Một số biện pháp phát triển năng lực vận dụng kiến thức vào thực tiễn cho học sinh trong dạy học hóa hữu cơ lớp 11 trung học phổ thông

BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC SƯ PHẠM TP HỒ CHÍ MINH Võ Thị Lam Hồng MỘT SỐ BIỆN PHÁP PHÁT TRIỂN NĂNG LỰC VẬN DỤNG KIẾN THỨC VÀO THỰC TIỄN CHO HỌC SINH TRONG DẠY HỌC HĨA HỮU CƠ LỚP 11 TRUNG HỌC PHỔ THƠNG LUẬN VĂN THẠC SĨ KHOA HỌC GIÁO DỤC Thành phố Hồ Chí Minh – 2016 BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC SƯ PHẠM TP HỒ CHÍ MINH Võ Thị Lam Hồng MỘT SỐ BIỆN PHÁP PHÁT TRIỂN NĂNG LỰC VẬN DỤNG KIẾN THỨC VÀO THỰC TIỄN CHO HỌC SINH TRONG DẠY HỌC HÓA HỮU CƠ LỚP 11 TRUNG HỌC PHỔ THƠNG Chun ngành : Lí luận phương pháp dạy học mơn Hố học Mã số : 60 14 01 11 LUẬN VĂN THẠC SĨ KHOA HỌC GIÁO DỤC NGƯỜI HƯỚNG DẪN KHOA HỌC TS NGUYỄN PHÚ TUẤN Thành phố Hồ Chí Minh – 2016 LỜI CAM ĐOAN Tôi xin cam đoan số liệu kết nghiên cứu luận văn trung thực chưa sử dụng để bảo vệ học vị Mọi giúp đỡ cho việc thực luận văn cảm ơn thông tin trích dẫn luận văn rõ nguồn gốc rõ ràng phép công bố Tp Hồ Chí Minh, ngày 30 tháng năm 2016 Học viên thực Võ Thị Lam Hồng LỜI CẢM ƠN Lời đầu, xin gửi lời cảm ơn chân thành sâu sắc đến giảng viên hướng dẫn – TS Nguyễn Phú Tuấn thầy – PGS.TS Trịnh Văn Biều hướng dẫn, góp ý tận tình, chu đáo suốt q trình tơi xây dựng hồn thiện luận văn Tôi xin chân thành cảm ơn quý thầy khoa Hóa học trường Đại học Sư phạm Tp HCM, trường Đại học Sư phạm Hà Nội, trường Đại học Khoa học Tự nhiên Tp HCM trực tiếp giảng dạy tơi, giúp tơi có hội học tập nâng cao trình độ lĩnh vực lý luận phương pháp dạy học hóa học Tơi xin gửi lời cảm ơn đến Ban Giám Hiệu, Phòng Sau đại học trường Đại học Sư phạm Tp HCM tạo điều kiện thuận lợi để khóa học hồn thành tốt đẹp Tơi xin cảm ơn bạn học viên cao học K25 trường Đại học Sư phạm Tp HCM động viên, giúp nhiều trình học tập tiến hành điều tra thực tế Tôi xin chân thành cảm ơn Ban Giám Hiệu trường THPT Ngô Quyền tạo hội điều kiện thuận lợi thời gian trình cơng tác để tơi ln đảm bảo việc học tập Xin cảm ơn thầy cô giáo công tác trường THPT Ngô Quyền, THPT Nam Hà, THPT Tam Phước, THPT Trấn Biên, THPT Đinh Tiên Hoàng thuộc địa bàn thành phố Biên Hòa, tỉnh Đồng Nai em học sinh giúp đỡ nhiều thời gian thực nghiệm sư phạm trường Cuối xin gửi lời tri ân sâu sắc đến gia đình tơi, ln chỗ dựa vững cho tơi lúc khó khăn để tơi có tinh thần học tập hồn thành tốt luận văn Mặc dù, cố gắng nhiều với thời gian có hạn nên luận văn cịn có nhiều khuyết điểm thiếu sót Tơi kính mong nhận góp ý, nhận xét, bảo từ quý thầy cô, anh chị bạn để luận văn hoàn thiện Trân trọng cảm ơn! Tp Hồ Chí Minh, ngày 12 tháng 09 năm 2016 Tác giả Võ Thị Lam Hồng MỤC LỤC Lời cam đoan Lời cảm ơn Mục lục Danh mục chữ viết tắt Danh mục bảng Danh mục hình MỞ ĐẦU Chương CƠ SỞ LÝ LUẬN VÀ THỰC TIỄN CỦA ĐỀ TÀI 1.1 Lịch sử vấn đề nghiên cứu 1.1.1 Những nghiên cứu phát triển lực 1.1.2 Những nghiên cứu lực vận dụng kiến thức vào thực tiễn 1.2 Năng lực 1.2.1 Khái niệm lực 1.2.2 Năng lực chương trình dạy học định hướng phát triển lực 1.2.3 Phân loại lực 10 1.2.4 Cấu trúc lực 12 1.2.5 Các phương pháp đánh giá lực 13 1.3 Năng lực vận dụng kiến thức hóa học vào thực tiễn 15 1.3.1 Khái niệm lực vận dụng kiến thức 15 1.3.2 Sự cần thiết việc phát triển lực vận dụng kiến thức vào thực tiễn cho học sinh 15 1.4 Đổi phương pháp dạy học nhằm trọng phát triển lực học sinh 16 1.4.1 Một số biện pháp đổi phương pháp dạy học 16 1.4.2 Một số phương pháp dạy học để phát triển lực vận dụng kiến thức hóa học vào thực tiễn cho học sinh 16 1.5 Thực trạng việc phát triển lực vận dụng kiến thức dạy học hóa học số trường trung học phổ thông 29 1.5.1 Mục đích khảo sát 29 1.5.2 Đối tượng khảo sát 30 1.5.3 Kết khảo sát 30 Tiểu kết Chương 40 Chương MỘT SỐ BIỆN PHÁP PHÁT TRIỂN NĂNG LỰC VẬN DỤNG KIẾN THỨC VÀO THỰC TIỄN CHO HỌC SINH TRONG DẠY HỌC HÓA HỮU CƠ LỚP 11 TRUNG HỌC PHỔ THÔNG 41 2.1 Tổng quan nội dung phần Hóa học hữu lớp 11 THPT 41 2.1.1 Mục tiêu 41 2.1.2 Cấu trúc nội dung phần Hóa học hữu lớp 11 THPT 42 2.1.3 Kế hoạch giảng dạy 45 2.1.4 Một số lưu ý giảng dạy phần hóa học hữu lớp 11 THPT 45 2.2 Thành phần biểu lực vận dụng kiến thức vào thực tiễn 53 2.2.1 Thành phần 53 2.2.2 Biểu lực vận dụng kiến thức vào thực tiễn 54 2.3 Một số nguyên tắc đề xuất biện pháp phát triển lực vận dụng kiến thức vào thực tiễn cho học sinh dạy học Hóa học 56 2.3.1 Nguyên tắc 1: Đảm bảo bám sát mục tiêu học 56 2.3.2 Nguyên tắc 2: Nội dung thực tiễn phải bám sát nội dung học 56 2.3.3 Nguyên tắc 3: Đảm bảo tính xác, khoa học, đại 56 2.3.4 Nguyên tắc 4: Đảm bảo tính vừa sức, khả thi, hiệu 56 2.3.5 Nguyên tắc 5: Phát triển lực vận dụng kiến thức tách rời với việc phát triển số lực học tập khác 57 2.4 Một số biện pháp sử dụng để phát triển lực vận dụng kiến thức vào thực tiễn cho học sinh dạy học Hóa hữu lớp 11 THPT 57 2.4.1 Biện pháp 1: Sử dụng phương pháp dạy học dự án 57 2.4.2 Biện pháp 2: Sử dụng phương pháp dạy học phát giải vấn đề 67 2.4.3 Biện pháp : Sử dụng tập liên quan đến thực tiễn 71 2.4.4 Biện pháp 4: Tổ chức hoạt động trải nghiệm 78 2.5 Thiết kế công cụ đánh giá lực vận dụng kiến thức học sinh 81 2.5.1 Quy trình đánh giá lực vận dụng kiến thức 81 2.5.2 Công cụ 1: Hồ sơ học tập 84 2.5.3 Công cụ 2: Bảng kiểm quan sát 87 2.5.4 Công cụ 3: Bài kiểm tra 88 2.6 Một số giáo án thực nghiệm 93 2.6.1 Giáo án “Ankan” 93 2.6.2 Giáo án “Ancol” 103 2.6.3 Giáo án “Luyện tập ancol- phenol” 115 Tiểu kết Chương 125 Chương THỰC NGHIỆM 126 3.1 Mục đích thực nghiệm 126 3.2 Nội dung thực nghiệm 126 3.3 Đối tượng địa bàn thực nghiệm 126 3.4 Tiến hành thực nghiệm 127 3.4.1 Chuẩn bị thực nghiệm 127 3.4.2 Đánh giá trước thực nghiệm 127 3.4.3 Tiến hành giảng dạy thu thập kết 129 3.4.4 Xử lý kết thực nghiệm 130 3.5 Kết thực nghiệm 131 3.5.1 Ý kiến GV dạy thực nghiệm 131 3.5.2 Kết kiểm tra số 132 3.5.3 Kết kiểm tra số 134 3.5.3 Kết đánh giá lực công cụ thiết kế 136 3.5.4 Kết luận thực nghiệm sư phạm 139 Tiểu kết Chương 140 KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ 141 TÀI LIỆU THAM KHẢO 144 PHỤ LỤC DANH MỤC CÁC CHỮ VIẾT TẮT CTCT : Công thức cấu tạo CTPT : Công thức phân tử ĐC : Đối chứng Dd : Dung dịch DHDA : Dạy học dự án GQVĐ : Giải vấn đề GV : Giáo viên HCHC : Hợp chất hữu HĐTN : Hoạt động trải nghiệm HS : Học sinh NL : Năng lực NLVDKT : Năng lực vận dụng kiến thức PH&GQVĐ : Phát giải vấn đề PPDH : Phương pháp dạy học PTHH : Phương trình hóa học SGK : Sách giáo khoa THCVĐ : Tình có vấn đề THPT : Trung học phổ thông TN : Thực nghiệm TNSP : Thực nghiệm sư phạm DANH MỤC CÁC BẢNG Bảng 1.1 Các bậc trình độ tập theo định hướng lực 26 Bảng 1.2 Danh sách trường số lượng GV phản hồi lại phiếu điều tra 30 Bảng 1.3 Kết khảo sát GV câu 31 Bảng 1.4 Kết khảo sát GV câu 31 Bảng 1.5 Kết khảo sát GV câu 32 Bảng 1.6 Kết khảo sát GV câu 34 Bảng 1.7 Kết khảo sát GV câu 34 Bảng 1.8 Kết khảo sát GV câu 35 Bảng 1.9 Kết khảo sát GV câu 36 Bảng 1.10 Kết khảo sát học sinh 38 Bảng 2.1 Thang đo lực vận dụng kiến thức vào thực tiễn học sinh 82 Bảng 2.2 Mẫu sổ theo dõi dự án 84 Bảng 2.3 Mẫu phiếu đánh giá sản phẩm dự án 85 Bảng 2.4 Mẫu phiếu tự đánh giá sau dự án 85 Bảng 2.5 Mẫu phiếu nhìn lại trình thực dự án 86 Bảng 2.6 Bảng kiểm quan sát biểu NLVDKT 87 Bảng 3.1 Danh sách giáo viên trường thực nghiệm 126 Bảng 3.2 Bảng phân loại học lực HS trước thực nghiệm 128 Bảng 3.3 Kết kiểm tra số 132 Bảng 3.4 Phân phối tần số, tần suất tần suất lũy tích kiểm tra số 132 Bảng 3.5.Tổng hợp phân loại kết học tập kiểm tra số 133 Bảng 3.6 Tổng hợp tham số đặc trưng kiểm tra số 134 Bảng 3.7 Kết kiểm tra số 134 Bảng 3.8 Phân phối tần số, tần suất tần suất lũy tích kiểm tra số 134 Bảng 3.9 Tổng hợp phân loại kết học tập kiểm tra số 135 Bảng 3.10 Tổng hợp tham số đặc trưng kiểm tra số 136 Bảng 3.11 Kết điểm dự án 136 Bảng 3.12 Phân phối tần số, tần suất tần suất lũy tích kết đánh giá LVDKT 137 Bảng 3.13.Tổng hợp phân loại kết đánh giá NLVDKT 138 Bảng 3.14 Tổng hợp tham số đặc trưng kết đánh giá NLVDKT sau TN 139 DANH MỤC CÁC HÌNH Hình 1.1 Xây dựng chương trình giảng dạy theo lực Hình 1.2 Các thành phần cấu trúc lực 13 Hình 1.3 Đặc điểm dạy học dự án 18 Hình 1.4 Quy trình dạy học PH & GQVĐ 21 Hình 2.1 Sơ đồ nội dung kiến thức phần hóa học hữu lớp 11 THPT 42 Hình 2.2 Thành phần NLVDKT vào thực tiễn 54 Hình 2.3 Quy trình dạy học phát giải vấn đề 69 Hình 3.1 Đồ thị đường tích lũy kiểm tra số .133 Hình 3.2 Biểu đồ kết học tập kiểm tra số 133 Hình 3.3 Đồ thị đường tích lũy kiểm tra số .135 Hình 3.4 Biểu đồ kết học tập kiểm tra số 136 Hình 3.5 Đồ thị đường lũy tích kết đánh giá NLVDKT 138 Hình 3.6 Biểu đồ xếp loại lực VDKT lớp TN ĐC sau TN .138 ... dụng kiến thức vào thực tiễn dạy học phần Hóa học hữu lớp 11 ban cho học sinh - Đề xuất số biện pháp sử dụng dạy học phần Hóa học hữu lớp 11 nhằm phát triển lực vận dụng kiến thức vào thực tiễn cho. .. xuất biện pháp phát triển NLVDKT cho HS dạy học hóa học hữu lớp 11 THPT 41 Chương MỘT SỐ BIỆN PHÁP PHÁT TRIỂN NĂNG LỰC VẬN DỤNG KIẾN THỨC VÀO THỰC TIỄN CHO HỌC SINH TRONG DẠY HỌC HĨA HỮU CƠ LỚP... Một số phương pháp dạy học để phát triển lực vận dụng kiến thức hóa học vào thực tiễn cho học sinh 16 1.5 Thực trạng việc phát triển lực vận dụng kiến thức dạy học hóa học số trường trung