(Sáng kiến kinh nghiệm) một số phương pháp nhận biết các hợp chất hữu cơ

I MỞ ĐẦU Lý chọn đề tài Trong q trình dạy học mơn Hóa học, tập xếp hệ thống phương pháp giảng dạy (phương pháp luyện tập), phương pháp coi phương pháp quan trọng để nâng cao chất lượng giảng dạy môn Thông qua việc giải tập, giúp học sinh rèn luyện tính tích cực, trí thông minh, sáng tạo, bồi dưỡng hứng thú học tập Việc lựa chọn phương pháp thích hợp để giải tập lại có ý nghĩa quan trọng Mỗi tập có nhiều phương pháp giải khác Nếu biết lựa chọn phương pháp hợp lý, giúp học sinh nắm vững chất tượng hố học Với mơn Hố đặc thù học lớp học toàn lý thuyết kiểm tra định kỳ hay thi đa số tập Vậy thời gian đâu mà giáo viên truyền thụ cho học sinh phương pháp giải tập? Giáo viên phải tranh thủ thời gian ngắn: tiết luyện tập, 10 phút củng cố …để dạy học sinh biết phương pháp giải tập Vậy đòi hỏi giáo viên phải hệ thống kiến thức đầy đủ, phương pháp giải nhanh nhất, dễ nhớ để truyền đạt cho học sinh Với lý đủ để thấy phải nghiên cứu vấn đề thật tốt thật kỹ để học sinh dễ học dễ nhớ nhất, tập mơn Hố đa dạng phong phú dạng tập có dạng tập nhận biết hợp chất vô hữu Qua q trình dạy học sinh lớp 11 tơi thấy em học sinh sợ học hoá hữu hợp chất khó nhớ , cơng thức phức tạp nên em thường không hứng thú học sang phần hoá học hữu Qua năm giảng dạy rút số kinh nghiệm chọn đề tài: “MỘT SỐ PHƯƠNG PHÁP NHẬN BIẾT CÁC HỢP CHẤT HỮU CƠ’’ với mong muốn: học trị tơi u mơn hố khơng sợ mơn hố Mục đích nghiên cứu : Bài tập hoá học phần khơng thể thiếu mơn hố học làm tập giúp em củng cố khắc sâu thêm kiến thức đồng thời rèn luyện óc tư em Bài tập phân biệt quan trong dạng tập nhận thấy sách giáo khoa, sách tập khơng có chun đề nhận biết Nên mục tiêu làm đề tài hệ thống lại toàn dấu hiệu nhận biết, tượng đặc trưng chất tham gia phản ứng hoá học đồng thời hệ thống lại chất thị thuốc thử để dùng nhận biết chất Khi hệ thống lại tồn dấu hiệu phản ứng đặc trưng xếp theo loại, hợp chất thành bảng để tìm để dễ dàng tìm thấy, nhận biết so sánh Các dạng tập toán nhận biết học sinh dựa vào bảng dấu hiệu, phản ứng đặc trưng để tìm cách nhận biết có dạng tập tìm phương pháp giải tốn nhanh khoa học Đối tượng nghiên cứu: Các dấu hiệu nhận biết chất hữu phương pháp giải dạng tập nhận biết Phương pháp nghiên cứu Nghiên cứu tư liệu sản phẩm hoạt động sư phạm Phương pháp quan sát thực tế: quan sát cách phân biệt Phương pháp hỏi đáp: trao đổi trực tiếp với giáo viên, học sinh vấn đề liên quan đến nội dung đề tài Phương pháp thống kê, phân tích số liệu II NỘI DUNG CỦA SÁNG KIẾN KINH NGHIỆM Cơ sở lí luận: Bài tốn nhận biết chất phải dựa vào phản ứng hoá học đặc trưng để nhận biết nghĩa phản ứng mà dùng để nhận biết phải phản ứng gây tượng bên ngồi mà giác quan người cảm nhận cảm thụ Cụ thể dùng mắt để nhận biết tượng hoà tan; kết tủa; màu; tạo màu hay đổi màu Dùng mũi để nhận biết mùi vị đặc trưng NH có mùi khai; SO2: sốc; H2S mùi trứng thối Tuyệt đối không dùng phản ứng không đặc trưng Vậy đòi hỏi học sinh phải nắm vững lý thuyết tính chất hố học biết phản ứng đặc trưng từ vận dụng làm tập Nhưng để nhớ tính chất hố học đặc trưng vơ số chất khó khăn Thực trạng vấn đề trước áp dụng sáng kiến kinh nghiệm: - Thuận lợi: Trong năm gần đây, vấn đề dạy học mơn hố học đổi mơn có chuyển biến mạnh mẽ đổi phương pháp dạy học Chương trình Sách giáo khoa hố học có nhiều đổi mục tiêu, cấu trúc, đổi thích hợp cho giáo viên giảng dạy mơn hố học cho học sinh Thơng qua học học sinh tự hoạt động tích cực, chủ động sáng tạo tìm tịi phát chiếm lĩnh nội dung học Được đồng tình xã hội, bậc Cha mẹ học sinh tích cực   phối hợp với nhà trường  công tác giáo dục đạo đức cho học sinh - Khó khăn: Đối với học sinh trung học chương trình học nặng số môn học với lượng kiến thức khổng lồ Mơn Hố học kiến thức nhiều mà đòi hỏi em phải học nhớ kỹ làm dạng tập Nhiều học sinh phân biệt dạng tập không nhớ phương pháp giải toán Nhiều học sinh cịn tình trạng luời học, khơng xác định mục đích học tập nên gốc từ đầu nên học phần hố hữu cảm thấy vơ phức tạp Các giải pháp áp dụng để giải vấn đề: Trước tiên phải dạy cho em biết về: Phương pháp trình bày lời giải nhận biết *Bước 1: Lấy mẫu thử * Bước 2: Chọn thuốc thử (tuỳ thuộc yêu cầu đề yêu cầu: Thuốc thử tuỳ chọn, hay hạn chế, hay khơng dùng thuốc thử bên ngồi, ) * Bước 3: Cho thuốc thử vào mẫu, trình bày tượng quan sát (mô tả tượng) rút kết luận nhận hoá chất * Bước 4: Viết phương trình phản ứng minh hoạ Ta thấy bước quan học sinh phải xác định phải dùng thuốc thử nào, cách làm để phân biệt Muốn em phải nắm rõ phản ứng đặc trưng mà em tìm hiểu qua bảng sau: a NHẬN BIẾT CÁC CHẤT HỮU CƠ (Tổng quát) Chất muốn Thuốc nhận biết thử Hiện tượng Phản ứng CnH2n + Br2  CnH2n Br2 Hợp chất có liên kết C Phai màu dd Brom =C nâu đỏ CnH2n-2+ 2Br2  CnH2n Br4 hay  C  C OH Phenol Anilin Kết dd Brom tủa trắng OH + 3Br2   Br Br Br + 3Br2   Phai màu tím (kế t tủ a trắ ng) NH2 NH2 Br Br Br Hợp chất có dd liên kết C = KMnO4 C CC + 3HBr + 3HBr (kế t tủ a trắ ng) 3CH2 = CH2 + 2KMnO4 + 4H2O  3HOCH2CH2OH + 2MnO2 + 2KOH 3CHCH+8KMnO4 8MnO4+8KOH  3HOOCCOOH + Ankin có liên kết ba đầu mạch Hợp chất có nhóm – CH = O: dd Andehit, AgNO3 glucozơ, mantôzơ NH4OH (Ag2O) Axit fomic Este formiat H – COO – R Hợp chất có nhóm –CH= O Ancol đa chức (có Cu(OH)2 nhóm – OH gắn vào C liên tiếp) dd Anđehit NaHSO3 Metyl xêton bảo hòa Hợp chất có H linh động: Na, K axit, Ancol, phenol COOK CH3 Ankyl benzen + 2MnO2 +KOH+H2O HO + 2KMnO  80-100 C Kết tủa RCCH + Ag[(NH3)2]OH  RCCAg vàng nhạt + H2O + 2NH3 R  CH = O + 2Ag[(NH3)2]OH  R  COONH4 + 2Ag + H2O + 3NH3 CH2OH(CHOH)4CHO + Ag2O t0 ,ddNH  CH2OH(CHOH)4COOH + 2Ag Kết tủa (Phản ứng nhận biết nước tiểu bệnh tiểu Ag (phản đường có chứa glucozơ) ứng tráng HCOOH+2Ag[(NH3)2]OH(NH4)2CO3 + 2Ag bạc) +H2O+2NH3 ddNH Hay: HCOOH + Ag2O   CO2 + 2Ag + H2O HCOOR+2Ag[(NH3)2]OH(NH4)2CO3 + 2Ag +ROH+2NH3  Cu2O RCHO + 2Cu(OH)2 đỏ gạch + 2H2O Tạo dd màu xanh lơ suốt CH2  OH t   HO  CH2 RCOOH + Cu2O CH2  OH HO  CH2  CH  OH + Cu(OH)2 + HO  CH  CH  O  Cu  O  CH + 2H2O CH2  OH HO  CH2  CH2  OH HO  CH2 Kết tủa R  CHO + NaHSO3  R  CHOH  Na2SO3 dạng kết tinh Sủi bọt 2R  OH + 2Na  2R  ONa + H2 2R  COOH + 2Na  2R  COONa + khí H2 khơng màu 2C6H5  OH + 2Na  2C6H5  ONa + H2 b NHẬN BIẾT CÁC CHẤT HỮU CƠ (Chi tiết) Chất Ankan Thuốc thử Cl2/ás dd Br2 dd KMnO4 Anken Khí Oxi Ankađien dd Br2 dd Br2 Sản phẩm sau PƯ làm hồng giấy quỳ ẩm Mất màu màu Sp cho pứ tráng gương Mất màu Mất màu màu CnH2n+2 + Cl2  CnH2n+1Cl +HCl CnH2n + Br2  CnH2n Br2 3CnH2n + 2KMnO4 + 4H2O 2MnO2 + 2KOH 2CH2 = CH2 + O2  3CnH2n(OH)2 + 2   CH3CHO PdCl ,CuCl CnH2n2 + 2Br2  CnH2nBr4 CnH2n2 + 2Br2  CnH2nBr4 3CHCH+8KMnO4  3HOOCCOOH + 8MnO4+8KOH kết tủa HC  CH + 2[Ag(NH3)2]OH  Ag  C  C  Ag AgNO3/NH3 + 2H2O + 4NH3 màu (có nối vàng RC  CH + [Ag(NH3)2]OH  RC  CAg + đầu mạch) nhạt H2O + 2NH3 CH  CH + 2CuCl + 2NH  Cu  C  C  Cu + kết tủa 2NH4Cl dd CuCl màu NH3 R  C  C  H + CuCl + NH3  R  C  C  Cu đỏ + NH4Cl dd KMnO4 Ankin Hiện Phản ứng tượng Toluen Stiren Ancol Ancol bậc I Ancol bậc II Ancol đa chức Anilin dd KMnO4, Mất t0 màu dd KMnO4  Na, K không màu Cu (đỏ), Sp CuO (đen) cho t0 pứ tráng gương Cu (đỏ), Sp CuO (đen) không t0 pứ tráng gương dung dịch Cu(OH)2 màu xanh lam nước Brom AgNO3 NH3 Anđehit Mất màu Cu(OH)2 NaOH, t0 dd Brom Tạo kết tủa trắng COOK CH3 + 2MnO2 +KOH+H2O HO + 2KMnO  80-100 C CH = CH2 CHOH = CH2OH + 2MnO2 + 2H2O + 2KMnO  4H2O   2R  OH + 2Na  2R  ONa + H2 t R  CH2  OH + CuO   R  CH = O + Cu + H2O R  CH = O + 2Ag[(NH3)2]OH  R COONH4 + 2Ag + H2O + 3NH3 R  CH2OH  R + CuO H2O CH2  OH t  R HO  CH2  CO  R + Cu + CH2  OH HO  CH2  CH  OH + Cu(OH)2 + HO  CH  CH  O  Cu  O  CH + 2H2O CH2  OH  HO  CH2 CH2  OH HO  CH2 NH2 NH2 + 3Br2   Br Br Br + 3HBr (kế t tủ a trắ ng)  Ag R  CH = O + 2Ag[(NH3)2]OH trắng  R  COONH4 + 2Ag + H2O + 3NH3 t  RCOONa +  đỏ RCHO + 2Cu(OH)2 + NaOH  gạch Cu2O + 3H2O Mất RCHO + Br2 + H2O  RCOOH + 2HBr màu Chất Axit cacboxylic Andehit no hay ko no làm màu nước Br2 phản ứng oxi hóa khử Muốn phân biệt andehit no không no dùng dd Br2 CCl4, mơi trường CCl4 Br2 khơng thể tính oxi hóa nên phản ứng với andehit khơng no Hiện Thuốc thử Phản ứng tượng Hóa Q tím đỏ CO32  CO2 2R  COOH + Na2CO3  2R  COONa + CO2 + H2O Hóa xanh Số nhóm  NH2 > số nhóm  COOH Hóa Số nhóm  NH2 < số nhóm  COOH đỏ Aminoaxit Khơng Số nhóm  NH2 < số nhóm  COOH đổi 2H2NRCOOH + Na2CO3  2H2NRCOONa + CO32  CO2 CO2 + H2O Hóa Amin Q tím xanh dd Cu(OH)2 xanh 2C6H12O6 + Cu(OH)2  (C6H11O6)2Cu + 2H2O lam CH2OH  (CHOH)4  CHO + 2Cu(OH)2 + NaOH Cu(OH)2  đỏ t   CH2OH  (CHOH)4  COONa + Cu2O + gạch NaOH, t0 3H2O Glucozơ CH2OH  (CHOH)4  CHO + 2Ag[(NH3)2]OH AgNO3 /  Ag  CH2OH(CHOH)4COONH4 + 2Ag + H2O + NH3 trắng 3NH3 CH2OH(CHOH)4CHO + Br2 Mất dd Br2 màu CH2OH(CHOH)4COOH+2HBr Saccarozơ Thuỷ phân sản C12H22O11 + H 2O  C6H12O6 + phẩm C6H12O6 C12H22O11 Mantozơ C12H22O11 Tinh bột (C6H10O5)n tham gia pứ tráng gương Vẩn Vôi sữa đục dd Cu(OH)2 xanh lam dd Cu(OH)2 xanh lam AgNO3 /  Ag NH3 trắng sản phẩm tham Thuỷ phân gia pứ tráng gương sản phẩm tham Thuỷ phân gia pứ tráng gương ddịch iot Glucozơ Fructozơ C12H22O11 + C12H22O11.CaO.2H2O  Ca(OH)2 C12H22O11 2H2O + Cu(OH)2  (C12H22O11)2Cu + C12H22O11 2H2O + Cu(OH)2  (C12H22O11)2Cu + C12H22O11 cozơ) + H 2O  2C6H12O6 (Glu- (C6H10O11)n cozơ) + nH2O  nC6H12O6 (Glu- Tạo dung dịch màu xanh tím, đun nóng màu xanh tím biến mất, để ngi màu xanh tím lại xuất Chú ý: Phân biệt lòng trắng trứng hồ tinh bột: đun nóng:lịng trắng trứng đun nóng đơng lại (chuyển thể rắn bạn thấy luộc trứng)của polipeptit,cịn tinh bột đun nóng khơng chuyển thể rắn mà tồn dạng keo nhớt,quắn.hai trạng thái hồn tồn khác nhau.vi phân biệt mắt thường * Phân biệt mantozo glucozo Mặc dù matozơ saccarit có liên kết C-O gốc GLUCÔZƠ thứ mở vòng để trở dạng anđehit nên giống GLUCOZƠ, MANTOZƠ tráng gương theo tỉ lệ 1:2 (1MOL GLUCOZƠ hay MATOZƠ cho 2mol Ag ) Để phân biệt matozơ glucozơ ta làm sau Lấy khối lượng chất cho tráng gương chất cho nhiều Ag glucozơ ! (Vì nGlucozơ=m/180 cịn nMatozơ=m/342 mà!) lưu ý khơng thực phản ứng môi trường axit tránh thuỷ phân Mantozơ! * Phân biệt glucozo fructozo: Nhiều người nói dùng dung dịch Br2 fructozo khơng phản ứng với nước Br có cách khác thay dùng phản ứng đặc trưng glucozo chuyển thành Glutamic cho tác dụng với Fe+ nói * Phân biệt lịng trắng trứng Lịng trắng trừng nhận biết Cu(OH)2 phản ứng với nhóm peptit CO-NH- cho sản phẩm có màu tím * Chất vơ thường nhận biết Ví dụ :CO2, SO2 làm đục vôi cho qua Br2 để nhận biết SO2 làm màu brom CO2, HCl làm đổi màu quỳ tím Khi nhận biết có H2 ta phải nghĩ tới trường hợp nhận biết H trước phản ứng đốt, sản phẩm tạo H 2O, cho qua Ca(OH)2 khơng tạo kết tủa cịn hợp chất HC cho đốt (sẽ tạo CO 2) cho qua Ca(OH)2 sinh kết tủa CaCO3 c MỘT SỐ DẠNG BÀI TẬP NHẬN BIẾT DẠNG 1: NHẬN BIẾT BẰNG THUỐC THỬ TỰ CHỌN Phương pháp làm tập dạng ta dùng chất phản ứng đặc trưng chất để làm thuốc thử Khơng giới hạn thuốc thử *Ví Dụ Câu 1: Bằng phương pháp hóa học nhận biết chất lỏng nhãn sau:Viết phương trình minh họa (1) ancol etylic; (2) phenol; (3) axit axetic; (4) stiren; (5) benzen Bài làm: Cách trình bày nhận biết sau: + Bước 1: Trích chất làm mẫu thử + Bước 2: -Cho quỳ tím vào mẫu thử + Quỳ hoá đỏ axit axetic +khơng tượng chất cịn lại - Cho dd brom vào mẫu thử lại + thấy kết tủa trắng phenol + Mất màu dd brom stiren +2 chất cịn lại khơng tượng gì,cho Na vào mẫu thử cịn lại thấy có sủi bọt khí ancol etylic *** Khi học sinh biết bước làm cần trình bày qua sơ đồ ( hay gọi đồ tư duy) Hướng dẫn cho học sinh : chất nb ancol etylic Stiren phenol axit axetic benzen thuốc thử Quỳ tím Cu(OH)2 (2)ko (1)ko (1)ko tượng tượng tượng đỏ ko tượng (2) Dd màu ko xanh lam tượng + dd AgNO3 dd HNO3 ko ko tượng tượng ↓trắng ko  trắng tượng Phương trình: CHOH + 3Br  CHBrOH + 3HBr C2H5OH + Na  C2H5ONa + H C HCH=CH + Br  C HCHB-CHBr Câu 2: Bằng phương pháp hóa học nhận biết chất nhãn sau: (1) CH3COOH; (2) CH2=CH-COOH; (3) CH3-CH2-OH; (4) CH2=CH-CH2-OH Hướng dẫn: chất nb CH3COOH thuốc thử Quỳ tím Hố đỏ (1) CH2=CHCOOH CH3-CH2- CH2=CH-CH2OH OH Hoá đỏ (1) ko ko hiệntượng tượng (2) (2) 10 Dd brom (1)+(2) Không tượng màu Không màu tượng Đã nhận Phương trình: CH2=CH-COOH + Br  CH2Br-CHBr-COOH CH2=CH-CH2-OH + Br  CH2Br-CHBr-OH Câu 3: Bằng phương pháp hóa học nhận biết chất sau: etilen glicol; propan-2-ol; phenol; stiren; anđehit axetic Hướng dẫn chất nb Etylenglycol Propan -2- phenol ol stiren Anđehit axetic thuốc thử Na Cu(OH)2 Có khí bay Có khí ko ko hiện- ko lên(1) bay lên tượng tượng tượng (1) (2) (2) (2) Dd màu ko xanh lam tượng + dd AgNO3 dd HNO3 ko ko tượng tượng ko  trắng tượng ↓trắng Chú thích: Đãnhận biết Phương trình: CH4(OH)2 + Na  CH4(ONa) + H CHOH + 3Br  CHBrOH + 3HBr C3H7OH + Na  C3H7ONa + H 11 2CHO + Cu(OH)  (CHO)Cu + 2HO CH3 CH = O + 2Ag[(NH3)2]OH CH3  COONH4 + 2Ag + H2O + 3NH3 Câu 4: Bằng phương pháp hóa học nhận biết chất sau: pent-2-en, pent-1in, toluen, metanol, bezen Pent-2-en, pent-1-in, toluen ,metanol ,benzen Hướng dẫn chất nb Pent-2-en benzen toluen metanol Pent-1-in thuốc thử + AgNO3 Na KMnO4 ko ko ko dd tượng tượng tượng ko hiện- kết tủa vàng tượng Dd màu ko Không Có khí bay xanh lam tượng tượng lên màu Không màu đk thường tượng đun nóng phương trình: C3H7C  CH + [Ag(NH3)2]OH C3H7C  CAg + H2O + 2NH3 3C5H10 + 2KMnO4 + 4H2O  3CnH2n(OH)2 + 2MnO2 + 2KOH 2CH3 OH + 2Na  2CH3  ONa + H2 CHCH +2KMnO  CHCOOK+2MnO +KOH +HO Câu 5: Dùng phương pháp hóa học phân biệt chất lỏng: CH 3COOH, glucozơ, C6H5NH2, CH3COOCH3 Bài làm Từ đề bài, học sinh cần phân tích chất theo thứ tự là: axit, glucozơ C6H12O6, amin, este Từ lựa chọn thuốc thử đề phân biệt - Cho quỳ tím vào chất Chất làm quỳ tím hóa đỏ CH3COOH, chất cịn lại không tượng - Cho dung dịch Brom vào chất Chất có kết tủa trắng C6H5NH2, chất cịn lại khơng tượng C6H5NH2 + 3Br2 → C6H2Br3NH2 + 3HBr - Cho Cu(OH)2 vào chất Chất làm tan kết tủa tạo dung dịch màu xanh lam glucozơ, chất không tượng CH3COOCH3 2C6H12O6 + Cu(OH)2 → (C6H11O6)2Cu + 2H2O 12 Câu 6:phương pháp hóa học phân biệt chất lỏng: saccarozơ, C2H5NH2, anilin, Tinh bột Bài làm - Cho dung dịch iot vào chất Chất xuất hợp chất màu xanh tím tinh bột, chất cịn lại khơng tượng - Cho quỳ tím vào chất Chất làm quỳ tím hóa xanh C2H5NH2, chất cị lại khơng tượng - Cho Cu(OH)2 vào chất Chất làm tan kết tủa tạo dung dịch màu xanh lam saccarozơ, chất không tượng anilin (C6H5NH2) 2C12H22O11 + Cu(OH)2 → (C12H21O11)2Cu + 2H2O Câu 7: Dùng phương pháp hóa học phân biệt chất lỏng: C 2H5COOCH3, CH3CHO, glixerol, etanol Bài làm - Cho dd AgNO3/NH3 vào chất Chất có kết tủa bạc CH3CHO, chất cịn lại không tượng CH3CHO + 2AgNO3 + 3NH3 + H2O → CH3COONH4 + 2Ag + 2NH4NO3 - Cho Cu(OH)2 vào chất Chất làm tan kết tủa tạo dung dịch màu xanh lam glixerol, chất cịn lại khơng tượng 2C3H5(OH)3 + Cu(OH)2 → [C3H5(OH)2]2Cu + 2H2O - Cho kim loại Na vào chất Chất có sủi bọt khí etanol, chất khơng tượng C2H5COOCH3 C2H5OH + Na → C2H5ONa + 1/2H2 Câu 8: Dùng phương pháp hóa học phân biệt chất lỏng: C 6H12O6, C6H5NH2, H2NCH2COOH, C2H5COOH Bài làm - Cho quỳ tím vào chất Chất làm quỳ tím hóa đỏ C 2H5COOH, chất cịn lại khơng làm quỳ tím đổi màu - Cho Cu(OH)2 vào chất Chất làm tan kết tủa tạo dung dịch màu xanh lam làC 6H12O6, chất cịn lại khơng tượng 2C6H12O6 + Cu(OH)2 → (C6H11O6)2Cu + 2H2O - Cho nước Brom vào chất cịn lại Chất có kết tủa trắng C6H5NH2, chất cịn lại khơng tượng C6H5OH + 3Br2 → C6H2Br3OH + 3HBr 13 Trên lí thuyết cần nắm số tập nhận biết để học sinh tham khảo Khi nắm vững lí thuyết, em thấy tập nhận biết dạng tập tương đối đơn giản dể làm * BÀI TẬP ÁP DỤNG Câu 1: Trình bày phương pháp hóa học nhận biết chất khí nhãn: (1) etan; (2) etilen; (3) axetilen; (4) SO2; (5) NH3 Câu 2: Nhận biết chất lỏng nhãn sau phương pháp hóa học: (1) etilen glicol ; (2) benzen ; (3) axit axetic ; (4) phenol  Câu 3: Bằng phương pháp hoá học nhận biết hoá chất sau: axetien,metan ,propen,toluen glixeron, ancol etylic,benzen, stiren but-1-in, but-2-in, butan, etanol , etylen glicol pent-2-en, pent-1-in, toluen ,metanol ,bezen, amoniăc , etin, etan,cacbonic, propen Dạng 2: TRƯỜNG HỢP GIỚI HẠN THUỐC THỬ Bước 1: chọn thuốc thử thử nhiều chất Bước 2: Nếu chưa nhận biết hết, lấy hoá chất vừa nhận làm thuốc thử để thử tiếp đến nhận biết hết thơii - Một số thuốc thử hay gặp : dd AgNO3/NH3, Cu(OH)2, đơi cịn quỳ tím * Ví Dụ Câu 1: Chỉ dùng hoá chất làm thuốc thử nhận biết hoá chất sau: anilin, axit acrylic, etanol Giải Cho dd Brom vào mẫu thủ thấy : + xuất kết tủa trắng anilin NH2 NH2 + 3Br2   Br Br Br + 3HBr (keá t tủ a trắ ng) + Dd brom bi nhạt màu axit acrylic CH2=CH – COOH + Br2 → CH2Br – CHBr – COOH Khơng thấy tượng etanol Câu 2: dùng hoá chất làm thuốc thử nhận biết hoá chất sau: CH3COOH, H2N – CH2 –COOH , H2N – CH2 – CH(NH2) – COOH Giải Cho quỳ tím vào mẫu thử thấy : +Quỳ tím hố đỏ CH3COOH + Quỳ tím hố xanh H2N – CH2 – CH(NH2) – COOH +Không tượng H2N – CH2 –COOH 14 Câu 3: dùng hoá chất làm thuốc thử nhận biết hoá chất sau: axit axetic, ancol etylic, anđehit axetic , glyxerol Giải Cho dd Cu(OH)2 vào mẫu thử , thấy : + bị hoà tan thu dung dịch màu xanh lam nhạt axit axetic 2CH3COOH + Cu(OH)2 → (CH3COO)2Cu + 2H2O +bị hoà tan thu dung dịch màu xanh lam glyxerol 2CHO + Cu(OH)  (CHO)Cu + 2HO + khônh tượng nhiệt độ thường đun nóng có kết tủa đỏ gạch anđehit axetic to CH3CHO + 2Cu(OH)2 + NaOH  CH3COONa + Cu2O ↓ + 3H2O * BÀI TẬP ÁP DỤNG Câu 1: Chỉ dùng thuốc thử phân biệt dãy sau: a) C2H2, C2H4, CH4 b) benzen, toluen, styren c) but-2-in-2, buta-1,3-đien d) CH2=CH-COOH, C6H5OH, C6H5-NH2, HCl e) glixerol, glucozơ, etanal, etanol Câu 2:Có dung dịch : NH4HCO3, NaAlO2, C6H5ONa chất lỏng : C2H5OH, C6H6, C6H5-NH2 đựng lọ nhãn Chỉ dùng dung dịch HCl, phân biệt lọ Câu 3:Chỉ dùng hoá chất phân biệt dung dịch : NaOH, metyl amin, axit propionic, axit fomic, formon, glixerol-1, anilin Câu 4: Chỉ dùng tối đa chất thử phân biệt chất lỏng sau: hex-1-in, propanol, propanal,axit acrylic, dung dịch formon Câu 5:Bằng chất hóa học, trình bày phương pháp phương trình nhận biết chất lỏng sau: (1) benzen; (2) toluen; (3) stiren Hiệu sáng kiến: Với cách dạy tỉ lệ học tập tốt học sinh có chiều hướng tăng lên Bên cạnh thái độ học tập tăng lên đáng kể nhiều học sinh yếu lên trung bình cảm thấy u thích mơn học Nói chung chất lượng tinh thần học tập em lớp thử nghiệm có chuyển biến tích cực III KẾT LUẬN, KIẾN NGHỊ Kết luận: 15 Muốn thành cơng cơng tác giảng dạy trước hết địi hỏi người giáo viên phải có tâm huyết với cơng việc, phải đam mê tìm tịi học hỏi, phải nắm vững kiến thức bản, phổ thông, tổng hợp kinh nghiệm áp dụng vào giảng Phải thường xuyên trau dồi, học tập nâng cao trình độ chun mơn thân, phải biết phát huy tính tích cực chủ động chiếm lĩnh tri thức học sinh Để dạy học mơn có hiệu trước hết phải đầy đủ trang thiết bị dạy học hoá chất, phịng thí nghiệm… Trong q trình giảng dạy phải coi trọng việc hướng dẫn học sinh đường tìm kiến thức mới, khơi dậy óc tị mị, tư sáng tạo học sinh, tạo hứng thú học tập, dẫn dắt học sinh từ chỗ chưa biết đến biết, từ dễ đến khó Đối với học sinh cần phải thường xun rèn luyện, tìm tịi, học hỏi nhằm củng cố nâng cao vốn kiến thức cho thân Kiến nghị: Trên số kỹ giúp học nhận biết chất nhanh, xác phù hợp với trình độ nhận thức chung em học sinh trung tâm GDTX mà áp dụng vào giảng dạy cho em thu kết định Mặt khác sách giáo khoa sách tham khảo không đề cập có chưa đầy đủ đến vấn đề Mỗi phương pháp cố gắng đưa số cách nhận biêt theo dạng hợp chất định để học sinh dễ dàng nắm bắt yêu thích mơn XÁC NHẬN CỦA THỦ TRƯỞNG ĐƠN VỊ Như Thanh, ngày 10 tháng năm 2018 Tôi xin cam đoan SKKN viết, khơng chép nội dung người khác Uông Tấn Minh TÀI LIỆU THAM KHẢO - Sách giáo khoa hoá học 11, hố 12 Chuẩn kiến thức kỹ mơn hố trung học phổ thơng Sách tập hố 11,12 Sách giáo viên hoá 11,12 Bài tập lý thuyết thực nghiệm hoá học (tập 2)- Cao Cự Giác 16 17 ... nhận biết chất hữu phương pháp giải dạng tập nhận biết Phương pháp nghiên cứu Nghiên cứu tư liệu sản phẩm hoạt động sư phạm Phương pháp quan sát thực tế: quan sát cách phân biệt Phương pháp hỏi... nội dung đề tài Phương pháp thống kê, phân tích số liệu II NỘI DUNG CỦA SÁNG KIẾN KINH NGHIỆM Cơ sở lí luận: Bài tốn nhận biết chất phải dựa vào phản ứng hoá học đặc trưng để nhận biết nghĩa phản... trưng mà em tìm hiểu qua bảng sau: a NHẬN BIẾT CÁC CHẤT HỮU CƠ (Tổng quát) Chất muốn Thuốc nhận biết thử Hiện tượng Phản ứng CnH2n + Br2  CnH2n Br2 Hợp chất có liên kết C Phai màu dd Brom =C