Nghiên cứu các yếu tố ảnh hưởng đến quyết định mua sản phẩm nông nghiệp hữu cơ (NNHC) của người dân trên địa bàn thành phố Hà Nội

Nghiên cứu các yếu tố ảnh hưởng đến quyết định mua sản phẩm nông nghiệp hữu cơ (NNHC) của người dân trên địa bàn thành phố Hà Nội Nghiên cứu các yếu tố ảnh hưởng đến quyết định mua sản phẩm nông nghiệp hữu cơ (NNHC) của người dân trên địa bàn thành phố Hà Nội Nghiên cứu các yếu tố ảnh hưởng đến quyết định mua sản phẩm nông nghiệp hữu cơ (NNHC) của người dân trên địa bàn thành phố Hà Nội Nghiên cứu các yếu tố ảnh hưởng đến quyết định mua sản phẩm nông nghiệp hữu cơ (NNHC) của người dân trên địa bàn thành phố Hà Nội Nghiên cứu các yếu tố ảnh hưởng đến quyết định mua sản phẩm nông nghiệp hữu cơ (NNHC) của người dân trên địa bàn thành phố Hà Nội Nghiên cứu các yếu tố ảnh hưởng đến quyết định mua sản phẩm nông nghiệp hữu cơ (NNHC) của người dân trên địa bàn thành phố Hà Nội Nghiên cứu các yếu tố ảnh hưởng đến quyết định mua sản phẩm nông nghiệp hữu cơ (NNHC) của người dân trên địa bàn thành phố Hà Nội Nghiên cứu các yếu tố ảnh hưởng đến quyết định mua sản phẩm nông nghiệp hữu cơ (NNHC) của người dân trên địa bàn thành phố Hà Nội Nghiên cứu các yếu tố ảnh hưởng đến quyết định mua sản phẩm nông nghiệp hữu cơ (NNHC) của người dân trên địa bàn thành phố Hà Nội Nghiên cứu các yếu tố ảnh hưởng đến quyết định mua sản phẩm nông nghiệp hữu cơ (NNHC) của người dân trên địa bàn thành phố Hà Nội Nghiên cứu các yếu tố ảnh hưởng đến quyết định mua sản phẩm nông nghiệp hữu cơ (NNHC) của người dân trên địa bàn thành phố Hà Nội Nghiên cứu các yếu tố ảnh hưởng đến quyết định mua sản phẩm nông nghiệp hữu cơ (NNHC) của người dân trên địa bàn thành phố Hà Nội Nghiên cứu các yếu tố ảnh hưởng đến quyết định mua sản phẩm nông nghiệp hữu cơ (NNHC) của người dân trên địa bàn thành phố Hà Nội Nghiên cứu các yếu tố ảnh hưởng đến quyết định mua sản phẩm nông nghiệp hữu cơ (NNHC) của người dân trên địa bàn thành phố Hà Nội Nghiên cứu các yếu tố ảnh hưởng đến quyết định mua sản phẩm nông nghiệp hữu cơ (NNHC) của người dân trên địa bàn thành phố Hà Nội

MỤC LỤC 1 CHƯƠNG 1: GIỚI THIỆU CHUNG VỀ NGHIÊN CỨU CÁC YẾU TỐ ẢNH HƯỞNG ĐẾN QUYẾT ĐỊNH MUA SẢN PHẨM NÔNG NGHIỆP HỮU CƠ CỦA NGƯỜI DÂN TRÊN ĐỊA BÀN HÀ NỘI 1.1 Tính cấp thiết đề tài nghiên cứu: Thực phẩm nhu cầu bắt buộc phải có để người tồn Trong mơi trường nhiễm vấn đề an tồn vệ sinh thực phẩm vấn đề nóng tồn xã hội Thực phẩm bên cạnh việc ni sống người nguồn gây bệnh tật ảnh hưởng tới sức khỏe, tính mạng Thực phẩm khơng an tồn (hay cịn gọi “thực phẩm bẩn”) thực phẩm có chứa vi khuẩn, vi rút, ký sinh trùng hóa chất gây hại… nguyên nhân gây 200 loại bệnh, từ nhẹ tiêu chảy đến nặng nguy hiểm bệnh mạn tính, ung thư Ở Việt Nam nay, vấn đề an tồn vệ sinh thực phẩm mức báo động Đâu đâu tràn lan “thực phẩm bẩn” sử dụng chất bảo vệ thực vật, thuốc trừ sâu, Những bn tham lợi nhuận cao mà sẵn sàng nhập thực phẩm bẩn, chất lượng không nước mà cịn nước ngồi dùng phương pháp hóa học (ví dụ tẩy trắng) để biến thực phẩm chất lượng trở nên ngon mắt, tươi rói để bán cho người dân (Ví dụ phải kể đến vào ngày 19/1/2021 vừa qua, huyện Lộc Bình, Đội Quản lý thị trường phối hợp với Công an tỉnh Lạng Sơn truy bắt thu giữ bao tải chứa 9.000 chân gà (tương đương 300 kg) thành phẩm qua tẩm ướp gia vị, hút chân khơng, có nhãn hàng hóa tiếng Trung Quốc Trước vài ngày, Tổ cơng tác địa bàn huyện Chi Lăng, Đội Quản lý thị trường số (Cục Quản lý thị trường Lạng Sơn) phối hợp với Đội Cảnh sát kinh tế Công an tỉnh Lạng Sơn kiểm tra thu giữ 80 tải dứa chứa nầm lợn (vú heo), số sản phẩm tiếp xúc với khơng khí đổi màu, chảy nước, bốc mùi hôi, mục rữa) Hiện đời sống người dân nâng lên đáng kể người tiêu dùng ngày quan tâm đến sức khỏe yêu cầu thực phẩm ngày khắt khe Thực phẩm với người khơng cịn đơn để thỏa mãn vị giác mà cịn phải an tồn có lợi cho sức khỏe Chính điều thúc đẩy đời phát triển thực phẩm an toàn (thực phẩm hữu cơ) Đó hội cho 2 doanh nghiệp kinh doanh thực phẩm thay đổi từ phương thức sản xuất, thành phần cấu tạo sản phẩm, cách thức phân phối tiêu thụ sản phẩm cho thân thiện với mơi trường, có lợi cho người tiêu dùng, doanh nghiệp toàn xã hội Tuy nhiên, khơng phải nhận thức thực phẩm an toàn họ chưa có thơng tin đầy đủ loại thực phẩm Chính thế, cần phải có nghiên cứu lĩnh vực để giúp đỡ hỗ trợ doanh nghiệp thu hút khách hàng người tiêu dùng tiếp cận tốt sản phẩm Để làm chi tiết nghiên cứu phạm vi nhỏ,đó thủ Hà Nội 1.2 Các vấn đề nghiên cứu: 1.2.1: Mục tiêu nghiên cứu * Mục tiêu tổng quát: Nghiên cứu yếu tố ảnh hưởng đến định mua sản phẩm nông nghiệp hữu (NNHC) người dân địa bàn thành phố Hà Nội * Mục tiêu cụ thể: • Xác định thực trạng tiêu dùng sản phẩm NNHC người dân địa bàn thành phố Hà Nội • Xây dựng mơ hình yếu tố ảnh hưởng đến hành vi mua sản phẩm NNHC người tiêu dùng địa bàn thành phố Hà Nội • Đánh giá mức độ ảnh hưởng yếu tố xét đến, xem xét tương quan chúng hành vi mua hàng người tiêu dùng sản phẩm NNHC tương quan ảnh hưởng yếu tố với • Kiểm định khác biệt yếu tố cá nhân (giới tính, độ tuổi, nghề nghiệp, thu nhập… ) định mua sản phẩm NNHC người tiêu dùng • Thơng qua kết nghiên cứu đưa số giải pháp giúp doanh nghiệp lĩnh vực thực phẩm hữu hiểu rõ khách hàng, nâng cao hiệu sản xuất, kinh doanh Từ với quan quản lý nhà nước thúc đẩy việc mua bán, mở rộng thị trường tiềm này, đồng thời cải thiện tình hình an toàn vệ sinh thực phẩm địa bàn thành phố Hà Nội nói riêng tồn Việt Nam nói chung 1.2.2: Câu hỏi nghiên cứu • Ý định mua sản phẩm nông nghiệp hữu người dân địa bàn thành phố Hà Nội nào? • Các yếu tố ảnh hưởng đến định mua sản phẩm nông nghiệp hữu người dân địa bàn thành phố Hà Nội? 3 • Mức độ tác động yếu tố đến định mua sản phẩm nông nghiệp hữu người dân địa bàn thành phố Hà Nội? • Đề xuất giải pháp để thúc đẩy định mua sản phẩm nông nghiệp hữu người dân địa bàn thành phố Hà Nội? 1.2.3: Nhiệm vụ nghiên cứu Nhiệm vụ nghiên cứu ảnh hưởng đến định mua sản phẩm nông nghiệp hữu địa bàn Hà Nội Để đạt mục đích nghiên cứu trả lời câu hỏi nghiên cứu đề trên, luận án phải giải nhiệm vụ sau: • Tổng quan tình hình nghiên cứu nước giới nhân tố ảnh hưởng đến định mua sản phẩm nông nghiệp hữu an toàn Những nghiên cứu trước với nghiên cứu định tính Hà Nội sở để xây dựng mơ hình nghiên cứu • thức Điều tra, thu thập, phân tích nhận định đánh giá người tiêu dùng Hà Nội nhân tố ảnh hưởng đến định mua sản phẩm nơng nghiệp hữu • người dân địa bàn thành phố Hà Nội Kiểm định mơ hình nghiên cứu nhân tố ảnh hưởng tới ý định mua sản phẩm nông nghiệp hữu địa bàn Hà Nội 1.3 Đối tượng, phạm vi nghiên cứu đề tài: 1.3.1 Đối tượng nghiên cứu: Đối tượng nghiên cứu đề tài gồm hai đối tượng chính: • Lý luận yếu tố ảnh hưởng đến định mua sản phẩm NNHC người dân địa bàn Hà Nội • Thực tiễn yếu tố ảnh hưởng đến định mua sản phẩm NNHC Cụ thể gồm đối tượng sau: • • • Cơ sở lý thuyết nghiên cứu ý định hành động xoay quanh vấn đề Góc nhìn nghiên cứu gia ngồi nước với đề tài Các nhân tố ảnh hưởng đến định mua sp NNHC người dân Hà Nội 1.3.2 Phạm vi nghiên cứu: -Phạm vi: địa bàn thành phố Hà Nội -Thời gian: Trong khoảng từ tháng 3/2021 đến hết 30/4/2021 1.4 Tổng quan nghiên cứu * Một số cơng trình nghiên cứu nước: 4 (1): (Lê Thùy Hương 2014), “Nghiên cứu nhân tố ảnh hưởng đến ý định mua thực phẩm an toàn cư dân thị - lấy ví dụ thành phố Hà Nội”, Luận án tiến sĩ kinh tế, Hà Nội Nghiên cứu dựa vào lý thuyết gốc (các nghiên cứu ngồi nước) mơ hình phát triển sau này, tác giả tổng hợp nên mơ hình nghiên cứu cho luận án cách đưa vào nhân tố tác động tới ý định mua thực phẩm an toàn quan trọng phù hợp với điều kiện nghiên cứu Việt Nam Mô hình bao gồm có tám biến độc lập quan tâm đến sức khỏe, nhận thức chất lượng, quan tâm tới môi trường, chuẩn mực chủ quan, nhận thức sẵn có, nhận thức giá bán, nhóm tham khảo truyền thơng đại chúng biến phụ thuộc ý định mua thực phẩm an tồn bốn biến kiểm sốt tuổi, giới tính, thu nhập trình độ học vấn Nghiên cứu thức thực quy mơ mẫu 300 người tiêu dùng tiếp tục đánh giá giá trị thước đo phương pháp phân tích nhân tố khám phá EFA, đánh giá độ tin cậy thang đo hệ số Cronbach Alpha kiểm định giả thuyết mối quan hệ mức độ tác động biến độc lập tới biến phụ thuộc mơ hình thơng qua mơ hình hồi quy bội Từ kết nghiên cứu đề xuất số giải pháp giúp doanh nghiệp nâng cao ý định mua thúc đẩy hành vi người tiêu dùng thực phẩm an toàn (2) (Hoàng Thị Bảo Thoa* , Hoàng Lê Kiên, Nguyễn Thu Uyên, Nguyễn Thị Uyên, 2019) “Các nhân tố ảnh hưởng đến ý định tiêu dùng thực phẩm hữu người tiêu dùng Hà Nội”, trường đại học kinh tế đại học quốc gia Hà Nội Nghiên cứu định lượng hành vi tiêu dùng, viết xây dựng giả thuyết kiểm định nhân tố ảnh hướng tới ý định tiêu dùng thực phẩm hữu người tiêu dùng địa bàn Hà Nội gồm có nhân tố như: yếu tố quan tâm tới môi trường, chuẩn chủ quan, nhận thức tính hiệu sản phẩm, niềm tin Nghiên cứu sử dụng phiếu điều tra 260 người tiêu dùng nhằm xác định nhân tố ảnh hưởng theo hướng thúc đẩy cản trở ý định tiêu dùng sản phẩm hữu người tiêu dùng Hà Nội, từ đề xuất chương trình, sách nhằm giúp nhà hoạch định sách doanh nghiệp thúc đẩy ý định tiêu dùng thực phẩm hữu người tiêu dùng nói chung, đồng thời đưa số đề xuất cho nghiên cứu * Một số công trình nghiên cứu nước ngồi:: 5 (1) (Loan H Tran, Barbare Freytag-Leyer, Angelika Ploeger, and Thomas Krikser, “Driving and Detterent Factors Affecting Organic Food Consumption in Vietnam”, Journal of Economics, Business and Management vol.7, no.4, pp.137-142, 2019) Nghiên cứu nhằm xác định yếu tố thúc đẩy ảnh hưởng đán kể đến ý định mua hàng trở ngại tạo khoảng cách ý định – hành vi liên quan đến tiêu dùng thực phầm hữu Việt Nam Các yếu tố thúc đẩy lựa chọn ảnh hưởng đến ý định mua thực phẩm hữu lợi ích sức khoẻ, nhận thức mơi trường chuẩn mực xã hội, lòng tin, giá tiện lợi tính sẵn có nghiên cứu yếu tố ngăn cản mối liên hệ ý định hành vi Một bảng câu hỏi trực tuyến có cấu trúc với phương pháp lấy mẫu bóng tuyết phát để lấy mẫu đại diện cho 466 người tiêu dùng Việt Nam toàn quốc Kết cho thấy lợi ích sức khoẻ, nhận thức môi trường chuẩn mực xã hội yếu tố thúc đẩy ý định mua thực phẩm hữu Mặc dù ý định xác định mức cao Việt Nam khơng chuyển thành hành vi thực tế Các rào cản khơng quán giá cao sản phẩm hữu bất tiện mua thị trường Sự thiếu tin tưởng ảnh hưởng không đáng kể đến lựa chọn người tiêu dùng nghiên cứu (2) (Ahmad, Siti Nor Bayaah and Juhdi, Nurita (2010) Organic food: a study on demographic characteristics and factors influencing purchase intentions among consumers in Klang Valley, Malaysia “International Journal of Business and Management”, (2) pp 105-118 ISSN 1833 – 8119) Nghiên cứu cố gắng thu thập kiến thức ý định mua sản phẩm thực phẩm hữu người tiêu dùng đặc điểm nhân học người hỏi việc tiêu thụ sản phẩm hữu họ Dữ liệu thu thập siêu thị khu vực khác Thung lũng Klang, Malaysia phương pháp tiếp cận trung tâm mua sắm Tổng số 177 người trả lời tạo Dữ liệu thu từ khảo sát phân tích cách sử dụng kiểm định chi bình phương, ANOVA, phân tích tương quan nhiều kiểm định hồi quy tuyến tính Kết ý định mua sản phẩm hữu bị ảnh hưởng nhiều nhận thức sản phẩm hữu đáng mua 6 niềm tin khía cạnh an tồn sức khỏe sản phẩm Những người trả lời chia thành danh mục người mua trả tiền người không mua 1.5 Ý nghĩa thực tiễn đề tài nghiên cứu khoa học - Đối với doanh nghiệp: cung ứng quan tâm đến sản phẩm nông nghiệp hữu lợi ích mà sản phẩm mang lại, từ đề chiến lược nâng cao chất lượng sản phẩm để đáp ứng thỏa mãn nhu cầu, mong muốn khách hàng - Đối với khách hàng: giúp khách hàng lựa chọn tiêu dùng có thói quen mua sản phẩm hữu cơ, sạch, tốt cho sức khỏe thay sản phẩm khơng rõ nguồn gốc xuất xứ hay sản phẩm không tốt cho sức khỏe - Đối với nơng dân: Có nguồn thu nhập ổn định hơn, nâng cao chất lượng sống Từ kết tài liệu tham khảo từ trước, đề tài tiếp tục nghiên cứu sâu yếu tố ảnh hưởng tới định mua sản phẩm nông nghiệp hữu người dân địa bàn Hà Nội, từ đưa giải pháp khuyến khích tiêu dùng sản phẩm nông nghiệp hữu để nâng cao chất lượng sống người dân 7 CHƯƠNG II: PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 2.1 Một số khái niệm nghiên cứu: Thực phẩm nông nghiệp hữu cơ: Thực phẩm hữu (Organic) khái niệm để thực phẩm ni trồng mà khơng sử dụng: • • • Hoá chất nhân tạo (thuốc trừ sâu, phân bón hố học, chất bảo quản…) Hormone kích thích tăng trưởng Kháng sinh sinh vật biến đổi gen số sản phẩm chế biến sẵn u cầu khơng có phụ gia thực phẩm nhân tạo chất bảo quản, chất tạo màu, chất làm nhân tạo, hương liệu hay bột Ý định mua thực phẩm nông nghiệp hữu + Theo Blackwell cộng (2001) , ý định mua yếu tố dùng để đánh giá khả thực hành vi tương lai , thường xem hai yếu tố có ảnh hưởng mang tính định đến hành vi mua sắm người tiêu dùng + Theo Ajzen (2002) định nghĩa ý định mua hành động người hướng đẫn việc cân nhắc ba yếu tố niềm tin vào hành vi , niềm tin vào chuẩn mực niềm tin vào kiểm soát Các niềm tin mạnh ý định hành động người lớn -Ý định mua thực phẩm hữu Trong nghiên cứu sử dụng định nghĩa Nik Abdul Rashid (2009) , ý định mua thực phẩm hữu khả ý chí cá nhân việc dành ưa thích cho thực phẩm hữu thực phẩm thông thường việc cân nhắc mua sắm 2.2 Quy trình nghiên cứu: Giai đoạn 1: Nghiên cứu liệu bàn kết hợp nghiên cứu định tính Khám phá bổ sung biến độc lập có tác động tới biến phụ thuộc “quyết định mua sản phẩm NNHC”, đồng thời kiểm tra hồn thiện bảng hỏi * Nghiên cứu liệu • Dữ liệu thứ cấp: Những vấn đề lý luận đúc rút sách giáo khoa chuyên ngành nước quốc tế; Các số liệu thống kê xuất bản, báo cáo tổng hợp tổ chức, quan quản lý có liên quan Kết nghiên cứu trước công bố trang tạp chí khoa học nước quốc tế Tác giả tiến hành thu thập, phân tích so sánh đánh giá nghiên cứu sản phẩm nông nghiệp 8 hữu cơ, ý định mua sản phẩm an tồn để xây dựng nên mơ hình nghiên cứu ban đầu *Nghiên cứu thăm dị • Dữ liệu sơ cấp: Thông tin sơ cấp thu thập vấn sâu sử dụng để hồn thành mơ hình nghiên cứu thức Tiếp đến thông tin sơ cấp thu thập khảo sát, từ ta sử dụng bảng hỏi để điều tra nhằm tìm nhân tố tác động đặc điểm tác động nhân tố tới ý định mua thực phẩm an toàn người dân địa bàn Hà Nội Giai đoạn 2: Khảo sát thực địa kết hợp nghiên cứu định lượng • • • Thiết kế bảng hỏi hình thức: Khảo sát thơng tin thơng qua bảng câu hỏi với hình thức khảo sát trực tiếp Phỏng vấn online thông qua công cụ thiết kế bảng câu hỏi Google Drive Phương pháp chọn mẫu Phân tích số liệu: + Nghiên cứu định lượng sơ bộ: để kiểm tra độ tin cậy thang đo + Nghiên cứu định lượng thức diện rộng 9 Quá trình nghiên cứu: Cơ sở lý thuyết Nghiên cứu sơ bộ: Thang đo nháp -Thảo luận nhóm -Phỏng vấn thử Nghiên cứu thức: Nghiên cứu định lượng n=214 Cronbach’s Alpha Điều chỉnh Thang đo - Loại biến có trọng số EFA nhỏ Kiểm tra nhân tố trích - Thang đo hồn Kiểm định mơ hình chỉnh Kiểm định giả thuyết Phân tích hồi quy Nguồn: Nguyễn Đình Thọ & Nguyễn Thị Mai Trang, 10 10 3.2.2 Thang đo Quan tâm an toàn thực phẩm Reliability Statistics Cronbach's Alpha N of Items 920 Item-Total Statistics Scale Mean if Item Deleted AT1 AT2 AT3 7.50 7.59 7.53 Scale Variance Corrected Item- Cronbach's if Item Deleted Total Alpha if Item Correlation Deleted 4.035 3.810 3.950 822 845 845 896 878 878 Bảng 3.2.2: Kết phân tích thang đo “Quan tâm an toàn thực phẩm” (Nguồn: Xử lí số liệu SPSS 20) Thành phần “Quan tâm an tồn thực phẩm” gồm có biến quan sát: AT1, AT2, AT3 Sau kiểm tra cho thấy kết có hệ số Cronbach’s Alpha = 0,920 lớn 0,6 nên thang đo Quan tâm an toàn thực phẩm đạt độ tin cậy Cả biến có hệ số tương quan biến tổng lớn 0,3 đồng thời loại bỏ biến quan sát hệ số Alpha nhỏ 0,920 nên đưa biến quan sát dùng cho phân tích 3.2.3 Thang đo Giá sản phẩm Reliability Statistics Cronbach's Alpha 798 22 22 N of Items Item-Total Statistics Scale Mean if Item Scale Variance if Item Corrected Item-Total Cronbach's Alpha if Item Deleted Deleted Correlation Deleted GC1 6.48 3.996 576 791 GC2 6.87 3.404 672 692 GC3 6.69 3.534 682 681 Bảng 3.2.3: Kết phân tích thang đo “Giá sản phẩm” (Nguồn: Xử lí số liệu SPSS 20) Thành phần “Giá sản phẩm” gồm có biến quan sát: GC1, GC2, GC3 Sau kiểm tra cho thấy kết có hệ số Cronbach’s Alpha = 0,798 lớn 0,6 nên thang đo Giá sản phẩm đạt độ tin cậy Cả biến có hệ số tương quan biến tổng lớn 0,3 đồng thời loại bỏ biến quan sát hệ số Alpha nhỏ 0,798 nên đưa biến quan sát dùng cho phân tích 3.2.4 Thang đo Kiến thức người tiêu dùng Reliability Statistics Cronbach's Alpha N of Items 869 Item-Total Statistics Scale Mean if Item Deleted KT1 KT2 KT3 7.16 6.90 6.72 Scale Variance Corrected Itemif Item Deleted Total Correlation 3.311 3.135 3.233 703 800 746 Cronbach's Alpha if Item Deleted 857 768 817 Bảng 3.2.4: Kết phân tích thang đo “Kiến thức người tiêu dùng” (Nguồn: Xử lí số liệu SPSS 20) Thành phần “Kiến thức người tiêu dùng” gồm có biến quan sát: KT1, KT2, KT3 Sau kiểm tra cho thấy kết có hệ số Cronbach’s Alpha = 0,869 lớn 0,6 nên thang đo Kiến thức người tiêu dùng đạt độ tin cậy Cả biến có hệ số tương quan biến tổng lớn 0,3 đồng thời loại bỏ 23 23 biến quan sát hệ số Alpha nhỏ 0,869 nên đưa biến quan sát dùng cho phân tích 3.2.5 Thang đo Mối quan tâm môi trường Reliability Statistics Cronbach's Alpha N of Items 933 Item-Total Statistics Scale Mean if Scale Variance Item Deleted if Item Deleted MT1 MT2 MT3 7.59 7.70 7.68 3.969 4.107 3.994 Corrected Item-Total Correlation Cronbach's Alpha if Item Deleted 867 851 869 899 912 898 Bảng 3.2.5: Kết phân tích thang đo “Mối quan tâm đến mơi trường” (Nguồn: Xử lí số liệu SPSS 20) Thành phần “Mối quan tâm đến mơi trường” gồm có biến quan sát: MT1, MT2, MT3 Sau kiểm tra cho thấy kết có hệ số Cronbach’s Alpha = 0,933 lớn 0,6 nên thang đo Mối quan tâm đến môi trường đạt độ tin cậy Cả biến có hệ số tương quan biến tổng lớn 0,3 đồng thời loại bỏ biến quan sát hệ số Alpha nhỏ 0,933 nên đưa biến quan sát dùng cho phân tích 24 24 3.2.6 Thang đo Chuẩn mực chủ quan Reliability Statistics Cronbach's N of Items Alpha 860 Scale Mean if Item Deleted Item-Total Statistics Scale Variance if Corrected Item-Total Cronbach's Alpha if Item Deleted Correlation Item Deleted CM1 6.61 3.562 741 798 CM2 6.50 3.538 779 761 CM3 6.34 3.888 686 847 Bảng 3.2.6: Kết phân tích thang đo “Chuẩn mực chủ quan” (Nguồn: Xử lí số liệu SPSS 20) Thành phần “Chuẩn mực chủ quan” gồm có biến quan sát: CM1, CM2, CM3 Sau kiểm tra cho thấy kết có hệ số Cronbach’s Alpha = 0,860 lớn 0,6 nên thang đo Chuẩn mực chủ quan đạt độ tin cậy Cả biến có hệ số tương quan biến tổng lớn 0,3 đồng thời loại bỏ biến quan sát hệ số Alpha nhỏ 0,860 nên đưa biến quan sát dùng cho phân tích 3.2.7 Thang đo Ý định mua sắm Reliability Statistics Cronbach's Alpha 917 N of Items Item-Total Statistics Scale Mean if Item Scale Variance if Deleted Item Deleted Corrected Item- Cronbach's Alpha Total Correlation if Item Deleted MS1 11.03 7.365 783 902 MS2 10.86 7.282 819 890 MS3 10.90 6.637 874 870 MS4 10.93 7.267 768 907 Bảng 3.2.7: Kết phân tích thang đo “Ý định mua sắm” (Nguồn: Xử lí số liệu SPSS 20) 25 25 Thành phần “Ý định mua sắm” gồm có biến quan sát: MS1, MS2 MS3, MS4 Sau kiểm tra cho thấy kết có hệ số Cronbach’s Alpha = 0,917 lớn 0,6 nên thang đo Ý định mua sắm đạt độ tin cậy Cả biến có hệ số tương quan biến tổng lớn 0,3 đồng thời loại bỏ biến quan sát hệ số Alpha nhỏ 0,917 nên đưa biến quan sát dùng cho phân tích 3.3 Tởng hợp kết phân tích độ tin cậy thang đo Thang đo Số biến quan sát Hệ số Cronpach’s Alpha Tương quan biến -tổng nhỏ Thang đo Ý thức sức khỏe 0.912 0.778 Thang đo Quan tâm an toàn thực phẩm Thang đo Giá sản phẩm 0.920 0.822 0.798 0.576 Thang đo Kiến thức người tiêu dùng Thang đo Mối quan tâm môi trường 0.869 0.703 0.933 0.851 Thang đo Chuẩn mực chủ quan 0.860 0.686 Thang đo Ý định mua sắm 0.917 0.768 3.3 Phân tích nhân tố khám phá KMO and Bartlett's Test Kaiser-Meyer-Olkin Measure of Sampling Adequacy Approx ChiBartlett's Test of Square Sphericity 934 4549.8 27 df 253 Sig .000 Hệ số KMO = 0,934 thỏa mãn điều kiện 0,5 ≤ KMO ≤ nên phân tích nhân 26 26 tố thích hợp với liệu nghiên cứu Kết kiểm định Bartlett’s 4549.827 với mức ý nghĩa sig = 0,000 < 0,5 (bác bỏ giả thiết: biến quan sát khơng có tương quan với tổng thể) giả thiết mơ hình nhân tố khơng phù hợp bị bác bỏ, điều chứng tỏ liệu dùng để phân tích nhân tố hồn tồn thích hợp Kiếm định phương sai trích nhân tố (% Cumulative varlance) Total Variance Explained Compo Initial Eigenvalues nent Total Extraction Sums of Squared Loadings % of Cumulati Total Variance ve % Rotation Sums of Squared Loadings % of Cumulati Total Varianc ve % e % of Cumula Variance ve % 12.679 55.126 55.126 12.679 55.126 55.126 8.724 37.930 37.930 1.827 7.942 63.068 1.827 7.942 63.068 3.282 14.268 52.197 1.448 6.295 69.364 1.448 6.295 69.364 2.798 12.167 64.364 1.195 5.194 74.558 1.195 5.194 74.558 2.345 10.194 74.558 762 3.314 77.872 745 3.238 81.110 564 2.451 83.561 470 2.043 85.605 426 1.851 87.456 10 343 1.491 88.947 11 331 1.437 90.385 12 293 1.274 91.659 13 286 1.242 92.900 14 263 1.142 94.042 27 27 15 251 1.089 95.131 16 201 876 96.007 17 186 809 96.816 18 147 637 97.453 19 145 632 98.085 20 141 612 98.697 21 119 517 99.213 22 094 409 99.622 23 087 378 100.000 Extraction Method: Principal Component Analysis Trong bảng tổng phương sai trích, tiêu chuẩn chấp nhận phương sai trích > 50% Kết cho thấy 23 biến quan sát nhóm thành nhóm: + Giá trị tổng phương sai trích = 74,558% > 50%: đạt yêu cầu, nói nhân tố giải thích 74,558% biến thiên liệu + Giá trị hệ số Eigenvalues(=1,195) nhân tố lớn 28 28 Kiểm định hệ số Factor loading Rotated Component Matrixa Component SK1 SK2 SK3 SK4 AT1 AT2 AT3 GC1 GC2 GC3 KT1 KT2 KT3 MT1 MT2 MT3 CM1 CM2 CM3 MS1 MS2 MS3 MS4 822 758 777 797 808 767 795 547 581 826 785 826 858 833 767 717 740 700 818 729 548 541 742 744 666 Kết phân tích EFA cho thấy biến độc lập ma trận xoay nhân tố cho thấy, hệ số tải nhân tố biến quan sát thỏa mạn phân tích hệ số Factor loading > 0.5 số nhân tố tạo phân tích nhân tố nhân tố 3.4 Phân tích hồi quy * Bảng Model Summary 29 29 Model Summaryb Mo del R R Square 877a Adjusted Std Error DurbinR Square of the Watson Estimate 769 762 42827 1.765 Bảng cho thấy biến độc lập đưa vào ảnh hưởng 76,2% thay đổi biến phụ thuộc, cịn lại 23,8% biến ngồi mơ hình chưa tìm ảnh hưởng sai số ngẫu nhiên * Bảng ANOVA ANOVAa Model Sum of Squares df Mean Square F Sig Regression 126.427 21.071 114.881 000b Residual 37.967 207 183 Total 164.394 213 Trong bảng ANOVA, giá trị sig kiểm định F 0.000 < 0.05, đó, mơ hình hồi quy tuyến tính xây dựng phù hợp với tổng thể * Bảng Coefficients Coefficientsa Model Unstandardized Coefficients B (Consant) 30 Std Error 179 148 SK 102 060 AT 262 GC Standardi zed Coefficients t Sig Beta Collinearity Statistics Tolera nce VIF 1.208 228 112 1.701 091 255 3.916 059 290 4.473 000 265 3.774 -.010 042 -.010 -.240 811 597 1.675 KT 112 040 111 2.830 005 723 1.384 MT 313 053 352 5.920 000 316 3.162 CM 163 044 172 3.693 000 515 1.942 30 Phương trình hồi quy chưa chuẩn hóa là: MS = 0.179+0.102*SK + 0.262*AT - 0.010*GC + 0.112*KT + 0.313*MT + 0.163*CM Phương trình hồi quy chuẩn hóa: MS = 0.352*MT + 0.290*AT + 0.172*CM + 0.112*SK + 0.111*KT + 0.010*GC Hệ số Sig biến “GC”, “SK” bị loại Hệ số Beta biến “moitruong” ảnh hưởng nhiều tới biến phụ thuộc Hệ số Beta biến “kien thuc” ảnh hưởng tới biến phụ thuộc Kết kiểm định cho thấy kỳ vọng ( kien thuc, moitruong, chuan muc) chấp nhận kỳ vọng (gia ca, suckhoe, antoan) bị từ chối Như vậy, kết cho thấy: mối quan hệ Giá sản phẩm Quyết định chọn mua sản phẩm nơng nghiệp hữu có khác biệt (Beta=0.112 , sig=0.91>0.05) mối quan hệ Ý thức sức khỏe Quyết định chọn mua sản phẩm nơng nghiệp hữu có khác biệt (Beta=-0.10 , sig=0.811>0.05) bị từ chối Kết cho thấy, mối quan hệ Quan tâm an toàn thực phẩm Quyết định chọn mua sản phẩm nông nghiệp hữu (Beta=0.209 , sig=0.000