Nếu hàm lượng NH3 trong cá thịt thối quá cao s làm gan làm việc quá mức Suy gan. Biện pháp nâng cao chất lượng bột cá. - Bảo quản nguyên liệu cá để sx cá bột tốt , chất lượng cao.[r]
(1)Thạch Văn Mạnh TYD-K55
ĐỀ CƢƠNG ÔN THI HẾT HỌC PHẦN
MÔN: Bệnh rối loạn dinh dƣỡng
Học kỳ II năm học 2012-2013 1 Ngộ độc HCN động vật nuôi? Cách điều trị?
a Đặc điểm:
HCN có chứa số loại thực phẩm sắn, măng tươi, cao lương,cỏ su đăng, dầu cao su với hàm lượng HCN sau
+ Sắn củ: 10 – 490 mg/kg, nhiều 785 mg/kg + Lá sắn tươi: 14,4 - 442,3 mg/kg
+ Thân cao lương: 17,8 - 20,8 mg/kg b Cơ chế gây độc (nếu có):
HCN kết hợp với Fe2+ -> cyanohemoglobin -> làm cho hồng cầu khả vận chuyển oxi
Ngăn chặn hoạt động enzym đặc hiệu
Ngừng sản xuất ATP, bào quan mô bào chức -> chết - Trong thể, cyanogen tác dụng men nên giải phóng cyanide
- Nhóm cyanide tác dụng vào hệ thống men hô hấp nội bào hồng cầu (Cytochrome oxydase) tạo thành hợp chất khả vận chuyển oxy làm cho máu có màu đen ngạt thở
- GS non mẫn cảm với cyanide vật trưởng thành - Khả gây độc cyanide phụ thuộc vào:
+ Lượng cyanide thức ăn
+ Tốc độ giải phóng cyanide khỏi dạng liên kết + Khả hấp thu cyanide vật
+ Độ mẫn cảm lồi
- Gan có chức giải độc cyanide (biến HCN thành SCN - thyocyanate) dễ gây bướu cổ
c Triệu chứng: *Thể cấp tính:
- Co giật, sùi bọt mép; mê, giăn đồng tử, tiểu tiện bừa bãi - Niêm mạc mắt, mũi, miệng tím tái
- Dịch nhày chảy miệng, mũi
- Lượng cyanide ăn vào lớn chết sau vài phút đến vài tình trạng ngạt thở - Ngừng thở trước tim ngừng đập
* Thể mạn tính:
(2)Thạch Văn Mạnh TYD-K55 - Thyocyanate (sản phẩm t nh giải độc) tích thể s ức chế đồng hóa, hấp thu iod tuyến giáp gây bướu cổ
d Tác hại người vật nuôi:
Trên người : đau đầu thần kinh ataxic nhiệt đới, gây bướu cổ, myelin thần kinh thị giác, thính giác ống thần kinh ngoại vi
Động vật : thối hóa ống thần kinh, khơng tự tiểu tiện, viêm bàng quang, dị tật bẩm sinh
e Phòng điều trị:
Kiểm soát băi chăn thả, đảm bảo khơng có thực vật độc hại, có cần di dời đàn GS đến nơi an toàn loại bỏ có độc tố
- Sử dụng thực vật chứa cyanide cần có nghiên cứu, áp dụng biện pháp sử dụng hợp lý
- HCN tập trung hàm lượng cao vỏ nên cho ăn sắn tươi cần bóc vỏ - HCN dễ h a tan nước nên ngâm nước s làm giảm chất sắn
- HCN dễ bay nên đun, luộc chín (mở vung) phơi khô s làm giảm độc tố - Có thể ủ chua sắn làm thức ăn cho trâu, bò (sau tuần giảm 86% lƣợng HCN) - Truyền tĩnh mạch 75 - 150 ml dung dịch NaNO3 1% Thiosulfate Natri 25% - Đưa dung dịch Thiosulfate Natri 30% Natri nitrit 2% vào dày để khử HCN với Lượng: ĐGS: 30 - 50 ml/con TGS: 10 - 20 ml/con
2 Bệnh bò điên bò (BSE)? Biện pháp phòng chống?
a Đặc điểm, tác hại gây động vật:
- Là bệnh truyền nhiễm
- Gây thối hóa thần kinh não - Gây chết gia súc
- Thời gian ủ bệnh kéo dài 4-5 năm
- Khi phát bệnh chết sau vài tuần vài tháng - Bệnh lây lan qua đường ăn uống , động vật người - Khó phát lúc bị bệnh
- Bị có thay đổi bất thường : hay đá người vắt sữa
- Thỉnh thoảng bị co giật nhẹ, lắc đầu, hụt bước, phối hợp chân không nhịp nhàng
- Hay nghiêng đầu kêu rống
- Khi bệnh nặng s làm giảm sữa, gầy yếu, trở nên dữ, chạy lung tung, húc đầu vào tường rào
b Nguồn gốc
- Dịch tễ học Anh
- Thức ăn bò chế biến từ mơ bị bị nhiễm BSE
c Nguyên nhân
(3)Thạch Văn Mạnh TYD-K55 - Tổn thương đặc trưng thay đổi làm cho mô não bọt biển
- Tác nhân gây bệnh prion = protein + ion
- Prion protein truyền nhiễm xuất để tái tạo cách chuyển đổi protein tế bào tình thường thành prion
- Thức ăn chế biến từ động vật bị bệnh : bột thịt, bột xương
- Tác nhân bền bị đông lạnh , sấy khô, đun nấu nhiệt độ nấu ăn bình thường trí sử dụng chất khử trùng thơng thường
d Biện pháp ngăn chặn lây lan
- Năm 2001, EU cấm sử dụng bột thịt xương cho tất động vật - Năm 1996 Khơng cho bán thức ăn thực phẩm có thịt bò từ Anh - Bò phải liên tục giám sát BSE
- Cấm nhập bò sống, sản phẩm bột thịt, bột xương từ nước có dịch BSE
- Giết giám địnhnão nghi bị BSE
- Kiểm tra tất bò từ 30 tháng tuổi chở lên = sinh thiết tổ chức não 3 Một số bệnh thiếu vitamin nhóm B gà ni cơng nghiệp? Nguồn bổ sung?
* Vitamin B1: Bênh điển hình Beri Beri
a. Triệu chứng thiếu: - Làm cho gà bị gầy mòn - Giảm sản lượng trứng - Viêm đa dây thần kinh - Thối hóa hệ thần kinh
- Làm liệt cổ gây nghoẹo cổ, ngửa mặt lên trời b. Nguồn cung cấp:
- Động vật : lòng đỏ trứng, gan , thận, lợn - Thực vật: Ngũ cốc, hạt có dầu, cỏ
- Tổng hợp : Thiamin - Các sản phẩm lên men
* Vitamin B2:
a. Triệu chứng thiếu: - Gây viêm lưỡi - Loét miệng - Bong da
- Mắt bị cương tụ kết mạc
- Viêm giác mạc , chảy nước mắt
- Gà đẻ : gan sưng to, gan nhiễm mỡ, giảm tỉ lệ ấp nở
(4)Thạch Văn Mạnh TYD-K55 - Động vật : gan, bơ, sữa
- Thực vật: cỏ xanh non, cỏ - Tổng hợp : riboflavin tổng hợp - Các sản phẩm lên men : Nấm men
4 Bệnh Ascitis gà thịt ni cơng nghiệp? Biện pháp hạn chế? a. Lồi ảnh hƣởng:
- ảnh hưởng chủ yếu gà thịt nuôi công nghiệp đặc biệt gà Broiler giai đoạn sinh trưởng nhanh
b. Phân bố:
- Xảy toàn giới đặc biệt vùng cao c. Nguyên nhân
- Mơi trường thơng thống kém, vùng cao Ni mật độ đơng => thiếu oxi, khơng khí khơng đảm bảo, nhiều khí độc :NH3,CO,CO2
- Do tiến di truyền giống tạo giống gà thịt có tốc độ sinh trưởng cao - Nhu cầu chất dinh dưỡng thức ăn lớn -> trao đổi chất mạnh -> tăng
oxi
- Phổi gia cầm giãn nở nên ko đáp ứng giai đoạn sinh trưởng tăng cao
d. Triệu chứng: Bệnh báng nƣớc
- Chết đột ngột phát triển
- Gà khó thở, thở hổn hển túi khí bụng bị chèn ép
- Kèm theo thở hổn hển tiếng nước róc rách tích dịch xoang bụng
- Chúi đầu, xù lơng
- Xanh tím da mào gà e. Mổ khám:
- Thấy tượng đỏ sẫm mơ - Tim phình to
- Trong bụng có nhiều dịch lỏng - Gan sưng to
f. Điều trị:
- Bổ sung vitamin C liều lượng 500 ppm - Giới hạn thức ăn
- Thơng thống khí g. Phịng bệnh
- Tạo điều kiện thơng khí, thơng thống chuồng nuôi
(5)Thạch Văn Mạnh TYD-K55 - Giảm chiếu sáng -> giảm thu nhận thức ăn
- Cho ăn cách nhật
5 Một số bệnh thiếu số chất khoáng vi lƣợng động vật nuôi? Nguồn bổ sung? (Fe/Cu/Mn/Zn/Co/I )
Nội dung Fe Cu Zn
Bệnh thiếu, triệu chứng
Bệnh thiếu máu Anemia - Giảm tính thèm ăn - Giảm sinh trưởng - Lông thô, ỉa chảy
- Niêm mạc lợi, miệng, mí mắt nhợt nhạt
- Gây thiếu máu - Mất màu lơng tóc - Cong chân,sưng khớp, yếu chân
- Gãy xương đột ngột
Da hóa sừng
(parakeratosis) lợn - rụng lông
- biếng ăn - mệt mỏi - ỉa chảy
Nguyên nhân - Do thiếu sắt phần không đáp ứng đủ - Giai đoạn đầu đời thể phát triển mạnh sữa mẹ khơng áp ứng đủ chưa có nguồn thức ăn khác
- Do thiếu Cu phần không đáp ứng đủ
- Do thiếu Zn phần không đáp ứng đủ
Nguồn cung cấp - Động vật : thịt có màu đỏ - Thực vật : , vỏ hạt có màu xanh
- Tổng hợp : Dextran - Fe
- Thực vật : Mầm ngũ cốc
- Tổng hợp : ZnCO3, ZnSO4.6H2O
- Động vật : cá hồi, gan động vật
- Thực vật : Lạc , đậu tương, cỏ 4-5mg/kg VCK
- Tổng hợp : CuSO4.5H2O
6 Bệnh thiếu thừa vitamin D động vật nuôi? a. Bệnh thiếu :
- Con non : Còi xương ( thiếu vita D => ruột hấp thu Ca,P chậm) - Con trưởng thành : mềm xương, xốp xương, loãng xương - Chân bị biến dạng
- Gây suy thận - Gia cầm :
+ giảm tỉ lệ ấp nở
+ giảm chất lượng vỏ trứng + giảm khả sinh trưởng b. Bệnh thừa :
- Gây tăng hấp thu Ca,P
(6)Thạch Văn Mạnh TYD-K55 Lắng đọng muối Ca thành động mạch nội quan
c. Nguồn cung cấp
- Động vật : dầu, gan cá, lòng đỏ trứng, sữa - Thực vật: cỏ khô, nấm men
- Tổng hợp : Vitamin D3 tổng hợp - Tắm nắng
7 Bệnh độc tố nấm mốc gây động vật nuôi? Biện phápbảo quản nguyên liệu, thức ăn chăn nuôi?
a. Bệnh độc tố nấm mốc gây lợn gia cầm
*Khi nhiễm độc tố nấm mốc Aflatoxin có thể:
- Thể cấp tính:
+ vật chết + tỷ lệ chết cao
Theo quy định NN & PTNN 2001 khơng sử dụng loại thức ăn có chứa Aflatoxin > 30ppb
- Thể mãn tính:
+ vật ăn, bỏ ăn , rối loạn trao đổi chất
+ tổn thương tổ chức nội tạng gây u nhiều bệnh khác + gia súc có chửa gây sẩy thai chết thai
+ gia cầm giảm suất trứng
b. Các biện pháp bảo quản nguyên liệu thức ăn chăn nuôi o Chế biến, xử lý bảo quản
Tốt nên bảo quản nguyên liệu để hạn chế phát triển nấm mốc
Bảo quản nơi khơ thống mát có quạt thơng gió, khơng để thời gian lưu kho lâu
o Hạn chế khử độc độc tố biện pháp hóa học Sử dụng số chất chống mốc : Acid propionic, CuSO4,
Mycofix,Biotronic o Biện pháp kiểm soát
Giảm tối thiểu hạt bị xước
Giảm tác hại côn trùng trước sau thu hoạch Trồng giống kháng bệnh
8 Độc tố có nguồn gốc thực vật thức ăn chăn nuôi? - HCN : sắn , măng tươi, cao lương
- Mimosine : , hạt, phận họ đậu Leucaena, keo dậu - Solanidine : mầm củ khoai tây
(7)Thạch Văn Mạnh TYD-K55 - Cyanogenic glycosid : khoai lang, đào, mơ, mận viên đường tiêu hóa
- Glycosinolates : lạc đậu tương gây bướu cổ, giảm khả hấp thu iod - Phenol : rau, ngũ cốc, phá hủy tiền tố vitamin B
9 Một số bệnh thiếu số chất khoáng đại lƣợng độngvật nuôi? Nguồn bổ sung? (Ca/P, )
Canxi
a Triệu chứng thiếu Ca :
- Còi xương ( rickets) động vật non
- Mềm xương, nhuyễn xương( osteomalacia), Loãng xương,xốp xương( osteoporosis trưởng thành
- Sinh trưởng chậm - Co giật
- Ca huyết giảm trầm trọng
- Cơ yếu, nằm chỗ, nhiệt độ khơng bình thường, co cơ, bại liệt chết không điều trị
- Gây sốt sữa bò:
+ liệt sau đẻ lúc gần đẻ + xuất 8,9% bò sữa Mỹ + bò già , giống jersey bị nhiều
+ kết hợp với bệnh viêm vú xeton huyết
b Nguyên nhân
- Bò tiết sữa => nhiều Ca ngoại bào => huy động lượng Ca dự trữ từ xương => loãng xương,
- Khẩu phần ăn dẫn tới sốt sữa : thiếu Ca, Vitamin D
c Phòng điều trị :
- Trước tuần cho ăn < 100g Ca/ ngày Tỉ lệ Ca:P < 2.5:1 - Bò cạn sữa 600kg ~ 40g Ca/ngày, P~ 28-30g/ ngày
- Tiêm vitamin D trước đẻ ngày
d Nguồn cung cấp
- Động vật : sữa, bột xương, bột vỏ sò, hến, mai mực - Thực vật: hạt họ đậu, màu xanh
- Khống : Đá vơi CaCO3 : 38% Ca
- Dicalcium phosphate: Ca2 PO4 : 23,55 %Ca, 18,21% P 10 Bệnh liệt cỏ bị sữa?
a. Lồi ảnh hƣởng:
- Bò sữa,
b. Nguyên nhân
(8)Thạch Văn Mạnh TYD-K55 + thay đổi thời tiết, phần ăn, khai thác gia súc mức
+ với bò sữa thường thiếu vận động ăn nhiều thức ăn tinh
- Do kế phát từ trình bệnh lý làm giảm nhu động : sốt cao,cảm
nắng, cảm nóng, viêm màng bụng c. Triệu chứng:
- Giảm ăn hay bỏ ăn
- Giảm nhai lại, không ợ
- Khát nước, miệng hơi, khơ, có bựa lưỡi,
- Vùng cỏ mềm ấn vào ấn vào túi cháo đặc có để lại vết lõm - Táo bón
- Nếu kéo dài vật sốt cao bị viêm ruột cấp
d. Điều trị:
- Nguyên tắc: làm tăng nhu động cỏ giảm chất chứa
- Khi mắc cho gia súc nhịn ăn 1-2 ngày, không hạn chế uống nước, sau cho ăn thức ăn dễ tiêu, cho ăn chia làm nhiều lần ngày - Xoa bóp kích thích nhu động cỏ
+ Các tinh dầu thực vật , ngày 2-3 lần, lần 10-15p
+ Sử dụng thuốc làm tăng nhu động cỏ Pilocarpin 0,2-0,3g/con, tiêm da Strychnine sulfat 0,05-0,1g/con
- Thải trừ chất chứa - Ức chế lên men vsv cỏ - Dùng thuốc trợ tim, trợ sức
11 Nguyên nhân gây ngộ độc urê trâu bò? Cách điều trị? a. Đặc điểm, ứng dụng:
- Ure : (NH2)2CO
- ứng dụng ngành nông nghiệp : phân bón - thức ăn cho gia súc nhai lại lượng
- Nguồn nito Phi protein chiếm 46% b. Nguyên nhân:
- Dư thừa Ure phần ăn - Trộn không Ure phần
- TĂ lỏng trộn ure => ure lắng đọng xuống
- Uống nhiều nước rửa máng ăn có hàm lượng Ure cao - Ăn nhiều ure từ tảng đá liếm
c. Cơ chế gây độc:
- Dạ cỏ : Ure + H2O NH3 + CO2 + nhiệt độ thích hợp : 39 độ C + pH = 7.7-8.0
(9)Thạch Văn Mạnh TYD-K55 - NH3 máu : 1-2mg% Ngộ độc
d. Triệu chứng ngộ độc - Khó chịu khó thở - Tiết nhiều nước bọt - Run rẩy, co giật - Có thể gây chết e. Điều trị
- Cho uống dấm 0,5% + dầu lạc dầu vừng
- Mục đích cho uống dấm làm giảm nhiệt độ cỏ, hịa lỗng dịch cỏ, ức chế hoạt tính men ureaza , hạn chế thêm hình thành NH3
- Uống nhiều nước lạnh 12 Ngộ độc sắn cách giải độc?
a. Đặc điểm:
- Trong sắn có nhiều axit cyanhydric, vỏ Bệnh xảy cho GS ăn nhiều sắn không đƣợc xử lư cẩn thận
- Do GS đói lâu ngày, cho ăn nhiều sắn b. Cơ chế gây độc (nếu có):
- Chất acid cyanhydric tồn thực vật dƣới dạng glycosid, vào thể s kết hợp với men cytocrom, cytocrom oxydaza men chuyển điện tử q trình hơ hấp tế bào Do làm cho t nh oxy hóa tổ chức bị đ nh trệ nên thiếu oxy, nghiêm trọng tượng thiếu oxy năo làm cho vật khó thở, co giật chết
c. Triệu chứng
- Bệnh thường thể dạng cấp tính, xảy sau ăn 10 - 20 phút - Con vật tỏ khơng n, lúc đứng, lúc nằm, tồn thân run rẩy, loạng
choạng, mồm chảy dăi, có nơn mửa
- Con vật khó thở, tim đập nhanh yếu, có lúc loạn nhịp, thân nhiệt thấp b nh thường, chân cuống tai lạnh
- Cuối vật hôn mê, đồng tử mắt mở rộng, co giật chết
- Bệnh thể nặng vật chết sau 30 ph - giờ, bệnh nhẹ sau - vật khỏi
d. Phịng điều trị:
- Nếu cho GS ăn sắn tươi phải xử lư cẩn thận (loại bỏ vỏ, ngâm sắc vào nước trước nấu, nấu nên để hở vung để HCN theo nước ngồi)
- Khi dùng thức ăn sắn, không cho GS ăn no ngay, phần nên phối hợp nhiều loại, không cho ăn sắn với số lượng lớn
(10)Thạch Văn Mạnh TYD-K55 - Dùng phương pháp thụt rửa dày gây nôn apomorfin tiêm da:
ĐGS: 0,02 - 0,05g, TGS: 0,01 - 0,02
- Dùng xanh methylen 1% tiêm da, liều 1ml/kg
- Cho GS uống nước đường, mật tiêm dung dịch glucoza đẳng trương, ưu trương kết hợp với cafein hay long não để trợ tim
13 Bệnh kim loại gây vật nuôi?
(Thủy ngân (Hg)/Catmi (Cd)/Asen (As)/chì (Pb)/đồng (Cu)/k m (Zn)/thiếc (Sn)/ Crom (Cr)/Niken (Ni) gây vật nuôi:
Cadimi
a Khái niệm: kim loại nặng tất hợp chất kim loại có khối lượng nguyên tử > 20 đvC
b. Cơ chế tác động Cd:
- Tranh chấp với k m,canxi calmodulin -> gây tổn thương xương - Các ion cadimi tự liên kết với protein tạo thành metallothionein - Cadimi liên kết với nhóm thiol protein ti thể.-> stress oxy -> tế
bào bị hoại tử c. Sự nhiễm Cd :
- Gây ô nhiễm đốt than đá, dầu chất thải nhà máy d. Ngộ độc tác hại Cd:
* Ngộ độc cấp tính: Trong vòng -24 s gây Đau thắt ngực,
2 Khó thở, Tím tái, Sốt cao,
5 Nhịp tim chậm, Buồn nôn, nôn, Đau bụng tiêu chảy Chết bí tiểu tiện
*Ngộ độc mạn tính:
- thai bị dị tật bẩm sinh
- giảm đồng hóa Vitamin C, D dễ gãy xương
- gãy xương dài đau Ngộ độc Cadimi đặc biệt nguy
hiểm, vòng đời sinh học cadimi 33 năm
- Gây vàng men
- Rối loạn chức gan (tăng enzym)
- Đau xương - Thiếu máu - Tăng huyết áp - Dị dạng thai e. Nguyên nhân:
- Do ăn thức ăn trồng đất bị nhiễm - Sử dụng gan thận động vật giết mổ f. Biện pháp phòng khử độc Cd:
(11)Thạch Văn Mạnh TYD-K55 - Sử dụng EDTA(Ethylendiamin Tetraacetic Acid) truyền tĩnh mạch
- Khám phát cadimi sớm Trong máu <0.05 microgam/lit Trong nước tiểu < 0.02 microgam/lit
- Bổ sung thêm Zn thuốc trị triệu chứng
14 Tác hại bột cá ƣơn lợn gia cầm? Biện pháp nâng cao chất lƣợng của bột cá làm thức ăn chăn nuôi?
a Tác hại bột cá ươn lợn gia cầm: Các biến đổi bột cá
o Gđ : cá tươi ngon, mùi rong biển o Gđ : mùi vị đặc trưng
o Gđ : dấu hiệu ươn, hỏng mùi khó chịu TMA : mùi cá đặc trưng o Gđ : ươn hỏng, phân hủy
Cá bị ươn s chứa nhiều NH3 ,
Trong thịt cá ươn s chứa nhiều loại vi khuẩn : Bacillus Subtilis, Clostridium, E.coli, Salmonella vi khuẩn gây bệnh đường ruột Khả nhiễm bệnh E.coli, Salmonella,… s gây phó thương hàn đối
với lợn, gây tiêu chảy lợn
Khi cho lợn, gia cầm ăn bột cá ươn s làm tăng lượng NH3 chuồng nuôi gây ngộ độc cho vật ni
Rối loạn tiêu hóa , tiêu chảy, xuất huyết đường tiêu hóa
Nếu hàm lượng NH3 cá thịt thối cao s làm gan làm việc mức Suy gan
Sử dụng thời gian dài thức ăn ko đảm bảo chất lượng gan khơng có lực giải độc Suy thận
b Biện pháp nâng cao chất lượng bột cá
- Bảo quản nguyên liệu cá để sx cá bột tốt , chất lượng cao - Nhiệt độ, độ ẩm, thời gian bảo quản thích hợp
- Sấy hấp ,sử dụng nguyên liệu tốt, ko bị ươn - Chế biến cá tàu sau đánh bắt
15 Bệnh thiếu thừa vitamin A vật nuôi? a. Triệu chứng chung :
- Mắc bệnh quáng gà tất lồi - Khơ da , sừng hóa, vẩy nến
- Sinh trưởng chậm - Rối loạn sinh sản
b. Bệnh thiếu vitamin A vật nuôi:
(12)Thạch Văn Mạnh TYD-K55 - Bò sữa: viêm vú, chất lượng sữa giảm, suất sữa giảm
- Gia cầm : tỉ lệ chết cao, sinh trưởng chậm
- Lợn : khơ mắt, mù, giảm tính thèm ăn, sinh trưởng chậm Lợn nái động dục giảm Lợn nuôi chăn thả khả thiếu vitamin A
- Cừu : “quáng gà” cừu đẻ yếu chết - Cá bị bong vảy, da màu
c. Nguồn cung cấp:
- Động vật : gan cá, lòng đỏ trứng, bơ, mỡ, sữa - Thực vật: loại đỏ, cam , xanh, ớt, gấc - Tổng hợp : Tiền Vitamin A
16 Ảnh hƣởng hàm lƣợng xơ phần ăn tiêu hoá dạ cỏ bệnh acidosis? Biện pháp hạn chế bệnh acidosis?
a. Loài ảnh hƣởng: Bò sữa
b. Phân bố
- Bò thịt, bò sữa,cừu c. Nguyên nhân
- Vi khuẩn sản sinh acid lactic
- Thay đổi đột ngột phần ăn : cỏ cao
- Khẩu phần lượng cao => hệ vsv cỏ tạo acid lactic
- Tăng tỷ lệ thức ăn tinh phần thay đổi đột ngột từ phần ăn thô lên men tốt sang phần nhiều thức ăn tinh nguyên nhân gây bệnh thường gặp sản xuất vật rơi vào tình trạng nguy hiểm
d. Triệu chứng:
- Sức sản xuất giảm
- Cấp tính : viêm mơ mỏng - Dạ cỏ trở lên không nhu động - Nhiệt độ trực tràng thay đổi
- Dạ cỏ đàn hồi - Sốc
- Hơn mê => chết e. Xử lí, kiểm sốt, ngăn chặn:
- Xử lý : di rời chất chứa, sử dụng kháng sinh, natri bicarbonate, chất kháng histamine
- Kiểm soát: tránh cho ăn đột ngột, thay đổi dần, thêm muối vào phần ăn - Khi thay đổi phần phải tiến hành từ từ (8 - 10 ngày)
- Ngăn chặn : giảm dần lượng thức ăn cỏ khô thay đổi ngũ cốc
(13)Thạch Văn Mạnh TYD-K55 - Nếu phải dùng nhiều thức ăn tinh để đáp ứng nhu cầu sản xuất sữa cao nên
rải thức ăn tinh làm nhiều bữa, cho ăn nhiều bữa làm pH cỏ biến động cho ăn hai bữa ngày Tốt nên áp dụng chế độ nuôi theo phần hỗn hợp thức ăn tinh thô
17 Stress nhiệt độ cao bệnh acidosis bò sữa? Biện pháp hạn chế?
a. Lồi ảnh hƣởng: - Bị sữa
b. Nguyên nhân:
- Môi trường nhiệt độ cao , nắng, c. Triệu chứng:
- Dấu hiệu stress nhiệt xuất nhiệt độ 200C, bị đổ mồ hôi thở dốc
- Sản lượng sữa giảm 10%
- Các nghiên cứu cho thấy stress nhiệt vào cuối thời gian mang thai s làm giảm trọng lượng bê sau giảm sản lượng sữa
d. Xử lí, kiểm sốt, ngăn chặn: - Che mát cho bị
- Trồng bóng mát - Lều có mái che
- Sử dụng hệ thống quạt gió phun xương nhà mái che - Áp dụng biện pháp chăm sóc ni dưỡng hợp lý
18 Bột thịt xƣơng trâu bò bệnh bò điên? Điều cần ý khi sử dụng bột thịt xƣơng lồi nhai lại chăn ni?
a) Bột thịt xƣơng trâu bò bệnh bò điên:
- Bột thịt xương chế biền từ thịt , xương động vật từ phụ phẩm lò mổ sau nước mỡ chiết xuất khỏi phế phụ phẩm = trình chế biến thơng thường
- Bột thịt xương nhiễm BSE s gây bệnh BSE cho động vật sử dụng đặc biệt bị gây bệnh bị điên
Là bệnh truyền nhiễm
Gây thoái hóa thần kinh não
Gây chết gia súc
Thời gian ủ bệnh kéo dài 4-5 năm
Khi phát bệnh chết sau vài tuần vài tháng
Bệnh lây lan qua đường ăn uống , động vật người
Khó phát lúc bị bệnh
(14)Thạch Văn Mạnh TYD-K55 Thỉnh thoảng bị co giật nhẹ, lắc đầu, hụt bước, phối hợp chân không
nhịp nhàng
Hay nghiêng đầu kêu rống
Khi bệnh nặng làm giảm sữa, gầy yếu, trở nên dữ, chạy lung tung, húc đầu vào tường rào
b) Những điều cần ý sử dụng bột thịt xƣơng loài nhai lại thức ăn chăn nuôi
- Bột thịt xương sản xuất từ nguyên liệu có nguồn gốc từ động vật nhai lại ko sử dụng Khẩu phần ăn bò , cừu , dê gia súc nhai lại khác để ngăn chặn lây nhiễm bệnh bò điên
- Chỉ sử dụng cho lợn, gia cầm, chó , mèo động vật dày đơn - Năm 2001, EU cấm sử dụng bột thịt xương cho tất động vật - Năm 1996 Không cho bán thức ăn thực phẩm có thịt bị từ Anh
- Cấm nhập bò sống, sản phẩm bột thịt, bột xương từ nước có dịch BSE
19 Tác hại bột thịt xƣơng bị thối động vật nuôi?
Tốc độ xâm nhiễm vi sinh vật dạng hư hỏng thịt gây ảnh hưởng đến chất lượng thịt, loại vi khuẩn, nấm mốc gây bệnh người động vật
Tác hại bột thịt xương thối tương tự tác hại bột cá ươn chúng có chất bột thịt từ động vật
Trong thịt xương thối s chứa nhiều NH3 cho ăn nhiều NH3 lớn gan thận phải làm việc nhiều gây bệnh gan,thận bị suy, nhũn
Trong thịt xương thối s chứa nhiều loại vi khuẩn : Bacillus Subtilis, Clostridium, E.coli, Salmonella vi khuẩn gây bệnh đường ruột
Khả nhiễm bệnh E.coli, Salmonella,… s gây phó thương hàn lợn, gây tiêu chảy lợn
Rối loạn tiêu hóa , tiêu chảy, xuất huyết đường tiêu hóa
Sử dụng thời gian dài thức ăn ko đảm bảo chất lượng gan lực giải độc Suy thận
(15)Thạch Văn Mạnh TYD-K55 20 Tác hại độc tố nấm mốc động vật nuôi? Chất khử độc tố nấm mốc thức ăn chăn nuôi?
a Tác hại nấm mốc động vật nuôi : Ochratoxin
- Trâu bị mẫn cảm
- Lợn : gây bệnh thận, giảm sinh trưởng
- Gia cầm : tổn thương gan, thận Gà giảm sinh trưởng Gà đẻ : giảm sản lượng trứng, giảm tăng trọng thể
T-2 Toxin
- Gây độc bê ngừng nhu động cỏ
- Lợn : bỏ ăn, nôn mửa, ỉa chảy, suy giảm miễn dịch Giảm sinh trưởng - Gà : rũ cánh, chân yếu, lảo đảo triệu chứng thần kinh
Zearalenon
- Trâu, bò : giảm khả sinh sản, sưng, phù quan sinh sản
- Lợn : rối loạn sinh sản, nhiễm từ 1-8ppm s gây viêm âm hộ , âm đạo - Lợn : sưng tuyến vú
Aflatoxin chủ yếu Aflatoxin B1 : Độc với tất lồi vật ni - Trâu, bị : giảm tăng trọng, lơng dựng, da xù xì,…
- Lợn : suy nhược thể, yếu, run rẩy, bỏ ăn, chảy máu trực tràng chết, vàng da, ủ rũ, chán ăn
- Gia cầm : gan sưng to, vàng, giảm khả miễn dịch, ủ rũ , chết trúng độc liều cao
b Chất khử độc tố nấm mốc thức ăn chăn nuôi? Chất hấp phụ
- Than hoạt tính - HSCAS
- Sodium bentonite Acid hữu
Acid Phosphoric Acid acetic Acid propionic
Kiềm mạnh, acid mạnh : Na2SO3, NaHSO3, NH3 Dung môi chiết độc tố : Aceton, benzen, cloroform Chất Oxi hóa : O3, H2O2