Nâng cao hiệu quả kinh tế chăn nuôi lợn thịt quy mô hộ gia đình tại huyện đầm hà, tỉnh quảng ninh

BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO BỘ NÔNG NGHIỆP VÀ PTNT TRƢỜNG ĐẠI HỌC LÂM NGHIỆP BÙI QUANG TRUNG NÂNG CAO HIỆU QUẢ KINH TẾ CHĂN NUÔI LỢN THỊT QUY MƠ HỘ GIA ĐÌNH TẠI HUYỆN ĐẦM HÀ, TỈNH QUẢNG NINH CHUYÊN NGÀNH: QUẢN LÝ KINH TẾ MÃ NGÀNH: 8310410 LUẬN VĂN THẠC SĨ QUẢN LÝ KINH TẾ NGƢỜI HƢỚNG DẪN KHOA HỌC: PGS.TS PHẠM BẢO DƢƠNG Hà Nội, 2019 i LỜI CAM ĐOAN Tôi cam đoan, công trình nghiên cứu cá nhân tơi Các số liệu, kết trình bày luận văn có nguồn gốc rõ ràng hoàn toàn trung thực, chưa cơng bố cơng trình nghiên cứu khác Tơi xin hồn tồn chịu trách nhiệm lời cam đoan Quảng Ninh, ngày tháng năm 2019 Tác giả luận văn Bùi Quang Trung LỜI CẢM ƠN Xin chân thành cảm ơn thầy, cô giáo khoa Khoa Kinh tế Quản trị kinh doanh - trường Đại học Lâm nghiệp, quan tâm, tạo điều kiện, giúp đỡ để tơi thực hồn thành đề tài Tôi xin trân trọng cảm ơn ban, ngành, đoàn thể, quan, đon vị Huyện Đầm Hà - Tỉnh Quảng Ninh, giúp đỡ nhiệt tình tư liệu trình thực đề tài Đặc biệt tơi xin bày tỏ kính trọng, biết ơn sâu sắc PGS.TS Phạm Bảo Dương người thầy tận tụy giúp đỡ, hướng dẫn bước đường học tập nghiên cứu Tôi xin cảm ơn đến gia đình, người thân, đồng nghiệp bạn bè động viên, giúp đỡ, tạo điều kiện thuận lợi cho tơi q trình thực đề tài Một lần xin trân trọng cảm ơn ! Quảng Ninh, tháng năm 2019 Tác giả luận văn Bùi Quang Trung MỤC LỤC LỜI CAM ĐOAN i LỜI CẢM ƠN ii DANH MỤC KÝ HIỆU vi DANH MỤC CHỮ VIẾT TẮT vii DANH MỤC BẢNG viii DANH MỤC BIỂU ĐỒ ix DANH MỤC SƠ ĐỒ ix MỞ ĐẦU Chƣơng 1: CƠ SỞ LÝ LUẬN VÀ THỰC TIỄN VỀ HIỆU QUẢ KINH TẾ TRONG CHĂN NUÔI LỢN THỊT 1.1 Cơ sở lý luận hiệu kinh tế chăn nuôi lợn 1.1.1 Hiệu kinh tế chăn nuôi lợn 1.1.2 Hộ nông dân kinh tế hộ nông dân 1.1.3 Kinh tế chăn nuôi lợn thịt 10 1.1.4 Vị trí, vai trị chăn ni lợn nói chung chăn ni lợn thịt nói riêng kinh tế quốc dân kinh tế hộ gia đình 12 1.1.5 Nội dung nâng cao hiệu kinh tế chăn nuôi lợn thịt 15 1.1.6 Các yếu tố ảnh hưởng đến nâng cao hiệu kinh tế chăn nuôi lợn thịt 19 1.2 Cơ sở thực tiễn nâng cao hiệu kinh tế chăn nuôi lợn thịt 23 1.2.1 Tình hình phát triển chăn nuôi lợn thịt số huyện 23 1.2.2 Bài học kinh nghiệm cho nâng cao hiệu kinh tế phát triển chăn nuôi lợn thịt huyện Đầm Hà 27 Chƣơng 2: ĐẶC ĐIỂM ĐỊA BÀN VÀ PHƢƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 28 2.1 Tổng quan huyện Đầm Hà, tỉnh Quảng Ninh 28 2.1.1 Đặc điểm tự nhiên 28 2.1.2 Điều kiện kinh tế - xã hội 35 2.1.3 Những thuận lợi, khó khăn điều kiện tự nhiên, điều kiện kinh tế xã hội đến phát triển chăn nuôi lợn thịt 38 2.2 Phương pháp nghiên cứu 40 2.2.1 Phương pháp chọn điểm điều tra 40 2.2.2 Phương pháp thu thập số liệu 41 2.2.3 Phương pháp thống kê kinh tế 42 2.3 Hệ thống tiêu sử dụng nghiên cứu 42 2.3.1 Các tiêu phản ánh đặc điểm loại hình chăn ni 42 2.3.2 Các tiêu phản ánh nguồn lực chăn nuôi lợn 42 2.3.3 Các tiêu phản ánh kết 43 2.3.4 Các tiêu phản ánh hiệu kinh tế 43 Chƣơng KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN 44 3.1 Thực trạng chăn nuôi lợn thịt địa bàn huyện Đầm Hà 44 3.1.1 Thực trạng quy mô chăn nuôi lợn thịt 44 3.1.2 Thị trường tiêu thụ sản phẩm thịt lợn huyện Đầm Hà 50 3.2 Thực trạng hiệu kinh tế chăn nuôi lợn thịt 52 3.2.1 Nguồn lực chăn nuôi lợn thịt hộ 52 3.2.2 Liên kết chăn nuôi lợn 66 3.2.3 Tiêu thụ sản phẩm từ chăn nuôi lợn thịt hộ 69 3.2.4 Hiệu chăn nuôi lợn thịt 71 3.3 Các yếu tố ảnh hưởng đến hiệu chăn nuôi lợn thịt nông hộ địa bàn huyện Đầm Hà, Quảng Ninh 78 3.3.1 Nhóm yếu tố thuộc kỹ thuật chăn nuôi 79 3.3.2 Yếu tố tự nhiên 80 3.3.3 Chủ trương, sách 80 3.3.4 Trình độ nhận thức hộ chăn ni 81 3.3.5 Sự tham gia, liên kết tác nhân chăn nuôi lợn thịt 81 3.4 Giải pháp nâng cao hiệu kinh tế chăn nuôi lợn thịt địa bàn Huyện Đầm Hà 82 3.4.1 Các quan điểm, định hướng phát triển 82 3.4.2 Giải pháp chủ yếu phát triển nâng cao hiệu kinh tế chăn nuôi lợn thịt địa bàn Huyện 84 KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ 89 TÀI LIỆU THAM KHẢO 92 vi DANH MỤC KÝ HIỆU GO : Tổng giá trị sản xuất Qi : Khối lượng sản phẩm hàng hoá i Pi : Đơn giá sản phẩm hàng hố i IC : Chi phí trung gian Cj : Chi phí đầu tư thứ j Pj : Đơn giá loại j VA : Giá trị tăng thêm MI : Thu nhập hỗn hợp  : Tổng vii DANH MỤC CHỮ VIẾT TẮT WTO : Tổ chức Thương mại giới HQKT : Hiệu kinh tế KQSX : Kết sản xuất CPSX : Chi phí sản xuất HND : Hộ nơng nân KTHND : Kinh tế Hộ nông dân NN&PTNT : Nông nghiệp phát triển nông thôn KT - XH : Kinh tế - Xã hội CN : Công nghiệp BCN : Bán công nghiệp TD : Tự HĐND : Hội đồng nhân dân HTX : Hợp tác xã QML : Quy mô lớn QMV : Quy mô vừa QMN : Quy mô nhỏ NTD : Người tiêu dùng KHKT : Khoa học kỹ thuật CEPT : Hiệp định ưu đãi thuế quan viii DANH MỤC BẢNG Bảng 2.1 Hiện trạng sử dụng đất năm 2018 huyện Đầm Hà 31 Bảng 2.2: Số lượng đơn vị tiến hành điều tra địa bàn huyện 41 Bảng 3.1 Tình hình chăn ni lợn huyện Đầm Hà Giai đoạn 2016-2018 45 Bảng 3.2 Quy mô chăn nuôi lợn thịt phân theo phướng thức chăn nuôi giai đoạn 2016 - 2018 47 Bảng 3.3 Các hình thức tổ chức sản xuất chăn ni lợn thịt địa bàn huyện giai đoạn 2016 – 2018 50 Bảng 3.4: Quy mô cấu đất đai hộ điều tra 53 Bảng 3.5: Tình hình lao động hộ điều tra 54 Bảng 3.6: Tình hình đầu tư vốn cho chăn ni lợn thịt hộ 56 Bảng 3.7: Tình hình sử dụng thức ăn chăn ni lợn thịt 61 Bảng: 3.8 Lịch trình tiêm phòng cho lợn xã huyện 63 Bảng 3.9 Tình hình tập huấn có liên quan đến chăn nuôi lợn thịt địa bàn huyện giai đoạn 2016 – 2018 64 Bảng 3.10: Tác nhân mua lợn thịt hộ điều tra 69 Bảng 3.11: Tình hình đầu tư chi phí cho chăn ni lợn thịt hộ theo quy mơ72 Bảng 3.12: Tình hình đầu tư chi phí cho chăn ni lợn thịt nhóm hộ điều tra theo phương thức chăn nuôi 73 Bảng 3.13: Kết hiệu kinh tế chăn nuôi lợn thịt hộ điều tra theo quy mô chăn nuôi 74 Bảng 3.14: Kết hiệu kinh tế chăn nuôi lợn thịt hộ điều tra theo phương thức chăn nuôi 76 Bảng 3.15: Các yếu tố ảnh hưởng đến hiệu kinh tế chăn nuôi lợn thịt 79 ix DANH MỤC BIỂU ĐỒ Biểu đồ 3.1 Sản lượng lợn thịt địa bàn huyện Đầm Hà phân theo phương thức chăn nuôi giai đoạn 2016 – 2018………………………………………….48 Biểu đồ 3.2 Cơ cấu giống lợn người chăn nuôi (%) 59 Biểu đồ 3.3 Nguồn cung cấp giống chủ yếu chăn nuôi lợn thịt 60 Biểu đồ 3.4 Tỷ lệ hộ nghèo qua năm 77 DANH MỤC SƠ ĐỒ Sơ đồ 3.1: Các liên kết chủ yếu chăn nuôi lợn thịt xã Tân Tiến 67 Sơ đồ 3.2: Sơ đồ tiêu thụ sản phẩm hộ chăn nuôi lợn thịt 70 78 Tỉ lệ hộ nghèo huyện giai đoạn 2016 -2018 có xu hướng giảm cụ thể bình qn giảm 4,31% Điều chứng tỏ rằng, phát triển chăn nuôi lợn hướng tốt để người dân huyện phát triển kinh tế, nâng cao mức sống, xóa đói giảm nghèo Do mà chăn ni lợn ngành có vị trí, vai trị quan trọng góp phẩn thúc đẩy phát triển kinh tế - xã hội địa phương * Hiệu mặt môi trường Chăn nuôi ngành sản xuất, sản sinh thải môi trường khối lượng chất thải tương đối lớn Ngoài phân nước tiểu hoạt động chăn ni lợn thịt cịn thải lượng lớn chất gây ô nhiễm nước thải (hỗn hợp nước tiểu, nước tắm, nước rửa chuồng), thức ăn dư thừa, ổ lót chuồng, vật dụng chăn ni, bệnh phẩm thú y, khí thải, … Tất chất thải có nguy gây nhiễm lớn khơng có biện pháp xử lý kịp thời, phù hợp Qua trình điều tra quan sát, chuồng trại chăn nuôi lợn thịt hộ gia đình nằm gần sát với nhà nơi sinh hoạt hộ, việc xây bể biogas để xử lý chất thải cịn Hầu hết hộ tận dụng chất thải chăn nuôi làm phân bón, nhiên việc xử lý chất thải trước sử dụng chưa ý, chưa có biện pháp xử lý mùi, ảnh hưởng đến môi trường xung quanh Mặc dù vậy, việc chăn nuôi lợn thịt mang đến tác động tích cực như: Mơi trường đất cải tạo nhờ việc bón phân hữu cơ, phân ủ hoai mục….Vì vậy, việc xử lý chất thải q trình chăn ni chế biến quan tâm kịp thời khơng khơng làm ảnh hưởng đến mơi trường mà cịn có động thái tích cực giúp cải thiện hiệu môi trường 3.3 Các yếu tố ảnh hƣởng đến hiệu chăn nuôi lợn thịt nông hộ địa bàn huyện Đầm Hà, Quảng Ninh Kết HQKT CNLT chịu ảnh hưởng nhiều yếu tố khác Việc xác định yếu tố ảnh hưởng mức độ ảnh hưởng đến kết 79 HQKT CNLT cần thiết, đặc biệt tình hình khó khăn sở chăn ni Từ có sở khoa học để đưa khuyến nghị nhằm nâng cao HQKT CNLT thời gian tới 3.3.1 Nhóm yếu tố thuộc kỹ thuật chăn nuôi Từ thông tin thu thập từ sở chăn nuôi lợn thịt huyện Đầm Hà, yếu tố ảnh hưởng đến kết hiệu kinh tế chăn nuôi lợn thịt bao gồm yếu tố có ảnh hưởng đến HQKT chăn nuôi lợn thịt Bảng 3.15: Các yếu tố ảnh hƣởng đến hiệu kinh tế chăn nuôi lợn thịt Hồn tồn Ít ảnh Khá ảnh Rất ảnh hƣởng hƣởng hƣởng 14,81 32,1 28,4 35,8 7,41 45,68 58,02 3, Phương thức nuôi 2,47 9,88 44,44 54,32 4.Dịch vụ thú y 16,04 27,16 51,86 16,04 Kỹ thuật nuôi 24,69 14,81 41,98 29,63 Giá yếu tố đầu vào 1,23 18,52 24,69 66,67 Giá đầu 9,88 32,1 69,13 Dịch bệnh 2,47 20,99 87,66 6,67 56,67 23,33 13,33 12,22 35,21 52,57 Nhân tố ảnh hƣởng không ảnh hƣởng Quy mô nuôi 2, Giống lợn nuôi Kinh nghiệm nuôi lợn 10 Vốn đầu tư Kết khảo sát cho giá đầu dịch bệnh ảnh hưởng lớn đến hiệu chăn nuôi lợn nông hộ chiếm tỷ lệ ý kiến 69,13% 87,66%, giống lợn nuôi ảnh hưởng đáng kể đến hiệu kinh tế 58,02% 52, 57 % ý kiến cho vốn đầu tư chăn nuội ảnh hưởng đến HQKT chăn nuôi lợn thịt Dịch vụ thú y, dịch bệnh đa số cho có ảnh hưởng mức trung bình thời gian qua, thời tiết thuận lợi, dịch bệnh xảy Kỹ thuật nuôi 80 ảnh hưởng đến HQKT với 29,63% ý kiến Điều chứng tỏ, sở chăn nuôi nhận thức tầm quan trọng kỹ thuật nuôi tham gia tốt lớp tập huấn địa phương 3.3.2 Yếu tố tự nhiên Chăn nuôi lợn thịt chịu ảnh hưởng nhiều thời tiết khí hậu (nhiệt độ, lượng mưa, độ ẩm), tác động trực tiếp gián tiếp tới vật ni, nhiệt độ yếu tố ảnh hưởng rõ nét dễ nhận thấy Thực tế cho thấy, nơi có điều kiện thời tiết, khí hậu thuận lợi hạn chế bất lợi rủi ro thiên nhiên gây Huyện Đầm Hà nằm vùng khí hậu mang tính chất nhiệt đới gió mùa, địa hình xã phẳng thuận lợi cho việc xây dựng sở hạ tầng phục vụ phát triển ngành kinh tế nói chung ngành chăn ni lợn thịt nói riêng Tuy nhiên, năm gần thời tiết biến đổi thất thường gây ảnh hưởng tiêu cực đến trình sinh trưởng phát triển lợn, nhiệt độ cao tác động tới trình trao đổi chất lợn như: ăn, bỏ ăn gây ảnh hưởng đến tăng trọng sức khoẻ lợn; có khả tăng phát sinh loại bệnh khác dẫn đến tăng chi phí thuốc thú y Nếu nhiệt độ thấp làm cho lợn thân nhiệt ảnh hưởng xấu tới sinh trưởng phát triển lợn Do vậy, biến đổi khí hậu thời tiết làm tăng vốn đầu tư cho chi phí lượng để trì hệ thống thơng gió, làm mát, làm nóng kiểm sốt nước 3.3.3 Chủ trương, sách Chủ trương, sách nhân tố tác động đến hiệu kinh tế phát triển chăn nuôi lợn thịt Hiện nay, đời sống người dân địa bàn huyện cịn thấp, phương thức chăn ni chủ yếu tận dụng, vốn đầu tư để sản xuất xem vấn đề bách, điều hạn chế đầu tư sản xuất theo phương thức chăn nuôi công nghiệp với quy mô lớn Do 81 vậy, việc giải vốn cho hộ chăn ni để khuyến khích phát triển sản xuất mặt Chính vậy, chế sách kịp thời động viên, khích lệ hỗ trợ cho phát triển chăn ni lợn thịt địa bàn huyện Chính sách tín dụng tạo hội cho người chăn ni có điều kiện đầu tư, tránh tình trạng khơng ni bị rủi ro sản xuất không vốn đầu tư để tiếp tục dịch bệnh, sách khuyến khích phát triển kinh tế trang trại, thúc đẩy phát triển chăn nuôi theo hướng công nghiệp 3.3.4 Trình độ nhận thức hộ chăn ni Nguồn lực lao động có vai trị quan trọng phát triển chăn nuôi lợn thịt Nguồn lực lao động bao gồm số lượng lao động tham gia chăn nuôi chất lượng lao động Nếu kỹ thuật chăn nuôi lợn thịt không đảm bảo dễ làm tỷ lệ hao hụt chăn ni lớn, bên cạnh hiệu suất chăn nuôi giảm hiệu chăn ni khơng lớn, để phát triển chăn nuôi lợn thịt cần phải đào tạo đội ngũ lao động có trình độ, có hiểu biết nắm vững kỹ thuật chăm sóc chăn ni lợn thịt Ngồi chăn ni lợn thịt cần có lao động thủ công nên tận dụng số lao động nhàn rỗi địa phương lao động ảnh hưởng trực tiếp đến hiệu kết chăn nuôi lợn thịt 3.3.5 Sự tham gia, liên kết tác nhân chăn nuôi lợn thịt Để ngành chăn nuôi lợn thịt phát triển theo hướng sản xuất hàng hóa, hiệu quả, bền vững việc liên kết hộ chăn nuôi, công ty, doanh nghiệp kinh doanh lĩnh vực chăn nuôi sở giết mổ cần thiết để tạo chuỗi sản xuất - chế biến - tiêu thụ sản phẩm chăn ni Như vậy, tác nhân tham gia liên kết sản xuất tiêu thụ sản phẩm lợn thịt bao gồm người chăn nuôi (hộ), doanh nghiệp cung ứng thức ăn, chế biến tiêu thụ sản phẩm, nhà khoa học (cán khuyến nông, thú y, nhà khoa học trường đại học, viện, trung tâm…) vai trò đạo Nhà nước (xã/HTX, huyện, tỉnh đơn vị quản lý Nhà nước cấp địa phương) Nội dung liên kết chăn 82 nuôi lợn thịt bao gồm: liên kết cung ứng giống; liên kết cung ứng thức ăn chăn ni; liên kết chuyển giao KHKT phịng trừ dịch bệnh; liên kết tiêu thụ sản phẩm Từng khâu liên kết có ảnh hưởng định đến chăn nuôi lợn công đoạn khác 3.4 Giải pháp nâng cao hiệu kinh tế chăn nuôi lợn thịt địa bàn Huyện Đầm Hà 3.4.1 Các quan điểm, định hướng phát triển 3.4.1.1 Quan điểm phát triển chăn nuôi tỉnh Quảng Ninh đến năm 2025 Đề án Tái cấu ngành nông nghiệp tỉnh Quảng Ninh giai đoạn 2015-2020, định hướng đến năm 2030 xác định phát triển chăn nuôi theo hướng công nghiệp, đưa ngành chăn ni trở thành lĩnh vực chiếm tỷ trọng cao nông nghiệp (ngành hẹp: trồng trọt chăn nuôi); trọng phát triển loại vật ni đặc sản địa phương có lợi cạnh tranh; chuyển dịch cấu đàn vật nuôi, chuyển từ chăn nuôi nhỏ lẻ, phân tán sang phát triển chăn ni trang trại, gia trại theo hình thức cơng nghiệp, công nghệ cao quản lý môi trường; khuyến khích loại hình sản xuất khép kín tổ chức sản xuất chăn nuôi liên kết theo chuỗi giá trị để cắt giảm chi phí, tăng hiệu sản xuất; phát triển mạnh cơng nghiệp chế biến, đa dạng hóa sản phẩm để nâng cao giá trị gia tăng Phát huy lợi khả sản xuất số loại vật ni có khả cạnh tranh cao, nâng cao giá trị gia tăng, phát triển bền vững bảo vệ môi trường; đáp ứng nhu cầu thực phẩm cho tiêu dùng nước hướng tới xuất Đến năm 2020, tăng trưởng giá trị sản xuất đạt tốc độ bình quân 11,8%/năm, giá trị sản xuất chiếm 18,48% cấu giá trị sản xuất ngành Tỷ trọng sản xuất chăn ni hàng hóa trang trại tập trung gia trại quy mô vừa lớn chiếm 75% Tập trung vào tái cấu quy mô, giá trị theo đối tượng nuôi; ngành chăn nuôi theo tiểu vùng xét đến yếu tố điều kiện sinh thái, sở hạ tầng, quỹ đất, phương thức chăn nuôi, tăng tỷ trọng sản xuất, tạo khối lượng hàng hóa lớn, chất lượng tốt, sức cạnh tranh cao hệ thống giết mổ gia súc, gia cầm 83 Về mục tiêu cụ thể lĩnh vực chăn nuôi, ngành phấn đấu đến năm 2025, tăng trưởng giá trị sản xuất (theo giá cố định 2010) đạt tốc độ bình quân 15,8%/năm; sản lượng thịt đạt 180.000 tấn; đổi tổ chức hệ thống sản xuất ngành chăn ni, chủ động kiểm sốt khống chế dịch bệnh; phát huy lợi địa phương để chăn ni vật ni đặc sản có giá trị kinh tế cao, phát triển bền vững, bảo vệ môi trường, đáp ứng nhu cầu thực phẩm cho người dân tỉnh hướng tới xuất Xây dựng ban hành chế sách khuyến khích hỗ trợ cho người dân, doanh nghiệp đầu tư phát triển nông nghiệp, bao gồm: + Đất đai: hỗ trợ nông dân việc làm thủ tục đất đai để người nơng dân có sở chấp vay vốn ngân hàng phát triển sản xuất Khuyến khích tích tụ ruộng đất, hình thành vùng chun canh, sản xuất hàng hóa tập trung để cung cấp nguyên liệu cho ngành cơng nghiệp chế biến; + Giống: có sách trợ giá giống vật ni có giá trị kinh tế cao; + Tín dụng, đầu tư: bổ sung sách hỗ trợ đầu tư sở hạ tầng vùng sản xuất tập trung, thâm canh, trang trại, gia trại lớn; sách để khuyến khích doanh nghiệp đầu tư vào địa bàn nông thôn, đặc biệt doanh nghiệp tiêu thụ chế biến sản phẩm nơng nghiệp; sách hỗ trợ tín dụng cho sở nông dân tham gia trực tiếp vào việc phát triển chủ lực; + Tích cực chuyển dịch cấu sản xuất nơng nghiệp theo hướng sản xuất hàng hóa chất lượng cao, bền vững; + Tiếp tục thực sách khuyến khích phát triển sản xuất nơng nghiệp Trung ương địa phương ban hành Về thị trường xúc tiến thương mại: + Nâng cao lực dự báo thị trường, dự báo trung hạn dài hạn về: số lượng, chất lượng, chủng loại hàng hóa mà thị trường cần; tình hình cung - cầu, giá chủng loại hàng hóa Trên sở thơng tin thị trường, xây dựng quy hoạch, kế hoạch đầu tư sản xuất, lựa chọn hình thức thời điểm tham gia 84 thị trường hiệu nhất; + Tập trung xây dựng thương hiệu hàng hóa sản phẩm có chất lượng tỉnh, tăng cường tổ chức công tác quảng bá, giới thiệu, tiếp thị sản phẩm, đẩy mạnh công tác xúc tiến thương mại, tổ chức tốt mạng lưới tiêu thụ nông sản để hỗ trợ doanh nghiệp nông dân tiêu thụ sản phẩm, xuất hàng hóa Thực tốt Chương trình “Liên kết nhà”, xây dựng mơ hình “3 nhà” doanh nghiệp - hợp tác xã nông dân để đẩy mạnh tiêu thụ nông sản thông qua hợp đồng; Ứng dụng tiến khoa học công nghệ phục vụ sản xuất Phát triển tồn diện theo hướng nơng nghiệp sạch, bền vững, ứng dụng tiến khoa học kỹ thuật công nghệ mới; bước ứng dụng công nghệ cao vào sản xuất nông nghiệp tiêu thụ sản phẩm nông nghiệp Ứng dụng công nghệ để tăng suất chất lượng vật nuôi chất lượng cao 3.4.2 Giải pháp chủ yếu phát triển nâng cao hiệu kinh tế chăn nuôi lợn thịt địa bàn Huyện 3.4.2.1 Hồn thiện cấu quy mơ tổ chức sản xuất Duy trì đẩy mạnh phát triển hình thức liên kết sản xuất: Liên kết người sản xuất hình thành HTX tổ hợp tác; liên kết doanh nghiệp HTX, tổ hợp tác trang trại theo chuỗi giá trị; liên kết xã, huyện có điều kiện tương đồng địa hình tự nhiên hình thành liên kết vùng để phát triển nhanh, bền vững, tạo khối lượng sản phẩm chăn ni hàng hóa lớn Tổ chức phát triển theo hướng hình thành HTX, tổ hợp tác chăn ni, cộng đồng làng xã chăn ni an tồn dịch bệnh, tạo sản phẩm lớn kết nối với việc giết mổ sở tập trung, liên kết với doanh nghiệp tiêu thụ sản phẩm - Hợp tác nhóm chăn ni sở thích để tạo sức mạnh cho người trực tiếp sản xuất Đối với ngành chăn nuôi lợn vấn đề hợp tác, liên kết xu hướng tất yếu thời gian tới Các hoạt động liên kết chuỗi là: Mua chung thức ăn gia súc, tiêm phịng thú y, tiêu thụ sản phẩm, 85 thơng tin thị trường - Tăng cường tiệu thụ sản phẩm thơng qua hợp đồng tiêu thụ bên ngồi, bên cạnh việc tiêu thụ sản phẩm tư thương lò mổ địa phương cần phát triển thêm hình thức để tăng khả cạnh tranh giảm ép giá lệ thuộc vào tư thương, lò mổ địa phương người chăn ni khơng bị thiệt hại giá 3.4.2.2 Nhóm giải pháp kỹ thuật * Nâng cao chất lượng giống Để phát triển tốt chăn nuôi lợn thịt theo hướng bền vững, bước chất lượng giống tốt, đảm bảo suất chất lượng Do cần có giải pháp để nâng cao chất lượng giống như: - Cần quản lý tốt lợn đực giống (Một tốt đàn tốt), hàng năm cần bình tuyển, chọn lọc đực giống tốt, loại thải không đủ tiêu chuẩn làm giống, hỗ trợ phần kinh phí cho hộ gia đình thụ tinh nhân tạo, nhập nội giống lợn cao sản mà địa phương chưa có cịn thiếu, xây dựng sử dụng công thức lai giống phù hợp - Tạo mối liên kết chặt chẽ hộ chăn nuôi, cán thú y, khuyến nông với nơi cung cấp giống để đảm bảo nguồn giống cung cấp đầy đủ, ổn định số lượng chất lượng - Mở lớp tập huấn nhằm tuyên truyền, nâng cao trình độ, kỹ thuật người dân chăn nuôi cách chọn giống * Phòng trừ dịch bệnh, thiên tai chăn nuôi lợn thịt Để tạo điều kiện thúc đẩy chăn nuôi lợn thịt phát triển ngày mạnh mẽ vấn đề phịng trừ dịch bệnh, thiên tai cách toàn diện quan trọng Tuy nhiên, để chủ động hơn, cần tập trung thực số biện pháp sau: - Tuyên truyền, khuyến khích hộ chăn ni tiêm phịng định kỳ Vaccin bệnh thường gặp 86 - Hướng dẫn người chăn nuôi nhận biết thuốc cách bảo quản, sử dụng số loại thuốc thú y thông dụng tránh mua phải thuốc giả, chất lượng - Thông báo kịp thời dịch bệnh xảy địa bàn giúp cho hộ chăn ni phịng, trừ dịch bệnh cách tốt nhất, tránh cho dịch bệnh lây lan - Thực kiểm dịch nghiêm túc vận chuyển giết mổ lợn Kiểm soát chặt chẽ chợ đầu mối, phát nhanh, xử lý kịp thời lợn bị nhiễm bệnh có khả nhiễm bệnh cao để loại trừ, phòng tránh việc lây lan ảnh hưởng đến an toàn thực phẩm * Nâng cao hiệu công tác khuyến nông, chuyển giao tiến khoa học kỹ thuật Trong năm qua, hệ thống khuyến nông huyện không ngừng củng cố phát triển, thật trở thành cầu nối chuyển giao tiến kỹ thuật, công nghệ vào sản xuất chăn nuôi Để nâng cao hiệu công tác khuyến nông, đáp ứng yêu cầu phát triển, trước hết chương trình, dự án khuyến nơng cần đổi nội dung phương thức tổ chức thực cho phù hợp, thiết thực hiệu hệ thống khuyến nông địa phương - Cần tăng cường vốn ngân sách Nhà nước cho đào tạo đội ngũ cán khuyến nơng, có sách đãi ngộ riêng cho đội ngũ cán khuyến nơng, đồng thời phải trích ngân sách cho hoạt động khuyến nông, tập huấn chuyển giao tiến kỹ thuật đến người sản xuất * Thức ăn chăn nuôi Tăng cường công tác tuyên truyền, hướng dẫn sử dụng loại thức ăn chăn nuôi công nghiệp nhằm đạt hiệu cao sử dụng Tìm thêm nguồn thức ăn phù hợp với chăn nuôi lợn thịt để lợn nuôi không ngừng tăng trọng nhanh đảm bảo chất lượng giúp nâng cao thu nhập cho người chăn 87 nuôi Cần có lớp tập huấn kĩ thuật chăn ni lợn cho bà nông dân để họ biết cấu loại thức ăn, phù hợp với giai đoạn phát triển lợn Chính quyền địa phương ngân hàng có sách ưu đãi cho bà chăn nuôi doanh nghiệp sản xuất, chế biến thức ăn chăn ni vay vốn sản xuất Ngồi ra, phối hợp tốt với quan chức tăng cường thông tin, dự báo phương tiện truyền thông đại chúng giá thức ăn chăn nuôi để hộ nắm bắt rõ kịp thời biến động việc chăn nuôi lợn thịt Tăng cường kiểm tra chất lượng sản phẩm quản lý sở sản xuất thức ăn chăn nuôi, phát chất cấm sử dụng thức ăn chăn nuôi lợn * Thị trường tiêu thụ Xây dựng nâng cấp hệ sở hạ tầng chợ đầu mối buôn bán lợn; nhanh chóng hình thành trục, điểm giao lưu hàng hố địa bàn, tiêu thụ nơng sản, tạo điều kiện thuận lợi cho người chăn nuôi, chủ thu gom lái buôn tham gia thị trường Đẩy mạnh công tác tuyên truyền, giúp người chăn nuôi lợn thịt tiếp cận với thông tin liên quan đến hoạt động chăn nuôi thị trường tiêu thụ sản phẩm để họ chủ động xác định rõ kế hoạch chăn nuôi hợp lý Xây dựng hồn thiện hệ thống kênh thơng tin, nhằm cung cấp thông tin liên quan đến thị trường tiêu thụ, biến động giá hay xu hướng tiêu dùng, để hộ chăn ni chủ động sản xuất tiêu thụ sản phẩm lợn thịt Từ đó, làm giảm thiểu rủi ro hạn chế phần việc ép giá, chênh lệch giá, gây thệt hại cho người chăn nuôi Thành lập quỹ bảo hiểm giá, huy động hỗ trợ ngân hàng sách tăng cường cơng tác dự báo giá cả, cần thực linh hoạt, đáp ứng kịp thời, đầy đủ 3.4.2.3 Nâng cao lực sở chăn nuôi Nâng cao kiến thức, kinh nghiệm người chăn nuôi:Tăng cường mở lớp tập huấn kỹ thuật chăm sóc đưa tiến kỹ thuật chăn ni kịp thời nhanh chóng để người dân học hỏi nâng cao phát triển sản 88 xuất lợn thịt theo hướng hàng hóa Mở lớp dự báo thị trường cho người chăn nuôi nghe hiểu biết thị trường để họ chủ động nguồn cung thịt lợn ngồi thị trường thơng qua lớp khuyến nơng tổ chức có liên quan Tổ chức tham quan mơ hình CNLT có HQKT cao ngồi tỉnh cho sở chăn nuôi đặc biệt chủ trang trại, gia trại để nâng cao kiến thức khoa học kỹ thuật khả quản lý hoạt động chăn ni 3.4.2.4.Giải pháp chế, sách Hiện nay, Nhà nước ban hành nhiều sách khuyến khích phát triển chăn ni lợn thịt sách đất đai, sách hỗ trợ sản xuất, sách tín dụng có kế hoạch phát triển vùng nguyên liệu thô, để đáp ứng nhu cầu sản xuất thức ăn chăn nuôi; đầu tư nghiên cứu cơng nghệ sản xuất hóa dược, khống vi lượng, vi sinh, cơng nghệ sinh học Tuy nhiên, có sách hướng đến định hướng, mục tiêu chung mà chưa thực có gắn kết hài hịa với thực tiễn Do vậy, vấn đề đặt cần phải cụ thể hóa sách, đảm bảo tính gắn kết triển khai vấn đề đồng thời tiếp tục rà sốt, loại bỏ sách khơng cịn phù hợp; điều chỉnh bổ sung sách thiếu so với yêu cầu thực tiễn 89 KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ Kết luận Chăn ni lợn thịt đóng vai trị quan trọng ngành nơng nghiệp nước ta nói chung tỉnh Quảng Trị nói riêng Những năm qua, chăn ni lợn thịt đạt kết định chưa thực hiệu bền vững Trong tiến trình hội nhập khu vực quốc tế, chương trình cắt giảm thuế quan theo hiệp định ưu đãi thuế quan (CEPT) tổ chức WTO thực thi, người chăn nuôi lợn nước ta gặp nhiều hội thách thức Thực tiễn tình hình chăn nuôi lợn địa bàn huyện Đầm Hà cho thấy; Các nguồn lực phát triển chăn nuôi lợn thịt có khác biệt lớn quy mơ chăn ni hình thức tổ chức chăn ni Các hộ QML chăn ni theo phương thức cơng nghiệp có đầu tư chuồng trại, trang thiết bị, sử dụng giống tốt có kỹ thuật chăn ni cao nên đem lại hiệu cao so với hộ QMN chăn ni với số lượng ít, sử dụng loại thức ăn từ phụ phẩm, sản phẩm ngành trồng trọt, tận dụng thức ăn thừa sinh hoạt gia đình Phát triển sử dụng giống chăn ni lợn thịt huyện chưa kiểm sốt chặt chẽ Giống hộ chủ yếu tự sản xuất từ lợn nái gia đình, từ sở không bảo đảm hộ chăn nuôi thơn, xã Chỉ có tỷ lệ số hộ chăn nuôi sử dụng giống từ công ty giống từ tỉnh khác Bên cạnh đó, hộ QML thường sử dụng giống lợn hướng nạc đem lại hiệu kinh tế vượt trội giống lai kinh tế cũ địa phương, giống có tỷ lệ nạc cao, chất lượng thịt lợn thương phẩm tốt đáp ứng thị hiếu người tiêu dùng nhu cầu thị trường Tiêu thụ lợn thịt huyện thông qua thương lái sở giết mổ địa bàn chủ yếu; hộ chăn nuôi bán lợn thịt cho thương lái, cịn lại thơng qua đối tượng sở giết mổ Hiện nay, huyện chưa xuất tham gia doanh nghiệp tiêu thụ lợn thịt 90 Để phát triển chăn ni lợn thịt địa bàn có hiệu quả, nghiên cứu đề xuất nhóm giải pháp: nhóm giải pháp nhằm phát triển chăn nuôi lợn thịt hiệu quả, giải pháp phịng trừ dịch bệnh giải pháp thị trường, giá chăn ni lợn thịt Bên cạnh đó, nhóm giải pháp mang tính “hỗ trợ” cho phát triển chăn nuôi lợn thịt cần thực hiện, bao gồm: Đổi chế, sách phát triển chăn ni lợn thịt; giải pháp quy hoạch phát triển chăn nuôi lợn thịt; giải pháp giống; giải pháp phát triển sản xuất, chế biến cung ứng thức ăn cho chăn nuôi thức ăn; giải pháp tăng cường liên kết tác nhân chăn nuôi lợn thịt; giải pháp đổi hoạt động khuyến nông chuyển giao tiến khoa học công nghệ Kiến nghị 2.1 Đối với hộ chăn nuôi - Tăng cường học hỏi, đúc rút kinh nghiệm, chủ động tìm kiếm thông tin phương tiện thông tin truyền thông để nâng cao kiến thức, kỹ thuật chăn ni nói chung chăn ni lợn thịt nói riêng - Cần học hỏi kinh nghiệm hộ chăn ni điển hình, tham gia lớp tập huấn để tiếp cận với sách mới, kỹ thuật chăn nuôi cần thiết, loại giống tốt để chăn nuôi đạt hiệu kinh tế cao - Tăng cường mối liên kết trình sản xuất, tiêu thụ sản phẩm từ lợn thịt, tự giác tuân thủ quy trình, quy định chăn nuôi lợn thịt - Vấn đề ô nhiễm môi trường vấn đề xúc mà cá nhân loại phải tập trung giải có việc nhiễm mơi trường ni lợn Phát triển chăn ni lợn hộ phải biết giữ gìn vệ sinh môi trường, xây bể bioga xử lý chất thải lợn 2.2 Đối với nhà nước - Hiện giá bán thịt lợn mức thấp khơng ổn định giá đầu vào mức cao Vì vậy, quyền địa phương nhà nước cần phải bình ổn giá thịt lợn giá đầu vào 91 - Sở NN&PTNT tỉnh cần đầu tư xây dựng mơ hình chăn ni cơng nghệ cao; kết nối với doanh nghiệp đầu tư sản xuất tiêu thụ thịt lợn - Nhà nước cần quan tâm hỗ trợ vốn, cho vay vốn với lãi suất ưu đãi, hỗ trợ kỹ thuật mở rộng thị trường tiêu thụ sản phẩm - Nhà nước cần sách hỗ trợ kịp thời cho hộ chăn nuôi chẳng may gặp rủi ro q trình phát triển chăn ni lợn - Nhà nước nên có sách thu hút, hỗ trợ đơn vị, cá nhân, thành phần kinh tế củng cố xây dựng nhà máy chế biến sản phẩm thịt để đáp ứng nhu cầu thị trường cho xuất 2.3 Đối với huyện, xã - Huyện cần quan tâm tổ chức tốt công tác khuyến nông, nâng cao chất lượng công tác khuyến nông công tác thú y đến hộ chăn nuôi lợn thịt Cần có phối hợp chặt chẽ, kịp thời quan liên quan việc chuyển giao tiến khoa học kỹ thuật chăn nuôi lợn thịt đến người dân - Huyện cần thường xun kiểm tra cơng tác phịng chống dịch bệnh truyền nhiễm, kiểm dịch sản phẩm thịt lợn trước đưa vào thị trường để đảm bảo yêu cầu vệ sinh thực phẩm người tiêu dùng - Khuyến khích, tạo điều kiện tối đa cho tổ chức, cá nhân, sáng lập viên có nhu cầu thành lập HTX chăn nuôi lợn - Thực tốt công tác quản lý thị trường vật tư thông tin dự báo thị trường đầu cho sản phẩm thịt lợn 92 TÀI LIỆU THAM KHẢO Bộ Nông nghiệp Phát triển Nông thôn (2016), Chiến lược phát triển chăn nuôi đến năm 2020, Hà Nội Cục thống kê tỉnh Quảng Ninh (2016, 2017, 2018), Niên giám thống kê, Nxb Thống kê, Hà Nội Phạm Vân Đình Đỗ Kim Chung (2009) Giáo trình kinh tế nông nghiệp, NXB Nông nghiệp, HN Lê Thị Diệu Hiền (2013), Phân tích yếu tố ảnh hưởng đến hiệu kinh tế chăn nuôi heo thịt Thành phố Cần Thơ, Tạp chí khoa học Trường Đại học Cần Thơ, số 29, tr 32-37 Phạm Văn Hùng, (2012), Phương pháp xác định kinh tế hộ, Tạp chí Nghiên cứu kinh tế, NXN Nơng nghiệp Nguyễn Thế Nhã Vũ Đình Thắng (2004) Giáo trình kinh tế nông nghiệp, NXB Thống kê, Đại học KTQD, HN Phạm Thị Tân, 2013, Nghiên cứu tác nhân tham gia kênh tiêu thụ thịt lợn Nghệ An, Tạp chí Khoa học phát triển Vũ Đình Tơn, Nguyễn Khắc Tích, Đinh Thị Nơng (2000) Giáo trình chăn nuôi lợn, NXB Nông nghiệp Bùi Văn Trịnh Tạp chí Nghiên cứu khoa học (2005): Trường Đại học Cần Thơ Các tác nhân thị trường hệ thống kênh tiêu thụ heo thịt địa bàn Cần Thơ 10 Đào Thế Tuấn (2007) Kinh tế hộ nông dân NXB Chính trị Quốc gia 11 Nguyễn Ngọc Xuân, Nguyễn Hữu Ngoan, 2014, Hiệu kinh tế chăn nuôi lợn, Tạp chí Khoa học phát triển, NXN NN 12 Đỗ Văn Viện, 2006, Bài giảng kinh tế hộ nông dân 13 UBND huyện Đầm Hà, Báo cáo tình hình kinh tế xã hội năm 2016, 2017, 2018 phương hướng nhiệm vụ 14 UBND huyện Đầm Hà, Báo cáo tình hình thực nghị 10 nghị 12 năm 2018 địa bàn huyện ... THỰC TIỄN VỀ HIỆU QUẢ KINH TẾ TRONG CHĂN NUÔI LỢN THỊT 1.1 Cơ sở lý luận hiệu kinh tế chăn nuôi lợn 1.1.1 Hiệu kinh tế chăn nuôi lợn 1.1.2 Hộ nông dân kinh tế hộ nông dân ... 1.1.3 Kinh tế chăn nuôi lợn thịt 10 1.1.4 Vị trí, vai trị chăn ni lợn nói chung chăn ni lợn thịt nói riêng kinh tế quốc dân kinh tế hộ gia đình 12 1.1.5 Nội dung nâng cao hiệu kinh tế chăn. .. thụ sản phẩm từ chăn nuôi lợn thịt hộ 69 3.2.4 Hiệu chăn nuôi lợn thịt 71 3.3 Các yếu tố ảnh hưởng đến hiệu chăn nuôi lợn thịt nông hộ địa bàn huyện Đầm Hà, Quảng Ninh 78