Nghiên cứu đánh giá lượng tồn dư NO3 NO2 trong đất nước và một số loại rau tại khu chuyên canh trồng rau tại xã yên viên huyện gia lâm thành phố hà nội

TRƯỜNG ĐẠI HỌC LÂM NGHIỆP KHOA QUẢN LÝ TÀI NGUYÊN RỪNG & MÔI TRƯỜNG - KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP NGHIÊN CỨU ĐÁNH GIÁ LƯỢNG TỒN DƯ NO3- , NO2- TRONG ĐẤT, NƯỚC VÀ MỘT SỐ LOẠI RAU TẠI KHU CHUYÊN CANH TRỒNG RAU XÃ YÊN VIÊN, HUYỆN GIA LÂM, TP HÀ NỘI NGÀNH : KHOA HỌC MÔI TRƯỜNG MÃ NGÀNH : 306 Giáo viên hướng dẫn : Th.S Bùi Văn Năng Sinh viên thực : Hà Văn Được Mã sinh viên : 1153020468 Lớp : 56B - KHMT Khóa học : 2011 - 2015 Hà Nội, 2015 LỜI ẢM N - Q T R ệ MT - T ệ ệ : “ Nghiên cứu đánh giá lượng tồn dư NO3- , NO2- đất, nước số loại rau khu chuyên canh trồng rau xã Yên Viên, huyện Gia Lâm, Tp Hà Nội„„ T ệ Q T R ệ Y MT U Y V V ộ T S V ệ T MT Q T R T U Y V ệ ộ ộ ệ n M T ệ i in ch n th nh MT ệ C ệ Q T R n Hà N i Sinh Viên H V nĐ c MỤC LỤC LỜI CẢM Ơ MỤC LỤC DANH MỤC CÁC TỪ VIẾT TẮT DANH MỤC CÁC BẢNG DANH MỤC CÁC HÌNH TĨM TẮT KHĨA LUẬN ẶT VẤ Ề 11 CHƯƠ G TỔNG QUAN VẤ Ề NGHIÊN CỨU 1.1.Tình hình s n xu t tiêu th rau 1.1.1 Tình hình s n xu t tiêu th rau th giới 1.1.2 Tình hình s n xu t tiêu th rau Việt Nam 1.2.Khái niệm rau an toàn 1.3 Nitrat, nitrit s v 1.3.1 Vai trò c ởng phát tri n c a rau i với s 1.3.2 Quá trình chuy 1.4.T liên quan m ộng c a nitrat, nitrit tớ 1.4.1 T ộng tớ 1.4.2 T ộng tới s c kh e ờng sinh thái s c kh e ời ờng sinh thái ời 1.5.Nh ng y u t gây tồ 1.5.1 Ả ởng c a phân bón 1.5.2 Ả ởng c a khí h u, thời ti t, ánh sáng, thu ho ch b o qu n 10 1.5.3 Ả ởng c t trồ ới b ô nhiễm tới m ộ tồ O3 - rau 11 CHƯƠ G MỤC TIÊU ỐI TƯỢNG, NỘI U GPHƯƠ G PHÁP NGHIÊN CỨU 13 2.1 M c tiêu nghiên c u 13 2.1.1 M c tiêu chung 13 2.1.2 M c tiêu c th 13 it ng giới h n nghiên c u 13 2.3 Nội dung nghiên c u 13 P u 14 P p k thừa tài liệu 14 P u tra kh o sát thu m u hiệ ờng 14 P ệm 15 P 23 CHƯƠ G IỀU KIỆN TỰ NHIÊN VÀ KINH TẾ XÃ HỘI 25 u kiện t nhiên [3] 25 3.1.1 V a lý 25 u kiệ a hình - thổ ng 25 3 u kiện khí h u th 25 m kinh t - xã hội [3] 26 u kiện kinh t 26 u kiện xã hội 27 CHƯƠ G KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN 29 4.1 Tình hình s n xu t, sử d ng phân bón canh tác rau t i xã Yên Viên, huyện Gia Lâm, Tp Hà Nội 29 4.1.1 Tình hình s n xu t rau t 29 4.1.2 Tình hình sử d ng phân bón cho rau t .31 ng NO3-, NO2- s lo i rau t H 4.2.1 Kh 32 ộ thu hồi c nh nitrat, nitrit lo i rau nghiên c u 32 H 33 H 38 ng NO3-, NO2- 4.3 P ới t i khu v c trồng rau 40 H ớ 40 4.3.2 H ớ 42 ng NO3-, NO2- 4.4 P t t i khu v c trồng rau 45 4.5 M t khu v c nghiên c u 46 4.5.1 M t 46 4.5.2 M t 48 ộ 49 ệ 49 ệ 50 CHƯƠ G 51 ẾT UẬ - T T I - HUYẾ GH 51 51 Tồ 52 52 T I IỆU TH M HẢO PHỤ LỤC D NH MỤ Á TỪ VI T TẮT BNN : Bộ nông nghiệp BTNMT : ộ FAO : Food and Agriculture Organi H KLN : Kim lo i n ng Q : Quy QCVN :Q VSATTP : Vệ WHO :W e U e Q nh Vệ He O Tổ Y T Gớ Tổ DANH MỤC CÁC BẢNG B ng 2.1: S ng m 4.1 Quy mô ổ m nghiên c u 15 rau ộ gia 29 B ng 4.2: Tình hình sử d ng phân bón hóa h c cho s lo i rau 31 B 3: ộ thu hồi nitrat c a lo i rau qu nghiên c u 32 B : ộ thu hồi nitrit c a lo i rau qu nghiên c u 32 :M quy B 99/ H O3- ộ 8/Q -BNN 34 ng NO3- m 36 :H B 39 H 9: H e ớ ới rau 41 :H 43 45 DANH MỤC CÁC HÌNH H Hệ H hiệ H 30 ng nitrat rau 37 37 3: ệ ớ 42 H : ớ 44 H :M 47 H :M 48 TRƯỜNG ĐẠI HỌC LÂM NGHIỆP KHOA: QLTNR & MT TÓM TẮT KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP Tên đề tài nghiên cứu “Nghiên cứu đánh giá lượng tồn dư NO3- , NO2- đất, nước số loại rau khu chuyên canh trồng rau xã Yên Viên, huyện Gia Lâm, Tp Hà Nội” Sinh viên thực hiện: H VĂ ƯỢC Mã sinh viên: 1153020468 : - KHMT Giáo viên h ớng dẫn: T S ÙI VĂ Ă G Nội dung đề tài nghiên cứu 4.1 Mục tiêu nghiên cứu 4.1.1 Mục tiêu chung Góp ph n b o vệ ờng từ ho ộng sử d ng phân bón hóa h c thâm canh rau 4.1.2 Mục tiêu cụ thể + cm ộ tồ tt i khu v c nghiên c u + 4.2 Đối t  ộ tồ xu c s biện pháp h n ch t trình s n xu t rau t ng nghiên cứu giới hạn nghiện cứu ng nghiên c u + Nghiên c u lo i rau: rau c i xanh, rau mu ng, rau d n, rau c i ng t rau xà lách + ớc: nguồ ớ t trồng rau t i khu v c nghiên c u  Giới h n nghiên c u ớc s lo i rau có s u tra, l y m Yên Viên, huyện Gia Lâm, TP Hà Nội vào thờ ng lớn t i xã m tháng 3/2015 4.3 Nội dung nghiên cứu: th c hiệ c m c tiêu trên, khóa lu n l a ch n nội dung nghiên c u: + d ng phân bón t i khu v c nghiên c u +P ột s lo i rau trồng phổ bi n t i khu v c nghiên c u + ng nitrat, nitrit nguồn n trồng rau + t m nghiên c u ộ tồ xu t s biện pháp gi m thi ớc tớ a nitrat, nitrit t 4.4 Ph ơng pháp nghiên cứu  P p k thừa tài liệu  P ờng u tra kh o sát thu m u hiệ  P ệm  P 4.5 Các kết đạt đ c Từ ộ : - Khu trồng rau an toàn xã Yên Viên, huyện Gia Lâm, Tp Hà Nội có 30 hộ trồ ng nghiêm ng t k thu t trồng rau an toàn ộ 33 ộ T ộ rau mu ng ch a l i nhi rau mu ng nhi l i i rau khác - H 10 : Bảng 4.9: H m l ng nitrit n ớc t ới rau : Địa điểm STT Thôn Lã Côi Thôn Yên Viên Thôn Ái Mộ Thôn C ng Thôn Q Thôn K Từ H ml Tên mẫu nitrit ng QCVN M1-1 0,03 3,29 M1-2 0,18 3,29 M1-3 0,11 3,29 M2-1 0,14 3,29 M2-2 0,32 3,29 M2-3 0,03 3,29 M3-1 0,02 3,29 M3-2 0,15 3,29 M3-3 0,01 3,29 M4-1 0,10 3,29 M4-2 0,37 3,29 M4-3 0,26 3,29 M5-1 0,44 3,29 M5-2 0,57 3,29 M5-3 1,30 3,29 43 / Hình 4.4: Biểu đồ so sánh h m l ng nitrit n ớc t ới rau với qu chu n cho ph p Nhận xét: Từ NO2- ul T / ÷ / ớ ộ ng nitrit cao ễ M -3 NO2- mg/l K khu v c s O 29 Á Mộ ộ O 2- H / T e ớ ớc nghiên c chi m 100% tổng s m ộ bi ộ ồ Q NO2- ộ : 0,77 mg/l Nguyên nhân 44 ộ 4.4 Phân tích, đánh giá h m l ng NO3-, NO2- đất khu vực trồng rau T ệ ổ ệ : Bảng 4.10: H m l ng nitrat, nitrit mẫu đất hu vực nghiên cứu : STT Địa điểm Tên ng H ml mẫu nitrat nitrit M1-1 120,17 0,41 M1-2 137,45 0,03 M1-3 96,66 0,11 M1-4 49,94 0,03 M2-1 85,23 0,14 M2-2 55,74 0,05 M2-3 78,03 0,28 M2-4 95,23 0,16 M3-1 75,04 0,11 M3-2 98,81 0,03 M3-3 64,46 0,25 M3-4 94,77 0,09 Thôn Lã Côi H ml / Thôn Yên Viên Thôn Ái Mộ 45 ng M4-1 113,84 0,33 M4-2 119,37 0,20 M4-3 55,51 0,21 M4-4 54,33 0,81 M5-1 134,94 0,24 M5-2 56,3 0,92 M5-3 72,45 0,30 M5-4 76,19 0,44 Thơn C ng Thơn T Q ộng từ 49,94 ÷ Từ b ng 4.10 ta có th nh n th 137,45 mg/kg 137,45 mg/kg t ộ ng cao nh t M1-2 với nồ H ộng từ 0,03 ÷ 0,92 ng cao nh t m u M5-2 với nồ M ũ ổ / ộ 0,92 t, / t ởVệ T ộ ổ V ệ 4.5 Mối t ơng quan h m l l ng nitrat, nitrit rau h m ng nitrat, nitrit đất khu vực nghiên cứu ỗ ộ 4.5.1 Mối tư ng quan h lượng nitrat rau nitrat đất 46 D a vào k t qu v c ta ti n hành thi t l p m i quan hệ quan ệ ng nitrat có rau nitrat 4.5: Hình 4.5: Mối t ơng quan h m l ng nitrat rau nitrat đất hu vực nghiên cứu Với R2 c ệ uan R = 0,8473, từ ồ nitrat C P : Y = 0,041X + 39,61 T :Y / X / Từ ĩ p ễ 47 ệ ộ ộ M WHO Cộ EC c / mg/kg 4.5.2 Mối tư ng quan h D a k t qu lượng nitrit rau v đất c ti n hành thi t l p m i quan hệ ng nitrit có rau ệ c : Hình 4.6: Mối t ơng quan h m l ng nitrit rau nitrit đất hu vực nghiên cứu P : Y = 0,001X - 0,004 T :Y / X / Vớ R2 c ệ R , từ ồ C 48 Từ ĩ ệ ộ ễ ộ 4.6 Đề uất số giải pháp nh m giảm thiểu d l ng tồn d Nitrat, Nitrit loại rau nghiên cứu 4.6.1 iện pháp thuật R e ổ ộ VeG P P : ễ ệ ệ ệ  -P ộ -V ễ ễ ệ ệ ệ ĩ  C ộ ớ ớ n T ệ ớ ệ P -T -C ử - Sử : kali 49 ớ ễ -C ử P T ệ ệ ộ ệ T T ệ 4.6.2 Biện pháp quản l - T ệ ộ VeG P -T ờ ệ 50 HƯ NG K T LUẬN - TỒN TẠI - KHU N NGH 5.1 Kết luận Từ ộ : - Khu trồng rau an toàn xã Yên Viên, huyện Gia Lâm, Tp Hà Nội có 30 hộ trồ ng nghiêm ng t k thu t trồng rau an toàn ộ 33 ộ T ộ rau mu ng ch a l i nhi l i rau mu ng nhi c lo i rau khác - H Nitrat Trong rau: TCV C T : / 8/ TCV : 15/15 ớc nghiên c tổng s m m 100% O3- tro H ộ ộ 0,1 ÷ 6,9 mg/l T : ộ - H / : : / / T : 15/ ớ ớ n 137,5 mg/kg itrit rau, T 99 ộ ới H ÷ 1,30 mg/l 51 O3- T : / ộ mg/kg - Tồ ệ R 0,8473) V ệ R 0,782) ũ 5.2 Tồn ộ ệ : Y ệ V ệ G T H e ộ ệ ệ 5.3 Khuyến nghị T ộ -T : e e -T -C ộ ộ ổ ởVệ - C ộ Vệ - C n có nghiên c nh nhanh s có m t c a nitrat nitrit rau cho 52 ời s n xu t ời tiêu dùng T I LIỆU TH M KHẢO ộ ệ Q 99/ 8/Q - P 15/10/2008 c a Bộ Nông nghiệ Q ; ộT QCV 9: 8/ T MT Q ớc ng m; Y kinh tế V Báo cáo t nh h nh thực nhiệm vụ h i năm 2014 phương hướng nhiệm vụ phát triểm năm 2015 P T T H Nghiên cứu hàm lượng nitrat kim loại n ng đất, nước, rau m t số biện pháp nh m hạn chế tích l y ch ng rau Thái Nguyên ệ T T ễ M H a chất sử dụng nông nghiệp ô nhiễm môi trư ng, Giáo tr nh cao học ễ T ệ H ộ hảo sát quy tr nh phân tích đánh giá mức đ nhiễm nitrat rau muống sông Đáy thu c khu vực phư ng Biên Giang - Hà Đông - Hà N i ệ ệ T Nghiên cứu tồn dư hàm lượng Nitrat m t số loại rau bán chợ uân ệ ỹ - Hà N i, ệ T - Chương Bài giảng vi sinh vật đất T T M P Quang Xuân 99 hàm lượng Nitrat rau b ng đư ng b n phân cân đối Hộ H ộ 10 FAO - 2006 Database argicultural 11 http://gialam.gov.vn/gialam 12 http://rausach.com.vn/ 53 uản l R PHỤ LỤ 54 PHỤ LỤC MẪU BIỂU ĐIỀU TRA VỀ THỰC TRẠNG SẢN XUẤT RAU TẠI XÃ YÊN VIÊN, HUYỆN GIA LÂM, THÀNH PHỐ HÀ NỘI u tra: u tra: H c ph ng v n: ? Diện tích rau c Lo c ông (bà) trồng ch y u lo i rau nào? Ơng (bà) bón nh ng lo ng bón bao nhiêu? P : …………………………………………………………… P :……………………………………………………………… P :……………………………………………………………  Phân h  Lo : ………………………………………… :……………………………………………………… Thời gian gi a l n bón phân ngày ? Ông (bà) sử d ng nguồn n ớc ới cho rau ? ới cho sào (360m2) bao C nhiêu? Rau thu ho e ?G nào? Thu nh p trung bình 1sào trồng rau c a iêu? 10 Ông (bà) cho bi t nh ng thu n l ệc trồng rau t i khu v c? 55 PHỤ LỤC MỘT SỐ HÌNH ẢNH MINH HỌA Hình P.1: Một số hình ảnh khu vực nghiên cứu 56 Hình P.2: Một số hình ảnh lấy mẫu phân tích mẫu 57 ... Nitrit rau Chính v y tơi ch tài :? ?Nghiên cứu đánh giá lượng tồn dư NO3- , NO2- đất, nước số loại rau khu chuyên canh trồng rau xã Yên Viên, huyện Gia Lâm, Tp Hà Nội? ?? nh m O3-, NO2Từ c tr ng tồn. ..LỜI ẢM N - Q T R ệ MT - T ệ ệ : “ Nghiên cứu đánh giá lượng tồn dư NO3- , NO2- đất, nước số loại rau khu chuyên canh trồng rau xã Yên Viên, huyện Gia Lâm, Tp Hà Nội? ??„ T ệ Q T R ệ Y MT U Y V V ộ... HỌC LÂM NGHIỆP KHOA: QLTNR & MT TÓM TẮT KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP Tên đề tài nghiên cứu ? ?Nghiên cứu đánh giá lượng tồn dư NO3- , NO2- đất, nước số loại rau khu chuyên canh trồng rau xã Yên Viên, huyện