Giới thiệu câu chuyện thực tế của một doanh nghiệp. Từ đó, hình thành nên một kịch bản mà các thành viên của nhóm chính là những người tham gia hoạt động trong doanh nghiệp hoặc cơ quan.

Kinh doanh là lĩnh vực mà ngày nay được rất nhiều người lựa chọn, nó là một công việc không hề đơn giản đòi hỏi phải có bản lĩnh, sự kiên trì, dám mạo hiểm. Dựa vào thông tin thực tế và từ kiến thức đã được học, nhóm chúng em muốn đề cập đến những câu chuyện thực tế của các thương hiệu trà sữa trên thị trường nói chung và Phúc Long nói riêng. Cũng như giới thiệu để cô cùng các bạn có thể hiểu rõ hơn về doanh nghiệp này.

TRƯỜNG ĐẠI HỌC THƯƠNG MẠI KHOA ĐÀO TẠO QUỐC TẾ BÀI THẢO LUẬN MÔN: QUẢN TRỊ HỌC ĐỀ TÀI: GIỚI THIỆU CÂU CHUYỆN THỰC TẾ CỦA MỘT DOANH NGHIỆP TỪ ĐĨ, HÌNH THÀNH NÊN MỘT KỊCH BẢN MÀ CÁC THÀNH VIÊN CỦA NHĨM CHÍNH LÀ NHỮNG NGƯỜI THAM GIA HOẠT ĐỘNG TRONG DOANH NGHIỆP HOẶC CƠ QUAN Hà Nội 2019 MỤC LỤC Phúc Long: Giới thiệu cụ thể Phúc Long: 1.1 Quá trình hình thành: .4 1.2 Logo slogan .4 a) Logo phúc long b) Slogan phúc long c) SẢN PHẨM: d) THỨC UỐNG PHÚC LONG .6 1.3 Bộ máy nhân viên Phúc Long .19 1.4 Cách quảng bá giảm giá Phúc Long 23 1.5 Tầm nhìn, sứ mệnh, chiến lược: 24 a) Tầm nhìn: 24 b) SỨ MỆNH 24 c) CHIẾN LƯỢC 24 1.6 Những ảnh hưởng xã hội đời sống: .24 a) Tổng quan thị trường đồ uống không cồn TP.HCM 25 b) Mơ hình nghiên cứu đề xuất .25 c) Mô tả kết mẫu điều tra 25 1.7 Đánh giá mức độ hài lòng khách hàng sản phẩm dịch vụ Phúc Long .26 a) Mức độ hài lòng sản phẩm 26 b) Yếu tố người dịch vụ khách hàng 26 c) Không gian .27 d) Địa điểm 27 e) Thời gian cung cấp dịch vụ 28 NHẬN XÉT: 29 Lời nói đầu Kinh doanh lĩnh vực mà ngày nhiều người lựa chọn, cơng việc khơng đơn giản địi hỏi phải có lĩnh, kiên trì, dám mạo hiểm Bên cạnh thành công, người dám làm kinh doanh hay gọi doanh nhân trải qua bao lần thất bại, nguyên nhân chủ yếu họ mắc sai lầm khơng đáng có đưa định kinh doanh Theo số liệu nghiên cứu Hiệp hội tự doanh Quốc Gia có khoảng 24% số nửa số họ (chiếm khoảng 52%) buộc phải tuyên bố đóng cửa, giải thể cơng ty vịng năm đầu kinh doanh Đây số khơng nhỏ, cho thấy tác hại nặng nề từ việc đưa định sai lầm Dựa vào thông tin thực tế từ kiến thức học, nhóm chúng em muốn đề cập đến câu chuyện thực tế thương hiệu trà sữa thị trường nói chung Phúc Long nói riêng Cũng giới thiệu để bạn hiểu rõ doanh nghiệp PHÚC LONG: - Trụ sở chính: Cơng ty TNHH TM SX Phúc Long - ĐKKD: 0302 108 546 sở KHĐT TPHCM cấp lần đầu ngày 12/9/2000 Vị trí: 42/24 - 42/26 Đường 643 Tạ Quang Bửu, phường 4, quận 8, Hồ Chí Minh Cửa hàng đầu tiên: TTTM Crescent Mall Quận Điện thoại: 028 6263 0377 - 6263 0378 Fax: (028) 6263 0379 Email: Sales@phuclong.com.vn info@phuclong.com.vn GIỚI THIỆU CỤ THỂ VỀ PHÚC LONG: 1.1 - Quá trình hình thành: Ra đời năm 1968 cao nguyên chè danh tiếng Bảo Lộc (Lâm Đồng), Phúc Long kỳ vọng mang đến sản phẩm trà cà phê chất lượng cao, lưu giữ hương vị truyền thống Việt Nam kết hợp với phong cách thưởng thức đại - Vào năm 80, Phúc Long khai trương ba cửa hàng đường Lê Văn Sỹ, Trần Hưng Đạo Mạc Thị Bưởi nhằm giới thiệu hương vị trà cà phê Việt đến với khách hàng du khách quốc tế Nỗ lực khơng ngừng để cải tiến chất lượng, đầu tư trí tuệ tình cảm để sản phẩm hướng tới gắn kết cảm xúc, gửi niềm vui tới khách hàng với tất trân trọng, năm 2000, công ty TNHH Sản Xuất Thương Mại Phúc Long thức thành lập - Năm 2007, Phúc Long sở hữu đồi chè Thái Nguyên, đồng thời định đầu tư nhà máy chế biến trà & cà phê Bình Dương với mục tiêu đảm bảo cung ứng nguồn sản phẩm chất lượng, phục vụ thị trường nước đáp ứng nhu cầu xuất - Từ khát khao mang đến thức uống tươi ngon, đậm vị pha chế trực tiếp, phục vụ tận tay khách hàng với phong cách đại mức giá hợp lý, cửa hàng Phúc Long Coffee & Tea mắt TTTM Crescent Mall Quận Đây kiện đánh dấu bước chuyển lịch sử phát triển Phúc Long, bước trở thành thương hiệu Việt hoi thức tham gia vào lĩnh vực Food & Beverage với cửa hàng hoạt động theo mơ hình tự phục vụ khơng gian đại, đẳng cấp bật 1.2 Logo slogan a) Logo phúc long - - - Thiết kế logo Phúc Long đơn giản Nhìn vào ta thấy bật trắng tên thương hiệu năm đời Phúc Long.Phông trắng Phúc Long thể niềm tin, trung thực tin yêu góp phần mang đến nét đẹp văn hóa thưởng trà cà phê ngày bay cao, vươn xa Biểu tượng tách cafe với màu xanh chủ đạo logo thể cho búp trà cafe thượng hạng mong muốn mang lại cho khách hàng trải nghiệm thưởng thức Điều đặc biệt, Phúc Long cửa hàng giới thiệu sản phẩm trà cafe nên dễ dàng bắt gặp hai logo Phúc Long Hình ảnh ấm trà theo Phúc Long ngày đầu sáng lập thương hiệu Ngày nay, Phúc Long tiếp tực sản xuất loại trà túi lọc, trà lon không lưu giữ hương vị tươi ngon trà mà gửi gắm giá trị truyền thống văn hóa thưởng trà để gắn kết tình thân mang đến tiện lợi cho khách hàng Màu trắng xanh chủ đạo Phúc Long giống với Starbucks Điều nói lên tham vọng Phúc Long thị trường giới, mong muốn tạo nên thương hiệu Việt với đẳng cấp chất lượng thể sản phẩm, qua bước khẳng định vị thị trường quốc tế b) Slogan phúc long - Hoạt động với phương châm “Chất lượng khởi nguồn từ đam mê”, nhau, Phúc Long cố gắng hướng đến khát vọng không ngừng mở rộng thị trường phát triển bền vững để trở thành công ty chuyên sản xuất xuất trà, cà phê có giá trị cao Việt Nam Qua đó, tạo tạo nên thương hiệu Việt với đẳng cấp chất lượng thể sản phẩm, khẳng định vị thị trường quốc tế Và thực giá trị cốt lõi:  Đối với khách hàng: Cam kết cung cấp sản phẩm chất lượng dịch vụ tốt  Đối với nhân viên: Xây dựng môi trường làm việc chuyên nghiệp, động, sáng tạo nhân văn; đem đến nguồn thu nhập ca hội phát triển cho tất thành viên  Đối với xã hội: Gắn kết lợi ích doanh nghiệp với lợi ích xã hội, tích cực tham gia chương trình hướng đến cộng đồng  "A passion for quality" không hiệu gắn liền với Phúc Long từ ngày đầu hình thành phát triển, Phúc Long mong muốn đem đến cho khách hàng phút giây thư giãn, niềm vui, tiếng cười trải nghiệm khác biệt bên bạn bè người thân Phúc Long tin thưởng thức thức uống trà cà phê thơm ngon pha chế phục vụ từ "trái tim" đội ngũ nhân viên không gian thân thiện, khách hàng cảm thấy hài lòng thật thoải mái c) SẢN PHẨM:  Các sản phẩm Phúc Long Phúc Long – tên quen thuộc người tiêu dùng Việt Nam Nếu trước kia, Phúc Long đơn thương hiệu cung cấp trà cà phê chất lượng tuyệt hảo nay, Phúc Long mở rộng phạm vi kinh doanh, buôn bán trà khơ bột cà phê, mà cịn dùng loại tinh hoa tạo nên thức uống vô ngon miệng, chinh phục vị cộng đồng người Việt Thực đơn sách giá bán Phúc Long có nhiều điểm đáng ý Vẫn dựa mạnh sẵn có trà cà phê, Phúc Long xây dựng thực đơn phong phú, có trà cà phê truyền thống loại thức uống đá xay khơng khác thương hiệu ngoại Phúc Long bán loại trà sữa – loại đồ uống yêu thích giới trẻ thời gian gần Sản phẩm có giá khoảng từ 30.000vnđ trở lên Thực đơn đồ uống Phúc Long chia làm nhiều nhóm mang đặc điểm riêng giúp thu hút khách hàng làm nên tên tuổi riêng d) THỨC UỐNG PHÚC LONG Nhóm sản phẩm Fresh Squeezed fruit juice (Nước ép trái tươi) Gồm có: Bưởi ép, Táo Dâu ép, Thơm Dâu ép, Ổi ép, Táo ép, Dâu ép, Cam ép, Dứa ép - Bưởi ép ép Sau số hình ảnh: Táo Dâu Thơm Dâu ép Táo ép Sản phẩm Creamy (Có kem) Bao gồm: Creamy Rose Tea (Trà hoa hồng kem sữa), Creamy Hazelnut-Black Tea(Trà đen, Hazelnut kem sữa), Creamy HazelnutLotus Tea (Trà sen, Hazelnut kem sữa) Creamy Rose Tea (Trà hoa hồng kem sữa) Creamy Hazelnut-Black Tea(Trà đen, Hazelnut kem sữa) Creamy Hazelnut-Lotus Tea (Trà sen, Hazelnut kem sữa) Nhóm sản phẩm Relaxing fruit smoothie (Sinh tố trái cây) Tất làm từ trái tươi ngon chọn lọc kiểm định Nếu bạn đến Phúc Long hẳn tất nhìn thấy giỏ trái tươi ngon bày ngắn cạnh quầy pha chế, lần qua Phúc Long khẳng định chất lượng đồ uống họ Nhóm sản phẩm bao gồm: Sinh tố chuối dâu, Sinh tố chuối, Sinh tố chanh, Sinh tố trái nhiệt đới (Xoài, cam, dừa, thơm, chanh dây.), Vitamin C(Xoài, cam, chanh dây.), Sinh tố dâu, Sinh tố xồi Một số hình ảnh: Sinh tố Chanh Sinh tố chuối,dâu Vitamin C(xoài,cam,chanh dây)  Nhóm sản phẩm Special Tea (Trà đặc biệt) - Tất sản phẩm pha chế nhân viên chuyên nghiệp loại trà ngon Chúng ta dễ dàng cảm nhận vị ngon trà từ lần nhấp môi - Bao gồm: Hồng trà vải, Hồng trà chanh, Trà Vải-Lài, Trà hoa hồng, Trà thảo mộc, Trà Cocktail Phúc Long, Trà Vải-Sen, Trà đào, Trà xanh Latte, Trà sữa cà phê với kem, Trà đào sữa, Hồng trà sữa, Trà Ô long dâu, Trà Ô long sữa Một số hình ảnh sản phẩm: Trà Ơ long dâu Trà Đào Classical Coffee (Cà phê truyền thống) Bao gồm: Cà phê Caramel, Cà phê sô cô la, Sô-cô-la, Cà phê vanilla, Cà phê Cappuccino, Cà phê Latte  Một số hình ảnh: Cà phê Sơ la Nhóm sản phẩm Vietnamese Traditional Choice - Có loại mà có lẽ người u thích cà phê khơng thể bỏ qua ghé Phúc Long: Cà phê sữa Cà phê đen Đó thức uống truyền thống từ lâu đời nước Việt Nạm ta, đến Phúc Long bạn thưởng thức vị cà phê ngon nhất, đậm đà Cà Phê Sữa TRÀ TÚI TAM GIÁC gó vẹ Trà túi lọc tam giác (hay gọi Trà túi lọc kim tự tháp) xem bước tiến dòng trà túi lọc sản xuất đóng i theo công nghệ tiên tiến bậc nhất, tăng thẩm thấu trà bên gia tăng hương vị đậm đà, mang lại trải nghiệm trọn n thưởng thức TRÀ TÚI LỌC Trà túi lọc tiện dụng sản xuất theo công thức độc đáo, đảm bảo tận dụng hết tính trà; hương lẫn vị Không phải tốn nhiều thời gian pha chế, sau vài phút có tách trà nóng thơm ngon với nhiều mùi hương đa dạng Trà túi lọc mở phong cách thưởng thức trà đại sống không ngừng phát triển vươn cao TRÀ HỘP GIẤY Trà hộp giấy có bao bì đại, gọn nhẹ thuận tiện sử dụng Trong hộp trà lưu giữ trọn vẹn hương vị đặc trưng loại trà để từ pha chế nên ly trà thơm ngon đem lại nhiều lợi ích cho sứ khỏe 10 LỄ HỘP Bộ sản phẩm lễ hộp trà Phúc Long thể tinh tế đẳng cấp chi tiết Đây quà biếu sang trọng, gửi trọn hương vị tươi ngon dòng trà thượng hạng đến với gia đình, bạn bè đối tác 11 TRÀ HỘP XÁM Trà hộp xám có thiết kế hình oval sang trọng tiện lợi, với hương vị đặc trưng loại trà hảo hạng, thỏa mãn cầu tinh tế khách hàng V.CÀ PHÊ CÀ PHÊ PHIN NHƠM - Những dịng cà phê hảo hạng, đặc trưng Phúc Long kèm với fin nhôm tiện lợi, giúp cho người thưởng thức trải nghiệm trọn vẹn hương vị thơm ngon, đậm đà giọt cà phê tự tay pha chế nhà CÀ PHÊ MÙI Cà phê mùi bắt nguồn từ đam mê sáng tạo hương vị lạ cho việc thưởng thức cà phê ngày đa dạng phong phú Lấy cảm hứng từ hương vị tự nhiên chiết xuất từ loài thực vật thiên nhiên hòa quyện hạt cà phê thơm ngon vùng đất Buôn Mê Thuột, cà phê mùi mang đến hương vị lạ hương Vanilla, Hazelmut, Chocolate, Cappuccino, Caramel, Smooth Rich CÀ PHÊ SET Cà phê set thể tinh tế tiện lợi kết hợp hương vị cà phê hảo hạng với dụng cụ pha chế kèm để dễ dàng thưởng thức ly cà phê thơm ngon điệu Đây gợi ý quà tặng lý tưởng dành cho bạn bè người thân, đặc biệt người yêu thích hương vị cà phê Việt CÀ PHÊ HẠT CÓ BƠ CÀ PHÊ HẠT KHÔNG VI BÁNH TRUNG BƠ THU - - - Đêm Trung thu ngồi thưởng trà, ngắm trăng, trị chuyện bè bạn cịn bằng? "Song Hảo" mang ý nghĩa trao tình cảm đến cho người yêu quý nhất, đôi tuyệt vời Hộp bánh Song Hảo Trăng Rằm bao gồm vị bánh thơm ngon đặc trưng hộp trà Lài thơm ngát quà ý nghĩa, đáng để bạn lựa chọn trao tặng người bạn người thân thiết dịp Trung Thu Theo văn hóa phương Đơng, số (tứ) đại diện cho vững vàng, mạnh mẽ ổn định, bốn mùa trời đất, bốn hướng tự nhiên Hộp bánh Tứ Quý Trăng Rằm bao gồm vị bánh thơm ngon đặc trưng hộp trà Lài thơm ngát q ý nghĩa, đáng để bạn lựa chọn trao tặng dịp Trung Thu Theo văn hóa phương Đơng, số (Lục) có phát âm gần giống với chữ "Lộc", tức may mắn Đây số tượng trưng cho vững mạnh, thể thuận lợi, tài lộc sống Hộp bánh Lục Bảo Hương Thu bao gồm vị bánh thơm ngon đặc trưng hộp trà Ô-Long cao cấp Phúc Long muốn gửi gắm, tin q trao lời chúc may mắn, bình yên đến với người yêu thương dịp Trung Thu - Trong bánh trung thu Phúc Long đông đảo người dân nước đón nhận Bằng kết hợp hương vị cổ truyền hương vị cà phê, trà xanh tạo bánh trung thu Phúc Long thơm ngon, bổ dưỡng Mỗi bánh công sức lao động vất vả nghệ nhân làm bánh Những bánh trung thu Phúc Long làm 100% nguyên liệu tươi ngon, an toàn sức khỏe người sử dụng - - - Hương vị trà xanh, cà phê bánh làm mát tạo hương vị riêng cho người dùng Thực khách thỏa sức thưởng thức bánh mà không lo ngán hay tăng cân Bởi nguyên liệu mà Phúc Long làm có tác dụng tốt cho sức khỏe Cùng với quy trình làm bánh giám sát nghiêm ngặt từ khâu lựa chọn nguyên liệu đến khâu đóng gói Nếu phát tình trạng bánh chất lượng bị loại bỏ khắc phục Phúc Long mang đến cho khách hàng sản phẩm chất lượng, an toàn cho sức khỏe người sử dụng Qua bảng giá bánh trung thu Phúc Long ta thấy giá bánh dao động từ 88.000 – 105.000 đồng/1 bánh Đối với loại bánh trung thu Phúc Long có hương vị đậu xanh, hạt sen, cà phê, dứa, mè đen, táo đỏ, Mỗi bánh với hương vị có giá 88.000 đồng/1 Đặc biệt, bánh trung thu ngũ nhân Phúc Long có giá 105.000 đồng/1 Bán kết hợp nguyên liệu như: Hạt mè đen, hạt hồ đào, , hạt hướng dương, hạt điều, hạt dưa, hạnh nhân, Cùng với hương vị mặn lạp xưởng, chà bơng Tất hịa quyện tinh tế để tạo bánh trung thu Phúc Long thơm ngon VII BỘ QUÀ TẾT - Tết đến Xuân dịp “Trao thành ý - Gửi tâm giao” Với thông điệp ấy, Phúc Long trân trọng gửi đến bạn sưu tập quà tặng Tết Kỷ Hợi Trong hộp quà chứa đựng vị trà cà phê đặc trưng, với mong muốn mang đến bạn lựa chọn phong phú Bên tách trà nóng, nhâm nhi chút hạt điều giúp câu chuyện đầu năm bạn thêm rôm rả Tết này, để trà - cà phê Phúc Long bạn đón năm đậm vị 1.3 Bộ máy nhân viên Phúc Long Bộ máy nhân viên Phúc Long bao gồm:  NHÂN VIÊN BÁN HẦNG Cơng việc: - Chào đón khách đến cửa hàng - Tư vấn bán sản phẩm công ty (trà, cafe, bánh trung thu ) - Dọn dẹp, trưng bày sản phẩm cửa hàng - Làm việc theo phân công Quản lý cửa hàng  NHÂN VIÊN BẢO VỆ Công việc: - Ngăn chặn trường hợp ăn xin, bán vé số, xe ôm hoạt động quyên góp từ thiện vào phạm vi Cửa hàng - Nghiêm cấm trường hợp tụ tập buôn bán hàng rong bên phạm vi khuôn viên Cửa hàng - Giữ gìn vệ sinh chung, khơng xả rác bừa bãi khu vực phía trước Cửa hàng - Phối hợp với nhân viên Cửa hàng ngăn chặn cá nhân sử dụng chất kích thích tài sản cá nhân vũ khí, chất nổ, chất cháy, chất độc hại sau báo cáo cho Quản lý cửa hàng/Ban lãnh đạo công ty rõ - Vào cuối làm việc, kết hợp với nhân viên cửa hàng tiến hành kiểm tra toàn cửa hàng đảm bảo thiết bị điện hệ thống chiếu sáng tắt hết trước nhân viên cửa hàng nhân viên bảo vệ khoá cửa  GIÁM SÁT BẢO VỆ Công việc: - Giám sát việc ngăn chặn trường hợp ăn xin, bán vé số, xe ơm hoạt động qun góp từ thiện vào phạm vi Cửa hàng - Giám sát việc nghiêm cấm trường hợp tụ tập buôn bán hàng rong bên phạm vi khuôn viên Cửa hàng - Giám sát việc giữ gìn vệ sinh chung, không xả rác bừa bãi khu vực phía trước Cửa hàng - Phối hợp với nhân viên Cửa hàng ngăn chặn cá nhân sử dụng chất kích thích tài sản cá nhân vũ khí, chất nổ, chất cháy, chất độc hại sau báo cáo cho Quản lý cửa hàng/Ban lãnh đạo công ty rõ - Vào cuối làm việc, kết hợp với nhân viên cửa hàng tiến hành kiểm tra toàn cửa hàng đảm bảo thiết bị điện hệ thống chiếu sáng tắt hết trước nhân viên cửa hàng nhân viên bảo vệ khoá cửa - Giám sát thái độ dịch vụ Nhân viên bảo vệ: Vui vẻ niềm nở đón tiếp khách hàng đến cửa hàng với câu chào “Phúc Long xin chào” dẫn xe cho khách với lời cám ơn “Phúc Long xin cảm ơn” - Lập biên cáo cáo nhanh Công ty trường hợp: Nhân viên bảo vệ đến muộn; Nhân viên bảo vệ bỏ vị trí; Nhân viên bảo vệ thu tiền khách có thái độ dịch vụ khơng phù hợp với chuẩn dịch vụ Phúc Long  CREATIVE DESIGNER / CHUYÊN VIÊN THIẾT KẾ SÁNG TẠO Công việc: - Thiết kế sản phẩm khơng in: Hình ảnh phục vụ chương trình Digital Marketing, Fan Page, TVC quảng cáo Ideas nâng cao hình ảnh thương hiệu - Thiết kế sản phẩm in: Bao bì, tem nhãn, leaflet, menu, print ad, POSM v.v - Kiểm tra chất lượng sản phẩm (không bắt buộc): kiểm tra chất lượng in thành phẩm sau in, am hiểu công nghệ in tư vấn chất liệu yêu cầu - Kiểm tra chất lượng quảng cáo (không bắt buộc): Kiểm tra chất lượng thi công quảng cáo, tư vấn cho nhà cung cấp triển khai quảng cáo theo thiết kế - Các công việc khác: Sẵng sàng hỗ trợ cơng việc khác có liên quan phân công từ quản lý trực tiếp Ban Giám Đốc  TRƯỞNG PHỊNG CHĂM SĨC KHÁCH HÀNG Công việc: - Tư vấn tham mưu cho BGĐ về hoạt động chăm sóc khách hàng - Thiết lập tổ chức triển khai quy trình chăm sóc khách hàng - Tiếp nhận, đào tạo huấn luyện nhân viên quy trình kỹ chăm sóc khách hàng - Thực đánh giá nhân thuộc quyền quản lý trực tiếp - Chịu trách nhiệm hiệu hoạt động Bộ phận chăm sóc khách hàng - Tiếp nhận giải ý kiến khách hàng phạm vi thẩm quyền xin ý kiến cấp vượt thẩm quyền - Hoàn thành hệ thống báo cáo phận Chăm sóc khách hàng: tuần/tháng/q/năm theo quy định cơng ty - Các công việc khác theo đạo cấp  TRƯỞNG PHỊNG HÀNH CHÍNH NHÂN SỰ Cơng việc: - Đề xuất chiến lược phát triển nguồn nhân lực phù hợp chiến lược công ty - Đề xuất chế độ, sách quản trị nguồn nhân lực phù hợp mục tiêu sản xuất – kinh doanh quy định pháp luật - Lập kế hoạch nhân lực quản trị hành chánh đáp ứng mục tiêu sản xuất kinh doanh (Tuyển dụng + Đào tạo + Phát triển + Ngân sách + Đào thải) theo chiến lược nguồn nhân lực duyệt - Phối hợp BGĐ xây dựng cấu tổ chức công ty đáp ứng chiến lược công ty - Phối hợp BGĐ trưởng phong ban xây dựng chức - Nhiệm vụ phòng ban, trách nhiệm – quyền hạn mơ tả cơng việc vị trí cơng việc theo sơ đồ tổ chức duyệt - Tổ chức máy phòng HCNS, phận IT  NHÂN VIÊN IT Công việc: - Phụ trách & chịu trách nhiệm giám sát cơng trình, cửa hàng mở Phúc Long liên quan tới IT : Camera, Wifi, Loa, Tủ Server, Dây …                 Kiểm tra khối lượng, số lượng lắp đặt thiết bị IT trước sau lắp đặt cơng trình cửa hàng Kiểm tra chất lượng, vị trí quy trình nhà thầu việc thi cơng lắp đặt có đạt chuẩn đề hay không Đi khảo sát thực tế đối chiếu với vẽ để sửa đổi có Chịu trách nhiệm theo dõi xử lý hợp đồng Internet, điện thoại cố định : ký mới, gia hạn, nâng cấp, hủy hợp đồng Chịu trách nhiệm theo dõi, xử lý, đốc thúc (với phòng ban liên quan) lưu giữ tất đề xuất liên quan tới thiết bị IT cho VP, Nhà Máy HTCH Quản lý tất thiết bị IT có kho, quản lý mặt giấy tờ, phần mềm, liên quan tới thiết bị tài sản IT quản lý Hỗ trợ người dùng IT VP TQB : cài đặt máy tính, xử lý cố IT, máy in, máy fax, tổng đài điện thoại… Các vấn đề liên quan khác theo phân công IT Manager dựa theo thay đổi phát triển Cty BẾP CHÍNH Cơng việc: Chế biến, trình bày ăn theo quy trình cơng ty; Giữ gìn đảm bảo vệ sinh ATTP theo quy định; Kiểm kê hàng hóa định lượng; Phân công công việc, xếp lịch làm việc cho NV phụ bếp Thời gian làm việc: Giờ hành từ 7h00 đến 16h00, nghỉ chủ nhật hàng tuần Địa điểm làm việc: Bếp trung tâm trực thuộc công ty, số 42/24 42/ 26 Đường 643 Tạ Quang Bửu, Phường 4, Quận YÊU CẦU: Nam, 45 tuổi, có kinh nghiệm đứng bếp nóng, chế biến ăn; Có kinh nghiệm vị trí tương đương 2-3 năm; Hịa đồng, sẽ, vui vẻ Có cấp đào tạo bếp lợi QUYỀN LỢI: Thu nhập xứng đáng với lực, kết công việc (Thỏa thuận) Cơ hội trau dồi kinh nghiệm thực tế thăng tiến cơng việc; Có hội học hỏi nâng cao kỹ nghề nghiệp; Nghỉ phép, nghỉ Lễ, tham gia BHXH, BHYT chế độ theo quy định Nhà nước Các phúc lợi khác theo quy định công ty  NHÂN VIÊN PHA CHẾ Công việc: - Thực pha chế thức uống cho khách hàng theo quy trình - Đảm bảo tình hình khu vực quầy bar, quầy pha chế sẽ, phù hợp tiêu chuẩn VSATTP - Các công việc khác theo yêu cầu Quản lý Cửa hàng  NHÂN VIÊN THU NGÂN Công việc: - Thực order toán tiền cho khách hàng - Đảm bảo tiền doanh thu ca làm việc - Một số công việc khác theo phân công Quản Lý cửa hàng / Giám sát ca  QUẢN LÝ CỬA HÀNG - 1.4 - - Chịu trách nhiệm công việc kinh doanh cửa hàng Chịu trách nhiệm doanh thu; quản lý nhân viên; dịch vụ khách hàng, vấn đề liên quan đến VSATTP, vận hành cửa hàng Có trách nhiệm tất hoạt động cửa hàng hoạt động kinh doanh Chịu trách nhiệm chi tiết công việc: công tác vệ sinh; công tác bán hàng phục vụ; quản lý nguyên vật liệu; định lượng, quản lý ăn, chi phí liên quan đến cửa hàng Lên kế hoạch làm việc tuần gửi báo cáo cho Trưởng phận vận hành Cam kết tuân thủ nguyên tắc làm việc đạo đức nghề nghiệp Cách quảng bá giảm giá Phúc Long Mặc dù xuất từ năm 1957, Phúc Long tiếng với truyền thống kinh doanh trà sau mở rộng thêm cà phê Trải qua nhiều năm phát triển trà cà phê Phúc Long quen thuộc với người tiêu dùng Việt Nam Tuy nhiên cách năm, cửa hàng Phúc Long đơn nơi bán giới thiệu sản phẩm gần thương hiệu dường thay đổi cách tiếp cận khách hàng bắt đầu quảng bá thương hiệu chuỗi cửa hàng cà phê Phúc Long với thiết kế nhận diện thương hiệu thường mở vị trí đắc địa trung tâm thành phố hay nơi có nhiều khách du lịch Đổi lại, Phúc Long phải chịu khoảng chi phí khơng nhỏ với giá th mặt cao ngất ngưỡng chi phí đầu tư khổng lồ Bao có lãi nhất, lấy lại vốn? Câu trả lời có lẽ lâu khơng Nhưng lợi ích việc phát triển thương hiệu lợi nhuận, Phúc Long chọn thương hiệu Hơn nữa, với chiến lược này, Phúc Long vô tình thu hút quan tâm đáng kể giới trẻ Chính sách giá bán Phúc Long có nhiều điểm đáng ý Sản phẩm tương tự nhiều hãng trà sữa khác giá bán lại mềm, khoảng 25000 đồng 45000 đồng ly, 50-60% so với giá bán Trung Nguyên hay 30-50% so với giá bán Starbucks The Coffee Bean & Tea Leaf Cái hay Phúc Long với giá bán vậy, đối tượng khách hàng đa dạng hơn, từ người làm, khách du lịch học sinh sinh viên Giá bán phù hợp với túi tiền đại đa số người tiêu dùng giúp Phúc Long đưa thương hiệu đến đối tượng cách nhanh chóng Phúc Long có nhiều chương trình khuyến đặc biệt giảm giá mua combo, mua trà tặng trà, tặng kèm quà hay phát hành thẻ thành viên cho khách hàng Tuy nhiên muốn nhận thẻ thành viên bên Phúc Long hóa đơn bạn tối thiểu phải 300000 đồng 1.5 Tầm nhìn, sứ mệnh, chiến lược: a) Tầm nhìn: - Với khát vọng không ngừng mở rộng thị trường - phát triển bền vững, Phúc Long phấn đấu trở thành công ty chuyên sản xuất xuất trà, cà phê có giá trị cao Việt Nam - Phúc Long mong muốn tạo nên thương hiệu Việt với đẳng cấp chất lượng thể sản phẩm, qua bước khẳng định vị trường quốc tế e) SỨ MỆNH - Trở thành người tiên phong thời đại với ý tưởng sáng tạo đầu ngành trà cà phê - Cùng đưa thương hiệu tỏa sáng, tạo động lực cho nhau, biến ý tưởng thành thực tinh thần gắn kết, tương tác, biết lắng nghe tơn trọng - Để tạo niềm vui tình cảm cho khách hàng, phải thường xuyên liên tục tỏa sáng Không lực thân bị ngủ quên, không ngừng thách thức khó khăn, phải ln tự đổi thân - Tạo giá trị cao thấu hiểu, đồng cảm đề xuất có giá trị thật sự, thỏa mãn hài lòng cho khách hàng f) CHIẾN LƯỢC - Phúc Long hướng đến đối tượng khách hàng đa dạng, từ người làm, khách du lịch học sinh, sinh viên Giá bán phù hợp với túi tiền đại đa số người dân giúp Phúc Long đưa thương hiệu đến đối tượng tiêu dùng cách nhanh - Phúc Long nối tiếng với truyền thống kinh doanh trà tiếp cà phê Tuy nhiên, cách vài năm, cửa hàng Phúc Long đơn nơi bán giới thiệu sản phẩm, gần đây, thương hiệu gần thay đổi chiến lược kinh doanh với hàng loạt cửa hàng xuất vị trí đắc địa, thành phố lớn, như: thành phố Hồ Chí Minh, Hà Nội, Đà Nẵng, Các cửa hàng Phúc Long nằm vị trí “đẹp mơ”, nằm vị trí đắc địa có nhiều người qua lại Phúc Long phải đầu tư lớn vào chi phí mặt Đầu tư mặt Phúc Long tương đương Starbucks, giá bán chí không 1/2 Tuy nhiên, Phúc Long đông khách nên dù giá mặt cao vấn đề lớn Khách cửa hàng thường giới trẻ, văn phịng Họ khơng “ngồi đồng” mà vào liên tục Nhờ mà thương hiệu dễ dàng cân đối tài mà khơng cần lo lắng chi phí mặt - Bên cạnh đó, chủ động nguồn nguyên liệu Phúc Long sở hữu sẵn hệ thống trang trại, nhà máy, nơi pha chế, cửa hàng phí sản phẩm đến tay người tiêu dùng không bị đội lên 1.6 Những ảnh hưởng xã hội đời sống:  VỀ NGHIÊN CỨU a) Tổng quan thị trường đồ uống không cồn TP.HCM Mức sống người dân tăng đồng nghĩa với việc họ để tâm đến vấn đề ăn uống khu vực sinh sống Đổi lại, doanh nghiệp ngành muốn mở thêm mơ hình dịch vụ ăn uống chạy nhiều chương trình quảng cáo nhằm thu hút thêm nhiều đối tượng khách hàng Hơn nữa, cửa hàng thường mở gần tồ nhà văn phịng – nơi có lượng khách hàng nhân viên văn phịng đơng đảo đặn g) Mơ hình nghiên cứu đề xuất Sự hài lòng khách hàng bị tác động yếu tố như: đặc tính sản phẩm, yếu tố tình huống, chất lượng dịch vụ, đặc điểm cá nhân Hiện có nghiên cứu tập trung vào việc kiểm tra mức độ giải thích thành phần chất lượng dịch vụ hài lòng khách hàng, đặc biệt ngành cụ thể Chất lượng dịch vụ Đặc tính sản phẩm hài lịng khách Yếu tố tình Hình: Mơ hình yếu tố ảnh hưởng đến hàng Sự hài lòng khách hàng Đặc điểm cá nhân h) Mô tả kết mẫu điều tra Giới tính: Trong tổng số 270 người trả lời, có 55,18% nữ giới tức 149 người 121 nam giới tức 44,82% Độ tuổi: Trong 270 người, có người 18 tuổi (2,9%), 223 người từ 18-25 tuổi (82,6%) 39 người từ 26-30 tuổi (14,5%) Nghề nghiệp: 85,5% học sinh, sinh viên tức 231 người 14,5% nhân viên văn phòng (39 người) 1.7 Đánh giá mức độ hài lòng khách hàng sản phẩm dịch vụ Phúc Long a) Mức độ hài lòng sản phẩm Qua số liệu từ khảo sát, ta thấy thức uống Phúc Long nhiều người ưa chuộng, chứng 60,9% người cho loại thức uống ngon Với nước uống độc đáo, lạ đổi mới, Phúc Long nơi sản sinh xu hướng thức uống Trà đào trà sữa ô long hai ví dụ điển hình Sau “trà đào Phúc Long” gây nên sốt nhiều năm, có nhiều cửa hàng khác bán nước uống này, nhiên trà đào Phúc Long thương hiệu “top of mind” nhiều người lựa chọn i) Yếu tố người dịch vụ khách hàng Hệ thống Phúc Long có đội ngũ nhân viên nhiệt tình thái độ phục vụ tốt Mỗi cửa hàng có đội ngũ nhân viên đông đúc làm việc nhanh gọn nhằm đáp ứng yêu cầu khách giải tình xảy 52,4% đồng ý thái độ nhân viên tạm Tuy nhiên, có 14,3% cho thái độ nhân viên không tốt Khách hàng phàn nàn việc nhân viên khơng hỗ trợ nhiệt tình, có thái độ khơng tốt cịn nói chuyện, cười đùa làm j) Khơng gian Qua khảo sát ta thầy, nhìn chung khách hàng hài lịng khơng gian Phúc Long Có đến 244 người hài lịng, nhiên cịn 25 người cho khơng gian Phúc Long không đẹp chấp nhận k) Địa điểm Số điểm cao cho địa điểm cửa hàng Phúc Long với 33,3% người bình chọn – số điểm cao Hơn 90% cửa hàng Phúc Long nằm quận trung tâm, tiện cho việc lại dễ dàng cho việc giao hàng đến văn phịng, cơng ty Cửa hàng Phúc Long ln nằm mặt tiền cung đường lớn Trần Hưng Đạo, Lý Tự Trọng, Phạm Hồng Thái, Nguyễn Huệ, Mạc Thị Bưởi nên sở hữu góc nhìn đẹp l) Thời gian cung cấp dịch vụ -  Long? Đa số ý kiến khảo sát khách hàng dành cho thời gian phục vụ Phúc Long bình thường Đánh giá “nhanh” chiếm tỉ trọng khơng cao khung đánh giá với 18,2% người đồng ý Đây tín hiệu khơng tốt điểm cần thay đổi Phúc Long Vì khách hàng chọn Phúc - Phần lớn (32,69%) cho biết thức uống ngon lí để họ đến Phúc Long xem nơi có nước uống độc quyền, lạ đổi - Trà đào ví dụ điển hình cho việc Phúc Long tạo nên xu hướng cho nước uống 21,54% chọn đến Phúc Long để gặp bạn bè Tiếp theo sau vị trí thuận tiện (10,77%) giá hợp lý (6,92%) Do đó, thấy việc lựa chọn địa điểm cửa hàng quan trọng NHẬN XÉT: Phúc Long thành công ngày hôm nhờ vào cách quản lý ông chủ Lâm Bội Minh tiếng với truyền thống kinh doanh trà tiếp cà phế Sự thành cơng Phúc Long cho thấy khả cạnh tranh với chuỗi cà phê thương hiệu nước Starbucks hay Highland Lợi Phúc Long phong phú từ trà, cà phê đến nước ép trái cây, sinh tố, đồ ăn sáng Phúc Long có lợi định từ việc chủ động nguồn nguyên liệu với hệ thống trang trại, nhà máy, nơi pha chế riêng phí sản phẩm đến tay người tiêu dùng kiểm soát hợp lý Với bề dày lịch sử định vị sản phẩm “ nhà làm “ ngon, Phúc Long thu hút nhiều đối tượng khách hàng khác Tuy nhiên, lĩnh vực này, Phúc Long phải đối mặt với đổ thương hiệu trà sữa tiếng Gong Cha, Koi, Sharetea, ... tra Giới tính: Trong tổng số 270 người trả lời, có 55,18% nữ giới tức 149 người 121 nam giới tức 44,82% Độ tuổi: Trong 270 người, có người 18 tuổi (2,9%), 223 người từ 18-25 tuổi (82,6%) 39 người. .. nề từ việc đưa định sai lầm Dựa vào thông tin thực tế từ kiến thức học, nhóm chúng em muốn đề cập đến câu chuyện thực tế thương hiệu trà sữa thị trường nói chung Phúc Long nói riêng Cũng giới thiệu. .. - Các công việc khác: Sẵng sàng hỗ trợ cơng việc khác có liên quan phân cơng từ quản lý trực tiếp Ban Giám Đốc  TRƯỞNG PHỊNG CHĂM SĨC KHÁCH HÀNG Cơng việc: - Tư vấn tham mưu cho BGĐ về hoạt động