LỜI CAM ĐOAN
Tôi xin cam đoan đây là công trình nghiên cứu của riêng tôi, các số liệu và các kết quả nghiên cứu, tính toán trong luận văn này là hoàn toàn trung thực, các thông tin và tài liệu tham khảo khác đều được trích dẫn rõ ràng. Những kết luận của luận văn ...
LỜI CẢM ƠN
MỤC LỤC
DANH MỤC TỪ VIẾT TẮT
DANH MỤC CÁC BẢNG
DANH MỤC CÁC HÌNH
MỞ ĐẦU
Chương 1 CƠ SỞ LÝ LUẬN VÀ THỰC TIỄN VỀ HIỆU QUẢ CHĂN NUÔI
1.1.1. Khái niệm trang trại và kinh tế trang trại
1.1.2. Phương thức và quy mô chăn nuôi theo mô hình trang trại
a. Về quy mô chăn nuôi trang trại
Hiện nay, khi nền kinh tế phát triển mạnh mẽ về tiến bộ khoa học kĩ thuật, chăn nuôi theo hình thức hàng hoá đã phát triển với quy mô lớn hơn tuỳ vào điều kiện của mỗi gia đình mà có quy mô chăn nuôi khác nhau.
Quy mô chăn nuôi trang trại: Phương thức chăn nuôi này khá phổ biến ở hầu khắp các tỉnh quy mô chăn nuôi từ 500 – 1.000 con gà thương phẩm/lứa, thậm trí có nhiều trang trại chăn nuôi với quy mô lớn từ 10- 30 ngàn con/lứa [16].
b. Phương thức chăn nuôi trang trại
Chăn nuôi gà là ngành kinh tế sản xuất hàng hoá. Sản phẩm chính của ngành là thịt gà. Đây là sản phẩm được trao đổi trên thị trường là chủ yếu. Vì vậy ngành sản xuất này được coi là sản xuất hàng hoá.
1.1.3. Một số vấn đề liên quan tới hiệu quả kinh tế
Trong lĩnh vực chăn nuôi gà, kết quả SXKD của các hộ chăn nuôi gà là tất cả những gì thu được sau một quá trình SXKD (thường tính là một năm), đó là sản lượng các sản phẩm, giá trị sản xuất, thu nhập mà hộ chăn nuôi thu được sau khi sử dụng các nguồn ...
1.1.4. Các nhân tố ảnh hưởng tới hiệu quả kinh tế chăn nuôi gà
1.2.1. Kinh nghiệm ở một số nước trên thế giới
1.2.1.1. Xu hướng toàn cầu về phát triển chăn nuôi gia cầm
1.2.1.3. Phát triển chăn nuôi gà ở Indonesia
Ngoài ra, việc cải thiện các chất lượng an toàn vệ sinh thực phẩm đang là yêu cầu cấp bách của ngành gia cầm Indonesia, nhằm bảo vệ sức khỏe người tiêu dùng. Do đó, để có chỗ đứng trên thị trường gia cầm Indonesia, doanh nghiệp ngoại lựa chọn hình thứ...
1.2.2. Kinh nghiệm ở Việt Nam
* Kinh nghiệm phát triển chăn nuôi trang trại ở Hiển Khánh, Nam Định
* Phát triển kinh tế trang trại ở Tam Dương, Vĩnh Phúc
Để chăn nuôi tiếp tục là ngành mũi nhọn trong cơ cấu kinh tế nông nghiệp của huyện, Tam Dương chủ trương giữ vững, ổn định số lượng đàn từ 2,3 đến 2,5 triệu con gia cầm, đồng thời, tập trung nâng cao năng suất, sản lượng chăn nuô...
1.2.3. Bài học kinh nghiệm từ thực tiễn đối với Huyện Chương Mỹ
1.3.1. Tổng quan các nghiên cứu về hiệu quả kinh tế chăn nuôi gà thịt trên thế giới
1.3.2. Khái quát về nghiên cứu hiệu quả kinh tế chăn nuôi gà thịt ở Việt Nam
Chương 2 ĐẶC ĐIỂM ĐỊA BÀN VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU
2.1.1. Đặc điểm tự nhiên
2.1.1.2. Đặc điểm địa hình
Địa hình huyện Chương Mỹ khá đa dạng, vừa có đặc trưng của vùng đồng bằng châu thổ, vừa có đặc trưng của vùng bán sơn địa nằm xen kẽ lẫn nhau. Sông Đáy chảy ở phía Đông của huyện suốt cả chiều Bắc Nam. Huyện cũng là nơi các con suối tập trung dồn về n...
Chương Mỹ nằm trong vùng đồng bằng Sông Hồng, chịu ảnh hưởng khí hậu nhiệt đới gió mùa, thời tiết hình thành hai mùa rõ rệt:
Lượng mưa tập trung lớn vào mùa mưa, có những trận mưa lớn trên 300mm nên thường gây ra lũ và ngập úng vào khoảng tháng 7 đến tháng 10 nhưng mùa khô thường bị hạn vào khoảng tháng 12 đến tháng 3 năm sau, ảnh hưởng thậm chí gây tác hại rất lớn đến kinh...
Diễn biến một số yếu tố khí hậu của huyện Chương Mỹ được thể hiện qua hình 2.2.
Qua hình 2.2 và công tác điều tra nông thôn, thảo luận với người dân có thể nhận thấy: diễn biến khí hậu thời tiết trong năm có 2 giai đoạn đã ảnh hưởng trực tiếp đến năng suất, chất lượng vật nuôi.
- Vào tháng 1, tháng 2 nhiệt độ xuống mức thấp nhất từ 8-12oC, độ ẩm từ 83,2-86,8% và tháng 2 có số giờ nắng thấp nhất là 51,4 giờ. Chịu ảnh hưởng của gió mùa Đông Bắc thường xuất hiện những đợt rét đậm, rét hại kéo dài. Đối tượng chịu ảnh hưởng là câ...
Vào tháng 7 nhiệt độ trung bình lên cao tới 29,1oC, lượng mưa lớn lên tới 264 mm/ tháng, số giờ nắng trên 181,8 giờ, có gió Lào xuất hiện từ 2-3 đợt, mỗi đợt từ 5-7 ngày làm nhiệt độ lên tới 38oC, ẩm độ không khí xuống thấp dưới 80% làm ảnh hưởng trự...
2.1.2. Điều kiện kinh tế - xã hội
Qua bảng 2.1 cho thấy, giá trị sản xuất của huyện tăng hàng năm, năm 2011 là 8.422 tỷ đồng, năm 2014 là 13.612 tỷ đồng và năm 2015 là 15.231 tỷ đồng, tăng 6.809 tỷ đồng, gấp 1,8 lần so với năm 2011.
Trong sản xuất nông nghiệp, huyện Chương Mỹ đã tích cực triển khai thực hiện Chương trình 02 ngày 29/8/2011 của Thành ủy Hà Nội về “Phát triển nông nghiệp, xây dựng nông thôn mới, từng bước nâng cao đời sống nhân dân, giai đoạn 2012 - 2020”. Huyện đã ...
Toàn huyện đã chuyển đổi được 1.294,5 ha, có 415 trang trại, trên 600 gia trại cho giá trị thu nhập cao. Cơ cấu kinh tế nông nghiệp chuyển dịch theo hướng tích cực, tăng tỷ trọng chăn nuôi. Tốc độ tăng trưởng bình quân 5 năm đạt 5,2%.
Tổng sản lượng lương thực năm 2015 đạt 12,2 vạn tấn, giá trị thu nhập trên 1 héc ta canh tác đạt 108 triệu đồng, bình quân lương thực đầu người đạt 405 kg/người/năm.
Giá trị sản xuất các ngành kinh tế của huyện Chương Mỹ thời kỳ 2011- 2015 thể hiện qua hình 2.3.
Giá trị sản xuất công nghiệp, tiểu thủ công nghiệp, xây dựng cơ bản trên địa bàn huyện đến năm 2015 ước thực hiện là 8.520 tỷ đồng, tốc độc tăng trưởng bình quân 5 năm là 13,4%. Huyện đã quy hoạch và triển khai thực hiện quy hoạch, xây dựng hạ tầng k...
Lĩnh vực thương mại, dịch vụ tiếp tục phát triển nhằm khai thác có hiệu quả tiềm năng, lợi thế của địa phương. Giá trị sản xuất đến năm 2015 ước thực hiện 2.730 tỷ đồng, tốc độ tăng trưởng bình quân 5 năm đạt 18,4%.
2.1.2.2. Tình hình dân số và lao động
Tổng dân số tự nhiên tính đến ngày 31/12/2015 là 313.326 người, tỷ lệ tăng dân số tự nhiên của huyện tăng giảm không đều, năm 2013 là 1,23%, năm 2014 là 1,31% và năm 2015 là 1,25%. Tổng số lao động của Huyện năm 2015 là 205.224 người.
(Nguồn: Phòng Thống kê huyện Chương Mỹ)
2.1.3. Hiện trạng sử dụng đất
2.1.4. Cơ sở vật chất - kỹ thuật
2.2.1. Phương pháp chọn điểm nghiên cứu
(Nguồn: Tính toán của tác giả)
2.2.2. Phương pháp thu thập số liệu
2.2.3. Phương pháp tổng hợp và phân tích số liệu
2.3.1. Chỉ tiêu phản ánh kết quả sản xuất trong trang trại
2.3.2. Các chỉ tiêu phản ánh hiệu quả kinh tế:
2.3.3. Chỉ tiêu hiệu quả xã hội và môi trường
Chương 3 KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU
3.1.1. Phương thức chăn nuôi trong các trang trại
3.1.2. Số lượng đàn gà và giá trị Chăn nuôi gà thịt trong các trang trại
3.1.3. Thị trường tiêu thụ gà thịt, các kênh tiêu thụ sản phẩm
3.2.1. Sử dụng các yếu tố đầu vào
3.2.2. Tình hình tiêu thụ sản phẩm gà thịt trong các trang trại điều tra
3.2.3. Kết quả Chăn nuôi gà thịt trong trang trại điều tra
3.2.4. Hiệu quả kinh tế chăn nuôi gà thịt trong các trang trại điều tra
3.2.5. Các nhân tố ảnh hưởng đến hiệu quả Chăn nuôi gà thịt theo mô hình trang trại
3.2.5.1. Nhóm yếu tố bên ngoài
* Điều kiện tự nhiên
Đối với ngành chăn nuôi, nhất là chăn nuôi gà chịu ảnh hưởng lớn bởi thời tiết, khí hậu (nhiệt độ, lượng mưa, ẩm độ) tác động trực tiếp và gián tiếp tới vật nuôi, trong đó nhiệt độ là yếu tố ảnh hưởng rõ nét và dễ nhận thấy nhất, nếu nhiệt độ cao quá ...
Chương Mỹ có địa hình đa dạng, được chia thành 3 vùng, bao gồm vùng ven sông Đáy, vùng đồng bằng và vùng bán sơn địa. Ở mỗi vùng, có sự khác biệt về điều kiện tự nhiên.
Đối với vùng bán sơn địa: Mùa Đông thường rét đậm và có sương muối, nhiệt độ trung bình vào mùa này là 140C, có nhiều nơi là 8 - 10C. Với nền nhiệt độ thấp như vậy sẽ gây ảnh hưởng lớn đến quá trình sinh trưởng, phát triển của vật nuôi, trong đó có Ch...
Đối với vùng đồng bằng và vùng ven sông Đáy: Đây là vùng có nhiệt độ trung bình từ 23 - 240C và lượng mưa hàng năm từ 1.500 - 1.900 mm, độ ẩm không khí trung bình 85 - 86%.
Nhìn chung khí hậu vùng đồng bằng khá phù hợp cho sinh trưởng của nhiều loại cây trồng (là điều kiện để hình thành vùng sản xuất nguyên liệu cho Chăn nuôi gà thịt) và thuận lợi cho sự sinh trưởng, phát triển của gà thịt. Bên cạnh đó, với địa hình tươn...
* Cơ chế, chính sách
Trong các năm qua, Nhà nước có các chính sách điều tiết thuế nhập khẩu thịt, nguyên liệu thức ăn chăn nuôi, các địa phương có nhiều cơ chế khuyến khích phát triển chăn nuôi gà nên đàn gà thịt ở hầu hết các vùng miền trong cả nước đều tăng, trong đó có...
Kết quả khảo sát năm 2016 cho thấy, có 80% ý kiến cán bộ huyện đánh giá việc làm tốt quy hoạch vùng chăn nuôi tập trung sẽ nâng cao hiệu quả Chăn nuôi gà thịt; tỷ lệ này ở các vùng cũng tương đối cao, ý kiến của chủ trang trại ở vùng I là 85,67%, vùn...
* Yếu tố cơ sở hạ tầng
Cơ sở hạ tầng nói tác động nhiều mặt đến phát triển kinh tế xã hội trong đó có sản xuất ngành chăn nuôi. Kết quả phỏng vấn ý kiến của cán bộ các cấp về hạ tầng kinh tế xã hội ảnh hưởng đến hiệu quả Chăn nuôi gà thịt cho thấy có 72,17% ý kiến cán bộ hu...
* Yếu tố thị trường
Kết quả và HQKT Chăn nuôi gà thịt phụ thuộc rất nhiều vào yếu tố thị trường như giá các yếu tố đầu vào, đầu ra, năng lực của các tác nhân tham gia trong thị trường cũng như sự hợp tác, liên kết giữa người chăn nuôi với các cơ sở cung cấp các yếu tố ...
Trong quá trình Chăn nuôi gà thịt của các trang trại, các đầu vào như thức ăn, giống và công lao động thường chiếm tỷ trọng lớn trong tổng chi phí hiện nay của người Chăn nuôi gà thịt. Trong đó chi phí thức ăn chiếm tỷ trọng lớn nhất trong khi ngành c...
Về thị hiếu của người tiêu dùng thay đổi cũng làm cho giá cả thay đổi theo thị hiếu tiêu dùng ngày càng cao và khắt khe hơn nên đòi hỏi ngành Chăn nuôi gà thịt phải nâng cao chất lượng sản phẩm thịt gà nhiều hơn.
Kết quả nghiên cứu chỉ ra rằng có 85,15% ý kiến chủ trang trại và cán bộ xã cho rằng giá cả gà thịt trên thị trường ảnh hưởng tới sự phát triển Chăn nuôi gà thịt.
Trong số các yếu tố thuộc nhóm yếu tố thị trường, yếu tố giá cả thịt gà trên thị trường có mức độ ảnh hưởng từ rất lớn đến lớn cao nhất gần 76,74% ý kiến đánh giá ở mức từ lớn đến rất lớn. Yếu tố đối tượng thu mua gà thịt có mức độ ảnh hưởng thấp nhất...
3.2.5.2. Nhóm yếu tố bên trong
* Nhóm yếu tố kỹ thuật
- Giống: Do nhu cầu của thị trường ngày càng tăng về chất lượng nên các giống gà nội và gà lai khó có thể đáp ứng được nhu cầu ngày càng khắt khe của thị trường, nên các giống gà nhập ngoại và các con lai của chúng ngày càng có nhu cầu lớn từ thị trườ...
Giống gà ngoại đem lại hiệu quả hơn giống gà lai và giống gà địa phương của các hộ ở huyện Chương Mỹ do đó giống gà ngoại có ảnh hưởng đến hiệu quả kinh tế chăn nuôi gà của hộ từ đó sẽ ảnh hưởng đến sự phát triển chăn nuôi gà. Kết quả khảo sát cho thấ...
- Thức ăn: Thức ăn chăn nuôi là yếu tố ảnh hưởng trực tiếp đến chất lượng sản phẩm gà thịt nên nếu thức ăn không đủ nhu cầu dinh dưỡng và các loại khoáng chất sẽ ảnh hưởng đến quá trình sinh trưởng, phát triển và chất lượng của gà thịt trong quá trình...
Kết quả nghiên cứu cho thấy có 92,0% ý kiến chủ trang trại đánh giá thức ăn chăn nuôi ảnh hưởng lớn đến việc hiệu quả Chăn nuôi gà thịt. Tỷ lệ này đối với cán bộ lãnh đạo cấp xã lần lượt là: Vùng bán sơn địa là 89,15%, vùng ven sông Đáy là 88,48%, vùn...
- Công tác thú y:
Theo kết quả đánh giá về công tác thú y, có 89,87% ý kiến cán bộ khuyến nông huện và xã cho rằng việc kiểm soát tốt dịch bệnh trong chăn nuôi gà sẽ làm cho người dân yên tâm đầu tư mở rộng quy mô sản xuất từ đó thức đẩy việc Chăn nuôi gà thịt phát tri...
* Nguồn lực tài chính
Chăn nuôi gà đòi hỏi một lượng vốn đầu tư cơ sở hạ tầng chuồng trại, mua giống ban đầu, thức ăn, lao động, thú y... Đặc biệt là vốn đầu tư ban đầu tương đối lớn và thời gian thu hồi vốn lại khá chậm, dẫn đến việc mở rộng quy mô chăn nuôi theo phương ...
* Nguồn lực lao động
Nguồn lực lao động có vai trò quan trọng trong phát triển Chăn nuôi gà thịt. Nguồn lực lao động bao gồm số lượng lao động tham gia chăn nuôi và chất lượng lao động. Nếu kỹ thuật Chăn nuôi gà thịt không bảo đảm sẽ rất dễ làm tỷ lệ hao hụt trong chăn nu...
Ngoài ra Chăn nuôi gà thịt cũng cần phải có lao động thủ công nên cũng tận dụng được một số lao động nhàn rỗi ở địa phương và lao động ảnh hưởng trực tiếp đến hiệu quả và kết quả Chăn nuôi gà thịt, có 84,71 % số người được hỏi cho là ảnh hưởng lớn, 12...
* Quyết định lựa chọn phương thức Chăn nuôi gà thịt
Lựa chọn phương thức chăn nuôi hợp lý và hướng đến thị trường có thể được coi là biểu hiện của định hướng sản xuất của người chăn nuôi. Do đó, nghiên cứu này đi sâu phân tích một số yếu tố ảnh hưởng đến quyết định lựa chọn phương thức chăn nuôi của...
Trong các phương thức chăn nuôi, phương thức chăn nuôi bán công nghiệp vẫn là chủ yếu trong các trang trại ở Chương Mỹ (chiếm tới 62,82%, năm 2013 và lên tới 63,31% năm 2015) tại bảng 3.2. Phương thức này phù hợp với điều kiện kinh tế của phần lớn cá...
3.3.1. Định hướng, mục tiêu nâng cao hiệu quả Chăn nuôi gà thịt theo mô hình trang trại
3.3.2. Những giải pháp chủ yếu nâng cao hiệu quả chăn nuôi gà thị theo hướng trang trại trên địa bàn huyện Chương Mỹ, thành phố Hà Nội
Một số giống gà nội địa được nuôi phổ biến hiện nay như Gà Ta lai, Gà Đông Tảo, Gà Hồ, Gà mía, Gà tàu vàng, Gà ác,…
KẾT LUẬN VÀ KHUYẾN NGHỊ
TÀI LIỆU THAM KHẢO
13. Hoàng Nga (2015), Phát triển kinh tế trang trại ở Tam Dương, Báo Vĩnh Phúc, ngày 6/8/2015, baovinhphuc.com.vn/kinh-te/22709/phát-triẻn-kinh-té-trang-trại-ỏ-tam-duong.html.
17. Võ Văn Sự (2014), lược dịch, xu hướng gia cầm toàn cầu gia cầm năm 2014: Gia cầm trở thành loại thịt đầu bảng ở châu Á, http://www.thepoultrysite.com /focus/global-poultry-trends/2400/global-poultry-trends-region-select-track-poultry-trends-acro...