Thủ đô Hà Nội là trung tâm Văn hóa- Chính trị, Kinh tế- Xã hội của cả nước. Là trái tim của đất nước, là trung tâm, đầu tàu của vùng kinh tế trọng điểm Bắc Bộ, đồng thời cũng là cửa ngõ của khu vực Đông Nam Á. Với nguồn tài nguyên du lịch đa dạng, nhiều thắng cảnh đẹp, các di tích lịch sử văn hóa cộng với bề dày lịch sử, văn hóa, là trung tâm du dịch quốc tế của các nước; chính trị ổn định, an ninh trật tự đảm bảo; thị trường lớn, hạ tầng kĩ thuật đô thị phát triển…đã tạo cho Hà Nội các điều kiện và tiềm năng để phát triển du lịch, góp phần đưa thủ đô ngàn năm Văn hiến trở thành một trong những trung tâm du lịch lớn của cả nước và khu vực Đông Nam Á. Phát triển du lịch một cách bền vững là mục tiêu hướng tới của ngành du lịch trong tương lai. Theo PGS.TS Nguyễn Văn Mạnh: “ Phát triển du lịch bền vững là hoạt động khai thác có quản lý các giá trị tự nhiên và nhân văn nhằm thỏa mãn các nhu cầu đa dạng của khách du lịch, có quan tâm đến các lợi ích kinh tế dài hạn trong khi vẫn đảm bảo sự đóng góp cho bảo tồn và tôn tạo các nguồn tài nguyên, duy trì được sự toàn vẹn về văn hóa để phát triển hoạt động du lịch trong tương lai, cho công tác bảo vệ môi trường, và góp phần nâng cao mức sống của cộng đồng địa phương” (Phát triển bền vững du lịch Việt Nam trong bối cảnh hội nhập kinh tế). Phát triển du lịch một cách bền vững, ta xem xét sự tương quan trong mối quan hệ cung- cầu du lịch. Trong đó cung du lịch chịu sự ảnh hưởng của các yếu tố như: nguồn tài nguyên du lịch tự nhiên (địa chất, địa hình, địa mạo, khí hậu, thuỷ văn, hệ sinh thái, cảnh quan thiên nhiên…), nguồn tài nguyên du lịch nhân văn (truyền thống văn hóa, các yếu tố văn hoá, văn nghệ dân gian, di tích lịch sử, cách mạng, khảo cổ, kiến trúc, các công trình lao động sáng tạo của con người và các di sản văn hoá vật thể, phi vật thể…), cơ sở hạ tầng du lịch (các khu nghỉ dưỡng, khách sạn, nhà hàng, hệ thống thông tin liên lạc, đường giao thông, sân bay…), các loại hình vận chuyển và các phương tiện vận chuyển du khách (đường bộ, đường sắt, đường hàng không, đường thủy…), nguồn nhân lực du lịch… So với các tỉnh, thành phố khác của Việt Nam, Hà Nội là một thành phố có tiềm năng để phát triển du lịch. Nơi đây hội tụ đầy đủ các điều kiện thuận lợi cho sự phát triển du lịch. Với bề dày lịch sử, Hà Nội mang đến cho du khách những nét đẹp riêng trong từng con phố, từng ngõ ngách, hàng loạt các công trình kiến trúc hiện đại và cổ xưa, từ những giá trị vật thể đến những giá trị phi vật thể … đều mang đậm chất Á Đông. Hơn thế nữa, ngày 17 tháng 6 năm 1999 Hà Nội được UNESCO trao tặng danh hiệu “Thành phố vì hòa bình”, an toàn và thân thiện, đến đây du khách có thể yên tâm tận hưởng chuyến đi của mình với thân thiện của người Hà thành nơi đây. Bên cạnh đó, kì họp Hội đồng Nhân dân Thành phố Hà Nội khóa XIV, kì họp thứ 5 (Từ ngày 10/7/2012 đến ngày 13/7/2012) đã thông qua Quy hoạch phát triển văn hóa Hà Nội đến năm 2020, định hướng đến năm 2030. Với mục tiêu tổng quát là xây dựng văn hóa Hà Nội xứng tầm với vị thế Thủ đô của đất nước, trung tâm văn hóa hàng đầu của khu vực, phấn đấu trở thành địa phương tiêu biểu về lối sống và phong cách ứng xử văn hóa, vừa tiên tiến, hiện đại về nội dung, vừa phong phú, đa dạng về bản sắc dân tộc, tiêu biểu cho văn hóa cả nước trong quan hệ giao lưu, hợp tác văn hóa với các nước trong khu vực và thế giới. Theo thống kê của Sở VH,TT&DL Hà Nội, 6 tháng đầu năm 2012, Hà Nội đón 7,3 triệu lượt khách du lịch nội địa, tăng 24% so với cùng kỳ năm 2011 và hơn 1,03 triệu lượt khách quốc tế, tăng 20% so với cùng kỳ. Đây là một tín hiệu đáng mừng của Du lịch Hà Nội (Theo tin bài “ Lượng khách du lịch đến Hà Nội tăng” trên báo Hà Nội mới). Tuy nhiên so với tiềm năng và lợi thế thì sự phát triển của du lịch Hà Nội vẫn chưa tương xứng và có tính bền vững. Khung pháp lý, chính sách phát triển du lịch và nhận thức du lịch thiếu đồng bộ; nhân lực du lịch thiếu tính chuyên nghiệp và chưa đáp ứng cả về cơ cấu và chất lượng; đầu tư vào kết cấu hạ tầng, cơ sở vật chất du lịch và phát triển sản phẩm còn manh mún; nghiên cứu thị trường chưa thực sự đi trước một bước; xúc tiến quảng bá du lịch chưa chủ động đúng mục tiêu; quản lý còn lỏng lẻo; quy hoạch, khai thác tài nguyên, bảo vệ môi trường du lịch còn nhiều bất cập. Bên cạnh đó, những hạn chế từ phía các nhà kinh doanh dịch vụ du lịch như thiếu hướng dẫn viên giỏi ngoại ngữ, thiếu chương trình giải trí , cơ sở lưu trú kém chất lượng, không đáp ứng đủ nhu cầu của khách và “đáng ngại nhất” là lối kinh doanh làm giả “chặt chém” du khách, “chộp giật” của một số công ty kinh doanh du lịch… Những hạn chế, yếu kém đó dẫn tới sản phẩm, dịch vụ du lịch còn đơn điệu, trùng lặp và chất lượng chưa chuẩn hóa, chưa thực sự hấp dẫn, thị phần khách cao cấp còn khiêm tốn; chất lượng dịch vụ và hiệu quả kinh doanh thấp, chưa có thương hiệu du lịch nổi bật và sức cạnh tranh yếu. Việc phân tích các yếu tố để phát triển cung du lịch nhằm định hướng cho sự phát triển của du lịch Hà Nội, khai thác có hiệu quả các nguồn tài nguyên du lịch, tạo ra được lợi thế so sánh, hay những nét đặc trưng riêng của du lịch Hà Nội. Từ đó đề xuất các giải pháp trước mắt và lâu dài thúc đẩy du lịch trở thành ngành kinh tế mũi nhọn. I.Nội dung 1.Khái niệm tài nguyên du lịch, sản phẩm du lịch và cung du lịch Tài nguyên du lịch Theo I.I Pirojnik (1985), “Tài nguyên du lịch là tổng thể tự nhiên, văn hóa, lịch sử và những thành phần của chúng giúp cho việc phục hồi, phát triển thể lực, tinh lực, khả năng lao động và sức khỏe của con người mà chúng được sử dụng trực tiếp hoặc gián tiếp để tạo ra dịch vụ du lịch gắn liền với nhu cầu ở thời điểm hiện tại hay tương lai và trong điều kiện kinh tế - kĩ thuật cho phép” ( Cơ sở địa lý dịch vụ và du lịch, 1985). Theo Luật Du lịch Việt Nam (năm 2005) quy định tại Điều 4, chương I thì “Tài nguyên du lịch là cảnh quan thiên nhiên, yếu tố tự nhiên, di tích lịch sử - văn hóa, công trình lao động sáng tạo của con người nhằm đáp ứng nhu cầu du lịch, là yếu tố cơ bản để hình thành các khu du lịch, điểm du lịch, tuyến du lịch, đô thị du lịch.” Theo giáo trình Địa lý du lịch Việt Nam (Nhà xuất bản ĐH KTQD - tái bản lần thứ nhất 2009), “Tài nguyên du lịch là tổng thể tự nhiên, văn hóa-lịch sử của các thành phần của chúng có sức hấp dẫn với du khách; đã, đang và sẽ được khai thác, cũng như bảo vệ nhằm đáp ứng nhu cầu của du lịch một cách hiệu quả và bền vững.” Sản phẩm du lịch Theo Michael M.Coltman: “Sản phẩm du lịch là tổng thể các thành phần không đồng nhất hữu hình và vô hình.” Theo Luật Du lịch Việt Nam (năm 2005): “Sản phẩm du lịch là tập hơp các dịch vụ cần thiết để thỏa mãn nhu cầu của khách du lịch trong chuyến đi du lịch.” Cung du lịch Trong kinh tế học, cung là tổng khối lượng hàng hóa, dịch vụ hiện có trên thị trường hoặc có khả năng thực tế cung cấp cho thị trường, mà người bán muốn bán và sẵn sàng bán ở những mức giá khác nhau vào những thời điểm nhất định. Cung du lịch được hiểu là khả năng cung cấp dịch vụ, hàng hóa nhằm đáp ứng nhu cầu của khách du lịch.
Đề tài: Phân tích yếu tố để phát triển cung du lịch Hà Nội I Khái quát chung Thủ Hà Nội trung tâm Văn hóa- Chính trị, Kinh tế- Xã hội nước Là trái tim đất nước, trung tâm, đầu tàu vùng kinh tế trọng điểm Bắc Bộ, đồng thời cửa ngõ khu vực Đông Nam Á Với nguồn tài nguyên du lịch đa dạng, nhiều thắng cảnh đẹp, di tích lịch sử văn hóa cộng với bề dày lịch sử, văn hóa, trung tâm du dịch quốc tế nước; trị ổn định, an ninh trật tự đảm bảo; thị trường lớn, hạ tầng kĩ thuật đô thị phát triển…đã tạo cho Hà Nội điều kiện tiềm để phát triển du lịch, góp phần đưa thủ ngàn năm Văn hiến trở thành trung tâm du lịch lớn nước khu vực Đông Nam Á Phát triển du lịch cách bền vững mục tiêu hướng tới ngành du lịch tương lai Theo PGS.TS Nguyễn Văn Mạnh: “ Phát triển du lịch bền vững hoạt động khai thác có quản lý giá trị tự nhiên nhân văn nhằm thỏa mãn nhu cầu đa dạng khách du lịch, có quan tâm đến lợi ích kinh tế dài hạn đảm bảo đóng góp cho bảo tồn tôn tạo nguồn tài nguyên, trì tồn vẹn văn hóa để phát triển hoạt động du lịch tương lai, cho công tác bảo vệ mơi trường, góp phần nâng cao mức sống cộng đồng địa phương” (Phát triển bền vững du lịch Việt Nam bối cảnh hội nhập kinh tế) Phát triển du lịch cách bền vững, ta xem xét tương quan mối quan hệ cung- cầu du lịch Trong cung du lịch chịu ảnh hưởng yếu tố như: nguồn tài nguyên du lịch tự nhiên (địa chất, địa hình, địa mạo, khí hậu, thuỷ văn, hệ sinh thái, cảnh quan thiên nhiên…), nguồn tài nguyên du lịch nhân văn (truyền thống văn hóa, yếu tố văn hố, văn nghệ dân gian, di tích lịch sử, cách mạng, khảo cổ, kiến trúc, cơng trình lao động sáng tạo người di sản văn hoá vật thể, phi vật thể…), sở hạ tầng du lịch (các khu nghỉ dưỡng, khách sạn, nhà hàng, hệ thống thông tin liên lạc, đường giao thông, sân bay…), loại hình vận chuyển phương tiện vận chuyển du khách (đường bộ, đường sắt, đường hàng không, đường thủy…), nguồn nhân lực du lịch… So với tỉnh, thành phố khác Việt Nam, Hà Nội thành phố có tiềm để phát triển du lịch Nơi hội tụ đầy đủ điều kiện thuận lợi cho phát Sinh viên: Trần Thị Dung (CQ520573) triển du lịch Với bề dày lịch sử, Hà Nội mang đến cho du khách nét đẹp riêng phố, ngõ ngách, hàng loạt công trình kiến trúc đại cổ xưa, từ giá trị vật thể đến giá trị phi vật thể … mang đậm chất Á Đông Hơn nữa, ngày 17 tháng năm 1999 Hà Nội UNESCO trao tặng danh hiệu “Thành phố hịa bình”, an tồn thân thiện, đến du khách yên tâm tận hưởng chuyến với thân thiện người Hà thành nơi Bên cạnh đó, kì họp Hội đồng Nhân dân Thành phố Hà Nội khóa XIV, kì họp thứ (Từ ngày 10/7/2012 đến ngày 13/7/2012) thông qua Quy hoạch phát triển văn hóa Hà Nội đến năm 2020, định hướng đến năm 2030 Với mục tiêu tổng quát xây dựng văn hóa Hà Nội xứng tầm với vị Thủ đất nước, trung tâm văn hóa hàng đầu khu vực, phấn đấu trở thành địa phương tiêu biểu lối sống phong cách ứng xử văn hóa, vừa tiên tiến, đại nội dung, vừa phong phú, đa dạng sắc dân tộc, tiêu biểu cho văn hóa nước quan hệ giao lưu, hợp tác văn hóa với nước khu vực giới Theo thống kê Sở VH,TT&DL Hà Nội, tháng đầu năm 2012, Hà Nội đón 7,3 triệu lượt khách du lịch nội địa, tăng 24% so với kỳ năm 2011 1,03 triệu lượt khách quốc tế, tăng 20% so với kỳ Đây tín hiệu đáng mừng Du lịch Hà Nội (Theo tin “ Lượng khách du lịch đến Hà Nội tăng” báo Hà Nội mới) Tuy nhiên so với tiềm lợi phát triển du lịch Hà Nội chưa tương xứng có tính bền vững Khung pháp lý, sách phát triển du lịch nhận thức du lịch thiếu đồng bộ; nhân lực du lịch thiếu tính chuyên nghiệp chưa đáp ứng cấu chất lượng; đầu tư vào kết cấu hạ tầng, sở vật chất du lịch phát triển sản phẩm manh mún; nghiên cứu thị trường chưa thực trước bước; xúc tiến quảng bá du lịch chưa chủ động mục tiêu; quản lý lỏng lẻo; quy hoạch, khai thác tài nguyên, bảo vệ môi trường du lịch cịn nhiều bất cập Bên cạnh đó, hạn chế từ phía nhà kinh doanh dịch vụ du lịch thiếu hướng dẫn viên giỏi ngoại ngữ, thiếu chương trình giải trí , sở lưu trú chất lượng, không đáp ứng đủ nhu cầu khách “đáng ngại nhất” lối kinh doanh làm giả “chặt chém” du khách, “chộp giật” số công ty kinh doanh du lịch… Những hạn chế, yếu dẫn tới sản phẩm, dịch vụ du lịch đơn điệu, trùng lặp chất lượng chưa chuẩn hóa, chưa thực hấp dẫn, thị phần khách cao cấp khiêm tốn; chất lượng dịch vụ hiệu kinh doanh thấp, chưa có thương hiệu du lịch bật sức cạnh tranh yếu Sinh viên: Trần Thị Dung (CQ520573) Việc phân tích yếu tố để phát triển cung du lịch nhằm định hướng cho phát triển du lịch Hà Nội, khai thác có hiệu nguồn tài nguyên du lịch, tạo lợi so sánh, hay nét đặc trưng riêng du lịch Hà Nội Từ đề xuất giải pháp trước mắt lâu dài thúc đẩy du lịch trở thành ngành kinh tế mũi nhọn I Nội dung Khái niệm tài nguyên du lịch, sản phẩm du lịch cung du lịch Tài nguyên du lịch Theo I.I Pirojnik (1985), “Tài nguyên du lịch tổng thể tự nhiên, văn hóa, lịch sử thành phần chúng giúp cho việc phục hồi, phát triển thể lực, tinh lực, khả lao động sức khỏe người mà chúng sử dụng trực tiếp gián tiếp để tạo dịch vụ du lịch gắn liền với nhu cầu thời điểm hay tương lai điều kiện kinh tế - kĩ thuật cho phép” ( Cơ sở địa lý dịch vụ du lịch, 1985) Theo Luật Du lịch Việt Nam (năm 2005) quy định Điều 4, chương I “Tài nguyên du lịch cảnh quan thiên nhiên, yếu tố tự nhiên, di tích lịch sử - văn hóa, cơng trình lao động sáng tạo người nhằm đáp ứng nhu cầu du lịch, yếu tố để hình thành khu du lịch, điểm du lịch, tuyến du lịch, thị du lịch.” Theo giáo trình Địa lý du lịch Việt Nam (Nhà xuất ĐH KTQD - tái lần thứ 2009), “Tài nguyên du lịch tổng thể tự nhiên, văn hóa-lịch sử thành phần chúng có sức hấp dẫn với du khách; đã, khai thác, bảo vệ nhằm đáp ứng nhu cầu du lịch cách hiệu bền vững.” Sản phẩm du lịch Theo Michael M.Coltman: “Sản phẩm du lịch tổng thể thành phần khơng đồng hữu hình vơ hình.” Theo Luật Du lịch Việt Nam (năm 2005): “Sản phẩm du lịch tập hơp dịch vụ cần thiết để thỏa mãn nhu cầu khách du lịch chuyến du lịch.” Cung du lịch Trong kinh tế học, cung tổng khối lượng hàng hóa, dịch vụ có thị trường có khả thực tế cung cấp cho thị trường, mà người bán muốn bán sẵn sàng bán mức giá khác vào thời điểm định Cung du lịch hiểu khả cung cấp dịch vụ, hàng hóa nhằm đáp ứng nhu cầu khách du lịch Đặc điểm cung du lịch Cung du lịch cung chỗ - đặc thù riêng ngành du lịch Sản phẩm du lịch không tồn dạng vật thể, thành phần sản phẩm du lịch dịch vụ ( thường chiếm 80- 90% mặt giá trị), hàng hóa chiếm tỷ Sinh viên: Trần Thị Dung (CQ520573) trọng nhỏ Chính việc đánh giá chất lượng sản phẩm du lịch gặp nhiều khó khăn, mang tính chủ quan khơng phụ thuộc vào người kinh doanh mà phụ thuộc vào khách du lịch Việc tiêu dùng sản phẩm du lịch diễn thời gian địa điểm sản xuất nên cất hay lưu trữ Việc phối hợp ăn khớp sản xuất tiêu dùng khó khăn Địi hỏi nhà kinh doanh du lịch cần có chiến lược quảng bá, thu hút khách du lịch để tiêu thụ sản phẩm cách hiệu Cung du lịch phụ thuộc chủ yếu vào yếu tố tài nguyên du lịch, sản phẩm du lịch tạo gắn liền với tài nguyên du lịch Do sản phẩm du lịch dịch chuyển Điều gây khó khăn cho nhà kinh doanh du lịch Để thu hút khách đến với điểm du lịch, doanh nghiệp cần phải xây dựng chương trình du lịch, sản phẩm du lịch độc đáo, hấp dẫn, đa dạng đặc biệt phải khai thác có hiệu giá trị tài nguyên du lịch Cung du lịch chịu tác động tính thời vụ Việc tiêu dùng sản phẩm du lịch không diễn liên tục, mà tập trung vào thời gian định Điều gây khó khăn nhà kinh doanh du lịch Cung du lịch cung tổng hợp có nghĩa phải sử dụng nhiều sản phẩm, nhiều dịch vụ ngành kinh tế khác để tạo sản phẩm hồn chỉnh Do đó, cần có liên kết, hợp tác nhà cung ứng doanh nghiệp lữ hành, khách sạn, đơn vị vận chuyển… Các yếu tố ảnh hưởng đến cung du lịch 3.1 Các yếu tố ảnh hưởng 3.1.1 Tài nguyên du lịch Nguồn tài nguyên du lịch tự nhiên: địa chất, địa hình, địa mạo, khí hậu, thuỷ văn, hệ sinh thái, cảnh quan thiên nhiên… Nguồn tài nguyên du lịch nhân văn: truyền thống văn hóa, yếu tố văn hoá, văn nghệ dân gian, làng nghề truyền thống, lễ hội dân gian, di tích lịch sử, cách mạng, khảo cổ, kiến trúc, công trình lao động sáng tạo người di sản văn hoá vật thể, phi vật thể 3.1.2 Kết cấu hạ tầng đô thị phục vụ phát triển du lịch Cơ sở hạ tầng du lịch: khu nghỉ dưỡng, khách sạn, nhà hàng, trung tâm mua sắm, khu vui chơi giải trí, hệ thống thơng tin liên lạc, ngân hàng, sở y tế, hệ thống đường giao thơng, sân bay… Các loại hình vận chuyển khách du lịch: Du lịch gắn với việc di chuyển người phạm vi định, du lịch có mối liên hệ chặt chẽ giao thơng vận tải Mỗi loại giao thơng có đặc trưng riêng biệt Giao thông ô tô Sinh viên: Trần Thị Dung (CQ520573) tạo điều kiện cho khách dễ dàng theo lộ trình lựa chọn Giao thông đường sắt rẻ tiền theo tuyến cố định Giao thông đường hàng không nhanh, rút ngắn thời gian lại đắt tiền Giao thơng đường thuỷ chậm kết hợp với việc tham quan giải trí… dọc theo sơng ven biển 3.1.3 Nguồn nhân lực du lịch Đội ngũ hướng dân viên coi đại sứ quảng bá hình ảnh đất nước, nguời Việt Nam đến với bạn bè giới Do người hướng dân viên góp phần quan trọng vào việc quảng bá hình ảnh, xây dựng thương hiệu du lịch cho điểm đến 3.1.4 Các yếu tố khác Tình hình trị, trật tự an tồn xã hội Chính sách Đảng Nhà nước việc phát triển du lịch 3.2 Ảnh hưởng nhân tố tới cung du lịch Theo lý thuyết cung- cầu kinh tế học vi mô, ta xây dựng mô hình hàm cung biểu diễn mối quan hệ tương quan giũa lượng cung nhân tố ảnh hưởng Từ nhân tố ta có mơ hình hàm cung tổng quát sau: Qs = f (Nguồn tài nguyên du lịch; Cơ sở vật chất kỹ thuật; Nguồn nhân lực; Các yếu tố khác…) Xem xét mối quan hệ nhân tố mơ hình ta thấy, thay đổi nhân tố tác động tới cung du lịch Thứ nhất, Đối với nhân tố tài nguyên du lịch Tài nguyên du lịch coi điều kiện cần để phát triển du lịch Một quốc gia, vùng có kinh tế, văn hóa, trị, xã hội phát triển cao, khơng có tài ngun du lịch khơng thể phát triển du lịch Tiềm để phát triển kinh tế vô hạn, tiềm phát triển du lịch có hạn Nhất tài nguyên du lịch tự nhiên- mà thiên nhiên ban tặng cho số vùng, số quốc gia định Dó tài nguyên du lịch có ảnh hưởng trực tiếp đến lượng cung du lịch Tài nguyên du lịch (bao gồm tài nguyên du lịch tự nhiên; tài nguyên du lịch nhân văn) sở để phát triển du lịch Tài nguyên du lịch phong phú, đa dạng, có giá trị điều kiện thuận lợi cho nhà kinh doanh du lịch xây dựng chương trình, tour du lịch, điểm đến hấp dẫn, đưa sản phẩm du lịch có chất lượng tốt để phục vụ nhu cầu khách du lịch Đồng thời điểm đến có hệ thống tài nguyên du lịch có giá trị có sức thu hút đặc biệt tới khách du lịch với mục đích du lịch khác Tài nguyên du lịch tự nhiên: Các điều kiện môi trường tự nhiên đóng vai trị tài ngun thiên nhiên du lịch là: địa hình đa dạng, khí hậu ôn hòa, động thực vật phong phú, giàu nguồn tài ngun nước, vị trí địa lý thuận lợi Địa hình: Là nhân tố góp phần hình thành cảnh quan đa dạng phong Sinh viên: Trần Thị Dung (CQ520573) cảnh Về tác động địa hình đến việc hình thành phong cảnh, có nhiều ý kiến khác Theo I.A.Vedenin(1975), khu vực có kiểu địa hình tương phản mặt hình thái, phong cảnh đẹp đánh giá cao du lịch Địa hình đa dạng, cảnh quan độc đáo điểm thu hút, hấp dẫn khách du lịch Các đơn vị hình thái địa hình đồi núi đồng Được phân biệt với chênh lệch địa hình Khách du lịch thường thích đến nơi có địa hình đa dạng, có rừng, đồi, núi, biển, …và tránh đến vùng địa hình phong cảnh đơn điệu Địa hình đồng tương đối đơn điệu hình dáng Địa hình vùng đồi tạo khơng gian thống rộng mở, thích hợp với loại hình cắm trại, dã ngoại Vùng đồi nơi tập trung dân cư tương đối đơng đúc, có di tích khảo cổ tài ngyên văn hóa, lịch sử độc đáo, tiềm phát triển loại hình du lịch tham quan theo chuyên đề Trong dạng địa hình núi có ý nghĩa lớn du lịch Đây dạng địa hình thích hợp cho việc tổ chức hoạt động thể thao mùa đông, nghỉ dưỡng, nghỉ hè, du lịch mạo hiểm, leo núi,… Khí hậu: Là thành phần quan trọng mơi trường tự nhiên có tác động tới hoạt động du lịch Trong tiêu chí khí hậu, có hai yếu tố để đánh giá: nhiệt độ độ ẩm khơng khí, ngồi cịn có yếu tố khác gió, lượng mưa, thành phần lý hóa, áp suất, ánh nắng mặt trời, tượng thời tiết khác… Những nơi có khí hậu điều hịa thường du khách u thích Những nơi q lạnh, q ẩm, q nóng q khơ không nhiều du khách lựa chọ Mỗi loại hình du lịch khác phù hợp với điều kiện khí hậu khác Khách du lịch khu vực có khí hậu nóng có thiên hướng du lịch khu vực có khí hậu ơn hịa lạnh để trải nghiệm, tận hưởng cảm giác lạ, ngược lại Hay đối tượng khách du lịch với mục đích nghỉ dưỡng, chữa bệnh, họ thường chọn nơi có khí hậu ơn hịa, mát mẻ, khơng khí lành… Sự khác biệt yếu tố khí hậu – thời tiết điểm du lịch so với địa bàn du lịch chủ yếu so với địa bàn phân phối khách tạo lợi bất lợi cho điểm du lịch Nếu điểm du lịch mùa có điều kiện khí hậu thuận lợi, địa bàn phân phối khách du lịch có khí hậu khơng thuận lợi điểm có khả thu hút khách du lịch cao - lợi so sánh điểm du lịch Tương tự, mùa nắng nóng, điểm du lịch có thời tiết mát mẻ, điểm có khả thu hút khách du lịch với loại hình nghỉ dưỡng, chữa bệnh từ nơi phân phối khách làm phong phú thêm sản phẩm du lịch Ngược lại, điểm du lịch có điều kiện khí hậu khơng thuận lợi địa Sinh viên: Trần Thị Dung (CQ520573) bàn du lịch chủ yếu đất nước mùa du lịch điểm du lịch khách Hệ động – thực vật: Ngày nay, số loại hình du lịch truyền thống tham quan phong cảnh, di tích lịch sử- văn hóa, cịn xuất số loại hình du lịch khu bảo tồn thiên nhiên, vườn quốc gia với đối tượng tham quan loại động thực vật Vị trí địa lý: có tác động tới hoạt động du lịch, điều kiện để phát triển du lịch điểm đến: Điểm du lịch có nằm khu vực phát triển du lịch; khoảng cách từ điểm du lịch đến nguồn gửi khách du lịch ngắn; di chuyển đến điểm du lịch thuận tiện, dễ dàng… Tài nguyên du lịch nhân văn Các di sản văn hóa giới di tích lịch sử - văn hóa: Đây coi tài nguyên du lịch nhân văn quan trọng nhất, nguồn lực để phát triển mở rộng hoạt động du lịch Qua thời đại di sản văn hóa giới di tích lịch sử văn hóa minh chứng cho sáng tạo to lớn văn hóa, tơn giáo, xã hội lồi người thơng qua hệ thống cơng trình kiến trúc, tác phẩm điêu khắc, hội họa, hệ thống di vật, cổ vật, bảo vật Nó - chúng xác thực, cụ thể đặc điểm văn hóa mối dân tộc, đất nước, mà chứa đựng tất truyền thống tốt đẹp, tinh hoa, trí tuệ, tài năng, giá trị văn hóa nghệ thuật Các giá trị lịch sử thu hút khách du lịch với mục đích tham quan, nghiên cứu Đối với khách du lịch nội địa, họ đến để tìm hiểu lịch sử dân tộc mình- trình hình thành phát triển Đối với khách du lịch quốc tế, họ đến để tìm hiểu, tham quan, nghiên cứu lịch sử quốc gia, đất nước mà họ quan tâm Trong phát triển du lịch, di tích nằm hệ thống di tích lịch sử - văn hóa điểm mấu chốt để xây dựng tuyến điểm du lịch văn hóa Lễ hội: “Lễ hội dệt nên thảm mn màu mà đan quyện vào nhau, thiêng liêng trần tục, nghi lễ hồn hậu, truyền thống phóng khống, cải khốn khó, đơn kết đồn, trí tuệ năng” (Tạp chí người đưa tin UNESCO, 12/1989) Lễ hội dịp để người hành hương với nguồn cội, gốc rễ Lễ hội gắn bó chặt chẽ với di tích lịch sử văn hóa có sức hấp dẫn kỳ diệu Lễ hội bao gồm hai phần: phần nghi lễ phần hội Phần nghi lễ phần mở đầu cho lễ hội, lễ hội dù lớn hay nhỏ có phần nghi lễ với nghi thức nghiêm trang, trọng thể mở đầu ngày hội theo thời gian khơng gian Tuỳ theo tính chất lễ hội mà nội dung phần lễ mang ý nghĩa riêng Phần hội diễn Sinh viên: Trần Thị Dung (CQ520573) hoạt động tiêu biểu, điển hình cho tâm lý văn hóa cộng đồng, chứa đựng quan niệm dân tộc thực tế lịch sử, xã hội thiên nhiên Trong hội thường có tổ chức trò chơi, thi đấu, biểu diễn… mang sắc văn hoá dân gian Mặc dù hàm chứa yếu tố văn hoá truyền thống, phạm vi nội dung thường khơng khn cứng mà linh hoạt, luôn bổ sung yếu tố văn hoá Phong tục tập quán: Mỗi dân tộc có điều kiện sinh sống, đặc điểm văn hóa, phong tục tập quán, hoạt động sản xuất mang sắc thái riêng Các phong tục tập qn mang tính đặc thù tài nguyên có sức thu hút cao du khách Theo Tạp chí Người đưa tin UNESCO (4/5/2000): “ Cuộc phiêu lưu khơng cịn chân trời địa lý, khơng cịn lục địa trinh bạch, khơng cịn đại dương chưa biết tới, khơng cịn hịn đảo bí ẩn Vậy mà, nhiều mặt, dân tộc xa lạ với phong tục, niềm hi vọng ẩn giấu, xác tín sâu kín dân tộc tiếp tục dân tộc khác chẳng biết đến Khách du lịch bị hút tiếng gọi nét độc đáo, lạ, kéo gần khoảng cách người với người…” Du lịch kể từ hình thành coi “sự mở rộng không gian văn hóa người” (Theo Nguyễn Khắc Viện) Con người văn hóa khác có nhu cầu tìm hiểu phong tục tập qn, văn hóa dân tộc khác để cảm nhận, hấp thụ văn hóa mới, đồng thời trao đổi, học hỏi lạ, trau dồi tốt, bổ sung thiếu, làm giàu vốn tri thức Làng nghề thủ công truyền thống: Theo Bùi Văn Lượng “ Làng nghề thủ công trung tâm sản xuất hàng thủ công, nơi quy tụ nghệ nhân nhiều hộ gia đình chun làm nghề mang tính truyền thống lâu đời” Các sản phẩm làng nghề truyền thống kết tinh, giao thoa phát triển giá trị văn hóa, văn minh lâu đời dân tộc Các làng nghề thủ cơng truyền thống dạng tài nguyên nhân văn, sản phẩm du lịch làng nghề bao gồm giá trị nội dung giá trị vật thể (hàng lưu niệm) giá trị phi vật thể ( kĩ làm nghề, cảm nhận văn hóa nghệ thuật, …) Sản phẩm làng nghề truyền thống tạo bàn tay khéo léo, tài hoa, óc sáng tạo người thợ thủ cơng Nó mang dấu ấn tâm hồn sắc dân tộc, lẫn dấu ấn làng quê hình ảnh đất nước Đây điều kiện thuận lợi cho phát triển du lịch Các đối tượng văn hóa, thể thao hoạt động nhận thức khác: thu hút khách du Sinh viên: Trần Thị Dung (CQ520573) lịch với mục đích tham quan, nghiên cứu Đó viện khoa học trường địa học, thư viện tiếng, thành phố diễn triển lãm nghệ thuật, trung tâm thường xuyên tổ chức liên hoan âm nhạc, sân khấu, điện ảnh, thi đấu thể thao, thi hoa hậu,… Qua cho ta thấy nguồn tài nguyên du lịch ảnh hưởng lớn tới phát triển du lịch Đóng vai trò nhân tố định tới phát triển du lịch Thứ hai, Cơ sở vật chất kỹ thuật Là yếu tố đảm bảo điều kiện cho hoạt động sản xuất kinh doanh thực Mỗi ngành, lĩnh vực sản xuất kinh doanh địi hỏi có hệ thống sở vật chất kỹ thuật tương ứng, phù hợp với đặc trưng ngành, lĩnh vực Hay nói cách khác sở vật chất kỹ thuật yếu tố trực tiếp đảm bảo điều kiện cho dịch vụ du lịch tạo cung ứng cho du khách Và phải đảm bảo phù hợp với đặc trưng dịch vụ du lịch phải phù hợp với tài nguyên du lịch điểm đến Cơ sở vật chất kĩ thuật du lịch bao gồm toàn nhà cửa phương tiện kỹ thuật giúp cho việc phục vụ để thỏa mãn nhu cầu khách du lịch: nhà hàng, khách sạn, phương tiện giao thông vận tải, khu vui chơi, giải trí,…Cơ sở vật chất đóng vai trị quan trọng q trình sản xuất tiêu thụ sản phẩm du lịch Là điều kiện để thỏa mãn nhu cầu khách du lịch Cơ sở vật chất kỹ thuật hạ tầng xã hội: hệ thống đường sã, nhà ga, sân bay, đường sắt, hệ thống thông tin viễn thông, hệ thống cấp thoát nước, mạng lưới điện, rạp chiếu phim, nhà hát, bảo tàng, …Cơ sở vật chất hạ tầng xã hội yếu tố sở để khai thác tiềm du lịch nâng cao chất lượng sản phẩm du lịch Trong đó, hệ thống giao thơng vận tải có tầm quan trọng du lịch Do cần phát triển hệ thống giao thơng số lượng chất lượng Phát triển mặt số lượng: gia tăng chủng loại số lượng phương tiện vận chuyển Phát triển mặt chất lượng: Tốc độ vận chuyển: tăng tốc độ vận chuyển giúp rút ngắn thời gian di chuyển, kéo dài thời gian lại điểm du lịch chop phép khách du lịch đến vùng xa xôi Đảm bảo an toàn vận chuyển: tiến khao học kỹ thuật gia tăng an toàn di chuyển, yếu tố quan trọng, ví ảnh hưởng trực tiếp tới sinh mạng người Đảm bảo tiện lợi vận chuyển: phương tiện vận chuyển trang bị đầy đủ tiện nghi, hướng tới làm vừa lòng khách hàng mức độ cao Vận chuyển với giá cước rẻ: giảm chi phí chuyến đi, thu hút nhiều đối tượng du lịch Sinh viên: Trần Thị Dung (CQ520573) Thứ 3, Nguồn nhân lực du lịch Du lịch ngành kinh tế- dịch vụ, đối tượng phục vụ ngườikhách du lịch đến từ miền, quốc gia Mỗi đối tượng khách khác có nhu cầu khác nhau, trình độ khác nhau, hiểu biết khác nhau, họ đến từ nhiều văn hóa khác nhau, đối tượng có đặc trưng riêng, mà người phục vụ phải hiểu nắm bắt Nếu đội ngũ nhân viên chưa đào tạo, khơng có chun mơn nghiệp vụ vững vàng chất lượng phục vụ khách khơng đảm bảo, khó làm hài lòng du khách Trong kinh doanh du lịch sử dụng nhiều lao động lĩnh vực khách như: khách sạn có lao động thuộc lễ tân, phục vụ buồng, đầu bếp, pha chế đồ uống, phục vụ bàn…; kinh doanh lữ hành có điều hành tour, marketing du lịch, hướng dẫn viên du lịch…; vận chuyển khách có lao động điều khiển phương tiện vận chuyển…Trong lĩnh vực khác lại cần kĩ năng, trình độ chun mơn nghiệp vụ khác nhau, nhiều lĩnh vực đòi hỏi lao động phải đạt tới nghệ thuật phục vụ Du lịch coi sử dụng chiều sâu nhân tố người Không dừng lại yêu cầu kĩ năng, chuyên môn nghiệp vụ nghề nghiệp, lao động ngành du lịch cịn phải nắm bắt hiểu rõ tâm lí khách hàng mà phục vụ, yêu cầu mặt phẩm chất đạo đức nghề nghiệp Thể từ thân người lao động thơng qua cử chỉ, thái độ, lời nói Mỗi lao động hoạt động ngành du lịch đại sứ du lịch, hình ảnh đại diện cho điểm du lịch đó, từ thấy vai trị quan trọng đặc biệt nhân tố người phát triển du lịch Thứ 4, Các yếu tố khác Tình hình trị, trật tự an tồn xã hội: tình hình trị ổn định, trật tự an toàn xã hội đảm bảo tiền đề cho phát triển đời sống kinh tế, trị, văn hóa, xã hội nói chung phát triển du lịch nói riêng Một quốc gia có tài nguên du lịch phong phú, độc đáo, hấp dẫn có trị bất ổn, hay có biến cố cách mạng, đảo chính, hay bạo loạn, khủng bố… khơng thể phát triển du lịch Đối với khách du lịch điều kiện an toàn yếu tố đưa cân nhắc, xem xét trước định lựa chọn điểm du lịch Chính sách Đảng Nhà nước phát triển du lịch: Các sách Đảng Nhà nước phát triển du lịch với tiềm phát triển du lịch tạo điều kiện cho du lịch phát triển Các Nghị Đảng qua kỳ Đại hội xác định du lịch ngành kinh tế dịch vụ quan trọng cần thúc đẩy phát triển thực Sinh viên: Trần Thị Dung (CQ520573) 10 cửi, làng Đăm đua thuyền" câu ca dao quen thuộc vang đến tận kinh thành Thăng Long xưa Lễ hội tiến xuân ngưu cửa ô Đông Hà: Thời Lê, khoảng từ đời vua Huyền Tông đến Hiển Tông, tức kỷ VXII đến thể kỷ XVIII, sang năm Bộ Công (một phụ trách việc xây dựng) phải cáng đáng công việc không nặng nhọc thiêng liêng ý nghĩa trọng đại: việc làm trâu đất để cử hành lễ Tiến xuân ngưu (tiến trâu vào tiết lập xuân) mà khắp mặt vua quan tham dự.Vào thời đó, hàng năm vào ngày Đơng chí (thường ngày 21 22 tháng 12 dương lịch) quan Tư thiên giám (chức quan đứng đầu Khâm Thiên giám quan xem thiên văn làm lịch) dâng lên vua biểu báo cáo Lập xuân đồng thời dâng trình mơ hình tượng trâu đất tượng mục đồng chăn trâu Mục đồng hình tượng Câu Mang (tức thần chủ mùa màng) Cịn tượng trâu năm nhuộm màu, ứng vào ngũ hành ngày Lập xuân Theo quan niệm xưa ngày năm ứng vào năm hành: Kim, Mộc, Thủy, Hỏa, Thổ hành ứng vào màu (Ví dụ hành Kim màu trắng, hành Mộc màu xanh, hành Thủy màu đen…) Hội đền Đông Nhân: Hội đền Đồng Nhân kéo dài bốn ngày từ đến tháng Hai Lễ hội bắt đầu lễ mở cửa đền ngày mồng Sáng ngày mồng dân làng bắt đầu tế (là lễ nhập tịch) Đến ngày mồng ngày hội Trong ngày có lễ tắm tượng, tế nữ quan tổ chức múa đèn, ngày mồng tế lễ chay Theo tục cũ việc dâng cúng hậu cung lão bà thực Hội Chèm: Đền Chèm thờ Lý Thân, cịn gọi Ơng Trọng Theo thần tích Lý Thân ơng Lý Tuấn Cơng bà Hà Nương, có thân hình to lớn, cao 20 thước , sức khoẻ phi thường Đó thời An Dương Vương Thục Phán Chính hội vào 15/5 âm lịch Hội đền Đồng Cổ (chính hội ngày 4.4): Đền Đồng Cổ góc tây năm hồ Tây, thuộc địa phận làng Đông Xã, thuộc phường Bưởi, quận Tây Hồ Đền nằm sông Tô Lịch (phía bắc) đường Hồng Hoa Thám (phía nam) Ở vốn có lễ hội vốn triều đình, sau trở thành hội dân gian Nay, dân làng Đông Xã mở hội vào ngày tháng Hội gò Đống Đa: Gò Đống Đa gò nằm bên đường phố Tây Sơn, phường Quang Trung, quận Đống Đa, thành phố Hà Nội Tại năm 1789 quân Tây Sơn đánh thắng quân nhà Thanh Đêm rạng ngày tháng giêng năm Kỷ Dậu Sinh viên: Trần Thị Dung (CQ520573) 15 (1789) trận đánh quân Tây Sơn diễn với tham gia nhân dân vùng Khương Thượng, Đô đốc Long (cịn có tên Đặng Tiến Đơng) huy Trận diệt tan đồn Khương Thượng quân nhà Thanh Tướng nhà Thanh Sầm Nghi Đống phải treo cổ tự tử núi Ốc (Loa Sơn) gần chùa Bộc Trận đánh mở đường cho đại quân Tây Sơn từ Ngọc Hồi thừa xthắng tiến vào Thăng Long Ngồi thủ Hà Nội trung tâm văn hóa nước, thường xuyên có lễ hội tổ chức qui mô thu hút nhiều người tham gia như: Đại lễ 1000 năm Thăng Long-Hà Nội, Lễ hội Hoa, Lễ hội ẩm thực, Lễ hội đường phố,… Làng nghề truyền thống: Hà Nội mệnh danh đất trăm nghề, phản ánh qua câu tục ngữ “Khéo tay hay nghề, đất lề kẻ chợ” Là nơi lưu giũ tinh hoa nghệ thuật kỹ thuật từ đời sang đời khác, với sản phẩm mang sắc riêng dân tộc, mảnh đất Hà thành Tính đến năm 2009, Hà Nội có 1.350 làng nghề ( chiếm 59% tổng số làng nghề nước), 273 làng nghề truyền thống 47 nhóm nghề Trong phải kể đến làng nghề tiếng nước, thu hút lượng lớn khách du lịch như: làng gốm sứ Bát Tràng; lụa Vạn Phúc; mây tre đan Phú Vinh; tạc tượng Sơn Đồng; thêu ren Quất Động; khảm trai Chuyên Mỹ; … Nổi bật lịng Hà Nội khu phố cổ “36 phố phường” nơi hội tụ nghề từ khắp miền đất nước Hàng Quạt, Hàng Thùng, Hàng Bông, Hàng Đồng, Hàng Bạc, Hàng Nón, … Là nơi sản xuất sản phẩm hàng hóa tinh xảo diễn hoạt động thương mại sầm uất Đây phố hút khách du lịch nhất, du khách dọc theo phố cổ tham quan kiến trúc nhà cổ kính, tham quan gian hàng đồ lưu niệm nét riêng Hà Nội có 4.2 Hiện trạng cung du lịch Hà Nội 4.2.1 Cung sở lưu trú Theo thống kê năm 2007, Hà Nội có 511 sở lưu trú với 12.700 phòng hoạt động Trong số có 178 khách sạn xếp hạng với 8.424 phịng Tình trạng thiếu phịng cao cấp nguyên nhân khiến lượng khách nước tới Hà Nội không cao Với mức giá coi đắt Việt Nam, khoảng 126,26 USD đêm cho phòng khách sạn sao, hiệu suất thuê phòng khách sạn 3–5 Hà Nội dao động từ 80% đến 90% ( Theo tin “ Tiềm Du lịch Hà Nội, Báo Hà Nội mới) Thống kê năm 2010, địa bàn Hà Nội có 213 khách sạn với 9.968 buồng phịng, 36 khách sạn từ đến Công suất sử dụng buồng phịng tồn Sinh viên: Trần Thị Dung (CQ520573) 16 khối khách sạn địa bàn Hà Nội năm 2009 đạt 55,41%, giảm 21,7% so với kỳ năm trước Có 10 khách sạn Daewoo, Ha Noi Horison, Hilton Hanoi Opera, Melia Ha Noi, Nikko Ha Noi, Sofitel Metropole Ha Noi, Sheraton, Sofitel Plaza, InterContinental Ha Noi Westlake, Sedona Suites Thành phố khách sạn Hà Nội Hotel, Bảo Sơn, Fortuna, Sunway, M(Moevenpick), Thắng Lợi 19 khách sạn Trong 25 khách sạn khu nghỉ dưỡng hàng đầu châu Á, khách sạn Sofitel Legend Metropole Hà Nội đứng thứ hai.Đây điều kiện thuận lợi để thu hút khách du lịch quốc tế dừng chân Hà Nội Khách sạn Sofitel Legend Metropole Sheraton Hà Nội bình chọn số khách sạn tốt cho doanh nghiệp hội nghị Trong năm gần lượng khách du lịch đến Hà Nội ngày gia tăng Nhưng với lượng phịng khách sạn Hà Nội ln rơi vào tình trạng thiếu phịng phục vụ khách du lịch, khách sạn có quy mơ lớn, đại (3-5 sao) có nhiều dịch vụ bổ trợ phong phú có khả đón đồn khách lớn tổ chức kiện, hội nghị lớn mang tầm cỡ khu vực quốc tế Bên cạnh mặt chất lượng dịch vụ vấn đề cần quan tâm sở vật chất kỹ thuật khách sạn cịn mang tính chắp vá, chưa thể tính đồng cao chưa đáp ứng cầu khách Ngoài ra, khả nhận biết tâm lý nhu cầu khách du lịch khả sử dụng ngoại ngữ nhân viên phục vụ khách sạn hạn chế nguyên nhân khiến cho khách du lịch quốc tế chưa hài lòng chất lượng dịch vụ khách sạn Hà Nội Đội ngũ nhân viên phục vụ chưa đào tạo chuyên sâu Theo điều tra chất lượng lao động du lịch nước, số gần triệu lao động thường xuyên làm việc sơ lưu trú du lịch tồn quốc có 1,36% đạt trình độ đại học, 17,89% tốt nghiệp đại học, cao đẳng; lại trung cấp, sơ cấp, chí chưa học hết phổ thơng Trong đó, khoảng 50% tổng số lao động toàn ngành du lịch chưa đào tạo chuyên ngành Sự phục vụ chất lượng sở lưu trú nguyên nhân khiến khách du lịch quốc tế đến Việt Nam lại thời gian ngắn 80% khách "một không trở lại" 4.2.2 Cung dịch vụ ăn uống, ẩm thực Văn hóa Thăng Long - Hà Nội hội tụ kết tinh, giao lưu lan tỏa văn hóa vùng miền Văn hóa ẩm Nhà Hà Nội học Nguyễn Vinh Phúc nhận định: Sinh viên: Trần Thị Dung (CQ520573) 17 “Hà Nội nơi bốn phương hội tụ, lại giao lưu với nước tiếp thu nhiều tinh túy miền, văn minh tinh thần lẫn vật chất có nghệ thuật ẩm thực” Ẩm thực Hà Nội nơi giao thoa nhiều ẩm thực khác nhau, mang đậm phong vị Á Đông Cái tinh tế ẩm thực Hà Nội thể cách chế biến, cách thưởng thức Mỗi ăn Hà Nội có hương vị, nét đẹp riêng, khơng thức ăn thơng thường mà cịn nâng lên thành nghệ thuật ẩm thực Du khách đến với Hà Nội bị thu hút hương vị đặc biệt, khó qn giị chả Ước Lễ, phở Ngũ Xã, bún Thang… Đặc biệt phở Hà Nội- ngon tiếng Hà thành Từ đầu kỷ XX, Hà Nội có phở Trong năm 1937-1952, phở Hà Nội gọi “phở cổ điển” Bánh phở dẻo, dai, mịn, trắng bong Những lát thịt bị chín thái mỏng, to bản, hành hoa xanh tươi, nhánh hành sống có củ màu ngọc thạch nhúng vào nước dùng chừng vài phút, gừng thái sợi,một vài lát ớt đỏ, nhánh húng Láng, hạt tiêu Nước dùng chế từ xương bò, gừng nướng, hành củ khơ nướng, có màu vàng nhạt mật ong, đượm, đậm đà “Nếu người miền Nam ăn lấy chất, hay nhậu lai rai, ăn miền Trung dung dị, ẩm thực xứ Huế cầu kỳ, bày biện kiểu cách, nhiều, lượng ẩm thực Hà Nội khiêm nhường, lịch lãm, hợp vị buổi, mùa Sản vật phong phú vùng xung quanh chuyển Hà Nội, mùa thứ Người Hà Nội có điều kiện để chế biến nhiều ăn ngon, biết cách ăn vừa ngon, vừa đẹp Ăn ngon kết hợp nhiều yếu tố: Món ăn phải hợp vị, gia vị hợp lý, thức ăn nóng sốt, người ăn chia sẻ với Món ăn ngon, người ăn khơng hợp ăn khơng ngon Món ăn ngon, chỗ ngồi khơng tốt, khơng thuận tiện ăn khơng ngon Món ăn ngon, đồ dùng để ăn khơng sẽ, khơng đẹp ăn khơng ngon Món ăn ngon, ăn khơng lúc, chỗ ăn khơng ngon Người Hà Nội thường quan tâm đến cách xếp mâm cơm cho đẹp, trình bày ăn kết hợp màu sắc, mùi vị hình tượng Thưởng thức ăn ngon tổng hồ cảm nhận giác quan: Thị giác, thính giác, khứu giác, vị giác, xúc giác Người Hà Nội không quan tâm đến vấn đề ăn uống gì, mà quan tâm đến cách ăn uống nào, đâu, với ai, lúc Trong ăn uống, có tương khắc tương hồ: “Thịt gà kinh giới, ba ba rau dền” Trong cấu bữa ăn truyền thống Việt Nam, cơm gạo thành phần thức ăn thiên thực vật Ẩm thực Hà Nội mang tính tổng hợp, tính dung nạp, tính cộng đồng tính biện chứng, linh hoạt Tổng hợp thể cách chế biến đồ ăn (kết hợp loại thực phẩm) cách ăn (nhiều Sinh viên: Trần Thị Dung (CQ520573) 18 lúc) Tính dung nạp tiếp nhận, hồn thiện, phát triển ăn vùng chuyển thành đặc sản Hà Nội Tính cộng đồng ăn chung, thích nói chuyện ăn, coi trọng giao tiếp ăn uống Tính biện chứng, linh hoạt cách ăn, dụng cụ ăn, trọng quan hệ biện chứng âm – dương (tức hài hoà âm – dương thức ăn, bình quân âm – dương thể người, cân âm – dương thể người với môi trường tự nhiên), sử dụng thức ăn hợp thời tiết, mùa, trạng thái, thời điểm có giá trị: tơm nấu sống, bống để ươn; Bầu già ném xuống ao, bí già đóng cửa làm cao lấy tiền; Cơm chín tới, cải ngồng non, gái con, gà ghẹ ổ ” (Theo Đặng Quang Huy- Nét đẹp văn hóa ẩm thực người Hà Nội) Ẩm thực Hà Nội tiếng qua ăn dân dã người dân địa phương như: cốm Vòng, đậu phụ làng Mơ, bánh giày Quán Gánh, bánh tẻ Phú Nhi, ô mai Hàng Đường, … Chè có chè bà cốt, chè ong, chè hạt sen, chè cốm, chè kho, chè hoa cau… Bánh có bánh cốm, bánh xu xê, bánh gai, bánh khúc, bánh khảo, bánh gio… Nhà văn Vũ Bằng bảo “cốm Vòng thứ quà đặc biệt thứ quà Hà Nội – đặc biệt thấy gió vàng hiu hắt trở lại nhớ đến cốm, mà đặc biệt khắp “nẻo đường đất nước” Hà Nội có cốm Cũng quà Hà Nội chế biến tinh tế hơn, gia vị giảm vừa độ, nước chấm pha chế khéo léo, mang đậm phong vị ẩm thực Hà Nội Cách ăn uống người Hà Nội trì phát triển hàng nghìn năm trở thành truyền thống Nói cách khác “Chính phong cách ẩm thực người Hà Nội nâng văn hóa ẩm thực Hà Nội lên tầm cao hơn” Nhà nghiên cứu Lý Khắc Cung thừa nhận: Nghệ thuật tổng hợp tài chế biến số ăn, đồ uống Thăng Long - Hà Nội đạt tới đỉnh cao thỏa mãn yêu cầu nhiều mặt hoạt động ăn uống cộng đồng để trở nên quốc hồn, quốc túy 1000 năm văn hiến Hệ thống nhà hàng Hà Nội phát triển nhanh, đa dạng phong phú Với nhà hàng có quy mơ lớn, đạt tiêu chuẩn đáp ứng nhu cầu ẩm thực khách du lịch đến với Hà Nội Hệ thống nhà hàng tiếng như: Nhà hàng White House, Nhà hàng Sỹ Phú, Nhà hàng Long Đình, Nhà hàng Sumvilla, Nhà hàng Trống Đông Sơn, Nhà hàng hải sản Ngọc Trai, Nhà hàng Halia, Nhà hàng Thaiexpress, Nhà hàng Phố Biển, Nhà hàng Nghi Tàm…Hệ thống nhà hàng Hà Nội phong phú đa dạng, đem đến cho du khách nhiều lựa chọn Bên cạnh ăn vỉa hè nét đặc trưng riêng văn hóa ẩm thực Hà Nội Du khách thưởng thức ngon phố Hàng Buồm, Gàng Cót, Cát Linh, Quán Thánh Sinh viên: Trần Thị Dung (CQ520573) 19 4.2.3 Cung dịch vụ mua sắm Dịch vụ mua sắm Hà Nội phát triển nhanh, trung tâm thương mại xây dựng trung tâm thành phố, dãy phố mua săm, khu chợ… đáp ứng nhu cầu mua sắm du khách Các khu phố mua sắm hình thành tuyến đường như: Bà Triệu, Tràng Tiền, Phố Huế, Hàng Ngang Hàng Đào, Đội Cấn…Ngồi du khách mua siêu thị Big C, Metro, Coop mark…Hiện Hà Nội có 10 trung tâm thương mại lớn, 84 siêu thị, 410 chợ 200 cửa hàng tiện lợi… phục vụ cho nhu cầu mua sắm khách du lịch 4.2.4 Cung dịch vụ vui chơi, giải trí Các dịch vụ vui chơi, giải trí Hà Nội hình thành, với nhiều hình thức khác nhau, đáp ứng nhu cầu đối tượng khác Có thể kể đến số loại hình như: nhà hàng, quán bar, karaoke, hệ thống quán café; rạp chiếu phim (MegaStar, Trung tâm chiếu phim quốc gia, Tháng 8, Ngọc Khánh, Fansland, Cinemathèque, New Age Cinema…); khu vui chơi giải trí liên hợp Thiên Đường Bảo Sơn, công viên nước Hồ Tây; công viên: Bách thảo, Thủ Lệ, … Các khu chăm sóc sắc đẹp, thẩm mĩ viện, spa…cũng phát triển đáp ứng nhu cầu người dân địa phương du khách 4.2.5 Cung dịch vụ vận chuyển Đường bộ: du khách lựa chọn phương tiện di chuyển ô tô, xe đạp, xích lơ… Di chuyển tơ: taxi thuê xe riêng Hiện địa bàn Hà Nội có nhiều hãng taxi đời, số hãng tiêu biểu như: Taxi Group, Mai Linh, Ba sao, Taxi Nội Bài, Taxi Sao Sài Gòn,…Bên cạnh hãng Taxi có chất lượng dịch vụ tốt, có khơng hãng chất lượng dịch vụ kém, gian lận Hiện tượng “chặt chém” khách du lịch thường xuyên xảy ra, gian lận việc tính phí, lái xe không tôn trọng khách hàng, lái nhanh , lái ẩu…Đây mặt yếu tồn doanh nghiệp cung cấp dịch vụ vận chuyển Đường sắt: Ga Hà Nội ga lớn tốt khu vực miền Bắc Nằm nội thành ga quan trọng tuyến đường sắt Bắc- Nam Hiện Hà Nội chưa có tuyến đường sắt nội thành Từ ga Hà Nội du khách tham quan số điểm du lịch tiêng đường sắt Hà Nội- Lào Cai, Hà Nội- Hải Phòng, Hà Nội-Quan Triều, Hà Nội- Đồng Đăng… Trong tương lai Hà Nội có tuyến đường sắt thị, theo kế hoạch đưa tuyến: Nhổn- ga Hà Nội, Cát Linh – Hà Đông,Nam Thăng Long- Tây Hà Nội, Sinh viên: Trần Thị Dung (CQ520573) 20 tuyến chạy qua khu phố cổ Đường Không: Nội Bài sân bay lớn nước, với hệ thống sở hạ tầng đại Từ sân bay Nội Bài có tuyến bay tới 40 điểm đến quốc tế Châu Mỹ, Á, Âu Úc Có hãng hàng khơng tiếng Vietnamariline, Jetstar Pacific Airlines, Jetstar Pacific Airlines, Thai Airways, Singapore Airlines, Air France, All Nippon Airways, Asiana Airlines… 4.2.6 Các công ty lữ hành Hiện nay, Hà Nội có gần 400 công ty lữ hành quốc tế số lượng không nhỏ công ty lữ hành nội địa với nguồn nhân lực dồi dào, đáp ứng nhu cầu phục vụ khách du lịch nước nước Ngày 17 tháng 10 năm 2011, Nhà hát lớn Thành phố Hà Nội, Tổng cục Du lịch Hiệp hội Du lịch Việt Nam tổ chức Lễ vinh danh trao tặng giải thưởng Du lịch Việt Nam 2010 cho 50 đơn vị kinh doanh du lịch, đó: TOP TEN doanh nghiệp lữ hành quốc tế: Cty TNHH MTV Dịch vụ Lữ hành Saigontourist Cty TNHH MTV dịch vụ du lịch Bến Thành Cty Liên doanh Du lịch Apex Việt Nam Cty CP Du lịch Việt Nam – Hà Nội Cty CP Du lịch Tân Định Fiditourist Cty TNHH Du lịch Tiếp thị GTVT Việt Nam Cty Du lịch Hịa Bình Cty TNHH Du lịch Exotissimo – Cesais Cty CP Du lịch Việt Nam Vitours Cty TNHH MTV Du lịch Trâu Việt Nam TOP TEN doanh nghiệp lữ hành nội địa: Cty TNHH MTV Dịch vụ Lữ hành Saigontourist Cty CP DL Tân Định Fiditourist Cty TNHH MTV Dịch vụ Du lịch Bến Thành Cty Lữ hành Hà Nội Tourist Cty TNHH Dã ngoại Lửa Việt Cty TNHH TM – Tư vấn – Dịch vụ Du lịch Văn hóa Việt Cty CP Du lịch Thanh Niên Cty CP Du lịch An Giang Cty CP Du lịch Cần Thơ Cty Cp Dịch vụ Lữ hành An Giang Trong chương trình bình chọn thường niên thương hiệu lữ hành, nhà cung cấp dịch vụ du lịch tốt nước châu Á tạp chí TTG Asia tổ chức Đây kiện có ý nghĩa quan trọng, nơi vinh danh nhà cung cấp dịch vụ, công ty lữ hành hàng đầu khu vực châu Á.Vietravel công ty lữ hành nhóm nước Đơng Dương Việt Nam bình chọn danh hiệu Best Travel Agency lễ trao giải thường niên lần thứ 22 báo TTG Asia, tổ chức tại Trung tâm Sinh viên: Trần Thị Dung (CQ520573) 21 Hội nghị Centara Grand & Bangkok, thủ đô Bangkok, Thái Lan vào ngày 6/10 Đây tín hiệu mừng cho du lịch Việt Nam việc thu hút khách du lịch, đặc biệt khách du lịch quốc tế Bên cạnh thành tựu đạt có khơng tồn đọng: công ty lữ hành cung cấp dịch vụ cho khách du lịch với chất lượng không xứng đáng với số tiền mà họ bỏ ra, việc bán khách xảy ra, cịn có tượng lừa gạt… 4.2.7 Cung dịch vụ khác 4.2.7.1 Dịch vụ ngân hàng Mạng lưới ngân hàng hệ thống chi nhánh phát triển mạnh Các sản phẩm, dịch vụ đa dạng phong phú đáp ứng nhu cầu người dân địa phương du khách 4.2.7.2 Dịch vụ viễn thông Không dừng lại việc cung cấp dịch vụ viến thông truyền thống, nhà mạng viễn thông đac cung cấp cho khách hàng dịch vụ mới, sản phẩm đại, nhanh chóng Đáp ứng nhu cầu ngày cao khách hàng phương thức, chất lượng phục vụ ngày hoàn thiện 4.2.7.3 Dịch vụ y tế Hệ thống y tế chăm sóc sức khỏe ngày phát triền mạnh, hệ thống bệnh viện cơng lập có lượng lớn bện viện tư thành lập Chất lượng dịch vụ, chăm sóc người bệnh, trang thiết bị khám chữa bệnh cải tiến nâng cao, đội ngũ y, bác sĩ có trình độ, đào tạo Nhưng bên cạnh mặt tích cực cần phải khắc phục mặt hạn chế như: số bệnh viện tình trạng tải diễn ra, thiếu giường cho bệnh nhân, trang thiết bị lạc hậu, thiếu thốn… Nhận xét ảnh hưởng tiêu cực, tích cực yếu tố đên phát triển cung du lịch Hà Nội 5.1 Tích cực Như trình bày Hà Nội có hệ thống tài nguyên du lịch phong phú, đa dạng, có nhiều giá trị Vì thuận lợi cho doanh nghiệp du lịch thiết kế chương trình du lịch để cung cấp cho du khách Điểm đến Hà Nội rộng rãi du khách đặc biệt du khách quốc tế biết đến Vì dễ dàng cho doanh nghiệp quan nhà nước quảng bá hình ảnh chương trình du lịch đến Hà Nội Hà Nội điểm đến thuận lợi giao thông, đường bộ, đường thủy, hàng khơng Tại Hà Nội có hệ thống giao thông tương đối phát triển so với địa phương nước, đường có quốc lộ 1, quốc lộ 5,…ngồi cịn có nhiều tuyến đường đến Hà Nội có đầu tư tốt Hàng khơng Hà Nội có sân bay Nội Bài Sinh viên: Trần Thị Dung (CQ520573) 22 sân bay quốc tế lớn thứ hai nước Đường thủy có sơng Hồng chảy qua, thuận lợi cho giao thơng đường thủy Ngành du lịch ngày quan tâm Đảng Nhà Nước Tại đại hội Đảng tồn quốc khóa X, Đảng nhận định ngành Du lịch : “Phát triển mạnh nâng cao chất lượng hoạt động du lịch, đa dạng hoá sản phẩm loại hình du lịch” Đặc biệt Hà Nội trung tâm du lịch dịch vụ lớn đầu nước, Đảng Nhà nước quan tâm tạo điều kiện tốt để tạo hình ảnh tốt đất nước người Việt Nam Do thuận lợi cho việc phát triển kinh doanh du lịch Việc quảng bá hình ảnh quốc gia, du lịch ngày tăng cường đến chuyên nghiệp Chúng ta ngày tham gia rộng rãi vào diễn đàn lớn giới để quảng bá hình ảnh quốc gia, thường xuyên tham gia hội chợ, triển lãm quốc tế lớn du lịch, tham gia quảng cáo kênh truyền hình lớn BBC CNN,….Vì hình ảnh du lịch, đất nước người quảng bá rộng rãi đến nước giới Và Hà Nội điểm đến quan tâm khách nước muốn sang Việt Nam du lịch Việt Nam ngày tăng cường vị kinh tế-chính trị trường quốc tế Năm 2010 tổ chức thành công hội nghị APEC, gia nhập WTO, giữ chức chủ tịch ASEAN,….và nước giới ngày tin tưởng hợp tác Ngoài Hà Nội thủ đô, trung tâm kinh tế trị nước, nên thuận lợi cho việc phát triển du lịch 5.2 Tiêu cực Hệ thống tài nguyên du lịch nhân văn Hà Nội phong phú, đa dạng đáng giá Nhưng lại nhỏ lẻ, khơng có di tích đồ sộ gây ấn tượng mạnh cho du khách, đặc biệt khách nước ngồi Nguồn nhân lực có trình độ chun mơn nghiệp cịn thiếu khơng đáp ứng nhu cầu Thiếu nhiều nhân lực chuyên nghiệp đặc biệt hiểu biết ngơn ngữ, văn hóa đất nước khác giới Có người biết tiếng khơng hiểu du lịch, cịn người hiểu du lịch lại khơng có ngoại ngữ tốt Vì gây khó khăn cho việc tạo chương trình du lịch hay có giá trị cao Cơ sở hạ tầng cho ngành du lịch quan tâm đầu tư, chưa đáp ứng nhu cầu phát triển ngành du lịch Hà Nội Ngành du lịch ngành dịch vụ tổng hợp, cần có phối kết hợp nhiều ban ngành, nhiều lĩnh vực Vì để phát triển ngành du lịch Hà Nội cách tốt nhất, quan nhà nước cần quan tâm phát triển cách có hệ thống, từ giao thơng, an ninh, thông tin liên lạc, giáo dục, pháp luật y tế, vệ sinh mơi trường, văn hóa,… Sinh viên: Trần Thị Dung (CQ520573) 23 Ngành du lịch chưa đầu tư cách đồng Chưa có liên kết chặt chẽ bộ, ban ngành nhà nước việc phát triển du lịch, chưa có liên kết tốt nhà nước doanh nghiêp người dân địa phương việc bảo vệ, bảo tồn phát triển di tích, giá trị tài nguyên du lịch nhân văn Các doanh nghiệp du lịch địa bàn Hà Nội thường nhỏ lẻ, làm ăn manh mún “chộp giật” Với mức độ cạnh tranh cao, sản phẩm du lịch cịn nghèo nàn, khơng có tính đặc trưng Vì ngành du lịch Hà Nội phát triển doanh nghiệp du lịch cần có tư mới, phát triển sáng tạo để đáp ứng nhu cầu thị trường đứng vững trình hội nhập Các đề xuất 6.1 Đối với doanh nghiệp Các doanh nghiệp du lịch nói chung doanh nghiệp du lịch hoạt động khai thác thị trường du lịch Hà Nội nói chung, mang sứ mệnh đất nước lớn Đó đưa nét đẹp đất nước, người, thiên nhiên,…của Việt Nam đến với tất người, khách nước Giúp người hiểu đúng, đủ sâu sắc giá trị văn hóa, tinh thần vật chất mà người Việt Nam trải qua ngàn năm văn hiến để tạo Ngồi cịn giúp cho du khách thỏa mãn nhu cầu tất yếu phát sinh trình du lịch Vì vậy, doanh nghiệp du lịch Hà Nội phải đầu tư nghiên cứu, tìm hiểu, phát nét đẹp, giá trị văn hóa có giá trị để đưa vào chương trình du lịch cho phong phú, đa dạng thường xuyên đổi mới, sáng tạo để hấp dẫn du khách Sản phẩm du lịch Hà Nội phải mang tính đặc trung cho văn hóa trình độ phát triển kinh tế - xã hội Thủ đô Cần tập trung khai thác tinh hoa, truyền thống lịch sử, nét độc đáo văn hóa Hà Nội để tạo nên sản phẩm du lịch mang sắc riêng người văn hóa Hà Hội đáp ứng nhu cầu khách Trong ngành du lịch vấn đề cịn thiếu yếu vấn đề nhân lực cho ngành du lịch Nhân lực cho ngành du lịch vừa thiếu yếu, có q hướng dẫn viên giỏi chun mơn nghiệp vụ, có kiến thức văn hóa, xã hội, kỹ hướng dẫn khả ngoại ngữ Ngồi nhân lực quản lý có tầm nhìn chun mơn cao thiếu Vì doanh nghiệp du lịch cần phải nỗ lực khắc phục, cách đào tạo tuyển dụng lao động có đủ khả năng; hợp tác, liên kết với Sinh viên: Trần Thị Dung (CQ520573) 24 trường đào tạo nghề đào tạo đại học chuyên ngành du lịch; cử người có khả học để đào tạo lại nhân viên…nâng cao chất lượng nguồn nhân lực du lịch Khai thác kinh doanh du lịch theo định hướng phát triển bền vững Nghĩa đảm bảo hài hịa lợi ích doanh nghiệp, nhà nước, người dân địa phương, quyền, đặc biệt lợi ích lâu dài xã hội Tránh tình trạng lợi ích cá nhân trước mắt mà làm ảnh hưởng đến lợi ích lâu dài xã hội Các doanh nghiệp du lịch cần phải liên kết với nhau, liên kết với quan quản lý nhà nước địa phương để kinh doanh cách có hệ thống kết hợp hài hịa nhóm lợi ích Tránh tình trạng làm ăn manh mún, chụp giật, ảnh hưởng đến môi trường kinh doanh chung hình ảnh đất nước Vì ngành du lịch dịch vụ không giống ngành khác, ngành du lịch ngành dịch vụ tổng hợp, cao cấp Cần có hợp tác, liên kết với nhiều ngành, lĩnh vực nhiều quan tổ chức Do việc liên doanh, liên kết, hợp tác kinh doanh vô quan trọng 6.2 Đối với quyền địa phương, quan Nhà nước Quy định rõ vai trò, trách nhiệm quan, ngành có liên quan việc thúc đẩu phát triển du lịch Điều 47 Nghị định số 92/2002/NĐ-CP ngày 1111-2002 Chính phủ ghi rõ: “Trách nhiệm Tổng cục Du lịch: Tổng cục Du lịch chủ trì, phối hợp với Bộ Văn hóa – Thơng tin, bộ, ngành có liên quan Ủy ban nhân dân cấp việc khai thác giá trị di sản văn hóa phục vụ cho việc phát triển du lịch bền vững Hướng dẫn du khách thực nội quy, quy chế di tích – văn hóa, danh lam thắng cảnh Phối hợp với Bộ Văn hóa – Thơng tin Ủy ban nhân dân cấp đầu tư bảo tồn, tôn tạo di tích, làng nghề thủ cơng, lễ hội truyền thống trung tâm tuyến điểm du lịch; giữ gìn, bảo vệ di sản văn hóa hoạt động du lich.” ( Luật Di sản văn hóa Nghị định hướng dẫn thi hành) Đầu tư tập trung cho khu du lịch trọng điểm có sức cạnh tranh cao khu vực quốc tế, khai thác mạnh, điều kiện thuận lợi hình thành lợi so sánh thúc đẩy phát triển môi trường cạnh tranh; ưu đãi công cụ tài chính, thu hút đầu tư, hỗ trợ trực tiếp nhà nước sở hạ tầng, phát triển sản phẩm Tạo điều kiện thuận lợi cho khách du lịch quốc tế đến Việt Nam; tăng cường lực, ứng dụng cơng nghệ cao, đơn giản hóa thủ tục xuất, nhập cảnh, miễn thị thực; khuyến khích đầu tư khu vực tư nhân vào lĩnh vực, ngành nghề du lịch, đặc Sinh viên: Trần Thị Dung (CQ520573) 25 biệt sở hạ tầng, sở vật chất du lịch Sắp xếp doanh nghiệp kinh doanh du lịch theo chun mơn hóa nhằm tạo sản phẩm du lịch có chất lượng Phối hợp với ngành hữu quan hồn thiện sách xuất nhập cảnh, hải quan, lại, lưu trú cho khách du lịch, tiếp cận nhanh với thông lệ quốc tế trình tự hóa du lịch khu vực Đổi hồn thiện sách tốn quốc tế cho khách du lịch, đảm bảo tiện lợi, an toàn Chú trọng vấn đề đào tạo nguồn nhân lực phục vụ cho du lịch Đảm bảo hai yếu tố số lượng vầ chất lượng Đầu tư trang thiết bị, sở vật chất cho sở đào tạo, trường đại học, cao đẳng, đội ngũ giảng viên giỏi… để xây dựng nguồn nhân lực có kiến thức, kỹ năng, chuyên môn, nghiệp vụ Xúc tiến quảng bá thị trường trọng điểm: tăng cường nghiên cứu thị trường, phân đoạn thị trường mục tiêu; hỗ trợ tài thị trường trọng điểm; liên kết, tập trung nguồn cho xúc tiến quảng bá thị trường trọng điểm; quảng bá thương hiệu mạnh theo phân đoạn thị trường trọng điểm; hình thành kênh quảng bá toàn cầu thị trường trọng điểm (văn phịng đại điện du lịch, thơng tin đại chúng toàn cầu) Tổ chức nghiên cứu đề mục tiêu, nhiệm vụ tiêu chí phát triển du lịch để làm sở định hướng cho hoạt động xúc tiến thông tin quảng bá du lịch Xây dựng hệ thống sở liệu tài nguyên môi trường du lịch, thành lập trung tâm thông tin du lịch- nơi cung cấp, giới thiệu sản phẩm du lịch, đồng thời nơi truyền bá, phổ biến quy định, kiến thức khai thác sử dụng tài nguyên du lịch cho khác du lịch cộng đồng dân cư Ban hành sách hỗ trợ, ưu đãi doanh nghiệp kinh doanh du lịch Tăng cường liên kết, hợp tác bên liên quan, phối hợp với doanh nghiệp đưa chiến lược phát triển, chương trình hành động cụ thể để thực chiến lược II Kết luận Trong năm qua, kinh tế Thủ đô Hà Nội nước đạt nhiều chuyển biến tích cực Với sách mở cửa, tăng cường hội nhập kinh tế quốc gia vào đời sống kinh tế khu vực quốc tế, hoạt động kinh tế đối ngoại Việt Nam có nhiều khởi sắc Đặc biệt, ngành du lịch phát triển nhanh trở thành ngành kinh tế quan trọng nước nói chung Hà Nội nói riêng Hà Nội với bề dày lịch sử ngàn năm văn hiến chứa đựng tiềm du lịch to lớn, vị trí Thủ có ý nghĩa đặc biệt với việc phát triển du lịch Nằm trung tâm Bắc Bộ, đồng châu thổ mầu mỡ với kết cấu hạ tầng tương đối phát triển, thành phố có Sinh viên: Trần Thị Dung (CQ520573) 26 nguồn tài nguyên du lịch tiềm tàng, đặc biệt hệ thống tài nguyên văn hoá, lịch sử Trải qua bao biến động thăng trầm Hà Nội lưu giữ nhiều di tích văn hố- lịch sử có giá trị hoạt động du lịch Các di tích lịch sử, nghệ thuật, kiến trúc tạo thành sưu tập quý giá kho tàng di sản văn hố Việt Nam Cơng nghiệp khơng khói, tên gọi khơng thức ngành du lịch, giữ vị trí quan trọng phát triển kinh tế Với lợi giá cả, nguồn tài nguyên thiên nhiên, văn hóa phong phú, nguồn nhân lực dồi dào, điểm đến mới,nên thu hút lượng lớn du khách quốc tế đến với Việt Nam nói chung Hà Nội nói riêng Để du lịch phát triển cách bền vững, cần có phối hợp chặt chẽ quan Nhà nước với doanh nghiệp Phát triển thương hiệu Du lịch Hà Nội lên tầm cao mới, vươn thị trường khu vực giới Nhằm quảng bá hình ảnh du lịch Hà Nội đến với bạn bè giới, đồng thời quảng bá Việt Nam- đất nước, người với nét đẹp sắc riêng Với điều kiện thuận lới phân tích Hà Nội bước phấn đấu để đưa du lịch trở thành ngành kinh tế mũi nhọn, đóng góp phần quan trọng vào kinh tế quốc dân Sinh viên: Trần Thị Dung (CQ520573) 27 TÀI LIỆU THAM KHẢO “Giáo trình Kinh Tế Du Lịch” GS.TS Nguyễn Văn Đính PGS.TS Trần Thị Minh Hòa, NXB Đại Học Kinh Tế Quốc Dân, Hà Nội, 2008 “Giáo trình Kinh tế Vi mơ” PGS.TS Vũ Kim Dũng PGS.TS Phạm Văn Minh, NXB Đại Học Kinh Tế Quốc Dân, Hà Nội, 2009 “Giáo trình Địa Lý Du Lịch” Nguyễn Minh Tuệ, NXB Giáo Dục Việt Nam, Hà Nội, 2011 “Giáo trình Quản Trị Kinh Doanh Lữ Hành” PGS.TS Nguyễn Văn Mạnh PGS.TS Phạm Hồng Chương, NXB Đại Học Kinh Tế Quốc Dân, Hà Nội, 2009 Luật du lịch Quốc Hội Nước Cộng Hòa Xã Hội Chủ Nghĩa Việt Nam, Số 44/2005/QH11, ngày 14/06/2005 “Cẩm Nang Đầu Tư Du Lịch Hà Nội” , Sở Văn Hóa Thể Thao Du Lịch Hà Nội, 2010 “Ẩm Thực Hà Nội”, Mai Hương, Cổng thông tin điển tử Chính phủ Thăng Long – Hà Nội ngàn năm văn hiến, 29/07/2009 “Chiến lược phát triển Du lịch Việt Nam đến năm 2020, tầm nhìn đến năm 2030”, Viện trưởng Viện Nghiên cứu phát triển Du lịch, TS Hà Văn Siêu, Hội nghị quán triệt “Chiến lược phát triển Du lịch Việt Nam đến năm 2020, tầm nhìn đến năm 2030 triển khai cơng tác Du lịch Hà Nội năm 2012”, 27/3/2012 (http://www.vtr.org.vn) “ Định hướng phát triển Du lịch Việt Nam giai đoạn tới”, Viện trưởng Viện Nghiên cứu phát triển Du lịch, TS Hà Văn Siêu, website Tổng cục Du lịch, 11/2/2012, (http://vietnamtourism.gov.vn) 10.“Làng nghề thủ công truyền thống Việt Nam”, Bùi Văn Lượng, Nxb Văn Hóa Thơng Tin, H.2002 11.Tạp chí Người đưa tin UNESCO 12.“Mối quan hệ giữ du lịch văn hóa”, Phương Anh (Tổ Địa- Du lịch, Khoa Việt Nam Học), Đại học Sư Phạm http://vns.hnue.edu.vn 13 Du lịch Hà Nội http://sites.google.com 14 Báo Hà Nội mới, http://hanoimoi.com.vn 15.Giáo trình “Di tích lịch sử- văn hóa danh thắng Việt Nam”, Dương Văn Sáu, NXB Đại Học Quốc Gia Hà Nội, 2008 16.Luật Di sản văn hóa Nghị định hướng dẫn thi hành, NXB Chính trị Quốc gia, 2002 17 Ẩm thực: Nét đẹp văn hóa đất Kinh kỳ, Tạp chí Người Hà Nội 18 Nét đẹp văn hóa ẩm thực Hà Nội, Đặng Quang Huy, Tạp chí Ban Sinh viên: Trần Thị Dung (CQ520573) 28 Tuyên Giáo Sinh viên: Trần Thị Dung (CQ520573) 29 ... tích cực Các sách Nhà nước tác động trực tiếp đến phát triển ngành du lịch Giới thiệu tài nguyên du lịch Hà Nội trạng cung du lịch Hà Nội 4.1 Tài nguyên du lịch Hà Nội 4.1.1 Tài nguyên du lịch tự... cạnh tranh yếu Sinh viên: Trần Thị Dung (CQ520573) Việc phân tích yếu tố để phát triển cung du lịch nhằm định hướng cho phát triển du lịch Hà Nội, khai thác có hiệu nguồn tài nguyên du lịch, tạo... thể phát triển du lịch Đối với khách du lịch điều kiện an toàn yếu tố đưa cân nhắc, xem xét trước định lựa chọn điểm du lịch Chính sách Đảng Nhà nước phát triển du lịch: Các sách Đảng Nhà nước phát