giao an cong nghe 6 2010 2011

-HS trả lời: Bữa ăn có sự phối hợp các loại thực phẩm với đầy đủ các chất dinh dưỡng cần thiết theo tỉ lệ thích hợp để cung cấp cho nhu cầu của cơ thể về năng lượng và về các chất dinh [r]

Hoạt động 3: Lựa chọn trang phục 1Chọn vải, kiểu may phù hợp với vóc dáng thể

a Lựa chọn vải:

Màu sắc, hoa văn, chất liệu vải làm cho người mặc gầy béo lên

b.Lựa chọn kiểu may:

-Đường nét thân áo, kiểu tay, kiểu cổ áo làm cho người mặc có vẽ gầy đi, béo

2.Chọn vải, kiểu may phù hợp với lứa tuổi :

3.Sự đồng trang phục: -Một số vật dụng khăn quàng, giày dép, túi xách, phù hợp hài hoà màu sắc , hình dáng với áo quần tạo nên đồng trang phục

-GV đặt vấn đề muốn có trang phục đẹp cần phải xác định yếu tố ?

-GV bổ sung kết luận

-GV gọi HS đọc nội dung bảng -GV yêu cầu HS quan sát h1.5 sgk nêu nhận xét ảnh hưởng màu sắc, hoa văn vải đến vóc dáng người mặc

-GV bổ sung kết luận

-GV yêu cầu hs đọc nội dungbảng3 -GV yêu cầu HS quan sát h1.6 sgk nêu nhận xét ảnh hưởng kiểu may đến vóc dáng người mặc -GV bổ sung kết luận

-Dựa vào kiến thức học GV yêu cầu HS nêu cách chọn vải cho dáng người h1.7 sgk

-GV đặt vấn đề cần phải chọn vải may mặc hang may sẵn phù hợp với lứa tuổi

-GV bổ sung kết luận sgk -GV gợi ý để HS quan sát h1.8 sgk nêu nhận xét đồng trang phục

-HS trả lời theo suy nghĩ (vóc dáng, cách may, lứa tuổi )

-HS đọc

-HS quan sát h1.5 nhận xét

-HS ý lắng nghe -HS đọc

-HS quan sát h1.6 nêu nhận xét

-HS trả lời theo hiểu biết cần thiết cách chọn vải may mặc cho lứa tuổi (mẫu giáo, thiếu niên người đứng tuổi)

-HS ý lắng nghe

-HS quan sát h1.8 nhận xét

4/Tổng kết học:

-GV yêu cầu 1-2 HS đọc phần ghi nhớ

-GV nêu câu hỏi để cố :câu 1,2,3 sgk HS trả lời , gv nhận xét 5/Dặn dò : Tiết sau thực hành

-Hãy tự lựa chọn cho (dự kiến) loại vải , kiểu may phù hợp ,nếu đem đến lớp quần áo mặc chơi mà hs cho phù hợp

Ngày soạn:27/8/10

Tuần 3, tiết Bài : THỰC HÀNH LỰA CHỌN TRANG PHỤC I/Mục tiêu: Thông qua tập thực hành học sinh :

a.Kiến thức:

-Nắm vững kiến thức học lựa chọn trang phục b.Kĩ năng:

-Lựa chọn vải, kiểu may phù hợp với thân, đạt yêu cầu thẩm mỹ chọn số vật dụng kèm phù hợp với áo quần chọn

c.Thái độ:

-Có hứng thú việc lựa chọn trang phục II/Chuẩn bị:

-Mẫu vật tranh ảnh có liên quan III/Tiến trình lên lớp:

1/ổn định: 2/Bài cũ:

-GV kiểm tra kiến thức quy trình lựa chọn trang phục

-GV tổ chức cho HS làm việc cá nhân khoảng 15 phút đầu tiết học tự xác định vóc dáng, nước da thân , phương án lựa chọn vải may mặc vật dụng kèm

3/Hoạt động dạy học: Hoạt động 1: Giới thiệu GV nêu mục tiêu học : Hoạt động 2:Làm việc cá nhân

Giáo viên Học sinh

-GV yêu cầu HS ghi vào tập đặc điểm vóc dáng thân , kiểu áo quần định may, chọn vải có chất liệu, màu sắc hoa văn phù hợp với vóc dáng kiểu may Một số vật dụng kèm (nếu cần) hợp với quần áo chọn

-HS làm theo yêu cầu GV

Ví dụ: đặc diểm vóc dáng cân đối, kiểu áo quần định may (trang phục học trang phục du lịch ) chất liệu vải mềm có độ rủ , có hoa văn (sọc, ca rơ, ) Giày dép, mũ, nịt , …

Hoạt động 3: Thảo luận tổ học tập -GV hướng dẫn theo dõi HS thảo luận nhóm

-GV yêu cầu nhóm cử đại diện trình bày (chú ý nên u cầu em có vóc dáng cân đối, thấp bé, cao gầy … khác để trình bày)

-GV yêu cầu nhóm khác bổ sung -GV bổ sung nhận xét

-HS trình bày phần viết tổ (có thể chọn số em nhóm tuỳ điều kiện thời gian)và tổ trưởng hướng dẫn HS thảo luận nhóm góp ý -Đại diện nhóm trình bày

-Các nhóm cịn lại bổ sung 4/Đánh giá kết kết thúc thực hành

-GV nhận xét đánh giá tinh thần làm việc, nội dung đạt so với yêu cầu -GV giới thiệu số phương án lựa chọn hợp lí

-GV nêu yêu cầu vận dụng gia đình thu viết HS để chấm điểm 5/Dặn dò : Đọc trước

Ngày soạn:29/8/10

Tuần 4, tiết 7,8 Bài 4: SỬ DỤNG VÀ BẢO QUẢN TRANG PHỤC I/Mục tiêu: Sau học xong học sinh

a.Kiến thức:

-Hiểu cách sử dụng trang phục phù hợp với hoạt động, với môi trường xã hội -Hiểu ý nghĩa kí hiệu quy định giặt, là, tẩy, hấp sản phẩm may mặc b.Kĩ năng:

Sử dụng hợp lí bảo quản trang phục kĩ thuật c.Thái độ:

Có ý thức sử dụng trang phục hợp lí để tiết kiệm chi tiêu II/Phân bố giảng:

-Tiết 1: Phần I: Sử dụng trang phục -Tiết 2: Phần II: Bảo quản trang phục III/Chuẩn bị :

-sgk, tài lieu tham khảo , ĐDDH (tranh ảnh,một số mẫu vật kí hiệu bảo quản trang phục ) IV/Tiến trình lên lớp:

1.ổn định 2Bài cũ: 3.Bài

-Hoạt động 1:Giới thiệu

Sử dụng bảo quản trang phục việc làm thường xuyên người, cần biết cách sử dụng hợp lí làm cho người ln đẹp hoạt động biết cách bảo quản kĩ thuật để giữ vẻ đẹp độ bền quần áo

-Hoạt động 2; I/Tìm hiểu cách sử dụng trang phục

Nội dung ghi Giáo viên Học sinh

1/Cách sử dụng :

a.Trang phục phù hợp với hoạt động :

*Trang phục học:

-May vải pha, màu sắc nhã nhặn , kiểu may đơn giản , dễ mặc, dễ hoạt động

*Trang phục lao động:

-Vải sợi bong, mặt mát dễ thấm mồ

-Màu sẫm

-Kiểu may đơn giản, rộng, -Đi dép thấp, giày bata *Trang phục lễ hội , lễ tân:

-TP lễ hội:Aó dài,hoặc lễ hội

-GV mở cho mục I sgk cách nêu tình học mà lao động  ?

-GV nêu cần thiết phải sử dụng trang phục phù hợp với hoạt động -GV gợi ý để HS kể hoạt động thường ngày em

-GV tóm tắt hướng dẫn HS tìm hiểu cách sử dụng trang phục số hoạt động

-GV yêu cầu HS mô tả học

-GV u cầu HS cho biết học số HS trường khác -GV hỏi lao động trồng cây, dọn vệ sinh em mặc ?

-GV yêu cầu HS làm BT sgk -GV bổ sung kết luận theo đáp án chuẩn bị

-GV yêu cầu HS đọc nội dung sgk ‘Từ  trọng thể “

-HS ý lắng nghe trả lời câu hỏi

-HS ý lắng nghe

-HS trả lời (đi học, lao động, tham quan …)

-HS ý lắng nghe

-HS trả lời (đồng phục …)

-HS trả lời dựa vào hiểu biết

-HS trả lời (áo quần màu sẫm…)

-HS làm BT sgk

truyền thống(tuỳ theo dân tộc) -TP lễ tân: mặc buổi nghi lễ …

b.Trang phục phù hợp với môi trường công việc:

-Trang phục đẹp phải phù hợp với môi trường công việc

2.Cách phối hợp trang phục: a.Phối hợp vải hoa văn vải trơn Aó hoa, kẻ mặc với quần váy trơn có màu đen màu trùng hay đậm hơn, sang màu áo

-Khơng nên mặc quần áo có hoa văn khác

b.Phối hợp màu sắc:

-Sự kết hợp sắc độ khác màu

-Giữa màu cạnh vòng màu

-Giữa màu tương phản, đối vòng màu

-Màu trắng màu đen với màu khác

-GV hướng dẫn HS mô tả mặc dự sinh hoạt văn hố -GV lưu ý với HS chơi với bạn mặc giản dị ,em không nên mặc diện, mà nên mặc trang nhã lịch sự, để tránh gây mặc cảm cho bạn

-GV yêu cầu HS đọc “ Bài học trang phục bác “

-GV hỏi: thăm Đền Đô 1946 Bác Hồ mặc ?vì -Vì tiếp khách quốc tế Bác lại “bắt đồng chí phải mặc comlê, cavạt nghiêm chỉnh

-Khi đón Bác thăm Đền Đô Bác NTV mặc ?

-Vì Bác nhắc nhở Bác NTV “Từ nay… nhé”

-GV bổ sung kết luận

-GV đặc vấn đề ích lợi việc mặc thay đổi quần áo trang phục (sgk)

-GV sử dụng tranh ảnh nêu số gợi ý cách mặc phối hợp giiữa quần áo hợp lí đẹp

-GV yêu cầu HS quan sát h1.11 nhận xét phối hợp

-GV giới thiệu vòng màu 1.12 sgk yêu cầu HS đọc ví dụ sgk nêu thêm ví dụ kết hợp phần áo phần quần

-GV nhận xét bổ sung

-HS suy nghĩ trả lời

-HS đọc

-HS trả lời(bộ kaki bạc màu ,dép cao su hổ nd cịn khổ -HS trả lời (phù hợp với công việc trang trọng )

-HS trả lời (áo sơ mi trắng,cổ hồ bột cứng…)

-HS trả lời rút kết luận

-HS ý lắng nghe

-HS quan sát h1.11 nêu nhận xét -HS quan sát đọc mục b trang 21sgk cho ví dụ (trong màu :xanh xanh lục…)

-HS ý lắng nghe

Hoạt động 3:II/Tìm hiểu cách bảo quản trang phục: 1.Giặt, phơi:

Quy trình giặt:(theo đáp án)

Lấy, tách riêng,vò, ngâm, giũ, nước sạch, chất làm mềm vải, phơi, bong râm, nắng, mắc áo, cặp quằn áo

-GV đặt vấn đề cho mục II sgk (bảo quản … cất giữ)

-GV hướng dẫn hs đọc từ khung đoạn văn để có hiểu biết chung tìm từ khung điền vào chỗ trống

-GV gọi em đại diện nhóm

-HS ý lắng nghe

-HS làm tập sgk (có thể cho em thảo luận nhóm)

2.Là (ủi)

a.Dụng cụ là: Bàn là, bình phun nước, cầu

b.Quy trìng là;

-Điều chỉnh nấc nhiệt độ bàn -Bắt đầu với loại vải có yêu cầu nhiệt độ thấp sau đến loại vải có yêu cầu nhiệt độ cao

-Thao tác (sgk)

-khi ngừng phải dựng bàn c.Kí hiệu giặt, (xem sgk)

3.Cất giữ:

-Cất nơi khô ráo,

-Treo gấp gọn gàng vào ngăn tủ áo quần sử dụng thường xuyên

-Những áo quần chưa dung đến gói túi nilon

-GV kết luận quy trình giặt

-GV đặt vấn đề cần thiết việc (sgk trang 23)

-GV yêu cầu HS kể tên dụng cụ dựa vào gợi ý 1.13 sgk -GV bổ sung kết luận

-GV yêu cầu HS đọc sgk hỏi : áo quần cần ý điều ? -GV bổ sung kết luận

GV treo bảng kí hiệu giặt hướng dẫn HS nghiên cứu bảng -GV nhận xét bổ sung

-GV yêu cầu HS nêu cách cất giữ áo quần gia đình

-GV yêu cầu HSđọc nộidung sgk -GV yêu cầu hs so sánh cách làm gia đình có khác

-GV nhận xét, bổ sung kết luận

-HS ý lắng nghe

-HS dựa vào h1.13 để trả lời

-HS đọc sgk trả lời câu hỏi

-HS tự nhận dạng kí hiệu đọc ý nghĩa

-HS trả lời theo hiểu biết

-HS đọc sgk -HS trả lời

4/Tổng kết bài:

-GV cho HS đọc phần ghi nhớ

-Hướng dẫn trả lời câu hỏi sgk hướng dẫn vận dụng 5/Dặn dò :Chuẩn bị thực hành :một số mũi khâu

Ngày soạn 2/9/10

Tuần 5, tiết Bài 5: THỰC HÀNH ÔN MỘT SỐ MŨI KHÂU CƠ BẢN I/Mục tiêu:

a.Kiến thức:

-Thông qua thực hành, hs nắm vững quy trình khâu số mũi khâu đơn giản b Kĩ năng:

Vận dụng kiến thức học biết thao tác khâu số mũi khâu để áp dụng khâu số sản phẩm đơn giản

c Thái độ: Hứng thú, say mê thực hành II/Chuẩn bị:

-Nội dung: nghiên cứu sgk

-Mẫu hoàn chỉnh đường khâu , bìa cứng, kim khâu len, len màu, (để gv thao tác mẫu ), kim, chỉ, vải -GV chuẩn bị số miếng vải để bổ sung cho em thiếu

III/Tiến trình lên lớp: 1/ổn định:

2/Bài cũ: 3Bài mới:

Hoạt động 1: Giới thiệu :

-GV giới thiệu yêu cầu TH GV kiểm tra phần chuẩn bị HS (đã dặn cuối tiết học trước ) Hoạt động 2: Tiến hành thực hành

1/Khâu mũi thường :

Tay trái cầm vải, tay phải cầm kim, khâu từ phải sang trái

-lên kim từ mặt trái vải , xuống kim cách canh sợi vải , tiếp tục lên kim cách mũi vừa xuống canh sợi vải có 34 mũi kim rút kim lên vuốt theo đường dài khâu cho phẳng

-Lại mũi

2/Khâu muĩ đột mau:Lên kim mũi thứ cách mép vải canh sợi vải, xuống kim lùi lại canh sợi vải, lên kim phía trước canh sợi vải xuống kim lổ mũi kim

-Lại mũi 3/Khâu vắt:

Tay trái cầm vải, mép gấp để phía người khâu, khâu từ phải sang trái mũi mặt trái vải

-lên kim 0,3cm  0,5cm -Lại mũi

-GV hướng dẫn HS xem hình 1.14 sgk yêu cầu HS nhắc lại thao tác khâu mũi thường

-GV bổ sung kết luận -GV thao tác mẫu

-GV yêu cầu cá nhân HS thực hành

-GV hướng dẫn HS lại mũi

-GV hướng dẫn HS xem h1.15 nhắc lại thao tác khâu mũi đột mau(vừa ghi bảng)

-GV yêu cầu HS thực hành

-GV hướng dẫn HS xem h1.16 nhắc lại thao tác khâu vắt (kêt hợp với ghi bảng )

-GV yêu cầu HS thực hành

-HS quan sát h1.14 trả lời câu hỏi

-Hs quan sát gv thao tác mẫu -HS làm theo yêu cầu GV -HS ý tiếp tục TH

-HS quan sát h1.15

-HS ý GV thao tác mẫu -HS làm theo yêu cầu GV

-HS quan sát h1.16 ý GV thao tác mẫu

-HS thực hành

4/Tổng kết bài:

-GV nhận xét chung tiết TH chuẩn bị , tinh thần thái độ làm việc, kết sản phẩm -GV thu làm HS để chấm điểm

Ngày soạn:5/9/10

Tuần 5,6 tiết 10,11,12 Bài : THỰC HÀNH CẮT KHÂU BAO TAY TRẺ SƠ SINH I/Mục tiêu: Thông qua TH học sinh

a.Kiến thức:

-Thông qua thực hành, hs nắm vững quy trình cắt khâu bao tay trẻ sơ sinh b Kĩ năng:

-Vận dụng kiến thức học biết thao tác khâu số mũi khâu để áp dụng cắt khâu bao tay trẻ sơ sinh

-Biết vẽ, tạo mẫu giấy cắt vải theo mẫu giấy để khâu bao tay trẻ sơ sinh -May hoàn chỉnh bao tay

c Thái độ:

-Hứng thú, say mê thực hành

-Có tính cẩn thận, thao tác xác theo quy trình II/Chuẩn bị : Dự kiến cơng việc cho tiết

Tiết 1:-Vẽ cắt mẫu giấy ,- Cắt vải theo mẫu giấy Tiết 2,3 Khâu bao tay , trang trí

*Chuẩn bị ĐDDH :Mẫu bao tay hồn chỉnh ,tranh vẽ phóng to, cách vẽ tạo mẫu giấy III/Tiến trinh lên lớp:

1/Ôn định : 2/Bài cũ:

- kiểm tra chuẩn bị HS 3/Bài :

Hoạt động1: Giới thiệu

-GV giới thiệu yêu cầu TH, sản phẩm cần đạt Hoạt động 2; Quy trình thực hành

1/Vẽ cắt mẫu giấy :

2/Cắt vải theo mẫu giấy : -Gấp đôi vải

-Đặt mẫu giấy lên vải ghim cố định

-Vẽ lên vải theo rìa,cắt nét vẽ

3/Khâu bao tay:

-Khâu vịng ngồi bao tay

-Khâu viền mép vịng cổ tay luồn dây chn

4/Trang trí:

-Trang trí viền mép vịng cổ tay

-GV u cầu HS đọc sgk

-GV hướng dẫn HS vẽ theo hình 1.17a

-GV hướng dẫn HS cách vẽ đường cong

-GV yêu cầu HS làm theo hướng dẫn Gv

-GV yêu cầu HS đọc sgk

-GV vừa nhắc lại nội dung sgk vừa thao tác mẫu cắt nét vẽ -GV yêu cầu HS cắt vải theo mẫu giấy

-GV theo dõi hướng dẫn hs thực hành

-GV yêu cầu HS đọc mục 3sgk -GV vừa thao tác mẫu vừa nhắc lại nội dung sgk

-GV hưóng dẫn theo dõi HS th -GV yêu cầu hs trang trí bao tay tuỳ theo ý thích (GV gợi ý số mũi thêu xương cá, dây chuyền … để trang trí )

-HS đọc sgk -HS ý quan sát -HS ý quan sát

-HS làm theo yêu cầu GV -HS đọc phần sgk ý GV thao tác mẫu

-HS thực hành theo yêu cầu GV

4/Tổng kết:

-Qua tiết thực hành GV nhận xét tinh thần thái đô HS -Cuối tiết 12 GV chấm điểm sản phẩm

5/Dặn dò:

-Sau tiết thực hành GV dặn dò hs chuẩn bị cho tiết sau -Chuẩn bị 7; Vải, kim , (vải mảnh 22 x18 cm) 6/Bổ sung:

Ngày soạn:8/9/10

Tuần 7,8 tiết 13,14,15 Bài 7: CẮT KHÂU VỎ GỐI HÌNH CHỮ NHẬT I/Mục tiêu: Thông qua thực hành HS

a.Kiến thức:

-Thông qua thực hành, hs nắm vững quy trình cắt khâu vỏ gối hình chữ nhật b Kĩ năng:

-Vận dụng kiến thức học biết thao tác khâu số mũi khâu để áp dụng cắt khâu vỏ gối hình chữ nhật

-Vẽ cắt tạo mẫu giấy chi tiết vỏ gối , cắt vải theo mẫu giấy khâu vỏ gối hoàn chỉnh theo yêu cầu học

-Vận dụng để khâu vỏ gối có kích thước khác tuỳ ý theo u cầu sử dụng c Thái độ:

-Hứng thú, say mê thực hành

-Có tính cẩn thận, thao tác xác theo quy trình II/Chuẩn bị :

*Dự kiến công việc cho tiết

Tiết 1: Vẽ cắt mẫu giấy chi tiết vỏ gối , cắt vải theo mẫu giấy Tiết 2: Khâu vỏ gối

Tiết 3: Hoàn thiện sản phẩm trang trí vỏ gối *Chuẩn bị ĐDDH:

Mẫu vỏ gối hồn chỉnh, tranh vẽ phóng to cách vẽ tạo mẫu giấy III/Tiến trình lên lớp:

1/ổn định;

2/Kiểm tra cũ :

Kiểm tra chuẩn bị HS 3/Bài mới:

Hoạt động 1:Giới thiệu

-GV nêu yêu cầu TH giới thiệu sản phẩm cần đạt (mẫu vỏ gối) Hoạt động2: Quy trình thực hành

1/Vẽ cắt mẫu giấy chi tiết vỏ gối ;

a/Vẽ hình chữ nhật :

b/Cắt mẫu giấy:

-GV vẽ hình chữ nhật bảng phụ

-GV giới thiệu mẫu vẽ bìa cứng -GV yêu cầu HS vẽ hình chữ nhật giấy bìa cứng

-GV yêu cầu hs cắt theo nét vẽ tạo nên mảnh mẫu giấy vỏ gối

-HS quan sát -HS quan sát

-HS thực hành giấy bìa cứng gồm mảnh

15cm x 20cm, 14cm x 15cm, 6cm x 15 cm

2/Cắt vải theo mẫu giấy: -Trải phẳng vải lên bàn

-Đặt mẫu giấy thẳng theo canh sợi vải

-Dùng phấn bút chì vẽ theo rìa mẫu giấy xuống vải

-Cắt nét vải mảnh chi tiết vỏ gối

3/Khâu vỏ gối :

-Khâu viền nẹp mảnh mặt vỏ gối

-Lược cố định đầu nẹp

-Up mặt phải mảnh vỏ gối xuống mặt phải mảnh vỏ gối , khâu đường xung quanh cách mép vải 0,8cm 0,9cm -Lộn vỏ gối

4/Hồn thiện sản phẩm :

Đính khuy bấm làm khuyết 5/Trang trí vỏ gối:

-GV theo dõi hướng dẫn HS cắt mẫu giấy

-Gv ý hướng dẫn đặt mẫu giấy theo canh sợi vải để vẽ , cắt chừa dường may xung quanh , cắt theo quy trình

-GV hướng dẫn HS khâu vỏ gối theo quy trình

-GV theo dõi hướng dẫn HS khâu vỏ gối theo bước

-GV hướng dẫn HS bấm khuy -GV theo dõi hướng dẫn HS làm khuy

-GV hướng dẫn HS vận dụng đường thêu học lớp 4, -GV nêu số điểm cần ý thêu trang trí trước khâu

2,5cm (có thể có kích thước khác) -HS cắt mẫu giấy

-HS ý thao tác GV thực hành theo

-HS khâu vỏ gối

-HS quan sát thực hành

-HS theo trang trí mũi dây chuyền,mũi xương cá, …

4/Đánh giá kết thực hành

-Tiết 1: Đánh giá mức độ hoàn thành việc cắt vải thêu mẫu giấy -Tiết 2: Đánh giá mức độ thêu trang trí khâu vỏ gối

-Tiết 3: Đánh giá mức độ hoàn thiện sản phẩm, thu sản phẩm, chấm điểm 5/Dặn dò:

-Tiết 1:Dặn dò chuẩn bị cho tiết :kim, để khâu

-Tiết 2: Dặn dị cho tiết 3:tiếp tục hồn thành sản phẩm nộp sản phẩm để chấm điểm -Tiết 3: Học chương I để ôn tập

Ngày soạn:10/9/10

Tuần 8,9 Tiết 16,17 ÔN TẬP CHƯƠNG I I/Mục tiêu: Thông qua tiết ôn tập giúp HS

1/Kiến thức:

-Nắm vững kiến thức kĩ loại vải thường dung may mặc, cách lựa chọn vải may mặc, sử dụng bảo quản trang phục

2/Kĩ năng:

-Vận dụng số kiến thức kĩ học vào việc may mặc thânvà gia đình 3/Thái độ:

-Có ý thức tiết kiệm, ăn mặc lịch gọn gàng II/Chuẩn bị:

-GV chuẩn bị nội dung câu hỏi ôn tập(ghi bảng phụ phiếu học tập) Nội dung câu hỏi tiết 16:

1.Các loại vải thường dung may mặc ; 2.Lựa chọn trang phục 3.Sử dụng trang phục ; 4.Bảo quản trang phục Nội dung câu hỏi tiết 17: Rèn luyện kĩ

1.Phân biệt số loại vải ; Lựa chọn trang phục phù hợp với vóc dáng lứa tuổi 3.Biết sử dụng trang phục hợp lí bảo quản trang kĩ thuật; 4.Cắt khâu sô sản phẩm đơn giản -tranh ảnh, mẫu vật

III/Bài :

1/ổn định: Chia lớp thành nhóm 2/Bài cũ:

3/Bài ơn tập:

Hoạt động 1: Giới thiệu

-GV nêu mục tiêu , yêu cầu cần đạt Hoạt động2: Về kiến thức

1.Các loại vải thường dùng may mặc :

-Vải sợi thiên nhiên, vải sợi hoá học, vải sợi pha

2.Lựa chọn trang phục:

-Chọn vải may mặc cần phù hợp với vóc dáng thể, với lứa tuổi, với cơng dụng loại trang phục cần ý chọn vật dụng kèm

3.Sử dụng bảo quản trang phục: -Cần sử dụng trang phục phù hợp với hoạt động,với môi trường công việc

-Bảo quản trang phục kĩ thuật giũ vẽ đẹp, độ bền

-Bảo quản gồm công việc sau:Giặt, phơi, là(ũi) cất giữ

-GV yêu cầu hs thảo luận nhóm (nội dung câu hỏi tiết 16 )mỗi nhóm câu

-GV yêu cầu đại diện nhóm trả lời câu hỏi

-Sau hs trả lời câu hỏi GV bổ sung kết luận

-HS làm việc theo nhóm

Hoạt động 3:Về kĩ năng 1.Phân biệt 1số loại vải -Vò (dựa vào độ nhàu)

-Đốt (dựa vào trạng thái tro)

2.Lựa chọn phù hợp với vóc dáng lứa tuổi

3.Biết cách sử dụng trang phục hợp lí bảo quản kĩ thuật

4.Cắt khâu số sản phẩm đơn giản

-GV phát vải cho nhóm yêu nhóm phân biẹt -GV yêu cầu đại diện nhóm nhân xét

-GV bổ sung kết luận

-GV yêu cầu HS thảo luận nhóm em HS tự trình bày cách lựa chọn trước nhóm -GV u cầu nhóm em trình bày cách lựa chọn (chú ý đến em có vóc dáng béo ,thấp, cao, gầy ,thấp bé)

-GV nhận xét bổ sung cho vóc dáng

-GV yêu cầu HS trả lời câu hỏi hội, ngày lễ,ngày tết(đi lao động) em thường mặc nào?

GV bổ sung kết luận

-GV yêu cầu HS sản phẩm làm lớp nhà em làm số sản phẩm có kích thước khác (bao gối )

-HS thảo luận nhóm phân biệt loại vải (vị đốt)

-Đại diện nhóm nhận xét

-HS trình bày cách ghi vào cách lựa chọn cho thân tự trình bày cách lựa chọn tp(1-2em )nhóm nhận xét

-HS ý thảo luận nhạn xét

-HS trả lời (váy ,quần jin, áo thun.) -HS khác bổ sung

-HS làm theo yêu cầu

4/Tổng kết vận dụng:

-GV nêu trọng tâm kiến thức gồm phần sgk :Các loại vải thường dùng may mặc , lựa chọn trang phục, sử dụng bảo quản trang phục

-Về kĩ năng: HS nhà rèn luyện thêm

Ngày soạn:2/10/10 CHƯƠNG II: TRANG TRÍ NHÀ Ở

Tuần 10, tiết 19,20 Bài 8: SẮP XẾP ĐỒ ĐẠC HỢP LÍ TRONG NHÀ Ở I/Mục tiêu: Sau học xong hs

1/Kiến thức:

-Trình bày vai trị nhà đời sống người

-Trình bày yêu cầu việc phân chia khu vực sinh hoạt nhà xếp đồ đạc khu vực hợp lí tạo thỏai mái cho thành viên gia đình

2/Kĩ năng:

-Sắp xếp đồ đạc góc học tập, chỗ ngũ thân ngăn nắp thuận tiện cho việc sử dụng -Quan sát, bố trí vị trí đồ đạc gia đình hợp lí

3/Thái độ:

-Hình thành thái độ tích cực lao động, xếp nơi ở, góc học tập, giữ gìn nhà hợp lí II/Chuẩn bị :

*Phân bố giảng:

-Tiết 1: I/Vai trò nhà đời sống người

II/Sắp xếp đồ đạc hợp lí nhà (1.phân chia khu vực sinh hoạt nơi gia đình) -Tiết 2: Phần II

*Chuẩn bị ĐDDH:Tranh vẽ nhà ở, xếp trang trí nhà ,tranh ảnh vật GV HS sưu tầm có nội dung liên quan nhằm mở rộng khắc sâu kiến thức

III/Tiến trình lên lớp: 1.ổn định:

2.Bài cũ: 3.Bài mới:

*Các hoạt động dạy học Hoạt động 1: Giới thiệu

-GV nêu mục tiêu đặt vấn đề.Bố trí khu vực sinh hoạt xếp đồ đạc nhà hợp lí, mĩ thuật yêu cầu trang trí nhà

Hoạt động2: I/Vai trị nhà đời sống người

Nội dung ghi Giáo viên Học sinh

-Nhà nơi trú ngụ người

-nhà bảo vệ người tránh khỏi tác hại ảnh hưởng thiên nhiên môi trường

-Nhà nơi đáp nhu cầu vật chất tinh thần người

-GV nêu vấn đề người cần nơi ở, nhà

- GV hướng dẫn HS khai thác ý hình nhỏ (gió,bão, nắng, rét, đáp ứng nhu cầu _)

-GV bổ sung kết luận

-GV yêu cầu HS thảo luận nhóm nội dung :Nhà có vai trị gì? -GV bổ sung kết luận

-GV nêu thêm nhà nhu cầu thiết yếu người điều kiện nhà (xem sgv trang 47)

-HS trả lời (dựa vào gợi ý h2.1sgk)

-HS khác bổ sung

-HS thảo luận nhóm trả lời câu hỏi

-HS ý lắng nghe

Hoạt động 3:II/Sắp xếp đồ đạc hợp lí nhà : 1/Phân chia khu vực sinh hoạt

trong nơi gia đình:

-Sự phân chia khu vực cần tính

-GV đặt vấn đề cần thiết phải xếp đồ đạc hợp lí nhà sgk (dù nơi tổ ấm)

tốn hợp lí , tùy theo tình hình diện tích nhà thực tế cho phù hợp vào tính chất cơng việc gia đình phong tục tập quán địa phương, đảm bảo cho thành viên gia đình sống thoải mái , thuận tiện

2/Sắp xếp đồ đạc khu vực

-Mỗi khu vực cần có đồ đạc cần thiết xếp hợp lí tạo nên thuận tiện, thoải mái sinh hoạt ngày dễ lau chùi, quét dọn

-Nhà chật, nhà phịng cần sử dụng gió, bình phong, tủ tường để phân chia tạm thời khu vực sinh hoạt, sử dụng đồ đạc có nhiều cơng dụng

-Kê đồ đạc phòng ý chừa lối để dễ dàng lại

-GV gợi ý cho HS kể tên sinh hoạt bình thường gia đình

-GV chốt lại hoạt động gia đình từ bố trí khu vực sinh hoạt gia đình

-GV gọi HS đọc nội dung khu vực sgk phân tích yêu cầu khu vực -GV yêu cầu HS trả lời câu hỏi sgk nhà em khu vực sinh hoạt bố trí ? -GV hỏi thêm nhà sàn, nhà ngập lụt bố trí ?

-GV bổ sung kết luận

-GV đặt vấn đề loại đồ đạc cách xếp chúng khu vực khác tùy theo điều kiện ý thích gia đình -Gv tổ chức cho HS thảo luận nhóm mục phần II số điều cần ý xếp đồ đạc khu vực liên hệ cách xếp đồ đạc nhà

-GV nêu tình để HS thảo luận (cho HS xem tranh vẽ ảnh phòng khách chứa nhiều đồ đạc phịng trang trí vừa đủ thoáng đảng

-GV bổ sung kết luận

-GV tiếp tục nêu vấn đề để HS thảo luận làm để sông thoải mái nhà phòng -GV bổ sung kết luận

-HS trả lời (ngũ, nghỉ, ăn uống, học tập tiếp khách )

-HS đọc theo yêu cầu GV

-HS trả lời (nhà rộng khu vực phòng , nhà chật sinh hoạt phòng )

-HS trả lời

-HS nắm mục đích vấn đề

-HS thảo luận nhóm theo yêu cầu GV

-Đại diện nhóm trả lời

-HS thảo luận (dựa vào quan sát phim ảnh, đời sống số sinh viên trọ )

-Đại diện nhóm trả lời

Hoạt động 3: 3.Quan sát số ví dụ bố trí xếp đồ đạc nhà nông thôn, thành thị, miền núi

a.Nhà nông thôn:

*Nhà ĐBBB :Thơng thuờng có ngơi nhà :nhà chính, nhà phụ *Nhà ĐBSCL

-GV yêu cầu HS đọc đặc điểm chung nhà nông thôn

-GV hướng dẫn HS quan sát h.22 dựa vào tài liệu sgk liên hệ điều kiện địa phương có đổi

-GV bổ sung kết luận

-GV hướng dẫn HS quan sát h.23 -GV nói thêm việc nhà nước

-HS đọc

-HS quan sát h.22

-Dựa vào điều kiện địa phương (xây dựng theo kiểu nhà thành phố)

có chương trình n/c xây dựng nhà cho ĐBSCL

-GV yêu cầu HS quan sát h.24 ,25 nêu số đặc điểm nhà thành phố

-GV bổ sung kết luận

-GV yêu cầu HS quan sát h.26 yêu cầu HS cho biết đặc điểm kiểu nhà dân tộc thiểu số -GV yêu cầu HS mô tả nhà gia đình em

-GV nói thêm đặc điểm chung nhà địa phương

-Chú ý GV cần nêu khác kiểu nhà, cách bố trí, xếp đồ đạc vùng miền

ảnh)để nêu đặc điểm nhà ĐBSCL

-HS quan sát h.24,25 trả lời câu hỏi (cao tầng, nhiều phòng, tiện nghi , sang trọng )

-HS quan sát h.26 dựa vào sơ đồ để mô tả

-HS trả lời

-HS ý lắng nghe

4 Tổng kết dặn dò:

- GV cho học sinh đọc phần ghi nhớ

- Hướng dẫn học sinh trả lời câu hỏi cuối Tiết 1: Câu 1( dựa vào hình vẽ )

Tiết 2: Câu Dựa vào hiểu biết xếp đồ đạt gia đình để trả lời * Dặn dò:

Tiết 1: Nghiên cứu phần II 2, lại

- Sưu tầm tranh ảnh nhà cách xếp đồ đạc nhà Tiết 2: HS chuẩn bị Thực hành xếp đồ đạc

- Đọc trước

Ngày soạn: 5/10/10

Tuần 11.Tiết: 21-22 THỰC HÀNH: SẮP XẾP ĐỒ ĐẠC HỢP LÍ TRONG NHÀ Ở I/ Mục tiêu:

1/Kiến thức:

- Thông qua tập thực hành, cố hiểu biết xếp đồ đạc hợp lí nhà 2/Kĩ năng:

- Sắp xếp đồ đạc chỗ thân gia đình 3/Thái độ:

- Có nếp ăn ở, gọn gàng, ngăn nắp II/ Chuẩn bị:

1 Nội dung: Yêu cầu thực hành, dự kiến tổ chức buổi thực hành Chuẩn bị dụng cụ dạy học:

- Tranh vẽ sơ đồ xếp phòng 10m2 ( để làm mẫu )

- Mẫu bìa thu nhỏ mơ hình phịng 2,5m X 4m đồ đạc

- Tranh, ảnh xếp góc học tập chuẩn bị học sinh theo phần dặn dò cuối III/ Tiến trình lên lớp:

1 Cách tổ chức thực hiện:

- Chia nhóm, nhóm trình bày tranh ảnh mơ hình chuẩn bị - GV kiểm tra chuẩn bị học sinh

2 Bài cũ:

- Hãy nêu khu vực nhà cách xếp đồ đạc trông khu vực Các hoạt động dạy học:

- GV phân công nội dung thực hành cho nhóm, xếp vị trí thực hành, GV nêu u cầu thực hành, kiểm tra chuẩn bị học sinh

Hoạt động 1: Thực hành nhóm

Nội dung ghi Giáo viên Học sinh

1 Giường Tủ đầu giường Tủ quần áo Bàn học Ghế Giá sách

- Sơ đồ phòng số đồ đạc:

- GV giới thiệu số đồ đạc giường, bàn học, tủ đầu giường Sơ đồ phịng hướng dẫn nhóm học sinh xếp( GV vẽ sơ đồ lên bảng phụ)

- GV hỏi tủ đầu giường phải để vị trí nào? Giá sách để đâu? - GV yêu cầu nhóm hs vẽ sơ đồ minh họa

- HS thảo luận nhóm xếp đồ đạt hợp lí với hình thúc vẽ sơ đồ minh họa

- HS trả lời

- Các nhóm khác nhận xét

- Các nhóm hs vẽ sơ đồ minh họa từ sơ đồ phòng số đồ đạc SGK

1

2

Hoạt động 2: Đại diện nhóm học tập trình bày lớp

- GV yêu cầu nhóm trình sơ đồ minh họa lớp( treo sơ đồ nhóm vào phụ)

- GV yêu cầu nhóm nhận xét cách xếp nhóm

- GV bổ sung kết luận

- Các nhóm trình bày sự hướng dẫn GV

- Các nhóm nhận xét

Hoạt động 3: Tổng kết thực hành.

- GV tổng kết giới thiệu vài phương án hay chấm điểm - Dặn dò:

+ Tiết 1: HS chuẩn bị đem theo sơ đồ hồn thành tiết để trình bày tiết + Tiết 2: HS chuẩn bị 10: Giữ gìn nhà ngăn nắp

- Quan sát chuẩn bị ý kiến nhà sẽ, ngăn nắp - Sắp xếp lại đồ đạc góc học tập phòng ngủ 4/Bổ sung:

Ngày soạn:11/10/10

Tuần 12, tiết 23 Bài 10: GIỮ GÌN NHÀ Ở SẠCH SẼ NGĂN NẮP I/ Mục tiêu: Sau học xong học sinh

1/Kiến thức:

-Biết nhà sẽ, ngăn nắp, công việc cần làm để giữ nhà ngăn nắp 2/Kĩ năng:

-Vận dụng số công việc vào sống gia đình 3/Thái độ:

-Có ý thức giữ gìn nhà sẽ, ngăn nắp II/ Chuẩn bị:

-Nội dung :đọc sgk, tài liệu tham khảo -ĐDDH Tranh ảnh GV HS sưu tầm III/ Tiến trình lên lớp:

1/ổn định: 2/Bài cũ: 3/Bài mới;

Hoạt động 1: Giới thiệu

-GV đặt vấn đề :khi em bước vào ngơi nhà hay phịng giản dị sẽ, ngăn nắp phòng bừa bộn bẩn thỉu em có cảm giác nào?hs trả lời GV nhận xét, bổ sung kết luận

-GV gọi hs đọc lời mở đầu sgk ghi tóm tắt ý lên bảng ( sống thoải mái, bảo đảm sức khỏe, góp phần làm đẹp nơi ở)

Hoạt động 2: I/ Tìm hiểu yêu cầu nhà ngăn nắp tác hại nhà lộn xộn thiếu vệ sinh

Nội dung ghi Giáo viên Học sinh

1.Nhà ngăn nắp:

-Ngồi nhà khơng có rụng, nhà đồ đạc đặt vị trí tiện sử dụng

2.Nhà lộn xộn thiếu vệ sinh: -Ngoài nhà rụng đầy sân, đồ dung để ngổn ngang , nhà giày dép vứt bừa bãi

3.Tác hại nhà lộn xộn thiếu vệ sinh:

-Muốn lấy vật phải tìm kiếm thời gian, dễ đau ốm, cảm giác khó chịu, làm việc khơng có hiệu quả, mơi trường sống bị ô nhiễm

-GV gợi ý yêu cầu hs quan sát h2.8 sgk để trả lời (sự xếp đồ đạc nhà nhà)

-GV yêu cầu HS nêu thêm số ví dụ nhà ngăn nắp -GV nhận xét, bổ sung

-GV yêu cầu HS quan sát h2.9 sgk cho biết xếp đồ đạc nhà nhà

-GV nhận xét bổ sung kết luận -GV hỏi ngơi nhà có tác hại ?

-GV nhận xét, bổ sung kết luận

-HS dựa vào gợi ý Gv quan sát h2.8 để trả lời (trong nhà, nhà đồ đạc xếp gọn gàng ngắn sẽ)

-HS trả lời (trong nhà , nhà đồ đạc để lơn xộn khong ngăn nắp, khơng có người chăm sóc )

-HS trả lời

Hoạt động 3:II/Tìm hiểu cách giữ gìn nhà sẽ, ngăn nắp 1.Sự cần thiết phải giữ gìn nhà

sạch ,ngăn nắp

- Đảm bảo sức khỏe tiết kiệm thời gian tìm vật dụng don dẹp lau chùi, góp phần làm cho nhà đẹp đẻ, ấm

-GV hỏi để giữ gìn nhà ngăn nắp cần phải làm gì?

-GV u cầu HS phân tích ví dụ ảnh hưởng thiên nhiên môi trường hoạt động người

-HS trả lời (phải thường xuyên lau chùi, quét dọn )

cung

2 Các công việc cần làm để giữ gìn nhà ngăn nắp

- Mỗi người có trách nhiệm tham gia cộng việc vệ sinh dọn dẹp nhà tùy điều kiện gia đình mà thời gian làm cơng việc phải làm có khác

- Muốn thực cơng việc có hiệu nhanh chóng người cần có nếp ăn vệ sinh, ngăn nắp làm công việc đặn thường xuyên

- GV gợi ý để HS tổng kết ích lợi nhà ngăn nắp ( thảo luận nhóm)

- GV bổ sung kết luận

- GV nêu vấn đề nhà em người công việc dọn dẹp nhà cửa - GV kết luận: công việc phải làm thường xuyên vất vả thành viên gia đình cần phải đảm nhận mội công việc

- GV yêu cầu hs nêu công việc cần làm

- GV nhận xét bổ sung

- HS thảo luận nhóm

- Đại diện nhóm trả lời, nhóm khác bổ sung

- HS trả lời (mẹ, chị ) - HS ý lắng nghe

- HS trả lời ( SGK )

4 Tổng dặn dò:

Ngày soạn17/10/10

Tuần 12,13,Tiết 24,25 Bài 11: TRANG TRÍ NHÀ Ở BẰNG MỘT SỐ ĐỒ VẬT I/Mục tiêu: Sau học xong học sinh

1/Kiến thức:

-Trình bày cơng dụng tranh ảnh, gương, rèm, cửa Trong trang trí nhà -Trình bày cách lựa chọn số đồ vật để trang trí nhà

2/Kĩ năng:

-Vận dụng kiến thức học vào thực tế để chọn lựa đồ vật để trang trí nhà ở, nơi học tập 3/Thái độ:

-Có ý thức trang trí nơi số đồ vật II/Chuẩn bị:

-Nội dung: nghiên cứu sgk, tài liệu tham khảo vật dụng dùng trang trí nhà :rèm cửa, đèn, bình hoa, gương

-Phân bố giảng:

Tiết 24:phần I/: Cách sử dụng tranh ảnh để trang trí ; II/Cách sử dụng gương để soi Tiết 25:Phần III/Cách sử dụng rèm cửa ; IV/ Cách sử dụng mành

III/Tiến trình lên lớp: 1/ổn định:

2/Bài cũ:

Vì phải giữ gìn nhà sẽ, ngăn nắp? 3/Bài mới:

Hoạt động 1: Giới thiệu

-Từ câu a GV khai thác ý góp phần làm tăng vẽ đẹp cho nhà để vào sgk

-GV gợi ý cho HS quan sát h2.10 sgk Nêu số vật dụng dùng trang trí (HS kể nhiều vật khác nhau) -GV nêu yêu cầu viêc lựa chọn đồ vật trang trí, đồ vật trang trí phải thích hợp với đồ dùng khác gia đình làm tăng vẽ đẹp nhà nói lên cá tính cá nhân

-Giới hạn nội dung bài: tranh ảnh ,rèm cửa , gương, mành đồ vật thường dùng Hoạt động 2: I/Tìm hiểu cách sử dụng tranh ảnh để trang trí

Giáo viên Học sinh

-1.Công dụng:

GV gợi ý HS nêu công dụng tranh để nêu vấn đề

-GV bổ sung kết luận

2 Cách chọn tranh ảnh a.Nội dung tranh ảnh:

-GV hỏi:ở gia đình em thường trang trí loại tranh ảnh có nội dung ?

-GV bổ sung b Màu sắc tranh ảnh

-GV gợi ý để HS nêu nội dung tranh mà gia đình bạn bè thường sử dụng màu tường mà có treo tranh

-HS dựa vào thực tế thông tin sgk để trả lời (treo tường nhà )

Tranh ảnh thường dùng để trang trí tường nhà, nếu biết cách chọn tranh ảnh cách bố trí tạo thêm vui mắt, duyên dáng cho phòng, tạo cảm giác thoải mái, dễ chịu

-HS trả lời theo hiểu biết

Tranh phong cảnh, tranh tĩnh vật, ảnh gia đình, ảnh diễn viên điện ảnh

-HS ý lắng nghe trả lời

-Cần chọn màu tranh ảnh phù hợp với màu tường, màu đồ đạc.

-GV tổ chức cho HS thảo luận nhóm với nội dung tập sau (được ghi bảng phụ)

1/Hãy chọn màu tranh thích hợp a.tường màu vàng nhạt, màu kem (Tranh màu rực rỡ/ màu sáng/ màu tối )

b.Tường màu xanh, màu sẫm(màu sáng/ màu tối) -GV bổ sung kết luận

c.Kích thước tranh ảnh phải cân xứng với tường -GV nêu vấn đề nhà chật hẹp mà tranh to ngược lại > ?tại sao?

-GV bổ sung kết luận

3.Cách trang trí tranh ảnh :

-GV cho HS quan sát hình ảnh cách trang trí tranh ảnh nhà vị trí treo tranh ảnh, cách treo tranh ảnh (H2.11)

-GV hỏi thêm cách treo tranh ảnh gia đình -GV nhận xét

-HS thảo luận nhóm lựa chọn phương án hợp lí -Màu sáng > vàng nhạt

-Màu tối > xanh sẫm

-HS trả lời

-Phải cân xứng với tường treo tranh

-Bức tranh to không nên treo khoảng tuờng nhỏ

-Có thể ghép nhiều tranh nhỏ để treo trên khoảng tường rộng

-HS quan sát trả lời câu hỏi

-Treo tranh ảnh khoảng trống tường, ở phía tràng kĩ, kệ, đầu giường

-Nên treo tranh vừa tầm mắt, ngắn, ý khơng để dây treo tranh lộ ngồi, không nên treo nhiều tranh ảnh rải rác tường -Hs khác nhận xét

Hoạt động 2: II/Tìm hiểu cách sử dụng gương để soi: 1.Công dụng:

-GV đặt vấn để gương dùng để làm gì? -GV bổ sung kết luận

2.Cách treo gương:

-GV yêu cầu HS xem h2.12 sgk vị trí treo gương hỏi :căn phịng nhỏ hẹp treo gương vị trí n ?

-Một gương rộng treo đâu? -GV bổ sung kết luận

-HS trảlời

Gương dùng để soi, dùng để trang trí , dùng để tạo cảm giác phòng rộng sáng sủa

-HS quan sát h2.12 trả lời câu hỏi -Trên tràng kĩ,ghếdài (gương rộng)

-Treo gương phần tường, hay tồn tường (phịng hẹp)

-treo gương tủ, kệ, bàn làm việc hay sát cửa vào

Hoạt động 3: III/Tìm hiểu cách sử dụng rèm cửa

:

1.Công dụng:

-GV yêu cầu HS nêu hiểu biết cơng dụng rèm cửa

-GV bổ sung kết luận 2.Chọn vải may rèm a.Màu sắc

-Em chọn màu rèm cửa màu tường màu kem , cửa gỗ màu nâu sẫm ? -GV bổ sung kết luận (màu nhạt trùng với màu tường)

-HS trả lời

-HS khác bổ sung

Rèm cửa tạo vẻ râm mát , có tác dụng che khuất và làm tăng vẻ đẹp cho phòng

-HS trả lời

b.Chất liệu vải:

-GV yêu cầu HS thảo luận nhóm chất liệu vải may rèm giới thiệu số tranh ảnh rèm cửa mà em sưu tầm

-GV bổ sung kết luận 3.Giới thiệu số kiểu rèm

-GV yêu cầu hs quan sát h2.13 nhận xét , giới thiệu kiểu rèm sưu tầm

-GV nhận xét

-HS thảo luận nhóm giới thiệu tranh ảnh tổ sưu tầm

-Đại diện nhóm trả lời -Đại diện nhóm khác bổ sung

-Những loại vải thường dùng làm rèm cửa :vải dày in hoa, nỉ gấm loại vải bền có độ rủ, vải mỏng voan , ren

-HS quan sát h2.13 nhận xét cử đại diện nhóm giới thiệu

Hoạt động 4:IV/Tìm hiểu cách sử dụng mành 1.Cơng dụng:

-GV gợi ý HS nêu công dụng mành, 2.Các loại mành

các loại mành, chất liệu làm mành Có thể dùng tranh ảnh để minh họa

-GV bổ sung kết luận

-HS trả lời

Ngồi cơng dụng che bớt nắng gió , che khuất, mành còn làm tăng vẻ đẹp cho phòng

Mành có nhiều loại làm chất liệu khác

4/ Tổng kết , dặn dò:

-Tiết 24:GV yêu cầu HS nêu cách sử dụng tranh ảnh để trang trí , cách sử dụng gương để soi Dặn dò:HS xem phần lại bài, sưu tầm số tranh ảnh rèm cửa, mành

-Tiết 25: GV yêu cầu HS đọc phần ghi nhớ , gợi ý HS trả lời câu hỏi 2,3 sgk

Dặn dò : HS sưu tầm tranh ảnh mẫu số hoa, cảnh dùng trang trí quan sát vị trí trang trí cảnh, hoa, chăm sóc

Ngày soạn: 25\10\10

Tuần: 13-14 Tiết: 26-27 Bài 12: TRANG TRÍ NHÀ Ở BẰNG CÂY CẢNH VÀ HOA I Mục tiêu: Thông qua học học sinh:

1/Kiến thức:

-Trình bày ý nghĩa cảnh hoa trang trí nhà ở, số loại cảnh, hoa dùng trang trí

2/Kĩ năng:

-Vận dụng kiến thức học vào thực tế để chọn lựa cảnh, hoa để trang trí nhà ở, nơi học tập 3/Thái độ:

-Có ý thức trang trí nơi hoa, cảnh II Phân bố giảng:

- Tiết 1: I Ý nghĩa cảnh hoa trang trí nhà

II Một số loại cảnh hoa dùng trí nhà Cây cảnh - Tiết 2: II (tiếp theo) Hoa

III Chuẩn bị:

- Nội dung: Sưu tầm sách tham khảo hoa cảnh

- ĐDDH: Tranh ảnh GV HS sưu tầm cảnh hoa, số mẫu hoa tươi, hoa khô, hoa giả IV Tiến trình lên lớp:

1 Ổn định: Bài củ:

a Em nêu cách chọn sử dụng tranh ảnh để trang trí nhà ?

b Rèm cửa, mành, gương có cơng dụng ? Và cách trí nhà ? Nhà em thường sử dụng đồ vật để trang trí gia đình ?

3 Bài mới:

Hoạt động 1: Giới thiệu

- GV hỏi để làm đẹp cho nhà người ta thường dùng đồ vật gì? HS trả lời, GV nhận sét, bổ sung và giới thiệu cảnh hoa ngày sử dụng nhiều để trang trí nhà ngồi nhà

Hoạt động 2: I/ Tìm hiểu ý nghĩa cảnh hoa trang trí nhà ở:

Nội dung ghi Giáo viên Học sinh

-Làm cho người cảm thấy gần gũi với thiên nhiên làm cho phịng đẹp, mát mẽ

-Làm khơng khí

-Đem lại niềm vui, thư giãn cho người sau lao động, học tập mệt mõi, đem lại nguồn thu nhập đáng kể cho nhiều gia đình

-GV gợi ý để hs nêu hiểu biết ý nghĩa cảnh hoa

-GV u cầu hs giải thích xanh có tác dụng làm khơng khí

-GV hỏi công việc trồng hoa cảnh có ích lợi gì?

-GV hỏi nhà em có trồng cảnh dùng hoa trang trí khơng? -GV yêu cầu HS nêu ý nghĩa cảnh hoa trang trí nhà -GV bổ sung kết luận

-HS dựa vào gợi ý GV để trả lời câu hỏi (gần gũi với thiên nhiên làm khơng khí ) -HS trả lời (hút CO2,bụi thải O2)

-HS trả lời (niềm vui, thư giãn, thu nhập )

Hoạt động 3: II/Tìm hiểu số loại cảnh vị trí trang trí 1.Cây cảnh:

a.Một số loại cảnh thông dụng: -Cây cảnh đa dạng phong phú Ngồi thơng dụng vùng miền có cảnh đặc trưng

b.Vị trí trang trí cảnh:

-Trang trí cảnh ngồi nhà nhà

-Chọn chậu phù hợp với cây, chậu phù hợp với vị trí cần trang trí tạo nên vẽ đẹp hài hịa

VD: mặt bàn, tủ, kệ, cửa vào, cửa sổ

c.Chăm sóc cảnh:

-Tốn cơng cham sóc, tưới nước, tùy theo nhu cầu loại Sau thời gian để phòng cần đưa trời đổi khác vào

2.Hoa:

a.Các loại dùng trang trí -Hoa tươi:hoa hồng, hoa đào, hoa hướng dương

-Hoa khô:Một số loại hoa, lá, cành tưoi làm khơ hóa chất sấy khơ sau nhuộm màu -Hoa giả:Làm vải mỏng, giấy nhựa

-GV gợi ý HS quan sát tranh ảnh h2.14 sgk để nêu lên số cảnh thông dụng

-GV yêu cầu HS kể thêm số loại cảnh thường gặp địa phương em

-GV hỏi:có thể đặt chậu cảnh vị trí nhà?

-GV nêu vấn đề để có hiệu trang trí cần ý điều gì? -GV nêu VDcây có dáng cao kích thước chậu nào? Cây có thân cao tán rộng phù hợp với loại chậu nào?

-GV nêu vấn đề việc ý đến kích thước cần ý đến vị trí để trang trí cảnh

-GV yêu cầu HS rút kết luận -GV gợi ý để HS nêu hiểu biết chăm sóc cảnh

-GV hỏi:có tốn cơng chăm sóc khơng ?cần chăm bón, tưới nước, tỉa cành nào?

-Gía cảnh có đắt khơng, nhà tiền có chơi cảnh khơng ? -GV nêu thêm cảnh cao cấp, thế(bonsai)được uốn tỉa công phu lâu năm tác phẩm nghệ thuật .giá đắt gia đình bình thường khơng có điều kiện sử dụng sử dụng không phù hợp -GV gợi ý để HS nêu tên thể loại hoa dùng trang trí tổng kết

-GV yêu cầu hs nêu đặc điểm loại hoa (gv nên dùng tranh ảnh ,hoa thật, mẫu vật cho hs quan sát )

-GV bổ sung kết luận

-GV hỏi hoa khơ sử dụng VN

-GV cho hs quan sát mẫu hoa giả

-HS quan sát hình vẽ trả lời câu hỏi (cây có hoa :hoa lan, hoa sứ ,cây có lá:vạn niên ) -HS trả lời (cây sanh, hoa mai, hoa hồng )

-HS trả lời(trong phịng, góc tường ngồi cửa vào )

-HS trả lời (cây phải phù hợp với chậu kích thước hình dáng ) -HS trả lời(vừa phải có dáng cao) -HS trả lời(chậu thấp miệng rộng ) -HS trả lời (trên bàn,tủ, kệ, cửa sổ)

-HS trả lời -HS trả lời

-HS trả lời(ít tốn cơng, cần tưới nước định kì, bón phân vi sinh, tỉa cành )

-HS trả lời(cây cảnh bình dân giá rẽ ,dễ trồng nên nhà sử dụng )

-HS ý lắng nghe

-HS trả lời( hoa khô, hoa tươi, hoa giả )

-HS trả lời

b.Các vị trí trang trí bằn hoa: -Bàn ăn, tủ, kệ sách, bàn làm việc, treo tường vị trí cần có dạng cắm thích hợp

và yêu cầu HS cho biết nguyên liệu làm hoa

-GV gợi ý để HS nêu ưu điểm việc sử dụng hoa giả trang trí

-GV nêu thêm:do nhu cầu ngày cao công nghệ sản xuất hoa giả tinh xảo, hoàn thiện .ngoài hoa giả người ta sản xuất cảnh giả đẹp

-GV hướng dẫn HS quan sát h2.18 gợi ý hs nêu vị trí trang trí hoa nhà

Dạng cắm ởmỗi vị trí nào? -GV bổ sung kết luận

-GV hỏi gia đình em thường cắm hoa vào dịp nào? Đặt bình hoa đâu?

-Nếu HS nói nhà em khơng cắm hoa trang trí GV cần thuyết phục

nilon, giấy, nhựa )

-HS trả lời( đẹp, bền, đa dạng )

-HS ý lắng nghe

-HS quan sát h2,18 trả lời câu hỏi (treo tường, bàn ăn, tủ, kệ ) -HS trả lời (khác nhau)

-HS trả lời(dịp tết , liên hoan bàn khách, góc học tập )

4/Tổng kết bài, dặn dò:

-Tiết 26 :GV tổng kết nội dung tiết 26

Dặn dị:Xem phần cịn lại Chuẩn bị số vật mẫu loại hoa(hoa thật, hoa giả, hoa khô ) -Tiết 27: GV yêu cầu HS đọc phần ghi nhớ, gợi ý trả lời câu hỏi cuối

Nếu có thời gian GV gọi HS đọc mục em chưa biết

Ngày soạn:2/11/10

Tuần 14.Tiết 28,29 Bài 13: CẮM HOA TRANG TRÍ I/ Mục tiêu: Sau học xong HS

1/Kiến thức:

-Biết nguyên tắc cắm hoa, dụng cụ, vật liệu cần thiết vào quy trình cám hoa 2/Kĩ năng:

-Biết vận dụng kiến thức học vào việc cắm hoa trang trí làm đẹp nhà 3/Thái độ:

-có ý thức vận dụng kiến thức học vào việc cắm hoa trang trí làm đẹp nhà II/ Phân bố giảng:

-Tiết 1:I/ Dụng cụ vật liệu cắm hoa II/ Nguyên tắc -Tiết 2:III/ Quy trình cắm hoa

III/ Chuẩn bị:

-Nội dung sgk, sưu tầm tài liệu tham khảo cắm hoa trang trí

-ĐDDH :GV chuẩn bị số tranh ảnh có nội dung sai để HS lựa chọn

-GV HS sưu tầm thêm tư liệu tranh ảnh cắm hoa trang trí vị trí khác nhà IV/Tiến trình lên lớp:

1.ổn định:

2.Bài cũ: +Hoa có ý nghĩa đời sống người 3.Bài mới:

Hoạt động 1: Giới thiệu bài:

-Sau hs trả lời câu hỏi kiểm tra cũ gv chuyển tiếp mở nội dung sgk “ đời sống ngày cho ngơi nhà mình”

Hoạt động 2: I/ Tìm hiểu vật liệu dụng cụ cắm hoa

Nội dung ghi Giáo viên Học sinh

1.Dụng cụ cắm hoa:

-Bình cắm: nhiều loại khác -Dao, kéo, bàn chông, mút xốp 2.Vật liệu cắm hoa:

-Các loại hoa, loại lá, loại cành

-GV đặt loại bình cắm hoa yêu cầu hs trả lời: kể tên laọi dụng cụ chất liệu làm nên dụng cụ

-Ngồi dụng cụ GV yêu cầu HS cho biết dùng vật dụng làm lọ, bình

-GV bổ sung kết luận

-GV hỏi: ngồi bình cắm cắm hoa cần có dụng cụ nữa?

-Em kể tên vật liệu cắm hoa

-GV nêu thêm người ta dùng số loại để kết hợp trang trí với hoa

-HS quan sát đồ vật trả lời câu hỏi (bình, lọ, giỏ, lẵng làm chất liệu:sứ,tre, nứa, nhựa ) -HS trả lời(chai, lon bia, chén )

-HS trả lời ( kéo,bàn chông , )

-HS trả lời(hoa, cành, )

Hoạt động 3: II/ Nguyên tắc bản: 1.Chọn hoa bình cắm phù hợp hình dáng,màu sắc

-Hài hịa hình dáng (cho ví dụ) -Hài hòa màu sắc

2 Sự cân đối kích thước

-GV đặt vấn đề:để có bình hoa đẹp cần phải nắm đươc nguyên tắc cắm hoa từ vận dụng vào trừơng hợp cụ thể cho phù hợp

cành hoa bình cắm

-Bình hoa có cành dài, ngắn khác cân đối so với kích thước bình

-Cành hoa nở nụ thường cành dài nhất, cành hoa nở nhiều cành ngắn

3.Sự phù hợp bình hoa vị trí cần trang trí

-GVgợi ý để HS nghiên cứu h2.20, mẫu cắm hoa GV cho HS quan sát để hs rút kết luận -GV thông báo thêm việc sử dụng màu hoa hay nhiều màu hoa bình cắm nào? -Bình cắm hợp với nhiều loại hoa ?

-GV bổ sung kết luận

-GV cho HS quan sát tranh vẽ số mẫu bình cắm để hs nhận xét (chú ý có bình cắm có bình cắm sai )

-GV bổ sung kết luận

-GV hướng dẫn HS xem hình 2.21 nội dung sgk để nắm kí hiệu cách xác định chiều dài cành vào chiều cao bình

-GV bổ sung kết luận

-HS quan sát h2.20 trả lời câu hỏi (hài hịa hình dáng, hài hịa màu sắc)

-HS nhận xét (2 màu bình cắm phải tương phản với ) -HS trả lời ( nâu, đen, trắng, xám )

-HS quan sát tranh , nhận xét rút kết luận (cành hoa cắm vào bình phải có độ dài ngắn khác )

-HS quan sát h2.21 trả lời câu hỏi

Hoạt động 4:III/ Quy trình cắm hoa: 1.Chuẩn bị:

-Bình cắm

-Dụng cụ cắm hoa:bàn chông, mút xốp, dao,kéo

-Hoa (chú ý cách cắt giữ hoa tươi lâu )

2.Quy trình thực hiện:

a.Lựa chọn hoa, lá, bình cắm hoa, dạng cắm hoa

b Cắt cành cắm cành trước, cắt cành phụ có độ dài khác nhau, cắm xen vào cành che khuất miệng bình, điểm theo hoa

-Đặt bình hoa vào vị trí cần trang trí

-GV yêu cầu HS nêu lại cắm hoa cần chuẩn bị nhũng dụng cụ vật liệu nào?

-GV đặt vấn đề cắm bình hoa để trang trí cần tn theo quy trình thực nhanh chóng đạt hiệu

-GV gọi HS đọc mục phần III sgk

-GV thao tác mẫu cắm bình hoa theo quy trình sau mõi thao tác dừng để nhắc lại phần lí thuyết -Nếu có điều kiện bố trí vài hs phân cơng nhóm hs cắm hoa để củng cố kiến thức

-HS trả lời (bình cắm, hoa, lá, bàn chơng )

-HS ý lắng nghe

-HS đọc mục (III)

-HS quan sát thao tác GV

-Đại diện nhóm cắm hoa

4 Tổng kết - dặn dò:

- Tiết 28: GV tóm tắt ý tiết 28 Dặn dị hs nghiên cứu phần vá chuâne bị ghi phần III - Tiết 29: GV cho hs đọc phần ghi nhớ

- HS trả lời câu hỏi để cố bài:

+ Hãy trình bày nguyên tắt cắm hoa?

+ Để cắm bình hoa đẹp cần thực theo quy trình nào? + Cần làm để giữ hoa tươi lâu?

Ngaỳ soạn 7/11/10

Tuần 15,16,17 Tiết 30,31,32,33 THỰC HÀNH CẮM HOA I/ Mục tiêu: Thông qua thực hành hs:

1/Kiến thức:

-Mô tả sơ đồ cắm hoa quy trình cắm hoa dạng -Mơ tả sơ đồ cắm hoa quy trình cắm hoa dạng vận dụng

-Áp dụng kiến thức học để cắm hoa dạng vận dụng từ dạng cắm hoa 2/Kĩ năng:

-Cắm số dạng hoa phù hợp với không gian nơi nơi học tập 3/Thái độ:

-Có ý thức trang trí nhà hoa biết cắm hoa quy trình -Có ý thức vận dụng sáng tạo kiến thức học vào thực tế

II/ Những điều cần ý: - Phân bố thời gian:

+ Tiết 1: Cắm hoa dạng thẳng đứng + Tiết 2: Cắm hoa dạng nghiêng + Tiết 3: Cắm hoa dạng tỏa tròn + Tiết 4: Cắm hoa dạng tự chọn * Những điều cần lưu ý

- GV nên hướng dẫn hs cắm hoa theo sơ đồ để hs dể nhớ vận dụng có sáng tạo mẫu tùy ý thích

- GV giới thiệu thêm dạng nằm ngang, dạng trải rộng, dạng tam giác III/ Tiến trình thực hành:

1 Chuẩn bị:

- Nội dung: xác định nội dung thực hành cho tiết - Chuẩn bị vật liệu, dụng cụ cắm hoa

- Đồ dùng dạy học: tranh vẽ sơ đồ cắm hoa, mẫu cắm hoa tương ứng Các hoạt động dạy học:

Hoạt động 1:Giới thiệu : (thực tiết thực hành) -GV nêu mục đích việc cắm hoa

- GV phân nhóm, bố trí xếp để thực hành

- Kiểm tra kiến thức quy trình cắm hoa nguyên tắc cắm hoa Hoạt động 2:I/Tổ chức thực hành:(Thực tiết thực hành)

Nội dung ghi Giáo viên Học sinh

Chuẩn bị dụng cụ:

-Bình cắm: chén, dĩa, bình thấp -Dao, kéo, mút xốp

-Các cành hoa,lá

-GV kiểm tra chuẩn hs dụng cụ, hoa (theo nhóm) -GV nhận xét chuẩn bị hs bổ sung thêm vật liệu dụng cụ thiếu hs

-Nhóm hs trình bày dụng cụ vật liệu cắm hoa

Hoạt động 3: II/Thực quy trình thực hành 1.Sơ đồ cắm hoa: h2.24

2.Quy trình cắm hoa: a Cắm cành  dài khoảng 1,5(D+h) nghiêng khoảng 10 150 (h2.25a)

b Cắm cành ▀ dài khoảng 2/3 cành  nghiêng khoảng 450 (h2.25 b)

c Cắm cành dài khoảng 2/3 cành ▀ nghiêng khoảng 750 (h2.25 c). d Cắm cành T có độ dài khác xen vào cành điểm thêm cành nhỏ che kín miệng bình (h2.25 d)

2.Dạng vận dụng:

a.Thay đổi góc độ cành

b.Bỏ bớt hai cành chính:

-Bước1:GV giới thiệu sơ đồ cắm hoa h2.24, quy ước góc độ cắm cành vào bình cắm, giới thiệu vật liệu(cành thơng măng , dụng cụ cần sử dụng mẫu cắm tương ứng dạng dạng vận dụng

-Bước2: GV hướng dẫn thao tác mẫu, nêu quy trình cắm hoa yêu cầu hs quan sát h2.25

-Bước GV yêu cầu hs thao tác cắm hoa theo mẫu GV uốn nắn kích thước cành,phối hợp màu sắc, bố trí cành hoa

-GV yêu cầu HS quan sát h2.26 hỏi : Em cho biết góc độ cắm cành so với dạng

-GV bổ sung kết luận

-GV hỏi vật liệu cắm hoa thay hoa địa phương em

-GV yêu cầu hs quan sát h2.27 nêu dự kiến chuẩn bị vật liệu dụng cụ cắm hoa theo sơ đồ 2.27 -GV bổ sung yêu cầu HS nhà thực hành

-HS quan sát sơ đồ ý lắng nghe

-HS quan sát h2.25

-HS làm theo yêu cầu gv

-HS quan sát h2.26 trả lời câu hỏi

-HS trả lời (lá dương xỉ,trúc đào, hoa đồng tiền )

-HS quan sát h2.27 trả lời (bỏ bớt cành , 1hoa hồng cành phụ hoa nhỏ ) -HS nhà thực hành theo sơ đồ

Hoạt động : II/Cắm hoa dạng nghiêng 1.Dạng bản:

a Sơ đồ cắm : h2.28

b Quy trình cắm hoa: Xem sgk trang 60

2 Dạng vận dụng:

a.Thay đổi góc độ cành h2.30

b.Bỏ bớt cành chính, thay

-GV hướng dẫn HS quan sát sơ đồ 2.28 nêu góc độ cắm, vị trí cắm cành

-GV yêu cầu hs quan sát h2.29 nêu quy cắm hoa

-GV thao tác mẫu

-GV yêu cầu HS thực hành theo sơ đồ 2.29 ý GV hướng dẫn hs cách đo chiều dài cành, phối hợp màu sắc, góc độ cắm, vị trí cắm

-GV nhận xét rút kinh nghiệm -GV yêu cầu hs quan sát h2.30 nêu góc độ cắm cành so với dạng bản, vật liệu dụng cụ cắm hoa

-HS quan sát h2.28 trả lời (các cành nghiêng góc lớn hơn)

-HS quan sát h2.29 trả lời -HS quan sát GV thực hành -HS thực hành hướng dẫn GV (theo nhóm)

hoa khác để cắm dạng -GV nhận xét bổ sung

-GV yêu cầu HS quan sát h2.31 cho biết vật liệu,dụng cụ ,quy trình cắm hoa dạng vận dụng

-GV yêu cầu HS nhà thực hành

-HS quan sát h2.31 trả lời (2 nhành hoa lan,1 nhánh cau cảnh, bình cao, hình trịn )

Hoạt động 5: III/ Cắm hoa dạng tỏa tròn: 1.Sơ đồ cắm hoa: h2.32a

-Độ dài cành 2.Quy trình cắm hoa:

*Vật liệu dụng cụ:

-Nhiều loại hoa màu sắc khác -Lá măng, dương xỉ

-Bình cắm thấp, mút xốp *Quy trình cắm hoa: xem sgk

-GV yêu cầu hs quan sát sơ đồ h2.32 a cho biết độ dài cành nào? Màu hoa nào?

-GV bổ sung kết luận

-GV yêu cầu hs quan sát h2.32b cho biết vật liệu dụng cụ cần thiết

-GV yêu cầu hs quan sát h2.32a nội dung sgk nêu quy trình cắm hoa

-GV bổ sung kết luận -GV vừa thao tác mẫu vừa nêu quy trình cắm hoa

-GV yêu cầu HS thực hành theo nhóm theo dõi hs xác định kích thước, vị trí, màu hoa

-HS quan sát h2.32 a trả lời (bằng ,màu hoa khác nhau)

-HS quan sát trả lời (nhiều loại hoa, màu sắc hài hịa tương phản, dương xỉ, bình cắm thấp )

-HS quan sát nêu quy trình cắm hoa

-HS quan sát

-HS thực hành theo nhóm hướng dẫn gv

Hoạt động6: Cắm hoa dạng tự do:

-GV yêu cầu hs chuẩn bị bình cắm phù hợp với hoa chuẩn bị có sẳn địa phương nhà thực hành -GV hướng dẫn hs xem h2.33 sgk

-HS tự chọn kiểu cắm hoa, bình cắm hoa, cành,

3/Tổng kết dặn dò:

*Sau tiết học gv yêu cầu hs trình bày sản phẩm thực hành lên bàn, thu dọn làm vệ sinh chỗ thực hành, đổ rác vào nơi quy định

-GV tổ chức cho HS tự đánh giá nhận xét sản phẩm thực hành nhóm hs

-GV đánh giá nhận xét buổi thực hành mặt chuẩn bị, quy trình tiến hành, an tồn lao động, kết sản phẩm

Ngày soạn 15/11/10

Tuần 17,18 tiết 34,35 ƠN TẬP I/Mục tiêu: Thơng qua tiết ôn tập học sinh

1/Kiến thức:

-Nắm vững kiến thức kĩ vai trò nhà đời sống người, xếp nhà hợp lí, thuận tiện cho sinh hoạt thành viên gia đình Giữ gìn nhà sẽ, gọn gàng, ngăn nắp số hình thức trang trí làm đẹp nhà

2/Kĩ năng:

-Vận dụng số kiến thức kĩ trang trí nhà vào điều kiện thực tế gia đình 3/Thái độ:

-Có ý thức giữ gìn nhà sẽ, gọn gàng, ngăn nắp cắm hoa trang trí làm đẹp nhà II/Những điều cần ý:

*Phân bố ơn tập:

Tiết 1: Ơn tập kiến thức chương II

Tiết 2: Hướng dẫn ôn tập để kiểm tra học kì I *Dựa vào nội dung ôn tập trang 32 65 sgk III/Tiến hành tổ chức ôn tập:

1/Chuẩn bị:

-Nội dung:nghiên cứu kĩ kiến thức trọng tâm chương

-Chuẩn bị hệ thống hóa câu hỏi tập -Lập kế hoạch tổ chức tiết ôn tập -Chuẩn bị ĐDDH: tranh ảnh, mẫu vật

2/Các hoạt động dạy học: Hoạt động 1: Giới thiệu

-GV nêu mục tiêu bài, yêu cầu cần đạt, hệ thống câu hỏi tập Hoạt động 2:ÔN TẬP NỘI DUNG CHƯƠNG II

Nội dung ghi Giáo viên Học sinh

*Sắp xếp nhà hợp lí

-Vai trò nhà đời sống người

-Phân chia khu vực sinh hoạt nơi gia đình

-Sắp xếp đồ đạc khu vực

*Giữ gìn nhà ngăn nắp -Sự cần thiết phải giữ gìn nhà ngăn nắp

-Các công việc cần làm để giữ gìn nhà ngăn nắp

*Trang trí nhà số đồ vật

-Tranh ảnh (công dụng, cách chọn trạnh ảnh, màu sắc, kích thước, cách trang trí)

-Gương (cơng dụng, cách treo gương)

-Rèm cửa (công dụng, chọn vải may rèm , chất liệu vải)

*GV yêu cầu HS thảo luận nhóm, nhóm thảo luận nội dung sau :

-Sắp xếp nhà hợp lí

-Gỉữ gìn nhà ngăn nắp -một số vật dụng dùng trang trí nhà

-trang trí nhà cảnh hoa *GV hướng dẫn hs thảo luận nhóm trả lời, bổ sung nhận xét

-HS làm việc theo nhóm nhận nhiệm vụ

*Trang trí nhà cảnh hoa

-Ý nghĩa cảnh hoa trang trí nhà

-Cây cảnh (một số loại cảnh thông dụng, vị trí, chăm sóc ) -Hoa (các loại hoa dùng trang trí, vị trí )

*Cắm hoa trang trí

-Dụng cụ vật liệu cắm hoa -Nguyên tắc

-Quy trình cắm hoa

Hoạt động 2: Ôn tập số kiến thức trọng tâm chương I Làm tập I/Một số kiến thức trọng tâm

chương I:

*Các loại vải thường dùng may mặc

-vải sợiTN, vải sợi HH, vải sợi pha *TP chức trang phục : -Trang phục gì?

-Chức năngcủaTP(làm đẹp,bảo vệ) *Cách sử dụng bảo quản TP -Cách sử dụng (công việc , môi trường )

-Bảo quản (giặt phơi, là, cất giữ, nêu quy trình giặt phơi )

-Nêu quy trình cắt khâu bao tay trẻ sơ sinh

-Nêu quy trình cắt khâu vỏ gối hình chữ nhật

II/Bài tập vận dụng:

Bài tập a Vật chất, tinh thần b.Sức khỏe, tiết kiệm, tăng vẻ đẹp c Soi, trang trí, sáng sủa, rộng rãi d.Sáng ,e.Hình dáng, màu sắc Bài tập2:

2 sai sống thoải mái khu vực

4 sai cành hoa cân xứng với bình sống động bình hoa

-GV yêu cầu HS nêu nội dung chủ yếu chương I

-GV yêu cầu HS cho biết loại vải thường dùng may mặc -GV yêu cầu hs trả lời trang phục gì? chức trang phục

-Để có trang phục đẹp cần phải tuân theo nguyên tắc nào? -Nêu cách sử dụng bảo quản trang phục

-Nêu quy trình cắt khâu bao tay trẻ sơ sinh

-Nêu QTcắt khâu vỏ gối HCN -Qua câu gv tiến hành bổ sung kết luận

-GV ghi vào bảng phụ nội dung câu hỏi ôn tập (bài tập1,2 trang 73 sgv

-GV hướng dẫn hs làm tập

-GV hướng dẫn hs làm tập xác định câu sai hướng dẫn HS giải thích sao?

-GV bổ sung kết luận

-HS trả lời (May mặc lựa chọn trang phục )

-HS trả lời (thiên nhiên, hóa học, pha)

-HS trả lời

-HS trả lời(lựa chọn trang phục, kiểu may, vải)

-HS trả lời(sử dụng phù hợp với hoạt động môi trường, bảo quản  giặt )

-HS trả lời (vẽ, cắt mẫu giấy, cát vải, khâu, hồn thiện, trang trí ) -HS trả lời (như )

-HS làm việc cá nhân đọc đề trả lời câu hỏi

-HS làm BT1

-HS trả lời hướng dẫn GV

Hoạt động Tổng kết vận dụng, dặn dò

Ngày soạn:01/12/10 Chương III: NẤU ĂN TRONG GIA ĐÌNH Tuần 19,20, tiết 3739 Bài 15 : CƠ SỞ CỦA ĂN UỐNG HỢP LÍ I/Mục tiêu: Sau học xong hs biết

1/Kiến thức:

-Trình bày vai trị nhu cầu chất dinh dưỡng thể người -Nêu ý nghĩa việc đủ chất dinh dưỡng phát triển thể 2/Kĩ năng:

-Chọn thức ăn phù hợp với thể trạng để giữ gìn đảm bảo sức khoẻ từ thực phẩm thơng dụng -Gía trị dinh dưỡng nhóm thức ăn, cách thay thực phẩm nhóm để đảm bảo đủ chất, ngon miệng cân dinh dưỡng

3/Thái độ:

-Có ý thức lựa chọn thức ăn có đủ chất dinh dưỡng, ăn uống hợp lí để bảo vệ sức khoẻ II/Phân bố giảng:

-Tiết 1: Mở bài, I/ Vai trò chất dinh duỡng :chất đạm, chất đường bột, chất béo -Tiết : (tiếp theo I) Sinh tố, chất khoáng, nước, chất xơ

II/Gía trị dinh dưỡng nhóm thức ăn -Tiết : Nhu cầu dinh dưỡng thể

III/Chuẩn bị:

1.Nội dung: GV đọc trước tài liệu sgk, tài liệu hướng dẫn giảng dạy

2.ĐDDH : Các mẫu hình vẽ phóng to từ h3.1 3.13 sgk , tranh ảnh tự sưu tầm IV/ Tiến trình lên lớp:

1.Ôn định tổ chức: 2.Bài cũ:

3.Bài mới:

*Các hoạt động dạy học: Hoạt động 1: Giới thiệu

-GV nêu câu hỏi: Tại phải ăn uống (hs trả lời ) gv bổ sung rút kết luận: ăn uống để sống và làm việc đồng thời để có chất bổ dưỡng ni thể khỏe mạnh, phát triển tốt Sức khỏe hiệu làm việc người phần lớn phụ thuộc vào loại lượng thực phẩm ăn vào ngày cần phải hiểu rõ “ sở ăn uống hợp lí”

-GV giải thích mục tiêu nêu yêu cầu cần thực để đạt mục tiêu

-GV cho hs quan sát h3.1 sgk phát biểu nhận xét GV bổ sung kết luận sgk Hoạt động 2: I/Vai trò chất dinh dưỡng

Nội dung ghi Giáo viên Học sinh

1.Chất đạm: a.Nguồn cung cấp:

-Đạm động vật:thịt, trứng, sữa, cá -Đạm thực vật: Các loại đậu(đậu phộng, đậu nành )

b.Chức dinh dưỡng:

-Chất đạm xem chất dinh dưỡng quan trọng để cấu thành thể giúp cho thể phát triển tốt

-Chất đạm góp phần xây dựng tu bổ tế bào tăng khả đề kháng, đồng thời cung cấp

-GV đặt vấn đề thiên nhiên thức ăn hợp chất phức tạp bao gồm nhiều chất dinh dưỡng kết hợp lại

-GV hỏi cho biết chất dinh dưỡng cần thiết cho thể người

-GV bổ sung kết luận

-GV yêu cầu hs quan sát h3.2 sgk phân tích nguồn cung cấp chất đạm

-GV bổ sung kết luận

-GV yêu cầu hs quan sát h3.3

-HS ý lắng nghe

-HS trả lời (có chất dinh dưỡng )

-HS quan sát h3.2 trả lời câu hỏi ( động vật thực vật)

2.Chất đường bột: a Nguồn cung cấp:

-Nhóm có chất đường thành phần : loại trái cây, mật ong, sữa, mía, kẹo

-Nhóm có chất tinh bột thành phần :ngũ cốc sản phẩm ngũ cốc :bột, bámh mì, củ,

b Chức dinh dưỡng:

-Cung cấp lượng cho hoạt động thể để lam việc, vui chơi

-Chuyển hóa thành chất dinh dưỡng khác

3.Chất béo:

a.Nguồn cung cấp:

-Chất béo dộng vật: mỡ lợn, bò, gà,vịt

-Chất béo thực vật: dầu ăn có từ số loại hạt đậu (đậu phộng, vừng, đậu nành )

b.Chức dinh dưỡng:

-Cung cấp lượng, bảo vệ thể

-Chuyển hóa số vitamin cần thiết cho thể

4.Sinh tố:

a,Nguồn cung cấp:

-Các sinh tố chủ yếu có rau tươi, ngồi cịn có gan, tim, dầu cá, cám gạo

b.Chức dinh dưỡng:

-Sinh tố giúp hệ thần kinh, hệ tiêu hóa, hệ tuần hồn, xương da, hoạt động bình thường, tăng cường sức đề khángcủa thể

5.Chất khống: a.Nguồn cung cấp;

-Canxi có cá mịi, sữa, đậu -Iốt có rong biển,cá, tơm -Sắt có rau cải, gan, trứng

-GV phân tích thêm người từ lúc sinh đến lớn lên có thay đổi rõ rệt thể chất trí tuệ chất đạm cần thiết cho việc tái tạo tế bào chết -GV cho hs quan sát h3.4 sgk hỏi cho biết nguồn cung cấp chất đường bột

-GV bổ sung kết luận sgk

-GV cho hs quan sát h3.5 sgk yêu cầu hs phân tích chức dinh dưỡng chất đường bột

-GV cho hs quan sát h3.6 sgk hỏi cho biết nguồn cung cấp chất béo

-GV bổ sung kết luận

-GV yêu cầu hs nghiên cứu sgk hỏi: em cho biết chất béo có chức dinh dưỡng nào?

-GV bổ sung kết luận

GV hỏi: em kể tên loại sinh tố mà em biết

-GV bổ sung kết luận

-GV yêu cầu hs quan sát h3.7 cho biết thực phẩm cung cấp vitamin

-GV bổ sung kết luận

-GV yêu cầu hs quan sát h3.7 nhắc lại chức sinh tố A,B,C, D

-GV hỏi: Chất khống gồm chất gì?

-GV cho hs quan sát h3.8 ghi vào loại thực phẩm cung cấp chất khoáng

-GV yêu cầu hs đọc kiến thức ghi vào

-GV bổ sung kết luận

-HS ý lắng nghe

-HS quan sát h3.4 trả lời(trái cây, bánh mì, khoai )

-HS quan sát trả lời (cung cấp lượng )

-HS quan sát trả lời (mỡ, dầu )

-HS nghiên cứu sgk trả lời câu hỏi (năng lượng, bảo vệ thể )

-HS trả lời(A, B, C )

-HS quan sát trả lời

-HS quan sát trả lời

-HS trả lời(P, I2, Ca, Fe.)

-HS quan sát h3.8 làm theo yêu cầu gv

-HS đọc

b.Chức dinh dưỡng:

-Giúp cho phát triển xương, hoạt động bắp, tổ chức hệ thần kinh, cấu tạo hồng cầu chuyển hóa thể

6.Nước:

-Nước có vai trị quan trọng đời sống người

-Là thành phần chủ yếu thể -Là môi trường cho chuyển hóa trao đổi chất thể -Điều hòa thân nhiệt

7.Chất xơ:

-Chất xơ có rau xanh, trái ngũ cốc nguyên chất -Chất xơ chất dinh dưỡng

*Tóm lại:Mỗi loại chất dinh dưỡng có đặc tính chức khác phải ăn đầy đủ thức ăn cần thiết uống nhiều nước ngày có sức khỏe tốt

-GV yêu cầu hs nghiên cứu sgk hỏi :Em cho biết chất khống có chức dinh dưỡng nào? -GV bổ sung kết luận

-GV hỏi: Ngồi nước uống cịn nguồn khác cung cấp nước cho thể

-GV bổ sung kết luận

-GV hỏi: Nước có vai trị đời sống người

-GV bổ sung kết luận

-GV yêu cầu hs đọc sgk hỏi:Chất xơ có loại thực phẩm nào?

-GV bổ sung kết luận

-GV nhấn mạnh nước chất xơ thành phần chủ yếu bữa ăn chất dinh dưỡng

-GV yêu cầu hs cho biết loại chất dinh dưỡng có đặc tính chức nào?

-GV bổ sung kết luận

-HS nghiên cứu sgk trả lời

-HS trả lời (nước từ thức uống, nước thức ăn ngày)

-HS trả lời

-HS đọc sgk trả lời (rau xanh, trái )

-HS trả lời

Hoạt động 2: II/Gía trị dinh dưỡng nhóm thức ăn: 1.Phân nhóm thức ăn:

a.Cơ sở khoa học:Căn vào giá trị dinh dưỡng người ta phân chia thức ăn làm nhóm

-Nhóm giàu chất đường bột -Nhóm giàu chất đạm -Nhóm giàu chất béo

-Nhóm giàu vitamin chất khoáng

b.Ý nghĩa:

-Giúp cho người tổ chức bữa ăn mua đủ loại thực phẩm cần thiết thay đổi ăn cho đỡ nhàm chán, hợp vị mà đảm bảo cân dinh dưỡng theo yêu cầu bữa ăn

-Mỗi ngày khẫu phần ăn nên chọn đủ thức ăn nhóm

-GV cho hs xem h3.9 liên hệ với kiến thức học để phân tích nhóm thức ăn , tên thực phẩm thuộc loại, giá trị dinh dưỡng nhóm,

-GV bổ sung kết luận

-GV hỏi việc phân chia nhóm thức ăn nhằm mục đích gì?

-GV bổ sung kết luận

-HS quan sát trả lời (4 nhóm )

-Thay thức ăn thức ăn khác nhóm để thành phần giá trị dinh dưỡng phần không bị thay đổi

ăn ?

-GV hỏi cách thay thức ăn cho phù hợp

-GV nhận xét bổ sung kêt luận -GV yêu cầu hs đọc ví dụ sgk -GV cho hs liên hệ thực tế bữa ăn gia đình rút nhận xét kiến thức dinh dưỡng học

khẩu vi, ngon miệng ) -HS trả lời

-HS đọc

Hoạt động 3:III/Nhu cầu dinh dưỡng thể 1/Chất đạm:

a.Thiếu chất đạm trầm trọng trẻ em bị suy dinh dưỡng, bệnh nhiễm khuẩn trí tuệ phát triển b Thừa chất đạm gây nên bệnh béo phì, bệnh huyết áp, bệnh tim mạch

2/Chất đường bột:

-Ăn nhiều chất đường bột gây bệnh béo phì

-Thiếu chất đường bột dễ bị đói, mệt, thể ốm yếu

3/Chất béo:

-Thừa chất béo làm cho thể béo phệ, ảnh hưởng xấu đến sức khỏe -Thiếu chất béo thiếu lượng vitamin thể ốm yếu, dễ bị mệt,đói

*Tóm lại:Muốn có đầy đủ chất dinh dưỡng, cần phải kết hợp nhiều loại thức ăn khác bữa ăn ngày

-Chú ý: Chọn đủ thức ăn nhóm để kết hợp thành bữa ăn hoàn chỉnh

-GV hướng dẫn hs xem h3.11 sgk nêu nhận xét

-GV bổ sung kết luận

-GV hỏi: thiếu chất đạm trầm trọng ảnh hưởng trẻ em

-GV giải thích theo nội dung sgk -GV hỏi ăn thừa chất đạm có tác hại nào?

-GV bổ sung kết luận

-GV yêu cầu hs quan sát h3.12 rút nhận xét

-GV bổ sung kết luận

-GV hỏi:Em khuyên cậu bé h3.12 sgk để gầy bớt

-GV hỏi: Thức ăn làm bị sâu

-GV hỏi tác hại việc ăn thiếu chất đường bột

-GV bổ sung kết luận

-GV hỏi: Nếu ngày em ăn nhiều q chất béo thể em có bình thường không -GV bổ sung kết luận

-GV thơng báo thêm: sinh tố, chất khống, nước, chất xơ cần sử dụng đầy đủ trường hợp nên ăn nhiều rau phối hợp nhiều loại thực phẩm đa dạng thay đổi cácbữa ăn ngày để đảm bảo cân chất dinh dưỡng cho nhu cầu thể

-GV hỏi: muốn có đầy đủ chất dinh dưỡng cần phải kết hợp loại thức ăn nào?

-GV hướng dẫn hs quan sát 3.13 a 3.13b sgk phân tích cho hs thấy đuợc lượng dinh dưỡng cần

-HS quan sát nhận xét thể trạng cậu bé ( thiếu chất đạm ) -HS trảt lời( bệnh suy dinh dưỡng)

-HS trả lời (bệnh béo phì, huyết áp, tim mạch.)

-HS quan sát nhận xét

-HS trả lời (giảm loại thức ăn có nhiều đường bột)

-HS trả lời (bánh ngọt, kẹo ) -HS trả lời (bị đói, thiếu lượng để hoạt động )

-HS trả lời (nhiều  béo phì, thiếu  thiếu lượng )

-HS ý lắng nghe

-HS trả lời (nhiều loại thức ăn khác )

thiết cho hs ngày tháp dinh dưỡng cân đối trung bình cho người tháng

4/Tổng kết dặn dò:

-Tiết 1:GV yêu cầu hs trả lời câu hỏi 1.Thức ăn có vai thể

2 Em cho biết chức chất đạm, chất béo, chất đường bột Dặn dò: Học cũ, xem phần lại

-Tiết 2:GV yêu cầu hs trả lời câu hỏi

1 Kể tên chất dinh dưỡng có thức ăn sau: -Sữa, gạo, đậu nành, khoai, bơ, lạc, thịt lợn, bánh kẹo

2.Mục đích việc phân nhóm thức ăn ?thức ăn phân làm nhóm ? kể tên nhóm ? Dặn dò: Học kĩ xem phần lại

-Tiết 3: GV yêu cầu hs trả lời câu hỏi

1 Nếu ăn thừa thiếu chất đạm, đường bột, béo ảnh hưởng đến sức khỏe người GV yêu cầu HS đọc phần ghi nhớ , GV tổng kết Nếu thời gian gv cho hs đọc mục “ em có biết”

Ngày soạn: 05/01/10

Tuần 20,21 tiết 40,41 Bài 16: VỆ SINH AN TOÀN THỰC PHẨM I/Mục tiêu: Sau học xong học sinh

-Hiểu vệ sinh an toàn thực phẩm

-Biện pháp giữ vệ sinh an toàn thực phẩm, cách chọn lựa thực phẩm phù hợp

-Có ý thức giữ vệ sinh an tồn thực phẩm, quan tâm bảo vệ sức khỏe thân cộng đồng, phòng chống ngộ độc thức ăn

II/Phân bố giảng:

-Tiết 1: I/ Vệ sinh an toàn thực phẩm -Tiết 2: II/ An toàn thực phẩm

III/ Biện pháp phòng tránh nhiễm trùng, nhiễm độc thực phẩm III/Chuẩn bị:

1.Nội dung: nghiên cứu tài liệu, lập kế hoạch dạy học

2.ĐDDH: Tranh ảnh phóng to từ h3.14  3.16, mẫu vật tự sưu tầm có liên quan đến dạy để minh họa kt IV/ Tiến trình lên lớp:

1.ổn đinh : 2.Bài cũ:

Hằng ngày gia đình em thừờng sử dụng thức ăn cho bữa ăn ? Hãy kể tên cho biết thức ăn thuộc nhóm ? Trình bày cách thay thức ăn để có bữa ăn hợp lí

3.Bài mới:

*Các hoạt động dạy học Hoạt động 1: Giới thiệu

-GV nhắc lại vai trò thực phẩm dời sống người , sau đặt vấn đề tình trạng nguy hại thực phẩm sức khỏe tính mạng thiếu vệ sinh sử dụng thực phẩm bị nhiễm trùng

-GV nêu yêu cầu dẫn dắt vào cần có quan tâm theo dõi, kiểm sốt, giữ gìn vệ sinh an toàn thực phẩm để tránh gây ngộ độc thức ăn

Hoạt động 2: I/ Vệ sinh thực phẩm

Nội dung ghi Giáo viên Học sinh

1/Thế nhiễm trùng thực phẩm ?

-Sự xâm nhập vi khuẩn có hại vào thực phẩm gọi nhiễm trùng thực phẩm

-Sự xâm nhập chất độc vào thực phẩm gọi nhiễm độc thực phẩm

2/ ảnh hưởng nhiệt độ vi khuẩn

-1000C  1150C vi khuẩn bị tiêu diệt

-GV đặt vấn đề vệ sinh thực phẩm ?

-GV bổ sung hỏi nhiễm trùng thực phẩm ?

-GV bổ sung kết luận sgk -GV hỏi :em nêu số loại dễ bị hư hỏng giải thích sao? -GV hỏi: Nếu ăn phải thức ăn bị nhiễm trùng, nhiễm độc có tác hại ?

-GV phân tích thêm

-GV cho hs xem h 3.14 sgk yêu cầu hs ghi chi tiết vào ảnh hưởng nhiệt độ vi khuẩn

-HS trả lời (giữ không bị nhiễm trùng, nhiễm độc)

-HS trả lời

-HS trả lời

-HS trả lời (nguy hiểm đến tính mạng )

-500C  800C vi khuẩn không sinh nở khơng chết hồn tồn -00C  370C vi khuẩn sinh nở mau chóng

- -100C  - 200C vi khuẩn không sinh nở không chết

-GV yêu cầu hs đọc chi tiết ghi vào

-GV bổ sung phân tích thêm

-HS đọc

Hoạt động 2: II/Biện pháp đảm bảo an toàn thực phẩm * A n toàn giữ cho khỏi bị

nhiễm trùng, nhiễm độc biến chất

1/An toàn mua sắm:

-Đối với tươi sống : Tươi bảo quản ướp lạnh

-Đối với đóng hộp có bao bì phải ý đến hạn sử dụng có ghi bao bì

-Tránh để lẫn lộn ăn sống với cần nấu chín

2/An tồn chế biến bảo quản

-Thực phẩm chế biến ăn đun kĩ lại

-Thực phẩm đóng hộp, khơ để nơi khơ ráo, thống mát

-GV hỏi an tồn thực phẩm ? -GV bổ sung kết luận

-GV giải thích tình trạng ngộ độc thức ăn nay, nêu nguyên nhân, cách sử lí để đảm bảo an tồn sử dụng

-GV hỏi em thường mua sắm ? Hãy kể tên

-GV bổ sung

-GV hướng dẫn hs xem h3.16 sgk yêu cầu hs thảo luận phân loại nêu biện pháp đảm bảo an toàn

-GV bổ sung kết luận

-GV hỏi :Trong gia đình em thường chế biến tai đâu ? -Cho biết nguồn phát sinh nhiễm độc

-Vi khuẩn xâm nhập vào thức ăn đường ?

-GV bổ sung kết luận

-GV hỏi: cần bảo quản loại sau : Tp chế biến, đóng hộp, khô

-GV bổ sung kết luận

- HS trả lời

-HS ý lắng nghe

-HS trả lời ( rau, cá, thịt )

-HS quan sát h3.16 trả lời câu hỏi

-HS trả lời ( nhà bếp)

-HS trả lời (mặt bàn, bếp, áo quần,) -HS trả lời (trong trình chế biến thức ăn )

-HS trả lời (tùy theo loại ) Tp chế biến ăn đun kĩ lại , khô để nơi khơ

Hoạt động 3: Tìm hiểu biện pháp phòng tránh nhiễm trùng nhiễm độc thực phẩm 1/Nguyên nhân gây ngộ độc thức

ăn :

-Nhiễm vi sinh vật độc tố vi sinh vật

-Ngộ độc thức ăn bị biến chất -Do thân thức ăn có sẳn chất độc

-Do thức ăn bị ô nhiễm chất độc hóa học, hóa chất bảo vệ thực vật

2/Các biện pháp phòng tránh ngộ độc thức ăn

-Đảm bảo an toàn chế biến

-GV hướng dẫn hs đọc mục sgk yêu cầu hs nhận xét nguyên nhân gây nhiễm trùng , nhiễm độc thực phẩm

-GV bổ sung kết luận

-GV yêu cầu hs nêu biện pháp phòng tránh nhiễm trùng ngộ độc thức ăn

-HS đọc mục trả lời câu hỏi

và bảo quản ,cần phải giữ vệ sinh sẽ, ngăn nắp q trình chế biến, nấu chín bảo quản thức ăn chu đáo

-GV bổ sung kết luận

-GV hỏi thức ăn chế biến cần bảo quản ? -GV hỏi: đóng hộp phải bảo quản ?

-GV hỏi : khô bảo quản ?

-GV bổ sung kết luận sgk -GV yêu cầu hs đọc phần ý sgk

-GV đọc điều cần biết vệ sinh an toàn

-HS trả lời ( chu đáo, tránh để ruồi, chuột, kiến bâu vào)

-HS trả lời ( không sử dụng loại hạn, bao bì bị gỉ )

-HS trả lời (nơi khô )

-HS đọc

-HS ý lắng nghe 4/Tổng kết -dặn dò :

*Tiết1: GV nêu câu hỏi để cố :Tại phải giữ vệ sinh thực phẩm -Dặn dò: học phần vệ sinh , nghiên cứu phần lại

*Tiết 2: GV nêu câu hỏi để củng cố :

-Muốn đảm bảo an toàn cần lưu ý yếu tố ? -Nêu số biện pháp phòng tránh nhiễm độc thường dùng -GV yêu cầu hs đọc phần “ em chưa biết” thời gian -Dặn dò: học nghiên cứu 17

Ngày soạn:10/01/10

Tuần 21,22 Tiết 42,43 Bài 17: BẢO QUẢN CHẤT DINH DƯỠNG TRONG CHẾ BIẾN MÓN ĂN I/Mục tiêu: Sau học xong hs hiểu

-Sự cần thiết phải bảo quản chất dinh dưỡng nấu ăn

-Cách bảo quản phù hợp để chât dinh dưỡng không bị trình chế biến thực phẩm

-áp dụng hợp lí quy trình chế biến bảo quản thực phẩm để tạo nguồn dinh dưỡng tốt cho sức khỏe thể lực

II/Phân bố giảng:

-Tiết 1:I/Bảo quản chất dinh dưỡng chuẩn bị chế biến -Tiết 2:II/Bảo quản chất dinh dưỡng chế biến III/Chuẩn bị:

-Nghiên cứu tài liệu nội dung sgk

-ĐDDH hình vẽ phóng to h3.17 đến h 3.19 sgk

-Tranh ảnh, mẫu vật tự sưu tầm có liên quan đến dạy để mở rộng khắc sâu kiến thức chp hs IV/Tiến trình lênlớp:

1.Ơn định: 2Bài cũ:

a.Tại phải giữ vệ sinh thực phẩm ?muốn đảm bảo an toàn thực phẩm cần lưu ý yếu tố ? b.Nêu số biện pháp phòng tránh nhiễm độc thực phẩm thường phẩm ?

3.Bài mới:*Các hoạt động dạy học:

-Hoạt động 1:Giới thiệu GV nêu vấn đề cần thiết phải bảo quản chất dinh dưỡng chế biến thức ăn :Qua trình chế biến thức ăn chất dinh dưỡng thực phẩm bị chất dễ tan nước nước

GV nêu câu hỏi: Để đảm bảo tốt giá trị dinh dưỡng thực phẩm cần phải làm gì?

GV dẫn dắt vào bài:Cần phải quan tâm bảo quản chu đáo chất dinh dưỡng chế biến thức ăn -Hoạt động 2:I/Bảo quản chất dinh dưỡng chuẩn bị chế biến

Nội dung ghi Giáo viên Học sinh

1.Thịt ,cá:

-Không ngâm rửa thịt, cá sau cắt thái

-Không để ruồi bọ bâu vào -Giữ thịt, cá nhiệt độ thích hợp để sử dụng lâu dài

2/Rau,củ, quả, đậu hạt tươi: -Rửa rau thật sạch, không ngâm lâu nước, không thái nhỏ rửa không để khô héo

-Chỉ nên cắt nhỏ trước

-GV hỏi thực phẩm dễ bị chất dinh dưỡng chuẩn bị chế biến

-GV dẫn dắt đến việc bảo quản thịt cá ?

-GV cho hs quan sát h3.17 sgk hướng dẫn hs tìm hiểu chất dinh dưỡng hỏi biẹn pháp bảo quản chất dinh dưỡng thịt cá ?

-GV bổ sung kết luận

-GV hướng dẫn hs quan sát 3.18 gọi hs kể tên loại rau ,củ, thường dùng

-GV hỏi:rau, củ, trước chế biến sử dụng phải qua

-HS trả lời sở kiến thức học (thịt cá, rau, cũ, )

-HS quan sát h3.17 trả lời câu hỏi ( không ngâm rửa thịt cá sau cắt thái )

-Rau, củ, ăn sống nên gọt vỏ trước ăn

3.Đậu hạt khô, gạo:

-Đậu hạt khô bảo quản chu đáo, nơi khô ráo, mát mẻ, tránh sâu mọt -Gạo tẻ, gạo nếp không vo kĩ bị sinh tố B

Cách gọt, rửa ,cắt, thái có ảnh hưởng đến giá trị dinh dưỡng -GV bổ sung kết luận

-GV cho hs xem h3.19 sgk gọi hs nêu tên loại đậu hạt, ngũ cốc thường dùng

-GV gợi ý hs liên hệ kiến thức có liên quan học để tìm biện pháp bảo quản thích hợp

-GV bổ sung kết luận

-HS trả lời (sinh tố chất khoáng dễ bị tiêu hao )

-HS quan sát h3.19 trả lời câu hỏi (gạo, ngô, đậu xanh )

-HS trả lời (khô tránh sâu mọt )

Hoạt động 2: II/ Bảo quản chất dinh dưỡng chế biến 1Tại phải quan tâm bảo quản

chất dinh dưỡng chế biến ăn

-Những điều cần lưu ý chế biến ăn

+ Cho thực phẩm vào luộc hay nấu nước sôi

+ Khi nấu tránh khuấy nhiều + Không nên hâm lại thức ăn nhiều lần

+ Không nên dùng gạo xát trắng vo kĩ gạo nấu cơm + Không nên chắt bỏ nước cơm, sinh tố B1

2.ảnh hưởng nhiệt độ thành phần dinh dưỡng:

-Chất đạm t0 cao giá trị dinh dưỡng bị giảm

-Chất béo: đun nóng nhiều sinh tố A chất béo bị phân hủy biến chất

-Chất đường bột:Khiđun khô1800C đường bị biến mất, nhiệt độ cao tinh bột bị cháy đen chất dinh dưỡng bị tiêu hủy hoàn tồn -Chất khống: Khi đun nấu phần chất khống hòa tan vào nước -Sinh tố: Các sinh tố dễ bị sinh tố dễ tan nước

-GV hỏi: Tại phải quan tâm bảo quản chất dinh dưỡng chế biến ăn

-GV tóm tắt theo sgk

-GV đặt vấn đề: Trong trình sử dụng nhiệt chất dinh dưỡng dễ bị biến chất tiêu hủy nhiệt -GV yêu cầu hs đọc thông tin sgk -GV hỏi: loại thức ăn có chứa chất đạm,béo, đường bột, khống, sinh tố bị phân hủy chế biến dòi hỏi nhiệt độ loại thực phẩm ?

-GV bổ sung kết luận

-HS trả lời

-HS ý lắng nghe

-HS ý lắng nghe

-HS đọc

-HS trả lời (dựa vào sgk) -HS khác bổ sung

4/Tổng kết :

Tiết 1: GV yêu cầu HS nêu cách bảo quản chất dinh dưỡng ( thịt cá, rau, củ, ) chuẩn bị chế biến Tiết 2: GV cho HS đọc phần ghi nhớ

-GV nêu câu 1,2,3,4 yêu cầu hs trả lời câu hỏi yêu cầu hs đọc phần em chưa biết 5/Dặn dò: Tiết 1: học phần I nghiên cứu phần II

Ngày soạn:15/01/10 CÁC PHƯƠNG PHÁP CHẾ BIẾN THỰC PHẨM Tuần 22,23.tiết 44,45,46

I/Mục tiêu: Sau học xong hs

-Hiểu dược cần phải chế biến thực phẩm

-Nắm phương pháp chế biến có sử dụng nhiệt không sử dụng nhiệt để tạo nên ăn -Biết cách chế biến ăn ngon bổ dưỡng hợp vệ sinh

- sử dụng phương pháp chế biến phù hợp để đáp ứng mức nhu cầu ăn uống người II/Phân bố giảng:

-Tiết 1mục 1,2 phần I, tiết mục 3,4 phần I Tiết phần II III/Chuẩn bị:

- đồ dùng dạy học: mẫu hình vẽ phóng to:3.20, 3.21, 3.22, 3.23 sgk (nếu có )

-Tranh ảnh mẫu vật tự sưu tầm có liên quan đến dạy để minh họa mở rộng khắc sâu kiến thức cho học sinh

IV/ Các hoạt động dạy học:

Hoạt động giáo viên Hoạt động học sinh

Hoạt động1: ổn định

Hoạt động2: Kiểm tra cũCâu sgk trang 84 Hoạt động3: Giơí thiệu

-GV hỏi phải chế biến thực phẩm? -GV bổ sung nhận xét kết luận

để thực phẩm chín mềm, dễ tiêu hóa, thay đổi hương vị đảm bảo an tồn ăn

dde chế biến ăn người ta thường dùng phương pháp nào?

-GV kết luận

-Người ta thường sử dụng phương pháp chế biến thực phẩm có sử dụng nhiệt pp chế biến thực phẩm không sử dụng nhiệt

Hoạt động4:tìm hiểu pp chế biến thực phẩm

-GV hỏi t0 có tác dụng chế biến thức ăn -GV giải thích thêm

-GV yêu cầu HS kể pp chế biến thực phẩm có sử dụng nhiệt

-GV bổ sung kết luận (gồm pp) 1.PP làm chín thực phẩm nước

-Em kể tên thực phẩm làm chín nước cho biết pp làm chín

-GV bổ sung kết luận (Luộc, nấu, kho ) a.Luộc:

-Em kể tên vài luộc thường dùng

-GV yêu cầu HS quan sát h3.20 sgk nêu hiểu biết pp luộc

HS trả lời -HS trả lời

-HS trả lời ý lắng nghe

-HS trả lời (làm chín, làm mềm ) -HS trả lời (kho, luộc, nướng, hấp )

-HS trả lời ( cá, thịt > nấu, luộc, kho )

-HS trả lời (luộc rau, luộc thịt )

-GV yêu cầu HS khác bổ sung -GV bổ sung kết luận

-GV yêu cầu hs nêu quy trình thực -GV bổ sung kết luận sgk -GV yêu cầu hs nêu yêu cầu kĩ thuật -GV bổ sung kết luận sgk b.Nấu :

-GV: bữa ăn thường ngày gọi nấu

-GV yêu cầu HS so sánh luộc nấu khác chỗ nào?

-GV hỏi nấu ? GV bổ sung kết luận:

-GV yêu cầu HS nêu quy trình thực canh mà em biết

-GV hỏi; để canh ngon cần yêu cầu kĩ thuật ?

-GV nhận xét bổ sung kết luận sgk c.Kho:

-GV yêu cầu HS cho Ví dụ vài kho mà em biết -GV gợi ý để HS rút khái niệm kho -GV nhận xét bổ sung kết luận :

-GV yêu cầu hs nêu quy trình thực kho cá

-GV gọi hs đọc qtth sgk so sánh với cách thực g đ

-GV yêu cầu HS đọc yêu cầu kĩ thuật cần đạt kho

-GV hỏi: kho nấu có khác -GV nhận xét bổ sung

2.PP làm chín thực phẩm nước : -GV cho HS xem h3.21 nêu số ví dụ

-GV bổ sung gợi ý cho HS rút khái niệm hấp

-GV yêu cầu HS nêu qtth yêu cầu kĩ thuật hấp mà em biết

-GV bổ sung

-HS trả lời -HS trả lời

-HS tr lời (nấu canh, nấu cháo ) -HS trả lời

Nấu phối hợp nhiều nguyên liệu động vật thực vật có thêm gia vị môi trường nước -HS trả lời

-HS trả lời (canh thịt bị rau bồ ngót) -HS trả lời (nước trong, rau xanh ) -HS ý lắng nghe

-HS trả lời (kho cá, kho thịt )

-HS trả lời Kho làm chín mềm thực phẩm lượng nước vừa phải với vị mặn đậm đà

-HS trả lời

-HS đọc sgk trả lời câu hỏi -HS đọc sgk

-HS trả lời

-HS quan sát h3.21 cho ví dụ

-HS trả lời Hấp làm chín thực phẩm sức nóng nước, lửa cần to để nước bốc nhiều đủ để làm chín thực phẩm

-HS trả lời (hấp bánh bao, bánh ít)

-HS trả lời (bánh phải khô )

-GV gợi ý HS rút qtth yêu cầu kĩ thuật hấp

-GV bổ sung kết luận

-GV hỏi cơm vận dụng pp để làm chín 3/Phương pháp làm chin thực phẩm sức nóng trực tiếp lửa :

.Nướng

-GV yêu cầu HS quan sát h3.22 cho ví dụ -GV gợi ý HS rút khái niệm nướng gì? -GV bổ sung kết luận

-GV yêu cầu HS nêu quy trình thực YCKT

-GV bổ sung kết luận

-GV hỏi :Hãy kể tên nướng mà em ăn cho biết nhận xét ?

4/Phương pháp làm chin thực phẩm chất béo:

a.Rán(chiên)

-GV yêu cầu HS xem h3.23 cho ví dụ rán mà em biết

-GV nhận xét bổ sung

-GV gợi ý để HS rút khái niệm -GV bổ sung kết luận

-GV yêu cầu hs nêu qtth yckt

b.Rang:

-GV yêu cầu hs kể tên vài rang mà em biết -GV gợi ý để hs nêu khái niệm

-GV bổ sung kết luận

-GV hỏi :em kể tên số thực phẩm động vật thực vật dùng để rang

-GV bổ sung

-GV yêu cầu Hs nêu qtth yckt

-HS quan sát trả lời (nướng thịt, cá, bánh…) -HS trả lời:Nướng làm chin thực phẩm sức nóng trực tiếp lửa thường than củi

-HS trả lời

-QTTH:làm sạch, sơ chế, nướng, trình bày

-YCKT:Chín không dai, thơm ngon, đậm đà , màu vàng nâu

-HS quan sát trả lời: (rán trứng ,chuối chiên ) -HS trả lời: Rán làm chín thực phẩm lượng chất béo nhiều, đun với lửa vừa khoảng thời gian đủ làm chin thực phẩm

-HS trả lời

-Qtth: Làm sạch, cắt thái , tẩm ướp gia vị, cho nguyên liệu vào chất béo, trình bày

-Yckt: Giịn xốp, mỡ, chin kĩ , khơng cháy sém , hương vị thơm ngon, có màu vàng đêù

-HS trả lời (đậu rang, bắp rang…)

-HS trả lời :Rang đảo thực phẩm chảo với lượng chất béo khơng có chất béo, lửa vừa đủ để thực thực phẩm chin từ ngoài vào

-HS trả lời (các loại đậu, tôm )

-GV gọi hs nêu tên số xào

-GV nhận xét bổ sung , yêu cầu hs nêu khái niệm

-GV nhận xét ,bổ sung kết luận

-GV yêu cầu hs nêu qtth yckt xào

-GV nhận xét bổ sung

Hoạt động 5: II/Tìm hiểu phương pháp chế biến thực phẩm không sử dụng nhiệt

-GV yêu cầu hs kể tên số ăn khơng sử dụng nhiệt

-GV nhận xét bổ sung a.Trộn dầu giấm:

-GV u cầu hs cho ví dụ số trộn dầu giấm -GV gợi ý để hs rút khái niệm

-GV nhận xét kết luận

-GV hỏi thực phẩm sử dụng để trộn dầu giấm

-GV yêu cầu hs nêu qtth yckt

b.Trộn hỗn hợp:

-Gv yêu cầu hs cho ví dụ gỏi nộm mà em biết

-GV gợi ý để hs rút khái niệm -GV nhận xét kết luận

-GV nêu qtth yckt

-GV hỏi ăn thường dùng vào thời gian bửa ăn

3/Muối dưa:

a.Muối xổi muối nén :

-GV yêu cầu hs cho biết muối chua mà em biết

-GV thong báo them có hình thức muối chua muối xổi muối nén

-GV gt số muối xổi hướng dẫn hs nêu kn -GV bổ sung kết luận

-GV cho ví dụ số muối nén hướng dẫn hs nêu khái niệm

-GV hương dẫn hs nêu qtth yckt

-HS trả lời :Xào đảo qua đảo lại thực phẩm chảo với lượng mỡ dầu vừa phải Thực phẩm được kết hợp động vật thực vật đun lửa to trong thời gian ngắn

-HS trả lời : Qtth Làm sạch, cắt thái phù hợp, tẩm ướp gia vị cho nguyên liệu đv tv vào xào theo quy trình, trình bày

yckt: ĐV chin mềm không dai , tv chin tới , cịn lại ít nước ,giữ màu tươi tv

-HS trả lời :(các trộn trộn gỏi ,nộm hay muối chua …)

-HS trả lời (trộn su hào, rau xà lách )

-HS trả lời Là cách làm cho giảm bớt mùi vị chính ngấm gia vị khác, tạo nên ăn ngon miệng

-HS trả lời:( rau xà lách, bắp cải )

-HS trả lời qtth:làm sạch, trộn hỗn hợp, trình bày Yckt :rau giữ độ tươi, vừa ăn, vị chua, không còn mùi hăng

-HS trả lời: gỏi đu đủ, gỏi rau câu

-HS trả lời :Pha trộn làm chin các pp pháp khác, kết hợp với gia vị tạo thành món ăn có giá trị dinh dưỡng cao

-HS trả lời: qtth:làm sạch, cắt thái , ngâm nước muối, rửa lại , vắt động vật chế biến chin mềm trrộn chung nguyên liệu , trình bày

yckt:giịn nước,vị chua cay,mặn ,đẹp hấp dẫn

-HS trả lời (đầu bửa ăn)

-HS trả lời (muối dưa, cà, cải ) -HS ý lăng nghe

-HS trả lời:Muối xổi cách làm lên men vi sinh trong thời gian ngắn

-HS trả lời:muối nén cách làm lên men vi sinh trong thời gian dài

trong nước muối ướp muối ,nén chặt Yckt: tp giòn, mùi thơm, vị chua dịu

Hoạt động 6: Tổng kết , dặn dò:

*Tiết 1: GV yêu cầu hs cho biết ăn làm chín nước nước -Dặn dò:Học kĩ xem phần cịn lại , tìm hiểu thêm ăn học

*Tiết 2:GV yêu cầu hs cho biết ăn có sử dụng pp làm chín sức nóng trực tiếp lửa chất béo

-Dặn dò: học kĩ , xem phần II Tìm hiểu them ăn học

*Tiết 3:GV yêu cầu hs cho biết vài ăn có xử dụng pp trộn dầu giấm, trộn hỗn hợp muối chua -GV yêu cầu hs đọc phần ghi nhớ

-chú ý ăn cần yêu cầu hs nêu lại qtth yckt GV nhận xét bổ sung

Ngày soạn 10/02/10

Tuần 24, tiết 47,48 Bài 19 :THỰC HÀNH : TRỘN DẦU GIẤM , RAU XÀ LÁCH I/Mục tiêu: Thông qua thực hành học sinh

-Biết cách làm rau xà lách trộn dầu giấm -Nắm vững quy trình thực

-Chế biến ăn với yêu cầu kĩ thuật tương tự -Có ý thức giữ gìn vệ sinh an toàn thực phẩm II/Những điểm cần lưu ý :

Cách tổ chức thực :

-Thực lớp khố

-GV dặn dị hs chuẩn bị ngun liệu nhặt rửa (khơng yêu cầu chuẩn bị thịt bò ),dụng cụ TH mang theo -Chú ý thao tác giai đoạn chuẩn bị nhà (giai đoạn1) , giai đoạn trộn trình bày lớp tiết thực hành tách rời

-Tiết 1: gv tổ chức thực thao tác luyện kĩ thưc hành

-Tiết 2:HS thực gđ1 nhà , gđ gđ lớp , gv hướng dẫn hs nhận xét rút kinh nghiệm đánh giá lẫn hs qua sản phẩm TH, dặn dò cho thực hành tiết sau

-GV cần theo dõi trình thực hs uốn nắn điều chỉnh kịp thời sai sót (nếu có).nhắc nhở hs giữ vệ sinh sau thực hành

III/Chuẩn bị: *Giáo viên

-Nội dung: GV nghiên cứu kĩ phần lí thuyết

-Lập kế hoach triển khai TH để phổ biến dặn dò hs chuẩn bị cho TH -Chia tổ TH theo nhóm

-Chuẩn bị nguyên liệu sơ chế để hướng dẫn hs thực gđ1 sgk (tiết1) *Học sinh:

-nhóm trưởng phân cơng nhiệm vụ cho thành viên chuẩn nguyên liệu , dụng cụ gồm thay để trộn, đũa, muỗng., dĩa, rau, gia vị nước mắm , chanh giấm ,dầu, giấy báo trãi bàn

Hoạt động 1:ổn định

Hoạt động 2:kiểm tra tiết 1: kiến thức học pp trộn hỗn hợp ,

Hoạt động 3: Giới thiệu :nêu nội quy an toàn lao động ,yêu cầu tiết TH nề nếp , nội dung, thời gian ) sau gv ghi đề lên bảng

-GV nêu mục tiêu yêu cầu cần thực để đạt mục tiêu

Hoạt động 4: Tổ chức thực hành: Tiết1 :GV triển khai thao tác Giai đoạn1:Sơ chế

GV yêu cầu hs đọc sgk nêu cách sơ chế -GV thao tác mẫu

-GV hướng dẫn hs tỉa hoa từ ớt để trang trí ăn (nếu có thời gian )

-GV yêu cầu hs nhà nghiên cứu sgk phần sơ chế thực nhà

Giai đoạn 2: Chế biến :

-Làm nước trộn dầu giấm (ở nhà)

-GV yêu cầu hs đọc sgk cho biết cách làm nước trộn dầu giấm

-GV bổ sung kết luận sau gv thao tác mẫu

Giai đoạn 3: Trình bày (tuỳ sáng tạo cá nhân) -GV yêu cầu hs nghiên cứu sgk nêu cách trình bày -GV bổ sung thao tác mẫu

-HS trả lời (dựa vào hoc cũ, nhóm kiêm tra lẫn dụng cụ vật liệu )

-HS ý lắng nghe

-HS đọc sgk trả lời câu hỏi -HS quan sát gv thao tác mẫu -HS quan sát

-HS chuẩn bị :rau xà lách nhặt rửa sạch, hành tây bóc lớp vỏ khơ, rửa sạch, thái mỏng, ngâm giấm, đường

-Cà chua cắt lát, trộn giấm đường -HS đọc sgk trả lời câu hỏi :

-Cho thìa súp giấm , thìa súp đường, 1/2 thìa cà phê muối , khuấy tan , cho thìa súp dầu ăn , khuấy với tiêu , tỏi phi vàng

-Trộn rau cho xà lách , hành tây, cà chua vào một khay to đổ hỗn hợp giấm vào trộn nhẹ tay -HS đọc sgk trả lời câu hỏi

Xếp rau xà lách vào đĩa, để cà chua xung quanh trên để hành tây.trang trí rau thơm ớt tỉa hoa lên

Tiết 2:HỌC SINH THỰC HÀNH I/Thực hành nhà:

-Sơ chế , làm nước trộn dầu giấm II/Thực hành trường:

1/ổn định : phân công khu vực thực hành cho nhóm

2/Kiểm tra:Trước tiến hành TN gv cho nhóm kiểm tra lẫn chuẩn bị nguyên liệu dụng cụ 3/Tiến hành thực hành:

-Trộn rau, trình bày

Chú ý : trình hs thực hành gv đến nhóm để kịp thời sửa chửa uốn nắn sai sót III/Kết thúc buổi thực hành -dận dị:

-GV u cầu nhóm trình bày sản phẩm , tự nhận xét đánh giá lẫn sản phẩm ,dọn dẹp vệ sinh nơi thực hành

-Chấm điểm thực hành tổ mặt chuẩn bị, thao tác thực hành, sản phẩm, vệ sinh -GV nhắc lại số điểm cần lưu ý khâu tổ chức thực

-Dặn dò: HS chuẩn bị 20 , nghiên cứu kĩ để chuẩn bị cho tiết sau thực hành

Ngày soạn:25/02/10 THỰC HÀNH CHẾ BIẾN MÓN ĂN TRỘN HỖN HỢP Tuần 25.tiết 49,50 NỘM RAU MUỐNG

I/Mục tiêu: Thông qua thực hành HS

-Hiểu cách làm nộm : nộm rau muống nộm đu đủ hay nộm bắp su … -Nắm quy trình thực

-Có kĩ vận dụng để chế biến ăn có yêu cầu kĩ thuật tương tự -Có ý thức giữ gìn vệ sinh an toàn thực phẩm

II/Những điểm cần lưu ý: Giống tiết 47,48 III/Chuẩn bị:

-Nội dung:Gv nghiên cứu kĩ 20 , lập kế hoạch để triển khai thực hành

-GV giới thiệu số dụng cụ chuẩn bị cho tiết thực hành :thau,dao, thớt, đĩa, đũa, muỗng, khăn trãi bàn -Nguyên liệu: Rau muống (hoặc đu đủ, bắp su ) gia vị cần thiết tiêu, ớt, tỏi, mắm muối …

mỗi nhóm chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu dụng cụ IV/Các hoạt động dạy học:

Giáo viên Học sinh

*TIẾT 1

Hoạt động 1:ổn định (kiểm tra số lượng ,nêu nội quy an toàn , nêu yêu cầu tiết thực hành nề nếp, nội dung thời gian )

Hoạt động 2:Kiể:m tra chuẩn bị học sinh ,kiểm tra kiến thức học phương pháp chế biến thưc phẩm

Hoạt động 3:Giới thiệu :nêu mục tiêu và yêu cầu thực để đạt mục tiêu gv ghi đề lên bảng

Hoạt động 4: Tổ chức thực hành I/Nguyên liệu :

-GV yêu cầu hs cho biết nguyên liệu cần thiết cho nộm

-GV nhận xét, bổ sung yêu cầu hs ghi chép nguyên liệu cần thiết vào

II/Quy trình thực : Giai đoạn1:Chuẩn bị

-GV yêu cầu hs nêu bước chuẩn bị (sơ chế rau muống , thịt, tôm, rau thơm )

-GV nhận xét bổ sung thao tác mẫu

-GV hỏi them nguyên liệu đu đủ bắp su sơ chế ?

-GV nhận xét bổ sung

-GV thong báo them giai đoạn chuẩn bị nhà

Giai đoạn2: Chế biến *Làm nước trộn nộm:

-GV yêu cầu hs cho biết cách làm nước trộn nộm

-HS ý lắng nghe

-HS kiểm tra chuẩn bị nhóm báo cáo với gv thiếu sót trả lời câu hỏi

-HS ý lắng nghe

-HS dựa vào sgk suy nghĩ để trả lời (dựa vào nguyên liệu sẳn có địa phương )

-HS trả lời :Rau muống nhặt bỏ cọng già, cắt khúc, chẻ nhỏ, ngâm nước thịt tôm rửa sạch, củ hành khơ bóc vỏ, rửa sạch, cắt lát mỏng ngâm giấm cho bớt cay nồng rau thơm nhặt rửa sạch, cắt nhỏ

-HS trả lời tuỳ theo hiểu biết hs

-HS ý lắng nghe để phân công nhiệm vụ cụ thể

-GV nhận xét , bổ sung thao tác mẫu -GV yêu cầu hs làm nhà làm nước trộn nộm -GV yêu cầu hs nêu quy trình trộn nộm

-GV nhận xét , bổ sung thao tác mẫu

-GV yêu cầu hs ý giai đoạn trộn nộm làm lớp Giai đoạn 3:Trình bày

-GV yêu cầu hs nêu cách trình bày nộm -GV nhận xét, bổ sung thao tác mẫu

-GV yêu cầu hs giai đoạn trộn nộm làm lớp *TIẾT 2: HỌC SINH THỰC HÀNH

I/Thực hành nhà:

-GV yêu cầu hs báo cáo chuẩn bị nhà nhóm kiểm tra

-GV dựa vào báo cáo hs để nhận xét đánh giá II/Thực hành trường:

-GV Yêu cầu nhóm trộn nộm trình bày sản phẩm

-Chú ý:trong trình hs thực hành gv phải đến nhóm để kịp thời uốn nắn sai sót (nếu cần) III/Kết thúc buổi thực hành , dặn dò:

-GV yêu cầu nhóm trình bày sản phẩm, tự nhận xét đánh giá lẫn nhóm dọn dẹp vệ sinh nơi thực hành

-GV kiểm tra kết thực hành

-GV nhận xét , rút kinh nghiệm hương vị cách trình bày đĩa nộm , chấm điểm thực hành nhóm mắt chuẩn bị, thao tác thực hành, trình bày, vệ sinh

-GV nhắc lại số điểm cần lưu ý khâu tổ chức thực

-GV dặn dò hs nghiên cứu 21

mắm vào từ từ nếm đủ vị chua, ngọt, mặn -HS ý lắng nghe quan sát

-HS nhà làm theo yêu cầu gv (theo nhóm) -HS trả lời :Vớt rau muống vẩy nước, vớt hành để (ở nhà) Trộn rau muống hành cho vào đĩa, xếp thịt tôm lên sau rưới đều nước trộn nộm (ở lớp)

-HS làm theo yêu cầu gv

-HS trả lời : Rãi rau thơm lạc lên đĩa nộm, cắm ớt, tỉa hoa , ăn trộn

-HS trả lời tham gia thành viên trong nhóm trình bày chuẩn bị

-HS thực hành

-HS nhận xet, đánh giá dọn dẹp vệ sinh

Ngày soạn:27/02/10

Tuần 26,tiết 51,52 Bài 21 : TỔ CHỨC BỮA ĂN HỢP LÍ TRONG GIA ĐÌNH I/Mục tiêu: Sau học xong học sinh

-Hiểu đựoc bữa ăn hợp lí, nguyên tắc tổ chức bữa ăn hợp lí gia đình hiệu việc tổ chức bữa ăn hợp lí

-Tổ chức bữa ăn ngon,bổ khơng tốn lãng phí II/Những điều cần lưu ý:

Tiết 1: I/Thế bữa ăn hợp lí ? II/Phân chia số bữa ăn ngày Tiết 2: III/Nguyên tắc tổ chức bữa ăn hợp lí gia đình

III/Chuẩn bị :

-Nội dung :nghiên cứu tài liệu sgk, sách tham khảo dinh dưỡng ẩm thực … lên kế hoạch triển khai -ĐDDH: Các hình thực đơn bữa ăn ngày, bữa ăn ăn cân chất dinh dưỡng, cân đối màu sắc, trình bày đẹp mắt , sơ đồ tổ chức bữa ăn hợp lí

IV/Tiến trình lên lớp:

Giáo viên Học sinh

Hoạt động 1: ổn định Hoạt động 2: Kiêm tra

Hoạt động 3: Giới thiệu :Mỗi dân tộc mỗi vùng lãnh thổ khác giới có tập quán thể thức ăn uống ăn riêng Song dân tộc có loại bữa ăn thường ngày gia đình, bữa ăn tươi, bữa cổ, bữa tiệc

-Dù bữa ăn tổ chức hình thức nào, người thích ăn ngon miệng, tạo thích thú, đủ chất dinh dưỡng khơng vượt q khả tài gia đình

-Chính lẽ cần phải quan tâm đến vấn đề ăn uống cho phù hợp với sở thích nhu cầu điều kiện kinh tế có nghĩa biết tổ chức bữa ăn hợp lí gia đình

Hoạt động 4: Tìm hiểu bữa ăn hợp lí

-GV cho hs xem hình ảnh thực đơn (hồn chỉnh , chưa hồn chỉnh ) yêu cầu hs nhận xét

Thực đơn 1:Canh bồ ngót với thịt bị, cá phèn kho mặn, xào đậu với tôm

Thực đơn 2: Canh chua cá lóc, cá bống kho mặn, cá nướng, rau luộc

-GV nhận xét bổ sung

-GV nêu vấn đề :Em cho biết nhận xét chung bữa ăn thường ngày gia đình có loại ăn nào? chất dinh dưỡng nào? Có hợp lí khơng ? -GV hỏi ?thế bữa ăn hợp lí

-GV bổ sung kết luận

Hoạt động 5: Tìm hiểu phân chia số bữa ăn

-HS ý lắng nghe

-HS quan sát thưc đơn nhận xét :Thực đơn1 hoàn chỉnh đủ cấu ăn thựcđơn chưa hồn chỉnh đủ cấu ăn trùng lặp nguyên liệu

-HS trả lời dựa vào thực tế gia đình (có thể hs khác nhận xet hợp lí chưa )

-GV nêu vấn đề :Ngoài việc cấu tạo thực đơn bữa ăn việc phân chia số bữa ăn ngày có cần thiết khơng ?

-GV nhận xét, bổ sung

-GV hỏi ngày nên ăn uống bữa? có nên bỏ bữa ăn sáng không ? sao?

-GV nhận xét, bổ sung rút kết luận

Hoạt động 6: Tìm hiểu nguyên tắc tổ chức bữa ăn hợp lí gia đình

-GV nêu câu hỏi :em nêu ví dụ bữa ăn hợplí gia đình giải thích

-GV cho hs xem h3.24 hỏi để chuẩn bị tổ chức bữa ăn hợp lí cần nguyên tắc ?

-GV yêu cầu hs đọc thông tin sgk cho hs nhắc lại kiến thức dinh dưỡng học nhu cầu ăn uống đối tượng

-GV bổ sung kết luận

-GV hỏi bữa ăn đủ chất dinh dưỡng phải đất tiền không ?

-GV bổ sung giải thích

-GV hỏi cân dinh dưỡng -GV nhận xét bổ sung

-GV hướng dẫn hs làm tập sgk -GV bổ sung kết luận

-GV yêu cầu hs đọc thong tin sgk hỏi cần phải thay đổi ăn

-GV bổ sung giải thích

Hoạt động 7:Tổng kết ,dặn dò: -GV yêu cầu hs đọc phần ghi nhớ -GV nêu câu hỏi để cố

Em nêu yếu tố cần thiết để tổ chức bữa ăn hợp lí

Tại phải cân chất dinh dưỡng bữa ăn ? -Dặn dò:xẻm học kĩ chương III đẻ kiểm tra tiết

-HS suy nghĩ trả lời :Việc phhân chia số bữa ăn ngày quan trọng ảnh hưởng đến tiêu hố

-HS trả lời :Bữa sáng nên ăn đủ lượng cho lao động học tập buổi sáng, ăn vừa phải.

Bữa trưa cần ăn bổ sung đủ chất, nên ăn nhanh Bữa tối ăn tăng khối lượng với đủ món, các loại rau củ

-HS trả lời:

-HS quan sát h 3.24 trả lời câu hỏi :Nhu cầu các thành viên gia đình ,điều kiên tài , sự cân chất dinh dưỡng, thay đổi ăn -HS trả lời :tuỳ thuộc vào lứa tuổi, giới tính cong việc cho ví dụ tưng đối tượng

-HS trả lời : Để có bữa ăn giàu chất dinh dưỡng hợp lí khơng thiết phải có nhiều tiền

-HS trả lời : Cần chọn đủ thực phẩm nhóm thức ăn để tạo thành bữa ăn hoàn chỉnh, cân dinh dưỡng

-HS làm tập

-HS trả lời: thay đổi ăn ngày cho đỡ nhàm chán , thay đổi pp chế biến , hình thức trình bày…

-HS đọc phần ghi nhớ -HS trả lời

Ngày soạn :2/3/10

Tuần 27,28 tiết 54,55,56 Bài 22: QUY TRÌNH TỔ CHỨC BỮA ĂN I/Mục tiêu: Sau học xong hs

-Hiểu nguyên tắc xây dựng thực đơn

-Biết cách lựa chọn thực phẩm cho thực đơn số người dự bữa -Biết cách chế biến ăn phục vụ bữa ăn chu đáo

-Biết cách bày bàn thu dọn sau ăn II/Những điều cần lưu ý:

-Tiết 1:I/ Xây dựng thực đơn

-Tiết 2:II/ Lựa chọn thực phẩm cho thực đơn

-Tiết 3:III/ Chế biến ăn IV/ Bày bàn thu dọn sau ăn III/Chuẩn bị:

-Nội dung nghiên cứu sgk , sách tham khảo

-ĐDDH :Một số mẫu thực đơn chuẩn bữa ăn thường ngày, bữa tiệc, bữa cổ -Một số hình ảnh tự chọn bữa ăn tự phục vụ

Hoạt động 1:ổn định Hoạt động 2:bài cũ

Hoạt động 3: Giới thiệu :Để việc thực bữa ăn tiến hành tốt đẹp cần bố trí xếp cơng việc cho hợp lí theo quy định cơng nghệ định phải nắm quy trình tổ chức bữa ăn quy trình tiến hành hơm em biết

Hoạt động 4:I/ Tìm hiểu nguyên tắc cấu tạo và xây dựng thực đơn

1.Thực đơn ?

-GV yêu cầu hs quan sát số mẫu thực đơn chuẩn bị (có thể cho hs thảo luận nhóm ) hỏi thực đơn gì:?

-GV bổ sung kết luận

-GV hỏi :các ăn ghi thực đơn có cần phải bố trí xếp hợp lí khơng ?

-GV bổ sung kết luận

2.Nguyên tắc xây dựng thực đơn:

-GV hỏi :việc xây dựng thực đơn cần phải tuân theo nguyên tắc ?

Hoạt động 5:II/Cách lựa chọn thực phẩm cho thực đơn

-Để thực ăn ghi thực đơn cần lưu ý vấn đề ?

-GV nhận xét bổ sung

1/Đối với thực đơn thường ngày:

-GV yêu cầu hs nêu cách chọn tươi ngon thực đơn thường ngày

-GV nhận xét, bổ sung phân tích them giá trị dd , đặc điểm thành viên gia đình 2/Đối với thực đơn dùng cho bữa liên hoan, chiêu đãi -GV hỏi :em dự bữa lien hoan chưa ?em hảy kể tên phân loại ăn bữa tiệc, lien hoan mà em dự

-GV nhận xét , bổ sung phân tích them việc sử dụng ngân quỹ gia đinh cho phù hợp

Hoạt động 6:III/Kĩ thuật chế biến ăn:

-GV hỏi: muốn chế biến ăn phải qua khâu ?

-GV bổ sung kết luận 1/Sơ chế ăn:

-GV hỏi:sơ chế làm gì? Hãy nêu công việc cần làm sơ chế

-GV nhận xét, bổ sung

-HS ý lắng nghe

-HS quan sát thảo luận trả lời :Thực đơn bảng ghi lại tất ăn dự định phục vụ bữa tiệc, cỗ, lien hoan hay bữa ăn thường ngày

-HS trả lời cần phải quan tâm xếp theo trình tự định

-HS trả lời:Thực đơn có số lượng chất lượng món ăn phù hợp với tính chất bữa ăn Thực đơn phải đủ loại ăn theo cấu của bữa ăn Thực đơn phải đảm bảo yêu cầu mặt dinh dưỡng bữa ăn hiệu kinh tế

-HS trả lời: mua thực phẩm phải tươi ngon ,số vừa đủ dùng

-HS trả lời:Gía trị dinh dưỡng thực đơn ,đặc điểm người gia đình ,ngân quỹ gia đình

-HS trả lời:gồm nhiều loại ăn theo trình tự cấu trúc thực đơn (ca ri, bánh mì, chả, rơm, nộm gỏi, trái cây, bánh )

-HS ý lắng nghe

-HS trả lời: Sơ chế thực phẩm, chế biến ăn, trình bày ăn

2/Chế biến ăn:

-Mục đích việc chế biến ăn gì?

-GV u cầu hs nêu thực đơn pp chế biến ăn mà em biết

3/Trang trí ăn:

-Nếu có điều kiện gv cho hs xem số hình ảnh ăn có trang trí đẹp mắt hỏi phải trình bày ăn

-GV bổ sung kết luận

Hoạt động 7:IV/Bày bàn thu dọn sau ăn: -GV hỏi: để việc tổ chức bữa tiệc, lien hoan chu đáo, cần quan tâm đến vấn đề ?

-GV bổ sung nhận xét 1/Chuẩn bị dụng cụ :

-Hình thức trình bày bàn ăn phụ thuộc vào yếu tố ?

-Việc chuẩn bị dụng cụ cần vào yếu tố ?

2/Bày bàn ăn:

-Trang trí bàn ăn ,cách trình bày, bố trí chỗ ngồi cho khách, cách phục vụ phụ thuộc vào yếu tố -GV bổ sung kết luận

3/Cách phục vụ thu dọn sau ăn: a.Phục vụ:

-GV hỏi để tạo cho bữa ăn them chu đáo, lịch sự, người phục vụ cần có thái độ ?

-GV bổ sung két luận b.Dọn bàn ăn:

-Sau ăn xong người phục vụ phải làm cơng việc gì? thu dọn cần ý yêú tố nào?

Hoạt động 8: Tổng kết,dặn dò *Tiết 1: gv yêu câù hs trả lời câu hỏi

Thực đơn ? nêu nguyên tắc xây dưng thực đơn -GV nhận xét bổ sung

-Dặn dò: học phần I nghiên cứu phần II :Lựa chọn cho thực đơn

*Tiết 2:GV u cầu hs nhóm trình bày cách lựa chọn cho thực dơn thường ngày (nhóm 1,2,3) cho bữa lien hoan, chiêu đãi (nhóm 4,5,6)

-GV u cầu đại diện nhóm trình bày nhóm nhận xét lẫn

-Dặn dị : tìm hiểu thực tế gia đình, địa phương cách xây dựng thực đơn nghiên cứu phần lại chế biến ăn thu dọn sau ăn

tẩm ướp gia vị (nếu cần)

-HS trả lời:Làm cho chin, dễ hấp thụ, dễ đồng hoá, tăng giá trị cảm quan

-HS trả lời

-HS quan sát trả lời :Để tạo vẻ đẹp cho ăn, tăng giá trị mĩ thuật bữa ăn, hấp dẫn kích thích ăn ngon miệng

-HS trả lời:chuản bị dụng cụ, bày bàn ăn, cách phục vụ thu dọn sau ăn

-HS trả lời:( dụng cụ ăn uống, cách trang trí bàn ăn) -HS trả lời Căn vào thực đơn số người dự bữa để tính số bàn ăn loại bát,đĩa , thìa,li, cốc … Cần chọn dụng cụ đẹp phù hợp với tính chất bữa ăn

-HS trả lời:Trang trí lịch sự, đẹp mắt.Cách trình bày, bố trí chỗ ngồi cho khách phụ thuộc vào tính chất bữa ăn

-HS trả lời:Người phục vụ phải có thái độ ân cần, niềm nỡ, hoà nhã, tỏ long quý trọng khách ,khi dọn ăn tránh với tay trước mặt khách

-HS trả lời: thu dọn , xếp theo loại

-HS trả lời

-HS làm viẹc theo nhóm

-Đại diện nhóm trình bày nhận xét

cách xếp bàn ăn cách phục vụ

-Dặn dò: học cũ nghiên cứu 23 :Xây dưng thực đơn

-HS làm theo yêu cầu gv

Ngày soạn: 12/3/10

Tuần 29, tiết 57,58 Bài 23: THỰC HÀNH XÂY DỰNG THỰC ĐƠN I/Mục tiêu: Thông qua thực hành học sinh

-Xây dựng thực đơn dùng cho bữa ăn thường ngày bữa liên hoan, bữa cổ

II/Những điểm cần lưu ý:

-GV HS nghiên cứu 21 trước thực hành, HS nhà tìm hiểu gia đình, thực tế địa phương

-GV chuẩn bị danh sách ăn thường dùng gia đình, danh sách ăn bữa liên hoan, bữa cổ -Bảng cấu thực bữa ăn ngày, bữa liên hoan, bữa cổ

III/Tiến trình lên lớp

Giáo viên Học sinh

HOẠT ĐỘNG 1: Ổn định: HOẠT ĐỌNG 2: Bài cũ

HOẠT ĐỘNG 3: Giơí thiệu bài

Gv nêu yêu cầu thực hành, kiểm tra kiến thức học quy trình tổ chức bữa ăn

-Chú ý nhấn mạnh trọng tâm phần xây dựng thực đơn HOẠT ĐỘNG 4:Tổ chức thực hành (tiết 1)

I/Thực đơn dùng cho bữa ăn thường ngày -GV yêu cầu HS quan sát h3.26và hỏi gia đình em thường dùng ăn ngày, nêu nhận xét thành phần số lượng ăn

-GV nhận xét, bổ sung kết luận

-GV yêu cầu học sinh chọn ăn thuộc thể lloại nêu (mỗi loại món) để tạo thành thực đơn theo thành phần cấu bữa ăn hợp lí -GV yêu cầu học sinh lập thực đơn cho gia đình dùng ngày

-GV yêu cầu 1.2 hs trình bày thực đơn hs khác ý lắng nghe, nhận xét

-GV bổ sung, nhận xét kết luận

HOẠT ĐỘNG 5:II/Thực đơn dùng cho bữa liên hoan hay bữa cổ (tiết 2)

-Em nhớ lại bữa cổ, bữa tiệc gia đình tổ chức để nêu nhận xét thành phần so sánh với bữa ăn thường ngày

-GV yêu cầu hs xác định ăn chính, ăn phụ -GV bổ sung kết luận

-GV yêu cầu hs chọn ăn thuộc thể loại vừa nêu (mỗi loại để tạo thành thực đơn ) -GV yêu cầu hs thảo luận nhóm: tìm ăn thích hợp để xây dựng thực đơn dùng cho bữa liên hoan -GV u cầu đại diện nhóm trình bày thực đơn nhóm khác ý lắng nghe, bổ sung

-GV nhạn xét, bổ sung

Hoạt động 6: Tổng kết thực hành dặn dò: -Tiết 1: GV chọn yêu cầu hs trình bày thực đơn bữa ăn thường ngày Các hs lại ý lắng nghe nhận xét

-Dặn dò:Về nhà xây dựng thực đơn cho bữa ăn thường ngày xem phần lại 23 -Tiết 2:GV cho đại diện nhóm trình bày thực đơn

-HS ý lắng nghe trả lời câu hỏi

-HS quan sát trả lời: Có từ 3 món, chính canh, mặn, xào, phụ rau, củ tưoi trộn, dưa chua kèm nước chấm -HS làm theo yêu cầu gv

-HS lập thực đơn (thực hành cá nhân 1520 phút) -HS trình bày nhận xét

-HS ý lắng nghe

-HS trả lời:Số ăn 45 trở lên, thực đơn thường kê theo loại chính, phụ, món tráng miệng đồ uống

-HS trả lời -HS trả lời

-HS thảo luận nhóm khoảng 20 phút

-Đại diện nhóm trình bày nhóm khác bổ sung

-HS trình bày

xét

-GV nhận xét chung để rút kinh nghiệm

-Dặn dò: Nghiên cứu 24, chuẩn bị vật liệu dụng cụ để học 24

-HS chuẩn bị: Rau hành lá, dưa, cà chua, ớt, dao, kéo, lưỡi lam

Ngày soạn:15/3/10 THỰC HÀNH

Tuần 30, tiết 59,60 Bài 24 TỈA HOA TRANG TRÍ MĨN ĂN TỪ MỘT SỐ LOẠI RAU CỦ QUẢ I/Mục tiêu: Thông qua thực hành

-Biết cách tỉa hoa rau củ

-Có kĩ vận dụmg mẫu tỉa hoa để trang trí ăn II/Những điều cần lưu ý:

-GV chọn kiểu tiêu biểu cho loại nguyên liệu ̣ kiểu tỉa hành lá, kiểu tỉa ớt, kiểu tỉa dưa chuột, kiểu tỉa cà chua

-Tiét 1:2 kiểu tỉa hành lá, tỉa ớt

-Tiết 2: kiểu tỉa dưa chuột, tỉa cà chua

-Chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu dụng cụ cần thiết cho thực hành yêu cầu hs thực -Từ mẫu hướng dẫn lớp hs phát huy sáng tạo cắt tỉa tạo mẫu trình bày mẫu III/Chuẩn bị:

-Chuẩn bị nội dung, kế hoạch thực hành cho tiết thực hành

-HS chuẩn bị nguyên liệu hành,ớt, dưa chuột, cà chua dụng cụ dao, kéo, lưỡi lam -Chuẩn bị ĐDDH: Các hình mẫu , hình vẽ bước thao tác phóng to IV/Tiến trình lên lớp:

Giáo viên Học sinh

Hoạt động 1: ổn định Hoạt động2: Bài cũ

Hoạt động 3: Giới thiệu

GV giới thiệu chung kĩ thuật tỉa hoa trang trí ăn từ số loại rau củ nêu yêu cầu cần thực tiết thực hành

-GV lưu ý hs biện pháp đảm bảo an toàn lao động thực hành

Hoạt động 4:Tổ chức thực hành ́́Kiểm tra chuẩn bị hs

-GV yêu cầu hs trình bày lên bàn dụng cụ nguyên liệu để tỉa hoa kéo, lưỡi lam, dao, cà chua, hành, ớt, dưa leo

1/Tỉa hoa từ hành lá: -Tỉa hoa huệ trắng:

GV yêu cầu hs đọc sgk cách tỉa hoa hụe trắng -GV giải thích bước theo quy trình cơng nghệ hướng dẫn thao tác thực hành

-GV sử dụng đoạn trắng cọng hành thân tròn đẹp, cắt làm nhiều đoạn có chiều dài gấp lần đường kính tiết diện

-Dùng lưỡi lam chẻ sâu xuống 1/2 chiều cao đoạn hành cắt thành nhiều nhánh nhỏ

-Ngâm nước khoảng 10 phút

Cành: phương pháp tương tự

GV lấy hành cắt bỏ phần xanh, chỉ chừa lại đoạn ngắn 1cm >2cm để tỉa thành cuống hoa , dùng tăm tre gắn đoạn hành trắng vừa tỉa lên cuống hoa

-Lá: phương pháp tương tự

GV chọn hành khác, cắt bớt xanh, chừa lại đoạn ngắn khoảng 10cm tách cọng lá thành 2-> ngâm nước ,cắm cành hoa

-HS ý lắng nghe

-HS trình bày nguyên liệu dụng cụ lên bàn theo nhóm

-HS làm theo yêu cầu gv

hoa huệ trắng , gv yêu cầu hs thực hành, gv theo dõi uốn nắn sai sót có ,nhắc nhở vấn đề cần ý trình thực hành

2.Tỉa hoa từ ớt: a Tỉa hoa huệ tây:

-GV yêu cầu học sinh đọc nội dung sgk -GV yêu cầu học sinh tóm tắt bước -GV bổ sung kết luận

-GV thực thao tác mẫu (chú ý vừa thực vừa giải thích cơng đoạn )

-GV chọn ớt to, đường kính 1cm  1,5cm , cắt đoạn từ đuôi nhọn  đoạn dài lần đường kính tiết diện Dùng kéo cắt sâu vào 1,5cm chia làm cánh , tỉa đầu cánh hoa cong nhọn, lõi ớt tỉa bớt hột Ngâm nước

-GV yêu cầu hs triển khai bước thực hành theo dõi hs kịp thời uốn nắn sai sót, nhắc nhở vấn đề cần lưu ý trình thực hành b.Tỉa hoa đồng tiền:

GV cho hs quan sát mẫu yêu cầu hs nhà thực theo hướng dẫn sgk

3.Tỉa hoa từ dưa chuột -GV yêu cầu hs đọc nội dung sgk -GV yêu cầu hs tóm tắt bước -GV bổ sung kết luận

-GV thực thao tác mẫu a.Đối với kiểu lá:

GV dùng dao cắt cạnh dưa (vừa cắt vừa nêu số điểm lưu ý không cắt sâu đến ruột dưa, chọn dưa tròn đều, ruột it ), cắt lát mỏng theo cạnh xiên

.Đối với kiểu ba lá: GV thực hành mẫu

Cắt lát mỏng theo cạnh xiên cắt đính lát một, xếp xòe lát cuộn lát lại -GV yêu cầu hs triển khai bước thực hành theo dõi hs kịp thời uốn nắn sai sót, nhắc nhỡ vấn đề cần lưu ý trình thực hành b Tỉa cành tỉa bó lúa: gv yêu cầu hs nhà thực hành theo hướng dẫn sgk

4.Tỉa hoa từ cà chua: *Tỉa hoa hồng:

-GV yêu cầu hs đọc nội dung sgk tóm tắt bước q trình thực

-GV bổ sung kết luận -GV thực mẫu:

Chọn cà chua chín cứng Dùng dao cắt ngang gồm cuống cà chua để dính lại phần , lạng phần vỏ cà chua dày 0,1cm  0,2cm

-HS đọc nội dung sgk -HS nêu bước tiến hành -HS ý lắng nghe

-HS ý lắng quan sát GV thao tác mẫu

-HS tiến hành thực hành

-HS làm theo yêu cầu gv

-HS đọc nội dung sgk

-HS tóm tắt bước tiến hành -HS ý lắng nghe

-HS ý lắng nghe quan sát GV thực hành

-HS tiến hành thực hành

-HS làm theo yêu cầu gv

-HS làm theo yêu cầu gv -HS ý lắng nghe

lạng từ cuống theo dạng vịng trơn ốc, cuộn vòng từ lên

-GV yêu cầu hs triển khai bước thực hành theo dõi hs để kịp thời uốn nắn sai sót vấn đề cần lưu ý trình thực hành ý lạng phần vỏ phải đều, không đứt đoạn

-Chú ý sau tiết thực hành gv yêu cầu hs trình bày tổng hợp kiểu tỉa hoa đơn giản

-HS thực hành hướng dẫn gv

-HS trình bày sản phẩm

4/Tổng kết buổi thực hành, dặn dò:

-GV yêu cầu học sinh tự nhận xét, đánh giá sản phẩm, hoàn tất, dọn dẹp vệ sinh nơi thực hành -GV kiểm tra kết thành phẩm chấm điểm số sản phẩm tiêu biểu

-GV nhận xét rút kinh nghiệm

-Dặn dò:về nhà thực hành lại kiểu tỉa hoa nghiên cứu thu chi gia đình

Ngày soạn: 25/3/10 CHƯƠNG V: THU CHI TRONG GIA ĐÌNH Tuần 31, tiết 61,62 Bài 25: THU NHẬP CỦA GIA ĐÌNH

I/Mục tiêu: Sau học xong học sinh

-Biết thu nhập gia đình ? loại thu nhập gia đình, làm để tăng thu nhập gia đình -Xác định dược việc học sinh làm để giúp đỡ gia đình

II/Những điều cần lưu ý:

Tiết 1: I/Thu nhập gia đình ? II/ Các nguồn thu nhập gia đình

-ĐDDH: Tranh ảnh gv học sinh sưu tầm ngành nghề xã hội, kinh tế gia đình (VAC, thủ cơng, dịch vụ)

IV/Tiến trình lên lớp:

Giáo viên Học sinh

Hoạt động 1: ổn định Hoạt động 2:Bài cũ

Hoạt động 3: Giới thiệu

-GV xác định cho hs rõ vấn đề thu chi gia đình có quan hệ đến đời sống hàng ngày người Vì người phải quan tâm mức độ khác theo phương châm

“ tuổi nhỏ làm việc nhỏ, tùy theo sức mình” -GV giải thích mục tiêu nêu yêu cầu học sinh: HS cần biết thu nhập gia đình gì? Gia đình có loại thu nhập nào?sự khác thu nhập gia đình vùng miền khác điều kiện sống điều kiện lao động khơng giống

Hoạt động 4:I/Tìm hiểu thu nhập gia đình gì?

-GV đặt vấn đề: người sống xã hội cần phải làm việc nhờ có việc làm mà họ có thu nhập -GV hướng dẫn hs quan sát hình đầu chương IV sgk hỏi: Trong gia đình em tạo thu nhập

-GV gợi ý để học sinh suy nghĩ nêu lên đóng góp thân

-GV giúp đỡ hs rút kết luận thu nhập gia đình ?

Hoạt động 5: II/Tìm hiểu nguồn thu nhập gia đình:

-GV vào đề thu nhập gia đình hình thành từ nhiều nguồn khác

-GV hướng dẫn hs quan sát h4.1 ; h4.2 sgk để học sinh rút kết luận nguồn thu nhập gia đình 1/Thu nhập tiền:

-GVgợi ý cho hs nêu hiểu biết các nguồn thu nhập tiền nêu hình 4.1 -GV gợi ý học sinh trả lời câu hỏi thu nhập tiền gia đình em có từ nguồn ? (ví dụ: gia đình em có làm, tháng gia đình em có khoản thu ?

-GV giải thích thêm số nội dung tiền lương, tiền thưởng

-Hãy bổ sung thêm nguồn thu nhập mà em biết vào hình 4.1

-GV nhấn mạnh thu nhập tiền khoản thu nhập

-HS ý lắng nghe

-HS ý lắng nghe

-HS trả lời ( cha, mẹ hai )

-HS trả lời (chăn nuôi gà, lợn, trâu, bị, trổng rau làm viêc giúp đỡ gia đình )

-HS trả lời: Thu nhập gia đình tổng khoản thu tiền vật lao động thành viên gia đình tạo

-HS ý lắng nghe

-HS trả lời ( thu nhập tiền, vật )

-HS quan sát trả lời câu hỏi

-HS trả lời: tiền bán lợn, lúa, khoai gọi chung bán sản phẩm

-HS ý lắng nghe

-HS bổ sung thêm vào hình 4.1(tiền phúc lợi,tiền trợ cấp xã hội,học bổng )

chính gia đình thuộc thành phần kinh tế cán bộ, đoàn thể

2/Thu nhập vât:

-GV hướng dẫn hs quan sát h4.2 gợi ý hs nêu sản phẩm vật chất hoạt động kinh tế gia đình tạo -Gia đình em tự sản xuất sản phẩm ? -GV hỏi: Sản phẩm tự tiêu dùng gia đình ngày? sản phẩm đem bán lấy tiền -GV bổ sung kết luận: Những thu nhập hiện vật sử dụng trực tiếp cho nhu cầu hằng ngày gia đình đồng thời đem bán lấy tiền chi tiêu cho nhu cầu khác

Hoạt động 6:III/Tìm hiểu thu nhập loại hộ gia đình Việt Nam

-GV giới thiệu cho hs loại hộ gia đình Việt Nam có địa phương (công nhân viên chức, sản xuất nông nghiệp, buôn bán dịch vụ )

-GV giới thiệu giúp hs xác định loại thu nhập loại hộ gia đình điền xác loại thu nhập vào mục a, b, c, d, e sgk

-GV yêu cầu hs cho biết gia đình thuộc loại nào -Thu nhập gia đình có loại nào?

-Thu nhập gia đình em ?

-Ai người tạo nguồn thu nhập cho gia đình -GV nhận xét

Hoạt động 7: Tìm hiểu biện pháp tăng thu nhập gia đình:

-GV vào đề tầm quan trọng việc tăng thu nhập gia đình mặt kinh tế, mặt xã hội Vậy làm để tăng thu nhập

-GV yêu cầu hs nêu biện pháp tăng thu nhập -GV gợi ý cho hs nêu cách tăng thu nhập đối tượng lao động cách làm tập điền từ vào chỗ trống

-HS quan sát h4.2 trả lời câu hỏi -HS trả lời (lúa, khoai, trâu bò, )

-HS trả lời (lúa khoai dùng cịn lại đem bán ) -HS ý lắng nghe

-HS ý lắng nghe

-HS ý hướng dẫn gv vả trả lời câu hỏi 1.Thu nhập gia đình cơng nhân viên chức a.Tiền lương, tiền thưởng

bLương hưu, lãi tiết kiệm

c.Học bổng; d Trợ cấp xã hội, lãi tiết kiệm 2.Thu nhập gia đình sản xuất

a.Tranh sơn mài, khảm trai, hàng ren, khăn thêu, giỏ mây, nón, rỗ tre.

b.Khoai, sắn, ngơ, thóc, lợn gà c Rau, hoa

d.Cá, tôm, hải sản e.Muối

3.Thu nhập người buôn bán dịch vụ a.Tiền lãi ; b,c Tiền công -HS trả lời : (gđ sản xuất, buôn bán dịch vụ ) -HS trả lời : ( lúa, khoai, tiền lãi, tiền công ) -HS trả lời : ( lúa, tiền công )

-HS trả lời: (bố , mẹ )

-HS ý lắng nghe trả lời câu hỏi (Mọi thành viên phải tham gia đóng góp vào việc tăng thu nhập gia đình )

-HS trả lời : 1/Phát triển kinh tế gia đình cách làm thêm nghề phụ

-HS ý lắng nghe làm tập

a.Tăng suất lao động, tăng ca sản xuất, làm thêm giờ.

-GV hỏi em làm để tăng thu nhập gia đình -GV gợi ý việc làm ngày thân để giúp gia đình

-GV bổ sung kết luận

quãng cáo) bán hàng.

2/Em làm để góp phần tăng thu nhập gia đình:

-HS trả lời:

-Tham gia sản xuất người lớn -Làm vệ sinh nhà giúp cha mẹ

-Làm số công việc nội trợ gia đình Hoạt động 8: Tổng kết - dặn dò:

*Tiết 1: GV hỏi

-Thu nhập gia đình gì? Và có loại thu nhập nào? -Hãy kể tên loại thu nhập gia đình em ?

Xem phần cịn lại *Tiết 2: GV hỏi

-Thu nhập gia đình thành phố nơng thơn có khác khơng -Em làm để góp phần tăng thu nhập gia đình

-Dặn dị: học kĩ

Xem chi tiêu gia đình

Ngày soạn: 28/3/10

Tuần 32 , tiết 63,64 Bài 26: CHI TIÊU TRONG GIA ĐÌNH I/Mục tiêu: Sau học xong học sinh

-Biết chi tiêu gia đình gì? Các khoản chi tiêu khác mứt chi tiêu loại hộ gia đình Việt Nam Các biện pháp cân đối thu chi gia đình

-Làm số công việc giúp đỡ gia đình có ý thức tiết kiệm chi tiêu II/Những điều cần lưu ý:

Phân bố giảng:

-Tiết 1: I Chi tiêu gia đình gì? ; II Các khoản chi tiêu gia đình

-Chuẩn bị hình minh họa đầu chương, hình 4.3 sgk (nếu có) -Nghiên cứu nội dung sgk, đọc tài liệu tham khảo

III/Tiến trình lên lớp:

Giáo viên Học sinh

Hoạt động 1: Ổn định Hoạt động 2:Bài cũ

aThu nhập gia đình thành phố nơng thơn có khác khơng ?

b.Em làm để góp phần tăng thu nhập gia đình Hoạt động 3: Giới thiệu bài

Con người sống cần ăn, mặc, vật dụng phục vụ cho sống, học tập cơng tác, vui chơi giải trí nên cần khoản chi phí cần thiết  chi tiêu gia đình gì? Làm để cân đối thu chi gia đình Hơm em nghiên cứu Hoạt động 4:Tìm hiểu chi tiêu gia đình gì? GV hướng dẫn hs quan sát tranh ảnh hình minh họa đầu chương (sgk) kể tên hoạt động ngày gia đình

-GV giúp hs xác định rõ hoạt động tiêu dùng -GV hỏi: cho biết khoản chi ngày thân gia đình em

-GV hỏi: cho biết khoản chi theo mùa vụ thành đợt định

-GV yêu cầu hs kết luận: chi tiêu gia đình gì?

Hoạt động 5:Tìm hiểu khoản chi tiêu gia đình:

GV vào đề:con người có loại nhu cầu: vật chất tinh thần

1.Chi cho nhu cầu vật chất:

-GV yêu cầu hs kể tên sản phẩmdùng cho việc ăn uống gia đình

-GV yêu cầu hs kể tên loại sản phẩm may mặc mà thân gia đình dùng ngày

-GV yêu cầu học sinh mô tả nhà phương tiện lại

-GV yêu cầu hs nêu nhu cầu vật chất gđ -GV bổ sung, nhận xét khái quát hóa khâu chi tiêu cho nhu cầu vật chất gia đình

2.Chi nhu cầu văn hóa tinh thần:

-GV hướng dẫn hs quan sát tranh xác định loại nhu cầu văn hóa tinh thần

-GV yêu cầu hs kể tên hoạt động văn hóa tinh thần gia đình tiêu

-HS lên bảng trả lời câu hỏi

-HS quan sát kể tên (ăn, ở, học tập, vui chơi giải trí )

-HS trả lời: ăn uống, áo quần -HS trả lời : ăn uống, học tập -HS trả lời: tiền điện, tiền thuê nhà

-HS trả lời: Chi tiêu gia đình chi phí để đáp ứng nhu cầu vật chất văn hóa tinh thần của các thành viên gia đình từ nguồn thu nhập của họ

-HS ý lắng nghe

-HS trả lời:( cá, thịt, rau, củ ) -HS trả lời ( áo quần, nệm ) -HS trả lời (Nhà cấp 4, xe đạp )

-HS trả lời chi cho ăn uống, may mặc, ở, nhu cầu đi lại, bảo vệ sức khỏe.

-HS quan sát hình vẽ trả lời câu hỏi (học tập xem báo chí )

-GV nhận xét bổ sung

Hoạt động 6: Tìm hiểu chi tiêu hộ gia đình Việt Nam

-GV hỏi theo em mức chi tiêu gia đình thành phố nơng thơn có khác khơng? Vì sao? -GV gợi ý để hs nêu sản phẩm gia đình tự làm để dùng ngày, mua chợ

-GV hướng dẫn hs đọc đánh dấu vào cột bảng

-GV nhận xét bổ sung nêu số điểm cần lưu ý học tập, mặc thành phố nơng thơn

trí, nhu cầu giao tiếp xã hội

-HS trả lời: có khác mức thu nhập có khác

-HS trả lời :Tự làm: Lúa, khoai, gà, vịt, Mua: cá, chăn màn, áo quần

-HS đọc đánh dấu (xem bảng 5) -HS ý lắng nghe

Bảng 5: CHI TIÊU CỦA CÁC LỌAI HỘ GIA ĐÌNH

Hộ gia đình Nhu cầu

Nông thôn Thành phố

Tự cấp Mua chi trả Tự cấp Mua chi trả

Ăn Mặc

Ở (Nhà, điện, nước) Đi lại

Bảo vệ sức khỏe Học tập Nghĩ ngơi, giải trí

X X X

X

X X X X X

X X X X X X X Hoạt động 4: Tìm hiểu cân đối thu chi gia đình

-GV đưa khái niệm đưa ví dụ số cân đối chưa cân đối để hs nêu ích lợi thu chi cân đối tác hại không cân đối

-GV nhận xét giải thích thêm: Mỗi gia đình cá nhân phải ln có ý thức tiết kiệm sống  chi tiêu hợp lí nhằm mục đích gì?

1Chi tiêu hợp lí:

Thơng qua ví dụ thu chi gia đình thành phố nông thôn gv yêu cầu hs nhận xét cấu chi tiêu mức chi tiêu gia đình hợp lí chưa? Vì sao?

-GV nêu thêm ví dụ gia đình chi tiêu khơng cịn để tiết kiệm  yêu cầu hs nhận xét

-GV hỏi thêm gia đình em chi tiêu nào?

-GV yêu cầu hs trả lời chi tiêu hợp lí gì: -GV nhận xét bổ sung

2.Biện pháp cân đối thu chi: a.Chi tiêu theo kế hoạch:

-GV làm rõ ý nghĩa việc cân đối thu chi gia đình

-GV yêu cầu hs giải thích câu “tiết kiệm quốc sách”

-HS trả lời : ích lợi: có tích lũy cho gia đình, tác hại:khơng tích lũy  khó khăn

-HS ý lắng nghe

-HS nghiên cứu ví dụ nhận xét trả lời câu hỏi : hợp lí có tích lũy

-HS tả lời: chưa hợp lí khơng cịn để tích lũy -HS suy nghĩ trả lời

-HS trả lời: Dù nông thôn hay thành phố, mức chi tiêu gia đình phải cân khả thu nhập gia đình, đồng thời phải tích lũy

-HS ý lắng nghe

-GV yêu cầu hs cho ví dụ nhu cầu thân nhu cầu thỏa mãn, nhu cầu không thỏa mãn

-GV yêu cầu hs khác nhận xét nêu ý kiến nhu cầu bạn

-GV nhận xét bổ sung

-GV đưa trường hợp cần, cần, chưa cần khơng cần giải thích

-GV hướng dẫn hs quan sát h 4.3 sgk nêu ý kiến mua hàng

-GV bổ sung kết luận b.Tích lũy:(tiết kiệm)

-GV nêu loại tích lũy (tiết kiệm tiền ăn quà vặt, tiền mua sắm )

-GV nêu thêm ví dụ tháng gia đình tiết kiệm 100.000đ  tháng mua xe đạp -GV yêu cầu hs nêu loại tích lũy thân gia đình

-GV nhận xét kết luận

triển kinh tế

-HS trả lời: thỏa mãn sách chưa thỏa mãn: áo quần đẹp

-HS nhận xét

-HS ý lắng nghe -HS trả lời:

-Phải cân nhắc kĩ trước định chi tiêu -Chỉ chi tiêu thực cần thiết.

-Chi tiêu phải phù hợp với khả thu nhập. -HS ý lắng nghe

-HS ý lắng nghe

-HS trả lời :Tích lũy giúp ta có khoản tiền để chi cho việc đột xuất mua sắm thêm đồ dùng khác để phát triển kinh tế gia đình 4/Tổng kết -dặn dò:

Tiết 1: GV gợi ý hs trả lời câu hỏi: -Chi tiêu gia đình gì?

-Em kể tên khoản chi tiêu gia đình ?

Dặn dò: Xem phần lại học học theo câu hỏi Tiết 2: GV yêu cầu hs đọc phần ghi nhớ

G V yêu cầu hs trả lời câu hỏi:

-Mức chi tiêu gia đình thành phố nơng thơn có khác khơng? -Làm để cân đối thu chi gia đình?

-Dặn dị: học kĩ nghiên cứu thực hành: Bài tập tình thu chi gia đình

Ngày soạn:01/4/10

Tuần 33, tiết 65,66:Bài 27: THỰC HÀNH: BÀI TẬP TÌNH HUỐNG VỀ THU CHI TRONG GIA ĐÌNH I/Mụctiêu: Thông qua thực hành học sinh

-Nắm vững kiến thức thu chi gia đình xác định mức thu chi gia đình tháng,1 năm

-Có ý thức giúp đỡ gia đình tiết kiệm chi tiêu II/Những điều cần lưu ý:

* Chia lớp thành nhóm:

-Một nhóm(dãy bàn) xác định mức thu chi năm gia đình nơng thơn lập phương án cân đối thu chi cho gia đình

*Tùy theo tình hình thực tế địa phương GV điều chỉnh nội dung thu chi số liệu cụ thể cho phù hợp *Phân bố giảng:

-Tiết 1:I/Xác định thu nhập gia đình

-Tiết 2:IIXác định mức chi tiêu gia đình , III/Cân đối thu chi III/Chuẩn bị:

-Đọc kĩ thu nhập chi tiêu gia đình

-Nghiên cứu kĩ ví dụ phần cân đối thu chi gia đình IV/Tiến trình lên lớp:

Hoạt động 1: Ổn định Hoạt động 2:Bài cũ: Tiết 1:

a.Chi tiêu gia đình ?em kể tên khoản chi tiêu gia đình ?

b.Mức chi tiêu gia đình thành phố nơng thơn có khác khơng ?làm để cân đối thu chi gia đình ?

Tiết 2:GV yêu cầu hs xác định tổng thu nhập gia đình nơng thơn (GV cho ví dụ: Gia đình em có nguời, sống nơng thơn, lao động chủ yếu làm nông nghiệp.Một năm thu hoạch thóc phần thóc để ăn1,5 tấn, số cịn lại đem chợ bán với giá 5000đ /kg

Tiền bán rau sản phẩm khác 3.000.000đ

Em tính tổng thu nhập tiền gia đình em năm Hoạt động 3: Giới thiệu

-GV giới thiệu mục tiêu xác định mức thu nhập chi tiêu gia đình thành phố tháng (1 năm gia đình nơng thơn) tiến hành cân đối thu chi sở số liệu thu nhập ( GV thay đổi mức thu chi tùy theo tình hình thực tế địa phương)

Hoạt động 4: Tổ chức thực hành

-GV kiểm tra chuẩn bị hs yêu cầu nhóm xác đinh thu chi gia đình thành phố, nhóm xác định thu chi gia đình nơng thơn

Hoạt động 5: I/ Xác đinh thu nhập gia đình:

Giáo viên Học sinh

-GV yêu cầu hs đọc mục a yêu cầu hs tính tổng thu nhập gia đình mục a

-GV nhận xét bổ sung

-GV cho ví dụ thực tế bố mẹ gv : thánh lương mẹ 2.800.000đ , tháng lương bố 3.200.000đ yêu cầu hs tính tổng thu nhập -GV yêu cầu hs đọc mục b tính tổng thu nhập tiền gia đình mục b năm

-GV yêu cầu hs đọc mục c tính tổng thu nhập (gv

-HS đọc trả lời câu hỏi

a.Tổng thu nhập gia đình có người sống thành phố:3.050.000đ

-HS trả lời :tổng thu nhập gia đinh 6.000.000đ

-HS đọc trả lời câu hỏi :

Tổng thu nhập gia đình có người sống nơng thơn (1 năm)

Số thóc đem chợ bán –1,5 = 3,5 = 3500 kg Số tiền từ lúa bán được:

3500 x 5000 = 17500.000đ

có thể cho ví dụ thực tế yêu cầu để học sinh tính tổng thu nhập)

Tổng thu nhập gđ mục c : 13.000.000đ Hoạt động 6: II/ xác định mức chi tiêu gia đình:

-GV hướng dẫn học sinh dựa vào tổng thu nhập mục b để tính đến mức chi tiêu khoản gia đình em tháng năm

GV bổ sung nhận xét

-HS tính trung bình tháng (thu nhập)

Thu nhập tháng gia đình nơng thơn khoảng 2.000,000đ

-Tính chi cho khoảng :

Chi cho ăn mặc, mua thức ăn 1.000.000đ Chi cho học tập : 200.000đ Chi khác 400.000đ Chi cho việc lại tàu xe: 100.000đ Tổng chi : 1.700.000đ Tiết kiệm : 300.000đ Hoạt động 7: III/Cân đối thu chi:

-GV yêu cầu học sinh thảo luận nhóm mục a (có thể sữa lại mức thu thành phố mức thu nhập tháng 5.000.000đ, nơng thơn 2.000.000đ )

-GV hướng dẫn hs thảo luận khoản chi tiêu

-GV bổ sung nhận xét

-Đối với mục b,c gv yêu cầu hs hoạt động cá nhân -Sau hs đọc mục b gv hỏi em có để dành tiền khơng

-GV nhận xét

-GV yêu cầu hs đọc mục c hỏi :Em sử dụng khoảng tiền nào?

-Em để dành bao nhiêu? -GV nhận xét

-HS thảo luận mức chi tiêu cho loại gia đình

*Đối với gia đình thành phố có mức thu 5.000.000đ Chi cho ăn,mặc, : 2.000.000đ

Chi cho việc lại: 300.000đ Chi khác(điện thoại: 800.000đ Chi cho học tập 600.000đ Tiết kiệm : 1.300.000đ

*Đối với gia đình nơng thôn: 2.000.000đ

Chi cho ăn, mặc,ở: Chi cho ăn mặc, mua thức ăn 1.000.000đ

Chi cho học tập : 200.000đ Chi khác 400.000đ Chi cho việc lại tàu xe: 100.000đ Tổng chi : 1.700.000đ Tiết kiệm : 300.000đ -Đại diện nhóm trả lời yêu cầu mục a nhóm khác nhận xét

-HS đọc trả lời câu hỏi (có khơng )

-HS trả lời (mua truyện, mua quà sinh nhật ) -HS trả lời

Hoạt động 8: Đánh giá thực hành dặn dò:

*GV đánh giá kết tính tốn thu, chi cân đối thu chi nhóm hs (qua tiết học) GV nhận xét tiết thực hành (khâu chuẩn bị, quy trình tiến hành, kết tính tốn, cho điểm) *Dặn dị: Tiết yêu cầu học nhà tìm hiểu mức chi tiêu gia đình

Ngày soạn:10/4/10 ÔN TẬP Tuần 34, tiết 67,68

I/Mục tiêu: Thông qua tiết ôn tập học sinh

-Nắm vững kiến thức kĩ thu chi nấu ăn gia đình -Vận dụng số kiến thức học vào thực tế sống

II/Chuẩn bị:

-Căn vào mục tiêu học gv soạn hệ thống câu hỏi, tập, bảng phụ III/Phân bố giảng:

Hoạt động1: ổn định Hoạt động2: Ôn tập

Hoạt động3: Giới thiệu bài: GV nêu mục tiêu ôn tập phân công nội dung ôn tập cho nhóm Hoạt động4: ơn tập chương III

Giáo viên Học sinh

-GV phát phiếu học tập nội dung ôn tập ghi bảng phụ yêu cầu học sinh thảo luận nhóm (hoặc hoạt động cá nhân)

-GV yêu cầu đại diện nhóm trả lời (hoặc cá nhân) -GV nhận xét bổ sung

-HS nhận nội dung ôn tập thảo luận nhóm hoạt động cá nhân

-Đại diện nhóm trả lời câu hỏi Nội dung ôn tập chương III

Chất đạm (nguồn cung cấp, vai trị) Chất dinh dưỡng

(phân nhóm, Chất đường bột ý nghĩa, nhu

cầu dinh dưỡng) Chất béo

Chất vitamin, khoáng

Nhiễm trùng thực phẩm gì?

Vệ sinh an tồn ảnh hưởng nhiệt độ vi khuẩn thực phẩm

An toàn thực phẩm (Mua sắm, chế biến)

Biện pháp phòng tránh nhiễm trùng, nhiễm độc thực phẩm Khi chuẩn bị chế biến (thịt cá, rau, củ, quả, hạt đậu khô) Bảo quản chất

dinh dưỡng Trong chế biến (ảnh hưởng nhiệt độ)

Các phương pháp Có sử dụng nhiệt :trong nước, nước, trực tiếp lửa, chất béo chế biến thực (chú ý nêu khái niệm quy trình thực )

phẩm

Không xử dụng nhiệt :trộn dầu giấm, trộn hỗn hợp, muối chua Thế bữa ăn hợp lí ?

Tổ chức bữa

Ăn hợp lí Phân chia bữa ăn ngày

Nguyên tắc tổ chức bữa ăn

Xây dựng thực đơn Quy trình tổ

Bày bàn thu dọn Hoạt động 5: Ôn tập chương IV

GV xử dụng phương pháp tiết

Nội dung ôn tập IV Thu nhập gia đình gì?

Thu nhập Các nguồn thu nhập gia đình (Bằng tiền, vật) gia đình

Thu nhập loại hộ gia đình Việt Nam Biện pháp tăng thu nhập

Chi tiêu gia đình gì? Chi tiêu

gia đình Các khoản chi tiêu gia đình (vật chất, văn hóa tinh thần)

Chi tiêu loại hộ gia đình Việt Nam (nơng thơn, thành phố) Cân đối thu chi gia đình (chi tiêu hợp lí, biện pháp cân đối thu chi) Hoạt động 6: Tổng kết ơn tập, dặn dị:

-GV nhận xét tiết ôn tập nhấn mạnh kiến thức chương -Gv giới thiệu đề thi học kì II năm học 2006- 2007 để học sinh tìm hiểu