Đánh giá khả năng sinh trưởng, phát triển và năng suất của một số giống ớt chuông trong vụ Xuân - Hè năm 2020 tại Hương Toàn, Hương Trà, Thừa Thiên Huế

Nghiên cứu trình bày hai giống ớt chuông vàng và ớt chuông đỏ của Israel có chiều cao cao hơn 5,6% và 13,9% so với giống đối chứng. Tuy nhiên, tổng số cành cấp 1 và cấp 2 của giống ớt chuông 238AQ - VN (Đ/C) lại vượt trội hơn. Giống ớt chuông vàng từ Israel có khả năng chống chịu sâu bệnh tốt hơn các giống còn lại. Giống ớt chuông đỏ và ớt chuông vàng của Israel có khối lượng quả là 173,2 g và 183,9 g, năng suất thực thu cao nhất, lần lượt là 17,4 và 18,8 tấn/ha.

HUAF JOURNAL OF AGRICULTURAL SCIENCE & TECHNOLOGY ISSN 2588-1256 Vol 5(1)-2021:2198-2206 ĐÁNH GIÁ KHẢ NĂNG SINH TRƯỞNG, PHÁT TRIỂN VÀ NĂNG SUẤT CỦA MỘT SỐ GIỐNG ỚT CHUÔNG TRONG VỤ XUÂN - HÈ NĂM 2020 TẠI XÃ HƯƠNG TOÀN, THỊ XÃ HƯƠNG TRÀ, TỈNH THỪA THIÊN HUẾ Trần Thị Ánh Tuyết*, Dương Thanh Thuỷ, Trần Thị Thu Giang, Trần Thị Hồi My Trường Đại học Nơng Lâm, Đại học Huế *Tác giả liên hệ: tranthianhtuyet@huaf.edu.vn Nhận bài: 13/07/2020 Hoàn thành phản biện: 24/09/2020 Chấp nhận bài: 15/10/2020 TĨM TẮT Thí nghiệm tiến hành vụ Xuân - Hè năm 2020 Hương Toàn, Hương Trà, Thừa Thiên Huế nhằm đánh giá khả sinh trưởng, phát triển suất giống ớt chng có giống nhập nội từ Israel, giống nhập nội từ Mỹ giống nội địa (Việt Nam), từ tuyển chọn - giống có triển vọng phù hợp với điều kiện sinh thái địa phương Thí nghiệm bố trí theo kiểu khối hồn tồn ngẫu nhiên với lần nhắc lại Kết thí nghiệm cho thấy, thời gian sinh trưởng giống dao động từ 137 ngày đến 143 ngày Hai giống ớt chng vàng ớt chng đỏ Israel có chiều cao cao 5,6% 13,9% so với giống đối chứng Tuy nhiên, tổng số cành cấp cấp giống ớt chuông 238AQ - VN (Đ/C) lại vượt trội Giống ớt chuông vàng từ Israel có khả chống chịu sâu bệnh tốt giống cịn lại Giống ớt chng đỏ ớt chng vàng Israel có khối lượng 173,2 g 183,9 g, suất thực thu cao nhất, 17,4 18,8 tấn/ha Từ khố: Ớt chng, Sinh trưởng, Phát triển, Năng suất, Thừa Thiên Huế EVALUATION ON THE GROWTH, DEVELOPMENT AND YIELD OF SOME BELL PEPPER VARIETIES IN SPRING - SUMMER 2020 IN HUONG TOAN COMMUNE, HUONG TRA TOWN, THUA THIEN HUE PROVINCE Tran Thi Anh Tuyet*, Duong Thanh Thuy, Tran Thi Thu Giang, Tran Thi Hoai My University of Agriculture and Forestry, Hue University ABSTRACT The experiment was conducted in the Spring - Summer 2020 in Huong Toan, Huong Tra, Thua Thien Hue to evaluate the growth, development and yield of bell pepper varieties, including varieties imported from Israel, variety was imported from the USA and variety was domestic variety in order to select - potential varieties suitable for the local growth condition The field experiment was arranged in RCBD with replications The result showed that the growth time of varieties ranged from 137 days to 143 days The Israel yellow and red bell pepper varieties were 3,0 cm and 7,4 cm higher than the control variety However, the total number of the first and second branches of 238AQ - VN variety (the control) was superior The yellow bell peper had better tolerance of insects and deseases than the remainingvarieties The red bell pepper and yellow bell pepper - IS had the highest fruit weights (173,2 g and 183,9 g, respectively) and yield (17.4 and 18.8 tons/ha, respectively) Keywords: Bell pepper, Growth, Development, Yield, Thua Thien Hue MỞ ĐẦU Cây ớt chuông (Capsicum annuum L var grossum), hay cịn gọi ớt ngọt, lồi ớt hoá (Capsium annuum), chi ớt (Capsium), thuộc họ cà (Solanaceae) Cây 2198 trồng loài cho trái với nhiều màu sắc khác nhau, chủ yếu bao gồm màu xanh, vàng, cam đỏ Ớt chuông đơi xếp vào nhóm ớt cay loại với ớt (Lima cs., 2019) Ớt chuông Trần Thị Ánh Tuyết cs TẠP CHÍ KHOA HỌC & CÔNG NGHỆ NÔNG NGHIỆP thân thảo, thân hóa gỗ, sống vài năm Quả ớt chuông giàu hàm lượng vitamin A, C loại dưỡng chất thiết yếu khác sử dụng loại rau tươi, dùng để làm tương ớt (Simonne cs., 1997) Bên cạnh đó, chúng cịn có chất chống lại oxy hóa cao Hàm lượng vitamin C trung bình ớt chng cao gấp lần cam (Trần Khắc Thi, 2008) Ở nước ta, ớt chuông trồng quanh năm chủ yếu vùng có khí hậu mát mẻ Đà Lạt, cịn vùng khác trồng chủ yếu vụ Đông Xuân Xuân Hè Những năm gần đây, số tỉnh bắt đầu trồng ớt chng với diện tích lớn, nhằm cung cấp ngun liệu cho nhà máy, công ty sản xuất mặt hàng thực phẩm để tiêu thụ xuất đem lại lợi nhuận cao Với đặc điểm tự nhiên tỉnh Thừa Ký hiệu I II III IV V ISSN 2588-1256 Tập 5(1)-2021: 2198-2206 Thiên Huế, có khả phát triển ớt chuông quy mô lớn, tạo thành nguồn hàng hóa tập trung chuyển đổi cấu trồng theo hướng hiệu bền vững, đem lại hiệu kinh tế cao cho địa phương Tuy nhiên, sản xuất, giống ớt chuông sử dụng đa dạng, phần nhiều giống nội địa, suất chất lượng thấp, khả kháng sâu bệnh Vì vậy, việc đánh giá khả sinh trưởng, phát triển suất số giống ớt chuông với mục tiêu tuyển chọn - giống có triển vọng để thay dần giống nội địa, nhằm nâng cao suất, chất lượng hiệu canh tác ớt địa phương điều cần thiết NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 2.1 Đối tượng nghiên cứu Các giống ớt chng thí nghiệm trình bày Bảng Bảng Danh sách nguồn thu thập giống ớt chng thí nghiệm Viết tắt Tên giống Nơi thu thập Lym đỏ - IS Ớt chuông Lymuyo đỏ - Israel Công ty Edenseeds Israel Chuông đỏ - IS Ớt chuông đỏ - Israel Công ty Edenseeds Israel Chuông vàng - IS Ớt chuông vàng - Israel Công ty Edenseeds Israel 238AQ - VN (ĐC) Ớt chuông đỏ 238AQ - Việt Nam Hạt giống F1508 Wonder - US Ớt chuông chịu nhiệt Wonder - Mỹ Công ty Hạt giống giới 2.2 Phạm vi nghiên cứu - Địa điểm:Thí nghiệm bố trí đất thịt nhẹ Hợp tác xã (HTX) sản xuất nơng nghiệp Tồn Tây, Hương Tồn, thị xã Hương Trà, tỉnh Thừa Thiên Huế - Thời gian: Từ tháng 1/2020 - tháng 4/2020, thời gian gieo hạt ngày 26/11/2019, ngày 2/1/2020 2.3 Phương pháp nghiên cứu - Thí nghiệm bố trí theo khối hoàn toàn ngẫu nhiên (RCBD) với lần nhắc lại Diện tích thí nghiệm 20 m2 Tổng diện tích ruộng thí nghiệm 350 m2, kể dãy bảo vệ - Hạt giống gieo khay ươm có kích thước 60 cm × cm với 84 http://tapchi.huaf.edu.vn/ lỗ/khay, gieo xen kẽ Sau 35 - 45 ngày, đạt - thật mang ruộng trồng, trồng hàng đôi luống, khoảng cách trồng 50 cm × 70 cm Quy trình trồng chăm sóc dựa theo hướng dẫn quy chuẩn kỹ thuật quốc gia khảo nghiệm giá trị canh tác sử dụng giống ớt QCVN 01–64:2011/ BNNPTNT 2.4 Các tiêu phương pháp theo dõi - Các tiêu theo dõi: Đánh giá áp dụng theo Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia khảo nghiệm giá trị canh tác giá trị sử dụng giống ớt theo Quy chuẩn QCVN01 64:2011/BNNPTNT Các tiêu theo dõi gồm: Hình thái, cấu trúc cây, khả sinh trưởng, hoa, đậu yếu tố cấu thành suất suất, 2199 HUAF JOURNAL OF AGRICULTURAL SCIENCE & TECHNOLOGY tiêu chất lượng dòng ớt nhập nội 2.4.1 Phương pháp theo dõi số tiêu sinh trưởng, phát triển giống ớt - Chiều cao cây: Đo từ mặt đất đến đỉnh cao qua thời kỳ sinh trưởng theo định kỳ ngày/lần Đo 10 cây/lần nhắc - Đường kính tán: Đo giai đoạn bước vào giai đoạn hoa đậu rộ Tiến hành đo khoảng cách hai mép tán cách xa - Chiều dài quả: Đo giai đoạn chín, đo chiều dài từ đỉnh đến phần gốc gắn với cuống quả, đốt đến đốt Đo 10 quả/1 lần nhắc - Đường kính (cm): Đo giai đoạn chín, đo đường kính mặt cắt ngang vị trí giá nỗn, đốt đến đốt Đo 10 quả/lần nhắc - Độ dày thịt (cm): Đo giai đoạn chín, đo từ vỏ đến chỗ tiếp xúc ngăn hạt vị trí giá nỗn, đốt đến đốt Đo 10 quả/lần nhắc 2.4.2 Phương pháp đánh giá số tiêu chất lượng Phân tích sau thu mẫu không ngày, đốt đến đốt ISSN 2588-1256 Vol 5(1)-2021:2198-2206 - Độ Brix: Tách lấy giọt nước ép từ thu, nhỏ vào đầu đo, đậy nắp máy, đọc số, ghi chép lại kết - Độ cay: Đánh giá theo cảm quan, mang thu hoạch cho 10 người ăn thử lấy ý kiến - Mùi thơm: Đánh giá theo cảm quan, mang thu hoạch cho 10 người thử lấy ý kiến 2.4.3 Phương pháp theo dõi sâu bệnh hại - Bệnh vi rút bệnh héo xanh vi khuẩn: Đếm số có triệu chứng bệnh, tính tỷ lệ % bị bệnh Theo dõi giai đoạn từ trồng đến thu hoạch - Bệnh thối nhũn quả: Đếm số bị bệnh, tính tỷ lệ % số bị bệnh - Sâu khoang rệp mềm: Quan sát mức độ gây hại, đếm số lượng sâu hại Theo dõi tất giai đoạn 2.5 Phương pháp xử lý số liệu Số liệu xử lý thống kê sinh học phần mềm Microsoft Excel 2010 Statictixs 10.0 Điều kiện thời tiết q trình thực thí nghiệm Số liệu thời tiết, khí hậu q trình thực nghiên cứu trình bày Bảng Bảng Thời tiết, khí hậu vụ Xuân - Hè năm 2020 Thừa Thiên Huế Nhiệt độ (0C) Ẩm độ không khí (0A) Mưa Tháng Số nắng (giờ) Ttb Tx Tn Utb Un SN RR 01/2020 21,8 30,2 15,6 89 48 10 80,3 175 02/2020 22,0 36,0 15,5 88 45 23,9 188 03/2020 25,7 37,0 19,2 87 51 47,8 195 04/2020 24,8 35,8 18,8 85 55 14 217,4 112 Nguồn: Trung Tâm Khí tượng thủy văn Tỉnh Thừa Thiên Huế (2020) Ttb nhiệt độ trung bình, Tx nhiệt độ cao nhất, Tn nhiệt độ thấp nhất, SN số ngày mưa, RR lượng mưa trung bình, Utb ẩm độ trung bình, Un ẩm độ thấp Trong thời gian thực thí nghiệm, tỉnh Thừa Thiên Huế chịu ảnh hưởng đợt khơng khí lạnh khơng khí lạnh tăng cường Nhiệt độ trung bình dao động từ 21,8oC - 25,7oC, ảnh hưởng tới sinh trưởng thời kỳ con, nhiệt độ thấp làm chậm trình tăng trưởng chiều cao ớt giai đoạn vườn ươm Qua tháng tiếp theo, thời tiết tương đối thuận lợi cho 2200 sinh trưởng phát triển ớt đồng ruộng Tuy nhiên, qua giai đoạn tháng 4, lúc ớt chuông bước vào thời kỳ hoa đậu rộ gặp đợt khơng khí lạnh tràn về, gây mưa nhiều lượng mưa lên tới 217,4 mm kèm theo gió gây tổn thương rễ làm lây lan bệnh theo dòng nước Trần Thị Ánh Tuyết cs TẠP CHÍ KHOA HỌC & CƠNG NGHỆ NƠNG NGHIỆP KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN 3.1 Thời gian hoàn thành giai đoạn sinh trưởng giống ớt chng thí nghiệm Mọi trồng phải trải qua giai đoạn sinh trưởng, phát triển để hoàn thành chu kỳ sống Các giống khác có thời gian hồn thành giai đoạn khác Vì vậy, việc nghiên cứu thời gian sinh trưởng giống ớt chuông Giống Lym đỏ - IS Chuông đỏ - IS Chuông vàng - IS 238AQ - VN (Đ/C) Wonder - US ISSN 2588-1256 Tập 5(1)-2021: 2198-2206 sở để bố trí thời vụ hợp lý, đồng thời tác động biện pháp kỹ thuật thích hợp cho giai đoạn, giúp sinh trưởng, phát triển tốt hạn chế tối đa ảnh hưởng thiên tai, sâu bệnh hại làm ảnh hưởng tới suất, phẩm chất ớt chuông Kết theo dõi thời gian sinh trưởng giống thí nghiệm trình bày Bảng Bảng Thời gian hoàn thành giai đoạn sinh trưởng Từ trồng đến (ngày) Tuổi Giai đoạn Thu Phân cành cấp Ra hoa hồi xanh 35 24,7 36,7 77,3 35 24,3 36,0 76,7 35 21,3 36,0 76,7 35 25,7 38,7 76,0 35 27,3 38,0 75,3 Qua số liệu Bảng cho thấy: Giai đoạn giai đoạn từ lúc trồng đến bén rễ hồi xanh giống giống, với 35 ngày vườn ươm ngày giai đoạn bén rễ hồi xanh Thời gian từ trồng đến phân cành có khác giống, dài giống Wonder - US với 27,3 ngày, giống có thời gian phân cành ngắn giống ớt chuông vàng - IS Sau trồng từ 36 - 38,7 ngày, tất giống hoa bắt đầu thu từ 75,3 - 77,3 ngày, cho thu sớm giống Wonder US với 75,3 ngày Tổng thời gian sinh trưởng tất giống từ 137 - 143 Tổng thời gian sinh trưởng 140 143 137 137 140 ngày, q trình sinh trưởng dài hay ngắn ngồi phụ thuộc vào đặc trưng giống, phụ thuộc vào điều kiện ngoại cảnh, chế độ canh tác 3.2 Đặc điểm sinh trưởng giống ớt chuông tham gia thí nghiệm Đặc điểm sinh trưởng tiêu quan trọng phản ánh đặc tính di truyền giống, đồng thời biểu tương quan với suất khả thích nghi giống với điều kiện canh tác Với tầm quan trọng đó, nghiên cứu đặc điểm sinh trưởng dịng/giống ớt chng quan trọng Kết trình bày Bảng Bảng Đặc điểm sinh trưởng giống ớt chng thí nghiệm Tổng số cành Giống Chiều cao (cm) Đường kính tán (cm) (cấp 1, 2) / Lym đỏ - IS 49,2bc 48,1a 11,8a Chuông đỏ - IS 60,8a 46,7a 11,7a ab a Chuông vàng - IS 56,4 45,4 11,7a abc a 238AQ - VN (Đ/C) 53,4 42,6 16,1a c a Wonder - US 43,8 45,9 14,6a LSD0,05 9,4 9,2 4,8 a,b,c : Biểu thị mức độ sai khác giống, giống có chữ thì khơng có sai khác http://tapchi.huaf.edu.vn/ 2201 HUAF JOURNAL OF AGRICULTURAL SCIENCE & TECHNOLOGY Chiều cao cây: Đây yếu tố phụ thuộc vào chất di truyền giống, ngồi cịn thay đổi theo chế độ chăm sóc, mật độ, chế độ dinh dưỡng điều kiện khí hậu Chiều cao có liên quan đến khả phản ứng số phân bón tính chống đổ ngã ớt chng Kết Hình Đo chiều cao Đường kính tán: Đường kính tán giống ớt chng phụ thuộc vào đặc điểm di truyền giống cịn chịu ảnh hưởng lớn việc bố trí mật độ trồng, có đường kính hẹp gọn bố trí trồng dày ngược lại Dựa vào bảng 4, đường kính tán có dao động từ 42,6 - 48,1 cm sai khác khơng có ý nghĩa thống kê Tổng số cành/cây: Khả sinh trưởng thể qua khả phân cành trồng Sự chênh lệch khả phân cành giống ớt chng tham gia thí nghiệm khơng lớn lắm, dao động từ 11 cành đến 16 cành Giống ớt chuông 238AQ - VN ISSN 2588-1256 Vol 5(1)-2021:2198-2206 từ Bảng cho thấy chiều cao cuối giống dao động khoảng 43,8 60,8 cm Giống cao giống ớt chuông đỏ - IS (60,8 cm), thấp giống Wonder - US (43,8 cm) Sự sai khác có ý nghĩa xảy giống ớt chuông đỏ - IS với hai giống Lym đỏ - IS Wonder - US Hình Đánh dấu theo dõi có số cành nhiều với 16 cành, sai khác số lượng cành giống khơng có ý nghĩa mức  = 0,05 3.3 Đặc điểm hình thái giống ớt chng tham gia thí nghiệm Đặc điểm hình thái giống yếu tố di truyền chi phối có tác động điều kiện ngoại cảnh Vì vậy, nghiên cứu đặc điểm hình thái quan trọng, giống muốn trồng địa phương Kết nghiên cứu thể Bảng Bảng Đặc điểm hình thái thân, hoa giống ớt chng thí nghiệm Thân Lá Hoa Chiều Chiều Giống Kiểu hình Màu sắc đốt Màu sắc Màu sắc dài rộng Số hoa/đốt sinh trưởng thân hoa (cm) (cm) Lym đỏ - IS Vô hạn Xanh tươi Xanh đậm 17,2a 9,2a Trắng 1,0 a Chuông đỏ - IS Vô hạn Xanh tươi Xanh đậm 20,7 9,3a Trắng 1,0 Chuông vàng - IS Vô hạn Xanh tươi Xanh đậm 18,4a 8,5a Trắng 1,0 238AQ - VN Vô hạn Xanh tươi Xanh đậm 20,4a 9,9a Trắng 1,0 Wonder - US Vô hạn Xanh tươi Xanh đậm 18,6a 8,9a Trắng 1,0 LSD0,05 9,1 2,6 a,b,c : Biểu thị mức độ sai khác giống, giống có chữ thì khơng có sai khác Đặc điểm hình thái thân, hoa: Các giống ớt chng tham gia thí nghiệm có kiểu hình sinh trưởng vơ hạn màu 2202 sắc đốt thân màu xanh tươi Tất giống có màu sắc màu xanh đậm, với chiều dài dao động từ 17,2 - 20,7 cm Trần Thị Ánh Tuyết cs TẠP CHÍ KHOA HỌC & CÔNG NGHỆ NÔNG NGHIỆP chiều rộng nằm khoảng từ 8,5 9,9 cm Tuy nhiên, giống khơng có sai khác có ý nghĩa tiêu Số hoa/đốt thân tuỳ thuộc vào đặc tính giống, hầu hết giống có số hoa chạc chữ Y đầu tiên, giống có số hoa/đốt hoa có hoa màu trắng Đặc điểm hình thái quả: Quả ớt chng có với nhiều màu sắc, hình dạng khác tùy theo giống, ISSN 2588-1256 Tập 5(1)-2021: 2198-2206 ngồi thể đặc tính di truyền giống, đặc điểm bên quan trọng giúp phân biệt giống với Màu sắc trước chín màu xanh nhạt xanh đậm, sau chín có màu đỏ tươi, đỏ thẩm, vàng, cam số màu phổ biến khác Hình dạng có hình thang, hình vng chữ nhật Đặc điểm hình thái giống ớt thí nghiệm thể qua Bảng Bảng Đặc điểm hình thái giống ớt chng thí nghiệm Dạng Chiều dài Đường kính Độ dày Màu chưa Màu Giống theo mặt cắt quả thịt chín chín dọc (cm) (cm) (cm) Hình chữ b a Lym đỏ - IS Xanh đậm Đỏ tươi 8,2 7,2 0,6a nhật Chuông đỏ - IS Xanh đậm Đỏ tươi Hình thang 9,9ab 7,9a 0,6a a a Chng vàng - IS Xanh đậm Vàng Hình thang 10,6 8,2 0,6a 238AQ - VN Xanh đậm Đỏ tươi Hình chữ nhật 8,7ab 7,6a 0,6a Wonder -US Xanh đậm Đỏ tươi Hình vuông 8,0b 8,4a 0,5a LSD0,05 2,2 1,0 1,0 a,b,c : Biểu thị mức độ sai khác giống, giống có chữ thì khơng có sai khác Hình Cây ớt giai đoạn thu hoạch Qua Bảng cho thấy: Các giống có lúc chưa chín có màu xanh đậm, lúc chín có màu đỏ tươi, ngoại trừ giống ớt chng vàng - IS có màu vàng Cấu tạo theo mặt cắt dọc có khác hình dạng, giống ớt chuông Lym đỏ - IS giống 238AQ - VN có hình chữ nhật, hai giống cịn lại Israel ớt chuông đỏ ớt chuông vàng có cấu tạo hình thang Ngoại trừ giống ớt chng chịu nhiệt Wonder - US có mặt cắt dọc hình vng http://tapchi.huaf.edu.vn Hình Đo đường kính Ngược lại, đường kính giống chênh lệch không lớn, khoảng 1cm sai khác ý nghĩa giống Trong đó, độ dày thịt tiêu đánh giá chất lượng Vỏ dày khối lượng tăng, điều có ảnh hưởng đến suất cuối Độ dày thịt ớt chuông dao động từ 0,5 cm đến 0,6 cm, tương đồng với kết nghiên cứu Valšíková cs (2006) 2203 HUAF JOURNAL OF AGRICULTURAL SCIENCE & TECHNOLOGY 3.4 Tình hình sâu bệnh gây hại giống ớt thí nghiệm Sâu bệnh đối tượng gây hại nghiêm trọng trồng, làm trở ngại đến sinh trưởng, phát triển thiệt hại đến ISSN 2588-1256 Vol 5(1)-2021:2198-2206 suất ớt chng Trong q trình theo dõi ruộng thí nghiệm, có đối tượng gây hại chủ yếu bao gồm: bệnh héo xanh vi khuẩn, virus, thối nhũn, sâu khoang rệp mềm, nhiều loại sâu bệnh hại khác không phổ biến Bảng Thành phần sâu bệnh hại ớt ruộng thí nghiệm Sâu khoang Rệp mềm Bệnh héo xanh Bệnh thối nhũn Giống Bệnh virus (%) (con/m2) (con/m2) vi khuẩn (%) (%) Lym đỏ - IS 9,8 278,5 53,3 24,4 57,8 Chuông đỏ - IS 12,6 299,5 28,9 37,8 46,7 Chuông vàng - IS 9,1 274,0 13,1 15,6 64,5 238AQ - VN 15,5 289,8 28,8 22,2 57,8 Wonder - US 8,0 269,0 24,5 24,4 60,0 Qua Bảng cho thấy: Sâu khoang (Spodoptera litura): Sâu khoang loại sâu đa thực, chúng khơng hại nặng ớt mà cịn hại loại trồng khác Sâu khoang xuất từ sớm, từ - đến ớt hoa kết Gây hại cao thời kì trồng bước vào giai đoạn phân cành đầu tiên, dao động phổ biến từ - 15,5 con/m2, giống ớt chuông 238AQ - VN bị sâu khoang gây hại nặng với mật độ 15,5 con/m2 Rệp mềm (Aphis gossypii): Rệp trưởng thành rệp non nhỏ, thể mềm, màu sắc thay đổi từ trắng đến vàng nhạt Rệp gây hại tất giống, trung bình có khoảng 275 con/m2 Giai đoạn rệp gây hại nặng ớt hoa đậu quả, kết hợp với bệnh héo xanh vi khuẩn làm cho ớt không phát triển được, giống ớt chuông đỏ - IS bị gây hại nặng Bệnh héo xanh vi khuẩn (Pseudomonas solanacearum): Đây bệnh có ảnh hưởng lớn đến ruộng, bệnh xuất rải rác từ ngày sau trồng đến tới cuối thời kì sinh trưởng Giống ớt chuông Lym đỏ - IS bị thiệt hại nặng nhất, số lượng chết suốt vụ lên đến 50%, giống ớt chuông vàng - IS tỉ lệ chết thấp khoảng 13 % Nếu ruộng thí nghiệm bị xuất triệu chứng, phải nhổ bỏ tiêu 2204 huỷ để tránh lây lan sang khác Bệnh virus: Bệnh bắt đầu xuất phân cành cấp đầu tiên, số ruộng bị bệnh ngày tăng Tỉ lệ bị bệnh luống dao động 15,6 - 37,8 % Bệnh thối nhũn (Erwinia carotovora): Tất giống ớt chuông trồng thí nghiệm vườn bị bệnh thối nhũn, tỉ lệ nhiễm bệnh đạt tỉ lệ lớn bệnh hại vườn Hầu hết, tất giống có tỷ lệ bệnh 50% Nhìn chung, tình hình thời tiết trình thực thí nghiệm diễn biến phức tạp nên nguyên nhân làm cho sâu bệnh bùng phát Hầu hết, giống ớt tham gia thí nghiệm bị nhiễm sâu, bệnh nặng nề, đặc biệt bệnh thối nhũn quả, tỷ lệ bệnh 50% tất giống, trừ giống ớt chuông đỏ - IS tỷ lệ nhiễm 46,7% Chính điều ảnh hưởng trầm trọng đến suất cuối giống 3.5 Các yếu tố cấu thành suất suất giống ớt tham gia thí nghiệm Năng suất giống ớt chng phụ thuộc lớn vào yếu tố di truyền kỹ thuật canh tác tác động, kết nghiên cứu yếu tố cấu thành suất suất trình bày Bảng Trần Thị Ánh Tuyết cs TẠP CHÍ KHOA HỌC & CƠNG NGHỆ NƠNG NGHIỆP ISSN 2588-1256 Tập 5(1)-2021: 2198-2206 Bảng Các yếu tố cấu thành suất suất Năng suất Năng suất Tỷ lệ đậu Số quả/cây Khối lượng Giống lý thuyết thực thu (%) (quả) TB/quả (g) (tấn/ha) (tấn/ha) Lym đỏ - IS 56,8a 13,5a 138,9a 31,4ab 13,5b a a ab a Chuông đỏ - IS 53,3 11,6 173,2 33,9 17,4a Chuông vàng - IS 58,2a 11,1a 183,9a 34,1a 18,8a 238AQ – VN 58,7a 10,4a 142,7b 24,8b 17,2ab Wonder –US 57,1a 10,4a 135,1b 23,1b 15,2ab LSD0,05 14,4 4,86 38,5 8,7 3,6 a,b,c : Biểu thị mức độ sai khác giống, giống có chữ thì khơng có sai khác Tỷ lệ đậu quả: Tỷ lệ đậu cao định đến suất thực thu Qua theo dõi, tỷ lệ đậu giống dao động từ 53,3 % đến 58,7 %, cao giống ớt chuông 238AQ - VN với tỷ lệ 58,7%, nhiên sai khác khơng có ý nghĩa cơng thức Nhìn chung, giống ớt chng có khả đậu đạt mức trung bình vụ Xuân - Hè 2020 Thừa Thiên Huế Nguyên nhân thời tiết vụ thay đổi thất thường, ảnh hưởng đến số hoa hữu hiệu khả đậu giống Số quả/cây: Các giống ớt chuông gieo trồng điều kiện tỉnh Thừa Thiên Huế có số quả/cây dao động từ 10,4 13,5 quả/cây, sai khác giống ý nghĩa thống kê Khối lượng trung bình quả: Đặc điểm ớt chng to có nhiều hình dạng khác nhau, độ dày thịt dày loại ớt khác, dẫn đến khối lượng trung bình cao Khối lượng trung bình giống dao động từ 135,1 đến 183,9 g/quả Trong đó, khối lượng lớn giống ớt chuông vàng - IS đạt 183,9 g, sai khác có ý nghĩa với hai giống ớt chuông 238AQ - VN giống Wonder - US Năng suất lý thuyết: Phụ thuộc vào kích thước quả, số mật độ trồng Kết nghiên cứu trình bày bảng http://tapchi.huaf.edu.vn cho thấy suất lý thuyết giống dao động khoảng 23,1 - 34,1 tấn/ha Trong đó, cao giống ớt chuông vàng - IS với 34,1 tấn/ha, giá trị có sai khác có ý nghĩa so với hai giống ớt chuông 238AQ - VN giống Wonder - US Năng suất thực thu: Năng suất thực thu kết cuối quy trình kỹ thuật trồng, chăm sóc khả thích ứng giống Năng suất thực thu giống ớt chng thí nghiệm dao động khoảng từ 13,5 - 18,8 tấn/ha Giống có suất thực thu cao giống ớt chuông vàng - IS với 18,8 tấn/ha, sai khác có ý nghĩa giống ớt chuông Lym đỏ - IS Sở dĩ, suất thực thu giống thấp nhiều so với tiềm năng suất giống q trình thực thí nghiệm, sâu bệnh gây hại nhiều, tỷ lệ bị nhiễm loại bệnh nghiêm trọng thối nhũn quả, héo xanh vi khuẩn làm giảm suất đáng kể 3.6 Một số tiêu chất lượng ớt chuông Bên cạnh khả sinh trưởng, phát triển yếu tố cấu thành suất chất lượng giống yếu tố khẳng định giá trị giống Kết nghiên cứu số tiêu chất lượng trình bày Bảng 2205 HUAF JOURNAL OF AGRICULTURAL SCIENCE & TECHNOLOGY ISSN 2588-1256 Vol 5(1)-2021:2198-2206 Bảng Một số tiêu chất lượng ướt chuông Giống Độ Brix (%) Độ cay Mùi thơm Lym đỏ - IS 5,8a Cay nhẹ Thơm nhẹ Chuông đỏ - IS 5,0b Cay nhẹ Thơm nhẹ Chuông vàng - IS 5,9a Cay nhẹ Thơm nhẹ 238AQ - VN 5,8a Cay Thơm nồng Wonder - US 4,3c Cay vừa Thơm vừa LSD0,05 0,6 a,b,c : Biểu thị mức độ sai khác giống, giống có chữ thì khơng có sai khác Qua Bảng cho thấy: Độ Brix (%): Đây đặc điểm đặc trưng giống thể độ chín, đặc tính di truyền định, đồng thời tác động yếu tố khác lượng nước tưới, phân bón…Thơng thường giống có độ Brix cao ngọt, chất lượng đánh giá cao Số liệu thu từ Bảng cho thấy độ Brix dao động từ 4,3 - 5,9%, giống có độ Brix cao giống ớt chng vàng - IS với 5,9%, sai khác có ý nghĩa so với giống ớt chuông đỏ - IS (5,0%) giống ớt Wonder - US (4,3%) Độ cay: Trong giống đưa vào thí nghiệm, có giống Israsel có độ cay nhẹ, cịn giống ớt chng 238AQ - VN có vị cay cao giống khác Cịn giống ớt chng Wonder - US có độ cay vừa Mùi thơm: Mùi thơm tạo nên hương vị đặc trưng giống, tiêu chất lượng người tiêu dùng quan tâm lựa chọn, nâng cao giá trị sản phẩm giống Qua Bảng cho thấy, giống nhập từ Israel có mùi thơm nhẹ, cịn hai giống ớt chng 238AQ - VN Wonder - US có độ thơm nồng thơm vừa KẾT LUẬN Sau nghiên cứu đề tài Đánh giá khả sinh trưởng, phát triển suất số giống ớt chuông vụ Xuân - Hè năm 2020 Hương Toàn, Hương Trà, Thừa Thiên Huế, rút số kết luận sau: Các giống ớt chuông Israel, có thời gian sinh trưởng từ 137 - 2206 143 ngày, phù hợp với điều kiện tỉnh Thừa Thiên Huế, có kiểu hình sinh trưởng vơ hạn, màu sắc trước sau chín phù hợp với thị hiếu người tiêu dùng Trong số giống tham gia thí nghiệm, giống ớt chng vàng - Israel cho suất thực thu cao so với giống khác, đạt 18,8 tấn/ha, khả bị nhiễm loại sâu bệnh vụ Xuân - Hè giống khác, ngoại trừ bệnh thối nhũn Đây giống có độ Brix cao (5,9%), có độ cay mùi thơm nhẹ TÀI LIỆU THAM KHẢO Tài liệu tiếng Việt Bộ Nông nghiệp Phát triển nông thôn (2011) Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia khảo nghiệm giá trị canh tác giá trị sử dụng giống ớt theo Quy chuẩn QCVN0164:2011/BNNPTNT” Trần Khắc Thi (2008) Rau ăn - Trồng rau an toàn, suất, chất lượng cao Hà Nội: Nhà xuất Khoa học Tự nhiên Công nghệ Tài liệu tiếng nước Lima, W B., Cavalcante, A R., Bonifácio, B F., Rodrigues da Silva, A A., Oliveira, L D., Robson, F A de Souza, Garófalo Chaves, L H (2019) Growth and Development of Bell Peppers Submitted to Fertilization with Biochar and Nitrogen Agricultural Sciences, 10, 753 - 762 Simonne, A H., Simonne, E H., Eitenmiller, R R., Mills, H A., & Green, N R (1997) Ascorbic acid and provitamin A contents in unusually colored bell peppers (Capsicum annuum L.) Journal of Food Composition and Analysis, 10, 299 - 311 Valšíková, M., Králová, J., Barkoci, Š (2006) Study of some characteristics of vegetable pepper varieties Horticulture Sciences (Prague), 33(4), 153 - 157 Trần Thị Ánh Tuyết cs  ... Đánh giá khả sinh trưởng, phát triển suất số giống ớt chuông vụ Xuân - Hè năm 2020 Hương Toàn, Hương Trà, Thừa Thiên Huế, rút số kết luận sau: Các giống ớt chng Israel, có thời gian sinh trưởng... giống ớt chng có khả đậu đạt mức trung bình vụ Xuân - Hè 2020 Thừa Thiên Huế Nguyên nhân thời tiết vụ thay đổi thất thường, ảnh hưởng đến số hoa hữu hiệu khả đậu giống Số quả/cây: Các giống ớt. .. địa phương Tuy nhiên, sản xuất, giống ớt chuông sử dụng đa dạng, phần nhiều giống nội địa, suất chất lượng thấp, khả kháng sâu bệnh Vì vậy, việc đánh giá khả sinh trưởng, phát triển suất số giống