1. Trang chủ
  2. » Luận Văn - Báo Cáo

Bai 42 Bao quan luong thuc thuc pham cuc hay

33 11 0

Đang tải... (xem toàn văn)

Tài liệu hạn chế xem trước, để xem đầy đủ mời bạn chọn Tải xuống

THÔNG TIN TÀI LIỆU

Thông tin cơ bản

Định dạng
Số trang 33
Dung lượng 8,63 MB

Nội dung

• Thuận tiện cho cơ giới hóa vận chuyển và bảo quản... Xây dựng và lắp đặt kho silô.. Đặc điểm của nhà kho silô:..  Kho có dạng hình trụ, hình vuông.[r]

(1)(2)

I BẢO QUẢN LƯƠNG THỰC

1 Bảo quản thóc, ngơ

(3)(4)

Đặc điểm nhà kho bảo quản:

• Xây gạch, tường dày, lợp ngói, tơn, thành dãy

• Dưới sàn kho có gầm thơng gió • Có trần cách nhiệt

(5)

- Kho silô

(6)(7)

Đặc điểm nhà kho silô:

 Kho có dạng hình trụ, hình vng

hoặc hình cạnh

 Xây gạch, bê tông cốt thép

hay thép

 Kho silô quy mô lớn giới

(8)

b) Một số phương pháp bảo quản

(9)(10)(11)(12)

c) Quy trình bảo quản thóc, ngơ

Thu hoạch Tuốt, tẽ hạt Phân loại, làm

Làm khô Phân loại theo

(13)

2 Bảo quản khoai lang, sắn (củ mì)

(14)(15)

Chặt cuống, gọt vỏ

(16)

Làm  Thái lát

(17)(18)(19)

Thu hoạch sắn Chặt cuống, gọt vỏ

Làm Thái lát Làm khơ Đóng gói

(20)

b) Quy trình bảo quản khoai lang tươi

Thu hoạch, lựa chọn khoai Hong khô

Xử lý chất chống nấm Hong khô

Xử lý chất chống nảy mầm Phủ cát khô

(21)(22)(23)

Bọ hà khoai lang

Ấu trùng Khoai bị bọ

hà gây hại

(24)

II BẢO QUẢN RAU, HOA, QUẢ TƯƠI

Rau, hoa, tươi

(25)

Đặc điểm rau, hoa, tươi:

• Vẫn diễn hoạt động sống sau thu hoạch

• Có nhiều nước, nhiều chất dinh dưỡng Dễ bị vi sinh vật xâm nhiễm phá hại

Kể tên số phương pháp bảo quản rau, hoa,

(26)

Bảo quản lạnh

(27)

1 Một số phương pháp bảo quản rau, hoa, tươi:

- Bảo quản điều kiện bình thường - Bảo quản lạnh

- Bảo quản mơi trường khí biến đổi - Bảo quản hóa chất

(28)(29)

HS theo dõi đoạn phim quy trình bảo quản rau muống

(30)(31)

2 Quy trình bảo quản rau, hoa, tươi phương pháp lạnh:

(32)

Củng cố

Câu 1: Nêu quy trình bảo quản thóc, ngơ?

(33)

N2 78,1%

O2 20,9%

Thành phần khơng khí diều kiện thường

N2 78,1%

O2 5% - 10% CO

Mơi trường khơng khí biến đổi

Phương pháp bảo quản mơi trườn khí biến đổi (khí kiểm

Ngày đăng: 18/05/2021, 05:27

TỪ KHÓA LIÊN QUAN

TÀI LIỆU CÙNG NGƯỜI DÙNG

TÀI LIỆU LIÊN QUAN

w