Hoàn thiện quản trị cung ứng nguyên vật liệu tại công ty TNHH dịch vụ ăn uống ba sao (tt)

LỜI CAM ĐOAN LỜI CẢM ƠN MỤC LỤC TÓM TẮT KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU LUẬN VĂN PHẦN MỞ ĐẦU 01 CHƢƠNG 1: TỔNG QUAN CÁC CƠNG TRÌNH NGHIÊN CỨU LIÊN QUAN ĐẾN ĐỀ TÀI .01 1.1 Giới thiệu số cơng trình liên quan đến đề tài 04 1.2 Phân tích cơng trình nghiên cứu 05 1.3 Hƣớng nghiên cứu luận văn 05 CHƢƠNG 2: NHỮNG LÝ LUẬN CƠ BẢN VỀ CUNG ỨNG VÀ QUẢN TRỊ CUNG ỨNG NGUYÊN VẬT LIỆU 09 2.1 Hoạt động cung ứng nguyên vật liệu doanh nghiệp 09 2.1.1 Khái niệm hoạt động cung ứng NVL 09 2.1.2 Vai trò hoạt động cung ứng nguyên vật liệu 09 2.2 Quản trị cung ứng nguyên vật liệu doanh nghiệp 10 2.2.1 Khái niệm quản trị cung ứng nguyên vật liệu 10 2.2.2 Các nhân tố ảnh hưởng đến quản trị cung ứng nguyên vật liệu 11 2.2.3 Các nội dung chủ yếu quản trị cung ứng nguyên vật liệu 14 2.3 Kinh nghiệm quản trị cung ứng NVL số doanh nghiệp 35 2.3.1 Kinh nghiệm Công ty cổ phần Foseca Việt Nam 35 2.3.2 Kinh nghiệm Công ty cổ phần đường Quảng Ngãi 37 2.3.3 Kinh nghiệm Công ty cổ phần thực thẩm quốc tế Interfood 39 CHƢƠNG 3: THỰC TRẠNG QUẢN TRỊ CUNG ỨNG NGUYÊN VẬT LIỆU TẠI CÔNG TY TNHH DỊCH VỤ ĂN UỐNG BA SAO 40 3.1 Giới thiệu khái quát Công ty TNHH dịch vụ ăn uống Ba Sao 40 3.1.1 Lịch sử hình thành phát triển Công ty 40 3.1.1 Kết hoạt động SXKD Công ty giai đoạn 2012 – 2016 41 3.2 Thực trạng hoạt động cung ứng quản trị cung ứng nguyên vật liệu Công ty 54 3.2.1 Hoạt động cung ứng nguyên vật liệu Công ty 54 3.2.2 Các nhân tố ảnh hưởng đến quản trị cung ứng NVL Cơng ty 63 3.2.3 Phân tích thực trạng quản trị cung ứng NVL Công ty 67 3.3 Đánh giá quản trị cung ứng NVL Công ty 86 3.3.1 Những ưu điểm 86 3.3.2 Những hạn chế 88 3.3.3 Nguyên nhân 89 CHƢƠNG 4: MỘT SỐ GIẢI PHÁP HỒN THIỆN QUẢN TRỊ CUNG ỨNG NVL TẠI CƠNG TY TNHH DỊCH VỤ ĂN UỐNG BA SAO 91 4.1 Định hƣớng phát triển Công ty 91 4.1.1 Những hội nguy 91 4.1.2 Định hướng phát triển chung 93 4.1.3 Định hướng cho hoạt động cung ứng 95 4.2 Các giải pháp hoàn thiện quản trị cung ứng NVL Công ty 96 4.2.1 Hồn thiện cơng tác xây dựng kế hoạch cung ứng NVL 96 4.2.2 Hồn thiện quy trình lựa chọn quản trị nhà cung cấp 101 4.2.3 Lựa chọn hình thức tự vận chuyển nguyên vật liệu 104 4.2.4 Xây dựng hệ thống kho tàng 105 4.2.5 Nâng cao trình độ đội ngũ lao động nhân viên làm công tác cung ứng nguyên vật liệu 107 4.2.6 Vận dụng học kinh nghiệm Công ty ngành nghề kinh doanh 108 4.3 Một số kiến nghị 110 KẾT LUẬN 113 TÀI LIỆU THAM KHẢO 114 PHỤ LỤC 1: PHIẾU KHẢO SÁT ĐÁNH GIÁ NHÀ CUNG CẤP 117 PHỤ LỤC 2: PHIẾU NHU CẦU .117 PHỤ LỤC 3: KẾT QUẢ KHẢO SÁT ĐÁNH GIÁ NHÀ CUNG CẤP 118 PHỤ LỤC 4: PHIẾU ĐỀ XUẤT MUA HÀNG (PR), ĐƠN ĐẶT HÀNG (PO) 119 PHỤ LỤC 5: SỔ ĐỀ NGHỊ MUA THỰC PHẨM 120 PHỤ LỤC 6: BÁO CÁO KẾT QUẢ ĐÁNH GIÁ NHÀ CUNG CẤP .120 PHỤ LỤC 7: ĐÁNH GIÁ NHÀ CUNG CẤP BAN ĐẦU 121 TÓM TẮT LUẬN VĂN Trong trình tồn phát triển tổ chức có hoạt động sản xuất kinh doanh, cung ứng quản trị cung ứng hoạt động thiếu Khi xã hội phát triển, cung ứng khẳng định rõ vai trò quan trọng Giờ đây, điều kiện hội nhập tồn cầu hố kinh tế giới, cạnh tranh ngày khốc liệt, cung ứng thực trở thành vũ khí sắc bén, giúp tăng sức cạnh tranh doanh nghiệp Hiểu tầm quan trọng quản trị cung ứng NVL nên chọn đề tài: “Hoàn thiện quản trị cung ứng nguyên vật liệu Công ty TNHH dịch vụ ăn uống Ba Sao” làm hướng nghiên cứu cho luận văn thạc sỹ Mục tiêu nghiên cứu: Hệ thống hóa sở lí luận hoạt động cung ứng NVL quản trị cung ứng NVL doanh nghiệp Phân tích tình hình thực tế Cơng ty TNHH dịch vụ ăn uống Ba Sao nhằm đưa điểm đạt được, chưa đạt Phân tích khó khăn hạn chế hoạt động cung ứng quản trị cung ứng nguyên vật liệu công ty, sở đề xuất với ban lãnh đạo Cơng ty giải pháp cần thiết để hoàn thiện quản trị cung ứng nguyên vật liệu Công ty TNHH dịch vụ ăn uống Ba Sao giai đoạn 2017 – 2022 Kết cấu luận văn: gồm 04 chương Chƣơng 1: Tổng quan cơng trình nghiên cứu liên quan đến đề tài Chƣơng 2: Những lý luận hoạt động cung ứng quản trị cung ứng nguyên vật liệu Chƣơng 3: Thực trạng quản trị cung ứng nguyên vật liệu Công Ty TNHH dịch vụ ăn uống Ba Sao Chƣơng 4: Một số giải pháp hoàn thiện quản trị cung ứng nguyên vật liệu Công Ty TNHH dịch vụ ăn uống Ba Sao ... trạng quản trị cung ứng nguyên vật liệu Công Ty TNHH dịch vụ ăn uống Ba Sao Chƣơng 4: Một số giải pháp hoàn thiện quản trị cung ứng nguyên vật liệu Công Ty TNHH dịch vụ ăn uống Ba Sao ... cung ứng quản trị cung ứng nguyên vật liệu cơng ty, sở đề xuất với ban lãnh đạo Công ty giải pháp cần thiết để hoàn thiện quản trị cung ứng nguyên vật liệu Công ty TNHH dịch vụ ăn uống Ba Sao giai... hoạt động cung ứng quản trị cung ứng nguyên vật liệu Công ty 54 3.2.1 Hoạt động cung ứng nguyên vật liệu Công ty 54 3.2.2 Các nhân tố ảnh hưởng đến quản trị cung ứng NVL Cơng ty 63 3.2.3