Peptit hay và khó môn Hóa ôn thi THPT QG có lời giải chi tiết

Peptit là chuyên đề khá mới ở bậc phổ thông, đặc biệt là đề thi tuyển sinh những năm gần đây liên tục xuất hiện các câu hỏi của peptit rất hay, khó và mới lạ. Nếu không hiểu sâu sắc về [r]

(1)

Peptit chuyên đề bậc phổ thông, đặc biệt đề thi tuyển sinh năm gần liên tục xuất câu hỏi peptit hay, khó lạ Nếu không hiểu sâu sắc chất vận dụng linh hoạt phương pháp với khó để giải

Chuyên đề “Peptit – phương pháp giải toán peptit” giúp bạn khắc phục khó khăn tự tin xử lí câu hỏi liên quan đến peptit

A PEPTIT:

I NỘI DUNG LÝ THUYẾT: 1 Khái niệm, phân loại: a) Khái niệm:

- Liên kết nhóm –CO– với nhóm –NH– hai đơn vị  - amino axit gọi liên kết peptit

- Vậy peptit hợp chất chứa từ đến 50 gốc  - amino axit liên kết với liên kết peptit - Peptit có vai trò quan trọng sống : Một số peptit hocmon điều hòa nội tiết, số peptit kháng sinh vi sinh vật, polipeptit sở tạo nên protein

b) Phân loại: Các peptit chia làm loại :

- Oligopeptit gồm peptit có từ đến 10 gốc  - amino axit gọi tương ứng đipeptit, tripeptit, đecapeptit

- Polipeptit gồm peptit có từ 11 đến 50 gốc  - amino axit Popipeptit sở tạo nên protein

2 Cấu tạo, đồng phân, danh pháp: a) Cấu tạo:

- Phân tử peptit hợp thành từ gốc  - amino axit nối với liên kết peptit theo trật tự định : amino axit đầu N nhóm –NH2, amino axit đầu C cịn nhóm –COOH

b) Đồng phân, danh pháp:

- Mỗi phân tử peptit gồm số xác định gốc  - amino axit liên kết với theo trật tự nghiêm ngặt Việc thay đổi trật tự dẫn tới peptit đồng phân

- Nếu phân tử peptit chứa n gốc  - amino axit khác số đồng phân loại peptit n !

(2)

Chuyên đề: Peptit – Phương pháp giải toán peptit

Tấn Thịnh – Hồng Phan Trang 2

3 Tính chất hóa học:

a) Tính chất vật lí: Các peptit thường thể rắn, có nhiệt độ nóng chảy cao dễ tan nước

b) Tính chất hóa học: Do peptit có chứa liên kết peptit nên có hai phản ứng điển hình phản ứng thủy phân phản ứng màu biure

 Phản ứng màu biure:

- Phản ứng với Cu(OH)2 : tạo phức màu tím

- Đipeptit có liên kết peptit nên khơng có phản ứng Vì phân biệt đipeptit với peptit có liên kết trở lên

 Phản ứng thủy phân:

- Khi đun nóng dung dịch peptit với axit kiềm, thu dung dịch khơng cịn phản ứng màu biure peptit bị thủy phân thành hỗn hợp - amino axit

II CÁC DẠNG TOÁN TRỌNG TÂM:

■ Dạng 1: Xác định loại peptit dựa vào phân tử khối

- Khi hình thành liên kết peptit phân tử -amino axit có phân tử nước bị tách bỏ Giả sử peptit Xn mạch hở tạo thành từ n gốc -amino axit, ta có phương trình tổng quát sau:

n -aminoaxit  Xn + (n – 1)H2O (phản ứng trùng ngưng)

+ Ví dụ phản ứng tạo tripeptit có chứa gốc -amino axit: 3-aminoaxit  X3 + 2H2O - Từ phương trình tổng quát ta thiết lập hệ thức liên quan đến khối lượng phân tử peptit:

n

a X

a

n.M  M  (n –1).18 (áp dụng bảo toàn khối lượng)

- Ngồi việc ghi nhớ tên gọi, cơng thức phân tử khối -amino axit quan trọng q trình tính tốn

Cơng thức Tên thay Tên bán hệ thống Tên thường

Kí

hiệu PTK

H2N–CH2 –COOH Axit aminoetanoic Axit - aminoaxetic Glyxin Gly 75 H2N–CH–COOH

CH3

Axit

2 - aminopropanoic

Axit

- aminopropionic Alanin Ala 89 CH3–CH–CH–COOH

CH3 NH2

Axit - amino -3 - metylbutanoic

Axit  -

aminoisovaleric Valin Val 117

COOH NH2

CH2 CH

HO Axit - - amino -3(4 -

hiđroxiphenyl)propanoic

Axit  - amino - (p - hiđroxiphenyl)

propionic

Tyrosin Tyr 181

HOOC–(CH2)2–CH–COOH NH2

Axit

2 - aminopentanđioic

Axit

- aminopentanđioic

Axit

glutamic Glu 147 H2N–(CH2)4–CH–COOH

NH2

Axit

2,6 - điaminohexanoic

Axit

(3)

Các ví dụ minh họa:

Ví dụ 1: Tính phân tử khối peptit mạch hở sau:

a Gly-Gly b Ala-Ala-Gly-Ala c Val-Glu-Gly

Hướng dẫn giải

- Áp dụng công thức: MX n.Ma.a(n –1).18 vào ví dụ sau:

a Đipeptit tạo từ gốc Gly có: M2.75 (2 1).18   132

b Tetrapeptit tạo từ gốc Gly gốc Ala có: M 1.75 3.89 (4 1).18     288

c Tripeptit tạo từ gốc Val, gốc Glu gốc Gly có: M 1.117 1.147 1.75 (3 1).18      303 Ví dụ 2: Cho X peptit tạo nên n gốc glyxin có khối lượng phân tử 189 đvC Peptit X thuộc loại

A tripetit B đipetit C tetrapeptit D pentapepit

- Phương trình phản ứng: nGly  X + (n – 1)H2O

- Ta có: n.MGly  MXn  (n –1).1875n 189 (n 1).18    n Vậy X thuộc loại tripeptit

Ví dụ 3: Cho (X) peptit tạo nên x gốc alanin y gốc glyxin có khối lượng phân tử 345 đvC Peptit X thuộc loại

A tripetit B đipeptit C tetrapeptit D pentapepit

- Phương trình phản ứng: xGly + yAla  X + (x + y – 1)H2O

- Ta có: x.MAla y.MGly  MX (x + y –1).1871x 57y 327 Biện luận cặp giá trị x y:

x

y 4,5 3,2 0,8

Vậy có trường hợp thỏa mãn x = 3; y = với (x + y) =  X thuộc loại pentapeptit

■ Dạng 2.1: Thủy phân hoàn toàn peptit

- Phương trình tổng quát: Xn + (n – 1)H2O  n -aminoaxit

- Từ phương trình ta rút được: 2

2 a.a

a.a H O H O

n n

(n 1).n n.n

n  n 1   

và áp dụng bảo toàn khối lượng: mpeptitmH O2 ma.a Các ví dụ minh họa:

Ví dụ 1: Khi thủy phân hoàn toàn 55,95 gam peptit X thu 66,75 gam alanin (amino axit nhất)

X

A. tripeptit B. tetrapeptit C. pentapeptit D. đipeptit

- Ta có: nAla 0, 75 mol

8

9 6, 75

  Phương trình thủy phân: Xn + (n – 1)H2O  nAla

(4)

Tấn Thịnh – Hoàng Phan Trang 4

Mà (n 1).n Ala n.nH O2 (n 1).0, 75 0, 6.n n Vậy X pentapeptit

Ví dụ 2: Khi thủy phân hồn tồn 65 gam peptit X thu 22,25 gam alanin 56,25 gam glyxin X

là :

A. tripeptit B. tetrapeptit C. pentapeptit D. đipeptit

- Tính số mol: Gly

56, 25

n 0, 75 mol

75

  Ala

22, 25

n 0, 25 mol

89

 

- Áp dụng bảo toàn khối lượng: X H O2 Ala Gly 2 2

65 22,25 56,25

H O H O

m 13, g

m m m m   amn 0, 75 mol

- Phương trình thủy phân: X + (n + m – 1)H2O  nAla + mGly mol: 0,75 0,25 0,75 - Ta có:

2 Ala Gly

H O

(n n ) n m

n m

n n m

 

   

 

 Vậy X tet pra eptit

Ví dụ 3: Thuỷ phân hoàn toàn 500 gam oligopeptit X (chứa từ đến 10 gốc α-amino axit) thu 178 gam amino axit Y 412 gam amino axit Z Biết phân tử khối Y 89 Phân tử khối Z :

A 103 B. 75 C. 117 D. 147

- Phân tử Y 89  Y Alanin với nY 2 mol

- Áp dụng bảo toàn khối lượng: X H O2 Y Z 2 2

500 412

H O H O

178

m 90 gam n mol

m m m m    

- Phương trình thủy phân: X + (n + m – 1)H2O  nY + mZ mol:

2

Y H O

(n m 1).n n.n n m 2,5n

        (1) Vì X oligopeptit nên: m n 10   m n (2) - Thay (1) vào (2) ta có: 2,5n  9 n 3, Khi n = suy m = với Z Y

m

n n mol

n

 

Vậy Z

412

M 103

4

  Công thức Z là: H2NC3H6COOH

■ Dạng 2.2: Thủy phân khơng hồn tồn peptit

- Khi phân khơng hồn tồn peptit thu hỗn hợp peptit có mạch ngắn -amino axit + Ví dụ: (1) Gly-Gly-Gly + H2O  Gly + Gly-Gly

(2) Ala-Val-Ala-Val + H2O  Ala-Val-Ala + Val-Ala-Val + Ala-Val + Val-Ala + Ala + Val - Để giải nhanh dạng toán này, ta nên sử dụng phương pháp bảo tồn gốc -amino axit

+ Ví dụ: Phương trình (1) ta bào tồn gốc Gly sau: 3n(Gly)3 2n(Gly)2 nGly

Phương trình (2): 2

2 2

BT: Ala

(Ala) (Val) BT: Val

(Ala) (Va

(Ala) Val (Val) Ala AlaVal ValAla Ala

(Ala) Val (Val) Ala AlaVal ValAl Val

l) a

2n 2n n n n n

2n n 2n n n n



 

 



 

 

   

 



- Áp dụng phương pháp bảo toàn khối lượng: mpeptitmH O2  mhỗn hợp sản phẩm

(5)

Chuyên đề: Peptit – Phương pháp giải tốn peptit

Ví dụ 4: Thủy phân hết m gam tetrapeptit Gly-Gly-Gly-Gly (mạch hở) thu hỗn hợp gồm 30 gam Gly; 21,12 gam Gly-Gly 15,12 gam Gly-Gly-Gly Giá trị m

A. 66,24 B. 59,04 C. 66,06 D. 66,44

- Tính số mol: nGly 0, mol ; n(Gly)2 0,16 mol ; n(Gly)3 0, 08 mol

- Phản ứng thủy phân: (Gly)4 + H2O  (Gly)3 + (Gly)2 + Gly

- Bảo toàn gốc Gly: 4n(Gly)4 3n(Gly)3 2n(Gly)2 nGly n(Gly)4 0, 24 molm(Gly)4  59, 04 gam Ví dụ 5: Thủy phân tetrapeptit X (mạch hở) thu 14,6 gam Ala-Gly; 7,3 gam Gly-Ala; 6,125 gam Gly-Ala-Val; 1,875 gam Gly; 8,775 gam Val; m gam hỗn hợp gồm Ala-Val Ala Giá trị m

A 29,006 B 38,675 C 34,375 D 29,925

- Theo giả thiết hỗn hợp sản phẩm sau thủy phân  Tetrapeptit X Ala-Gly-Ala-Val - Sơ đồ phản ứng thủy phân:

2

m gam H O

y mol 0,1 mol 0,05 mol 0,025 mol 0,075 mol x mol

X 0,025 mol

A G     A V  A G GA   G A V G  V   A V A - Bảo toàn gốc Gly: nX nA G nG A nG A V  nG 0, mol

- Bảo toàn gốc Val: nX nG A V  nV  x x 0,1 mol

- Bảo toàn gốc Ala: 2nX nA G nG A nG A V     x y y 0,125 mol

Vậy mmAla Val mAla 0,1.188 0,125.89  29, 925 gam

Ví dụ 6: Tripeptit M tetrapeptit Q tạo từ amino axit X mạch hở (amino axit chứa nhóm –COOH nhóm –NH2) Phần trăm khối lượng nitơ X 18,667% Thủy phân khơng hồn tồn

m gam hỗn hợp M, Q (có tỉ lệ số mol 1:1) thu 0,945 gam M; 4,62 gam đipeptit 3,75 gam X Giá trị

của m :

A. 4,1945 gam B 8,389 gam C. 12,58 gam D. 25,167 gam

- Ta có:

X

X 18, 667%

%N 14

M M 7

   X Glyxin : H2NCH2COOH

- Tripeptit M, tetrapeptit Q tạo từ Gly nên cấu tạo M Gly-Gly-Gly Q Gly-Gly-Gly-Gly - Đặt a số mol M Q Sơ đồ phản ứng thủy phân:

2

3 H O

3

4

0,05 mol 0,005 mol 0,035 mol

M : (Gly) : a mol

(Gly) (Gly) Gly

Q : (Gly) : a mol 

  

- Bảo tồn gốc Gly ta có : M Q (Gly)3 (Gly)2 Gly

7a 0,135

0,135

3n 4n 3n 2n n a mol

7

     

Vậy mmM mQ3, 645 4, 744  8, 389 gam

■ Dạng 3: Đốt cháy peptit

(6)

+ Phản ứng tạo đipeptit chứa gốc -amino axit: 2CnH2n+1O2N  C2nH4nO3N2 + H2O + Phản ứng tạo tripeptit chứa gốc -amino axit: 3CnH2n+1O2N  C3nH6n –1O4N3 + 2H2O

 Phản ứng tạo polipeptit từ k gốc -amino axit: kCnH2n+1O2N  CknH2kn +2–kOk+1Nk + (k–1)H2O + Đặt kn = a ta suy công thức tổng quát: CaH2a+2–kOk+1Nk (a > 3, k > 1)

- Phương trình đốt cháy peptit: a 2a 2–k k k 2 2

3a 3k k k

O aCO a

C H O N H O N

2 2

          

   

- Áp dụng định luật bảo tồn để giải tốn đốt cháy: + Định luật bảo toàn cho nguyên tố C, H, O, N

+ Định luật bảo toàn khối lượng: peptit O2 CO2 H O2 N2

peptit C H O N

m m m m m

   



    



- Sử dụng mối quan hệ số mol chất với nhau:

2

2 2

CO H O peptit

CO peptit H O N

O CO N H O peptit

n n (0, 5k 1).n

n n n n

n 1, 5.(n n ) 1, 5.(n n )

  



   



    



- Nếu dẫn sản phẩm cháy qua H2SO4 đặc, CaCl2 khan, CuSO4 khan, P2O5 thấy khối lượng bình tăng m1 (g), khí

thốt khỏi bình dẫn tiếp vào dung dịch kiềm dư thấy khối lượng bình tăng m2 (g) 2

O

2

H CO

m m

    

và khí khỏi bình khí N2

- Nếu cho sản phẩm cháy qua dung dịch kiềm :

+ Khối lượng bình tăng: mbình tăng =(mCO2 mH O2 )hấp thụ

+ Khối lượng dung dịch: mdd tăng = (mCO2 mH O2 )– mkết tủa mdd giảm = mkết tủa –(mCO2 mH O2 ) Các ví dụ minh họa:

Ví dụ 1: Một α-aminoaxit có cơng thức phân tử C2H5NO2 Khi đốt cháy 0,1 mol oligopeptit X tạo nên từ α-aminoaxit thu 12,6 gam nước Vậy X

A đipeptit B tetrapeptit C tripeptit D pentapeptit

- Phản ứng tạo X từ k gốc -amino axit: kC2H5O2N C2kH4k +2–kOk+1Nk + (k–1)H2O - Phương trình đốt cháy: 2k 3k 2 k 1 k 9kO2 2kCO2 3k H O2 kN2

2 2

C H  O  N      

 

mol : 0,1 0,7 0,1.(1,5k 1) 0, k

     Vậy X tetrapeptit

Ví dụ 2: Đipeptit mạch hở X tripeptit mạch hở Y tạo nên từ aminoaxit (no, mạch hở, phân tử chứa nhóm –NH2 nhóm –COOH) Đốt cháy hồn tồn 0,1 mol Y, thu tổng khối lượng CO2 H2O 54,9 gam Đốt cháy hoàn toàn 0,2 mol X, sản phẩm thu cho lội từ từ qua nước vôi dư, tạo m gam kết tủa Giá trị m

A 120 B 60 C 30 D 45

(7)

+ Đốt cháy 0,1 mol Y: C3nH6n-1O4N3 O2



 3nCO2 +

6n



H2O +

3 2N2

mol : 0,1 0,3n (0,3n – 0,05) + Ta có: mCO2 mH O2 0,3n.44 (0,3n 0, 05).18  54,9 n

- Y mộtđipeptit mạch hở có cơng thức là: C2nH4nO3N2

n 3

 C6H12O3N2 + Đốt cháy 0,2 mol X: C6H12O3N2

O 

 6CO2 + 6H2O + N2

mol : 0,2 1,2 CO2 + Ca(OH)2 dư  CaCO3 + H2O

mol : 1,2 1,2 Vậy mCaCO3 1, 2.100 120 gam

Ví dụ 3: Peptit X peptit Y có tổng liên kết peptit Thủy phân hoàn toàn X Y thu Gly Val Đốt cháy hoàn toàn hỗn E chứa X Y có tỉ lệ mol tương ứng 1: cần dùng 22,176 lít oxi (đktc) Sản phẩm cháy gồm CO2, H2O N2 Dẫn toàn sản phẩm cháy qua bình đựng dung dịch Ca(OH)2 dư thấy khối lượng bình tăng 46,48 gam, khí khỏi bình tích 2,464 lít (đktc) Khối lượng X

đem dùnglà:

A. 3,3 gam B 3,28 gam C 4,24 gam D 14,48 gam

Hướng dẫn giải Hướng tư 1: Sử dụng thức tổng quát

- Khi đốt cháy hỗn hợp E: 2 2

0,99 a.t mol (a 0,5k).t m a 2a 2–k k

ol 0,11 mol t mo

k l

O C

C H  O N O H O N

 

    

- Ta có:

2

2 2

2

BT: N

E N

BT: O

E O CO H O

CO H O

kn 2n kt 0, 22 t 0, 04

(k 1)n 2n 2n n 1, 5.kt 1, 98 3.at k 5,

62.at 18.(t 0, 5kt) 46, at 0, 77

44n 18n 46,18 48

     

         

  

        



- Vì X Y có tỉ lệ mol tương ứng 1: nên nX 0, 01 mol nY 0, 03 mol

- Gọi n, m số mắt xích có X, Y với (n 1) (m 1)      8 n m 10 (1) - Bảo toàn nguyên tố N: 0, 01.n 0, 03.m 0, 22 (2) Từ (1), (2) ta tính được: n = m =

- E x x BT: C X X Y Y

y y 0,01 0,01 0,03 0,03

X : (Gly) (Val) x

2x n (4 x).5.n n (6 y).5 n 0, 77 x 3y 11

Y : (Gly) (Val) y

 



 

          

  



Vậy X (Gly)2(Val)2: 0,01 mol  m0, 01.330 3, gam

Hướng tư 2: Sử dụng mối quan hệ mol chất

- Tóm tắt trình:     



  

2

2 Ca(OH) d

2

b.tăng 2

0,99 mol

N : 0,11 mol

X : a mol N

O

m

Y : 3a mol CO , H O 46, 48 gam

- Ta có: nO2 1,5.(nCO2nN2)nCO2 0,77 mol mà mCO2 mH O2 46,18 nH O2 0, mol

và nCO2 npeptit nH O2 nN2 npeptit 0, 04 mol a 0, 01 mol

(8)

- E x x BT: C X X Y Y

y y 0,01 0,01 0,03 0,03

X : (Gly) (Val) x

2x n (4 x).5.n n (6 y).5 n 0, 77 x 3y 11

Y : (Gly) (Val) y

 



 

          

  



Vậy X (Gly)2(Val)2: 0,01 mol  m0, 01.330 3, gam

■ Dạng 4: Thủy phân peptit môi trường axit (HCl)

- Xét phản ứng peptit mạch hở X chứa n gốc -amino axit với dung dịch HCl (đun nóng) - Đầu tiên thủy phân hoàn toàn peptit thu sản phẩm -amino axit (có nhóm –NH2):

Xn + (n – 1)H2O  nH2N-R-COOH (1) - Sau đem sản phẩm gồm -amino axit tác dụng với HCl:

H2N-R-COOH + HCl  ClH3N-R-COOH (2) - Cộng phương trình (1) (2) ta phương trình tổng quát:

Xn + nHCl + (n – 1)H2O  nClH3N-R-COOH + Quan hệ số mol chất:

2

HCl peptit H O peptit

n n.n

n (n 1).n

 

  



- Nếu phân tử X chứa x gốc -amino axit có hai nhóm NH2 (chỉ xét Lysin), lại gốc -amino axit có nhóm –NH2 thì:

X + (n + x)HCl + (n – 1)H2O hỗn hợp muối + Quan hệ số mol chất:

2

HCl peptit H O peptit

n (n x).n

n (n 1).n

  

   

- Áp dụng bảo toàn khối lượng: mpeptit + mHCl phản ứng + mH O2 = mmuối

Ví dụ 1: Cho 24,36 gam tripeptit mạch hở Gly-Ala-Gly tác dụng với lượng dung dịch HCl vừa đủ, sau phản ứng thu dung dịch Y chứa m gam muối Giá trị m là:

A. 37,50 gam B. 41,82 gam C. 38,45 gam D. 40,42 gam

Hướng dẫn giải Hướng tư 1: Tính theo khối lượng chất

- Phương trình: (Gly)2Ala + 3HCl + 2H2O  2ClH3N-CH2-COOH + ClH3N-CH(CH3)-COOH mol : 0,12 0,24 0,12

 mY 2mGlyClmAlaCl0,12.(111, 5.2 125, 5)  41,82 gam Hướng tư 2: Bảo toàn khối lượng

- Ta có: 2

2

HCl peptit BTKL

Y peptit HCl H O

H O peptit 13,14

4,32 24,36

n 3.n 0,36 mol

m m m m 41,82 gam

n 2.n 0, 24 mol

 

     

  



Ví dụ 2: Thuỷ phân hồn tồn 0,1 mol peptit X (mạch hở, tạo amino axit có nhóm -NH2 nhóm -COOH) dung dịch HCl vừa đủ thu dung dịch Y Cô cạn dung dịch Y thu chất rắn có khối lượng lớn khối lượng X 52,7 gam Số liên kết peptit X

A. 14 B. C. 11 D. 13

(9)

- Ta có: 2

2

HCl peptit BTKL

Y X HCl H O

H O peptit 3,65.n

1, 52,7 8n 1,8

n n.n 0,1.n

m m m m n 10

n (n 1).n 0,1.(n 1)



 

      

    



Vậy n-peptit có (n – 1) liên kết peptit  X có chứa liên kết peptit

Ví dụ 3: Thủy phân hoàn toàn 60 gam hỗn hợp hai đipetit thu 63,6 gam hỗn hợp X gồm amino axit (các amino axit có nhóm amino nhóm cacboxyl phân tử) Nếu cho 1/10 hỗn hợp X

tác dụng với dung dịch HCl (dư), cô cạn cẩn thận dung dịch, lượng muối khan thu :

- Phương trình thủy phân Đipeptit: X2 + (n – 1)H2O  2X

2 2

BTKL

H O X X H O

m m m 3, n 0, mol

      nX 2nH O2 0, mol

- Đem 1/10 hỗn hợp X tác dụng với HCl dư: H2N-R-COOH + HCl  ClH3N-R-COOH

BTKL

mmuối = X HCl

1

m m 7,82 gam

10   (với HCl X

1

n n 0, 04 mol

10

  )

■ Dạng 5: Thủy phân peptit môi trường kiềm (KOH, NaOH)

- Xét phản ứng peptit mạch hở X chứa n gốc -amino axit (n-peptit) với dung dịch NaOH (đun nóng) Phương trình tổng qt sau:

- Nếu X tạo thành từ -amino axit có nhóm -COOH Xn + nNaOH  nH2N-R-COONa + H2O + Quan hệ số mol chất:

2

NaOH peptit H O peptit

n n.n

n n

 

 



- Nếu phân tử X chứa x gốc -amino axit có hai nhóm –COOH (chỉ xét axit Glutamic), cịn lại

-amino axit có nhóm COOH

X + (n + x)NaOH  hỗn hợp muối + (1 + x)H2O + Quan hệ số mol chất:

2

NaOH peptit H O peptit

n (n x).n

n (1 x).n

  

  



- Áp dụng bảo toàn khối lượng: mpeptit + mNaOH phản ứng = m hỗn hợp muối + mH O2 - Chú ý:

 Nếu dùng lượng dư dung dịch NaOH chất rắn sau phản ứng gồm có muối natri -amoni axit NaOH dư Khi đó: m rắn = mhỗn hợp muối + mNaOH dư

 Đốt cháy muối natri -amoni axit: C Hn 2n 1O N2 NaOHC H O NNan 2n Phương trình cháy:

n 2n 2 2

1

2C H O NNa O nNa CO nCO 2nH O N

2

    

+ Sử dụng phương pháp bảo toàn nguyên tố bảo tồn khối lượng để giải dạng tốn đốt cháy Ngoài ra, cần lưu ý đốt cháy muối natri -amoni axit đốt cháy peptit ban đầu lượng O2 khơng thay đổi

(10)

Ví dụ 1: Thủy phân hoàn toàn m gam đipeptit Gly-Ala (mạch hở) dung dịch KOH vừa đủ, thu dung dịch X Cô cạn toàn dung dịch X thu 2,4 gam muối khan Giá trị m

A. 1,46 B. 1,36 C. 1,64 D. 1,22

Hướng dẫn giải Hướng tư 1: Tính theo khối lượng chất

- Phương trình: Gly-Ala + 2KOH  H2N-CH3-COOK + H2N-CH(CH3)-COOK + H2O mol : x x x

 mX mGlyKmAlaK 113x 127x 2, 4 x 0, 01 mol Vậy mpeptit 0, 01.146 1, 46 gam Hướng tư 2: Bảo tồn khối lượng

- Ta có: 2

2

KOH peptit BTKL

Y peptit KOH H O

peptit H O 2,4

56x.2 18x 146x

n 2n

m m m m x 0, 01 mol m 1, 46 gam

n n



        

 



Ví dụ 2: Thủy phân hoàn toàn 4,34 gam tripeptit mạch hở X (được tạo nên từ hai α – amino axit có công thức dạng (H2NCxHyCOOH) dung dịch NaOH dư, thu 6,38 gam muối Mặt khác thủy phân hoàn toàn 4,34 gam X dung dịch HCl dư, thu m gam muối Giá trị m

A 6,53 B 7,25 C 5,06 D 8,25

- Thủy phân NaOH, ta có: 2

2

NaOH peptit BTKL

Y H O X NaOH

peptit H O 6,38 4,34

3x.40 18x

n 3n

m m m m x 0, 02 mol

n n



      

 



- Thủy phân HCl, ta có: 2

2

HCl peptit BTKL

HCl X H O

H O peptit 2,19 4,34

0,72

n 3n 0, 06 mol

m m m m 7, 25 gam

n 2n 0, 04 mol

 

     

  



Ví dụ 3: Thủy phân hoàn toàn 21,8 gam đipeptit mạch hở Glu-Ala NaOH (vừa đủ) thu dung dịch X Cô cạn dung dịch X thu m gam muối khan Giá trị m

A. 28,0 B. 24,0 C. 30,2 D. 26,2

- Phương trình: Glu-Ala + 3NaOH  Glu(Na2) + AlaNa + 2H2O

- Ta có: 2

2

NaOH peptit BTKL

Y peptit NaOH H O peptit H O

12 1,8 21,8

n 3n 0,3 mol

m m m m 30, gam

n 2n 0, mol

 

     

  



Ví dụ 4: Đun nóng 0,16 mol hỗn hợp E gồm hai peptit X (CxHyOzN6) Y (CnHmO6Nt) cần dùng 600 ml dung dịch NaOH 1,5M thu dung dịch chứa a mol muối glyxin b mol muối alanin Mặt khác đốt cháy 30,73 gam E O2 vừa đủ thu hỗn hợp CO2, H2O N2, tổng khối lượng CO2 nước 69,31 gam Giá trị a : bgần nhất với

A. 0,730 B. 0,810 C. 0,756 D. 0,962

- Từ công thức tổng quát peptit: CaH2a+2–kOk+1Nk ta suy X hexapeptit Y pentapeptit

- Khi đó: E X Y X X

NaOH X Y Y Y

n n n 0,16 n 0,1 mol n

n 6n 5n 0,9 n 0, 06 mol n

   

 

  

     

(11)

- Đốt cháy :

30,73 ga 5x mol 3x mol

2 2

69,31 g

m E am

X , Y O CO H ON Áp dụng: BT: N N2 X Y

6n 5n

n 22, 5x mol

2



  

- Ta có:

2 2 2

2

CO H O CO H O CO

CO E H O N CO H O H O

E C H O N CO H O

44n 18n 69, 31 44n 18n 69, 31 n 1,16 mol

n n n n n n 14, 5x n 1, 015 mol

m m m m m 30, 73 12n 2n 1478x 30, 73 x 0, 01 mol

     

 

        

  

           

  

- Nhận thấy: E(1) E(2) E(1) E(2) 0,16 0,08

n 2 n m 2m 61, 46 gam

- Xét hỗn họp muối:

BT: Na BTKL

GlyNa : a mol a b 0,9 a 0,38 mol a

0, 73

AlaNa : b mol 97a 111b 94,58 b 0,52 mol b

   

    

   

    

III BÀI TẬP TỰ LUYỆN:

1 Đề trắc nghiệm (PHẦN CƠ BẢN): Câu 1: Phát biểu sau không

A Peptit mạch hở phân tử chứa hai liên kết peptit -CO-NH- gọi đipeptit. B. Các peptit chất rắn, nhiệt độ nóng chảy cao dễ tan nước. C Peptit mạch hở phân tử chứa hai gốc α-amino axit gọi đipeptit

D. Các peptit mà phân tử chứa từ 11 đến 50 gốc α-amino axit gọi polipeptit

Câu 2: Hợp chất sau thuộc loại đipeptit

A H2N-CH2-CH2-CO-NH-CH2-CH2-COOH B H2N-CH2-CH2-CO-NH-CH2-COOH

C H2N-CH2-CO-NH-CH2-CO-NH-CH2-COOH D. H2N-CH2-CO-NH-CH(CH3)-COOH

Câu 3: Tripeptit X có cơng thức H2N-CH2-CONH-CH(CH3)-CONH-CH2-COOH Tên gọi X

A Glyxylalanylglyxyl B Glyxylalanylglyxin

C Alanylglyxylglyxin D. Glyxinalaninglyxin

Câu 4: Nhóm –CO–NH– hai đơn vị α-amino axit gọi :

A. Nhóm cacbonyl B. Nhóm amino axit C. Nhóm peptit D. Nhóm amit

Câu 5: Trong hợp chất sau có liên kết peptit ?

H2N–CH2–CO–NH–CH(CH3)–CO–NH–CH2–CO–NH–CH(C6H5)–CH2–CO–HN–CH2–COOH

A. B. C. D.

Câu 6: Trong nhận xét đây, nhận xét không đúng ?

A. Peptit thuỷ phân hồn tồn thành muối -amino axit nhờ xúc tác axit bazơ

B. Peptit thuỷ phân khơng hồn toàn thành peptit ngắn nhờ xúc tác axit bazơ

C. Các peptit tác dụng với Cu(OH)2 mơi trường kiềm tạo hợp chất có màu tím đỏ tím

D. Enzim có tác dụng xúc tác đặc hiệu peptit : loại enzim xúc tác cho phân cắt số liên kết peptit định

Câu 7: Thuỷ phân hoàn toàn 65 gam peptit X thu 22,25 gam alanin 56,25 gam glyxin X

A đipeptit B tripeptit C tetrapeptit D. pentapeptit

Câu 8: Nhận xét sau sai

A Từ dung dịch glyxin, alanin, valin tạo tối đa tripeptit B Polipeptit bền môi trường axit bazơ.

C Liên kết peptit liên kết nhóm CO với nhóm NH đơn vị α-aminoaxit. D Polipeptit sở tạo nên protein

Câu 9: Cấu tạo chất sau không chứa liên kết peptit phân tử ?

(12)

Câu 10: Phát biểu là:

A Khi cho quì ẩm vào dung dịch phenylamoni clorua q tím chuyển màu đỏ B Khi cho Cu(OH)2 vào peptit thấy xuất phức màu xanh đậm

C Có α-aminoaxit khác chứa chức amino chức cacboxyl tạo tối đa

tripeptit

D. Trong phân tử tripeptit có liên kết peptit tác dụng vừa đủ với phân tử NaOH

Câu 11: Đun nóng 0,1 mol pentapeptit X (được tạo thành từ amino axit Y chứa nhóm -NH2 nhóm -COOH) với 700ml dung dịch NaOH 1M, đến phản ứng hồn tồn cạn dung dịch thu 63,5 gam chất rắn khan Tên gọi Y là:

A Axit α-aminoaxetic B Axit α-aminopropionic

C. Axit α-amino-β-phenylpropionic D. Axit α-aminoisovaleric

Câu 12: Đun nóng chất H2N-CH2-CONH-CH(CH3)-CONH-CH2-COOH dung dịch HCl (dư), sau phản ứng kết thúc thu sản phẩm là:

A H2N-CH2-COOH, H2N-CH2-CH2-COOH

B H2N-CH2-COOH, H2N-CH(CH3)-COOH

C H3N+-CH2-COOHCl-, H3N+-CH2-CH2-COOHCl-

D. H3N+-CH2-COOHCl-, H3N+-CH(CH3)-COOHCl-

Câu 13: Thuốc thử dùng để phân biệt dung dịch riêng biệt sau: glucozơ, glixerol, alanylglyxylvalin, anđehit axetic, ancol etylic

A Cu(OH)2/dung dịch NaOH B nước brom

C AgNO3/dung dịch NH3. D. Na

Câu 14: Cho peptit:

Tên gọi peptit là:

A Val–Gly–Ala B Ala–Gly–Val C Val–Ala–Gly D. Gly–Ala–Val

Câu 15: Thủy phân khơng hồn tồn tripeptit X mạch hở, thu sản phẩm gồm Gly, Ala, Ala-Gly, Gly-Ala Tripeptit X

A Ala-Ala-Gly B. Gly-Gly-Ala C Ala-Gly-Gly D. Gly-Ala-Gly

Câu 16: Một đipeptit có khối lượng mol 146 Đipeptit là:

A Ala-Ala B Gly-Ala C Gly-Val D. Gly-Gly

Câu 17: Số tripeptit mạch hở tối đa thu từ hỗn hợp gồm glyxin alanin

A 8 B 6 C. D 4

Câu 18: Có amino axit: glyxin (Gly), alanin (Ala) valin (Val) Có thể điều chế tripeptit mà phân tử tripeptit chứa đồng thời amino axit ?

A 4 B 8 C 6 D 3

Câu 19: Phát biểu sau

A Trong môi trường kiềm, đipeptit mạch hở tác dụng với Cu(OH)2 cho dung dịch màu tím xanh

B Trong phân tử tripeptit mạch hở có liên kết peptit

C Các hợp chất peptit bền môi trường bazơ mơi trường axit D. Axit glutamic HOOC-CH2-CH2-CH(NH2)-COOH có tính lưỡng tính

Câu 20: Octapetit X có cơng thức cấu tạo Gly-Phe-Tyr-Lys-Gly-Phe-Tyr-Ala Khi thủy phân X thu tối đa tripeptit có chứa Gly

A 3 B 4 C 5 D 6

(13)

A đipeptit B tripeptit C tetrapeptit D. pentapeptit

Câu 22: Đun nóng alanin thu số peptit có peptit A có phần trăm khối lượng nitơ 18,54% Khối lượng phân tử A :

A. 231 B. 160 C. 373 D. 302

Câu 23: Tripeptit X có cơng thức sau: H2N–CH2–CO–NH–CH(CH3)–CO–NH–CH(CH3)–COOH

Thủy phân hồn toàn 0,1 mol X 400 ml dung dịch NaOH 1M Khối lượng chất rắn thu cô cạn dung dịch sau phản ứng :

A 28,6 gam B 22,2 gam C 35,9 gam D 31,9 gam

Câu 24: Từ Glyxin Alanin tạo đipeptit X Y chứa đồng thời aminoaxit Lấy 14,892 gam hỗn hợp

X, Y phản ứng vừa đủ với V lít dung dịch HCl 1M, đun nóng Tính V.

A 0,102. B 0,25. C 0,122. D 0,204

Câu 25: Thủy phân hoàn toàn 143,45 gam hỗn hợp A gồm hai tetrapeptit thu 159,74 gam hỗn hợp X

gồm amino axit (các amino axit chứa 1nhóm –COOH nhóm –NH2) Cho tồn X tác dụng với dung dịch HCl dư, sau cạn dung dịch thu m gam muối khan Khối lượng nước phản ứng giá trị m :

A. 8,145 gam 203,78 gam B. 32,58 gam 10,15 gam

C 16,2 gam 203,78 gam D 16,29 gam 203,78 gam

Câu 26: Cho 14,6 gam hợp chất X có cơng thức phân tử C5H10N2O3, mạch hở tác dụng vừa đủ với dung dịch NaOH, thu dung dịch Y chứa hai muối Cô cạn dung dịch Y thu 20,8 gam chất rắn Số đồng phân cấu tạo X

A. B. C. D.

Câu 27: X tetrapeptit cấu tạo từ aminoaxit A no, mạch hở, có nhóm –NH2 nhóm – COOH Trong A, oxi chiếm 42,67% khối lượng Thủy phân hết m gam X thu 28,35 gam tripeptit, 79,2 gam đipeptit 101,25 gam A Giá trị m

A. 184,5 B. 258,3 C. 405,9 D. 202,95

Câu 28: Thủy phân hết m gam tetrapeptit Ala-Ala-Ala-Ala (mạch hở) thu hỗn hợp gồm 28,48 gam Ala, 32 gam Ala-Ala 27,72 gam Ala-Ala-Ala Giá trị m :

A. 90,6 B. 111,74 C. 81,54 D. 66,44

Câu 29:X Y tripeptit tetrapeptit tạo thành từ amino axit no mạch hở, có nhóm –COOH nhóm –NH2 Đốt cháy hồn tồn 0,1 mol Y thu sản phẩm gồm CO2, H2O, N2, tổng khối lượng CO2 H2O 47,8 gam Nếu đốt cháy hoàn toàn 0,3 mol X cần mol O2

A. 2,8 mol B. 2,025 mol C. 3,375 mol D. 1,875 mol

Câu 30:X tetrapeptit Ala-Gly-Val-Ala, Y tripeptit Val-Gly-Val Đun nóng m gam hỗn hợp X Y có tỉ lệ số mol nX : nY = : với 780 ml dung dịch NaOH 1M (vừa đủ), sau phản ứng kết thúc thu dung dịch Z Cô cạn dung dịch thu 94,98 gam muối m có giá trị :

Câu 31: Thủy phân hoàn toàn mol oligopeptit X mạch hở, mol glyxin (Gly), mol alanin (Ala),

mol valin (Val) mol phenylalanin (Phe) Thủy phân không hoàn toàn X thu đipeptit Val-Phe

tripeptit Gly-Ala-Val không thu đipeptit Gly-Gly Kết luận không X

A Trong X có nhóm CH3

B Đem 0,1 mol X tác dụng với dung dịch HCl dư, đun nóng tạo 70,35 gam muối C X có cơng thức Gly-Ala-Val-Phe-Gly

D X tác dụng với lượng dư dung dịch NaOH đun nóng, theo tỉ lệ mol tương ứng :

Câu 32:X pentapeptit mạch hở Thủy phân hoàn toàn X thu aminoaxit no Y, mạch hở, có

(14)

gam X trong môi trường axit thu 30,2 gam tetrapeptit; 30,03 gam tripeptit; 25,6 gam đipeptit 88,11

gam Y Giá trị m

A 167,85 B 156,66 C 141,74 D. 186,90

Câu 33: Tripeptit X pentapeptit Y tạo từ aminoaxit X no, mạch hở, có nhóm amino nhóm cacboxyl Đốt cháy hồn tồn 0,01 mol X cho sản phẩm cháy vào bình đựng dung dịch nước vôi dư thấy tạo thành gam kết tủa Nếu đốt cháy hoàn toàn 0,02 mol Y thu N2 và m gam hỗn hợp CO2 H2O Giá trị m là

A 11,86 B 13,3 C 5,93 D. 6,65

Câu 34:X Y tripeptit hexapeptit tạo thành từ amoni axit no mạch hở, có nhóm –COOH nhóm –NH2 Đốt cháy hoàn toàn 0,1 mol X O2 vừa đủ thu sản phẩm gồm CO2, H2O N2 có tổng khối lượng 40,5 gam Nếu cho 0,15 mol Y tác dụng hoàn toàn với NaOH (lấy dư 20%), sau phản ứng cô cạn dung dịch thu gam chất rắn ?

A 9,99 gam B 87,3 gam C 94,5 gam D. 107,1 gam

Câu 35: Cho X hexapeptit Ala-Gly-Ala-Val-Gly-Val Y tetrepeptit Gly-Ala-Gly-Glu Thủy phân hoàn toàn m gam hỗn hợp X Y thu amino axit, có 30 gam glyxin 28,48 gam alanin Giá trị m

A. 73,4 B 77,6 C 83,2 D 87,4

ĐÁP ÁN BÀI TẬP TỰ LUYỆN (PHẦN CƠ BẢN)

1-A 2-D 3-B 4-C 5-B 6-C 7-C

(15)

B CÁC PHƯƠNG PHÁP MỚI GIẢI BÀI TOÁN PEPTIT:

(Tài liệu sưu tầm, tham khảo từ đề thi thử tác giả tiếng)

I Quy đổi peptit ban đầu gốc axyl H2O:

- Xét  - aminoaxit no, mạch hở, phân tử có chứa nhóm –NH2 nhóm –COOH, tách lấy phân tử H2O phân tử chất ta tạo mắt xích tương ứng sau:

- Ta có cơng thức tổng quát  - aminoaxit no, mạch hở, phân tử có chứa nhóm –NH2 nhóm – COOH CnH2n+1O2N tách phân tử H2O tạo thành mắt xích có cơng thức tương ứng CnH2n–1ON - Lúc ta xét peptit tạo thành từ hỗn hợp các  - aminoaxit no, mạch hở, phân tử có chứa nhóm –NH2 nhóm –COOH

 Quy đổi peptit ban đầu gốc axyl C2H3ON, C3H5ON H2O hay tổng quát CnH2n–1ON và H2O - Một số trường hợp đặc biệt:

+ Nếu phân tử peptit có chứa lysin quy đổi CnH2n–1ON, C6H12ON2và H2O Hoặc quy đổi CnH2n–1ON, NH và H2O (vì C6H12ON = C6H11ON + NH)

+ Nếu phân tử peptit có chứa axit glutamic quy đổi CnH2n–1ON, C5H7O3N và H2O Hoặc quy đổi CnH2n–1ON, CO2và H2O (vì C5H7O3N = C4H7ON + COO)

(16)

- Áp dụng vào dạng toán trọng tâm:

 Đốt cháy peptit: Khi đốt cháy hỗn hợp CnH2n–1ON (a mol) và H2O (b mol)thì: CnH2n–1ON +

3n 1,5



O2  nCO2 + 2n

2



H2O + 2N2

+ Từ phương trình ta rút được:

2

2 CO H O N

n an

n (n 0, 5)a b

n 0, 5a

 

   

   

nO2 (1,5n0, 75) a

 Thủy phân môi trường kiềm: Khi cho hỗn hợp CnH2n–1ON (a mol) và H2O (b mol)tác dụng với MOH (Na, K) thì:

n 2n n 2n

C H ON MOH C H O NM

+ Từ phương trình ta rút được: nC Hn 2n 1ON nMOHpư = nC H O NMn 2n nH O2 npeptit BTKL

mmuối = mgốc axyl + mMOH pư Nếu dùng lượng dư MOH thì: mrắn = mgốc axyl + mMOH ban đầu - Nếu đốt cháy muối natri -amoni axit:

n 2n 2 2

5n

2C H O NM O nM CO nCO 2nH O N

2

    

+ Sử dụng phương pháp bảo toàn nguyên tố bảo toàn khối lượng để giải dạng tốn đốt cháy + Ngồi ra, cần lưu ý đốt cháy muối natri -amoni axit đốt cháy peptit ban đầu lượng O2 khơng thay đổi

Ví dụ 1: Đun nóng 0,16 mol hỗn hợp E gồm hai peptit X (CxHyOzN6) Y (CnHmO6Nt) cần dùng 600 ml dung dịch NaOH 1,5M thu dung dịch chứa a mol muối glyxin b mol muối alanin Mặt khác đốt cháy 30,73 gam E O2 vừa đủ thu hỗn hợp CO2, H2O N2, tổng khối lượng CO2 nước 69,31 gam Giá trị a : bgần nhất với

A. 0,730 B. 0,810 C. 0,756 D. 0,962

- Quy đổi hỗn hợp E thành CnH2n-1ON H2O

- Khi đó: CnH2n-1ON NaOH CnH2nO2NNa  nNaOHnC Hn 2n 1ON= 0,9 mol nên n 2n C H ON

H O

n

n 16

, ,

 

- Khi đốt:

69,31 gam 30,7

x mol y mol xn x(n 0,5) y

n 2n 2 2

X gam

C H ON , H O O CO H O N

 

    

- Ta có:

44xn 18.(an 0, 5x y) 69, 31 nx 1,16

(14n 29) x 18y 30, 73 x 0, 45

x : y 0, : 0,16 y 0, 08

    

 

     

 

   

 

Nhận thấy: nC Hn 2n 1ON 2x nên 0,16 mol E có

khối lượng là: 2.30,73 = 61,46 gam

- Xét hỗn họp muối:

BT: Na

BTKL

GlyNa : a mol a b 0,9 a 0,38 mol a

0, 73

AlaNa : b mol 97a 111b 94,58 b 0,52 mol b

   

    

   

(17)

Ví dụ 2: Hỗn hợp M gồm tripeptit X hexapeptit Y tạo thành từ amino axit no mạch hở, có nhóm –COOH nhóm –NH2 Đốt cháy hồn tồn 0,1 mol M O2 vừa đủ thu sản phẩm gồm CO2, H2O có tổng khối lượng 60,525 gam 5,04 lít khí N2 (đktc) Nếu cho 0,15 mol M tác dụng hoàn toàn với NaOH (lấy dư 20%), sau phản ứng cạn dung dịch thu gam chất rắn ?

- Quy đổi hỗn hợp M thành CnH2n-1ON H2O

- Khi đốt:

a mol 0,1 mol an a(n 0,5) 0,1 0,225 mol

n 2n 2 2

40,5 (g) X

C H ON , H O O CO H O N

 

    

n 2n 2

BT: N

C H ON N CO H O

a n  2n 0, 45 mol 44n 18n 60,525 n 2, 25

        

- Khi cho:

1,5a mol 0,15 mol

n 2n n 2n

X

C H ON , H O NaOHC H O NNaNaOHdư + H2O với nNaOH dư = 0,2.nNaOH ban đầu = 0,2.1,5.a = 0,135 mol

BTKL

mrắn = mC H O NNan 2n 2 + 40nNaOH dư = 73, 23725 (g)

Ví dụ 3: Cho m gam hỗn hợp M gồm đipeptit X, tripeptit Y, tetrapeptit Z pentapeptit T (đều mạch hở) tác dụng với dung dịch NaOH vừa đủ, thu hỗn hợp Q gồm muối Gly, Ala Val Đốt cháy hoàn toàn Q lượng oxi vừa đủ, thu lấy tồn khí đem hấp thụ vào bình đựng nước vơi dư, thấy khối lượng bình tăng 13,23 gam có 0,84 lít khí (đktc) Mặt khác, đốt cháy hồn tồn m

gam M, thu 4,095 gam H2O Giá trị mgần với giá trị sau ?

A 6,0 B 6,5 C 7,0 D 7,5

- Quy đổi hỗn hợp M thành CnH2n-1ON H2O - Khi đó: CnH2n-1ON

NaOH 

 CnH2nO2NNa (muối hỗn hợp Q)

- Khi đốt:   

2  

2

2 Ca(OH) dư

2 2 b.tăng

n n Q

Na CO O

CO , H O,N m 13,23 (g) vµ N : 0,03

C H O NNa

75 mol

2

BT: N

Q N

n 2n 0, 075 mol

   BT: Na Na CO2 3 NaOH Q

n n

n 0, 0375 mol

2

   

- Ta có:

2 BT: H

H O BT: C

CO

n 0, 075n

n 0, 075n 0, 0375  

 

  

 mà 44nCO2 18nH O2 13, 23 n 3,

- Khi đốt:

2 0,075 mol a mol

O

n 2n H O M

m (g) M

C H ON , H O n (n 0,5).0, 075 a  0, 2275 a 0, 025 molm  5,985 (g)

Ví dụ 4: X peptit có 16 mắt xích tạo từ -amino axit dãy đồng đẳng với glyxin Để đốt cháy m gam X cần dùng 45,696 lít O2 Nếu cho m gam X tác dụng với lượng vừa đủ dung dịch NaOH cạn cẩn thận thu hỗn hợp rắn Y Đốt cháy Y bình chứa 12,5 mol khơng khí, tồn khí sau phản ứng cháy ngưng tụ nước cịn lại 271,936 lít hỗn hợp khí Z Biết phản ứng xảy

hồn tồn, khí đo đktc, khơng khí có 1/5 thể tích O2 cịn lại N2 Giá trị gần nhất m :

A 46 gam B 41 gam C 43 gam D 38 gam

(18)

- Ta cĩ: nO (đốt Y)2 nO (đốt X)2 2,04 mol  O (dư)2  O (kk)2  O (đốt Y)2 

2,5 2,04

n n n 0,46mol

- Xét trình đốt hỗn hợp Y

a mol 2,5mol 10 mol an mol an mol (0,5a 10) mol 0,46 mol an mol (0,5a 10) mol ngng tô

n 2n 2 2 2 2(d) 2 2(

Y không khí 0,5a mol hỗn hợp khí

C H O NNa O ; N Na CO CO , H O , N , O CO , N , O

 

   

0,46 mol

d) (hỗn hợp Z) 12,14 mol

+ Ta cú: 2

2 2

CO N O (d)

BT:O

Y O Na CO CO H O

n n n 12,14 an 1,68 an 1,68

1,5a 3an 4.08 a 0,64

2n 2n 3n 2n n

  

    

  

      

      



+ Khi cho m gam X + NaOH ta có: mY a.(14n69)67, 68(g)và   

H O X

a

n n 0,08 mol

sè m¾c xÝch

  

n n BT:Na

NaOH C H O NNa

n n 0,64mol

2

BTKL

X Y H O NaOH

m m 18n 40n 42,8(g)

    

Ví dụ 5: Hỗn hợp E gổm chuỗi peptit X, Y, Z mạch hở (được tạo nên từ Gly Lys) Chia hỗn hợp làm hai phần khơng Phần 1: có khối lượng 14,88 gam đem thủy phân hoàn toàn dung dịch NaOH M dùng hết 180 ml, sau phản ứng thu hỗn hợp F chứa a gam muối Gly b gam muối Lys Mặt khác, đốt cháy hồn tồn phần cịn lại thu tỉ lệ thể tích CO2 nước thu : Tỉ lệ a : bgần nhất với giá trị :

A. 1,57 B. 1,67 C. 1,40 D. 2,71

+ Các mắt xích tạo tương ứng với  - amino axit:

0

2

BT: C

CO O ,t

6 12 BT: H CO H O

H O

C H ON :a mol

n 2a 6b

E C H ON :b mol n n 0, 5a c (1)

n 1, 5a 6b c

H O : c mol

   

 

      

   

 



và BT: Na E

NaOH

57a 128b 18c m 14,88

(2)

a b n 0,18

   

 

   

 Từ (1), (2) suy ra:

a 0,1316 mol b 0, 0484 mol c 0, 066 mol

       

(19)

II Quy đổi peptit ban đầu C2H3ON, CH2 và H2O:

- Theo định nghĩa: “ Đồng đẳng dãy chất có tính chất tương tự hay nhiều nhóm CH2 phân tử ” Do mục đích phương pháp ta đưa dãy gồm nhiều chất dãy đồng đẳng chất đơn giản nhóm CH2 Để hiểu rõ ta phân tích kĩ cách quy đổi sau: - Xét  - aminoaxit no, mạch hở, phân tử có chứa nhóm –NH2 nhóm –COOH:

Vì glyxin (C2H5O2N) có cơng thức đơn giản nên ta alanin valin + Ta có: Alanin (C3H7O2N) = Glyxin (C2H5O2N) + CH2

Valin (C5H9O2N) = Glyxin (C2H5O2N) + 3CH2

- Lúc ta xét peptit tạo thành từ hỗn hợp các  - aminoaxit no, mạch hở, phân tử có chứa nhóm –NH2 nhóm –COOH

 Quy đổi peptit ban đầu gốc axyl C2H3ON, C3H5ON H2O mà C3H5ON = C2H3ON + CH2

 Tổng quát: C2H3ON, CH2và H2O - Một số trường hợp đặc biệt:

+ Nếu phân tử peptit có chứa mắt xích lysin thực pháp tách sau:

C6H12ON2 = C2H3ON + NH + 4CH2

 Hỗn hợp lúc gồm: C2H3ON, CH2, NH và H2O.

+ Nếu phân tử peptit có mắt xích axit glutamic ta thực phép tách sau:

C5H7O3N = C2H3ON + COO + 2CH2

 Hỗn hợp lúc gồm: C2H3ON, CH2, CO2và H2O

- Để xử lí dạng ta cần tìm mol chất với nH O2 npeptit - Áp dụng vào dạng toán trọng tâm:

 Đốt cháy peptit: Khi đốt cháy hỗn hợp C2H3ON (a mol) CH2 (b mol) H2O (c mol)thì: C2H3ON +

9

4O2  2CO2 +

2 H2O + N2 CH2 +

3

2 O2  CO2 + H2O + Từ phương trình ta rút được:

2

2 CO H O N

n 2a b

n 1, 5a b c

n 0, 5a

  

    

  

nO2 2, 25a 1,5b

 Thủy phân môi trường kiềm: Khi cho hỗn hợp C2H3ON (a mol) CH2 (b mol) H2O (c mol) tác

dụng với MOH (Na, K) thì:

2

C H ON C H O NM

MOH

CH CH

 

 

 

 

+ Từ ta rút được: nC H ON2 3 nMOHpư = nC H O NM2 4 2 nH O2 npeptit BTKL

mmuối = mC H ON2 3 mCH2 + mMOH pư

(20)

Ví dụ 1: Thủy phân đến hoàn toàn mol peptit X mol peptit Y thu mol Alanin mol glyxin Mặt khác đốt cháy hoàn toàn 13,7 gam peptit X cần dừng vừa đủ 13,44 lít khí O2, thu hỗn hợp khí sau phản ứng biết tổng khối lượng CO2 H2O 30,1 gam Số liên kết peptit Y :

A. B. C. D.

- Thủy phân mol peptit X mol peptit Y thu mol Alanin mol Glyxin suy tổng số mắc xích có X Y

- Quy đổi peptit X thành C2H3ON (a mol) , CH2 (b mol) H2O (c mol) Khi đốt 13,7 (g) X

 

     

           

  

          

 



2 2

2 2 2

2 2

C H ON CH O

C H ON CH C H ON CH H O

X

C H ON CH H O X

2, 25n 1, n n 2, 25a 1, 5b 0,6 a 0,

44.(2n n ) 18.(1, 5n n n ) 30,1 115a 62b 18c 30,1 b 0,1

57a 14b 18c 13, c n 0,05

57n 14n 18n m

 C H ON2 

X n

Sè m¾c xÝch cđa X =

n Vậy X: tetrapeptit Y: tripeptit  Trong Y có liên kết peptit Ví dụ (Đề MH-2017): Cho m gam hỗn hợp M gồm đipeptit X, tripeptit Y, tetrapeptit Z pentapeptit T

(đều mạch hở) tác dụng với dung dịch NaOH vừa đủ, thu hỗn hợp Q gồm muối Gly, Ala Val Đốt cháy hoàn toàn Q lượng oxi vừa đủ, thu lấy tồn khí đem hấp thụ vào bình đựng nước vơi dư, thấy khối lượng bình tăng 13,23 gam có 0,84 lít khí (đktc) Mặt khác, đốt cháy hồn tồn m gam M, thu 4,095 gam H2O Giá trị mgần với giá trị sau ?

A 6,0 B 6,5 C 7,0 D 7,5

- Quy đổi hỗn hợp M thành C2H3ON, CH2, H2O

- Khi đốt:

  

2  

2

0,0375 mol

2

Ca(OH) d

Q 2 2 2 b

x mol

2

.tăng

Na CO O

CO , H O,N m 13, 23 (g) vµ N

C H O NNa, CH

2 2

C H O NNa BT: N

N

n 2n 0, 075 mol

  

2

BT: Na NaOH

Na CO C H O NNa

n n

n 0, 0375 mol

2

   

- Ta có: 2 2 2

2 2

2

4 2

C H O NNa C H O N BT: H

H O CH

CO H O

BT: C

CO Na CH Na CO

n 2n n 0,15 x

44n 18n 13, 23 x 0, 09

n 2n n n 0,1125 x

    

     



     



- Khi đốt:

2 0,075 mol 0,09 mol a mol

O

2 2 H O M

m (g)

M

C H O NNa , CH , H O n 0, 2025 a 0, 2275 a 0, 025 molm  5,985 (g)

Ví dụ 3: Hỗn hợp X gồm tripeptit Y, tetrapeptit Z pentapeptit T (đều mạch hở) tạo từ Gly, Ala Val Đốt cháy hoàn toàn m gam X, cho toàn sản phẩm cháy(chỉ gồm CO2, H2O N2) vào bình đựng 140ml dung dịch Ba(OH)2 1M, sau phản ứng xảy hồn tồn thấy có 840ml (đktc) khí thu dung dịch có khối lượng tăng 11,865 gam so với khối lượng dung dịch Ba(OH)2 ban đầu Giá trị mgần giá trị nhất sau

A. 7,26 B. 6,26 C. 8,25 D. 7,25

(21)

2 2 2

BT: N BT:H

C H ON N H O C H ON CH H O

n 2n 0,075mol n 1, 5n n n (0,1125 a b) mol

         

+ Gọi 3 BT:Ba 3 2

BaCO Ba(HCO )

n x moln (0,14 x) mol

3 2

BT:C

BaCO Ba(HCO ) C H ON CH

n 2n 2n n x 2(0,14 x) 0,15 a x 0,13 a

            (1)

+ Ta có: mdd tăng = 44nCO2 18nH O2 197nBaCO3 Thay(1)vào 259a 18b 28,85 (2)

+ Gọi k số nguyên tử N trung bình X với: < k <

 Với k = b 0, 075 0, 025

   Thay b vào (2) ta tính a = 0,1096  mX 6, 2601 gam

 Với k = b 0, 075 0, 015

   Thay b vào (2) ta tính a = 0,11  mX6, 085 gam Vậy giá trị m nằm khoảng: 6, 085m6, 2601

Ví dụ 4:X, Y (MX < MY) hai peptit mạch hở, liên kết peptit Đun nóng 36,58 gam hỗn hợp E chứa X, Y este Z (C5H11O2N) với dung dịch NaOH vừa đủ, chưng cất dung dịch sau phản ứng, thu 0,05 mol ancol etylic hỗn hợp chứa muối -aminoaxit thuộc dãy đồng đẳng Đốt cháy toàn muối cần dùng 1,59 mol O2, thu CO2, H2O, N2 26,5 gam Na2CO3 Phần trăm khối lượng X hỗn hợp E

A. 45,2% B. 29,8% C. 34,1% D. 27,1%

Hướng dẫn giải - Hướng tư 1: Sử dụng công thức tổng quát muối

- Quá trình:

Z n 2n 2 2 2 3 2 2

NaOH

1,59 mol 0,25mol

2

35,68(g) E 2 5

C H O NNa O Na CO CO H O

X, Y, NH CH(CH ) COOC H

C H OH :0, 05 mol

    



+ Xét (*) có :

n 2n 2

BT:Na

C H O NNa Na CO

n 2n 0,5

  

2 n 2n

O C H O NNa

n (1,5n 0, 75).n 1,59 n 2, 62

Vậy amino axit muối Gly (NH2CH2COOH) Ala (NH2CH(CH3)COOH)

+ Ta có Gly Ala Na CO2 Gly

BT:C

Ala Gly Ala

n n 2n 0,5 n 0,19 mol

n 0,31mol

2n 3n 0,5.n 1,31

                

- Cho X, Y tác dụng NaOH : X Y NaOHNH CH COONa2 2 NH CH(CH )COONa2 3 H O2

2 2

BTKL

X Y NaOH NH CH COONa NH CH(CH )COONa H O

m m 40n 97n 111n 18n (*)

     

Với

2

Z C H OH X Y E Z

m 117.n 5,85m m m m 30, 73(g)

và        

  

AlaNa Ala Z BT:Na

NaOH GlyNa AlaNa GlyNa Gly

n n n 0, 26 mol

n n n 0, 45 mol

n n 0,19 mol

+ Thế phần vào (*) ta tìm

2 H O

n 0, 08 mol 

2

X Y H O

n n n 0, 08 mol

+ Gọi k số mắc xích trung bình X và Y: GlyNa AlaNa

X Y

n n 0, 45

k 5, 625

n n 0, 08



  



X pentapeptit Y hexapeptit X Y GlyNa AlaNa X

Y

X Y

5n 6n n n n 0, 03 mol

n 0, 05 mol

n n 0, 08

(22)

+ Khi đó: a a

b b

Gly (Ala) :0, 03 mol (Gly) (Ala) :0, 05 mol

     BT: Gly X Y

an bn 0,19

   3a5b19 a = b =  X (Gly)3(Ala)2 %mX  27,14%

- Hướng tư 2: Quy đổi – tách chất

+ Thực tách chất sau: 2 3 2 5 2 2 2

0,15 mol 0,05 mol 0,05mol

0,05mol

NH CH(CH ) COOC H HNCH CO3CH  H O

+ Tiếp tục quy đổi hỗn hợp E sau:

0 36,58 ga

(a 0,05) mol (b 0,15) mol (c 0,05)mol

NaOH t

2 2 2 2 2

1,59 mol

E hỗn hợp muèi 0,25mol

m

C H ON , CH , H O C H O NNa,CH O Na CO CO H O N

  

     

Lập hệ sau:

2 2

2 3

C H ON CH H O

C H ON CH O

C H ON Na CO

m m m 35, 68 57a 14b 18c 29,83 a 0, 45

2, 25n 1, 5n n 1, 59 2, 25a 1, 5b 1, 2525 b 0,16

a 0, 45 c 0,1078

n 2n 0,

                             

+ Ta có:

2 C H ON CH a oaxit

C H ON

2n n

C 2, 62

n



   aminoaxit 2

2

NH CH COOH (Gly) NH CH(CH ) COOH (Ala)

  

+ Đến ta giải tương tự hướng tư

Ví dụ 5: Hỗn hợp E chứa ba peptit mạch hở gồm peptit X (C4H8O3N2), peptit Y (C7HxOyNz) peptit Z (C11HnOmNt) Đun nóng 28,42 gam E với dung dịch NaOH vừa đủ, thu hỗn hợp T gồm muối glyxin, alanin valin Đốt cháy toàn T cần dùng 1,155 mol O2, thu CO2, H2O, N2 23,32 gam Na2CO3 Phần trăm khối lượng X hỗn hợp E

A 4,64% B 6,97% C 9,29% D 13,93%

2

BT:Na

AlaNa, GlyNa, ValNa Na CO

n 2n 0, 44 mol

   mà Ala, Gly,Val CO2 O2 CO2

4

n (1,5n n ) n 0,99 mol

3

   

- Quy đổi hỗn hợp E thành C2H3ON, CH2 H2O Lập hệ sau:

2 2

2

2 2

2

2 2

C H ON CH H O C H ON

BT:C

C H ON CH CO CH Val Ala

H O X Y Z

C H ON CH O

57n 14n 18n 28, 42 n 0, 44

2n n n 0,99 n 3n n 0,11

n n n n 0,1

2, 25n 1,5n n 1,155

                                Gly,Ala,Val m¾c xÝch

X Y Z

n

n 4,

n n n

 Trong E có chứa peptit có số mắc xích lớn 4,4 (5, 7…) Vậy Z pentapeptit (Gly)4Ala, X là đipeptit (Gly)2 Y đipeptit AlaVal (khơng thể tripeptit (Gly)2Ala thủy phân hỗn hợp E không thu muối Val)

- Ta có:

2 BT:C

X Y Z CO X

X Y Z NaOH Y X

X Y Z Z

4n 7n 11n n 0,99 n 0, 01

0, 01.132

2n 2n 5n 2n 0, 44 n 0, 01 %m 100% 4, 64

28, 42

132n 174n 317n 28, 42 n 0, 08

(23)

II Trùng ngưng hóa (Gộp chuỗi peptit):

1 Dấu hiệu để sử dụng phương pháp trùng ngưng hóa

Khi toán cho kiện sau :

- Hỗn hợp gồm nhiều peptit xác cấu tạo biết tỉ lệ mol - Biết tổng số liên kết peptit (cụ thể nhỏ giá trị đó)

- Biết số mol sản phẩm thủy phân

+ Nếu phản ứng thủy phân không hồn tồn sản phẩm thu gồm đoạn mạch peptit nhỏ + Nếu phản ứng thủy phân hồn tồn sản phẩm hỗn hợp gồm muối α – aminoaxit

2 Cách xử lý toán

- Chúng ta trùng ngưng hóa hỗn hợp gồm nhiều peptit mà đề cho thành chuỗi peptit lớn (trong phương pháp tạm xem phân tử peptit amino axit điểm chung có nhóm – COOH nhóm –NH2.)

- Ví dụ :

+ Trùng ngưng α – amino axit

0 xt, t

2 n

nNH  R COOH(NH R CO)  (n 1)H O + Trùng ngưng phân tử peptit :

n m

0

n m

(X) (Y)

xt, t

n m

(X) (Y)

1X 1Y X X X X X Y Y Y Y Y (1 1)H O



              

n m t

0

n m t

(X ) (Y ) (Z )

xt, t

n m t

(X ) (Y ) (Z )

2X 3Y 4Z   X X X Y Y Y Z Z Z (2 1)H O        Tổng quát : xt, t0

n m t n a m b t c

aX bY cZ (X ) (Y ) (Z )    (a b c 1)H O(với a < b < c)

(Tạm xem Xn, Ym Zt phân tử amino axit từ trùng ngưng hỗn hợp peptit tương tự trùng ngưng amino axit tỉ lệ số mol chất tham gia phản ứng H2O)

- Gọi x số mắc xích (hoặc giới hạn số mắc xích) mà tốn cho

- Ta tính tỉ lệ muối thu sau phản ứng n : n : nA B C kx : k y : k z

- Nhận thấy phân tử peptit trùng ngưng(X ) (Y ) (Z )n a m b t c trùng với peptit mà ta lập tỉ lệ (A) (B) (C)kx ky kz Ta rút kết luận sau :

+ BTKL m(peptit ban đầu) m(peptit sản phÈm)mH O2

+ (min) n a m b t c (max)

k.(x y z)

(x số phân tử peptit đề cho).a (x số phân t peptit đề cho).c

sè m¾c xÝch < sè m¾c xÝch cña (X ) (Y ) (Z ) < sè m¾c xÝch

 

  

Khi ta tìm giá trị k ta nhận định sau :

x y z

qx qy qz n a m b t c x y z

x y z A (A) (B) (C)

A B C

(A) (B) (C) (X ) (Y ) (Z ) B (A) (B) (C)

C (A) (B) (C)

n x.n

n n n

Víi k = q n n n y.n

xq yq zq

n z.n

  

       

  

(24)

Ví dụ 1: Hỗn hợp E chứa peptit X, Y mạch hở, có tỉ lệ mol tương ứng : có tổng số liên kết peptit nhỏ Đun nóng m gam E với dung dịch NaOH vừa đủ, thu 0,48 mol muối Gly 0,08

mol muối Ala Giá trị m là:

A 36,64 gam B 33,94 gam C 35,18 gam D 34,52 gam

- Khi gộp X, Y với tỉ lệ mol tương ứng : thì: 4X Y X Y4 14H O (1)2

+ Từ: nGly: nAla 0,48: 0,08 :1 thì: X Y4 1(7k 1)H O 2 6kGly kAla (2)

- Giả sử tổng số liên kết peptit ta có:



 

    

 (min)   (max)

6k k

(8 2).1 (8 2).4

sè m¾c xÝch < sè m¾c xÝch cđa X Y < sè m¾c xÝch 10 7k 40 k 2,3, 4,

 



       

 



4

6

4

X X Y

Gly Ala (Gly) (Ala) X Y

Y X Y

n 4n 0,16 mol

n n

Víi k = n n 0,04 mol

12 n n 0,04 mol

- Ta có: mE mX Y4 14nH O (1)2 mGlymAla 13nH O (2)2 4nH O (1)2  36, 64 (g)

Ví dụ 2: Hỗn hợp X gồm ba peptit mạch hở có tỉ lệ mol tương ứng : : Thủy phân hoàn toàn m

gam X thu hỗn hợp sản phẩm gồm 14,24 gam alanin 8,19 gam valin Biết tổng số liên kết peptit

trong phân tử ba peptit X nhỏ 13 Giá trị m :

A 19,19 B 18,29 C 18,83 D 18,47

- Khi gộp peptit A, B, C với tỉ lệ mol tương ứng : thì: A B 3CA B C1 34H O (1)2

+ Từ: nAla: nVal 0,16 : 0,07 16 : 7 thì: A B C1 3(23k 1)H O 2 16kGly 7kAla (2)

- Giả sử tổng số liên kết peptit 13 ta có:

(min) 1 (max)

16k 7k

(13 2).1 (13 2).3

sè m¾c xÝch < sè m¾c xÝch cđa A B C < sè m¾c xÝch 15 23k 45 k



 

    

  

  



      

 



1

16 1

1

A B A B C

Ala Val (Ala) (Val) A B C

C A B C

n n n 0,01 mol

n n

n n 0,01 mol

16 n 3n 0,03 mol

- Ta có: mE mA B C1 1 34nH O (1)2 mAla mVal22nH O (2)2 4nH O (1)2  19,19 (g)

Ví dụ 3: Hỗn hợp X gồm peptit Y, Z, T (đều mạch hở) với tỉ lệ mol tương ứng : : Tổng số liên kết peptit phân tử Y, Z, T 12 Thủy phân hoàn toàn 39,05 gam X, thu 0,11 mol X1; 0,16 mol X2 0,2 mol X3 Biết X1, X2, X3đều có dạng H2NCnH2nCOOH Mặt khác, đốt cháy hoàn toàn m gam

X cần 32,816 lít khí O2 (đktc) Giá trị mgần nhất với giá trị sau

A 31 B 28 C 26 D. 30

- Khi gộp Y, Z T với tỉ lệ mol tương ứng : : 2Y 3Z 4T  Y Z T2 48H O2

+ Từ: n : n : nX1 X2 X3 0,11: 0,16 : 0,2 11:16 : 20 Y Z T2 4 (X ) (X ) (X )1 11k 2 16k 3 20k mà

 

    

  

Z X

(min) (max)

11k 16k 20k

(12 3).n (12 3).n

sè m¾c xÝch < sè m¾c xÝch cđa Y Z T < sè m¾c xÝch 15.2 47k 15.4 k

2

1

29

2 4

Y Y Z T

X X X

(A) (B) Y Z T

Z Y Z T T Y Z T

n 2n 0,02

n n n

Víi k =1 n n 0,01

11 16 20 n 3n 0,03 vµ n 4n 0,04

 



        

   

(25)

- Hướng tư 1:

+ Quy đổi hỗn hợp X thành C2H3ON, CH2 H2O

2

2 3 2

X C H ON H O

C H ON X X X H O Y Z T CH

m 57n 18n

Víi n n n n 0, 47 vµ n n n n 0,09 n 0,76

14

 

          

Khi đốt lượng X :

2 2

O C H ON CH O

n 2, 25 n 1,5n 2,1975V 49, 224 (l) + Từ tỉ lệ:

2

O (đốt 39,05g X )

O (đốt m g X)

V 39,05 39,05

1, m 26,03g

V  m    1, 

- Hướng tư 2:

+Quy đổi hướng hỗn hợp X n 2n

2

C H ON : 0, 47 mol H O : 0, 09 mol

 



 với X

170 m 0, 47.(14n 29) 0, 09.18 39, 05 n

47

     

+ Khi đốt cháy thì: O2

3n 1,

n 0, 47

2 

 

  

  2,1975 mol VO2 49, 224 (l) mX  26, 03g

Ví dụ 4: X, Y, Z ba peptit mạch hở, tạo từ α-aminoaxit thuộc dãy đồng đẳng glyxin Khi đốt cháy X, Y với số mol thu lượng CO2 Đun nóng 31,12 gam hỗn hợp H gồm X, Y, Z với tỉ lệ mol tương ứng : : dung dịch NaOH, thu dung dịch T chứa 0,29 mol muối A 0,09 muối B (MA< MB) Biết tổng số liên kết peptit ba phân tử X, Y, Z 11 Phân tử khối peptit Z là

A 444 B 402 C 486 D 472

- Khi gộp X, Y Z với tỉ lệ mol tương ứng : : có 4X 4Y Z  X Y Z 8H O4 4  2

+ Từ: A  

B

n 0,29 29

n 0,09 X Y Z5 (A)29k(B)9k

mà            Z X

(min) 5 (max)

29k 9k

(11 3).n (11 3).n

sè m¾c xÝch < sè m¾c xÝch cđa X Y Z < sè m¾c xÝch 14.1 38k 14.4 k

+ Với k =          

 



4

29 4

4

X Y X Y Z

A B

(A) (B) X Y Z

Z X Y Z

n n 4n 0,05mol

n n

n n 0,01mol

29 n n 0,01mol

- Khi cho 31,12 gam HNaOH  A B H O2

+ Với nH O2 nM nXnYnZ0,09 mol nNaOH nAnB 0,38 mol

2 BTKL

A B M NaOH H O A,B

54,14

m m m 40n 18n 44, g M 117, 63

0, 46

        

 Hỗn hợp muối có AlaNa GlyNa

- Xét trường hợp: Hỗn hợp muối chứa AlaNa

+ Ta có: AlaNa B B B

44, 111.0, 29

m 111n M n M 139 : ValNa

0, 09 

    

+ Số mắt xích Val X,Y,Z

n 0, 09

Val

n 0, 09

    X, Y, Z đều có phân tử Val

Hỗn hợp H:

                           

x BT: Ala

y

z

X : (Ala) Val : 0,04 mol

x y

0,04x 0,04y 0,01z 0, 29 Y : (Ala) Val : 0,04 mol

z

(26)

Vậy Z là (Ala)5Val MZ 472

Ví dụ 5: Đốt cháy lượng peptit X tạo từ loại -aminoaxit no chứa nhóm –NH2 nhóm –COOH cần dùng 0,675 mol O2, thu 0,5 mol CO2 Đun nóng m gam hỗn hợp E chứa peptit X,

Y, Z mạch hở có tỉ lệ mol tương ứng : : với 450 ml dung dịch NaOH 1M (vừa đủ), cô cạn dung dịch sau phản ứng thu 48,27 gam hỗn hợp chứa muối Biết tổng số liên kết peptit E 16 Giá trị m

- Quy đổi peptit X CnH2n–1ON H2O Phương trình đốt cháy: CnH2n–1ON +

3n 1,5



O2  nCO2 + 2n

2



H2O + N2 mol: 0,675 0,5

- Từ phương trình ta có: 0, 3n 1, 0, 675 n n



    

 

  nên X cấu tạo Valin

- Khi cho E tác dụng với NaOH ta có: nNaOH = nmuối = 0,45 mol  M 48, 27 107, 27

0, 45

  : hỗn hợp

muối có chứa ValNa GlyNa với GlyNa ValNa GlyNa

GlyNa ValNa ValNa

n n 0, 45 n 0, 34 mol

97n 122n 48, 27 n 0,11 mol

  

 

 

    

 



- Khi gộp X, Y, Y với tỉ lệ mol tương ứng : : thì: X4Y2ZX Y Z1 4 26H O2

+ Từ: nGly: nAla 0,34 : 0,11 34 :11 X Y Z1 2 (Gly)34k(Val)11k mà



 

    

 (min)   (max)

34k 11k

(16 3).1 (16 3).4

sè m¾c xÝch < sè m¾c xÝch cđa X Y Z < sè m¾c xÝch 19.2 45k 19.4 k

+ Với k =

1

34 11 4

1 X X Y Z Gly Val

(Gly) (Val) X Y Z Y X Y Z

Z X Y Z

n n 0, 01 mol

n n

n n 0, 01 mol n 4n 0, 04 mol

34 11

n 2n 0, 02 mol

 

 

       

  



(27)

IV Vận dụng phương pháp vào toán biện luận peptit:

- Đây dạng toán tổng hợp nâng cao mức độ khó, cần phải nắm vững phương pháp vận dụng linh hoạt vào trường hợp cụ thể để xử lí tốt dạng biện luận

 Sau vài ví dụ minh họa:

Ví dụ 1: Cho 0,7 mol hỗn hợp T gồm hai peptit mạch hở X (x mol) Y (y mol), tạo glyxin alanin Đun nóng 0,7 mol T lượng dư dung dịch NaOH có 3,8 mol NaOH phản ứng thu dung dịch chứa m gam muối Mặt khác, đốt cháy hoàn toàn x mol X y mol Y thu số mol CO2 Biết tổng số nguyên tử oxi hai phân tử X Y 13, X Y có số liên kết peptit khơng nhỏ Giá trị m

A. 396,6 B. 340,8 C. 409,2 D. 399,4

- Gọi k1, k2 số mắt xích X, Y thỏa số liên kết peptit: k1 – ≥ k2 – ≥  k1, k2 ≥ mà k1 + k2 = (số O(X) – 1) + (số O(Y) – 1) = 13 – = 11 nên k1 = 5; k2 = k1 = 5; k2 = - Giả sử X hexapeptit: (Gly)a(Ala)6 – a : x mol Y pentapeptit: (Gly)b(Ala)5 – b : y mol

với x y 0, x 0,

6x 5y 3,8 y 0,

  

 

     

  Vì đốt cháy hoàn toàn x mol X y mol Y thu nCO (X)2 nCO (Y)2

4

[2a 3.(6 a)].0,3 [2b 3.(5 b)].0,4 b a b 3

           a = (điều ta giả sử đúng)

BTKL

T NaOH T

m m 40n 18n 396, (g)

    

Ví dụ 2: Hỗn hợp A gồm peptit Ala – X – X (X amino axit no, mạch hở, chứa nhóm –NH2 nhóm –COOH) axit cacboxylic Y no, đơn chức, mạch hở tác dụng vừa đủ với 450 ml dung dịch NaOH 1M thu m gam muối Z Đốt cháy hoàn tồn Z cần 25,2 lít O2 (đktc) thu tổng khối lượng CO2, H2O 50,75 gam; Na2CO3 khí N2 Khối lượng muối có phân tử khối nhỏ nhất trong Z

a mol b mol

2 m 2m n 2n m 2m 2

0,45mol 1,125mol 50,75(g)

hỗn hợp A m (g) muèi Z

Ala(X) ,C H COOH NaOH C H O NNa ,C H COONa O CO , H O 0,225mol

Na CO N

 

2

2 2

2

BT:O

CO

CO H O COONa O Na CO

COONa NaOH

H O

CO H O

n 0, 775

2n n 2n 2n 3n 2, 475

(n n 0, 45)

n 0, 925

44 18 50, 75



       

   

  

 

 





    

      



    



2

BT: C

CO Na CO (1) (2)

AlaX BT: H

H O

na mb n n 1(1)

b 0,15 a 0,3 n 0,1 mol

na (m 0,5)b n 0,925 (2)

2 m 2m 2

BT: C

Ala(X) X C H COOH CO Na CO X

n (3 2C ) n  (m 1) n n 0,1(3 2C ) 0,15(m 1)

          

X

C

  m = Vậy Z gồm :NH CH(CH )COONa ; NH CH(CH )COONa ; CH COONa 2 3 2 3 3

3 CH COONa

m 0,15.82 12, 3g

  

(28)

mạch hở Cho 60,17 gam hỗn hợp E gồm X, Y Z tác dụng vừa đủ với 0,73 mol NaOH, sau phản ứng thu 73,75 gam ba muối glyxin, alanin, valin (trong có 0,15 mol muối alanin) 14,72 gam ancol no, đơn chức, mạch hở Mặt khác, đốt cháy 60,17 gam E O2 dư thu CO2, N2 2,275 mol H2O Phần trăm khối lượng Y có E

A 22,14% B 17,20% C 11,47% D 14,76%

- Ta có: GlyNa ValNa AlaNa

BT: Na

GlyNa ValNa AlaNa

97n 139n 73, 75 111n

n n 0, 73 n

  

 

   

 với nAkaNa = 0,15 mol

GlyNa ValNa

n 0, 56 mol

n 0, 02 mol

 

   

2

BTKL E NaOH muèi ancol

H O

m 40n m m

n 0,05mol

18

  

  

- Hướng tư 1: Quy đổi hỗn hợp thành gốc axyl, ancol H2O:

+ n 2n hỗn hợp sau quy đổi 3 5

2 n 2n

Petit C H ON H O C H ON;C H ON;C H ON;

E

(Este)H N R COOR ' HN R CO R ' OH H O vµ C H O (R'OH)

                

- Hướng tư 2: Quy đổi hỗn hợp thành gốc Glyxin, CH2, ancol H2O:

+ 2

2

Petit C H ON, CH , H O

(Este)H N R COOR ' HN R CO R 'OH

 

      



2 2

hỗn hợp sau quy đổi

n 2n

C H ON;CH ; H O E

vµ C H  O (R ' OH)

   

- Hai hướng tư giống ý tưởng ta chọn hướng tư để giải toán này: + Hỗn hợp E chứa nC H ON2 3 nNaOH 0,73 ;nCH2 nAlaNa 3nValNa 0,21;nH O2 0,05 vµ nC Hn 2n 2O t

2 2

C H ON CH H O

BT: H

3

C H ON CH H O(sp ch¸y) H O(E)

57n 14n 18n (14n 18) t 60,17 14nt 18t 14,72 t 0, 46 mol

nt t 0,92 n 1(CH OH)

1,5n n (n 1) t n n

                            

+ Gọi k số mắt xích peptit có     

2

C H ON C H ON CH OH

p

goác axyl taïo e

eptit H O

ste

n n n

k n 5,4

n n

 hỗn hợp peptit chứa pentapeptit  A5 hexapeptit  B6 (chưa kết luận Y, Z)

+ Ta có     H O BT: Gly

x y n 0, 05

A : x mol x 0, 03 mol

y 0, 02 mol

B : y mol 5x 6y 0, 73 0, 46

                      

- Nhận định từ số mol hỗn hợp muối  este X tạo từ CH3OH H2N-CH2-COOH

BT: Gly

a b c BT: Ala

a ' b ' c '

BT: Val

0, 03.a 0, 02.a' 0, 56 0, 46 0,1 A : (Gly) (Ala) (Val) : 0, 03 mol

0, 03.b 0, 02.b ' 0,15 B : (Gly) (Ala) (Val) : 0, 02 mol

0, 03.c 0, 02.c ' 0, 02

                   

a a ' b b ' c '

         

VậyYlà(Gly) (Ala) : 0,2 03 molvà Z là(Gly) (Ala) Val : 02 , 02 mol%mY  17, 2%

Ví dụ 4: Hỗn hợp E gồm X, Y hai este mạch hở có cơng thức CnH2n-2O2, Z T hai peptit mạch hở tạo từ glyxin alanin liên kết peptit Thủy phân hoàn toàn 27,89 gam E

cần dùng vừa đủ dung dịch chứa 0,37 mol NaOH, thu muối hỗn hợp ancol có tỉ khối với He 8,4375 Nếu đốt cháy hoàn toàn 27,89 gam E hấp thụ toàn sản phẩm cháy qua dung dịch Ca(OH)2 dư thu 115,0 gam kết tủa, khí tích 2,352 lít (đktc) Phần trăm khối lượng T (MZ < MT) có hỗn hợp E :

A 11,37% B 12,68% C 13,12% D 10,68%

(29)

- Quy đổi hỗn hợp X và Y C Hn 2n 2 O2quy đổiCn 1 H2n 2 COO(CH )2 n 1 COO

- Tiếp tục quy đổi hỗn hợp Z T thành C H ON, CH2 H2O Vậy hỗn hợp E sau quy đổi gồm

2

C H ON, CH , COO H2O

- Quá trình: 2

NaOH

m 2m

O Ca(OH)

d-2 2

2 2

27,89(g) E 0,105 mol

1,15 mol

GlyNa AlaNa C H COONa ROH H O

C H ON, CH , COO, H O CO , N , H O CaCO N



    

   

2 2

BT:N

Gly Ala C H ON N X Y COO NaOH C H ON

n n n 2n 0, 21 n + n = n n n 0,16

        

2 3

2

0,16 BT:C

CH X Y Ala CaCO C H ON COO Ala

sè mol -CH X,Y 1,15 0,21 0,16

n (n 1)(n n ) n n n n 0,16(n 1) n 0,57

           

- Xét n 2  nAla 0,25nAlanGly(loại)

- Xét n 3  nAla 0,09 (chän)nGly 0,21 n Ala 0,12 mol

Với           



2 2

2

E C H ON CH COO C H ON

Z T H O(E) m¾c xÝch

Z T

m 57n 14n 44n n

n n n 0,05 mol n 4,2

18 n n

Z tetrapeptit T peptapeptit : 



  

  

 

     

  

Z T Z a a

Z T T b b

n n 0,05 n 0,04 (Z)(Gly) (Ala) :0,04 4n 5n 0,21 n 0,01 (T)(Gly) (Ala) :0,01 



    

 

BT:Gly a

0,04a 0,01b 0,12

b Vậy T T

0, 01.317

(Gly) (Ala) %m 100 11, 37

27,89

  

Ví dụ 5: Hỗn hợp E gồm hai peptit mạch hở X Y. Đốt 0,06 mol E O2 dư thu 0,6 mol khí CO2; 10,08 gam H2O N2 Thủy phân 7,64 gam E dung dịch NaOH thu dung dịch chứa m gam muối α-amino axit Biết tổng số nguyên tử oxi X Y 9, số liên kết peptit X Y

không nhỏ phản ứng xảy hoàn toàn Giá trị m

A 17,76 B 11,10 C 8,88 D 22,20

- Quá trình:  2   

0,6 mol 0,56 mol

0,06 mol E 7,64 (g) E

X, Y O CO H O (1) vµ X, Y NaOH m (g) muèi (2)

- Hướng tư 1: Sử dụng công thức

+ Từ (1) ta có: nCO2 nH O2 nN2 npeptit nN2 0,1 mol + Số gốc -amino axit trung bình E: N2

E

2n 0,

k 3, 33

n 0, 06

  ; với số liên kết peptit ≤ O9

X tripeptit Y tetrapeptit 

BT: N

3 N

4

(X) : a mol 3a 4b 2n 0, a 0, 04

(Y) : b mol a b 0, 06 b 0, 02

 

     

   

 

  

BT: C

0, 04.3.n 0, 02.4.n 0,

   (n số nguyên tử cacbon amino axit)  n 3: Ala

+ Từ (2): Trong 15,28 gam E (nE = 0,06 mol)  mmuối Ala = (3a+4b).111 = 22,2 gam Vậy 7,64 gam E mmuối Ala =

22,

.7, 64 11,1 gam

15, 28 

(30)

+ Ta có: 2En (n 2) H O2 nE2 (*) Khi đốt En đốt cháy hỗn hợp gồm:

2 2

2 CO H O (E )

2 O

2

n n 0, mol

E : a mol

H O : b mol b 0, 0, 56 0, 04 mol

   





    

  Từ (*)

n 3, 33 0, 04.2 (n 2).0, 06

a 0,1 mol 

    

 

2 2

BT: C

(E ) CO (E )

0,1.C n 0, C Ala

(31)

BÀI TẬP TỰ LUYỆN:

2 Đề trắc nghiệm (PHẦN NÂNG CAO):

Câu 1: Đun nóng 45,54 gam hỗn hợp E gồm hai peptit X (CxHyOzN6) Y (CnHmO6Nt) cần dùng 580ml dung dịch NaOH 1M thu dung dịch chứa muối natri glyxin valin Mặt khác đốt cháy hoàn toàn lượng E O2 vừa đủ thu hỗn hợp CO2 ,H2O N2, tổng khối lượng CO2 H2O 115,18 gam Công thức phân tử peptit X là:

A. C17H30O7N6 B. C21H38O7N6 C. C24H44O7N6 D. C18H32N6O7

Câu 2: Thủy phân hoàn toàn m gam hỗn hợp peptit X, Y, Z có tỉ lệ mol : : thu 60 gam glyxin, 80.1 gam alanin 117 gam valin Biết tổng số liên kết peptit X, Y Z số liên kết peptit khác Tính giá trị m

A 226,5 B 257,1 C 255,4 D 176,5

Câu 3: Oligopeptit mạch hở X được tạo nên từ  - amino axit có cơng thức dạng H2NCxHyCOOH Đốt cháy hoàn toàn 0,05 mol X cần dùng vừa đủ 1,875 mol O2, thu N2; 1,5 mol CO2 1,3 mol H2O Mặt khác, thủy phân hoàn toàn 0,025 mol X bằng 400 ml dung dịch NaOH 1M đun nóng, thu dung dịch Y Cơ cạn cẩn thận tồn dung dịch Y thu m gam chất rắn khan Số liên kết peptit X

và giá trị m

A 9 27,75 B 9 33,75 C 10 33,75 D 10 27,75

Câu 4: Thủy phân hoàn toàn m gam hỗn hợp A gồm peptit X peptit Y (đuợc trộn theo tỉ lệ mol 4:1) thu 30 gam glyxin; 71,2 gam alanin 70,2 gam valin Biết tổng số liên kết peptit có phân tử X và

Y Giá trị nhỏ nhất m có thể là:

A. 145 B. 146,8 C. 151,6 D. 155

Câu 5: Hỗn hợp M gồm peptit X, peptit Y peptit Z chúng cấu tạo từ loại amino axit có tổng số nhóm –CO-NH- ba phân tử 11 Với tỉ lệ nX : nY : nZ = : : 9, thủy phân hoàn toàn m gam M thu đƣợc 72 gam glyxin; 56,96 gam alanin 252,72 gam Valin Giá trị m loại peptit Z

A. 283,76 hexapeptit B. 283,76 tetrapeptit

C. 327,68 tetrapeptit D. 327,68 hexapeptit

Câu 6: Hỗn hợp X gồm hai peptit mạch hở X1 (C19HxOzNt), X2 (C22HnOmNk) Thủy phân hoàn toàn m gam X, thu hỗn hợp gồm 4,806 gam alanin 3,744 gam valin Mặt khác, đốt cháy hoàn toàn 0,02

mol hỗn hợp X, sau cho sản phẩm cháy vào dung dịch NaOH đặc, dư, khối lượng dung dịch NaOH

tăng a gam Giá trị a gần với:

A 25,24 B 26,72 C. 24,35 D 23,48

Câu 7: X α-amino axit , với m gam X người ta điều chế m1 gam đipeptit X2 Từ 2m gam X lại điều chế m2 gam tripeptit X3 Mặt khác, đốt cháy hoàn toàn m1 gam X2 thu 0,24 mol H2O Đốt cháy hoàn toàn m2 gam X3 thu 0,44 mol H2O Giá trị mgần nhấtvới :

Câu 8: X gồm peptit mạch hở, tạo thành từ amino axit có dạng H2NCmHnCOOH Đun nóng 4,63 gam X với dung dịch KOH dư, thu dung dịch chứa 8,19 gam muối Nếu đốt cháy hoàn toàn 4,63 gam X cần 4,2 lít O2 (đktc) Dẫn tồn sản phẩm cháy (CO2, H2O, N2) vào dung dịch Ba(OH)2 dư, sau phản ứng thu m gam kết tủa khối lượng dung dịch giảm 21,87 gam Giá trị m gần giá trị nào sau đây?

A. 35,0 B 30,0 C 32,5 D 27,5

(32)

tích 82,432 lít Mặt khác, đốt cháy m gam X cần 107,52 lít O2 (đktc) Biết số liên kết peptit X 11 Giá trị m

A 80,80 B 117,76 C 96,64 D 79,36

Câu 9: Hỗn hợp E chứa peptit X mạch hở (tạo glyxin alanin) este Y mạch hở (được tạo etylen glicol axit đơn, khơng no chưa liên kết C=C) Đun nóng hỗn hợp E với dung dịch NaOH vừa đủ thu 23,08 gam hỗn hợp F có chứa a gam muối glyxin b gam muối alanin Lấy toàn F

đốt cháy thu Na2CO3, N2, 23,76 gam CO2 7,56 gam H2O Mặt khác đem đốt lượng E cần dùng 19,936 lít khí O2 (đktc) Giá trị a : b gần nhất với giá trị sau đây?

A 2,45 B 2,60 C 2,70 D 2,55

Câu 10: X, Y, Z ba peptit mạch hở, tạo từ α-aminoaxit thuộc dãy đồng đẳng glyxin Khi đốt cháy X, Y với số mol thu lượng CO2 Đun nóng 31,12g hỗn hợp H gồm

X, Y, Z với tỉ lệ mol tương ứng : : dung dịch NaOH, thu dung dịch T chứa 0,29 mol muối A 0,09 muối B (MA < MB) Biết tổng số mắc xích X, Y, Z 14 Số mol O2 cần để đốt cháy hết 0,2016 mol peptit Z

A 4,3848 mol B 5,1408 mol C 5,7456 mol D 3,6288 mol

Câu 11: Thủy phân hoàn toàn m gam hỗn hợp M gồm tetrapeptit X và pentapeptit Y (đều mạch hở)

dung dịch KOH vừa đủ, cạn cẩn thận thu (m + 11,42) gam hỗn hợp muối khan Val Ala Đốt cháy hoàn toàn muối sinh lượng oxi vừa đủ thu K2CO3; 2,464 lít N2 (đktc) 50,96 gam hỗn hợp gồm CO2 H2O Phần trăm khối lượng Y trong hỗn hợp M có thể

A 55,24% B 54,54% C 45,98% D 64,59%

Câu 12: Đốt cháy hoàn toàn x mol peptit X y mol peptit Y z mol peptit Z đều thu CO2 có số mol nhiều số mol H2O 0,075 mol Đun nóng 64,4 gam E chứa X (x mol), Y (y mol) Z (z mol) tạo glyxin alanin cần dùng 625 ml dung dịch KOH 1,6M Biết X, Y, Z mạch hở, có khối lượng phân tử tăng dần Phần trăm khối lượng Z có hỗn hợp E

A 27,4% B 25,7% C 23,1% D 24,8%

Câu 13:X, Y (MX < MY) hai peptit mạch hở, cấu tạo từ amino axit (phân tử chứa nhóm -NH2 nhóm –COOH) liên kết peptit; Z hợp chất hữu mạch hở có cơng thức C4H12O4N2 Đun nóng 37,86 gam hỗn hợp E chứa X, Y, Z cần dùng 440 ml dung dịch NaOH 1,25M Cô cạn dung dịch sau phản ứng thu hỗn hợp rắn gồm muối hỗn hợp gồm khí có khả làm q tím ẩm hóa xanh Đốt cháy toàn hỗn hợp muối cần dùng 0,8625 mol O2, thu Na2CO3; N2; CO2 11,7 gam nước Phần trăm khối lượng X có hỗn hợp E

A. 19,0% B. 19,7% C. 23,5% D. 16,00%

Câu 14: Đun nóng 0,4 mol hỗn hợp E gồm đipeptit X, tripeptit Y tetrapeptit Z mạch hở lượng vừa đủ dung dịch NaOH, thu dung dịch chứa 0,5 mol muối glyxin 0,4 mol muối alanin 0,2 mol muối valin Mặt khác đốt cháy m gam E trong O2 vừa đủ thu hỗn hợp CO2, H2O N2, tổng khối lượng CO2 nước 78,28 gam Giá trị mgần nhất với

A 50 B 40 C 45 D 35

Câu 15: Hỗn hợp A gồm ba peptit mạch hở X, Y, Z có tỉ lệ mol tương ứng : : Thủy phân hoàn toàn

m gam A thu hỗn hợp sản phẩm gồm 21,75 gam Glyxin 16,02 gam Alanin Biết số liên kết peptit phân tử X nhiều Z tổng số liên kết peptit ba phân tử X, Y, Z nhỏ 17 Giá trị m

A 30,93. B 30,57 C 30,21 D 31,29

Câu 16: Cho 8,60 gam X gồm chất Y (C5H14N2O4) chất Z (C4H8N2O3) tác dụng với dung dịch NaOH dư, đun nóng, thu 0,04 mol hỗn hợp khí làm xanh quỳ tím ẩm, tỉ khối khí so với khơng khí lớn Mặt khác 6,45 gam X tác dụng với dung dịch HCl dư đun nóng thu m gam chất hữu Biết Y muối axit đa chức, Z đipeptit mạch hở Giá trị m

(33)

Câu 17: Hỗn hợp E chứa peptit X, Y, Z (MX < MY < MZ) mạch hở, cấu tạo từ glyxin alanin, có tổng số nguyên tử oxi 14 số mol X chiếm 50% số mol hỗn hợp E Đốt cháy 30,93 gam hỗn

hợp E cần dùng 26,712 lít (ở đktc) O2, sản phẩm cháy dẫn qua dung dịch Ba(OH)2 dư thấy khối lượng dung dịch giảm 138,15 gam; đồng thời có khí Mặt khác, đun nóng 30,93 gam E với 300 ml dung dịch NaOH 2M, thu dung dịch T, cô cạn dung dịch T thu 51,33 gam chất rắn Phần trăm khối lượng Z có hỗn hợp E

A 14,04% B 14,84% C 14,49% D 15,06%

Câu 18: Peptit X Y có tổng số liên kết peptit Thủy phân hoàn toàn peptit X peptit Y đều

thu Glyxin Valin Đốt cháy hoàn toàn hỗn hợp E gồm hai peptit X Y với tỉ lệ số mol : cần dùng 44,352 lít khí O2 (đktc) thu sản phẩm cháy gồm CO2, H2O N2 Dẫn toàn sản phẩm cháy vào bình đựng dung dịch nước vơi dư thấy khối lượng bình tăng 92,96 gam, khí khỏi bình tích 4,928 lít (đktc) Thủy phân hoàn toàn Y thu a mol Val b mol Gly Tỉ lệ a : b :

A 1 : B 2 : C 3 : D 1 :

Câu 19: Hỗn hợp X gồm peptit A mạch hở có cơng thức CxHyN5O6 hợp chất B có cơng thức phân tử C4H9NO2 Lấy 0,09 mol X tác dụng vừa đủ với 0,21 mol NaOH thu sản phẩm dung dịch gồm ancol etylic a mol muối glyxin, b mol muối alanin Nếu đốt cháy hoàn toàn 41,325 gam hỗn hợp

X lượng oxi vừa đủ thu N2 96,975 gam hỗn hợp CO2 H2O Giá trị a : bgần nhất với

A 2,60 B 0,76 C 1,30 D 0,50

Câu 20: Hỗn hợp A gồm Ala–Val, pentapeptit mạch hở X, hexapeptit mạch hở Y số mol Ala–Val tổng số mol X Y Để tác dụng vừa đủ với 0,24 mol hỗn hợp A cần 445 ml dung dịch hỗn hợp NaOH 0,75M KOH 1,25M thu dung dịch chứa muối alanin valin Đốt 123,525 gam hỗn hợp A thu tổng khối lượng CO2 H2O 341,355 gam Phần trăm khối lượng X hỗn hợp A

A. 39,24% B. 38,85% C. 40,18% D. 37,36%

Câu 21: Hỗn hợp T gồm hexapeptit X mạch hở (cấu tạo từ Gly, Ala, Val) este Y (được tạo từ axit cacboxylic no, đơn chức etanol) Thủy phân m gam T dung dịch NaOH vừa đủ thu 32,4 gam hỗn hợp muối Đốt cháy hoàn toàn khối lượng muối cần 1,11 mol O2 thu H2O, Na2CO3, N2 33,0 gam CO2 Giá trị m

A 26,68 B 22,82 C 23,88 D 25,28

Câu 22: Hỗn hợp E chứa hai peptit gồm tripeptit X pentapeptit Y, tạo thành từ amino axit no,

mạch hở chứa nhóm –NH2 nhóm –COOH Cho 0,1 mol E tác dụng với 200 ml dung dịch HCl 1M thu dung dịch Z, dung dịch Z tác dụng vừa đủ với 620 ml dung dịch NaOH 1M Mặt khác đốt cháy 13,15 gam E trong lượng O2 vừa đủ, lấy sản phẩm tạo thành sục vào dung dịch NaOH dư, thấy thu 2,352 lít khí khỏi bình (đktc) Amino axit tạo thành X Y

A. Gly Ala B. Gly C. Ala D. Gly Val

Câu 23: Với xúc tác men thích hợp, chất hữu X bị thủy phân hoàn toàn cho hai aminoaxit thiên nhiên Y

và Z với tỷ lệ số mol chất phản ứng sau:

1 mol X + mol H2O  mol Y + mol Z

Thủy phân hoàn toàn 20,3 gam X thu m1 gam Y m2 gam Z Đốt cháy hoàn toàn m2 gam Y cần 8,4 lít O2 đktc thu 13,2 gam CO2, 6,3 gam H2O 1,23 lít N2 27oC, atm Z có CTPT trùng với CTĐG Xác định Y, Z giá trị m1, m2?

A NH2-CH2-COOH (15,5 g), CH3-CH(NH2)-COOH (8,9 g)

B NH2-CH2-CH2-COOH (15,0 g), CH3-CH(NH2)-COOH (8,9 g)

C. NH2-CH2-COOH (15,0 g), CH3-CH(NH2)-COOH (8,9 g).

D. NH2-CH2-COOH (15,0 g), CH2(NH2)-CH2-COOH (8,95 g)

(34)

H2O N2 Dẫn hỗn hợp Z qua bình H2SO4 đậm đặc (dư) thấy khối lượng khí khỏi bình giảm 18b gam so với khối lượng hỗn hợp Z; tỉ lệ a : b = 51 : 46 Để oxi hóa hồn tồn 27,612 gam X thành CO2, H2O N2 cần tối thiểu V lít oxi (đktc) Giá trị Vgần nhất với

A. 32,70 B. 29,70 C. 53,80 D. 33,42

Câu 25: X α-aminoaxit no mạch hở chứa nhóm –NH2 nhóm –COOH Đun nóng a mol X thu hỗn hợp A gồm tripeptit mạch hở Y tetrapeptit mạch hở Z với tỉ lệ số mol Y : Z = : Đốt hỗn hợp A cần 0,945 mol oxi thu 12,33 gam H2O Đốt hỗn hợp B gồm a mol α-aminoaxit R no mạch hở chứa nhóm –NH2 nhóm –COOH; 0,25a mol Y 0,5a mol Z sau hấp thụ sản phẩm cháy vào dung dịch Ba(OH)2 dư thu 567,36 gam kết tủa Phần trăm khối lượng R hỗn hợp B

A 26,50% B 32,12% C 35,92% D 26,61%

Câu 26: Hỗn hợp H gồm peptit X, Y, Z mạch hở tạo alanin glyxin; X Y đồng phân; MY < MZ; H có mO:mN = 52:35 Đun nóng hết 0,3 mol H dung dịch KOH, cô cạn dung dịch sau phản ứng thu 120g rắn khan T Đốt cháy hết T thu 71,76g K2CO3 Biết tổng số nguyên tử oxi peptit 17 Tổng số nguyên tử có phân tử Z

A 62 B 71 C 68 D 65

Câu 27: X là peptit mạch hở Nếu thủy phân khơng hồn tồn m gam X điều kiện thích hợp thu tripeptit có tổng khối lượng 35,1 gam Mặc khác thủy phân khơng hồn toàn lượng X

trên lại thu hỗn hợp dipeptit có tổng khối lượng 37.26 gam Nếu thủy phân hồn tồn m gam X

thì thu a gam hỗn hợp aminoaxit (chỉ chứa nhóm NH2, nhóm COOH) Giá trị agần nhất với:

A : 43.8 B 39 C 40.2 D 42.6

Câu 28: X peptit tạo từ α-amino axit no, mạch hở Thủy phân hoàn toàn X theo phản ứng

sau:

(1) X + 4H2O (H+, t0) 2A + 3B

(2) X + 7NaOH  2A’ + 3B’ + 3H2O A chứa nhóm –NH2

Lấy 0,1 mol B cho tác dụng với 200 ml dung dịch NaOH 1M thu dung dịch E Dung dịch E tác dụng

vừa đủ với 400 ml dung dịch HCl 1M Mặt khác đốt cháy 16,85 gam X oxi vừa đủ thu CO2, N2 12,15 gam H2O Khối lượng phân tử X :

A 660 B 702 C 674 D 632

Câu 29: Thủy phân hoàn toàn a mol tetrapeptit (E) Ala-X-X-Gly (X amino axit chứa 1nhóm NH2) cần dùng dung dịch chứa 6a mol NaOH Mặt khác đốt cháy 11,28 gam E cần dùng V lít O2 (đktc) thu sản phẩm cháy gồm CO2, H2O N2 Dẫn tồn sản phẩmcháy qua bình đựng dung dịch Ba(OH)2 thu 41,37 gam kết tủa; đồng thời khối lượng dung dịch thu giảm 18,81 gam Khối lượng phân tử X

A 132 B 133 C 147 D. 161

Câu 30: Hỗn hợp X gồm 0,1 mol α-aminoaxit no mạch hở A chứa nhóm –NH2, nhóm –COOH 0,025 mol pentapeptit mạch hở cấu tạo từ A Đốt cháy hỗn hợp X cần a mol O2, sản phẩm cháy hấp thụ hết vào lít dung dịch NaOH 1,2M thu dung dịch Y Rót từ từ dung dịch chứa 0,8a mol HCl vào dung dịch Y thu 14,448 lít CO2 (đktc) Đốt 0,01a mol đipeptit mạch hở cấu tạo từ A cần V lít O2 (đktc) Giá trị V là

A 2,2491 B 2,5760 C 2,3520 D 2,7783

Câu 31: Hỗn hợp A gồm peptit mạch hở Val-Val, Val-Ala-Gly, Ala-Gly-Gly-Ala

Gly-Gly-Gly-Gly-Gly.Đốt cháy hoàn toàn lượng A oxi vừa đủ thu 44 gam CO2 3,36 lít N2 (đktc) Mặt khác cho 10 gam hỗn hợp A tác dụng với dung dịch NaOH dư dung dịch chứa m gam muối Giá trị

m gần nhất với giá trị đây:

A 34,18 B 15,15 C 13,82 D 14.98

(35)

W: www.hoc247.net F: www.facebook.com/hoc247.net Y: youtube.com/c/hoc247tvc

Vững vàng tảng, Khai sáng tương lai

Website HOC247 cung cấp môi trường học trực tuyếnsinh động, nhiều tiện ích thông minh,

nội dung giảng biên soạn công phu giảng dạy giáo viên nhiều năm kinh

nghiệm, giỏi kiến thức chuyên môn lẫn kỹnăng sư phạmđến từcác trường Đại học

trường chuyên danh tiếng

I. Luyện Thi Online

- Luyên thi ĐH, THPT QG:Đội ngũ GV Giỏi, Kinh nghiệm từ Trường ĐH THPT danh tiếng xây dựng khóa luyện thi THPTQG các mơn: Tốn, NgữVăn, Tiếng Anh, Vật Lý, Hóa Học Sinh Học - Luyện thi vào lớp 10 chuyên Tốn: Ơn thi HSG lớp 9 luyện thi vào lớp 10 chuyên Toán

trường PTNK, Chuyên HCM (LHP-TĐN-NTH-GĐ), Chuyên Phan Bội Châu Nghệ An và trường Chuyên khác TS.Trần Nam Dũng, TS Pham Sỹ Nam, TS Trịnh Thanh Đèo Thầy Nguyễn Đức Tấn

II. Khoá Học Nâng Cao HSG

- Tốn Nâng Cao THCS: Cung cấp chương trình Tốn Nâng Cao, Toán Chuyên dành cho em HS THCS lớp 6, 7, 8, u thích mơn Tốn phát triển tư duy, nâng cao thành tích học tập ởtrường đạt điểm tốt

ở kỳ thi HSG

- Bồi dưỡng HSG Toán: Bồi dưỡng phân mơn Đại Số, Số Học, Giải Tích, Hình Học và Tổ Hợp dành cho học sinh khối lớp 10, 11, 12 Đội ngũ Giảng Viên giàu kinh nghiệm: TS Lê Bá Khánh Trình, TS Trần

Nam Dũng, TS Pham Sỹ Nam, TS Lưu Bá Thắng, Thầy Lê Phúc Lữ, Thầy Võ Quốc Bá Cẩn cùng đôi HLV đạt thành tích cao HSG Quốc Gia

III. Kênh học tập miễn phí

- HOC247 NET: Website hoc miễn phí học theo chương trình SGK từ lớp đến lớp 12 tất môn học với nội dung giảng chi tiết, sửa tập SGK, luyện tập trắc nghiệm mễn phí, kho tư liệu tham khảo phong phú cộng đồng hỏi đáp sôi động

- HOC247 TV: Kênh Youtube cung cấp Video giảng, chuyên đề, ôn tập, sửa tập, sửa đề thi miễn phí từ lớp đến lớp 12 tất mơn Tốn- Lý - Hoá, Sinh- Sử - Địa, NgữVăn, Tin Học Tiếng Anh

Vững vàng tảng, Khai sáng tương lai

Học mọi lúc, mọi nơi, mọi thiết bi – Tiết kiệm 90%

Học Toán Online Chuyên Gia

HOC247 NET cộng đồng học tập miễn phí