Đánh giá hiệu quả kinh tế sản xuất mía nguyên liệu trên địa bàn xã chí thảo, huyện quảng uyên, tỉnh cao bằng

Đánh giá hiệu quả kinh tế sản xuất mía nguyên liệu trên địa bàn xã chí thảo, huyện quảng uyên, tỉnh cao bằng

LỜI CAM ĐOAN

Tôi xin cam đoan rằng đây là công trình nghiên cứu của tôi, số liệu và kết quả nghiên cứu là trung thực và chưa từng được bảo vệ trong bất cứ một học

vị nào

Tôi xin cam đoan rằng mọi sự giúp đỡ cho việc thực hiện khóa luận đều

đã được cảm ơn và các thông tin trích dẫn trong khóa luận này đều được ghi

rõ nguồn gốc

Hà Nội, ngày 10 tháng 11 năm 2016

Sinh viên

LỜI CẢM ƠN

Để hoàn thành đề tài tốt nghiệp này, ngoài sự cố gắng của bản thân, tôi

đã nhận được rất nhiều sự quan tâm và giúp đỡ của thầy cô, bạn bè và người thân

Trước tiên tôi xin bày tỏ lời cảm ơn chân thành và lòng biết ơn sâu sắc tới tập thể giáo viên hướng dẫn, thầy PGS.Ts Mai Thanh Cúc và thầy Trần Nguyên Thành đã tận tình chỉ bảo, giúp đỡ và động viên tôi trong quá trình thực hiện đề tài và hoàn thành bài khóa luận

Tôi xin gửi lời cảm ơn tới các thầy cô giáo tại học viện Nông nghiệp Việt Nam, các thầy cô giáo trong khoa Khoa Kinh tế & PTNT đã truyền đạt kiến thức trong suốt quá trình học tập cũng như hoàn thành khóa luận

Tôi xin cảm ơn các cô chú Phòng nguyên liệu thuộc Công ty cổ phần mía đường Phục Hòa đã tận tình giúp đỡ tạo mọi điều kiện thuận lợi để tôi hoàn thành khóa luận Tôi xin cảm ơn UBND xã Chí Thảo, huyện Quảng Uyên, các hộ nông dân sản xuất mía trong 3 xóm Tắc Kha, Giao Thượng, Giao Hạ đã tạo mọi điều kiện cho tôi trong quá trình thu thập số liệu và điều tra tại địa phương

Cuối cùng, tôi xin chân thành cảm ơn gia đình, bạn bè, người thân đã động viên cũng như quan tâm, giúp đỡ tôi trong suốt quá trình học tập tại trường và thực tập tốt nghiệp

Tôi xin chân thành cảm ơn!

Hà Nội, ngày 11 tháng 11 năm 2016

Sinh viên

TÓM TẮT KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP

Xã Chí Thảo nằm ở phía Nam của huyện Quảng Uyên, có diện tích đất

tự nhiên là 2761,53 ha, địa hình hiểm trở, dân cư thưa thớt, đa số người dân sản xuất trong lĩnh vực nông nghiệp nên đời sống vô cùng khó khăn.Từ lâu, cây mía được xác định là một trong những cây trồng chủ đạo trong công tác xóa đói giảm nghèo và nâng cao cho thu nhập cho người nông dân Trong quá trình sản xuất, người dân trong xã còn gặp nhiều khó khăn nên sự phát triển vẫn chưa tương xứng với tiềm năng vốn có của vùng: kỹ thuật canh tác lạc hậu, cơ sở hạ tầng còn yếu và thiếu, chưa tiếp cận được nguồn giống mới, giá vật tư đầu vào tăng, quy mô sản xuất còn nhỏ lẻ manh mún dẫn đến hiệu

quả kinh tế sản xuất mía chưa cao Vì vậy, chúng tôi nghiên cứu đề tài: “ Đánh giá hiệu quả kinh tế sản xuất mía nguyên liệu trên địa bàn xã Chí Thảo, huyện Quảng Uyên, tỉnh Cao Bằng”

Mục tiêu nghiên cứu của đề tài là dựa trên cơ sở đánh giá hiệu quả kinh

tế sản xuất mía nguyên liệu của hộ nông dân tại xã Chí Thảo, phân tích những khó khăn, yếu tố ảnh hưởng tới việc trồng mía trong thời gian qua, từ

đó đề xuất những giải pháp chủ yếu nâng cao hiệu quả kinh tế sản xuất mía nguyên liệu trên địa bàn xã Chí Thảo, huyện Quảng Uyên, tỉnh Cao Bằng trong thời gian tới

Để đánh giá hiệu quả kinh tế, tìm ra những khó khăn, các nhân tố ảnh hưởng tới cây mía tại xã Chí Thảo Chúng tôi đã sử dụng nhiều phương pháp, chủ yếu là phương pháp phân tích, trong đó thống kê mô tả và so sánh là hai phương pháp được sử dụng nhiều nhất

Trong vài năm trở lại đây, vùng mía nguyên liệu xã Chí Thảo có sự phát triển đáng kể về diện tích và sản lượng Đến năm 2015, toàn xã có 454,08 ha diện tích trồng mía, sản lượng 24110,87 tấn Tuy nhiên, năng suất mía qua

các năm không ổn định một phần là do trình độ thâm canh của bà con còn thấp, ngoài ra còn do thời tiết những năm gần đây có những diễn biến thất thường

Qua điều tra nông hộ, cho thấy các hộ có lực lượng lao động khá dồi dào và có sự chênh lệch nhau không lớn, số nhân khẩu bình quân là 4,37 người/ hộ còn số lao động bình quân là 2,7 người/ hộ Ở nhóm hộ có quy mô nhỏ số lao động bình quân là 2,55 người/ hộ, ở nhóm hộ có quy mô vừa là 2,65 người/ hộ, còn nhóm hộ có quy mô lớn là 2,9 người/ hộ bình quân là 2,7 người/ hộ, nhưng đất sản xuất mía nguyên liệu của các hộ còn khá thấp, bình quân 0,97 ha/hộ Do đất canh tác ít, lại manh mún khó áp dụng cơ giới hóa và đầu tư thâm canh nênkết quả và hiệu quả kinh tế sản xuất mía của các hộ còn thấp

Giá trị sản xuất mía bình quân của các hộ đạt 47,70 triệu đồng/ha Khi đánh giá hiệu quả kinh tế theo nhóm hộ cho thấy nhóm hộ QML có tỷ suất giá trị theo chi phí đạt cao nhất đạt 2,46, còn nhóm hộ QMN là thấp nhất đạt 2,4 Còn khi đánh giá hiệu quả kinh tế theo giống mía thì thấy giống mía Roc

22 là cao nhất, tiếp đến là giống QĐ 94-119 và QĐ 26 Ngoài ra, khi so sánh hiệu quả kinh tế của mía với một số cây trồng khác là ngô và sắn cho thấy mía có hiệu quả kinh tế lớn hơn ngô nhưng lại thấp hơn sắn Nhìn chung, giá trị cây mía thu được chưa xứng với tiềm năng Nguyên nhân là do sản xuất mía còn nhiều khó khăn do trình độ canh tác, kỹ thuật của bà còn còn thấp, đầu tư cho thâm canh còn chưa cao, thiếu vốn, thiếu đất sản xuất, manh mún,…

Theo điều tra, có nhiều nhân tố ảnh hưởng đến hiệu quả kinh tế sản xuất mía nguyên liệu của các hộ nông dân, trong đó yếu tố điều kiện tự nhiên, đặc biệt là khí hậu ảnh hưởng không nhỏ tới sản xuất mía Bên cạnh đó các yếu tố

kinh tế, xã hội và các yếu tố kỹ thuật như kỹ thuật lao động, vốn sản xuất, giá thu mua mía cũng ảnh hưởng không nhỏ tới sản xuất mía của bà con

Để nâng cao hiệu quả kinh tế sản xuất mía nguyên liệu của các hộ nông dân tại xã Chí Thảo thì việc đầu tiên phải làm là quy hoạch vùng sản xuất mía hợp lý, phù hợp với điều kiện thổ nhưỡng, kỹ thuật và trình độ canh tác của người dân Tiếp đó phải cung cấp vốn, giống mới, kỹ thuật mới, hướng dẫn

kỹ thuật bón phân và sử dụng thuốc bảo vệ thực vậy cho người nông dân để nâng cao trình độ cho bà con, để tiến hành đầu tư thâm canh nhiều hơn cho cây mía Bên cạnh đó công tác khuyến nông và thủy lợi cũng cần được đầu tư nhiều hơn Ngoài ra, Công ty cổ phần mía đường Cao Bằng cần có chính sách giá phù hợp, các cấp chính quyền cũng cần nâng cao trình độ cán bộ khuyến nông, tăng cường đào tạo tiếp thu kiến thức mới để về hỗ trợ cho bà con

MỤC LỤC

LỜI CAM ĐOAN i

LỜI CẢM ƠN ii

TÓM TẮT KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP iii

MỤC LỤC vi

DANH MỤC CÁC TỪ VIẾT TẮT ix

DANH MỤC BẢNG x

DANH MỤC HÌNH xii

DANH MỤC HỘP xiii

PHẦN I ĐẶT VẤN ĐỀ 1

1.1 Tính cấp thiết của đề tài nghiên cứu 1

1.2 Mục tiêu nghiên cứu của đề tài 2

1.2.1 Mục tiêu nghiên cứu 2

1.2.2 Mục tiêu cụ thể 3

1.3 Đối tượng và phạm vi nghiên cứu 3

1.3.1 Đối tượng nghiên cứu 3

1.3.2 Phạm vi nghiên cứu 3

PHẦN II CƠ SỞ LÝ LUẬN VÀ THỰC TIỄN 5

2.1 Cơ sở lý luận 5

2.1.1 Lý luận chung về hiệu quả kinh tế 5

2.1.2 Nội dung nghiên cứu Error! Bookmark not defined 2.1.3 Đặc điểm kinh tế, kỹ thuật của cây mía 11

2.1.4 Các yếu tố ảnh hưởng đến hiệu quả kinh tế sản xuất mía nguyên liệu 19 2.2 Cơ sở thực tiễn 22

2.2.1 Tình hình sản xuất mía đường trên thế giới 22

2.2.2 Tình hình phát triển sản xuất mía tại Việt Nam 25

2.2.3 Bài học kinh nghiệm từ cơ sở thực tiễn cho địa bàn nghiên cứu 31

PHẦN III ĐẶC ĐIỂM ĐỊA BÀN VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 33

3.1 Đặc điểm của địa bàn nghiên cứu 33

3.1.1 Điều kiện tự nhiên 33

3.1.2 Đặc điểm kinh tế - xã hội 41

3.2 Phương pháp nghiên cứu 46

3.2.1 Phương pháp chọn điểm nghiên cứu 46

3.2.2 Phương pháp thu thập số liệu 47

3.2.3 Phương pháp xử lý thông tin 48

3.2.4 Phương pháp phân tích 48

3.2.5 Hệ thống các chỉ tiêu nghiên cứu 48

PHẦN IV KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN 51

4.1 Khái quát tình hình phát triển sản xuất mía trên địa bàn tỉnh Cao Bằng 51

4.2 Thực trạng sản xuất mía nguyên liệu trên địa bàn xã Chí Thảo 52

4.2.1 Sơ lược về quá trình sản xuất xuất mía nguyên liệu tại xã Chí Thảo 52

4.2.2 Diện tích và cơ cấu giống 53

4.2.3 Năng suất và sản lượng 55

4.2.4 Đánh giá chung về tình hình sản xuất mía tại xã Chí Thảo 68

4.3 Hiệu quả kinh tế sản xuất mía nguyên liệu của các hộ điều tra 69

4.3.1 Điều kiện sản xuất của các hộ điều tra 69

4.3.2 Tình hình sản xuất mía nguyên liệu của các hộ điều tra 72

4.3.3 Đánh giá hiệu quả kinh tế sản xuất mía nguyên liệu của các hộ điều tra 69

4.3.4 Các nhân tố ảnh hưởng tới hiệu quả kinh tế sản xuất mía nguyên liệu của các hộ điều tra 74

4.3.5 Đánh giá chung về thuận lợi và khó khăn trong sản xuất mía nguyên liệu trên địa bàn xã Chí Thảo 80

4.4 Định hướng và giải pháp nâng cao hiệu quả kinh tế trong sản xuất mía nguyên liệu cho các hộ nông dân trên địa bàn xã 82

4.4.1 Quan điểm và định hướng sản xuất mía nguyên liệu 82

4.4.2 Các giải pháp nâng cao hiệu quả kinh tế trong sản xuất mía nguyên liệu

trên địa bàn xã Chí Thảo 82

PHẦN V KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ 88

5.1 Kết luận 88

5.2 Kiến nghị 89

5.2.1 Đối với Nhà nước 89

5.2.2 Đối với chính quyền địa phương 90

5.2.3 Đối với Công ty cổ phần mía đường Cao Bằng 90

5.2.4 Đối với người nông dân trồng mía 90

TÀI LIỆU THAM KHẢO 92

DANH MỤC BẢNG

Bảng 2.1 Sản lượng và tiêu thụ đường thế giới năm 2013-2015 22 Bảng 2.2 Tình hình sản xuất và tiêu thu đường mía ở một số quốc gia năm niên vụ 2014-2015 23 Bảng 2.3 Tình hình sản xuất mía nguyên liệu ở Việt Nam từ 2010-2015 26 Bảng 3.1 Tình hình sử dụng đất tại xã Chí Thảo từ năm 2013 đến 2015 39 Bảng 3.2 Tình hình dân số và lao động của xã Chí Thảo qua 3 năm 2013-2015 42 Bảng 3.3 Tình hình cơ sở hạ tầng xã Chí Thảo năm 2015 43 Bảng 3.4 Kết quả sản xuất kinh doanh của xã Chí Thảo qua 3 năm 2013-2015 45 Bảng 3.5 Cách thu thập nguồn thông tin thứ cấp 47 Bảng 4.1 Tình hình sản xuất mía tại Cao Bằng từ năm 2011 - 2013 51 Bảng 4.2 Diện tích mía nguyên liệu toàn xã Chí Thảo qua các vụ 2012-2015 53 Bảng 4.3 Năng suất mía nguyên liệu toàn xã Chí Thảo qua các vụ 2012 – 2015 57 Bảng 4.4 Sản lượng mía toàn xã Chí Thảo qua các vụ 2012- 2015 58 Bảng 4.5 Đặc điểm về hộ và điều kiện sản xuất của các nhóm hộ sản xuất mía nguyên liệu tại xã Chí Thảo 70 Bảng 4.6 Tình hình sử dụng đất đai của các hộ điều tra năm 2016 (tính bình quân một hộ) 71 Bảng 4.7 Số năm sản xuất và tỷ lệ tham gia tập huấn của các hộ điều tra 72 Bảng 4.8 Tình hình trang bị cơ sở vật chất cho sản xuất mía của hộ điều tra 73 Bảng 4.9 Năng suất, diện tích, sản lượng theo giống mía các nhóm hộ điều tra 75 Bảng 4.10 Chi phí sản xuất bình quân trên 1 ha mía nguyên liệu của hộ điều tra xã Chí Thảo 68

Bảng 4.11 Kết quả và hiệu quả sản xuất của các nhóm hộ có quy mô sản xuất khác nhau (tính bình quân 1 ha) 69 Bảng 4.12 Kết quả và hiệu quả sản xuất mía nguyên liệu của hộ nông dân theo giống mía (tính bình quân 1 ha) 71 Bảng 4.13 So sánh hiệu quả kinh tế sản xuất của một số loại cây trồng (tính bình quân 1 ha) 73

Bảng 4.14 Tình hình sản xuất mía nguyên liệu của các hộ điều tra Error! Bookmark not defined

Bảng 4.15 Ảnh hưởng của trình độ sản xuất (tính bình quân trên 1 ha) 75 Bảng 4.16 Nhu cầu vốn của các nhóm hộ 76 Bảng 4.17 Ảnh hưởng của tập huấn kỹ thuật (tính bình quân trên 1ha) 80

DANH MỤC HÌNH

Hình 2.1 Các sản phẩm chính và phụ sản xuất từ cây mía 15 Hình 4.1 Diện tích và cơ cấu mía nguyên liệu xã đại sơn theo giống mía 54 Hình 4.2 Giá thu mua mía nguyên liệu tại huyện Quảng Uyên giai đoạn 2014-2016 78

DANH MỤC HỘP

Hộp 4.1 Ý kiến của nông dân về trồng cây sắn 74 Hộp 4.2 Đánh giá của người dân trồng mía về thời tiết 75 Hộp 4.3 Ý kiến phản ánh của người dân về giá thu mua mía 78

PHẦN I ĐẶT VẤN ĐỀ

1.1 Tính cấp thiết của đề tài nghiên cứu

Sau hơn 30 năm đổi mới, nền kinh tế Việt Nam đã đạt được nhiều thành tựu Trong đó, ngành nông nghiệp đã có bước phát triển vượt bậc, khi trở thành một trong những nước xuất khẩu nông sản lớn trên thế giới Đảng

và Nhà nước luôn quan tâm, chú trọng đầu tư và xác định nông nghiệp có vai trò quan trọng hàng đầu trong công cuộc phát triển đất nước Trong chiến lược phát triển kinh tế nói chung và nông nghiệp nói riêng, mía là một trong những loại cây trồng được ưu tiên phát triển, bởi cây mía có thể được tận dụng trọn vẹn để mang lại giá trị kinh tế: từ búp ngọn lá xanh làm thức ăn chăn nuôi gia súc, lá khô lợp mái nhà, ngọn dùng khi hom giống tới thân mía cho đường, mật rỉ phục vụ ngành công nghiệp thực phẩm, hóa chất…Ngoài

ra, bã mía còn là nguồn nguyên liệu trong sản xuất bột giấy, ván ép, than hoạt tính, đồng thời mang lại giá trị kinh tế đặc biệt về điện năng Mía không chỉ giúp người dân nâng cao thu nhập mà còn góp phần thúc đẩy phát triển các ngành công nghiệp khác

Nhận thức được những tiềm năng to lớn của cây mía, từ cuối những năm 90 Đảng và Nhà nước ta đã có những chủ trương chính sách cụ thể để phát triển cây mía thành một trong những cây trồng chủ đạo phục vụ cho mục tiêu xóa đói giảm nghèo, phát triển công nghiệp nông thôn Điều này được thể hiện rõ trong quyết định số 26/2007/QĐ-TTg về quy hoạch phát triển mía đường đến 2010 và định hướng đến 2020 tổng diện tích mía cả nước đạt 300.000 ha, sản lượng đạt 19,5 triệu tấn/năm

Ở Cao Bằng, cây mía từ lâu đã được xác định là một trong những cây trồng chủ lực trong công tác xóa đói giảm nghèo, nâng cao thu nhập cho người nông dân Niên vụ 2015-2016, tổng diện tích mía ép toàn vùng thuộc các huyện: Phục Hòa, Quảng Uyên, Thạch An có 2.334,11 ha, với 5.144 hộ

dân tham gia trồng mía, đa phần mía sau khi thu hoạch được Công ty cổ phần Mía đường Cao Bằng bao tiêu toàn bộ Trong niên vụ này, Công ty phấn đấu đat sản lượng mía ép là 135.00 tấn, mía giống khoảng 4.000 tấn Để đạt được kết quả trên thì phải kể đến sự đóng góp đáng kể của vùng mía nguyên liệu huyện Quảng Uyên với 969 ha mía nguyên liệu được trồng trong niên vụ 2014-2015, trong đó diện tích mía trồng mới 199 ha, đạt 142% kế hoạch, năng suất ước đạt 578,5 tạ/ha, sản lượng ước đạt 56.025 tấn Diện tích mía nguyên liệu đứng thứ hai toàn tỉnh

Xã Chí Thảo là một trong những xã thuộc vùng mía nguyên liệu của huyện Quảng Uyên Trong quá trình sản xuất, người dân trong xã còn gặp nhiều khó khăn nên sự phát triển vẫn chưa tương xứng với tiềm năng vốn có của vùng Kỹ thuật canh tác lạc hậu, cơ sở hạ tầng còn yếu và thiếu, chưa tiếp cận được nguồn giống mới, giá vật tư đầu vào tăng, quy mô sản xuất còn nhỏ

lẻ manh mún dẫn đến hiệu quả kinh tế sản xuất mía chưa cao Do đó việc nghiên cứu về tình hình sản xuất, đánh giá hiệu quả kinh tế sản xuất mía tại

xã Chí Thảo, để từ đó tìm ra các giải pháp giúp nâng cao hiệu quả kinh tế sản xuất mía nguyên liệu trên địa bàn là rất cần thiết

Xuất phát từ nhận định trên, chúng tôi lựa chọn đề tài “ Đánh giá hiệu quả kinh tế sản xuất mía nguyên liệu trên địa bàn xã Chí Thảo, huyện Quảng Uyên, tỉnh Cao Bằng” làm đề tài khóa luận tốt nghiệp đại học của

mình

1.2 Mục tiêu nghiên cứu của đề tài

1.2.1 Mục tiêu nghiên cứu

Phân tích thực trạng và hiệu quả kinh tế trong sản xuất mía nguyên liệu của hộ nông dân, từ đó đề xuất các giải pháp nâng cao hiệu quả kinh tế trong sản xuất mía góp phần nâng cao thu nhập, xóa đói giảm nghèo cho người dân

trên địa bàn xã Chí Thảo, huyện Quảng Uyên, tỉnh Cao Bằng

1.3 Đối tượng và phạm vi nghiên cứu

1.3.1 Đối tượng nghiên cứu

- Đối tượng nghiên cứu: các vấn đề lý luận và thực tiễn về hiệu quả kinh tế trong sản xuất mía nguyên liệu

- Đối tượng khảo sát:

+ Các hộ nông dân sản xuất mía trên địa bàn xã Chí Thảo

+ Các yếu tố đầu vào: đất đai, vốn, kỹ thuật, lao động, giống…

+Các cơ quan đơn vị liên quan tới sản xuất mía nguyên liệu

1.3.2 Phạm vi nghiên cứu

- Phạm vi về nội dung: Đề tài tập trung nghiên cứu hiệu quả kinh tế sản

xuất mía nguyên liệu tại địa bàn xã Chí Thảo, huyện Quảng Uyên, tỉnh Cao Bằng, nghiên cứu những khó khăn thuận lợi, các yếu tố ảnh hưởng, các biện pháp nhằm nâng cao hiệu quả kinh tế trong sản xuất mía nguyên liệu của hộ nông dân trong trong thời gian gian tới

- Phạm vi không gian: Đề tài tập trung nghiên cứu trên địa bàn xã Chí

Thảo, huyện Quảng Uyên, tỉnh Cao Bằng

- Phạm vi thời gian của số liệu:

Số liệu đã công bố phục vụ cho nghiên cứu về sản xuất và hiệu quả sản xuất mía nguyên liệu của xã Chí Thảo, huyện Quảng Uyên, tỉnh Cao Bằng được thu thập trong thời gian 3 năm 2013 đến 2015

Số liệu sơ cấp thu thập từ hộ nông dân sản xuất mía nguyên liệu của xã Chí Thảo, huyện Quảng Uyên, tỉnh Cao Bằng trong năm 2016

Thời gian nghiên cứu của đề tài: từ ngày 24 tháng 6 năm 2016 đến ngày 12 tháng 11 năm 2016

1.4 Câu hỏi nghiên cứu

- Thực trạng hiệu quả kinh tế sản xuất mía nguyên liệu tại xã Chí Thảo

PHẦN II CƠ SỞ LÝ LUẬN VÀ THỰC TIỄN 2.1 Cơ sở lý luận

2.1.1 Lý luận chung về hiệu quả kinh tế

2.1.1.1 Khái niệm hiệu quả kinh tế

Hiệu quả kinh tế là một phạm trù kinh tế - xã hội, nó phản ánh mặt chất lượng hoạt động sản xuất kinh tế và là đặc trưng của mọi nền sản xuất xã hội Hiệu quả kinh tế được hiểu là mối tương quan so sánh giữa các phần giá trị thu được của sản phẩm đầu ra với phần giá trị các yếu tố nguồn lực đầu vào Mối tương quan đó được xét cả về so sánh tương đối và tuyệt đối cũng như xem xét mối quan hệ chặt chẽ giữa hai đại lượng đó (Đỗ Kim Chung và cs, 1997)

Theo Phạm Ngọc Kiểm (2009): “Hiệu quả kinh tế phản ánh trình độ khai thác và tiết kiệm chi phí các nguồn lực nhằm thực hiện các mục tiêu trong quá trình sản xuất” Quan điểm hiệu quả này đã chú ý đến việc đánh

giá hiệu quả kinh tế theo chiều sâu, hiệu quả của việc ứng dụng các tiến bộ kỹ thuật trong quá trình sản xuất

Còn theo Samullson & Nordhaus (2001) cho rằng: “Hiệu quả sản xuất diễn ra khi xã hội không thể tăng sản lượng một loại hàng hóa mà không cắt giảm sản lượng của một loại hàng hóa khác Một nền kinh tế có HQ nằm trên giới hạn khả năng sản xuất của nó” Thực chất của hai quan điểm này đề cập

đến khía cạnh phân bổ có hiệu quả các nguồn lực của doanh nghiệp, cũng như nền sản xuất xã hội Trên giác độ này rõ ràng phân bổ các nguồn lực kinh

tế sao cho đạt được việc sử dụng mọi nguồn lực trên đường giới hạn khả năng sản xuất thì sản xuất có HQ

Theo Farell (1957) và một số nhà kinh tế học khác thì chúng ta chỉ tính

được HQKT một cách đầy đủ theo nghĩa tương đối: “HQKT là một phạm trù kinh tế trong đó sản xuất đạt được cả HQ kỹ thuật và HQ phân phối” HQ kỹ

thuật là số lượng sản phẩm có thể đạt được trên một đơn vị chi phí đầu vào hay nguồn lực sử dụng vào sản xuất trong những điều kiện cụ thể về kỹ thuật hay công nghệ áp dụng vào sản xuất nông nghiệp

Mặc dù còn có nhất nhiều những quan điểm khác nhau về khái niệm HQKT nhưng chung quy lại chúng ta có thể hiểu: HQKT chính là phạm trù phản ánh mặt chất lượng của các hoạt động kinh doanh, phản ánh trình độ lợi dụng các nguồn lực sản xuất (lao động, máy móc thiết bị, nguyên vật liệu, tiền vốn) trong quá trình tiến hành các hoạt động kinh doanh của DN để tối

đa hoá lợi nhuận

2.1.1.2 Các quan điểm về hiệu quả kinh tế

Nghiên cứu về hiệu quả kinh tế, chúng tôi nhận thấy có hai quan diểm khác nhau về vấn đề này, cụ thể là:

* Quan điểm truyền thống

Khi nói đến HQKT là nói đến phần còn lại của kết quả sản xuất kinh doanh sau khi đã trừ đi chi phí HQKT được đo bằng chi phí và lãi Nhiều tác giả cho rằng, hiệu quả kinh tế được xem như là tỷ lệ giữa kết quả thu được với chi phí bỏ ra, hay ngược lại là chi phí trên một đơn vị sản phẩm hay giá trị sản phẩm Các chỉ tiêu hiệu quả này thường là giá thành sản phẩm hay là mức sinh lời của đồng vốn được tính toán sau khi kết thúc một quá trình sản xuất (Phạm Ngọc Dũng, 2007)

Quan điểm truyền thống chưa thật sự toàn diện khi xem xét HQKT Sự

thiếu toàn diện được thể hiện: Thứ nhất, HQKT được xem xét với quá trình

sản xuất kinh doanh trong trạng thái tĩnh, HQKT chỉ được phân tích sau khi

đã kết thúc chu kỳ sản xuất Trong khi đó, HQKT không những cho chúng ta biết được kết quả của quá trình sản xuất mà còn giúp xem xét trước khi ra quyết định có nên tiếp tục đầu tư hay không và nên đầu tư bao nhiêu, đến

được đầy đủ Thứ hai, quan điểm truyền thống không tính đến yếu tố thời

gian khi tính toán các khoản thu và chi cho một hoạt động kinh doanh Do đó, thu và chi trong tính toán HQKT chưa đầy đủ và chính xác Đặc biệt những hoạt động có chu kỳ sản xuất dài thì việc tính đến yếu tố thời gian trong phân

tích HQKT có ý nghĩa quan trọng Thứ ba, HQKT chỉ bao gồm hai chỉ tiêu

cơ bản thu và chi Hai phạm trù này chủ yếu liên quan đến yếu tố tài chính đơn thuần như chi phí về vốn, lao động, thu về sản phẩm và giá cả Trong khi

đó, các hoạt động đầu tư và phát triển lại có những tác động không chỉ đơn thuần về mặt kinh tế mà còn trên các phương diện khác nữa Bên cạnh đó, những phần thu lợi hoặc những khoản chi phí mà lúc đầu khó hoặc không lượng hóa được nhưng lại đáng kể thì lại không được phản ánh ở cách tính theo quan điểm truyền thống này (Hoàng Hùng, 2001)

* Quan điểm hiện đại:

Các nhà kinh tế đưa ra quan niệm hiện đại về hiệu quả kinh tế nhằm khắc phục những hạn chế của quan điểm truyền thống Theo quan điểm hiện đại, khi tính HQKT phải căn cứ vào tổ hợp các yếu tố:

- Trạng thái động của mối quan hệ giữa đầu vào và đầu ra Về mối quan hệ này, cần phân biệt rõ giữa ba phạm trù: hiệu quả kỹ thuật, hiệu quả phân bổ các nguồn lực,và HQKT Chỉ đạt được HQKT khi cả hiệu quả kỹ thuật và hiệu quả sử dụng nguồn lực là tối đa (Hoàng Hùng, 2001)

- Yếu tố thời gian: được coi là một yếu tố quan trọng trong tính toán HQKT Cùng một lượng vốn đầu tư như nhau và cùng có tổng doanh thu bằng nhau nhưng có thể HQKT khác nhau trong những thời điểm khác nhau Đặc biệt trong sản xuất nông nghiệp, những hoạt động có chu kỳ sản xuất dài, việc tính đến yếu tố thời gian của dòng tiền là rất quan trọng

- Hiệu quả tài chính, xã hội và môi trường: hiệu quả về tài chính phải phù hợp với xu thế thời đại, phù hợp với chiến lược tăng trưởng và phát triển bền vững của các quốc gia (Hoàng Hùng, 2001)

2.1.1.3 Nội dung bản chất của hiệu quả kinh tế

Theo quan điểm truyền thống hay hiện đại, hiệu quả kinh tế luôn liên quan đến các yếu tố tham gia vào quá trình sản xuất kinh doanh Nội dung xác định hiệu quả kinh tế bao gốm:

- Xác định các yếu tố đầu vào: đó là chi phí trung gian, chi phí sản xuất, chi phí lao động dịch vụ, chi phí vốn đầu tư và đất đai, v.v…(Bùi Nữ Hoàng Anh, 2013)

- Xác định các yếu tố đầu ra (mục tiêu đạt được): trước hết hiệu quả kinh tế là các mục tiêu đạt được của từng hộ gia đình, từng cơ sở sản xuất kinh doanh phải phù hợp với mục tiêu chung của nền kinh tế quốc dân, hàng hóa sản xuất ra phải trao đổi được trên thị trường, các kết quả đạt được là: khối lượng sản phẩm, giá trị sản xuất, giá trị gia tăng, lợi nhuận, v.v…(Bùi

Nữ Hoàng Anh, 2013)

Bản chất hiệu quả kinh tế, về mặt định lượng là xem xét, so sánh kết quả thu được và chi phí bỏ ra, người ta chỉ thu được hiệu quả kinh tế khi kết quả thu được lớn hơn chi phí bỏ ra, chênh lêch này càng lớn thì hiệu quả kinh

tế càng cao và ngược lại Về mặt định tính, mức độ hiệu quả kinh tế cao là phản ánh nỗ lực của từng khâu, của mỗi cấp trong hệ thống sản xuất phản ánh trình độ năng lực quản lý sản xuất kinh doanh Hai mặt định tính và định lượng là cặp phạm trù của hiệu quả kinh tế có quan hệ mật thiết với nhau (Phạm Ngọc Dũng, 2007)

2.1.1.4 Phương pháp xác định hiệu quả kinh tế

Phương pháp xác định HQKT bắt nguồn từ bản chất HQKT, đó là mối tương quan so sánh giữa kết quả đạt được với chi phí bỏ ra để đạt được kết quả đó, hay nó thể hiện mối quan hệ giữa các yếu tố đầu vào và đầu ra của

sản phẩm Mối tương quan đó cần so sánh cả về giá trị tuyệt đối và tương đối giữa hai đại lượng Do đó, có thể xác định HQKT bằng 4 công thức sau:

* Công thức 1: HQKT = Kết quả thu được – Chi phí bỏ ra

H = Q – C Trong đó : H : HQKT

Q : Kết quả thu được

C : Chi phí bỏ ra Chỉ tiêu này thường được tính cho một đơn vị chi phí bỏ ra như tổng chi phí, chi phí trung gian, chi phí lao động,… chỉ tiêu này càng lớn thì hiệu quả càng cao Tuy nhiên ở cách tính này quy mô sản xuất chưa được tính đến

Do vậy, cách tính này không so sánh được HQKT của các đơn vị sản xuất có quy mô khác nhau Hơn nữa chỉ tiêu này chỉ tính đến quy mô của hiệu quả chứ chưa chỉ rõ được mức độ HQKT, do đó chưa giúp các nhà sản xuất có những tác động cụ thể đến các yếu tố đầu vào để làm giảm chi phí nguồn lực, nâng cao HQKT ( Hà Ngọc Huy, 2013)

* Công thức 3 : H = ∆Q - ∆C

Trong đó : H : HQKT tăng thêm

∆Q : Kết quả tăng thêm ∆C : Chi phí tăng them Chỉ tiêu này càng lớn thì HQ càng cao Công thức này thể hiện được mức độ HQ của đầu tư thêm (

* Công thức 4 : H = ∆Q/ ∆C

Hay H = ∆C/ ∆Q

Trong đó : H : HQKT tăng thêm

∆Q : Kết quả tăng thêm ∆C : Chi phí tăng them Công thức này thể hiện rõ HQKT của việc đẩu tư thêm hay tăng thêm chi phí, nó thường được sử dụng để xác định HQKT theo chiều sâu hoặc của việc áp dụng tiến bộ khoa học kỹ thuật Tỷ suất này giúp cho các nhà sản xuất xác định được điểm tối đa hóa lợi nhuận để đưa ra quyết định sản xuất tối ưu nhất (Nguyễn Minh Trang, 2016)

2.1.1.5 Ý nghĩa của việc nâng cao hiệu quả kinh tế

Hiệu quả kinh tế quyết định lợi ích của người sản xuất, của doanh nghiệp và của Nhà nước Trong sản xuất, từ kết quả thu được, trước tiên ta phải khấu trừ đi chi phí bỏ ra Sản xuất có hiệu quả thì phần dư ra càng lớn, phần dư ra của kết quả sản xuất chính là lợi ích của người sản xuất, doanh nghiệp và nhà nước, muốn vậy bắt buộc nhà sản xuất phải trả lời đúng chính xác ba câu hỏi: Sản xuất cái gì? sản xuất như thế nào? Sản xuất cho ai? Vì thị trường chỉ chấp nhận các doanh nghiệp nào sản xuất đúng loại sản phẩm với chất lượng và số lượng phù hợp, giá cả hợp lý Trong khi nguồn lực càng ngày càng giảm mà nhu cầu của con người lại càng tăng (Bùi Nữ Hoàng Anh, 2013)

Mặt khác, kinh doanh trong cơ chế thị trường mở cửa và ngày càng hội nhập doanh nghiệp phải chấp nhận và đứng vững trong cạnh tranh Muốn chiến thắng trong cạnh tranh doanh nghiệp phải luôn tạo ra và duy trì lợi thế cạnh tranh: Chất lượng và sự khác biệt hoá, giá cả và tốc độ cung ứng Để duy trì lợi thế về giá cả, doanh nghiệp phải tiết kiệm các nguồn lực sản xuất hơn các doanh nghiệp khác Chỉ trên cơ sở sản xuất kinh doanh có hiệu quả cao, doanh nghiệp mới có khả năng đạt được điều này (Phạm Thị Thanh xuân, 2015)

Hiệu quả kinh tế càng nâng cao thì người sản xuất càng thu được lợi nhuận Người tiêu dùng càng được cung cấp đa dạng về sản phẩm với giá

rẻ hơn, chất lượng hàng hóa cao hơn Như vậy, hiệu quả kinh tế là vấn đề mà

cả người sản xuất, người tiêu dùng và cả xã hội đều quan tâm

2.1.2 Đặc điểm kinh tế, kỹ thuật của cây mía

2.1.2.1 Giới thiệu về cây mía

Mía là tên gọi chung của một số loài trong chi Mía, bên cạnh các loài lau, lách Chúng là các loại cỏ sống lâu năm, thuộc tông Andropogoneae của

họ Hòa thảo bản địa khu vực nhiệt đới và ôn đới ấm của Cựu thế giới Chúng

có thân to mập, chia đốt, chứa nhiều đường, cao từ 2-6 m Tất cả các dạng mía đường được trồng ngày nay đều là các dạng lai ghép nội chi phức tạp Chúng được trồng để thu hoạch nhằm sản xuất đường (Nguyễn Viết Hưng và

cs, 2012)

2.1.2.2 Đặc điểm sinh thái

Mía là cây trồng nhiệt đới và á nhiệt đới, sức sống cao, khả năng thích ứng rộng nhưng những yếu tố về khí hậu và đất đai đều có ảnh hưởng rất lớn đến quá trình sinh trưởng và phát triển của cây mía

a, Nhiệt độ

Nhiệt độ bình quân thích hợp cho sự sinh trưởng của cây mía là 26°C Giống mía nhiệt đới sinh trưởng chậm khi nhiệt độ dưới 21°C và ngừng sinh trưởng khi nhiệt độ 13°C và dưới 5°C thì cây sẽ chết Những giống mía á nhiệt đới tuy chịu rét tốt hơn nhưng nhiệt độ thích hợp cũng giống như mía nhiệt đới Thời kì nảy mầm mía cần nhiệt độ trên 15°C tốt nhất là từ 26 -33°C Mía này mầm kém ở nhiệt độ dưới 15°C và trên 40°C

15-Từ 28-35°C là nhiệt độ thích hợp cho mía vươn cao Sự dao động biên độ nhiệt giữa ngày và đêm liên quan tới tỉ lệ đường trong mía Giới hạn nhiệt độ thích hợp cho thời kì mía chín từ 15-20°C Vì vậy tỉ lệ đường trong mía thường đạt ở mức cao nhất cho các vùng có khí hậu lục địa vùng cao (Nguyễn Huy Ước, 2000)

b, Ánh sáng

Mía là cây nhạy cảm với ánh sáng và đòi hỏi cao về ánh sáng Thiếu ánh sáng, mía phát triển không tốt, hàm lượng đường thấp Mía cần thời gian tối thiểu là 1200 giờ tốt nhất là trên 2000 giờ Quang hợp của cây mía tỉ lệ thuận với cường độ và độ dài chiếu sáng Thiếu ánh sáng cây hút phân kém do đó phân đạm, lân, kali chỉ hiệu quả khi ánh sáng đầy đủ Vì vậy ở vùng nhiệt đới và

á nhiệt đới mía vươn cao mạnh nhất khi bắt đầu vào mùa hè có độ dài ngày tăng lên Chính vì vậy, nó là nhân tố quan trọng quyết định năng suất và sản lượng

c, Lượng nước và ẩm độ đất

Mía là cây cần nhiều nước nhưng lại sợ úng nước Mía có thể phát triển tốt ở những vùng có lượng mưa từ 1500mm/năm Giai đoạn sinh trưởng mía yêu cầu lượng mưa từ 100-170mm/tháng Khi chín cần khô ráo, mía thu hoạch sau một thời gian khô ráo khoảng 2 tháng sẽ cho tỉ lệ đường cao Bởi vậy các nước nằm trong vùng khô hạn nhưng vẫn trồng mía tốt còn những nơi mưa nhiều và phân bố đều trong năm thì việc trồng mía không hiệu quả Gió bão làm cây đổ dẫn đến làm giảm năng suất, giảm phẩm chất của cây

Chính vì vậy gió cũng là dấu hiệu quan trọng trong công tác dự báo lên kế hoạch và chế biến làm sao tốn ít chi phí mà giá trị sản xuất cũng như phẩm chất của mía nguyên liệu vẫn cao (Nguyễn Huy Ước, 2000)

d, Đất đai

Mía là loại cây công nghiệp khoẻ, dễ tính, không kén đất, vậy có thể trồng mía trên nhiều loại đất khác nhau, từ 70% sét đến 70% cát Đất thích hợp nhất cho mía là những loại đất xốp, tầng canh tác sâu, có độ phì cao, giữ

ẩm tốt và dễ thoát nước Có thể trồng mía có kết quả trên cả những nơi đất sét rất nặng cũng như trên đất than bùn, đất hoàn toàn cát, đất chua mặn, đất đồi, khô hạn ít màu mỡ Yêu cầu tối thiểu với đất trồng là có độ sâu, độ thoáng

nhất định, độ pH không vượt quá giới hạn từ 4-9, độ pH thích hợp là 5,5-7,5 2.1.2.3 Đặc điểm kỹ thuật canh tác

Thời vụ gieo trồng: thời gian trồng mía có thể kéo dài từ tháng 10 năm trước cho đến tháng 2 năm sau

Về hom giống: Có thể tận dụng hom giống từ các ruộng mía có sức sinh trưởng tốt, ít bị sâu bệnh, không bị đổ ngã Nếu hom giống không đủ trồng, cần mua thêm, 1 sào mía trồng hết khoảng 2000 hom giống (đối với loại hom có từ 3 - 4 mầm) hom giống nên được trồng khi còn tươi

Về làm đất và đặt hom mía: Cày bừa làm đất nhỏ, nhặt sạch cỏ dại sau

đó tạo rãnh mía, rãnh trồng có độ sâu từ 22 - 25cm, khoảng cách giữa 2 hàng chừng 1,2m, trước khi trồng ở đáy rãnh mía có lớp đất nhỏ Đặt hom mía so

le sao cho mầm mía hướng ra hai bên, đặt hom xong lấp lượt đất mỏng

Về chăm sóc, bón phân: Thường xuyên giữ ẩm để mía nhanh nảy mầm, phân bón tùy theo chân ruộng tốt xấu để đầu tư cho phù hợp, thông thường 1 sào mía cần 13- 15 kg đạm urê, 20 – 25 kg lân, 10-13 kg kali, 300 – 350 kg phân chuồng, cách bón của bà con là: Đối với phân chuồng, phân lân bón lót

100%, đạm và kali lót khoảng 20%, số lượng còn lại bón rải, song bón phân nên kết thúc vào thời điểm mía vươn lóng Phải thường xuyên kiểm tra ruộng, diệt cỏ, phá váng, cày xới, dặm mầm, bóc bẹ già (Nguyễn Viết Hưng

và cs, 2012)

Phòng trừ sâu bệnh: Đời sống cây mía từ trồng đến thu hoạch khá dài, nổi lên hai đối tượng dịch hại là rệp và sâu đục thân, muốn vậy nên phòng trừ rệp bằng thuốc Ofatox, phòng trừ sâu đục thân bằng thuốc Padan (liều lượng

sử dụng theo hướng dẫn trên bao bì)

Thu hoạch: khi thu hoạch phải chặt sát gốc, chú ý không làm dập gốc, không nên thu hoạch khi đất quá ướt làm ảnh hưởng đến khả năng lưu gốc của mía

2.1.2.4 Giá trị kinh tế của cây mía

Mía là nguồn nguyên liệu liệu chính của ngành công nghiệp chế biến đường Đường mía hiện chiếm trên 60% tổng sản lượng đường thô của toàn thế giới Mía là loại cây có nhiều chất dưỡng chất như đạm, canxi, khoáng, sắt giúp con người thanh nhiệt, giải khát, xóa tan mệt mỏi, trợ giúp tiêu hóa

và cung cấp năng lượng cho cơ bắp hoạt động Đường giữ một vai trò rất quan trọng trong khầu phần ăn hàng ngày của con người, là nhu cầu không thể thiếu trong đời sống xã hội (Nguyễn Viết Hưng và cs, 2012)

Ngoài sản phẩm chính là đường thì mía còn các sản phẩm phụ :

- Bã mía chiếm 25-30% trọng lượng mía đem ép, trong bã mía chưa trung bình 49% là nước, 48% là xơ, 2,5% là chất hòa tan Bã mía có thể được dùng làm nguyên liệu đốt lò, làm bột giấy, ép thành ván dùng trong kiến trúc, hoặc cao hơn là làm nguyên liệu cho ngành sợi tổng hợp

- Mật gỉ chiếm 3-5% trọng lượng đem ép, thành phần mật ghỉ có 20% nước, 30% saccarozo, 20% đường khử, 15 % tro, 5% protein, 4% bột, 1%

- Bùn lọc chiếm 1,5-3% trọng lượng mía đem ép, đây là sản phẩm cặn

bã còn lại sau khi chế biến đường, trong bùn lọc có 5% Nito, 3% Protein thô, một lượng lớn chất hữu cơ Bùn lọc được dùng để rút ra sáp mía sản xuất ra nhựa xeerrin làm sơn, xi đánh giày… bùn lọc sau khi rút ra sáp mía có thể dùng làm phân bón rất tốt

Hình 2.1 Các sản phẩm chính và phụ sản xuất từ cây mía

Mía là loại cây có tác dụng bảo vệ đất rất tốt, mía được trồng từ tháng

10 đến tháng 2 năm sau trong khoảng thời gian đó có lượng mưa rất thấp khi đến mùa mưa mía đã được 4-5 tháng khi đó lá mía đã giao nhau thành thảm lá xanh dày, diện tích lá mía lớn hơn diện tích đất ngăn không cho mưa không thể rơi trực tiếp xuống đất tránh gây ra xói mòn đất ở các vùng trung du Mía là loại cây rễ chùm phát triển mạnh trong tầng đất từ 0-60cm, 1ha mía tốt có thể để lại trong đất 13-15 tấn rễ Sau khi thu hoạch bộ rễ trong đất cùng với bộ lá hoai mục là một loại hữu cơ quý giúp tăng độ phì nhiêu của đất

Có thể nói, ngành mía đường sẽ mở ra một tương lai đầy hy vọng cho ngành trồng mía, người dân trồng mía, nhà máy mía đường và các nhà máy phụ trợ khác nếu được đầu tư một cách hiệu quả Khi vùng chuyên canh sản

xuất mía được phát triển với quy mô lớn vấn đề việc làm của người nông dân

ở vùng sản xuất cũng cơ bản được giải quyết, bên cạnh đó, việc cung cấp nguyên liệu ổn định đảm bảo cho sự phát triển của ngành mía đường, kéo theo sự phát triển của các ngành công nghiệp khác Giá trị kinh tế của cây mía tăng lên, cơ cấu kinh tế cây trồng cũng như cơ cấu kinh tế xã hội chuyển biến rõ rệt theo hướng tích cực, khoảng cách thu nhập giữa người sản xuất nông nghiệp và công nghiệp được rút ngắn

2.1.3 Nội dung nghiên cứu hiệu quả kinh tế mía nguyên liệu

Để đánh giá được hiệu quả kinh tế cần dựa vào hệ thống chỉ tiêu đánh giá và hiệu quả kinh tế phải xuất phát từ bản chất của hiệu quả Trong sản xuất mía nguyên liệu người ta thường dùng nhóm các chỉ tiêu sau:

2.1.3.1 Nhóm chỉ tiêu phản ánh quy mô, kết quả sản xuất mía nguyên liệu

- Chỉ tiêu về diện tích: cho biết quy mô các hộ trồng mía lớn hay nhỏ

từ đó phân loại và dùng các chỉ tiêu để đo lường hiệu quả kinh tế theo quy mô

hộ

- Tổng giá trị sản xuất (GO ): Giá trị sản xuất là toàn bộ giá trị của

cải vật chất và dịch vụ được sáng tạo ra trong nông nghiệp trong một thời gian nhất định, thường là một năm Là kết quả hoạt động trực tiếp hữu ích của những cơ sở sản xuất đó

GO = Qi Pi Trong đó: Qi là khối lượng sản phẩm loại i sản xuất ra

Pi là giá bán sản phẩm loại i Giá trị sản xuất bao gồm:

+ Giá trị sản xuất sản phẩm vật chất: tư liệu sản xuất và tư liệu tiêu dùng

+ Giá trị sản phẩm dịch vụ: phục vụ sản xuất và đời sống

Tổng giá trị sản xuất nông nghiệp được tính theo phương pháp chu chuyển, nghĩa là cho phép tính trùng giữa trồng trọt và chăn nuôi cũng như trong nội bộ từng ngành (Lê Thị Hồng, 2012)

- Chi phí trung gian (IC): Chi phí trung gian gồm những khoản chi phí và

dịch vụ bỏ ra bằng tiền thường xuyên được sử dụng trong quá trình sản xuất

ra sản phẩm (không kể khấu hao)

IC = Cj Trong đó: Cj là khoản chi phí thứ j

Chi phí trung gian gồm 2 phần:

+ Chi phí vật chất: là chi phí do hộ gia đình bỏ ra thông qua các dịch vụ, bao gồm: Chi phí nguyên vật liệu (chính, phụ), nhiên liệu, giá trị công cụ lao động, vật rẻ tiền mau hỏng được phân bổ trong năm

+ Chi phí dịch vụ: là chi phí bỏ ra thông qua các hoạt động dịch vụ như chi phí thuê lao động, thuê máy hái, quản lý phí, chi phí tín dụng, phí bốc vác

- Giá trị gia tăng (VA): Giá trị gia tăng là kết quả cuối cùng thu được

sau khi đã trừ chi phí trung gian của một hoạt động sản xuất kinh doanh nào

đó Là một bộ phận giá trị mới do lao động sản xuất tạo ra và khấu hao tài sản

cố định trong một thời kỳ nhất định thường là một năm Đây là chỉ tiêu quan trọng để đánh giá kết quả sản xuất

VA = GO – IC

- Tổng chi phí sản xuất (TC): Tổng chi phí sản xuất là toàn bộ hao

phí về vật chất, dịch vụ và lao động đã đầu tư cho tất cả các hoạt động sản xuất kinh doanh trong năm

+ Thu nhập hỗn hợp (MI): Là phần giá trị còn lại sau khi đã trừ đi

các khoản sau: chi phí trực tiếp, chi phí phân bổ hàng năm, chi phí tài chính (trả lãi tiền vay), nộp thuế và phí

2.1.3.2 Nhóm chỉ tiêu đánh giá hiệu quả kinh tế trong sản xuất mía nguyên liệu

Lê Thị Tuyết Nga (2011) đã dùng các chỉ tiêu sau để đánh giá hiệu qủa kinh tế trong sản xuất mía nguyên liệu:

- Giá trị sản xuất trên chi phí trung gian (GO/IC): Chỉ tiêu này cho biết việc đầu tư một đồng chi phí trung gian sẽ thu về được bao nhiêu đồng giá trị sản xuất trong một năm

- Giá trị gia tăng trên chi phí trung gian (VA/IC): Chỉ tiêu này phản ánh một đồng chi phí trung gian sẽ tạo ra bao nhiêu đồng giá trị gia tăng trong một năm Đây là chỉ tiêu quan trọng để đánh giá hiệu quả sản xuất

- Giá trị gia tăng trên tổng giá trị sản xuất (VA/GO): Chỉ tiêu này cho biết trong một đồng giá trị sản xuất tích lũy được bao nhiêu đồng giá trị gia tăng, đây là nguồn thu thực tế trong quá trình đầu tư sản xuất

- Giá trị sản xuất trên lao động bình quân (GO/LĐ): Chỉ tiêu này cho biết một lao động trong năm tạo ra bao nhiêu đồng giá trị sản xuất

-Thu nhập hỗn hợp trên lao động bình quân (MI/LĐ): Chi tiêu này cho biết một lao động trong năm tạo ra bao nhiêu đồng thu nhập hỗn hợp

2.1.4.Vai trò của việc nâng cao hiệu quả kinh tế sản xuất mía nguyên liệu

* Nâng cao thu nhập, giải quyết thêm công ăn việc làm cho lực lượng lao động ở khu vực nông thôn

Cây mía được xác định là một trong những cây trồng chủ đạo, phục vụ cho mục tiêu xóa đói giảm nghèo cho người nông dân Nếu mía được đầu tư một cách hiệu quả sẽ mang lại thu nhập ổn định cho người nông dân Khi phát triển được vùng chuyên canh có quy mô lớn, vấn đề việc làm cho người lao động nông nghiệp sẽ được giải quyết cơ bản

* Tạo động lực phát triển cho nhiều ngành công nghiệp khác

Việc cung cấp mía nguyên liệu ổn định, hiệu quả sẽ đảm bảo cho công nghiệp chế biến đường phát triển kéo theo các ngành công nghiệp chế chế biến khác như bánh kẹo, những ngành công nghiệp phụ phẩm sau đường phát triển Ngoài ra các sản phẩm phụ của mía như bã mía, mật gỉ, bùn lọc…cũng

là nguyên liệu cho một số ngành sản xuất khác như ngành xây dựng, phân bón…

* Góp phần vào quá trình chuyển dịch cơ cấu kinh tế nông nghiệp- nông thôn

Khi giá trị kinh tế hàng hóa của cây mía tăng lên, cơ cấu kinh tế cây trồng cũng như cơ cấu kinh tế xã hội có sự chuyển dịch rõ rệt theo hướng tiến

bộ Khoảng cách về thu nhập của lao động nông nghiệp và công nghiệp được rút ngắn và ổn định

Trong bối cảnh nguồn lực đầu vào ngày càng khan hiếm, giá đầu vào không ngừng tăng cao thì sản xuất mía phải làm sao cho đạt HQKT, vừa đảm bảo được thu được lợi nhuận cao cho người nông dân, vừa phát triển sản xuất mía nguyên liệu phục vụ cho địa phương và đất nước Trong quyết định số 26/2007/QĐ- TTg, nhấn mạnh: “ Phát triển sản xuất mía đường trong thời gian tới phải đảm bảo hiệu quả kinh tế - xã hội và bền vững, bảo vệ môi trường sinh thái, phù hợp với quy hoạch chuyển đổi cơ cấu nông nghiệp và kinh tế nông thôn theo hướng công nghiệp hóa, hiện đại hóa” Bởi vậy, nâng cao HQKT trong sản xuất mía nguyên liệu là đòi hỏi mang tính khách quan

2.1.4 Các yếu tố ảnh hưởng đến hiệu quả kinh tế sản xuất mía nguyên liệu

* Yếu tố về điều kiện tự nhiên

Trong sản xuất nông nghiệp nói chung và sản xuất mía nói riêng đều chịu tác động và ảnh hưởng rất mạnh mẽ bởi điều kiện khí hậu tự nhiên Trong đó những yếu tố ảnh hưởng hàng đầu là đất đai, nguồn nước, khí hậu.Chúng quyết định đến khả năng canh tác và năng suất của cây trồng

Theo Hà Ngọc Huy (2013), đã phân tích các yếu tố điều kiện tự

nhiên ảnh hưởng đến hiệu quả kinh tế sản xuất mía nguyên liệu như sau:

- Đất đai: Đây là nhân tố luôn đi kèm với nhân tố khí hậu thời tiết

quyết định đến năng suất và chất lượng cây trồng Cây mía có thể trồng trên

nhiều loại đất khác nhau: Đất bãi, đất đồi, đất phèn Tuy nhiên đất thích hợp cho mía là các loại đất xốp, sâu, độ phì nhiêu cao, giữ ẩm tốt và dễ thoát nước

- Thời tiết, khí hậu: Cây mía là cây đòi hỏi cao về ánh sáng, ưa nhiệt

độ cao, mưa nhiều nhưng sợ úng Do đối tượng của sản xuất nông nghiệp là sinh vật nên đều chịu ảnh hưởng của thời tiết khí hậu, các yếu tố như nắng, mưa, nếu không phù hợp sẽ gây ảnh hưởng xấu tới cây mía làm cho năng suất, chất lượng mía không cao, còn mưa lũ nhiều cây mía dễ đổ làm giảm tỷ

lệ đường trong thân

- Nhiệt độ và nước: Nước vô cùng quan trọng trong việc nâng cao năng

suất của mía, nó tham gia vào quá trình quang hợp chất khô, là môi trường hòa tan các chất dinh dưỡng cho mía Mía là loại cây cần nhiều nước nhưng lại sợ úng, bởi vậy các vùng khô hạn vẫn có thể trồng mía tốt còn ở những nơi mưa nhiều và phân bố đều trong năm thì việc trồng mía không hiệu quả Mỗi giống mía cần nhiệt độ khác nhau, cũng như các thời kỳ của mía Cần quan tâm tới thời kỳ mía tích lũy đường, khi đó cần nhiệt độ thấp, dưới 200C

* Yếu tố kinh tế- xã hội

Theo Lê Thị Tuyết Nga (2011), các yếu tố kinh tế - xã hội ảnh hưởng đến hiệu quả kinh tế sản xuất mía nguyên liệu gồm:

- Kinh nghiệm sản xuất: Trong bất kỳ một quá trình sản xuất nào yếu

tố con người luôn là yếu tố hàng đầu cho việc nâng cao năng suất cũng như chất lượng sản phẩm Bởi vậy tay nghề, kinh nghiệm trồng mía là yếu tố giúp năng cao hiệu quả của sản xuất mía nguyên liệu

- Cơ sở hạ tầng: Là một trong những yếu tố cơ bản quyết định đến hiệu

quả kinh tế Chúng bao gồm: giao thông, thủy lợi, thông tin liên lạc, các dịch

vụ về sản xuất Những yếu tố này tác động trực tiếp lẫn gián tiếp đến hiệu quả kinh tế của sản xuất mía Cơ sở hạ tầng kém phát triển chính là nhân tố

kìm hãm sự phát triển của sản xuất và ngược lại khi cơ sở hạ tầng phát triển

sẽ là điều kiện tốt cho sản xuất phát triển

- Vốn sản xuất: Vốn có thể bằng hiện vật hoặc bằng tiền tùy thuộc vào

mục đích sử dụng Nó liên quan tới việc mở rộng sản xuất, áp dụng công nghệ nào để nâng cao chất lượng, năng suất Bởi vậy, với nhiều công cụ hơn lao động sẽ có cơ hội tạo nhiều sản phẩm và chất lượng hơn là lao động có ít công cụ

- Thị trường và giá mía nguyên liệu: Thị trường có tác dụng điều tiết

sự hình thành và phát triển các vùng chuyên môn hóa nông nghiệp, định hướng cho quá trình sản xuất sản phẩm nông nghiệp Trong điều kiện kinh tế hội nhập thì nông sản phẩm nước ta phải cạnh tranh mạnh mẽ với nông sản của các nước trên thế giới, do đó sản phẩm nông nghiệp nước ta phải không ngừng cải thiện và nâng cao chất lượng Sản xuất mía nguyên liệu là sản xuất hàng hóa, do đó cần gắn với thị trường và giá cả, đây là yếu tố hạn chế hay thúc đẩy sản xuất Nắm bắt, dự đoán được thông tin thị trường là cơ sở để có

kế hoạch sản xuất hợp lý

* Yếu tố khoa học công nghệ và kỹ thuật

Theo Nguyễn Minh Trang (2016), các yếu tố công nghệ kỹ thuật ảnh hưởng đến hiệu quả kinh tế mía nguyên liệu gồm giống mía và kỹ thuật canh tác của người sản xuất

- Giống mía: Trong sản xuất mía giống giữ vai trò vô cùng quan trọng,

là biện pháp thâm canh hàng đầu Bởi vì, giống mía tốt không chỉ cho năng suất nông nghiệp cao, giàu đường mà còn khắc phục được nhiều nhược điểm của sản xuất, chế biến và những điều kiện bất lợi của tự nhiên

- Kỹ thuật canh tác: Các kỹ thuật như làm đất, khoảng cách trồng mía,

đặt hom, trồng xen canh, cải tạo đất trồng mía, tưới nước, xử lý gốc, cũng ảnh hưởng không nhỏ đến năng suất mía và chất lượng sản phẩm của mía tạo ra

* Yếu tố về chính sách Nhà Nước

Trong nông nghiệp, chính phủ có rất nhiều các chính sách tác động bao gồm cả chính sách kinh tế (chính sách tiền tệ, chính sách tín dụng, …) và chính sách phi kinh tế( chính sách về dấn số,chính sách lao động, chính sách xóa đói giảm nghèo…) Các chính sách của nhà nước có tác động và ảnh hưởng rất lớn đến quy mô sản xuất, năng suất, định hướng phát triển nông nghiệp nói chung và cây mía nói riêng

2.2 Cơ sở thực tiễn

2.2.1 Tình hình sản xuất mía đường trên thế giới

2.2.1.1 Khái quát về tình hình phát triển của ngành mía đường trên thế giới

Theo Bộ Nông nghiệp Mỹ, sản lượng đường toàn cầu niên vụ 2014/15

dự kiến sẽ giảm 1,5% so với niên vụ trước xuống 172,45 triệu tấn Dự báo sản lượng toàn cầu giảm chủ yếu do điều chỉnh giảm ở những nước sản xuất hàng đầu: Brazil, Ấn Độ và Thái Lan Dự báo sản xuất ở Brazil giảm 1,0 triệu tấn và Thái Lan giảm 0,8 triệu tấn do tình trạng hạn hán

Xuất khẩu đường thế giới được dự đoán trong niên vụ 2014/15 sẽ đạt khoảng 53,69 triệu tấn Tiêu thụ được dự báo lên mức 170,99 triệu tấn so với 167,27 triệu tấn của niên vụ 2013/2014 Tồn kho dự báo giảm xuống còn 42,21 triệu tấn (Trúc Gia, 2015)

Bảng 2.1 Sản lượng và tiêu thụ đường thế giới năm 2013-2015

Ấn Độ với Trung Quốc là hai nước sản xuất đường lớn trên thế giới với sản lượng lần lượt là 30.460.000 tấn và 11.000.000 tấn, tuy nhiên sức tiêu thụ trong nước rất lớn nên khả năng xuất khẩu của hai nước này rất ít Brazil vừa là nhà sản xuất, vừa là nhà xuất khẩu đường lớn nhất thế giới với sản lượng năm 2014 đạt 35.950.000 tấn và xuất khẩu đạt 23.950.000 tấn (chiếm 20,85% lượng đường xuất khẩu toàn thế giới) Theo dự báo của tổ chức nông lương thế giới, ngành đường Trung Quốc và Ấn Độ sẽ tiếp tục phát triển để đáp ứng nhu cầu trong nước Brazil, Thái Lan, Úc, Nam Phi sẽ mở rộng xuất khẩu, trong khi Cuba và Mexico sẽ giảm lượng xuất khẩu

Bảng 2.2 Tình hình sản xuất và tiêu thụ đường mía ở một số quốc gia năm niên vụ 2014-2015

ĐVT: nghìn tấn

Quốc gia Tồn

kho

Sản lượng

Nhập khẩu

Tổng cung

Xuất khẩu

Tiêu thụ

Brazil 350 35.950 0 36.300 23.950 11.400

Ấn Độ 8.227 30.460 1.000 39.687 2.580 26.500 Trung Quốc 8.832 11.000 5.058 24.890 45 17.558 Thái Lan 5.254 10.793 0 16.047 8.252 2.532

Nguồn: USDA 2.1.1.2 Kinh nghiệm sản xuất mía đường của một quốc gia trên thế giới

• Brazil

Là quốc gia sản xuất và xuất khẩu đường lớn nhất trên thế giới Trong những năm qua, diện tích mía và sản lượng đường sản xuất của Brazil không ngừng tăng lên Hệ số so sánh biểu hiện –RCA ngành mía đường của Brazill

là 19, cao hơn các quốc gia khác như: Thái Lan (6,69), Ấn Độ (2,7), Mexico (1,32) và Việt Nam là 0,43 Ngoài ra, Brazil là nước đứng đầu thị trường đường, ethanol và điện từ mía đường của thế giới: Sản xuất 25,6 tỷ lít cồn /năm và 34,29 triệu tấn đường/năm Để đạt được những con số ấn tượng này,

Brazil luôn quan tâm đến sự phát triển ổn định của ngành sản xuất đường và cồn từ cây mía, thông qua bốn yếu tố chính: (1) Chính sách nhà nước, (2) Đầu tư vào kỹ thuật nông nghiệp và nghiên cứu giống mía mới; (3) Sử dụng hiệu quả công cụ quản lý nông nghiệp chính xác và (4) Tiên phong trong việc nghiên cứu và áp dụng công nghệ thu nhận tàn dư thực vật trên ruộng mía

Chính phủ Brazil luôn tạo môi trường và chính sách xã hội tốt nhất cho nền nông nghiệp mía đường nước này thông qua việc thiết lập và quy hoạch vùng sản xuất mía cố định; cấm sử dụng đất khu vực quy hoạch để sản xuất cây trồng khác; đồng thời khuyến khích xây dựng các nhà máy điện dùng bã mía; ban hành các quy định về sử dụng và xử lý chất thải từ sản xuất cồn - vinasse…

Bên cạnh công tác nghiên cứu giống mới, Brazil hiện đang tập trung sử dụng các giống theo cơ cấu giống chín sớm – trung bình – muộn để ép rãi vụ với hiệu suất thu hồi cao nhất Các kỹ sư nông nghiệp đã hướng dẫn nông dân

áp dụng luân canh bằng cây đậu nành, đậu phộng và cây phân xanh khác đối với đất trồng mía vàsử dụng phương pháp canh tác cơ giới hóa tối thiểu để giảm sự nén đất canh tác do cơ giới hóa Giới chuyên môn thường xuyên phân tích đất và tính toán công thức phân bón phù hợp nhất, đồng thời sử dụng các phụ phẩm nông nghiệp bả bùn, vinasse, cho sản xuất mía

Brazil vươn lên trở thành quốc gia hàng đầu thế giới trong việc sản xuất, xuất khẩu đường một phần là nhờ vào những phát minh sáng kiến tiên phong trong việc nghiên cứu và áp dụng công nghệ thu nhận tàn dư thực vật trên ruộng mía (lá, ngọn mía để sản xuất cồn và phát điện) Việc sử dụng công cụ quản lý nông nghiệp trong việc quản lý đất, giống, năng suất cây trồng cũng góp phần quan trọng hiện đại hóa nền nông nghiệp mía đường nước này ( Lưu Thị Bích Hạnh -Phạm Thị Diệp Hạnh, 2015)

 Cuba

Trong vòng hơn một thế kỷ, Cuba nằm trong số những nước xuất khẩu

ngành đóng góp nguồn thu ngoại tệ lớn với giá trị đạt khoảng 600 triệu USD/ năm Tuy nhiên, từ sau khi Liên Xô sụp đổ, ngành công nghiệp mía đường của Cuba bị chững lại, sản lượng đường mía của Cuba không ngừng sụt giảm Gần 2/3 nhà máy tinh chế mía đường của Cuba đã tạm ngừng hoạt động và 1,23 triệu hécta đất trồng trọt mía được chuyển sang trồng các loại cây khác Sản lượng đường của đất nước đã giảm xuống còn 1,1 triệu tấn vào năm 2010, mức thấp nhất trong 105 năm qua Nguyên nhân là do giá đường thế giới liên tục suy giảm, Bộ Công nghiệp Đường và các doanh nghiệp ngành đường mía đã thiếu biện pháp kiểm soát cần thiết và các chế tài để thực hiện kế hoạch đề ra

Đứng trước khó khăn đó, Chính phủ Cuba đang nỗ lực cải tổ ngành sản xuất này bằng việc chú trọng vào công nghệ và phương pháp sản xuất mới, tăng hiệu quả quản lý và tạo ra các mặt hàng xuất khẩu có khả năng bù đắp lại các chi phí, cùng với việc giá đường trên thế giới đang tăng trở lại ngành mía đường Cuba được đánh giá là đang dần hồi sinh Trong báo cáo của Tập đoàn mía đường quốc doanh AzCuba cho biết trong vụ mía 2014 –

2015, CuBa đã sản xuất hơn 1,8 triệu tấn đường, tương đương với 19 triệu tấn nguyên liệu, vượt kế hoạch đặt ra (Thương vụ Việt Nam tại Cu Ba, 2015)

2.2.2 Tình hình phát triển sản xuất mía tại Việt Nam

2.2.2.1 Khái quát về tình hình sản xuất mía ở Việt Nam

Theo báo cáo của Bộ NN & PTNT, diện tích mía cả nước vụ ép

2015-2016 đạt hơn 284.367 ha, năng suất bình quân cả nước đạt 64,4 tấn/ha, sản lượng mía cả nước đạt 18,3 triệu tấn Sơ với vụ ép trước, diện tích mía giảm 6,7%, sản lượng mía ép giảm 8%

Hiện cả nước có 41 nhà máy đường hoạt động với tổng công suất thiết

kế là 150,5 Sản lượng đường sản xuất được là 1.237.300 tấn, trong đó đường tinh luyện là 700.000 tấn So với vụ trước, công suất thiết kế của các nhà máy đường tăng nhẹ, sản lượng đường giảm 180.500 tấn (12,73%) và đây là năm thứ hai liên tiếp giảm sản lượng đường So với kế hoạch của các nhà máy đặt

ra từ đầu vụ, sản lượng mía ép thấp hơn 17%(kế hoạch 15.761.000 tấn), sản lượng đường thấp hơn 20%(kế hoạch 1.560.000 tấn)

Về giá mua nguyên liệu vụ 2015-2016, giá mua mía (loại 10 CCS) tại ruộng khoảng từ 850.000 – 1.050.000 đồng/tấn, tăng so với vụ trước khoảng 100.000 đến 150.000 đồng/tấn Giá mía này góp phần làm lợi nhuận của người trồng mía được cải thiện, bù đắp phần nào tổn thất do thiên tai, hạn hán, xâm nhập mặn

Về chất lượng, chữ đường bình quân củ mía đưa vào nhà máy chế biến của cả nước ở mức trên 9,64 CCS, thấp hơn vụ trước gần 0,56 CCS Đánh giá riêng từng vùng cho thấy, chữ đường Miền Bắc không giảm so với vụ trước, các tỉnh miền trung- Tây Nguyên , Miền nam giảm khá nhiều, nguyên nhân gây ra do hạn han ở miền trung nhưng cuối vụ lại có mưa nhiều, xâm thực mặn ở miền nam

Tính đến ngày 15/06/2016, lượng đường tồn tại kho các nhà máy là 416.009 tấn, cao hơn cùng kỳ năm trước là 26.569 tấn Tổng lượng đường các nhà máy bán ra trong sáu tháng đầu năm là 821.291 tấn, giảm 204.479 tấn so năm cùng kỳ

Bảng 2.3.Tình hình sản xuất mía nguyên liệu ở Việt Nam từ 2010-2015

Năm Diện tích mía Năng suất mía Sản lượng mía

đạt 19,9 triệu tấn Cả nước có 41 nhà máy đường hoạt động, so với cùng kỳ năm 2014, tổng lượng mía ép được giảm 10% (đạt 14.404.800 tấn), tổng sản lượng đường sản xuất được giảm 10,8% (đạt hơn 1,4 triệu tấn)

Tồn kho tại các nhà máy đường đến ngày 15/8/2015 khoảng 237.810 tấn, thấp hơn cùng kỳ năm trước 131.190 tấn Tổng lượng đường các nhà máy bán ra trong 6 tháng đầu năm 2015 là 1.025.770 tấn, tăng so với cùng kỳ năm trước 67.440 tấn; trong đó, xuất khẩu khoảng 69.140 tấn, tiêu thụ trong nước 956.630 tấn Lượng đường các nhà máy bán ra từ 15/6 - 15/7/2015 là 89.260 tấn, thấp hơn cùng kỳ năm trước 1.790 tấn; từ 15/7 - 15/8/2015 là 66.860 tấn, thấp hơn cùng kỳ năm trước 26.100 tấn

Do cung tiếp tục vượt cầu nên đây là vụ sản xuất thứ 4 giá đường liên tục giảm Trong cả niên vụ, giá bán đường trắng loại 1 chỉ dao động từ 11.000 - 13.000 đồng/kg; so với niên vụ 2010/2011, giá đường đã giảm khoảng 5.000 - 6.000 đồng/kg Với giá này, nhiều nhà máy đường cũng như nhiều vùng nông dân trồng mía hòa vốn hoặc bị thua lỗ

2.2.2.2 Tình hình phát triển sản xuất mía ở một số địa phương trong nước

 Thanh Hóa

Thanh Hóa là một trong những tỉnh có diện tích mía đường lớn nhất cả nước Trong niên vụ mía 2015-2016, diện tích mía toàn tỉnh Thanh Hóa đạt 27.745 ha Trong đó vùng nguyên liệu của nhà máy đường Lam Sơn là 12.776

ha, tăng 116 ha so cùng kỳ, cũng nguyên liệu của nhà máy đường Việt-Đài 9.698 ha, vùng nguyên liệu của nhà máy đường Nông Cống 5.680 ha

Năng suất mía nguyên liệu toàn tỉnh ước đạt 58 tấn/ha, cao hơn 1,3 tấn/ha so với cùng kỳ, trữ lượng đường đạt trung bình 9,6CCS Với sản lượng mía này, các nhà máy đường trên địa bàn tỉnh Thanh Hóa vẫn cơ bản được giữ ổn định cho hoạt động trong vụ ép 2015-2016

Riêng trong năm 2015, các nhà máy đường trên địa bàn tỉnh đã đầu tư phát triển vùng nguyên liệu mía với kinh phí lên đến 349 tỷ đồng Theo đó,