Tuyệt kỹ 500 công thức nấu ăn chay

TUYỆT KỸ 500 CÔNG THỨC NẤU ĂN CHAY ZZ ĐẠI SỨ TRÍ TUỆ TEAM TUYỆT KỸ 500 CƠNG THỨC NẤU ĂN CHAY TÂM THƯ CON NGƯỜI SINH RA LÀ ĐỂ ĂN CHAY! Câu nói lần tơi nghe từ vị thầy chùa mà từ CHỦ DOANH NGHIỆP thành công Tôi nhớ rõ khoảnh khắc lần đầu nghe câu nói bên tơi dâng trào niềm hạnh phúc khó tả Và ngày hơm gặp nhiều anh chị trẻ tuổi, du học sinh có, người làm có người kinh doanh tự có Và tơi nhận thấy họ có điểm chung LỐI SỐNG đặc biệt lối sống '"#Trở_Về_Tự_Nhiên" TRỞ VỀ TỰ NHIÊN khơng phải q làm ruộng Mà lối sống có HIỂU BIẾT ☑ THỨ 1: HIỂU BIẾT VỀ BẢN THÂN Nhìn vào #hàm_răng cấu tạo #đường_ruột giống với cấu trúc động vật ăn cỏ Nên tạo hóa sinh người để ĂN THỰC VẬT ăn ĐỘNG VẬT Nên trở tự nhiên ăn tạo hóa xếp cho ☑ THỨ 2: HIỂU, YÊU THƯƠNG VÀ BẢO VỆ MƠI TRƯỜNG Ngày cịn học từ "BẢO VỆ MƠI TRƯỜNG" từ mà tơi cảm thấy nghe xa vời việc khơng phải Nhưng với lối sống trở tự nhiên ý niệm hành vi hàng ngày! - Thay sử dụng ống hút nhựa, khó phân hủy dùng ống hút tre - Sử dụng túi phân hủy thay túi nilong v v v Đó hành động nhỏ Nhưng ý thức việc nhỏ vấn đề lớn từ từ cải thiện Còn nhiều điều hay lối sống "TRỞ VỀ TỰ NHIÊN" chia sẻ group Nhưng tơi mong chờ điều viết từ bạn! Nhiều người họ nghĩ đồ chay toàn rau củ đậu hủ, toàn ngán ngậy mà thơi Nó khó nấu, ăn khơng ngon, khơng bổ dưỡng Họ đưa muôn vàn lý để chứng minh cho việc họ ăn chay không Nhưng khoa học chứng minh điều hoàn toàn ngược lại, thực phẩm chay vơ vàn tốt cho sức khỏe, có tác dụng chữa bệnh, trì tuổi thọ, sắc đẹp, mang đến cho ta tinh thần thoải mái, đầu óc minh mẫn Nếu khoa học nghiên cứu chứng minh điều đầu bếp bà nội trợ chứng minh cho việc đồ chay hồn tồn chế biến lên ăn mê say lịng người, ăn khơng thể cưỡng lại được, ăn gây nghiện ZZ ĐẠI SỨ TRÍ TUỆ TEAM TUYỆT KỸ 500 CƠNG THỨC NẤU ĂN CHAY Thế nên 10 người dốc công nghiên cứu suốt 10 ngày đêm để tìm tịi tivi, trang sách khắc nhà sách, báo đài vấn nhà đầu bếp, vấn bà nội trợ, vấn ông chồng đứa bé xem vị ăn có phù hợp khơng xem ăn mang đến dinh dưỡng cho thể bạn, nguyên liệu gia vị gần gũi với bạn, ăn phải tạo cho bạn cảm giác ngon miệng, phải thơm ngon, bắt mắt đặc biệt ăn ngày phải dễ chế biến Tất có TUYỆT KỸ 500 CƠNG THỨC NẤU ĂN CHAY Cuốn sách dành cho người chưa biết nấu ăn chay nào, dành cho mong muốn chế biến chay để bổ sung cho sức khỏe tốt hơn, lo ngại khơng biết có nên ăn chay hay khơng ngán q ăn khơng Cuốn sách giải pháp dành riêng cho bạn Hãy đọc nấu ăn sau để mang đến an lạc, mang đến niềm vui cho gia đình bạn, mang đến ngon miệng thưởng thức kiệt tác tuyệt vời tay bạn làm bàn ăn bạn Bạn có nghĩ có hay mà khơng chia sẻ cho người khác có phải ích kỷ khơng Vậy bạn có tay sách chia sẻ đi, người mà bạn chia sẻ bạn cứu chúng sinh CẢM NGHĨ ĐỌC GIẢ ZZ ĐẠI SỨ TRÍ TUỆ TEAM TUYỆT KỸ 500 CÔNG THỨC NẤU ĂN CHAY Chị Nguyến Thị Ngọc: Tơi cảm ơn Đại Sứ Trí Tuệ Team nhiều nhờ bạn trau tuyệt kỹ cho tơi mà gia đình tơi mà giở nhà tơi hạnh phúc đầm ấm chồng hay giành vào bếp ngày đơn giản dễ nấu Chị Trần Lan Hương: Con tơi khơng cịn ăn trước bảo mẹ làm Bún Riêu hết bảo ngon Bún Riêu mặn Gia đình tơi từ dạo tơi nấu ăn ln qy quần bên mâm cơm ấm cung, khơng cịn ngồi mạnh ăn Từ có sách đời tơi hồn tồn khác Tơi khơng biết cảm ơn sau cho hết CHÁO THẬP CẨM ZZ ĐẠI SỨ TRÍ TUỆ TEAM TUYỆT KỸ 500 CÔNG THỨC NẤU ĂN CHAY Nguyên liệu: gạo, đậu xanh vỏ, khoai mơn cào vỏ, khoai lang, bí đỏ, nấm linh chi, nước cốt dừa, hành, ngị rí, muối, hạt nêm, dầu ăn Cách làm: Gạo đậu xanh vo sạch, nấu cháo với 1.5 lít nước Khoai lang, bí đỏ, khoai mơn cao cắt hạt lựu Ngị rí cắt nhỏ Hành boaro cắt lát xéo Phi thơm hành boaro, xào sơ nấm linh chi nâu nấm linh chi trắng Cháo nấu chín, cho loại củ vào, sau cho nấm linh chi xào vào Nêm nếm gia vị, nước cốt dừa cho vừa ăn Múc cháo tơ, thêm ngị, dùng nóng ZZ ĐẠI SỨ TRÍ TUỆ TEAM TUYỆT KỸ 500 CƠNG THỨC NẤU ĂN CHAY RONG BIỂN SẤY CHAY NGUYÊN LIỆU - Rong biển khô miếng - Gừng củ - Hạt nêm chay muỗng cà phê - Nước tương muỗng canh - Đường trắng 1/2 muỗng cà phê - Hạt tiêu 1/2 muỗng cà phê - Dầu ăn muỗng canh CÁCH THỰC HIỆN - Rong biển khô mua xé nhỏ cắt nhỏ, cho đĩa - Gừng cắt nhỏ, cho gừng, muỗng cà phê hạt nêm chay, muỗng canh nước tương, 1/2 muỗng cà phê đường trắng, 1/2 muỗng cà phê hạt tiêu vào tô rong biển khô, trộn - Cho rong biển khô vào chảo dầu ăn, đảo đến rong biển khơ lại Cho ăn đĩa ăn với cơm trắng ZZ ĐẠI SỨ TRÍ TUỆ TEAM TUYỆT KỸ 500 CÔNG THỨC NẤU ĂN CHAY ĐẬU HŨ NON SỐT NẤM ĐÔNG CÔ Nguyên liệu: - Đậu hũ non: gói; - nấm đơng tươi: 100g; - hành lá, nhánh mùi, dầu hào chay, nước tương, muối, dầu mè, thìa bột Cách làm: - Nấm đông cô cắt phần chân già, rửa sạch, ngâm nước muối loãng khoảng 15’ cho Đậu hũ non rửa sạch, thái miếng xếp đĩa Dùng màng thực phẩm bao lại, làm chín lị vi song khoảng phút Hoặc bạn làm chín đậu hũ non cách trần qua nước sôi thêm chút muối - Nấm sau ngâm, vớt để ráo, thái lát mỏng Hành lá, rau mùi bỏ rễ, rửa sạch, xắt nhỏ Chú ý phần gốc hành xắt nhỏ để riêng Bắc chảo lên bếp, cho thìa dầu mè Khi dầu nóng cho phần đầu hành vào phi thơm Tiếp cho nấm vào xào chín, thêm chút dầu hào chay, nước tương vào đảo kỹ Hịa thìa bột với chút nước, cho vào chảo nấm đảo đều, nêm nếm cho vừa ăn - Nấm chín, tắt bếp, cho hành lá, mùi xắt nhỏ vào đảo Cho nấm với nước ZZ ĐẠI SỨ TRÍ TUỆ TEAM TUYỆT KỸ 500 CÔNG THỨC NẤU ĂN CHAY sốt vào đĩa đậu hũ non làm chín Dùng thìa phần nước sốt lên miếng đậu để đậu hũ ngấm BÚN XÀO CHAY NGUYÊN LIỆU – 100g bún khô – 50g mộc nhĩ – củ cà rốt nhỏ – 100g bắp cải tím – trái ớt chng xanh ZZ ĐẠI SỨ TRÍ TUỆ TEAM TUYỆT KỸ 500 CƠNG THỨC NẤU ĂN CHAY – trái ớt chuông đỏ Gia vị: 10g nước tương, 5g dầu mè, 3g hạt nêm, 30ml dầu oliu CÁCH THỰC HIỆN Bước 1: Bắp cải tím, cà rốt, ớt, nấm rửa sạch, cắt sợi Bước 2: Bún chần sơ qua nước sôi đổ rổ cho nước, sau rưới chút dầu olive vào bún, trộn Chuẩn bị chảo nóng với dầu, cho bún vào xào nhanh tay Xào đến bún vàng bạn cho đĩa, để riêng Bước 3: Làm nóng chút dầu chảo cho tất nguyên liệu bạ xắt sợi vào Bước 4: Xào đến loại rau củ chín khoảng 80% cho bún vào xào nhanh tay Nêm nếm lại với nước tương, dầu mè, hạt nêm cho vừa miệng Bước 5: Xào thêm – phút cho nguyên liệu thấm gia vị tắt bếp, lấy bún xào chay tơ, dùng nóng Như học cách làm bún xào chay ngũ sắc ngon đẹp mắt rối ZZ ĐẠI SỨ TRÍ TUỆ TEAM TUYỆT KỸ 500 CƠNG THỨC NẤU ĂN CHAY CÀ RI CHAY NGUYÊN LIỆU – củ khoai lang – 200g nấm rơm – 100g nấm đông cô – 300g tàu hũ chiên sẵn – 1.5 lít nước dừa – 300ml sữa tươi khơng đường – sả – Gia vị: 40g sả băm; 30g muối; 20g đường; 10g ớt bột; 5g bột cà ri; tép tỏi; củ hành tím; 20ml dầu điều – 1kg bún CÁCH THỰC HIỆN Bước 1: Rửa sạch, gọn vỏ, cắt khúc vừa ăn khoai lang đem ngâm nước muối từ – phút, vớt để Bước 2: Đập dập, lột vỏ, băm nhuyễn tép tỏi, củ hành tím Đặt nồi lớn lên bếp, cho dầu điều, hành tỏi sả băm vào, mở lửa vừa Khi tỏa mùi hường, tiếp tục thả khoai lang vào, đảo Bước 3: Cho 1.2 lít nước dừa sả vào, nấu 20 phút Bước 4: Cắt bỏ phần dơ nấm rơm bỏ chân nấm đông cô, đem rửa sạch, để Thả tàu hũ chiên nấm vào nồi nước dùng Nêm thêm 30g muối 20g đường tắt bếp ZZ ĐẠI SỨ TRÍ TUỆ TEAM 10 TUYỆT KỸ 500 CÔNG THỨC NẤU ĂN CHAY 205 NẤM ĐÙI GÀ KHO GỪNG Chuẩn bị 500g nấm đùi gà: rửa sạch, cắt bỏ chân nấm thái khoanh trịn sau đem ngâm nước muối rửa lại trước chế biến nhánh gừng: gọt vỏ thái sợi Vài đầu hành lá: thái nhỏ Gia vị: hạt nêm chay, dầu màu điều, nước mắm chay, tỏi, muối, đường Cách nấu Bước 1: Phi thơm đầu hành với dầu nóng, sau cho gừng vào xào Bước 2: Cho nấm vào đảo khoảng phút cho thêm nước mắm gia vị vào Lưu ý, không cần thêm nước mắm nấm tiết nước cho vị đậm đà Bước 3: Canh đến nấm kho cần cạn nước tắt bếp rắc hành hoa lên trước dọn ZZ ĐẠI SỨ TRÍ TUỆ TEAM 311 TUYỆT KỸ 500 CÔNG THỨC NẤU ĂN CHAY 206 ĐẬU HŨ KHO NẤM Chuẩn bị bìa đậu phụ: để rổ cho bớt nước cắt thành miếng vuông tai nấm: đông cô khô đông cô tươi đem rửa sạch, ngâm qua nước muối cắt làm 30ml nước tương 30ml nước củ hành tím: lột vỏ cắt lát mỏng Gia vị: muối, tiêu, đường, hạt nêm Cách nấu Bước 1: Làm nóng chảo dầu đem đậu hũ chiên vàng mặt Bước 2: Phi thơm hành với dầu, cho nấm đơng vào xào cho thơm Sau đó, cho đậu hũ vào đảo Bước 3: Tiếp tục cho nước tương gia vị vào Nấu sơi hãm nhỏ lửa kho đến nước sánh lại tắt bếp ZZ ĐẠI SỨ TRÍ TUỆ TEAM 312 TUYỆT KỸ 500 CÔNG THỨC NẤU ĂN CHAY 207 CANH MƯỚP NẤU NẤM Chuẩn bị 100g nấm đông cô tươi: ngâm với nước muối cắt đôi trái mướp hương: gọt vỏ cắt lát dày khoảng cm củ cà rốt: gọt vỏ cắt khoanh Hành ngị củ hành tím: lột vỏ thái mỏng Gia vị: hạt nêm rau nấm, muối, tiêu, bột dầu mè Cách nấu Bước 1: Đun sôi nồi nước, cho nấm vào củ hành đập dập Bước 2: Khi nước sôi trở lại, cho cà rốt vào nấu ZZ ĐẠI SỨ TRÍ TUỆ TEAM 313 TUYỆT KỸ 500 CÔNG THỨC NẤU ĂN CHAY Bước 3: Sau khoảng 10 phút, nêm lại gia vị cho vừa miệng tắt bếp 208 BẦU KHO Chuẩn bị trái bầu cỡ vừa ZZ ĐẠI SỨ TRÍ TUỆ TEAM 314 TUYỆT KỸ 500 CƠNG THỨC NẤU ĂN CHAY nhánh boa-rô: cắt bỏ đầu, rửa băm nhỏ 5g hạt nêm từ nấm muỗng cà-phê đường muỗng canh nước dừa 1/4 muỗng cà phê: ngũ vị hương dầu màu điều Cách nấu Bước 1: Rửa sạch, để nguyên vỏ bầu cắt nhỏ thành miếng vừa ăn Bước 2: Phi thơm hành với dầu màu điều chiên bầu se mặt Bước 3: Cho nước dừa vào nêm với gia vị cho vừa miệng Vặn lửa nhỏ đun đến nước kho keo lại ZZ ĐẠI SỨ TRÍ TUỆ TEAM 315 TUYỆT KỸ 500 CƠNG THỨC NẤU ĂN CHAY 209 NEM CHAY PHÙ TRÚC ❤ Cả nhà ơi, ngày mai Rằm tháng Cùng vào bếp với Ad để nấu chay thật ngon nha Lâu lâu ăn chay để lọc thể nha người ☕ NGUYÊN LIỆU – Phù trúc: 100gr (phù trúc hay gọi tàu hũ ky, váng đậu) – Đậu phụ: miếng – Miến: 20gr – Cà rốt: củ; Nấm hương: 5-6 cái; Mộc nhĩ: 3- tai – Củ đậu: củ ( thay hành tây) – Giá: 50gr – Rau mùi, muối, mì chính, mắm chay – Gia vị: 1/2 thìa muối, 1/2 thìa bột ngọt, thìa tiêu SƠ CHẾ – Cà rốt, củ đậu gọt bỏ vỏ, xay thô (hoặc nạo nhỏ) – Phù trúc, miến, nấm hương, mộc nhĩ ngâm nước cho nở mềm rửa – Miến cắt khúc ngắn, phù trúc cắt miếng vng đủ để gói thành nem, mộc nhĩ nấm hương thái nhỏ – Giá rau mùi ngâm rửa sạch, thái nhỏ CÁCH LÀM – Dùng thìa nghiền nát đậu phụ – Trộn hỗn hợp nguyên liệu: Miến, đậu phụ, nấm hương, mộc nhĩ, rốt, củ đậu vào bát to, thêm gia vị: muối, mắm chay bột Trộn để nguyên liệu quyện vào – Trải phù trúc mâm, cho nhân vào đầu miếng phù trúc gói lại gói nem thơng thường – Đun sôi dầu ăn chảo, cho nem phù trúc vào rán vàng mặt ⚠Lưu ý: phù trúc ngấm dầu ăn thế, rán xong, chị em cho nem lên lớp giấy thấm cho dầu Với cách làm ăn bớt ngán tốt cho sức khỏe Vỏ phù trúc bên ngồi vàng giịn đẹp mắt, phần nhân bên mềm ngậy, chấm với mắm chay tỏi ớt hết xảy ZZ ĐẠI SỨ TRÍ TUỆ TEAM 316 TUYỆT KỸ 500 CÔNG THỨC NẤU ĂN CHAY 210 MẮM CHƯNG CHAY (khơng ăn tỏi hành thay boaro, ngò) / Nguyên liệu: 200g tàu hủ ky muỗng súp thuốc muối muỗng súp xả băm muỗng súp tỏi băm viên chao trứng gà lòng đỏ Gia vị: muỗng súp bột nêm, muỗng súp đường, muỗng cà phê tiêu, muỗng cà phê bột ZZ ĐẠI SỨ TRÍ TUỆ TEAM 317 TUYỆT KỸ 500 CƠNG THỨC NẤU ĂN CHAY 2/ Thực hành: Tàu hủ ky ngâm với nước, thuốc muối qua đêm, sáng xả thật sạch, để Băm sơ tàu hu ky, trộn gia vị vào chao xả Bắc chảo cho muỗng súp dầu ăn, phi tỏi cho thơm, cho hỗn hợp vào xào cho thơm rút cạn nước, để nguội cho trứng vào trộn đều, cho vào tô mang hấp chín Thoa trứng lên mặt, rắc tiêu cho ngị 211 NẤM BÀO NGƯ CHIÊN GIỊN ❤ Từng tai nấm bào ngư chiên vàng, ăn giòn rụm lại có vị beo béo vừa ngon vừa lạ miệng Đây ăn dùng cho chay hay mặn thích hợp NGUYÊN LIỆU - 400g nấm bào ngư - 100g bột năng, muối, tương ớt, sốt mayonaise CÁCH LÀM - Nấm bào ngư ngâm mềm, cắt bỏ phần gốc, rửa để nước - Pha bột với nước, thêm tí muối, bột Đánh tan để khoảng 15 phút ZZ ĐẠI SỨ TRÍ TUỆ TEAM 318 TUYỆT KỸ 500 CÔNG THỨC NẤU ĂN CHAY - Khuấy lại bột, nhúng nấm bào ngư vào - Làm nóng dầu bếp, dầu sơi cho nấm vào chiên giịn Bạn nhớ đổ ngập dầu để nấm chín vàng giịn - Nấm chiên xong cho giấy thấm dầu, dọn lên đĩa, ăn kèm với tương ớt sốt mayonaise (nếu bạn không ăn chay) 212 RAU MUỐNG XÀO CHAO ❤ Kết thúc thực đơn tối đĩa rau muống xào chao xanh mướt mát, nhìn thơi thấy thèm bạn Để rau muống giữ màu sắc tươi tắn ZZ ĐẠI SỨ TRÍ TUỆ TEAM 319 TUYỆT KỸ 500 CÔNG THỨC NẤU ĂN CHAY có độ giịn sau xào nhớ luộc rau vừa chín tới đem xả nước lạnh À định khơng qn phải xào rau với lửa to đảo nhanh tay chút bạn nhé! Cuối cùng, vắt chút chanh nêm gia vị vào nước luộc rau có canh mời nhà CÁCH LÀM - Nhặt rau muống, sau ngắt thành khúc nhỏ vừa ăn đem luộc tái Sau đó, bạn xả rau qua nước lạnh nước - Băm nhuyễn tỏi, cho chao vào bát dằm sơ Trong chảo dầu nóng, phi thơm 1/2 lượng tỏi, cho rau muống vào xào, nêm nếm gia vị cho vừa ăn Cho chao phần tỏi lại vào đảo qua ZZ ĐẠI SỨ TRÍ TUỆ TEAM 320 TUYỆT KỸ 500 CÔNG THỨC NẤU ĂN CHAY 213 SÚP LƠ XÀO NẤM ❤ Để thêm chất rau cho thực đơn nhà ta hơm nay, mời nhà súp lơ xào nấm Súp lơ xanh tươi xào với nấm rơm thơm không cần thịt mà ngon thường Thêm vào đó, loại rau giàu dinh dưỡng vitamin, tốt cho sức khỏe người Bạn nhớ xào súp lơ nấm chín tới để rau mềm, song giữ độ giòn không bị nhũn nát CÁCH LÀM NHANH - Ngâm rửa súp lơ nấm rơm, sau cắt súp lơ thành miếng vừa ăn cắt đôi nấm rơm - Trong chảo dầu nóng, phi thơm tỏi, sau cho nấm, súp lơ hành vào xào Thêm muối - Thêm nước xương vào, đảo phút súp lơ vừa mềm độ giòn ZZ ĐẠI SỨ TRÍ TUỆ TEAM 321 TUYỆT KỸ 500 CƠNG THỨC NẤU ĂN CHAY 214 HỦ TÍU XÀO CHAY VỊ ME ❤ Trong ngày ăn chay đạm tháng 7, hủ tíu xào với vị chua me giúp bạn ngon miệng nhiều lần Cùng xem cơng thức làm nhé! NGUN LIỆU - Hủ tíu mềm sợi to: 400g - Đậu hũ chiên: miếng - Nấm rơm: 100g - Giá: 200g - Hẹ: 50g - Cà rốt: 50g - Nước cốt me: 1/2 chén - Ngị rí, boa rơ - Ớt cắt sợi - Tương ớt, dầu hào chay - Tiêu, đường, muối, dầu ăn - Bột - Nước tương CÁCH LÀM – Đậu hũ cắt lát mỏng, chiên giòn, cắt sợi Hẹ cắt khúc Nấm rơm cắt đôi Boa rô băm nhỏ Cà rốt cắt sợi – Hủ tiếu ướp đường, bột ngọt, nước tương, để thấm Phi thơm boa rơ, đổ chén Áp chảo hủ tiếu với dầu boa rô, trút dĩa – Pha xốt: khuấy tan muỗng đường, muỗng dầu hào chay, 1/3 chén nước cốt me, muỗng nước tương , muỗng muối, muỗng bột ngọt, 1/2m tiêu, muỗng tương ớt – Phi thơm boa rô, cho loại rau củ, đậu hũ xốt vào xào nhanh tay, cho hủ tiếu xốt vào xóc tắt bếp – Cho hủ tiếu xào dĩa, trang trí ớt sợi, ngị rí, chanh Biểu tượng cảm xúc heart Mách nhỏ: ZZ ĐẠI SỨ TRÍ TUỆ TEAM 322 TUYỆT KỸ 500 CÔNG THỨC NẤU ĂN CHAY – Hủ tiếu áp chảo trước giúp cọng hủ tiếu săn thơm – Khi ướp hủ tiếu, thêm nước tương giúp hủ tiếu có màu đẹp vị vừa ăn 215 CƠM C̣N CHAY ❤ Món cơm cuộn nướng giòn trở thành điểm nhấn độc đáo bữa ăn chay nhà NGUYÊN LIỆU - bát gạo tẻ - ½ củ cà rốt - 10g nấm hương (nấm khô hay nấm tươi được) - 30g măng - Vài đậu cô ve luộc chín - phù trúc (váng đậu) hình chữ nhật kích cỡ 20 x 30cm ZZ ĐẠI SỨ TRÍ TUỆ TEAM 323 TUYỆT KỸ 500 CƠNG THỨC NẤU ĂN CHAY - trứng - Bột chiên xù - 1,5 muỗng cà phê dầu mè, muỗng cà phê muối, ½ muỗng cà phê hạt tiêu trắng - Giấy bạc CÁCH LÀM Bước Nấm hương, cà rốt, măng sau sơ chế đem cắt hạt lựu Nếu dùng nấm khô, bạn ngâm vào nước ấm khoảng 30 phút trước làm cho nấm mềm Làm nóng chảo với chút dầu láng mặt, chờ dầu nóng trút nấm, cà rốt, măng vào xào sơ, nêm xíu muối, đảo lại giây lát tắt lửa Bước Cơm trắng cho vào tô lớn, thêm 1,5 muỗng cà phê dầu mè, muỗng cà phê muối, ½ muỗng cà phê hạt tiêu trắng vào trộn Kế cho nấm, cà rốt măng vào trộn Bước Trứng đập bát, đánh tan Trải phù trúc lên mặt thớt rộng, dùng cọ quết lớp trứng mỏng lên phù trúc Múc cơm vào phù trúc dàn thành lớp thật dày chừng 0.5cm, không dàn cơm khắp mặt phù trúc mà chừa lại chừng 5cm phần mép để giúp cuộn cơm dễ dàng kết dính tốt Đặt đậu ve luộc chín vào vị trí 1/3 cuộn cơm Bước Nhấc mép phù trúc, từ từ lại thao tác gói nem, lực vừa tay không lỏng không chặt Ở đoạn phù trúc cuối mà bạn để thừa lại lúc trước, bạn dùng cọ quết lớp trứng mỏng lên cuộn lại để giúp cố định mép Sau cùng, tiếp tục dùng cọ quết lớp trứng mỏng lên khắp cuộn cơm Bước Lăn cơm qua bột xù Lưu ý, nên bóp vụn phần bột xù để giúp bột bám dính tốt Thêm vào không lăn cơm lần mà nên 2,3 lần qua trứng bột xù để tạo thành lớp bột dày xung quanh thịt Trong trình cuốn, nhớ dùng lực ấn nhẹ để bột bám lên bề mặt Đặt cơm vào giấy bạc, gói kín lại Làm nóng lị trước đến 180 độ đặt cuộn cơm vào, nướng khoảng 12 phút Cuộn cơm lấy cắt ZZ ĐẠI SỨ TRÍ TUỆ TEAM 324 TUYỆT KỸ 500 CƠNG THỨC NẤU ĂN CHAY thành khoanh dày chừng 1.5cm, xếp lên đĩa ZZ ĐẠI SỨ TRÍ TUỆ TEAM 325 ... Tất có TUYỆT KỸ 500 CÔNG THỨC NẤU ĂN CHAY Cuốn sách dành cho người chưa biết nấu ăn chay nào, dành cho mong muốn chế biến chay để bổ sung cho sức khỏe tốt hơn, lo ngại khơng biết có nên ăn chay. .. cho việc đồ chay hồn tồn chế biến lên ăn mê say lịng người, ăn khơng thể cưỡng lại được, ăn gây nghiện ZZ ĐẠI SỨ TRÍ TUỆ TEAM TUYỆT KỸ 500 CÔNG THỨC NẤU ĂN CHAY Thế nên 10 người dốc công nghiên... sôi lăn tăn cho đậu vào, đun lửa nhỏ khoảng phút bắc Bước 3: - Đổ bát đậu phụ sốt nấm chay thơm ngon đậm đà hồn thành ZZ ĐẠI SỨ TRÍ TUỆ TEAM 44 TUYỆT KỸ 500 CÔNG THỨC NẤU ĂN CHAY 34 BÚN MẮM CHAY