- Kiến thức: Thông qua bài thực hành học sinh nắm được: - Biết cách xây dựng thực đơn dùng cho bữa ăn thường ngày - Biết cách xây dựng thực đơn dùng cho bữa cỗ, bữa liên hoan.. - Yêu thí[r]
(1)Trường THCS Sơn Hóa Giáo án cụng nghờ
Ngàysoạn : 31/03/2012 Ngày dạy : …./…./2012
TuÇn 30:
TiÕt 59: THỰC HÀNH- XÂY DỰNG THỰC ĐƠN (t2)
I Mục tiêu:
- Kiến thức: Thông qua thực hành học sinh nắm được: - Biết cách xây dựng thực đơn dùng cho bữa ăn thường ngày - Biết cách xây dựng thực đơn dùng cho bữa cỗ, bữa liên hoan
- u thích cơng việc, thích tìm tịi khám phá áp dụng vào thực tiễn II.Chuẩn bị thầy trò:
- Chuẩn bị danh sách ăn thường ngày gia đình, bữa liên hoan, bữa tiệc, bảng cấu thực bữa ăn thường ngày
- Đọc SGK 23
III Tiến trình dạy học: Ổn định tổ chức:
2 Kiểm tra cũ:
- Nêu cách xây dựng thực đơn bữa ăn hàng ngày - Nêu cách xây dựng thực đơn bữa tiệc , cỗ
3 Bài
Hoạt động thầy trị Nội dung học HĐ1: Tìm hiểu cách lên thực đơn cho
bữa liên hoan, bữa cỗ.
GV: Cho học sinh quan sát hình 3.27 SGK danh mục ăn bữa liên hoan hay bữa cỗ
- Qua quan sát hình 3.27 SGK em nhớ lại bữa cỗ, bữa liên hoan mà gia đình em tổ chức
HS: Trả lời
GV: Cho học sinh thực hành theo nhóm, nhóm xây dựng thực đơn
Các nhóm thực hành quan sát bảo giáo viên
II Thực đơn cho bữa liên hoan hay bữa cỗ.
1 Số ăn.
- Có từ đến ăn tuỳ vào điều kiện sở vật chất, tài
2 Các ăn.
a Thực đơn thường kê theo loại chính, phụ, tráng miệng đồ uống
- Thực phẩm cần thay đổi Phải tơn trọng trình tự ghi thực đơn
b Yêu cầu
- Chọn ăn thuộc thể loại (Mỗi loại món)
(2)Trường THCS Sơn Hóa Giáo án công nghê lớp để rút kinh nghiệm
Củng cố:
- Nhận xét đánh giá thực hành chuẩn bị dụng cụ vật liệu, vệ sinh an toàn thực phẩm
- Nhận xét làm học sinh thu nhà chấm Hướng dẫn nhà
- Về nhà học xem lại - Đọc xem trước 24
- Thực hành tỉa hoa trang trí ăn từ số loại rau chuẩn bị rau, củ, quả, dao tỉa