Giáo án bài ancol tiết 2

GVHD: Ngô Thị Kim Oanh Lớp dạy: 11B5 Giáo sinh: Đinh Thị Mỹ Hạnh Ngày day: 26/3/2018 CHƯƠNG 8: DẪN XUẤT HALOGEN ANCOL – PHENOL BÀI 40: ANCOL (TIẾT 56) I MỤC TIÊU BÀI HỌC Kĩ năng: a) Kiến thức - Học sinh biết:  Tính chất hóa học đặc trưng ancol ứng dụng số ancol  Phương pháp điều chế ứng dụng etanol metanol - Học sinh hiểu: + Phản ứng nguyên tử H nhóm – OH  Phản ứng nhóm – OH  Phản ứng tách nước  Phản ứng oxi hóa ancol - Học sinh vận dụng: giải tập định tính định lượng liên quan đến ancol b) Kĩ ˗ Viết phương trình hóa hoc phản ứng ngun tử H nhóm OH phản ứng tách nước theo quy tắc Zai-xép ˗ Viết phương trình hóa học minh hoạ tính chất hóa học ancol ˗ Giải tập: Phân biệt ancol đơn chức với ancol đa chức (glyxerol) phương pháp hóa học, xác định cơng thức hóa học, xác định cơng thức phân tử, cơng thức cấu tạo ancol, số tập khác có nội dung liên quan ˗ Biết cách quan sát, phân tích giải thích tượng thí nghiệm c) Trọng tâm - Phản ứng H nhóm OH - Phản ứng nhóm OH - Phản ứng tách nước Định hướng phát triển phẩm chất lực học sinh a Về phẩm chất ˗ Rèn luyện thái độ làm việc khoa học, nghiêm túc ˗ Xây dựng tính tích cực, chủ động, hợp tác, có kế hoạch tạo sở cho em u thích mơn hóa học b Về lực ˗ Năng lực chung + Năng lực tự học + Năng lực giải vấn đề + Năng lực tính tốn ˗ Năng lực chuyên biệt + Năng lực quan sát, mơ tả , giải thích tượng thí nghiệm rút kết luận + Năng lực vận dụng kiến thức hoá học vào sống II CHUẨN BỊ CỦA GIÁO VIÊN VÀ HỌC SINH Giáo viên - Giáo án, sách giáo khoa - Giáo án điện tử Học sinh - Sách giáo khoa, ghi, đồ dùng học tập - Học cũ đọc trước I PHƯƠNG PHÁP KĨ THUẬT DẠY HỌC Phương pháp - Phương pháp thuyết trình - Phương pháp đàm thoại gợi mở - Phương pháp nêu giải vấn đề - Phương pháp sử dụng phương tiện trực quan: hình ảnh mơ phỏng - Phương pháp quan sát giải thích tượng Kĩ thuật dạy học III TỔ CHỨC HOẠT ĐỘNG DẠY HỌC Ổn định tổ chức lớp ( phút) Kiểm tra cũ ( phút) Nêu định nghĩa ancol? Cho biết chất sau ancol CH3-OH , CH2=CH-CH2-OH , CH2(OH)-CH2(OH) Vào ( phút) Ở trước em biết cách viết cấu trúc, gọi tên ancol tính chất lí Để xem ancol có tính chất hố học nào, điều chế có ứng dụng đời sống hôm học Ancol: Tính chất, điều chế ứng dụng Nội dung giảng TL HOẠT ĐỘNG CỦA GV HOẠT ĐỘNG CỦA HS Hoạt động 1: Tìm hiểu tính chất vật lí _ GV cho HS đọc khai - HS đọc SGK khai thác thông tin cần thiết để trả thác thông tin từ SGK để lời câu hỏi trả lời câu hỏi: + “Các ancol tồn trạng thái gì?” + “Độ sơi độ tan nước ancol so với hiđrocacon ete nào?” + “Xem 8.2 sgk trang 181, so sánh nhận xét thay dổi độ sơi độ tan ancol” III Tính chất vật lí - Điều kiện thường, ancol trạng thái lỏng rắn - KLR; tos tăng theo chiều tăng phân tử khối (tương ứng có PTK gần nhau, có só nguyên tử C) - Tan tốt nước, đặc biệt ba ancol đầu tăng theo tỉ lệ Độ tan giảm theo chiều tăng PTK - tos ancol > hidrocacbon; ete (tương ứng có PTK) phân tử ancol có liên kết hidro Hoạt động 2: Dự đốn phản ứng có ancol - CTCT ancol có dạng: - Nguyên tử O mang độ âm điện lớn nguyên tử C R-O-H H - So sánh độ âm điện C - Liên kết cộng hóa trị phân cực mạnh phía O O, O H? - Liên kết C-O, O-H liên kết gì? - Phân cực nguyên tố nào? - Vì có phân cực liên kết C-O liên kết OH nên ancol có khả thay H nhóm –OH, thay -OH hay phản ứng tách (Chỉ xét với ancol no, đơn chức, mạch hở) Kết luận: Trong phân tử ancol có phân cực liên kết C-O liên kết O-H nên ancol có khả thay H nhóm-OH thay -OH hay phản ứng tách, ancol có phản ứng OXH giống hợp chất hữu khác Phản ứng H nhóm –OH Hoạt động 3: Tìm hiểu tính chất chung ancol (Tác dụng với kim loại kiềm) - Cho HS quan sát thí - HT: Na phản ứng với etanol giải phóng khí hidro nghiệm rượu tác dụng với - PTPU: C2H5OH + Na  C2H5ONa + 1/2 H2 Na, yêu cầu HS nêu Natri etylat tượng giải thích - PTPU: PTPU C3H5(OH)3 + Na  C3H5(ONa)3 + 3/2 H2 - Nhận xét: Phản ứng Natri glixerat nước với Na mãnh liệt => Tổng quát: so với ancol, Na phản R(OH)n + n Na  R(ONa)n + n/2 H2 ứng êm dịu ancol n>=1 Chú ý: Điều kiện để phản ứng thành công C2H5OH phải khan để không dẫn đến sai tượng phản ứng rượu có chứa nước Na phản ứng với nước trước phản ứng với rượu - Cho Glixerol thu sản phẩm khác nhau, từ yêu cầu HS viết PTPU với tỉ lệ tối đa? - Như vậy, ancol no mạch hở (đơn chức, đa chức) có khả tác dụng với Na, tức khả thay H nhóm –OH với Na - Yêu cầu HS viết PTTQ ancol với Na Kết luận: Phản ứng H nhóm OH C2H5OH + Na  C2H5ONa + 1/2 H2 C3H5(OH)3 + Na  C3H5(ONa)3 + 3/2 H2 => Tổng quát: R(OH)n + n Na  R(ONa)n + n/2 H2 Hoạt động 4: Tìm hiểu tính chất đặc trưng glixerol - Cho HS theo dõi thí - TN1: khơng tượng nghiệm Cu(OH)2 với - TN2: Cu(OH)2 tan tạo dung dịch màu xanh lam rượu etylic glixerol, yêu PTPU: cầu HS quan sát tượng, nhận xét , viết PTPU - Giải thích đưa phản ứng glixerol Cu(OH)2: Do tương tác nhóm –OH liền kề - Nhấn mạnh: Đây phản ứng để phân biệt ancol đa chức có hai nhóm –OH liền kề với ancol đơn chức Kết luận: Phản ứng glixerol Cu(OH)2: Đây phản ứng để phân biệt ancol đa chức có hai nhóm –OH liền kề với ancol đơn chức Hoạt động 5: Tìm hiểu phản ứng nhóm -OH - Phản ứng với axit vô C2H5OH + HBr  C2H5Br + H2O + Cho HS xem video thí Etylbromua nghiệm, yêu cầu HS viết => Tổng quát: CnH2n+1OH + HBr  CnH2n+1Br + H2O PTPU Từ đó, viết PTTQ 140 C,H SO d � C2H5OC2H5 + H2O C2H5OH + C2H5OH ����� - Phản ứng với ancol + Yêu cầu HS nghiên cứu Đietyl ete => Tổng quát: thí nghiệm trang 183SGK lên bảng viết PTPU ( ete) thí nghiệm + Chú ý chó HS đk phản ứng + yêu cầu HS khái quát thành PTTQ - Phản ứng tách nước 170 C,H SO d + Hướng dẫn HS viết C H  C H ����� � PTPU tách H2 O  ancol H etylic + Chú ý phản ứng tách nước ancol tuân theo quy tắc Zaixep  OH CH2=CH2 + H2O Quy tắc Zai-xep: Nhóm OH ưu tiên tách với nguyên tử H nguyên tử C bên cạnh bậc cao để tạo thành liên kết đôi C=C + Yêu cầu HS xđ sp tách 170 C,H 2SO d H C C H  CH  CH ����� �   H OH H butan-2-ol Chú ý: thực tế ancol bậc tách nước đk nhiêt độ 600C, ancol bậc CH3-CH =CH-CH3 + H2O but-2-en (sp chính) CH2=CH-CH2-CH3 + H2O but-1-en(sp phụ) Tổng quát: 170 C,H SO d � CnH2n + H2O cần đến 1000C CnH2n + 1OH ����� tách nước + Yêu cầu HS viết PTTQ phản ứng tách nước tạo anken ancol no đơn chức, mạch hở Kết luận: - Đối với phản ứng nhóm –OH ancol có phản ứng đặc trưng: Phản ứng với axit vô cơ: => Tổng quát: CnH2n+1OH + HBr  CnH2n+1Br + H2O 2.Phản ứng với ancol: => Tổng quát: Phản ứng tách nước: 170 C,H 2SO d C H  C H ����� �  H  OH CH2=CH2 + H2O Quy tắc Zai-xep: Nhóm OH ưu tiên tách với nguyên tử H nguyên tử C bên cạnh bậc cao để tạo thành liên kết đôi C=C 170 C,H 2SO d H C C H  CH  CH ����� �   H OH H CH3-CH =CH-CH3 + H2O but-2-en (sp chính) CH2=CH-CH2-CH3 + H2O but-1-en(sp phụ) Tổng quát: 170 C,H SO d � CnH2n + H2O CnH2n + 1OH ����� Hoạt động 6: Tìm hiểu phản ứng OXH - Phản ứng OXH không Acol bậc 1: hoàn toàn t CH3  CH  OH  CuO �� � CH3  CH  O  Cu  H2O + Các ancol có bậc khác bị OXH khơng hồn tồn cho sp khác t � R  CH  OH  CuO �� � R  CH  O  Cu  H2O anđehit Ancol bậc 2: o + Hướng dẫn viết sp, từ t CH3  C H  CH3  CuO �� � CH3  C  O+Cu  H2O  CH3 OH viết PTTQ - Phản ứng OXH hoàn toàn + Phản ứng OXH hoàn o t � R  C H  R '  CuO �� � R  C  O+Cu  H2O  R' OH toàn ancol giống xeton chất hữu Ancol bậc 3: Không bị OXH CuO (t0) khác yêu cầu HS rút b) Phản ứng oxi hố hồn tồn: phản ứng đốt cháy tổng t � 2CO2 + 3H2O: toả nhiệt mạnh C2H5OH + 3O2 �� quát ancol nó, đơn C n H 2n+1OH+ chức 3n to O �� � nCO +  n+1 H 2O Đốt cháy ancol no đơn chức 4) Phản ứng oxi hoá a) Phản ứng oxi hố khơng hồn tồn Acol bậc 1: t CH  CH  OH  CuO �� � CH  CH  O  Cu  H2O t � R  CH  OH  CuO �� � R  CH  O  Cu  H2O nCO2 � nH O , nancol=nH2O-nCO2 anđehit Ancol bậc 2: o t CH3  C H  CH3  CuO �� � CH3  C  O+Cu  H2O  CH3 OH o t � R  C H  R'  CuO �� � R  C  O+Cu  H2O  R' OH xeton Ancol bậc 3: Không bị OXH CuO (t0) b) Phản ứng oxi hố hồn tồn: t � 2CO2 + 3H2O: toả nhiệt mạnh C2H5OH + 3O2 �� C n H 2n+1OH+ 3n to O �� � nCO +  n+1 H 2O n � n Đốt cháy ancol no đơn chức CO H O , nancol=nH2O-nCO2 Hoạt động 7: Điều chế ancol - GV phát vấn: GV liên hệ - HS nhớ lại kiến thức anken viết phương trình điều tính chất anken học chế ancol etylic từ etylen để dẫn dắt cách điều chế - HS bổ sung nguyên liệu đời sống ngày GV liên hệ cách nấu rượu dùng để nấu rượu dân gian để dẫn dắt - HS nhà tự nghiên cứu cách điều chế glyxerol công nghiệp cách điều chế lên men tinh bột V Điều chế - Thuỷ phân anken (anken hợp nước): t ,H SO d C2H4 + H2O ����� C2H5OH Lên men tinh bột:  H O,enzim enzim � C2H5OH (C6H10O5)n ����� C6H12O6 ��� Hoạt động 8: Tìm hiểu ứng dụng ancol - Giáo viên đưa số - HS: quan sát hình ảnh hình trả lời câu hỏi hình ảnh yêu cầu học giáo viên sinh quan sát nêu lĩnh vực ứng dụng oxi đời sống VI Ứng dụng - ancol có ứng dụng chính: nhiên liệu, mỹ phẩm, phẩm nhuộm, bia, rượu, dược phẩm, dung môi - Nhắc lại kiến thức trọng tâm nội dung kiến thức HS cần ghi nhớ - Dặn dò HS làm tập SGK đọc chuẩn bị cho tiết học sau Hoạt động 9: Củng cố - Lắng nghe ghi nhớ Câu 1: Chất sau phản ứng với Cu(OH)2 A C2H5OH B CH3OH C CH2(OH)-CH2(OH) D CH2(OH)-CH2-CH2(OH) Câu 2: Phản ứng sau không xảy A C2H5OH + HBr →C2H5Br + H2O B C2H5OH + NaOH → C2H5ONa + H2O C C2H5OH + Na → C2H5ONa + ½H2 D C2H5OH + CuO → CH3CHO + Cu + H2O Câu 3: Sản phẩm phản ứng tách nước ancol CH3CH2CH(CH3)OHCH3 A CH2=CHC(CH3)2 B CH3CH=C(CH3)2 C CH3CH2C(CH3)=CH2 D Kết khác Câu : Đốt cháy hoàn toàn ancol đa chức, mạch hở X thu H2O CO2 với tỉ lệ số mol tương ứng 3:2 Công thức phân tử X A C2H6O2 B C2H6O C C4H10O2 10 D C3H8O2 Lời giải H2O : CO2 = 3:2 nên Số mol H2O > số mol CO2 suy ancol X no Gọi CTPT X CnH2n+2Ox Ta có n = = nên CTPT X C2H6Ox Vì ancol X ancol đa chức nên x = thoả mãn Chọn đáp án A Toàn Thắng, Ngày 23 Tháng 03 Năm 2018 Giáo viên hướng dẫn Người soạn Ngô Thị Kim Oanh Đinh Thị Mỹ Hạnh 11 ... HBr →C2H5Br + H2O B C2H5OH + NaOH → C2H5ONa + H2O C C2H5OH + Na → C2H5ONa + ½H2 D C2H5OH + CuO → CH3CHO + Cu + H2O Câu 3: Sản phẩm phản ứng tách nước ancol CH3CH2CH(CH3)OHCH3 A CH2=CHC(CH3 )2 B... H2O : CO2 = 3 :2 nên Số mol H2O > số mol CO2 suy ancol X no Gọi CTPT X CnH2n+2Ox Ta có n = = nên CTPT X C2H6Ox Vì ancol X ancol đa chức nên x = thoả mãn Chọn đáp án A Toàn Thắng, Ngày 23 Tháng... CH3CH=C(CH3 )2 C CH3CH2C(CH3)=CH2 D Kết khác Câu : Đốt cháy hoàn toàn ancol đa chức, mạch hở X thu H2O CO2 với tỉ lệ số mol tương ứng 3 :2 Công thức phân tử X A C2H6O2 B C2H6O C C4H10O2 10 D C3H8O2 Lời