Nghiên cứu được tiến hành trên đàn bò H’Mông nuôi tại huyện Bảo Lâm, tỉnh Cao Bằng nhằm đánh giá thực trạng đàn bò tại đây. Các chỉ tiêu nghiên cứu gồm có: cơ cấu đàn bò H’Mông, khối lượng và kích thước một số chiều đo, một số chỉ tiêu sinh lý sinh sản của bò cái.
Trần Văn Thăng Đtg Tạp chí KHOA HỌC & CÔNG NGHỆ 123(09): 113 - 118 ĐÁNH GIÁ THỰC TRẠNG ĐÀN BỊ H’MƠNG NI TRONG NƠNG HỘ TẠI HUYỆN BẢO LÂM TỈNH CAO BẰNG Trần Văn Thăng1*, Mai Anh Khoa2, Nguyễn Thu Phương1, Nguyễn Hưng Quang1, Trần Huê Viên1, Nguyễn Hữu Trà3, Nguyễn Hữu Cường4 3Trung 1Trường Đại học Nông Lâm – ĐH Thái Nguyên, 2Đại học Thái Nguyên, tâm nghiên cứu phát triển chăn nuôi miền núi, 4Bộ Khoa học Cơng nghệ TĨM TẮT Nghiên cứu tiến hành đàn bị H’Mơng ni huyện Bảo Lâm, tỉnh Cao Bằng nhằm đánh giá thực trạng đàn bị Các tiêu nghiên cứu gồm có: cấu đàn bị H’Mơng, khối lượng kích thước số chiều đo, số tiêu sinh lý sinh sản bò Từ kết nghiên cứu sở khoa học giúp cho công tác chọn lọc, nhân giống khai thác nguồn gen bị H’Mơng để phát triển đàn bò số lượng chất lượng Kết khảo sát cho thấy cấu đàn bị H’Mơng chưa thực hợp lý, số lượng bị H’mơng 36 tháng tuổi chiếm 48,25%, cịn lại 51,75% bò 36 tháng tuổi Tỷ lệ bò đực giống sinh sản 1:3,2 Bị H’Mơng có khối lượng mức độ trung bình, 36 tháng tuổi đực 250,23 kg 202,11 kg khối lượng thấp nhiều so với bị H’Mơng ni Hà Giang Khả sinh trưởng thấp giai đoạn từ sơ sinh đến tháng tuổi đực 406,16 g/con/ngày 341,50 g/con/ngày Khả sinh sản bị H’Mơng ni Bảo Lâm tốt, nhiên tuổi động dục lần đầu tuổi đẻ lứa đầu chậm so với bị H’Mơng ni tỉnh Hà Giang Từ khóa: Bị H’Mơng; Cơ cấu đàn; Kích thước chiều đo; Sinh trưởng; Sinh sản ĐẶT VẤN ĐỀ* Bị H’Mơng nhóm giống bị người H’Mơng sống khu vực miền núi phía Bắc tạo nên từ lâu đời Giống bò phân bố tỉnh như: Hà Giang, Bắc Kạn, Cao Bằng, Lai Châu, Sơn La, tập trung cao địa bàn vùng cao núi đá Hà Giang Cùng với người H’Mơng, bị H’Mơng sinh sống bán lập độ cao 1000 m so với mực nước biển, nên chúng bị lai tạp với giống bị khác Giống bị H’Mơng có ưu thích nghi cao với điều kiện sinh thái khô lạnh vùng cao, với điều kiện chăm sóc nuôi dưỡng theo tập quán người dân vùng cao Bị H’Mơng có khả sản xuất thịt tốt, cho "bò siêu thịt" Việt Nam Khả sản xuất thịt bị H'Mơng cao hẳn giống bò địa phương khác nước ta, thịt bị H'Mơng thơm ngon mềm Bị H’Mơng có tỉ lệ thịt xẻ cao: 52,12%, tỉ lệ thịt tinh đạt 40,33%, so với bò Vàng tỉ lệ 42% 33% [5], nhiên * Tel: 0962 827268, Email: tranvanthang68@yahoo.com thấp giống bị chun thịt nhập nội [1] Cao Bằng tỉnh miền núi, nằm phía Đơng Bắc Việt Nam có tiềm phát triển chăn nuôi đại gia súc, đặc biệt giống bị H’Mơng chăn ni từ lâu đời Chúng nuôi tập trung chủ yếu huyện Bảo Lâm, Bảo Lạc, Nguyên Bình Trùng Khánh Tuy nhiên, theo Sở Nông nghiệp Phát triển nông thôn tỉnh Cao Bằng năm 2012 tổng đàn bò 121.092 con, so với kỳ năm 2011 giảm 1.481 (-1,21%) Nguyên nhân tổng đàn bò tỉnh giảm mạnh xu giới hố sản xuất nơng nghiệp làm giảm số lượng bò cày kéo số lượng bò bán giết mổ tăng Bên cạnh đó, chất lượng đàn bò suy giảm tượng chọn lọc ngược bị to béo bán cho giết thịt cịn nhỏ bé để lại làm giống Do vấn đề cần đặt thời điểm tỉnh Cao Bằng chọn lọc, nhân giống khai thác nguồn gen bị H’Mơng để phát triển đàn bò số lượng chất lượng 113 Trần Văn Thăng Đtg Tạp chí KHOA HỌC & CÔNG NGHỆ Xuất phát từ thực tế trên, để có định hướng chiến lược phát triển chăn ni bị thời gian tới việc đánh giá thực trạng đàn bị để từ có biện pháp kỹ thuật cần thiết nâng cao số lượng chất lượng đàn bò cần thiết cấp bách 123(09): 113 - 118 W2 -W1 R= t2 - t1 Trong đó: R: sinh trưởng tuyệt đối (g/ngày) W1, W2: Khối lượng ban đầu kết thúc VẬT LIỆU, PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU t1 , t 2: Thời gian ban đầu thời gian kết thúc Đối tượng nghiên cứu + Xác định kích thước chiều đo vòng ngực, dài thân chéo, cao vây thước dây thước gậy - Bị H’Mơng ni hộ chăn nuôi huyện Bảo Lâm, tỉnh Cao Bằng lứa tuổi Địa điểm, thời gian nghiên cứu - Địa điểm: Nghiên cứu thực cách điều tra, khảo sát bố trí theo dõi hộ chăn ni bị H’Mơng thịt địa bàn huyện Bảo Lâm, tỉnh Cao Bằng - Thời gian: 1/2011 - 12/2012 Nội dung nghiên cứu - Đánh giá thực trạng tình hình chăn ni bị huyện Bảo Lâm, tỉnh Cao Bằng - Đánh giá khả sinh trưởng bị H’Mơng ni nơng hộ - Đánh giá khả sinh sản bị H’Mơng ni nơng hộ Các tiêu phương pháp nghiên cứu - Thông tin thứ cấp thu thập từ nguồn báo cáo hoạt động chăn ni bị quan quản lý huyện thời gian gần - Thơng tin sơ cấp tình hình chăn ni nông hộ thu thập thông qua điều tra hộ nơng dân ni bị H’Mơng huyện Bảo Lâm tỉnh Cao Bằng - Chỉ tiêu phương pháp nghiên cứu sinh trưởng bò sau: + Xác định khối lượng bê cách cân trực tiếp Khối lượng bị tính dựa số liệu kích thước chiều đo theo cơng thức P(kg) = 90 Vòng ngực2 (m) Dài thân chéo (m) (± 5%) + Sinh trưởng tuyệt đối: Biểu tăng khối lượng, kích thước thể đơn vị thời gian tính theo cơng thức: 114 + Khả sinh sản đàn bò cái: Tuổi đẻ lứa đầu; Khoảng cách hai lứa đẻ tiến hành cách theo dõi điều tra nông hộ Xử lý số liệu Tất số liệu mã hóa, quản lý phần mềm Microsoft Office Excel xử lý phần mềm Minitab 14 Các tham số thống kê trình bày bảng kết bao gồm: Dung lượng mẫu (n), trung bình cộng ( ), sai số số trung bình ( ) KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN Cơ cấu đàn bị H’Mơng nuôi huyện Bảo Lâm, tỉnh Cao Bằng Số liệu bảng cho thấy 1.177 bò huyện có 710 bị cái, chiếm 60,32% số bò đực 467 con, chiếm 39,68% Như số lượng bò gấp 1,52 lần số lượng bò đực Điều cho thấy điều kiện thuận lợi cho tăng số lượng đàn bò Tuy nhiên, số lượng bò đực 36 tháng tuổi chiếm 28,22% cao chút so với bị độ tuổi (25,23%) Kết cho thấy số lượng bê đực sinh chiếm tỷ lệ cao so với bê Khi so sánh bò 36 tháng tuổi bị đực thấy bị chiếm 36,78%, cịn bò đực chiếm 11,47% Tỷ lệ bò đực độ tuổi sinh sản so với bò sinh sản huyện Bảo Lâm 1: 3,2 Tuy nhiên, tỷ lệ bò đực giống so với bò sinh sản thích hợp 1:15 chăn ni cơng nghiệp Điều cho thấy thực tế bị H’Mơng đực chủ yếu nuôi để cầy kéo, không nuôi để làm giống tham gia vào trình sinh sản Đây Trần Văn Thăng Đtg Tạp chí KHOA HỌC & CƠNG NGHỆ nguyên nhân làm cho tầm vóc khối lượng đàn bò sau giảm sút, điều phù hợp với đánh giá khuyến cáo trước địa phương khác [2] Khả sinh trưởng đàn bị H’Mơng ni Bảo Lâm Sinh trưởng bị tính trạng quan trọng chịu chi phối tính di truyền điều kiện ngoại cảnh Hệ số di truyền tính trạng h2 = 0,3 - 0,6 [8] Tính trạng sinh trưởng nghiên cứu phổ biến, khối lượng, kích thước chiều đo thể gia súc tính trạng dùng để đánh giá khả sản xuất phát triển cân đối thể vật Tính trạng liên quan tới khả sản xuất thịt bò tiêu phản ánh giá trị kinh tế quan trọng chúng Kết bảng cho thấy: Khối lượng sơ sinh đực đạt 17,34 kg đạt 16,87 kg, 2,79%, bò đực đến thời điểm tháng đực đạt 87,45 kg, đạt 78,34 kg, 11,63%, đến 12 tháng tỷ 123(09): 113 - 118 lệ đực tăng lên 14,43% Nghiên cứu Hà Giang cho thấy khối lượng sơ sinh bê Hà Giang 18,2 kg đực 21,2 kg, khối lượng đến 12 tháng tuổi đạt 181,5 kg đực 187,0 kg [7] Như khối lượng bò Bảo Lâm với bò Hà Giang thấp rõ rệt độ tuổi Đến 36 tháng tuổi, bị đực có khối lượng 250,23 kg bị có khối lượng 202,11 kg, chênh lệch rõ rệt (P36 135 306,73 5,78a 433 230,78 6,78b 75,95 32,91 * Các số trung bình mang chữ a, b khác hàng ngang khác có ý nghĩa thống kê (P - 12 >12 - 24 >24 - 36 >36 - 48 Trung bình từ SS - 48 Đực 406,16 251,22 167,39 146,46 154,79 198,21 Cái 341,50 223,44 127,45 101,45 78,54 146,5 Bảng 4: Kích thước số chiều đo bị H’Mơng ni Bảo Lâm Tính biệt Đực Cái Tuổi (tháng) n (con) Vịng ngực (cm) Dài thân chéo (cm) Cao vây (cm) Sơ sinh 12 24 36 >36 Sơ sinh 12 24 36 >36 63 67 87 44 71 135 66 69 30 66 46 433 78,45 3,45 98,77 3,65 120,89 2,45 144,23 3,76 148,44 4,70 165,34 4,80 73,56 2,67 89,78 2,87 118,68 3,89 135,24 3,78 143,45 4,36 160,71 7,89 65,33 2,78 88,45 2,89 95,66 2,92 105,57 3,89 112,82 4,56 115,62 4,98 63,45 3,78 87,23 3,67 92,45 3,90 98,23 4,67 103,12 5,17 112,12 5,23 72,78 3,23 88,45 3,67 97,34 3,98 100,56 4,78 112,23 5,65 117,91 5,89 70,61 2,78 82,34 3,45 96,32 3,89 99,12 4,78 102,89 4,65 114,02 4,78 Bảng 5: Khả sinh sản bò giống H’Mông huyện Bảo Lâm Chỉ tiêu Tuổi động dục lần đầu (tháng) Tuổi đẻ lứa đầu (tháng) Động dục lại sau đẻ (tháng) Khoảng cách lứa đẻ (tháng) Sinh trưởng tuyệt đối bị H’Mơng ni Bảo Lâm giai đoạn sơ sinh - tháng tuổi đạt cao từ 341,5 - 406,16 g, sau sinh trưởng tuyệt đối có xu hướng giảm dần đến giai đoạn 36 - 48 tháng tuổi 78,54 g 154,79 g đực Bò đực sinh trưởng tuyệt đối cao so với bò Sự thay đổi sinh trưởng tuyệt đối hoàn toàn phù hợp với quy luật sinh trưởng phát triển theo giai đoạn gia súc Giai đoạn từ sơ sinh đến tháng tuổi giai đoạn gia súc non có q trình sinh trưởng, phát triển mạnh, nguồn thức ăn cung cấp từ nguồn sữa mẹ có hàm lượng dinh dưỡng cao Đến giai đoạn -12 tháng tuổi, bê cho cai sữa, nguồn thu nhận dinh dưỡng qua sữa 116 n (con) 212 318 178 105 26,68 10,45 36,78 9,46 3,58 7,98 12,79 6,45 mẹ khơng cịn, khả tiếp thu chất dinh dưỡng qua thức ăn hạn chế nên việc tăng khối lượng giảm so với giai đoạn trước điều khơng thể tránh khỏi Một số kích thước số chiều đo bị H’Mơng ni Bảo Lâm Để đánh giá phát triển thể bị H’Mơng qua giai đoạn tuổi, chúng tơi tiến hành xác định kích thước chiều đo vòng ngực, dài thân chéo, cao vây Vịng ngực bị H’Mơng có tăng dần theo tháng tuổi, tuân theo quy luật sinh trưởng phát triển theo giai đoạn Dài thân chéo tương quan thuận với khối lượng bị, người ta sử dụng chiều đo dài thân chéo bị để tính tốn khối lượng gia súc Trần Văn Thăng Đtg Tạp chí KHOA HỌC & CƠNG NGHỆ Kết bảng cho thấy: Vòng ngực bò đực cao bò tất giai đoạn phát triển Theo số tác giả [6], chiều đo vòng ngực có tương quan chặt chẽ với khối lượng bò (r > 0,85), thực tế thường sử dụng chiều đo vịng ngực để xây dựng cơng thức tính khối lượng cho bị thịt Kích thước vịng ngực phụ thuộc vào chất lượng giống mà yếu tố chăm sóc ni dưỡng có tác động lớn Ở bị ni theo dõi với chế độ chăm sóc ni dưỡng tốt, ổn định, vịng ngực lớn bị ni nơng hộ [3] Nghiên cứu đàn bị Brahman ni nơng hộ Bình Định [9] cho kết trung bình kích thước chiều đo: lúc tháng tuổi vòng ngực 116,8 cm; lúc 12 tháng tuổi vòng ngực 131,7cm So với kết kết nghiên cứu thấp rõ rệt Như vậy, việc đánh giá số tiêu hình thể bị H’Mơng: Cao vây, vòng ngực… so sánh với bò Brahman, giống bò sản xuất thịt cho suất cao Chúng tơi nhận thấy bị H’Mơng có số đo hình thể khơng thua nhiều so với giống bị Brahman Một số tiêu sinh lý sinh sản bị giống H’Mơng lứa tuổi Bị vàng Việt Nam nói chung, bị H’Mơng nói riêng có khả sinh sản tốt Thường 18 - 24 tháng tuổi bị động dục có khả phối giống [4] Kết khảo sát khả sinh sản bị giống H’Mơng Bảo Lâm, Cao Bằng thể bảng sau Tuổi đẻ lứa đầu có tác động tốt đến nâng cao xuất bò vào thời kỳ sinh sản, bị H’Mơng ni Bảo Lâm có tuổi động dục lần đầu 26,68 tháng, tuổi đẻ lứa đầu 36,78 tháng So với kết nghiên cứu trước [12] bị H’Mơng ni Bảo Lâm có tuổi đẻ lứa đầu chậm chút Động dục lại sau đẻ cho phép rút ngắn khoảng cách lứa đẻ, thời gian động dục lại sau đẻ bị H’Mơng ni Bảo Lâm 3,58 tháng, so với kết nghiên cứu số tác giả khác [10] bò vàng Việt nam thời gian động dục lại sau đẻ 123(09): 113 - 118 4,27 tháng Như bị H’Mơng ni Bảo Lâm có thời gian động dục lại sau đẻ sớm điều giải thích điều kiện vùng cao có nguồn thức ăn dồi nên góp phần rút ngắn khoảng cách lứa đẻ 12,79 tháng KẾT LUẬN Cơ cấu đàn bị H’Mơng ni huyện Bảo Lâm tỉnh Cao Bằng cho thấy số lượng bị H’Mơng 36 tháng tuổi chiếm 48,25%, lại 51,75% bò 36 tháng tuổi Tỷ lệ bò đực giống sinh sản không hợp lý (1:3,2), nguyên nhân mục đích chăn ni bị H’Mơng chủ yếu để cày kéo Khối lượng bị H’Mơng ni huyện Bảo Lâm, tỉnh Cao Bằng đạt mức độ trung bình, 36 tháng tuổi đực 250,23 kg 202,11 kg có khối lượng thấp nhiều so với bị H’Mơng ni Hà Giang Khả sinh trưởng thấp giai đoạn từ sơ sinh đến tháng tuổi đực 406,16 g/con/ngày 341,50 g/con/ngày Nguyên nhân khối lượng nhỏ khả sinh trưởng thấp công tác giống không quan tâm, giao phối cận huyết ảnh hưởng lớn đến tầm vóc bị Mơng Khả sinh sản bị H’Mơng ni Bảo Lâm tốt, nhiên tuổi động dục lần đầu tuổi đẻ lứa đầu chậm so với bị H’Mơng ni tỉnh Hà Giang TÀI LIỆU THAM KHẢO Đinh Văn Cải (2006), “Kết nghiên cứu nhân giống bò thịt Drought Master nhập nội ni số tỉnh phía nam”, Tạp chí Chăn nuôi, số Nguyễn Kim Đường (2008), “Một số vấn đề trạng chăn ni bị ở Nghệ An” Tạp chí Khoa học, Cơng nghệ Chăn ni Số 13, trang 12-19 Phạm Thế Huệ (1997), Nghiên cứu số tính trạng śt chủ yếu bị Địa phương bị lai F1 (Red Sindhi × bị Địa phương) Đăk Lăk, Luận văn Thạc sỹ Khoa học Nông nghiệp Lê Quang Nghiệp (1984), Một số Đặc điểm chung sinh trưởng, cày kéo, cho thịt bị 117 Trần Văn Thăng Đtg Tạp chí KHOA HỌC & CƠNG NGHỆ vàng Thanh Hóa kết quả lai với bị Zebu, Luận án Phó Tiến sỹ Nông nghiệp, Hà Nội Nguyễn Văn Niêm, Đỗ Hữu Hoan, Lưu Công Khánh Đỗ Xuân Cốn, (2001), “Đặc điểm sinh học, khả sản xuất phát triển chăn ni bị vàng Hà Giang tỉnh miền núi phía Bắc”, Báo cáo khoa học chăn ni thú y 1999-2000, Nhà xuất Hà nội, Tr 92 – 105 Vũ Văn Nội, Vũ Chí Cương, Phạm Kim Cương, Nguyễn Quốc Đạt (1995), “Kết quả lai kinh tế bị thịt tỉnh phía Nam” Ni bị thịt kết quả bước đầu nghiên cứu bước đầu ở Việt Nam, Nhà xuất bản Nông nghiệp, Hà Nội Nguyễn Đàm Thuyên (2012), Nghiên cứu số đặc điểm sinh trưởng khả sản xuất thịt bị H'Mơng ni huyện Mèo Vạc, tỉnh Hà Giang, Luận văn Thạc sĩ khoa học nông nghiệp, Đại học Nông lâm Thái Nguyên 123(09): 113 - 118 Nguyễn Xn Trạch (2007), Giáo trình chăn ni trâu bị, Trường Đại học Nơng nghiệp I, Hà Nội 10 Hồng Văn Trường (2001), “Kết nghiên cứu khả sinh trưởng, sinh sản bị lai Brahman ni tai tỉnh Bình Định”, Báo cáo khoa học Chăn nuôi Thú y TP Hồ Chí Minh 10 12/4/2001 11 Đinh Văn Tuyền, Nguyễn Quốc Đạt, Nguyễn Văn Hùng Nguyễn Thanh Bình (2008), “Một số tiêu sinh sản bò Brahman Drought Master ngoại nhập lứa Đầu nuôi thành phố Hồ Chí Minh khả sinh trưởng bê sinh từ chúng” Tạp chí Khoa học Cơng nghệ chăn nuôi, Viện chăn nuôi Số 15, tr 16-23 12 Trần Xuân Vũ (2012), Nghiên cứu số đặc điểm sinh sản bị H’Mơng ni huyện Đồng Văn tỉnh Hà Giang, Luận văn Thạc sĩ khoa học nông nghiệp, Đại học Nông lâm Thái Nguyên SUMMARY EVALUATION ON CURRENT H’MONG CATTLE HERD REARING AT HOUSEHOLD IN BAO LAM DISTRICT, CAO BANG PROVINCE Tran Van Thang1*, Mai Anh Khoa2, Nguyen Thu Phuong1, Nguyen Hung Quang1, Tran Hue Vien1, Nguyen Huu Tra3, Nguyen Huu Cuong4 1College of Agriculture and Forestry – TNU, 2Thai Nguyen University, and development centers of mountainous livestock, 4Ministry of Science and Technology 3Research The study was carried out on the H’Mong cattle herds rearing at households in Bao Lam district, Cao Bang province to evaluate the current status, growth, body indexes and some reproductivities The research indices included: H’Mong cattle herd structure, body weight, body size indices and some reproductive indicators of female cattle The results of this study are the scientific base for selection, reproduction and exploitation the genetic source of H’Mong cattle in order to develop the cattle herd in both quantity and quality The results showed that the structure of the herd is not really reasonable because the number of H’Mong cattle over 36 months of age was 48.25% while that under 36 months of age was 51.75% The rate of bull/reproductive female was higher than requirement Body weight of H’Mong male and female cattle at 36 months of age was 250.23 kg and 202.11 kg, respectively and this body weight was lower than that in H’Mong cattle in Ha Giang province The absolute growth of H’Mong cattle from newborn to months of age in male and female was 406.16 and 341.50 g/head/day, respectively Reproductive ability of H’Mong cattle rearing at Bao Lam was relative good but the age of first in heat and first give birth were lower than that in H’Mong female cattle rearing in Ha Giang province Key words: H’Mong cattle; Herd structure; Body size indices; Growth; Reproduction Ngày nhận bài:12/3/2014; Ngày phản biện:27/3/2014; Ngày duyệt đăng: 20/8/2014 Phản biện khoa học: PGS.TS Trần Văn Tường – Đại học Thái Nguyên * Tel: 0962 827268, Email: tranvanthang68@yahoo.com 118 ... dõi hộ chăn ni bị H’Mơng thịt địa bàn huyện Bảo Lâm, tỉnh Cao Bằng - Thời gian: 1/2011 - 12/2012 Nội dung nghiên cứu - Đánh giá thực trạng tình hình chăn ni bị huyện Bảo Lâm, tỉnh Cao Bằng - Đánh. .. Cơ cấu đàn bị H’Mơng ni huyện Bảo Lâm, tỉnh Cao Bằng Số liệu bảng cho thấy 1.177 bị huyện có 710 bò cái, chiếm 60,32% số bò đực 467 con, chiếm 39,68% Như số lượng bò gấp 1,52 lần số lượng bò đực... đàn bò không quan tâm trọng Bảng Cơ cấu đàn bị H’Mơng ni huyện Bảo Lâm, tỉnh Cao Bằng Địa điểm (xã) Thái Học Thái Sơn Nam Quang Tân Việt Quảng Lâm Thạch Lâm Thái Học Tổng số % so với tổng đàn