BÁO CÁO QUẢN TRỊ DOANH NGHIỆP SIS SENSES NINH VÂN BAY

GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC NHA TRANG BÁO CÁO MÔN ĐẠI CƯƠNG QUẢN TRỊ DOANH NGHIỆP RESORT SIX SENSE – NINH VÂN BAY Giáo viên hướng dẫn: Đặng Thị Phước Tồn Nhóm thực hiện: Nhóm - 62.QTKS-2 Khánh Hòa, ngày 15 tháng 05 năm 2021 MỤC LỤC NỘI DUNG Danh sách nhóm 05 Phần tổng quan doanh nghiệp A.Giới thiệu khái quát doanh nghiệp 06 1.1 Quá trình hình thành phát triển 06 1.2 Chức năng, nhiệm vụ, lĩnh vực lao động chủ yếu .16 1.2.1 Chức 16 1.2.2 Nhiệm vụ 16 1.2.3 Lĩnh vực lao động chủ yếu 16 B Cơ cấu tổ chức 20 1.1 Chức phận .21 1.2 Thuận lợi, khó khăn phương hướng phát triển 22 1.2.1 Thuận lợi 22 1.2.2 Khó khăn 22 C Môi trường kinh doanh doanh nghiệp 23 1.1 Môi trường vĩ mô 23 1.1.1 Môi trường kinh tế .23 1.1.2 Chính trị - pháp luật 24 1.1.3 Kỹ thuật công nghệ 24 1.1.4 Văn hóa .24 1.1.5 Xã hội 25 1.1.6 Tự nhiên 25 1.1.7 Cơ sở hạ tầng .26 1.2 Môi trường vi mô 26 1.2.1 Sức ép khách hàng 26 1.2.2 Quyền lực nhà cung cấp 27 1.2.3 Đối thủ cạnh tranh 27 1.2.4 Đối thủ cạnh tranh tiềm ẩn 28 1.2.5 Sản phẩm dịch vụ thay 28 1.3 Môi trường nội 29 1.3.1 Vốn 29 1.3.2 Lao động 29 1.3.3 Cơ sở vật chất thiết bị 29 1.3.4 Năng lực quản lý .30 1.4 Tình hình thực hoạt động chủ yếu doanh nghiệp 31 1.4.1 Nhà cung ứng nguyên vật liệu 31 1.4.2 Nhà cung ứng trang thiết bị 31 1.4.3 Công tác Marketing 31 D Kiểm soát 32 1.1 Nhân 32 1.2 Hệ thống kiểm tra chất lượng dịch vụ 33 1.3 Hệ thống kiểm soát an ninh 33 E Đánh giá hiệu kinh doanh doanh nghiệp .33 1.1 Phân tích, đánh giá kết kinh doanh 33 1.2 Phân tích, đánh giá hiệu kinh doanh .34 F Đánh giá thực trạng kinh doanh daonh nghiệp 35 1.1Quản trị khách sạn/ nhà hàng/ lữ hành/ kiện hội nghị .35 1.2 Quản trị nhân 38 1.3 Quản trị chất lượng 38 1.4 Quản trị Marketing 38 1.5 Quản trị chiến lược 39 Danh mục tham khảo 41 MỤC LỤC HÌNH ẢNH, SƠ ĐỒ Bảng Thông tin liên lạc resort Six Sensesn Ninh Vân Bay 07 Bảng Tổng nguồn vốn qua năm resort Six Sensesn Ninh Vân Bay .29 Bảng Cơ cấu đội ngủ ban lãnh đạo resort Six Sensesn Ninh Vân Bay .30 Bảng 1.4 - Ma trận SWOT Six Senses 38 Sơ đồ 1.1 Sơ đồ cấu tổ chức quản lý khinh doanh khu Six Sensesn Ninh Vân Bay Resort 21 Sơ đồ 2.1 Môi trường kinh doanh doanh nghiệp 23 Biểu đồ 1.1 Kết kinh doanh Ninh Vân bay 34 Biểu đồ 1.1 - Lượng khách Six Senses Ninh Vân Bay 35 Biểu đồ 1.2 - Lợi nhuận khu nghỉ mát Six Senses Ninh Vân Bay 35 Hình 1.1 Logo resort Six Sensesn Ninh Vân Bay 06 Hình 1.2 The Water Reserve 09 Hình 1.3 Căn biệt thự đặc biệt - The Rock Retreat .10 Hình 1.4 Beach Frout Poll Villa View hướng cảnh biển 10 Hình 1.5 Hill Top Poll Villa 11 Hình 1.6 Tận hưởng dịch vụ Spa chuyên nghiệp 11 Hình 1.7 Bữa tối ấn tượng hang rượu 12 Hình 1.8 Xem phim ngồi trời .12 Hình 1.9 Dịch vụ ăn sáng bể bơi 13 Hình 1.10 Chèo thuyền Kayak bãi biển 13 Hình 1.11 Nhà hàng Dining by The Bay 14 Hình 1.12 Tồn cảnh khu nghĩ dưỡng Six Sensesn Ninh Vân Bay .14 Hình 1.13 Dịch vụ thống mát tiện nghi đẳng cấp 15 Hình 1.14 Khung cảnh lãng mạn Six Sensesn Ninh Vân Bay 15 PHẦN TỔNG QUAN VỀ DOANH NGHIỆP A.Giới thiệu khái quát doanh nghiệp: 1.1 Quá trình hình thành phát triển: ●Six Senses Resort & Spa thành lập từ năm 1995 trụ sở Thái Lan Six Senses Công ty chuyên phát triển quản lý khu nghỉ dưỡng spa tên thương hiệu Soneva, Six Senses Evason, Six Senses Spas Six Senses Sanctuary Hiện Six Senses chủ đầu tư quản lý khoảng 30 khu nghỉ dưỡng cao cấp 41 khu spa độc quyền đảo Maldives, Thái Lan, Jordan, Oman, Brazil với dịch vụ 5*, trung tâm trị liệu chăm sóc sức khỏe tồn giới ●Six Senses Resort & Spa hợp tác với Ninh Vân Bay việc quản lý phát triển thương hiệu khu nghỉ dưỡng Six Senses Ninh Vân Bay từ năm 2005 Dưới quản lý điều hành Six Senses, khu nghỉ liên tiếp nhận giải thưởng có giá trị nước quốc tế Năm 2007, tập đoàn tiếp tục trở thành đối tác tin cậy Ninh Vân Bay trở thành đơn vị quản lý khu nghỉ dưỡng Ninh Vân Bay Six Senses Sai Gon River ●Qua năm hợp tác thành công, mối quan hệ chiến lược Ninh Vân Bay Six Senses nâng lên tầm cao Tháng 1/2010, Six Senses Ninh Vân Bay thức ký kết hợp đồng hợp tác chiến lược tồn diện 30 năm Six Senses trở thành đơn vị quản lý cho dự án nghỉ dưỡng Ninh Vân Bay Hình 1.1 - Logo resort Six Senses Ninh Vân Bay (Nguồn: Internet) Tầm nhìn: Trong chiến lược phát triển trung dài hạn, Công ty tập trung xây dựng chuỗi khu du lịch cao cấp Hội An, Phú Quốc, Ninh Bình vươn nước khác khu vực; Đồng thời, đẩy mạnh hoạt động sản phẩm du lịch mới, thẻ nghỉ dài hạn, tiếp tục phát triển sản phẩm phụ trợ cho hoạt động bất động sản du lịch cao cấp khu nghỉ cộng đồng, đào tạo, tư vấn quản lý du lịch Sứ mệnh: Tận tâm, tận tình chào đón phục ụ khách hàng nước Đem lại thỏa mãn, đáp ứng tất nguyện vọng mà vị khách yêu cầu resort Đồng thời giúp bảo vệ môi trường phát triển, khai thác triệt để vẻ đẹp vùng núi hoang sơ Giá trị: thực lời hứa tên tuổi đánh thức giác quan bạn dịch vụ trải nghiệm sức khỏe khác thường  Giới thiệu chung resort Six Senses Ninh Vân Bay ●Six senses Ninh Vân Bay khu nghỉ dưỡng cao cấp với dịch vụ thân thiện sang trọng xây dựng vịnh Ninh Vân Đó bán đảo tiếng Nha Trang Six senses Ninh Vân Bay đẹp cổ kính tịa nhà Pháp Châu Âu, mà mắt du khách nơi đẹp mái nhà lợp dừa, nét văn hóa người Việt Nam ●Đây resort Việt Nam nhận nhiều giải thưởng danh giá hiệp hội du lịch giới Hiện Six senses Ninh Vân Bay quản lí CTCP Du lịch Hồng Hải, công ty Công ty cổ phần bất động sản du lịch Ninh Vân Bay Bảng 1.1- Thông tin liên lạc Six Senses Ninh Vân Bay Địa Ninh Vân, Ninh Hòa, Khánh Hòa Điện thoại +84 258 7307 788 Fax 0258 3524 268 reservations-ninhvan@sixsenses.com Email https://www.sixsenses.com/vn/resorts/ninh-van-bay Website Logo Six senses Ninh Vân Bay tất villa resort : Hill Top Pool Villa-Villa đồi Hill Top Villa Bedroom- Villa đồi phòng ngủ Beach Front Pool Villa- Villa sát biển Family Beach Pool Villa- Villa sát biển phòng ngủ Water Pool Villa- Villa mặt nước Rock Pool Villa- Villa vách đá The Rock Retreat- Villa phòng ngủ mặt nước Hill Top Reserve- Villa phòng ngủ, view toàn cảnh vịnh Ninh Vân The Water Reserve- Villa phịng ngủ có bể bơi cầu trượt Tất villa có hồ bơi riêng biệt, riêng Villa the Water reserve có - bể bơi cầu trượt resort Maldives ●Kiến trúc six senses Ninh Vân Bay làm gỗ, điểm nối với mộng chốt tre theo lối kiến trúc nhà người xưa, mái nhà lợp dừa mộc mạc, nguyên sơ tạo nên không gian nghĩ dưỡng tiện nghi cho du khách dễ dàng tận hưởng thư thái, dịu êm Ngoài ra, trung tâm thể thao phục vụ đa dạng hoạt động thể thao nước lặn biển ngắm san hơ, lướt ván, chèo thuyền kayak, leo núi có hướng dẫn, thưởng thức chiếu phim trời,… ●Với kiến trúc độc đáo, thân thiện với môi trường, dịch vụ đẳng cấp từ phòng nghỉ ẩm thực chăm sóc từ nhân viên đem lại cảm giác khó quên cho du khách Six senses Ninh Vân Bay nhận giải thưởng uy tín: Giải thưởng du lịch Quốc tế năm 2012 - World Travel Awards 2012 “Những khu nghĩ mát đẹp nhất”- Traveller’s World Awards( giải thưởng - - - người du lịch bình chọn) “The Reader’s Travel Award” by Conde Nast Traveler (Mỹ) tổ chức Six senses Ninh Vân Bay xếp thứ khu nghỉ mát Châu Á - “The Reader’s Travel Award” by Conde Nast Traveler (Anh) xếp thứ - 20 danh sách khách sạn nước thư giãn giải thưởng “Top ten khách sạn năm 2009” – giải thưởng cao - quý Tổng cục Du lịch Việt Nam Giải “Khách sạn xanh” Tổ chức Môi trường ASEAN trao tặng Elite Traveler – Giải thưởng Top 101 hộ biệt thự tuyệt vời - giới Top danh sách địa điểm nghỉ dưỡng khiết Luxury Travel – Giải thưởng danh sách vàng Úc 2006 cho 20 Spa - nước tốt World Travel Awards – Giải Khu nghỉ dưỡng Spa hàng đầu Việt Nam Hình 1.2 The Water Reserve – Căn villa Việt Nam có cầu trượt Hình 1.3 Căn biệt thự đặc biệt – The Rock Retreat Hình 1.4 Beach Front Pool Villa view hướng cảnh biển Hì nh 1.5 Hill Top Pool Villa Hình 1.6 Tận hưởng dịch vụ Spa chuyên nghiệp 10 Tính chất cường độ cạnh tranh doanh nghiệp ngành phụ thuộc vào yếu tố: số lượng quy mô đối thủ; tốc độ tăng trưởng ngành; chi phí cố định chi phí lưu kho cao; khác biệt hóa sản phẩm dịch vụ; rào cản rút lui; mối quan hệ rào cản gia nhập rào cản rút lui 2.2.4 Đối thủ tiềm ẩn: Là doanh nghiệp chưa cạnh tranh ngành sản xuất có khả cạnh tranh họ định gia nhập ngành Đối thủ tiềm ẩn biết điểm yếu đối thủ tại; có tiềm lực tài chính, cơng nghệ để sản xuất sản phẩm Đối thủ tiềm ẩn nhiều hay ít, áp lực họ tới ngành mạnh hay yếu phụ thuộc vào yếu tố sau: Sức hấp dẫn ngành: thể qua tiêu tỉ suất sinh lợi, số lượng khách hàng, số lượng doanh nghiệp ngành Mức độ thuận lợi khó khăn cho việc nhập ngành đối thủ tiềm ẩn phụ thuộc phần lớn vào hàng rào cản trở gia nhập Theo Michael Porter hàng rào cản trở gia nhập ngành bao gồm:  Kinh tế quy mơ: ( chi phí sản xuất, phân phối, bán hàng quảng cáo … ) giảm với số lượng bán Hay số lượng sản phẩm sản xuất bán tăng lên chi phí cho đơn vị sản phẩm giảm xuống Nếu doanh nghiệp tham gia với quy mơ nhỏ phải chấp nhận phải chấp nhận bất lợi chi phí, khó cạnh tranh với doanh nghiệp  Khác biệt hóa sản phẩm: Thực chất cản trở khách hàng quen với sản phẩm làm cho đối thủ tiềm ẩn buộc phải vượt qua lòng trung thành khách hàng Các nỗ lực nhằm vượt qua thường tạo khoản lỗ thời gian đầu  Kênh phân phối: doanh nghiệp mạnh tồn thị trường Việc doanh nghiệp thuyết phục để mạng lưới phân phối làm việc với điều khó khăn Phản ứng lại doanh nghiệp lĩnh vực kinh doanh: doanh nghiệp muốn vào ngành phản ứng lại cách tích cực, họ thuận tiện việc gia nhập ngành ngược lại 2.2.5 Sản phẩm dịch vụ thay thế: Là sản phẩm thỏa mãn nhu cầu người tiêu dùng Đặc điểm thường có ưu điểm sản phẩm bị thay đặc trưng riêng biệt Do loại hàng có tính thay cho nên dẫn đến cạnh tranh thị trường Các sản phẩm thay ln tác động lớn đến mức độ lợi nhuận tiềm ngành Phần lớn sản phẩm thay kết q trình thay đổi cơng nghệ, nên thường có ưu chất lượng giá thành sản phẩm, giá thành ban đầu cao so với sản phẩm có bán thị trường 27 Việc phân tích sản phẩm thay quan trọng Biện pháp chủ yếu sử dụng để hạn chế tác động sản phẩm thay tăng cường đầu tư R&D cho doanh nghiệp, đổi cơng nghệ, nâng cao trình độ quản lý … nhằm giảm giá thành nâng cao chất lượng sản phẩm tăng cường tính độc đáo khác biệt sản phẩm 2.3 Môi trường nội bộ: 2.3.1 Vốn Khu nghỉ dưỡng Six Sense Ninh Vân Bay Khánh Hịa khởi cơng từ năm 2002 thức hoạt động từ cuối năm 2005 Dự án có 58 villas cao cấp, tất villas có bể bơi ngồi trời, khu phịng khách rộng hầm rượu cá nhân đầy đủ tiện nghi sang trọng , từ Beach-pool villas, top-hill villas hay rock-villas với nhiều vẻ đẹp riêng đánh giá khu nghỉ dưỡng cao cấp Việt Nam Six Senses Ninh Van Bay Nha Trang nằm nép bên vịnh Ninh Vân cạnh núi cao Tổng nguồn vốn ban đầu khoảng 410 tỷ đồng Bảng 1.2 - Tổng nguồn vốn qua năm Six Senses Ninh Vân bay Đơn vị: VNĐ Chỉ tiêu Tổng nguồn vốn Năm 2018 Năm 2010 Năm 2011 406.457.183.205 515.154.389.355 455.126.980.682 2.3.2 Lao động Tổng số lượng 58 villas với sức chứa khoảng 300 khách, số nhân viên chia thành 13 phận, lên đến 358 người (năm 2012) Phần lớn nguồn lao động từ tỉnh Khánh Hịa Trình độ đa số từ cấp trung học trở lên tùy thuộc vào vị trí Hiện nay, mức lương khu nghỉ dưỡng tính theo vùng, rơi vào khoảng 4- triệu/tháng Ngồi nhân viên cịn hưởng service charge tức phí phục vụ tùy thuộc vào cấp bậc phận khoảng từ triệu đến triệu đồng tháng 2.3.3 Cơ sở vật chất, trang thiết bị: Với tổng số 58 phòng gồm: Hill top pool villa, Beachfront pool villa, Rock pool villa, Water pool villa, Family Beach Pool Villa, The rock retreat, The water reserve, Hill top reserve… Đa số tất phòng Six Senses trang bị giống bao gồm khu vực phòng ngủ phòng tắm với thiết bị như: Mini bar, bàn làm việc, Smart TV, Amenities Box bao gồm vật dụng nhân cần thiết khăn, túi beach bag, ơ,… Loại giường phổ biến đặt phịng khách giường King bed (W2m x L2m) Ngoài cịn có loại giường phục vụ theo nhu cầu khách Twins bed28(L1.9m x W0.9m), Extra bed ( L2m x W0.9m), Sofa bed (L1.8m x W0.8m) Tất hồ bơi khu nghỉ dưỡng có độ sâu 1.4m, nhiên diện tích Villa Residence có chiều dài chiều rộng khác nhau, tùy thuộc vào diện tích tổng thể phịng Ngồi cịn có Outlet khác kể như: The Water Reserve Căn villa Việt Nam có cầu trượt nước, cửa hang bán lẻ, khu nghỉ dưỡng cịn có phịng xông tắm hơi, không gian tập yoga, khu tập thể dục trời, thư viện thiết kế độc đáo có khơng gian thống đãng, n tĩnh, trang bị máy tính, Smart TV thiết bị đại khác tạo cho khách có cảm giác thoải mái để đọc sách Ba nhà hàng Dinning by the bay phục vụ Á- Âu, nhà hang Dinning by the rock phục vụ từ thịt hải sản, nhà hang Dinning by the pool phục vụ kiểu lục địa đặt biệt hết muốn bữa ăn trở thành kỷ niêm khó qn bữa tối hầm rượu trí hang động có thật, đem đến cho thực khách trải nghiệm tuyệt vời với hảo hạng thịt bị phi-lê, tơm hùm nướng hay bánh mousse sô-cô-la cốt dừa, kết hợp với rượu đỏ Malbec hay rượu trắng Sauvignon Blanc 2.3.4 Năng lực quản lý Doanh nghiệp quản lý tốt điều hành tốt tạo môi trường làm việc linh hoạt, khích lệ tinh thần làm việc nâng cao lực đội ngũ nhân viên, hiệu công việc gia tăng, hoạt động kinh doanh doanh nghiệp diễn thuận lợi, tạo tảng cho phát triển bền vững doanh nghiệp Cụ thể: Trình độ đội ngũ cán quản lý: trình độ học vấn với kiến thức rộng lớn thuộc nhiều lĩnh vực liên quan tới hoạt động kinh doanh doanh nghiệp Trình độ tổ chức, quản lý doanh nghiệp: thể khả xếp, tổ chức máy quản lý, phân định chức năng, nhiệm vụ rõ ràng cho phận Quản lý cách có hiệu làm giảm tương đối chi phí quản lý doanh nghiệp, nâng cao hiệu kinh doanh có tác động mạnh tới việc nâng cao lực cạnh tranh doanh nghiệp Six Senses Ninh Vân Bay quản lý tập đoàn Six Senses – tập đoàn hàng đầu lĩnh vực ngành resort giới Tại Việt Nam, Six Senses quản lý khu resort cao cấp gồm Six Senses Ninh Vân Bay, Evason Ana Mandara, Six Senses Côn Đảo dự án lớn khác Six Senses Sài Gòn River Ana Mandara Ninh Bình Trình độ đội ngũ ban lãnh đạo Six Senses Ninh Vân Bay Resort: Bảng - Cơ cấu đội ngũ ban lãnh đạo Six Senses Ninh Vân Bay Resort Bộ Chức Số Trình độ chuyên Trình độ ngoại ngữ Độ tuổi phận vụ lượn môn g ĐH 29 CĐ TC ĐH A B C 40 Ban - TGD 1 - - - - - - lãnh PTGD đạo Tổng cộng 1 - - - - - - 2 - - - - - - - Nguồn: Phòng nhân Ban lãnh đạo khu resort gồm hai thành viên, có trình độ chun mơn bậc đại học trình độ ngoại ngữ đại học Tổng giám đốc phó tổng giám đốc người nước ngồi nên có khả giao tiếp nhiều thứ tiếng, phù hợp với công việc, thường xuyên tiếp xúc với khách hàng Trình độ tổ chức, quản lý doanh nghiệp: Thể khả xếp, tổ chức máy quản lý Ban lãnh đạo phân định, chức năng, nhiệm vụ rõ ràng cho phận Dưới ban lãnh đạo gồm có Manager, Assistant Manager, Supervisor … quản lý riêng cho phận, hỗ trợ giám sát hoạt động, góp phần nâng cao hiệu kinh doanh tăng sức cạnh tranh doanh nghiệp 2.4 Tình hình thực hoạt động chủ yếu doanh nghiệp 2.4.1 Nhà cung ứng nguyên vật liệu Công ty TNHH Thương Mại du lịch Hoa Nhuận chuyên cung cấp mặt hàng khô thành phố Hoàng Lan chuyên cung cấp mặt hàng rau quả, trái cây; Võ Thị Cúc chuyên cung cấp loại hải sản như: cá, tôm, ghẹ, mực …; công ty cổ phần Nippon heo vàng chun cung cấp xương gà, cá hồi xơng khói, dăm bơng xơng khói, ba rọi xơng khói, DNTN Kim Thoa chuyên cung cấp bún, chả, giấm, phở nam, chim cút, gà … Ngồi ra, hàng hóa cịn nhập từ tỉnh, thành phố khác Tp Hồ Chí Minh, Bình Thuận, Đà Lạt … nhập từ nước Úc, Newzeland 2.4.2 Nhà cung ứng trang thiết bị Nguyên liệu đầu vào phận F&B, phận HK, phận Spa đa phần từ trụ sở đưa Các loại mỹ phẩm dùng cho Spa mang thương hiệu Pnova, loại sản phẩm cao cấp nhập từ Mỹ Các loại nguyên liệu chuyển qua đảo vào 11h sáng hàng ngày Một số nhà cung ứng có mối quan hệ lâu năm resort là: Cửa hàng thực phẩm cao cấp, rượu Á Châu ( Hồ Chí Minh ), Cơng ty TNHH thành viên môi trường đô thị Nha Trang, TNHH Thương Mại Đông Đô ( Nha Trang ), CTCP heo vàng ( Long An ), Cty xăng dầu Phú Khánh ( Nha Trang ), TNHH Vang Pháp Vàng ( Nha Trang ), TNHH thực phẩm ngon cổ điển ( Hồ Chí Minh ), TNHH cung cấp thiết bị lặn Mê Kong ( Hồ Chí Minh ), DNTN điện máy, điện lạnh Đại Thanh, TNHH Liên Doanh Organik Đà Lạt ( Đà Lạt ), trung tâm giặt cao cấp Nha Trang … Các đại lý du lịch kể đến Long Phú, Thành Thành, Der Tour, Air Tours, kuoni Switzerland, Tour Asia, Go Vacation, Tuideutschland, Apex, Transviet, Orient Vacation, 30 Wide Eyed, Booking.com, Wincastle … cung cấp khách cho resort Hiện nay, cạnh tranh doanh nghiệp diễn gay gắt việc tìm kiếm giữ mối quan hệ lâu dài với đối tác vô quan trọng Đây yếu tố tăng khả cạnh tranh cho resort Công tác marketing : 2.4.3 Công tác Marketing: Quảng cáo Khu resort chuyển tải thông tin đến khách hàng qua brochure, ấn phẩm, báo, tạp chí, thực phóng KTV … Để đánh giá khách quan quảng bá thương hiệu mình, đại diện hãng du lịch tạp chí du lịch tiếng Six Senses Ninh Vân Bay mời đến tham quan, nghỉ dưỡng để trực tiếp đánh giá chất lượng, đặc sắc KNM đóng góp ý tưởng để nâng cao chất lượng dịch vụ Thực công tác marketing môi trường cạnh tranh lành mạnh cách gửi tập quảng cáo, email có kèm hình ảnh đường link vào trang web KNM cho đại lý du lịch Tùy theo số lượng, quy mơ khách, KNM trích hoa hồng chiết khấu cho đại lý thông qua việc giảm giá so với giá niêm yết Thực quảng cáo tạp chí tiếng nước ngồi Times Magazine, CNN Magazine ( Mỹ ), Traveller Magazine, Tarler magazine tạp chí hãng hàng khơng Vietnam Airline, Quantas, tạp chí, website du lịch có uy tín khác Liên kết hệ thống mạng phân phối toàn cầu GDS ( Globlal Distribution System ) mạng lưới đại lý du lịch Six Senses Hotels, Resorts and Spas thiết lập sẵn thành phố lớn nước có lượng khách đến với Khu du lịch cao như: Nhật Bản, Hàn Quốc, Mỹ, Anh, Canada, Đức, Pháp, quốc gia Châu Âu khác, khối Ả Rập Mở rộng mạng lưới bán hàng extranet: http://www sixsenses.com, website thiết lập vào năm 1996, cung cấp thơng tin sản phẩm cách tồn diện cho khách hàng Tại đây, du khách xem thơng tin chi tiết, download thơng tin, hình ảnh nhà hàng, tham khảo spa menu, giá niêm yết, gói dịch vụ khu resort khách đặt phịng trực tuyến qua trang web Nhờ đó, khách hàng biết đến sản phẩm dịch vụ khu resort ngày nhiều Ngoài ra, khu resort tham gia hội chợ, triển lãm du lịch nước ngoài: hội chợ du lịch ITB ( International Travel Business ) Đức ( Berlin ) ( 3/2009 - 4/2011 ); Asia Luxury Travel Market Trung Quốc ( 6/2009 ); International Luxury Travel Market Pháp ( 12/2009 ); hội chợ du lịch Deluxe giới ILTM Thượng Hải ( 13-16/6/2011 ), hội chợ du lịch lữ hành giới Tokyo ( 30/9/2011 ) Đây hình thức tiếp cận trực tiếp khách hàng hiệu nhằm giới thiệu ưu điểm trội, hội để KNM quảng bá sản phẩm dịch vụ Đồng thời nắm bắt nhu cầu khách, thăm dò ý kiến, phản ánh khách dịch vụ KNM Hiện tại, khu resort có khoảng 1200 Agent Các đại lý du lịch giới thiệu khách cho khu nghỉ dưỡng giới thiệu sản phẩm dịch vụ tới khách hàng Công tác KNM thực tốt, tăng khả cạnh tranh thị trường so với đối thủ hạng 31  Khuyến Xúc tiến bán hàng hình thức tổ chức chương trình khuyến mãi, quảng cáo thương hiệu rộng khắp, có chế độ khuyến cho khách lưu trú dài ngày khách quay trở lại  D KIỂM SOÁT   1.1 Nhân sự: Kiểm soát nhân viên tuân thủ kỷ luật, nội quy, quy trình: - Có phân cơng nhiệm vụ rõ ràng, bố trí số lượng người phù hợp cho phận để thuận tiện có chất lượng q trình phục vụ khách hàng - Đánh giá suất lao động, chất lượng công việc, tinh thần trách nhiệm lao động công việc, tác phong làm việc, hành vi ứng xử nhân viên qua người giám sát - Duy trì thực nghiêm kiểm tra, giám sát thường xuyên ngày nhân viên resort - Có sách đãi ngộ phù hợp, thu hút người lao động hợp tác lâu dài  Kiểm soát nhân viên chung: - Ban lãnh đạo resort quan tâm đến đời sống nhân viên thống qua hoạt động như: Tổ chức sinh nhật, thi đấu thể thao, hội diễn văn nghệ, hội thi khéo tay, tham quan nghỉ mát, thăm hỏi nhân viên ốm đau, thai sản… - Công ty bố trí văn phịng làm việc cho cán nhân viên thống mát, bố trí nhà tập thể cán nhân viên xa, tỉnh khác đến làm việc - Ln tơn trọng ý kiến đóng góp, sáng tạo nhân viên - Tạo nên môi trường làm việc thoải mái, khơi dậy lịng nhiệt tình lịng trung thành nhân viên - Ln xây dựng đội ngũ nhân viên có trình độ, chun mơn cao thơng qua việc giảng dạy nhằm hướng tới mục tiêu khách hàng 1.2 Hệ thống kiểm tra chất lượng dịch vụ: Hệ thống quản lí chất lượng dịch vụ: - Cơng ty chưa áp dụng hệ thống quản lý chất lượng sản phẩm  Bộ phận kiểm tra chất lượng sản phẩm: - Công ty hoạt động lĩnh vực kinh doanh dịch vụ du lịch nên khơng có phận kiểm tra chất lượng Tuy nhiên Cơng ty có phận pháp chế quản trị rủi ro, có chức tham mưu cho Ban lãnh đạo Công ty xây dựng, giám sát thực sách, phương pháp quản trị rủi ro doanh nghiệp (rủi ro từ hệ thống, người, tài chính, kinh doanh ) Kiểm tốn hoạt động sản xuất tồn cơng ty nhằm phát sai lỗi kiến nghị điều chỉnh hệ thống để bảo đảm hiệu sản xuất kinh doanh Tham mưu cho Ban lãnh đạo Công ty phịng ban cơng tác pháp lý, xử lý tình pháp lý tranh tụng (nếu có), quản lý hồ sơ pháp lý, hợp đồng Cơng ty 1.3 Hệ thống kiểm sốt an ninh : 32 - Hệ thống Camera giám sát cho khách sạn hoạt động 24/24 - Hệ thống chấm công thẻ từ, vân tay - Hệ thống báo động với công nghệ cảm biến nhất, PCCC - Hệ thống kiểm soát tàu ra/vào E ĐÁNH GIÁ HIỆU QUẢ KINH DOANH CỦA DOANH NGHIỆP: 1.1 Phân tích, đánh giá kết qua kinh doanh (doanh thu, lợi nhuận, tổng vốn kinh doanh, tổng quỹ lương, nộp ngân sách): Biểu đồ 1.1- Kết kinh doanh Ninh Vân bay Ninh Vân Bay công ty mẹ CTCP Du lịch Hồng Hải, đơn vị quản lý Khu nghỉ mát Six Senses Ninh Vân Bay, thông qua hợp tác với Cơng ty Sarppasamphat Limited có trụ sở Thái Lan Sau bất ngờ thua lỗ nặng nề năm 2017, Công ty cổ phần bất động sản du lịch Ninh Vân Bay có lãi trở lại năm 2018 vừa tiếp tục cơng bố có lãi lớn năm 2019 Cụ thể, doanh thu Ninh Vân Bay đạt 278 tỷ đồng, cao lịch sử lợi 33 lịch sử nhuận 68 tỷ đồng, cao thứ 1.2 Phân tích, đánh giá hiệu kinh doanh (doanh lợi doanh thu, doanh lợi vốn tự có, doanh lợi vốn; thu nhập bình quân người lao động): Biểu đồ 1.2 - Lượng khách Six Senses Ninh Vân Bay Theo số liệu Ninh Vân Bay, năm 2019 vừa qua, khu Six Senses Ninh Vân bay đón 37.659 lượt khách, tăng nhẹ khoảng 1,5% so với năm trước đạt lợi nhuận sau thuế 63 tỷ đồng, tăng trưởng 9% Mặc dù có giá phịng thuộc loại đắt đỏ có thời điểm năm tỷ lệ sử dụng phòng cao đạt 100% tỷ lệ đặt phòng trung bình năm đạt 61,2% 34 Biểu đồ 1.3 - Lợi nhuận khu nghỉ mát Six Senses Ninh Vân Bay Do ảnh hưởng dịch Covid-19, quý 1/2020 doanh thu Ninh Vân bay đạt 62 tỷ đồng lợi nhuận 11 tỷ đồng, giảm tương ứng 25% 52% so với kỳ năm trước Dự báo 2020 năm khó khăn với Ninh Vân Bay khách du lịch quốc tế chưa biết vào Việt Nam Trong ngày qua, khu nghỉ dưỡng nước tung nhiều gói khuyến mại hấp dẫn để thu hút khách nội địa, nhằm nỗ lực vực dậy ngành du lịch sau cú sốc Covid-19 F ĐÁNH GIÁ THỰC TRẠNG KINH DOANH CỦA DOANH NGHIỆP 1.1 Quản trị khách sạn/nhà hàng/lữ hành/sự kiện hội nghị: a) Quản trị khách sạn:  Ưu điểm: • Thông tin cập nhật liên tục, đầy đủ xác cho tất phận liên quan • Khách hàng 35 check in phòng đảm bảo riêng tư thoải mái cho khách hàng • Mọi hoạt động thực theo tiêu chuẩn khu nghỉ dưỡng • Tạo cảm giác tôn trọng trưởng phận, giám đốc khu nghỉ dưỡng trực tiếp chào đón khách tới khu nghỉ dưỡng • Khả giải vấn đề khách hàng nhanh chóng, chun  • nghiệp Nhược điểm: Tốn nhiều thời gian việc truyền tải thông tin từ phận sang phận khác b) Quản trị nhà hàng:  Ưu điểm: • Thực đơn đa dạng, phong phú, vừa có ăn miền đất nước Việt Nam, vừa có Âu cho thực khách thoải mái lựa chọn • Phục vụ theo quy trình chuẩn quốc tế, chuyên nghiệp chuẩn mực đến chi tiết • Phân bố công việc, nhiệm vụ rõ ràng, cụ thể cho nhân viên phận Hơn có phối hợp, trao đổi thông tin để công việc thực trôi chảy khiến cho khách hàng cảm thấy hài lịng • Nắm rõ đặc điểm, sở thích ăn uống tình trạng dị ứng với thực phẩm khách hàng • Ln đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm cho khách hàng • Ln thực đầy đủ quy trình phòng chống covid cho nhà hàng c) Quản trị lữ hành:  Ưu điểm: 36 • Các hoạt động giải trí, tour, đa dạng với đầy đủ trang thiết bị đại cho hoạt động • Có hướng dẫn viên chuyên nghiệp để hướng dẫn cho khách hàng • Nhiều hoạt động tham quan đặc sắc leo núi, thuyền,…  d) Nhược điểm: • Các hoạt động dễ bị ảnh hưởng thời tiết • Ít hoạt động cho trẻ em Quản trị kiện hội nghị:  Ưu điểm • Hệ thống phòng hội nghị hội thảo trang bị đầy đủ trang thiết bị hiên đại, đồ dùng văn phịng cần thiết với fax, máy • photocopy, internet dịch vụ thư ký Đầy cảm hứng đỉnh đồi với khung cảnh thơ mộng, bên bãi • biển không gian trang trọng Sức chứa tới 60 người, chí 150 người khu nghỉ dưỡng cịn bố trí nhà hàng phục vụ ăn uống Nhược điểm Khá đắt đỏ 1.2 Quản trị nhân sự:  Ưu điểm: • Có phân cơng nhiệm vụ rõ ràng, bố trí phù hợp với cơng việc • cho nhân viên Có nhiều sách đãi ngộ, quan tâm đến đời sống nhân viên như: tổ chức sinh nhật cho nhân viên, hội diễn vân nghệ Điều • giúp nhân viên gắn bó lâu dài với cơng ty Có sách đào tạo lực kinh nghiệm, trình độ ngoại ngữ cho nhân viên  Nhược điểm: Hầu hết nhân viên thiếu lực, kinh nghiệm, trình độ • ngoại ngữ cịn thấp đa số nhân viên trẻ tuổi - Tính kỷ luật, trách nhiệm nhân viên thấp 1.3 Quản trị chất lượng dịch vụ:  Ưu điểm: • Ln tn thủ quy trình chuẩn Khu nghỉ dưỡng cho hoạt động • 37 Thường xuyên cập nhật, nâng cao kiến thức cho nhân viên • Ln quan tâm đến vấn đề phịng chóng dịch để đảm bảo an tồn cho khách nhân viên  • Nhược điểm: Một số trang thiết bị xuống cấp, cũ làm ảnh hưởng đến chất lượng dịch vụ 1.4 Quản trị Marketing:  Ưu điểm: • Có nhiều gói sản phẩm độc đáo, lạ, đẹp mắt • Chính sách tiếp thị ln hướng tới đối tượng cụ thể, rõ ràng • Marketing địa phương mơi trường tốt • Có đầu tư cho việc mời người tiếng để marketing cho Khu nghỉ dưỡng  Nhược điểm: • Chính sách quảng cáo, giảm giá phịng phổ biến • Ít cập nhật, quảng bá trạng mạng xã hội 1.5 Quản trị chiến lược: Ma trận SWOT CƠ HỘI (O) 38 O1: Cách sân bay Cam Ranh 65km O2: Cách Trung tâm Nha Trang khoảng 25km O3: Nhu cầu du lịch nghĩ dưỡng người ngày nhiều đa dạng O4: Khả chi trả ngày cao THÁCH THỨC (T) T1: Khu nghỉ dưỡng mọc lên ngày cành nhiều T2: Dịch bệnh diễn biến phức tạp T3: Có nhiều động vật nguy hiểm Khu nghỉ dưỡng nằm khu vực núi T4: Cách xa đất liền nên vận chuyển hàng hóa, lại khách gặp khó khăn Bảng 2.4 - Ma trận SWOT Six Senses KẾT LUẬN Resort Six Senses – Ninh Vân Bay hoạt động 16 năm (2005 – 2021) với nhiều thành công phát triển gặt hái kể từ ngày thành lập công ty Khu nghỉ dưỡng Six Senses Ninh Van Bay Công ty trở thành điểm đến 100.000 du khách đẳng cấp nước Quốc tế Đặc biệt khu nghỉ nhận 12 giải thưởng bình chọn nhiều hãng lữ hành tổ chức, tạp chí du lịch tiếng giới Tatler, World Travel Award, the Guide Magazine, Conde' Nast Traveller… Six Sense không khu nghỉ dưỡng du khách quốc tế mà nơi hội tụ nghỉ dưỡng khách du lịch nội địa 39 DANH MỤC TÀI LIỆU THAM KHẢO - Các báo cáo, luận văn liên quan khóa trước - Các trang web: http:// www.google.com.vn http:// www.ninhvanbayholidayclub.com http:// www.ninhvanbay.vn http:// www.sixsenses.com http:// www.tripadvisor.com http:// www.dulichvietnam.com.vn http:// www.tourism.com.vn 40 http:// www.vietnamtourism.gov.vn http:// www.baokhanhhoa.com.vn http:// www.baodulich.net.vn http:// www.vneconomy.vn HẾT 41 ... Hiện Six senses Ninh Vân Bay quản lí CTCP Du lịch Hồng Hải, công ty Công ty cổ phần bất động sản du lịch Ninh Vân Bay Bảng 1.1- Thông tin liên lạc Six Senses Ninh Vân Bay Địa Ninh Vân, Ninh Hòa,... doanh Ninh Vân bay 34 Biểu đồ 1.1 - Lượng khách Six Senses Ninh Vân Bay 35 Biểu đồ 1.2 - Lợi nhuận khu nghỉ mát Six Senses Ninh Vân Bay 35 Hình 1.1 Logo resort Six Sensesn Ninh Vân Bay ... vốn kinh doanh, tổng quỹ lương, nộp ngân sách): Biểu đồ 1.1- Kết kinh doanh Ninh Vân bay Ninh Vân Bay công ty mẹ CTCP Du lịch Hồng Hải, đơn vị quản lý Khu nghỉ mát Six Senses Ninh Vân Bay, thông