KNDH - VẬN DỤNG KIẾN THỨC HÓA HỌC VÀO GIẢI THÍCH CÁC HIỆN TƯỢNG THỰC TẾ

Trong sáng kiến kinh nghiệm SKKN này, tôi có đề cập đến một khía cạnh “Nâng cao hiệu quả dạy và học môn hoá học bằng việc giải thích các hiện tượng thực tiễn có liên quan đến bài học” vớ

Trường THPT Tân Lâm Kinh nghiệm dạy học

NÂNG CAO HIỆU QUẢ DẠY VÀ HỌC MÔN HOÁ HỌC BẰNG VIỆC GIẢI THÍCH CÁC HIỆN TƢỢNG THỰC TIỄN

CÓ LIÊN QUAN ĐẾN BÀI HỌC

A ĐẶT VẤN ĐỀ

I/ CƠ SỞ LÝ LUẬN

Giáo dục thế hệ trẻ là nhiệm vụ mà tất các các quốc gia trên thế giới đều coi

là chiến lược của dân tộc mình Vì thế đại hội lần IX, Đảng cộng sản Việt Nam

trong nghị quyết ghi rõ: “Giáo dục là quốc sách hàng đầu”, tương lai của một

dân tộc, một quốc gia phải nhìn vào nền giáo dục của quốc gia đó

Nêu về tầm quan trọng của giáo dục cho thế hệ trẻ nhân ngày khai trường

đầu tiên của nước Việt Nam dân chủ cộng hòa, Chủ tịch Hồ Chí Minh nói: “Non

sông Việt Nam có trở nên tươi đẹp hay không, dân tộc Việt Nam có bước tới đài vinh quang để sánh vai với các cường quốc năm châu được hay không, chính là nhờ một phần công lớn công học tập của các em”

Trước khi Người ra đi, trong di chúc chủ tịch Hồ Chí Minh có dặn: “Phải giáo dục thế hệ trẻ để cho họ trở thành người vừa hồng vừa chuyên”

Trong điều kiện hiện nay, khi khoa học kỹ thuật của nhân loại phát triển như vũ bão, nền kinh tế trí thức có tính toàn cầu thì nhiệm vụ của ngành giáo dục

vô cùng to lớn: Giáo dục không chỉ truyền đạt kiến thức cho học sinh mà còn phải giúp học sinh vận dụng kiến thức khoa học vào cuộc sống, vừa mang tính giáo dục, vừa mang tính giáo dưỡng nhưng cao hơn là giáo dưỡng hướng thiện khoa học

II/ CƠ SỞ THỰC TIỄN

Phân môn hoá học trong trường trung học phổ thông giữ một vai trò quan trọng trong việc hình thành và phát triển trí dục của học sinh Mục đích của môn học là giúp cho học sinh hiểu đúng đắn và hoàn chỉnh, nâng cao cho học sinh những tri thức, hiểu biết về thế giới, con người thông qua các bài học, giờ thực hành của hoá học Học hoá để hiểu, giải thích được các vấn đề thực tiễn thông qua cơ sở cấu tạo nguyên tử, phân tử, sự chuyển hoá của các chất bằng các phương trình phản ứng hoá học Đồng thời là khởi nguồn, là cơ sở phát huy tính sáng tạo ra những ứng dụng phục vụ trong đời sống của con người Hoá học góp phần giải tỏa, xoá bỏ hiểu biết sai lệch làm phương hại đến đời sống, tinh thần của con ngời

Để đạt được mục đích của học hoá học trong trường phổ thông thì giáo viên dạy hoá học là nhân tố tham gia quyết định chất lượng Do vậy, ngoài những hiểu

biết về hoá học, người giáo viên dạy hoá học còn phải có phương pháp truyền đạt thu hút gây hứng thú khi lĩnh hội kiến thức hoá học của học sinh Đó là vấn đề cần quan tâm và nghiên cứu nghiêm túc Trong sáng kiến kinh nghiệm (SKKN) này,

tôi có đề cập đến một khía cạnh “Nâng cao hiệu quả dạy và học môn hoá học bằng việc giải thích các hiện tượng thực tiễn có liên quan đến bài học” với mục

đích góp phần sao cho học sinh hóa học dễ hiểu, thiết thực, gần gũi với đời sống

và lôi cuốn học sinh khi học… Để hoá học không còn mang tính đặc thù khó hiểu như một “thuật ngữ khoa học”

III/ THỰC TRẠNG VÀ VẤN ĐỀ NGHIÊN CỨU

1/Thực trạng:

Trước tình hình học hoá học phải đổi mới phương pháp dạy học đã và đang thực sự là yếu tố quyết định hiệu quả giờ dạy Một trong những yếu tố để đạt giờ dạy có hiệu quả và tiến bộ là phải phát huy tính thực tế, giáo dục về môi trường,

về tư tưởng vừa mang bản sắc dân tộc mà không mất đi tính cộng đồng trên toàn thế giới, những vấn đề cũ nhưng không cũ mà vẫn có tính chất cập nhật và mới

mẽ, đảm bảo: tính khoa học – hiện đại, cơ bản; tính thực tiễn và giáo dục kỹ thuật tổng hợp; tính hệ thống sư phạm

Tuy nhiên mỗi tiết học có thể không nhất thiết phải hội tụ tất cả những quan điểm nêu trên, cần phải nghiên cứu kỹ lưỡng, đừng quá lạm dụng khi lượng kiến thức không đồng nhất

* Thực tế giảng dạy cho thấy:

Môn hoá học trong trường phổ thông là một trong môn học khó, nếu không

có những bài giảng và phương pháp hợp lý phù hợp với thế hệ học trò dễ làm cho

học sinh thụ động trong việc tiếp thu, cảm nhận Đã có hiện tượng một số bộ phận

học sinh không muốn học hoá học, ngày càng lạnh nhạt với giá trị thực tiễn của hoá học

Nhiều giáo viên chưa quan tâm đúng mức đối tượng giáo dục: Chưa đặt ra

cho mình nhiệm vụ và trách nhiệm nghiên cứu, hiện tượng dùng đồng loạt cùng một cách dạy, một bày giảng cho nhiều lớp, nhiều thế hệ học trò là không ít Do

phương pháp ít có tiến bộ mà người giáo viên đã trở thành người cảm nhận, truyền thụ tri thức một chiều Giáo viên nên là người hướng dẫn học sinh chủ động trong

quá trình lĩnh hội tri thức hoá học

Trường THPT Tân Lâm Kinh nghiệm dạy học

2/ Kết quả, hiệu quả của thực trạng trên để việc giảng dạy môn hoá học đạt hiệu quả cao hơn tôi đã mạnh dạn cải tiến nội dung, phương pháp trong các bài giảng hoá học:

Một trong những điểm tôi đã làm là “Nâng cao hiệu quả dạy và học môn hoá học bằng việc giải thích các hiện tượng thực tiễn có liên quan đến bài học”

Có những vấn đề hoá học có thể giúp học sinh giải thích những hiện tượng trong

tự nhiên, tránh việc mê tín dị đoan, thậm chí hiểu được những dụng ý khoa học hoá học trong những câu ca dao – tục ngữ mà thế hệ trước để lại và có thể ứng dụng trong thực tiễn đời sống thường ngày chỉ bằng những kiến thức rất phổ thông

mà không gây nhàm chán, xa lạ; lại có tác dụng kích thích tính chủ động, sáng tạo, hứng thú trong môn học; làm cho hoá học không khô khan, bớt đi tính đặc thù và phức tạp

Trong phạm vi đề tài tôi kkông có tham vọng giải quyết mọi vấn đề trong

thực tiễn có thể để “Nâng cao hiệu quả dạy và học môn hoá học bằng việc giải thích các hiện tượng thực tiễn có liên quan đến bài học” mà chỉ nêu lên một vài

suy nghĩ, đề suất của cá nhân coi đó là kinh nghiệm qua một số ví dụ minh hoạ,

với mong muốn góp phần tạo ra và phát triển phương pháp dạy hoá học hiệu quả

cao hơn qua các bài giảng hoá học

B/ GIẢI QUYẾT VẤN ĐỀ

Từ cơ sở lý luận và thực tiễn dạy học, tôi đã thấy rằng: “Nâng cao hiệu quả dạy và học môn hoá học bằng việc giải thích các hiện tượng thực tiễn có liên quan đến bài học” sẽ tạo hứng thú, khơi dậy niềm đam mê; học sinh hiểu được vai trò

và ý nghĩa thực tiễn trong học hoá học Để thực hiện được, người giáo viên cần nghiên cứu kỹ bài giảng, xác định được kiến thức trọng tâm, tìm hiểu, tham khảo

các vấn đề thực tế liên quan phù hợp với từng học sinh ở thành thị, nông thôn …;

đôi lúc cần quan tâm đến tính cách sở thích của đối tượng tiếp thu, hình thành giáo

án theo hướng phát huy tính tích cực chủ động của học sinh, phải mang tính hợp

lý và hài hoà; đôi lúc có khôi hài nhưng sâu sắc, vẫn đảm nhiệm được mục đích

học môn hoá học Tuy nhiên, thời gian giành cho vấn đề này là không nhiều, “nó như thứ gia vị trong đời sống không thể thay cho thức ăn nhưng thiếu nó thì kém

đi hiệu quả ăn uống ”

I/ CÁC GIẢI PHÁP THỰC HIỆN:

“Nâng cao hiệu quả dạy và học môn hoá học bằng việc giải thích các hiện tượng thực tiễn có liên quan đến bài học” bằng cách:

1 Nêu hiện tượng thực tiễn xung quanh đời sống ngày, thường sau khi đã kết thúc bài học Cách nêu vấn đề này có thể tạo cho học sinh căn cứ vào những kiến thức đã học tìm cách giải thích hiện tượng ở nhà hay những lúc bắt gặp hiện tượng đó, học sinh sẽ suy nghĩ, ấp ủ câu hỏi vì sao lại có hiện tượng đó? Tạo tiền

đề thuận lợi khi học bài học mới tiếp theo

2 Nêu hiện tượng thực tiễn xung quanh đời sống ngày thường qua các ơng trình phản ứng hoá học cụ thể trong bài học Cách nêu vấn đề này có thể sẽ mang tính cập nhật, làm cho học sinh hiểu và thấy được ý nghĩa thực tiễn bài học Giáo viên có thể giải thích để giải toả tính tò mò của học sinh Mặc dù vấn đề

phư-được giải thích có tính chất rất phổ thông

3 Nêu hiện tượng thực tiễn xung quanh đời sống ngày thường thay cho lời giới thiệu bài giảng mới Cách nêu vấn đề này có thể tạo cho học sinh bất ngờ, có thể là một câu hỏi rất khôi hài hay một vấn đề rất bình thường mà hàng ngày học sinh vẫn gặp nhưng lại tạo sự chú ý quan tâm của học sinh trong quá trình học tập

4 Nêu hiện tượng thực tiễn xung quanh đời sống ngày thường thông qua các bài tập tính toán Cách nêu vấn đề này có thể giúp cho học sinh trong khi làm bài tập lại lĩnh hội được vấn đề cần truyền đạt, giải thích Vì muốn giải được bài toán hoá đó học sinh phải hiểu được nội dung kiến thức cần huy động, hiểu được bài toán yêu cầu gì? Và giải quyết như thế nào?

5 Nêu hiện tượng thực tiễn xung quanh đời sống ngày thường thông qua

những câu chuyện ngắn có tính chất khôi hài, gây cười có thể xen vào bất cứ thời

gian nào trong suốt tiết học Hướng này có thể góp phần tạo không khí học tập

thoải mái Đó cũng là cách kích thích niềm đam mê học hoá

6 Tiến hành tự làm thí nghiệm qua các hiện tượng thực tiễn xung quanh đời sống ngày thường ở địa phương, gia đình … sau khi đã học bài giảng Cách nêu vấn đề này có thể làm cho học sinh căn cứ vào những kiến thức đã học tìm cách giải thích hay tự tái tạo lại kiến thức qua các thí nghiệm hay những lúc bắt gặp hiện tượng, tình huống đó trong cuộc sống Giúp học sinh phát huy khả năng ứng dụng hoá học vào đời sống thực tiễn

7 Nêu hiện tượng thực tiễn xung quanh đời sống ngày thường từ đó liên hệ với nội dung bài giảng để rút ra những kết luận mang tính quy luật Làm cho học sinh không có cảm giác khó hiểu vì có nhiều vấn đề lý thuyết nếu đề cập theo tính đặc thù của bộ môn thì khó tiếp thu được nhanh so với gắn nó với thực tiễn hàng ngày

II/ CÁC BIỆN PHÁP ĐỂ TỔ CHỨC THỰC HIỆN:

Trường THPT Tân Lâm Kinh nghiệm dạy học

1/ Để tổ chức thực hiện được giáo viên có thể dùng nhiều phương tiện, nhiều cách như: bằng lời giải thích, hình ảnh, đoạn phim, … có thể tiến hành dạy

trong hoàn cảnh dùng máy chiếu hay không dùng máy chiếu … Điều này cần phụ thuộc vào điều kiện ở mỗi trường, căn cứ vào hoàn cảnh cụ thể và phong cách dạy khác nhau để huy động tối đa Vì hiệu quả giáo dục với nội dung đề tài này, có những kinh nghiệm có thể áp dụng cho người này nhưng có những phong cách

không thể áp dụng cho giáo viên khác Vì phong cách dạy “nó như tính cách của mỗi con người không thể ai cũng giống ai” nhưng đảm bảo được nội dung dạy

học theo yêu cầu của chương trình

2/ Một số ví dụ minh họa thông qua một số hiện tượng trong thực tiễn

trong số hàng nghìn, hàng vạn hiện tượng, tình huống thực tiễn có thể áp dụng:

* Ví dụ 01: Vai trò của Ozon trong đời sống và công nghiệp như thế nào?

Ozon có khả năng “cải tạo” nước thải, có thể khử các chất độc như: Phenol, hợp chất Xianua, nông dược, chất trừ cỏ, các hợp chất hữu cơ gây bệnh … có trong nước thải và Ozon có thể tác dụng với các ion kim loại (sắt, thiếc, chì, mangan…) Biến nước thải thành nước sạch vô hại

Trên tầng cao khí quyển 10 − 30km quanh Trái đất, Ozon tồn tại thành một tầng khí quyển riêng, có khả năng hấp thụ tia tử ngoại phát ra từ mặt trời Vì các tia tử ngoại làm cho người, động thực vật bị đột biến gen, gây bệnh nan y … Gần đây do công nghiệp phát triển, các nhà máy xuất hiện khí thải, động cơ phản lực

… thải vào khí quyển một lượng bụi và khí ô nhiểm, thì Ozon lại góp phần oxi hoá chất gây ô nhiểm, cũng chính vì vậy tầng Ozon bị mỏng dần Trong vòng 50 năm gần đây lượng Ozon mỏng đi khoảng 1%, có một số nơi tầng Ozon bị thủng

và gây ra không ít hiện tượng như: bảo, lũ lụt, cháy rừng, bệnh nan y …

Áp dụng: Đây là vấn đề có liện quan đế giáo dục môi trường và qua bài học,

học sinh hiểu được tầm quan trọng của Ozon, vừa có ý thức bảo vệ môi trường và kích thích sự tìm hiểu về vấn đề này Giáo viên có thể đưa vào bài giảng về phần Oxi (lớp 8 và lớp 10)

* Ví dụ 02: Vì sao khi luộc rau muống nên cho vào trước một ít muối ăn

(NaCl)?

Do nhiệt độ sôi của nước ở áp suất 1at là 100oC, nếu ta thêm NaCl thì lúc đó làm cho nhiệt độ của nước muối khi sôi (dung dịch NaCl loãng) là > 100o

C Do nhiệt độ sôi của nước muối cao hơn của nước nên rau chín nhanh hơn, thời gian luộc rau không lâu nên rau ít mất vitamin Vì vậy khi đó rau muống sẽ mềm hơn

và xanh hơn

Áp dụng: Vấn đề này có thể có học sinh biết nhưng có học sinh không để ý

và nếu được biết đến thì các em có thể tiến hành thí nghiệm ngay trong mỗi buổi nấu ăn, góp phần tạo thêm kinh nghiệm cho học sinh, rất thiết thực Có thể đưa hiện tượng này vào trong bài: một số muối quan trong ở lớp 9, hợp chất muối

clorua ở lớp 10 và hợp chất quan trọng của Natri ở lớp 12

* Ví dụ 03: Vì sao cồn có thể sát khuẩn?

Cồn là dung dịch Ancol etylic (C2H5OH) có khả năng thẩm thấu rất cao, có thể xuyên qua màng tế bào tiến sâu vào trong gây đông tụ protein làm cho tế bào

bị chết (Do protein là cơ sở sự sống của tế bào)

Thực tế thấy rằng chỉ có cồn 75% là có khả năng sát trùng tốt nhất, vì nếu cồn > 75% thì nồng độ cồn quá cao làm cho protein bị đông tụ nhiều, làm protein trên bề mặt vi khuẩn đông cứng hình thành một lớp vỏ cứng ngăn không cho cồn thấm vào nên vi khuẩn không bị chết Nếu cồn quá loãng (< 75%) thì hiệu quả sát trùng kém

Áp dụng: Trong y tế, cồn được sử dụng đại trà khi tiêm, rửa vết thương …

nhưng có ít người quan tâm tại sao lại dùng cồn? Trong khi học, nếu học sinh được biết sẽ rất tốt cho cuộc sống Giáo viên có thể đưa vấn đề này vào trong các tiết dạy về bài Ancol etylic (ở lớp 9 hay lớp 11)

* Ví dụ 04: Tại sao không đựng dung dịch HF trong bình đựng bằng thủy tinh?

Dung dich HF, tuy là axit yếu nhưng có tính chất đặc biệt là ăn mòn được thuỷ tinh Do thành phần của thuỷ tinh chính là SiO2, khi cho dung dịch HF vào thì có phản ứng:

SiO  HF SiF   H O

Áp dụng: Đây là vấn đề bắt buộc trong quá trình dạy về Flo và tính chất của

dung dịch HF (lớp 10), giúp học sinh giải đáp được bài tập, mà trong thực tiễn tránh đựng dung dịch HF trong bình thuỷ tinh khi gặp

* Ví dụ 05: Làm thế nào để khắc được thuỷ tinh?

Muồn khắc thuỷ tinh, người ta nhúng thuỷ tinh vào sáp nóng chảy, lấy ra cho nguội, dùng vật nhọn tạo hình, chữ … cần khắc nhờ lớp sáp (nến) mất đi, rồi nhỏ dung dịch HF vào thuỷ tinh sẽ bị ăn mòn ở những nơi đã bị cạo đi lớp sáp

SiO  HF SiF   H O

Nếu không có dung dịch HF, ta có thay bằng dung dịch H2SO4 đặc và bột CaF2 (màu trắng) Nhúng thuỷ tinh vào sáp nóng chảy, lấy ra cho nguội, dùng vật nhọn tạo hình, chữ … cần khắc nhờ lớp sáp (nến) mất đi, rồi rắc bột CaF2 vào chổ

Trường THPT Tân Lâm Kinh nghiệm dạy học cần khắc, cho thêm H2SO4 đặc vào và lấy tấm kính khác hoặc bìa cứng đặt lên trên khu vực khắc, sau 1 thời gian thuỷ tinh cũng sẽ bị ăm mòn những nơi cạo lớp sáp Do: CaF22H SO2 4 Ca HSO( 4 2) 2HF (dùng bìa cứng che)

SiO  HF SiF   H O

Áp dụng: Đây là vấn đề thực tế với những gia đình, xí nghiệp kinh doanh

và sản xuất thuỷ tinh Không những cung cấp cho học sinh phương pháp khắc thuỷ tinh mà còn giải thích hiện tượng đó Giúp học sinh sẽ nhớ đến bài học khi gặp vấn đề này Thậm chí đây là cơ sở cho việc học nghề, khơi dậy niềm đam mê học tập và khám phá, càng tốt hơn nếu học sinh được tiến hành thí nghiệm Giáo viên có thể đề cập đến trong bài giảng về Flo, dung dịch HF hoặc trong tiết thực

hành (ở lớp 10)

* Ví dụ 06: Vì sao lại không dùng xăng pha chì nữa?

Xăng pha chì là thêm Tetraetyl chì có tác dụng tiết kiệm 30% xăng dầu khi

sử dụng Nhưng khí cháy trong động cơ, chì oxit bám vào các ống xả, thành xi lanh nên thực tế xăng còn hoà tan thêm vào Dibrom etan thì chì oxit sẽ bị chuyển thành Chì bromua (PbBr2), dễ bay hơi, thoát ra khỏi xi lanh, ống xả, thải vào không khí làm ô nhiễm môi trường nghiêm trọng

Vì chì sẽ ở trong môi trường khí, tồn tại trong thực vật, động vật nên khi tiếp xúc với khí thải, động thực vật bị bệnh sẽ làm ảnh hưởng nghiêm trọng đến sức khoẻ con người Ngoài ra hơi Brom bay ra gây nguy hiểm tới đường hô hấp, làm bỏng da Hiện nay, nước ta đã không sử dụng xăng pha chì

Áp dụng: Hiện nay, nước ta không còn sử dụng xăng pha chì nữa, nhưng

không ít một bộ phận học sinh và nhân dân không hiểu vì sao Nên thông qua bài học liên quan, giáo viên có thể làm rõ tại sao Vấn đề này có thể xen trong tiết dạy

về dầu mỏ (ở lớp 9 hoặc lớp 11)

* Ví dụ 07: Tục ngữ Việt Nam có câu: “Nước chảy đá mòn”, câu này mang hàm ý

của khoa học hoá học như thế nào?

Trong đá thông thường chủ yếu là CaCO3 nên trong nước sẽ tồn tại phương trình điện ly:

Ca  CO , theo nguyên lý chuyển dịch cân bằng hoá học thì cân bằng (*) chuyển dịch theo phía chống lại sự giảm nồng

3 ,

Ca  CO  (chiều thuận) nên theo thời gian nước chảy qua đá sẽ mòn dần

Có thể giải thích bổ sung thêm nguyên nhân khác: Vì trong nước có lẫn khí

CO2 nên sẽ xảy ra phản ứng: CaCO3  CO2  H O2 Ca HCO 3 2 Khi nước chảy sẽ cuốn Ca(HCO3)2 trôi theo, qua thời gian đá sẽ bị mòn dần

Áp dụng: Hiện tượng này thường thấy ở những phiến đá ở những dòng chảy

đi qua Nếu không để ý, trong xây dựng sẽ có ảnh hưởng không ít Góp phần hiểu được dụng ý của khoa học của câu tục ngữ, làm cho hoá học trở nên gần gủi, có hồn văn hơn Giáo viên có thể xen vấn đề này trong khi dạy đến phần về muối CaCO3 (ở lớp 9, lớp 11 hay lớp 12)

* Ví dụ 08: Cao dao Việt Nam có câu:

“Lúa chiêm lấp ló đầu bờ,

Hễ nghe tiếng sấm phất cờ mà lên”

Câu này mang hàm ý của khoa học hoá học như thế nào?

Câu ca dao nhắc nhở người làm lúa: Vụ chiêm khi lúa đang trổ đòng đòng

mà có trận mưa rào, kèm theo sấm chớp thì sẽ rất tốt và cho năng suất cao sau này

Do trong không khí có ~ 80% khí N2 và ~ 20% khí O2, khi có chớp (tia lửa điện) sẽ tạo điều kiện cho N2 hoạt động:

Áp dụng: Đây là một câu ca dao mang một ý nghĩa thực tiễn, thấy rõ trong

đời sống Vấn đề này có thể xen vào trong tiết dạy phân đạm (ở lớp 9 hay lớp 11) Tạo cho học sinh khu vực làm nông nghiệp có thể tiện kiểm nghiệm trong đời sống, tự quan sát

* Ví dụ 09: Hiện tượng tạo hang động và thạch nhũ với những hình dạng

phong phú đa dạng như thế nào?

Trong đá thông thường chủ yếu là CaCO3, khi trời mưa, trong không khí có

CO2 tạo môi trường axit làm tan được đá vôi, những giọt nước mưa rơi xuống như

vô vàn mũi dao nhọn, sắc khắc vào đá những đường nét khác nhau

Trường THPT Tân Lâm Kinh nghiệm dạy học

Áp dụng: Hiện tượng này thường thấy trong các hang động núi đá Giáo

viên có thể xen vấn đề này trong khi dạy đến phần về các muối cacbonat (ở lớp

11) hay hợp chất của Canxi (ở lớp 12)

* Ví dụ 10: Tại sao nước máy lại có mùi clo?

Khi sục vào nước một lượng nhỏ Clo vào nước có tác dụng sát trùng do clo tan 1 phần (gây mùi) và phản ứng 1 phần với nước:

H O Cl HClHClO

Hợp chất HClO không bền có tính oxi hoá mạnh:

HClO HCl + OOxi nguyên tử có khả năng diệt khuẩn

Áp dụng: Vấn đề này đang đang được sử dụng làm sạch nước hiện nay

trong các nhà máy nước cung cấp nước trong thành phố, thị xã, thị trấn… Giúp học sinh hiểu và giải toả thắc mắc, hiểu được vai trò của hoá học và học sinh có thể kiểm nghiệm qua thực tế Giáo viên có thể xen vào bài giảng về Clo (ở lớp 9,

lớp 10)

* Ví dụ 11: Tại sao sau những cơn mưa có sấm chớp, đường xá, khu phố, rừng

cây … bầu trời xanh cũng như sạch quang, mát mẻ, trong lành hơn?

Do trong không khí có 20% O2 nên khi có sấm chớp tạo điều kiện:

3O 2OTạo ra một lượng nhỏ O3, O3 có khả năng sát trùng:

O O O (sát trùng) Nên ngoài những hạt mưa cuốn theo bụi thì O3 là tác nhân làm môi trường sạch sẽ

và cảm giác tươi, mát

Áp dụng: Vấn đề này giáo viên nên đề cập trong bài giảng về Ozon (ở lớp

10), giúp học sinh kiểm nghiệm trong cuộc sống mà đôi khi có nhiều học sinh không chú ý đến Đây là một hiện tượng tự nhiên không xa lạ với học sinh

* Ví dụ 12: Ma trơi là gì? Ma trơi thường gặp ở đâu?

“Ma trơi” chỉ là cái tên gọi mê tín mà thực chất, trong cơ thể (xương động vật) có chứa một hàm lượng P khi chết phân huỷ tạo 1 phần thành khí PH3(Photphin) khi có lẫn một chút khí P2H4 (Diphotphin), khí PH3 tự bốc cháy ngay trong điều kiện thường tạo thành khối cầu khí bay trong không khí

Áp dụng: Vấn đề này phải được đề cập trong bài giảng về P để giải thích

hiện tượng trong đời sống “Ma trơi” Tránh tình trạng mê tín dị đoan, làm cho cuộc sống lành mạnh Hiện tượng này giáo viên có thể đề cập trong bài về P (ở lớp

11)

* Ví dụ 13: Tại sao phải ăn muối có Iod?

Ăn muối để bổ sung hàm lượng Iod cho cơ thể, trong cơ thể một người trưởng thành có chứa 20 – 50mg Iod chủ yếu tập trung tuyến giáp trạng, thiếu Iod trong tuyến này thì cơ thể sẽ bị một số bệnh: Bướu cổ, nặng hơn là dẫn đến đần độn, phụ nữ thiếu Iod dẫn dến vô sinh, có biến chứng sau khi sinh Mỗi ngày phải đảm bảo cho cơ thể tiếp xúc với < 150 mcrogam Iod

Áp dụng: Điều này đề cập trong bài giảng về Iod (ở lớp 10) giúp học sinh

hiểu được vai trò tại sao toàn dân phải ăn muối Iod Giúp các em tự nhận thấy tầm

quan trọng của muối Iod, tăng tính hiểu biết hơn

* Ví dụ 14: Tại sao khi nấu, xào thịt, đậu phụ không nên cho muối ăn (chứa

NaCl) vào quá sớm?

Vì trong đậu, thịt chứa protein (protit), vốn có tính keo khi gặp những chất điện ly mạnh, sẽ bị ngưng tụ thành những “óc đậu” khi nấu, xào nếu như cho muối ăn vào sớm, gây khó khăn cho thẩm thấu vào đậu, thịt và bị đông tụ cứng lại không có lợi cho tiêu hoá…

Áp dụng: Giáo viên có thể xen vào bài giảng của phân về protit (ở lớp 12)

Đây cũng là vấn đề thiết thực bắt găp trong cuộc sống và phục vụ thiết yếu trong việc chế biến thực phẩm

* Ví dụ 15: Tại sao khi nấu nước giếng ở một số vùng lại có lớp cặn ở dưới

đáy ấm? Cách tẩy lớp cặn này?

Trong tự nhiên nước ở một số vùng là nước cứng tạm thời, là nước có chứa muối Ca(HCO3)2, Mg(HCO3)2 Khi nấu sôi sẽ xảy ra phản ứng hoá học :

Trường THPT Tân Lâm Kinh nghiệm dạy học

o

o t

CaCO3, MgCO3 sinh ra đóng cặn

Cách tẩy cặn ở ấm: Cho vào ấm 1 lượng dấm (CH3COOH 5%) và rượu, đun sôi rồi để nguội qua đêm thì tạo thành 1 lớp cháo đặc chỉ hớt ra và lau mạnh là sạch

Áp dụng: Giáo viên có thể xen vào trong bài giảng về nước cứng (ở lớp 9

hay lớp 11) Mục đích cung cấp mẹo vặt trong đời sống cũng góp phần cho học sinh hiểu bản chất của vế đề có trong đời sống hàng ngày, học sinh có thể ứng dụng trong đời gia đình mình, tạo sự hưng phấn trong học tập Đó là một thí nghiệm tự làm được

* Ví dụ 16: Vì sao nước biển lại mặn?

Các con sông, suối, … Các dòng nước trên lục địa đều chảy về biển, đại ương và hoà tan mọi vật thể có thể hoà tan Do quá trình bay hơi, các nguyên tố, hợp chất tụ tập trong nước biển ngày càng nhiều theo thời gian, vị mặn của nước biển chủ yếu do NaCl gây nên Trong nước biển có khoảng hơn 80 nguyên tố, các halogen có nhiều trong nước biển, nguyên tố Br có trong nước biển tới 99% tổng

d-lượng tồn tại và chiếm 0,065% trong nước biển

Áp dụng: Điều này là hiển nhiên thấy trong đời sống, bất kể ai cũng có thể

biết hiện tượng này, vấn đề này có thể đưa vào trong trong khi dạy về bài: halogen (ở lớp 10), clo (ở lớp 9 hay lớp 10) với mục đích giải thích nước biển lại mặn? Có

thể đặt ra câu hỏi: Vì sao nước biển lại mặn? Căn cứ vào sự trả lời của học sinh

giáo viên thông báo lại chính xác hơn

* Ví dụ 17: Vải khác nhau có giá trị khác nhau nên phân biệt nhƣ thế nào?

Căn cứ vào bản chất của các chất liệu làm nên vải, ta có thể nhận biết cách đơn giản sau:

1/ Nếu vải làm bằng sợi bông: Khi đốt sợi vải cháy nhanh, ngọn lửa màu vàng, có mùi như đốt giấy và tro có màu xám đậm

2/ Nếu vải làm bằng sợi tơ tằm: Khi đốt sợi vải cháy chậm hơn vải sợi bông,

có mùi khét như đốt tóc, sợi tơ co cục, màu nâu đen, lấy tay bóp thì tan

3/ Nếu vải làm bằng lông cừu (len lông cừu): Khi đốt bắt cháy không nhanh, bốc khói, có mùi khét như đốt tóc và tạo thành những bọt phồng, rồi vón cục có màu đen hơi óng ánh, giòn, bóp tan ngay

4/ Nếu vải làm bằng sợi viscozơ: Khi đốt sợi vải cháy nhanh, ngọn lửa màu vàng, có mùi như đốt giấy và tro có màu xám nhưng rất ít

5/ Nếu vải làm bằng sợi axetat: Khi đốt sợi vải bắt cháy chậm ,thành giọt dẻo màu nâu đậm, có hoa lửa, không bốc cháy thành ngọn lửa, sau đó kết thành cục màu đen, dể bóp nát

6/ Nếu vải làm bằng sợi poliamit (nilon): Khi đốt sợi vải không cháy ngọn lửa mà co vón lại và cháy thành từng giọt dẻo màu trắng, có mùi của rau cần, khi nguội thì biến thành cục cứng có màu nâu nhạt, bóp khó nát

Áp dụng: Giáo viên có thể đưa vào phần nhận biết của bài dạy liên quan (ở

lớp 9 hoặc lớp12), mặt khác cũng có tác dụng cung cấp cho học sinh phương pháp trong đời sống nhận biết các chất liệu vải phụ vụ cho mục đích sử dụng, điều này

cũng rất thực tiễn

* Ví dụ 18: Sherlock Homes đã phát hiện ra cách lấy dấu vân tay của tội

phạm lưu trên các vật ở hiện trường như thế nào chỉ sau một vài phút thí

nghiệm?

Lấy một tờ giấy sạch, ấn một ngón tay vào mặt giấy rồi nhấc ra sau đó đem phần giấy có dấu vân tay đặt trên miệng ống nghiệm có đựng cồn iod, dùng đèn cồn để đun nóng phần đáy ống nghiệm Đợi cho khí màu tím thoát ra (I2) từ ống nghiệm thấy phần giấy có vân tay dần hiện lên rõ nét (màu nâu) Nếu bạn cất tờ giấy có vân tay đi mấy tháng sau làm tương tự cũng vẫn có hiện tượng như trên

Do đầu ngón tay có chất béo, dầu khoáng, mồ hôi, khi ấn tay vào giấy sẽ lưu lại một phần trên giấy mặc dù mắt thường không nhận ra Các chất này khi gặp hơi Iod cho màu nâu (chú ý hơi Iod rất độc không được ngửi)

Áp dụng: Đây là câu chuyện nêu lên ứng dụng của hoá học trong đời sống,

giúp học sinh hiểu biết nhiều hơn Giáo viên có thể xen vào trong các bài giảng về chất béo (ở lớp 9 hay lớp 12), bài Iod (ở lớp 10)

* Ví dụ 19: Hoá chất trong cơ thể của con người như thế nào?

Các nhà khoa học đã tính được rằng:

 Lượng nước trong cơ thể của mỗi người chúng ta chỉ đủ giặt một chiếc

áo sơ mi

 Lượng Fe đủ để làm một cái đinh 5 phân

 Lượng đường chỉ đủ cho làm một nữa cái bánh ngọt nhỏ

 Lượng vôi trong toàn bộ xương của cơ thể đủ để xây một cái chuồng gà con

 Lượng mỡ dùng nấu được 7 bánh xà phòng

 Lượng P đủ để sản xuất 2200 đầu que diêm

 Lượng S đủ để giết chết 1 con bọ chét