Là tổng các khoản thu bằng tiền hoặc hiện vật do lao động của các thành viên trong gia đình tạo ra..[r]
(1)TRƯỜNG THCS PÔTHI ĐỀ KIỂM TRA HỌC KÌ II (2011-2012) MƠN: CƠNG NGHỆ - KHỐI 6 Họ Tên HS: Thời gian : 45 phút (không kể phát đề) Lớp: Số báo danh:
Điểm Lời phê Chữ kí GT1 Chữ kí GT2
I.TRẮC NGHIỆM: 2.5đ
( Hướng dẫn: HS khoanh tròn O chữ câu trả lời nhất, hủy bỏ đánh dấu X to khoanh tròn O, chọn lại câu bỏ khoanh trịn O to dấu X )
Câu 1: Đây nhiệt độ an toàn nấu nướng vi khuẩn bị tiêu diệt: A 100ºC đến 115ºC C -20ºC đến -10ºC B 0ºC đến 37ºC D 50ºC đến 80ºC Câu 2: Sinh tố có tác dụng:
A Tăng cường sức đề kháng C Giúp thể phát triển khỏe mạnh B Làm giảm phát triển xương D Câu A C
Câu 3: Thay đổi ăn để:
A Tránh nhàm chán C Câu A B B Giúp ngon miệng D Câu A B sai Câu 4: Sinh tố tan chất béo là:
A Sinh tố C, nhóm B, PP C Sinh tố C, A, D B Sinh tố A, D, E, K D Sinh tố E, A, K Câu 5: Phương pháp chế biến thực phẩm không sử dụng nhiệt là:
A Trộn dầu giấm C Nấu
B Luộc D Hấp
Câu 6: Thực phẩm chứa đường thành phần là:
A Gạo C Kẹo
B Khoai D Bột
Câu 7: Thực phẩm sau sử dụng:
A Mầm khoai tây C Bưởi
B Cá D Nấm lạ
Câu 8: Thu nhập người sửa chữa xe đạp là:
A Tiền công C Tiền lương hưu B Tiền lãi tiết kiệm D Tiền trợ cấp xã hội Câu 9: Sinh tố sau ngừa bệnh hoaị huyết:
A Sinh tố A C Sinh tố C
B Sinh tố D D Sinh tố PP
Câu 10: Chất sau chất dinh dưỡng:
A Chất đạm C Chất xơ
B Chất béo D Chất đường bột
II ĐIỀN TỪ THÍCH HỢP VÀO CHỖ TRỐNG: 1.5đ
Câu 1: Chi tiêu gia đình chi phí để đáp ứng nhu cầu văn hóa thành viên gia đình từ nguồn họ
Câu 2: Nhiễm trùng thực phẩm xâm nhập có hại vào thực phẩm Câu 3: Chất béo cung cấp tích trữ da dạng lớp mỡ
(2)III TỰ LUẬN:
1 Muốn tổ chức bữa ăn chu đáo ta cần phải làm gì? (2đ) Nêu chức dinh dưỡng chất đạm? (1.5đ)
3 Trình bày nguyên tắc xây dựng thực đơn? (1.5đ) Thu nhập gia đình gì? (1đ)
BÀI LÀM
(3)ĐÁP ÁN MÔN: CÔNG NGHỆ KHỐI 6 HKII (2011-2012) I Trắc nghiệm: (2.5đ)
Câu 1: A Câu 2: D Câu 3: C Câu 4: B Câu 5: A Câu 6: C Câu 7: C Câu 8: A Câu 9: C Câu 10: C
II Điền từ thích hợp vào chỗ trống: (1.5đ) Câu 1: Vật chất, tinh thần, thu nhập Câu 2: Vi khuẩn
Câu 3: Năng lượng, bảo vệ III Tự luận:
1 Muốn tổ chức bữa ăn chu đáo cần phải: (2đ) - Xây dựng thực đơn (0.5đ)
- Chọn lựa thực phẩm cho thực đơn (0.5đ) - Chế biến ăn (0.5đ)
- Trình bày bàn ăn thu dọn sau ăn (0.5đ) 2.Chức dinh dưỡng chất đạm:(1.5đ)
- Chất đạm giúp thể phát triển tốt (0.5đ)
- Chất đạm cần thiết cho việc tái tạo tế bào chết (0.5đ)
- Chất đạm cịn góp phần tăng khả đề kháng cung cấp lượng cho thể (0.5đ)
Nguyên tắc xây dựng thực đơn: (1.5đ)
- Thực đơn có số lượng chất lượng ăn phù hợp với tính chất bữa ăn (0.5đ)
- Thực đơn phải đủ loại ăn theo cấu bữa ăn (0.5đ) - Thưc đơn phải đảm bảo yêu cầu mặt dinh dưỡng bữa ăn hiệu kinh tế (0.5đ)
4 Thu nhập gia đình: (1đ)