Nghề thuốc Đông y gia truyền họ Ca công, xã Xuân Quang, huyện Thọ Xuân, tỉnh Thanh Hóa

VIỆN HÀN LÂM KHOA HỌC XÃ HỘI VIỆT NAM HỌC VIỆN KHOA HỌC XÃ HỘI LÊ VĂN VIỆN NGHỀ THUỐC ĐÔNG Y GIA TRUYỀN HỌ CA CÔNG, XÃ XUÂN QUANG, HUYỆN THỌ XUÂN, TỈNH THANH HÓA LUẬN VĂN THẠC SĨ VĂN HÓA HỌC HÀ NỘI, năm 2018 VIỆN HÀN LÂM KHOA HỌC XÃ HỘI VIỆT NAM HỌC VIỆN KHOA HỌC XÃ HỘI LÊ VĂN VIỆN NGHỀ THUỐC ĐÔNG Y GIA TRUYỀN HỌ CA CÔNG, XÃ XUÂN QUANG, HUYỆN THỌ XUÂN, TỈNH THANH HĨA Chun ngành: Văn hóa học Mã số: 8229040 LUẬN VĂN THẠC SĨ VĂN HÓA HỌC NGƢỜI HƢỚNG DẪN KHOA HỌC PGS.TS NGUYỄN THỊ PHƢƠNG CHÂM HÀ NỘI, năm 2018 LỜI CAM ĐOAN Tôi xin cam đoan cơng trình nghiên cứu riêng tơi, kết nghiên cứu luận văn hoàn toàn trung thực, chƣa đƣợc cơng bố Có điều sai sót tơi xin hồn tồn chịu trách nhiệm Hà Nội, ngày 06 tháng năm 2018 Tác giả Lê Văn Viện LỜI CẢM ƠN Để hoàn thành luận văn Thạc sĩ với đề tài “Nghề thuốc Đông y gia truyền họ Ca công, xã Xuân Quang, huyện Thọ Xuân, tỉnh Thanh Hóa”, tơi xin bày tỏ biết ơn sâu sắc tới ngƣời hƣớng dẫn khoa học PGS TS Nguyễn Thị Phƣơng Châm, ngƣời không gợi mở hƣớng nghiên cứu nhƣ góp ý cho vấn đề quan trọng phƣơng pháp, cách tiếp cận nội dung nghiên cứu Tôi xin bày tỏ biết ơn đến tập thể Ban giám đốc Học viện Khoa học xã hội, thầy, cô giáo thuộc Học viện Khoa học xã hội, đặc biệt thầy giáo thuộc khoa Văn hóa học truyền đạt trang bị cho kiến thức bổ ích suốt q trình học tập Học viện Khoa học xã hội Tôi xin chân thành cảm ơn dịng họ Ca cơng, đặc biệt gia đình lƣơng y Lê Văn Chí, xã Xn Quang, huyện Thọ Xuân, tỉnh Thanh Hóa bệnh nhân địa bàn nghiên cứu tạo điều kiện giúp đỡ để tơi có đƣợc thơng tin, tài liệu suốt trình điền dã Trân trọng cảm ơn Trung tâm Bảo tồn Di sản Văn hóa Thanh Hóa bạn bè, đồng nghiệp - nơi công tác tạo điều kiện thuận lợi để tơi hồn thành khóa học luận văn Học viên Lê Văn Viện DANH MỤC CÁC CHỮ VIẾT TẮT CP Chính phủ Nxb Nhà xuất UBND Ủy ban nhân dân HĐND Hội đồng nhân dân QĐ Quyết định TW Trung ƣơng UBTWMTTQ Ủy ban Trung ƣơng Mặt trận tổ quốc Km Ki lô mét TrCN Trƣớc công nguyên MỤC LỤC MỞ ĐẦU .1 CHƢƠNG 1: TỔNG QUAN VỀ TÌNH HÌNH NGHIÊN CỨU, CƠ SỞ LÝ LUẬN VÀ ĐỊA BÀN NGHIÊN CỨU 1.1 Tình hình nghiên cứu 1.2 Cơ sở lý luận 1.3 Địa bàn nghiên cứu .11 Tiểu kết chƣơng 29 CHƢƠNG 2: DÒNG HỌ CA CÔNG VÀ NGHỀ THUỐC ĐÔNG Y GIA TRUYỀN 2.1 Lịch sử nghề thuốc đông y gia truyền dịng họ Ca Cơng .30 2.2 Nghề thuốc đơng y gia truyền dịng họ Ca cơng .40 2.3 Những Quan niệm, định hƣớng việc truyền dạy nghề .43 Tiểu kết chƣơng 49 CHƢƠNG 3: DỊNG HỌ CA CƠNG VÀ CHIẾN LƢỢC BẢO VỆ, PHÁT TRIỂN NGHỀ THUỐC ĐÔNG Y GIA TRUYỀN TRONG BỐI CẢNH HIỆN NAY 3.1 Nghề thuốc đông y gia truyền dịng họ Ca cơng bối cảnh .51 3.2 Những chiến lƣợc bảo vệ phát triển nghề thuốc đông y gia truyền dịng họ Ca cơng 54 3.3 Vai trị dịng họ Ca cơng nhân dân việc bảo tồn nghề thuốc đông y gia truyền .66 Tiểu kết chƣơng 71 KẾT LUẬN 72 TÀI LIỆU THAM KHẢO 74 PHỤ LỤC 77 MỞ ĐẦU Tính cấp thiết đề tài Đất nƣớc Việt Nam trải hàng ngàn năm lịch sử dựng nƣớc giữ nƣớc Qua thời kỳ, y lý y thuật dựa tảng kết hợp lý luận y học Phƣơng Ðông (Ðông y) với kinh nghiệm chữa bệnh cộng đồng gồm 54 dân tộc Việt Nam, với kinh nghiệm sử dụng nguồn dƣợc liệu, thảo dƣợc phong phú sẵn có nƣớc hình thành y học truyền thống, hay gọi Y học cổ truyền Việt Nam Ngay từ thời kỳ đầu dựng nƣớc, biết đến phƣơng pháp chữa bệnh đơn giản đƣợc nhắc đến truyền thuyết nhƣ ăn trầu để giữ ấm cho thể hay tục nhuộm để bảo vệ Sau này, trải qua thời kỳ, kinh nghiệm việc khám chữa bệnh ngày đƣợc phổ biến, triều đình phong kiến thành lập Viện thái y chăm sóc, bảo vệ sức khỏe cho hồng tộc quan lại, theo việc trồng thuốc thuốc đƣợc quan tâm theo nhu cầu chữa bệnh Dần dần, phƣơng pháp chữa bệnh thuốc đông y lan rộng nhân dân để phục vụ nhu cầu chăm sóc sức khỏe ngƣời dân, theo số lƣợng thầy thuốc ngày đông Đến phƣơng tây (ngƣời Pháp) hộ nƣớc ta phƣơng pháp chữa bệnh tây y đƣợc du nhập, vai trị, vị trí thầy thuốc nhƣ thuốc dân gian truyền thống bị giảm sút, số lƣợng ngƣời hành nghề cịn lại phạm vi hoạt động nghề hạn chế Tuy nhiên, sau đất nƣớc giành đƣợc độc lập, vai trị, vị đơng y dần đƣợc trở lại Năm 1957, Hội đông y Việt Nam đƣợc thành lập nay, y học đại phát triển mạnh với nhiều kỹ thuật công nghệ cao đƣợc áp dụng chữa bệnh nhƣng y học cổ truyền tồn phát triển mạnh mẽ Điều đƣợc chứng minh hệ thống bệnh viện từ trung ƣơng đến địa phƣơng, trạm y tế xã, phƣờng có phịng chẩn trị y học cổ truyền phục vụ chăm sóc sức khỏe nhân dân Đặc biệt, xu hội nhập, phát triển tồn cầu hóa nhƣ đời sống nhân dân có nhiều biến đổi Y học đại không ngừng phát triển nhƣng ngƣời khơng hồn tồn n tâm với kết chữa bệnh mà mang lại, ngƣợc lại ngƣời ngày nhận thấy nhiều vấn đề đặt từ đó, điều khiến cho ngƣời xã hội không quay lƣng lại với y học cổ truyền mà ngƣợc lại ngày tìm đến với y học cổ truyền nhiều Thực tế làm sống dậy nhiều làng nghề, nghề thuốc Đông y gia truyền Hiện có nhiều cơng trình nghiên cứu nghề thuốc đơng y dƣới góc độ chun ngành khác song từ góc độ chuyên ngành văn hóa học thành tựu nghiên cứu chủ đề cịn hạn chế Chính vậy, luận văn bổ sung có ý nghĩa cho hƣớng nghiên cứu chƣa đầy đủ hệ thống Trong xu hội nhập phát triển toàn diện nhƣ nay, đặc biệt bùng nổ khoa học công nghệ, nhiều kỹ thuật tiên tiến, đại đƣợc áp dụng việc phòng chữa bệnh dịng họ Ca Cơng làm gì, có quan niệm ứng xử nhƣ để không giúp nghề truyền thống dòng họ tồn mà phát triển nghề niềm tin nhân dân, góp phần vào việc bảo tồn vốn tri thức dân gian việc phòng chữa bệnh nhƣ lƣu giữ nghề truyền thống vấn đề thú vị cần đƣợc nghiên cứu sâu Xuất phát từ lý chọn đề tài “Nghề thuốc đông y gia truyền họ Ca Công, xã Xuân Quang, huyện Thọ Xuân, tỉnh Thanh Hóa” để thực luận văn Thạc sỹ chun ngành Văn hóa học Mục đích nghiên cứu Thơng qua tìm hiểu, nghiên cứu nghề thuốc đơng y gia truyền dịng họ Ca cơng để làm rõ đƣợc vai trò, tầm quan trọng dòng họ nhƣ nghề truyền thống đời sống xã hội, vấn đề dòng họ nghề truyền thống đặt nhƣ tranh biến đổi xã hội Phƣơng pháp nghiên cứu Để hoàn thành luận văn, học viên sử dụng phƣơng pháp nghiên cứu sau: - Phƣơng pháp tổng hợp phân tích nguồn tài liệu thứ cấp: tập hợp nguồn tài liệu kết nghiên cứu từ sách, tạp chí xuất bản; từ chƣơng trình, dự án đề tài nghiên cứu quan, tổ chức nƣớc nƣớc ngồi thực có liên quan đến nội dung nghiên cứu luận văn Đánh giá thành công khoảng trống nghiên cứu công trình xác định vấn đề nghiên cứu luận văn - Phƣơng pháp điền dã dân tộc học: Với kỹ quan sát tham gia vấn sâu để thu thập tài liệu, thông tin từ thực địa, đó, kỹ quan sát giúp học viên thể tận mắt chứng kiến cách ứng xử, giao tiếp thầy thuốc bệnh nhân; quan niệm, ứng xử nghề thuốc gia đình, dịng họ (giữa hệ trƣớc với hệ sau; trai với gái, ); quan điểm, đối tƣợng ngƣời bệnh lựa chọn phƣơng pháp chữa trị thuốc đông y; cách thức đƣợc áp dụng nhằm bảo tồn phát huy nghề thuốc đông y gia đình, dịng họ; vai trị nhân dân bảo tồn phát huy nghề thuốc đông y nay, Kỹ vấn sâu đƣợc sử dụng để thu thập thông tin từ ngƣời gia đình, dịng họ Ca cơng, bệnh nhân ngƣời dân, ngƣời chữa bệnh thuốc đông y Các công cụ bổ trợ nhƣ: chụp ảnh sƣu tầm nguồn tài liệu thƣ tịch liên quan đƣợc sử dụng luận văn để làm rõ thêm dẫn chứng liệu luận văn Do học viên thành viên gia đình, dịng họ Ca cơng nên q trình thực phƣơng pháp để thu thập tài liệu, đặc biệt vấn sâu, học viên có nhiều thuận lợi song có khó khăn định, ví nhƣ, đơi nêu tƣợng văn hóa nhƣng học viên chƣa diễn giải cụ thể để ngƣời đọc hiểu rõ học viên quen thuộc với tƣợng văn hóa Khắc phục tình trạng này, học viên cố gắng khơng vấn thành viên gia đình, dịng họ, mà vấn ngƣời làng, xã, đặc biệt bệnh nhân đọc thêm tài liệu, sách để có đƣợc thơng tin, tƣ liệu khách quan nhằm mang lại tính thuyết phục cao cho luận văn Đối tƣợng, phạm vi địa bàn nghiên cứu - Đối tƣợng nghiên cứu luận văn nghề thuốc đông y dịng họ Ca cơng, xã Xn Quang, huyện Thọ Xn, tỉnh Thanh Hóa Trọng tâm luận văn tập trung phân tích chiến lƣợc, vai trị dòng họ nhân dân việc bảo tồn phát huy nghề thuốc đông y; lý do, niềm tin nhân dân phƣơng pháp chữa bệnh đơng y, quan niệm dịng họ Ca công truyền dạy nghề - Phạm vi nghiên cứu: Luận văn tập trung nghiên cứu dòng họ Ca cơng nghề thuốc đơng y gia truyền dịng họ lịch sử đƣơng đại Đóng góp luận văn - Luận văn cơng trình nghiên cứu có tính hệ thống nghề truyền thống dịng họ Ca Cơng, xã Xn Quang, huyện Thọ Xn, tỉnh Thanh Hóa Luận văn cung cấp phần nét đặc trƣng văn hóa, quan niệm, tập quán ứng xử cƣ dân nơi phòng chữa bệnh - Luận văn nêu lên thực trạng nghề thuốc nhƣ vai trò dòng họ việc thực hành trì nghề thuốc đơng y truyền thống - Luận văn góp phần bổ sung nguồn tƣ liệu nghề thuốc đông y gia truyền vùng đất thuộc miền đồng trung du tỉnh Thanh Hóa Bố cục luận văn Ngoài phần Mở đầu, Kết luận, Tài liệu tham khảo Phụ lục, luận văn cịn có 03 chƣơng: Chƣơng 1: Tổng quan tình hình nghiên cứu, Cơ sở lý luận địa bàn nghiên cứu Chƣơng 2: Dịng họ Ca cơng Nghề thuốc đơng y gia truyền Chƣơng 3: Dịng họ Ca cơng chiến lƣợc bảo vệ, phát triển nghề thuốc đông y gia truyền bối cảnh ẢNH 3: NHÀ THUỐC ĐÔNG Y GIA TRUYỀN HỌ CA CÔNG ẢNH 4: HÌNH ẢNH CÁC VỊ DANH Y VÀ SƠ ĐỒ CHÂM CỨU 88 ẢNH 5: BAN THỜ CÁC BẬC DANH Y TẠI GIA ĐÌNH LƢƠNG Y LÊ VĂN C ẢNH 6: LƢƠNG Y LÊ VĂN T ĐANG CHÂM CỨU CHO BỆNH NHÂN 89 ẢNH 7: CÁC HÌNH ẢNH VỀ CHÂM CỨU BÊN TRONG NHÀ THUỐC ẢNH 8: BÀI TRÍ SẮP XẾP TỦ ĐỰNG THUỐC 90 ẢNH 9: LÔ GÔ THƢƠNG HIỆU CỦA NHÀ THUỐC ĐÃ ĐƢỢC ĐĂNG KÝ TẠI CỤC SỞ HỮU TRÍ TUỆ VIỆT NAM ẢNH 10: LƢƠNG Y LÊ VĂN C 91 ẢNH 11: HÌNH ẢNH NHÀ THUỐC GIỚI THIỆU TRÊN MẠNG XÃ HỘI 92 ẢNH 12: HÌNH ẢNH NHÀ THUỐC TRÊN TRANG WED ẢNH 13: SẢN PHẨM CỦA NHÀ THUỐC QUẢNG BÁ TRÊN MẠNG XÃ HỘI 93 ẢNH 14: SẢN PHẨM CAO TIÊU ĐỘC ẢNH 15: SẢN PHẨM THUỐC ĐIỀU KINH 94 ẢNH 16: SẢN PHẨM THUỐC ĐIỀU KINH ẢNH 17: CỬ NHÂN Y HỌC CỔ TRUYỀN LÊ THỊ L CHẨN TRỊ VÀ BỐC THUỐC CHO BỆNH NHÂN 95 ẢNH 18: THUỐC TRỊ VIÊM LOÉT DẠ DÀY ẢNH 19: CÁC SẢN PHẨM THUỐC HOÀN TÁN 96 ẢNH 20: MỘT CƠNG ĐOẠN CHẾ BIẾN THUỐC HỒN TÁN DẠNG VIÊN ẢNH 21: PHƠI THUỐC 97 ẢNH 22: XEM MẠCH ẢNH 23: BỐC THUỐC 98 ẢNH 24: TOÀN CẢNH VƢỜN CÂY THUỐC ẢNH 25: CÂY NGA TRUẬT VÀ CÂY MẠCH MÔN 99 ẢNH 26: CÂY ÍCH MẪU ẢNH 27: CÂY THƢƠNG TRUẬT 100 101 102 ... Dòng họ vốn họ Nguyễn xã Chẩn Xuyên, huyện Th? ?y Nguyên, phủ Thanh Hoa, xã Thiệu Ngọc, huyện Thiệu Hóa, tỉnh Thanh Hóa Theo gia phả dịng họ Ca cơng xã Xn Quang, huyện Thọ Xuân, tỉnh Thanh Hóa cho... vài chục năm 2.2 Nghề thuốc đơng y gia truyền dịng họ Ca cơng Nghề thuốc đơng y gia truyền dịng họ Ca cơng, xã Xn Quang, huyện Thọ Xn, tỉnh Thanh Hóa với bề d? ?y thời gian, truyền thống khẳng định... cơng trình mang tính khái quát cao mặt ngành y học cổ truyền Thanh Hóa Nhƣ v? ?y, nghề thuốc đơng y gia truyền dịng họ Ca cơng, xã Xn Quang, huyện Thọ Xuân, tỉnh Thanh Hóa từ trƣớc đến chƣa đƣợc đề