NGHIÊN CỨU MỘT SỐ ĐẶC ĐIỂM SINH HỌC SINH SẢN CỦA DẾ (Gryllus bimaculatus De Geer, 1773) VÀ CON LAI TRONG ĐIỀU KIỆN NUÔI LUẬN VĂN THẠC SĨ SINH HỌC

BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC SƯ PHẠM TP.HỒ CHÍ MINH Nguyễn Thị Gái NGHIÊN CỨU MỘT SỐ ĐẶC ĐIỂM SINH HỌC SINH SẢN CỦA DẾ (Gryllus bimaculatus De Geer, 1773) VÀ CON LAI TRONG ĐIỀU KIỆN NUÔI LUẬN VĂN THẠC SĨ SINH HỌC Thành phố Hồ Chí Minh - 2013 BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC SƯ PHẠM TP.HỒ CHÍ MINH Nguyễn Thị Gái NGHIÊN CỨU MỘT SỐ ĐẶC ĐIỂM SINH HỌC SINH SẢN CỦA DẾ (Gryllus bimaculatus De Geer, 1773) VÀ CON LAI TRONG ĐIỀU KIỆN NUÔI Chuyên ngành : Sinh học thực nghiệm Mã số : 60 42 01 14 LUẬN VĂN THẠC SĨ SINH HỌC NGƯỜI HƯỚNG DẪN KHOA HỌC: PGS TS NGUYỄN TƯỜNG ANH Thành phố Hồ Chí Minh - 2013 LỜI CAM ĐOAN Tôi xin cam đoan luận văn cơng trình nghên cứu riêng tơi Kết trình bày luận văn trung thực chưa tác giả công bố cơng trình Các trích dẫn bảng biểu, kết nghiên cứu tác giả khác; tài liệu tham khảo luận văn có nguồn gốc rõ ràng theo quy định TP Hồ Chí Minh, ngày 05 tháng 10 năm 2013 TÁC GIẢ LUẬN VĂN Nguyễn Thị Gái LỜI CẢM ƠN Trong suốt q trình thực đề tài, tơi nhận quan tâm, giúp đỡ nhiều cá nhân tập thể Luận văn hoàn thành, lúc tơi có hội bày tỏ lịng biết ơn chân thành đến: PGS.TS Nguyễn Tường Anh tận tình hướng dẫn, động viên truyền đạt cho nhiều kinh nghiệm trình thực luận văn Các Thầy, Cô khoa Sinh, trường Đại học Sư phạm Tp Hồ Chí Minh truyền đạt tri thức hướng dẫn tơi suốt khố học Ba Mẹ hai bên gia đình, người bạn đời tơi ln hỗ trợ, động viên thời gian thực luận văn Ban Giám hiệu đồng nghiệp trường THPT Trung Phú tạo điều kiện tốt cho chuyên tâm vào việc nghiên cứu hoàn thành luận văn Tất bạn bè giúp đỡ, đóng góp ý kiến, chia sẻ động viên thời gian làm luận văn, công việc sống Nguyễn Thị Gái MỤC LỤC LỜI CAM ĐOAN LỜI CẢM ƠN MỤC LỤC DANH MỤC CÁC CHỮ VIẾT TẮT MỞ ĐẦU Lí chọn đề tài .6 Mục tiêu nghiên cứu Đối tượng phạm vi nghiên cứu Ý nghĩa khoa học thực tiễn CHƯƠNG 1: TỔNG QUAN 1.1 Sơ lược lịch sử nghiên cứu côn trùng theo hướng làm thực phẩm cho người 1.2 Nuôi dế làm thức ăn chế biến 11 1.3 Khái quát đặc điểm sinh học dế .12 1.3.1 Vị trí phân loại đặc điểm phân bố 12 1.3.2 Đặc điểm hình thái dế 12 1.3.3 Đặc điểm giải phẫu dế 16 1.3.4 Đặc điểm sinh trưởng, phát triển dế .22 1.4 Thú chơi chọi dế 30 CHƯƠNG 2: PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 31 2.1 Thời gian địa điểm nghiên cứu 31 2.1.1 Thời gian .31 2.1.2 Địa điểm .31 2.2 Dụng cụ, thiết bị, thức ăn 31 2.2.1 Dụng cụ 31 2.2.2 Thiết bị 32 2.2.3 Thức ăn 33 2.3 Phương pháp .35 2.3.1 Phương pháp ổn định điều kiện sống dế 35 2.3.2 Khảo sát kết lai 35 CHƯƠNG 3: KẾT QUẢ VẢ THẢO LUẬN 41 3.1 Kết khả sinh sản 41 3.2 Kết khảo sát sinh trưởng hệ 46 3.3 Kết khảo sát thành trùng công thức phối 50 3.4 Kết khảo sát màu sắc cánh hệ 51 3.5 Kết so sánh tỷ lệ chọi dế than dế lửa .52 KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ 54 TÀI LIỆU THAM KHẢO 55 DANH MỤC CÁC CHỮ VIẾT TẮT FAO : Tổ chức Lương Nông Liên hợp quốc MỞ ĐẦU Lí chọn đề tài Hiện nay, sản xuất nơng nghiệp nước ta mặt trận rộng lớn thu hút nhiều lực lượng lao động Từ xưa đến côn trùng gắn liền với sống người Trong suốt trình tồn phát triển, người loại bỏ hồn tồn trùng khỏi đời sống Khơng phải tất trùng có hại mà nhiều lồi có lợi số lồi cịn sử dụng để chế biến thành ăn phổ biến nhiều nước giới, chẳng hạn Thái Lan, Campuchia số nước châu Phi Từ lâu, người biết thu bắt côn trùng để làm thức ăn cho lồi vật ni khác chế biến thức ăn cho Ngày nay, việc sử dụng côn trùng làm thức ăn trở nên phổ biến thành thói quen khơng thể thiếu người Ở Việt Nam, chăn nuôi chế biến côn trùng làm thức ăn trở thành ngành kinh doanh thu lại lợi nhuận Đặc biệt, dế đối tượng đáng ý sử dụng để chế biến thành đặc sản mà nhiều người ưa thích Chọi dế trò chơi trẻ em số người lớn Chính vậy, chúng tơi thực đề tài “Nghiên cứu số đặc điểm sinh học sinh sản dế (Gryllus bimaculatus De Geer,1773) lai điều kiện nuôi” Mục tiêu nghiên cứu Ảnh hưởng màu sắc cánh dế lửa dế than sinh trưởng, khả sinh sản, phát triển vài tập tính khác hệ gia đình có phổ màu sắc cánh từ Dế than đến Dế lửa Một số đặc điểm sinh học loài Gryllus bimaculatus để làm phong phú thêm tài liệu loài Đối tượng phạm vi nghiên cứu Lồi Gryllus bimaculatus De Geer ni trại dế Thanh Tùng, Ấp Bến Đò 2, xã Tân Phú Trung, huyện Củ Chi, Thành phố Hồ Chí Minh Ở lồi có hai kiểu màu sắc cánh chân trội đen tuyền (dế than) lửa tuyền (dế lửa) Giữa hai cực màu đen lửa dạng màu trung gian Ý nghĩa khoa học thực tiễn Luận văn làm phong phú thêm nguồn tài liệu loài Gryllus bimaculatus De Geer Điểm luận văn nghiên cứu ảnh hưởng màu sắc cánh đến sinh sản, sinh trưởng phát triển dế Từ đó, luận văn giúp người ni dế thương phẩm chọn cặp phối thích hợp chăn nuôi dế thịt, bước đầu khuyến cáo việc chọn màu dế chọi Bước đầu có thơng tin mối liên quan tính trạng màu sắc khía cạnh sinh học lồi dế Gryllus bimaculatus CHƯƠNG 1: TỔNG QUAN 1.1 Sơ lược lịch sử nghiên cứu côn trùng theo hướng làm thực phẩm cho người Có lẽ có q nhiều viết côn trùng với hậu tàn phá chúng gây mà quên có nhiều trùng đóng góp lợi ích đáng kể thật khó đánh giá hết giá trị chúng người Chúng ta sửng sốt biết lớp động vật nhỏ bé tạo sản phẩm thương mại, tính riêng Mỹ, hàng năm đạt 125 triệu đơla, tức 1,600 tỉ đồng Việt Nam [7] Côn trùng nhóm động vật thành cơng hành tinh Điều khẳng định khơng phải trùng có tới hàng triệu lồi- nhiều tất loài sinh vật khác cộng lại- mà trước hết khả thích nghi đa dạng chúng với điều kiện sống khác Côn trùng chiếm lĩnh tất sinh cảnh, từ khu vực sa mạc nóng bỏng vùng lãnh nguyên bắc cực lạnh giá, từ vùng núi cao đến rừng mưa nhiệt đới hoang đảo xa xơi [10],[12] Từ xưa, lồi người biết bắt nhiều lồi trùng sản phẩm côn trùng để làm thức ăn chế biến thành dược phẩm Cách 4.700 năm, người Trung Hoa biết cách nuôi tằm cách 3.000 năm nuôi tằm nhà, kèm với kỹ thuật ươm tơ dệt lụa Cũng theo lịch sử Trung Quốc, nghề nuôi ong lấy mật nước xuất trước 2.000 năm [14] Những ghi chép mang tính khoa học côn trùng thuộc nhà triết học tự nhiên học người Hy lạp Aristotle, ông người dùng thuật ngữ “entoma” tức động vật chân khớp Arthropoda để côn trùng sách ơng đề cập 60 lồi sâu bọ Tại Châu Âu, nghiên cứu côn trùng thật bắt đầu thời kỳ Phục hưng Lần đầu tiên, kết giải phẫu đối tượng tằm công bố nhà khoa học người Ý Malpighi (1628-1694) Bước sang kỷ 18, nghiên cứu côn trùng bước tiến đáng kể đời tác phẩm tiếng “Hệ thống tự nhiên” nhà khoa học Thụy Điển Linneaus Trong sách này, hệ thống phân loại trùng cịn sơ khai tác giả giới thiệu Hiện có khoảng triệu lồi trùng, chiếm 70% số lồi động vật Cịn nhiều lồi trùng chưa biết đến, có tài liệu cho trái đất có 15-30 triệu lồi trùng Bình qn có 10 tỷ côn trùng km2 đất, so với dân số giới năm 2000 người có 200 triệu trùng [10] Hình 1.1 Tỷ lệ % số lồi trùng giới động vật Sang kỷ 20, để đáp ứng đòi hỏi ngày tăng đời sống xã hội sản xuất, môn côn trùng học khơng cịn chun ngành độc lập mà cịn có chun hóa mang tính ứng dụng côn trùng nông nghiệp, côn trùng lâm nghiệp, côn trùng y học … Và số ứng dụng nghiên cứu côn trùng để làm nguồn thực phẩm cho người Cách gần 125 năm, Vincent Holt xuất tài liệu dài 99 trang Anh mang tựa đề “Tại không ăn trùng ?” Trong tài liệu, ơng phân tích lợi ích việc dùng trùng làm thực phẩm khuyến khích người nên sử dụng trùng làm nguồn thực phẩm bổ sung cho phần ăn hàng ngày, song tài liệu thất bại việc thúc đẩy cách mạng ăn côn trùng lúc Năm 2005, nghiên cứu toàn diện dinh dưỡng sâu bọ xuất sách Ecological Implication of Minilivestock: Potential of Insects, Rodents, Frogs and Snails (Ứng dụng sinh thái vật nuôi nhỏ: tiềm côn trùng, Gặm nhấm, Ếch nhái Ốc sên), sách trình bày số calori, protein, chất béo chất xơ phần lớn lồi trùng ăn Ngồi cịn có phụ tóm tắt lại tiềm lồi động vật việc đóng góp chất quan trọng vào phần ăn amino acid, chất khoáng, acid béo tốt cho sức khỏe vitamin Năm 2006, nhà khoa học thực phẩm Francis O Orech cộng tiến hành khảo sát nguồn khoáng chất tốt có lồi trùng kiến, mối, dế Nhóm phát lồi dế có hàm lượng khoáng chất cao nhất, cụ thể dế chứa 1.550mg sắt, 25mg kẽm 340mg can-xi 100g mô khô, cần dế đủ cung cấp nguồn chất sắt cần thiết hàng ngày cho người Kết trình bày tờ Internation Journal of Food Sciences and Nutrition [21] Để khuyến khích giới chăn nuôi giới, FAO ( Tổ chức Lương Nông Liên hợp quốc) bắt tay xây dụng sở nuôi côn trùng hoang dã Chiang Mai (Thái Lan) vào ngày 19 tháng 12 năm 2007 Nếu thành cơng mơ hình nhân rộng nhiều quốc gia khác Tháng năm 2008, FAO tổ chức hội thảo quốc tế nuôi côn trùng làm nguồn thực phẩm cho tương lai nhân loại Chiang Mai ( Thái Lan) Hội thảo khẳng định việc nuôi chế biến côn trùng làm nguồn thức ăn bổ sung hay thay thịt tôm, cá, gia súc, gia cầm cần đẩy mạnh định hình thành ngảnh kinh tế nơng nghiệp Với thành phần dinh dưỡng cao, ni tốn làm tổn hại mơi trường, nhiều lồi trùng trở thành thực phẩm cho người Từ năm 2009, FAO bắt đầu thực dự án thí điểm Lào nhằm nghiên cứu tính khả thi cho việc nuôi loại côn trùng làm nguồn thực phẩm độ an toàn thực phẩm giá trị dinh dưỡng loại côn trùng, bước đầu thu kết khả quan Ngày nay, nhờ ứng dụng thành tựu đại sinh học phân tử , di truyền học, công nghệ sinh học… khoa học côn trùng vươn lên tầm cao khao học ứng dụng, ngày phục vụ đắc lực cho lợi ích người Ở Việt Nam, nghiên cứu thật côn trùng cuối kỷ 19 đầu kỷ 20, nghiên cứu người Pháp chủ trì khn khổ đồn điều tra tổng hợp, mẫu vật thu lúc gồm 1020 lồi trùng 10 Năm 1928, kỹ sư canh nông Nguyễn Công Tiễu cho đăng khảo luận thú vị tiếng Pháp nhan đề “ Một số ghi chép côn trùng làm thực phẩm Bắc bộ” tập san Kinh tế Đông Dương Theo FAO, giới người ta xác nhận có đến 1400 giống trùng dùng làm thực phẩm để nuôi sống người FAO khuyến cáo giới nên làm quen sử dụng thực phẩm có nguồn gốc từ trùng Từ sau thành lập nước Việt Nam Dân chủ cộng hòa đến nay, nghiên cứu côn trùng học tập trung vào hướng nghiên cứu đặc điểm hình thái, phân bố, đặc điểm sinh lý lồi,các cơng trình điều tra, khảo sát định dạng thành phần lồi côn trùng … nhằm phục vụ công tác bảo vệ thực vật nông lâm nghiệp Các nghiên cứu ứng dụng cho mục đích làm nguồn thực phẩm [14] Trong năm gần đây, theo xu hướng chung giới, nghề nuôi côn trùng làm thực phẩm nước ta quan tâm nhiều hơn, nhiều ngành nghề chăn nuôi đối tượng côn trùng khác ong, tằm,châu chấu, bọ muỗm, bọ dừa, cà cuống, bọ cạp…ngày đầu tư hiệu quả, đặc biệt nghề nuôi dế thương phẩm Hiện xuất nhiều ấn phẩm đề cập phương pháp ni dế có giới thiệu vài đặc tính sinh học lồi dế Song ấn phẩm dựa vào kinh nghiệm người ni thật chưa có cơng trình khoa học nghiên cứu đối tượng công bố Năm 2006, Từ Văn Dững tiến hành khảo sát số đặc điểm vể tập tính sinh sống sinh sản Dế than Từ đến nay, chưa thấy có thêm tài liệu nghiên cứu đối tượng 1.2 Nuôi dế làm thức ăn chế biến Dùng dế làm ăn, đến người biết Từ xa xưa, nông dân vùng quê đa số đồng bào dân tộc người biết bắt dế nhiều côn trùng khác cào cào, châu chấu, bọ cạp, nhện…để chế biến nhiều ăn ngon miệng cho Thuở xa xưa, đất rộng người thưa nên giống trùng có số lượng nhiều vô số, bắt ăn không hết nên không nghĩ đến việc nuôi chúng cho sinh sản để nhân giống nhiều Ngày dân số ngày tăng, năm sau nhiều lại nhiều năm trước nên từ chỗ ăn chỗ đến lương thực ngày trở nên khan hiếm, đắt đỏ dần…Từ giống trùng 11 không đủ đáp ứng, người phải nghĩ đến việc nuôi chúng cho sinh sản đủ cung cấp cho thị trường tiêu thụ Món ăn từ thịt dế ngày phổ biến rộng rãi từ thành thị đến thôn quê Mặc dù thứ đặc sản chưa đánh giá thứ thực phẩm cần thiết cho đời sống người loại thịt heo,bò, gà, vịt, cá đồng,cá biển mà ăn để sống hàng ngày Nhưng, chắn tương lai gần, thức ăn có nguồn gốc trùng nói chung, dế nói riêng nguồn thực phẩm q khơng thể thiếu để nuôi sống người [3] Dế giống cào cào, châu chấu… có thịt thơm ngon, lành tính, chế biến nhiều ăn nướng, chiên, xào, hấp có nhiều chất dinh dưỡng (giàu protein calcium), lại khơng có cholesterol Việc ni dế cho sinh sản nước ta sau nhiều nước giới, có Thái Lan Ở nước việc nuôi dế nâng lên hàng công nghiệp đại Sản phẩm nhằm phục vụ cho khách du lịch, cho nhân dân dân nước mà mặt hàng xuất năm thu cho họ số ngoại tệ lớn [3] Tại nước ta, khoảng mười năm trở lại có người bắt tay vào ni dế Đã có số người chịu khó qua Thái Lan Ấn Độ để tham quan học hỏi cách nuôi dế người trước nhiều kinh nghiệm Hiện số người nuôi dế khắp nước tăng dần số lượng chất lượng 1.3 Khái quát đặc điểm sinh học dế 1.3.1 Vị trí phân loại đặc điểm phân bố Dế có tên khoa học Gryllus bimaculatus De Geer, thuộc họ Dế mèn (Gryllidae), Cánh thẳng (Orthoptera), lớp Côn trùng (Insecta), ngành Chân khớp ( Arthropoda), giới động vật (Animalia) [2],[6] Dế phân bố hầu giới, nhiều nước nhiệt đới nước gần xích đạo Ở nước ta dế phân bố khắp nơi, chúng sống hang đất, đất cát pha, hay thân mục… thích sống nơi ấm áp khơ có nhiệt độ khoảng 200C-300C hàm lượng nước đất từ 20-25% Trong tự nhiên, dế hoạt động theo mùa, chúng thường xuất vào đầu tháng 4, hoạt động mạnh mùa hè sau tới khoảng cuối tháng ngưng hoạt động bước vào trạng thái đình dục [9],[14] 1.3.2 Đặc điểm hình thái dế 12 Về màu sắc, dế Gryllus bimaculatus có hai kiểu màu sắc khác nhau: màu đen tuyền màu vàng nghệ, dân gian gọi Dế than Dế lửa Chính thế, nhiều người nhằm lẫn, cho Dế than Dế lửa thuộc hai loài khác Tuy nhiên, thực tế chúng thuộc loài Gryllus bimaculatus chúng giao hoan với sinh sản bình thường [10] Hình 1.2 Dế lửa Hình 1.3 Dế than Về cấu tạo, hình thái thể Gryllus bimaculatus có đặc điểm cấu tạo chung thể côn trùng Cơ thể chia làm phần: đầu, ngực bụng Ở phần nhiều đốt phụ hợp thành, ba phần có phần phụ[8], [10] 1.3.2.1 Đầu phần phụ đầu Đầu phần trước thể, giữ chức quan trọng đời sống dế Đầu có chứa não giác quan để xác định phương hướng hoạt động, đồng thời có miệng quan tiêu hóa dế Về nguồn gốc, đầu 5-6 đốt phía trước thể hợp lại thành, song khơng cịn đặc trưng chia đốt Các phần phụ đầu bao gồm râu đầu (anten), mắt miệng[13], [10] 13 Hình 1.4 Sơ đồ cấu tạo thể dế Dế có đơi râu đầu nằm ổ chân đầu Đôi râu đầu có hình sợi chia thành nhiều đốt như: đốt chân râu (đốt thứ nằm sát với đầu), đốt thân râu (đốt thứ hai, nơi chứa quan cảm giác), đốt roi râu (các đốt lại, đốt râu tương đối nhau) Đôi râu đầu dế dế cử động đảm nhận chức cảm giác thính giác, khứu giác, xúc giác…[9], [13], [14] Miệng dế công cụ thu nhập sơ chế thức ăn Tùy vào loại thức ăn khác mà lồi trùng có cấu tạo miệng khác như: miệng gặm nhai, miệng gặm hút, miệng chích hút, miệng hút…Đối với dế thức ăn nên miệng có cấu tạo gặm nhai, gồ phận hợp thành Đó mơi trên, đơi hàm trên, đơi hàm dưới, mơi lưỡi Trong đó, mơi mơi mảng mỏng có chức vị giác giữ thức ăn miệng Lưỡi khối thịt đáy xoang miệng có chức tiết nước bọt vận chuyển thức ăn vào hầu Đơi hàm đơi hàm có cấu tạo phức tạp hơn, chúng gồm đốt chitin hóa cứng có chức cắt nghiền nát thức ăn [14] Dế có mắt đơn mắt kép Mắt kép nằm hai bên đầu, bao gồm hàng nghìn yếu tố thị giác hợp lại thành, yếu tố thị giác có hình lục giác Trong đó, mắt đơn có yếu tố thị giác Dế nhìn chủ yếu mắt kép, cịn mắt đơn có tác dụng hỗ trợ việc cảm nhận cường độ ánh sáng [14] 14 1.3.2.2.Ngực phần phụ ngực Ngực trung tâm vận động thể ngực có mang ba đơi chân hai đơi cánh dùng để bị, bay, nhảy… Vì ngực phần phát triển Về nguồn gốc, ngực ba đốt thân tạo thành từ trước sau: đốt ngực trước (prothorax), đốt ngực (mesothorax) đốt ngực sau (metathorax) Mỗi đốt ngực bốn mảnh hợp lại thành:mảnh mảnh lưng, mảnh mảnh bụng hai mảnh bên [9], [11], [14] Dế có ba đôi chân nằm ba mảnh bên đốt ngực, từ trước sau có: hai chân trước, hai chân hai chân sau Các chân cấu thành nhiều đốt từ gồm: đốt chậu, đốt chuyển, đốt đùi, đốt ống đốt bàn chân [11],[14] Hình 1.5 Chân dế Do phương thức sống dế ăn thường xuyên chạy trốn kẻ thù nên chúng phải có khả nhảy xa phải có vũ khí tự vệ Vì chân chúng thuộc kiểu chân nhảy với đặc điểm đốt đùi to khỏe, đốt ống dài, mặt sau có nhiều gai, cựa cứng, bàn chân có nhiều đệm [10] Dế có hai đơi cánh đôi cánh trước đôi cánh sau Về nguồn gốc, đôi cánh phần da góc sau mảnh lưng đốt ngực đốt ngực sau đính lại kéo dài tạo thành Về cấu tạo khái quát, cánh gồm hai lớp da mỏng áp lấy hệ thống mạch cánh bên Đó ống rỗng hai lớp da dày lên hóa cứng tạo nên Trong mach cánh có ống khí quản, dây thần kinh máu lưu thơng Trong hai đơi cánh dế đôi cánh trước cánh da; cánh dài hẹp, có chất cánh dày,chitin hóa yếu, 15 mạch cánh mờ; đơi cánh sau cánh màng: có cấu tạo chất cánh mỏng, suốt nhìn rõ mạch cánh, có diện tích lớn nhẹ, giữ vai trị hoạt động bay dế [14] 1.3.2.3 Bụng phần phụ bụng Bụng phần thứ ba thể, bên chứa quan tiêu hóa sinh sản dế Bụng cấu thành nhiều đốt, đốt nối với màng mỏng nên co dãn quay dễ dàng Giống ngực, đốt bụng hợp thành bốn mảng hai mảng bên hẹp Phần bụng dế thuộc loại bụng rộng, có đặc điểm đốt thứ to rộng,bằng đốt ngực sau Bụng dế có phần phụ như: lỗ thở, lơng phận sinh dục [9], [11] Ở dế, hai bên đốt bụng (trừ đốt cuối) có hai lỗ thở, nơi trao đổi khí qua lại thể với môi trường Ở đốt cuối bụng dế có hai lơng đi, hai lơng đuôi chia đốt râu đầu [11], [14] Bộ phận sinh dục dế mái biến đổi thành ống dẫn trứng hình giáo, ba đơi máng đẻ trứng bó sát vào tạo thành Ống đẻ trứng có vai trị vừa máng dẫn trứng vừa mũi khoan để cắm đất để đẻ Ở trống, phận sinh dục phức tạp gồm có dương cụ quan giao hoan hai giữ âm cụ để giữ phận sinh dục giao hoan [11], [14] Hình 1.6 Cơ quan sinh dục dế 1.3.3 Đặc điểm giải phẫu dế 1.3.3.1 Da 16 Da dế lớp vỏ tương đối cứng, chức bao bọc da cịn giữ cho thể có cấu tạo vững chắc, đồng thời làm chỗ bám cho thịt bên Vì thế, lớp da dế cịn ví là xương ngồi thể Cấu tạo da dế từ ngồi vào có lớp: lớp biểu bì, lớp nội bì lớp màng đáy [11], [14] Lớp biểu bì hay cuticule (cuticle) khơng có cấu tạo tế bào mà mà sản phẩm tế bào nội bì tiết ra, có đặc điểm mềm dễ uốn cong, song có nhiều chỗ chitin hóa cứng Về mặt cấu tạo, lớp biểu bì gồm ba lớp: lớp biểu bì trên, lớp biểu bì ngồi lớp biểu bì Lớp biểu bì lớp ngồi cùng, mỏng chiếm 1-7% độ dày da, thành phần chủ yếu lipit protein tạo nên lớp sáp có men bảo vệ làm da khơng thấm nước hạn chế nước qua da Lớp biểu bì ngồi lớp cứng da lớp có chứa chitin kết hợp với loại protein hóa cứng (sclerotin), ngồi cịn có thêm calci nên độ cứng tăng cường Lớp biểu bì lớp dày biểu bì song khơng cứng biểu bì ngồi mà có tính dẻo đàn hồi có chitin kết hợp với protein đàn hồi (resilin) Chitin polysaccharid có chứa Nitơ (N), có cơng thức hóa học (C8H13O5N)x, khơng tan nước, rượu, acid yếu, kiềm lỗng số dung mơi hữu cơ, chitin bị phân giải men tiêu hóa thân lồi dế [11], [14] Lớp nội bì lớp tế bào hình trụ có nhân sắc tố, lớp có tế bào túi tuyến tuyến sáp, tuyến lột xác,tuyến pheromon…Lớp có ý nghĩa quan trọng sinh lớp biểu bì, đồng thời chúng tiết dịch lột xác để phân hủy lớp biểu bì trước dế lột xác hấp thụ lại số chất bị phân giải để tái tạo lớp biểu bì [10] Lớp màng đáy lớp màng mỏng nằm sát lớp nội bì cấu trúc khơng định hình, có nhiều vi khí khổng đầu mút dây thần kinh cảm giác [10] Về màu sắc lồi dế có hai màu sắc khác nhau: màu đen tuyền màu vàng nghệ Màu sắc sắc tố phân bố lớp biểu bì, nội bì tạo nên Các sắc tố tương đối bền vững dế chết màu sắc da chúng khơng bị phân giải Đó sắc tố: melanin, carotenoids, pteridins [10] 1.3.3.2 Thể xoang vị trí hệ quan bên Thể xoang trùng nói chung lồi dế nói riêng phần khoảng không giới hạn hai vịng: vịng ngồi da, vịng nhỏ bên ống tiêu hóa Trong thể xoang chứa hệ quan bên [9], [10], [14] 17 Dế động vật có kiểu tuần hồn hở nên thể xoang chúng khoang liên tục theo chiều dọc thể chứa đầy máu nên gọi xoang máu Thể xoang có cấu tạo liên tục theo chiều dọc lại ngăn cách theo chiều ngang hai màng ngăn lưng màng ngăn bụng nên xoang máu chia làm ba xoang nhỏ: xoang máu lưng, xoang máu ruột xoang máu bụng Các xoang khơng hồn tồn biệt lập mà chúng có lưu thơng máu qua khe hở hai bên màng ngăn nơi tiếp giáp với vách thể [10] Hình 1.7 Thể xoang dế Hình 1.8 Mặt cắt dọc thể Dế 18