Đưa ra các giải pháp để tổ chức bữa ăn cho học sinh một cách tốt nhất, tạo bầu không khí thân thiện, gần gũi như các em có những bữa ăn tại gia đình, điều đó góp phần giúp các em hứng thú trong học tập và đem lại hiệu quả trong giáo dục, các em coi như ngôi nhà chung, ngôi nhà thứ hai của mình và các em thấy mỗi ngày ở trường, trong mỗi bữa ăn là một niềm vui. Mời quý thầy cô tham khảo sáng kiến “Một số biện pháp xây dựng bếp ăn thân thiện cho học sinh nội trú ”.
SỞ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO ĐỒNG NAI TRƯỜNG PT DÂN TỘC NỘI TRÚ LIÊN HUYỆN TÂN PHÚ – ĐỊNH QUÁN Mã số: ……………… SÁNG KIẾN KINH NGHIỆM MỘT SỐ BIỆN PHÁP XÂY DỰNG BẾP ĂN THÂN THIỆN CHO HỌC SINH NỘI TRÚ Người thực hiện: Phạm Thị Hoàng Mai Lĩnh vực nghiên cứu: - Quản lý giáo dục: - Phương pháp dạy học môn: - Phương pháp giáo dục: - Lĩnh vực khác: Có đính kèm Mơ hình Phần mềm Phim ảnh Năm học: 2012 - 2013 Hiện vật khác SƠ LƯỢC LÝ LỊCH KHOA HỌC I THÔNG TIN CHUNG VỀ CÁ NHÂN Họ tên: Phạm Thị Hoàng Mai Ngày tháng năm sinh: 30/7/1974 Nam, nữ: Nữ Địa chỉ: Tổ khu 12 thị trấn Tân Phú – Tân Phú - Đồng Nai Điện thoại (CQ) 0613.856.483 ĐTNR 0613.856.316 Fax: 0613.856.483 Chức vụ: tổ phó tổ quản lý nội trú Đơn vị công tác: Trường phổ thông DTNT liên huyện Tân Phú – Định Quán II TRÌNH ĐỘ ĐÀO TẠO - Học vị (hoặc trình độ chun mơn, nghiệp vụ) cao nhất: Sơ cấp nấu ăn - Năm nhận (chứng nhận): 2006 - Chuyên ngành đào tạo: Chế biến thực phẩm III KINH NGHIỆM KHOA HỌC - Lĩnh vực chun mơn có kinh nghiệm: phục vụ nấu ăn cho học sinh nội trú - Số năm có kinh nghiệm: 18 năm - Các kinh nghiệm có năm gần đây: + Một số biện pháp đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm bếp ăn tập thể trường học + Một số biện pháp nâng cao chất lượng dinh dưỡng bữa ăn cho học sinh dân tộc nội trú Sáng kiến kinh nghiệm: MỘT SỐ BIỆN PHÁP XÂY DỰNG BẾP ĂN THÂN THIỆN CHO HỌC SINH NỘI TRÚ I LÝ DO CHỌN ĐỀ TÀI: Trường phổ thông dân tộc nội trú loại hình trường chuyên biệt, thực việc nuôi dưỡng dạy học em đồng bào dân tộc thiểu số địa bàn hai huyện Tân Phú – Định Quán Nhà trường có bếp ăn tập thể để phục vụ công tác nuôi dưỡng học sinh hàng ngày Vì cơng tác ni dưỡng để giúp em học sinh có đủ sức khỏe, phát triển tốt thể chất, trí tuệ, cần có chế độ phần ăn hợp lí, đảm bảo tốt chế độ dinh dưỡng cho em Trong năm qua Bộ GD&ĐT phát động phong trào thi đua “Xây dựng trường học thân thiện – học sinh tích cực” nước Trong mơi trường nội trú em ăn, học tập nhau, việc xây dựng mơi trường thân thiện nhà trường nói chung cần thiết, góp phần nâng cao hiệu giáo dục em học sinh biết yêu thương, đoàn kết chia sẻ coi anh em nhà Ở môi trường em học tập sinh hoạt ăn uống làm để có bữa ăn tạo bầu khơng khí thân thiện, gần gũi em có bữa ăn gia đình, điều góp phần giúp em hứng thú học tập, em coi nhà chung, ngơi nhà thứ hai em thấy ngày trường niềm vui Bếp ăn thân thiện nơi huy động có hiệu tham gia học sinh, thầy cô giáo, đồng lòng, đồng sức xây dựng, quan trọng tạo nên môi trường giáo dục (cả vật chất lẫn tinh thần) an tồn bình đẳng tạo hứng thú cho học sinh, với thể thái độ thân thiện tinh thần dân chủ Tổ chức bữa ăn thân thiện vai trị có ý nghĩa quan trọng bước xây dựng để học sinh có phẩm chất đạo đức tốt, đáp ứng yêu cầu giáo dục thời kỳ phát triển Học sinh động, tích cực dậy dỗ cô, môi trường học thân thiện, nhân tố định phát triển bền vững đất nước Sau nhiều năm làm công tác phục vụ nuôi dưỡng học sinh thân ln tích cực nghiên cứu tài liệu, tìm tịi giải pháp để tổ chức bữa ăn cho học sinh cách tốt nhất, có bữa ăn tạo bầu khơng khí thân thiện, gần gũi em có bữa ăn gia đình, điều góp phần giúp em hứng thú học tập đem lại hiệu giáo dục, em coi nhà chung, nhà thứ hai em thấy ngày trường, bữa ăn niềm vui Chính nên trọn đề tài “Một số biện pháp xây dựng bếp ăn thân thiện cho học sinh nội trú ” II TỔ CHỨC THỰC HIỆN ĐỀ TÀI: Cơ sở lý luận : “Xây dựng trường học thân thiện học sinh tích cực” chủ trương cấp lãnh đạo Đảng nhà nước quan tâm, xây dựng mơi trường giáo dục thân thiện, an tồn, hình thành phát huy tính tích cực, chủ động sáng tạo học sinh Vậy bếp ăn tập thể thân thiện tạo điều kiện cho em có bữa ăn ngon để có sức khoẻ tốt, từ bữa ăn đầy đủ chất dinh dưỡng hàng ngày, nhằm đảm bảo chất lượng hiệu giáo dục toàn diện Căn văn số 7055/BGDĐT-CTHSSV- Bộ giáo dục đào tạo ngày 21/10/2011 V/v hướng dẫn việc triển khai thực phong trào thi đua “Xây dựng trường học thân thiện- học sinh tích cực“ Chỉ thị số 40/2008/CT- BGDĐT V/v phát động phong trào thi đua Trường học thân thiện thiện - Học sinh tích cực trường phổ thông giai đoạn 2008-2013 Căn định số 05/2007/QĐ-BYT ngày 17/01/2007của Bộ y tế việc ban hành 10 lời khuyên dinh dưỡng, ngành y tế để phục vụ cho công tác truyền thông giáo dục dinh dưỡng nhằm nâng cao kiến thức thực hành dinh dưỡng hợp lý Số 16/2010/TT-BYT ngày 20/5/2010 thông tư ban hành qui chuẩn kỹ thuật quốc gia chất sử dụng để bổ sung sắt vào thực phẩm Căn thông tư số 01/2011/TT-BYT Ban hành Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia phụ gia thực phẩm Nội dung, biện pháp thực giải pháp đề tài 2.1 Một số vấn đề xây dựng bếp ăn thân thiện: Để làm tốt công việc bếp ăn tập thể trường có việc cần thực Tạo mối quan hệ thân thiện với thành viên với học sinh Tổ chức xây dựng nề nếp ăn, uống cho học sinh Xây dựng thực đơn thân thiện tính phần ăn hợp lý phù hợp với độ tuổi Các biện pháp nâng cao an tồn thực phẩm, khơng để tình trạng ngộ độc thực phẩm xẩy nhà trường lý Xây dựng qui định chấm điểm thi đua bàn ăn Phối hợp với đồn thể trường làm tốt cơng tác giáo dục học sinh Hướng dẫn học sinh tham gia trực nhà ăn lao động vệ sinh tạo môi trường Xanh – Sạch – Đẹp 2.2 Công tác chuẩn bị tổ chức thực hiện: a) Xây dựng mối quan hệ thân thiện bếp ăn */ Xây dựng mối quan hệ thân thiện đội ngũ nhân viên Với phương trâm, nhân viên gương cho học sinh noi theo trình phục vụ cơng tác ni dưỡng cho em hàng ngày địi hỏi nhân viên ln phải thể gương mẫu hoạt động Vì giao tiếp hàng ngày ln hịa nhã tơn trọng, thực nghiêm túc quy định văn hóa cơng sở, cơng việc ln cần có chia sẻ, động viên hỗ trợ nhằm xây dựng mơi trường làm việc an tồn, thân thiện đoàn kết */ Xây dựng mối quan hệ thân thiện nhân viên với học sinh Đội ngũ nhân viên làm công tác nuôi dưỡng học sinh không người làm công việc đơn nấu ăn ngày ba bữa mà tham gia nề nếp giáo dục học sinh quan tâm phát huy tác dụng tốt việc giáo dục nhân cách học sinh, giúp em phấn đấu học tập, lao động sinh hoạt nội trú, tạo cho môi trường giáo dục tốt hơn, khuôn viên trường học xanh, hơn, em thân thiện hơn, không phân biệt dân tộc em coi mái nhà chung ăn, ở, học sinh hoạt, vui chơi giải trí phát triển trí tuệ, thể chất sau phục vụ làng Khi giao tiếp với em cần sử dụng ngôn ngữ cho em dễ hiểu thể lắng nghe tích cực, tạo tin cậy, tơn trọng từ phía học sinh, lời nói nhẹ nhàng, để giúp em cảm thấy u thương, tơn trọng, gần gũi gắn bó Tiếng cười liều thuốc bổ để tạo bầu khơng khí thân thiện, có hài hước để thu hút ý em làm tăng hấp dẫn vấn đề truyền đạt, đem lại hiệu cao, khơng khí trở lên thân thiện Việc làm giúp học sinh hướng tới điều lạc quan tích cực sống gặp khó khăn, chán nản, tạo điều kiện cho em muốm bày tỏ ý kiến Như biết nhiều em muốn nói suy nghĩ khơng giám nói với cơ, quan tâm thân thiện em bày tỏ chia sẻ Tinh thần thái độ phục vụ ln hịa nhã, ân cần Hàng ngày có phân cơng nhân viên phục vụ trực nhà ăn theo dõi bữa ăn xem tình hình diễn biến bữa ăn để nắm bắt nhu cầu phục vụ kịp thời cho em, em không ăn, bị bệnh không ăn ăn không làm đổ cơm, canh bàn xuống nhà, bàn vi phạm giáo dục kịp thời nhắc nhở từ ăn uống em có bữa ăn văn minh, lịch sự, khơng cịn tình trạng đổ cơm, canh dư xuống nhà */ Xây dựng mối quan hệ thân thiện học sinh với học sinh Phối hợp với giáo viên phận nhà trường tích cực tổ chức giáo dục kĩ sống, giá trị sống cho em, giáo dục em xưng hô chuẩn mực, thân thiện với nhau, biết cảm thông chia sẻ đoàn kết thương yêu anh em nhà, thông qua tin măng non mở vào phút trước ăn tuần lần Phân công em lớn giúp đỡ em nhỏ sinh hoạt hàng ngày từ xây dựng mối đoàn kết thân thiện sinh hoạt nội trú, em chăm sóc chu đáo, em sống môi trường thân thiện em khơng cịn tượng nhớ nhà, nhiều em thích trường tình trạng bỏ học năm giảm b) Xây dựng thực đơn thân thiện: Tổ chức trì bữa ăn hàng ngày cho học sinh vấn đề không đơn giản Đối với em lứa tuổi phát triển nhanh, nhu cầu dinh dưỡng cao, bữa ăn cần đảm bảo số lượng lẫn chất lượng, thịnh soạn mà phải hợp vị đa số em linh hoạt cho em ăn kiêng để em thấy quan tâm ăn gia đình Quan trọng tạo nên môi trường thân thiện vật chất lẫn tinh thần, an tồn, bình đẳng, mối quan tâm thái độ thân thiện tinh thần dân chủ Đặc biệt quan tâm đến việc chăm sóc tinh thần, tạo bầu khơng khí đầm ấm giúp em ăn có cảm giác bữa ăn gia đình, em ăn ngon miệng Ngồi nắm bắt tình hình em bị bệnh kịp thời từ y tế để chăm sóc chu đáo Tất thấy rõ tầm quan trọng việc ăn, uống nhu cầu hàng ngày, nhu cầu cấp bách khơng thể khơng có, khơng giải lúc đói mà cịn cung cấp lượng cho thể hoạt động, thức ăn cịn cung cấp axit amin,Vitamin, chất khống chất cần thiết cho phát triển thể trì tế bào Thật thiếu thừa chất nói gây bệnh ảnh hưởng đến sức khoẻ Muốn có thể khoẻ mạnh cần ăn uống hợp lý Ở lứa tuổi em từ 12- 15 thể phát triển mạnh nhu cầu dinh dưỡng lớn, để có phần ăn cân đối phải phối hợp nhóm thực phẩm với ngày nhằm đảm bảo nhu cầu lượng với lứa tuổi em Trên thực tế phải cân đối số tiền ăn có lựa chọn thực đơn phù hợp với đa số em khơng lý mà em bỏ bữa Các chất dinh dưỡng phải theo tỷ lệ cân đối thích hợp, cân đối chất dinh dưỡng: protein, lipit, gluxit, vitamin, chất khoáng, bảng thực đơn xây dựng thực năm học Xây dựng thực đơn bữa ăn ngày theo tuần: Thứ Bữa sáng Bữa trưa Bữa chiều Bánh mì sữa Cơm Hoặc cơm Thịt xay, nấm mèo Cá kho khóm nhồi đậu hũ chiên Thứ hai, Thứ năm Thịt ram Canh cải thịt bằm Cơm Đậu ve xào gan heo Canh Cải xoong thịt Canh bí xanh tôm khô Dưa leo xào hành, cần Tráng miệng: Dưa hấu Thứ ba, Bánh chả Cơm trắng Cơm trắng Thứ sáu Hoặc cơm Thịt hấp gừng Tôm ram Trứng chiên nấm Rau muống xào tỏi Su su, cà rốt xào Canh rau dền, tôm Canh chua khô Canh bí đỏ nấu đậu phộng, nước dừa Tráng miệng: Chuối Thứ tư, Thứ bảy … Xôi trà Cơm trắng Cơm trắng Hoặc cơm Cá chiên Thịt kho trứng Gà kho gừng Gỏi bắp cải thịt Dưa chua xào Canh cải thìa thịt Canh chua heo Canh cải nhúng Tráng miệng : Mận Trong bữa ăn cịn có phần riêng cho em ăn kiêng, em bị bệnh Thay đổi ăn theo bữa cho đủ chất lượng số lượng, thực phẩm thay phải tương đương chất lượng đảm bảo cho phần ăn không bị thay đổi thành phần chất dinh dưỡng Ngoài việc cân đối phần ăn, tuyên truyền cho em vấn đề liên quan dinh dưỡng, vệ sinh, phòng bệnh thực phẩm người cần thiết quan trọng sử dụng thực phẩm không tốt, không đảm bảo vệ sinh dễ bị ngộ độc Để góp phần nâng cao sức khoẻ giúp cho bữa ăn tốt cần lên thực đơn trước nắm bắt thực phẩm theo mùa để thay đổi cho phù hợp c) Tổ chức bàn ăn thân thiện: Như biết, từ xưa cha ông ta thường nói “ăn trơng nồi, ngồi trơng hướng” hay “Nhà mát, bát ngon cơm” Bếp ăn tập thể nhà trường phục vụ cho gần 300 em học sinh ăn tập chung với 38 bàn bữa, bữa ăn em có cảm giác thoải mái, thân thiện cần xếp bàn ăn khoa học hợp lí, em ăn khay riêng, lúc em ăn đội ngũ nhân viên phục vụ quan sát, tìm hiếu nhu cầu thực tế em để phục vụ đạt hiệu cao em muốn thêm cơm, canh, nước mắm… Các bàn ăn bố trí cho em hợp lí theo lớp (8HS/bàn), ăn phận quản sinh tổ chức chấm điểm thi đua bàn để em phấn đấu Hàng ngày nhân viên phục vụ trang bị đồng phục, đội mũ, tạp dề, đeo trang ăn quan sát tình hình diễn biến để nắm bắt kịp thời em không ăn, bi bệnh không ăn để có hướng giải Cùng với quản sinh hàng ngày nắm bắt sĩ số xác, em thắc mắc phải giải thích kịp thời Để em hăng hái nhận phần việc giao có tinh thần cơng việc biết bảo vệ gữi gìn cơng, làm đẹp cảnh quan, mơi trường thành viên cần phải có sáng tạo, nhiệt tình, kiên trì hiểu tính cách em Xây dựng bếp ăn thân thiện thực thành cơng có tham gia nhiệt tình từ phía học sinh từ đưa vào tiêu chí thi đua hàng ngày, bữa ăn, bàn ăn, trực nhà ăn, ghi nhận theo dõi sát hoạt động khen kịp thời vào sáng thứ hai hàng tuần em tham gia tích cực hay khơng tích cực nhắc nhở em đế chỉnh sửa hoàn thiện Khi em nhận quan tâm từ từ em tự giác phân công em làm việc thân thiện đồn kết khơng phân biệt giới tính, em có niềm vui, cách để trì sĩ số Trước bữa ăn nhắc nhở em rửa tay, vào bàn ăn em sử dụng khay, cô phục vụ tạo không khí vui vẻ qua nét mặt, cử chỉ, lời nói, không la mắng bữa ăn, thân thiện bữa ăn yếu tố tâm lý em cảm nhận ăn quây quần gia đình em hào hứng đến ăn, tổ chức bữa ăn hợp lý góp phần cho em cảm thấy ngon miệng ăn hết suất d) Trang trí nhà ăn tổ chức bữa ăn thân thiện Để có cảm giác thân thiện em học sinh bước vào nhà ăn bữa ăn, nhà ăn cần có đầu tư trang trí hài hịa khoa học đẹp mắt, phù hợp với đặc điểm tâm lý học sinh Đối với khu vực chế biến cần trang trí tranh ảnh quy định y tế công tác chế biến thực phẩm an toàn, nguyên tắc chế biến thực phẩm, đồng thời xếp đồ dùng gọn ngàng ngăn nắp… Đối với khu vực nhà ăn cần trang trí tranh ảnh giới thiệu ăn ngon, bảng hiệu nguyên tắc đảm bảo VSATTP ăn uống để học sinh tìm hiểu tự giác thực hiện, bên cạnh phát động học sinh trang trí thêm xanh nhà ăn Mỗi bàn ăn có danh sách phân cơng chỗ ngồi rõ ràng, trang trí tranh, ảnh minh hoạ giúp em biết yêu tạo đẹp có ý thức gìn gữi, khơng làm hư hỏng vẽ bẩn lên tường, gữi gìn tài sản chung Ngồi khu vực phịng ăn cịn có xây dựng nội qui nhà ăn việc làm có ý nghĩa em cung cấp thơng tin giúp em hiểu tôn trọng thực tốt, phát huy tinh thần tập thể nâng cao tinh thần trách nhiệm, có tháp dinh dưỡng để em biết cần chất gì, hàng ngày cơng khai tài thực đơn bữa ăn lên bảng cho tất đội ngũ, em biết phần ăn, giá trị bữa ăn, từ em thấy quan tâm cô em dân chủ hoạt động Ngồi cơng tác trang trí vấn đề vệ sinh trọng, hàng ngày phân công học sinh tham gia làm vệ sinh nhà ăn với đội ngũ nhân viên sau bữa ăn, hoạt động giáo dục em kĩ sống, em biết chia sẻ công việc, có trách nhiệm việc giữ gìn vệ sinh chung, tạo cho nhà ăn đẹp e) Xây dựng hộp thư thân thiện: Để nắm bắt thơng tin góp ý từ phía học sinh lực lượng khác nhà trường công tác nuôi dưỡng, nhà ăn cần trang bị họp thư góp ý Tất ý kiến đóng góp hàng ngày nhân viên trực nhà ăn thu thập tổng hợp, báo cáo với tổ trưởng từ đội ngũ phục vụ bếp ăn tiếp thu, rút kinh nghiệm điều chỉnh phù hợp với nguyện vọng đáng em, nhằm thực tốt công tác nuôi dưỡng em III KẾT QUẢ: Qua việc vận dụng xây sáng kiến kinh nghiệm xây dựng bếp ăn thân thiện vào thực tế năm học 2012-2013 cho thấy kết sau: Đối với đội ngũ nhân viên cấp dưỡng nêu cao tinh thần trách nhiệm công việc, xây dựng mối đồn kết gắn bó hơn, ln sãn sàng chia sẻ, giúp đỡ để hoàn thành tốt nhiệm vụ giao Đối với học sinh em có ý thức việc giữ gìn vệ sinh chung, bảo quản tốt tài sản nhà ăn, em ăn uống có nề nếp khơng ồn ào, lộn xộn ăn, giao tiếp với cô nhân viên bữa ăn thân thiện cởi mở tôn trọng Tỉ lệ học sinh vi phạm nội quy nhà ăn giảm, đồng thời tỉ lệ bàn ăn xếp loại tốt thi đua tăng Số liệu thống kê so sánh * Trước áp dụng SKKN: Số liệu 1: Kết xếp loại bàn ăn năm học 2011-2012 TS Bàn ăn 38 Kết khảo sát Khá Trung bình Tốt Yếu TS % TS % TS % TS % 14 36.84 17 44.74 15.79 2.63 Stt 01 02 03 Số liệu 2: Khảo sát đánh giá học sinh công tác cấp dưỡng TSHS Kết khảo sát Tốt Khá Trung bình Yếu Nội dung khảo sát khảo TS % TS % TS % TS % sát Thái độ phục vụ 42 52.5 25 31.25 13 16.25 / / nhân viên cấp dưỡng 80 21 26.25 6.25 / / Thực đơn bữa ăn 54 67.5 Cách thức tổ chức 39 48.75 28 35 23 28.75 / / bữa ăn * Sau áp dụng SKKN: Số liệu 1: Kết xếp loại bàn ăn năm học 2012-2013 TS Bàn ăn Kết khảo sát Khá Trung bình Tốt 38 Yếu TS % TS % TS % TS % 32 84.21 13.16 2.63 / / Số liệu 2: Khảo sát đánh giá học sinh cộng tác nuôi dưỡng Stt TSHS khảo sát Nội dung khảo sát 80 Thái độ phục vụ nhân viên cấp dưỡng Thực đơn bữa ăn Cách thức tổ chức bữa ăn 01 02 03 Kết khảo sát Khá Trung bình Tốt Yếu TS % TS % TS % TS % 69 86.25 11 13.75 / / / / 72 90 10 / / / / 76 95 / / / / IV ĐỀ XUẤT, KHUYẾN NGHỊ KHẢ NĂNG ÁP DỤNG: Đề xuất: Công tác nuôi dưỡng trường nội trú hoạt động nhà trường việc thực chức năng, nhiệm vụ quy định Quyết định 49/2008/BGD&ĐT Bộ giáo dục đào tạo trường chuyên biệt Vì để việc tổ chức cơng tác ni dưỡng nhà trường có chất lượng, góp phần thực tốt nhiệm vụ dạy học nuôi dưỡng học sinh hàng năm, thân đề xuất sau: Đối với nhân viên tổ cấp dưỡng cần nâng cao tinh thần trách nhiệm công việc, quan tâm thương yêu chăm sóc học sinh người gia đình, đồng thời khơng ngừng học hỏi cơng tác chun mơn để tạo nên ăn ngon, hấp dẫn học sinh hơn, em ăn hết phần Đối với GVCN lớp tổ chức đoàn thể nhà trường cần tăng cường phối hợp công tác giáo dục kĩ sống cho học sinh, giúp em có có kĩ sống tốt sinh hoạt học tập Đối với lãnh đạo nhà trường hàng năm cần tổ chức cho đội ngũ nhân viên cấp dưỡng giao lưu học hỏi kinh nghiệm với đơn vị bạn để nâng cao hiệu công tác Khuyến nghị khả áp dụng Từ kết đạt nỗ lực thân, tích cực nghiên cứu tài liệu, học hỏi thực tế, trình thực chia sẻ đồng nghiệp tổ, lắng nghe ý kiến đạo cấp trên, với kết thân thấy giải pháp hiệu quả, khơng có việc khó cần nhẫn nại, lòng khoan dung, gần gũi, chia sẻ tạo môi trường vui, lành mạnh thấy bếp ăn thân thiện hữu ích em học sinh nội trú Tôi hy vọng với cố gắng nỗ lực thân giúp đỡ đồng nghiệp quan tâm BGH nhà trường, công tác nuôi dưỡng xây dựng bếp ăn thân thiện thiện nhà trường ngày tốt hơn, đồng thời giải pháp sáng kiến áp dụng phạm vi tồn ngành Trên số kinh nghiệm nhỏ phát huy tốt cho việc giáo dục nhân cách, kỹ sống học sinh để góp phần với nhà trường xây dựng trường học thân thiện – học sinh tích cực, giúp em phấn đấu học tập, lao động sinh hoạt nội trú, em thân thiện Với khả hạn chế mong góp ý đồng nghiệp bổ sung, tìm giải pháp tốt mang lại hiệu thiết thực trình phục vụ tổ chức xây dựng bếp ăn thân thiện cho học sinh nội trú để áp dụng cho năm tiếp Xin trân thành cảm ơn! V TÀI LIỆU THAM KHẢO 1.Phát triển giáo dục, phát triển người phục vụ phát triển xã hội – NXB khoa học xã hội 1996 Văn hoá lối sống, nhà xuất niên, Hà Nội 2001 Dinh dưỡng hợp lí sức khỏe – NXB Y học năm 1998 Thành phần dinh dưỡng thức ăn Việt Nam – NXB Y học 1995 Tài liệu giáo dục giá trị sống kỹ sống cho học sinh dân tộc thiểu số Bộ GDĐT năm 2012 NGƯỜI THỰC HIỆN Phạm Thị Hoàng Mai MỤC LỤC SƠ LƯỢC LÝ LỊCH KHOA HỌC Trang I LÝ DO CHỌN DỀ TÀI Trang II TỔ CHỨC THỰC HIỆN ĐỀ TÀI Trang Cơ sở lý luận Trang Nội dung, biện pháp thực giải pháp đề tài Trang III KẾT QUẢ CỦA ĐỀ TÀI Trang IV ĐỀ XUẤT, KHUYẾN NGHỊ KHẢ NĂNG ÁP DỤNG Trang 10 Đề xuất Trang 10 Khuyến nghị khả áp dụng Trang 11 V TÀI LIỆU THAM KHẢO Trang 12 SỞ GD&ĐT ĐỒNG NAI Trường PT DTNT liên huyện Tân Phú – Định Quán CỘNG HÒA XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM Độc lập – Tự – Hạnh phúc Tân Phú, ngày 28 tháng 05 năm 2013 PHIẾU NHẬN XÉT, ĐÁNH GIÁ SÁNG KIẾN KINH NGHIỆM Năm học: 2012-2013 Tên sáng kiến kinh nghiệm: MỘT SỐ BIỆN PHÁP XÂY DỰNG BẾP ĂN THÂN THIỆN CHO HỌC SINH NỘI TRÚ Họ tên tác giả: Phạm Thị Hoàng Mai Đơn vị: Trường Dân tộc nội trú liên huyện Tân Phú Lĩnh vực: Quản lý giáo dục: Phương pháp dạy học môn: Phương pháp giáo dục Lĩnh vực khác: ……………………………… Tính - Có giải pháp hồn tồn - Có giải pháp cải tiến, đổi từ giải pháp có Hiệu - Hồn tồn triển khai áp dụng tồn ngành có hiệu cao - Có tính cải tiến đổi từ giải pháp có triển khai áp dụng tồn ngành có hiệu cao - Hoàn toàn triển khai áp dụng đơn vị có hiệu cao - Có tính cải tiến đổi từ giải pháp có triển khai đơn vị có hiệu Khả áp dụng - Cung cấp luận khoa học cho việc hoạch định đường lối, sách: Tốt Khá Đạt - Đưa giải pháp khuyến nghị có khả ứng dụng thực tiễn, dễ thực dễ vào sống: Tốt Khá Đạt - Đã áp dụng thực tế đạt hiệu có khả áp dụng đạt hiệu phạm vi rộng: Tốt Khá Đạt XÁC NHẬN CỦA TỔ CM THỦ TRƯỞNG ĐƠN VỊ ... phẩm bếp ăn tập thể trường học + Một số biện pháp nâng cao chất lượng dinh dưỡng bữa ăn cho học sinh dân tộc nội trú Sáng kiến kinh nghiệm: MỘT SỐ BIỆN PHÁP XÂY DỰNG BẾP ĂN THÂN THIỆN CHO HỌC SINH. .. nên tơi trọn đề tài ? ?Một số biện pháp xây dựng bếp ăn thân thiện cho học sinh nội trú ” II TỔ CHỨC THỰC HIỆN ĐỀ TÀI: Cơ sở lý luận : ? ?Xây dựng trường học thân thiện học sinh tích cực” chủ trương... NGHIỆM Năm học: 2012-2013 Tên sáng kiến kinh nghiệm: MỘT SỐ BIỆN PHÁP XÂY DỰNG BẾP ĂN THÂN THIỆN CHO HỌC SINH NỘI TRÚ Họ tên tác giả: Phạm Thị Hoàng Mai Đơn vị: Trường Dân tộc nội trú liên huyện