Luận văn tốt nghiệp trích ly fucoidan từ rong nâu (sargassum polycystum)

TRƯỜNG ĐẠI HỌC CẦN THƠ KHOA CÔNG NGHỆ BỘ MÔN CƠNG NGHỆ HĨA LUẬN VĂN TỐT NGHIỆP TRÍCH LY FUCOIDAN TỪ RONG NÂU (SARGASSUM POLYCYSTUM) Cán hướng dẫn TS Lê Thanh Phước Sinh viên thực Huỳnh Thảo Vy MSSV: 2064045 Ngành: Cơng nghệ Hóa học K32 Tháng 11-2010 Luận văn tốt nghiệp CNHH K 32 CBHD: TS Lê Thanh Phước LỜI CẢM ƠN - - Trong thời gian làm luận văn đạt kết ngày hôm nay, em xin gửi lời cảm ơn chân thành sâu sắc đến TS Lê Thanh Phước, mơn Hóa, khoa Khoa học Tự nhiên, trường Đại học Cần Thơ Thầy tận tình hướng dẫn giúp đỡ em suốt trình làm luận văn, truyền đạt cho em kiến thức quý báu để em hồn thành tốt luận văn tốt nghiệp trang bị kiến thức cho tương lai Em xin gửi lời cảm ơn đến q thầy mơn Hóa, khoa Khoa Học Tự Nhiên nhiệt tình giúp đỡ tạo điều kiện thuận lợi để em hoàn thành tốt luận văn Chân thành cảm ơn quý thầy cô mơn Cơng nghệ Hóa học, khoa Cơng Nghệ hỗ trợ giúp đỡ em thực luận văn Xin gửi lời cảm ơn thân thương đến gia đình người thân động viên, ủng hộ tinh thần suốt thời gian thực luận văn tốt nghiệp Xin cảm ơn anh, chị học viên cao học bạn bè giúp đỡ đồng hành quãng thời gian làm luận văn Xin chân thành cảm ơn!!! Cần Thơ, ngày 11 tháng 11 năm 2010 Sinh viên Huỳnh Thảo Vy SVTH: Huỳnh Thảo Vy i Luận văn tốt nghiệp CNHH K 32 CBHD: TS Lê Thanh Phước LỜI MỞ ĐẦU - - Cùng với tiến khoa học kỹ thuật, cơng nghệ hóa học ngày phát triển mạnh mẽ Với thành tựu lĩnh vực khoa học ứng dụng, nghiên cứu, phát minh công nghệ hóa học ngày khẳng định vai trị khoa học Lĩnh vực trích ly ứng dụng sản phẩm có nguồn gốc từ thực vật quan tâm nhiều quốc gia giới Fucoidan hợp chất có hoạt tính sinh học cao, không ứng dụng y học để chữa trị số bệnh như: ung thư, giảm cholesteron máu, chất chống oxi hóa mà cịn ứng dụng nhiều lĩnh vực công nghiệp khác nhau, thực phẩm, hóa học, … (Bo Li et al., 2008) Tuy nhiên, việc sản xuất fucoidan công nghiệp chế biến sản phẩm có nguồn gốc từ thực vật Việt Nam chưa phổ biến rộng rãi Lợi ích mà fucoidan đem lại cho người lớn nhờ hoạt tính sinh học phong phú đa dạng Chính thế, nghiên cứu ly trích fucoidan điều kiện Việt Nam cần thiết, cần quan tâm Fucoidan trích ly từ nhiều nguồn như: rong nâu,hải sâm, lồi động, thực vật có sẵn tài nguyên biển nước ta Nhằm tận dụng hiệu nguồn rong nâu sẵn có để trích ly fucoidan góp phần vào việc nâng cao giá trị kinh tế cho loài sinh vật đồng thời ứng dụng fucoidan vào dược phẩm hay sản phẩm chức khác Do đó, tơi chọn đề tài “ Trích ly fucoidan từ rong nâu Sargassum polycystum ” để tìm hiểu nghiên cứu thêm cách chiết tách fucoidan SVTH: Huỳnh Thảo Vy ii Luận văn tốt nghiệp CNHH K 32 CBHD: TS Lê Thanh Phước TÓM TẮT LUẬN VĂN - - Với bờ biển dài 3200 km, Việt Nam thiên nhiên ban tặng nguồn lợi rong biển đa dạng phong phú Rong biển không sử dụng làm thực phẩm bữa ăn ngày mà biết đến với tác dụng điều trị bệnh nan y Fucoidan từ rong biển nâu hay gọi rong mơ nghiên cứu nhờ hoạt tính sinh học đa dạng chúng Trong luận văn tiến hành chiết tách fucoidan từ rong nâu (Sargassum polycystum) xác định hiệu suất chiết tách fucoidan thô Phân đoạn fucoidan thô dung dịch NaCl kết tủa fucoidan EtOH để định lượng mẫu fucoidan thu SVTH: Huỳnh Thảo Vy iii Luận văn tốt nghiệp CNHH K 32 CBHD: TS Lê Thanh Phước MỤC LỤC - Trang Lời cảm ơn i Lời mở đầu ii Tóm tắt luận văn iii Mục lục iv Danh mục sơ đồ, biểu hình ảnh vi Bảng liệt kê từ viết tắt viii Chương 1: TỔNG QUAN 1.1 Khái niệm nguyên liệu 1.1.1 Khái niệm rong nâu 1.1.2 Phân loại khoa học 1.1.3 Miêu tả thực vật 1.1.4 Thành phần hóa học 1.1.5 Tác dụng 1.2 Fucoidan 1.2.1 Khái niệm fucoidan 1.2.2 Cấu trúc 1.2.3 Hoạt tính sinh học 1.2.4 Các sản phẩm chứa fucoidan 15 1.3 Các kỹ thuật chiết tách thông dụng 17 1.3.1 Kỹ thuật chiết rắn-lỏng 17 1.3.2 Kỹ thuật chiết lỏng-lỏng 18 SVTH: Huỳnh Thảo Vy iv Luận văn tốt nghiệp CNHH K 32 CBHD: TS Lê Thanh Phước 1.3.3 Phương pháp sắc ký lớp mỏng 19 1.4 Các thuốc thử đặc trưng để định tính phần đường 21 1.4.1 Thuốc thử Molisch 21 1.4.2 Thuốc thử Tollens 21 1.4.3 Thuốc thử Naptoresorcinol 22 Chương 2: THỰC NGHIỆM 2.1 Phương tiện 23 2.1.1 Dụng cụ thiết bị 23 2.1.2 Hóa chất 23 2.2 Phương pháp nghiên cứu 23 2.2.1 Xử lý nguyên liệu 24 2.2.2 Tách chiết 25 Chương 3: KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN 3.1 Độ ẩm nguyên liệu 30 3.2 Định tính diện fucoidan nguyên liệu 31 3.2.1 Định tính thuốc thử Tollens 31 3.2.2 Định tính sắc ký mỏng 32 3.3 Hiệu suất chiết tách fucoidan thô từ rong nâu 33 3.4 Tách phân đoạn fucoidan thô 35 Chương 4: KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ 4.1 Kết luận 40 4.2 Kiến nghị 40 TÀI LIỆU THAM KHẢO 41 SVTH: Huỳnh Thảo Vy v Luận văn tốt nghiệp CNHH K 32 CBHD: TS Lê Thanh Phước DANH MỤC CÁC SƠ ĐỒ, BIỂU BẢNG VÀ HÌNH ẢNH - - Chương Trang Hình Rong nâu Hình Một số lồi rong nâu Hình Cấu trúc fucoidan Hình Một số sản phẩm chứa fucoidan giới 15 Hình Fucogastro 16 Hình Xử lý nguyên liệu 24 Hình Keo ngâm nguyên liệu 25 Hình Lọc dịch chiết 25 Sơ đồ Quy trình chiết tách fucoidan 26 Hình Dịch chiết cho CTAB 20% vào 27 Hình 10 Fucoidan trước sau sấy khơ 27 Sơ đồ Quy trình tách phân đoạn fucoidan 29 Hình 11 Định tính fucoidan ống nghiệm 31 Hình 12 Định tính fucoidan mỏng silica gel 32 Hình 13 Kết tủa sau lọc 33 Bảng Khối lượng F-SS thu 33 Hình 14 Mẫu fucoidan thô 34 Chương Chương SVTH: Huỳnh Thảo Vy vi Luận văn tốt nghiệp CNHH K 32 CBHD: TS Lê Thanh Phước Sơ đồ Kết chiết tách fucoidan thơ 34 Hình 15 Khuấy dung dịch chứa fucoidan 60C 35 Hình 16 Kết tủa fucoidan EtOH 36 Hình 17 Tinh thể fucoidan 36 Bảng Kết phân đoạn F-05 37 Hình 18 Đồ thị biểu diễn ảnh hưởng nồng độ EtOH đến kết tủa fucoidan 38 Hình 19 Mẫu fucoidan phân đoạn F-05 38 Bảng Kết so sánh khối lượng fucoidan sau phân đoạn 38 Hình 20 Đồ thị biểu ảnh hưởng nồng độ EtOH NaCl đến khối lượng fucoidan SVTH: Huỳnh Thảo Vy 39 vii Luận văn tốt nghiệp CNHH K 32 CBHD: TS Lê Thanh Phước DANH MỤC CÁC KÝ HIỆU VÀ TỪ VIẾT TẮT - Ac Acetone CTAB Cetavlon EtOH Ethanol MeOH Methanol Rf Retention factor SVTH: Huỳnh Thảo Vy viii Luận văn tốt nghiệp CNHH – K 32 CBHD: TS Lê Thanh Phước CHƯƠNG TỔNG QUAN 1.1 Khái niệm nguyên liệu 1,2 1.1.1 Khái niệm rong nâu Rong nâu cịn có tên gọi rong mơ, hải thảo, tảo bẹ,… Tên khoa học: Sargassum polycystum 1.1.2 Phân loại khoa học Giới (regnum): Chromalveolata Ngành (phylum): Heterokontophyta Lớp (class): Phaeophyceae Bộ (ordo): Fucales Họ (familia): Sargassaceae Chi (genus): Sargassum 1.1.3 Miêu tả thực vật Rong nâu Sargassum giống tảo lớn, sống trôi nước Thân có dạng trụ gần trịn, màu xanh từ ô liu đến nâu, mọc thành bụi lớn, cao từ 40-60 cm, có mọc dài đến vài mét bao gồm chân bám, cuống dài phân nhánh mang theo túi sinh dục (nỗn, phấn) Thân dài 0,7-1,2 m, nhánh phụ dài 5-6 cm, mọc theo kiểu lông chim không theo quy luật hai phía nhánh chính, mọc nhiều chùm, nhánh nhỏ Lá có hình bầu dục dài hay hình kim lớn SVTH: Huỳnh Thảo Vy Hình Rong nâu Luận văn tốt nghiệp CNHH – K 32 CBHD: TS Lê Thanh Phước Tách phân đoạn fucoidan Sau chiết tách thu fucoidan thô, tiến hành tách phân đoạn fucoidan thô dung dịch NaCl Khuấy g fucoidan thô với 200 ml nước 20 giờ, sau lọc lấy kết tủa Kết tủa khuấy tiếp với 120 ml dung dịch NaCl 0,5 M 60C Ly tâm để thu dung dịch có chứa fucoidan phân đoạn F-05 Cho EtOH vào dung dịch, khuấy tạo kết tủa Tách kết tủa tiếp tục tăng dần nồng độ EtOH để khảo sát Tương tự, tăng dần nồng độ dung dịch NaCl từ 0,5 M lên M; 1,5 M; M 2,5 M thu dung dịch chứa fucoidan phân đoạn F-10, F-15, F-20, F-25 Tiếp tục khảo sát khả kết tủa fucoidan EtOH từ định lượng mẫu fucoidan thu SVTH: Huỳnh Thảo Vy 28 Luận văn tốt nghiệp CNHH – K 32 CBHD: TS Lê Thanh Phước Quy trình phân đoạn fucoidan thể Sơ đồ sau F-SS -Khuấy với nước - Tách kết tủa Nước Kết tủa - Hòa tan dd NaCl - Ly tâm tách kết tủa Kết tủa dd chứa fucoidan Kết tinh EtOH Kết tủa Sơ đồ SVTH: Huỳnh Thảo Vy Quy trình phân đoạn fucoidan 29 Luận văn tốt nghiệp CNHH – K 32 Chương CBHD: TS Lê Thanh Phước KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN Trước đây, việc nghiên cứu hóa học fucoidan chưa thực Việt Nam Công nghệ chiết tách fucoidan Việt Nam bắt đầu nghiên cứu từ năm 2006 Phân viện Khoa học Vật liệu Nha Trang Cùng với trang thiết bị đại, lần Việt Nam fucoidan chiết tách thành cơng Hiệu suất q trình chiết tách đạt khoảng 3-4%, tức từ kg rong khô thu khoảng 30-40 g fucoidan thô Trong khuôn khổ luận văn tốt nghiệp với thiết bị phịng thí nghiệm Nghiên cứu, Bộ mơn Hóa, Khoa Khoa học Tự nhiên, trường Đại học Cần Thơ, tiến hành chiết tách fucoidan từ rong nâu Sargassum polycystum để so sánh hiệu suất chiết fucoidan thô tách phân đoạn fucoidan thô dung dịch NaCl nồng độ khác 3.1 Độ ẩm nguyên liệu Khối lượng nguyên liệu tươi thu 11 kg Khối lượng sau sấy khô 1,43 kg Suy độ ẩm nguyên liệu 11  1,43  87% 11 Từ kết thu ta thấy rong nâu có độ ẩm cao SVTH: Huỳnh Thảo Vy 30 Luận văn tốt nghiệp CNHH – K 32 CBHD: TS Lê Thanh Phước 3.2 Định tính diện fucoidan nguyên liệu Tiến hành ngâm g rong nâu khô dung dịch HCl 0,1 M 24 Lọc lấy dịch chiết, trung hòa dịch chiết đến pH=7 Fucoidan hợp chất có cấu trúc đường fucose Do đó, sau lấy dịch chiết tiến hành định tính thuốc thử đặc trưng để nhận biết phần đường có nguyên liệu ban đầu 3.2.1 Định tính thuốc thử Tollens AgNO3 10% NaOH 10% NH4OH Dung dịch thuốc thử gồm: 0,5 ml AgNO3 10% 0,5 ml NaOH 10%, sau thêm giọt NH4OH đến tan hết kết tủa Cho vào ống nghiệm dịch chiết, thêm giọt pyridin, giọt thuốc thử Tollens Hình 11 Định tính fucoidan ống nghiệm Ống nghiệm chưa có thuốc thử Ống nghiệm có thuốc thử SVTH: Huỳnh Thảo Vy 31 Luận văn tốt nghiệp CNHH – K 32 CBHD: TS Lê Thanh Phước Nhận xét Ta thấy ống nghiệm có thuốc thử có kết tủa đen kim loại Ag Kết dương tính phản ứng cho thấy nguyên liệu ban đầu có chứa đường 3.2.2 Định tính sắc ký lớp mỏng Hình 12 Định tính fucoidan mỏng silica gel Giải ly mỏng với hệ dung môi MeOH:Ac, hình dung dịch gồm AgNO3 0,1 M NH4OH M Sấy 5-10 phút 105C cho xuất vết màu đen sậm Đây dấu hiệu nhận biết có mặt đường nguyên liệu Có thể định tính thành phần đường nguyên liệu thuốc thử khác như: thuốc thử Molisch, thuốc thử Naptoresorcinol … Việc định tính thành phần đường fucoidan ống nghiệm mỏng silica gel khẳng định rong nâu có chứa fucoidan SVTH: Huỳnh Thảo Vy 32 Luận văn tốt nghiệp CNHH – K 32 CBHD: TS Lê Thanh Phước 3.3 Hiệu suất chiết tách fucoidan thô (F-SS) từ rong nâu Từ kg rong nâu khô ban đầu ngâm với 10 lít dung dịch HCl 0,1 M 24 nhiệt độ phịng sau lọc lấy dịch chiết Dung dịch CTAB 20% nước cho vào dịch đến khơng cịn tạo kết tủa, theo tỷ lệ 100 ml dịch chiết cần khoảng 1-1,2 ml CTAB 20% Ly tâm tách kết tủa, sau rửa kết tủa lại với nước Lọc sấy khô kết tủa thu fucoidan thơ (F-SS) Hình 13 Kết tủa sau lọc Sấy fucoidan thô 45C tủ sấy, thời gian sấy khoảng 16-18 Khối lượng fucoidan thô thu sau sấy khô thể Bảng sau Bảng Số lần Khối lượng F-SS thu Khối lượng F-SS (g) Số lần Khối lượng F-SS (g) 4,4 3,296 3,81 2,87 3,78 2,272 3,77 1,338 SVTH: Huỳnh Thảo Vy 33 Luận văn tốt nghiệp CNHH – K 32 CBHD: TS Lê Thanh Phước Vậy tổng khối lượng fucoidan thô thu từ kg rong nâu khô ban đầu 26,536 g Hiệu suất chiết tách fucoidan thô từ rong nâu H 26,536 100%  2,654%  2,66% 1000 Kết luận Vậy hiệu suất chiết tách fucoidan thô đạt khoảng 2,66% Phơi khô 7,7 kg rong nâu tươi Sơ đồ kg rong khô 26,536 g fucoidan thô Kết chiết tách fucoidan thơ Hình 14 SVTH: Huỳnh Thảo Vy Chiết tách Mẫu fucoidan thô 34 Luận văn tốt nghiệp CNHH – K 32 CBHD: TS Lê Thanh Phước 3.4 Tách phân đoạn fucoidan thô Tiến hành phân đoạn fucoidan thơ dung dịch NaCl, qua khảo sát nồng độ NaCl thích hợp để hịa tan fucoidan Kết tủa fucoidan hòa tan dung dịch NaCl nồng độ từ thấp lên cao để tách thành phân đoạn F-05; F-10; F-15; F-20; F-25 tương ứng với nồng độ dug dịch NaCl 0,5 M; M; 1,5 M; M 2,5 M Phân đoạn F-05 Cơng trình nghiên cứu fucoidan Phân Viện Khoa học Vật liệu Nha Trang công bố vào năm 2006 tiến hành phân đoạn fucoidan dựa vào nồng độ dung dịch NaCl cho fucoidan kết tủa EtOH với tỷ lệ dung dịch NaCl:EtOH 1:2 Vẫn tiến hành phân đoạn fucoidan thô theo nồng độ NaCl Tuy nhiên thí nghiệm tơi khảo sát ảnh hưởng nồng độ EtOH đến khả kết tủa fucoidan Hịa tan g fucoidan thơ 120 ml NaCl 0,5 M Sử dụng máy khuấy từ để khuấy dung dịch 60C giờ, sau để yên qua đêm Tách riêng dịch lọc kết tủa Hình 15 SVTH: Huỳnh Thảo Vy Khuấy dung dịch chứa fucoidan 60C 35 Luận văn tốt nghiệp CNHH – K 32 CBHD: TS Lê Thanh Phước Cho từ từ EtOH vào dịch lọc, dùng đũa thủy tinh khuấy đến tạo kết tủa Gạn lọc kết tủa quan sát fucoidan kết tinh EtOH Tiếp tục cho EtOH vào phần dung dịch lại thấy fucoidan kết tinh EtOH nồng độ cao Tiếp tục thực fucoidan khơng cịn kết tinh Hình 16 Kết tủa fucoidan EtOH Kết thực nghiệm cho thấy, fucoidan kết tủa EtOH hai nồng độ 40% 75% Gạn lấy kết tủa cho bay EtOH ta thu fucoidan dạng tinh thể ngậm nước, màu trắng nâu, hình lập phương Hình 17 SVTH: Huỳnh Thảo Vy Tinh thể fucoidan 36 Luận văn tốt nghiệp CNHH – K 32 CBHD: TS Lê Thanh Phước Kết phân đoạn fucoidan thể Bảng sau Bảng EtOH (%) Khối lượng F-05 (g) Kết phân đoạn F-05 EtOH (%) Khối lượng F-05 (g) EtOH (%) Khối lượng F-05 (g) 0 35 70 40 0,61 75 0,263 10 45 80 15 50 85 20 55 90 25 60 95 30 65 100 Fucoidan bắt đầu xuất kết tủa EtOH nồng độ 40% mà không xuất nồng độ thấp Hình 18 Đồ thị biểu diễn ảnh hưởng nồng độ EtOH đến kết tủa fucoidan SVTH: Huỳnh Thảo Vy 37 Luận văn tốt nghiệp CNHH – K 32 CBHD: TS Lê Thanh Phước Hai đỉnh đồ thị biểu diễn kết cho thấy fucoidan không kết tinh EtOH nồng độ định Để thu lượng kết tủa tối ưu ta nên khảo sát nhiều nồng độ EtOH Hình 19 Mẫu fucoidan phân đoạn F-05 Tiếp tục phân đoạn fucoidan dung dịch NaCl nồng độ: M; 1,5 M; M 2,5 M Kết thể bảng sau Bảng Kết so sánh khối lượng fucoidan thu sau phân đoạn Khối lượng kết tủa Khối lượng kết tủa EtOH 40% (g) EtOH 75% (g) F-05 0,61 0,263 F-10 1,347 0,523 F-15 1,864 1,326 F-20 3,241 1,902 F-25 3,536 2,109 SVTH: Huỳnh Thảo Vy 38 Luận văn tốt nghiệp CNHH – K 32 CBHD: TS Lê Thanh Phước Từ kết Bảng ta thấy, nồng độ dung dịch NaCl cao khả hịa tan fucoidan thơ lớn Vì nồng độ NaCl thấp phân tử có kích thước lớn chưa bị hịa tan, khối lượng fucoidan thu từ phân đoạn F-05 thấp phân đoạn F-10 Cứ khối lượng fucoidan thu tăng dần theo nồng độ dung dịch NaCl, nồng độ 2,5 M fucoidan bị hòa tan nhiều Điều giải thích lý fucoidan khơng kết tủa hết dung dich EtOH 40% mà lượng kết tủa đáng kể tăng nồng độ EtOH Tại nồng độ EtOH 75% phân tử lớn bắt đầu kết tủa nên ta phải khảo sát nồng độ cụ thể để thu lượng kết tủa lớn Khối lượng fucoidan kết tủa EtOH 40% 75% thể đồ thị sau Hình 20 Đồ thị biểu ảnh hưởng nồng độ EtOH NaCl đến khối lượng fucoidan Tóm lại, nồng độ NaCl cao thu hồi sản phẩm nhiều (trong điều kiện khảo sát) EtOH 40% 75% có khả kết tủa Fucoidan, nhiên sử dụng EtOH 40% cho kết cao Từ đó, ta thấy nồng độ Ethanol NaCl ảnh hưởng lớn đến khối lượng fucoidan tạo thành SVTH: Huỳnh Thảo Vy 39 Luận văn tốt nghiệp CNHH – K 32 Chương CBHD: TS Lê Thanh Phước KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ 4.1 Kết luận Trong trình chiết tách fucoidan từ rong nâu Sargassum polycystum tách phân đoạn fucoidan thô thu kết sau  Hiệu suất chiết tách fucoidan thô đạt gần 2,66%  Phân đoạn fucoidan thô thu dung dịch NaCl nồng độ khác Khi tăng dần nồng độ dung dịch NaCl, lượng fucoidan bị hòa tan nhiều, nhiều nồng độ 2,5 M  Fucoidan kết tủa EtOH nồng độ 40% 75% 4.2 Kiến nghị  Tiếp tục phân đoạn fucoidan dung dịch NaCl nồng độ cao  Khảo sát hợp chất có giá trị kinh tế khác từ rong nâu  Xác định cơng thức cấu tạo phương pháp hóa lý đại SVTH: Huỳnh Thảo Vy 40 Luận văn tốt nghiệp CNHH – K 32 CBHD: TS Lê Thanh Phước TÀI LIỆU THAM KHẢO - (1) Đỗ Huy Bích, Đặng Quang Chung, Cây thuốc động vật làm thuốc Việt Nam, NXB Khoa học Kỹ thuật (2) Đỗ Tất Lợi (1995), Những thuốc vị thuốc Việt Nam, NXB Khoa học Kỹ thuật (3) Nguyễn Kim Phi Phụng (2007), Phương pháp cô lập hợp chất hữu cơ, NXB Đại học Quốc gia TP Hồ Chí Minh (4) Nguyễn Minh Nhứt, Bùi Minh Lý, Nguyễn Mạnh Cường, Trần Văn Sung (2007), Phân lập đặc điểm fucoidan từ năm loài rong mơ miền Trung, Tạp chí Hóa học, T 45 (3), tr 339-343 (5) Nguyễn Minh Nhứt, Bùi Minh Lý, Nguyễn Mạnh Cường, Trần Văn Sung (2007), Phương pháp tách, hoạt tính gây độc tế bào ung thư nghiên cứu cấu trúc, Tuyển tập cơng trình hội nghị khoa học cơng nghệ hóa học hữu tồn quốc lần thứ tư, NXB Đại học Quốc gia hà Nội (6) Bo Li, Fei Lu, Xinjun Wei and Ruixiang Zhao, Fucoidan: Structure and Bioactivity, Molecules 2008 (7) H.A.O Rocha, C.R.C Franco, E.S Trindade, L.C.M Carvalho, S.S Veiga, E.L Leite, C.P Dietrich and H.B Nader, A fucan from the brown seaweed Spatoglossum schroederi inhibitsn Chinese hamster ovary cell adhesion to several extracellular matrix proteins, Brazilian Journal of Medical and Biological Research 2001 (8) Takeshi Sakai, Hitomi Kimura and Ikunoshin Kato, A Marine Strain of Flavobacteriaceae Utilizes Brown Seaweed Fucoidan, Springer-Verlag 2002 (9) Takeshi Sakai, Kumiko Ishizuka and Ikunoshin Kato, Isolation and Characterization of Fucoidan-Degrading Marine Bacterium, Springer-Verlag 2003 SVTH: Huỳnh Thảo Vy 41 Luận văn tốt nghiệp CNHH – K 32 (10) CBHD: TS Lê Thanh Phước Zoe Satherley, Seaweed extract hailed as a promising natural medicine, Southern Cross University 2006 (11) http://www.nanohealthtechnology.com/category/bioavailability (12) http://www.fucoidan.com.vn (13) http://www.hanliumm1.com (14) http://www.amozon.com (15) http://www.kamerycah.com SVTH: Huỳnh Thảo Vy 42 ... trị bệnh nan y Fucoidan từ rong biển nâu hay gọi rong mơ nghiên cứu nhờ hoạt tính sinh học đa dạng chúng Trong luận văn tiến hành chiết tách fucoidan từ rong nâu (Sargassum polycystum) xác định... Cấu trúc fucoidan Luận văn tốt nghiệp CNHH – K 32 CBHD: TS Lê Thanh Phước Fucoidan từ loài rong nâu khác Thành phần hóa học fucoidan từ Fucus vesiculosus tương đối đơn giản hầu hết fucoidan có... Thảo Vy 33 Luận văn tốt nghiệp CNHH – K 32 CBHD: TS Lê Thanh Phước Vậy tổng khối lượng fucoidan thô thu từ kg rong nâu khô ban đầu 26,536 g Hiệu suất chiết tách fucoidan thô từ rong nâu H 26,536