Thông tin tài liệu
BÁO CÁO SÁNG KIẾN I Điều kiện hoàn cảnh tạo sáng kiến Sự cần thiết việc thực sáng kiến Bản thân giáo viên đứng lớp giảng dạy mơn Hóa học nh ận th rằng: Hố học mơn khoa học quan trọng nhà tr ường ph ổ thơng nói chung trường THCS nói riêng Mơn hố học THCS cung c ấp cho học sinh hệ thống kiến thức phổ thông, thiết th ực hố học, giáo viên mơn hố học cần hình thành em học sinh kỹ bản, phổ thơng, thói quen học tập làm vi ệc khoa học để làm tảng cho việc giáo dục xã hội ch ủ nghĩa, phát tri ển lực nhận thức, lực hành động Mặc dù vậy, việc lĩnh h ội kiến thức hố học học sinh cịn gặp nhiều khó khăn Mục đích việc thực sáng kiến Xuất phát từ thực tế số kinh nghiệm giảng dạy mơn hóa học, tơi thấy học sinh thấy hứng thú dễ ghi nh h ơn n ếu trình dạy học giáo viên ln có định h ướng liên h ệ th ực tế kiến thức sách giáo khoa với thực tiễn đời sống hàng ngày R ất nhiều kiến thức hóa học liên hệ với t ượng t ự nhiên xung quanh Vì để có chất lượng giáo dục mơn hóa h ọc cao, người giáo viên ngồi phát huy tốt ph ương pháp dạy h ọc tích c ực cần khai thác thêm tượng hóa học thực tiễn đời sống đ ưa vào giảng nhiều hình thức khác nhằm phát huy tính tích cực, sáng tạo học sinh, tạo niềm tin, niềm vui, h ứng thú h ọc t ập mơn Từ lí tơi chọn đề tài: “Sử dụng kiến thức hóa học giải thích tượng thực tế”, áp dụng cho chương trình hóa học lớp cấp THCS Mô tả giải pháp: Mô tả giải pháp trước tạo sáng kiến Hóa học mơn học hồn tồn lạ HS THCS, mà kh ối lượng kiến thức học sinh cần lĩnh hội tương đối nhiều.Phần lớn gồm khái niệm mới, trừu tượng, khó hiểu Do đó, giáo viên cần tìm phương pháp dạy học gây hứng thú học tập môn giúp em chủ động lĩnh hội kiến thức cách nhẹ nhàng, không gượng ép điều cần quan tâm Khi HS có hứng thú, niềm say mê v ới mơn Hóa giúp HS phát huy lực tư duy, khả tự học óc sáng tạo Đ ể t nâng cao chất lượng mơn nói riêng góp phần nâng cao ch ất l ượng giáo dục nói chung vấn đề quan trọng trình dạy h ọc giáo viên Mơ tả giải pháp sau có sáng kiến Tính Đối với học sinh THCS em chưa có nhiều định hướng nghề nghiệp cho tương lai nên ý thức học tập môn chưa cao, em ch ỉ thích mơn học có kết cao thích giáo viên thích học mơn Người giáo viên dạy hóa học phải biết nắm tâm lý đặc ểm l ứa tu ổi học sinh, phương pháp dạy học cách lồng ghép gi ải thích tượng hóa học thực tiễn tự nhiên đ ời s ống hàng ngày để em thấy mơn hóa học gần gũi v ới em Trong trình dạy học, dựa vào hướng dẫn giáo viên học sinh thực hoạt động chủ yếu theo quy trình sau: Thu thập thơng tin: thơng qua việc tự làm thí nghiệm quan sát thí nghiệm giáo viên biểu diễn, quan sát tượng tự nhiên, đọc tài li ệu, xem tranh ảnh, ôn lại kiến thức học, học sinh thu đ ược nh ững thông tin cần thiết tượng hóa học cần học Xử lí thông tin: thông qua hệ thống câu hỏi, giáo viên h ướng d ẫn h ọc sinh vào thông tin thu thập để rút kết luận cần thiết Vận dụng: Dựa vào kết luận rút từ học, học sinh vận dụng vào thực tiễn để hiểu sâu Tuy nhiên tùy thuộc vào giảng cụ thể giáo viên lồng ghép giải thích tượng thực tế vào dạy cho phù hợp như: Cách thức thực * Lồng ghép vào phần mở bài: Ví dụ: Trước vào giảng dạy bài: Sự ăn mòn kim loại bảo vệ kim loại khơng bị ăn mịn, giáo viên nêu vấn đề vào v ới câu h ỏi sau: Tại đồ dùng sắt thường bị gỉ tạo thành gỉ sắt d ần d ần đồ vật không dùng ? * Lồng ghép trình giảng dạy: Ví dụ: Khi dạy xong phần tính chất vật lí axit sunfuric giáo viên có th ể cho học sinh trả lời câu hỏi: Vì khơng nên rót nước vào axit sunfuric đậm đ ặc mà ch ỉ có th ể rót từ từ axit sunfuric đậm đặc vào nước ? * Lồng ghép kết thúc học Ví dụ: Khi giảng dạy xong bài; phân bón hóa học giáo viên có th ể cho h ọc sinh giải thích câu ca dao sau: “ Lúa chiêm lấp ló đầu bờ Hễ nghe tiếng sấm phất cờ mà lên” Trong trình thực lựa chọn nội dung, tượng thực tế có liên quan đến học chương trình hóa học phân bố chúng vào cụ thể học sau: Bài 1: Tính chất hóa học Oxit, khái quát phân loại oxit Ví dụ 1: “Hiện tượng mưa axit” ? Tác hại ? Giải thích: – Khí thải cơng nghiệp khí thải động đốt (ơ tơ, xe máy) có chứa khí SO2, NO, NO2,…Các khí tác dụng với oxi O2 nước khơng khí nhờ xúc tác oxit kim loại (có khói, bụi nhà máy) ozon tạo axit sunfuric H2SO4 axit nitric HNO3 2SO2 + O2 + 2H2O → 2H2SO4 2NO + O2 → 2NO2 4NO2 + O2 + 2H2O → 4HNO3 Axit H2SO4 HNO3 tan vào nước mưa tạo mưa axit Trong H2SO4 nguyên nhân gây mưa axit – Hiện mưa axit nguồn nhiễm số nơi th ế gi ới Mưa axit làm mùa màng thất thu phá hủy cơng trình xây d ựng, tượng đài làm từ đá cẩm thạch, đá vôi, đá phiến (các loại đá thành phần CaCO3): CaCO3 + H2SO4 → CaSO4 + CO2↑ + H2O CaCO3 + 2HNO3 → Ca(NO3)2 + CO2↑ + H2O Áp dụng: Nêu vấn đề vào học Bài 2: Một số oxit quan trọng Ví dụ 1: Tại cho vơi sống vào nước, ta thấy khói bốc lên mù mịt, nước vôi bị sôi lên nhiệt độ hố vơi cao có th ể gây nguy hi ểm cho tính mạng người động vật Do cần tránh xa hố tơi vơi ho ặc sau tơi vơi ngày ? Giải thích: Khi tơi vơi xảy phản ứng tạo thành canxi hiđroxit: CaO + H2O Ca(OH)2 Phản ứng tỏa nhiều nhiệt nên làm nước sôi lên bốc h đem theo hạt Ca(OH)2 nhỏ tạo thành khói mù trắng Do nhiệt tỏa nhiều nên nhiệt độ hố vơi cao Do người động v ật cần tránh xa hố vôi để tránh rơi xuống hố vơi tơi gây nguy hiểm đến tính mạng Áp dụng: Giáo viên đặt câu hỏi cho phần đặt vấn đề vào Bài 3: Tính chất hóa học axit Ví dụ 1: Vì nước rau muống xanh vắt chanh vào chuyển sang màu đỏ ? Giải thích: Có số chất hóa học gọi chất thị màu, chúng làm cho màu dung dịch thay đổi độ pH dung dịch thay đổi Trong rau muống (và vài loại rau khác) có chất thị màu này, chanh có 7% axit xitric Vắt chanh vào nước rau làm dung dịch có tính axit, làm thay đổi màu nước rau Khi chưa vắt chanh nước rau muống màu xanh chứa chất kiềm Áp dụng: Giáo viên đặt câu hỏi cho phần mở rộng tính chất hóa học axit tác dụng với chất thị màu Bài 4: Một số axit quan trọng Ví dụ 1: Axit clohiđric có vai trò thể ? Giải thích: Axit clohiđric có vai trị quan trọng trình trao đ ổi chất thể Trong dịch dày người có axit clohiđric v ới n ồng đ ộ khoảng chừng 0,0001 đến 0,001 mol/l (có độ pH t ương ứng v ới 3) Ngồi việc hịa tan muối khó tan, cịn ch ất xúc tác cho ph ản ứng phân hủy chất gluxit (chất đường, bột) chất protein (đạm) thành chất đơn giản để thể hấp thụ Lượng axit dịch dày nhỏ hay lớn h ơn m ức bình th ường gây bệnh cho người Khi dịch dày có nồng độ axit nh ỏ h ơn 0,0001 mol/l (pH>4,5) người ta mắc bệnh khó tiêu, ngược lại nồng độ axit lớn 0,001 mol/l (pH 100oC Do nhiệt độ sôi nước muối cao nước nên rau chín nhanh hơn, thời gian luộc rau khơng lâu nên rau vitamin Vì rau muống mềm xanh Áp dụng: Giáo viên đặt câu hỏi cho phần củng cố h ọc Bài 11: Phân bón hóa học Ví dụ 1: Vì người ta dùng tro bếp để bón cho ? Giải thích: Trong tro bếp có chứa muối K2CO3, cung cấp nguyên tố kali cho Áp dụng: Giáo viên đặt câu hỏi cho phần củng cố h ọc Ví dụ 2: Cao dao Việt Nam có câu: “Lúa chiêm lấp ló đầu bờ, Hễ nghe tiếng sấm phất cờ mà lên” Câu mang hàm ý khoa học hố học nào? Giải thích: Câu ca dao nhắc nhở người làm lúa: Vụ chiêm lúa trổ địng địng mà có trận mưa rào, kèm theo sấm chớp tốt cho suất cao sau Do khơng khí có ~ 80% khí N2 ~ 20% khí O2, có chớp (tia lửa điện) tạo điều kiện cho N2 hoạt động: N2 + O2 Tia lửa điện NO Sau đó: 2NO + O2 2NO2 Khí NO2 tan nước mưa: NO2 + H2O + O2 HNO3 HNO3 H+ + NO3+ Nhờ tượng này, hàng năm làm tăng 6−7 kg N cho mẫu đất Áp dụng: Giáo viên đặt câu hỏi cho phần củng cố h ọc Bài 12: Mối liên hệ hợp chất vơ Ví dụ 1: Tại để cải tạo đất số ruộng chua người ta thường bón bột vơi ? Giải thích: Thành phần bột vôi gồm CaO Ca(OH)2 số CaCO3 Ở ruộng chua có chứa axit, pH < 7, nên có ph ản ứng gi ữa axit v ới CaO, Ca(OH)2 CaCO3 làm giảm tính axit nên ruộng hết chua Áp dụng: Giáo viên đặt câu hỏi cho phần củng cố h ọc Bài 15: Tính chất vật lí kim loại Ví dụ 1: Vì nhơm lại sử dụng làm dây dẫn điện cao thế? Còn đ ồng lại sử dụng làm dây dẫn điện nhà? Tuy đồng dẫn điện tốt nhôm nhôm (khối lượng riêng nhôm 2,70g/cm3) nhẹ đồng (khối lượng riêng đồng 8,96g/cm3) Do đó, dùng đồng làm dây dẫn điện cao ph ải tính đến việc xây cột điện cho chịu trọng lực c dây ện Việc làm khơng có lợi mặt kinh tế Cịn nhà vi ệc ch ịu tr ọng lực dây dẫn điện không ảnh hưởng lớn lắm.Vì nhà ta dùng dây đẫn điện đồng Áp dụng: Giáo viên đặt câu hỏi cho phần tính dẫn điện kim loại Bài 16: Tính chất hóa học kim loại Ví dụ 1:Tại đánh rơi vỡ nhiệt kế thủy ngân khơng dùng chổi qt mà nên rắc bột S lên trên? Thủy ngân (Hg) kim loại dạng lỏng, dễ bay h th ủy ngân chất độc Vì làm rơi vỡ nhiệt kế thủy ngân ta dùng chổi quét thủy ngân bị phân tán nhỏ, làm tăng trình bay h làm cho q trình thu gom khó khăn Ta phải dùng bột S r ắc lên nh ững chỗ có thủy ngân, S tác dụng với thủy ngân tạo thành HgS d ạng rắn không bay Hg + S HgS Quá trình thu gom thủy ngân đơn giản Áp dụng: Giáo viên đặt câu hỏi cho phần củng cố h ọc Ví dụ 2:Vì đồ vật bạc để lâu ngày thường bị xám đen? Vì dùng đồ bạc đựng thức ăn, thức ăn lâu bị ơi? Do bạc tác dụng với khí O2 H2S có khơng khí tạo bạc sunfua (Ag2S) màu đen Ag + O2 + H2S 2Ag2S + H2O Khi bạc sunfua gặp nước có lượng nhỏ vào n ước thành ion Ag+ Ion Ag+ có tác dụng diệt khuẩn mạnh, cần 1/5 tỉ gam bạc lít nước đủ diệt vi khuẩn Không cho vi khuẩn phát tri ển nên gi ữ cho thức ăn lâu bị thiu Áp dụng: Giáo viên đặt câu hỏi cho phần củng cố h ọc Bài 18: Nhơm Ví dụ 1: Giải thích tượng:“Một nồi nhôm mua sáng lấp lánh bạc, cần dùng nấu nước sôi, bên nồi nhôm, chỗ có nước bi ến thành màu xám đen ?” Giải thích: Bình thường trơng bên ngồi nước khơng có vấn đề gì, thực tế nước có hịa tan nhiều chất, thường gặp muối canxi, magiê sắt Các nguồn nước chứa lượng muối sắt nhiều khác nhau, loại nước chứa nhiều sắt “ thủ phạm” làm cho nồi nhơm có màu đen Vì nhơm có tính khử mạnh sắt nên nhơm đẩy sắt kh ỏi muối c thay ion sắt, ion sắt bị khử bám vào bề mặt nhôm, nồi nhôm bị đen: Để hồn thành điều phải có điều ki ện: L ượng muối sắt nước phải đủ lớn; Thời gian đun sôi ph ải đủ lâu; Nồi nhôm phải nồi Áp dụng: Giáo viên đặt câu hỏi cho phần củng cố h ọc Bài 21: Sự ăn mòn kim loại bảo vệ kim loại khơng bị ăn mịn Ví dụ 1: Tại đồ dùng sắt thường bị gỉ tạo thành gỉ sắt đồ vật khơng dùng ? Giải thích: Khi tiếp xúc với khơng khí ẩm có oxi, nước … sắt bị oxi hóa theo phản ứng sau: 2Fe + O2 + 2H2O 2Fe(OH)2 Khơng khí ẩm 4Fe(OH)2 + O2 + 2H2O 4Fe(OH)3 Fe(OH)3 bị loại nước dần tạo thành Fe2O3 theo thời gian Vì gỉ sắt Fe2O3.nH2O xốp nên q trình ăn mịn tiếp diễn vào lớp bên đ ến toàn khối kim loại gỉ Gỉ sắt khơng cịn tính cứng, ánh kim, d ẻo c sắt mà xốp, giòn nên làm đồ vật bị hỏng Áp dụng: Giáo viên đặt câu hỏi cho phần đặt vấn đề vào Bài 25: Tính chất phi kim Ví dụ 1: “Ma trơi” ? Ma trơi thường xuất đâu ? Giải thích: Trong xương động vật ln có chứa hàm lượng photpho Khi thể động vật chết đi, phân h ủy m ột ph ần thành photphin PH3 lẫn điphotphin P2H4 Photphin không tự bốc cháy nhiệt độ thường Khi đun nóng đến 150oC cháy Cịn điphotphin P2H4 tự bốc cháy khơng khí tỏa nhiệt Chính l ượng nhiệt tỏa trình làm cho photphin bốc cháy: 2PH3 + 4O2 → P2O5 + 3H2O Quá trình xảy ngày lẫn đêm ban ngày có tia sáng mặt trời nên ta không quan sát rõ vào ban đêm Hiện tượng ma trơi trnh hóa học xảy tự nhiên Thường gặp ma trơi nghĩa địa vào ban đêm Áp dụng: Giáo viên đặt câu hỏi cho củng cố Bài 26: Clo Ví dụ 1: Tại nước máy thường dùng thành phố lại có mùi khí clo ? Giải thích: Trong hệ thống nước máy thành phố, người ta cho vào lượng nhỏ khí clo vào để có tác dụng diệt khuẩn Một phần khí clo gây mùi phần tác dụng với nước: Cl2 + H2O HCl + HClO Axit hipoclorơ HClO sinh có tính oxi hóa mạnh nên có tác d ụng kh trùng, sát khuẩn nước Phản ứng thuận nghịch nên clo dễ sinh ta sử dụng nước ngửi mùi clo Áp dụng: Giáo viên đặt câu hỏi cho củng cố Ví dụ :Cloramin chất mà sát trùng nguồn nước? Giải thích: Cloramin chất NH2Cl NHCl2 Khi hồ tan cloramin vào nước giải phóng cho khí Clo Clo tác dụng với n ước tạo HClO H2O + Cl2 HCl + HClO HClO có tính oxy hóa mạnh nên phá hoại hoạt tính số enzim vi sinh vật, làm cho vi sinh vật chết Cloramin không gây đ ộc h ại cho ng ười dùng nước khử trùng chất Áp dụng: Giáo viên đặt câu hỏi cho củng cố Bài 27: Cacbon Ví dụ 1: Vì than chất thành đống lớn tự bốc cháy ? Giải thích: Do than tác dụng chậm với O2 khơng khí tạo CO2, phản ứng tỏa nhiệt Nếu than chất thành đống lớn phản ứng diễn nhiều, nhiệt tỏa tích góp dần đạt tới nhiệt độ cháy than than tự bốc cháy Áp dụng: Giáo viên đặt câu hỏi cho củng cố Ví dụ 2: Tại cơm bị khê, ông bà ta thường cho vào nồi cơm mẫu than củi? Giải thích: Do than củi xốp, có tính hấp phụ nên hấp phụ khét cơm làm cho cơm đỡ mùi khê Áp dụng: Giáo viên đặt câu hỏi cho phần tính h ấp phụ cacbon Bài 28: Các oxit cacbon Ví dụ 1: Nước đá khơ làm từ cacbon đioxit hóa rắn Tại có th ể tạo lạnh nước đá ? Giải thích: Vì cacbon đioxit dạng rắn bay thu nhiệt lớn, làm hạ nhiệt độ môi trường xung quanh nên tạo lạnh Đặc biệt n ước đá khơ (khơng độc hại), ứng dụng thích hợp để bảo quản nh ững s ản phẩm kỵ ẩm dùng làm lạnh đông thực phẩm Dùng đá khô đ ể làm l ạnh bảo quản gián tiếp sản phẩm có bao gói có th ể dùng làm lạnh bảo quản trực tiếp Chính chất tác nhân làm lạnh (CO 2) làm ức chế sống vi sinh vật, giữ vị ngọt, màu sắc hoa Đồng thời hạn chế tổn hao khối lượng tự nhiên sản ph ẩm s ự bay từ bề mặt sản phẩm trình lên men, phân hủy Áp dụng: Giáo viên đặt câu hỏi cho củng cố Ví dụ 2: Vì mở bình nước có ga lại có nhiều bọt khí Giải thích: Nước khơng khác nước đường có khác có thêm khí cacbonic CO2 Ở nhà máy sản xuất nước ngọt, người ta dùng áp lực lớn để ép CO2 hòa tan vào nước Sau nạp vào bình đóng kín lại thu nước Khi bạn mở nắp bình, áp suất bên thấp nên CO2 bay vào khơng khí Vì bọt khí giống lúc ta đun n ước sôi V ề mùa hè người ta thường thích uống nước ướp lạnh Khi ta uống n ước vào dày, dày ruột khơng hấp thụ khí CO2 Ở dày nhiệt độ cao nên CO2 nhanh chóng theo đường miệng ngồi, nhờ mang bớt nhiệt lượng thể làm cho người ta có c ảm giác mát mẻ, dễ chịu Ngồi CO2 có tác dụng kích thích nhẹ thành dày, tăng cường việc tiết dịch vị, giúp nhiều cho tiêu hóa Áp dụng: Giáo viên đặt câu hỏi cho củng cố Ví dụ 3: Làm để biết giếng có khí độc, khí CO khơng có oxi, để tránh xuống giếng bị chết ngạt ? Giải thích: Trong giếng sâu số vùng đồng th ường có nhiều khí độc CO CH4 thiếu oxi Vì lí mà ta xuống giếng nguy hiểm Đã có nhiều trường hợp tử vong trèo xuống giếng gặp nhiều khí độc chết ngạt thiếu oxi Điều tốt nh ất tránh ph ải xuống giếng, có xuống nên mang theo bình th oxi Trước xuống giếng cần thử xem giếng có nhiều khí độc hay không cách cột vật gà, vịt thả xuống giếng Nếu gà, vịt chết chứng tỏ giếng có nhiều khí độc Áp dụng: Giáo viên đặt câu hỏi cho củng cố ph ần cacbonoxit Ví dụ 4: Vì khơng dập tắt đám cháy kim loại mạnh khí CO ? Giải thích: Do số kim loại có tính khử mạnh K, Na, Mg… v ẫn cháy khí CO2 Như 2Mg + CO2 -> 2MgO + C Cacbon sinh tiếp tục cháy C +O2 -> CO2 Áp dụng: Giáo viên đặt câu hỏi cho củng cố ph ần cacbonoxit Bài 29: Axit cacbonic muối cacbonat Ví dụ 1: Hiện tượng tạo hang động thạch nhũ vườn quốc gia Phong Nha – Kẽ Bàng với hình dạng phong phú đa dạng hình thành ? Giải thích: Ở vùng núi đá vơi, thành phần chủ yếu CaCO3 Khi trời mưa khơng khí có CO2 tạo thành môi trường axit nên làm tan đá vơi Những giọt mưa rơi xuống bào mịn đá theo phương trình: CaCO3 + CO2 + H2O Ca(HCO3)2 Theo thời gian tạo thành hang động Khi nước có ch ứa Ca(HCO 3)2 đá thay đổi nhiệt độ áp suất nên giọt nước nhỏ từ từ có cân bằng: Ca(HCO3)2 CaCO3 + CO2 + H2O Như lớp CaCO3 lưu lại ngày nhiều, dày tạo thành nh ững hình thù đa dạng Áp dụng: Giáo viên đặt câu hỏi cho củng cố Ví dụ 2: Câu tục ngữ: “ Nước chảy đá mịn” mang ý nghĩa hóa học gì? Giải thích: Thành phần chủ yếu đá CaCO3 Trong khơng khí có khí CO2 nên nước hịa tan phần tạo thành axit H2CO3 Do xảy phản ứng hóa học : CaCO3 + CO2 + H2O Ca(HCO3)2 Khi nước chảy theo Ca(HCO3)2, theo ngun lí dịch chuyển cân cân chuyển dịch theo phía phải Kết sau m ột th ời gian nước làm cho đá bị bào mịn dần Áp dụng: Giáo viên đặt câu hỏi cho củng cố Ví dụ 3: Vì trước thi đấu VDV thể thao cần xoa bột trắng vào lòng bàn tay ? Giải thích: Loại bột trắng có tên gọi “ Magie cacbonat” MgCO3 mà người ta gọi bột Magie Là loại bột rắn m ịn, nhẹ có tác d ụng hút ẩm tốt.Khi thi đấu VDV thường nhiều mồ MgCO3 có tác dụng h ấp thụ mồ hôi đồng thời tăng cường ma sát bàn tay dụng cụ th ể thao VDV Áp dụng: Giáo viên đặt câu hỏi cho củng Bài 30: Silic Cơng nghiệp silicat Ví dụ 1: Làm khắc thủy tinh ? Giải thích: Muốn khắc thủy tinh người ta nhúng thủy tinh vào sáp nóng chảy, nhấc cho nguội, dùng vật nhọn khắc hình ảnh cần kh ắc nh l ớp sáp đi, nhỏ dung dịch HF vào thủy tinh bị ăn mịn nh ững chổ lớp sáp bị cào : SiO2 + 4HF → SiF4↑ + 2H2O Nếu khơng có dung dịch HF thay dung dịch H 2SO4 đặc bột CaF2 Làm tương tự ta cho bột CaF2 vào chổ cần khắc, sau cho thêm H2SO4 đặc vào lấy kính khác đặt chổ cần khắc Sau thời gian, thủy tinh bị ăn mòn nơi cạo sáp CaF2 + 2H2SO4 → CaSO4 + 2HF↑ ( dùng kính che lại) Sau SiO2 + 4HF → SiF4↑ + 2H2O Áp dụng: Giáo viên đặt câu hỏi cho củng cố Bài 36: Metan Ví dụ 1: Vì có khí metan từ ruộng lúa ao (hồ)? Giải thích: Trong ruộng lúa, ao (hồ) thường chứa vật thể hữu Khi vật thể hữu phân hủy điều kiện khơng có oxi sinh khí metan Lợi dụng tượng người ta làm hầm biogas chăn ni heo tạo khí metan để sử dụng đun nấu hay chạy máy … Áp dụng: Giáo viên đặt câu hỏi cho củng cố Bài 37: Etilen Ví dụ 1: Làm cách để mau chín ? Giải thích: Từ lâu người ta biết xếp số chín vào sọt xanh tồn sọt xanh nhanh chóng chín Bí m ật tượng nhà khoa học phát nghiên c ứu q trình chín trái Trong q trình chín trái m ột l ượng nh ỏ khí etilen Khí sinh có tác dụng xúc tác q trình hơ hấp t ế bào trái làm cho mau chín Áp dụng: Giáo viên đặt câu hỏi cho củng cố Bài 38: Axetilen Ví dụ 1: Vì ném đất đèn xuống ao làm cá chết ? Giải thích: Đất đèn có thành phần canxi cacbua CaC2, tác dụng với nước sinh khí axetilen canxi hiđroxit: CaC2 + 2H2O C2H2 + Ca(OH)2 Axetilen tác dụng với nước tạo anđehit axetic, chất làm tổn thương đến hoạt động hơ hấp cá làm cá chết Áp dụng: Giáo viên đặt câu hỏi cho củng cố Bài 41: Nhiên liệu Ví dụ 1: Vì ngày khơng dùng xăng pha chì ? Giải thích: Xăng pha chì có nghĩa xăng có pha thêm Tetraetyl chì (C2H5)4Pb, có tác dụng làm tăng khả chịu nén nhiên liệu dẫn đến tiết kiệm khoảng 30% lượng xăng sử dụng Nh ưng cháy động chì oxit sinh bám vào ống xả, thành xilanh, nên thực tế trộn vào xăng chất 1,2 – đibrometan CH2Br – CH2Br để chì oxit chuyển thành muối PbBr2 dễ bay thoát khỏi xilanh, ống xả thải vào khơng khí gây nhiễm môi trường ảnh hưởng nghiêm trọng tới sức khỏe người Từ điều gây hại mà n ước ta khơng cịn dùng xăng pha chì Áp dụng: Giáo viên đặt câu hỏi giảng phần nhiên liệu lỏng Ví dụ 2: Vì đốt xăng đốt xăng cồn cháy hết đốt gỗ than lại tro ? Giải thích: Khác với gỗ, than xăng cồn hợp chất h ữu có đ ộ khiết cao Khi đốt cháy xăng cồn chung cháy hoàn toàn t ạo CO2 nước Tuy xăng hỗn hợp nhiều HCB nh ưng chúng dễ cháy Với than gỗ có thành phần phức tạp xenlulozo, bán xelulozo hợp chất dễ cháy cháy hết, nhiên ngồi thành ph ần gỗ, than cịn có khống vật khơng cháy Áp dụng: Giáo viên đặt câu hỏi giảng phần nhiên liệu r ắn Bài 44: Rượu etilic Ví dụ 1:Cồn khơ cồn lỏng có chất khơng ? Tại cồn khơ lại ? Giải thích: Cồn khơ cồn lỏng cồn (rượu etylic nồng độ cao) người ta cho vào cồn lỏng chất hút dịch thể, loại chất làm cồn lỏng chuyển khơ Ngồi loại chất cồn dùng sản xuất tả lót, … Áp dụng: Giáo viên đặt câu hỏi học xong ph ần tính ch ất vật lí Ví dụ 2: Tại rượu giả gây chết người ? Giải thích: Để thu nhiều rượu (rượu etylic) người ta thêm nước vào pha lỗng rượu nhạt người uống khơng thích Nên h ọ pha thêm rượu metylic làm nồng độ rượu tăng lên Chính r ượu metylic gây ngộ độc, tác động vào hệ thần kinh nhãn cầu, làm r ối loạn chức đồng hóa thể gây nên nhiễm độc Áp dụng: Giáo viên đặt câu hỏi cho củng cố Ví dụ 3: Vì cồn có khả sát khuẩn ? Giải thích: Cồn dung dịch rượu etylic (C2H5OH) có khả thẩm thấu cao, xuyên qua màng tế bào sâu vào bên gây đông tụ protein làm cho tế bào chết Thực tế cồn 75o có khả sát trùng cao Nếu cồn lớn 75o nồng độ cồn cao làm cho protein bề mặt vi khuẩn đơng cứng nhanh hình thành lớp vỏ cứng ngăn không cho cồn thấm vào bên nên vi khuẩn không chết Nếu nồng độ nhỏ h ơn 75o hiệu sát trùng Áp dụng: Giáo viên đặt câu hỏi cho củng cố Ví dụ 4: Vì rượu có khả khử mùi cá ? Giải thích: mùi cá cac amin “lẩn trốn” cá gây nên Khi chiên cá cho thêm rượu có tác dụng hịa tan amin khỏi cá, nhiệt độ cao amin bay Ngồi r ượu có etylaxetat có mùi dễ chịu Áp dụng: Giáo viên đặt câu hỏi cho củng cố Ví dụ 5: Khi cầu thủ bị đau, nhân viên y tế thường phun thuốc vào chỗ bị thương? Giải thích: Khi cầu thủ bị thương thường đau, nhân viên y tế thường phun thuốc vào chỗ bị thương cloetan C2H5Cl sôi 12,30C Các giọt cloetan tiết xúc với da nhiệt độ thể chúng sôi bộc nhanh Quá trình thun nhiệt mạnh cho da bị đông c ục tê c ứng v ậy thần kinh cảm giác không chuyền đau lên não Chú ý cloetan ch ỉ làm cảm giác đau tam thời, thuốc có tác d ụng ch ữa v ết thương Áp dụng: Giáo viên đặt câu hỏi cho củng cố Bài 47: Chất béo Ví dụ 1: Dân gian ta có câu: “Thịt mỡ, dưa hành, câu đối đỏ Cây nêu, tràng pháo, bánh chưng xanh.” Dựa vào kiến thức hóa học chất béo, em giải thích th ịt m ỡ thường ăn với dưa chua? Giải thích: Vì dưa hành có lượng nhỏ axit tạo mơi trường thủ phân chất béo có thịt mỡ Giúp giảm lượng chất béo thịt mỡ, không gây cảm giác ngán Áp dụng: Giáo viên đặt câu hỏi cho củng cố Bài 50: Glucozơ Ví dụ 1: Vì ăn đường glucozơ lại cảm thấy đầu lưỡi mát lạnh ? Giải thích: Vì glucozơ tạo dung dịch đường lưỡi, phân bố phân tử đường q trình hịa tan q trình thu nhiệt, ta c ảm thấy đầu lưỡi mát lạnh Áp dụng: Giáo viên đặt câu hỏi cho củng cố ph ần tính ch ất vật lí Bài 52: Tinh bột Xenlulozơ Ví dụ 1: Tại ăn cơm nhai kỹ thấy vị ngọt? Giải thích: Cơm chứa lượng lớn tinh bột, ăn cơm tuyến nước bọt người có enzim Khi nhai kỹ trộn đều, tuyến nước bọt làm tăng hội chuyển hoá lượng tinh bột theo phản ứng thuỷ phân thành mantozơ, glucozơ gây theo sơ đồ: (C6H10O5)n C12H22O11 (Tinh bột) C6H12O6 (Mantozơ) (Glucozơ) Áp dụng: Giáo viên đặt câu hỏi cho củng cố ph ần ph ản ứng thủy phân Ví dụ 2: Vì gạo nếp nấu lại dẻo? Giải thích: Tinh bột hỗn hợp thành phần amilozo amilopectit Amilozo tan nước, cịn amilopectit khơng tan n ước, nước nóng tạo hồ tinh bột, định độ dẻo tinh bột Tinh bột có gạo tẻ, ngơ tẻ có hàm lượng amilopectit cao chiếm 80%, amilozo chiếm 20% Nên cơm gạo tẻ, ngơ tẻ thường có độ dẻo bình thường Tinh bột có gạo nếp, ngơ có hàm lượng amilopectit cao chiếm 90%, amilozo chiếm 20% Nên cơm gạo nếp, ngô thường dẻo h ơn nhiều so với cơm gạo tẻ, ngô tẻ Áp dụng: Giáo viên đặt câu hỏi củng cố Bài 53: Protein Ví dụ 1: Tại nấu, xào thịt, đậu phụ không nên cho muối ăn (chứa NaCl) vào q sớm? Giải thích: Vì đậu, thịt chứa protein (protit), vốn có tính keo gặp chất điện ly mạnh, bị ngưng tụ thành “óc đậu” nấu, xào cho muối ăn vào sớm, gây khó khăn cho thẩm thấu vào đậu, thịt bị đơng tụ cứng lại khơng có lợi cho tiêu hố… Áp dụng: Giáo viên đặt câu hỏi cho củng cố ph ần đông tụ Ví dụ 2: Giải thích nấu canh cua có gạch cua lên? Khi nấu trứng lịng trắng trứng kết tủa lại? Giải thích: Vì trường hợp có xảy kết tủa protit nhiệt, gọi đông tụ Một số protit tan n ước tạo thành dung d ịch keo, đun nóng bị kết tủa tụ Áp dụng: Giáo viên đặt câu hỏi cho củng cố phần s ự đông Bài 54: Polime Ví dụ 1: Teflon chất gì? Giải thích:Teflon có tên thay là: Politetrafloetilen [(−CF2−CF2−)n] Đó loại polime nhiệt dẻo, có tính bền cao với dung mơi hóa ch ất Nó đ ộ bền nhiệt cao, có độ bền kéo cao có hệ số ma sát nhỏ Teflon bền với môi trường Au Pt, khơng dẫn điện Do có đặc tính q đó, teflon dùng để ch ế tạo nh ững chi ti ết máy dễ bị mài mịn mà khơng phải bơi mỡ (vì độ ma sát nhỏ), vỏ cách ện, tráng phủ lên chảo, nồi,… để chống dính Áp dụng: Giáo viên đặt câu hỏi cho củng cố III Hiệu sáng kiến kinh nghiệm đem lại: Hiệu kinh tế Qua trình giảng dạy nghiên cứu loại sách nên tơi tìm vận dụng phương pháp dạy học tích cực, ph ương pháp tích h ợp mơi trường, kĩ vận dụng kiến thức học tập liên hệ th ực ti ễn mơn hóa học thực nghiên cứu học sinh lớp năm học 2017 – 2018 Đầu học kì I tiếp cận với tốn có l ời nhi ều kiến thức hợp chất vô em tỏ lúng túng, ch ưa hăng say thấy trừu tượng Khi học hết chương I (các hợp chất vô cơ) qua khảo sát kết đạt sau: ĐiểmLớp 9A 9B Sĩ số Giỏi Khá 28 31 = 17,9 % = 28,6% = 19,5 % = 25,8% Trung bình Yếu 13 = 46,4% = 7,1% 15 = 48,4% = 6,3% 9C 32 = 15,6% = 28,1% 15 = 46,9% = 9,4% Nhìn vào chất lượng kết khảo sát lo lắng tới chất lượng mơn Vì tơi cố gắng nghiên cứu, tìm tịi kiến th ức ph ương pháp truyền thụ để em lĩnh hội kiến th ức dễ dàng h ơn, dần d ần em có tiến rõ rệt Học sinh có hứng thú say mê h ơn học Có ý thức tìm hiểu thêm kiến thức, nhằm giải thích tượng thực tế bắt gặp sống ngày gia đình, đ ịa ph ương Đặc biệt em khắc sâu kiến th ức lý thuy ết m ới Cụ th ể kết kiểm tra đợt khảo sát đánh giá chất lượng học sinh đạt sau: ĐiểmLớp 9A 9B 9C Sĩ số Giỏi 28 31 32 = 25 % = 29 % = 28,1% Trung Yếu bình = 32,1% 12 = 42,9% 10 = 32,3% 12 = 38,7% 11 = 34,4% 12 = 37,5% Khá Sau có kết kiểm tra chất lượng môn thấy tiến vượt bậc em tơi phấn khởi cơng sức bỏ đ ược em đền đáp Tôi thấy phương pháp đưa giúp học sinh h ọc mơn hóa học tốt Hiệu mặt xã hội SKKN: “Sử dụng kiến thức hóa học giải thích tượng thực tế”, áp dụng cho chương trình hóa học lớp cấp THCS trường huyện Cam kết không chép vi phạm quyền Trên nội dung hiệu tơi thực hiện, khơng chép vi phạm quyền CƠ QUAN ĐƠN VỊ ÁP DỤNG SÁNG KIẾN (xác nhận, đánh giá, xếp loại) TÁC GIẢ SÁNG KIẾN (Ký tên) ... Tôi thấy phương pháp đưa giúp học sinh h ọc mơn hóa học tốt Hiệu mặt xã hội SKKN: ? ?Sử dụng kiến thức hóa học giải thích tượng thực tế? ??, áp dụng cho chương trình hóa học lớp cấp THCS trường huyện... vận dụng phương pháp dạy học tích cực, ph ương pháp tích h ợp môi trường, kĩ vận dụng kiến thức học tập liên hệ th ực ti ễn mơn hóa học thực nghiên cứu học sinh lớp năm học 2017 – 2018 Đầu học. .. ểm l ứa tu ổi học sinh, phương pháp dạy học cách lồng ghép gi ải thích tượng hóa học thực tiễn tự nhiên đ ời s ống hàng ngày để em thấy mơn hóa học gần gũi v ới em Trong trình dạy học, dựa vào
Ngày đăng: 12/05/2021, 10:08
Xem thêm:
