Đánh giá hiệu quả kinh tế sản xuất rau an toàn trên địa bàn huyện lương tài tỉnh bắc ninh

ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM NGUYỄN VĂN MẪN ĐÁNH GIÁ HIỆU QUẢ KINH TẾ SẢN XUẤT RAU AN TOÀN TRÊN ĐỊA BÀN HUYỆN LƯƠNG TÀI TỈNH BẮC NINH LUẬN VĂN THẠC SĨ KINH TẾ NÔNG NGHIỆP THÁI NGUYÊN - 2019 ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM NGUYỄN VĂN MẪN ĐÁNH GIÁ HIỆU QUẢ KINH TẾ SẢN XUẤT RAU AN TOÀN TRÊN ĐỊA BÀN HUYỆN LƯƠNG TÀI TỈNH BẮC NINH Ngành: Kinh tế nông nghiệp Mã số: 8.62.01.15 LUẬN VĂN THẠC SĨ KINH TẾ NÔNG NGHIỆP Người hướng dẫn khoa học: TS Kiều Thị Thu Hương THÁI NGUYÊN - 2019 i LỜI CAM ĐOAN Tơi cam đoan cơng trình nghiên cứu riêng Các số liệu, kết nêu luận văn trung thực chưa công bố luận văn khác Tôi xin cam đoan thơng tin trích dẫn luận văn rõ nguồn gốc Nếu sai tơi xin hồn tồn chịu trách nhiệm Thái Ngun, tháng năm 2018 Tác giả luận văn Nguyễn Văn Mẫn ii LỜI CẢM ƠN Trước hết với tình cảm chân thành lịng biết ơn sâu sắc, tơi xin gửi lời cảm ơn đến TS Kiều Thị Thu Hương người trực tiếp hướng dẫn giúp đỡ tơi hồn thành luận văn Tôi xin trân trọng cảm ơn đến Thầy giáo, Cô giáo Khoa Kinh tế PTNT, phịng Đào tạo - Trường Đại học Nơng Lâm Thái Nguyên trực tiếp giảng dạy giúp đỡ suốt q trình học tập nghiên cứu Tơi xin bày tỏ cảm ơn đến Huyện Ủy, UBND huyện Lương Tài, phòng ban chức huyện; UBND hộ nông dân xã cung cấp số liệu thực tế thông tin cần thiết để tơi hồn thành luận văn Tơi xin chân thành cảm ơn đồng nghiệp, bạn bè, toàn thể gia đình, người thân động viên tơi thời gian học tập nghiên cứu thực đề tài Thái Nguyên, tháng năm 2018 Tác giả luận văn Nguyễn Văn Mẫn iii MỤC LỤC LỜI CAM ĐOAN i LỜI CẢM ƠN .ii MỤC LỤC iii DANH MỤC CÁC TỪ VIẾT TẮT vi DANH MỤC CÁC BẢNG vii DANH MỤC CÁC HÌNH ix MỞ ĐẦU 1 Tính cấp thiết đề tài Mục tiêu nghiên cứu Đối tượng phạm vi nghiên cứu Ý nghĩa luận văn Chương 1: 4TỔNG QUAN TÀI LIỆU NGHIÊN CỨU 1.1 Cơ sở lý luận hiệu kinh tế sản xuất trồng 1.1.1 Khái niệm liên quan đến hiệu kinh tế sản xuất rau an toàn 1.1.2 Nội dung hiệu kinh tế 11 1.1.3 Bản chất hiệu kinh tế 12 1.1.4 Ý nghĩa việc nâng cao hiệu kinh tế 13 1.1.5 Đặc điểm sản xuất rau an toàn 14 1.1.6 Các yếu tố ảnh hưởng đến hiệu kinh tế sản xuất rau an toàn 16 1.2 Cơ sở thực tiễn đề tài 18 1.2.1 Hiệu kinh tế rau an toàn số nước giới 18 1.2.2 Tình hình sản xuất rau an toàn Việt Nam 21 1.2.2.2 Hiệu kinh tế trồng rau an toàn số địa phương Việt Nam 26 1.3 Bài học kinh nghiệm sản xuất rau an toàn cho huyện Lương Tài 28 Chương 2: ĐẶC ĐIỂM ĐỊA BÀN VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 29 2.1 Điều kiện tự nhiên, kinh tế-xã hội huyện Lương Tài 29 2.1.1 Điều kiện tự nhiên 29 2.1.2 Điều kiện kinh tế - xã hội huyện Lương Tài 36 2.2 Phương pháp nghiên cứu 40 iv 2.2.1 Phương pháp tiếp cận 40 2.2.2 Phương pháp thu thập số liệu 41 2.2.3 Phương pháp thu thập thông tin 43 2.2.4 Phương pháp xử lý thông tin 43 2.2.5 Phương pháp phân tích 44 2.3 Hệ thống tiêu nghiên cứu 45 2.3.1 Nhóm tiêu đánh giá điều kiện quy mô sản xuất 45 2.3.2 Nhóm tiêu kinh tế - kỹ thuật 45 2.3.3 Nhóm tiêu phản ánh kết quả, hiệu kinh tế 46 2.3.4 Nhóm tiêu phản ánh sản xuất rau an tồn 46 2.3.5 Nhóm tiêu đánh giá hiệu kinh tế sản xuất 46 Chương 3: KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN 48 3.1 Thực trạng diễn biến diện tích, suất, sản lượng chất lượng rau an toàn 48 3.1.1 Diện tích gieo trồng rau rau an toàn huyện Lương Tài 48 3.2 Thực trạng sản xuất đánh giá hiệu sản xuất an toàn hộ điều tra địa bàn huyện Lương Tài 51 3.2.1 Tình hình hộ sản xuất an toàn huyện Lương Tài 51 3.2.2 Quy trình sản xuất rau an toàn huyện Lương Tài 51 3.2.3 Kết sản xuất rau an toàn hộ điều tra huyện Lương Tài 58 3.2.4 Đánh giá hiệu kinh tế bình quân hộ sản xuất rau an toàn địa bàn huyện Lương Tài 63 3.3 Phân tích yếu tố ảnh hưởng đến sản xuất rau an toàn địa bàn huyện Lương Tài 66 3.3.1 Đầu tư thâm canh 66 3.3.2 Kỹ thuật 66 3.3.3 Ảnh hưởng thị trường 67 3.3.4 Yếu tố rủi ro hộ sản xuất rau an toàn 68 3.4 Phân tích swort hộ nơng dân sản xuất rau an toàn 69 3.4.1 Phân tích swort hệ thống nhà lưới để sản xuất rau an toàn 70 v 3.5 Thực trạng hỗ trợ kỹ thuật phục vụ phát triển rau an toàn huyện Lương Tài 72 3.6 Đánh giá chung hiệu kinh tế sản xuất rau an toàn huyện Lương Tài tỉnh Bắc Ninh 74 3.6.1 Kết đạt 74 3.6.2 Những hạn chế nguyên nhân 74 3.7 Giải pháp sau phân tích nhằm nâng cao hiệu sản xuất rau an toàn 76 3.7.1 Cơ sở khoa học việc đưa giải pháp 76 3.7.2 Giải pháp nhằm nâng cao hiệu kinh tế sản xuất rau an toàn 76 KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ 81 TÀI LIỆU THAM KHẢO 84 PHỤ LỤC 87 vi DANH MỤC CÁC TỪ VIẾT TẮT BQC : Bình quân chung CC : Cơ cấu CĐ : Cao đẳng DT : Diện tích FAO : Tổ chức lương thực nông nghiệp Liên hiệp quốc GCN : Giấy chứng nhận HĐND : Hội đồng nhân dân KH-CN : Khoa học - công nghệ KTTT : Kinh tế trang trại NN&PTNT : Nông nghiệp phát triển nông thôn NTTS : Nuôi trồng thủy sản PTTH : Phổ thông trung học SL : Số lượng SX : Sản xuất SX-KD : Sản xuất - kinh doanh TDTT : Thể dục thể thao THCS : Trung học sở THPT : Trung học phổ thông TSCĐ : Tài sản cố định TT : Trang trại TTATXH : Trật tự an toàn xã hội UBND : Ủy ban nhân dân VAC : Vườn ao chuồng vii DANH MỤC CÁC BẢNG Bảng 1.1 Diện tích gieo trồng rau an tồn vụ đơng địa bàn tỉnh giai đoạn 2015-2017 27 Bảng 2.1 Các nhóm đất huyện Lương Tài, tỉnh Bắc Ninh năm 2017 32 Bảng 2.2 Tình hình dân số huyện Lương Tài giai đoạn 2015-2017 38 Bảng 2.3: Ma trận phân tích SWOT 45 Bảng 3.1 Diện tích rau rau an toàn huyện Lương Tài giai đoạn 2015-2017 48 Bảng 3.2 Năng suất rau rau an toàn huyện Lương Tài năm 2015 - 2017 50 Bảng 3.3 Sản lượng rau rau an toàn địa huyện Lương Tài giai đoạn 2015-2017 50 Bảng 3.4 Tình hình bình quân hộ điều tra sản xuất rau an toàn thuộc huyện Lương Tài năm 2017 51 Bảng 3.5 Lựa chọn nguồn cung cấp giống nông dân 53 Bảng 3.6 Diễn biến tình hình sử dụng phân bón hộ sản xuất rau an toàn năm 2017 54 Bảng 3.7 Sử dụng phân bón hộ trồng rau an toàn huyện Lương Tài năm 2017 55 Bảng 3.8 Diễn biến tình hình sử dụng thuốc BVTV hộ sản xuất rau an toàn huyện Lương Tài giai đoạn 2015-2017 56 Bảng 3.9: Giá trị sản xuất bình quân hộ sản xuất rau an toàn địa bàn huyện Lương Tài năm 2017 59 Bảng 3.10: Chi phí sản xuất trung gian bình quân hộ sản xuất rau an toàn địa bàn huyện Lương Tài năm 2017 60 Bảng 3.11: Giá trị tăng thêm bình quân hộ sản xuất rau an toàn địa bàn huyện Lương Tài năm 2017 61 Bảng 3.12: Tổng chi phí sản xuất bình quân hộ sản xuất rau an toàn địa bàn huyện Lương Tài năm 2017 61 Bảng 3.13: Thu nhập hỗn hợp bình quân hộ sản xuất rau an toàn địa bàn huyện Lương Tài năm 2017 62 viii Bảng 3.14: Hiệu kinh tế bình quân hộ trồng rau địa bàn huyện Lương Tài năm 2017 64 Bảng 3.15: Sự tin tưởng vào rau an toàn huyện Lương Tài 68 Bảng 3.16: Mức độ rủi ro hộ sản xuất rau địa bàn huyện Lương Tài 68 Bảng 3.17 Đánh giá hội thách thức nơng hộ phát triển rau an tồn Lương Tài 69 Bảng 3.18 Những lợi ích hạn chế sản xuất rau an toàn nhà lưới 71 Bảng 3.19 Kết thực hỗ trợ kỹ thuật thực trạng ứng xử người sản xuất kinh doanh RAT 72 Bảng 3.20 Diện tích trồng rau an tồn huyện dự kiến đến 2020 76 79 chuẩn bị đất đến khâu thu hoạch bảo quản sản phẩm Vì phải thường xuyên đưa tiến kỹ thuật đến với người nông dân thông qua lớp tập huấn kỹ thuật sản xuất rau an toàn phương pháp phong trừ tổng hợp nhằm nâng cao trình độ người sản xuất khuyến khích họ áp dụng tiến kỹ thuật vào sản xuất Với tình hình nay, tượng sản xuất rau an tồn nơng hộ huyện Lương Tài cịn số hộ khơng theo quy trình cịn phổ biến Vì vậy, thơng qua tập huấn để giúp nơng hộ nắm thời vụ gieo trồng, lượng phân bón thích hợp cách sử dụng thuốc BVTV an toàn Cũng qua giúp hộ thấy tác hại việc sử dụng nhiều đạm, lân, thuốc trừ sâu không bảo đảm thời gian cách ly ảnh hưởng đến sức khoẻ người, môi trường sinh thái Từ giúp họ hiểu trách nhiệm với sức khoẻ cộng đồng môi trường Thực tốt chủ đề "người sản xuất, kinh doanh thực phẩm có lương tâm" Tóm lại, phải bước đưa hộ nơng dân vào sản xuất theo đung quy trình kỹ thuật sản xuất hướng dẫn Giống đóng vai trị quan trọng việc nâng cao suất, chất lượng đảm bảo nhu cầu giống, phân bón cần đáp ứng giống rau loại từ 2015-2017 Theo chúng tôi, xã nên tổ chức, tạo điều kiện cung cấp giống tốt, vận động hộ có khả kinh nghiệm để họ làm trước Bên cạnh giống nhu cầu phân bón hộ sản xuất rau phải nhập đến: 27.310 phân hữu cơ, 314.124 kg đạm Urê, 503.421 kg lân, 308.215 kg kali Ngồi giải pháp giống, phân bón, thuốc BVTV việc đầu tư nhà lưới quan trọng nhằm tránh sâu bệnh phá hoại nhiều, chi phí tốn Tuy nhiên, tiến hành bước đưa diện tích nhà nước khơng thể đưa diện tích rau an toàn vào nhà lưới Trước đây, chế bao cấp sản phẩm làm Nhà nước tiêu thụ Nhưng ngày hoạt động chế thị trường, nhu cầu thị trường định sản xuất Vấn đề tiêu thụ sản phẩm rau nói chung rau an tồn nói riêng mối quan tâm nỗi lo thường xuyen nông dân Hiện toàn sản phẩm rau an toàn sản xuất phải bán tươi trở ngại làm giá không vượt trội hẳn so với rau thường Cơng nghiệp chế biến rau an tồn ta phát triển chậm, chưa đáp ứng yêu cầu chế biến Vì vậy, phải nâng cao cơng nghệ chế biến, tìm thị 80 trường để xuất thị trường tiêu thụ an toàn huyện Lương Tài thị trường truyền thống huyện huyện thành phố lân cận Do vào lúc thu hoạch rộ, tiêu thụ cịn gặp nhiều khó khăn, nơng dân hay bị ép giá làm cho giá bán họ không phù hàng hợp với giá trị chênh lệch nhiều so với giá mua người tiêu dùng Vấn đề đặt phải hướng tới số tỉnh phía Bắc, phía nam, thơng qua mở rộng hệ thống bán buôn, mở điểm quảng cáo giới thiệu sản phẩm rau an tồn huyện Theo chúng tơi, huyện Lương Tài nên tìm kiếm để ký kết hợp đồng tiêu thụ rau an toàn với siêu thụ, cửa hàng chuyên rau an toàn, khách sạn, nhà hàng Đồng thời huyện nên tự tổ chức, mở cửa hàng rau an tồn cấc thành phố lớn nhu cầu rau an toàn lớn lại thuận lợi việc lại Đây hướng tiêu thụ phù hợp với Lương Tài 3.7.2.6 Giải pháp khuyến nơng Vai trị khuyến nơng khơng thể phủ nhận với người dân việc sản xuất rau an toàn, mà ý nghĩa lớn Nhưng cán làm cơng tác khuyến nơng phải có trách nhiệm, tình cảm với bà nơng dân Bởi vì, khơng tập huấn tốt cho nơng hộ mà cịn phải kiểm tra, nghiên cứu, nắm bắt tình hình sản xuất rau an tồn, có tồn kỹ thuật cán khuyến nông phải đưa giải pháp kịp thời với bà Bởi khuyến nơng cầu nối giúp bà yên tâm sản xuất hơn, nắm bắt kỹ thuật, phương pháp cách nhanh dễ hiểu Cán khuyến nông phải người chu đáo, có lực trách nhiệm thật hồn thành tốt cơng việc mình, người sản xuất làm sản phẩm an toàn, tốt từ người tiêu dùng 81 KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ Kết luận Theo chủ trương đường lối Đảng Nhà nước đến năm 2020 đưa nước ta trở thành nước cơng nghiệp Để góp phần thúc đẩy tiến trình diễn nhanh hơn, cần phải xây dựng chiến lược phát triển toàn diện thành phần kinh tế tập trung vào số ngành, số ngành then chốt Trong năm gần đây, ngành sản xuất rau nói chung ngành sản xuất rau an tồn nói riêng chiếm tỷ trọng giảm nơng nghiệp lại tăng suất, sản lượng rau an toàn Đây điều mừng phù hợp với phát triển theo xu hướng Vì vậy, nghiên cứu sản xuất rau an toàn để nâng cao hiệu kinh tế chúng cần thiết phù hợp với quy luật hoạt động kinh tế theo chế thị trường nước ta Qua nghiên cứu sản xuất rau an toàn huyện Lương Tài đưa số kết luận sau: - Điều kiện tự nhiên xã nằm vùng khí hậu nhiệt đới gió mùa phù hợp với sinh trưởng phát triển rau an tồn Hộ nơng dân cần cù, chịu khó lại có kinh nghiệm sản xuất rau an toàn nhu cầu xã hội năm qua nông dân tập huấn sản xuất rau an toàn hiểu biết cịn hạn chế nên khó khăn việc tiếp thu tiến kỹ thuật - Diện tích, sản lượng rau an tồn xã có xu hướng tăng lên bình qn qua năm diện tích gieo trồng rau an toàn huyện tăng 7% Đặc biệt diện tích, suất, sản lượng cà chua, súp lơ, cải tăng lên nhanh, diện tích gieo trồng cà chua tăng 15%, suất tăng 18%, sản lượng tăng 25% Đây kết chưa thật cao song đáng khích lệ huyện cần có biện pháp hỗ trợ để nâng cao hiệu cho nơng hộ - Chất lượng rau an tồn xã chưa kiểm tra, có số yếu tố chưa đảm bảo rau an toàn ngày nâng cao công tác khuyến nông quan tâm đến việc tập huấn hướng dẫn quy trình sản xuất rau an tồn cho hộ nơng dân Vấn đề đặt người sản xuất phải thường xuyên áp dụng tiến khoa 82 học kỹ thuật mới, áp dụng quy trình trồng rau an tồn để nâng cao suất, chất lượng sức cạnh tranh sản phẩm thị trường - Chi phí sản xuất rau an tồn nói chung cà chua, bắp cải, xu hào an tồn nói riêng cao rau thường đầu tư cho sào cà chua an toàn cao sào cà chua thường - Rau an toàn cà chua, dưa chuột cho hiệu kinh tế cao, thu nhập hỗn hợp cà chua an toàn so với cà chua thường 611,81nghìn đồng 41,63%, thu nhập hỗn hợp súp lơ an toàn so với súp lơ thường cao 438,77 nghìn đồng 38,14% Từ thấy thu nhập ông hộ sản xuất rau an toàn nâng cao, đời sống cải thiện bước - Các thời vụ, giá bán rau an tồn lại thấp thêm vào điều kiện tự nhiênvà thị trường không ổn định nên nông hộ đắn đo đầu tư vào sản xuất - Do chất lượng sống hàng ngày cao nên nhu cầu rau an tồn có xu hướng tăng lên chế sách Nhà nước chưa quan tâm nhiều đến việc sản xuất rau an toàn khâu tiêu thụ Kiến nghị Từ thực tế để nâng cao hiệu kinh tế rau an tồn chúng tơi có số kiến nghị sau: - Về phía Nhà nước: Nhà nước cần đưa giống có suất cao, chất lượng tốt cung cấp cho nông dân với giá ưu đãi Cần có sách hỗ trợ đầu vào cho nơng dân, đồng thời phải có sách với giá đầu để nâng cao hiệu kinh tế cho người sản xuất Phải nghiên cứu để đưa biện pháp tiêu thụ sản phẩm công tác xúc tiến tiêu thụ sản phẩm sách có liên quan sách tín dụng, sách khuyến nơng, phát triển dân trí…Đồng thời cung cấp dụng cụ, máy móc để lấy mẫu kiểm tra chất lượng sản phẩm rau an toàn, từ cấp giấy chứng nhận loại rau để người tiêu dùng yên tâm sử dụng sản phẩm, góp phần nâng cao giá bán cho người sản xuất - Về phía huyện: cần quy hoạch diện tích rau an tồn, tìm cách hỗ trợ vốn đầu tư cho sản xuất nâng cấp sở hạ tầng Đồng thời phải tăng cường mở lớp tuận huấn kỹ thuật sản xuất loại rau an toàn cho hộ nơng dân 83 Muốn vậy, phải có cán học lớp khuyến nông huyện, thành phố để truyền lại cho nông dân, phải thường xuyên kiểm tra lại đồng ruộng để có biện pháp xử lý nhanh với tình ln ý đến dịch vụ đầu tư - Về phía HTX dịch vụ tiêu thụ, cần cung ứn đầy đủ loại phân vi sinh, thuốc trừ sâu sinh học số vật tư cần thiết khác cho sản xuất rau an tồn Bên cạnh cần tìm thị trường tiêu thụ sản phẩm cho xã viên, từ kích thích hộ sản xuất với quy mơ lớn - Về phía hộ sản xuất: Hộ nên đổi ruộng, để giải vấn đề có nhiều mảnh Như nêu phần giải pháp Phải tích cực học họp, tăng cường tích luỹ kiến thức, nâng cao hiểu biết lĩnh vực Bên cạnh phải mạnh dạn áp dụng tiến KH - KT Đặc biệt phải thực triệt để quy trình sản xuất rau an toàn nhằm nâng cao hiệu sản xuất, hiệu kinh tế cho gia đình 84 TÀI LIỆU THAM KHẢO TIẾNG VIỆT Nguyễn Hồng Anh (2009), Nghiên cứu hoàn thiện kỹ thuật sản xuất rau an toàn số loại rau địa bàn Hà Nội Lê Thị Lan Anh (2009), Thực trạng số giải pháp nhằm thực quy trình thực hành sản xuất nơng nghiệp tốt (VietGAP) sản xuất rau vụ đông huyện Gia Lâm, Luận văn tốt nghiệp Đại học, Trường Đại học Nông nghiệp Hà Nội Bộ Nông nghiệp & PTNT (1998), Quyết định số 67/1998/QĐ-BNN-KHKT ngày 228/4/1998 Bộ Nông nghiệp PTNT “Quy định tạm thời sản xuất rau an tồn” Bộ Nơng nghiệp & PTNT (2007), Quyết định số 04/2007/QĐ-BNN, ngày 29/01/2007 việc ban hành: Quy định quản lý sản xuất chứng nhận RAT Bộ Nông nghiệp & PTNT (2007), Quyết định số 106/2007/QĐ - BNN, ngày 28/12/2007, Quy định quản lý sản xuất kinh doanh rau an tồn Bộ Nơng nghiệp & PTNT (2008), Quy định quản lý sản xuất kinh doanh rau, an toàn ban hành kèm theo định số 99/2008/QĐ-BNN, ngày 15/10/2008 Bộ Nông nghiệp & PTNT (2018), Báo cáo thực trạng sản xuất rau an toàn nước năm 2015-2017 Chi cục Bảo vệ thực vật Bắc Ninh (2015 - 2017) Báo cáo tổng kết công tác bảo vệ thực vật vụ Xuân kế hoạch bảo vệ thực vật vụ mùa Chi cục Bảo vệ thực vật Bắc Ninh (2015 - 2017) Báo cáo tổng kết công tác bảo vệ thực vật vụ Mùa kế hoạch bảo vệ thực vật vụ Đơng Xn 10 Chính phủ (2007), Nghị định 127/2007/NĐ - CP, ngày 01/8/2007 Chính phủ Quy định chi tiết thi hành số điều Luật Tiêu chuẩn Quy chuẩn kỹ thuật 11 Cục Bảo vệ thực vật (2018), Thực trạng vệ sinh an toàn thực phẩm số giải pháp 85 12 Cục Trồng Trọt (2018), Báo cáo tình hình sản xuất rau tỉnh khu vực Đồng sông Hồng 13 Vũ Thị Dân (2009), Nghiên cứu hành vi ứng xử hộ nơng dân sản xuất rau an tồn huyện Gia Lâm - Hà Nội, Luận văn thạc sĩ kinh tế, Trường Đại học Nông nghiệp Hà Nội, Hà Nội 14 Phạm Vân Đình, Đỗ Kim Chung cộng (1997), Giáo trình Kinh tế nơng nghiệp, NXB Nơng nghiệp, Hà Nội 15 Nguyễn Thị Minh Hiền, Đinh Văn Đãn (2017), Thương mại quốc tế ngành rau, cảnh quan, Nhà xuất Nông nghiệp, Hà Nội 16 Nguyễn Thế Hùng (2008), Tìm hiểu rủi ro sản xuất, tiêu thụ hộ sản xuất rau huyện Gia Lâm - Hà Nội, Luận văn thạc sĩ kinh tế, Trường Đại học Nông nghiệp Hà Nội 17 Đỗ Thị Thanh Huyền (2006), Nghiên cứu mối quan hệ tác nhân kênh tiêu thụ rau an toàn huyện Đông Anh, Hà Nội, Luận văn thạc sĩ kinh tế, Trường Đại học Nông nghiệp Hà Nội 18 Trần Hữu Huỳnh (2009), An toàn vệ sinh thực phẩm 19 Lê Văn Hưng (2007), Lịch sử đời phát triển nông nghiệp hữu 20 Lê Văn Lương (2008), Nghiên cứu mối liên kết sản xuất - tiêu thụ rau an toàn địa bàn Hà Nội, Luận văn thạc sĩ kinh tế, Trường Đại học Nông nghiệp Hà Nội 21 Malcom Gillis (1983), Phát triển nông nghiệp bền vững, Đỗ Kim Chung dịch (2009), Nhà xuất Nông nghiệp, Hà Nội 22 Tô Kim Oanh (2005), Xây dựng triển khai mơ hình rau an tồn Hà Nội 23 Sở NN & PTNT Bắc Ninh (2015, 2016, 2017), Báo cáo tổng kết vụ Đông Xuân, sơ kết vụ Mùa kế hoạch sản xuất vụ Đông năm 2005 Thành phố Hà Nội 24 Sở NN & PTNT Bắc Ninh (2015, 2016, 2017), Báo cáo kết sản xuất rau an toàn thời gian qua kế hoạch thực thời gian tới 25 Sở Nông nghiệp & PTNT Bắc Ninh (2016), Đề án phát triển sản xuất tiêu thụ rau an toàn tỉnh Bắc Ninh, giai đoạn 2015 - 2025 86 26 Đặng Kim Sơn (2008), Nông nghiệp, nông dân, nông thôn Việt Nam – Hơm mai sau, Nxb Chính trị quốc gia, HN 27 Trần Đình Thao (2009), Giải pháp phát triển nghề trồng rau an toàn thành phố Hà Nội 28 Trần Khắc Thi (1999), Nghiên cứu giải pháp công nghệ tổ chức để quản lý chất lượng rau sạch, Nhà xuất Nông nghiệp, Hà Nội 29 Trần Khắc Thi, Phạm Mỹ Linh (2007), Rau an toàn sở khoa học kỹ thuật canh tác, Nhà xuất Nông nghiệp, Hà Nội 30 Thủ tướng Chính phủ (2012), Định hướng chiến lược phát triển bền vững Việt Nam 31 Tổng cục Thống kê Bắc Ninh (2015 - 2017), Niên giám Thống kê, 2015 - 2017 32 UBND huyện Lương Tài, Bắc Ninh (2015 - 2017), Báo cáo kết sản xuất rau an toàn địa bàn huyện 33 UBND huyện Lương Tài, Bắc Ninh (2018), Báo cáo tình hình sản xuất nơng nghiệp đề xuất số sách khuyến khích phát triển sản xuất nông nghiệp địa bàn huyện Lương Tài 34 UBND xã Trung Kênh, huyện Lương Tài, Bắc Ninh(2015 - 2017), Báo cáo kết sản xuất rau an toàn địa bàn 35 UBND xã Tân Lãng, huyện Lương Tài, Bắc Ninh(2015 - 2017), Báo cáo kết sản xuất rau an toàn địa bàn 36 UBND xã Phú Lương, huyện Lương Tài, Bắc Ninh (2015 - 2017), Báo cáo kết sản xuất rau an toàn địa bàn II trang Web 37 https://kienthuc.net.vn/khoe-dep/nhung-vu-ngo-doc-chet-nguoi-gay-chan-dongdau-nam-2017-826085.html 38 https://vnexpress.net/thoi-su/3-mo-hinh-san-xuat-theo-huong-huu-co-dien-hinhtrong-nong-nghiep-3572599.html 39 http://baobinhduong.vn/lam-giau-tu-mo-hinh-trong-rau-an-toan-a119441.html\ 40 https://baovemoitruong.org.vn/phat-trien-chuoi-san-xuat-rau-toan-dam-bao-nguonthuc-pham-sach-cho-nguoi-tieu-dung/ PHỤ LỤC PHIẾU PHỎNG VẤN NGƯỜI SẢN XUẤT (Phát triển bền vững rau an toàn địa bàn huyện Lương Tài) I Tình hình chung Tên người vấn: Tuổi: 2.Xã : Trình độ văn hóa : Tiểu học Trung học sở Trung học phổ thông Cao đẳng Đại học - Trình độ chun mơn : Trung học - Trình độ khoa học kỹ thuật : Số năm tham gia sản xuất rau an tồn? II Thơng tin sản xuất Tổng diện tích đất canh tác m2 Tổng diện tích đất trồng rau m2 Tổng diện tích đất trồng RAT m2 III Kỹ thuật áp dụng sản xuất rau an tồn Kỹ thuật áp dụng Có: 1; Khơng: Kỹ thuật thuỷ canh Kỹ thuật trồng rau điều kiện nhà lưới Kỹ thuật trồng rau điều kiện nilon Kỹ thuật trồng rau điều kiện nhà Kỹ thuật trồng rau điều kiện polietyllen phủ đất Kỹ thuật trồng rau an toàn đồng ruộng Khác (ghi rõ) Tại Ông (bà) lại áp dụng kỹ thuật sản Dễ áp dụng xuất rau an toàn? Được hỗ trợ kinh phí Đầu tư thấp Phù hợp với địa phương Khác (ghi rõ) IV Tình hình đầu tư sản xuất số loại rau an toàn Diễn giải Năm : 2017 Cây: Tên giống: Mùa vụ : - Chính vụ : - Trái vụ: _ Thời gian thu hoạch: Diện tích: Đơn giá (1000đ) Số lượng (kg) Thành tiền (1000đ) Sản lượng Chi phí vật chất Giống Đạm Lân Ka li NPK Thuốc BVTV Thuốc kích thích Phân vi sinh Khác (ghi rõ) Lao động LĐ gia đình LĐ thuê CP khác V Tình hình tiêu thụ Khối lượng rau bán cho đối tượng (%) 2017 Rau Bán buôn Khối lượng Bán lẻ Giá Khối lượng Trực tiếp cho người tiêu Thu gom Giá Khối lượng dùng Giá V ứng xử ông bà sản xuất rau an tồn Ơng (bà) tham gia lớp tập huấn kỹ thuật trồng rau an tồn? Đó lớp kỹ thuật sản xuất (IPM, GAP)? Chủng loại RAT Ông (bà) thường sản xuất năm gì? Ông (bà) có thay đổi chủng loại rau theo mùa? Thường xuyên Thỉnh thoảng Hiếm Tại ? Ông (bà) có thường xuyên thay đổi giống? Thường xuyên Thỉnh thoảng Hiếm Tại ? - Thị hiếu người tiêu dùng - Thu nhấp người tiêu dùng Ông (bà) thường mua giống rau từ Cửa hàng tư nhân đâu? Đại lý HTX dịch vụ Hội nông dân Tự để Khác (ghi rõ) Tại Ông (bà) lại chọn mua giống Giống tốt đó? Giá bán hợp lí Quen biết Thuận tiện Được mua chịu Khác (ghi rõ) Ơng (bà) có thường xuyên thay sử dụng phân bón cho RAT? Thường xuyên Thỉnh thoảng Hiếm Ông (bà) thường mua phân bón rau từ Cửa hàng tư nhân đâu? Đại lý HTX dịch vụ Hội nông dân Tự để Khác (ghi rõ) 10 Tại Ông (bà) lại chọn mua phân Đảm bảo chất lượng bón đó? Giá bán hợp lí Quen biết Thuận tiện Được mua chịu Khác (ghi rõ) 11 Ông (bà) thường mua thuốc BVTV rau từ Cửa hàng tư nhân đâu? Đại lý HTX dịch vụ Hội nông dân Tự để Khác (ghi rõ) 12 Tại bạn lại chọn mua thuốc BVTV đó? Đảm báo chất lượng Giá bán hợp lí Quen biết Thuận tiện Được mua chịu Khác (ghi rõ) 13 Ơng (bà) có thường xun thay đổi cách sử dụng thuốc BVTV cho sản xuất RAT? Thường xuyên Thỉnh thoảng Hiếm 14 Khi Ông (bà) phun thuốc BVTV? Khi phát sâu bệnh Theo người xung quanh Phun định kỳ Theo hướng dẫn CBKT Khác (ghi rõ) 15 Ông (bà) lựa chọn thuốc BVTV nào? Tự chọn Theo nông dân khác Do người bán dẫn Theo hướng dẫn CBKT Khác (ghi rõ) 16 Ông (bà) phun thuốc vào thời điểm Buổi sáng sớm ngày? Cuối buổi sáng Buổi trưa Cuối buổi chiều Khác (ghi rõ) 17 Nồng độ phun thuốc nào? Theo hướng dẫn bao bì Tăng nồng độ từ 1,5 - lần Tăng nồng độ - lần Tăng nồng độ lần 18 Thòi gian cách ly trước thu hái sản phẩm? Từ - ngày Trên ngày Không trả lời Khác (ghi rõ) 19 Lượng thuốc BVTV sử dụng đơn vị Như diện tích Ơng (bà) so với nông dân khác Cao nào? Thấp Khơng biết 20 Nơi để bao bì, vỏ chai sau sử dụng thuốc BVTV? Trên bờ ruộng Bãi rác Chôn xuống đất Thu gom để tập trung Mương dẫn nước Khác (ghi rõ) 21 Nguồn nước tưới cho rau an toàn? Giếng khoan Kênh mương Ao (hồ) Sông Khác (ghi rõ) 22 Trước thu hoạch, Ơng (bà) có tìm Khơng Có kiếm thông tin giá thị trường cho sản phẩm? 23 Nếu (khơng) sao? 24 Nếu (có), lựa chọn nguồn thông tin giá Đài thị trường? Ti vi Báo chí Người bn bán chợ địa phương Người thu gom đến ruộng Nông dân khác HTX/ Hội nông dân Hợp đồng với công ty Các khuyến nông viên 10 Khác (ghi rõ) 25 Ơng (bà) làm giá bán rau an toàn thấp so với rau thường loại? - Thay đổi chủng loại rau sản xuất - Thay đổi địa điểm bán - Kí kết hợp đồng - 26 Thu tiền năm ngối hộ gia đình năm 2017 bao nhiêu? Nguồn thu Từ trồng rau Từ trồng rau an toàn Khối lượng SP bán (kg) Giá bán (đ/kg) Thành tiền (1000đ) Từ trồng lúa Từ trồng ngô Từ chăn nuôi Nghề phụ Làm thuê Người khác gửi cho Quà biếu Lương Khác (ghi rõ) 27 Địa bàn bán rau Tại ruộng Chợ bán lẻ Ghi rõ tên chợ : Chợ bán buôn Ghi rõ tên chợ : Khác Ghi rõ 28 Rau sản xuất mang tiêu thụ Đóng gói Nhãn mác ... trình sản xuất rau an tồn huyện Lương Tài 51 3.2.3 Kết sản xuất rau an toàn hộ điều tra huyện Lương Tài 58 3.2.4 Đánh giá hiệu kinh tế bình quân hộ sản xuất rau an toàn địa bàn huyện Lương Tài. .. nhằm nâng cao hiệu kinh tế sản xuất rau an tồn huyện Đó lý mà tơi chọn nghiên cứu đề tài ? ?Đánh giá hiệu kinh tế sản xuất rau an toàn địa bàn huyện Lương Tài, tỉnh Bắc Ninh? ?? làm đề tài nghiên cứu... trồng rau rau an tồn huyện Lương Tài 48 3.2 Thực trạng sản xuất đánh giá hiệu sản xuất an toàn hộ điều tra địa bàn huyện Lương Tài 51 3.2.1 Tình hình hộ sản xuất an toàn huyện Lương Tài