Đang tải... (xem toàn văn)
Nhóm cá tự nhiên sống trong sông (cá trắng) bao gồm các loài cá có kích thước lớn và có giá trị kinh tế cao như cá hô, cóc, bông lau, duồng … Bên cạnh đó có loài cá kích thước thân thể nhỏ nhưng quần đàn lớn và có giá trị kinh tế như cá linh, thiểu, cơm…
• Nhóm cá tự nhiên sống sơng (cá trắng) bao gồm lồi cá có kích thước lớn có giá trị kinh tế cao cá hơ, cóc, bơng lau, duồng … Bên cạnh có lồi cá kích thước thân thể nhỏ quần đàn lớn có giá trị kinh tế cá linh, thiểu, cơm… Di cư cá hạ lưu sông Cửu Long theo dạng sau • • • Di cư sinh sản : Gồm có hai nhóm, nhóm di cư ngược dòng để đẻ vùng trung thượng lưu sông Mékông cá tra, duồng, ba sa, hô, tra dầu, hú… Nhóm di cư từ sơng vào vùng trũng ngập nước vào mùa mưa để đẻ cá lăng, leo, mè lúi, he … Di cư vỗ béo : Vào đầu mùa lũ, cá từ sông di cư vào vùng đồng ruộng trũng ngập nước để kiếm ăn Đến cuối mùa lũ , nước rút, cá lại theo dịng nước di cư sơng để tìm mồi Ngồi ra, cịn có số lồi cá nước mặn, lợ di cư vào sơng để tìm mồi mùa khơ Di cư thụ động : Dạng di cư nầy thường gặp cá bột số loài cá cá tra, ba sa, vồ đém, hú, lau … Những loài cá nầy đẻ vùng trung thượng lưu sông Mékông Vào đầu mùa lũ, cá bột trôi theo dịng nước chảy phía hạ lưu sơng vùng ngập nước ven sông - Vùng sinh thái trũng phèn Vùng Đồng Tháp Mười, Tứ Giác Long Xuyên nhận nước từ hai nguồn nước từ sơng Cửu Long chảy qua hệ thống kênh rạch nguồn nước mưa chỗ Vào mùa lũ ( từ tháng -11), Đồng Tháp Mười Tứ Giác Long Xuyên vùng sinh trưởng, đẻ trứng nhiều loài cá di cư từ sông vào Khi nước rút, hầu hết lồi cá nầy di cư sơng, có lồi cá đen chịu khơ hạn phèn, cịn lưu lại đìa, bàu láng trũng nước cạn bị nhiễm phèn mức độ khác Đây vùng lưu giữ nguồn gen tập đoàn cá đen tiếng cá lóc, rơ, trê, sặc, lươn, trạch … nhóm cá kích thước nhỏ điển hình cá trâm - sinh vật thị cho thuỷ vực phèn nặng, chịu môi trường nước pH từ -3 - Vùng sinh thái cửa sông ven biển Các cửa sông ven biển vùng đồng sông Cửu Long thuộc hệ thống sơng Mékơng số cửa sơng khác có nguồn gốc chỗ Phần lớn cửa sông chảy biển Đông chịu ảnh hưởng thuỷ triều biển Đông Một số cửa sông đổ khu vực biển Tây chịu ảnh hưởng thuỷ triều biển Tây Một số cừa sông thuộc khu vực mũi Cà Mau thuộc vùng chuyển biển Đông biển Tây Các cửa sông chịu ảnh hưởng thuỷ triều biển Đông thuộc hệ thống sơng Cửu Long có lưu lượng nước đổ biển năm lớn, tạo nên khu vực cửa sơng rộng lớn có hồ trộn nước sơng nước biển Nơi biến động môi trường độ mặn xảy lớn mùa khơ mùa mưa • • Cửa sơng Mỹ Thanh không thuộc hệ thống sông Cửu Long vị trí gần cửa sơng Trần Đề Bassac hệ thống sông Cửu Long nên chịu ảnh hưởng môi trường chế độ nước giống cửa sông thuộc hệ thống sông Cửu Long Cửa sông Gành Hào không thuộc hệ thống sông Cửu Long xa vị trí cửa sơng thuộc hệ thống sơng Cửu Long nên chế độ nước môi trường không giống các sơng thuộc hệ thống Cửa sơng Cái Lớn chịu ảnh hưởng thuỷ triều biển Tây Các cửa sơng Ơng Đốc, Bảy Hạp chịu ảnh hưởng hai vùng biển Đông biển Tây Do đặc điểm sinh thái vùng cửa sông với mối quan hệ độ mặn đặc điểm sinh học tôm cá, nên phân bố chúng khu vực chia tành bốn nhóm sinh thái cá Nhóm I - Nhóm cá biển Nhóm cá nầy đời sống phần lớn vùng nước có độ mặn cao Chúng có quan hệ với vùng cửa sơng thơng qua chuổi thức ăn mùn bã hữu từ cửa sơng đưa biển Đây lồi thích nghi rộng muối hẹp muối Có thể gặp cá thích nghi với độ muối thấp 5%o , đa số gặp cá thích nghi với nồng độ muối từ 18 - 25%o Nhóm cá nầy gồm lồi cá sống khơi, điển họ Trigonidae, Scombridae, Clupeidae, Engraulidae… Nhóm cá biển thường gặp phần cuối cửa sơng, nơi nước có nồng độ muối cao biến động, vào mùa khô lượng nước sơng giảm Nhóm II - Nhóm cá nước lợ cửa sơng Nhóm cá nầy sống chủ yếu vùng nước lợ cửa sơng, có nồng độ muối biến động từ 0,4 - 25%o, thích nghi với biến động mạnh yếu tố mơi trường di cư Thức ăn chúng mùn bã hữu thực vật Cá nước lợ cửa sông thuộc nhiều nhóm khác thuộc họ Clupeidae, Engraulidae, Harpadonthidae, Bregmacerotidae, Belonidae, Ariidae, Polynemidae, Apogonidae, Carangidae, Sciaenidae, Lutjanidae, Sparridae… Phần lớn lồi cá nầy có kích thước nhỏ, sống đáy Nhiều lồi sống ổn định vùng, có nhiều lồi di cư sơng biển Một số lồi vùng cửa sông nơi bắt buộc giai đoạn chu trình sống, sinh sản phải di cư đến vùng sinh thái khác Nhóm nước lợ cửa sơng nhóm cá biển di nhập vào cấu chủ yếu nghề khai thác cá cửa sơng vùng nước nơng ven biển Nhóm III - Nhóm cá di cư nước mặn nước lợ theo mùa Đây nhóm cá có nguồn gốc từ biển thường di cư vào vùng nước lợ dể sinh sản kiếm ăn theo mùa năm Có số lồi di cư qua vùng nước lợ cửa sông, đến vùng nước sông theo mùa Các loài cá thường gặp thuộc họ Clupeidae, Engraulidae, Plotosidae, Leiognathidae, Polynemidae, Sciaenidae, Cynoglossidae, Soleidae, Ariidae… Nhóm IV - Nhóm cá nước Gồm loài cá phần lớn đời sống vùng nước ngọt, nồng độ muối 4%o Một số lồi xuống vùng cửa sơng, nước có nồng độ muối 10%o để kiếm ăn Chúng thường gặp cửa sông vào mùa nước lũ nước rịng Nhóm nầy có lồi thuộc họ Anabantidae, Bagridae, Pangasidae … Đánh giá nguồn lợi thủy sản Mục tiêu việc đánh giá trữ lượng cá Khái niệm: • Trữ lượng nhóm động vật nịi lồi có quỹ gen chung có gới hạn phân bố địa lý điịnh Mục tiêu việc đánh giá trữ lượng: • • Đưa sở khai thác tối ưu nguồn lợi thuỷ sản: mức khai thác cho phép để đảm bảo suất tối đa trọng lượng cách bền vững Dự báo biến đổi tương lai suất, sản lượng, giá trị đánh bắt mức độ khai thác khác Phương pháp khảo sát đánh giá nguồn lợi thuỷ sản Đây phương pháp khảo sát, đánh giá nguồn lợi thuỷ sản ven biển nội đồng Trên sở bước khảo sát, ta tập hợp nguồn số liệu thu thập để phân tích, xử lý đánh giá nguồn lợi vùng nghiên cứu Số liệu khảo sát trường Khảo sát cụ thể tất loại ngư cụ khai thác vùng nghiên cứu đặc điểm : • • • • • • Ngư trường khai thác Loại ngư cụ (mô tả) Tên ngư cụ Thời gian khai thác Thành phần loài khai thác Sản lượng khai thác Số liệu thu thập từ ngư dân Chọn ngư dân tiêu biểu cho loại ngư cụ đặc trưng vùng nghiên cứu Qua phiếu điều tra ta thu thập số liệu sau: • Tên ngư cụ • • • • • Ngày khai thác Thời gian khai thác Thành phần loài khai thác Sản lượng khai thác: kg/ ngày, kg/ tháng, kg/mùa, tấn/năm Phân loại sản lượng khai thác/ mẻ khai thác Số liệu thống kê từ quan quản lý thuỷ sản địa phương Qua phiếu điều tra thiết kế sẳn, gửi đến quan quản lý ngành thuỷ sản địa phương, số liệu cần thiết cung cấp: • • • • • • Tổng số dân cư vùng nghiên cứu Bao nhiêu người dân vùng có liên quan đến nghề khai thác thuỷ sản o Bán chuyên nghiệp o Chuyên nghiệp Thống kê chi tiết ngư cụ vùng nghiên cứu Thống kê chi tiết ngư dân sử dụng loại ngư cụ cụ thể Thời gian khai thác loại ngư cụ Mùa vụ khai thác cuả loại ngư cụ Xử lý đánh giá nguồn lợi vùng nghiên cứu Với ba nguồn số liệu thu thập trên, thiết kế phần mềm Exel đơn giản để xử lý Từ ba góc độ nhìn khác nhau, đánh giá cách tương đối nguồn lợi thuỷ sản vùng nghiên cứu Những nét tổng quát đánh giá trữ lượng đàn cá Số liệu thu thập nhiều mức độ xác việc đánh giá trữ lượng đàn cá cao Khả nầy tương quan với phát triển nghề cá Trong trường hợp đàn cá chưa bị khai thác, cách đánh giá phải dựa sở sinh thái chung chuyến khảo sát nghiên cứu nghề cá Ngay khai thác bắt đầu, nghề cá cung cấp sở số liệu để đánh giá phức tạp Ở nghề cá phát triển cao, phần lớn thuộc đàn cá bị khai thác Như dễ dàng cho việc thu mẫu thu thập số liệu Phương pháp luận đánh giá dự báo đàn cá thay đổi tương ứng với số liệu thu tăng lên Trong đánh giá sơ dựa vào mối quan hệ suất sơ cấp thứ cấp so sánh vùng chưa khai thác vùng khai thác có đặc điểm chung môi trường Những đánh giá trữ lượng đàn cá sống đáy sống chưa bị khai thác thực phương pháp đơn giản dùng lưới kéo Các vấn đề chung đánh giá trữ lượng Có hai loại số liệu theo thứ tự ưu tiên: Số liệu thu từ nghề cá thương phẩm • Tổng sản lượng (theo lồi, khu vực ngư cụ khai thác) • • • • Cường lực khai thác (theo khu vực ngư cụ) Tần số chiều dài (theo loài giới tính) Số liệu sinh học (độ chín sinh dục, mối quan hệ chiều dài trọng lượng) Số liệu ngư cụ khai thác (kích thước mắt lưới ngư cụ khai thác) Số liệu từ khảo sát nghiên cứu • • • • • Sản lượng cường lực (ví dụ: số lượng khai thác giờ, theo loài) Sản lượng đơn vị diện tích (để tính theo phương pháp diện tích lưới quét qua) Tần số chiều dài (theo loài giới tính) Số liệu sinh học (độ chín sinh dục, mối quan hệ chiều dài - trọng lượng) Số liệu ngư cụ khai thác (ví dụ kích thước mắt lưới) Phương pháp đánh giá Có nhiều phương pháp đánh giá trữ lượng đàn cá từ đơn giản đến phức tạp, từ cổ điển đến đại Việc đánh phụ thuộc vào nguồn số liệu thu thập từ nghiên cứu, từ thống kê nghề cá vùng chưa khai thác vùng khai thác • Phương pháp đanhs giá trữ lượng đơn giản: Khảo sát lưới kéo (giã cào, lưới vây, lưới kéo) Lưới: có kích thước mắt tương đối dày, để thu mẫu đại diện cho toàn kích thước lồi nghiên cứu Các thơng tin vùng khảo sát Gồm thông tin độ sâu, đáy, chế độ gió theo mùa kiểu di cư đàn cá Mục tiêu kế hoạch khảo sát Đây số việc quan trọng cần phải xem xét trước tiến hành khảo sát • • • Ước lượng tổng sinh khối tốc độ đánh bắt Ước lượng sinh khối cho loài chọn Thu thập số liệu sinh học môi trường Chọn ngư cụ khảo sát Lưới kéo phải phù hợp với điều kiện đáy Kích thước mắt lưới sử dụng nghiên cứu thường nhỏ nhiều so với kích thước mắt lưới sử dụng khai thác Vì cá nhỏ có ý nghĩa quan trọng cho phương pháp đánh giá dựa vào tần số chiều dài Thiết kế khảo sát Nên định qui trình chọn lựa trạm Một hệ thống trạm kiểu kẻ ô đảm bảo cho việc thu thông tin tối đa phân bố toàn khu vực Phân bố mẻ lưới Nên phân bố mẻ lưới tương ứng với mật độ phân bố cá, cho phân tích vùng có mật độ cao, trung bình thấp Như trước khảo sát phải thu thập thông tin Thiết kế khảo sát phải hoàn toàn ngẫu nhiên, mẻ lưới kéo phải phân bố Trong giai đoạn chương trình, có số thơng tin mật độ độ lệch tiêu chuẩn cá có giá trị ước lượng mật độ sử dụng thơng tin nầy cho phân bố cấu trúc mẻ lưới khai thác Số lượng mẻ lưới Để ước tính mẻ lưới thực khoảng thời gian đó, cần có thơng tin sau: • • • • • • • Tổng số ngày có N Thời gian từ bãi cá t1 Thời gian mẻ lưới t2 Thời gian thả kéo lưới t3 Thời gian phủ kín khoảng cách trạm t4 Số có ngày, tập tính lồi nghiên cứu, hải T Thời gian cho công việc chuẩn bị (ngư cụ trang thiết bị) t5 Trừ ngày cuối chuyến khảo sát, T khơng tính đến t1, số mẻ lưới ngày tính từ: • • Số mẻ lưới ngày = T/(t2 + t3 + t4) Tổng số mẻ lưới = (N – t1 – t5) x số mẻ lưới ngày + số mẻ lưới kéo ngày đầu ngày cuối x số chuyến biển Việc tiêu chuẩn hoá thời gian mẻ lưới suốt chuyến khảo sát có ý nghĩa quan trọng Vì khả đánh bắt lồi kích thước cá thường phụ thuộc vào khoảng thời gian mẻ lưới Ghi chép số liệu Các thông tin cần ghi nhận chuyến khảo sát: • • Một nhật ký ghi tóm tắt tồn hành trình biển Nhật ký khai thác cá: chi tiết trạm vị trí, thời gian bắt đầu kết thúc mẻ lưới, sản lượng, thành phần trọng lượng lồi • Các thơng tin chi tiết sản lượng, chiều dài, trọng lượng, giới tính, độ thành thục sinh dục … theo thể mẫu phân bố tần số chiều dài Chương 8: Đối Tượng Ni, Các Hệ Thống Và Mơ Hình Canh Tác Thuỷ Sản Đặc điểm sinh học số đối tượng nuôi Việt Nam Môi trường nước Cá 1.1 Cá Tra (Pangasius hypophthalmus) • • • • Phân bố: Cá tra phân bố Bornéo, Sumatra, Java, Thai lan, Mã lai, Campuchia đồng sông Cửu Long Việt Nam Cá sống tầng nước, thường sống tầng đáy nơi nước tĩnh nước chảy Cá có khả sống nơi ao tù có nhiều chất hữu Tính ăn: Cá tra loài ăn tạp thiên động vật Sinh trưởng : Cá tra lồi lớn nhanh điều kiện ni bình thường cá đạt 0,8 -1 kg sau năm nuôi 1,5 - kg sau năm nuôi Sinh sản : Cá tra thành thục sinh dục điều kiện sống tự nhiên Trong ao nuôi cá thành thục sinh dục tuổi - với chế độ dinh dưỡng đầy đủ 1.2 Cá Ba sa (Pangasius bocourti) Cá ba sa loài nuôi phổ biến bè sông Tiền sông Hậu hai tỉnh An giang Đồng Tháp • • • • Phân bố : Cá ba sa phân bố India, Myanma, Thailand, Java, Campuchia Đồng sông Cửu Long Việt Nam Cá sống thuỷ vực nước chảy hồ lớn, chịu đựng nồng độ oxy tương đối thấp Tính ăn: Cá ba sa ăn tạp thiên động vật Sinh trưởng: Cá lớn nhanh từ năm thứ đến năm thứ ba, đạt trung bình -1,2 kg sau năm ni bè Sinh sản: Cá ba sa thành thục sinh dục điều kiện sống tự nhiên Trong bè hay ao nuôi vỗ cá thành thục sinh dục tuổi - với chế độ dinh dưỡng thích hợp 1.3 Cá Trôi Ấn Độ (Cirrhinus mrigala, Labeo rohita, Catla catla) Gồm ba loài di nhập từ India vào Việt nam cá trôi trắng Mgrigal (Cirrhinus mrigala), cá trôi đen Rohu (Labeo rohita) cá Catla (Catla catla) • • • • • Phân bố: Cá Rohu phân bố miền Trung Bắc Ấn độ, Bangladesh, Nepal, Myanma Hiện cá di giống sang nuôi nhiều nước giới Cá phân bố rộng loại hình mặt nước nơi tầng tầng đáy Khả thích ứng : Cá trơi Ấn độ thích ứng với nhiệt độ từ 11 - 42oC, nồng độ muối từ -5 %o Tính ăn : Khi cịn nhỏ cá ăn thực vật động vật phù du Khi trưởng thành cá trôi đen cá trôi trắng ăn tạp, cá catla ăn động vật phù du mùn bã hữu lắng đọng đáy ao Sinh trưởng: Cá trơi Ấn độ ni nhiều loại hình thuỷ vực khác tốc độ tăng trưởng thuỷ vực khác Nhìn chung cá trôi Ấn độ lớn nhanh hai năm đầu , sau tốc độ tăng trưởng giảm dần đặc biệt cá catla tăng trưởng nhanh , sau năm ni đạt 1, 5kg/con Sinh sản: Ở đồng sông Cửu Long, cá trôi đen cá trôi trắng thành thục sinh dục độ tuổi 15 tháng, cịn catla thành thục độ tuổi 20 tháng Khi sinh sản phải dùng biện pháp kích thích để cá đẻ Một năm cá đẻ từ -5 lần 1.4 Cá Chép (Cyprinus carpio Linaeus) • • • • • Phân bố : Cá chép phân bố rộng khắp nước giới Cá sống chủ yếu nước sống vùng nước lợ nhạt vùng cao 1500m so với mặt biển cá chép ni ao bè Khả thích ứng : cá chép thuộc lồi rộng nhiệt, chúng sống lớp nước đóng băng vào mùa đơng châu Âu mùa hè vùng nhiệt đới Nhiệt độ thích hợp để cá phát triển tốt 20 -28oC Độ pH thích hợp : 7-8 sống pH 5,5 - 8,5 cá sống nơi nước tĩnh có nồng độ oxy hồ tan thấp hay nơi có dịng nước chảy Tính ăn: Lúc cịn nhỏ cá ăn động vật phù du Rotifera, Cladocera, sau chuyển sang ăn động vật đáy Trong ni thuỷ sản cá chép ăn thức ăn viên công nghiệp, thức ăn chế biến Sinh trưởng: Cá chép nuôi đồng sơng Cửu long mơ hình ao hồ, năm đầu tăng trọng trung bình 0,3 - 0,5 kg/con Năm thứ hai đạt 0,7 1kg/con Năm thứ ba đạt - 1,5kg/con Ni ruộng lúa kết hợp đạt 0,5 -0,8 kg/con sau - tháng nuôi Sinh sản: Ở Việt nam cá chép thành thục sinh dục sau năm nuôi nuôi với thức ăn đầy đủ, cá thành thục sinh dục sau - tháng Cá chép đẻ tự nhiên môi trường ao nuôi Cá đẻ nhều lần năm, tập trung vào đầu mùa mưa với nhiệt độ từ 25 -29oC Trong sinh sản nhân tạo cá chép đẻ quanh năm 1.5 Cá Lóc (Ophicephalus strriatus) • • • • Phân bố: Giống cá lóc có khoảng 30 loài giới Phân bố Việt nam số nước vùng Đơng Nam Á có lồi: Ophiocephalus striatus (cá lóc, cá sộp), O.maculatus (cá chuối: miềm Bắc Việt Nam), O.micropeltes (cá lóc bơng), O.marulius , O.punstatus cá lóc sống ao, hồ, kênh, rạch, mương vườn, đìa, lung, bàu Khả thích ứng: Cá lóc hoạt động bắt mồi vào lúc sáng sớm chiều tối nhiệt độ nước 25oC Nhiệt độ thích hợp cho cá phát triển 20 35oC Cá sống lâu cạn với điều kiện da ln ẩm ướt, cá có khả hơ hấp khí trời Dinh dưỡng: Khi nở cá sống nhờ nỗn hồng, tập trung thành đàn với mật độ cao tầng mặt (cá đóng khói đèn) Sau - ngày cá sử dụng thức ăn bên sinh vật phù du cỡ nhỏ luân trùng (Rotifera), trứng nước (Moina) Cá lóc mẹ có tập tính bảo vệ trứng Khi chiều dài thân cá - 3cm, (30 - 45 ngày tuổi) chúng bơi phân tán để tìm mồi Khi chiều dài thân cá khoảng - 6cm cá tự tìm mồi Thức ăn chúng loại tép cá nhỏ khác Khả bắt mồi chúng tuỳ thuộc vào mật độ kích thước mồi Khi cá có chiều dài thân 10cm, cá hoàn toàn chủ động bắt mồi sống độc lập trưởng thành Sinh trưởng: Trong điều kiện ni, cá lóc tăng trọng trung bình từ 0,4 0,8kg/con/năm Cá thường sống nơi nước tĩnh nơi có dịng nước chảy yếu, mực nước sâu trung bình từ 0,5 - 1m, nơi có nhiều thực vật thuỷ sinh để rình bắt mồi Cá lóc sống vùng nước ngọt, sống vùng nước lợ nhạt với nồng độ muối 5%o Cá sống vùng nước nhiễm phèn nhẹ với pH: 5,5 Nhưng cá phát triển tốt vùng nước pH: 6,5 - 7,5 đa số cá loài cá khác làm thức ăn cho chúng • Sinh sản: Cá lóc thành thục sinh dục từ -12 tháng tuổi Cá đẻ trứng quanh năm, tập trung vào đầu mùa mưa khoảng tháng -7dl thường đẻ rộ sau mưa lớn Sức sinh sản bình qn từ 15.000 - 20.000 trứng/tổ cá có trọng lượng -1,5kg/con 5.000 10.000 trứng/tổ cá có trọng lượng 0,4 -0,8kg/con Khi cá thành thục thường tự ghép đơi tìm nơi n tĩnh, thích hợp để làm tổ buội cỏ nước ven bờ, gốc rạ … Những cỏ thuỷ sinh giữ trứng khơng cho trơi mưa gió Trứng cá lóc loại trứng có màu vàng rơm vàng Cá đực canh giữ tổ công sinh vật xâm phạm tổ khu vực có bán kính khoảng -1,5m 1.6 Cá Lóc bơng (Ophicephalus micropeltes) • • • • Phân bố : Cá lóc bơng phân bố khu vực Nam Đơng Nam Á loại hình thuỷ vực nước sông, kênh, rạch, đồng ruộng, lung bàu …Cá sống phát triển vùng nước lợ nhạt Cá nuôi bè ao đất Tính ăn: Cá lóc bơng lồi cá dữ, có tập tính bắt mồi Thức ăn cho cá động vật tươi sống : cá, tép, ếch, nhái Sinh trưởng: Cá dễ nuôi, lớn nhanh Nuôi bè đạt 0,7 -1kg/con sau tháng ni Hoặc đạt từ -1,5kg/con/năm Sinh sản : Cá lóc bơng thành thục sinh dục sau 24 -30 tháng tuổi Cá thành thục sinh dục đẻ tự nhiên Nguồn giống cá lóc bơng ngư dân vớt ni vào đầu mùa lũ 1.7 Cá Mè trắng Trung quốc (Hypophthalmychthys molitrix) • • • • • Phân bố: Cá mè trắng Trung quốc phân bố chủ yếu lưu vực sông Trường Giang, Châu Giang, Tây Giâng Hắc Long Giang Đây loài cá đặc trưng khu hệ đồng Trung quốc năm 1964, cá mè trắng di nhập vào Việt nam, cho sinh sản nhân tạo nuôi phổ biến miền Bắc cá di nhập vào nước thuộc châu Á, châu Phi, châu Âu… Cá sống tầng mặt tầng giữa, bay nhảy khỏi mặt nước có động Tính ăn: Sau nở ngày, cá ăn động vật phù du vừa với kích cỡ miệng cá Sau -5 ngày, cá ăn thêm tảo phù du Sau cá ăn tảo nhiều trưởng thành Cá trưởng thành ăn thực vật phù du chính, động vật phù du chất hữu lơ lững Ngồi cá ăn thêm cám mịn, bột hay sữa đậu nành Khả thích ứng: Cá thích sống mơi trường nước rộng, sâu, thống, hàm lượng Oxy cao, nhiệt độ thích hợp: 22 - 25oC, pH: - - Sinh trưởng: Cá lớn nhanh Ở miền Bắc cá nuôi đạt 0,5 - 0,7kg/con, sau năm Đạt 1,5 -1,8 sau năm nuôi 4,6 kg/con sau năm Ở đồng sông Cửu Long, ao rộng sâu hay ruộng lúa ngập nước sâu vào mùa lũ, cá đạt 0,8 -1kg/con sau năm nuôi Sinh sản: Cá thành thục sinh dục sau năm Trong điều kiện nuôi tốt, số cá thành thục sinh dục sau năm Cá đực thành thục sớm cá thời gian năm tuổi Ở đồng sông Cửu Long cá đẻ tập trung vào mùag mưa với nhiệt độ nước 26 -29oC Sức sinh sản 86.000 trứng/kg cá Bình qn cá sinh sản -5 lần/mùa sinh sản Trứng cá thuộc loại bán trơi nổi, lơ lững trơi theo dịng nước chảy 1.8 Cá Mè hoa (Aristichthys nobilis) • Phân bố: Cá mè hoa Việt Nam tìm thấy sơng Kỳ Cùng (Lạng Sơn) với số lượng không nhiều Năm 1958, cá mè hoa nhập • • • • từ Trung quốc, sau cho đẻ nhân tạo thành công nuôi rộng rãi nhiều nơi Đây lồi cá điển hình khu hệ cá đồng Trung quốc Lúc đầu chúng phân bố sông Ngọc Giang, Trường Giang sau Hắc Long Giang Khả thích ứng: Cá sống tầng tầng giữa, mơi trường nước rộng, thống, độ sâu thấp cá mè trắng Cá mè hoa không nhảy hay vùng vẫy nhiều, chúng thường bơi thành đàn, hoạt động chậm chạp dễ đánh bắt Cá ưa sông nước có hàm lượng Oxy cao -3mg/l, chịu đựng hàm lượng Oxy thấp tốt cá mè trắng Nhiệt độ thích hợp: 30 - 31oC Tính ăn: Cá mè hoa nhỏ ăn động vật phù du Lúc trưởng thành ăn động vật phù du Ngồi cịn ăn thực vật phù du cám mịn, bã đậu, bột mì … Sinh trưởng: Cá mè hoa thường lớn nhanh cá mè trắng Tăng trưởng cực đại chiều dài từ năm thứ đến năm thứ ba, sau giảm nhanh vào năm thứ tư Về trọng lượng, cá lớn tương đối nhanh từ năm thứ hai đến năm thứ bảy, tăng nhanh vào năm thứ ba Trong ao nuôi với mật độ thưa, cá lớn nhanh sau năm nuôi cá đạt -1, 5kg/con Cá biệt có nặng -2,5kg/con Cá ni 2-3 năm đạt 4-6 kg/con Sinh sản: Ở Việt nam cá đực thành thục sinh dục sau năm tuổi, cá dài 53cm, nặng 2,5kg/con Cá thành thục sinh dục sau năm tuổi, dài 60cm, nặng 3,5kg/con Nếu ni tốt cho cá sinh sản thành thục sinh dục ti Thậm chí cho cá sinh sản tuổi Sức sinh sản 20.000 -25.000 cá bột/kg cá Cá mè hoa sinh sản tập trung từ tháng -6 đẻ 1-2 lần năm Điều kiện cho cá sinh sản pH: 7-8, nhiệt độ thích hợp nhất: 24 -28oC, hàm lượng Oxy hồ tan 5-8mg/l, lưu tốc nước 0,8 -1,2 m/giây 1.9 Cá Mè Vinh (Puntius gonionotus) • • • • • Phân bố: Cá mè tìm thấy Indonesia, Lào, Thai lan, Campuchia, đồng sông Cửu Long Việt nam Cá sống rộng rãi loại hình thuỷ vực nước phát triển bình thường thuỷ vực nước lợ với nồng độ muối 7%o Khả thích ứng: Cá sống hoạt động tầng nước, thích sống thuỷ vực nước ấm, có hàm lượng Oxy cao Cá sống nhiệt độ 15 -33oC, thích hợp từ 25 -30oC Cá chịu đựng pH: 5,5 -9, pH thích hợp cho cá 7- Tính ăn: Cá mè vinh có chiều dài thân nhỏ 10cm ăn mùn bã hữu cơ, thực vật thượng đẳng, tảo khuê, tảo lam, tảo lục, tảo mắt… Cá mè vinh có chiều dài thân lớn 10cm ăn nhiều thực vật thượng đẳng, vật chất hữu cơ, tảo khuê, tảo lam, tảo lục…Lồi cá nầy dùng để diệt cỏ ao hồ Sinh trưởng: Cá mè vinh sinh trưởng nhanh vào năm thứ nhất, đến năm thứ haởntở tốc độ sinh trưởng chậm Cá nuôi ao đạt trọng • lượng 150 -250gr/con/năm Ni ruộng lúa đạt trọng lượng 500gr/con sau -8 tháng nuôi Sinh sản: Mùa vụ sinh sản cá mè vinh tự nhiên kéo dài từ tháng -9 Trong sinh sản nhân tạo, cá đẻ quanh năm, tập trung vào tháng đầu mùa mưa cá đẻ 4-5 lần/năm Khoảng cách lần đẻ 30 - 45 ngày Sức sinh sản 200.000 - 300.000 trứng/1kg cá Trưng bán trôi Ở điều kiện nhiệt độ 27 -29oC phôi phát triển vòng 12 giờ, thời gian nở hết lứa trứng kéo dài - 1.10 Cá Rô phi (Tilapia) • • • • • Phân bố: Cá rơ phi lồi đặc trưng vùng nhiệt đới Chúng phân bố tự nhiên thuỷ vực nhiều nước châu Phi Hiện chúng nuôi nhiều nước Đông nam Á khắp giới Việt Nam có lồi: o Rơ phi trắng (rơ phi cỏ Oreochromis mosambicus Peter) nhập vào Việt Nam năm 1958 từ Thái Lan o Rô phi vằn (rô phi Đài Loan O niloticus Linaeus), nhập vào Việt Nam từ năm 1974 từ Đài Loan o Rô phi đỏ (Red Tilapia) nhập vào Việt Nam năm 1985 từ Thái Lan Cả lồi thích hợp với điều kiện mơi trường sống Việt Nam đối tượng ni quan trọng nhiều loại hình thuỷ vực nội địa ven biển Khả thích ứng: Cá rơ phi sống mơi trường nước thiếu oxy với hàm lượng chất hữu cao Nhiệt độ cần thiết cho phát triển cá rô phi từ 20 -32oC Thích hợp 25oC Độ pH thích hợp cho cá 6,5 - 8,5 Cá sống môi trường nước ngọt, lợ, mặn Rô phi sống độ mặn tới 40%o Tuy nhiên môi trường nước lợ, mặn cvá chậm lớn Dinh dưỡng: Từ nở đến lúc chiều dài thân 17 -18mm, cá ăn sinh vật phù du Sau 20 ngày tuổi cá chuyển dần sang ăn nhiều loại thức ăn khác Khi trưởng thành cá ăn tạp Thức ăn gồm: mùn bã hữu cơ, tảo lắng đáy, ấu trùng côn trùng, giun, giun, phần thực vật thượng đẳng mềm, sinh vật phù du, thức ăn nhân tạo, phân gia súc gia cầm… Sinh trưởng: Tốc độ sinh trưởng thay đổi tuỳ theo điều kiện nuôi thức ăn Cá rô phi vằn lớn nhanh bvà kích thước thân thể lớn rô phi cỏ Cá rô phi cỏ lớn nhanh từ tháng đầu đến tháng thứ - 4, cá rô phi vằn lớn nhanh từ tháng đầu đến tháng thứ -6 Trong điều kiện nuôi đồng sông Cửu Long cá rô phi vằn sau năm ni đạt trọng lượng 200 - 500 gr/con Cá đực thường lớn nhanh cá cái, sau thành thục sinh dục Do cá đực dùng để nuôi tăng sản Sinh sản: Cá rô phi thành thục sinh dục sớm Cá rô phi trắng thành thục sinh dục lần đầu sau - tháng tuổi Cá rô phi vằn sinh sản sau 5-6 tháng tuổi Ở đồng sông Cửu Long cá rô phi đẻ quanh năm Số lần đẻ cá từ -11 lần/năm khoảng cách hai đẻ từ 22 - 24 ngày Sức sinh sản cá lần khoảng 200 -300 trứng Trứng cá màu vàng, dạng lê Ở nhiệt độ nước 23 -25oC, trứng nở sau -5 ngày Khi sinh sản, cá cá đực đào tổ để đẻ trứng Tổ hình lòng chảo, rộng chiều dài thân cá, sâu 10 -15cm Cá đẻ trứng vào tổ, cá đực phóng tinh lúc Trứng thụ tinh cá nhặt vào miệng ấp sau -5 ngày trứng nở Cá mẹ tiếp tục chăm sóc cá miệng từ -10 ngày, sau chúng rời cá mẹ để sống độc lập 1.11 Cá Sặc rằn (Trichogester pectoralis Regan) • • • • • Phân bố: Cá sặc rằn tìm thấy quần đảo Ấn Độ, Thailand, Malaysia, lào, campuchia, Việt nam di giống sang số nước khác Cá sống nước nước lợ cá thuỷ vực ao, đìa, ruộng lúa, rừng tràm… Khả thích ứng: Cá sặc rằn có quan thở khí trời nên sống mơi trường nước thiếu khơng có oxy Cá chịu mơi trường nước bẩn hàm lượng chất hữu cao hay môi trường có độ pH thấp từ - 4,5 Nhiệt độ thích hợp cho cá từ 24 - 30oC, Nhưng chịu nhiệt độ từ 11-39oC Dinh dưỡng: Thức ăn cho cá ặc rằn sau nở khoảng ngày thực vật phù du, động vật phù du luân trùng (Rotifera), mùn hữu lơ lững nước Khi cá lớn ăn tạp thiên thực vật Sinh trưởng: Nuôi cá sặc rằn ruộng lúa hay ao có sử dụng phân hữu cá lớn nhanh Sau năm nuôi cá đạt trọng lượng 100 150 gr/con Đây kích cỡ thu hoạch Sinh sản: Cá sặc rằn trưởng thành phân biệt đực rõ ràng Cá thành thục sinh dục lần đầu năm tuổi Mùa sinh sản cá đồng sông Cửu Long tập trung vào mùa mưa từ tháng đến tháng sinh sản nhân tạo cá đẻ từ tháng đến tháng Cá có sức sinh sản cao, từ 200.000 - 300.000 trứng/kg cá Trứng cá sặc rằn thuộc loại trứng Cá đực gom trứng vào miệng nhả trở lại mặt nước dạng bọt “tổ bọt” Cá cá đực bảo vệ tổ suốt q trình phát triển phơi ấu trùng cá nở 1.12 Cá Tai Tượng (Osphronemus gouramy) • • Phân bố: Cá tai tượng loài cá đặc trưng vùng nhiệt đới, phân bố chủ yếu Indonesia, Thái Lan, Malaysia, Campuchia, Việt Nam Hiện cá nuôi phổ biến miền Nam Việt Nam Mơ hình ni cá tai tượng thường nuôi cá kết hợp ruộng lúa Khả thích ứng: cá tai tượng sống ao giàu chất hữu cơ, thiếu Oxy nhị có quan thở khí trời nằm cung mang thứ Cá sống nơi vùng nước chua phèn pH: 4, nước nhiễm mặn có nồng độ muối từ -8%o nhiệt độ dao động từ 16 -42oC Ở điêù kiện nước ấm từ 22 -30oC cá tăng trưởng nhanh Ở nhiệt độu thấp cá lớn • • • chậm hay bị bệnh So với cá sặc rằn rô phi cá tai tượng chịu lạnh hơn, sức chịu nóng cao Dinh dưỡng: Cá tai tượng ăn tạp thiên thực vật Sau nở tiêu hết nỗn hồng cá ăn động vật phù du nhỏ Moina, Daphnia, Cyclops Sau tuần tuổi cá ăn trùng (Tubefix), cung quăng, sâu bọ, bèo cám Đến tháng tuổi cá tai tượng ăn tạp thiên động vật, sau chúng ăn chuyển sang ăn tạp với thành phần thực vật Sinh trưởng: Cá tai tượng lồi có kích thước lớn Cỡ cá lớn biết 50 kg Cá lớn chậm nuôi ao với thức ăn đầy đủ, mật độ thưa, cá đạt trung bình 600 -800gr/con hay 1kg/con/năm Sinh sản:Cá tai tượng thành thục sinh dục 1,5 hay năm tuổi, trọng lượng tham gia sinh sản 300 - 400gr điều kiện nuôi vỗ tốt Cá đẻ tốt, số lượng trứng nhiều Cá có sức sống cao, cá bố mẹ phải đạt từ 3-5 tuổi trọng lượng phải từ -1,5 kg Ngoài tự nhiên cá để tập trung vào tháng 2-3 tháng 8-10 dương lịch Trong ao nuôi cá đẻ từ tháng 2-7, tập trung từ tháng -5 dl Từ tháng trở cá tham gia sinh sản giảm rõ rệt mùa vụ sinh sản cá cịn tùy thuộc vào thời gian ni vỗ sơm hay muộn, nuôi vỗ từ tháng -10 năm trước cá tham gia sinh sản vào tháng năm sau 1.13 Cá Hường (Helostoma temmincki) • • • • • Phân bố: Cá hường phân bố Indonesia, Malaysia, Thailand di giống sang số nước khác có Việt Nam Cá sống nước ngọt, nơi hồ nước tĩnh, hoạt động bắt mồi tầng mặt tầng Khả thích ứng: Cá sống môi trường giàu chất hữu cơ, thiếu Oxy cạn nhiều nên dễ vận chuyển Cá chịu đựng nước có pH:5,5, pH thích hợp -7 với nhiệt độ 25 -30oC Dinh dưỡng: Cá giống cá trưởng thành ăn tảo phù du Nuôi ao cá ăn cám mịn, bột ngũ cốc, bột cá cá tăng trưởng nhanh Sinh trưởng: Cá sinh trưởng chậm, đạt 150 -200gr/con sau năm nuôi Sinh sản: Cá thành thục tham gia sinh sản lần đầu sau 12 -18 tháng Cá đẻ nhiều lần năm Sau tháng cá đẻ 1lần, khơng có mùa vụ rõ rệt Số lượng trứng 1000 - 7000 trứng/1cá Trứng có giọt dầu nên mặt nước, đường kính trứng 1-1,5mm, nở sau 20 giở nhiệt độ 26 28o C 1.14 Cá Bống tượng (Oxyeleotris marrmoratus) • Phân bố: Cá tai tượng loài cá đặc trưng vùng nhiệt đới, phân bố rộng rãi nước Đông nam Á, chủ yếu Lào, Campuchia, Indonesia, Thái Lan, Malaysia, Campuchia Việt Nam Hiện cá nuôi phổ biến miền Nam Cá sống thủy vực nước sơng, ngịi, • • • • kênh, rạch, ao, hồ, có tập tính sống đáy, hoạt động nhiều đêm, ban ngày thường vùi bùn Khi gặp nguy hiểm chúi sâu đến 1m sống chục Tong ao cá thích sống ẩn ven bờ, nơi có hang hốc, rong cỏ, thực vật thủy sinh thượng đẳng làm giá đỡ Khả thích ứng: Cá sống mơi trường nước phèn pH:5 nước lợ có nồng độ muối 15%o, sống nước có điều kiện Oxy thấp chui rúc bùn nhiều nhờ có quan hơ hấp phụ Nhiệt độ chịu đựng 15 - 41,5oC, nhiệt độ thích hợp từ 26 - 32oC Dinh dưỡng: Cá bống tượng ăn động vật loài cá điển hình Thức ăn chủ yếu tơm, tép, cá nhỏ, cua, ốc Khác với cá lóc, cá bống tượng khơng chủ động bắt mồi mà rình mồi Ngồi chúng ăn thức ăn chế biến nuôi lồng ao Sinh trưởng: Cá bống tượng có tốc độ tăng trưởng chậm, đặc biệt giai đoạn trọng lượng thân 100gr Từ 100gr trở lên tốc độ tăng trưởng cá Sau năm ni cá đạt từ 100 -300gr/con Cá thương phẩm trọng lượng thân đạt từ 400gr trở lên Cá có trọng lượng thân 100gr cần 5-8 tháng ni ao -6 tháng nuôi bè để đạt trọng lượng thương phẩm Sinh sản: Cá bống tượng thành thục sinh dục năm Mùa vụ sinh sản tự nhiên từ tháng 4-11, tập trung từ tháng 5-8 Sức sinh sản cao từ 100.000 - 200.000 trứng/kg cá Tuy sức sinh sản cao, tự nhiên cá bị hao hụt nhiều 1.15 Cá Trắm cỏ (Ctenopharyngodon idellus) • • • • Phân bố: Cá trắm cỏ phân bố tự nhiên sông hồ miền Trung Á, đồng Trung quốc, đảo Hải Nam, miền trung hạ lưu sông Amua Ở Việt Nam tìm thấy cá trắm cỏ sơng Hồng Hà Nội sông Kỳ Cùng (Lạng Sơn) Hiện cá trắm cỏ di giống đến 50 nước trê giới Cá thích sống tầng tầng vùng ven bờ, nơi có nhiều rong cỏ thủy sinh Khả thích ứng: Cá trắm cỏ sống môi trường nước lợ với nồng độ muối 7-11%o Cá có chiều dài 5-7cm, chịu đựng lớn với điều kiện môi trường thay đổi nhiệt độ tăng 4-22oC từ 2-3 nồng độ Oxy thấp từ 3-7mg/l bị ảnh hưởng Dinh dưỡng: Sau nở cá dinh dưỡng nỗn hồng, ngày sau nở cá ăn động vật phù du luân trùng, ấu trùng không đốt số tảo hạ đẳng, ấu trùng giáp xác, ấu trùng cô trùng cỡ nhỏ Cá dài 2-3cm bắt đầu ăn mầm non thực vật thượng đẳng, bèo tấm, rong, rau bèo thái nhỏ Khi đạt chiều dài thân 10cm, cá ăn chủ yếu thực vật thượng đẳng nước cạn cá trưởng thành Ngoài cá ăn cám, bột ngũ cốc, động vật giun đất Sinh trưởng: Cá trắm cỏ nuôi tốt đạt 1kg/con sau năm nuôi, tuổi đạt từ 2-9kg, tuổi nặng -12kg/con ... nhanh vào năm thứ ba Trong ao nuôi với mật độ thưa, cá lớn nhanh sau năm nuôi cá đạt -1 , 5kg/con Cá biệt có nặng -2 ,5kg/con Cá ni 2-3 năm đạt 4 -6 kg/con Sinh sản: Ở Việt nam cá đực thành thục sinh. .. sinh sản tập trung từ tháng -6 đẻ 1-2 lần năm Điều kiện cho cá sinh sản pH: 7-8 , nhiệt độ thích hợp nhất: 24 -2 8oC, hàm lượng Oxy hoà tan 5-8 mg/l, lưu tốc nước 0,8 -1 ,2 m/giây 1.9 Cá Mè Vinh (Puntius... cần 5-8 tháng nuôi ao -6 tháng nuôi bè để đạt trọng lượng thương phẩm Sinh sản: Cá bống tượng thành thục sinh dục năm Mùa vụ sinh sản tự nhiên từ tháng 4-1 1, tập trung từ tháng 5-8 Sức sinh sản