Cẩm nang Kỹ thuật chăn thả gà ta ở vườn đồi: Phần 1

Trong những năm gần đây, chăn nuôi gia cầm đang có xu thế phát triển chăn nuôi trang trại, gia trại, nông hộ. Đến đầu năm 2007, cả nước đã có 2.837 trang trại gia cầm, chiếm 16,01% tổng số trang trại chăn nuôi, trong đó 1950 trang trại gà, bao gồm xí nghiệp, trại nuôi tập trung công nghiệp, kiểm soát bằng rào chắn và chăn nuôi bán tập trung công nghiệp. Mời các bạn cùng tham khảo phần 1 tài liệu Cẩm nang Kỹ thuật chăn thả gà ta ở vườn đồi được chia sẻ dưới đây.

'S T S K H L ê H ổ n g M ậ n KY THUẬT CHAN THA GÀ TA vưỚN ĐỐI GS.TSKH LÊ HỒNG MẬN V KỸ THUẬT CHĂN THÀ GA TA V Ư Ờ N £301 NHÀ XUẤT BẢN KHOA HỌC T ự NHIÊN VÀ CƠNG NGHỆ ^ 'rong năm gần đây, chăn ni gia cầm có xu thể phát triển Ế chăn nuôi trang trại, gia trại, nông hộ Đến đầu năm 2007, nước có 2.837 trang trại gia cầm, chiếm 16,01% tổng số trang trại chăn ni, 1950 trang trại gà, bao gồm xí nghiệp, trại ni tập trung cơng nghiệp, kiểm sốt rào chắn chăn nuôi bán tập trung công nghiệp Trang trại, gia trại, nông hộ nuôi gà thường nuôi gà ta, bao gồm giống gà nội gà vườn lông màu nhập nội thích nghi tốt Các giống gà ta có đặc tính cần cù, chịu khó kiếm mồi, ấp nuôi con, thịt thơm ngon, gà Ri gà Ri pha Gà ta đẻ trứng sớm, đẻ kéo dài, không thay lông ạt nên tỷ lệ đẻ qua tháng, khai thác trứng năm đẻ thứ 2, chí năm thứ Khẩu phần thức ăn nuôi gà ta không cao (13 16%) nuôi gà Ri đè trứng Trong qui hoạch chăn ni gia cầm khuyến khích chuyển dịch chăn nuôi trang trại công nghiệp lên vùng trung du, vùng cịn nhiều quỹ đất, mật độ chăn ni thấp, dân cư thưa, khuyến khích chuyển đổi vùng đất trống, trồng trọt sang chăn thả gia súc, gia cầm Chăn nuôi gia cầm nông hộ tự túc, tự cấp phải tổ chức lại sở chăn ni có tường rào, hàng rào ngăn cách, bảo đảm dễ dàng kiểm soát dịch bệnh Hưởng ứng vận động "hai khơng, ba có" chăn ni là: không nuôi thả rông, không sử dụng chất cấm; "có chuồng trại, có tiêm phịng, có giải pháp an toàn sinh học" , để hạn chế dần việc chăn ni thả rơng, khống chế lây lan dịch bệnh Góp phần giúp bà nông dân hiểu sâu giống gà ta kỹ thuật chăn nuôi, "Kỹ th u ậ t ch ă n th ả g ta vườn đồi" giới thiệu giống gà vườn nội nhập nội, kỹ thuật chăm sóc ni dưỡng phịng m ột sơ' bệnh thường gặp gà ta Xin chân thành cảm ơn Tác giả I C Á C G IỐ N G G À (TA) V Ư Ở N Giông gà vườn nội 1.1 Gà Ri Ri pha Là giống gà ta nuôi khắp vùng miền nước, trung du, đồng tỉnh phía Bắc, miền Nam gà Ri có tên gọi gà Ta vàng Tài liệu nghiên cứu khảo cổ di tìm cách 3300 năm vùng nuôi gà sớm nước ta hai dãy núi Ba Vì Tam Đảo Giống gà ni lúc nhỏ, khả sinh sản thấp Q trình phát triển điều kiện khí hậu, đất đai, tập quán, trình độ canh tác v.v tạo nên giống gà khác đó, chủ yếu gà Ri, Ri pha phổ biến số giống gà ta khác Những nét đặc trưng gà Ri thân hình nhỏ, chân thấp Gà trống có lơng sặc sỡ nhiều màu, lông vàng xen lẫn màu nâu chín, lơng cổ dỏ tía, da cam, lơng cánh ánh đen, lông đuôi đen Gà mái lông vàng rơm (vàng nhạt) chiếm phần nhiều, màu lông vằn sọc dưa có sọc đen lưng, điểm đốm đen cổ, đầu cánh chóp diều Chân, da, mỏ gà Ri vàng nhạt, mào đơn (mào cờ) 95% nhiều khía cưa, màu dỏ tươi Gà Ri mọc lông sớm, tháng tuổi gà mọc đủ lông Gà Ri đẻ sớm, trứng vào 135 - 140 ngày tuổi Sản lượng trứng gà Ri chăn thả 80 - 90 quả, nuôi bán chăn thả cho ăn thêm đủ phần thức ăn 123 - 124 quả/mái/năm Khối lượng trứng bé 42 - 45g, màu vỏ trứng nâu nhạt người tiêu dùng ưa thích Tỷ lệ phơi 80 - 90%, ấp nở 80 - 85% cao giống gà ta khác Khối lượng gà ngày tuổi 25 - 28g, gà mái vào đẻ 1,2 - l,3kg trưởng thành 1,7 - l,8kg, gà trống 2,2 - 2,3kg Nuôi gà thịt chặn thả Nuôi gà Ri thịt bán chăn thả 120 ngày tuổi trống l,7kg, gà mái l,2kg G m R i G trống R i Gà Ri cần cù, chịu khó tìm kiếm mồi vườn dồi chống chịu thay đổi thời tiết, bệnh tậ t cao, tính ấp cao, khéo ni Thịt gà Ri chăn thả rấ t chắc, ngon, thơm, đậm đà Trứng gà Ri bé tỷ lệ lòng đỏ cao 34% (các giống khác 27 - 30%), vàng đậm trứng gà khác Gà Ri đẻ cao giống gà ta khác, đẻ sớm, kéo dài Gà không thay lông ạt gà công nghiệp tỷ lệ đẻ đều qua tháng, đẻ đến năm thứ 2, chí có đẻ đến năm thứ Khẩu phần dinh dưỡng có tỷ lệ protein thấp 13 14% nuôi gà đẻ Gà Ri lai với giống gà ta gà Đơng Tảo, gà Mía, gà Hồ ngày nhiều, lai với giống gà vườn lông màu nhập nội Lương Phượng, Kabir, Rhode, gọi Ri pha có tầm vóc to hơn, suất có cải tiến, màu lơng có nhiều thay đểi, người tiêu dùng ưa thích - Gà Rỉ lai R IA R1B Kết nghiên cứu Hồ Xuân Tùng - Trung tâm nghiên cứu gia cầm (Vạn Phúc) kết luận tổ hợp lai RIA -> R1B lai gà Ri gà Lương Phượng (RIA —» LP X (LP X Ri) R1B —» LP X (Ri X LP) ni ổn định dời có suất trứng thịt cao gà Ri gà lai có nhóm màu lơng chủ yếu vàng đậm có lơng đen cánh, vàng rơm có lông đen đuôi cánh xám đốm đen phù hợp với thị hiếu người tiêu dùng - Nuôi sinh sản Gà RIA có tỷ lệ ni sống giai đoạn gà - tuần tuổi 92,6 - 95,9%, tính giai đoạn - tuần tuổi 86,6 - 90,9%, khối lượng thể 19 tuần tuổi 1662,6 - 1711,7g, tuổi đẻ trứng 137 - 145 ngày, sản lượng trứng 52 tuần tuổi/mái 116,67 - 118,3 quả, tiêu tốn thức ăn cho 10 trứng 2,72 - 2,88kg Tỷ lệ trứng có phơi 90 - 92%, tỷ lẹ ấp nở 82,8 - 84,42% ’ Gà R1B có tỷ lệ nuôi sống gà - tuần tuổi 92,5 - 96,6% tính giai đoạn - tuần tuổi 86,3 - 89% Khối lượng thể 19 tuần tuổi 1726,7 1749,6g, tuổi đẻ trứng từ 133 - 145 ngày Sản lượng trứng 52 tuần tuổi/mái 114,83 - 117,04 quả, tiêu tốn thức ăn cho 10 trứng 2,77 - 2,8kg - Nuôi thịt Gà RIA R1B ni th ịt đến 12 tuần tuổi có tỷ lệ nuôi sông đạt cao 97 - 100%, khối lượng thể 2069,1 - 2095,6g/con; tiêu tốn thức ăn/kg tăng khối lượng thể 3,23 - 3,28kg - Nuôi nông hộ Gà RIA R1B nuôi sinh sản có tỷ lệ ni sống đạt 91 - 93,5%, sản lượng trứng 52 tuần tuổi/mái đạt 111 - 115 quả, tiêu tốn thức ăn cho 10 trứng 3,15 - 3,3kg Gà RIA R1B nuôi thịt đến 12 tuần tuổi có tỷ lệ ni sống 94,4 - 96,4%, khối lượng thể 1854 2030g/con, tiêu tốn thức ăn/kg tăng khối lượng thể 2,84 - 3,02kg 1.2 Gà Đông Tảo Là giông gà địa phương hướng th ịt thơn Đơng Tảo, xã Cấp Tiến, huyện Khối Châu, tỉnh Hưng Yên Đến gà Đông Tảo nuôi nhiều nơi tỉnh Hưng Yên tỉnh Hải Dương, Hà; Nội, Thái Bình, Hà Nam v.v Gà Đơng Tảo to, thô, chân to, cổ ngắn, mào kép, mọc lông chậm Con trống lơng màu nâu chín (màu mã lĩnh) chiếm đa số Gà mái có lơng màu chuối khô, chiếm đa số lông màu nõn chuối chiếm số Màu lơng gà Đơng Tảo pha tạp G iố n g g Đ ông Tảo gà Ri Gà mái Đơng Tảo có da màu trắng đục, gà trống có da bụng da cổ màu đỏ Gà Đông Tảo đẻ muộn lúc 20 ngày tuổi, trống 4,8kg, mái 3,5kg Năng suất trứng 10 tháng đẻ 68 quả/mái, trứng có phơi 90%, tỷ lệ nở 68% Gà nuôi thịt 14 tháng tuổi trống đạt 2,4kg, mái l,8kg Thường dùng gà trống Đông Tảo lai với mái Ri, Lương Phượng, Kabir cho gà lai nuôi thịt mau lớn, màu lông giông gà ta, thịt ngon thơm 1.3 Gà HỒ Xuất xứ từ làng Lạc Thổ, xã Song Hồ, huyện Thuận Thành, tỉnh Bắc Ninh, có diện phân bố hẹp, địa phương Bắc Ninh biểu tượng văn hóa tranh gà Hồ Gà Hồ có đặc điểm ngoại hình trống tả theo thuật ngữ chọn giống địa phương: đầu cơng, cốc, cánh vỏ trai, nơm (hình nơm úp cá, dể dễ đạp mái) Gà có da vàng nhạt, mào sít (mào kẹp, giống mào chim sít), diều cân (ở giữa), quản ngắn, đùi dài (cho thịt đùi nhiều) chân trịn, ngón tách nhau, thịt thơm ngon, mã (lơng) lĩnh hay màu mận chín có pha lông đen Gà mái lông màu chuối khô hay màu vỏ nhãn (số ít), lơng mọc chậm Gà Hồ vạm vỡ, chắn gà Đông Tảo 1.4 Gà Mm Là giống gà hướng thịt, xuất xứ từ Đường Lâm, Tùng Thiện, Sơn Tây, Hà Nội Gà Mía bị pha tạp Ngoại hình gà trống có lơng màu mận chín, cánh ánh xanh đen, cổ có lơng cườm ánh tím, mào cờ Gà mái lông màu trắng xám (lá chuối khô) mào cờ (mào đơn) Như màu lơng gà Mía tương đối Cách cắt mỏ: cắt 1/3 chiều dài mỏ phía ngồi tính từ lỗ mũi đến đầu mỏ c ắ t mỏ máy điện dao nung nóng, vừa cắt vừa h àn mỏ đốt nóng Chú ý cẩn thận cắt không cho lưỡi gà chạm vào lưỡi dao nóng gây bỏng Trước cắt mỏ cho gà nhịn đói - giờ, cho uống đủ nước Cắt xong mỏ thả gà vào chuồng có máng thức ăn bột cho gà ăn làm dính mỏ giảm chảy máu Lớp thức ăn máng cho dày lcm để tránh gà mổ thức ăn chạm mỏ vào đáy máng Trước cắt mỏ - ngày cho gà uống vitamin K c Sau cắt mỏ vịng 10 ngày khơng tiêm chủng, khơng lấy máu kiểm tra xét nghiệm 5.2 Nuôi dưỡng gà hậu bị 7-19 tuần tuổi Nuôi gà hậu bị tương đối khó ni theo chế độ ăn hạn chế mà đàn gà phải có độ lớn có mức đông đạt 80%, không béo không gầy, đạt khối lượng chuẩn giống vào 133 - 140 ngày tuổi, lơng mượt mà, tích mào phát triển địi hỏi ni dưỡng chế độ dinh dưỡng chăm sóc tốt - Giai đoạn hậu bị nuôi tách riêng gà trống gà mái - Chế độ cho ăn hạn chế thức ăn giảm 20 - 30% phần, tỷ lệ protein 15,5 - 16%, lượng trao đổi 2700 Kcal/kg (thấp phần gà gà đẻ), cho gà Ri 14,5 - 15% protein, xơ thô - 4% - Phương pháp cho ăn hạn chế: + Giảm số lượng thức ăn đủ dinh dưỡng theo tiêu chuẩn cho ăn hàng ngày (giảm 20 - 30%) + Hoặc tuần cho ăn ngày, nhịn ngày 53 + Hoặc ngày ăn ngày nhịn + Hoặc giảm chất lượng thức ăn, hàng ngày cho ăn đủ số lượng thức ăn - Ãn hạn chế gà đói, rãi thóc, ngơ cho gà bới nhặt, trán h để gà ăn chất độn - Ăn hạn chế gà tranh ăn cần tăng thêm máng ăn, đổ thức ăn vào máng phải th ậ t nhanh, thời gian cho thức ăn vào tấ t máng không chênh phút để tất gà ăn lúc Có hệ thống rịng rọc nâng tấ t máng lên cao đổ thức ăn vào máng xong hạ xuống cho đàn gà ăn Phương pháp cho ăn dàn gà có độ đồng cao khối lượng - Nuôi gà hậu bị hạn chế thức ăn đồng thời phải giảm lượng nước uống hàng ngày r ấ t quan trọng, tuyệt đối không cho gà uống "no" sinh lý làm dịch vị lỏng tiêu hóa kém, gây ỉa chảy - Thời kỳ gà hậu bị phải hạn chế ánh sáng, chiếu sáng giờ/ngày cường độ iw /m (10 Lux) Những ngày trời nắng ấm để ánh sáng tự nhiên N hiệt độ chuồng nuôi tốt nh ất 18 - 20°c, chuồng trạ i sẽ, thơng thống, có quạt hút đẩy khơng khí vào để tăng cường dưỡng khí - Gà hậu bị nuôi hạn chế thức ăn dễ sinh cắn mổ nhau, thời kỳ gà chưa cắt mỏ tuần tuổi thứ -1 cho cắt mỏ, cắt lần xem có cần cắt lần không - Phương pháp cho gà hậu bị ăn hạn chế thực cho đàn gà trang trại ni nhốt hay bán chăn thả có sân nhỏ cho gà vận động, thức ăn cung cấp đầy đủ theo phần Gác nơng hộ có vườn đồi rộng gà tìm kiếm thức ăn, người chăn nuôi cho ăn thêm, thực chất cho ăn hạn chế - Những ngày tốt trời cho đàn gà sân vườn chăn thả lúc trời khơ sương để gà vận động, tìm kiếm thức ăn vườn đồi rộng Ngày xấu trời mưa gió giá rét cho gà chuồng, cho sân vườn lúc trời khô hanh - Kết thúc 19 tuần tuổi tiến hành chọn lọc gà trống gà mái phần chọn giống giới thiệu dể ghép đàn nuôi gà đẻ 5.3 Nuôi dưỡng gà đẻ Nuôi dưỡng gà bố mẹ sinh sản phải quản lý chăm sóc với chế độ dinh dưỡng thức ăn tốt để có tỷ lệ gà đẻ cao, có nhiều trứng giống, ấp nở cao có nhiều gà loại gà mái 55 Năng suất dẻ mộỉ sổ' giếng gà vườn lãng màu G iế n g gà S ả n lư ự n g trứ n g đ ế n s ố lư ợ n g g c o n đ ến 6 tu ầ n tu ể i, 6 tu ẩ n t u ế i, G S a s s o SA 31 178 150 G S a s s o SA 51 185 161 G K a b ir 185 158 Gà JA (đến tuần tuổi) 162 - (d ế n tuẩn tuổi) - Chế độ dinh dưỡng cho gà ta giống Ri, Ri pha, có lượng trao đổi 2750 - 2800Kcal/kg, protein 16,5 - 17%, cho gà vườn lông màu nhập nội có lượng trao đổi 2750 - 2900Kcal/kg, protein 16 - 18% - Gà mái đẻ cho lượng thức ăn tăng dần theo tỷ lệ đẻ Sau đẻ đạt đỉnh cao, cho ăn giảm dần, giảm 0,5 - lg thức ăn/con/ngày tuần, c ầ n theo dõi khối lượng trứng khối lượng thể gà đẻ để điều chỉnh lượng thức ăn cho hợp lý - Cho gà trống m ăn loại thức ăn lượng thức ăn cho gà trống m treo cao, cịn m gà m có chụp với nan thưa vừa đầu gà mái thò vào ăn Lượng thức ăn cho gà mái 130 - 140g, cho gà trống 120 - 130g/ngày để gà trống không béo đạp mái kém, chất lượng tinh dịch - Gà dẻ rấ t nhạy cảm với chất lượng thức ăn, chớm mốc gà ăn vào bị giảm đẻ, thiếu chất dinh dưỡng đỗ có ảnh hưởng đến suất chất lượng trứng, chất lượng gà - Mùa nóng phải tăng chất lượng thức ăn gà ăn M' 56 - Thức ăn cho gà trống cần đảm bảo hàm lượng vitamin E, có điều kiện cho gà trống ăĩi thêm giá đỗ, thóc mầm 10 - 15g/con, tuần cho ăn - lần Ni dưỡng gà đẻ phải kích thích cho gà ăn hết phẫn cách cho ăn theo bữa, đổ thức ăn nhiều lần, đảo thức ăn, bổ sung vitamin c lúc trời nóng, bổ sung thức ăn dạng mảnh, bổ sung canxi dạng hạt Cho thức ăn thơm ngon Thời N u ô i chăn thả g đẻ kỳ gà đẻ tăng cho gà ăn dủ, dư lượng khơng quan trọng - Sau thời kỳ gà đẻ đạt đỉnh cao tỷ lệ đẻ thấp dần, cần giảm lượng thức ăn thích hợp để gà mái khơng béo cho sản lượng trứng giảm từ từ - Kiểm tra khối lượng trứng đặn cho thấy khối lượng trứng tăng chậm gà đói ăn, tăng nhanh đường cong chuẩn gà ăn nhiều Như vậy, lượng thức ăn tăng, giảm tùy vào kích cỡ trứng mong muốn, cịn phụ thuộc vào nhiệt độ chuồng ni thay đổi đột ngột, bị stress, chất lượng thức ăn thay đổi, nhiễm khuẩn - Gà đẻ hàng ngày cần thu nhặt trứng, vệ sinh cho vào bảo quản nơi khô m át để dảm bảo chất lượng trứng ấp 5.4 Nuôi dưỡng gà thịt Gà ta gà lông màu nuôi thịt bán chăn thả chia giai đoạn úm gà - - tuần tuổi nuôi th ịt - đến 1 -1 tuần tuổi Ni chăn thả có kiểm sốt lâu hơn, gà mổ thịt đến tháng tuổi - Úm gà nuôi thịt tương tự úm gà nuôi giống phần Thức ăn giai đoạn cho gà giống nội Ri, Ri pha yêu cầu dinh dưỡng protein 18 - 19%, lượng trao đổi 2850 - 2900 Kcal/kg Cho gà giống lông màu nhập ngoại nhu cầu protein 22 - 24%, lượng trao đổi 3050 - 3100 Kcal/kg Giai đoạn cho gà ăn uống tự - Giai đoạn nuôi dưỡng gà thịt - đến mổ thịt 11 - 12 tuần tuổi Sau tuần tuổi bắt đầu thả gà vườn (trừ ngày xấu trời) - - giờ, gà quen th ả lâu thả ngày Máng ăn, máng uống đặt vườn gốc dâm m át treo kê sát có Ni gà Mía thá vườn’ đổi chụp Nhu cầu thức ăn giai đoạn cho gà ta ăn theo chế độ dinh dưỡng protein 16 - 17%, lượng trao đổi 2900 - 2950Kcal/kg, cho gà lông màu: protein 21 - 23%, lượng trao đổi 2850 - 2950Kcal/kg - Phối trộn thức ăn cho gà nuôi thịt: Bảng 12 Cồng thức thức ăn cho giông gà ta Ngô 45 ,5 % T ấm 20% C ám 5% K h ô lạ c nhân 18% B ột cá 7% R au xanh 4% K hoáng 2% P re m ix v itam in 1% M uối 0,5% Bảng 13 Cõng thức thức ăn cho giồng gà lỗng màu N g u yỄ n liệ u K h ởi dộng T ă n g trưởng K ết thúc từ -3 - tu ẩ n tuối tu ẩ n dấn tuấn tu ối N g ô v àn g C m g o loại B ột sắ n K h ô đỗ tương m ế thịt ,1 ,2 5 ,5 15 15 10 - - 10 19 16 14 khô lạ c n h â n Đỗ tương rang 10 10 B ộ t c > 50 % protein B ộ t xương 3 D ic a lc ip h o s p h a t L - L yzin DI- m eth ion in ,1 0,1 0,1 ,07 ,0 0,0 P re m ix v ita m in khoáng 0,5 0,5 0,5 M uối ăn 0,2 0,2 0,2 3150 G iá trị d in h dưỡng N L T D , Kcal/kg 2900 2931 P ro te in , % ,5 ,4 17,5 Lyzin , % ,3 1, 10 0,9 M e th io n in , % ,4 0,41 0,3 Công thức thức ăn nuôi gà th ịt giảm bột cá tăng đậu dỗ tăng protein nguồn thực vật cân đối axit amin qiían trọng, bổ sung L-lyzin Dlmethion Với phần gà - - tuần tuổi H H H H H H I I H H H i cho tăng bột cá giai N u ô i g thịt vườn đồi, thịt gà đoạn cuối đến giết mổ cho săn ch^c’ thơm ngon giảm bột cá, bổ sung axit amin tổng hợp dể cân dối dinh dưỡng cho th ịt khơng có mùi Thức ăn cho gà thịt nên bổ sung chế phẩm sinh học làm kích thích sinh trưởng, tăng chất lượng thịt enzyme, hocmon hữu ích Bổ sung vào thức ăn chất sắc tố tăng màu da vàng, lòng đỏ trứng đậm, màu chân vàng Thức ăn cho gà úm nghiền nhỏ - l,5mm, sau cho ăn kích cỡ to Cho ăn thức ăn viên gà thích, mà khơng thích loại bột Cho gà ăn thức ăn viên không bị rơi vãi Cho gà thịt ăn theo bữa, gà - bữa/ngày trừ vài tuần tuổi đầu úm, giai đoạn nuôi thịt cho ăn - bữa, phải đổ thức ăn nhiều lần, đảo thức ăn máng cho gà ăn hết thức ăn Nuôi gà th ịt phải tách trống mái nuôi riêng Các giống gà tách chọn trống mái sau nở màu lông trống mái khác tốc độ mọc lông cánh trống mái nhanh chậm chọn Đối với gà khó chọn trống mái ni hết giai đoạn úm rõ trông mái tách nuôi riêng Gà trông lớn nhanh thường tuần cho bán thịt trước Thời gian nuôi gà thịt ngắn nuôi gà sinh sản biện pháp vệ sinh phòng bệnh phải thực đầy đủ định kỳ sát trùng chuồng trại, sân vườn, rửa sát trùng dụng cụ chăn ni, v.v đặc biệt tiêm phịng loại vaccin C h o đàn gà ă n vào c u ố i ngày theo quy định Khuyến cáo nuôi gà thịt giống gà ta quy mô nhỏ 30 - 50 tùy vườn rộng hẹp phải rào để kiểm sốt đàn gà khơng lây dịch bệnh dàn gà khác xóm thơn Nếu vườn q chật nên ni nhốt cho ăn uống dầy đủ có hiệu Nhiều vùng có tập quán đến mùa thu hoạch lúa hoa màu, người chăn nuôi hàng ngày chở gà đến chăn thả đồng ruộng để tận dụng thóc lúa rơi vãi, chiều tối lại chở gà chuồng cho ăn thêm thức ăn cho đủ no cịn đói Cách làm tiết kiệm 40 - 50% thức ăn nuôi gà Tuy nhiên, cần có lưới khoanh vùng chăn thả cho gà khơng chạy xa, hôm đàn gà quen lồng chiều đến có tiếng gọi chạy lồng để chở chuồng Cứ vài ba hôm lại chuyển đàn gà sang vùng khác chăn để có thức ăn tận dụng 61 IV Ấ P T R Ứ N G Trứng giông 1.1 Trứng giống phải thu nhận đàn gà giống ông bà, bố mẹ sinh sản khỏe mạnh, đủ tỷ lệ trống mái Trứng giống phải đạt tiêu chuẩn ngoại hình chất lượng vỏ, lịng trắng, lịng đỏ Trứng có hình dạng van, đầu tủ to đầu nhọn, đầu tù có buồng khí Chỉ số hình dạng trứng gà chiều dài/chiều rộng 1,3 1,4, khối lượng trứng theo giống, gà Ri 42 - 48g Vỏ trứng nhẵn, bóng mịn, khơng sần sùi, khơng rạn nứt, khơng bẩn Trứng có lớp mơ bảo vệ vỏ, không rửa, không lau chùi Khi soi qua đèn có lịng đỏ sẫm, gọn (lịng đỏ đặc) Trứng đẻ có vỏ sáng, để lâu có màu tối xỉn - Trứng phải loại bỏ: + Vỏ khơng chắc, sần sùi, bẩn bịt lỗ khơng khí + Trứng méo mó, vỏ rạn nứt + Lịng đỏ lịng trắng bị lỗng (có thể vận chuyển xóc) + Trứng bé, hai lịng đỏ, có chấm nhỏ mốc vỏ, soi qua đèn thấy rõ 1.2 Thu lượm bảo quản trứng - Thu lượm trứng, gà đẻ xong cần nhặt tránh gà mái khác ủ trứng làm tăng nhiệt hỏng trứng, làm bẩn trứng lây nhiễm bệnh ite JptỊ' 62 Thu nhặt trứng xếp vào khay trứng đầu nhỏ xuống dưới, đầu to lên trên, không xếp trứng giống vào thúng sọt chồng lên Gà mái thường đẻ vào buổi sáng trưa Đẻ xong gà mái thường kêm "tục tác", cần ý để nhặt trứng Trứng để nơi thống mát, hết chỗ để xếp trứng cho gà tự ấp, cho ngan, ngỗng ấp tự nhiên Trong điều kiện tự nhiên trứng không để ngày có tỷ lệ nở cao - Bảo quản trứng giống Kho, phòng bảo quản trứng phải cao ráo, thống mát, khơng ẩm thấp, có điều hịa nhiệt độ 18 20°c tốt Phòng bảo quản tự nhiên cần thống mát, khơng bị gió lùa, khơng dùng quạt máy làm bốc m ất nước trứng Sát trùng cẩn th ận phòng kho bảo quản focmol 2% nơi kho Xung quanh kho có bóng m át, mùa hè phun nước m át lên nền, lên m ái, giữ cho n hiệt độ không 28°c, mùa đông không 20°c Phịng bảo quản nóng q 28°c làm cho phơi bắt đầu phát triển trứng chết vào - ngày Nếu nhiệt độ bảo quản 5°c phơi có sức sống giảm Độ ẩm thích hợp cho phòng kho bảo quản trứng giống 70 - 80% Độ ẩm cao 80% làm trứng ẩm mốc vỏ xâm nhập vào trứng gây bệnh Độ ẩm thấp 60% trứng gây thiếu nước cho phơi phát triển, gà nở bị sát vỏ, lông xù 63 Trứng bảo quản phịng m ạt từ - 10 ngày Trứng đẻ cho ấp tốt nhất, nhiều gà mái đẻ dồn trứng đẻ - ngày cho mái ấp Gà mái đẻ thường chọn cho ấp trứng Bảo quản trứng có giá xếp cách lớp cho thống, khơng bị vỡ - Vận chuyển trứng gà nở Vận chuyển trứng giống phải cẩn thận, tố t xếp vào khay trứng, chồng lớp vào hộp buộc chặt, dù xa, gần trứng dễ vỡ, lịng đỏ lịng trắn g dễ chao đảo có th ể đứt dây chằng Trường hợp thiếu khay xếp trứng phải lót giấy dăm bào, trấu Vận chuyển gà nở phải đóng hộp có lỗ thống ghi xếp vào ô tô phải cẩn thận tránh xô dồn đổ đống làm gà chết Mùa hè tránh vận chuyển trứng gà gà vào lúc trời nắng nóng, nên vận chuyển vào chiều tối, sáng sớm, ban đêm trời mát Khi chuyển gà đến nơi lă cho gà vào chuồng úm dã chuẩn bị Trứng chuyển đến nơi dỡ cho vào trạm ấp để yên tĩnh 12 - 24 cho lòng trắng, lòng đỏ ổn định vị trí xếp vào máy ấp - Biện pháp phân loại trứng ấp cho khối lượng để nâng cao tỷ lệ nở (bảng 14) Thí nghiệm ấp trứng có khối lượng khác cho kết khối lượng trứng gà ấp ảnh hưởng lớn đến tỷ lệ nở Bảng 14 Ảnh hưởng khối lượng trứng đến thời gian nở gà (giờ) K h í ỉ lư ợng B át đẩ u trứ n g , g m ế vồ 50 - 55 56 - 61 62 - 67 K ế t th ú c nử B ắ t d ẩ u nở N đ i trà 464 474 486 504 468 478 490 508 471 482 494 512 Kết cho thấy trứng to địi hỏi nhiệt nhiều để sưởi nóng làm cho phát triển phôi chậm lại Trứng nhỏ cần nhiệt để sưởi ấm dần đến thừa nhiệt phơi bé phát triển nhanh bình thường Như vậy, giai đoạn ấp dầu để có nhiệt độ ấp 38,8°c trứng có khối lượng khác địi hỏi thời gian sưởi nóng khác Bảng thấy rõ trứng có khối lượng khác thời gian mổ vỏ, bắt đầu nở kết thúc nở, trứng to chậm Do vậy, cần phân loại trứng theo khối lượng cho vào máy ấp sớm n hất loại trứng to, đến loại trung bình trứng bé, thời gian chênh lệch - tự hiệu chỉnh nhiệt độ, độ ẩm cho phù hợp với phát triển phôi Giải pháp phân loại trứng ấp theo khối lượng làm tăng tỷ lệ ấp nở gà lên - % Ấp tự nhiên , - Giống gà ta gà Ri, gà tây, ngỗng có tính ham ấp trứng, có ấp quên xuống ổ chạy nhảy, ăn uống, người chăn nuôi phải bắt thả gà mái theo định kỳ hàng ngày làm m át trứng nuôi dưỡng cho ăn 65 uống Trứng ấp giống phụ thuộc vào chế độ chăm sóc ni dưỡng Gà mái Ri ấp dược 13 - 15 trứng, gà Mía, gà Hồ ấp 13 - 15 trứng, gà Tây ấp 25 - 30 trứng có tỷ lệ nở cao, gà khỏe mạnh, số lượng gà không nhiều vừa với qui mô nuôi gia đình Khi có nhiều gà mái ấp xấp xỉ lứa số lượng gà đơng bán cho người ni úm - Có thể dùng gà Tây mái ấp trứng gà ta đến 30 trứng, gấp 2,5 lần gà mái ấp Gà Tây mái ấp khéo, ấp liên tục kể nghỉ đẻ, nghỉ nuôi để ấp Gà Tây mái ấp trứng vịt, trứng ngỗng - Ấp tự nhiên phụ thuộc vào thời tiết, tính ấp sức khỏe gà mái ấp Có gà mái lười ấp, chểnh mảng, bỏ ổ ấp nhiều lần ngày kiếm ăn, làm m ất nhiệt, đảo trứng ảnh hưởng đến tỷ lệ gà nở thấp Gà ấp nở xong lại phải nuôi con, phải'phục hồi sức khỏe đẻ Ịại sản lượng trứng năm thấp, hiệu chăn nuôi không cao - Chọn gà mái ấp tốt phải có lơng tốt, cánh rộng, chân cao vừa phải khơng có lơng chân, nhanh nhẹn, khỏe mạnh, ham ấp Gà mái ấp tốt vào mùa nóng rời ổ thời gian ngắn để ăn, uống, thải phân để làm m át trứng Mùa đông trời lạnh thường gà ấp không bỏ ổ, người chăn nuôi phải bắt gà cho xuống ổ - lần, cho gà mái rũ lông, vệ sinh ăn uống (thức ăn, nước uống để sẵn gần ổ ấp) Gà ấp tốt lên xuống ổ ấp nhẹ nhàng, biết đảo trứng để trứng nở hết (trứng soi kiểm tra) Gà mái ấp thường xù lơng, mổ cắn có người vật khác đến gần ổ ấp để bảo vệ trứng ấp - Ổ ấp Thường dùng sọt tre, rổ lót rơm, dăm bào theo hình lịng chảo, có đáy bằng, lớp ổ rơm dày - lOcm, mùa đơng lót dày mùa hè ấp đặt giá cao 0,5 lm cho gà nhảy lên xuống cho gà Tây mái, làm giá để ổ ấp - tầng chia nhiều ô, ô để ổ đẻ Hoặc đóng ổ ấp gỗ, lót đệm rơm, dăm bào cho gà vào đẻ ấp Giữa ổ ấp nên ngăn cách phên vải, giấy đen cho gà mái khơng nhìn ấp Nên lót lớp xoan phơi khơ đáy ổ ấp tránh mị m ạt phát sinh Ổ ấp phải nhặt hết phân, đệm lót bẩn q phải thay Khơng chuyển dịch ổ ấp mái ấp quen chỗ đặt - Nuôi dưỡng tốt mái ấp cho ăn uống riêng xuống ổ để nhanh chóng trở lại ổ ấp Cho mái ấp ăn thức ăn tốt tôm tép, khô đỗ tương, khô lạc nhân, cám bột ngô nấu, thêm rau xanh cho mái ngan, ngỗng - Kiểm tra trứng ấp ổ ấp vào - ngày 18 ngày ấp cách soi đèn để loại bỏ trứng khơng có phơi, chết phơi Nếu loại nhiều nên dồn số trứng tốt cho số mái ấp đủ số trứng cho mái, số mái dư cho bồi dưỡng để sớm đẻ lạ i ... 10 950 65 11 10 40 70 12 11 20 73 13 12 00 76 14 13 00 80 15 13 80 84 16 14 50 88 17 15 20 92 18 16 00 95 19 16 60 10 0 20 16 80 10 5 21 - 17 00 - 18 50 11 0 Bảng Khối lượng thể lượng thức ăn hàng ngày gà vườn. .. 53 10 860 55 11 940 55 12 10 20 58 13 11 00 61 14 11 75 61 15 12 64 16 13 50 67 17 14 00 70 18 14 70 73 19 15 40 76 20 16 10 T h ứ c ă n g đẻ (2 0 K ca l/k g ) ,7 % protein) 21 1680 80 22 17 50 85 T ỷ... 2600 - 2700 10 690 55 K cal/k g thứ c ăn 11 770 55 12 790 58 13 830 58 14 940 61 15 10 50 61 16 11 00 64 17 11 60 67 18 12 00 70 19 12 50 73 20 13 00 76 Protein: 21 1320 78 15 ,5 - % 22 13 50 80 NLTĐ