He thong cau hoi sinh hoc 10

– Cấu trúc bậc một: Các axit amin nối với nhau bởi liên kết peptit hình thành nên chuỗi pôlipeptit. Cấu trúc bậc một của prôtêin thực chất là trình tự sắp xếp đặc thù của các loại axit[r]

(1)

PHẦN MỘT GIỚI THIỆU CHUNG VỀ THẾ GIỚI SỐNG Bài Các cấp tổ chức giới sống

Bài Các giới sinh vật

PHẦN HAI sinh HỌC TẾ BÀO

Chương I Thành phần hoá học tế bào Bài Các nguyên tố hóa học nước Bài Cacbohiđrat lipit

Bài Prôtêin Bài Axit nuclêic

Chương II Cấu tạo tế bào Bài Tế bào nhân sơ

Bài Tế bào nhân thực

Bài Tế bào nhân thực (tiếp theo 1) Bài 10 Tế bào nhân thực (tiếp theo 2)

Bài 11 Vận chuyển chất qua màng sinh chất

Chương III Chuyển hoá vật chất lượng lượng tế bào Bài 13 Khái quát lượng chuyển hóa vật chất

Bài 14 Enzim vai trị enzim q trình chuyển hóa vật chất Bài 16 Hô hấp tế bào

Bài 17 Quang hợp Chương IV Phân bào

Bài 18 Chu kì tế bào nguyên phân Bài 19 Giảm phân

PHẦN BA sinh HỌC VI sinh VẬT

Chương I Chuyển hoá vật chất lượng vi sinh vật

Bài 22 Dinh dưỡng, chuyển hóa vật chất lượng vi sinh vật Bài 23 Quá trình tổng hợp phân giải chất vi sinh vật

Chương II sinh trưởng sinh sản vi sinh vật Bài 25 sinh trưởng vi sinh vật

Bài 26 sinh sản vi sinh vật

Bài 27 Các yếu tố ảnh hưởng đến sinh trưởng vi sinh vật Bài 29 Cấu trúc loại virut

Chương III Virut bệnh truyền nhiễm Bài 29 Cấu trúc loại virut

Bài 30 Sự nhân lên virut tế bào chủ

Bài 31 Virut gây bệnh Ứng dụng virut thực tiễn Bài 32 Bệnh truyền nhiễm miễn dịch

Bài Các cấp tổ chức giới sống

Câu 1. Trình bày đặc điểm chung cấp tổ chức sống?

(2)

Câu 3. Tại lại gọi Tế bào đơn vị tổ chức thể sống?

Câu 4. Thế giới sống tổ chức theo thứ bậc nào?

Câu Hướng dẫn trả lời:

– Tổ chức theo nguyên tắc thứ bậc: cấp tổ chức nhỏ làm tảng để xây dựng nên tổ chức sống cấp trên; tổ chức sống cấp vừa có đặc điểm tổ chức sống cấp vừa có đặc tính trội mà tổ chức sống cấp khơng có được; đặc điểm trội hình thành tương tác phận cấu thành Đặc tính trội cấp tổ chức sống là: trao đổi chất lượng, sinh sản, sinh trưởng phát triển, cảm ứng, khả tự điều chỉnh, khả tiến hóa thích nghi với mơi trường sống Cấu trúc vật chất gọi thể sống hình thành tiến hóa tương tác vật chất theo quy luật lí, hóa học chọn lọc tự nhiên sàng lọc qua hàng triệu năm tiến hóa

– Hệ thống mở tự điều chỉnh: sinh vật cấp độ không ngừng trao đổi vật chất lượng với môi trường Do sinh vật khơng chịu tác động mơi trường mà cịn góp phần làm biến đổi mơi trường Mọi cấp tổ chức sống có khả tự điều chỉnh để đảm bảo trì điều hòa cân động hệ thống, giúp tổ chức sống tồn phát triển

– Thế giới sống liên tục tiến hóa: giới sống đa dạng, có chứng tính thống chúng Sự sống khơng ngừng tiến hóa tạo nên giới sống vô đa dạng lại thống

– Mô: tập hợp tế bào giống phối hợp thực chức định

– Cơ quan: tập hợp nhiều mô khác

– Hệ quan: tập hợp nhiều quan khác thực chức định

– Cơ thể: cấu tạo từ quan hệ quan

– Quần thể: nhóm cá thể lồi sống khu phân bố xác định, vào thời điểm định

– Quần xã: gồm nhiều quần thể loài khác

– Hệ sinh thái: bao gồm quần xã môi trường sống chúng

(3)

Tế bào đơn vị tổ chức thể sống vì: – Mọi thể sống cấu tạo nên từ tế bào

– Tế bào có đầy đủ dấu hiệu đặc trưng sống như: TĐC, sinh trưởng, sinh sản, phát triển, cảm ứng di truyền, biến dị…

– Các cấp tổ chức từ thấp lên cao bao gồm: phân tử, bào quan, tế bào, mô, quan, hệ quan, thể, quần thể, quần xã, hệ sinh thái, sinh

– Cấp tổ chức nhỏ làm tảng để xây dựng nên tổ chức sống cấp trên; tổ chức sống cấp vừa có đặc điểm tổ chức sống cấp vừa có đặc tính trội mà tổ chức sống cấp khơng có Bài Các giới sinh vật

Câu 1. Trình bày khái niệm giới? Nêu tiêu chí phân loại hệ thống phân loại giới Oaitâykơ Magulis?

Câu 2. Trình bày đặc điểm giới cách hoàn thành bảng sau: (Điền dấu + vào đặc điểm tương ứng)

Câu 3. Sự khác giới thực vật giới động vật gì? Câu Hướng dẫn trả lời:

– Giới Sinh học đơn vị phân loại lớn bao gồm ngành sinh vật có chung đặc điểm định Thế giới sinh vật phân loại thành đơn vị theo trình tự nhỏ dần là: giới - ngành - lớp - - họ - chi (giống) - loài

(4)

Khởi sinh, giới Nguyên sinh, giới Nấm, giới Thực vật giới Động vật Hệ thống phân loại giới Oaitâykơ Magulis chủ yếu dựa ba tiêu chí: loại tế bào nhân sơ hay nhân thực, mức độ tổ chức thể kiểu dinh dưỡng

– Sự khác giới thực vật giới động vật là: giới thực vật gồm sinh vật sống cố định, sống tự dưỡng, cảm ứng chậm, giới động vật gồm sinh vật sống dị dưỡng, phản ứng nhanh có khả di chuyển

Bài Các nguyên tố hóa học nước

Câu 1. Kể tên nguyên tố hoá học cấu tạo nên thể vỏ Trái đất mà em biết? Trong nguyên tố đó, nguyên tố đóng vai trị cấu tạo nên thể sống? Vì sao?

Câu 2. Cacbon có vai trị với vật chất hữu cơ? Tại sao?

Câu 3. Dựa vào tỉ lệ nguyên tố thể, người ta chia

nguyên tố thành loại? Vai trò nguyên tố thể sống? Câu 4. Mơ tả cấu trúc đặc tính hóa lí nước?

Câu 5. Giải thích tính phân cực mối liên kết phân tử nước? Từ giải thích tượng sau:

(5)

+ Tại nước vận chuyển từ rễ lên thân đến ngồi được?

Câu 6. Hậu xảy đưa tế bào sống vào ngăn đá lạnh? Câu 7. Vai trò nước tế bào?

– Thế giới sống không sống cấu tạo từ nguyên tố hóa học Trong giới sống, nguyên tố cấu tạo nên thể sống gồm: C, H, O, N, Ca, P, K, S, Na, Cl, Mg…Trong ngun tố C, H, O, N đóng vai trị chính, chúng chiếm khoảng 96 % khối lượng thể sống Vì

chúng tham gia cấu tạo nên đại phân tử hữu prôtêin,

cacbohidrat, lipit, axit nuclêic chất hố học cấu tạo nên tế bào

– Các nguyên tố khác chiếm tỉ lệ nhỏ khơng có nghĩa chúng khơng có vai trị quan trọng sống

Cacbon nguyên tố hóa học đặc biệt quan trọng việc tạo nên đa dạng đại phân tử hữu Vì nguyên tử cacbon có cấu hình điện tử vịng ngồi với điện tử, nguyên tử cacbon lúc tạo nên liên kết cộng hóa trị với nguyên tử cacbon với nguyên tử nguyên tố khác tạo nên số lượng lớn phân tử hữu khác

(6)

lượng

Phân tử nước cấu tạo từ nguyên tử ôxi kết hợp với nguyên tử hiđrô liên kết cộng hóa trị Do đơi êlectron mối liên kết bị kéo lệch phía ơxi nên phân tử nước có hai đầu tích điện trái dấu làm cho phân tử nước có tính phân cực Hai đầu mang điện trái dấu hai phân tử nước khác hút hút phân tử phần phân tử khác có tích điện trái dấu Chính nhờ đặc tính mà nước có vai trò đặc biệt giới sống

– Phân tử nước cấu tạo từ nguyên tử ôxi kết hợp với nguyên tử hiđrô liên kết cộng hóa trị Do đơi êlectron mối liên kết bị kéo lệch phía ơxi nên phân tử nước có hai đầu tích điện trái dấu làm cho phân tử nước có tính phân cực

(7)

– Nước vận chuyển từ rễ lên thân đến ngồi qua lỗ khí tạo thành cột nước liên tục mạch gỗ nhờ có liên kết phân tử nước với với thành mạch gỗ

Khi đưa tế bào sống vào ngăn đá, nước nguyên sinh chất tế bào đông thành đá, khoảng cách phân tử xa khơng thực q trình trao đổi chất, thể tích tế bào tăng lên làm cho cấu trúc tế bào bị phá vỡ tế bào bị chết

– Trong tế bào, nước phân bố chủ yếu chất nguyên sinh Nước dung môi phổ biến nhất, môi trường khuếch tán môi trường cho phản ứng sinh hố xảy

– Nước cịn nguyên liệu cho phản ứng sinh hoá tế bào Do có khả dẫn nhiệt, toả nhiệt bốc cao nên nước đóng vai trị quan trọng trình trao đổi nhiệt, đảm bảo cân ổn định nhiệt độ tế bào nói riêng thể nói chung Nước liên kết có tác dụng bảo vệ cấu trúc tế bào

Bài Cacbohiđrat lipit

Câu 1. Vì đói lả (hạ đường huyết) người ta cho uống nước đường thay ăn loại thức ăn khác?

Câu 2. Đường đơi gì? Kể tên loại đường đơi? Đường đa gì? Có loại đường đa nào?

Câu 3. Nêu chức Cacbohiđrat?

Câu 4. Lipit gì? Kể tên số loại lipit nêu chức chúng?

Câu 5. Nêu cấu tạo chức mỡ?

(8)

quan trọng cần thiết cho hệ thần kinh tổ chức não bộ, đường huyết bị thấp bình thường (hạ đường huyết) ảnh hưởng lớn đến chức hoạt động thể người Vì đói lả (hạ đường huyết) người ta phải uống nước đường (đặc biệt nước mía, nước hoa quả) thay ăn loại thức ăn khác để bổ sung cân lượng đường máu

– Đường đôi gồm phân tử đường đơn loại hay khác loại (glucôzơ, fructôzơ, galactôzơ) liên kết với (nhờ liên kết glicôzit loại phân tử nước), có vị tan nước Ví dụ, phân tử glucơzơ liên kết với phân tử fructôzơ tạo thành đường saccarôzơ, phân tử

galactôzơ liên kết với phân tử glucôzơ tạo thành đường lactôzơ, phân tử đường glucôzơ liên kết với tạo thành đường mantozơ

– Đường đa (hay pôlisaccarit) gồm nhiều phân tử đường đơn phản ứng trùng ngưng loại nước tạo thành pôlisaccarit phân tử mạch thẳng (như xenlulôzơ) hay mạch phân nhánh (như tinh bột thực vật hay glicôgen động vật) Xenlulôzơ nhiều đơn phân glucôzơ liên kết với liên kết glicôzit Tinh bột glicôgen hình thành từ nhiều đơn phân glucôzơ liên kết với thành phân tử có cấu trúc phân nhánh

Cacbohiđrat có chức sau:

– Là nguồn lượng dự trữ tế bào thể Ví dụ: glicơgen nguồn dự trữ lượng ngắn hạn thể động vật, tinh bột nguồn dự trữ lượng

– Cấu tạo nên tế bào phận thể Ví dụ: xenlulơzơ loại đường cấu tạo nên thành tế bào thực vật, kitin cấu tạo nên thành tế bào nấm xương ngồi nhiều lồi trùng hay số lồi động vật khác

– Cacbonhiđrat liên kết với prôtêin tạo nên phân tử glicôprôtêin phận cấu tạo nên thành phần khác tế bào

(9)

- Một số loại lipit chức chúng:

+ Mỡ, dầu: hình thành phân tử glixêrol (một loại rượu 3C) liên kết với axit béo Chức chúng dự trữ lượng cho tế bào thể Một gam mỡ cho lượng lượng nhiều gấp đôi so với gam tinh bột

+ Phôtpholipit: cấu tạo từ phân tử glixêrol liên kết với phân tử axit béo nhóm phơtphat Phơtpholipit có chức cấu tạo nên loại màng tế bào

+ Một số chất có chất Stêrơit colesterơn tham gia cấu tạo màng tế bào, testostêrôn ơstrôgen hoocmơn giới tính

+ Sắc tố vitamin: tham gia vào hoạt động sống thể

– Cấu tạo mỡ: gồm phân tử glixêrol (một loại rượu 3C) liên kết với axit béo (mỗi axit béo thường từ 16-18 nguyên tử C)

+ mỡ động vật chứa axít béo no nên thường có dạng rắn

+ mỡ thực vật số loại cá chứa axít béo khơng no nên thường có dạng lỏng

– Chức mỡ dự trữ lượng cho tế bào thể Một gam mỡ cho lượng lượng nhiều gấp đôi so với gam tinh bột

Bài Prôtêin

Câu 1. Tại số vi sinh vật sống suối nước nóng có nhiệt độ xấp xỉ 1000C mà prôtêin chúng lại không bị hỏng?

Câu 2. Tại ta đun nóng nước lọc cua prơtêin cua lại đóng thành mảng?

Câu 3. Tại lại cần ăn prôtêin từ nguồn thực phẩm khác nhau?

Câu 4. Nêu chức prôtêin?

Câu 5. Nêu điểm khác bậc cấu trúc prơtêin? Câu 6. Kể tên loại liên kết hóa học tham gia trì cấu trúc prơtêin? Câu 7. Nêu vài loại prôtêin tế bào người cho biết chức chúng?

(10)

– Khi nhiệt độ mơi trường q cao phá hủy cấu trúc không gian chiều prôtêin làm cho chúng chức (hiện tượng biến tính prơtêin) Một số vi sinh vật sống suối nước nóng có nhiệt độ xấp xỉ 1000C mà prơtêin chúng lại không bị hỏng prôtêin loại sinh vật có cấu trúc đặc biệt nên khơng bị biến tính nhiệt độ cao

– Trong môi trường nước tế bào, prôtêin thường quay phần kị nước vào bên bộc lộ phần ưa nước bên Ở nhiệt độ cao, phân tử chuyển động hỗn loạn làm cho phần kị nước bên bộc lộ ngoài, chất kị nước nên phần kị nước phân tử lại liên kết với phần kị nước phân tử khác làm cho phân tử kết dính với phân tử Do vậy, prơtêin bị vón cục đóng thành mảng mặt nước canh

– Các prôtêin khác từ thức ăn tiêu hoá nhờ enzim tiêu hoá bị thuỷ phân thành axit amin khơng có tính đặc thù hấp thụ qua ruột vào máu chuyển đến tế bào để tạo thành prôtêin đặc thù cho thể Nếu prôtêin khơng tiêu hố xâm nhập vào máu tác nhân lạ gây phản ứng dị ứng (nhiều người bị dị ứng với thức ăn tôm, cua, ba ba…, trường hợp cấy ghép mô lạ gây phản ứng bong miếng ghép…)

– Chế độ dinh dưỡng axit amin không thay (cơ thể không tự tổng hợp phải lấy từ thức ăn hàng ngày) để phịng tránh suy dinh dưỡng (nhất trẻ em) thiết phải cung cấp đầy đủ lượng axit amin không thay (như trứng, sữa, thịt loại…)

– Prôtêin thành phần thiếu thể sống Cấu trúc prơtêin quy định chức sinh học Prơtêin có cấu trúc chức sinh học đa dạng số hợp chất hữu có tế bào

(11)

+ Cấu tạo nên tế bào thể Chúng đóng vai trị cốt lõi cấu trúc nhân, bào quan, đặc biệt hệ màng sinh học có tính chọn lọc cao Ví dụ: cơlagen tham gia cấu tạo nên mô liên kết, histon tham gia cấu trúc nhiễm sắc thể

+ Vận chuyển chất Một số prơtêin có vai trị “xe tải” vận chuyển chất thể Ví dụ: hêmơglơbin

+ Bảo vệ thể Ví dụ: kháng thể (có chất prơtêin) có chức bảo vệ thể chống lại tác nhân gây bệnh

+ Thu nhận thơng tin Ví dụ: thụ thể tế bào

+ Xúc tác cho phản ứng sinh hóa Ví dụ: enzim (có chất prơtêin) đóng vai trị xúc tác cho phản ứng sinh học

+ Điều hồ q trình trao đổi chất Các hoocmơn - phần lớn prơtêin – có chức điều hồ q trình trao đổi chất tế bào thể Ví dụ: insulin điều hồ lượng đường máu

+ Vận động Nhiều loại prôtêin tham gia vào chức vận động tế bào thể Ví dụ: miozin cơ, prơtêin cấu tạo nên đuôi tinh trùng

+ Dự trữ Lúc thiếu hụt cacbohiđrat lipit, tế bào phân giải prôtêin dự trữ cung cấp lượng cho tế bào thể hoạt động Ví dụ: albumin, cazêin, prôtêin dự trữ hạt

– Sự đa dạng thể sống tính đặc thù tính đa dạng prơtêin định

Người ta phân biệt bậc cấu trúc prôtêin:

– Cấu trúc bậc một: Các axit amin nối với liên kết peptit hình thành nên chuỗi pơlipeptit Cấu trúc bậc prơtêin thực chất trình tự xếp đặc thù loại axit amin chuỗi pơlipeptit Cấu trúc bậc thể tính đa dạng đặc thù prôtêin qua số lượng, thành phần trình tự xếp axit amin

– Cấu trúc bậc hai: Chuỗi pôlipeptit co xoắn α gấp nếp β tạo nên nhờ liên kết hiđrô axit amin chuỗi với tạo nên cấu trúc bậc

– Cấu trúc bậc ba: hình dạng phân tử prơtêin khơng gian chiều, xoắn bậc cuộn xếp theo kiểu đặc trưng cho loại prôtêin, tạo nên khối hình cầu)

– Cấu trúc bậc bốn: prơtêin có hay nhiều chuỗi pơlipeptit (cùng loại hay khác loại) phối hợp với để tạo nên phức hợp prơtêin lớn tạo nên cấu trúc bậc bốn prôtêin Các chuỗi pôlipeptit liên kết với nhờ liên kết yếu liên kết hiđrô

(12)

độ pH, ) prôtêin chức sinh học (hiện tượng biến tính prơtêin)

Các loại liên kết hóa học tham gia trì cấu trúc prơtêin:

– Liên kết peptit hình thành axit amin Các axit amin nối với liên kết peptit hình thành nên chuỗi pơlipeptit tạo nên cấu trúc bậc prôtêin

– Liên kết hiđrô Cấu trúc bậc prôtêin giữ vững nhờ liên kết hiđrô axit amin gần

– Liên kết kỵ nước Khi gốc kỵ nước (ví dụ gốc -CH3 axit amin) gần nhau, chúng hình thành lực hút, lực hút kỵ nước tạo nên liên kết kỵ nước

– Liên kết đisunphua (-S-S-), góp phần hình thành cấu trúc bậc bậc prôtêin

Bài Axit nuclêic

Câu 1. So sánh cấu trúc chức ADN với ARN?

Câu 2. Mô tả thành phần cấu tạo nuclêôtit liên kết nuclêôtit Điểm khác nuclêơtit gì?

Câu 3. Phân biệt cấu trúc chức loại ARN?

Câu 4. Dựa vào sở khoa học mà người ta xác định mối quan hệ huyết thống người, xác định nhân thân hài cốt hay truy tìm dấu vết thủ phạm thơng qua việc phân tích ADN?

Câu 5. Chứng minh ADN, cấu trúc phù hợp với chức năng? Câu 6. Tại ADN vừa đa dạng lại vừa đặc trưng?

Câu 7. Trong tế bào thường có enzim sửa chữa sai sót trình tự nuclêơtit Theo em, đặc điểm cấu trúc ADN giúp sửa chữa sai sót nêu trên?

(13)

So sánh cấu trúc chức ADN với ARN

– ADN có cấu tạo theo nguyên tắc đa phân, đơn phân nuclêơtit

– Mỗi nuclêơtit có cấu tạo gồm thành phần đường đêơxiribơzơ, nhóm phơtphat bazơ nitơ Có loại nuclêơtit A, T, G, X, chúng phân biệt bazơ nitơ nên người ta gọi tên nuclêôtit theo tên bazơ nitơ ( A = Ađênin, T = Timin, G = Guanin X = Xitôzin)

– Các nuclêôtit mạch liên kết với liên kết

(14)

pôlinuclêôtit liên kết bền vững, tác nhân đột biến có cường độ mạnh làm ảnh hưởng tới liên kết liên kết phơtphodieste giữ cho phân tử ADN bền vững định Ngược lại, liên kết hiđrơ liên kết yếu ADN có nhiều liên kết hiđrô nên ADN vừa bền vững vừa linh hoạt, nhờ tính linh hoạt mà enzim sữa chữa sai sót trình tự xếp nuclêôtit

Dựa vào chức ARN, người ta phân loại ARN thành loại chính:

– Rất khó có trường hợp người khác (khơng có quan hệ huyết thống) lại có cấu trúc ADN hồn toàn giống (xác suất trùng hợp xảy 200 triệu lần) Dựa vào tính chất mà kĩ thuật phân tích ADN đời có ứng dụng rộng rãi thực tiễn

(15)

thể người có liên quan đến vụ án Tương tự vậy, người ta xác định đứa bé có phải người hay người nhờ vào giống ADN bố

Chức ADN bảo quản, lưu trữ truyền đạt thông tin di truyền ADN có cấu trúc phù hợp để thực chức – Đầu tiên xét chức ADN bảo quản, lưu trữ thông tin di

truyền nên phải thật bền vững ADN cấu tạo theo nguyên tắc đa phân với đơn phân nuclêôtit, nuclêôtit liên kết với liên kết phôtphođieste tạo thành chuỗi pôlynuclêôtit Các liên kết phôtphodieste nuclêôtit chuỗi pôlinuclêôtit liên kết bền vững, tác nhân đột biến có cường độ mạnh làm ảnh hưởng tới liên kết liên kết phơtphodieste giữ cho phân tử ADN bền vững định giúp bảo quản lưu trữ tốt thông tin di truyền Mặt khác, nuclêôtit mạch liên kết với liên kết hiđrô theo nguyên tắc bổ sung (A mạch liên kết với T mạch liên kết hiđrô ngược lại; G mạch liên kết với X mạch liên kết hiđrô ngược lại) Liên kết hiđrơ liên kết yếu ADN có nhiều liên kết hiđrô nên ADN vừa bền vững vừa linh hoạt, nhờ tính linh họat mà enzim sữa chữa sai sót trình tự xếp nuclêôtit

– ADN phiên mã tạo ARN, nhờ mà thơng tin di truyền truyền đạt từ ADN tới prôtêin theo sơ đồ ADN → ARN → prôtêin Liên kết hiđrô nuclêôtit mạch đơn làm cho ADN vừa bền vững vừa linh hoạt, tính bền vững giúp bảo quản, lưu trữ thơng tin di truyền tốt cịn tính linh hoạt giúp cho mạch đơn dễ dàng tách trình tái (truyền đạt thông tin di truyền hệ tế bào thể) phiên mã (truyền đạt thông tin di truyền từ ADN tới prôtêin để biểu thành tính trạng thể) Mặt khác, nhờ nguyên tắc bổ sung mà thông tin di truyền chép cách xác nhất, hạn chế tới mức tối thiểu sai sót, đảm bảo truyền đạt thơng tin xác – Ngoài ra, nguyên tắc cấu trúc đa phân làm cho ADN vừa đa dạng lại vừa đặc thù Mỗi loại ADN có cấu trúc riêng, phân biệt với số lượng, thành phần, trật tự nuclêôtit Tính đa dạng đặc thù ADN sở hình thành tính đa dạng đặc thù loài sinh vật

(16)

lượng, thành phần, trình tự xếp nuclêôtit làm cho ADN vừa đa dạng lại vừa đặc trưng

– Ngoài ra, cấu trúc không gian khác dạng ADN mang tính đặc trưng

– ADN có cấu tạo theo nguyên tắc đa phân, đơn phân nuclêôtit Các nuclêôtit mạch liên kết với liên kết hiđrô theo nguyên tắc bổ sung (A mạch liên kết với T mạch liên kết hiđrô ngược lại; G mạch liên kết với X mạch liên kết hiđrô ngược lại), liên kết hiđrô liên kết yếu ADN có nhiều liên kết hiđrơ nên ADN vừa bền vững vừa linh hoạt, nhờ tính linh họat mà enzim sữa chữa sai sót trình tự xếp nuclêôtit

– Mặt khác, cấu tạo từ mạch theo nguyên tắc bổ sung nên thông tin di truyền bảo quản tốt có hư hỏng (đột biến) mạch mạch khơng bị hư dùng làm khuôn để sửa chữa cho mạch bị đột biến

Tuy phân tử ADN cấu tạo từ loại nuclêôtit, thành phần trình tự phân bố nuclêơtit phân tử ADN khác mà từ loại nuclêơtit tạo nên vô số phân tử ADN khác Các phân tử ADN lại điều khiển tổng hợp nên prơtêin khác quy định tính trạng đa dạng đặc thù loài sinh vật khác

Bài Tế bào nhân sơ

Câu 1. Kích thước nhỏ đem lại ưu cho tế bào nhân sơ?

Câu 2. Trình bày cấu tạo thành tế bào, màng sinh chất, lông roi tế bào nhân sơ?

Câu 3. Trình bày cấu tạo chức tế bào chất sinh vật nhân sơ ?

Câu 4. Sự khác cấu tạo thành tế bào vi khuẩn Gram dương Gram âm ?

(17)

thể tích tế bào (V) lớn Tỉ lệ S/V lớn giúp tế bào trao đổi chất với mơi trường cách nhanh chóng làm cho tế bào sinh trưởng sinh sản nhanh so với tế bào có hình dạng có kích thước lớn Ngồi ra, kích thước tế bào nhỏ khuếch tán chất từ nơi đến nơi tế bào diễn nhanh dẫn đến tế bào sinh trưởng nhanh phân chia nhanh

– Phần lớn tế bào nhân sơ có thành tế bào Thành phần hóa học quan trọng cấu tạo nên thành tế bào loài vi khuẩn

peptiđôglican (cấu tạo từ chuỗi cacbohiđrat liên kết với đoạn pôlipeptit ngắn) Thành tế bào quy định hình dạng tế bào Dựa vào cấu trúc thành phần hóa học thành tế bào, vi khuẩn chia thành loại: Gram dương Gram âm

– Bên lớp thành tế bào lớp màng sinh chất cấu tạo từ lớp kép phôtpholipit prôtêin Một số loại vi khuẩn, bên ngồi thành tế bào cịn có lớp vỏ nhầy giúp vi khuẩn tăng sức tự vệ hay bám dính vào bề mặt, gây bệnh…

– Ngồi ra, số vi khuẩn cịn có lơng roi Lơng có chức thụ thể tiếp nhận virut giúp vi khuẩn trình tiếp hợp, số vi khuẩn gây bệnh người lơng giúp chúng bám vào bề mặt tế bào người Roi có chức giúp vi khuẩn di chuyển

– Tế bào chất vùng nằm màng sinh chất vùng nhân Tế bào chất gồm có hai thành phần chính: bào tương (một dạng chất keo bán lỏng chứa nhiều hợp chất hữu vô khác nhau) ribôxôm số cấu trúc khác Ribôxôm bào quan cấu tạo từ prơtêin, rARN khơng có màng bao bọc Đây nơi tổng hợp nên loại

prôtêin tế bào Ribơxơm vi khuẩn có kích thước nhỏ ribôxôm tế bào nhân thực

– Tế bào chất vi khuẩn khơng có: hệ thống nội màng, bào quan có màng bao bọc khung tế bào

(18)

ở điểm chủ yếu sau:

Bài Tế bào nhân thực

Câu 1. Trình bày đặc điểm chung tế bào nhân thực? Cho biết tế bào thực vật khác tế bào động vật điểm nào?

Câu 2. Khi người ta uống rượu tế bào thể phải làm việc để thể khỏi bị nhiễm độc?

Câu 3. Mô tả đặc điểm cấu trúc chức bào quan (nhân tế bào, lưới nội chất, ribôxôm, máy gôngi)?

Câu 4. Nêu điểm khác biệt cấu trúc tế bào nhân sơ nhân thực?

– Mặc dù cấu tạo từ thành phần màng sinh chất, tế bào chất nhân tế bào nhân thực có kích thước lớn cấu tạo phức tạp nhiều so với tế bào nhân sơ

+ Vật chất di truyền bao bọc lớp màng tạo nên cấu trúc gọi nhân tế bào

+ Bên tế bào chất hệ thống màng chia tế bào thành xoang riêng biệt

+ Nhiều bào quan tế bào chất bao bọc lớp màng – Tế bào động vật tế bào thực vật có điểm khác sau:

(19)

– Uống rượu nhiều có hại cho sức khỏe, có tế bào gan hoạt động để khử tác động độc hại rượu khả gan có hạn, cần hạn chế uống rượu để tránh gây tổn hại cho gan

(20)

Câu 2. Trình bày cấu trúc chức lizôxôm? Câu 3. Trình bày chức khơng bào?

Câu 4. Ý nghĩa cấu trúc màng kiểu lược ti thể ?

Câu Hướng dẫn trả lời: – Giống nhau:

+ Đều có lớp màng bao bọc

+ Đều có chức tổng hợp ATP cho tế bào + Đều chứa ADN riboxom

+ Cả bào quan có nhiều enzim xúc tác cho phản ứng sinh hóa + Tự sinh sản phân đôi

– Khác :

– Lizôxôm loại bào quan dạng túi có kích thước trung bình từ 0,25 – 0,6µm, có lớp màng bao bọc chứa nhiều enzim thuỷ phân làm nhiệm vụ tiêu hoá nội bào Các enzim phân cắt nhanh chóng đại phân tử prơtêin, axit nuclêic, cacbohiđrat, lipit Lizơxơm tham gia vào q trình phân huỷ tế bào già, tế bào bị tổn thương bào quan hết thời hạn sử dụng Lizơxơm hình thành từ máy gôngi theo cách giống túi tiết không xuất bên

– Trong tế bào, lizơxơm bị vỡ enzim phân hủy tế bào

(21)

vật loại tế bào Một số tế bào cánh hoa thực vật có khơng bào chứa sắc tố làm nhiệm vụ thu hút côn trùng đến thụ phấn Một số không bào lại chứa chất phế thải, chí độc lồi ăn thực vật Một số lồi thực vật lại có khơng bào để dự trữ chất dinh dưỡng Một số tế bào động vật có khơng bào bé, ngun sinh động vật có khơng bào tiêu hố phát triển Khơng bào tạo từ hệ thống lưới nội chất máy gôngi

Màng ti thể ăn sâu vào khoang ti thể tạo thành mào kiểu lược, cấu trúc làm tăng diện tích màng Diện tích màng lớn nhằm tăng diện tích tiếp xúc mào, tăng lượng enzim, hỗ trợ q trình hơ hấp

Bài 10 Tế bào nhân thực (tiếp theo)

Câu 1. Trình bày cấu trúc chức màng sinh chất tế bào nhân thực?

Câu 2. Phân biệt thành tế bào thực vật với thành tế bào vi khuẩn nấm?

Câu 3. Nêu cấu trúc bên ngồi màng sinh chất? Câu 4. Prơtêin màng sinh chất có loại nào?

Câu 5. Kể tên nêu chức thành phần màng sinh chất?

Câu Hướng dẫn trả lời: a Cấu trúc màng sinh chất:

Màng sinh chất có cấu tạo theo mơ hình khảm động:

– Cấu trúc khảm: Màng cấu tạo chủ yếu từ lớp photpholipit kép, có điểm thêm phân tử prơtêin phân tử khác Ở tế bào động vật người cịn có nhiều phân tử colestêron làm tăng độ ổn định màng sinh chất Các prôtêin màng tế bào có tác dụng kênh vận chuyển chất vào tế bào thụ thể tiếp nhận thơng tin từ bên ngồi

– Cấu trúc động: lực liên kết yếu phân tử phơtpholipit, phân tử photpholipit chuyển động màng với tốc độ trung bình 2mm/giây, prơtêin chuyển động chậm nhiều so với phơtpholipit Chính điều làm tăng tính linh động màng b Chức màng sinh chất:

(22)

thích hợp vào tế bào

– Thu nhận thơng tin lí hố học từ bên (nhờ thụ thể) đưa đáp ứng kịp thời

– Nhờ có “dấu chuẩn” glicôprôtêin đặc trưng cho loại tế bào mà tế bào cùng thể nhận biết nhận biết tế bào “lạ” (tế bào thể khác)

Bên màng sinh chất thực vật nấm bao bọc thành tế bào Ở thực vật, thành tế bào cấu tạo từ xenlulơzơ Cịn nấm, thành tế bào cấu tạo chủ yếu kitin, thành tế bào vi khuẩn peptiđôglican Các chất bền vững, có cấu tạo đặc biệt, giúp bảo vệ tế bào

– Thành tế bào: Bên màng sinh chất tế bào thực vật nấm bao bọc thành tế bào Ở thực vật, thành tế bào cấu tạo từ xenlulơzơ Cịn nấm, thành tế bào cấu tạo chủ yếu kitin Các chất bền vững, có cấu tạo đặc biệt, giúp bảo vệ tế bào – Chất ngoại bào: Bên màng sinh chất tế bào người động vật có cấu trúc gọi chất ngoại bào Chất ngoại bào cấu tạo chủ yếu loại sợi glicôprôtêin (prôtêin liên kết với

cacbohiđrat) kết hợp với chất vô hữu khác Chất ngoại bào giúp tế bào liên kết với tạo nên mô định giúp tế bào thu nhận thông tin

(23)

Bài 11 Vận chuyển chất qua màng sinh chất

Câu 1. Điều kiện để xảy chế vận chuyển thụ động chủ động? Câu 2. Phân biệt vận chuyển chủ động với vận chuyển thụ động? Câu 3. Trình bày hình thức nhập bào xuất bào?

Câu 4. Các bán rau ngồi chợ thường vẩy nước vào rau cho rau tươi lâu, sở khoa học thao tác gì?

Câu 5. Tại xào rau rau thường bị quắt lại? Cách xào rau để rau không bị quắt xanh?

– Điều kiện để xảy chế vận chuyển chủ động: Vận chuyển chủ động hình thức tế bào chủ động vận chuyển chất qua màng Hình thức vận chuyển cần phải có lượng ATP, có kênh prôtêin màng vận chuyển đặc hiệu

– Điều kiện để xảy chế vận chuyển thụ động: Vận chuyển thụ động hình thức vận chuyển chất qua màng theo građien nồng độ (từ nơi có nồng độ chất tan cao đến nơi có nồng độ chất tan thấp – chế

(24)

– Đối với phân tử lớn (các thể rắn lỏng) không lọt qua lỗ màng tế bào sử dụng hình thức xuất bào nhập bào để chuyển tải chúng vào tế bào

– Nhập bào phương thức đưa chất vào bên tế bào cách biến dạng màng sinh chất Các phần tử rắn (ví dụ vi khuẩn) lỏng (ví dụ giọt thức ăn) tiếp xúc với màng màng biến đổi tạo nên bóng nhập bào bao lấy vi khuẩn hay giọt lỏng, bóng tế bào tiêu hố lizơxơm Nhập bào gồm dạng:

+ Thực bào: chất vận chuyển dạng rắn + Ẩm bào: chất vận chuyển dạng lỏng

– Xuất bào phương thức đưa chất tế bào cách biến dạng màng sinh chất Trong tượng xuất bào, tế bào xuất ngồi chất phần tử cách hình thành bóng xuất bào (chứa chất phần tử đó), bóng liên kết với màng, màng biến đổi xuất chất phần tử ngồi Bằng cách xuất bào, prơtêin đại phân tử đưa khỏi tế bào

Muốn cho rau tươi ta phải vẩy nước vào rau nước thẩm thấu vào tế bào làm cho tế bào trương lên khiến cho rau tươi không bị héo

(25)

cao đột ngột làm lớp tế bào bên rau cháy ngăn cản nước thẩm thấu bên Do vậy, nước giữ lại tế bào làm cho rau khơng bị quắt nên dịn ngon Trước cho đĩa ta cho mắm muối, tránh tượng thẩm thấu nước từ tế bào

Bài 13 Khái quát lượng chuyển hóa vật chất

Câu 1. Tại ăn nhiều thức ăn giàu lượng không tốt cho thể? Nhưng ăn nhiều chất đạm không tốt cho thể?

Câu 2. Tại nói “ATP đồng tiền lượng” tế bào?

Câu 3. Trình bày khái niệm lượng, tế bào có dạng lượng nào?

Câu 4. Trình bày khái niệm chuyển hóa vật chất?

Câu 5. Trong tế bào, lượng ATP sử dụng vào việc nào?

Câu 6. Phân biệt q trình đồng hóa dị hóa? Nêu mối quan hệ q trình này?

– Đường chất béo thực phẩm giàu lượng bổ dưỡng cho thể Tuy nhiên, ăn nhiều thức ăn giàu lượng mà lượng không sử dụng dẫn đến bệnh béo phì, bệnh tiểu đường bệnh khác có liên quan

– Nếu chất đường chất béo cung cấp nguồn lượng chất đạm (prơtêin) lại thành phần cấu trúc quan trọng tế bào thể Trong phần ăn hàng ngày thiếu nguồn thực phẩm prôtêin Tuy nhiên, ăn nhiều thực phẩm giàu prôtêin (thịt, trứng, cá ) không tốt cho thể, prôtêin vào thể phân giải thành axit amin, axit amin bị phân giải gan tạo urê chất độc với thể

– ATP đồng tiền lượng tế bào với ý nghĩa ATP sử dụng hàng ngày tiền tệ, cụ thể cung cấp lượng cho tất hoạt động sống tế bào (trao đổi chất, vận chuyển chất, sinh cơng học, q trình hấp thụ )

(26)

7,3kcal ATP có khả cung cấp đầy đủ lượng cho tất hoạt động sống tế bào

– Năng lượng đại lượng đặc trưng cho khả sinh cơng Có nhiều dạng lượng khác như: điện năng, quang năng, năng, hoá năng, nhiệt năng… Dựa vào nguồn cung cấp lượng thiên nhiên ta phân biệt lượng mặt trời, lượng gió, lượng nước… – Các dạng lượng tế bào:

+ Thế : Thế trạng thái tiềm ẩn lượng, dạng lượng dự trữ, có tiềm sinh cơng (năng lượng liên kết hoá học hợp chất hữu cơ, chênh lệch điện tích ngược dấu hai bên màng…)

+ Động năng: dạng lượng sẵn sàng sinh công + Nhiệt năng: giữ ổn định nhiệt độ tế bào, thể

+ Hoá năng: lượng tiềm ẩn liên kết hoá học, đặc biệt ATP

– Khi gặp điều kiện định, lượng tiềm ẩn chuyển sang trạng thái động có liên quan đến hình thức chuyển động vật chất (các ion, phân tử ) tạo cơng tương ứng Các dạng lượng chuyển hoá tương hỗ cuối thành dạng nhiệt

– Chuyển hóa vật chất tập hợp phản ứng sinh hóa xảy bên tế bào Nhờ chuyển hóa vật chất, tế bào thực đặc tính đặc trưng khác sinh trưởng, cảm ứng sinh sản Chuyển hóa vật chất ln kèm theo chuyển hóa lượng

– Chuyển hóa vật chất bao gồm mặt: tổng hợp chất hữu phức tạp từ chất đơn giản (quá trình đồng hóa) phân giải chất hữu phức tạp thành chất đơn giản (q trình dị hóa)

Trong tế bào, lượng ATP sử dụng vào việc như: – Tổng hợp nên chất hóa học cần thiết cho tế bào (tổng hợp

prôtêin )

(27)

năng lượng)

– Sinh công học (co )

– Phân biệt trình đồng hóa dị hóa

– Đồng hóa dị hóa q trình vừa mâu thẫn vừa thống (thể q trình chuyển hóa vật chất), sản phẩm trình nguyên liệu cho trình ngược lại

Bài 14 Enzim vai trị enzim q trình chuyển hóa vật chất

Câu 1. Trình bày cấu trúc enzim vai trị q trình chuyển hóa vật chất?

Câu 2. Những yếu tố ảnh hưởng đến hoạt tính enzim? Câu 3. Trình bày chế tác động enzim?

Câu 4. Khi xào thịt bò người ta thường cho vài lát dứa tươi vào xào Tương tự ăn thịt bò khô người ta hay ăn với nộm đu đủ Em giải thích sở khoa học biện pháp trên?

Câu 5. Hoạt tính enzim tỉ lệ thuận với nhiệt độ hay sai?

Câu Hướng dẫn trả lời: a Cấu trúc enzim

– Enzim có chất prơtêin, thành phần prơtêin prơtêin liên kết với chất khác prôtein

– Enzim có vùng cấu trúc khơng gian đặc biệt gọi trung tâm hoạt

động, vùng chuyên liên kết với chất, chất liên kết tạm thời với enzim nhờ phản ứng xúc tác

– Trung tâm hoạt động enzim có cấu hình khơng gian phải phù hợp với cấu hình khơng gian chất

b Vai trị enzim q trình chuyển hóa vật chất

(28)

tốc độ phản ứng tăng hàng triệu lần Nếu tế bào khơng có enzim hoạt động sống khơng thể trì tốc độ phản ứng sinh hoá xảy chậm

– Tế bào điều hịa q trình chuyển hố vật chất thơng qua điều khiển hoạt tính enzim chất hoạt hoá hay ức chế Các chất ức chế đặc hiệu liên kết với enzim làm biến đổi cấu hình enzim làm cho enzim liên kết với chất Ngược lại, chất hoạt hoá liên kết với enzim làm tăng hoạt tính enzim – Ức chế ngược kiểu điều hồ sản phẩm đường chuyển hoá quay lại tác động chất ức chế, làm bất hoạt enzim xúc tác cho phản ứng đầu đường chuyển hoá

– Khi enzim tế bào khơng tổng hợp tổng hợp hay bị bất hoạt sản phẩm khơng khơng tạo thành mà chất enzim bị tích luỹ lại gây độc cho tế bào chuyển hoá theo đường phụ thành chất độc gây nên triệu chứng bệnh lí Các bệnh người gọi bệnh rối loạn chuyển hoá

Các yếu tố ảnh hưởng tới hoạt tính enzim:

– Nhiệt độ: Tốc độ phản ứng enzim chịu ảnh hưởng nhiệt độ Mỗi enzim có nhiệt độ tối ưu (tại nhiệt độ enzim có hoạt tính cao nhất) Ví dụ: đa số enzim tế bào thể người hoạt động tối ưu khoảng nhiệt độ 350C – 400C, enzim vi khuẩn suối nước nóng lại hoạt động tốt 700C cao Khi chưa đạt đến nhiệt độ tối ưu enzim gia tăng nhiệt độ làm tăng tốc độ phản ứng enzim Tuy nhiên, qua nhiệt độ tối ưu enzim gia tăng nhiệt độ làm giảm tốc độ phản ứng enzim bị hồn tồn hoạt tính

– Độ pH: Mỗi enzim có pH tối ưu riêng Đa số enzim có pH tối ưu khoảng - Có enzim hoạt động tối ưu môi trường axit pepsin (enzim dày) hoạt động tối ưu pH =

– Nồng độ chất: Với lượng enzim xác định, tăng dần lượng chất dung dịch đầu hoạt tính enzim tăng dần đến lúc gia tăng nồng độ chất không làm tăng hoạt tính enzim Đó tất trung tâm hoạt động enzim bão hoà chất

(29)

hoạt động enzim nên tế bào cần ức chế enzim tạo chất ức chế đặc hiệu cho enzim (Ví dụ: số chất độc hại từ môi trường thuốc trừ sâu DDT chất ức chế số enzim quan trọng hệ thần kinh người động vật) Một số chất khác liên kết với enzim lại làm tăng hoạt tính enzim

Câu Hướng dẫn trả lời: – Sơ đồ tổng quát:

Enzim + chất → phức hợp enzim-cơ chất → sản phẩm trung gian →

sản phẩm + enzim

– Thoạt đầu, enzim liên kết với chất trung tâm hoạt động để tạo hợp chất trung gian (enzim - chất) Sau đó, nhiều cách khác nhau, enzim tương tác với chất để tạo sản phẩm phản ứng giải phóng enzim nguyên vẹn Enzim giải phóng lại xúc tác phản ứng với chất loại

– Liên kết enzim - chất mang tính đặc thù, loại enzim thường xúc tác cho loại phản ứng sinh hoá Cuối phản ứng, hợp chất phân giải sản phẩm phản ứng

Dứa có chứa bromelin cịn đu đủ có chứa papain, enzim có tác dụng thủy phân prơtêin thành axit amin có tác dụng tốt tiêu hóa Chúng có tác dụng giống pepsin dày hoăc trypsin dịch tụy Vì xào thịt bò với dứa giúp cho thịt mềm cịn ăn thịt bị khơ với nộm đu đủ giúp ích cho việc tiêu hóa

Câu 5: Hướng dẫn trả lời:

Nhiệt độ ảnh hưởng đến hoạt tính enzim khơng theo tỉ lệ thuận Mỗi enzim có nhiệt độ tối ưu mà enzim có hoạt tính tối đa Q nhiệt độ tối ưu, hoạt tính giảm dần ngừng hẳn

Bài 16 Hô hấp tế bào

Câu 1. Bản chất phân giải cacbohiđrat tế bào gì?

Câu 2. Vì trình đường phân xảy tế bào chất chu trình Crep lại xảy bên ti thể?

Câu 3. Hơ hấp tế bào gì? Có giai đoạn nào? Bản chất q trình này?

(30)

Câu 5. Tại vận động sức ta thường thấy mỏi cơ?

Bản chất phân giải cacbohiđrat tế bào bẻ gẫy mạch cacbon sản phẩm cuối CO2 H2O, đồng thời lượng hóa học liên kết nguyên liệu hô hấp chuyển thành lượng dễ sử dụng tích lũy phân tử ATP

– Quá trình đường phân xảy tế bào chất nguyên liệu đường bị biến đổi nơi tồn để tạo thành sản phẩm nhỏ trước vận chuyển vào ti thể để tham gia vào chu trình Crep Mặt khác, việc vận chuyển đường vào ti thể tiêu tốn lượng ATP tế bào chất có enzim thích hợp cho q trình phân cắt đường diễn

– Nguyên liệu chu trình Crep axit piruvic khơng phải đường việc vận chuyển đường vào ti thể không cần thiết, cần vận chuyển axit piruvic vào chất ti thể Mặt khác, ti thể chứa loại enzim hô hấp cần thiết cho chu trình Crep diễn Ngồi chu trình Crep tạo chất tích trữ lượng NADH, FADH2

trong ti thể, chúng tham gia vào chuỗi chuyền êlectron hô hấp diễn màng ti thể, nhờ q trình đáp ứng dễ dàng mà lại trình tạo nhiều lượng sinh học Do chu trình Crep diễn bên ti thể thuận đôi đường

– Hô hấp tế bào trình chuyển hố lượng diễn tế bào sống Trong trình này, chất hữu bị phân giải thành nhiều sản phẩm trung gian cuối đến CO2 H2O, đồng thời lượng tích luỹ chất hữu giải phóng chuyển thành lượng phân tử ATP, dạng lượng dễ sử dụng cho hoạt động tế bào Phương trình tổng quát trình hô hấp tế bào là: C6H12O6 + 6O2 → 6CO2 + 6H2O + Năng lượng (ATP + nhiệt)

(31)

– Hô hấp tế bào chia thành giai đoạn chính: đường phân, chu trình Crep chuỗi chuyền êlectron hơ hấp Trong chuỗi chuyền êlectron hô hấp tạo nhiều ATP

Khi tập luyện sức, trình hơ hấp ngồi (hít thở) khơng cung cấp đủ ơxi cho q trình hơ hấp tế bào, tế bào phải sử dụng q trình lên men kị khí để tạo lượng ATP Một sản phẩm q trình lên men kị khí axit lactic, chất tích lũy tế bào dẫn đến tượng đau mỏi

Bài 18 Chu kì tế bào nguyên phân

Câu 1. Trình bày khái niệm nêu giai đoạn chu kì tế bào? Câu 2. Trình bày ý nghĩa trình nguyên phân?

Câu 3. Trình bày diễn biến q trình ngun phân?

Câu 4. Tại NST lại xoắn tới mức cực đại phân chia nhiễm sắc từ sau phân chia xong, NST lại tháo xoắn trở dạng sợi mảnh ?

– Chu kì tế bào khoảng thời gian lần phân bào liên tiếp Một chu kì tế bào bao gồm kì trung gian trình nguyên phân Kì trung gian gồm ba pha theo thứ tự G1 , S, G2, pha G1 thời kì sinh

trưởng chủ yếu tế bào; pha S diễn nhân đôi ADN nhiễm sắc thể Kết thúc pha S, tế bào chuyển sang pha G2, lúc tế bào tổng hợp tất cịn lại cần cho trình phân bào Nguyên phân diễn sau pha G2

(32)

vật, thực vật khác điều khiển nhằm đảm bảo sinh trưởng phát triển bình thường thể

– Với sinh vật nhân thực đơn bào, nguyên phân chế sinh sản Từ tế bào mẹ qua nguyên phân tạo tế bào giống hệt – Với sinh vật nhân thực đa bào, nguyên phân làm tăng số lượng tế bào giúp thể sinh trưởng phát triển, tái sinh mô, quan bị tổn thương

– Ở các sinh vật sinh sản sinh dưỡng, nguyên phân hình thức sinh sản tạo cá thể có kiểu gen giống kiểu gen cá thể mẹ Ứng dụng đặc điểm nuôi cấy mô tế bào, giâm, chiết, ghép cành đạt hiệu

Nguyên phân gồm giai đoạn: phân chia nhân phân chia tế bào chất – Phân chia nhân (phân chia vật chất di truyền): chia làm kì kì đầu, kì giữa, kì sau kì cuối Diễn biến kì:

+ Kì đầu: NST kép sau nhân đơi kì trung gian bắt đầu co xoắn lại; cuối kì màng nhân nhân biến mất; thoi phân bào dần xuất

+ Kì giữa: NST kép co ngắn cực đại, tập trung thành hàng dọc mặt phẳng xích đạo; thoi phân bào đính vào phía NST tâm động

+ Kì sau: nhiễm sắc tử NST kép tách phân ly đồng thoi phân bào cực tế bào

+ Kì cuối: NST tháo xoắn trở dạng sợi mảnh; màng nhân nhân xuất

– Phân chia tế bào chất:

+ Xảy kì cuối sau hồn tất việc phân chia vật chất di truyền + Tế bào chất phân chia dần, tách tế bào mẹ thành tế bào Các tế bào động vật phân chia tế bào chất cách thắt màng tế bào vị trí mặt phẳng xích đạo, cịn tế bào thực vật lại tạo thành vách ngăn tế bào mặt phẳng xích đạo

(33)

chuyển trình phân bào phân chia đồng vật chất di truyền mà không bị rối loạn

– Sau phân chia xong, NST tháo xoắn trở dạng sợi mảnh giúp thực việc nhân đôi ADN, tổng hợp ARN prôtêin, chuẩn bị cho chu kì sau

Bài 19 Giảm phân

Câu 1. So sánh trình giảm phân nguyên phân? Câu 2. Trình bày diễn biến kì giảm phân? Câu 3. Trình bày ý nghĩa trình giảm phân?

Câu 4. Tại lại nói giảm phân II có chất giống nguyên phân? Câu 5. Hiện tượng NST tương đồng bắt đơi với có ý nghĩa gì?

Câu Hướng dẫn trả lời: – Giống nhau:

+ Đều có máy phân bào (thoi phân bào)

+ Lần phân bào II giảm phân diễn biến giống nguyên phân: NST kép xếp thành hàng mặt phẳng xích đạo thoi phân bào kì giữa, nhiễm sắc tử tách di chuyển thoi phân bào cực tế bào kì sau

+ NST trải qua biến đổi: tự nhân đơi, đóng xoắn, tập hợp mặt phẳng xích đạo thoi vơ sắc, phân li cực tế bào, tháo xoắn

+ Sự biến đổi màng nhân, trung thể, thoi vô sắc, tế bào chất vách ngăn tương tự

+ Đều giữ vai trò quan trọng việc trì ổn định NST lồi hình thức sinh sản (vơ tính hữu tính)

– Khác nhau:

Câu Hướng dẫn trả lời: Giảm phân I:

– Giống nguyên phân, kì trung gian, NST nhân đôi tạo NST kép gồm nhiễm sắc tử đính với tâm động

(34)

– Các cặp NST kép bắt đôi với theo cặp tương đồng trao đổi đoạn crômatit cho (hiện tượng trao đổi chéo) Sau tiếp hợp, NST kép dần co xoắn

– Thoi phân bào dần hình thành, số sợi thoi đính với tâm động NST

– Cuối kì màng nhân, nhân biến

– Kì đầu I chiếm phần lớn thời gian q trình giảm phân, tuỳ lồi sinh vật mà kéo dài tới vài ngày đến vài chục năm

b Kì I:

– Các cặp NST kép tương đồng sau hi co ngắn cực đại tập trung thành hàng mặt phẳng xích đạo thoi tơ vô sắc

– Dây tơ vơ sắc từ cực tế bào đính vào phía NST kép cặp tương đồng

c Kì sau I:

– Mỗi NST kép cặp NST kép tương đồng di chuyển theo thoi tơ vô sắc cực tế bào

d Kì cuối I:

– NST dần dãn xoắn, màng nhân nhân xuất hiện, thoi vô sắc biến

– Quá trình phân chia tế bào chất tạo nên tế bào có số lượng NST kép giảm nửa (n kép)

2 Giảm phân II: giảm phân II giống nguyên phân bao gồm kì: kì đầu II, kì II, kì sau II, kì cuối II Tuy nhiên lần giảm phân II có điểm cần lưu ý sau:

– Không xảy nhân đôi tiếp hợp trao đổi chéo NST

– Ở kì II, NST kép tập trung thành hàng mặt phẳng xích đạo thoi vơ sắc

– Ở kì sau II, NST kép tách tâm động thành NST đơn, NST đơn cực tế bào

– Kết thúc kì cuối II (kết thúc trình phân bào), có tế bào tạo từ tế bào mẹ, tế bào mang NST đơn bội (n đơn) – Ở loài động vật, trình phát sinh giao tử đực, tế bào biến thành tinh trùng; trình phát sinh giao tử cái, tế bào biến thành trứng thể cực Ở loài thực vật, sau giảm phân té bào phải trải qua số lần phân bào để thành hạt phấn túi phôi

(35)

ở hệ sau loài sinh vật sinh sản hữu tính nguồn ngun liệu cho q trình chọn lọc tự nhiên, giúp lồi có khả thích nghi với điều kiện sống

– Sự phối kết hợp trình nguyên phân, giảm phân, thụ tinh đảm bảo trì, ổn định NST đặc trưng lồi sinh sản hữu tính

– Giảm phân II giống nguyên phân, bao gồm kì: kì đầu, kì giữa, kì sau kì cuối Diễn biến hoạt động NST giống nhau: NST co xoắn, tập trung thành hàng mặt

phẳng xích đạo, NST kép tách tâm động, NST đơn di chuyển cực tế bào

– So với nguyên phân, giảm phân II có số điểm khác biệt: NST khơng nhân đơi, tế bào có NST đơn bội ( n )

Các NST kép cặp tương đồng bắt đôi với suốt theo chiều dọc diễn tiếp hợp trao đổi chéo nhiễm sắc tử không chị em Sự trao đổi đoạn tương ứng cặp tương đồng đưa đến hốn vị gen tương ứng, tạo tái tổ hợp gen không tương ứng Đó sở tạo nên giao thử khác tổ hợp NST, cung cấp nguyên liệu cho tiến hoá chọn giống

Bài 22 Dinh dưỡng, chuyển hóa vật chất lượng vi sinh vật

Câu 1. Trình bày khái niệm vi sinh vật? Kể tên số đại diện vi sinh vật mà em biết?

Câu 2. Trình bày loại mơi trường ni cấy vi sinh vật bản? Câu 3. Trình bày kiểu dinh dưỡng vi sinh vật?

Câu 4. So sánh kiểu chuyển hố vật chất: hơ hấp hiếu khí hơ hấp kị khí?

Câu 5. Vì khơng nên bón phân đạm với phân chuồng ruộng lúa ngập nước?

(36)

không thể thấy mắt thường mà phải quan sát kính hiển vi, số tập hợp đơn bào

– Vi sinh vật gồm nhiều nhóm khác nhau, chúng có đặc điểm chung hấp thụ, chuyển hoá chất dinh dưỡng nhanh, sinh trưởng

nhanh, phân bố rộng – Ví dụ vi sinh vật:

+ Vi sinh vật nhân sơ : vi khuẩn, xạ khuẩn, xoắn thể…

+ Vi sinh vật nhân thật: nấm men, động vật nguyên sinh, tảo đơn bào, nấm sợi…

– Có ba loại mơi trường ni cấy vi sinh vật bản:

a Môi trường dùng chất tự nhiên: môi trường chứa chất tự nhiên không xác định số lượng, thành phần như: cao thịt bò, pepton, cao nấm men (pepton dịch thuỷ phân phần thịt bò, cazêin, bột đậu tương… dùng làm nguồn cacbon, lượng nitơ Cao thịt bị chứa axit amin, peptit, nuclêơtit, axit hữu cơ, vitamin số chất khoáng Cao nấm men nguồn phong phú vitamin nhóm B nguồn nitơ cacbon)

b Môi trường tổng hợp: mơi trường chất biết thành phần hoá học số lượng Nhiều vi khuẩn hố dưỡng dị dưỡng sinh trưởng mơi trường chứa glucôzơ nguồn cacbon muối amôn nguồn nitơ

c Môi trường bán tổng hợp: mơi trường có số chất tự nhiên không xác định thành phần số lượng pepton, cao thịt, cao nấm men chất hoá học biết thành phần số lượng…

– Các mơi trường nói dạng lỏng nên gọi môi trường lỏng (hoặc môi trường dịch thể)

– Để nuôi cấy vi sinh vật bề mặt môi trường đặc, người ta thêm vào môi trường lỏng 1,5 ÷ 2% thạch (agar - loại pôlisaccarit phức tạp chiết rút từ tảo đỏ biển)

(37)

thức dinh dưởng vi sinh vật thành bốn kiểu dinh dưỡng sau:

Vi khuẩn phản nitrat hóa có khả dùng nitrat chủ yếu làm chất nhận điện tử Tùy theo loài vi khuẩn mà sản phẩm khử nitrat dị hóa N2, N2O hay NO, chất mà trồng khơng hấp thụ Q trình phản nitrat hóa xảy mạnh đất bị kị khí dùng phân đạm (nitrat) với phân chuồng ruộng lúa ngập nước, phân nitrat dùng bón cho lúa bị nhóm vi khuẩn sử dụng nhanh, nitrat hết nhanh mà trồng khơng kịp sử dụng Bài 23 Q trình tổng hợp phân giải chất vi sinh vật

Câu 1. Tại nướng bánh mì lại trở lên xốp?

Câu 2. Kể tên ứng dụng q trình phân giải prơtêin pơlisaccarit đời sống?

Câu 3. Kể tên số loại enzim tham gia phân giải chất vi sinh vật?

Câu 4. Trình bày trình tổng hợp chất tế bào vi sinh vật ứng dụng chúng đời sống người?

Câu 5. Tại nói: tổng hợp (đồng hóa) phân giải (dị hóa) hai q trình ngược chiều nhau, thống hoạt động sống tế bào?

(38)

trong bột mì thành khí cacbonic, sinh khối vitamin Khí cacbonic bột giãn nở tăng thể tích nướng nên làm bánh mì nở, rỗng ruột trở nên xốp

– Nhờ prôtêaza vi sinh vật mà prôtêin cá, đậu tương phân giải tạo axit amin, dùng nước muối chiết chứa axit amin ta loại nước mắm, nước chấm sử dụng đời sống hàng ngày

– Sử dụng loại enzim ngoại bào amilaza thủy phân tinh bột để sản xuất kẹo, xirô, rượu

– Sử dụng vi khuẩn lactic lên men để tạo thực phẩm như: sữa chua, dưa chua, dưa chuột muối, cà muối Sử dụng nấm men rượu sản xuất rượu, nấm men bánh mì sản xuất bánh mì

– prôtêaza tham gia phân giải prôtêin – lipaza tham gia phân giải lipit

– amilaza tham gia thủy phân tinh bột – xenlulaza tham gia phân giải xenlulozơ

– Phần lớn vi sinh vật có khả tự tổng hợp loại axit amin, chúng sử dụng lượng enzim nội bào để tổng hợp chất

+ Tổng hợp prôtêin: tổng hợp prôtêin diễn tương tự tế bào sinh vật axit amin liên kết với liên kết peptit:

n(axit amin) → prôtêin

+ Tổng hợp pôlisaccarit : vi khuẩn tảo, việc tổng hợp tinh bột glicôgen cần hợp chất mở đầu ADP-glucôzơ (ađênôzin điphôtphat-glucôzơ):

(Glucôzơ)n + ADP-glucôzơ? → (Glucôzơ)n+1 + ADP

+ Tổng hợp lipit: vi sinh vật tổng hợp lipit cách liên kết glixêrol axit béo Glixêrol dẫn xuất từ đihiđrôxiaxêtôn-P (trong đường phân) Các axit béo tạo thành nhờ kết hợp liên tục với phân tử axêtyl-CoA

(39)

axit nuclêic

– Ứng dụng tổng hợp vi sinh vật đời sống người

+ Con người khai thác đặc điểm VSV tốc độ sinh trưởng tổng hợp sinh khối cao để sản xuất sản phẩm sinh học 500 kg nấm men tạo thành ngày 50 prôtêin

+ Sử dụng vi sinh vật để tạo loại axit amin quý axit glutamic, lizin tạo prôtêin đơn bào

+ Sản xuất chất xúc tác sinh học: enzim ngoại bào vi sinh vật sử dụng phổ biến đời sống người kinh tế quốc dân, chẳng hạn:

* Amilaza (thuỷ phân tinh bột) dùng làm tương, rượu nếp, công nghiệp sản xuất bánh kẹo, công nghiệp dệt, sản xuất xirô…

* Prôtêaza (thuỷ phân prôtêin) dùng làm tương, chế biến thịt, công nghiệp thuộc da, công nghiệp bột giặt…

* Xenlulaza (thuỷ phân xenlulôzơ) dùng chế biến rác thải xử lí bã thải dùng làm thức ăn cho chăn nuôi sản xuất bột giặt… * Lipaza (thuỷ phân lipit) dùng công nghiệp bột giặt chất tẩy rửa…

Tổng hợp (đồng hóa) phân giải (dị hóa) hai q trình ngược chiều nhau, thống hoạt động sống tế bào đồng hóa tổng hợp chất cung cấp ngun liệu cho dị hóa, cịn dị hóa phân giải chất cung cấp lượng, nguyên liệu cho đồng hóa

Bài 26 Sinh sản vi sinh vật

Câu 1. Nếu không diệt hết nội bào tử, hộp thịt hộp để lâu ngày bị phồng, bị biến dạng, sao?

Câu 2. Trình bày hình thức sinh sản vi sinh vật nhân sơ? Câu 3. Trình bày hình thức sinh sản vi sinh vật nhân thực?

Câu 4. Nêu điểm khác biệt hình thức sinh sản phân đôi vi khuẩn với nguyên phân?

Câu 5. Trình bày cấu tạo chức nội bào tử?

Câu 1: Hướng dẫn trả lời:

(40)

mầm phát triển phân giải chất, thải CO2 loại khí khác làm cho hộp thịt bị phồng lên, biến dạng

Câu Hướng dẫn trả lời: a Phân đôi:

– Vi khuẩn sinh sản chủ yếu cách phân đơi Khi hấp thụ đồng hóa chất dinh dưỡng, tế bào vi khuẩn tăng kích thước sinh khối tăng dẫn đến phân chia, giai đoạn màng sinh chất gấp nếp (gọi mêzôxôm)

– Vòng ADN vi khuẩn lấy nếp gấp màng sinh chất làm điểm tựa đính vào để nhân đơi, đồng thời thành tế bào hình thành vách ngăn để tạo tế bào vi khuẩn từ tế bào

b Nảy chồi tạo thành bào tử:

– Một số vi khuẩn sinh sản ngoại bào tử (bào tử hình thành bên ngồi tế bào sinh dưỡng) vi sinh vật sinh dưỡng mêtan

(Methylosinus) hay bào tử đốt (bào tử hình thành phân đốt sợi dinh dưỡng) xạ khuẩn (Actinomycetes)

– Vi khuẩn quang dưỡng màu tím (Rhodomicrobium vannielii) có hình thức sinh sản phân nhánh nẩy chồi Tất bào tử sinh sản có lớp màng, khơng có vỏ khơng tìm thấy hợp chất

canxiđipicôlinat

Câu Hướng dẫn trả lời: a Sinh sản bào tử:

– Nhiều lồi nấm mốc sinh sản vơ tính bào tử kín (bào tử hình thành túi), nấm Mucor hay bào tử trần nấm Penicillium, đồng thời sinh sản hữu tính bào tử qua giảm phân

b Sinh sản cách nảy chồi phân đôi:

– Một số nấm men sinh sản cách nẩy chồi nấm men rượu (Saccharomyces), phân đôi nấm men rượu rum

(Schizosacharomyces)

(41)

Cùng có nhân đơi ADN phân chia tế bào mẹ thành tế bào hình thức sinh sản phân đơi vi khuẩn với nguyên phân có số điểm khác biệt chính: sinh sản phân đơi khơng hình thành thoi vơ sắc, khơng có pha kì nguyên phân

– Cấu tạo: nội bào tử (Endospore) hình thức sinh sản mà dạng nghỉ tế bào, nội bào tử có lớp vỏ dày chứa

canxiđipicôlinat

– Chức năng: bảo vệ tế bào gằp điêu kiện bất lợi có tính kháng nhiệt, kháng xạ, hóa chất, áp suất thẩm thấu

Bài 27 Các yếu tố ảnh hưởng đến sinh trưởng vi sinh vật Câu 1. Trình bày chế tác động ứng dụng số hóa chất ức chế sinh trưởng vi sinh vật đời sống?

Câu 2. Thế nhân tố sinh trưởng, vi sinh vật khuyết dưỡng, vi sinh vật nguyên dưỡng?

Câu 3. Vì sữa chua khơng có vi sinh vật gây bệnh? Câu 4. Trình bày ảnh hưởng yếu tố vật lí lên vi sinh vật?

Cơ chế tác động ứng dụng số hóa chất ức chế sinh trưởng vi sinh vật đời sống:

(42)

vitamin ) cần cho sinh trưởng vi sinh vật chúng không tự tổng hợp từ chất vô

– Vi sinh vật nguyên dưỡng: vi sinh vật có khả tự tổng hợp nhân tố sinh trưởng

– Vi sinh vật khuyết dưỡng: vi sinh vật khơng có khả tự tổng hợp nhân tố sinh trưởng (ví dụ: E.coli vi sinh vật khuyết dưỡng triptơphan, chúng khơng có khả tự tổng hợp triptôphan)

Trong sữa chua lên men tốt (lên men đồng hình) chứa nhiều vi khuẩn lactic, chúng tạo môi trường axit (pH thấp) ức chế loại vi sinh vật gây bệnh (vì VSV quen sống mơi trường pH trung tính) Do sữa chua khơng có vi sinh vật gây bệnh Có thể nói sữa chua loại thực phẩm vừa bổ dưỡng, vừa vô trùng

Bài 29 Cấu trúc loại virut

(43)

Câu Tại gọi virut kí sinh nội bào bắt buộc? Chúng phân loại nào?

Câu 3. Trình bày cấu tạo virut?

Câu 4. Trình bày đặc điểm hình thái virut? Câu 5. So sánh khác biệt virut vi khuẩn

Câu Hướng dẫn trả lời

– Năm 1957, Franken Conrat tiến hành thí nghiệm tách lõi ARN khỏi vỏ prôtêin hai chủng virut A B Cả hai chủng có khả gây bệnh cho thuốc lá, khác vết tổn thương Lấy axit nuclêic chủng A trộn với prơtêin chủng B chúng tự lắp ráp để tạo thành virut lai Nhiễm chủng virut lai vào bị bệnh Phân lập từ bị bệnh chủng virut A

– Virut nhận chủng B virut lai mang hệ gen chủng A

– Kết luận: tính trạng virut hệ gen virut định

– Virut thực thể chưa có cấu tạo tế bào Có kích thước siêu nhỏ (đo nanơmet) có cấu tạo đơn giản, gồm loại axit nuclêic bao bọc vỏ prôtêin Virut sống tự tồn bên tế bào sinh vật, đồng thời để nhân lên, virut phải nhờ máy tổng hợp tế bào, chúng kí sinh nội bào bắt buộc

(44)

+ Virut ADN (có vật chất di truyền ADN, ví dụ như: virut đậu mùa, viêm gan B, hecpet )

+ Virut ARN (có vật chất di truyền ARN, ví dụ như: virut cúm, virut sốt xuất huyết Dengi, virut viêm não Nhật Bản, virut HIV )

– Tất virut bao gồm hai thành phần bản: lõi axit nuclêic (tức hệ gen) vỏ prôtêin (gọi capsit) bao bọc bên để bảo vệ axit nuclêic Phức hợp gồm axit nuclêic vỏ capsit gọi nuclêơcapsit – Hệ gen virut ADN (chuỗi đơn chuỗi kép) ARN (chuỗi đơn chuỗi kép) hệ gen tế bào luôn ADN chuỗi kép

– Vỏ capsit cấu tạo từ đơn vị prôtêin gọi capsôme

– Một số virut cịn có thêm vỏ bao bên vỏ capsit, gọi vỏ vỏ ngồi lớp lipit kép prơtêin Trên mặt bỏ ngồi cịn có gai glicơprơtêin làm nhiệm vụ kháng nguyên giúp virut bám lên bề mặt tế bào chủ Virut khơng có vỏ ngồi gọi virut trần

Virut chưa có cấu tạo tế bào nên virut thường gọi hạt Hạt virut có loại cấu trúc: xoắn, khối hỗn hợp (hay phức tạp):

– Cấu trúc xoắn: Capsôme xếp theo chiều xoắn axit nuclêic Cấu trúc xoắn thường làm cho virut có hình que hay sợi (virut khảm thuốc lá, virut bệnh dại) có loại hình cầu (virut cúm, virut sởi)

– Cấu trúc khối: Capsôme xếp theo hình khối đa diện với 20 mặt tam giác (virut bại liệt)

– Cấu trúc hốn hợp: Cấu tạo giống nịng nọc, đầu có cấu trúc khối chứa axit nuclêic gắn với có cấu trúc xoắn (ví dụ virut phagơ)

(45)

(Chú thích: dấu + Có, dấu – Khơng)

Bài 30 Sự nhân lên virut tế bào chủ

Câu Trình bày chu trình nhân lên virut tế bào? Câu Thế bệnh hội vi sinh vật gây bệnh hội?

Câu Trình bày đường lây truyền HIV, giai đoạn phát triển biện pháp phòng ngừa bệnh AIDS?

Câu Tại nói HIV gây hội chứng suy giảm miễn dịch mắc phải?

Chu trình nhân lên virut tế bào bao gồm giai đoạn Các giai đoạn:

– Một số vi sinh vật điều kiện bình thường khơng gây bệnh thể bị suy yếu hệ thống miễn dịch bị suy giảm chúng lại trở thành tác nhân gây bệnh Những vi sinh vật gọi vi sinh vật hội, bệnh chúng gây gọi bệnh hội

(46)

không phải bị chết virut HIV mà bệnh hội hệ thống miễn dịch thể bị suy giảm

– HIV virut gây suy giảm miễn dịch người, chúng có khả gây nhiễm phá hủy số tế bào hệ thống miễn dịch, giảm số lượng tế bào làm khả miễn dịch thể

– Có đường lây truyền HIV phổ biến:

+ Qua đường máu: truyền máu, tiêm chích, xăm mình, ghép tạng + Qua đường tình dục khơng an tồn

+ Mẹ bị nhiễm HIV truyền qua thai nhi truyền cho qua sữa mẹ

– Các giai đoạn phát triển bệnh HIV/AIDS:

+ Giai đoạn sơ nhiễm hay giai đoạn “cửa sổ”: kéo dài tuần đến tháng Triệu chứng bệnh thường không biểu biểu nhẹ + Giai đoạn không triệu chứng: kéo dài - 10 năm Lúc số lượng tế bào Limphô T – CD4 giảm dần

+ Giai đoạn biểu triệu chứng AIDS: Các bệnh hội xuất hiện: tiêu chảy, viêm da, sưng hạch, lao, ung thư Kapơsi, trí, sốt kéo dài, sút cân cuối dẫn đến chết

– Hiện chưa có vacxin phịng HIV hữu hiệu, thuốc có làm chậm tiến trình dẫn đến bệnh AIDS Do vậy, thực lối sống lành mạnh, vệ sinh y tế, loại trừ tệ nạn xã hội biện pháp tốt để phòng HIV/AIDS

– Hệ miễn dịch hệ thống phòng ngự bảo vệ thể chống lại mầm bệnh từ xâm nhập vào thể, suy giảm miễn dịch tình trạng hệ miễn dịch trở nên yếu, giảm khơng có khả chống lại công tác nhân gây bệnh Hội chứng suy giảm miễn dịch mắc phải suy giảm hệ thống miễn dịch thể nguyên nhân di truyền mà bị lây nhiễm tác nhân sống – Virut HIV có khả gây nhiễm phá hủy số tế bào hệ thống miễn dịch, giảm số lượng tế bào làm khả miễn dịch thể Vì vậy, HIV tác nhân gây hội chứng suy giảm miễn dịch mắc phải

Bài 31 Virut gây bệnh Ứng dụng virut thực tiễn Câu 1. Trình bày ứng dụng virut thực tiễn?

(47)

nào?

Câu 3. Trình bày phương thức xâm nhập virut thực vật, triệu chứng bị bệnh cách phòng ngừa?

Câu 4. Tại virut kí sinh thực vật khơng có khả tự nhiễm vào tế bào thực vật mà phải nhờ côn trùng qua vết xước?

– Trong nghiên cứu, việc loại bỏ đoạn gen không quan trọng virut, thay vào gen mong muốn biến chúng thành vật chuyển gen lý tưởng Bằng kĩ thuật tạo chế phẩm sinh học quý có giá thành rẻ, interfêron, insulin Cũng dùng virut để nghiên cứu cách thức tế bào vật chủ thải loại virut hay cách xâm nhập virus vào tế bào vật chủ, từ tìm biện pháp để phòng ngừa virut

– Nhiều loại virut gây bệnh cho người động vật nghiên cứu để sản xuất vacxin phịng chống có hiệu bệnh Nhờ hạn chế ngăn chặn hầu hết đại dịch mối đe doạ lịch sử loài người như: đậu mùa, dịch cúm, dịch sốt… điều trị cách hiệu số bệnh coi nan y như: bệnh dại, viêm gan B, viêm gan C… Một số virut động vật nghiên cứu để giảm thiểu phát triển số loại động vật hoang dã virut pox để hạn chế phát triển mức đàn thỏ tự nhiên

– Trong nông nghiệp, virus dùng để sản xuất thuốc trừ sâu sinh học nhằm khống chế số lượng số loài sâu bệnh gây hại Chế phẩm có ưu điểm là: có tính đặc hiệu cao nên gây hại cho số sâu bệnh định, không gây độc cho người, động vật côn trùng có ích; dễ sản xuất, hiệu diệt sâu bệnh cao, giá thành hạ

– Trong nghiên cứu sinh học phân tử, virut cung cấp hệ thống đơn giản để thao tác phát chức nhiều loại tế bào

(48)

– Virut tự khơng có khả xâm nhập vào tế bào thực vật Phần lớn virut gây nhiễm côn trùng, bị bệnh truyền cho hệ sau qua hạt, số khác truyền qua vết xây xát nông cụ bị nhiễm gây – Sau nhân lên tế bào, virut di chuyển sang tế bào khác qua cầu sinh chất nối tế bào lan rộng

– Cây bị nhiễm virut thường có hình thái thay đổi: bị đốm vàng, đốm nâu, bị sọc hay vằn, bị xoăn hay héo, bị vàng rụng, thân bị lùn hay cịi cọc

– Hiện khơng có thuốc chống virut thực vật, biện pháp tốt chọn giống bệnh, vệ sinh đồng ruộng tiêu diệt vật trung gian truyền bệnh

Virut kí sinh thực vật khơng có khả tự nhiễm vào tế bào thực vật mà phải nhờ côn trùng qua vết xước, vì: thành tế bào thực vật dày khơng có thụ thể nên đa số virut xâm nhập vào tế bào thực vật nhờ côn trùng (chúng ăn lá, hút nhựa bị bệnh truyền sang lành); số virut khác xâm nhập qua vết xước

Bài 32 Bệnh truyền nhiễm miễn dịch

Câu 1. Miễn dịch gì? Phân biệt miễn dịch không đặc hiệu miễn dịch đặc hiệu?

Câu 2. Phân biệt miễn dịch thể dịch miễn dịch tế bào?

Câu 3. Trình bày đường lây nhiễm bệnh truyền nhiễm vi sinh vật gây nên cách phòng tránh?

Câu 4. Bệnh truyền nhiễm gì? Các bệnh truyền nhiễm thường gặp virut?

Câu 5. Lấy ví dụ số bệnh truyền nhiễm vi sinh vật gây thể người?

– Miễn dịch khả tự bảo vệ đặc biệt thể chống lại tác nhân gây bệnh (các vi sinh vật, độc tố vi sinh vật, phân tử lạ…) chúng xâm nhập vào thể

– Miễn dịch chia làm loại miễn dịch không đặc hiệu miễn dịch đặc hiệu:

(49)

dịch thể tiết (dịch tiêu hoá, dịch mật, nước mắt, nước bọt…), dịch nhầy lông rung hệ hô hấp, đại thực bào, bạch cầu trung tính có tác dụng tiêu diệt tác nhân gây bệnh Miễn dịch khơng đặc hiệu khơng địi hỏi phải có tiếp xúc trước với kháng nguyên Miễn dịch khơng đặc hiệu có vai trị quan trọng miễn dịch đặc hiệu chưa kịp phát huy

+ Miễn dịch đặc hiệu xảy có kháng nguyên xâm nhập vào thể, bao gồm loại: miễn dịch tế bào (là miễn dịch đặc hiệu có tham gia tế bào limphô T độc) miễn dịch thể dịch (là miễn dịch đặc hiệu có tham gia kháng thể nằm thể dịch thể tế bào limphô B tiết ra)

– Miễn dịch thể dịch miễn dịch tế bào loại miễn dịch đặc hiệu:

+ Miễn dịch thể dịch: miễn dịch đặc hiệu có tham gia kháng thể nằm thể dịch thể tế bào limphô B tiết ra, kháng thể nằm tất chất lỏng (thể dịch) thể như: sữa, máu, dịch bạch huyết, dịch tuỷ sống, màng phổi nên có tên gọi “miễn dịch thể dịch” Chúng có nhiệm vụ ngưng kết, bao bọc loại virut, vi sinh vật gây bệnh, lắng kết loại độc tố chúng sinh

+ Miễn dịch tế bào: miễn dịch đặc hiệu có tham gia tế bào limphô T độc Các tế bào mang kháng thể có nhiệm vụ tiêu diệt loại virut, vi sinh vật gây bệnh, thu gom mảnh vụn thể, cách tiết loại prôtêin làm tan tế bào bị nhiễm độc, ngăn cản nhân lên virut Trong bệnh virut gây ra, miễn dịch tế bào đóng vai trị chủ lực virut nằm tế bào nên thoát khỏi công kháng thể

– Các đường lây nhiễm bệnh truyền nhiễm vi sinh vật gây nên: + Lây truyền theo đường hơ hấp: qua sol khí (các giọt keo nhỏ nhiễm vi sinh vật bay khơng khí) bắn ho hắt

+ Lây truyền theo đường tiêu hoá: vi sinh vật từ phân vào thể qua thức ăn, nước uống bị nhiễm

+ Lây truyền qua tiếp xúc trực tiếp (qua da niêm mạc bị tổn thương, qua vết cắn động vật trùng, qua đường tình dục)

+ Truyền từ mẹ sang thai nhi (khi sinh nở qua sữa mẹ)

(50)

vacxin, kiểm sốt vật trung gian (muỗi, ve, bét ), giữ gìn vệ sinh cá nhân môi trường sống, vệ sinh ăn uống thực biện pháp an toàn thực phẩm, an toàn truyền máu quan hệ tình dục

– Khái niệm bệnh truyền nhiễm: Bệnh truyền nhiễm bệnh lây truyền từ cá thể sang cá thể khác Tác nhân gây bệnh đa dạng: vi khuẩn, vi nấm, động vật nguyên sinh virut Khơng phải có tác nhân gây bệnh vào thể gây bệnh Muốn gây bệnh phải hội tụ đủ điều kiện: độc lực (mầm bệnh độc tố), số lượng nhiễm đủ lớn đường xâm nhiễm thích hợp

– Các bệnh truyền nhiễm thường gặp virut:

+ Bệnh đường hơ hấp: virut từ sol khí qua niêm mạc vào mạch máu tới nơi khác đường hô hấp Các bệnh thường gặp như: viêm phổi, viêm họng, viêm phế quản, viêm đường hô hấp cấp (bệnh SARS)

+ Bệnh đường tiêu hoá: virut xâm nhập qua miệng, lúc đầu nhân lên mơ bạch huyết, sau mặt vào máu tới quan khác hệ tiêu hóa, mặt vào xoang ruột ngồi theo phân Các bệnh thường gặp như: viêm gan, quai bị, tiêu chảy, viêm dày - ruột

+ Bệnh hệ thần kinh: virut vào thể theo nhiều đường: hơ hấp, tiêu hóa, niệu, sau vào máu tới hệ thần kinh trung ương (như viêm não, viêm màng não, bại liệt) Một số virut (bệnh dại) tới thần kinh trung ương theo dây thần kinh ngoại vi

+ Bệnh lây qua đường sinh dục: lây trực tiếp qua quan hệ tình dục HIV, hecpet (bóng nước sinh dục, mụn cơm sinh dục, ung thư cổ tử cung), viêm gan B

+ Bệnh da: virut vào thể qua đường hô hấp, sau vào máu đến da Tuy nhiên thường lây qua tiếp xúc trực tiếp qua đồ dùng hàng ngày Các bệnh da đậu mùa, mụn cơm, sởi

– Bệnh cúm virut cúm gây ra, lây truyền qua đường hô hấp

– Bệnh AIDS virut HIV gây nên, lây truyền qua đường máu, đường tình dục truyền từ mẹ sang

– Bệnh tả, lị vi khuẩn gây ra, lây truyền qua đường tiêu hóa

(51)

chất tiết đường hô hấp

– Bệnh lao vi khuẩn lao gây ra, lây truyền qua đường hô hấp