chuyên đề lý thuyết và các dạng bài tập peptit 4 mức độ

CHUYÊN ĐỀ 9: PEPTIT A KIẾN THỨC LÝ THUYẾT I KHÁI NIỆM - Liên kết nhóm CO với nhóm NH hai đơn vị   aminoaxit gọi liên kết peptit - Peptit hợp chất chứa từ đến 50 gốc   aminoaxit liên kết với liên kết peptit II PHÂN LOẠI - Oligopeptit gồm peptit có từ đến 10   aminoaxit Ví dụ có hai gốc gọi đipeptit, ba gốc gọi tripeptit (các gốc giống khác nhau) - Polipeptit gồm peptit có từ 11 đến 50 gốc   aminoaxit Polipeptit sở tạo nên protein III ĐỒNG PHÂN VÀ DANH PHÁP - Sự thay đổi vị trí gốc   aminoaxit tạo nên peptit khác Phân tử có n gốc   aminoaxit khác có n! đồng phân - Aminoaxit đầu N aminoaxit mà nhóm amin vị trí  chưa tạo liên kết peptit aminoaxit đầu C aminoaxit mà nhóm –COOH chưa tạo liên kết peptit - Tên peptit = gốc axyl   aminoaxit đầu chứa N,   aminoaxit cuối giữ nguyên tên gọi Ví dụ: Ala – Gly – Lys tên gọi Alanyl Glyxyl Lysin IV TÍNH CHẤT HĨA HỌC Phản ứng màu Biure Trang Peptit protein tác dụng với Cu(OH)2 tạo dung dịch có màu tím đặc trưng Đipeptit khơng phản ứng Phản ứng thủy phân hoàn toàn tạo   aminoaxit Khi thủy phân hoàn toàn tùy theo môi trường mà sản phẩm phản ứng khác nhau: - Trong mơi trường trung tính: n  peptit   n  1 H2O → aminoaxit - Trong môi trường axit HCl: n  peptit   n  1 H 2O   n  x  HCl → muối amoniclorua aminoaxit Trong x số mắt xích Lysin n – peptit - Trong mơi trường bazơ NaOH: n  peptit   n  y  NaOH → muối natri aminoaxit   y  1 H O Với y số mắt xích Glutamic n – peptit Trường hợp thủy phân khơng hồn tồn peptit thu hỗn hợp aminoaxit oligopeptit Khi gặp tốn dạng sử dụng bảo tồn số mắt xích loại aminoaxit kết hợp với bảo toàn khối lượng Chú ý: Peptit đơn vị kiến thức khó phần hóa học hữu lớp 12, để học tốt phần ta cần nắm kiến thức, phương pháp sau để giải toán peptit Các cơng thức cần nhớ Cơng thức tính khối lượng mol peptit X n M X  n.M X   n  1 18 n Công thức tổng quát   aminoaxit no (X), mạch hở có nhóm NH nhóm – COOH là: C n H 2n 1 NO � Công thức tổng quát peptit (Y) tạo x gốc X là: xCn H 2n 1 NO2   x  1 H O � Cxn H 2nx x 2 N x Ox 1 Phân tử peptit tạo n gốc   aminoaxit no có  n  1 liên kết peptit Từ n gốc   aminoaxit � số phân tử peptit chứa n gốc n n Từ n gốc   aminoaxit � số phân tử peptit chứa n gốc khác n! Trang Công thức tổng quát peptit tạo từ a gốc   aminoaxit no, mạch hở có nhóm NH2 nhóm –COOH là: Cn H 2n  N a Oa 1 B CÁC DẠNG BÀI TẬP DẠNG 1: LÝ THUYẾT Bài Khi thủy phân pentapeptit đây:  1 : Ala-Gly-Ala-Glu-Val   : Glu-Gly-Val-Ala-Glu  3 : Ala-Gly-Val-Val-Glu   : Gly-Gly-Val-Ala-Ala Pentapeptit tạo đipeptit có khối lượng phân tử 188? A  1 ,  3 B   ,  3 C  1 ,   D   ,   Bài Cho đipeptit phản ứng với NaOH đặc đun nóng H2N-CH2-CO-NH-CH2-COOH + 2NaOH → Y + H2O Y hợp chất hữu gì? A Natri aminoaxetat B Natri axetat C Metylamin D Amoniac Trang Bài Cho 1ml albumin (lòng trắng trứng) vào ống nghiệm, thêm vào 0,5ml HNO đặc Hiện tượng quan sát là: A dung dịch chuyển từ không màu thành màu vàng B dung dịch chuyển từ không màu thành màu da cam C dung dịch chuyển từ khơng màu thành màu xanh tím D dung dịch chuyển từ không màu thành màu đen Bài Thủy phân hoàn toàn mol pentapeptit X mạch hở, thu mol glyxin, mol alanin mol valin Mặt khác, thủy phân khơng hồn tồn X, thu hỗn hợp sản phẩm có Ala-Gly, Gly-Ala, Gly-Gly-Val Cấu tạo X A Gly-Ala-Gly-Gly-Val B Ala-Gly-Gly-Val- Gly C Gly-Gly-Val-Gly-Ala D Gly-Gly-Ala-Gly- Val Bài Thủy phân hoàn toàn mol peptit mạch hở X thu mol Gly mol Ala Số liên kết peptit phân tử X A B C D Bài Đun nóng chất H2NCH2CONHCH(CH3) CONHCH2COOH dung dịch NaOH (dư), sau phản ứng kết thúc thu sản phẩm A H2NCH2COOH, H2NCH(CH3)COOH B H2NCH2COOH, H2NCH2CH2COOH C H2NCH2COONa, H2NCH(CH3)COONa D H2NCH2COONa, H2NCH2CH2COONa Bài Một peptit có cơng thức cấu tạo thu gọn là: CH3CH(NH2)CONHCH2CONH(CH3)CHCONH(C6H5)CHCONHCH2COOH Khi đun nóng peptit mơi trường kiềm cho liên kết peptit bị phá vỡ số sản phẩm hữu thu là: A B C D Bài Phát biểu sau sai? A Protein sở tạo nên sống B Protein đơn giản chất có tối đa 10 liên kết peptit C Protein bị thủy phân nhờ xúc tác axit, bazơ enzim Trang D Protein có phản ứng màu biure Bài Peptit X có cơng thức cấu tạo H 2N-CH2- CO-NH-CH(CH3)-CO-NH-CH(CH3)COOH Phát biểu sau đúng? A Kí hiệu X Ala-Ala-Gly B X thuộc loại tripeptit có phản ứng màu biure C Cho X tác dụng với dung dịch NaOH loãng thu ba loại muối hữu D Thủy phân khơng hồn toàn X, thu Ala-Gly Bài 10 Cho phát biểu sau:  a  Trong phân tử tetrapeptit mạch hở có liên kết peptit  b  Dung dịch lysin làm xanh quỳ tím  c  Anilin tác dụng với nước brom tạo thành kết tủa trắng  d  Peptit Gly-Ala có phản ứng màu biure với Cu(OH)2  e  Thủy phân hoàn toàn protein đơn giản thu  -aminoaxit  f  Các hợp chất peptit bền môi trường bazơ bền môi trường axit Số phát biểu là: A B C D HƯỚNG DẪN GIẢI, ĐÁP ÁN Bài Chọn đáp án D Bài Chọn đáp án A Bài Chọn đáp án A Bài Chọn đáp án A Bài Chọn đáp án B Bài Chọn đáp án A Bài Chọn đáp án A Bài Chọn đáp án D Bài Chọn đáp án B Trang Bài 10 Chọn đáp án C DẠNG 2: BÀI TẬP THỦY PHÂN Bài Thủy phân 73,8 gam peptit thu 90 gam Glyxin Peptit ban đầu là: A đipeptit B tripeptit C tetrapeptit D pentapeptit Bài Thủy phân hoàn toàn 14,6 gam đipeptit thiên nhiên X dung dịch NaOH, thu sản phẩm có 11,1 gam muối chứa 20,72% Na khối lượng Công thức X là: A H2N-CH2-CO-NH-CH2-COOH B H2N-CH(CH3)-CO-NH-CH(CH3)-COOH C H2N-CH(CH3)-CO-NH-CH2-COOH H2N-CH2-CO-NH-CH(CH3)-COOH D H2N-CH(C2H5)-CO-NH-CH2-COOH H2N-CH2-CO-NH-CH(C2H5)-COOH Bài X tripeptit cấu thành từ aminoaxit thiết yếu A, B C (đều có cấu tạo mạch thẳng) Kết phân tích aminoaxit A, B C cho kết sau: Chất %m C %m H %m O %m N M A 32,00 6,67 42,66 18,67 75 B 40,45 7,87 35,95 15,73 89 C 40,82 6,12 43,53 147 9,52 Khi thủy phân khơng hồn tồn X, người ta thu hai phân tử đipeptit A-C C-B Vậy cấu tạo X là: A Gly-Glu-Ala B Gly-Lys-Val C Lys-Val-Gly D Glu-Ala-Gly Bài X tetrapeptit, Y tripeptit tạo nên từ loại  -aminoaxit (Z) có nhóm -COOH nhóm -NH2 M X  1,3114 �M Y Cho 0,12 mol pentapeptit tạo thành từ Z tác dụng với dung dịch NaOH vừa đủ sau cô cạn thu chất rắn khan? A 75,0 gam B 58,2 gam C 66,6 gam D 83,4 gam Trang Bài X Y tetrapeptit, thủy phân môi trường axit thu loại aminoaxit no đơn chức mạch hở A B Phần trăm khối lượng oxi X 23,256% Y 24,24% A B là: A alanin valin B Glyxin alanin C Glyxin axit  -aminobutiric D alanin axit  -aminobutiric Bài Khi thủy phân 500 gam polipeptit thu 170 gam alanin Nếu polipeptit có khối lượng phân tử 50000 có mắt xích alanin? A 175 B 170 C 191 D 210 Bài X hexapeptit Ala-Gly-Ala-Val-Gly-Val Y tetrapeptit Gly-Ala-Gly-Glu Thủy phân m gam hỗn hợp gồm X Y môi trường axit thu loại amino- axit có 30 gam Glyxin 28,48 gam alanin m có giá trị là: A 87,4 gam B 73,4 gam C 77,6 gam D 83,2 gam Bài Thủy phân hoàn toàn m gam đipeptit Gly-Ala (mạch hở) dung dịch KOH vừa đủ, thu dung dịch X Cơ cạn tồn dung dịch X thu 2,4 gam muối khan Giá trị m là: A 1,46 B 1,36 C 1,64 D 1,22 Bài Thủy phân hết lượng pentapeptit môi trường axit thu 32,88 gam AlaGly-Ala-Gly; 10,85 gam Ala-Gly-Ala; 16,24 gam Ala-Gly-Gly; 26,28 gam Ala-Gly; 8,9 gam Alanin lại Gly-Gly Glyxin Tỉ lệ số mol Gly-Gly:Gly 5:4 Tổng khối lượng Gly-Gly Glyxin hỗn hợp sản phẩm là: A 43,2 gam B 32,4 gam C 19,44 gam D 28,8 gam Bài 10 Đun nóng m gam hỗn hợp gồm a mol tetrapeptit mạch hở X 2a mol tripeptit mạch hở Y với 600 ml dung dịch NaOH 1M (vừa đủ) Sau phản ứng kết thúc, cô cạn dung dịch thu 72,48 gam muối khan aminoaxit có nhóm -COOH nhóm -NH2 phân tử Giá trị m A 54,30 B 66,00 C 44,48 D 51,72 Trang Bài 11 Thủy phân m gam pentapeptit A có cơng thức Gly-Gly-Gly-Gly-Gly thu hỗn hợp B gồm gam Gly; 0,792 gam Gly-Gly; 1,701 gam Gly-Gly-Gly; 0,738 gam Gly-Gly- Gly-Gly; 0,303 gam Gly-Gly-Gly-Gly-Gly Giá trị m là: A 8,5450 gam B 5,8345 gam C 6,672 gam D 5,8176 gam Bài 12 Thuỷ phân hoàn toàn 0,015 mol peptit X (mạch hở, tạo aaminoaxit phân tử có nhóm -NH2 nhóm - COOH) dung dịch HCl vừa đủ thu dung dịch Y Cô cạn cẩn thận dung dịch Y thu chất rắn khan có khối lượng lớn khối lượng X 12,81 gam Số liên kết peptit X A 15 B 17 C 16 D 14 HƯỚNG DẪN GIẢI, ĐÁP ÁN Bài Chọn đáp án C Bài Chọn đáp án C Bài Chọn đáp án A Bài Chọn đáp án A Bài Chọn đáp án D Bài Chọn đáp án C Bài Chọn đáp án D Bài Chọn đáp án A Bài Chọn đáp án D Bài 10 Chọn đáp án D Bài 11 Chọn đáp án D Bài 12 Chọn đáp án A DẠNG 3: BÀI TẬP ĐỐT CHÁY Trang Bài Hỗn hợp X gồm Ala-Ala, Ala-Gly-Ala, Ala-Gly-Ala-Gly Ala-Gly-Ala-Gly-Gly Đốt 26,26 gam hỗn hợp X cần vừa đủ 25,872 lít O (đktc) Cho 0,25 mol hỗn hợp X tác dụng với dung dịch KOH vừa đủ thu m gam muối khan Giá trị m là: A 25,08 B 99,15 C 54,62 D 114,35 Bài Một  - aminoaxit có cơng thức phân tử C2H5NO2, đốt cháy 0,1 mol oligopeptit X tạo nên từ  - aminoaxit thu 12,6 gam nước Vậy X là: A Đipeptit B Tetrapeptit C Tripeptit D Pentapeptit Bài X tripeptit tạo thành từ aminoaxit no, mạch hở có nhóm -COOH nhóm -NH2 Đốt cháy hồn tồn 0,3 mol X cần 2,025 mol O thu sản phẩm gồm CO2, H2O, N2 Vậy công thức aminoaxit tạo nên X A H2NCH2COOH B H2NC3H6COOH C H2N-COOH D H2NC2H4COOH Bài Một tripeptit no, mạch hở X có cơng thức phân tử C xHyO6N4 Đốt cháy hồn tồn 0,1 mol X thu 26,88 lít CO2 (đktc) m gam H2O Giá trị m là: A 19,80 B 18,90 C 18,00 D 21,60 Bài X  -aminoaxit no, chứa nhóm -COOH nhóm -NH Từ m gam X điều chế m1 gam đipeptit Từ 2m gam X điều chế m gam tripeptit Đốt cháy m1 gam đipeptit thu 0,3 mol nước Đốt cháy m gam tripeptit thu 0,55 mol H2O Giá trị m là: A 11,25 gam B 13,35 gam C 22,50 gam D 26,70 gam Bài Thủy phân m gam hexapeptit mạch hở X công thức Ala-Gly-Gly-Gly-Gly-Gly-Gly thu hỗn hợp Y gồm Ala; Gly; Ala-Gly; Gly- Gly; Gly-Gly-Gly Gly-Gly-Gly-Gly Đốt cháy hoàn toàn hỗn hợp Y cần vừa đủ 2,415 mol O Giá trị m gần với giá trị đây? A 68 B 58 C 78 D 48 Bài Đốt cháy hoàn toàn 11,2 gam đipeptit alanin cho sản phẩm qua nước vơi dư Tính khối lượng bình tăng? A 56 gam B 48 gam C 26,04 gam D 40 gam Bài A hỗn hợp gồm peptit mạch Ala- Gly; Ala-Ala-Val; Gly-Gly-Gly Ala-AlaAla- Ala-Val Chia lượng A làm phần nhau: Trang + Phần cho tác dụng với dung dịch HCl dư cô cạn 16,73 gam muối khan + Phần cho tác dụng với dung dịch NaOH dư cô cạn 14,7 gam muối khan + Phần đem đốt cháy hoàn toàn cần vừa đủ b mol O2 Giá trị b A 0,875 B 0,435 C 1,050 D 0,525 Bài Cho hai chất hữu X, Y tripeptit hexapeptit tạo thành từ aminoaxit no, mạch hở, có nhóm cacboxyl nhóm amino Đốt cháy hồn tồn 0,1 mol X O2 vừa đủ thu sản phẩm cháy có tổng khối lượng 40,5 gam Nếu cho 0,15 mol Y cho tác dụng hoàn toàn với NaOH (lấy dư 20% so với lượng cần thiết), sau phản ứng cạn dung dịch khối lượng chất rắn thu A 87,3 gam B 9,99 gam C 107,1 gam D 94,5 gam Bài 10 Tripeptit mạch hở X tetrapeptit mạch hở Y tạo từ aminoaxit no, mạch hở có nhóm -COOH nhóm -NH Đốt cháy hồn tồn 0,1 mol X thu sản phẩm gồm H2O, CO2 N2 tổng khối lượng CO H2O 56,1 gam Nếu đốt cháy hoàn toàn 0,2 mol Y số mol O2 cần phản ứng là? A 2,8 mol B 1,8 mol C 1,875 mol D 3,375 mol HƯỚNG DẪN GIẢI, ĐÁP ÁN Bài Chọn đáp án D Bài Chọn đáp án B Bài Chọn đáp án A Bài Chọn đáp án A Bài Chọn đáp án A Bài Chọn đáp án B Bài Chọn đáp án C Bài Chọn đáp án B Bài Chọn đáp án D Bài 10 Chọn đáp án B Trang 10 DẠNG 4: SỰ KẾT HỢP PHẢN ỨNG CHÁY VỚI PHẢN ỨNG THỦY PHÂN Chú ý: Dạng tốn có nhiều phương pháp khác để giải tốn Ví dụ: Đun nóng 0,045 mol hỗn hợp A chứa hai peptit X, Y (có số liên kết peptit liên kết) cần vừa đủ 120 ml KOH 1M, thu hỗn hợp Z chứa muối Gly, Ala, Val muối Gly chiếm 33,832% khối lượng Mặt khác, đốt cháy hoàn toàn 13,68 gam A cần dùng 14,364 lít khí O (đktc) thu hỗn hợp khí tổng khối lượng CO2 H2O 31,68 gam Phần trăm khối lượng muối Ala Z gần với: A 45% B 50% C 55% D 60% Giải: + Cách 1: Ta giải chúng phương pháp truyền thống từ chất Bước 1: Dựa vào phản ứng với KOH xác định số mol peptit 0,045 mol hỗn hợp số dạng peptit X, Y Bước 2: Xác định số mol peptit X, Y 13,68 gam hỗn hợp Sau chặn khoảng giá trị phân tử khối peptit Y Bước 3: Tính khối lượng muối tạo thành thí nghiệm 1, tính số mol muối Gly � Xác định cấu tạo peptit Bước 4: Tính phần trăm khối lượng muối Ala tạo thành  0,045 mol A + 0,12 mol KOH → muối Gly, Ala, Val Đặt số mol X, Y x, y Đặt số đơn vị aminoaxit tạo X a, số đơn vị aminoaxit tạo Y a  �x  y  0,045 0,12 � 0,045a  y  0,12 � a   2,67 � a  � 0,045 �nNaOH  xa  y (a  1)  0,12 �x  0,015 �� � X đipeptit, Y tripeptit �y  0,03  Đốt cháy 13,68 gam A cần 0,64125 mol O2 → 31,68 gam (CO2 + H2O) Áp dụng bảo tồn khối lượng có mN  13,68  32.0,64125  31,68  2,52 gam � nN2  0,09 mol � 2nX  3nY  0,18 mol Trang 11 Mà n X :n Y =x:y=0,015:0,03=1:2 �nX  0,0225 mol �nY  0,045 mol Suy 13,68 gam A chứa � � 0,0225M X  0, 045M Y  13, 68 M X  2M Gly  M H2O  2.75  18  132 � � � M X max  2M Val  M H2O  2.117  18  216 � 13, 68  0, 0225.216 ��   0, 045 MY 13,68  0,0225.132 0, 045 196 M Y 238 n X  0, 0225 mol � n Y  0, 045 mol �  13,68 gam A chứa � � 13, 68 0, 03  9,12 gam A chứa 0, 045 n X  0, 015 mol � � n Y  0, 03 mol � Áp dụng bảo tồn khối lượng cho phản ứng với KOH có: 9,12  56.0,12  mmuối 18.0, 045 � mmuối  15, 03 gam � nmuối Gly  33,832%.15, 03  0, 045 mol  n A 113 � Chứng tỏ X Y chứa đơn vị Gly  Có M Gly  M Ala  M Val  2M H O  75  89  117  18.2  245  238 � Y chứa đơn vị Val � Y gồm đơn vị Gly đơn vị Ala � X gồm đơn vị Gly đơn vị Val  %mmuối Ala  127.2.0, 03 100%  50,70% gần với giá trị 50 � Chọn đáp án B 15, 03 + Cách 2: Ta dùng phương pháp giải nhanh: Phương pháp quy đổi � C2 H3ON : a  mol  � � 57a  14b  18c  13, 68  Quy đổi 13,68 gam A thành �CH : b  mol  � H O : c  mol  �  1  Khi đốt cháy A: C H 3ON  2, 25O2 � 2CO2  1,5H O  0,5N CH 1,5O2 � CO  H O � n O2  2, 25a 1,5b  0, 64125  2 Trang 12 BTKL: n N  a  m A  mO2  m CO2  m H2O 14  13,68  0,61425.32  31, 68  0,18 14  Từ  1 ;   a  0,18 � b  0,1575; c  0, 0675  Nếu cho 13,68 gam A tác dụng với KOH vừa đủ � n KOH  0,18 (mol) � Khối lượng hỗn hợp muối thu Z: � m Z  13, 68  0,18.56  0, 0675.18  22,545 (gam)  Do Z muối Gly chiếm 33,832% khối lượng (theo định luật thành phần không đổi) � n Gly K   33,832.22,545  0, 0675  mol  113.100 n Ala  K   x  mol  � � BT  N  x  y  0, 0675  0,18 � � �� n Val K   y  mol  BT  C  3x  5y  2.0, 0675  0,18.2  0,1575 � � � Đặt � � x  0, 09  mol  ; y  0, 0225  mol  � %m Al K   127.0, 09 100 �50, 7% 22,545 Nhận xét: Như tập có nhiều phương pháp để giải, nhiên để giải nhanh toán peptit thường sử dụng phương pháp sau:  Qui đổi peptit thành aminoaxit nước: Peptit tạo thành từ trình trùng ngưng nhiều aminoaxit ban đầu Pentapeptit: 5Cn H 2n 1 NO2  4H O � C5n H10n 3 N5 O6 Nếu pentapetit ta qui đổi thành aminoaxit trừ lượng nước thích hợp mol nước số âm C H 2n 1 NO2 : a.mol � H 2O : b  � n qd peptit ��� � Sử dụng phương pháp bảo toàn nguyên tố C, H, O, N C H 2n N O3 � H 2O � qd �� n  Qui đổi peptit thành đipeptit: peptit �� Trang 13 Qui đổi thành peptit có giúp giải nhanh câu tốn peptit đặc điểm đipeptit mol CO2 mol nước Nếu đề cho mol nito ta suy mol đipeptit dựa vào phương pháp bảo toàn nguyên tố nito � C H 2n 1ON  x mol  � � � H O  y mol  � � � qd �� n  Quy đổi X thành gốc aminoaxit H2O peptit ��  Dùng đồng đẳng hóa: Nếu peptit cấu tạo từ đơn vị Gly, Ala, Val (trong Ala; Val đồng đẳng Gly chúng nhóm CH 2) Khi C2 H 3ON � � peptit hỗn hợp peptit coi hỗn hợp gồm �CH � H2O � Chú ý: n C H ON  �n a.a ; n H O  n peptit  Đặt công thức chung cho hỗn hợp peptit (tạo  -a.a no mạch hở nhóm NH2 nhóm COOH): Ckn H 2kn 2k N k O k 1  Trùng ngưng hóa hỗn hợp peptit Bài Peptit X peptit Y có tổng liên kết peptit Thủy phân hoàn toàn X Y thu Gly Val Đốt cháy hoàn toàn hỗn hợp E chứa X Y có tỉ lệ mol tương ứng 1:3 cần dùng 22,176 lít O (đktc) Sản phẩm cháy gồm CO 2, H2O N2 Dẫn toàn sản phẩm cháy qua bình đựng dung dịch Ca(OH) dư thấy khối lượng bình tăng 46,48 gam, khí khỏi bình tích 2,464 lít (đktc) Thủy phân hồn tồn hỗn hợp E thu a mol Gly b mol Val Tỉ lệ a : b A 1:1 B 1:2 C 2:1 D 2:3 Bài Cho m gam hỗn hợp M gồm đipeptit X, tripeptit Y, tetrapeptit Z pentapeptit T (đều mạch hở) tác dụng với dung dịch NaOH vừa đủ, thu hỗn hợp Q gồm muối Gly, Ala Val Đốt cháy hoàn toàn Q lượng oxi vừa đủ, thu lấy tồn khí đem hấp thụ vào bình đựng nước vơi dư, thấy khối lượng bình tăng 13,23 gam có 0,84 lít khí (đktc) Mặt khác, đốt cháy hoàn toàn m gam M, thu 4,095 gam H2O Giá trị m gần với giá trị sau đây? A 6,0 B 6,5 C 7,0 D 7,5 Trang 14 Bài Đun nóng 0,16 mol hỗn hợp E gồm hai peptit X  Cx H y O z N  Y  Cn H m O6 N t  cần dùng 600 ml dung dịch NaOH 1,5M thu dung dịch chứa a mol muối glyxin b mol muối alanin Mặt khác đốt cháy 30,73 gam E O vừa đủ thu hỗn hợp CO2, H2O N2, tổng khối lượng CO nước 69,31 gam Giá trị a : b gần với A 0,730 B 0,810 C 0,756 D 0,962 Bài Thủy phân hoàn toàn m gam hỗn hợp X gồm peptit (trong cấu tạo chứa glyxin, alanin valin) dung dịch chứa 47,54 gam KOH Cơ cạn dung dịch thu 1,8m gam chất rắn khan Mặt khác đốt cháy hoàn toàn 0,5m gam X cần dùng 30,324 lít O2 (đktc), hấp thụ sản phẩm cháy vào bình chứa 650 ml dung dịch Ba(OH) 1M, thấy khối lượng bình tăng 65,615 gam, đồng thời khối lượng dung dịch tăng m gam có khí trơ Giá trị  m  m1  gần với giá trị sau đây? A 76 B 120 C 78 D 80 Bài Oligopeptit mạch hở X tạo nên từ  -aminoaxit có cơng thức dạng H NC x H yCOOH Đốt cháy hoàn toàn 0,05 mol X cần dùng vừa đủ 1,875 mol O 2, thu N2; 1,5 mol CO 1,3 mol H2O Mặt khác, thủy phân hoàn toàn 0,025 mol X 400 ml dung dịch NaOH 1M đun nóng, thu dung dịch Y Cơ cạn cẩn thận toàn dung dịch Y thu m gam chất rắn khan Số liên kết peptit X giá trị m A 51,95 B 33,75 C 10 33,75 D 10 27,75 Bài Đun nóng 4,63 gam hỗn hợp X gồm ba peptit mạch hở với dung dịch KOH (vừa đủ) Khi phản ứng kết thúc, cô cạn dung dịch thu 8,19 gam muối khan aminoaxit có dạng H NCm H n COOH Đốt cháy hoàn toàn 4,63 gam X cần 4,2 lít O (đktc), hấp thụ hết sản phẩm cháy (CO2, H2O, N2) vào dung dịch Ba(OH)2 dư Sau phản ứng thu m gam kết tủa khối lượng phần dung dịch giảm bớt 21,87 gam Giá trị m A 32,5 B 27,5 C 31,52 D 30,0 Bài X peptit có 16 mắt xích (được tạo từ  -aminoaxit no, hở, có nhóm -NH2 nhóm -COOH) Để đốt cháy m gam X cần dùng 45,696 lít O2 Nếu lấy m gam X Trang 15 cho tác dụng với lượng vừa đủ dung dịch NaOH cô cạn cẩn thận thu hỗn hợp chất rắn Y Đốt cháy hồn tồn Y bình chứa 12,5 mol khơng khí, tồn khí sau phản ứng cháy ngưng tụ nước cịn lại 271,936 lít hỗn hợp khí Z Biết phản ứng xảy hồn tồn, khí đo đktc, khơng khí có 20% thể tích O cịn lại N2 Giá trị gần m là? A 46 gam B 41 gam C 43 gam D 38 gam Bài X, Y, Z  M X  M Y  M Z  ba peptit mạch hở, tạo từ aminoaxit thuộc dãy đồng đẳng Gly;  M X  M Z   7M Y Hỗn hợp H chứa X, Y, Z với tỉ lệ mol tương ứng : :1 Đốt cháy hết 56,56 gam H oxi vừa đủ, thu n CO2 : n H2 O  48 : 47 Mặt khác, đun nóng hồn tồn 56,56 gam H 400 ml dung dịch KOH 2M (vừa đủ), thu muối Thủy phân hoàn toàn Z dung dịch NaOH, kết thúc phản ứng thu a gam muối A b gam muối B  M A  M B  Tỉ lệ a : b A 0,843 B 0,874 C 0,698 D 0,799 Bài X, Y, Z peptit mạch hở Thuỷ phân mol X thu a mol alanin a mol valin Thuỷ phân mol Y thu b mol alanin a mol valin Thuỷ phân mol Z thu a mol alanin b mol valin Đốt m gam hỗn hợp E gồm X, Y, Z có tỉ lệ số mol X : Y : Z  1: : cần 17,52576 lít O2 (đktc) thu tổng khối lượng CO H2O 35,9232 gam Đốt 0,02 mol Y hấp thụ khí CO vào dung dịch chứa 0,la mol Na 2CO3 0,lb mol NaOH thu dung dịch chứa m1 gam chất tan Tổng m  m1 gần với giá trị A 92,0 B 92,5 C 93,0 D 93,5 Bài 10 X, Y, Z  M X  M Y  M Z  ba peptit mạch hở, tạo từ  -aminoaxit glyxin, alanin, valin; Y khơng có đồng phân Hỗn hợp H chứa X, Y, Z (số mol X chiếm 75% số mol H) Đốt cháy hết 81,02 gam H oxi dư, thu 0,51 mol N Đun nóng lượng H dung dịch chứa KOH 1,4M NaOH 2,1M, kết thúc phản ứng thu 129,036 gam rắn T có chứa muối số mol muối alanin 0,22 mol Đốt cháy hoàn tồn lượng rắn T thu 70,686 gam muối cacbonat trung hòa Biết tổng số nguyên tử oxi H 14 % khối lượng Z hỗn hợp H gần với giá trị A 19% B 21% C 12% D 9% Trang 16 Bài 11 Thủy phân hoàn toàn m gam hexapetit X mạch hở thu  m  4, 68  gam hỗn hợp Y gồm alanin valin Oxi hóa hồn tồn hỗn hợp Y cần dùng vừa đủ a mol khí O 2, thu hỗn hợp Z gồm CO 2, H2O N2 Dẫn hỗn hợp Z qua bình H2SO4 đặc dư, thấy khối lượng khí khỏi bình giảm 18b gam so với hỗn hợp Z, tỉ lệ a : b  51: 46 Để oxi hóa hồn tồn 27,612 gam X cần tối thiểu V lít O (đktc) Giá trị V A 33,4152 lít B 30,1392 lít C 29,7024 lít D 33,0239 lít Bài 12 X peptit có dạng C x H y Oz N ; Y peptit có dạng Cn H mO N t (X, Y tạo aminoaxit no chứa nhóm -NH2 nhóm - COOH) Đun nóng 32,76 gam hỗn hợp E chứa X, Y cần dùng 480 ml dung dịch NaOH 1M Mặt khác, đốt cháy 32,76 gam E thu sản phẩm cháy gồm CO2, H2O N2 Dẫn tồn sản phẩm cháy vào nước vơi lấy dư thu 123,0 gam kết tủa; đồng thời khối lượng dung dịch thay đổi a gam Giá trị a là: A Tăng 49,44 B Giảm 94,56 C Tăng 94,56 D Giảm 49,44 Bài 13 Hỗn hợp A gồm peptit (cấu tạo từ Gly, Ala, Val; tỉ lệ số C/N nhau) x mol Gly2Ala4, 2x mol Gly4AlaVal Phần trăm khối lượng oxi A A Cho m gam hỗn hợp A tác dụng với NaOH vừa đủ thu hỗn hợp muối B (muối Gly chiếm l,616948a% khối lượng) 0,9 mol H2O Đốt cháy hoàn toàn m gam A thu 3,9 mol N Đốt cháy hoàn toàn B thu 21 mol H2O Biết peptit có số mắt xích Ala lớn A chiếm l,478448a% khối lượng Phần trăm khối lượng peptit có số mắt xích Gly lớn A bao nhiêu? A 44,59% B 33,56% C 38,37% D 51,23% Bài 14 Hỗn hợp E chứa peptit X  Cx H y O5 N  chất hữu Y  C8 H16O N  Để phản ứng hết 40,28 gam E cần dùng 500 ml dung dịch NaOH 1M đun nóng, chưng cất dung dịch sau phản ứng thu m gam ancol Z hỗn hợp chứa muối  aminoaxit; có a gam muối A b gam muối B  M A  M B  Dẫn toàn m gam Z qua bình đựng Na dư, thấy 2,016 lít khí H (đktc); đồng thời khối lượng bình tăng 6,66 gam Tỉ lệ a : b gần A 0,8 B 0,6 C 0,9 D 0,7 Trang 17 Bài 15 Hỗn hợp gồm ba peptit mạch hở có tỉ lệ mol tương ứng : : Thủy phân hoàn toàn m gam X, thu hỗn hợp sản phẩm gồm 14,24 gam alanin, 8,19 gam valin Biết tổng số liên kết peptit phân tử ba peptit nhỏ 13 Giá trị m A 18,83 B 18,29 C 19,19 D 18,47 Bài 16 Hỗn hợp E gồm peptit X, Y, Z có tỉ lệ mol tương ứng 2:3:4 Tổng số liên kết peptit X, Y, Z nhỏ Thủy phân hoàn toàn m gam E thu 45 gam Gly, 71,2 gam Ala 117 gam Val Giá trị m là: A 202,6 B 227,8 C 206,2 D 211,6 Bài 17 X, Y hai este mạch hở có cơng thức Cn H 2n  2O ; Z, T hai peptit mạch hở tạo từ glyxin alanin (Z T liên kết peptit) Đun nóng 27,89 gam hỗn hợp E chứa X, Y, Z, T cần dùng dung dịch chứa 0,37 mol NaOH, thu muối hỗn hợp chứa ancol có tỉ khối so với He 8,4375 Nếu đốt cháy hoàn toàn 27,89 gam E lấy sản phẩm cháy gồm CO 2, H2O, N2 dẫn qua bình đựng dung dịch Ca(OH)2 dư thu 115,0 gam kết tủa; khí tích 2,352 lít (đktc) Phần trăm khối lượng T  M Z  M T  có hỗn hợp E? A 12,37% B 12,68% C 13,12% D 10,68% Bài 18 Hỗn hợp E gồm ba peptit mạch hở: đipeptit X, tripeptit Y, tetrapeptit Z có tỉ lệ mol tương ứng 2:1:1 Cho lượng E phản ứng hoàn toàn với dung dịch NaOH dư, thu 0,25 mol muối glyxin, 0,2 mol muối alanin 0,1 mol muối valin Mặt khác, đốt cháy hoàn toàn m gam E, thu tổng khối lượng CO H2O 39,14 Giá trị m A 16,78 B 25,08 C 20,17 D 22,64 Bài 19 Hỗn hợp X gồm tripeptit Y, tetrapeptit Z pentapeptit T (đều mạch hở) tạo từ Gly, Ala Val Đốt cháy hoàn toàn m gam X, cho toàn sản phẩm cháy (chỉ gồm CO2, H2O N2) vào bình đựng 140 ml dung dịch Ba(OH) 1M, sau phản ứng xảy hồn tồn thấy có 840 ml (đktc) khí thu dung dịch có khối lượng tăng 11,865 gam so với khối lượng dung dịch Ba(OH) ban đầu Giá trị m gần với giá trị sau đây? A 7,26 B 6,26 C 8,25 D 7,25 Trang 18 Bài 20 X, Y, Z ba peptit mạch hở, tạo từ  -aminoaxit thuộc dãy đồng đẳng glyxin Khi đốt cháy X, Y với số mol thu lượng CO Đun nóng 31,12 gam hỗn hợp H gồm X, Y, Z với tỉ lệ mol tương ứng : : dung dịch NaOH, thu dung dịch T chứa 0,29 mol muối A 0,09 mol muối B  M A  M B  Biết tổng số liên kết peptit ba phân tử X, Y, Z 11 Phân tử khối peptit Z A 472 B 402 C 486 D 444 Bài 21 Thủy phân m gam hỗn hợp X gồm tetrapeptit A pentapeptit B (A B hở chứa đồng thời Glyxin Alanin phân tử) lượng dung dịch NaOH vừa đủ Cô cạn dung dịch sản phẩm cho  m  15,8  gam hỗn hợp muối Đốt cháy toàn lượng muối sinh lượng oxi vừa đủ, thu Na 2CO3 hỗn hợp Y gồm CO2, H2O N2 Dẫn Y qua bình đựng dung dịch NaOH đặc dư, thấy khối lượng bình tăng thêm 56,04 gam so với ban đầu có 4,928 lít khí (đktc) khỏi bình Xem N2 không bị nước hấp thụ, phản ứng xảy hoàn toàn Thành phần phần trăm khối lượng B hỗn hợp X là: A 35,37% B 58,92% C 46,94% D 50,92% Bài 22 Hỗn hợp X gồm đipeptit C5Hl0N2O3, este đa chức C4H6O4, este C5H11O2N Cho X tác dụng vừa đủ với 800 ml dung dịch NaOH 0,1M, cô cạn dung dịch sau phản ứng thu m gam muối khan hỗn hợp khí Z gồm chất hữu Cho Z thu tác dụng với Na dư thấy 0,448 lít khí H (đktc) Nếu đốt cháy hoàn toàn Z thu 1,76 gam CO2 Cịn oxi hóa Z CuO dư đun nóng, sản phẩm thu cho vào dung dịch AgNO3/NH3 dư thấy tạo thành 10,8 gam Ag Giá trị m là: A 6,99 B 7,67 C 7,17 D 7,45 Bài 23 Hỗn hợp X gồm peptit mạch hở, có hai peptit số nguyên tử cacbon, tổng số oxi peptit 11.Đun nóng 0,2 mol X với dung dịch NaOH vừa đủ thu hỗn hợp Y gồm muối Gly; Ala; Val Đốt cháy hỗn hợp Y cần dùng 1,095 mol O2 thu Na2CO3 1,92 mol hỗn hợp CO2; H2O; N2.Phần trăm khối lượng peptit có khối lượng phân tử nhỏ X là: A 60,8% B 69,5% C 56,5% D 65,2% Trang 19 Bài 24 Hỗn hợp E gồm chất: X (là este amino axit); Y Z hai peptit mạch hở, nguyên tử nitơ (đều chứa hai loại gốc amino axit, M Y  M Z ) Cho 36 gam E tác dụng vừa đủ với 0,44 mol NaOH, thu 7,36 gam ancol no, đơn chức, mạch hở 45,34 gam ba muối glyxin, alanin, valin (trong có 0,1 mol muối alanin) Mặt khác, đốt cháy hoàn toàn 36 gam E O dư, thu CO2, N2 1,38 mol H2O Phần trăm khối lượng Y E A 18,39% B 20,72% C 27,58% D 43,33% Bài 25 X Y ( M X  M Y ) hai peptit mạch hở, tạo glyxin alanin (X Y liên kết peptit), Z (CH 3COO)3C3H5 Đun nóng tồn 31,88 g hỗn hợp T gồm X, Y, Z lít dung dịch NaOH 0,44M vừa đủ, thu dung dịch B chứa 41,04 gam hỗn hợp muối Biết T nguyên tố oxi chiếm 37,139% khối lượng Phần trăm khối lượng Y có T gần A 27% B 36% C 16% D 18% HƯỚNG DẪN GIẢI, ĐÁP ÁN Bài Chọn đáp án A Bài Chọn đáp án A Bài Chọn đáp án A Bài Chọn đáp án A Bài Chọn đáp án B Bài Chọn đáp án C Bài Chọn đáp án C Bài Chọn đáp án B Bài Chọn đáp án C Bài 10 Chọn đáp án A Bài 11 Chọn đáp án A Bài 12 Chọn đáp án D Bài 13 Chọn đáp án C Bài 14 Chọn đáp án C Trang 20 Bài 15 Chọn đáp án C Bài 16 Chọn đáp án C Bài 17 Chọn đáp án A Bài 18 Chọn đáp án A Bài 19 Chọn đáp án B Bài 20 Chọn đáp án A Bài 21 Chọn đáp án C Bài 22 Chọn đáp án D Bài 23 Chọn đáp án B Bài 24 Chọn đáp án A Bài 25 Chọn đáp án D Trang 21 ... đáp án B Bài Chọn đáp án A Bài Chọn đáp án A Bài Chọn đáp án D Bài Chọn đáp án B Trang Bài 10 Chọn đáp án C DẠNG 2: BÀI TẬP THỦY PHÂN Bài Thủy phân 73,8 gam peptit thu 90 gam Glyxin Peptit ban... phẩm cháy vào nước vôi lấy dư thu 123,0 gam kết tủa; đồng thời khối lượng dung dịch thay đổi a gam Giá trị a là: A Tăng 49 ,44 B Giảm 94, 56 C Tăng 94, 56 D Giảm 49 ,44 Bài 13 Hỗn hợp A gồm peptit (cấu...  M B  Biết tổng số liên kết peptit ba phân tử X, Y, Z 11 Phân tử khối peptit Z A 47 2 B 40 2 C 48 6 D 44 4 Bài 21 Thủy phân m gam hỗn hợp X gồm tetrapeptit A pentapeptit B (A B hở chứa đồng thời