Bài viết trình bày việc ảnh hưởng của tỷ lệ protein/lipid đến sinh trưởng của tôm hùm bông giai đoạn nuôi thương phẩm nhằm xác định chính xác ảnh hưởng protein và lipid đến tăng trưởng và tỷ lệ sống của tôm hùm bông giai đoạn nuôi thương phẩm. Để nắm nội dung mời các bạn cùng tham khảo.
Tạp chí Khoa học - Cơng nghệ Thủy sản, số 3/2010 THÔNG BÁO KHOA HỌC ẢNH HƯỞNG CỦA HÀM LƯỢNG PROTEIN VÀ LIPID TRONG THỨC ĂN CÔNG NGHIỆP ĐẾN TĂNG TRƯỞNG VÀ TỶ LỆ SỐNG CỦA TÔM HÙM BÔNG (Panulirus ornatus Fabricius, 1798) GIAI ĐOẠN NUÔI THƯƠNG PHẨM EFFECTS OF DIETARY PROTEIN AND LIPID IN PELLETED FEEDS ON GROWTH AND SURVIVAL OF TROPICAL SPINY LOBSTER (Panulirus ornatus Fabricius, 1798) AT GROW-OUT STAGE Lại Văn Hùng, Phạm Đức Hùng Khoa Nuôi trồng Thủy sản, Trường Đại học Nha Trang TÓM TẮT Mợt thí nghiệm tiến hành tuần nhằm xác định ảnh hưởng hàm lượng protein lipid thức ăn đến sinh trưởng tôm hùm giai đoạn nuôi thương phẩm Ba mức protein (52%, 55% 58%) mức lipid (7%, 9% 11%) tổ hợp thành loại thức ăn khác nhau: 58P:7L (NT1); 58P:9L (NT2); 58P:11L (NT3); 55P:7L (NT4); 55P:9L (NT5); 55P:11L (NT6); 52P:7L (NT7); 52P:9L (NT8); 52P:11L (NT9) Tôm hùm có khối lượng trung bình 192,00 ± 15,51 g bố trí ngẫu nhiên vào lồng ( m x m x m) với số lượng 10 con/lồng Mỗi nghiệm thức lặp lại ba lần Kết thí nghiệm cho thấy khơng có sai khác ý nghĩa tốc độ tăng trưởng đặc trưng (SGR); tăng trưởng đạt theo tuần (AWG); hệ số tăng trưởng tương đối theo ngày (DGC) tỷ lệ sống tơm hùm bơng thí nghiệm cho ăn thức ăn có hàm lượng protein lipid khác Tôm hùm giai đoạn nuôi thương phẩm có thể sử dụng tốt thức ăn công nghiệp với hàm lượng protein dao động khoảng 52 đến 58 % và lipid từ đến 11% ABSTRACT An experiment was conducted in sea-cage to determine the effects of dietary protein and lipid in diets on the growth performance of tropical spiny lobster Three protein levels (52%, 55% and 58%) and three lipid levels (7%, 9% and 11%) were combined into nine different diets: 58P: 7L (NT1); 58P: 9L (NT2 ) 58P: 11L (NT3); 55P: 7L (NT4) 55P: 9L (NT5) 55P: 11L (NT6) 52P: 7L (NT7) 52P: 9L (NT8) 52P: 11L (NT9) Lobster had weight average 192,00 ± 15,51 g were randomly distributed into 27 seacages (2 m x m x m/cage) with 10 animals per cage Each treatment was replicated three times Results showed that there was no significant difference in specific growth rate (SGR); average weekly gain (AWG), daily growth coefficient (DGC) and the survival rate of lobsters which were fed diets with different protein and lipid The analytical results also showed that the tropical spiny lobsters at grow-out stage could use pelleted feeds effectivily with protein content from 52 ÷ 58 % and ÷ 11% of lipid Từ khóa: Tơm hùm bơng, protein, lipid I ĐẶT VẤN ĐỀ Tạp chí Khoa học - Cơng nghệ Thủy sản, số 3/2010 Trong tất lồi tơm hùm thuộc họ Palinuridae, tôm hùm (Panulirus ornatus) đối tượng tốt cho ni trồng thủy sản chúng có thời gian biến thái ấu trùng ngắn (4 – tháng) tốc độ tăng trưởng nhanh (1kg sau năm nuôi từ ấu trùng) (Dennis et al., 1997; Butler & Herrnkind., 2000) Đây loài có giá trị kinh tế cao, nghiên cứu nuôi nhiều nước vùng lãnh thổ giới như: New Zealand, Nhật Bản, Việt Nam, Úc, Philippines, Ấn Độ, Singarpore Đài Loan (Smith et al., 2003; Tuan & Mao., 2004; Williams et al., 2005; Barclay et al., 2006) Ở Việt Nam, nghề nuôi tôm hùm năm 1992, đến nghề nuôi tôm hùm lồng phát triển mạnh, số lượng lồng tăng lên đáng kể, năm 1999 7.289 lồng, năm 2000 tăng lên 17.216 lồng, năm 2005 số lồng ni tăng lên 43.516 lồng (trong có 3.061 lồng ương tôm giống), với sản lượng 1.795 (Bộ Thủy Sản, 2006) Trong nghề nuôi tôm hùm Việt Nam, cá tạp, cua sò nhỏ xem nguồn thức ăn chủ yếu Tuy nhiên việc sử dụng nguồn thức ăn có bất lợi gây ô nhiễm môi trường, cạnh tranh nguồn cá tạp với mục đích sử dụng khác: thực phẩm cho người, thức ăn cho gia súc, gia cầm người nuôi không chủ động nguồn thức ăn mùa mưa bão (Tuan et al., 2000) Trong thời gian qua số cơng trình nghiên cứu nhằm phát triển thức ăn tổng hợp dạng viên cho tôm hùm để thay cho nguồn thức ăn cá tạp sử dụng thực số tác giả như: Smith et al (2003), Smith et al (2005), William et al (2005), Mai Như Thủy (2005) William (2007) tôm hùm (P ornatus) Những nghiên cứu tập trung vào nhu cầu dinh dưỡng cho tôm hùm như: protein, lipid, sterol, cholesterol, lecithin, astaxanthin, xác lập cơng thức thức ăn tính ổn định thức ăn môi trường nước Tuy nghiên cứu phần lớn được tiến hành phòng thí nghiệm chủ yếu tiến hành tơm hùm bơng giai đoạn giống Chính thế việc nghiên cứu sâu nhu cầu dinh dưỡng tôm hùm giai đoạn giống nuôi thương phẩm cần thiết cho sự phát triển bền vững nghề nuôi tôm hùm tương lai II VẬT LIỆU VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU Tôm hùm bơng thí nghiệm Đối tượng nghiên cứu tơm hùm (Panulirus ornatus Fabricius, 1798) giai đoạn thương phẩm Tôm hùm cho quen với điều kiện môi trường đảo Bình Ba – Cam Ranh tuần trước bắt đầu thí nghiệm Bớ trí thí nghiệm Tơm hùm bơng có khối lượng trung bình 192,00 ±15,51 g/con bố trí ngẫu nhiên vào lồng với mật độ 10 con/lồng (kích thước lồng: 2m x 2m x 4m) Lồng ni bố trí khu vực đảo Bình Ba – Cam Ranh (Khánh Hịa) Chín nghiệm thức bố trí ngẫu nhiên hồn tồn, nghiệm thức lặp lại lần Tơm cho ăn lần/ngày vào lúc 18 Ngoài thức ăn thí nghiệm, tơm hùm cho ăn thêm thức ăn cá tạp lần/tuần nhằm kích thích tính bắt mồi tơm thí nghiệm Bên cạnh thí nghiệm bớ trí thêm lờng ni tơm hùm bơng với thức ăn hoàn toàn cá tạp nhằm so sánh tăng trưởng tôm hùm sử dụng thức ăn công nghiệp với thức ăn cá tạp Thời gian thí nghiệm kéo dài tuần Hàng ngày tiến hành thu thức ăn thừa vệ sinh lồng Lồng nuôi che mát lưới đen nhằm giảm ánh nắng mặt trời chiếu xuống a Thức ăn thí nghiệm Ba mức protein (52%, 55% 58%) mức lipid (7%, 9% 11%) tổ hợp thành loại thức ăn khác nhau: 58P:11L (NT1); 58P:9L (NT2); 58P:7L (NT3); 55P:11L (NT4); 55P:9L Tạp chí Khoa học - Công nghệ Thủy sản, số 3/2010 (NT5); 55P:7L (NT6); 52P:11L (NT7); 52P:9L (NT8); 52P:7L (NT9) Nguyên liệu trộn máy trộn, sau ép viên qua máy ép viên kích cỡ khác cho phù hợp với giai đoạn phát triển tôm Thức ăn hấp phút trước làm khơ máy sấy 24h, sau cho vào túi nylon bảo quản điều kiện bình thường sử dụng Hình 1: Tôm hùm thí nghiệm Hình 2: Hệ thống lồng thí nghiệm b Phương pháp thu mẫu xử lý số liệu Trước sau thí nghiệm tiến hành cân khối lượng tơm Trước kết thúc, tơm thí nghiệm ngừng cho ăn 24 Sau tiến hành cân khối lượng tôm Các tiêu đánh giỏ: ã ã Nt ì 100% N0 T l sng: Sur % = Trong đó: Nt: Số tơm thời điểm kết thúc thí nghiệm N0: Số tơm thả ban đầu Tốc độ tăng trưởng đặc trưng (SGR%/ngày) SGR = • Hệ số tăng trưởng tương đối theo ngày (DGC %) Trong đó: 1/ 1/ − Ws × 100 % d We: Khối lượng tôm lúc kết thúc thí nghiệm Ws: Khối lượng tơm lúc bắt đầu thí nghiệm d: Số ngày thí nghiệm (ngày) DGC (%) = ã Ln(We ) Ln(Ws ) ì 100% d We Tăng trưởng trung bình đạt theo tuần (AWG gam/tuần) AWG = (We − Ws ) wk We: Khối lượng tơm kết thúc thí nghiệm (g) Ws: Khối lượng tơm lúc bắt đầu thí nghiệm (g) wk: Số tuần thí nghiệm Số liệu trình bày dạng trung bình ± độ lệch chuẩn (SD) Sử dụng phương pháp ANOVA nhân tố để đánh giá tác động protein, lipid tương tác protein x lipid Sự sai khác nghiệm thức phân tích ANOVA nhân tố so sánh theo phương pháp Trong đó: Tạp chí Khoa học - Cơng nghệ Thủy sản, số 3/2010 Duncan’s multiple range test phần mềm SPSS Version 17.0 Sự sai khác có ý nghĩa xem xét P < 0,05 III KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN Ảnh hưởng tỷ lệ protein/lipid đến sinh trưởng tôm hùm giai đoạn ni thương phẩm Tất tơm hùm thí nghiệm thích ứng nhanh với thức ăn thí nghiệm Tơm có biểu sinh trưởng tốt khơng có tương tơm bị bệnh suốt q trình thí nghiệm Kết sinh trưởng tơm hùm bơng trình bày bảng Kết thúc thí nghiệm khối lượng tơm hùm bơng trung bình đạt từ 251,85 ÷ 286,67 g/con Kết phân tích tiêu tăng trưởng cho thấy khơng có sai khác tốc độ tăng trưởng đặc trưng (SGR), hệ số tăng trưởng theo ngày (DGC) tăng trưởng trung bình đạt theo tuần (AWG) tôm hùm sử dụng thức ăn có hàm lượng protein lipid khác (P > 0,05) Tỷ lệ sống cao đạt tất nghiệm thức thí nghiệm (83,33 – 100 %) khơng có sai khác ý nghĩa (P > 0,05) Kết thí nghiệm cho thấy tơm hùm bơng sử dụng thức ăn thí nghiệm có tăng trưởng đạt 87 % so với tôm hùm cho ăn hoàn toàn thức ăn cá tạp Điều cho thấy, tôm hùm giai đoạn nuôi thương phẩm sử dụng tốt thức ăn cơng nghiệp gần với cá tạp Bảng 1: Kết sinh trưởng tôm hùm giai đoạn nuôi thương phẩm Nghiệm thức Wbắt đầu (g/con) Wcuối (g/con) AWG (g/tuần) DGC (%/ngày) SGR (%/ngày) Tỷ lệ sống (S %) NT1 192,00 ± 15,51 286,57 ± 13,91 11,82 ± 1,74 1,47 ± 0,19 0,71 ± 0,09 86,67 ± 5,77 NT2 NT3 NT4 NT5 NT6 NT7 NT8 NT9 Cá tạp 192,00 ± 15,51 192,00 ± 15,51 192,00 ± 15,51 192,00 ± 15,51 192,00 ± 15,51 192,00 ± 15,51 192,00 ± 15,51 192,00 ± 15,51 192,00 ± 15,51 282,22 ± 5,88 286,67 ± 23,09 265,00 ± 8,66 278,52 ± 33,36 280,00 ± 10,00 256,67 ± 20,82 251,85 ± 10,50 281,43 ± 32,17 11,28 ± 0,73 11,83 ± 2,89 9,13 ± 1,08 10,81 ± 4,17 11,00 ± 1,25 8,08 ± 2,60 7,48 ± 1,31 11,18 ± 4,02 1,41 ± 0,08 1,47 ± 0,32 1,17 ± 0,12 1,35 ± 0,47 1,38 ± 0,14 1,04 ± 0,30 0,97 ± 0,16 1,39 ± 0,45 0,69 ± 0,04 0,71 ± 0,15 0,57 ± 0,06 0,66 ± 0,22 0,67 ± 0,06 0,51 ± 0,14 0,48 ± 0,08 0,68 ± 0,20 93,33 ± 5,77 86,67 ± 15,28 93,33 ± 11,55 93,33 ± 5,77 100 100 96,67 ± 5,77 83,33 ± 15,28 300,00 13,50 1,65 0,80 90,00 Số liệu trung bình ± SD Các ký tự khác cột thể sai khác ý nghĩa (P