Giáo trình Kỹ thuật trồng ném cung cấp các kiến thức cơ bản về cây ném như: Nguồn gốc, đặc điểm; các nguyên nhân gây ô nhiễm; các biện pháp làm giảm nguy cơ ô nhiễm; kỹ thuật trồng; phòng trừ sâu bệnh; thu hoạch, để giống. Mời các bạn cùng tham khảo để biết thêm các nội dung chi tiết.
SỞ NÔNG NGHIỆP VÀ PTNT TỈNH QUẢNG TRỊ -o0o - TÀI LIỆU ĐÀO TẠO NGHỀ KỸ THUẬT TRỒNG NÉM (Dùng cho trình độ dưới tháng ) Đơn vị biên soạn: Trường Trung học Nông nghiệp và PTNT Quảng Tri Năm 2012 Sở Nông nghiệp PTNT Quảng Trị LỜI NÓI ĐẦU Để đạt mục tiêu tăng cường điều kiện đảm bảo chất lượng dạy nghề, việc phát triển giáo trình phục vụ cho đào tạo nghề quan trọng Giáo trình “CÂY NÉM” trình độ tháng tổ chức biên soạn nhằm góp phần đạt mục tiêu đào tạo nghề đặt Giáo trình gồm có phần: - Nguồn gốc, đặc điểm Các nguyên nhân gây ô nhiểm Các biện pháp làm giảm nguy ô nhiểm Kỹ thuật trồng Phòng trừ sâu bệnh Thu hoạch, để giống Giáo trình sử dụng từ 2013 địa bàn tỉnh Quảng Trị, giáo viên dạy nghề dựa sở giáo trình để soạn giáo án cho phù hợp Tuy có nhiều cố gắng khơng thể tránh khỏi thiếu sót định, trình sử dụng đề nghị trung tâm, đơn vị tham gia dạy nghề góp ý để giáo trình hồn thiện Chúng tơi xin chân thành cảm ơn! Sở Nông nghiệp PTNT Quảng Trị MỤC LỤC ĐỀ MỤC I II III IV V VI TRANG Nguồn gốc, đặc điểm Các nguyên nhân gây ô nhiểm Các biện pháp làm giảm nguy ô nhiểm Kỹ thuật trồng .15 Phòng trừ sâu bệnh 18 Thu hoạch, để giống 28 Tài liệu tham khảo 30 I Nguồn gốc, đặc điểm Cây Ném (Allium schoenoprasum) hay gọi Hành tăm, Hành trắng thuộc họ Hành (Alliaceae) có nguồn gốc mọc hoang vùng Địa Trung Hải Sở Nông nghiệp PTNT Quảng Trị tới Hymalaya, mang vào trồng nước ta từ lâu đời, thường trồng làm rau gia vị lấy củ, hoa để làm thuốc Có thể nhân giống Hành hoa, củ hay tách bụi vào vụ Đông xuân, thu hoạch củ vào vụ Hè thu Cây Ném có dạng thảo, gần giống Hành hương có kích thước nhỏ hơn, thường cao 20- 25cm 40- 45cm, thân ném (củ) trắng, to ngón tay út hay hạt Ngơ, đường kính cỡ 0,5- 3cm, bao vẩy dai Lá cán hoa hình trụ rỗng, nhỏ tăm 9do mà có tên gọi hành tăm) Cụm hoa hình đầu, dạng cầu mang nhiều hoa có cuống ngắn Quả nang, hình trịn Hành tăm trồng khắp nơi đất nước ta, chủ yếu để làm gia vị phục vụ bữa ăn hàng ngày người dân Đồng thời hành loại thuốc nam dùng để điều trị nhiều loại bệnh từ xưa đến Ví dụ, hành dùng để trị ho, trừ đờm, chữa chứng mồ hôi, lợi tiểu,sát trùng Bộ phận sử dụng: Củ (Bulbus Allii schoenoprasum) thân tươi Cây Ném chứa tinh dầu Sulfit hữu cơ, có chất kháng sinh Alliin Cây Ném có vị đắng cay, mùi hăng nồng, tính nóng, có tác dụng giải cảm, làm mồ hơi, hành khí hạ đàm, lợi tiểu, giải độc, sát trùng Ỏ Ấn Độ, người ta cho có tính chất Hành tây Củ thân Ném thường dùng làm gia vị, có mùi vị tựa hành hoa Ngồi cịn dùng làm thuốc giải cảm, trúng phong, thấp nhiệt, thời khí, ơn dịch, nóng rét, nhức đầu, nghẹt mũi, ho tức ngực, chữa đầy bụng, bí đại tiểu tiện an thai giải độc Trồng Ném vốn đầu tư thấp hiệu cao loại rau ăn khác Cây ném góp phần tăng thu nhập, nâng cao đời sống cho người dân Cây Ném ưa nhiệt độ mát chịu lạnh, nhiệt độ cần thiết để sinh trưởng phát triển khoảng 18- 20 oC, để tạo củ cần nhiệt độ 20- 22oC Giai đoạn cuối ném thích ánh sáng ngày dài (số nắng 12- 13 giờ/ ngày) để kích thích hình thành củ Độ ẩm đất tùy vào giai đoạn sinh trưởng phát triển ném thích hợp mức 70- 80% cho sinh trưởng thân 60% cho phát triển củ Thiếu nước, sinh trưởng kém, củ nhỏ Ngược lại, thừa nước phát sinh bệnh thối ướt, thối nhũn ảnh hưởng tới trình bảo quản củ II Các ngun nhân gây nhiểm rau nói chung và ném nói riêng + Dư lượng thuốc bảo vệ thực vật Sở Nông nghiệp PTNT Quảng Trị + Kim loại nặng + Vi sinh vật gây hại + Sinh vật ký sinh Dư lượng thuốc bảo vệ thực vật - Dư lượng thuốc bảo vệ thực vật gì? + Đó loại chất độc hại tồn đất gây ảnh hưởng đến rau - Nguyên nhân mà chất độc hại tồn đất, nước ? + Do phun thuốc bảo vệ thực vật cho trồng nhiều + Do chất thải nhà máy hóa chất, khu cơng nghiệp, bệnh viện + Do rị rỉ hóa chất Phun thuốc trừ sâu lên rau Nước thải nhà máy - Đất tồn chất độc hại có ảnh hưởng đến rau? + Cây rau hút từ chất độc qua nước làm cho rau có chất độc gây ảnh hưởng đến người tiêu dùng - Hóa chất bảo vệ thực vật gây ảnh hưởng đến người ? + Gây ngộ độc + Gây bệnh ung thư phổi, cổ chướng, gan, Sở Nông nghiệp PTNT Quảng Trị - Các loại rau có nguy nhiều : Rau cà rốt, củ cải,… Kim loại nặng - Kim loại nặng ? Đó chì, cadimi, thủy ngân, asen - Nguyên nhân kim loại nặng tồn đất ? + Bón nhiều phân hóa học thời gian dài + Nước, rác thải nhà máy công nghiệp, bệnh viện, - Hình thức lây nhiễm kim loại nặng vào rau + Rau hút kim loại nặng thông qua nước + Rửa rau trực tiếp nguồn nước ô nhiễm (nước thải sinh hoạt, nhà máy, bệnh viện chứa nhiều kim loại) - Kim loại nặng gây ảnh hưởng đến người: gây bệnh sỏi thận, mật, u gan cổ chướng Vi sinh vật gây hại - Vi sinh vật gì? Đó loại sinh vật gây hại Ecoli, Salmonela, - Nguyên nhân vi sinh vật có đất + Nguồn nước thải chăn nuôi + Nước thải sinh hoạt, bệnh viện + Nước thải từ khu cơng nghiệp - Hình thức lây nhiễm vi sinh vật vào rau + Vi sinh vật gây bệnh sống đất, chúng tiếp xúc, tồn rau + Rửa rau nguồn nước nhiễm vi sinh vật - Ảnh hưởng vi sinh vật đến người: gây bệnh thương hàn, kiết lị, tiêu chảy cấp, Sở Nông nghiệp PTNT Quảng Trị - Nhóm rau ăn củ, ăn có nguy ô nhiễm cao rau ăn Sinh vật ký sinh - Sinh vật ký sinh là? Các vi sinh vật có hại trứng giun, sán… tác nhân gây bệnh đường ruột, thiếu máu, da cho người Nguyên nhân sinh vật ký sinh đất do: + Sử dụng phân hữu chưa qua ủ hoai bón trực tiếp cho rau + Dùng phân tươi nguồn nước nhiễm sinh vật ký sinh tưới trực tiếp cho rau - Hình thức lây nhiễm sinh vật ký sinh lên rau + Đất có nguồn sinh vật ký sinh gây ô nhiễm rau + Dùng nước phân chuồng, nước thải sinh hoạt tưới cho rau + Phân bắc tưới cho rau + Đi lại vật nuôi - Ảnh hưởng sinh vật ký sinh đến người + Gây tiêu chảy, rối loạn tiêu hóa - Nhóm rau ăn củ, rau ăn nhiễm sinh vật ký sinh cao nhóm rau khác Sở Nông nghiệp PTNT Quảng Trị III Các biện pháp làm giảm nguy nhiểm Bố trí vùng sản xuất: + Cách ly vùng sản xuất với khu vực chăn thả vật nuôi, chuồng trại chăn nuôi, nghĩa trang Biện pháp tốt không chăn thả vật ni vùng sản xuất chất thải vật ni có nhiều sinh vật có khả gây ô nhiễm nguồn đất nước tưới + Nếu bắt buộc phải chăn ni phải có chuồng trại biện pháp xử lý chất thải (ủ hoai mục, sử dụng vi sinh vật hữu hiệu-EM, Biogas,…) đảm bảo không gây ô nhiễm môi trường sản xuất sản phẩm sau thu hoạch Sở Nông nghiệp PTNT Quảng Trị Giống: Giống phải có nguồn gốc rõ ràng Giống có chất lượng tốt nên mua giống từ cơng ty, sở cung cấp có uy tín Phân bón: Cần lựa chọn phân bón phù hợp nhằm giảm thiểu nguy gây ô nhiễm lên rau, Chỉ sử dụng loại phân bón có danh mục phép sản xuất, kinh doanh Việt Nam Không sử dụng phân hữu chưa qua xử lý (ủ hoai mục) Nơi chứa phân bón hay khu vực để trang thiết bị phục vụ phối trộn đóng gói phân bón, chất phụ gia cần phải xây dựng bảo dưỡng để đảm bảo giảm nguy gây ô nhiễm vùng sản xuất nguồn nước Lưu giữ hồ sơ phân bón mua (ghi rõ nguồn gốc, tên sản phẩm, thời gian số lượng mua) Hóa chất, thuốc bảo vệ thực vật: Thuốc bảo vệ thực vật thường có thời gian tồn định bề mặt trồng, đất gieo trồng, từ đất rễ hút lên lá, hoa tích lũy nên sản phẩm thu hoạch có lượng tồn dư hóa chất bảo vệ thực vật Dẫn đến dư lượng hóa chất bảo vệ thực vật sản phẩm rau, hoa thị trường Khi thuốc bảo vệ thực vật tồn dư thực phẩm vào thể qua đường ăn uống, chúng bị loại bớt theo khí thở, theo phân nước tiểu, nhiên khơng thể tránh khỏi chuyển hóa chất độc hại gan, tích lũy số quan mô mỡ gây tổn thương kèm theo triệu chứng ngộ độc nguy hiểm Thuốc bảo vệ thực vật có thức ăn, đồ uống với lượng lớn gây ngộ độc cấp tính gây rối loạn tiêu hóa (nơn mửa, tiêu chảy), rối loạn thần kinh (nhức đầu, hôn mê, co giật co cứng ), trụy tim mạch, suy hô hấp dễ dẫn đến tử vong Nếu việc phòng trừ sâu, bệnh, cỏ dại mà sử dụng thuốc bảo vệ thực vật, khơng phối hợp với biện pháp phịng trừ khác hệ thống biện pháp phòng trừ tổng hợp dùng thuốc bảo vệ thực vật cách cẩu thả, khơng khoa học lợi bất cập hại, gây độc cho thân người phun thuốc; mơi trường xung quanh vùng phun thuốc cho người sử dụng nông sản làm thực Sở Nơng nghiệp PTNT Quảng Trị phẩm Có thể gây độc cho sinh vật có ích như: ong mật, cá, gia súc, côn trùng ký sinh ăn thịt sâu hại Gây ô nhiễm môi trường, làm nguồn nước, đất đai bị nhiễm độc ảnh hưởng đến sức khỏe người trồng, nông sản bị nhiễm độc khơng tiêu thụ Tạo nịi sâu, bệnh, cỏ dại, chuột hại mang tính kháng thuốc cao, thuốc hóa học trở thành vơ hiệu chúng Để sản xuất rau an toàn cần phải tham gia lớp tập huấn phương pháp sử dụng thuốc bảo vệ thực vật biện pháp sử dụng bảo đảm an toàn Trường hợp cần lựa chọn loại thuốc bảo vệ thực vật chất điều hòa sinh trưởng cho phù hợp, cần có ý kiến người có chun mơn lĩnh vực bảo vệ thực vật Chỉ sử dụng thuốc bảo vệ thực vật danh mục phép sử dụng cho loại rau, Việt Nam Chỉ nên mua thuốc bảo vệ thực vật từ cửa hàng phép kinh doanh thuốc bảo vệ thực vật Nên áp dụng biện pháp quản lý sâu bệnh tổng hợp (IPM), quản lý trồng tổng hợp (ICM) nhằm hạn chế việc sử dụng thuốc bảo vệ thực vật Khi sử dụng thuốc BVTV phải theo hướng dẫn ghi nhãn thuốc hướng dẫn cán kỹ thuật để đảm bảo an toàn cho vùng sản xuất sản phẩm Thực thời gian cách ly đảm bảo theo hướng dẫn sử dụng thuốc bảo vệ thực vật ghi nhãn hàng hóa Kho chứa hóa chất phải đảm bảo theo quy định, xây dựng nơi thống mát, an tồn, có nội quy khóa cẩn thận *Áp dụng kỹ thuật sử dụng thuốc theo nguyên tắc “4 đúng” 10 Sở Nông nghiệp PTNT Quảng Trị * Vệ sinh cá nhân - Rửa tay trước sơ chế, tiếp xúc với sản phẩm; - Rửa tay sau vệ sinh, tiếp xúc với động vật, ăn uống, hút thuốc, tiếp xúc với chất thải - Người lao động bị bệnh truyền nhiễm (như viêm gan A, tiêu chảy,…) không tiếp xúc trực tiếp với sản phẩm - Không ăn uống, hút thuốc, khạc nhổ khu vực sản xuất Kiểm tra việc thực hiện: Quá trình sản xuất rau, phải tự kiểm tra để rút vấn đề khó khăn, mối nguy gặp phải để có biện pháp khắc phục kịp thời IV kỹ thuật trồng Thời vụ: Mùa vụ thích hợp cho Ném trồng vào tháng 9- 10 (đầu mùa mưa), thu hoạch thân, vào tháng 1- (khoảng 3- tháng sau trồng) thu họach củ vào tháng 3- (6- tháng sau trồng) Làm đất và kỹ thuật trồng Đất trồng Ném nên chọn loại đất thịt nhẹ, cát pha, tơi xốp, giàu mùn, chân vàn, nước tốt Cây ném khơng kén đất nên sản xuất chân đất cát ven biển Độ pH thích hợp 6,0- 6,5, nguồn nước khơng bị ô nhiểm từ khu công nghiệp, bệnh viện, khu nghĩa trang phải xa đường quốc lộ Trước chuẩn bị vào vụ trồng ném nên tiến hành cày lật đất để xử lý cỏ dại mầm bệnh nằm lại đất từ vụ trước Đất trồng ném phải làm kỷ, tơi xốp cỏ dại Lên luống rộng 1,2 – 1,5 m, rãnh rộng 0,3 – 0,5m độ cao luống 20- 25 cm Sau lên luống, rạch hàng bón phân 16 Sở Nông nghiệp PTNT Quảng Trị Mỗi luống trồng 5-6 hàng dọc bố trí hàng ngang tùy theo điều kiện vùng, khoảng cách hàng – hàng 20 – 25 cm Ném giống nên chọn củ chắc, có đường kính từ 1cm trở lên Mỗi cần 500 kg củ giống ( 25kg/sào) Khoảng cách trồng củ – cm, độ sâu lấp củ từ 3-4 cm Khi trồng xong phải phủ lớp rơm rạ băm ngắn lên luống, mặt dày khoảng cm để giữ ẩm hạn chế cỏ mọc, xói lở mưa… Nếu chân đất thường có kiến gây hại phải tiến hành xử lý loại thuốc thông dụng nhà kỷ thuật hướng dẫn 3.Phân bón và cách bón phân cho ném Phân hữu dùng loại phân hoai mục, có xử lý mầm bệnh nằm phân cách ủ kín phân tươi với vơi bột trước sử dụng phân để trồng tháng Không dùng phân tươi nước phân tươi để tưới cho Có thể dùng loại phân ngâm kỹ thuật để tưới cho ném Cũng hành tỏi, ném không ưa phân tươi, cần coi trọng phân lân ka li loài lấy củ khác Bón nhiều đạm phát triển mạnh làm giảm độ lớn củ , đồng thời dễ bị sâu bệnh gây hại Lượng phân bón cho 01 sau : Loại phân Phân chuồng hoai Đạm Uể Lân Sunpe Kali Cách bón : Tổng số Bón lót Bón thúc (kg/sào) Kg/ha Kg/sà Kg/ha Kg/sà Đợt Đợt Đợt Đợt o 20.000 1.000 200 10 500 25 100 20.000 100 500 40 o 1.000 1,0 25 2,0 0,5 1,0 0,5 1,5 1,0 1,5 1,0 17 Sở Nông nghiệp PTNT Quảng Trị - Bón lót : Sau làm đất kỹ thuật tiến hành rạch hàng bón tồn lượng phân bón lót theo hướng dẫn, sau lấp lớp đất mỏng để tránh củ giống không tiếp xúc trực tiếp với phân Chú ý không giao củ giống trước sau tiến hành bón lót phân lấp đất - Bón thúc : Bón phân đạm phân kali cịn lại kết hợp với đợt xới xáo, làm cỏ Bón cách gốc – 10 cm có điều kiện nên hịa lỗng để tưới Tiến hành bón thúc sau đợt thu hoạch Do đặc điểm sinh trưởng hành tắng nên cần tỉa bị sâu bệnh, to khóm để đem bán bớt lại để thuận tiện cho việc chăm sóc có hiệu cao Sau hành mọc 2-3 tiến hành pha 3-5 g Urê/lít nước tưới Đến hành mọc tốt tiến hành pha 4-5 g phân NPK ( 20 – 20 – 15) lít nước tưới cách – 10 ngày tưới phân lần, tiến hành vun gốc trồng hành đất cát pha Chăm sóc : Tiến hành trồng đất đủ ẩm, đất khô phải tưới trước trồng để tạo điều kiện thuận lợi cho củ ném nảy mầm Sau trồng xong , đất khô tuyệt đối không tưới nước để tránh thối giống Khi mọc tiến hành tưới thấm cách cho nước vào rãnh, để nước thấm dần đếu lên luống sau mở cho nước cịn lại rãnh Đến ném có 3-4 thật tưới trực tiếp lên tưới phun sương tránh bị xói gốc Ném ưa đất ẩm không úng nước đo ruộng trồng ném phải nước tốt mưa phải tưới đủ ẩm gặp điều kiện thời tiết nắng nóng Tùy theo điều kiện thời tiết mùa vụ mà suốt thời gian sinh trưởng ném tiến hành tưới nước từ 4-5 lần/vụ Trước lần tưới nước nên kết hợp bón thúc phân háo học ( số đạm ka li lại ) 18 Sở Nông nghiệp PTNT Quảng Trị Để giúp ném có đẹp phù hợp với nhu cầu thị hiếu người tiêu dùng đồng thời giúp phát triển thuận lợi, chống chịu với điều kiện bất lợi cho suất cao bên cạnh dùng loại phân bón hóa học để bón nơng dân trồng ném sử dụng loại phân bón qua để phun định kỳ cho ném, tùy theo điều kiện thời tiết tình hình sinh trưởng mà phun lần cách lần từ – 10 ngày Sau ném mọc mầm tiến hành kiểm tra đồng ruộng để dặm chỗ trống nhằm đảm bảo mật độ đồng ruộng Song song với công tác tưới nước, tỉa dặm, bón phân việc làm cỏ phòng trừ sâu bệnh hại cần thiết để giúp cho ném sinh trưởng phát triển thuận lợi Việc làm cỏ phải tiến hành thường xuyên kết hợp với việc xới xáo phá váng để giúp ném phát triển tốt phá bỏ nơi cư trú đối tượng sâu bệnh hại Cây ném vừa sử dụng vừa sử dụng củ nên việc phòng trừ sâu bệnh hại kịp thời để bảo vệ nhằm giải vẻ đẹp bên cần theiets Tuy nhiên việc dùng thuốc BVTV để phòng trừ đối tượng dịch hại phải đảm bảo theo quy trình hướng dẫn, tránh tình trạng lạm dụng thuốc BVTV ảnh hưởng đến chất lượng nông sản sức khỏe người tiêu dùng V Phòng trừ sâu bệnh : Cây hành tép thường bị lồi sâu bệnh sau : Bệnh khơ đầu a Triệu chứng : Bệnh khô đầu hành bệnh nguy hiểm vùng trồng hành, tỏi nước toàn giới Bệnh phát sinh giai đoạn hình thành củ kéo dài tới trước thu hoạch ( từ tháng 11 đến tháng 12) làm giảm suất chất lượng hành, tỏi 19 Sở Nông nghiệp PTNT Quảng Trị Bệnh gây hại hành phần bánh tẻ, nám xâm nhập lan rộng kéo dài theo thân tạo thành vết bầu dục, lúc đầu có màu xám tắng , sau – ngày gãy gục giã khơ lụi Chiều dài vết bệnh kéo dài từu 10 – 20 cm Trời ẩm, mưa phùn, bệnh phát triển mạnh phía bề mặt vết bệnh có lớp nấm màu nâu đen b Nguyên nhân gây bệnh : - Bệnh đốm khô đầu nấm Stemphylium botryosum W gây nên Nấm gây bệnh thuộc họ Dematiaceae Molilales, lớp nấm bất toàn Deuteromycets - Do thời tiết âm u, sương mù, sương muối, nhiệt độ từ 22- 25 0C điều kiện thuận lợi cho bệnh phát triển mạnh - Mật độ trồng dày, bón nhiều phân đạm, ruộng tưới nước ẩm nguyên nhân để bệnh phát triển nặng - Các giống tỏi ta, hành tía, kiệu nhiễm bệnh nhẹ giống tỏi tàu hành tây c Phòng trừ : - Ở chân đất độc canh trồng ném nên áp dụng biện pháp luân canh xử lý đất vôi bột trước trồng 15 – 20 ngày - Chọn thời vụ trồng hành thích hợp cho sinh trưởng, phát triển hạn chế bệnh khô đầu - Trồng mật độ, khoảng cách : hàng cách hàng 20 – 25 cm, cách – 10 cm - Tưới nước theo phương châm “ chân ẩm đầu khô” Vào ngày có nhiều sương tưới nước rửa sương vào buổi sáng để hạn chế bệnh phát triển - Bón phân theo phương châm nặng đầu, nhẹ cuối Bón lót ¾ lượng đạm thay đạm phân lân ngân với nước giải - Chọn giống bệnh để gieo trồng 20 Sở Nông nghiệp PTNT Quảng Trị - Thường xuyên thăm đồng, ngắt bỏ hành bị khô đầu hay bị lụi để hạnh chế bệnh phát sinh lan truyền - Phun trừ bệnh loại thuốc đặc trị sau : Altracol 70W 0,2-0,4%, Score 250ND 0,3 – 0,5lít/ha, Topsin M 0,4 – 0,6 l/ha , Ridomil 72WP , Funuran 72WP… phun bệnh chớm phát sinh phun định kỳ 3-4 lần/vụ Bệnh tím a Triệu chứng : Vết bệnh có màu trắng với viền màu tím, vết bệnh nhỏ, lõm xuống Các phần bị bệnh mềm yếu sau héo rủ xuống Tuy nhiên phần thân đứng Ở trưởng thành vùng cổ dễ bị bệnh công tạo thành vết nhũn nước vết thối có màu vàng đến đỏ dễ nhận dạng, cuối vết bệnh khơ teo tóp lại b Tác nhân gây bệnh : Do nấm Alternaria porri Do thời tiết âm u, sương mù, sương muối, nhiệt độ từ 22- 25 0C điều kiện thuận lợi cho bệnh phát triển mạnh Mật độ trồng dày, bón nhiều phân đạm, ruộng tưới nước ẩm nguyên nhân để bệnh phát triển nặng c Biện pháp phòng trừ : Luân canh lưu canh ruộng bị bệnh Chọn thời vụ trồng hành thích hợp cho sinh trưởng, phát triên hạnh chế bệnh khô đầu Trồng mật độ, khoảng cách : hàng cách hàng 20 – 25 cm, cách – 10 cm - Tưới nước theo phương châm “ chân ẩm đầu khô” Vào ngày có nhiều sương tưới nước rửa sương vào buổi sáng để hạn chế bệnh phát triển 21 Sở Nơng nghiệp PTNT Quảng Trị - Bón phân theo phương châm nặng đầu, nhẹ cuối Bón lót ¾ lượng đạm thay đạm phân lân ngân với nước giải - Chọn giống bệnh để gieo trồng - Thường xuyên thăm đồng, ngắt bỏ hành bị khô đầu hay bị lụi để hạnh chế bệnh phát sinh lan truyền - Phun thuốc bệnh chớm xuất Copper B75WP, Tilt250EC,Ridomil 72WP …với nồng độ 0,1 – 0,2 % Phun thuốc theo nguyên tắc Một số bệnh thường gặp khác a Bệnh phấn trắng Bệnh xuất vào cuối tháng 11 dương lịch Khi có nhiệt độ thấp độ ẩm khơng khí cao Phịng bệnh tốt trước bệnh xuất phun định kỳ dung dịch Boocdo 1% ( pha theo lượng kg phèn xanh + kg vơi cục + 100 lít nước lã) thực pha trộn : Hòa kg phèn xanh với 80 lít nước, hịa riêng 0,1 kg vơi với 20 lít nước cịn lại Sau đổ từ từ dung dịch phèn xanh vào dung dịch vôi, vừa đổ vừa khuấy Lưu ý khơng hịa vơi vào phèn xanh phun dung dịch thu làm cháy Zineb 0,3% Ngồi ra, ngày có sương nên rắc tro bếp biện pháp tốt b Bệnh than đen : Bệnh xuất củ, củ thu hoạch thời kỳ bảo quản cách ly củ bị bệnh Dùng Zinbe 0,3% để phun trừ Hiện có nhiều loại thuốc đặc trị cho nhóm bệnh Ridomil, Funguran, Anvil… cấn dụng theo hướng dẫn nhà sản xuất thực tốt biện pháp cách ly để đảm bảo an toàn thực phẩm theo quy định 22 Sở Nông nghiệp PTNT Quảng Trị Chú ý phun thuốc trừ bệnh cho ném tuyệt đối không trộn thuốc bệnh với thuốc sâu để phun lần Sâu xanh da láng : Spodoptera Exigua Hubner Họ Ngài đêm ( Noctuidace), Bộ cánh vảy ( Lepidopera) a) Đặc điểm hình thái và sinh học Hình dạng giống sâu xanh nhỏ ( dài 10 – 15 cm) Da xanh lục với sọc vàng nâu chạy dọc bên thân mình, khơng có u gai lưng sâu xanh Bướm nhỏ hơn, màu nâu có đốm vàng cánh đặc sắc Bướm đẻ trứng ban đêm thành ổ từ 20 – 30 trứng có phủ lơng trắng chùm lơng cuối bụng Chu kỳ sinh trưởng sâu khoảng tháng, ngắn nhiều so với sâu xanh hay lồi sâu khác họ Noctuidae Có lẻ mà sâu phát triển gia tăng mật số nhanh, lây lan dễ chúng ăn ớt, hành, cà chua, bắp… kháng thuốc mạnh b Biện pháp phòng trừ Cũng áp dụng chiến lược tương tự đối sâu xanh cần ý thêm điểm sau Sâu gia tăng mật số nhanh kháng thuốc mạnh nên ý kiểm tra kỷ cần non để bắt sâu ổ trứng, hay cần phun thuốc ngăn chặn kịp thời khơng cho bộc phát mật số, vụ Xuân- Hè, mùa có mật số sâu cao Vào cuối vụ Xuân- Hè mật số loại thiên địch thường tăng cao nấm ký sinh, vi rút NPV, ong kén trắng nên hạn chế sử dụng thuốc sâu vào lúc để bảo vệ chúng Khi cần thiết, phun loại thuốc Success Match để phòng trị 23 Sở Nông nghiệp PTNT Quảng Trị Sâu ăn tạp a Phân bố và ký chủ Sâu ăn tạp lồi có phổ ký chủ rộng, phân bố hầu hết nơi giới Sâu ăn tạp loài sâu ăn lasquan trọng, loài sâu đa thực phá hại đến 290 loại trồng thuộc 99 họ thực vật bao gồm loại rau đậu, thực phẩm, công nghiệp, lương thực, phân xanh b Đặc điểm hình thái và sinh học Bướm có chiều dài thân khoảng 20- 25 mm, sải cánh rộng 35- 45 mm Cánh trước màu nâu vàng, cách có vân trắng, cánh sau màu trắng óng ánh Bướm có đời sống trung bình từ 1- tuần tùy điều kiện thức ăn Trung bình bướm đẻ 300 trứng, điều kiện thích hợp bướm đẻ từ 900- 2000 trứng Thời gian đẻ trứng trung bình bướm kéo dài 5- ngày từ 10- 12 ngày 24 Sở Nông nghiệp PTNT Quảng Trị Trứng có hình bán cầu, đường kính từ 0,4- 0,5 mm Bề mặt trứng có khía dọc từ đỉnh trứng xuống đến đáy bị cắt ngang đường khía ngang tạo thành nhỏ Trứng nở có màu trắng vàng, sau chuyển thành màu vàng tro, lúc nở có màu tro đậm Ổ trứng có phủ lớp lơng từ bụng sâu mẹ, thời gian ủ trứng từ 4- ngày Thời gia phát triển ấu trùng kéo dài từ 20- 25 ngày, sâu có 5- tuổi tùy thuộc điều kiện mơi trường Nếu điều kiện thuận lợi sâu dài 35- 53 mm, hình ống trịn Sâu tuổi nhỏ có màu xanh lục, lớn sâu chuyển thành màu nâu đậm Trên thể có sọc vàng sáng chạy hai bên hông từ đốt thứ đến đốt thứ bụng, mổi đốt có chấm đen rõ, chấm đen đốt thứ to Sâu lớn, hai chấm đen đốt thứ cáng to dần gần giao tạo thàn khoang đen lưng nên sâu ăn tạp gọi “sâu khoang” Thời gian phát triển nhộng kéo dài 7- 10 ngày, kích thước dài 18- 20 mm Nhộng sâu ăn tạp có màu xanh đọt chuối, mềm hình thành, sau chuyển dần sang màu vàng xanh, cuối có màu nâu, thân cứng dần có màu nâu đỏ Khi vũ hóa nhộng có màu nâu đen, đốt cuối bụng nhộng cử động Nhìn chung, vịng đời sâu ăn tạp tương đối ngắn trung bình 30,2 ngày, giai đoạn ấu trùng chiếm trung bình 21,7 ngày, giai đoạn gây hại quan trọng sâu ăn tạp Khả sinh sản mạnh với thời gian phá hại kéo dài sâu ăn tạp đối tượng gây hại cho rau màu c Tập quán sinh hoạt và cách gây hại 25 Sở Nông nghiệp PTNT Quảng Trị Bướm thường vũ hóa vào buổi chiều bay hoạt động vào lúc vừa tối, ban ngày bướm đậu mặt sau bụi cỏ Bướm hoạt động từ tối đến nửa đêm, bay xa đến vài chục mét cao đến 6- mét Sau vũ hóa vài giờ, bướm bắt cặp ngày sau đẻ trứng Sâu ăn tạp ăn phá nhiều loại nên có mặt quang năm đồng ruộng Sâu sphas mạnh vào lúc sáng sớm có ánh nắng sâu chui xuống tán để ẩn nấp Chiều mát sâu bắt đầu hoạt động trở lại phá hại suốt đêm Sâu vừ nở ăn gặm vỏ trứng sống tập trung, bị động sâu bò phân tán nhả tơ bng xuống đất Sâu tuổi 1- ăn gặm phần diệp lục chừa lại lớp biểu bì trắng, từ tuổi trở sâu ăn phá mạnh cắn thủng gân Ở tuổi lớn thiếu thức ăn, sâu có tập quán ăn thịt lẫn ăn phá mà ăn trụi thân, cành, trái non Khi làm nhộng, sâu chui xuống đất làm thành khoang nằm yên hóa nhộng d Biện pháp phòng trừ + Biện pháp canh tác Đất trước trồng cần phải cày , phơi xử lý thuốc trừ sâu cho ruộng ngập nước 2- ngày để diệt nhộng, sâu non có đất Phải thường xuyên thăm ruộng để kịp thời phát sâu, ngắt bỏ ổ trứng tiêu diệt sâu non nở chưa phân tán xa Ngài sâu khoang có khuynh hướng thích mùi chua ánh sáng đèn, dó dùng bẩy chua để thu hút chúng khio bướm phát triển rộ Bẩy chua ngọt: Gồm phần giấm + phần mật + phần rượu + phần nước Sau đem bả mồi vào chậu đặt ngồi ruộng vào buổi tối nơi thống gió có độ cao 1m so với mặt đất + Biện pháp sinh học: Sâu ăn tạp thường bị nhóm ký sinh sau: Côn trùng ký sinh, nấm ký sinh, siêu vi khuẩn vi khuẩn 26 Sở Nông nghiệp PTNT Quảng Trị + Biện pháp hoa học: Atabron dùng làm phối hợp với loại thuốc lại với loại thuốc Cúc tổng hợp cho hiệu phòng trị tốt Sâu ăn tạp dể kháng thuống, nên luân phiên nhiều loại thuốc để dùng + Biện pháp phòng trừ tổng hợp: - Vệ sinh đồng ruộng, tiêu diệt nhộng, phơi đất hay ngâm ruộng thời gian - Dùng hoa Hướng dương hay lồi dẫn dụ sâu ăn tạp, trồng xung quanh ruộng canh tác để dể dàng tiêu diệt - Dùng bẩy pheromone để dự báo trước đẻ trứng sâu ăn tạp - Hàng ngày theo dõi dự báo phát triển sâu, thường xuyên ngắt bỏ ổ trứng diệt ấu trùng ruộng dẫn dụ - Dùng sản phẩm sinh học có nguồn gốc nấm, vi khuẩn có dấu hiệu cắn phá đầu tiên, thông thường 10 ngày sau phải phun thuốc lại Bọ trĩ (Bù lạch) a Triệu chứng 27 Sở Nông nghiệp PTNT Quảng Trị Ngồi lúa, cịn cơng nhiều trồng khác bắp, mía, thuốc lá, họ đậu Bọ trĩ trưởng thành non hút nhựa làm cho có màu vàng đỏ Khi mật độ thấp xuất chấm nhỏ xếp theo hàng dọc lá, non bị quăn lại, không hồi phục b Đặc điểm hình thái Trưởng thành nhỏ, dài 1-2 mm có màu đen, râu đầu dài, chiếm 1/3 thân, đuôi cánh hẹp, cánh trước phần thắt lại Trưởng thành đẻ trứng rải rác mô Trứng nhỏ đẻ màu trắng sữa, gần nở có màu vàng nhạt Bọ trĩ non giống thành trùng không cánh màu vàng nhạt c Đặc điểm sinh học và sinh thái * Vòng đời: - Trứng: 3-4 ngày - Ấu trùng 10-14 ngày - Trưởng thành: sống đến tuần Bọ trĩ hoạt động ban ngày ban đêm, ban ngày chúng hoạt động tương đối nhanh nhẹn bị khua động chúng lẫn tránh sang khác giả chết rơi xuống đất Chúng ẩn lấp nõn chót quăn khơng ưa ánh sáng trực xạ Khi trời râm mát chúng bị ngồi Tỷ lệ đực chênh lệch lớn: 95% 5% đực, đực vai trị sinh sản lồi Bọ trĩ sinh sản đơn tính chủ yếu Bọ trĩ gây hại từ lúa xuất hiện, mật độ tăng dần từ lúa hồi xanh đến đẻ nhánh sau giảm dần tới lúc lúa trỗ Trời mưa lớn bất lợi cho bọ trĩ Bọ trĩ thường hại nặng ruộng thiếu nước 28 Sở Nông nghiệp PTNT Quảng Trị d Biện pháp phòng trừ - Biện pháp canh tác: Giữ mực nước ổn định, bón phân cân đối Sau bọ trĩ phá hoại, bón thêm ure giúp hồi phục nhanh - Đối với ruộng lúa non, cạn nước, mật số bọ trĩ cao cần điều tra số lượng thiên địch trước định xử lý thuốc - Khi bọ trĩ phá hại nặng sử dụng loại thuốc gốc Imidacloprid (Confidor, Gaucho,…), Fipronil (Regent…) để phịng trừ Ngồi lúa, cịn cơng nhiều trồng khác bắp, mía, thuốc lá, họ đậu Bọ trĩ trưởng thành non hút nhựa làm cho có màu vàng đỏ Khi mật độ thấp xuất chấm nhỏ xếp theo hàng dọc lá, non bị quăn lại, không hồi phục VI Thu hoach, để giống 1.Thu hoạch củ tươi Thường thu họach cịn tươi (thu hoach sử dụng củ, thân, lá) Với mục đích thu tỉa tốt tiếp tục chăm sóc thu hoạch theo kiểu chiếu để thường xuyên có thu nhập 2.Thu hoạch củ già (để cất giữ làm giống) Củ thương phẩm thu hoạch già, gần khơ Nhổ củ, giũ đất, dùng rỗ thưa có lỗ phù hợp để sàng lọc lấy củ Để giảm hao hụt cần bảo quản nơi thống mát, nên dùng cát sạch, khơ để lấp kín lơ củ Trong q trình bảo quản cần phải thường xuyên theo dõi lô củ, thay cát kịp thời chổ bị mưa ướt, chó mèo đái tiến hành vất bỏ củ bị bệnh Chọn giống 29 Sở Nông nghiệp PTNT Quảng Trị Những ruộng ném có q trình sinh trưởng phát triển tốt, khơng bị loại sâu bệnh gây hại Củ chọn làm giống phải có thời gian sinh trưởng 180 ngày (6 tháng) Nên chọn củ đường kính 1- 1,5 cm, không chọn củ lớn nhỏ, củ làm giống tuyển chọn ruộng sâu bệnh bảo quản riêng Trước đem trồng vụ sau phải kiểm tra lại lô giống thử tỷ lệ nảy mầm nhằm chủ động nguồn giống sản xuất TÀI LIỆU THAM KHẢO Trường THNN&PTNT Quảng Trị- Bài giảng Rau màu Sở NN&PTNT Quảng Trị- Quy trình kỹ thuật trồng ném Trung tâm Khuyến nông- khuyến ngư- Tài liệu kỹ thuật trồng ném Phịng Nơng Nghiệp Hải lăng- Tài liệu kỹ thuật trồng ném 30 ... kịp th? ??i IV kỹ thuật trồng Th? ?̀i vụ: Mùa vụ th? ?ch hợp cho Ném trồng vào th? ?ng 9- 10 (đầu mùa mưa), thu hoạch th? ?n, vào th? ?ng 1- (khoảng 3- th? ?ng sau trồng) thu họach củ vào th? ?ng 3- ( 6- th? ?ng... trình kỹ thuật trồng ném Trung tâm Khuyến nông- khuyến ng? ?- Tài liệu kỹ thuật trồng ném Phịng Nơng Nghiệp Hải lăng- Tài liệu kỹ thuật trồng ném 30 ... th? ?? tỷ lệ nảy mầm nhằm chủ động nguồn giống sản xuất TÀI LIỆU THAM KHẢO Trường THNN&PTNT Quảng Tr? ?- Bài giảng Rau màu Sở NN&PTNT Quảng Tr? ?- Quy trình kỹ thuật trồng ném Trung tâm Khuyến nông-