ÔN HÓA THI THPT QUỐC GIA

KẾ HOẠCH BÀI DẠY Bài học: ANCOL (Tiết - Thời lượng: 01 tiết) I MỤC TIÊU DẠY HỌC NĂNG LỰC HĨA HỌC Nhận thức hố học (1) Dự đốn, trình bày tính chất hóa học ancol đơn chức, tính chất riêng ancol đa chức (2) Phân biệt ancol bậc 1, bậc bậc (3) Viết phương trình phản ứng hóa học ancol (4) Thao tác thí nghiệm thành thạo, cách, biết nhận xét đưa kết luận từ tượng thu Tìm hiểu giới tự nhiên góc độ hố học (5) Qua q trình lên men rượu (điều chế ancol etylic phương pháp sinh học) Vận dụng kiến thức, kĩ học (6) Làm cơm rượu, nâng cao ý thức bảo vệ môi trường qua việc sử dụng xăng sinh học NĂNG LỰC CHUNG Năng lực tự chủ tự học (7) Luôn chủ động, tích cực thực nhiệm vụ giao hỗ trợ bạn học hoạt động nhóm Giao tiếp hợp tác (8) Tham gia đóng góp ý kiến nhóm; tiếp thu góp ý, hỗ trợ thành viên nhóm Năng lực giải vấn đề sáng tạo (9) Phân tích yêu cầu hoạt động khám phá tính chất ancol PHẨM CHẤT Chăm (10) Tích cực tham gia hoạt động nhóm; tìm tịi kiến thức tự nghiên cứu nội dung học qua hoạt động trải nghiệm Trách nhiệm (11) Có trách nhiệm hoạt động nhóm II CHUẨN BỊ CỦA GIÁO VIÊN VÀ HỌC SINH -1- Hoạt động học Giáo viên Hoạt động trải nghiệm kết nối Hoạt động khám phá tính chất ancol Hoat động tìm hiểu điều chế ứng dụng Học sinh Bộ dụng cụ: Mơ hình cấu tạo etanol Ơn lại tính chất hóa học ancol học lớp - Bộ dụng cụ thí nghiệm: + Hoá chất: C2H5OH 96o, Na, glixerol, dung dịch CuSO4, dung dịch NaOH + Dụng cụ: Ông nghiệm, pipet, kẹp gỗ - Hệ thống câu hỏi, tập có liên quan, phiếu học tập, máy chiếu Giáo án ppt Bảng phụ Sản phẩm cơm rượu III TIẾN TRÌNH DẠY HỌC A BẢNG MƠ TẢ TIẾN TRÌNH Hoạt động học (thời gian) Mục tiêu Nội dung dạy học, phương tiện Hoạt động Trải nghiệm kết nối (5 phút) (1) - Giới thiệu cấu tạo nhóm chức ancol - Dự đốn tính chất ancol Hoạt động Tính chất hóa học ancol (25 phút) (1) (2) (3) (4) (7) (8) (9) (10) (11) Phản ứng H nhóm OH Phản ứng nhóm OH Phản ứng tách nước Phản ứng oxi hóa -2- Phương pháp, kĩ thuật dạy học chủ đạo Phương án đánh giá - Phương pháp dạy học trực quan (tháo, ghép phân tử etanol), làm việc nhóm - Kĩ thuật: hỏi trả lời - Phương pháp dạy học trực quan (làm thí nghiệm) - Dạy học theo nhóm - Kĩ thuật khăn trải bàn GV đánh giá mức độ tham gia hoạt động, câu trả lời HS Đánh giá theo mức độ tham gia, đánh giá đồng đẳng, theo mức độ hoàn thành phiếu học tập Hoạt động học (thời gian) Mục tiêu Nội dung dạy học, phương tiện Phương pháp, kĩ thuật dạy học chủ đạo Phương án đánh giá Đánh giá theo mức độ chuẩn bị nhà học sinh (sản phẩm cơm rượu) Đánh giá phương pháp vấn đáp qua hệ thống câu hỏi Hoạt động Điều chế ancol (7 phút) (5) (6) Phương pháp tổng hợp Phương pháp sinh hóa Học sinh thuyết trình nội dung giao Hoạt động Luyện tập, mở rộng (8 phút) Tái vận dụng kiến thức Trả lời nhanh câu hỏi Kỹ thuật tia chớp B CÁC HOẠT ĐỘNG HỌC Hoạt động 1: Trải nghiệm kết nối ( phút) Mục tiêu: - Tạo bầu khơng khí vui vẻ, khởi động lớp học, đưa mâu thuẫn, vấn đề cần giải - Từ mơ hình phân tử etanol: HS biết nhóm chức đặc trưng ancol dự đốn tính chất hóa học ancol Tổ chức hoạt động:  Chuẩn bị: - GV chia lớp thành nhóm; có nhóm trưởng, thư kí - Mơ hình phân tử etanol  Chuyển giao nhiệm vụ học tập Nội dung Hoạt động giáo viên Dự đoán tính chất ancol thơng qua cơng thức cấu tạo Yêu cầu nhóm: - Quan sát cấu tạo phân tử etanol - Dựa vào độ âm điện C, O, H nhận xét loại liên kết C-O O-H - Từ cấu tạo etanol, em lắp ghép lấy bớt nguyên tử cho phù hợp với tính chất ancol etylic mà em học lớp - Thảo luận đưa nhận xét lí giải cho cách lắp ghép - Cho nhóm nhận xét - Dẫn dắt vấn đề đưa đến hoạt động 2: “Để kiểm chứng dự đốn em tính chất ancol, tìm hiểu tính chất thơng qua hoạt động tiếp theo” -3- Hoạt động học sinh Phân chia nhiệm vụ, tiến hành lắp ghép hay tách nguyên tử phân tử ancol etylic, ghi nhận kết  Báo cáo kết hoạt động  Nhận xét nhóm 3 Sản phẩm học tập: HS biết nhóm chức đặc trưng ancol dự đốn tính chất hóa học ancol Nhóm chức đặc trưng Dự đốn OH (hidroxyl)  O – H phân cực → nguyên tử H linh động, dễ bị thay H nhóm -OH  C – OH phân cực → dễ bị thay nhóm -OH  OH H cacbon bên cạnh có khả tách đk thích hợp  OH giàu electron nên có khả thực phản ứng oxi hóa khử Phương án đánh giá GV đánh giá mức độ tham gia hoạt động, chuẩn bị nhà khả dự đoán HS Hoạt động 2: Tính chất hóa học ancol (25 phút) Mục tiêu: - Biết tính chất hóa học ancol: Phản ứng H nhóm OH, phản ứng nhóm OH, phản ứng tách nước, phản ứng oxi hóa - Phân tích u cầu hoạt động khám phá tính chất ancol - Thực thí nghiệm hồn thành phiếu học tập số Tổ chức hoạt động:  Chuẩn bị: - GV chia lớp thành nhóm; có nhóm trưởng, thư kí - Hóa chất cho thí nghiệm: C2H5OH + Na glyxerol + Na Glyxerol + Cu(OH)2 C2H5OH + Cu(OH)2 - Phiếu học tập số  Chuyển giao nhiệm vụ học tập Nội dung Hoạt động giáo viên Hoạt động học sinh - Các nhóm lưu ý Yêu cầu nhóm: Tính chất hóa học ancol - Dùng kỉ thuật khăn trải bàn đề hoàn thành nhiệm vụ giao PHT số Lưu ý HS nhóm tham gia cách viết ý kiến vào tờ giấy dán vào mép bảng nhóm (hoặc tờ A4) Đại diện nhóm tổng hợp đầy đủ nội dung vào PHT số 1 Phản ứng H nhóm OH a) Tính chất chung: - Làm thí nghiệm: C2H5OH + Na glyxerol + Na - Đốt cháy que diêm đưa gần mép ống nghiệm Quan sát, nêu tượng viết PTHH minh họa cho tính chất b) Tính chất riêng: - Làm thí nghiệm: Glyxerol + Cu(OH)2 C2H5OH + Cu(OH)2 -4- - Phân chia nhiệm vụ, tiến hành làm TN, ghi nhận kết thí nghiệm vào phiếu học tập số - Mỗi cá nhân ghi ý kiến cá nhân vào tờ giấy nhỏ dán vào PHT1 + Quan sát, nêu tượng viết PTHH minh họa cho tính chất + Ancol có đặc điểm cho loại phản ứng này? Phản ứng nhóm OH a) Phản ứng với axit - Nghiên cứu sgk viết PTHH ancol etylic với HBr, gọi tên sản phẩm - So sánh hình thức phản ứng HBr với NaOH C2H5OH b) Phản ứng với ancol - Giới thiệu phản ứng tách nước tạo ete từ phân tử ancol etylic (đk H2SO4 đặc, 1400C) - Xác định phản ứng nhóm OH nhóm nào? - Xác định số ete tạo từ CH3OH + C2H5OH? Xác định số ete tạo cho n ancol phản ứng với ? Phản ứng tách nước - Giới thiệu: Nhóm OH ancol tách nguyên tử H nguyên tử C bên cạnh tạo thành liên kết đôi - Hướng dẫn học sinh viết phản ứng tách nước từ C2H5OH (đk H2SO4 đặc, 1700C) - Cho HS viết phản ứng tách nước tạo thành anken từ Butan-2-ol, dự đốn sản phẩm - Giới thiệu thêm quy tắc Zai – xep Phản ứng oxi hóa a) Phản ứng cháy: - Giới thiệu: Đây phản ứng toả nhiều nhiệt - Cho HS viết PTHH cho phản đốt cháy ancol etylic với oxi ? - Viết phản ứng đốt cháy tổng quát ancol no, đơn chức - Thảo luận với nhau, cá nhân ghi ý kiến cá nhân vào tờ giấy nhỏ dán vào PHT1 - Phân chia nhiệm vụ hoàn thành đoạn kiến thức vào PHT số - Thảo luận với nhau, cá nhân ghi ý kiến cá nhân vào tờ giấy nhỏ dán vào PHT1 - Phân chia nhiệm vụ hoàn thành đoạn kiến thức vào PHT số - Thảo luận với nhau, cá nhân ghi ý kiến cá nhân vào tờ giấy nhỏ dán vào PHT1 - Phân chia nhiệm vụ hoàn thành đoạn kiến thức vào PHT số - Nhận xét tỉ lệ nCO2 n H2O b) Oxi hóa khơng hồn tồn: - Lắng nghe viết PTHH Các ancol có bậc khác bị oxi hố khơng hồn tồn cho sản phẩm khác nhau: + Ancol bậc I tạo thành anđehit + Ancol bậc II tạo thành xeton + Ancol bậc III không phản ứng -5- - Cho nhóm nhận xét Sản phẩm học tập: HS hoàn thành nội dung phiếu học tập Các nhóm hồn thành PHT số treo lên bảng DỰ KIẾN KẾT QUẢ PHIẾU HỌC TẬP SỐ 1: Tìm hiểu tính chất hóa học ancol a) Tính chất chung ancol Phản ứng - Làm thí nghiệm: C2H5OH + Na glyxerol + H Na nhóm OH Phản ứng nhóm OH - Đốt cháy que diêm đưa gần mép ống nghiệm Quan sát, nêu tượng viết PTHH minh họa cho tính chất b) Tính chất đặc trưng glixerol - Làm thí nghiệm: Glyxerol + Cu(OH)2 C2H5OH + Cu(OH)2 + Quan sát, nêu tượng viết PTHH minh họa cho tính chất + Ancol có đặc điểm cho loại phản ứng này? a) Phản ứng với axit - Nghiên cứu sgk, viết PTHH ancol etylic với HBr, gọi tên sản phẩm - So sánh hình thức phản ứng HBr với NaOH C2H5OH b) Phản ứng với ancol - Viết PTHH phản ứng tách nước tạo ete từ phân tử ancol etylic (đk H2SO4 đặc, 1400C) - Xác định phản ứng nhóm OH nhóm nào? - Xác định số ete tạo từ CH3OH + C2H5OH? Xác định số ete tạo cho n ancol phản ứng với ? Hiện tượng: Có khí H2 2C2H5OH + 2Na  2C2H5ONa+ H2 TQ: CnH2n + 1OH +NaCnH2n + 1ONa + H2 Hiện tượng: Glixerol hòa tan Cu(OH)2 tạo dd xanh đặc trưng 2C3H5 (OH)3 + Cu(OH)2  [C3H5 (OH)2O]2Cu + 2H2O Màu xanh Đồng (II) glixerat (dung dịch màu xanh lam) Nhận xét: có loại ancol đa chức có nhóm OH kề có phản ứng C2H5-OH + HBr (đặc) –t0→ C2H5 –Br + H2O (etylbromua) o H SO4 dac ,140 C C2H5OH + C2H5OH ������ C2H5OC2H5 + H2O - ancol CH3OH C2H5OH phản ứng với cho ete: CH3 – O – CH3 ; C2H5 – O – C2H5 CH3 – O – C2H5 ( tức có  Có n ancol khác phản ứng cho ete -6- Phản ứng tách nước - Giới thiệu: Nhóm OH ancol tách nguyên tử H nguyên tử C bên cạnh tạo thành liên kết đôi - Viết phản ứng tách nước từ C2H5OH (đk H2SO4 đặc, 1700C) - Viết phản ứng tách nước tạo thành anken từ Butan-2-ol, dự đốn sản phẩm CH2 - CH2 OH H ancol etylic II H2SO4 đặ c 1700C CH2 =CH2 + H2O etilen I CH3 – CH – CH – CH2 tách nước cho anken sau: H OH H (I) CH3 – CH = CH – CH3 (spc) (II) CH3 – CH2 - CH = CH2 (sp phụ) PT tổng quát: Đối với ancol no, đơn chức, mạch hở (đk tương tự): H2SO4 đặc, nhiệt độ 170oC H2SO4đặc,1700 C Phản ứng oxi hóa � CnH2n + H2O CnH2n +1OH ������ 3n t a) Oxi hóa hồn tồn (phản ứng cháy) Cn H n1OH  O2  �� �  nCO2     n  1 H 2O PTTQ: - Giới thiệu: Đây phản ứng toả nhiều nhiệt n n - Cho HS viết PTHH cho phản đốt cháy - NX: Ancol no đơn chức: H2O > CO2 ancol etylic với oxi ? - Viết phản ứng đốt cháy tổng quát ancol no, đơn chức o - Nhận xét tỉ lệ nCO2 n H2O b) Oxi hóa khơng hồn tồn + ancol bậc I: Các ancol có bậc khác bị oxi hố khơng O-H O t0 hồn tồn cho sản phẩm khác nhau: CH3 - CH + Cu O CH3 - C + Cu +H2O + Ancol bậc I tạo thành anđehit H H anñehit axetic (CH3CHO) + Ancol bậc II tạo thành xeton + ancol bậc II: tạo xeton + Ancol bậc III không phản ứng + ancol bậc III: khơng bị oxi hóa CuO (Chú thích: Phần có màu Phiếu học tập dùng cho hoạt động học học sinh) Phương án đánh giá GV đánh giá mức độ tham gia hoạt động, chuẩn bị nhà kết tổng hợp PHT số Hoạt động 3: Điều chế ancol Mục tiêu: Học sinh biết được: - Phương pháp điều chế ancol etylic - Giúp HS vận dụng kiến thức, kĩ để giải vấn đề thực tiễn (nấu rượu, làm cơm rượu) Tổ chức hoạt động: -7-  Chuẩn bị: - HS lên men trước nhà cơm rượu từ nếp - Tìm hiểu phương pháp sản xuất etanol  Chuyển giao nhiệm vụ học tập Nội dung Hoạt động giáo viên Hoạt động học sinh GV: Hướng dẫn nhóm HS nhà làm hướng dẫn nguồn tài liệu - HS ý nguồn mà GV hướng dẫn Điều chế ancol tham khảo (SGK, thư viện, internet…) để giải câu hỏi sau: - HS thấy thực tế Có phương pháp điều chế ancol ? phương pháp sản xuất rượu gạo Vì rượu để lâu có giá trị ? Sản phẩm: Mùi vị độ ngon mẫu cơm rượu nếp Phương án đánh giá: GV đánh giá mức độ chuẩn bị nhà nhóm việc lên men cơm rượu hay không Hoạt động 4: Luyện tập, mở rộng Mục tiêu: - Củng cố, khắc sâu kiến thức học tính chất hóa học, điều chế ancol - Tiếp tục phát triển lực: tự học, sử dụng ngơn ngữ hóa học, phát giải vấn đề thông qua môn học Tổ chức hoạt động:  Chuẩn bị: - Phiếu học tập số  Chuyển giao nhiệm vụ học tập Nội dung Hoạt động giáo viên Hoạt động học sinh Yêu cầu nhóm: - Làm việc phiếu học tập số phút HS hoàn thành tập PHT - Thống kết chuẩn bị trả lời Luyện tập, mở rộng GV hỏi nhanh câu hỏi để học sinh trả lời HS trả lời nhanh câu hỏi Dặn dị HS tìm hiểu phần mở rộng Sản phẩm học tập: HS trả lời câu hỏi phiếu học tập PHIẾU HỌC TẬP Trả lời câu hỏi Câu hỏi Câu 1: Ancol etylic không phản ứng với chất sau đây? A HBr B CH3COOH C CuO Trả lời Đáp án D D Cu(OH)2 Đáp án B Câu 2: Để phân biệt chất lỏng etanolvà etilen glicol ta nên dùng: -8- A CuO B Cu(OH)2 C HBr Câu 3: Dãy chất sau tác dụng với propan-2-ol A Na, CuO, HBr B Na, NaOH, Fe C Na, NaOH, HBr Câu 4: Cho ancol có cơng thức cấu tạo: D Na Đáp án A D CuO, NaOH, O2 Đáp án B Tên ứng với ancol trên? A 2-metylpentan-1-ol B 4-metylpentan-1-ol C 4-metylpentan-2-ol D 3-metylhexan-2-ol Câu 5: Cho 9,2g ancol no, đơn chức X tác dụng với Na dư thu 2,24 lít (đktc) H2 CTPT ancol X Đáp án B A CH4O B C2H6O C C3H8O D C4H10O Câu 6: Cho ancol sau: ancol etylic, ancol isopropylic, ancol isobutylic, ancol sec-butylic, ancol propylic lần Đáp án A lượt phản ứng với CuO đun nóng Số ancol tạo sản phẩm anđehit A B C D Câu 7: Cho hợp chất sau: Đáp án D (1) CH3-CH2OH (2) HOCH2-CH2OH (3) HOCH2-CH2-CH2OH (4) CH3-O-CH2CH3 (5) HOCH2-CH(OH)-CH2OH (6) CH3-CH(OH)-CH2OH Các chất tác dụng với Na, Cu(OH)2 A (1), (2), (3) B (2), (3), (5) C (2), (4), (6) D (2), (5), (6) Câu 8: Chọn câu câu sau: Đáp án B A Đun nóng ancol etylic với H2SO4 đặc 170oC thu ete B Etilen glicol hoà tan Cu(OH)2 tạo thành dung dịch màu xanh lam C Điều chế ancol no, đơn chức bậc cho anken cộng nước D Khi oxi hoá ancol no, đơn chức thu anđehit * Mở rộng ( nhà tìm hiểu ) Tìm hiểu tượng say rượu? Cho biết ngưỡng rượu phù hợp cho người ngưỡng gây nguy hiểm cho người uống ? Phương án đánh giá GV đánh giá mức độ tham gia hoạt động, câu trả lời HS hoàn thành phiếu học tập -9- - BẢNG CHUẨN ĐÁNH GIÁ ĐẦU RA (ELO) THEO PHẨM CHẤT NĂNG LỰC ELO CHUẨN ĐẦU RA CỤ THỂ (1) Trình bày tính chất hóa học ancol đơn chức, tính chất riêng ancol đa chức (2) Phân biệt ancol bậc 1, bậc bậc (3) Viết phương trình phản ứng hóa học ancol (4) Thao tác thí nghiệm thành thạo, cách, biết nhận xét đưa kết luận từ tượng thu (6) Làm cơm rượu, nâng cao ý thức bảo vệ môi trường qua việc sử dụng xăng sinh học Chăm (5) Tích cực tham gia hoạt động nhóm; tìm tịi kiến thức mẫu vật liên quan đến cao su Trách nhiệm (6) Có trách nhiệm với nhóm sau hồn thành học Giao tiếp hợp tác (7) Tham gia đóng góp ý kiến nhóm; Tiếp thu góp ý, hỗ trợ thành viên nhóm - Điểm tổng = [(Điểm GV) x + Điểm khác nhóm nội dung x + Điểm khác nhóm khác nội dung x 4] : 10 ELO Tiêu chí đánh giá Trọng số Xuất sắc Hình thức báo cáo (7) 10% Nội dung báo cáo (1), (2), (3), (4) 30% Kỹ (7) 10% 10-9 Đẹp, rõ, khơng lỗi tả Đáp ứng tốt u cầu, có mở rộng, có trích nguồn Nói rõ, tự -10- Mơ tả mức chất lượng Đạt yêu Tốt cầu 8-7 6-5 Đẹp, rõ, Rõ, cịn lỗi cịn lỗi tả tả Chưa đạt Đáp ứng tốt yêu cầu, có mở rộng Đáp ứng tốt yêu cầu 4-0 Đơn điệu, chữ nhỏ, cịn lỗi tả Khơng đáp ứng u cầu tối thiểu Nói rõ, tự Khơng rõ lời Nói nhỏ, Đ I Ể M trình bày Trả lời câu hỏi (6) 20% Tham gia thực (7) 30% tin, thuyết phục, giao lưu người nghe tin, giao lưu người nghe , thiếu tự tin, giao lưu người nghe Trả lời tất câu hỏi 100% thành viên tham gia thực hiện/ trình bày Trả lời 2/3 câu hỏi ~ 80% thành viên tham gia thực hiện/ trình bày Trả lời ½ câu hỏi ~ 60% thành viên tham gia thực hiện/ trình bày -11- không tự tin , không giao lưu người nghe Trả lời ½ câu hỏi < 40% thành viên tham gia thực hiện/ trình bày ... CH3-CH2OH (2) HOCH2-CH2OH (3) HOCH2-CH2-CH2OH (4) CH3-O-CH2CH3 (5) HOCH2-CH(OH)-CH2OH (6) CH3-CH(OH)-CH2OH Các chất tác dụng với Na, Cu(OH )2 A (1), (2) , (3) B (2) , (3), (5) C (2) , (4), (6) D (2) ,... n ancol phản ứng với ? Hiện tượng: Có khí H2 2C2H5OH + 2Na  2C2H5ONa+ H2 TQ: CnH2n + 1OH +NaCnH2n + 1ONa + H2 Hiện tượng: Glixerol hòa tan Cu(OH )2 tạo dd xanh đặc trưng 2C3H5 (OH)3 + Cu(OH )2. .. 4-metylpentan -2- ol D 3-metylhexan -2- ol Câu 5: Cho 9,2g ancol no, đơn chức X tác dụng với Na dư thu 2, 24 lít (đktc) H2 CTPT ancol X Đáp án B A CH4O B C2H6O C C3H8O D C4H10O Câu 6: Cho ancol sau: ancol