Tìm hiểu tinh hình tổ chức sản xuất kinh doanh và tiêu thụ chè của một số hộ nông dân tại xã phú đô huyện phú lương tỉnh thái nguyên

ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN TRƢỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM LÙNG VĂN ĐẠT Tên đề tài: “TÌM HIỂU TINH HÌNH TỔ CHỨC SẢN XUẤT KINH DOANH VÀ TIÊU THỤ CHÈ CỦA MỘT SỐ HỘ NÔNG DÂN TẠI XÃ PHÚ ĐƠ HUYỆN PHÚ LƢƠNG, TỈNH THÁI NGUN” KHĨA LUẬN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC Hệ đào tạo : Chính quy Định hƣớng đề tài : Hƣớng ứng dụng Chuyên ngành : Kinh tế nông nghiệp Khoa : Kinh tế & PTNT Khóa học : 2013 – 2017 Thái Nguyên - 2017 ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN TRƢỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM LÙNG VĂN ĐẠT Tên đề tài: “TÌM HIỂU TINH HÌNH TỔ CHỨC SẢN XUẤT KINH DOANH VÀ TIÊU THỤ CHÈ CỦA MỘT SỐ HỘ NÔNG DÂN TẠI XÃ PHÚ ĐÔ HUYỆN PHÚ LƢƠNG, TỈNH THÁI NGUYÊN” KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC Hệ đào tạo : Chính quy Chuyên ngành : Kinh tế nông nghiệp Định hƣớng đề tài : Hƣớng ứng dụng Lớp : 45 – KTNN-N04 Khoa : Kinh tế & PTNT Khóa học : 2013 – 2017 Giảng viên hƣớng dẫn : ThS Đỗ Trung Hiếu Thái Nguyên - 2017 i LỜI CẢM ƠN Để hoàn thành tốt khóa luận tơi nhận đƣợc giúp đỡn tận tình quan, đơn vị, tổ chức, cá nhân nhà trƣờng Trƣớc hết, xin gửi lời chân thành cảm ơn tới Ban giám hiệu nhà trƣờng, ban chủ nhệm khoa với thầy giáo, cô giáo khoa kinh tế phát triển nông thôn, Trƣờng Đại Học Nông Lâm Thái Nguyên đặc biệt thầy giáo ThS: Đỗ Trung Hiếu ngƣời trực tiếp, tận tình hƣỡng dẫn tơi suốt q trình thực đề tài Tơi xin chân thành cảm ơn giúp đỡn vô quý báu tới bác, cô, anh, chị công tác Ủy Ban nhân dân xã Phú Đơ tồn thể bàn nhân dân xã Phú Đô tạo điều kiện giúp đỡ tơi q trình nghiên cứu đề tài Tôi xin chân thành cảm ơn tất bạn bè động viên, giúp đỡ nhiệt tình đóng góp ý kiến để tơi hồn thành khóa luận Tơi xin chân thành cảm ơn! Thái nguyên, ngày tháng năm 2017 Sinh viên Lùng Văn Đạt ii LỜI CAM ĐOAN Đề tài tốt nghiệp “Tìm hiểu tinh hình tổ chức sản xuất kinh doanh tiêu thụ chè số hộ nông dân xã Phú Đô Huyện Phú Lương tỉnh Thái Nguyên” đƣợc nghiên cứu thu thập thông tin từ nhiều nguồn khác Các thông tin có sắn đƣợc trích dẫn rõ nguồn gốc, đa số thông tin thu thập từ điều tra thực tế hộ địa phƣơng Tôi xin cam đoan rằng, số liệu kết nghiên cứu đề tài hoàn toàn trung thực chƣa đƣợc sử dụng để bảo vệ học vị Thái nguyên, tháng … năm …năm 2017 Sinh viên Lùng Văn Đạt iii DANH MỤC CÁC BẢNG Bảng 2.1: Diện tích, suất, sản lƣợng chè Việt Nam năm gần 22 Bảng 2.2: Diện tích ,năng suất, sản lƣợng chè địa bàn tỉnh Thái Nguyên giai đoạn 2010-2014 23 Bảng 2.3: Diện tích chè phân theo huyện, TP, thị xã tỉnh Thái Nguyên năm 2013 - 2015 24 Bảng 2.4: Sản lƣợng chè búp tƣơi phân theo huyện, TP, thị xã tỉnh Thái Nguyên năm 2013 - 2015 25 Bảng 2.5: Diện tích, sản lƣợng chè tỉnh Thái Nguyên qua năm (20132015) 27 Bảng 3.1 : Cơ cấu sử dụng đất xã qua năm từ 2014 - 2016 30 Bàng 3.1: Diện tích, suất, sản lƣợng chè xã Phú Đô từ năm 2014 2016 32 Bảng 3.2: Một số thông tin chung hộ điều tra 33 Bảng 3.3: Phƣơng tiện sản xuất chè hộ trồng chè an toàn chè truyền thống 35 Bảng 3.4: Cơ cấu diện tích đất trồng chè hộ nghiên cứu 35 Bảng 3.5 : Tình hình sản xuất chè an tồn chè truyền thống trung bình hộ điều tra đợt thu hoạch 36 Bảng 3.6: So sánh chi phí bình qn sào chè an tồn so với sào chè truyền thống hộ điều tra đợt thu hoạch 38 Bảng 3.7: Kết sản xuất chè hộ tính bình qn sào/năm 41 Bảng 3.8: Bảng so sánh hiệu sản xuất chè sào/năm hộ điều tra năm 2017 42 Bảng 3.9: Năng suất diên tích giá trị sản xuất gia đình ơng Khai 44 Bảng 3.10: Chi phí bình qn sào chè gia đình ơng Khai 44 iv DANH MỤC CÁC TỪ, CỤM TỪ VIẾT TẮT STT Ý nghĩa Từ viết tắt GO/CLĐ Tổng giá trị sản xuất/lao động VA/IC Giá trị gia tăng/Chi phí trung gian BVTV Bảo vệ thực vật GO/sào Tổng giá trị sản xuất/sào VA/sào Giá trị gia tăng/sào GO/IC Tổng giá trị sản xuất/Chi phí trung gian VA/lđ Giá trị gia tăng/lao động Pr Lơ ̣i nhuâ ̣n VA Giá trị tăng 10 KTNN Kinh tế nông nghiệp 11 NN&PTNT Nông nghiệp Phát triển nông thôn 12 NQ Nghị 13 QĐ-BNN Quyết định - Bộ nông nghiệp 14 HTX Hơ ̣p tác xã 15 NXB Nhà xuất 16 GO Tổ ng giá tri ̣sản xuẩ t 17 STT Số thứ tự 18 ĐVT Đơn vị tính 19 ThS Thạc Sĩ 20 UBND Ủy ban nhân dân 21 BNN&PTNT Bộ nông nghiệp Phát triển nông thôn v MỤC LỤC Trang LỜI CẢM ƠN i LỜI CAM ĐOAN ii DANH MỤC CÁC BẢNG iii DANH MỤC CÁC TỪ, CỤM TỪ VIẾT TẮT iv MỤC LỤC v PHẦN MỞ ĐẦU 1.1.Tính cấp thiết đề tài nghiên cứu 1.2 Mục tiêu nghiên cứu 1.2.1.Mục tiêu chung 1.2.2.Mục tiêu cụ thể 1.3 Ý nghĩa đề tài 1.3.1.Ý nghĩa học tập 1.3.2.Ý nghĩa thực tiễn 1.4 Đóng góp đề tài 1.5 Bố cục Luận văn PHẦN TỔNG QUAN TÀI LIỆU 2.1 Đối tƣợng phạm vi nghiên cứu 2.1.2 Phạm vi nghiên cứu 2.2 Các câu hỏi nghiên cứu 2.3.Nội dung nghiên cứu 2.4 Phƣơng pháp nghiên cứu 2.4.1.Phƣơng pháp thu thập thông tin Mẫu bảng hỏi điều tra: 2.4.2 Phƣơng pháp tổng hợp xử lý số liệu 2.4.3 Phƣơng pháp phân tích thơng tin vi 2.5 Hệ thống tiêu áp dụng 2.5.1 Các tiêu phản ánh tình hình sản xuất hộ 2.5.2 Các tiêu đánh giá hiệu kinh tế sản xuất chè 2.5.3 Các tiêu bình quân 10 2.6.Cơ sở lý luận phát triển chè 10 2.6.1 Ý nghĩa việc phát triển sản xuất chè 10 2.6.2 Đặc điểm kinh tế kỹ thuật sản xuất chè 11 2.7 Cơ sở lý luận 13 2.7.1 Những vấn đề chung mơ hình 13 2.7.2.Những tiêu chí đánh giá kết kinh tế,xã hội sản xuất chè an toàn 14 2.8 Cơ sở thực tiễn đề tài 18 2.8.1 Tình hình sản xuất chè giới 18 2.8.2 Tình hình sản xuất chè Việt Nam 20 2.8.3 Tình hình sản xuất chè Thái Nguyên 22 2.8.4 Tình hình sản xuất chè an tồn Thái Ngun 26 PHẦN KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN 29 3.1 Đặc điểm địa bàn nghiên cứu 29 3.1.1 Điều kiện tự nhiên 29 3.1.2 Điều kiện kinh tế - xã hội 31 3.2 Thực trạng phát triển sản xuất chè xã Phú Đô- TP Thái Nguyên - Tỉnh Thái Nguyên 31 3.2.1 Tình hình phát triển sản xuất chè xã Phú Đô 31 3.2.3 Tình hình sản xuất chè nhóm hộ điều tra 35 3.2.4 Chi phí sản xuất chè an tồn chè truyền thống hộ điều tra 37 3.2.6 Hiệu xã hội sản xuất chè 45 3.2.7 Những thuận lợi, khó khăn hộ trông chè 46 vii 3.2.9 Một số giải pháp nhằm phát triển nâng cao hiệu kinh tế sản xuất chè xã Phú Đô 47 PHẦN KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ 53 4.1 Kết Luận 53 4.2 Kiến nghị 55 TÀI LIỆU THAM KHẢO 57 PHẦN MỞ ĐẦU 1.1.Tính cấp thiết đề tài nghiên cứu Việt Nam đƣợc xác định cội nguồn chè, có điều kiện địa hình, đất đai, khí hậu phù hợp cho chè phát triển cho suất chất lƣợng cao Hiện sản phẩm chè Việt Nam có mặt 118 quốc gia vùng lãnh thổ giới, thƣơng hiệu "CheViet" đƣợc đăng ký bảo hộ 77 thị trƣờng quốc gia khu vực Việt Nam quốc gia đứng thứ giới sản lƣợng nhƣ kim ngạch xuất chè Trong trình phát triển, chè khẳng định đƣợc vị trí quan trọng kinh tế quốc dân, chè đƣợc coi trồng chủ lực góp phần xố đói giảm nghèo, chí cịn giúp cho ngƣời dân vùng sâu, vùng xa, vùng núi cao làm giàu Không vậy, chè giúp phủ xanh đất trống, đồi trọc bảo vệ môi trƣờng môi trƣờng sinh thái Đã lâu chè đƣợc xác định mạnh tỉnh đem lại hiệu kinh tế cao, góp phần chuyển dịch cấu kinh tế cải thiện đời sống nhân dân Sản phẩm chè trở thành mặt hàng xuất chiếm vị trí quan trọng tỉnh Trong vài năm gần thực sách đầu tƣ tỉnh cho sản xuất chè thực tạo nên chuyển biến việc ứng dụng khoa học kỹ thuật từ khâu giống, kỹ thuật trồng, chăm sóc, thâm canh, chế biến chè, chất lƣợng chè tỉnh đƣợc nâng lên tăng lợi cạnh tranh hội nhập kinh tế Quốc tế Nhãn hiệu tập thể “Chè Thái Nguyên” đƣợc bảo hộ từ năm 2006, Tiếp đó, loạt nhãn hiệu vùng chè đặc sản địa bàn tỉnh nhƣ Chỉ dẫn địa lý “Tân Cƣơng”; nhãn hiệu tập thể “Chè La Bằng”, “Chè Trại Cài”, “Chè Vơ Tranh” đƣợc xây dựng, góp phần giới thiệu, quảng bá 46 3.2.7 Những thuận lợi, khó khăn hộ trơng chè * Những thuận lợi: Ngƣời dân cần cừ chịu khó có kinh nghiệm sản xuất nông nghiệp đặc biệt sản xuất chè Đƣợc áp dụng tiến khoa học kỹ thuật vào sản xuất giúp tạo sản phẩm có chất lƣợng cao đồng Góp phần nâng cao cƣợc sống ngƣời dân Thích nghi với nhiều loại đất, dễ sinh trƣởng phát triển điều kiện thời tiết không thuận lợi, nhƣ lạnh, mƣa hay khơ hạn,… Sản phẩm làm có tính hang hóa có tính cạnh tranh cao sản phẩm chè Đƣợc quan tâm cấp quền mà điều kiện kinh tế, xã hội xã ngày phát triển Vì thế, nơi phù hợp cho việc phát triển lúa, công nghiệp dài ngày (cây chè) lâm nghiệp * Những khó khăn tồn tại: Chủ yếu ngƣời dân sản xuất theo mơ hình kinh tế hộ, sản phẩm nơng nghiệp cịn nhỏ lẻ, manh mún, hang hóa có chất lƣợng nhƣng chƣa đảm bảo đƣợc đầu cho sản phẩm Điều làm cho giá chè ngƣời dân cịn mức thấp Thị trƣờng khơng ổn định, hang hóa (chè) thƣờng bị thƣơng lái ép giá, ảnh hƣởng đến lợi ích ngƣời nơng dân Xã chịu ảnh hƣởng không nhỏ dịch bệnh xuất làm ảnh hƣởng đến sản xuất nơng nghiệp tồn xã, ảnh hƣởng đến việc tăng thu nhập ngƣời nông dân Nguồn nƣớc phục vụ sản xuất hạn chế vào mùa khơ, chủ yếu hộ gia đình tự cung cấp nƣớc khơng có hệ thống cung cấp nƣớc tƣờng xuyên Nguồn lao động dồi nhƣng chủ yếu lao động chƣa qua đào tạo, làm việc chủ yếu dựa vào kinh nghiệm 47 Ứng dụng khoa học kỹ thuật, nhƣ đầu tƣ vào sản xuất chè hạn chế thiếu vốn Việc sử dụng thuốc trừ sâu cho chè tùy tiện, tình trạng lạm dụng thuốc, sử dụng thuốc khơng chủng loại kỹ thuật… phổ biến 3.2.9 Một số giải pháp nhằm phát triển nâng cao hiệu kinh tế sản xuất chè xã Phú Đô 3.2.9.1 Giải pháp quyền địa phương Quy hoạch vùng sản xuất, chế biến chè an toàn Xây dựng vùng sản xuất chè an toàn để sản xuất chế biến kinh doanh chè an toàn, tạo nên vùng sản xuất an toàn bền vững toàn dây chuyền cung ứng Mở rộng diện tích đồng thời chuyển đổi cấu giống chè theo hƣớng nâng cao chất lƣợng độ an toàn sản phẩm chè Phát triển vùng nguyên liệu đồng thời với phát triển sở chế biến hệ thống sở hạ tầng khác đặc biệt giao thơng Xây dựng mơ hình sản xuất thâm canh chè gắn với sở chế biến để chủ động nguyên liệu đồng thời nâng cao độ đồng chất lƣợng sản phẩm Để phát triển sản xuất chè, quan chức cần phải có quy hoạch xác định rõ vùng phát triển sản xuất chè Từ có sách hỗ trợ đầu tƣ phát triển sản xuất theo hƣớng chun mơn hóa Phải xác định rõ chiến lƣợc phát triển sản xuất chè có chất lƣợng theo quy hoạch xã Tăng giá trị sản phẩm chè chè cách tăng nhanh chất lƣợng từ tăng nhanh chất lƣợng từ tăng giá bán khơng trọng đến tăng suất chè Điều tra xác định diện tích trồng chè mới, trồng thay thế, cải tạo chè Chuyển đổi đất khơng chủ động nƣớc, gị đồi soi bãi đủ điều kiện chuyển sang trồng chè 48 3.2.9.2 Giải pháp giống Ứng dụng đƣa tiến kỹ thuật giống suất cao, chất lƣợng tốt đa dạng hóa sản phẩm Tuyển chọn phục tráng giống chè trung du truyền thống (trồng phƣơng pháp giâm cành) lựa chọn giống chè nhập nội có suất cao nhƣ Bát Tiên, Phúc Vân Tiên, Kim tuyên, LDP1, TRI777 vào sản xuất Sản xuất giống: Sử dụng kỹ thuật giâm cành, tiếp nhận giống vƣờn ƣơm có chất lƣợng tốt đƣợc cấp chứng chất lƣợng Tiếp tục trì hệ thống vƣờm ƣơm giống chè tập trung để có đủ giống đảm bảo chất lƣợng phục vụ kế hoạch trồng mới, trồng cải tạo diện tích chè địa phƣơng thối hóa, già cỗi Đẩy mạnh cơng tác cải tạo giống cũ, lựa chọn giống phù hợp với điều kiện địa phƣơng 3.2.9.3 Giải pháp vốn Hỗ trợ vốn đầu tƣ xây dựng mơ hình chứng nhận sản phẩm chè an tồn theo tiêu chuẩn VietGAP, kinh phí cho việc chứng nhận sản phẩm sản xuất theo tiêu chuẩn VietGAP Kêu gọi thu hút nhà đầu tƣ, đầu tƣ phát triển sản xuất ngô địa bàn xã Cấp giống cho hộ trồng chè Hỗ trợ phân bón cho hộ nghèo để tạo điều kiện thuận lợi cho hộ yên tâm sản xuất Ƣu tiên đầu tƣ sở hạ tầng phục vụ cho vùng trồng chè thông qua nguồn vốn hỗ trợ từ ngân sách, hỗ trợ hệ thống thủy lợi, đƣờng giao thông, hỗ trợ phân bón, thuốc trừ sâu, để chất lƣợng chè đƣợc bảo đảm,… Đa dạng hóa hình thức huy động vốn khuyến khích đầu tƣ mở rộng phát triển vùng sản xuất chè địa bàn Hỗ trợ trang thiết bị, công nghệ chế biến chè, xây dựng mơ hình sản xuất mở rộng diện tích chè sử dụng máy, công cụ cải tiến khâu làm cỏ, 49 bón phân đốn chè nhằm giảm cơng lao động, nâng cao hiệu sản xuất chè Sử dụng cơng nghệ cao bảo quản, đóng gói Xây dựng, phát triển làng nghề truyền thống, trọng phát triển dịch vụ, du lịch gắn với du lịch sinh thái 3.2.9.4 Giải pháp kỹ thuật Hƣớng dẫn hộ chăm sóc thâm canh diện tích chè kiến thiết bản, thu hái chè nguyên liệu búp tƣơi kỹ thuật để nâng cao chất lƣợng sản phẩm chè sau chế biến hạn chế tối đa thuốc bảo vệ thực vật, áp dụng triệt để chƣơng trình quản lý dịch hại tổng hợp Xây dựng bể nƣớc lớn đỉnh đồi hệ thống tƣới nƣớc nơi nơi có điều kiện để phục vụ việc tƣới chè, đặc biệt thời kỳ nắng hạn, khơ hanh vụ đơng Xây dựng mơ hình cải tạo trồng giống chè nhập nội chất lƣợng cao Đẩy mạnh công tác, ứng dụng tiến khoa học kỹ thuật công nghệ sản xuất nhƣ việc chọn giống, quy trình kỹ thuật canh tác, chế biến bảo quản, nâng cao trình độ sản xuất ngƣời nông dân Tiếp tục tăng cƣờng tuyên truyền, vận động nhân dân đầu tƣ phát triển chè Theo cần lựa chọn giống, áp dụng kỹ thuật canh tác có sách khuyến nơng tốt để xây dựng vùng chuyên canh trồng chè Đẩy mạnh cơng tác khuyến nơng: Hƣớng dẫn ngƣời dân phịng trừ sâu bệnh, sử dụng thuốc trừ sâu liều lƣợng, tránh việc lạm dụng thuốc Phát triển mô hình canh tác chè tiên tiến tạo sản phẩm chè an toàn chất lƣợng cao gắn liền với bảo vệ mơi trƣờng sinh thái Thiết kế bao bì mẫu mã bảo quản tốt sản phẩm hình thức đẹp Khuyến khích tổ chức cá nhân, áp dụng công nghệ tiên tiến đại, kinh nghiệp truyền thống để tạo sản phẩm có giá trị cao có sứ mạnh thị trƣờng 50 Khuyến khích hộ sử dụng chế phẩm có nguồn gốc sinh học để đầu tƣ cho sản xuất 3.2.9.5 Giải pháp chế sách - Có chế sách bình ổn giá khuyến khích đƣợc ngƣời dân n tâm phát triển sản xuất - Chính sách hỗ trợ vay vốn hay đầu tƣ giống cho hộ gia đình trồng chè - Sở Nông nghiệp & phát triển nông thôn ngành xây dựng trang web để giới thiệu quảng bá chè nhằm thúc đẩy hoạt động mua bán, tìm kiếm thị trƣờng giao dịch điện tử - Hỗ trợ xây dựng sở hạ tầng vùng chè 3.2.9.6 Giải pháp nông hộ Giải pháp vốn Vốn đầu tƣ đóng vai trị quan trọng cho trình sản xuất Qua nghiên cứu thực tế cho thấy phần hộ thành viên trồng chè tiếu vốn sản xuất mà trình nghiên cứu đầu tƣ vốn cho thấy hiệu thu đƣợc vốn đầu tƣ lớn Có thể khẳng định khơng ngành sản xuất đạt đƣợc hiệu khơng có vốn đầu tƣ Để giải tốt vấn đề nhà nƣớc cần phải có sách kịp thời hỗ trợ vốn sở phân tích khả đầu tƣ hộ, từ đề mức hỗ trợ vốn cần thiết cho hộ sản xuất, kinh doanh Khuyến khích việc đầu tƣ vốn vào sản xuất hộ nông dân kết hợp với hỗ trợ vốn cho vay Nhà nƣớc đạt đƣợc lƣợng vốn đầu tƣ phù hợp cho mục tiêu phát triển chè Đối với việc hỗ trợ vốn đầu tƣ ch trình sản xuất hộ nhà nƣớc cần xem xét phƣơng thức cho vay, cụ thể phân tích hồn thiện sở cho vay vốn phát triển sản xuất ngân hàng dự án khác, đơn giản thủ tục, mức độ tỉ lệ lãi suất, hình thức cho vay theo thời gian giai đoạn sản xuất chè 51 Giải pháp chế biến Đổi công nghệ chế biến việc hỗ trợ thiết bị chế biến nhỏ quy mô hộ Hỗ trợ vốn cho ngƣời dân mua máy ché biến với mức giá hợp lý Đổi công nghệ chế biến sử dụng tôn INOX để nâng cao chất lƣợng sản phẩm chè Bảo quản sản phẩm sau chế biến cách giữ chất lƣợng sản phẩm mới, nhu cầu thị trƣờng tăng cao sản phẩm bán đƣợc giá cao Tập trung sản xuất vào vụ đơng thời điểm chè có giá trị cao, để làm đƣợc việc ngƣời dân cần chuẩn bị phƣơng tiện để chủ động nƣớc tƣới cho chè khô hạn kéo dài Giải pháp kỹ thuật Việc ứng dụng khoa học kỹ thuật làm nhằm nâng cao suất chất lƣợng sản phẩm đƣợc thành viên thực số hạn chế, bao gồm từ cải tiến công tác giống đến cải tiến kỹ thuật sản xuất - Về công tác cải tạo giống: Lựa chọn giống vừa có suất cao vừa có khả chống chịu sâu bệnh tốt, vừa cho sản phẩm chất lƣợng cao để phục vụ sức khỏe ngƣời, giảm hàm lƣợng cafein tăng hoạt chất thơm Việc đƣa giống vào sản xuất việc làm khơng phải sễ, chi phí mua giống cao, khoản chi phí ban đầu nhƣ trồng mới, chăm sóc thời kỳ kiến thiết lớn, chu kỳ kinh doanh chè lại dài nên chƣa thể thu hồi đƣợc vốn Do q trình phải đƣợc thực bƣớc, trƣớc hết tạm thời đƣa giống vào diện tích trồng la thay cho vùng chè trở nên cằn cỗi để từ phát triển diện tích chè - Về kỹ thuật canh tác: Bao gồm hệ thống biện pháp kỹ thuật thâm canh nhƣ việc xây dựng đồi, nƣơng chè (mật độ trồng, tạo hình nƣơng chè) đến việc chăm sóc bón phân, diệt trừ sâu bệnh, cỏ dại, kể kỹ thuật hái chè 52 Tăng mật độ chè để sớm che phủ đất (có tác dụng chống cr dại chống xói mịn) xu tiến khoa học kỹ thuật việc trồng chè Đặc biệt vƣờn trồng, với tăng mật độ chè việc áp dụng phƣơng pháp tạo hình đốn chè có tác dụng tốt đến suất chè bảo vệ đất giữ gìn mơi trƣờng sinh thái Việc bón phân cần dƣợc ý với loại đất để đảm bảo suất chất lƣợng chè, bón phân theo uy rình, trọng bón phân vi sinh để bảo vệ mơi trƣờng Việc sử dụng thuốc bảo vệ thực vật cần thiết nhất, để nâng cao hiệu sử dụng tiết kiệm chi phí ngƣời dân cần áp dụng quy trình khoa học Hiện thị trƣờng loại thuốc trừ sâu sinh học đƣợc áp dụng hiệu nhƣng giá thành cao Hiện biện pháp phòng trừ sâu bệnh theo phƣơng pháp tổng hợp IPM không để lại dƣ lƣợng độ chất sản phẩm đƣợc sử dụng phổ biến nhiều địa phƣơng toàn tỉnh 3.2.9.7 Một số giải pháp khác - Tìm thị trƣờng đầu ổn định cho nông dân, để ngƣời dân yên tâm sản xuất -Tun truyền, khuyến kích nơng dân quan tâm, mua bảo hiểm trồng, để hạn chế rủi ro - Có dịch vụ hỗ trợ sản xuất nhƣ phân bón, vật tƣ,… 53 PHẦN KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ 4.1 Kết Luận Qua trình điều tra, nghiên cứu hiệu sản xuất chè nông hộ thời kỳ hội nhập kinh tế quốc tế xã Phúc Đô, huyện Phú Lƣơng , tỉnh Thái Nguyên, xin đƣa số kết luận nhƣ sau: Chè trồng truyền thống gắn bó với nơng dân miền núi từ lâu đời, giúp ngƣời dân mƣu sinh tiến tới thoát nghèo làm giàu phận nơng dân Thái Ngun có lợi việc phát triển ngành chè thời tiết, khí hậu, đất đai phù hợp, nghề chè Thái Nguyên có từ nhiều năm tỉnh Thái Nguyên xác định chè công nghiệp chủ lực có lợi kinh tế thị trƣờng Phú Đơ xã có điều kiện thuận lợi tự nhiên nhƣ tiềm việc sản xuất, kinh doanh chè Đây hƣớng đắn, hiệu nhằm khai thác tốt tiềm năng, mạnh vùng, nâng cao thu nhập cho hộ nông dân Sản xuất chè góp phần giải nhiều công ăn việc làm, cải thiện nâng cao đời sống kinh tế hộ Ngồi trồng chè cịn có tác dụng phủ xanh đất trống đồi núi trọc, bảo vệ mơi trƣờng sinh thái địa bàn, góp phần tích cực vào hình thành tồn phát triển hệ thống nông nghiệp bền vững Từ kết nghiên cứu trên, khẳng định chè kinh tế mũi nhọn việc chuyển dịch cấu trồng xã Phú Đơ Vì vậy, năm tới cần phải đầu tƣ phát triển chè giải pháp nêu để chè thực trở thành kinh tế mũi nhọn xã 54 Song song với sách nơng nghiệp, nơng dân, nơng thơn Đảng, Nhà nƣớc, quyền tỉnh quyền thành phố có đề án riêng chè, bƣớc nâng cao chất lƣợng, hiệu kinh tế chè  Về sản xuất nguyên liệu: Ngƣời trồng chè ý thức sản xuất chè an tồn Thơng qua lớp tập huấn, ngƣời dân lựa chọn đƣợc giống chè phù hợp, sử dụng phân bón thuốc bảo vệ thực vật theo khuyến cáo khoa học kỹ thuật, kỹ thuật hái, chè đƣợc quan tâm, cơng cụ, máy móc phục vụ cho sản xuất đƣợc đầu tƣ đầy đủ Năng suất, sản lƣợng chất lƣợng chè nguyên liệu ngày đƣợc cải thiện Tuy nhiên việc sản xuất chè hộ gia đình cịn manh mún, nhỏ lẻ, chƣa có liên kết, hỗ trợ chƣa tạo đƣợc vùng nguyên liệu lớn có chất lƣợng đồng  Về chế biến: Tuy hầu hết hộ chè tơn nhƣng máy móc thiếu đồng bộ, chƣa đảm bảo yêu cầu kỹ thuật Khâu vệ sinh chế biến chƣa đảm bảo, quy mơ chế biến nhỏ theo tính chất hộ gia đình Ngƣời nơng dân giữ truyền thống sản xuất, chế biến thủ cơng nhà sản phẩm có hạn chế vệ sinh an tồn thực phẩm, chất lƣợng, bao bì…, giá trị sản phẩm không cao.Chất lƣợng chè chế biến chƣa cao, chƣa đáp ứng đƣợc nhu cầu thị trƣờng  Về tiêu thụ: Tuy việc tiêu thụ khơng gặp nhiều khó khăn song chƣa có mạng lƣới tiêu thụ ổn định Đa số tiêu thụ nhà chợ địa phƣơng Giá sản phẩm bấp bênh, chƣa đáp ứng đƣợc nhu cầu khách hàng Mẫu mã bao bì sản phẩm chƣa đƣợc đầu tƣ Đối với hộ gia đình khơng gắn với sở kinh doanh chủ yếu bán cho tƣ thƣơng, bạn hàng thƣờng bị tƣ thƣơng ép giá, đặc biệt vụ mùa, sản lƣợng cao nhƣng giá thấp Với kết nghiên cứu rút số vấn đề: - Sản xuất chè theo hƣớng thực hành sản xuất nông nghiệp tốt (VietGAP) dừng lại việc xây dựng mơ hình thí điểm, chƣa nhân 55 rộng vùng chè Ngƣời trồng chè chạy theo lợi nhuận trƣớc mắt nên chƣa đảm bảo nguyên tắc sử dụng thuốc bảo vệ thực vật phân bón Chƣa tổ chức hiệu khâu giám sát, đánh giá, công nhận hộ gia đình đạt chuẩn sản xuất nơng nghiệp tốt - Các doanh nghiệp chế biến chƣa tham gia hiệu vào q trình sản xuất hàng hóa, phần lớn chè xuất dạng bán thành phẩm bị thƣơng hiệu thị trƣờng quốc tế - Vẫn cịn nhiều khó khăn khâu tiêu thụ sản phẩm Đối với doanh nghiệp, chủ yếu hƣớng vào thị trƣờng xuất khẩu, chƣa trọng thị trƣờng nƣớc Đối với ngƣời dân gần nhƣ khơng chủ động thị trƣờng, bạn hàng, chủ yếu bán nhà chợ địa phƣơng cho tƣ thƣơng - Việc sử dụng nhãn hiệu hàng hóa tập thể sản xuất - kinh doanh, hộ nông dân chƣa rộng rãi, nhận thức ngƣời dân chƣa đầy đủ giá trị tầm quan trọng việc sử dụng nhãn hiệu xây dựng thƣơng hiệu chè Thái Nguyên 4.2 Kiến nghị Để chè Thái Nguyên tiếp tục phát triển bền vững, đem lại hiệu kinh tế cao cho địa phƣơng ngƣời dân trồng chè chúng tơi xin đóng góp số ý kiến sau:  Đối với tỉnh Thành phố - Tiếp tục thực sách đầu tƣ phát triển sản xuất chè theo hƣớng sản xuất hàng hóa tập trung - Thực sách kêu gọi đầu tƣ đồng cho ngành chè từ việc phát triển vùng nguyên liệu, công nghệ chế biến -Chỉ đạo hoạt động Hội Chè nhằm nâng cao khả hỗ trợ Hội cho ngành chè việc dự báo xu hƣớng phát triển, dự báo thị trƣờng chè 56 - Chỉ đạo sở, ngành có liên quan thực hiệu dự án hỗ trợ trực tiếp cho ngƣời trồng chè, giúp ngƣời trồng chè nâng cao kiến thức khoa học kỹ thuật, kiến thức kinh doanh, hỗ trợ điều kiện sản xuất để ngƣời trồng chè đƣợc hƣởng lợi trực tiếp từ thành lao động thân gia đình - Xây dựng đội ngũ sở làm công tác kiểm định, đánh giá chất lƣợng chè chứng nhận sở sản xuất, hộ gia đình đạt tiêu chuẩn sản xuất chè an tồn - Xây dựng làng nghề truyền thống chè, gắn chế biến kinh doanh chè với du lịch Thái Nguyên  Đối với sở nông nghiệp phát triển nông thôn Đào tạo bồi dƣỡng cán khuyến nơng chè Khuyến khích cán khuyến nơng địa phƣơng xa trung tâm để hƣớng dẫn ngƣời dân làm chè giỏi sách đãi ngộ hợp lý Đƣa biện pháp kinh tế kỹ thuật nhằm nâng cao suất hiệu sản xuất chè  Đối với hộ trồng chè - Kết hợp kiến thức khoa học kỹ thuật với kinh nghiệm trồng chè lâu đời để nâng cao chất lƣợng, hiệu sản xuất, chế biến chè Chú trọng thực hành sản xuất nông nghiệp tốt (VietGAP), sản xuất chè an toàn - Chú trọng đầu tƣ, giới hóa q trình sản xuất, thâm canh chè kết hợp với khoa học kỹ thuật nhằm tăng suất, hiệu lao động, giảm chi phí trung gian, nâng cao thu nhập hiệu kinh tế đơn vị diện tích sản xuất - Sử dụng hiệu nhãn hiệu hàng hóa tập thể, kết hợp với tên riêng hộ để góp phần xây dựng thƣơng hiệu chè Thái Nguyên 57 TÀI LIỆU THAM KHẢO Lê Lâm Bằng (2008), “Đánh giá hiệu kinh tế sản xuất chè hộ nông dân địa bàn huyện Văn Chấn- Yên Bái” Bùi Thị Thanh Tâm (…) Bài giảng thống kê nông nghiệp, Trƣờng Đai Học Nông Lâm Thái Nguyên Phạm Văn Việt Hà (2007) thực trạng giải pháp chủ yếu nhằm phát triển sản xuất chè Thái Nguyên, tỉnh Thái Nguyên Lê Tất Khƣơng, Hoàng Văn Chung (1999), giáo trình chè NXB Nơng nghiệp Hà Nội (1999) UBND tỉnh Thái Nguyên, Báo cáo tình hình sản xuất định hƣớng phát triển chè an toàn năm 2016 Theo báo cáo: Tình hình sản xuất tiêu thụ chè Thái Nguyên UBND tỉnh Thái Nguyên năm 2014) UBND xã Phú Đơ, Báo cáo tình hình phát triển kinh tế xã hội năm 2013, phƣơng hƣớng năm 2014 UBND xã Phú Đơ, Báo cáo tình hình phát triển kinh tế xã hội năm 2014, phƣơng hƣớng năm 2015 UBND xã Phú Đô, Báo cáo tình hình phát triển kinh tế xã hội năm 2015, phƣơng hƣớng năm 2016 II Tài liệu từ internet 10 http: // nông dân.com.vn 11 theo FAO start citation 2013 12 agro.gov.vn 13 www.tapchicongthuong.vn PHỤ LỤC PHIẾU ĐIỀU TRA HỘ Ngày tháng năm I Thông tin chung 1.Họ va tên ngƣời đƣợc : 2.Giới tính: Tuổi: Trình độ học vẫn: Dân tộc 6.Tổng số nhân khẩu: .ngƣời 7.Số lao đọng : Địa II.Tình hình sản xuất chung hộ Diện tích trồng chè nhà bắc bao nhiêu? Nhà bắc có trồng loại khác khơng III.Tình sản xuất chè Nha bắc trông chè từ Cơ cấu giống chè 2.1 Giống chè trồng gia đinh ? 2.2 Gia đình mua giống ỏ đâu? 2.3 Gía mua giống bao nhiêu? Năng xuất chè 3.1 Một lứa nhà bắc thu đƣợc kg/sào? 3.2 Một năm nhà bắc thu đƣợc lứa? Đầu tƣ thâm canh 4.1 Phân bón Loại phân Số lƣợng Số lần bón Thời điểm bón Gía thành 4.2 Thuốc bảo vệ thực vật Loại thuốc Số lƣợng Số lần phun Thời điểm phun IV Tình hình tiêu thụ Giá bán chè nhà bắc tiền 1kg? Nhà bắc thƣờng bán chè đâu? Nhà bắc thuƣờng bán cho ? Nhà bắc sử dụng hình thức đóng gói ? Nguồn thông tin cung cấp thị trƣờng từ đâu? V Thu nhập hộ Nhà bắc thu đƣợc tiền? Một năn nhà bắc thu đƣợc bao nhiêu? 3.Ngồi thu nhập chè nhà bắc cịn thu nhập khác khơng ? Gía thành 4.Nhà bắc đầu tƣ cho chè khoảng % thu nhập? VI Áp dụng tiễn khoa học kĩ thuật cho chè Các bắc có đƣợc tập huấn kĩ thuật sản xuất chè không ? Các lớp tập huấn Đơn vị phụ trách Nghƣời tập huấn Khi cần tƣ kĩ thuật sản xuất chè bắc thƣờng hỏi ai? Nhu cầu kỹ thuật hiên gia đình la gì? VII Các khó khăn thuận lợi Các bắc cho biết khó khăn, thuận lợi sản xuất năn gần 1.1 Về thuận lợi 1.2 Về khó khăn 1.3 Bác đánh giá khó khăn đƣợc ƣu tiên ? 1.4 Cây chè gia đình thƣờng gặp phải loại sâu bệnh gi? 1.5 Khi có dịch bệnh xuất hiển bác thƣờng hoi đẻ tƣ kỹ thật Xin chân thành cảm ơn Ngƣời điều tra N ( Kí ghi rõ họ tên) Ngƣời cung cấp thông tin ( Kí gi rõ họ tên ... THÁI NGUYÊN TRƢỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM LÙNG VĂN ĐẠT Tên đề tài: “TÌM HIỂU TINH HÌNH TỔ CHỨC SẢN XUẤT KINH DOANH VÀ TIÊU THỤ CHÈ CỦA MỘT SỐ HỘ NÔNG DÂN TẠI XÃ PHÚ ĐÔ HUYỆN PHÚ LƢƠNG, TỈNH... xuất Chính vậy, tơi lựa chọn đề tài ? ?Tìm hiểu tinh hình tổ chức sản xuất kinh doanh tiêu thụ chè số hộ nông dân xã Phú Đô Huyện Phú Lương tỉnh Thái Nguyên? ?? 1.2 Mục tiêu nghiên cứu 1.2.1.Mục tiêu. .. ơn! Thái nguyên, ngày tháng năm 2017 Sinh viên Lùng Văn Đạt ii LỜI CAM ĐOAN Đề tài tốt nghiệp ? ?Tìm hiểu tinh hình tổ chức sản xuất kinh doanh tiêu thụ chè số hộ nông dân xã Phú Đô Huyện Phú Lương