Tìm hiểu tinh hình tổ chức sản xuất kinh doanh và tiêu thụ chè của một số hộ nông dân tại xã Phú Đô Huyện Phú Lương tỉnh Thái Nguyên (Khóa luận tốt nghiệp)

Tìm hiểu tinh hình tổ chức sản xuất kinh doanh và tiêu thụ chè của một số hộ nông dân tại xã Phú Đô Huyện Phú Lương tỉnh Thái Nguyên (Khóa luận tốt nghiệp)Tìm hiểu tinh hình tổ chức sản xuất kinh doanh và tiêu thụ chè của một số hộ nông dân tại xã Phú Đô Huyện Phú Lương tỉnh Thái Nguyên (Khóa luận tốt nghiệp)Tìm hiểu tinh hình tổ chức sản xuất kinh doanh và tiêu thụ chè của một số hộ nông dân tại xã Phú Đô Huyện Phú Lương tỉnh Thái Nguyên (Khóa luận tốt nghiệp)Tìm hiểu tinh hình tổ chức sản xuất kinh doanh và tiêu thụ chè của một số hộ nông dân tại xã Phú Đô Huyện Phú Lương tỉnh Thái Nguyên (Khóa luận tốt nghiệp)Tìm hiểu tinh hình tổ chức sản xuất kinh doanh và tiêu thụ chè của một số hộ nông dân tại xã Phú Đô Huyện Phú Lương tỉnh Thái Nguyên (Khóa luận tốt nghiệp)Tìm hiểu tinh hình tổ chức sản xuất kinh doanh và tiêu thụ chè của một số hộ nông dân tại xã Phú Đô Huyện Phú Lương tỉnh Thái Nguyên (Khóa luận tốt nghiệp)Tìm hiểu tinh hình tổ chức sản xuất kinh doanh và tiêu thụ chè của một số hộ nông dân tại xã Phú Đô Huyện Phú Lương tỉnh Thái Nguyên (Khóa luận tốt nghiệp)

-

LÙNG VĂN ĐẠT

Tên đề tài:

“TÌM HIỂU TINH HÌNH TỔ CHỨC SẢN XUẤT KINH DOANH VÀ

TIÊU THỤ CHÈ CỦA MỘT SỐ HỘ NÔNG DÂN TẠI XÃ PHÚ ĐÔ

HUYỆN PHÚ LƯƠNG, TỈNH THÁI NGUYÊN”

KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC

Định hướng đề tài : Hướng ứng dụng Chuyên ngành : Kinh tế nông nghiệp

Thái Nguyên - 2017

-

LÙNG VĂN ĐẠT

Tên đề tài:

“TÌM HIỂU TINH HÌNH TỔ CHỨC SẢN XUẤT KINH DOANH VÀ

TIÊU THỤ CHÈ CỦA MỘT SỐ HỘ NÔNG DÂN TẠI XÃ PHÚ ĐÔ

HUYỆN PHÚ LƯƠNG, TỈNH THÁI NGUYÊN”

KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC

Chuyên ngành : Kinh tế nông nghiệp

LỜI CẢM ƠN

Để hoàn thành tốt khóa luận của mình tôi đã nhận được sự giúp đỡn tận tình của các cơ quan, đơn vị, tổ chức, cá nhân trong và ngoài nhà trường Trước hết, tôi xin gửi lời chân thành cảm ơn tới Ban giám hiệu nhà trường, ban chủ nhệm khoa cùng với các thầy giáo, cô giáo trong khoa kinh tế

và phát triển nông thôn, Trường Đại Học Nông Lâm Thái Nguyên và đặc biệt

là thầy giáo ThS: Đỗ Trung Hiếu người đã trực tiếp, tận tình hưỡng dẫn tôi

trong suốt quá trình thực hiện đề tài

Tôi xin chân thành cảm ơn sự giúp đỡn vô cùng quý báu tới các bác, các cô, các chú và các anh, các chị đang công tác tại Ủy Ban nhân dân xã Phú

Đô cùng toàn thể bàn con nhân dân trong xã Phú Đô đã tạo điều kiện giúp đỡ tôi trong quá trình nghiên cứu đề tài

Tôi xin chân thành cảm ơn tất cả bạn bè đã động viên, giúp đỡ nhiệt tình và đóng góp ý kiến để tôi hoàn thành khóa luận này

Tôi xin chân thành cảm ơn!

Thái nguyên, ngày tháng năm 2017

Sinh viên

Lùng Văn Đạt

LỜI CAM ĐOAN

Đề tài tốt nghiệp “Tìm hiểu tinh hình tổ chức sản xuất kinh doanh và tiêu thụ chè của một số hộ nông dân tại xã Phú Đô Huyện Phú Lương tỉnh Thái Nguyên” được nghiên cứu và thu thập những thông tin từ nhiều nguồn

khác nhau Các thông tin có sắn đã được trích dẫn rõ nguồn gốc, đa số các thông tin thu thập từ điều tra thực tế các hộ ở địa phương

Tôi xin cam đoan rằng, số liệu và kết quả nghiên cứu trong đề tài này là hoàn toàn trung thực và chưa được sử dụng để bảo vệ một học vị nào

Thái nguyên, tháng … năm …năm 2017

Sinh viên

Lùng Văn Đạt

DANH MỤC CÁC BẢNG

Bảng 2.1: Diện tích, năng suất, sản lượng chè Việt Namnhững năm gần đây 22 Bảng 2.2: Diện tích ,năng suất, sản lượng chè trên địa bàn tỉnh Thái Nguyên

giai đoạn 2010-2014 23 Bảng 2.3: Diện tích chè phân theo huyện, TP, thị xãcủa tỉnh Thái Nguyên

năm 2013 - 2015 24 Bảng 2.4: Sản lượng chè búp tươi phân theo huyện, TP, thị xãcủa tỉnh Thái

Nguyên năm 2013 - 2015 25 Bảng 2.5: Diện tích, sản lượng chè của tỉnh Thái Nguyên qua các năm (2013-

2015) 27 Bảng 3.1 : Cơ cấu sử dụng đất của xã qua các năm từ 2014 - 2016 30 Bàng 3.1: Diện tích, năng suất, sản lượng chè tại xã Phú Đô từnăm 2014 -

2016 32 Bảng 3.2: Một số thông tin chung về các hộ điều tra 33 Bảng 3.3: Phương tiện sản xuất chè của hộ trồng chè an toàn và chè truyền

thống 35 Bảng 3.4: Cơ cấu diện tích đất trồng chè của các hộ nghiên cứu 35 Bảng 3.5 : Tình hình sản xuất chè an toàn và chè truyền thống trung bình của

hộ điều tra trong một đợt thu hoạch 36 Bảng 3.6: So sánh chi phí bình quân 1 sào chè an toàn so với 1 sào chè truyền

thống của hộ điều tra một đợt thu hoạch 38 Bảng 3.7: Kết quả sản xuất chè của hộ tính bình quân sào/năm 41 Bảng 3.8: Bảng so sánh hiệu quả sản xuất chè trên một sào/năm của các hộ

điều tra năm 2017 42 Bảng 3.9: Năng suất diên tích giá trị sản xuất của gia đình ông Khai 44 Bảng 3.10: Chi phí bình quân 1 sào chè của gia đình ông Khai 44

DANH MỤC CÁC TỪ, CỤM TỪ VIẾT TẮT

1 GO/CLĐ Tổng giá trị sản xuất/lao động

2 VA/IC Giá trị gia tăng/Chi phí trung gian

4 GO/sào Tổng giá trị sản xuất/sào

5 VA/sào Giá trị gia tăng/sào

6 GO/IC Tổng giá trị sản xuất/Chi phí trung gian

7 VA/lđ Giá trị gia tăng/lao động

10 KTNN Kinh tế nông nghiệp

11 NN&PTNT Nông nghiệp và Phát triển nông thôn

12 NQ Nghị quyết

13 QĐ-BNN Quyết định - Bộ nông nghiệp

21 BNN&PTNT Bộ nông nghiệp và Phát triển nông thôn

MỤC LỤC

Trang

LỜI CẢM ƠN i

LỜI CAM ĐOAN ii

DANH MỤC CÁC BẢNG iii

DANH MỤC CÁC TỪ, CỤM TỪ VIẾT TẮT iv

MỤC LỤC v

PHẦN 1 MỞ ĐẦU 1

1.1.Tính cấp thiết của đề tài nghiên cứu 1

1.2 Mục tiêu nghiên cứu 2

1.2.1.Mục tiêu chung 2

1.2.2.Mục tiêu cụ thể 3

1.3 Ý nghĩa của đề tài 3

1.3.1.Ý nghĩa trong học tập 3

1.3.2.Ý nghĩa thực tiễn 3

1.4 Đóng góp của đề tài 4

1.5 Bố cục Luận văn 4

PHẦN 2 TỔNG QUAN TÀI LIỆU 5

2.1 Đối tượng và phạm vi nghiên cứu 5

2.1.2 Phạm vi nghiên cứu 5

2.2 Các câu hỏi nghiên cứu 5

2.3.Nội dung nghiên cứu 5

2.4 Phương pháp nghiên cứu 6

2.4.1.Phương pháp thu thập thông tin 6

Mẫu bảng hỏi trong điều tra: 7

2.4.2 Phương pháp tổng hợp và xử lý số liệu 7

2.4.3 Phương pháp phân tích thông tin 7

2.5 Hệ thống chỉ tiêu áp dụng 8

2.5.1 Các chỉ tiêu phản ánh tình hình sản xuất của hộ 8

2.5.2 Các chỉ tiêu đánh giá hiệu quả kinh tế sản xuất chè 9

2.5.3 Các chỉ tiêu bình quân 10

2.6.Cơ sở lý luận về phát triển cây chè 10

2.6.1 Ý nghĩa của việc phát triển sản xuất chè 10

2.6.2 Đặc điểm kinh tế kỹ thuật của sản xuất chè 11

2.7 Cơ sở lý luận 13

2.7.1 Những vấn đề chung về mô hình 13

2.7.2.Những tiêu chí đánh giá về kết quả kinh tế,xã hội trong sản xuất chè an toàn 14

2.8 Cơ sở thực tiễn của đề tài 18

2.8.1 Tình hình sản xuất chè trên thế giới 18

2.8.2 Tình hình sản xuất chè ở Việt Nam 20

2.8.3 Tình hình sản xuất chè ở Thái Nguyên 22

2.8.4 Tình hình sản xuất chè an toàn ở Thái Nguyên 26

PHẦN 3 KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN 29

3.1 Đặc điểm địa bàn nghiên cứu 29

3.1.1 Điều kiện tự nhiên 29

3.1.2 Điều kiện kinh tế - xã hội 31

3.2 Thực trạng phát triển sản xuất chè ở xã Phú Đô- TP Thái Nguyên - Tỉnh Thái Nguyên 31

3.2.1 Tình hình phát triển sản xuất chè ở xã Phú Đô 31

3.2.3 Tình hình sản xuất chè của các nhóm hộ điều tra 35

3.2.4 Chi phí sản xuất của chè an toàn và chè truyền thống của hộ điều tra 37 3.2.6 Hiệu quả xã hội của sản xuất chè 45

3.2.7 Những thuận lợi, khó khăn của các hộ trông chè 46

3.2.9 Một số giải pháp nhằm phát triển và nâng cao hiệu quả kinh tế sản xuất

chè ở xã Phú Đô 47

PHẦN 4 KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ 53

4.1 Kết Luận 53

4.2 Kiến nghị 55

TÀI LIỆU THAM KHẢO 57

PHẦN 1

MỞ ĐẦU 1.1.Tính cấp thiết của đề tài nghiên cứu

Việt Nam được xác định là một trong 8 cội nguồn của cây chè, có điều kiện địa hình, đất đai, khí hậu phù hợp cho chè phát triển và cho năng suất chất lượng cao Hiện nay sản phẩm chè của Việt Nam đã có mặt tại 118 quốc gia và vùng lãnh thổ trên thế giới, trong đó thương hiệu "CheViet" đã được đăng ký và bảo hộ tại 77 thị trường quốc gia và khu vực Việt Nam hiện đang

là quốc gia đứng thứ 5 trên thế giới về sản lượng cũng như kim ngạch xuất khẩu chè

Trong quá trình phát triển, chè đã khẳng định được vị trí quan trọng trong nền kinh tế quốc dân, cây chè đang được coi là cây trồng chủ lực góp phần xoá đói giảm nghèo, thậm chí còn giúp cho người dân ở vùng sâu, vùng xa, vùng núi cao làm giàu Không chỉ vậy, cây chè còn giúp phủ xanh đất trống, đồi trọc và bảo vệ môi trường môi trường sinh thái

Đã lâu cây chè được xác định là thế mạnh của tỉnh đem lại hiệu quả kinh tế cao, góp phần chuyển dịch cơ cấu kinh tế và cải thiện đời sống của nhân dân Sản phẩm chè đã trở thành một trong những mặt hàng xuất khẩu chiếm vị trí quan trọng của tỉnh

Trong vài năm gần đây thực hiện chính sách đầu tư của tỉnh cho sản xuất chè đã thực sự tạo nên sự chuyển biến trong việc ứng dụng khoa học kỹ thuật từ khâu giống, kỹ thuật trồng, chăm sóc, thâm canh, chế biến chè, chất lượng chè trong tỉnh đã được nâng lên tăng lợi thế cạnh tranh trong hội nhập kinh tế Quốc

tế Nhãn hiệu tập thể “Chè Thái Nguyên” đã được bảo hộ từ năm 2006, Tiếp

đó, một loạt các nhãn hiệu của các vùng chè đặc sản trên địa bàn tỉnh như Chỉ dẫn địa lý “Tân Cương”; các nhãn hiệu tập thể “Chè La Bằng”, “Chè Trại Cài”, “Chè Vô Tranh” đã được xây dựng, góp phần giới thiệu, quảng bá và

phát triển “Chè Thái Nguyên” trở thành một thương hiệu uy tín trên thị trường Tới đây, tỉnh sẽ tăng cường đấu tranh với các hành vi xâm phạm quyền sở hữu trí tuệ đối với nhãn hiệu tập thể chè Thái Nguyên cũng như chỉ dẫn địa lý chè Tân Cương nhằm bảo vệ các sản phẩm chè Tân Cương Thái Nguyên chính hiệu vv

Đối với Thành phố Thái Nguyên, cây chè khẳng định là cây trồng chính trong chiến lược chuyển dịch cơ cấu cây trồng Trong những năm qua, Thành phố đã xây dựng và triển khai các chính sách, các chương trình, đề án, dự án nhằm nâng cao giá trị sản xuất cây chè - cây đặc sản thế mạnh của địa phương Cùng với việc mở rộng diện tích, thành phố cũng đã có những chính sách khuyến khích các tổ chức, doanh nghiệp tham gia khâu chế biến, tiêu thụ sản phẩm, đồng thời có những chính sách hỗ trợ trực tiếp cho nông dân về giống, vốn, khoa học kỹ thuật…

Tuy nhiên, ngành chè của Việt Nam nói chung và của Tỉnh Thái nguyên nói riêng vẫn còn gặp nhiều khó khăn, giá trị sản xuất của cây chè chưa tương xứng với tiềm năng Vậy, để nâng cao hiệu quả kinh tế thì người trồng chè cần chú trọng những vấn đề gì trong tất cả các khâu sản xuất, chế biến và tiêu thụ chè vẫn là vấn đề thời sự và cấp bách khi tiếp cận và mở rộng thị trường mới cũng như là nâng cao giá trị xuất khẩu Chính vì vậy,

tôi lựa chọn đề tài “Tìm hiểu tinh hình tổ chức sản xuất kinh doanh và tiêu thụ chè của một số hộ nông dân tại xã Phú Đô Huyện Phú Lương tỉnh Thái Nguyên”

1.2 Mục tiêu nghiên cứu

1.2.1.Mục tiêu chung

Đánh giá hiệu quả kinh tế sản xuất chè nhằm đưa ra những khuyến nghị cho người trồng chè có sự lựa chọn đúng đắn phương hướng sản xuất chè đạt hiệu quả cao hơn Bên cạnh đó, đề tài nhằm đưa ra những cơ sở khoa học đóng

góp vào việc hoạch định các chính sách và chiến lược phát triển cây chè đảm bảo phát huy tối đa các lợi thế của vùng trong sản xuất, chế biến chè hàng hóa phục

vụ cho việc xây dựng và phát triển thương hiệu chè Thái nguyên

1.2.2.Mục tiêu cụ thể

Hệ thống hóa về cơ sở lý luận và thực tiễn về hiệu quả kinh tế sản xuất chè an toàn

Phân tích, đánh giá thực trạng về sản xuất chè và hiệu quả kinh tế một

số mô hình sản xuất chè an toàn trên địa bàn xã Phú Đô, huyện Phú Lương, tỉnh Thái Nguyên

Đề ra định hướng và những giải pháp chủ yếu nhằm nâng cao hiệu quả kinh tế một số mô hình sản xuất chè an toàn trên địa bàn xã Phú Đô huyện

Phú Lương tỉnh Thái Nguyên

1.3 Ý nghĩa của đề tài

1.3.1.Ý nghĩa trong học tập

 Nghiên cứu đề tài nhằm củng cố lại cho sinh viên những kiến thức

đã học và làm quen dần với công việc thực tế

 Nghiên cứu đề tài giúp cho sinh viên làm quen với một số phương pháp nghiên cứu một đề tài khoa học cụ thể

 Bước đầu biết vận dụng kiến thức đã học vào lĩnh vực nghiên cứu khoa học

 Góp phần thu thập dữ liệu về thực tiễn sản xuất, là tài liệu tham khảo cho các nghiên cứu có liên quan

1.3.2.Ý nghĩa thực tiễn

Kết quả nghiên cứu của đề tài sẽ là cơ sở, tài liệu tham khảo cho các nhà quản lý, lãnh đạo các cơ quan ban ngành, đưa ra phương hướng để phát huy thế mạnh của vùng và khắc phục điểm yếu còn tồn tại để giải quyết những khó khăn, trở ngại nhằm phát triển nông nghiệp ngày càng vững mạnh

Phần 2: Tổng quan về vẫn đè nghiên cứu

Phần 3: Kết quả nghiên cứu và thảo luận

Phần 4: Kết luận và kiến nghị

PHẦN 2 TỔNG QUAN TÀI LIỆU 2.1 Đối tượng và phạm vi nghiên cứu

2.1.1 Đối tượng nghiên cứu

Đối tượng nghiên cứu là những vấn đề về hiệu quả kinh tế một số mô hình sản xuất chè an toàn của xã, các hộ, hợp tác xã và vùng trồng chè tại xã Phú Đô

2.2 Các câu hỏi nghiên cứu

 Thực trạng về sản xuất chè của các hộ nông dân trên địa bàn xã Phú

Đô - TP Thái Nguyên - tỉnh Thái Nguyên ?

 Hiệu quả kinh tế sản xuất chè an toàn trên địa bàn xã ?

 Có những giải pháp chủ yếu nào nhằm nâng cao hiệu quả kinh tế sản

xuất chè an toàn của các hộ nông dân trên địa bàn xã ?

2.3.Nội dung nghiên cứu

- Điều tra sơ lược về điều kiện tự nhiên, điều kiện kinh tế - xã hội của

xã Phú Đô

- Phân tích thực trạng sản xuất chè an toàn tại xã Phú Đô- Đánh giá hiệu quả kinh tế sản xuất chè an toàn ở các hộ điều tra

- Một số định hướng, giải pháp phát triển và nâng cao hiệu quả sản xuất

chè an toàn tại xã Phú Đô

2.4 Phương pháp nghiên cứu

2.4.1.Phương pháp thu thập thông tin

* Thu thập thông tin thứ cấp

Là số liệu, tài liệu thu thập được trên sách báo, báo cáo có liên quan đến các vấn đề về cơ sở lý luận và thực tiễn về hiệu quả kinh tế Tham khảo các luận văn thạc sĩ, các khoá tốt nghiệp, các đề án quy hoạch phát triển kinh tế xã hội,

các báo cáo tổng kết hàng năm và số liệu thống kê của xã Phú Đô

* Thu thập thông tin sơ cấp

Là những thông tin, số liệu thu thập từ các nguồn điều tra, phỏng vấn điều tra trực tiếp các hộ nông dân Việc điều tra được áp dụng theo phương pháp điều tra trực tiếp các hộ nông dân Các thông tin về sản xuất, ý kiến của người dân được tổng hợp và phân tích nghiên cứu

Sử dụng kết hợp cả phương pháp nghiên cứu định lượng và phương pháp nghiên cứu định tính

Các bước thực hiện như sau:

- Chọn địa điểm nghiên cứu: Trong địa bàn xã Phú Đô- TP Thái Nguyên

- Tỉnh Thái Nguyên chọn 2 xóm để tiến hành phỏng vấn theo phiếu điều tra là xóm Ao Cống và Phú Nam 7

- Chọn mẫu nghiên cứu: Với mục tiêu nghiên cứu, đề tài lựa chọn 60 hộ nông dân để tiến hành điều tra khảo sát (30 hộ tại xóm Ao Cống, 30 hộ tại xóm Phú Nam 7) dựa trên phương pháp chọn ngẫu nhiên phân tầng, đối tượng điều tra là các hộ trồng chè dựa trên danh sách phân loại hộ do cán bộ xã cung cấp cùng sự giúp đỡ của cán bộ xóm

Sau khi tiến hành xác định được số lượng mẫu cần điều tra và địa điểm điều tra, bước tiếp theo là xây dựng phiếu điều tra để tiến hành thu thập thông tin

+ Nội dung phiếu điều tra: Thông tin cơ bản về nông hộ, tình hình sản xuất chè tại hộ gia đình

- Phương pháp điều tra phỏng vấn bằng phiếu điều tra: Phỏng vấn, đàm thoại nêu vấn đề để thảo luận, sử dụng hệ thống câu hỏi đóng - mở phù hợp với thực tế

- Phương pháp chuyên gia: Thu thập các thông tin qua các cán bộ địa phương, từ các nhà lão nông và từ các hộ nông dân làm ăn khá

+ Công cụ dùng để xử lý số liệu: Sau khi thu thập đầy đủ phiếu điều tra của các hộ tôi tiến hành kiểm tra, xử lý thông tin cơ bản trên hệ thống biểu

Mẫu bảng hỏi trong điều tra:

2.4.2 Phương pháp tổng hợp và xử lý số liệu

* Đối với thông tin thứ cấp

Sau khi thu thập được thông tin thứ cấp, tiến hành phân loại, sắp xếp thông tin theo thứ tự ưu tiên về độ quan trọng của thông tin Đối với các thông tin là số liệu thì lập bảng biểu

* Đối với thông tin sơ cấp

Phiếu điều tra sau khi hoàn thành sẽ được kiểm tra để tiến hành tổng hợp, xử lý

2.4.3 Phương pháp phân tích thông tin

+ Phương pháp so sánh: Là phương pháp được áp dụng rộng rãi trong nhiều lĩnh vực khoa học khác nhau Dùng để so sánh các yếu tố định lượng hoặc định tính, so sánh các chỉ số chỉ tiêu, các hiện tượng kinh tế, xã hội đã được lượng hóa có cùng nội dung, tính chất tương tự nhau để xác định mức độ biến động của các nội dung

Phương pháp này được sử dụng trong đề tài để so sánh tình hình sản xuất chè qua các năm, so sánh giữa các nhóm hộ điều tra là nhóm hộ khá, trung bình và nghèo về các phương diện: Chi phí sản xuất, kết quả sản xuất

Sử dụng phương pháp này ta tiến hành lập bảng để xét mức độ biến động tăng hay giảm của các chỉ tiêu theo thời gian, dùng số tuyệt đối, số tương đối, số bình quân chung để xem xét

2.5 Hệ thống chỉ tiêu áp dụng

2.5.1 Các chỉ tiêu phản ánh tình hình sản xuất của hộ

- Giá trị sản xuất GO: (Gross Output): Là giá tính bằng tiền của toàn bộ

các loại sản phẩm vật chất và dịch vụ lao động nông nghiệp được tạo ra tính trên một đơn vị diện tích trong thời gian một năm hay một chu kì sản xuất



n

l i

Pi Qi.

Trong đó: Qi: Là khối lượng sản phẩm thứ i

Pi: Là đơn giá sản phẩm thứ i

i: Là số lượng chủng loại sản phẩm

- Chi phí trung gian IC: (Intermediate cost) : Là toàn bộ chi phí vật chất

và dịch vụ trong quá trình sản xuất ra sản phẩm



n

l i

Pj Ci.

Trong đó: Ci: Số lượng đầu vào thứ i sử dụng

Pj: Đơn giá đầu vào thứ j

- Giá trị gia tăng VA: (Value Added): Là phần giá trị tăng thêm của người

sản xuất khi sản xuất trên một đơn vị diện tích trong một chu kì sản xuất

VA = GO - IC

- Thu nhập hỗn hợp MI: (Mix Inconme): Là phần thu nhập thuần tuý

của người sản xuất bao gồm thu nhập của người lao động và lợi nhuận thu được trên một đơn vị diện tích

MI = VA - A - T

Trong đó : A : Giá trị khấu hao tài sản cố định

T : Thuế đất nông nghiệp

- Lợi nhuận Pr: Là phần lãi ròng trong thu nhập hỗn hợp khi sản xuất

trên một đơn vị diện tích

Pr = GO - TC

Trong đó: GO: Là tổng giá trị sản xuất

TC: Là tổng chi phí

2.5.2 Các chỉ tiêu đánh giá hiệu quả kinh tế sản xuất chè

- Chỉ tiêu hiệu quả phản ánh sản xuất/1 đơn vị diện tích

GO/sào: Tổng giá trị sản xuất trên 1 sào

VA/sào: Giá trị gia tăng trên 1 sào

- Chỉ tiêu hiệu quả vốn

GO/IC: giá trị sản xuất trên 1 đồng chi phí trung gian

VA/IC: giá trị gia tăng trên 1 đồng chi phí trung gian

MI/IC: Thu nhập hỗn hợp trên 1 đồng chi phí trung gian

Pr/IC: Lợi nhuận trên 1 đồng chi phí trung gian

- Chỉ tiêu hiệu quả lao động

GO/CLĐ: Giá trị sản xuất trên 1 ngày công lao động

VA/CLĐ: Giá trị gia tăng trên 1 ngày công lao động

MI/CLĐ: Thu nhập hỗn hợp trên 1 ngày công lao động

Pr/CLĐ: Lợi nhuận trên 1 ngày công lao động

* Về giá cả sử dụng trong tính toán: Tôi sử dụng giá cả bình quân trên thị trường trong thời gian nghiên cứu

* Một số công thức tính hiệu quả kinh tế:

+ Công thức 1:Hiệu quả kinh tế được xác định bằng tỷ số giữa giá trị kết quả thu được và chi phí bỏ ra để đạt được kết quả đó

Hiệu quả kinh tế = Kết quả thu được/Chi phí sản xuất

HayH = Q/C

Trong đó:

H là hiệu quả kinh tế

2.5.3 Các chỉ tiêu bình quân

Công thức tính số bình quân:

n

Xi X

2.6.Cơ sở lý luận về phát triển cây chè

2.6.1 Ý nghĩa của việc phát triển sản xuất chè

Chè là cây công nghiệp dài ngày có giá trị kinh tế cao, nó chiến vị trí quan trọng trong đời sống sinh hoạt và đời sống kinh tế, văn hóa của con người Sản phẩm chè hiện nay được tiêu dùng ở khắp các nước trên thế giới,

kể cả các nước không trồng chè cũng có nhu cầu lớn về chè Ngoài tác dụng giải khát chè còn có nhiều tác dụng khác như kích thích thần kinh làm cho thần kinh minh mẫn, tăng cường hoạt động của cơ thể, nâng cao năng lực làm việc, tăng sức đề kháng cho cơ thể…

Đối với nước ta sản phẩm chè không chỉ để tiêu dùng nội địa mà còn là mặt hàng xuất khẩu quan trọng để thu ngoại tệ góp phần xây dựng đất nước

Đối với người dân thì cây chè đã mang lại nguồn thu nhập cao và ổn định, cải thiện đời sống kinh tế văn hóa xã hội, tạo ra công ăn việc làm cho bộ phận lao động dư thừa nhất là ở các vùng nông thôn Nếu so sánh cây chè với các loại cây trồng khác thì cây chè có giá trị kinh tế cao hơn hẳn, vì cây chè có chu kỳ kinh tế dài, nó có thể sinh trưởng, phát triển và cho sản phẩm liên tục khoảng

30 - 40 năm, nếu chăm sóc tốt thì chu kỳ này còn kéo dài hơn nữa

2.6.2 Đặc điểm kinh tế kỹ thuật của sản xuất chè

Cây chè có đặc điểm từ sản xuất đến chế biến đòi hỏi phải có kinh nghiệm,

kỹ thuật khá cao từ khâu trồng, chăm sóc, thu hoạch đến chế biến và bảo quản sản phẩm Vì thế để phát triển ngành chè hàng hóa đạt năng suất chất lượng cao cần phải quan tâm, chú trọng từ những khâu đầu tiên, áp dụng những chính sách đầu

tư hợp lý, loại bỏ dần những phong tục tập quán trồng chè lạc hậu… Để tạo ra được những sản phẩm hàng hóa có sức cạnh tranh cao, thu hút khách hàng và các nhà đầu tư sản xuất trong và ngoài nước Nếu coi cây chè là cây trồng mũi nhọn thì cần phải thực hiện theo hướng chuyên môn hóa để nâng cao năng suất, chất lượng sản phẩm chè, góp phần tăng thu nhập để cải thiện đời sống người dân trồng chè

Những nhân tố ảnh hưởng tới sản xuất chè:

- Đất đai và địa hình: Đất đai là yếu tố ảnh hưởng đến sản lượng, chất lượng chè nguyên liệu và chè thành phẩm Yếu tố đất đai cho phép quyết định

chè được phân bổ trên những vùng địa hình khác nhau

Để cây sinh trưởng tốt, có tiềm năng, năng suất cao thì đất trồng chè phải đạt yêu cầu: Đất tốt, nhiều mùn, có độ sâu, chua và thoát nước Độ PH thích hợp là 4,5 - 6,0 đất phải có độ sâu ít nhất là 60 cm, mực nước ngầm phải dưới 1m Địa hình có ảnh hưởng rất lớn đến sinh trưởng và phát triển chất lượng chè Chè trồng ở trên vùng đất cao có hương vị thơm và mùi vị tốt hơn vùng thấp, nhưng lại sinh trưởng kém hơn ở vùng thấp

+ Thời tiết khí hậu: Cùng với địa hình, đất đai, các yếu tố: Nhiệt độ, ẩm

độ trong không khí, lượng mưa, thời gian chiếu sáng và sự thay đổi mùa đều ảnh hưởng trực tiếp đến năng suất, sản lượng và chất lượng chè

Cây chè bắt đầu sinh trưởng được ở nhiệt độ >100C Nhiệt độ trung bình hàng năm để cây chè sinh trưởng và phát triển bình thường là 12,50

C, cây chè sinh trưởng và phát triển tốt nhất trong điều kiện nhiệt độ từ 15 -

230C Mùa đông cây chè tạm ngừng sinh trưởng, mùa xuân cây chè sinh trưởng trở lại

Cây chè yêu cầu lượng tích nhiệt hàng năm từ 3000 - 40000C Nhiệt độ quá cao và quá thấp đều ảnh hưởng đến việc tích luỹ tanin trong chè, nếu nhiệt độ vượt quá 350C liên tục kéo dài sẽ dẫn đến cháy lá chè Nhiệt độ thấp kết hợp với khô hạn là nguyên nhân hình thành nhiều búp mù

Cây chè tiến hành quang hợp tốt nhất trong điều kiện ánh sáng tán xạ, ánh sáng trực xạ trong điều kiện nhiệt độ không khí cao không có lợi cho quang hợp và sinh trưởng của chè Tuỳ theo giống và tuổi của chè mà yêu cầu ánh sáng cũng khác nhau Thời kỳ cây con, giống chè lá to yêu cầu ánh sáng ít hơn trong thời kỳ cây trưởng thành và giống lá chè nhỏ

Do cây chè là cây thu hoạch lấy búp non và lá non nên cây ưa ẩm, cần nhiều nước Yêu cầu lượng mưa bình quân trong năm khoảng 1.500 mm và phân bố đều trong các tháng Lượng mưa và phân bố lượng mưa ảnh hưởng đến thời gian sinh trưởng và thu hoạch của cây chè Cây chè yêu cầu độ ẩm cao trong suốt thời kỳ sinh trưởng là khoảng 85% Ở nước ta các vùng trồng chè có điều kiện thích hợp nhất cho cây chè phát triển cho năng suất và chất lượng cao vào các tháng 5, 6, 7, 8, 9 và 10 trong năm

Việc thực hiện mô hình giúp cho nhà khoa học cùng người nông dân có thể đánh giá được sự phù hợp và khả năng nhân rộng của mô hình cây trồng vật nuôi tại một khu vực nào đó Từ đó đưa ra được quyết định tốt nhất nhằm đem lại lợi ích tối đa cho nông dân, phát huy hiệu quả những gì nông dân đã có

+ Mô hình sản xuất:

Sản xuất là một hoạt động có ý thức, có tổ chức của con người nhằm tạo ra nhiều của cải vật chất cho xã hội bằng những tiềm năng, nguồn lực và sức lao động của chính mình Lịch sử phát triển của xã hội loài người đã chứng minh sự phát triển của công cụ sản xuất - yếu tố không thể thiếu được cấu thành trong nền sản xuất Từ những công cụ thô sơ, công cụ thường thay thế vào đó là các công cụ sản xuất hiện đại, công dụng đa năng đã thay thế một phần rất lớn cho lao động sống và làm giảm hao phí về lao động sống trên một đơn vị sản phẩm Đó là một trong những mục tiêu quan trọng của nền sản xuất hiện đại

Trong sản xuất, mô hình sản xuất là một trong các nội dung kinh tế của sản xuất, nó thể hiện được sự tác động qua lại của các yếu tố kinh tế, ngoài những yếu tố kỹ thuật của sản xuất, do đó mà: Mô hình sản xuất là hình

mẫu trong sản xuất thể hiện sự kết hợp của các nguồn lực trong điều kiện sản xuất cụ thể, nhằm đạt được mục tiêu về sản phẩm và lợi ích kinh tế

2.7.2.Những tiêu chí đánh giá về kết quả kinh tế,xã hội trong sản xuất chè

an toàn

2.7.3.1.Các loại đánh giá

Đánh giá có nhiều dạng khác nhau Phạm vi ở đây có thể sắp xếp thành

3 loại chính như sau:

- Đánh giá tiền khả thi/khả thi:

+ Đánh giá tiền khả thi là đánh giá tính khả thi của mô hình, để xem xét xem liệu mô hình có thể thực hiện được hay không trong điều kiện nhất định Loại đánh giá này thường được dùng do tổ chức tài trợ thực hiện Tổ chức tài trợ sẽ phân tích các khả năng thực hiện của mô hình hay hoạt động để làm căn

cứ cho phê duyệt mô hình có được đưa ra thực hiện hay không

- Đánh giá thực hiện:

+ Đánh giá định kỳ: Là đánh giá từng giai đoạn thực hiện, có thể đánh giá toàn bộ các công việc trong một giai đoạn, nhưng cũng có thể đánh giá từng công việc ở từng giai đoạn nhất định Tùy theo loại mô hình mà có thể định ra khoảng thời gian đẻ đánh giá định kỳ, có thể là ba tháng, sáu tháng hay một năm một lần Mục đích của đánh giá định kỳ là nhằm tìm ra những điểm mạnh, yếu, những khó khăn, thuận lợi trong một thời kỳ nhất định để có những thay đổi hay điều chỉnh phù hợp cho những giai đoạn tiếp theo

+ Đánh giá cuối kỳ: Là đánh giá cuối cùng khi kết thúc quá trình thực hiện mô hình Đây là đánh giá toàn diện hoạt động và các kết quả của nó Mục đích của đánh giá cuối kỳ là nhằm nhìn nhận lại toàn bộ quá trình thực hiện mô hình, những thế mạnh, điểm yếu, những thành công và chưa thành công, nguyên nhân của từng vấn đề, đưa ra những bài học cần phải rút kinh nghiệm và điều chỉnh cho các mô hình

+ Đánh giá tiến độ thực hiện: Là việc xem xét thời gian thực tế triển khai thực hiện các nội dung hoạt động của mô hình có đúng thời gian dự định hay không, nhanh chậm thế nào…

+ Đánh giá tình hình chỉ tiêu tài chính: Là xem xét lại việc sử dụng kinh phí chi tiêu tiền có đúng theo nguyên tắc đó được quy định hay không để

có những điều chỉnh và rút kinh nghiệm

+ Đánh giá về tổ chức thực hiện: Đánh giá về việc tổ chức thực hiện giữa các thành phần tham gia, xem xét và phân tích công tác tổ chức, cách phối hợp các thành phần tham gia Ngoài ra có thể xem xét việc phối kết hợp giữa các mô hình trên cùng một địa bàn và hiệu quả của sự phối hợp đó

+ Đánh giá kỹ thuật mô hình: Là xem xét lại những kỹ thuật mà mô hình đưa vào có phải là mới không Quá trình thực hiện các khâu kỹ thuật có đảm bảo theo đúng quy trình kỹ thuật đó đặt ra không

+ Đánh giá mức độ ảnh hưởng của môi trường: Hiện nay vấn đề môi trường là một vấn đề bức xúc của toàn cầu vì vậy chúng ta đều phải quan tâm tới vấn đề môi trường

+ Đánh giá khả năng mở rộng: Là quá trình xem xét kết quả của mô hình

có thể áp dụng rộng rãi không, nếu có áp dụng thì cần điều kiện gì không?

đó làm các bài học để tránh vấp phải sai lầm cho các mô hình tiếp theo

Tổ chức hội nghị tổng kết thường bao gồm các việc sau:

- Xác định những người tham gia

- Thành lập ban tổ chức hội nghị

- Công tác chuẩn bị hội nghị

- Các nội dung chính của hội nghị

Trong tổng kết, một văn kiện quan trọng cần được chuẩn bị và thông qua đó là báo cáo tổng kết Báo cáo tổng kết cần đạt mục tiêu:

+ Đánh giá thành tựu, các hoạt động đó hoàn thành, đồng thời phân tích các thiếu sót, tồn tại để rút ra bài học kinh nghiệm

+ Mục tiêu, kế hoạch cho giai đoạn kế tiếp

2.7.3.2.Tiêu chí đánh giá

* Khái niệm tiêu chí: Tiêu chí như là một hệ thống các chỉ tiêu, chỉ số

có thể định lượng được dùng để đánh giá hay phân loại một hoạt động hay một dự án nào đó Các đặc điểm của chỉ tiêu đánh giá

- Đối với các tiêu chí có thể đo đếm được, các chỉ tiêu này thường được

sử dụng như để kiểm tra tiến độ công việc thông tin cần cho các chỉ tiêu này

có thể được thực hiện qua việc thu thập số liệu qua sổ sách kiểm tra hoặc phỏng vấn… Cũng có thể đo lường trực tiếp trên đồng ruộng và trên hiện trường: Sự sinh trưởng của cây trồng, tăng trọng lượng của vật nuôi, năng suất cây trồng…

- Đối với các chỉ tiêu định tính: Là các chỉ tiêu không thể đo đếm được nhóm chỉ tiêu này thường phản ánh chất lượng của công việc dựa trên định tính nhiều hơn: Cây sinh trưởng chậm hay nhanh chất lượng búp chè như thế nào, việc xác định các chỉ tiêu này thường thông qua phỏng vấn, quan sát và nhận định của người tham gia giám sát cũng như của người dân

Các loại tiêu chí dùng cho đánh giá: Các loại chỉ tiêu dùng cho đánh giá là các chỉ tiêu mang tính toàn diện hơn Việc xác định các chỉ tiêu đánh giá phải căn

cứ vào mục đích và hoạt động của mô hình, thường có các nhóm chỉ tiêu sau đây:

- Nhóm chỉ tiêu đánh giá hoạt động khuyến nông theo mục tiêu đề ra: Diện tích, năng suất, cơ cấu, đầu tư, sử dụng vốn…

- Nhóm chỉ tiêu đánh giá hiệu quả của mô hình hay hoạt động khuyến nông: Tổng thu, tổng chi, thu - chi, hiệu quả lao động, hiệu quả đồng vốn

- Nhóm chỉ tiêu đánh giá ảnh hưởng của mô hình khuyến nông đến đời sống kinh tế, văn hóa, xã hội Ảnh hưởng đến môi trường đất (xói mòn, độ phì, độ che phủ…), ảnh hưởng đến đời sống (giảm nghèo, tạo công ăn việc làm, bình đẳng giới…)

- Các chỉ tiêu đánh giá phục vụ cho quá trình xem xét, phân tích hoạt động khuyến nông với sự tham gia của cán bộ khuyến nông và người dân

* Các vấn đề đánh giá chung và tính hiệu quả của chúng

Xác định các vấn đề cần được giải quyết là việc cần thiết trong mọi công tác đánh giá Sau đây là nhóm câu hỏi cơ bản sẽ được đặt ra:

+ Tính thích ứng

- Mô hình có ý nghĩa trong môi trường hoàn cảnh cuả nó không?

- Tính thích ứng liên quan đến các chính sách hợp tác, phát triển, liệu mục đích, mục tiêu chung và các kết quả của mô hình có phù hợp với các nhu cầu, mong muốn của những người được hưởng lợi từ mô hình dự án hay không?

+ Sự tác động

- Điều gì sẽ xảy ra hoặc có khả năng xảy ra như là một kết quả của mô hình?

- Các tác động liên quan: Liệu có một sự thay đổi tích cực nào tác động lên đời sống xã hội sau khi các can thiệp được thực hiện? Khi xem xét cần chú ý tới tác động đó được dự kiến hoặc không được dự kiến

+ Tính hiệu quả

- Mục đích và kết quả của mô hình đó đạt được hay có thể đạt được tới mức độ nào?

- Tính hiệu quả mô tả các kết quả đạt được tốt như thế nào để giúp cho việc đạt tới mục đích của mô hình?

+ Tính bền vững

- Các yếu tố được đánh giá là bền vững: Môi trường chính sách, tính khả thi về kinh tế - tài chính, năng lực thể chế, khía cạnh văn hóa - xã hội, sự tham gia, quyền sở hữu, vấn đề giới, môi trường và công nghệ thích hợp?

- Điều gì sẽ diễn ra đối với các tác động tích cực của mô hình sau khi

sự hỗ trợ từ bên ngoài kết thúc?

Tại địa phương đã có các chính sách hỗ trợ kinh phí cho sự phát triển sản xuất chè an toàn: Kinh phí về giống, phân bón, hỗ trợ kỹ thuật, mối liên kết giữa sản xuất và tiêu thụ chè an toàn?

+ Tính hiệu lực

Hiệu lực của một mô hình nào đó là giới hạn tác động của nó theo thời gian, không gian (lãnh thổ) và phạm vi đối tượng của mô hình?

2.8 Cơ sở thực tiễn của đề tài

2.8.1 Tình hình sản xuất chè trên thế giới

Cây chè là dạng cây bụi của miền nhiệt đới và cận nhiệt đới gió mùa Quê hương của cây chè là Mianma, Việt Nam và Trung Quốc Cây chè xuất hiện cách đây khoảng 5000 năm và từ đây lan sang các nơi khác Vào đầu thế

kỷ 19, người Châu Âu đem chè về trồng ở các thuộc địa ấn Độ, Pakixtan, Inđônêxia… Đến nay trên thế giới đã có 58 nước trồng chè phân bố ở khắp 5 châu, tập trung chủ yếu ở châu Á chiếm tới gần 90% tổng diê ̣n tích, sau đó là châu Phi, châu Mỹ

Trên thế giới đang phổ biến 4 loại chè chính: chè ấn Độ với đặc điểm chịu lạnh, lá to và mềm, dễ vò, tỷ lệ búp cao, dễ chăm sóc và thu hái; chè Trung Quốc lá nhỏ, dày; chè Vân Nam lá lớn và chè Shan lá lớn, mềm

+ Sản lượng chè thế giớ i tăng đều qua các năm và tương đối ổn định trên 2 triệu tấn/năm Hiê ̣n nay, những nước trồng nhiều chè là Ấn Độ , Trung Quốc, Kenya, Viê ̣t Nam, Nhật Bản, những nước này chiếm tới 78% sản lượng chè của toàn thế giới

+ Chè được tiêu thụ dưới hai dạng khác nhau: chè đen và chè xanh Trên thế giới, thị trường chè đen có sức mua lớn hơn thị trường chè xanh Lượng chè xuất khẩu hàng năm trên thế giới là trên 1 triệu tấn Các nước xuất khẩu nhiều chè nhất thế giới là Trung Quốc, Ấn Độ, Inđônêxia Thị trường nhập khẩu là Anh, Hoa Kỳ, LB Nga, …

1 Liên Bang Nga: 181.859 tấn

Nga là một trong các quốc gia tiêu thụ chè hàng đầu trên thế giới và cũng là nhà nhập khẩu chè với giá trị lớn nhất thế giới hàng năm Theo các phân tích và báo cáo của KPMG, người dân Nga uống khoảng 4 tách trà mỗi ngày khiến cho giá trị nội địa của ngành chè lên đến 510.872.000 USD mỗi năm Nga nhập khẩu khoảng 181.859 tấn chè hàng năm từ một số thương nhân về chè trên thế giới Kenya và Sri Lanka là 2 quốc gia xuất khẩu chè lớn nhất vào Nga hiện nay trong khi đó thì chè từ Ấn Độ có thị phần nhỏ hơn khá nhiều do giá thành cao

3 Hoa Kỳ: 116.746 tấn

Từ các loại trà ngọt và không ngọt đã trở thành một trong các đồ uống phổ biến nhất ở Hoa Kỳ và đang ngày càng được tiêu thụ nhiều hơn từ sau những năm 90 của thế kỷ trước Với sự sáng tạo về bao bì và mẫu mã và chủng loại chè, mức tiêu thụ chè đã tăng trưởng rất nhanh ở Hoa Kỳ Nhiều loại chè với các hương vị được pha trộn, cao cấp, được nhập khẩu từ nhiều nguồn khác nhau trên thế giới Hàng năm quốc gia số 1 thế giới này nhập khẩu khoảng 116.746 tấn chè có giá trị nhập khẩu ở mức 318.535.000 USD

để cung cấp cho nhu cầu tiêu thụ trong nước và cũng là một phần cho ngành công nghiệp đóng gói túi chè và bao bì hàng năm

6 Trung Quốc: 299.789 tấn

Trà là một thức uống không thể thiếu ở Trung Quốc, và quốc gia này được coi là nhà sản xuất chè lớn nhất toàn cầu Trung Quốc đã thống trị thị trường xuất khẩu chè của thế giới cho đến những năm 1880 và hiện nay đang xếp hạng thứ 3 thế giới Tuy nhiên phần lớn các loại chè được trồng và tiêu thụ ngay trong nội địa Trung Quốc và chỉ có 1 phần nhỏ được xuất khẩu ra thị trường quốc tế Với sản lượng hàng năm đạt mức 1.640.310 tấn, chỉ có 299.789 tấn được xuất khẩu ra bên ngoài đạt mức giá trị 965.080.000 USD Trung Quốc hiện đóng góp 35% tổng lượng chè tiêu thụ trên toàn thế giới

7 Việt Nam: 104.700 tấn

Chè tại Việt Nam được sản xuất chủ yếu là trên quy mô thương mại và công nghiệp, có khoảng 174.900 tấn chè được sản xuất mỗi năm có giá trị 204.018.000 USD trên thị trường quốc tế Giá chè xuất khẩu bình quân từ Việt Nam là 1.340 USD/tấn, đạt mức cao so với các nước khác Tuy nhiên, chè của Việt Nam đã được xuất khẩu đến 61 quốc gia khác trên thế giới, trong

đó có một số lượng nhỏ là được xuất khẩu sang châu Âu và Mĩ Đài Loan và Pakistan là hai quốc gia nhập khẩu gần như toàn bộ các nguồn cung cấp chè

từ Việt Nam

2.8.2 Tình hình sản xuất chè ở Việt Nam

Nằm trong vùng khí hậu nhiệt đới, nóng ẩm,Việt Nam có điều kiện tự nhiên thích hợp cho cây chè sinh trưởng và phát triển, tuy nhiên cây chè chỉ thực sự được quan tâm và đầu tư sản xuất bắt đầu từ những năm đầu thế kỷ 20

trở lại đây

Cây chè Việt Nam được chính thức khảo sát nghiên cứu vào năm 1885

do người Pháp tiến hành Sau đó vào các năm 1890 - 1891 người Pháp tiếp

tục điều tra và thành lập đồn điền trồng chè đầu tiên ở Việt Nam năm 1890 ở tỉnh Phú Thọ và thành lập các trạm nghiên cứu chè ở Phú Hộ (1918), Pleicu (1927) và Bảo Lộc (1931)

Trong thời kỳ kháng chiến chống Pháp (1945-1954): Do ảnh hưởng của chiến tranh hai miền Nam - Bắc chia cắt nên sản xuất chè bị đình trệ, diện tích năng suất, sản lượng chè giảm nghiêm trọng Sau khi hoà bình được lập lại cây chè lại được chú trọng phát triển, các nông trường được thành lập, các vùng kinh tế mới và lúc này thị trường được mở rộng Năm 1977, cả nước có 44.330 ha sản lượng là 17.890 tấn chè búp khô Đến năm 1985 cả nước có 52.047 ha, sản lượng đạt 25.392 tấn chè búp khô theo báo cáo định hướng phát triển của ngành chè (1985)

Giai đoạn sau chiến tranh (1954-1990), sản xuất chè được phục hồi trở lại, năm 1990 diện tích chè cả nước đã có 60 nghìn ha, sản lượng đạt 32,2 nghìn tấnkhô (tăng 53% so với năm 1980) Công nghiệp chế biến phát triển mạnh, nhiều cơ sở sản xuất, nhiều nhà máy chế biến chè xanh, chè đen được thành lập với sự giúp đỡ của Liên Xô, Trung Quốc, sản phẩm chế biến chủ yếu được xuất khẩu sang các nước Đông Âu và Liên Xô (cũ)

Đến nay cùng với sự đổi mới về quản lý, nhiều hình thức liên doanh liên kết được hình thành (với các nhà sản xuất Nhật Bản, Đài Loan, ) cơ chế quản lý được đổi mới, nhiều công nghệ tiên tiến được đầu tư dẫn đến diện tích, năng suất, sản lượng chè của Việt Nam trong những năm gần đây không ngừng tăng lên Cây chè đã thực sự là cây trồng mũi nhọn và là cây trồng chiến lược của vùng Trung Du miền núi phía Bắc và Tây Nguyên

Bảng 2.1: Diện tích, năng suất, sản lượng chè Việt Nam

những năm gần đây

(ha)

Năng suất (tạ khô/ha)

Sản lượng (tạ khô)

(Nguồn: Báo cáo mặt hang chè của viện khoa học kĩ thuật nông nghiệp )

Qua bảng 1 cho ta thấy: Diện tích, năng suất và sản lượng chè của nước

ta trong giai đoạn 2012- 2016 liên tục tăng Từ năm 2012 đến năm 2016 diện tích chè tăng từ 108.800 ha lên 115.964 ha Năng suất dao động từ 15.947 tạ khô/ ha (2012) lên 18.704 tạ khô/ha (2016) tương ứng tăng 17,27% so với năm 2012 Sản lượng chè dao động từ 173.500 tạ (2012)lên 216.900 tạ(2016) tương ứng tăng 25,01% so với năm 2016 Ngành chè nước ta có được những thành quả trên là do chúng ta đã đổi mới cơ cấu giống và áp dụng những tiến

bộ khoa học kỹ thuật vào trong sản xuất

2.8.3 Tình hình sản xuất chè ở Thái Nguyên

Được thiên nhiên ưu đãi về khí hậu và đất đai, Thái Nguyên có nhiều khả năng phát triển nông lâm nghiệp Chè Thái Nguyên, đặc biệt là chè Tân Cương là sản phẩm nổi tiếng trong cả nước từ lâu Toàn tỉnh hiện có trên 16.000 ha chè, đứng thứ 2 trong cả nước, với hơn 40 cơ sở chế biến chè lớn nhỏ rải đều trên khắp địa bàn tỉnh Chè Thái Nguyên được tiêu thụ cả thị trường trong và ngoài nước, trong đó thị trường nội địa chiếm 70% với sản phẩm là chè xanh, chè xanh đặc sản Cây chè đã được tỉnh Thái Nguyên xác định là cây công nghiệp chủ lực, có lợi thế trong nền kinh tế thị trường, là cây xoá đói giảm nghèo và làm giầu của nông dân Tỉnh có chủ trương phát triển

theo hướng sản xuất hàng hoá tập trung, khai thác tiềm năng và thế mạnh của cây chè, góp phần xoá đói, giảm nghèo và làm giầu cho phần lớn nông dân trồng chè trong tỉnh Trong những năm gần đây tỉnh Thái Nguyên đã xây dựng và thực hiện Đề án phát triển chè tỉnh Thái Nguyên giai đoạn 2001-2005

và 2006-2016

Thái Nguyên là một trong những tỉnh có diện tích và sản lượng chè lớn nhất cả nước, chỉ đứng sau tỉnh Lâm Đồng Từ lâu, Thái Nguyên đã nổi tiếng với vùng chè Tân Cương nằm ở phía Tây thành phố Thái Nguyên; những năm gần đây, Thái Nguyên có làng chè Trại Cài ở xã Minh Lập (Đồng Hỷ) và làng chè xã La Bằng (Đại Từ) Ngoài ra, ở tất cả các huyện đều trồng chè và có những vùng sản xuất chè cao cấp, đặc sản như: Phúc Thuận, Thành Công (Phổ Yên); Trại Cài, Minh Lập, Sông Cầu ( Đồng Hỷ) có chất lượng không kém

Bảng 2.2: Diện tích ,năng suất, sản lượng chè trên địa bàn tỉnh Thái

Nguyên giai đoạn 2010-2014

1 Tổng diện tích Ha

16994 17309 17661 18138 18591 Diện tích cho sản

(Nguồn: Cục Thống Kê tỉnh Thái Nguyên)

Chè là cây trồng chủ lực và có vị trí quan trọng trong đời sống của đông đảo đồng bào các tỉnh miền núi trung du, trong đó có tỉnh Thái Nguyên Hiện nay cây chè được trồng ở khắp các huyện trên địa bàn tỉnh Thái Nguyên, tuy nhiên tập trung chủ yếu là ở các huyện như Đại Từ, Phú Lương, Đồng Hỷ, Định Hóa

Bảng 2.3: Diện tích chè phân theo huyện, TP, thị xã

của tỉnh Thái Nguyên năm 2013 - 2015

Tổng 16.994 17.308 17.661 101,85 102,04 101,94

(Nguồn: Niên giám Thống kê tỉnh Thái Nguyên năm 2014)

Chè là cây công nghiệp dài ngày có giá trị kinh tế cao, nó có vai trò quan trọng trong đời sống sinh hoạt và đời sống kinh tế, văn hóa của con người Giai đoạn 2013 - 2015, tỉnh đã thực hiện đề án phát triển sản xuất, chế biến và tiêu thụ chè Sau 5 năm thực hiện, các mục tiêu của đề án cơ bản đã đạt được Ngày 28-3-2010, UBND tỉnh ra Quyết định số 520/QĐ-UBND, về việc phê duyệt đề án phát triển chè Thái Nguyên giai đoạn 2013 - 2015, với các mục tiêu chủ yếu: Tổng diện tích đạt 17.500 ha (50% diện tích sản xuất nguyên liệu chè xanh, 30% diện tích sản xuất nguyên liệu chè cao cấp, 20% diện tích sản xuất nguyên liệu chè đen); năng suất bình quân: 8,5 tấn búp tươi/ha/năm; giá trị thu nhập bình quân 50 triệu đồng/ha/năm

Bảng 2.4: Sản lượng chè búp tươi phân theo huyện, TP, thị xã

của tỉnh Thái Nguyên năm 2013 - 2015

Tổng 149.255 158.702 171.900 106,33 108,32 107,32

(Nguồn: Niên giám Thống kê tỉnh Thái Nguyên năm 2015)

Để thực hiện thành công các mục tiêu của Đề án, Uỷ ban Nhân dân tỉnh

đã thành lập Ban chỉ đạo, Ban quản lý Đề án (QLĐA) mà thành viên là lãnh đạo

Uỷ ban Nhân dân tỉnh và các ngành liên quan như: Sở Nông nghiệp và PTNT,

Sở Thương mại - Du lịch, Sở Công nghiệp, Ngân hàng Nông nghiệp & PTNT, trong đó Sở Nông nghiệp & PTNT là cơ quan thường trực và tổ chức thực hiện

Đề án Cụ thể ngành chè Thái Nguyên đã có những bước đi hiệu quả toàn bộ từ thực hiện sản xuất đến chế biến và tiêu thụ sản phẩm: Tham gia sản xuất chè nguyên liệu, xây dựng và triển khai các dự án trình diễn về tưới nước và thu hoạch quy mô hộ gia đình từ năm 2013, tiếp tục hỗ trợ nhân rộng trên các vùng chè trọng điểm toàn tỉnh; tham gia chế biến các sản phẩm chè với 38 cơ sở công nghiệp chế biến và kinh doanh (trong đó 7 cơ sở thuộc Tổng Công ty Chè Việt