Lời giải chi tiết câu hỏi ôn tập môn quản trị sản xuất

Lý thuyết môn quản trị sản xuất Thế sản xuất quản trị sản xuất ? * Sản xuất q trình chuyển hóa , yếu tố đầu vào thành đầu , đầu sản phẩm dịch vụ, trình làm tăng thêm giá trị gia tăng * Quản trị sản xuất hoạt động liên quan đến việc: quản trị yếu tố đầu vào, tổ chức, phối hợp yếu tố đầu vào, chuyển hóa thành sản phẩm dịch vụ, đạt hiệu cao Hãy so sánh khác hệ thống sản xuất chế tạo hệ thống sản xuất dịch vụ? Các tiêu thức Hệ thống sản xuất Hệ thống sản xuất chế tạo dịch vụ Dạng sản phẩm Sản phẩm vật chất Sản phẩm vơ hình nhìn thấy, sờ thấy khơng nhìn thấy Tồn kho Tồn Khơng tồn Vốn Cần vốn lớn Không cần vốn lớn Tiếp xúc khách hàng Ít Thường xun Máy móc, thiết bị Cần nhiều Cần nhiều nhân viên Phân phối sản phẩm Không giới hạn Bị giới hạn Đánh giá chất lượng Dễ đánh giá Khó đánh giá Vì hoạch định tổng hợp cần thiết cho nhà quản trị sản xuất? Bởi giúp cho nhà quản trị đảm bảo sản xuất ổn định, đảm bảo tối thiểu hóa chi phí, đảm bảo số lượng hàng tồn kho thấp Căn vào đâu để hoạch định tổng hợp?  Dự báo đơn đặt hàng:  Khả phương tiện sản xuất có  Khả cung cấp yếu tố đầu vào DN  Mức tồn kho sách tồn kho DN  Mối quan hệ với đối tác bên Hãy nêu ưu điểm, nhược điểm phạm vi áp dụng chiến lược đơn túy? Tên Ưu điểm Nhược điểm Phạm vị áp dụng Thay đổi mức tồn kho + Đáp ứng kịp thời nhu cầu khách hàng. + Sản xuất ổn định, hạn chế gián đoạn sản xuất + Dễ dàng cho việc điều hành sản xuất. + Chủ động nguồn hàng + Hàng hóa bị giảm sút chất lượng + Hàng hóa dễ bị lạc hậu mẫu mã + Mức độ rủi ro cao, nhu cầu thị trường thay đổi + Phát sinh chi phí tồn kho cao chi phí bảo quản, chi phí quản lý, chi phí vốn, + Phù hợp với doanh nghiệp sản xuất hàng hóa dự trữ được, hàng hóa có thời gian sản xuất dài, quy mô lần sản xuất lớn, chủng loại sản phẩm Thay đổi nhân cơng theo nhu cầu + Giảm chi phí tồn kho, chi phí làm thêm + Sản xuất không ổn định + Thu nhận giảm + Phù hợp doanh nghiệp hay phận sử dụng lao Tổ chức sản xuất tổ chức khắc phục thời gian nhàn rỗi  + Linh hoạt, sản xuất kịp thời gắn với nhu cầu thị trường + Sản phẩm không bị lạc hậu mẫu mã công nhân phát sinh chi phí chi phí đào tạo,  + Tạo sức ép lớn người lao động dẫn đến ảnh hưởng đến suất lao động uy tín doanh nghiệp động khơng địi hỏi kỹ năng, chủ yếu lao động thụ công, đơn giản + Chiến lược áp dụng tốt vùng có nhiều lao động phổ thơng, dễ dàng tìm kiếm người muốn có thu nhập phụ thời gian nhàn rỗi + Linh hoạt, gắn sản xuất với thị trường + Giúp doanh nghiệp đối phó với biến đổi thời vụ + Tốn thêm chi phí trả lương ngồi  + Sản xuất khơng ổn định + Năng suất lao động có áp dụng linh hoạt cho loại hình doanh nghiệp doanh nghiệp dịch vụ Thuê hợp đồng phụ bên giai đoạn giao thời mà khơng tốn chi phí th đào tạo thêm  + Ổn định nguồn lao động + Giảm chi phí liên quan đến tuyển dụng, đào tạo, huấn luyện, học nghề cho người lao động + Tạo thêm việc làm tăng thu nhập cho người lao động nhu cầu cao thể bị giảm người lao động thường xun làm q sức + Có thể khơng đáp ứng nhu cầu thời gian làm việc bị hạn chế + Tạo linh hoạt điều hành + Đáp ứng  kịp thời nhu cầu khách hàng lúc + Tạo hội cho đối thủ cạnh tranh tiếp xúc với khách hàng, dễ khách hàng + Chia sẻ Phù hợp trường hợp cung cầu chênh lệch mà doanh nghiệp Thuê nhân công tạm thời nhu cầu tăng. + Không cần tăng thêm công nhân đầu tư thêm máy móc thiết bị lợi nhuận cho bên hợp đồng phụ. + Khơng kiểm sốt chất lượng thời gian quy trình thực cơng việc + Các hợp đồng phụ thường có chi phí cao thực chiến lược khác trường hợp doanh nghiệp có thủ thuật để nắm giữ khách hàng + Giảm bớt chi phí liên quan đến sử dụng lao động thức bảo hiểm, phụ cấp + Dễ dàng tuyển dụng sa thải + Linh hoạt so với việc sử dụng lao động thường + Khó kiểm sốt chất lượng suất. + Chịu biến động cao lao động. + Người lao động gắn bó với doanh nghiệp. + Điều hành sản xuất khó khăn. + Sản Phù hợp với doanh nghiệp có nhu cầu lao động phổ thơng, doanh nghiệp có nhu cầu lao động thất nghiệp tạm thời như: sinh viên, nông dân, người hưu xuyên xuất không ổn định Trường hợp áp dụng nguyên tắc FCFS, EDD, SPT, LPT? Cho ví dụ?  Khi khách hàng có mặt hệ thống hay khách hàng đợi lấy hàng (FCFS) ví dụ:  Khi khách hàng khơng có mặt hệ thống hay khách hàng không mong đợi lấy hàng, chế độ giao hàng chặt chẽ (EDD) ví dụ :  Khi khách hàng khơng có mặt hệ thống hay khách hàng không đợi lấy hàng yêu cầu chi phí thấp (SPT) ví dụ:  Khi hợp đồng chưa chắn, hay hợp đồng có thời gian xấp xỉ (LPT) ví dụ: Tồn kho có cần thiết hay khơng? Vì sao?  Tồn kho cần thiết vấn đề quan trọng khối lượng hàng tồn kho giữ cho phù hợp với điều kiện hoạt động sản xuất – kinh doanh đơn vị Khi giữ lượng hàng tồn kho, doanh nghiệp giảm số chi phí, chi phí bỏ thấp ban đầu + Chí phí đặt hàng thấp + Chí phí vận chuyển nhỏ + Chí phí mua hàng thấp + Chi phí cao thiếu hụt hàng tồn kho + Do nhà cung cấp theo lô + Chuẩn pị hàng trước giao + Năng lực sản xuất có hạn  Số lượng hàng tồn kho cao ngồi việc hàng hóa dự trữ lâu hư hỏng, hao hụt chất lượng gây khó khăn cạnh tranh với đối thủ thị trường số chi phí bị gia tăng: + Chi phí tồn trữ cao + Vốn ứ động, đánh hội khác + Chi phí giảm chất lượng lơ hàng lớn + Chi phí cho việc đáp ứng thay đổi khách hàng Những chi phí tăng lên tăng tồn kho? Những chi phí giảm lượng tồn kho tăng? Giải thích Các chi phí tăng lên tăng tồn kho  Chi phí tồn trữ: Là chi phí phát sinh có liên quan đến việc tồn trữ như: + Chi phí vốn: đầu tư vào tồn kho phải xét tất hội đầu tư ngắn hạn khác Trong điều kiện nguồn vốn có hạn, đầu tư vào hàng tồn kho phải chấp nhận phí tổn hội vốn Phí tổn hội vốn đầu tư vào tồn kho tỷ suất sinh lợi dự án đầu tư có lợi bị bỏ qua Sự gia tăng tồn kho làm tăng vốn cho tồn kho, chấp nhận phí tổn hội cao + Chi phí kho: bao gồm chi phí lưu giữ tồn kho chi phí kho bãi, tiền lương nhân viên quản lý kho, chi phí sử dụng thiết bị phương tiện kho (giữ nóng, chống ẩm, làm lạnh,…) + Thuế bảo hiểm: chi phí chống lại rủi ro gắn với quản lý hàng tồn kho, đơn vị phải tốn chi phí bảo hiểm, chi phí tăng tồn kho tăng Tồn kho tài sản, bị đánh thuế, tồn kho tăng chi phí thuế tăng + Hao hụt, hư hỏng: tồn kho tăng, thời giản giải toả tồn kho dài, nguy hư hỏng, hao hụt, mát hàng hoá lớn Đây khoản chi phí liên quan đến tất tồn kho mức độ khác  Chi phí cho việc đáp ứng khách hàng: Nếu lượng bán thành phẩm tồn kho q lớn làm cản trở hệ thống sản xuất Thời gian cần để sản xuất, phân phối đơn hàng khách hàng gia tăng khả đáp ứng thay đổi đơn hàng khách hàng yếu  Chi phí cho phối hợp sản xuất: Do lượng tồn kho lớn làm cản trở qui trình sản xuất nên nhiều lao động cần đến để giải toả tắc nghẽn, giải vấn đề tắc nghẽn liên quan đến sản xuất lịch trình phối hợp  Chi phí chất lượng lơ hàng lớn: Khi sản xuất lơ hàng có kích thước lớn tạo nên tồn kho lớn Trong vài trường hợp, số bị hỏng số lượng chi tiết lơ sản xuất có nhược điểm Nếu kích thước lơ hàng nhỏ giảm lượng phẩm chất Các chi phí giảm tồn kho tăng  Chi phí đặt hàng: Bao gồm phí tổn việc tìm kiếm nguồn ngun vật liệu từ nhà cung cấp, hình thức đặt hàng Khi sản xuất lô hàng phát sinh chi phí cho việc chuyển đổi qui trình thay đổi sản phẩm từ giai đoạn trước sang giai đoạn Kích thước lơ hàng lớn tồn kho vật tư lớn, đặt hàng lần năm chi phí đặt hàng hàng năm thấp  Chi phí thiếu hụt tồn kho: Mỗi thiếu hàng tồn kho nguyên vật liệu cho sản xuất thành phẩm cho khách hàng, chịu khoản chi phí giảm sút doanh số bán hàng, gây lòng tin khách hàng Nếu thiếu hụt nguyên vật liệu cho sản xuất bao gồm chi phí phá qui trình sản xuất đơi dẫn đến doanh thu, lòng tin khách hàng Để khắc phục tình trạng này, người ta phải có dự trữ bổ sung hay gọi dự trữ an toàn  Chi phí mua hàng: Khi mua nguyên vật liệu với kích thước lơ hàng lớn làm tăng chi phí tồn trữ chi phí mua hàng thấp chiết khấu theo số lượng cước phí vận chuyển giảm Kỹ thuật phân tích ABC quản trị tồn kho có tác dụng gì?  Lựa chọn hệ thống tồn kho thích hợp  Đầu tư có trọng điểm mua hàng  Giúp xác định chu kỳ kiểm tốn khác cho nhóm hàng khác  Nâng cao trình độ nhân viên giữ kho  Giúp báo cáo tồn kho xác  Áp dụng phương pháp dự báo khác cho nhóm hàng khác 10 Nêu hạn chế giả thiết mơ hình EOQ, POQ? Mơ hình EOQ  Nhu cầu biết trước nhu cầu không đổi  Biết trước thời gian kể từ đặt hàng nhận hàng thời gian khơng thay đổi  Lượng hàng đơn hàng thực chuyến hàng thời điểm thời gian định trước  Không tiến hàng khấu trừ theo sản lượng  Khơng có thiếu hụt kho đơn hàng thực thời gian Mơ hình POQ  Nhu cầu biết trước nhu cầu không đổi  Biết trước thời gian kể từ đặt hàng nhận hàng thời gian khơng thay đổi  Không tiến hàng khấu trừ theo sản lượng  Không có thiếu hụt kho đơn hàng thực thời gian  Lượng hàng đưa đến làm nhiều chuyến 11 Những yếu tố ảnh hưởng đến nhu cầu nguyên vật liệu? 12 Trong phương pháp xác định kích thước lơ hàng: theo lô (Lot-for-lot), theo EOQ, Cân đối thời kỳ phương pháp tốt nhất? Vì sao? 13 Sản xuất tinh gọn (LM) gì? Lợi ích LM? Sản xuất tinh gọn hệ thống công cụ phương pháp nhằm liên tục loại bỏ lãng phí bất hợp lý quy trịnh sản xuất Lợi ích:  Cải thiện chất lượng sản phẩm giảm thiểu số lượng sản phẩm lỗi  Giảm thiểu chi phí mức độ tồn kho  Tăng xuất tính linh hoạt chu trình sản xuất  Loại bỏ triệt để hao phí khơng cần thiết chẳng hạn chuyển động thừa, hàng tồn kho, thời gian chờ  Tăng mức độ hài lòng khách hàng cải thiện mối quan hệ với nhà cung cấp  Động viên nâng cao tinh thần làm việc nhân viên 14 Hãy phân tích nhược điểm LM? Vấn đề cung ứng Bởi có số lượng nhỏ hàng tồn kho dự trữ, quy trình sản xuất tinh gọn phụ thuộc nhiều vào nhà cung ứng cung cấp nhằm tránh gây gián đoạn Các vấn đề cơng nhân đình cơng, tắc giao thơng hay nhà cung ứng gặp vấn đề…thì buộc tồn dây chuyền phải dừng lại Đơi nhà cung ứng không chấp nhận giao hàng với số lượng hay phải tuân theo lịch trình khắt khe Những vấn đề tạo nên gánh nặng chi phí, lợi nhuận tạo căng thẳng mà cuối ảnh hưởng đến trình sản xuất hay chí phải thường xun thay đổi nhà cung ứng khó khăn để tìm nhà cung ứng phù hợp với lịch trình doanh nghiệp Chi phí vận hành cao Khi ứng dụng Sản xuất tinh gọn có nghĩa hồn tồn tháo dỡ thiết bị, hệ thống cũ nhà máy trước Chi phí đào tạo nhân lực cao kéo dài, chi phí th nhà quản lý có kinh nghiệm cao bình thường, vốn đầu tư mua máy móc thiết bị khơng nhỏ thiết lập mơ hình work cell tính vào nợ dài hạn Giới hạn máy móc, cơng nhân Trong nhà máy có vận hành LM , cơng ty khơng phép có thừa dụng cụ, dụng cụ hay máy móc bị hỏng, khơng có sẵn dụng cụ để thay dẫn đến dây chuyền sản xuất bị dừng lại Điều làm lãng phí nhân cơng, giao trễ hàng Thiếu đồng thuận nhân viên Quy trình sản xuất tinh gọn (Lean Manufacturing) địi hỏi từ tồn hệ thống sản xuất đơi nhân viên từ chối họ thích cách làm cũ Hơn nữa, sản xuất tinh gọn địi hỏi nhân viên phải liên tục kiểm sốt chất lượng số nhân viên thấy không hứng thú không đủ tiêu chuẩn để làm Những nhân viên lớn tuổi thích phương pháp trước gây cản trở người khác làm việc Khách hàng khơng hài lịng Vì quy trình sản xuất tinh gọn phụ thuộc nhiều vào nhà cung ứng, gián đoạn chuỗi cung ứng ảnh hưởng đến khách hàng Giao hàng trễ hay trì hỗn vấn đề cần trọng xử lý quy trình 15 Nhận thức lãng phí hệ thống SX tinh gọn gì?  Nhận thức CĨ KHƠNG CĨ làm tăng thêm giá trị từ góc độ khách hàng  lãng phí sản xuất tinh gọn bao gồm: Sự vận chuyển Lãng phí vận chuyển thường xảy việc xếp nơi làm việc không hợp lý, quy trình sản xuất khơng phù hợp Tồn kho Chi phí thuê mặt kho, chi phí bảo quản, chi phí hư hỏng hay hạn sử dụng Thao thác Thao tác thừa người hay máy móc loại lãng phí 4 Chờ đợi Phải chờ hoạt động khác kết thúc phải chờ nguyên vật liệu chuyển đến, chờ đợi thông tin, thiết bị, dụng cụ,… Xử lý thừa Xử lý thừa xảy công việc phần thực vượt yêu cầu khách hàng Điều bao gồm việc sử dụng thành phần phức tạp chất lượng so với yêu cầu, hay gia công với chất lượng vượt yêu cầu Sản xuất thừa Tiêu tốn thời gian lao động, nguyên vật liệu, làm tăng rủi ro lỗi thời sản phẩm, tăng rủi ro sản xuất sai chủng loại sản phẩm Khuyết tật Khi khuyết tật xảy kéo theo loạt chi phí khác, chẳng hạn chi phí sửa chữa, thay đổi lịch sản xuất … hệ tăng chi phí nhân cơng, thời gian bán thành phẩm bị kéo dài Khuyết tật khiến sản phẩm có giá gấp đơi so với ban đầu Bên cạnh khuyết tật trực tiếp mặt vật lý, khuyết tật bao gồm sai sót giấy tờ, cung cấp thông tin sai lệch sản phẩm, sai quy cách… 16 Phương pháp Kanban gì? Hãy cho ví dụ việc áp dụng Kanban vào việc quản lý thời gian lên kế hoạch học tập thân (3đ)  Kanban dịch theo tiếng nhật ‘bảng thơng tin’ theo nghĩa chun mơn phương pháp/cơng cụ quản lý cơng đoạn sản xuất thực thi hệ thống kéo bảng truyền đạt thông tin, phiếu liên lạc cơng đoạn, đóng vai trị lệnh chuyển ngun vật liệu hay tín hiệu sản xuất  Kẻ bảng Kanban vào giấy note, sổ nhật ký, sổ ghi chép, máy tính vv cột: • To (cần thực hiện) • Doing (đang thực hiện) • Done (hồn thành) • Dùng giấy note nhiều màu sắc giúp cho bảng sinh động hơn, thu hút Cột To do: Những mục tiêu cần đạt • Phải qua hết tất mơn • Đạt điểm trung bình cao xếp loại trở lên • Giành học bổng kì Cột Doing: • Ghi cụ thể thời gian thực • Hệ thống hóa kiến thức sơ đồ • Làm thêm BT • Học nhóm • Học thêm Internet Cột Done: • Ghi cụ thể thời gian kết thúc đối chiếu lại xem hiệu suất làm việc Cách làm giúp: • Những cơng việc phải làm trực quan hóa dựa cột phân chia tương ứng • Giới hạn số lượng công việc ứng với cột/mỗi trạng thái, giúp làm việc tập trung hơn, tránh lãng phí thời gian phải chuyển qua lại công việc phải làm • Theo dõi tiến độ cơng việc dựa đề mục chi tiết xếp theo thứ tự ưu tiên (có deadline) 17 Phân tích ưu điểm nhược điểm phương pháp Kanban? Ưu điểm Độ xác giấc - Tiết kiệm tối đa vật tư nguyên vật liệu - Vòng đời sản phẩm quay nhanh khả phân tán lao động cao - Cho thấy vấn đề lớn cần giải phân xưởng - Giúp nắm tình hình, phế phẩm phát sinh dựa vào dịng di chuyển thơng tin chỗ làm việc Phối hợp chặt chẽ nơi làm việc - Thích ứng q trình sản xuất theo nhu cầu, số lượng tồn kho nhất, khơng cần kế hoạch hàng ngày Nhược điểm - Áp dụng hệ thống Kanban xưởng khơng có tồn kho nên với lượng yêu cầu lao động lớn không đáp ứng - Sự rối loạn công đoạn gây ảnh hưởng tồn hệ thống - Địi hỏi Chính phủ, Nhà nước phải có hệ thống văn pháp luật hỗ trợ sản xuất rành mạch, minh bạch nghiêm minh, hệ thống nhân viên phủ giữ kỷ cương tơn trọng pháp luật 18 Cải tiến liên tục gì? Các nguyên tắc thực Kaizen? Ln tập trung vào lợi ích khách hàng Nguyên tắc: Sản phẩm / dịch vụ định hướng theo định hướng thị trường phải đáp ứng nhu cầu khách hàng Không ngừng cải tiến Ngun tắc: Khái niệm “hồn thành” khơng có nghĩa kết thúc cơng việc mà kết thúc giai đoạn trước chuyển sang giai đoạn Xây dựng văn hóa “khơng đổ lỗi” Ngun tắc: Cá nhân có trách nhiệm hồn thành nhiệm vụ giao; trường hợp mắc sai lầm quy trách nhiệm đắn Thúc đẩy văn hóa doanh nghiệp mở Nguyên tắc: Xây dựng văn hố doanh nghiệp mở, nhân viên dám nhìn thẳng vào sai sót, dám điểm yếu yêu cầu giúp đỡ từ đồng nghiệp cấp Khuyến khích làm việc nhóm (teamwork) Ngun tắc: Xây dựng cấu trúc nhân công ty theo định hướng thành lập đội nhóm làm việc hiệu Kết hợp nhiều phận chức dự án Nguyên tắc: Bố trí kết hợp nguồn nhân lực từ phận, phịng ban cơng ty để làm dự án, cần thiết tận dụng nguồn lực từ bên Tạo lập mối quan hệ đắn Nguyên tắc: Không tạo dựng mối quan hệ tiêu cực (đối đầu hay kẻ thù) Rèn luyện ý thức kỷ luật, tự giác Nguyên tắc: Tự nguyện thích nghi tuân theo nghi lễ, luật lệ xã hội Thông tin đến nhân viên Nguyên tắc: Nhân viên đạt kết cao công việc không thấu hiểu tình hình cơng ty 10 Thúc đẩy suất hiệu làm việc Nguyên tắc: Triển khai tổng hợp phương pháp đào tạo nội (onboarding nhân viên mới, đào tạo chỗ, đào tạo đa kỹ năng, ) 19 Sản xuất kéo gì? Giải thích ưu điểm sản xuất kéo? Cịn gọi Hệ thống sản xuất JIT (Just In Time) Sản xuất diễn tác động cơng đoạn sau, có tín hiệu từ cơng đoạn sau cơng đoạn trước tiến hành sản xuất Ưu điểm sản xuất kéo Hạn chế tối đa hàng tồn kho dư thừa Giảm chi phí lưu trữ hàng tồn kho dư thừa Loại bỏ hao phí khơng cần thiết chuyển động thừa, thời gian chờ đợi Tăng mức độ hài lòng khách hàng Tăng chất lượng sản phẩm 20 Giải thích nguyên tắc “Chất lượng từ gốc” hệ thống SX tinh gọn Chất Lượng từ Gốc hay “Làm Đúng từ Đầu” có nghĩa chất lượng nên đưa vào quy trình sản xuất để khuyết tật khơng có điều kiện phát sinh – hay xuất bị phát Các hệ thống Lean thường nhắc đến từ “Jidoka” tiếng Nhật có nghĩa vấn đề nên xác định loại trừ nguồn phát sinh ... chi phí bảo quản, chi phí quản lý, chi phí vốn, + Phù hợp với doanh nghiệp sản xuất hàng hóa dự trữ được, hàng hóa có thời gian sản xuất dài, quy mô lần sản xuất lớn, chủng loại sản phẩm Thay... 19 Sản xuất kéo gì? Giải thích ưu điểm sản xuất kéo? Còn gọi Hệ thống sản xuất JIT (Just In Time) Sản xuất diễn tác động cơng đoạn sau, có tín hiệu từ cơng đoạn sau cơng đoạn trước tiến hành sản. .. sao? 13 Sản xuất tinh gọn (LM) gì? Lợi ích LM? Sản xuất tinh gọn hệ thống công cụ phương pháp nhằm liên tục loại bỏ lãng phí bất hợp lý quy trịnh sản xuất Lợi ích:  Cải thiện chất lượng sản phẩm