Kiến thức: - Trình bày được Tiến trình bài giảng tiêu hoá diễn ra trong khoang miệng - Trình bày được Tiến trình bài giảng nuốt và đẩy thức ăn từ khoang miệng qua thực quản xuống dạ dày 2. Kỹ năng: - Quan sát, phân tích - Phân tích sơ đồ.
Tiêu hoá khoang miệng I MỤC TIÊU: Kiến thức: - Trình bày Tiến trình giảng tiêu hố diễn khoang miệng - Trình bày Tiến trình giảng nuốt đẩy thức ăn từ khoang miệng qua thực quản xuống dày Kỹ năng: - Quan sát, phân tích - Phân tích sơ đồ II PHƯƠNG PHÁP: - Quan sát - tìm tịi - Hỏi đáp - tìm tịi III CHUẨN BỊ: - Tranh vẽ phóng to sơ đồ H25.1, 25.2, 25.3 - Mơ hình cấu tạo tinh bột - Bảng phụ IV TIẾN TRÌNH BÀI GIẢNG ĐVĐ: Hệ tiêu hố quan nào? (khoang miệng) Khoang miệng diễn q trình tiêu hố lý học hay hố học? Những loại thức ăn biến đổi khoang miệng? Hoạt động 1: Tìm hiểu hoạt động tiêu hố khoang miệng Mục tiêu: - Nêu Tiến trình giảng tiêu hoá diễn khoang miệng - Nêu loại thức ăn biến đổi khoang miệng Tiến hành: HOẠT ĐỘNG CỦA GIÁO VIÊN - Treo tranh H25.1 HOẠT ĐỘNG CỦA HỌC SINH - Quan sát ? Khoang miệng gồm quan - Khoang miệng gồm: Răng (3 loại), nào? lưỡi, tuyến nước bọt - hướng dẫn HS nghiên cứu thông tin - Nêu hoạt động sách giáo khoa ? Những hoạt động diễn + Tiết nước bọt khoang miệng + Nhai + Đảo trộn thức ăn + Hoạt động enzim amilaze ? Theo em thứ tự hoạt động có + Tạo viên thức ăn khơng? - Đúng HOẠT ĐỘNG CỦA GIÁO VIÊN HOẠT ĐỘNG CỦA HỌC SINH ? Enzim amilaza (ptialin) có vai trị gì? ? Amilaza có đâu thể ? - Biến đổi tinh bột chín thành đường mantozơ - Treo tranh hoạt động amilaza - Trong nước bọt ? Hãy so sánh phân tử tinh bột - HS quan sát đường manto? - Đường manto có cấu trúc phân tử ngắn tinh bột - GV: Dùng mơ hình lắp ghép để mô bẻ gãy liên kết hoá học phân tử tinh bột thành cấu trúc ngắn đường manto ? Dựa vào thơng tin giải thích - Tinh bột nhai cơm lâu miệng ta thấy có vị ngọt? ? Có phải tồn tinh bột - Chỉ phần biến đổi thành đường khoang miệng không? ? Điều kiện hoạt động enzim - Tinh bột chín Amilaza Mantozơ HOẠT ĐỘNG CỦA GIÁO VIÊN amilaza? HOẠT ĐỘNG CỦA HỌC SINH - Môi trường kiềm, 370C - GV treo bảng phụ có nội dung - Các HS thảo luận nhóm làm bảng 25 phiếu kẻ sẵn nhà Lưu ý HS: Ghi trật tự Tiến trình giảng biến đổi lý học - GV nêu việc phải làm: + Tiến trình giảng biến đổi lý học khoang miệng + Tiến trình giảng biến đổi hoá học khaong miệng + Các quan thực biến đổi lý - Đại diện nhóm điền ô trống học bảng phụ nội dung GV + Các quan thực biến đổi nêu hoá học - Nhận xét + Tác dụng biến đổi lý học - Mỗi cá nhân tự sửa chữa hoàn + Tác dụng biến đổi hoá học chỉnh phiếu làm - Nếu có nhóm sai, GV cho dừng lại để nhận xét - Hoàn chỉnh Kết luận 1: Saukhi thực xong, GV sử dụng bảng phụ để kết luận Biến đổi thức ăn Tiến trình Các quan thực Tác khoang miệng giảng tham hoạt động dụng hoạt động gia Biến đổi lý học - Tiết nước - Các tuyến nước bọt - Làm ướt mềm thức ăn bọt - Răng - Nhai - Cắt nhỏ làm mềm thức ăn - Đảo trộn - Răng, lưỡi, môi, thức ăn má Tạo viên thức - Răng, lưỡi, cơ, mơi, - Tạo kích thước ăn Biến đổi hoá học Hoạt amilaza má động Enim amilaza enzim vừa phải dễ nuốt Biến đổi phần tinh bột chín thành đường manto Hoạt động 2: Hoạt động nuốt đẩy thức ăn qua thực quản Mục tiêu: Nếu yếu tố tham gia vào hoạt động đẩy thức ăn qua thực quản Tiến hành: HOẠT ĐỘNG CỦA GIÁO VIÊN - Treo tranh H25.3 HOẠT ĐỘNG CỦA HỌC SINH - Quan sát tranh ? Dựa vào tranh mơ tả q trình - Trình bày độc lập nuốt đẩy thức ăn qua thực quản? - yêu cầu HS đọc thông tin - Đối chiếu thơng tin với ý kiến trình bày - Nhận xét khả nhận biết qua - Bổ sung hoàn chỉnh tranh HS - Yêu cầu thảo luận nhóm - Thảo luận nhóm câu hỏi sách giáo khoa ? Nuốt diễn nhờ hoạt động - Đại diện nhóm trình bày quan chủ yếu? Tác dụng? + Lưỡi, đẩy thưc ăn từ khoang miệng ? Hoạt động yếu tố tạo lực xuống thực quản đẩy đưa viên thức ăn từ thực quản + Các thực quản xuống dày? HOẠT ĐỘNG CỦA GIÁO VIÊN HOẠT ĐỘNG CỦA HỌC SINH ? Thức ăn qua thực quản có biến đổi + Khơng biến đổi thời gian qua thực quản nhanh (2-4s) lý hố khơng? Kết luận 2: - Thức ăn từ khoang miệng xuống thực quản nhờ hoạt động chủ yếu lưỡi - Thức ăn từ thực quản xuống dày nhở hoạt động thực quản IV Kiểm tra - Đánh giá - Củng cố Hãy chọn từ cụm từ sau điền vào chỗ trống câu để câu trở nên hoàn chỉnh hợp lý a- Cơ thực quản g- Răng b- Tinh bột h- Cơ môi c- Dễ nuốt i- Tuyến nước bọt d-Amilaza k- Má e-Lưỡi l- Viên thức ăn mềm Nhờ hoạt động phối hợp (1) lưỡi, (2) (3) (4) làm cho thức ăn đưa vào khoang miệng trở thành (5) ., nhuyễn, thấm đẫm nước bọt (6) phần (7) enzim (8) biến đổi thành đường mantôzơ Thức ăn nuốt xuống thực quản nhờ hoạt động chủ yếu (9) đẩy qua thực quản xuống dày nhờ hoạt động (10) Đáp án: 1-g; 4-i; 7-b; 2-h; 5-l; 8-d; 3-k; 6-c; 9-e; 10-a V HƯỚNG DẪN VỀ NHÀ: - Đọc mục em có biết trả lời: ? Nguyên nhân sâu răng? ? Làm để có khoẻ không bị sâu? - Chuẩn bị nội dung thực hành .. .Khoang miệng diễn q trình tiêu hố lý học hay hoá học? Những loại thức ăn biến đổi khoang miệng? Hoạt động 1: Tìm hiểu hoạt động tiêu hoá khoang miệng Mục tiêu: - Nêu Tiến trình giảng tiêu. .. hố diễn khoang miệng - Nêu loại thức ăn biến đổi khoang miệng Tiến hành: HOẠT ĐỘNG CỦA GIÁO VIÊN - Treo tranh H25.1 HOẠT ĐỘNG CỦA HỌC SINH - Quan sát ? Khoang miệng gồm quan - Khoang miệng gồm:... (8) biến đổi thành đường mantôzơ Thức ăn nuốt xuống thực quản nhờ hoạt động chủ yếu (9) đẩy qua thực quản xuống dày nhờ hoạt động (10) Đáp án: 1-g; 4-i; 7-b; 2-h; 5-l; 8- d; 3-k; 6-c; 9-e;