Câu 5. Để tráng bạc một số ruột phích, người ta thuỷ phân 100 gam saccarozơ, sau đó tiến hành phản ứng tráng bạc. Khối lượng AgNO 3 cần dùng và khối lượng Ag tạo ra. Khi đốt cháy hoàn t[r]
(1)Chương 2: Cacbohidrat Câu Glucozơ fructozơ
A tạo dung dịch màu xanh lam tác dụng với Cu(OH)2
B có nhóm chức CHO phân tử C hai dạng thù hình chất D tồn chủ yếu dạng mạch hở
Câu Cho dung dịch : Glucozơ, glixerol, fomamđehit, etanol Có thể dùng thuốc thử sau để phân biệt dung dịch trên?
A Cu(OH)2 B Dung dịch AgNO3 NH3
C Na kim loại D Nước Brom Câu Phát biểu đúng?
A Fructozơ có phản ứng tráng bạc, chứng tỏ phân tử fructozơ có nhóm chức CHO B Thủy phân xenlulozơ thu glucozơ
C Thuỷ phân tinh bột thu glucozơ fructozơ D Cả xenlulozơ tinh bột có phản ứng tráng bạc Câu Trong phát biểu sau :
a) Saccarozơ coi đoạn mạch tinh bột
b) xenlulozơ tinh bột polisaccarit, khác cấu tạo gốc glucozơ c) Khi thuỷ phân đến Saccarozơ, xenlulozơ tinh bột cho loại monosaccarit d) Khi thuỷ phân đến xenlulozơ tinh bột cho glucozơ
Các phát biểu :
Câu Để tráng bạc số ruột phích, người ta thuỷ phân 100 gam saccarozơ, sau tiến hành phản ứng tráng bạc Khối lượng AgNO3 cần dùng khối lượng Ag tạo Giả thiết phản ứng xảy hoàn
toàn
Đ/a:………… ;………
Câu Khi đốt cháy hoàn toàn hợp chất hữu thu hỗn hợp khí CO2 nước có tỉ lệ mol
1:1 Chất lên men rượu Chất chất chất sau ? A Axit axetic B Glucozơ C Saccarozơ D Fructozơ
Câu Từ tinh bột chứa 20% tạp chất trơ sản xuất kg glucozơ, hiệu suất trình sản xuất 75%?
Đ/a:………
(2)c) 1kg saccarozơ
Giả thiết phản ứng xảy hoàn toàn
Lượng glucozơ thu nhiều câu:………
Câu Đốt cháy hoàn toàn 16,2 gam cacbohiđrat X thu 13,44 lit khí CO2 ( đktc), 9,0 gam nước
a) Tìm cơng thức đơn giản X X thuộc loai cacbohiđrat học?
b) Đun 16,2 gam X dung dịch axit thu dung dịch Y Cho Y tác dụng với lượng dư dung dịch AgNO3/NH3 thu gam Ag? Giả sử hiệu suất trình 80%
Đ/.a: a) ……… ; b)………
Câu 10 Trong nhận xét sau đây, nhận xét đúng?
A Tất chất có cơng thức Cn(H2O)m cacbohiđrat
B Tất cacbohiđrat có cơng thức chung Cn(H2O)m
C Đa số cacbohiđrat có cơng thức chung Cn(H2O)m
D Phân tử cacbohiđrat đếu có nguyên tử cacbon
Câu 11 Chất khả phản ứng với dung dịch AgNO3/NH3 (đun nóng) giải phóng Ag là:
A Axit axetic B axit fomic C glucozơ D fomanđehit Câu 12 Trong nhận xét sau nhận xét không đúng?
A Cho Glucozơ fructozơ vào dung dịch AgNO3/NH3 (đun nóng) xảy phản ứng tráng bạc
B Glucozơ fructozơ tác dụng với hiđro sinh sản phẩm
C Glucozơ fructozơ tác dụng với Cu(OH)2 tạo loại phức đồng
D Glucozơ fructozơ có cơng thức phân tử giống Câu 13 Phát biểu sau không đúng:
A Dung dịch glucozơ tác dụng với Cu(OH)2 môi trường kiềm đun nóng cho kết tủa Cu2O
B Dung dịch AgNO3 NH3 oxi hoá glucozơ thành amoni gluconat tạo bạc kim loại
C Dẫn khí H2 vào dung dịch glucozơ đun nóng có Ni làm xúc tác, sinh sobitol
D Dung dịch glucozơ phản ứng với Cu(OH)2 môi trường kiềm nhiệt độ cao tạo phức đồng
glucozơ [Cu(C6H11O6)2]
Câu 14 Cho m gam glucozơ lên men thành ancol etylic với hiệu suất 75% Tồn khí CO2 sinh hấp
thụ hết vào dung dịch Ca(OH)2 dư, tạo 80 gam kết tủa Giá trị m là:
A 72 B 54 C 108 D 96 Câu 15 Loại thực phẩm không chứa nhiều saccarozơ là.
A đường phèn B mật mía C mật ong D đường kính
Câu 16 Cho chất X vào dung dịch AgNO3 NH3, đun nóng, không thấy xảy phản ứng tráng gương
Chất X chất chất đây?
(3)Câu 17 Chất lỏng hoà tan xenlulozơ là
A benzen B ete C etanol D nước Svayde Câu 18 Cho sơ đồ chuyển hoá sau : Tinh bột X Y Axit axetic. X Y
Đ/a :
Câu 19 Nhóm mà tất chất tác dụng với nước ( có mặt xúc tác, điều kiện thích hợp)
A saccarozơ, CH3COOCH3, benzen B C2H4, CH4, C2H2
C C2H6 , CH3COOCH3, tinh bột D tinh bột, C2H4, C2H2
Câu 20 Từ loại nguyên liệu chứa 80% tinh bột, người ta sản xuất ancol etylic phương pháp lên men Sự hao hụt tồn q trình 20% Từ ancol etylic người ta pha thành cồn 90o Tính thể tích cồn
thu từ nguyên liệu biết khối lượng riêng ancol etylic 0,8g/ml Đ/a:
Câu 21 Từ nguyên liệu vỏ bào, mùn cưa (chứa 50% xenlulozơ) người ta sản xuất ancol etylic với hiệu suất 70% Từ ancol etylic sản xuất cao su buna với hiệu suất 75%
Tính khối lượng nguyên liệu cần dùng để sản xuất cao su buna Đ/a:
Câu 22 Saccarozơ, tinh bột xenlulozơ tham gia vào : A phản ứng tráng bạc B phản ứng với Cu(OH)2
C phản ứng thuỷ phân D phản ứng đổi màu iôt
Câu 23 Xenlulozơ trinitrat điều chế từ xenlulozơ axit nitric đặc có xúc tác axit sunfuric đặc, nóng. Để có 29,7 kg Xenlulozơ trinitrat, cần dùng dung dịch chứa m kilogam axit nitric (hiệu suất phản ứng 90%) Giá trị m là:
A 30 B 21 C 42 D.10
Câu 24 Hợp chất X có cơng thức phân tử C6H14O6 Chất X điều chế từ glucozơ X tác dụng với
natri tạo hợp chất C6H8Na606, tác dụng với đồng (II) hiđroxit tạo phức đồng màu xanh lam, tác dụng với
anhiđrit axetic tạo chất C18H26O12
Tên CTCT X : ;
Câu 25 Cho glucozơ lên men với hiệu suất 70%, hấp thụ tồn sản phẩm khí vào lít dung dịch NaOH 0,5M (D=1,05g/ml) thu dung dịch chứa hai muối với tổng nồng độ 3,21% Khối lượng glucozơ dùng :
A 192,86gam B 67,5gam C 135,0gam D 96,43gam
(4)A 500kg B 6000kg C 5051kg D 5031kg
Câu 27 Cho 50ml dung dịch glucozơ chưa rõ nồng độ tác dụng với lượng dư AgNO3 dung dịch
NH3 thu 2,16 gam bạc kết tủa Nồng độ mol/l dung dịch là:
A 0,20M B 0,10M C 0,01M D 0,02M
Câu 28 Chỉ dùng Cu(OH)2 phân biệt tất dung dịch riêng biệt sau:
A glucozơ, mantozơ, glixezol, anđehit axetic B lòng trắng trứng, glucozơ, frucozơ, glixezol C Saccarozơ, glixezol, anđehit axetic, ancol etylic D glucozơ, lòng trắng trứng, glixezol, ancol etylic Câu 29 Phát biểu không đúng:
A Dung dich fructozơ hoà tan Cu(OH)2
B Dung dich mantozơ tác dụng với Cu(OH)2 đun nóng cho kết tủa Cu2O
C Thuỷ phân (xúc tác H+,to) saccarozơ mantozơ cho monosacarit.
D Sản phẩm thuỷ phân xelulozơ ( xúc tác H+, to) tham gia phản ứng tráng gương.
Câu 30 Cho m gam tinh bột lên men thành ancol etylic với hiệu suất 81% Toàn CO2 sinh hấp thụ hoàn
toàn vào dung dịch Ca(OH)2, thu 550 gam kết tủa dung dịch X Đun kĩ dung dịch X thu thêm
100 gam kết tủa Giá trị m là:
A 550 B 810 C 650 D 750
Câu 31 Tinh bột, xenlulozơ, saccarozơ, mantozơ có khả tham gia phản ứng: A thuỷ phân B tráng gương C trùng ngưng D hoà tan Cu(OH)2
Câu 32 Khối lượng tinh bột cần dùng trình lên men để tạo thành lit ancol etylic 46o (biết
hiệu suất trình 72% khối lượng riêng ancol etylic nguyên chất 0.8g/ml) : A 5,4 kg B 5,0 kg C 6,0 kg D 4,5 kg
Câu 33 Thể tích dung dịch HNO3 67,5% (khối lượng riêng 1,5g/ml) cần dùng để tác dụng với xelulozơ tạo
thành 89,1 kg xenlulozơ trinitrat (biết lượng HNO3 bị hao hụt 20%):
A 55 lít B 81 lít C 49 lít D 70 lít
Câu 34 Cho dãy chất : C2H2, HCHO, HCOOH, CH3CHO, (CH3)2CO, C12H22O11 ( mantozơ) Số chất
tham gia phản ứng tráng gương
A chất B chất C chất D chất
Câu 35 Cho dãy chất : Tinh bột, xenlulozơ, saccarozơ, mantozơ, glucozơ Số chất dãy tham gia phản ứng tráng gương :
(5)Câu 36 Lên men m gam glucozơ với hiệu suất 90%, lượng khí CO2 sinh hấp thụ hết vào dung dịch nước
vôi trong, thu 10gam kết tủa Khối lượng dung dịch sau phản ứng giảm 3,4 gam so với khối lượng dung dịch nước vôi ban đầu Giá trị m là:
A 20,0 B 30,0 C 13,5 D 15,0
Câu 37.Cacbohiđrat thiết phải có chứa nhóm chức của: A ancol B xeton C amin D anđehit
Câu 38 Dãy gồm dung dịch tham gia phản ứng tráng bạc : A Glucozơ, mantozơ, axit fomic, anđehit axetic
B Fructozơ, mantozơ, axit fomic, anđehit axetic C Glucozơ, glixerol, mantozơ, axit fomic D Glucozơ, fructozơ, mantozơ, saccarozơ
Câu 39: Cho số tính chất: có dạng sợi (1); tan nước (2); tan nước Svayde (3); phản ứng với axit nitric đặc (xúc tác axit sunfuric đặc) (4); tham gia phản ứng tráng bạc (5); bị thủy phân dung dịch axit đun nóng (6) Các tính chất xenlulozơ là:
A. (2), (3), (4) (5) B (3), (4), (5) (6) C (1), (2), (3) (4) D (1), (3), (4) (6).
Câu 40: Phát biểu sau đúng?
A Saccarozơ làm màu nước brom
B Xenlulozơ có cấu trúc mạch phân nhánh
C Amilopectin có cấu trúc mạch phân nhánh D Glucozơ bị khử dung dịch AgNO3 NH3 Câu 41: Phát biểu sau không đúng?
A Glucozơ tác dụng với nước brom
B Khi glucozơ dạng vòng tất nhóm OH tạo ete với CH3OH C Glucozơ tồn dạng mạch hở dạng mạch vòng
D Ở dạng mạch hở, glucozơ có nhóm OH kề nhau.
Câu 42: Thể tích dung dịch axit nitric 63% (D = 1,4 g/ml) cần vừa đủ để sản xuất 59,4 kg xenlulozơ trinitrat (hiệu suất 80%)
A. 42,34 lít B 42,86 lít C 34,29 lít D 53,57 lít
Câu 43: Cho chuyển hóa sau: X + H2O
o
t xt,
Y Y + H2
o
t Ni,
Sobitol
Y + 2AgNO3 + 3NH3 + H2O
o
t
(6)Y xt E + Z
Z + H2O
luc diep sang anh
X + G X, Y Z là:
A xenlulozơ, fructozơ khí cacbonic B tinh bột, glucozơ ancol etylic C xenlulozơ, glucozơ khí cacbon oxit D tinh bột, glucozơ khí cacbonic.
Câu 44: Lên men hoàn toàn m gam glucozơ thành ancol etylic Tồn khí CO2 sinh q trình
được hấp thụ hết vào dung dịch Ca(OH)2 (dư) tạo 40 gam kết tủa Nếu hiệu suất trình lên men
75% giá trị m
A. 60 B 58 C 30 D 48
Câu 45 Hỗn hợp A gồm glucozơ saccarozơ Thuỷ phân hết 7.02 gam hỗn hợp A môi trường axit thành dung dịch B Trung hoà hết axit dung dịch B cho tác dụng với lượng dư dung dịch AgNO3/NH3 thu 6,48 gam Ag kết tủa Phần trăm khối lượng saccarozơ hỗn hợp A là:
A 57,4% B 48,7% C 24,35% D 12,17% Câu 46 Một gluxit X có phản ứng diễn theo sơ đồ sau:
X kettuadogach lam xanh dich dung X o t NaOH OH Cu NaOH OH Cu , / ) ( / ) ( 2
X là:
A Glucozơ B.Mantozơ C Saccarozơ D Fructozơ Câu 47 Cacbohiđrat chứa hai gốc glucozơ phân tử là:
A Tinh bột B xenlulozơ C saccarozơ D.mantozơ Câu 48 Nhận định sau không đúng:
A Trong công nghiệp người ta dùng saccarozơ để tráng gương B Tinh bột xenlulozơ đồng phân C Dung dịch saccarozơ có phản ứng tráng gương
D Glucozơ, fructozơ mantozơ tham gia phản ứng tráng gương Câu 49: Một phân tử saccarozơ có
A gốc -glucozơ gốc -fructozơ
B.một gốc -glucozơ gốc -fructozơ
C hai gốc -glucozơ
(7)Câu 50: Từ 180 gam glucozơ, phương pháp lên men rượu, thu a gam ancol etylic (hiệu suất 80%). Oxi hóa 0,1a gam ancol etylic phương pháp lên men giấm, thu hỗn hợp X Để trung hòa hỗn hợp X cần 720 ml dung dịch NaOH 0,2M Hiệu suất trình lên men giấm
A 90% B 10% C 80% D 20%
Câu 51: Các dung dịch phản ứng với Cu(OH)2 nhiệt độ thường là:
A glixerol, axit axetic, glucozơ B lòng trắng trứng, fructozơ, axeton C anđehit axetic, saccarozơ, axit axetic D fructozơ, axit acrylic, ancol etylic
Câu 52: Chất X có đặc điểm sau: phân tử có nhiều nhóm –OH, có vị ngọt, hịa tan Cu(OH)2 nhiệt độ
thường, phân tử có liên kết glicozit, làm màu nước brom Chất X A xelulozơ B mantozơ C glucozơ D saccarozơ
Câu 53: Thủy phân hoàn toàn 3,42 gam saccarozơ môi trường axit, thu dung dịch X Cho toàn bộ dung dịch X phản ứng hết với lượng dư dung dịch AgNO3 NH3, đun nóng thu m gam Ag Giá trị
của m
A 21,60 B 2,16 C 4,32 D 43,20
Câu 54: Thủy phân hoàn toàn tinh bột dung dịch axit vơ lỗng, thu chất hữu X Cho X phản ứng với khí H2 (xúc tác Ni, to), thu chất hữu Y Các chất X, Y là:
A glucozơ, sobitol B glucozơ, saccarozơ C glucozơ, etanol D glucozơ, fructozơ
Câu 55: Lên men dung dịch chứa 300 gam glucozơ thu 92 gam ancol etylic Hiệu suất trình lên men tạo thành ancol etylic
A 54% B 40% C 80% D 60%
Câu 56: Cho chất: saccarozơ, glucozơ, fructozơ, etyl fomat, axit fomic anđehit axetic Trong chất trên, số chất vừa có khả tham gia phản ứng tráng bạc vừa có khả phản ứng với Cu(OH)2 điều
kiện thường
A B C D Câu 57: Có số nhận xét cacbohiđrat sau:
(1) Saccarozơ, tinh bột xenlulozơ bị thuỷ phân
(2) Glucozơ, fructozơ, saccarozơ tác dụng với Cu(OH)2 có khả tham gia phản ứng tráng
bạc
(3) Tinh bột xenlulozơ đồng phân cấu tạo (4) Phân tử xenlulozơ cấu tạo nhiều gốc õ-glucozơ (5) Thuỷ phân tinh bột môi trường axit sinh fructozơ Trong nhận xét trên, số nhận xét
(8)Câu 58: Cho phát biểu sau cacbohiđrat:
(a) Glucozơ saccarozơ chất rắn có vị ngọt, dễ tan nước (b) Tinh bột xenlulozơ polisaccarit
(c) Trong dung dịch, glucozơ saccarozơ hoà tan Cu(OH)2, tạo phức màu xanh lam
(d) Khi thuỷ phân hoàn toàn hỗn hợp gồm tinh bột saccarozơ môi trường axit, thu loại monosaccarit
(e) Khi đun nóng glucozơ (hoặc fructozơ) với dung dịch AgNO3 NH3 thu Ag
(g) Glucozơ saccarozơ tác dụng với H2 (xúc tác Ni, đun nóng) tạo sobitol
Số phát biểu
A B C D
Câu 59: Thuỷ phân hỗn hợp gồm 0,02 mol saccarozơ 0,01 mol mantozơ thời gian thu dung dịch X (hiệu suất phản ứng thủy phân chất 75%) Khi cho toàn X tác dụng với lượng dư dung dịch AgNO3 NH3 lượng Ag thu
A 0,090 mol B 0,12 mol C 0,095 mol D 0,06 mol Câu 60: Cho phát biểu sau:
(a) Có thể dùng nước brom để phân biệt glucozơ fructozơ
(b) Trong môi trường axit, glucozơ fructozơ chuyển hóa lẫn
(c) Có thể phân biệt glucozơ fructozơ phản ứng với dung dịch AgNO3 NH3
(d) Trong dung dịch, glucozơ fructozơ hoà tan Cu(OH)2 nhiệt độ thường cho dung dịch màu xanh
lam
(e) Trong dung dịch, fructozơ tồn chủ yếu dạng mạch hở
(g) Trong dung dịch, glucozơ tồn chủ yếu dạng vòng cạnh (dạng ỏ õ) Số phát biểu
A B C D
Câu 61: Xenlulozơ trinitrat điều chế từ phản ứng axit nitric với xenlulozơ (hiệu suất phản ứng 60% tính theo xenlulozơ) Nếu dùng xenlulozơ khối lượng xenlulozơ trinitrat điều chế
A 2,20 B 1,10 C 2,97 D 3,67
Câu 62: Ancol etylic điều chế từ tinh bột phương pháp lên men với hiệu suất tồn q trình là 90% Hấp thụ toàn lượng CO2 sinh lên men m gam tinh bột vào nước vôi trong, thu 330 gam
kết tủa dung dịch X Biết khối lượng X giảm so với khối lượng nước vôi ban đầu 132 gam Giá trị m
486 B 297 C 405 D 324 Câu 63: Cho phát biểu sau cacbohiđrat:
(9)(c) Glucozơ, fructozơ mantozơ có phản ứng tráng bạc (d) Glucozơ làm màu nước brom
Số phát biểu là:
A B C D
Câu 64: Cho phát biểu sau:
(a) Đốt cháy hồn tồn este no, đơn chức, mạch hở ln thu số mol CO2 số mol H2O
(b) Trong hợp chất hữu thiết phải có cacbon hiđro
(c) Những hợp chất hữu có thành phần nguyên tố giống nhau, thành phần phân tử hay nhiều nhóm CH2 đồng đẳng
(d) Dung dịch glucozơ bị khử AgNO3 NH3 tạo Ag
(e) Saccarazơ có cấu tạo mạch vịng Số phát biểu
A B C D
Câu 65: Thí nghiệm sau chứng tỏ phân tử glucozơ có nhóm hiđroxyl? A. Khử hoàn toàn glucozơ thành hexan
B Cho glucozơ tác dụng với Cu(OH)2
C Tiến hành phản ứng tạo este glucozơ với anhiđrit axetic D Thực phản ứng tráng bạc
Câu 66: Thủy phân hỗn hợp gồm 0,01 mol saccarozơ 0,02 mol mantozơ môi trường axit, với hiệu suất 60% theo chất, thu dung dịch X Trung hòa dung dịch X, thu dung dịch Y, sau cho toàn Y tác dụng với lượng dư dung dịch AgNO3 NH3, thu m gam Ag Giá trị m
A 6,480 B 9,504 C 8,208 D 7,776
Câu 67: Để điều chế 53,46 kg xenlulozơ trinitrat (hiệu suất 60%) cần dùng V lít axit nitric 94,5% (D=1,5 g/ml) phản ứng với xenlulozơ dư Giá trị V