Giáo trình Thu hoạch và tiêu thụ dứa - MĐ06: Trồng dứa (khóm, thơm) hướng dẫn cách chuẩn bị thu hoạch, thu hoạch, phân loại, bảo quản và tiêu thụ dứa. Nội dung cuốn giáo trình được phân bố giảng dạy trong thời gian 60 giờ và bao gồm 4 bài.
1 BỘ NÔNG NGHIỆP VÀ PHÁT TRIỂN NÔNG THÔN GIÁO TRÌNH MƠ ĐUN THU HOẠCH VÀ TIÊU THỤ DỨA MÃ SỐ: MĐ 06 NGHỀ: TRỒNG DỨA (KHĨM, THƠM) Trình độ: Sơ cấp nghề TUYÊN BỐ BẢN QUYỀN Tài liệu thuộc loại sách giáo trình nên nguồn thơng tin phép dùng ngun trích dùng cho mục đích đào tạo tham khảo Mọi mục đích khác mang tính lệch lạc sử dụng với mục đích kinh doanh thiếu lành mạnh bị nghiêm cấm MÃ TÀI LIỆU: MĐ 06 LỜI GIỚI THIỆU Trong năm qua, dạy nghề có bước tiến vượt bậc số lượng chất lượng, nhằm thực nhiệm vụ đào tạo nguồn nhân lực kỹ thuật trực tiếp đáp ứng nhu cầu xã hội Cùng với phát triển khoa học kỹ thuật giới, lĩnh vực nông nghiệp nói chung nghề trồng dứa nói i ng có bước phát triển đáng kể Hiện nay, nhu cầu học tập khóa đào tạo ngắn hạn Trồng dứa (khóm, thơm) cho người dân tỉnh đồng sơng Cửu Long nói riêng nước nói chung với điều kiện thời gian đào tạo ngắn, chi phí thấp thời điểm học linh hoạt thiết thực Để tạo điều kiện thuận lợi cho sở dạy nghề trình thực hiện, việc biên soạn giáo trình nghề Trồng dứa (khóm, thơm) cấp thiết Nghề Trồng dứa bi n soạn dựa t n sở phân tích nghề, phân tích cơng việc (th o phương pháp ) ti u chuẩn kiến thức, kỹ nghề ồng dứa (khóm, thơm), gồm mơ đun: ô đun Chuẩn bị t ước trồng ô đun ản uất c dứa giống ô đun ồng c dứa ô đun hăm sóc dứa ô đun h ng t s u bệnh hại dứa ô đun hu hoạch ti u thụ dứa ô đun hu hoạch ti u thụ dứa t ong mô đun nghề Trồng dứa (khóm, thơm) t ình độ sơ cấp nghề đun nà hướng dẫn cách chuẩn bị thu hoạch, thu hoạch, ph n loại, bảo quản ti u thụ dứa Nội dung giáo t ình phân bố giảng dạy thời gian 60 bao gồm sau: Bài 01: Chuẩn bị thu hoạch Bài 02: Thu hoạch dứa Bài 03: Phân loại bảo quản Bài 04: Tiêu thụ dứa Để hoàn thiện giáo t ình nà chúng tơi nhận đạo, hướng dẫn Vụ Tổ chức Cán - Bộ Nông nghiệp Phát triển Nông thôn; Sự hợp tác, giúp đỡ nhà khoa học, sở sản xuất, nông dân sản xuất dứa giỏi, nhà giáo tham gia đóng góp ý kiến để chúng tơi xây dựng chương trình biên soạn giáo trình Các thơng tin giáo trình có giá trị hướng dẫn giáo viên thiết kế, tổ chức giảng dạy vận dụng phù hợp với điều kiện, bối cảnh thực tế t ng vùng trình dạy học Trong trình biên soạn chương t ình, giáo t ình, dù cố gắng chắn không tránh khỏi thiếu sót định Chúng tơi mong nhận ý kiến đóng góp t nhà giáo, chu n gia, người sử dụng lao động người lao động trực tiếp t ong lĩnh vực trồng dứa (khóm, thơm) để chương t ình, giáo t ình điều chỉnh, bổ sung cho hồn thiện hơn, góp phần nâng cao chất lượng, hiệu đáp ứng nhu cầu học nghề thời kỳ đổi Xin chân thành cảm ơn! Tham gia biên soạn: Chủ biên: Nguyễn Hồng Thắm Kiều Thị Ngọc Đoàn hị hăm Đinh hị Đào MỤC LỤC ĐỀ MỤC TRANG Tuyên bố quyền…………………………………………………… Lời giới thiệu…………………………………………………………… Mục lục…………………………………………………………………… Các thuật ngữ chuyên môn, chữ viết tắt……………………………… Giới thiệu mô đun ……………………………………………………… 10 Bài 01 Chuẩn bị thu hoạch…………………………………… A Nội dung……………………………………………………… Xác định thời điểm thu hoạch………………………………… 1.1 ựa vào màu sắc hình thái quả…………………………… 1.2 ăn vào độ nhớt quả………………………………… 1.3 ăn vào thời gian t a hoa đến chín……………… 1.4 ăn vào mục đích sử dụng……………………………… 1.5 ăn vào điều kiện thời tiết khí hậu……………………… 1.6 ăn vào quy mô sản xuất………………………………… Chuẩn bị điều kiện thu hoạch………………………………… 2.1 Xác định suất t ước thu hoạch……………………… 2.1.1 hương pháp chu n gia…………………………………… 2.1.2 hương pháp tính suất lý thuyết……………………… 2.1.3 hương pháp thu hoạch thống k ………………………… 2.2 Chuẩn bị dụng cụ, trang thiết bị……………………………… 2.3 Chuẩn bị nhân công B Câu hỏi tập thực hành………………………………… Câu hỏi………………………………………………………… Bài tập thực hành……………………………………………… C Ghi nhớ……………………………………………………… 11 11 11 11 12 13 13 14 14 14 14 15 15 16 16 20 21 21 23 24 Bài 02 Thu hoạch dứa………………………………………… A Nội dung……………………………………………………… Thu quả………………………………………………………… 1.1 Yêu cầu kỹ thuật 1.2 Kỹ thuật thu hái……………………………………………… 1.3 Xếp thu vào dụng cụ chứa ………………………… Vận chuyển quả………………………………………………… 2.1 Bảo vệ trình vận chuyển……………………… 2.1.1 Tiêu thụ t ong nước………………………………………… 25 25 25 25 26 28 29 29 29 2.1.2 Xuất khẩu………………………………………………… 2.2 Chuẩn bị phương tiện vận chuyển…………………………… 2.3 Vận chuyển nơi chứa……………………………………… B Câu hỏi tập thực hành………………………………… Câu hỏi………………………………………………………… Bài tập thực hành……………………………………………… C Ghi nhớ……………………………………………………… 29 30 31 32 32 34 34 Bài 03 Phân loại bảo quản………………………………… A Nội dung……………………………………………………… Phân loại quả…………………………………………………… 1.1 Mục đích……………………………………………………… 1.2 Tiêu chuẩn phân loại………………………………………… Bao gói quả…………………………………………………… 2.1 Mục đích……………………………………………………… 2.2 u cầu bao bì…………………………………………… Bảo quản quả…………………………………………………… 3.1 Yêu cầu công tác bảo quản……………………………… 3.1.1 Yêu cầu kỹ thuật kho bảo quản…………………… 3.1.2 Yêu cầu phẩm chất dứa trước nhập kho bảo quản…… 3.2 Kỹ thuật bảo quản…………………………………………… 3.2.1 Xếp vào kho………………………………………………… 3.2.2 Điều kiện bảo quản………………………………………… 3.2.3 Thời hạn bảo quản………………………………………… B Câu hỏi tập thực hành………………………………… Câu hỏi………………………………………………………… Bài tập thực hành……………………………………………… C Ghi nhớ……………………………………………………… 35 35 35 35 35 36 36 36 37 37 37 38 39 39 39 40 40 40 42 43 Bài 04 Tiêu thụ dứa…………………………………………… A Nội dung……………………………………………………… Khái quát chung tiêu thụ sản phẩm Xác định thị t ường tiêu thụ sản phẩm………………………… 2.1 i u dùng t ong nước………………………………………… 2.2 Xuất khẩu…………………………………………………… ác phương thức mua bán……………………………………… 3.1 Trực tiếp……………………………………………………… 3.2 Theo hợp đồng……………………………………………… Tính hiệu sản xuất………………………………………… B Câu hỏi tập thực hành………………………………… 44 44 44 44 44 45 46 46 46 47 48 Câu hỏi………………………………………………………… Bài tập thực hành……………………………………………… C Ghi nhớ……………………………………………………… 48 50 51 HƯỚNG DẪN GIẢNG DẠY MÔ ĐUN……………………… DANH SÁCH BAN CHỦ NHIỆM……………………………… DANH SÁCH HỘI ĐỒNG NGHIỆM THU…………………… 52 59 59 PHỤ LỤC………………………………………………………… 60 CÁC THUẬT NGỮ CHUY N MÔN, CHỮ I T T T DACUM (Developing a curriculum) : Đ : BVTV : Phát triển chương t ình đào tạo đun Bảo vệ thực vật MƠ ĐUN: THU HOẠCH TI U THỤ Ứ Mã mô đun: MĐ 06 Giới thiệu mô đun: ô đun hu hoạch tiêu thụ dứa có thời gian học tập 60 t ong có 08 lý thuyết, 44 thực hành 08 kiểm tra ô đun nà t ang bị cho người học kiến thức kỹ thực công việc: Xác định thời điểm thu hoạch, chuẩn bị thu hoạch, thu hoạch, phân loại, bảo quản tiêu thụ ô đun bao gồm học, học kết cấu theo trình tự giới thiệu kiến thức lý thuyết, bước thực công việc, phần câu hỏi tập ghi nhớ Ngồi giáo trình có phần hướng dẫn giảng mô đun n u chi tiết nguồn lực cần thiết gồm trang thiết bị vật tư thực hành, cách thức tiến hành, thời gian, tiêu chuẩn sản phẩm mà học viên phải đạt qua tập 10 Bài 01 CHUẨN BỊ THU HOẠCH Mã bài: MĐ 06-01 Mục tiêu: - Xác định thời điểm thu hoạch dứa; - Chuẩn bị dụng cụ, trang thiết bị để thu hoạch dứa; - Chuẩn bị đủ số lượng nhân công để thu hoạch dứa A Nội dung: Xác định thời điểm thu hoạch Xác định thời gian thu hoạch dứa hợp lý biện pháp không ảnh hưởng đến suất mà đến giá trị kinh tế sản phẩm Thu hoạch dứa không kịp thời, dứa dễ bị thối nát, hư hại dứa chín nhanh Tuy nhiên, thu hoạch sớm, hàm lượng đường thấp, ảnh hưởng không tốt đến phẩm chất làm giảm giá trị thương phẩm Để thu hoạch thời điểm, cần dựa vào sau đ : 1.1 Dựa vào màu sắc hình thái hời gian thu tốt có màu anh nhạt vài mắt cuống bắt đầu có màu ho vàng (hình 6.1.1) Hình 6.1.1 Dứa thu hoạch 49 b Tổng lợi nhuận c Tổng thu nhập d Số sản phẩm 1.9 Lợi nhuận phần ch nh lệch giữa: a Chi phí vật chất chi phí dịch vụ b Doanh thu chi phí c Số sản phẩm giá tiền d Doanh thu số sản phẩm 1.10 Hiệu suất đồng vốn t ong sản uất nông nghiệp gọi là: a Lợi nhuận b lợi nhuận c Hiệu sử dụng đồng vốn d ả a, b, c Bài tập thực hành: 2.1 Thực việc viết hợp đồng mua bán dứa - Mục tiêu: Học viên thực việc viết hợp đồng mua bán dứa - Cách thức: Chia lớp học thành t ng nhóm, nhóm học viên - Thời gian hồn thành: 30 phút/một nhóm - Kết cần đạt được: Học viên thực việc viết hợp đồng mua bán dứa cách xác 2.2 Thực việc tính hiệu sản xuất dứa - Mục tiêu: Học viên thực việc tính hiệu sản xuất dứa: Chi phí, doanh thu lợi nhuận - Cách thức: Chia lớp học thành t ng nhóm, nhóm học viên - Thời gian hồn thành: 30 phút/một nhóm 50 - Kết cần đạt được: Học viên thực việc tính hiệu sản xuất dứa cách xác C Ghi nhớ: - ác phương thức mua bán dứa: Trực tiếp theo hợp đồng, - Tính hiệu sản xuất dứa dựa vào: Sản lượng, giá bán, doanh thu chi phí 51 HƯỚNG DẪN GIẢNG DẠY MƠ ĐUN I Vị tr , t nh chất c a mô đun: Vị t í: đun hu hoạch tiêu thụ dứa t ong mô đun t ọng tâm t ong chương t ình dạy nghề t ình độ sơ cấp nghề rồng dứa (khóm, thơm) , giảng sau t ong chương t ình ô đun hu hoạch tiêu thụ dứa giảng độc lập giảng kết hợp với số mơ đun khác t ong chương t ình theo u cầu người học Tính chất: Là mơ đun chu n mơn tích hợp kiến thức kỹ thực hành nghề trồng dứa thực chủ yếu thực địa II Mục tiêu: Kiến thức: - N u cách ác định thời điểm cách thu hoạch dứa; - Hiểu biết cách hạch toán kinh tế trồng dứa Kỹ năng: - Xác định thời điểm thu hoạch phương thức thu hoạch dứa phù hợp với điều kiện trồng trọt thực tế; - Thu hoạch, bảo quản dứa lợi nhất; u cầu kỹ thuật tiêu thụ dứa th o hướng có - Hạch tốn kinh tế ruộng trồng dứa hái độ: Tuân thủ nghiêm ngặt quy trình kỹ thuật thực cơng việc Cẩn thận, chăm chỉ, có ý thức bảo vệ mơi t ường có trách nhiệm sản phẩm làm (sản xuất th o hướng GAP) III Nội dung c a mô đun: Thời gian (giờ) Mã Đ 06- Loại dạy Tên Chuẩn bị Tích hợp Địa điểm Phòng học Tổng Lý Thực số thuyết hành 12 10 Kiểm tra* 52 Thời gian (giờ) Mã Loại dạy Tên 01 thu hoạch Đ 0602 Thu hoạch dứa Đ 0603 Phân loại bảo quản Đ 0604 Tiêu dứa Địa điểm dứa thụ Tổng Lý Thực số thuyết hành Kiểm tra* ruộng Tích hợp Phịng học ruộng dứa 16 12 Tích hợp Phịng học ruộng dứa 14 12 Tích hợp Phịng học ruộng dứa 14 10 Kiểm tra kết thúc mô đun Cộng 60 2 44 Ghi chú: *Thời gian kiểm tra tích hợp lý thuyết với thực hành tính vào thực hành I Hướng dẫn thực tập thực hành * Đối với tập, kiểm tra lý thuyết: Được tiến hành lớp học * Đối với thực hành kỹ năng: - Địa điểm thực tập: Tại ruộng dứa - Các nguồn lực để thực hiện: Bài 01: 2.1 Xác định thời điểm thu hoạch dứa Nguồn lực: Ruộng dứa thu hoạch, bảo hộ lao động,… 2.2 Xác định suất dứa t ước thu hoạch 53 Nguồn lực: Ruộng dứa thu hoạch, bảo hộ lao động, dao (liềm), dụng cụ chứa, khung gỗ có diện tích 1m2, c n điện tử, giấy, viết, máy tính Bài 02: 2.1 Thực việc thu hoạch dứa Nguồn lực: Ruộng dứa đạt độ chín thu hoạch, bảo hộ lao động, dao (liềm), dụng cụ chứa… 2.2 Thực việc vận chuyển dứa sau thu hoạch Nguồn lực: Bảo hộ lao động, dụng cụ chứa, phương tiện vận chuyển,… Bài 03: 2.1 Thực việc phân loại dứa sau thu hoạch Nguồn lực: Quả dứa thu hoạch, dụng cụ chứa,… 2.2 Thực việc bảo quản dứa sau thu hoạch Nguồn lực: Dứa thu hoạch, thùng carton, kho bảo quản có trang bị máy lạnh, thiết bị đo nhiệt độ ẩm độ Bài 04: 2.1 Thực việc viết hợp đồng mua bán dứa Nguồn lực: Giấy, viết, má tính,… 2.2 Thực việc tính hiệu sản xuất dứa Nguồn lực: Giấy, viết, máy tính, * Tiêu chuẩn sản phẩm thực hành kỹ năng: ù thuộc t ng t ong đun mà giáo viên u cầu học viên/nhóm học viên phải đạt số lượng, tiêu chuẩn ghi t ong ti u chí đánh giá kết học tập (mục V) 54 V Yêu cầu đánh giá kết học tập 5.1 Bài 01: 5.1.1 Đánh giá câu hỏi: Tiêu ch đánh giá Cách thức đánh giá Chọn đáp án 1.1: d 1.2: c 1.3: d 1.4: c 1.5: c 1.6: c 1.8: b 1.9: d 1.10: b 1.7: d So sánh với đáp án (Đạt điểm, c u điểm) 5.1.2 Đánh giá thực hành Xác định thời điểm thu hoạch dứa i u chí đánh giá Cách thức đánh giá Xác định độ chín dứa xuất So sánh với đáp án (Đạt điểm) Xác định độ chín dứa nguyên liệu So sánh với đáp án (Đạt điểm) Xác định độ chín dứa bán tươi So sánh với đáp án (Đạt điểm) Xác định suất dứa trước thu hoạch i u chí đánh giá Cách thức đánh giá Xác định suất dứa th o phương pháp So sánh với đáp án (Đạt điểm) chuyên gia Xác định suất dứa th o phương pháp So sánh với đáp án (Đạt điểm) tính suất lý thuyết Xác định suất dứa th o phương pháp So sánh với đáp án (Đạt điểm) thu hoạch thống kê 55 5.2 Bài 02: 5.2.1 Đánh giá câu hỏi Tiêu ch đánh giá Cách thức đánh giá Chọn đáp án 1.1: b 1.2: b 1.3: d 1.4: b 1.5: d 1.6: b 1.7: d 1.8: d 1.9: b 1.10: b So sánh với đáp án (Đạt 10 điểm, c u điểm) 5.2.2 Đánh giá thực hành Thực việc thu hoạch dứa i u chí đánh giá Cách thức đánh giá Chuẩn bị dụng cụ thu hoạch dứa Quan sát thao tác học vi n, đối chiếu với phiếu đánh giá kỹ (Đạt điểm) Tiến hành thu hoạch dứa Quan sát thao tác học vi n, đối chiếu với phiếu đánh giá kỹ (Đạt điểm) Thực việc vận chuyển dứa sau thu hoạch i u chí đánh giá Cách thức đánh giá Xếp dứa vào dụng cụ chứa Quan sát thao tác học vi n, đối chiếu với phiếu đánh giá kỹ (Đạt điểm) Vận chuyển dứa nơi tập trung Quan sát thao tác học vi n, đối chiếu với phiếu đánh giá kỹ (Đạt điểm) 5.3 Bài 03: 5.3.1 Đánh giá câu hỏi Tiêu ch đánh giá Chọn đáp án Cách thức đánh giá 56 Tiêu ch đánh giá Cách thức đánh giá 1.1: d 1.2: c 1.3: b 1.4: d 1.5: c 1.6: d 1.7: d 1.8: b 1.9: d 1.10: d So sánh với đáp án (Đạt 10 điểm, c u điểm) 5.3.2 Đánh giá thực hành Thực việc phân loại dứa sau thu hoạch i u chí đánh giá Cách thức đánh giá Phân loại th o kích thước Quan sát thao tác học vi n, đối chiếu với phiếu đánh giá kỹ (Đạt điểm) Phân loại th o độ chín Quan sát thao tác học vi n, đối chiếu với phiếu đánh giá kỹ (Đạt điểm) Thực việc bảo quản dứa sau thu hoạch i u chí đánh giá Cách thức đánh giá Bảo quản dứa có độ chín Quan sát thao tác học vi n, đối chiếu với phiếu đánh giá kỹ (Đạt điểm) Bảo quản dứa có độ chín Quan sát thao tác học vi n, đối chiếu với phiếu đánh giá kỹ (Đạt điểm) 5.4 Bài 04: 5.4.1 Đánh giá câu hỏi Tiêu ch đánh giá Cách thức đánh giá Chọn đáp án 1.1: b 1.2: d 1.3: c 1.4: d 1.5: c 1.6: b 1.7: d 1.8: c 1.9: b 1.10: c So sánh với đáp án (Đạt 10 điểm, c u điểm) 57 5.4.2 Đánh giá thực hành Thực việc viết hợp đồng mua bán dứa i u chí đánh giá Viết hợp đồng mua bán dứa Cách thức đánh giá So sánh với đáp án (Đạt điểm) Thực việc tính hiệu sản xuất dứa i u chí đánh giá Cách thức đánh giá Tính chi phí sản xuất dứa So sánh với đáp án (Đạt điểm) Tính doanh thu sản xuất dứa So sánh với đáp án (Đạt điểm) Tính lợi nhuận sản xuất dứa So sánh với đáp án (Đạt điểm) VI Tài liệu cần tham khảo - Đường Hồng Dật 2000 Nghề làm vườn, Phát triển c xuất văn hoá d n tộc Hà Nội ăn nước ta Nhà - Nguyễn Mạnh Khải 2006 Giáo trình bảo quản nơng sản Nhà xuất giáo dục - Nguyễn Văn Kế HCM ăn nhiệt đới Nhà xuất nơng nghiệp TP - Phạm Văn uệ 2005 Giáo trình kỹ thuật trồng c ăn Nhà xuất Hà Nội - Trần thượng Tuấn, L hanh hong, ương inh Ngu ễn Thanh Hối 1997 ăn t Đồng sông cửu long Sở khoa học công nghệ môi t ường An Giang An Giang - Vũ ông Hậu 1996 Trồng c ăn Việt Nam Nhà xuất Nông nghiệp Nông Nghiệp Đại Học Cần hơ 58 BAN CHỦ NHIỆM PHÂN TÍCH NGHỀ, PHÂN TÍCH CƠNG VIỆC CHO NGHỀ “TRỒNG Ứ (KHÓM, THƠM)” (Kèm theo Quyết định số 726 /QĐ-BNN-TCCB ngày 05 tháng năm 2013 Bộ Nông nghiệp Phát triển nông thôn) Ch nhiệm: Ông L hái ương - Hiệu t ưởng ường ao đẳng điện Nông nghiệp Nam Bộ Phó ch nhiệm: Bà Đào hị Hương Lan - hó t ưởng phịng Vụ Tổ chức cán bộ, Bộ Nông nghiệp Phát triển nông thôn Thư ký: Bà Kiều Thị Ngọc - ường ao đẳng điện Nông nghiệp Nam Bộ Các y viên: - Bà Đinh hị Đào, Giảng vi n ường ao đẳng điện Nông nghiệp Nam Bộ - Bà Bùi Thị Tú Quyên, Giảng vi n ường ao đẳng điện Nơng nghiệp Nam Bộ - Ơng Nguyễn Văn Vượng - ưởng ph ng ường Đại học Nông - Lâm Bắc Giang - Ơng Nguyễn hương Hùng, hó giám đốc Trung tâm Khuyến nông Khuyến ngư Bạc Liêu HỘI ĐỒNG NGHIỆM THU CHƯƠNG TRÌNH, GIÁO TRÌNH DẠY NGHỀ TRÌNH ĐỘ SƠ CẤP NGHỀ TRỒNG Ứ (KHÓM, THƠM) (Kèm theo Quyết định số 1374 /QĐ-BNN-TCCB ngày 17 tháng năm 2013 Bộ Nông nghiệp Phát triển nông thôn) Ch tịch: Trần Văn hánh, hó Hiệu t ưởng ường Trung học Lâm nghiệp Tây Nguyên Thư ký: Hồng Ngọc Thịnh, Chun viên Vụ Tổ chức cán bộ, Bộ Nông nghiệp Phát triển nông thôn Các y viên: - Bà Kiều Thị Thuyên, hó t ưởng khoa ường ao đẳng Nông nghiệp Phát triển nơng thơn Bắc Bộ - Ơng han u Nghĩa, Giáo vi n ường ao đẳng Công nghệ Kinh tế Bảo Lộc - Ơng Phạm Văn Ro, hó giám đốc Trung tâm Nông nghiệp TP Cần hơ./ 59 PHỤ LỤC Mẫu hợp đồng CỘNG HO XÃ HỘI CHỦ NGHĨ IỆT N M Độc lập - Tự - Hạnh phúc HỢP ĐỒNG TI U THỤ NÔNG SẢN H NG HÓA Hợp đồng số HĐ /2 - ăn Qu ết định số /2 2/QĐ- g ngà 24 tháng năm 2 hủ tướng hính phủ sách khu ến khích ti u thụ nơng sản hàng hóa thơng qua hợp đồng ăn bi n thỏa thuận số .ngà tháng .năm ông t , công t , sở chế biến thuộc thành phần kinh tế với H X, hộ nông d n, (đại diện hộ nông d n, t ang t ại, v.v ) - Hôm nay, ngày tháng .năm .tại Chúng gồm: n doanh nghiệp mua hàng (gọi B n ) - Địa t ụ sở chính: - Điện thoại: F X: - ài khoản số Ng n hàng - ã số thuế N - Đại diện ông (bà): chức vụ: (Giấ ủ qu ền số Viết ngà tháng năm ông (bà) hức vụ ký) n người sản uất (gọi B n B) - Đại diện ông (bà): hức vụ: - Địa - Điện thoại: F X: - ài khoản số (nếu có) Ng n hàng: - ố - N : .cấp ngà tháng .năm ã số thuế (nếu có) 60 Hai b n thống thỏa thuận nội ung hợp đồng sau: Điều 1: Bên A nhận mua Bên B n hàng: số lượng ong đó: - Loại: , số lượng ., đơn giá thành tiền - Loại: , số lượng ., đơn giá thành tiền - Loại: , số lượng ., đơn giá thành tiền t ị giá hàng hoá nông sản đồng (viết chữ) Điều 2: Tiêu chuẩn chất lượng quy cách hàng hoá Bên B phải đảm bảo: hất lượng hàng th o qu định Quy cách hàng hoá Bao bì đóng gói Điều 3: Bên A ứng trước cho Bên B (nếu có) - Vật tư: + n vật tư , số lượng ., đơn giá thành tiền + n vật tư , số lượng ., đơn giá thành tiền t ị giá vật tư ứng t ước đồng (viết chữ) + hương thức giao vật tư - Vốn: + iền Việt Nam đồng hời gian ứng vốn +Ngoại tệ (nếu có): hời gian ứng vốn - hu ển giao công nghệ: Điều 4: Phương thức giao nhận nông sản hàng hoá hời gian giao nhận: B n B n B thoả thuận thời gian giao nhận hàng hố B n thơng báo lịch nhận hàng cụ thể cho B n B t ước thời gian thu hoạch ngà để B n B chuẩn bị Nếu "độ chín" hàng nơng sản sớm l n muộn so với lịch thoả thuận t ước B n B đề nghị B n m ét chung tồn vùng để điều chỉnh lịch giao hàng có lợi cho hai b n 61 Địa điểm giao nhận: hai b n thoả thuận cho hàng nông sản vận chu ển thuận lợi bảo quản tốt ( n phương tiện B n , kho B n ) ách nhiệm b n: - Nếu B n khơng đến nhận hàng lịch thoả thuận phải chịu chi phí bảo quản nơng sản đ/ngà bồi thường thiệt hại % giá t ị sản phẩm để l u chất lượng hàng hoá giảm sút - Nếu địa điểm thoả thuận giao hàng nơi thu hoạch, B n B có t ách nhiệm chuẩn bị đủ hàng Khi B n đến nhận hàng th o lịch mà B n B đủ hàng giao để B n làm lỡ kế hoạch sản uất lỡ phương tiện vận chu ển B n B phải bồi hồn thiệt hại vật chất g a (bồi thường hai b n thoả thuận).B n mua - Khi đến nhận hàng: người nhận hàng B n phải uất t ình giấ giới thiệu giấ uỷ qu ền hợp pháp B n cấp Nếu có t anh chấp số lượng chất lượng hàng hố phải lập bi n chỗ, có chữ ký người đại diện bên au nhận hàng: ác b n giao nhận hàng phải lập bi n giao nhận hàng hoá ác nhận õ số lượng, chất lượng hàng có chữ ký họ t n người giao nhận hai b n ỗi b n giữ Điều 5: Phương thức toán - hanh toán tiền mặt đồng ngoại tệ - hanh toán khấu t vật tư, tiền vốn ứng t ước .đồng ngoại tệ - ong thời gian tiến độ toán: Điều 6: Về chia sẻ rủi ro bất khả kháng biến động giá thị trường ường hợp phát có dấu hiệu bất khả kháng b n phải thông báo kịp thời cho để bàn cách khắc phục khẩn t ương cố gắng ph ng t ánh, khắc phục hậu bất khả kháng Khi bất khả kháng ả a, hai b n phải tiến hành th o thủ tục qu định pháp luật lập bi n tổn thất hai b n, có ác nhận BN ã (hu ện) nơi ả a bất khả kháng để miễn t ách nhiệm lý hợp đồng - Ngồi a, B n c n thoả thuận miễn giảm % giá t ị vật tư, tiền vốn ứng t ước cho B n B th o thoả thuận hai b n ường hợp giá thị t ường có đột biến g thua thiệt khả tài B n hai b n bàn bạc để B n B điều chỉnh giá bán nơng sản hàng hóa cho 62 B n so với giá ký Điều hợp đồng nà - Ngược lại, giá thị t ường tăng có lợi cho B n tăng giá mua nông sản cho B n B hai b n bàn bạc để B n Điều 7: Trách nhiệm vật chất bên việc thực hợp đồng - Hai b n cam kết thực nghi m túc điều khoản thoả thuận t ong hợp đồng, b n không thực đúng, thực không đầ đủ đơn phương đình thực hợp đồng mà khơng có lý đáng bị phạt bồi thường thiệt hại vật chất - ức phạt vi phạm hợp đồng số lượng, chất lượng, giá cả, thời gian địa điểm phương thức toán hai b n thoả thuận ghi vào hợp đồng + ức phạt không số lượng: ( .% giá t ị đ/đơn vị) + ức phạt không đảm bảo chất lượng + ức phạt không đảm bảo thời gian + ức phạt sai phạm địa điểm + ức phạt toán chậm B n có qu ền t chối nhận hàng chất lượng hàng hóa khơng phù hợp với qu định hợp đồng Điều 8: Giải tranh chấp hợp đồng - Hai b n phải chủ động thông báo cho tiến độ thực hợp đồng Những vấn đề phát sinh t ong q t ình thực hi n hợp đồng có ngu dẫn tới không đảm bảo tốt cho việc thực hợp đồng, b n phải kịp thời thông báo cho tìm cách giải qu ết ường hợp có t anh chấp hợp đồng ỷ ban nh n d n ã có t ách nhiệm phối hợp với Hội nông d n Việt Nam cấp Hiệp hội ngành hàng tổ chức tạo điều kiện để hai b n thương lượng, hoà giải ường hợp có t anh chấp chất lượng hàng hóa, hai b n mời quan giám định có thẩm qu ền tới giám định, kết luận quan giám định kết luận cuối - ường hợp việc thương lượng, hịa giải khơng đạt kết b n đưa vụ t anh chấp a kinh tế để giải qu ết th o pháp luật Điều 9: Hiệu lực hợp đồng - Hợp đồng có hiệu lực kể t ngà tháng năm ngà tháng năm đến 63 - ọi sửa đổi , bổ sung (nếu có) li n quan đến hợp đồng nà có giá t ị pháp lý thoả thuận b n lập thành bi n có chữ ký b n ác nhận - Hai b n tổ chức họp lập bi n lý hợp đồng nà sau hết hiệu lực khơng q ngà B n mua có t ách nhiệm tổ chức chuẩn bị thời gian, địa điểm họp lý - Hợp đồng nà làm thành bản, có giá t ị nhau, b n giữ .bản Đại diện Bên bán (B) Chức vụ ( Chữ ký ghi rõ họ tên) Đại diện Bên mua ( ) Chức vụ (Ký tên đóng dấu) Xác nhận c a UBN xã Phịng cơng chứng huyện chứng thực ... CHUẨN BỊ THU HOẠCH Mã bài: MĐ 0 6-0 1 Mục tiêu: - Xác định thời điểm thu hoạch dứa; - Chuẩn bị dụng cụ, trang thiết bị để thu hoạch dứa; - Chuẩn bị đủ số lượng nhân công để thu hoạch dứa A Nội... chuyển dứa sau thu hoạch nơi tập trung u cầu kỹ thu? ??t C Ghi nhớ: - Yêu cầu kỹ thu? ??t thu hái dứa: Thu hoạch độ chín, thời điểm vận chuyển nơi bảo quản sau thu hoạch - Vận chuyển dứa sau thu hoạch. .. việc thu hoạch dứa - Mục tiêu: Học viên thực việc thu hoạch dứa như: Chuẩn bị dụng cụ chứa, dụng cụ thu hoạch tiến hành thu hoạch dứa - Cách thức: Chia lớp học thành t ng nhóm, nhóm học viên, thu