Em hãy nêu tóm tắt các bước trong quy trình chế biến cà phê. nhân[r]
(1)SỞ GIÁO DỤC
SỞ GIÁO DỤC && ĐÀO TẠO ĐÀO TẠO QUẢNG NINHQUẢNG NINH TRƯỜNG THPT
TRƯỜNG THPT TR TRẦNẦN PHÚ PHÚ
NHIỆT LIỆT CHÀO MỪNG NHIỆT LIỆT CHÀO MỪNG CÁC THẦY CÔ TỚI DỰ GIỜ CÁC THẦY CÔ TỚI DỰ GIỜ
LỚP 10 A2 LỚP 10 A2
(2)Em nêu số phương pháp bảo quản thịt, trứng, sữa
mà em biết?
(3)Em kể tên số sản phẩm
công nghiệp ?
TIẾT 28 – BÀI 48
CHẾ BIẾN SẢN PHẨM CÂY CÔNG NGHIỆP
(4)Em quan sát số hình ảnh sau
kể tên số vùng trồng chè tiếng
(5)1 Chế biến chè :
I Chế biến sản phẩm công nghiệp :
Đồi chè
(6)I Chế biến sản phẩm công nghiệp 1 Chế biến chè
- Một số loại chè thường dùng:
+ Chè tươi + Chè xanh + Chè đen + Chè đỏ + Chè vàng
Bài 48: Chế biến sản phẩm công nghiệp lâm sản
Em kể tên một số loại chè mà gia đình em
(7)I Chế biến sản phẩm công nghiệp 1 Chế biến chè
- Một số loại chè thường dùng:
chè đỏ chè vàng chè xanh
Bài 48: chế biến sản phẩm công nghiệp lâm sản
(8)Bài 48 chế biến sản phẩm cây công nghiệp lâm sản
I Chế biến sản phẩm công nghiệp 1 Chế biến chè
- Một số loại chè thường dùng:
+ Chè tươi (dùng pha nước tươi).
+ Chè xanh (chè diệt men).
+ Chè đen (chè có ủ lên men nhẹ).
+ Chè đỏ (búp, chè phơi khô).
+ Chè vàng (chè ướp với cánh hoa).
(9)Chè chế biến
thế nào? 1 Chế biến chè
I Chế biến sản phẩm công nghiệp
(10)(11)(12)MÁY ĐÓNG
(13)1 Chế biến chè
I Chế biến sản phẩm công nghiệp
Bài 48: Chế biến sản phẩm công nghiệp lâm sản
(14)Thu hoạch
Phân loại Đóng gói Sấy khơ
Làm héo Diệt men Vị chè
Tiêu thụ 1 8 7 6 5
2 3 4
(15)Trà đen ép bánh Trà đen rời
Bài 48: Chế biến sản phẩm công nghiệp lâm sản
Chè đen sấy khô
(16)Long chè Chè lipton
(17)Bài 48 chế biến sản phẩm cõy cụng nghiệp lõm sản
- Một số sản phẩm chè chế biến
Trà xanh chống lão hóa
Trà xanh ướp gừng
(18)Bài 48 chế biến sản phẩm cây công nghiệp lâm sản
- Một số sản phẩm chè chế biến
Trà xanh hương vị choclate Trà xanh viên nén
(19)Bài 48: Chế biến sản phẩm công nghiệp lâm sản
- Một số sản phẩm chè chế biến
(20)Bài 48 chế biến sản phẩm cây công nghiệp lâm sản
Bài 48: Chế biến sản phẩm công nghiệp lâm sản
(21)Bài 48 chế biến sản phẩm cây công nghiệp lâm sản
I Chế biến sản phẩm công nghiệp
Bài 48: Chế biến sản phẩm công nghiệp lâm sản
Em quan sát số hình ảnh sau
kể tên số vùng trồng cà phê tiếng nước ta mà
(22)Bài 48 chế biến sản phẩm cây công nghiệp lâm sản
I Chế biến sản phẩm công nghiệp 2 Chế biến cà phê nhân
Cà phê nhân chế biến
phương pháp nào?
(23)Bài 48 chế biến sản phẩm cây công nghiệp lâm sản
I Chế biến sản phẩm công nghiệp 2 Chế biến cà phê nhân
- Một số phương pháp chế biến cà phê
+ Chế biến khô
+ Chế biến ướt
(24)Bài 48 chế biến sản phẩm cây công nghiệp lâm sản
I Chế biến sản phẩm công nghiệp 2 Chế biến cà phê nhân
Cà phê nhân chế nào?
(25)Bài 48 chế biến sản phẩm cây công nghiệp lâm sản
I Chế biến sản phẩm công nghiệp 2 Chế biến cà phê nhân
- Quy trình chế biến cà phê nhân phương pháp ướt
Thu hoạch
Ngâm ủ lên men
Bóc vỏ quả Phân loại
Rửa
nhớt Sấy khô Xát vỏ trấu Bảo quản Đóng gói
7
2
(26)Bài 48 chế biến sản phẩm cây công nghiệp lâm sản
I Chế biến sản phẩm công nghiệp 2 Chế biến cà phê nhân
- Một số cơng đoạn quy trình chế biến cà phê nhân
1 2
Bài 48: Chế biến sản phẩm công nghiệp lâm sản
Thu hoạch
(27)Bài 48 chế biến sản phẩm cây công nghiệp lâm sản
I Chế biến sản phẩm công nghiệp 2 Chế biến cà phê nhân
- Một số công đoạn quy trình chế biến cà phê nhân
4 5 6
Bài 48: Chế biến sản phẩm công nghiệp lâm sản
Ngâm ủ
(28)Bài 48 chế biến sản phẩm cây công nghiệp lâm sản
I Chế biến sản phẩm công nghiệp 2 Chế biến cà phê nhân
Cà phê nhân
(29)(30)(31)Bài 48 chế biến sản phẩm cây công nghiệp lâm sản
II Một số sản phẩm chế biến từ lâm sản
Em cho biết gỗ có vai trị đời sống người ?
(32)II Một số sản phẩm chế biến từ
lâm sản
+ Làm vật liệu xây dựng
+ Làm đồ đồ mộc dân dụng + Trang trí nội thất.
+ Làm giấy
+ Làm chất đốt
Bài 48: Chế biến sản phẩm công nghiệp lâm sản
(33)Bài 48 chế biến sản phẩm cây công nghiệp lâm sản
II Một số sản phẩm chế biến
từ lâm sản
Gỗ tròn
(34)II Một số sản phẩm chế biến từ lâm sản
Gỗ thanh
(35)II Một số sản phẩm chế biến từ lâm sản
Gỗ ván
Bài 48: Chế biến sản phẩm công nghiệp lâm sản
(36)(37)II Một số sản phẩm chế biến từ lâm sản
Bột gỗ
Bài 48: chế biến sản phẩm công nghiệp lâm sản
(38)II số sản phẩm chế biến từ lâm sản
(39)(40)(41)Bài 48 chế biến sản phẩm cây công nghiệp lâm sản
II Một số sản phẩm chế biến từ lâm sản
Bài 48: Chế biến sản phẩm công nghiệp lâm sản
(42)Cầu gỗ
Đồ mỹ nghệ
Gỗ
Tủ bàn ghế
(43)Em nêu tóm tắt các bước quy trình chế biến
chè xanh? CỦNG CỐ
(44)Bước 1 Bước 2 Bước 3 Bước 4 Bước 5 Bước 7 Thu hoạch
Làm héo: nguyên liệu vòng – h Diệt men: dùng nhiệt độ 100 độ C
Vị chè:
Làm khơ chè: Độ ẩm – 6% Phân loại
Đóng gói, bảo quản, tiêu thụ
Bước 6
(45)Em nêu tóm tắt các bước quy trình chế biến cà phê
nhân?
2
(46)Bước 1 Bước 2 Bước 3 Bước 4
Bước 5 Bước 6 Bước 7
Thu hoạch, phân loại, làm sạch Bóc vỏ quả
Ngâm ủ (lên men) Rửa nhớt
Làm khơ Xát vỏ trấu
Đóng gói, bảo quản, tiêu thụ
(47)Em cho biết gỗ có vai trị
đời sống người?
3
(48)