BÁO CÁO KẾT QUẢ THỰC HIỆN DỰ ÁN NGHIÊN CỨU KHOA HỌC1. Tên Dự án: “ Xây dựng mô hình nuôi gà da đen, xương đen, thịt đen thương phẩm tại một HTX ở thành phố Lào Cai ”

BÁO CÁO KẾT QUẢ THỰC HIỆN DỰ ÁN NGHIÊN CỨU KHOA HỌC Tên Dự án: “ Xây dựng mô hình ni gà da đen, xương đen, thịt đen thương phẩm HTX thành phố Lào Cai ” Mã số: Số đăng ký: Chỉ số phân loại: Cơ quan chủ trì thực hiện: - Tên quan: UBND xã Vạn Hoà thành phố Lào Cai - Địa chỉ: Thơn Giang Đơng xã Vạn Hồ - Điện thoại + Fax: 020 3832 578 - Số hiệu Tài khoản: Tại Kho bạc Nhà nước TP Lào Cai Chủ nhiệm Dự án - Họ Tên: Phạm Văn Luyến - Đơn vị cơng tác: Ngun Phó Chủ tịch UBND xã Vạn Hoà - Điện Thoại: DĐ 0983 960 931; NR 020 826 348; - EMail : Phamvanluyen1@gmail.com Cơ quan tư vấn kỹ thuật giúp đỡ thực hiện: - Bộ môn Di truyền giống thuộc Viện Chăn nuôi - Trung tâm Thực nghiệm & Bảo tồn vật nuôi Viện Chăn Ni - Phịng Kỹ thuật thuộc Chi cục Thú y 5.Thời gian thực hiện: Dự kiến 12 tháng: Từ tháng 10 năm 2008 đến tháng năm 2009 Thực tế 14 tháng: Từ tháng 10 năm 2009 đến tháng 12 năm 2009 Địa điểm thực Đội sản xuất số HTX Vạn Lợi xã Vạn Hồ thành phố Lào Cai Kinh phí thực Dự án - Tổng dự toán: 785.400.000 đ - Trong đó: + Nguồn Sự nghiệp khoa học tỉnh hộ trợ: 150.000.000, đồng + Các nguồn khác 635.400.000, đồng I SƠ LƯỢC VỀ CÁC GIỐNG GÀ DA ĐEN, XƯƠNG ĐEN, THỊT ĐEN 1 Nguồn gốc giá trị dinh dưỡng Tổng hợp nhà khoa học thuộc Viện Chăn nuôi từ kết nghiên cứu Viện tài liệu khoa học có liên quan cho thấy: * Nguồn gốc: Là giống gà có từ lâu đời phát Trung Quốc từ khoảng kỷ 13 Giống gà xuất đột biến gen ngẫu nhiên giống gà từ gà hoang * Giá trị dinh dưỡng: Các phân tích khoa học cho thấy thịt loại gà có chứa hormone, sắc tố xanh acid amin cần thiết cho thể người, đặc biệt có hiệu tốt điều trị bệnh có liên quan đến sinh sản tình dục như: vơ sinh; sảy thai; hậu sản; yếu sinh lý Trứng chúng có hiệu điều trị chứng đau đầu nguồn dinh duỡng tốt cho người già người huyết áp cao chứa hàm lượng cholesterol thấp axit amin tự cao so với trứng giống gà khác Các giống gà da đen, xương đen, thịt đen Trên giới ( Trung Quốc ) có nhiều giống gà da đen xương đen, thịt đen như: Gà Thái Hoà; gà Hắc Phượng; gà Dư Can ( lông đen ); gà Giang Sơn ( lông trắng ); gà Kim Dương (lông tơ trắng); gà Tuyết Phong ( có lơng đen tuyền, lơng trắng màu lơng tạp ) Ở nước ta có giống gà Ác gà H’ Mơng: - Gà Ác: Phổ biến tỉnh Đồng Sông Cửu Long, có tầm vóc nhỏ ( gà trưởng thành nặng từ 0,8 -1,0 kg) lông sước màu trắng; chất lượng thịt thơm ngon, giàu dinh dưỡng, có tác dụng tốt hỗ trợ điều trị bệnh liên quan đến sinh sản phụ nữ tăng cường khả sinh dục đàn ông phụ nữ - Gà H’Mông: Được đồng bào H’Mông vùng núi Tây Bắc ni tự nhiên gia đình với số lượng nhỏ, chúng có màu lơng đa dạng Xương, thịt nội tạng dùng làm vị thuốc chữa bệnh, bồi dưỡng sức khoẻ Không giống gà tiếng lượng mỡ ít, thịt dai chắc, thơm, phù hợp với sở thích ẩm thực người Việt Nam đoàn khách phương Tây ưa chuộng Về mặt giá trị dinh dưỡng, qua kết phân tích Viện Chăn nuôi gà H’ Mông vượt trội hẳn gà Ác độ thơm ngon bổ dưỡng Ngoài ra, xương thịt gà H’ Mơng cịn có giá trị dược liệu đặc biệt việc chữa trị bệnh tim, mạch Mật chúng dùng chữa bệnh ho trẻ em; xương chúng dùng nấu cao để chữa bệnh run tay, chân Năm 1999, phát giống gà Sơn La, nhà khoa học thuộc Viện Chăn nuôi mang chúng Hà Nội để nghiên cứu thử nghiệm, hoá, chọn lọc bảo tồn vốn gen quý chúng Đến năm 2004, cơng việc hố thành cơng Từ đến chúng nuôi giữ giống nhân đàn phát triển Trung tâm Thực nghiệm bảo tồn vật ni thuộc Viện Chăn ni Sau hố thành công Trung tâm cung cấp giống chuyển giao kỹ thuật chăn nuôi cho người chăn nuôi nhiều địa phương nước Một số tiêu sinh trưởng Giống gà H’ Mông Trung tâm thực nghiệm bảo tồn vật nuôi hóa sản xuất giống nhân đàn giống gà cú ngoại hình thể trọng trung bình, màu sắc lơng đa dạng Chúng có số tiêu sinh trưởng sau: Khối lượng gà sơ sinh: 30,5 g (+ 0,25); tỷ lệ nuôi sống đến tuần tuổi đạt từ 94,64 - 98,31% Lúc trưởng thành (16 tuần tuổi) gà trống nặng trung bình 1432,55g gà mái nặng 1272, g Tuổi thành thục sinh dục lúc 21 tuần Năng suất trứng đạt trung bình 85 quả/ 40 tuần đẻ Tỷ lệ trứng có phơi đạt 94,54%; tỷ lệ nở lị ấp đạt 81,83 % / số trứng có phơi 77, 36 % / Tổng số trứng đưa vào ấp Tỷ lệ gà đẻ hàng ngày/ tổng số gà mái trung bình 40 tuần đẻ ( T21 - 60 ) 30, 25%; cao tuần tuổi từ 27 đến 32 ( 43,24 - 49,55% ); thấp tuần tuổi từ 47 đến 60 ( 21, 35 - 27, 85 % ) Mức tiêu tốn thức ăn cho kg tăng trọng trung bình là: 3,31 kg; tiêu tốn thức ăn cho 10 trứng 3, 44 kg Khả sản xuất thịt gà 10 tuần tuổi là: thịt xẻ khoảng 75-78%, thịt đùi 34 - 35%, xấp xỉ giống gà nội địa khác Da dày giòn; thịt mền không nhũn gà Công nghiệp, săn không dai thịt ngan, vịt Đặc biệt lượng axit glutamic cao tới 3,87%, vượt trội gà ri gà ác miền Nam nên thịt gà có vị đậm, lượng sắt lại thấp nên thịt khơng có vị II SỰ CẦN THIẾT VÀ MỤC TIÊU CỦA DỰ ÁN Sự cần thiết ý nghĩa dự án - Trong sản xuất nông nghiệp, đưa giống trồng vật ni có hiệu kinh tế cao vào sản xuất, đáp ứng nhu cầu thị trường, nâng cao thu nhập người sản xuất việc làm cần thiết có ý nghĩa mặt kinh tế - xã hội Dự án: Xây dựng mơ hình ni gà da đen, xương đen, thịt đen HTX thành phố Lào Cai xuất phát từ cần thiết ý nghĩa Qua kết nghiên cứu, thử nghiệm quan khoa học thực tế chăn nuôi địa phương trước, giống gà da đen - xương đen - thịt đen (trong có gà H mơng) khẳng định giống gà quý dễ nuôi có sức chống chịu tốt với loại bệnh, đồng thời có giá trị dinh dưỡng khả cho hiệu kinh tế cao, phát triển chăn nuôi nhiều địa phương nước mà lên đưa vào chăn ni tỉnh ta - Thực thành công Dự án có khả mở hướng chăn nuôi gia cầm địa phương, thu hút hộ nông dân sở sản xuất nuôi giống gà H Mơng từ góp phần tạo thêm việc làm thu nhập cho người lao động - Thành phố Lào Cai trung tâm Kinh tế - Chính trị - VH - XH tỉnh lại có cửa Quốc tế đầu mối trung chuyển khách du lịch nước đến với khu du lịch tỉnh, nên việc có thêm gà đặc sản với loại đặc sản khác địa phương Sa Pa, Bắc Hà, Mường Khương … để giới thiệu lưu giữ chân du khách điều ý nghĩa Thực Dự án thể phương châm Nhà Nước, Nhà Khoa học Nhà Doanh nghiệp nhà nông làm, đồng thời thể vai trò bà đỡ Nhà nước cho phát triển loại hình Doanh nghiệp có HTX Mục tiêu Dự án Tiếp nhận ứng dụng quy trình kỹ thuật chăn nuôi gà ác H’ Mông Viện Chăn nuôi nghiên cứu biên soạn vào thực tiễn chăn nuôi Lào Cai, cụ thể hố thành tài liệu quy trình phù hợp với Lào Cai Xây dựng mơ hình nuôi gà H’Mông sinh sản thương phẩm Vừa sản xuất gà giống có chất lượng tốt, rõ nguồn gốc Lào Cai cung cấp cho sở chăn nuôi; vừa cung cấp gà thịt thương phẩm cho người tiêu dùng địa bàn tỉnh III PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU VÀ TỔ CHỨC THỰC HIỆN DỰ ÁN Phương pháp nghiên cứu Sử dụng phương pháp nghiên cứu: Chọn lọc nhân quần thể Đó phương pháp sử dụng quần thể gà trống gà mái giống cho giao phối với để giữ dòng nâng cao ưu điểm dịng loại dần nhược điểm (nếu có) Chọn lọc lấy quần thể nhỏ gồm cá thể ưu tú quần thể lớn qua giai đọan Đây Dự án dựa kết nghiên cứu thành công Viện Chăn ni Do phương pháp chọn lọc chủ yếu áp dụng chọn lọc thơng qua ngoại hình, trọng lượng thể thời điểm định Đánh giá chất lượng giống chọn qua tiêu: Khối lượng thể lúc 10 tuần tuổi; sản lượng trứng 40 tuần đẻ; chất lượng trứng Kết hợp cân, đo, đếm với quan sát, ghi chép để thu thập số liệu cho tiêu cần theo dõi, phân tích Một số tiêu cần thu thập ghi chép số liệu: TT Chỉ tiêu Đơn vị tính Số gà hậu bị đưa vào nuôi Con Số lượng, tỷ lệ hao hụt tháng Con; % Thời gian nuôi từ sơ sinh đến trưởng thành, đẻ Ngày Trọng lượng trung bình gà trưởng thành Kg/ Chi phí thức ăn quy tiền tính theo đầu Đồng/ Chi phí thuốc thú y, hố chất phịng bệnh bình qn Đồng/ Số lượng, tỷ lệ gà đủ tiêu chuẩn chuyển ni sinh sản Con; % Số trứng bình quân đợt đẻ Quả/ Các tiêu chất lượng trứng; tỷ lệ ấp nở… Gram; % … 10 Số gà sản xuất kết thúc Dự án Con 11 Một số tiêu cần thiết khác Tổ chức thực dự án - HTX Vạn Lợi chuẩn bị sở vật chất, chuồng trại chăn ni bố trí xã viên có khả tiếp thu thực quy trình kỹ thuật chăn ni - UBND xã Vạn Hịa ký hợp đồng với quan dơn vị nhân có liên quan bảo đảm diều kiện pháp lý để triển khai thực dự án - Chủ nhiệm Dự án chủ trì phối hợp quan, cá nhân tham gia thực Dự án; trực tiếp đạo đơn vị chăn nuôi thực dự án - Trung tâm thực nghiệm bảo tồn vật nuôi trực thuộc Viện chăn nuôi cung ứng gà giống đồng thời cấp tài liệu chuyển giao kỹ thuật chăn nuôi gà giai đoạn; kỹ thuật bảo quản trứng ấp trứng nhân tạo máy ấp bán tự động - Phòng kỹ thuật Chi cục Thú y tỉnh cử cán kỹ thuật hướng dẫn, theo dõi việc thực quy trình kỹ chăn ni - phịng trị bệnh cho gà giai đoạn IV KẾT QUẢ THỰC HIỆN DỰ ÁN Cải tạo chuồng trại: Giữa tháng 5/ 2008, sau hồ sơ thuyết minh Dự án Hội đồng Tư vấn Khoa học - Công nghệ tỉnh phê duyệt, Chủ nhiệm dự án đạo đơn vị thực dự án tiến hành cải tạo chuồng trại theo phương án trình bày hồ sơ thuyết minh dự án Chuồng nuôi gà cải tạo từ chuồng ni lợn, diện tích 300m2 gồm dãy dọc bên, dãy có 15 ô chuồng, dãy có đường rộng 1,2 m Dùng lan tre rộng 2- cm đóng thành phên thưa ( lan cách - cm ) để vây kín xung quanh chuồng làm vách ngăn chia 30 ô chuồng lợn thành chuồng gà đồng thời dùng lưới ni lông vây sân thả gà sau: Sân thả gà Khu úm gà Chuồng gà sinh sản Chuồng gà sinh sản Chuồng gà thương phẩm Khu úm gà Chuồng gà sinh sản Chuồng gà sinh sản Chuồng gà thương phẩm Sân thả gà Sau thực xong bước cải tạo chuồng, tồn khu vực chăn ni tổng vệ khử trùng, tiêu độc thuốc khử trùng Benkocid Riêng tường chuồng quét thêm lần nước vôi vôi đặc Đến tháng 5/2009 thời tiết mùa hè nóng, số lượng gà ấp nở nhiều, diện tích chuồng có khơng đủ nên đơn vị chăn nuôi làm thêm dãy chuồng lợp cọ với diện tích 600 m2 để ni gà thương phẩm Tiếp nhận quy trình kỹ thuật chăn ni Ngay sau có Quyết định Chủ tịch UBND tỉnh phê duyệt dự án ( Quyết định số 2699 ngày 24/ 09/ 2008 ) UBND xã Vạn Hoà tiến hành ký hợp đồng mua giống tiếp nhận quy trình kỹ thuật chăn nuôi với Trung tâm Thực nghiệm Bảo tồn vật nuôi thuộc Viện Chăn nuôi; ký hợp đồng mời Bác sỹ thú y Ngơ Tiến Dũng chun viên Phịng Kỹ thuật Chi cục Thú y tỉnh Lào Cai làm cán kỹ thuật trực dõi đạo kỹ thuật trình thực dự án Hướng dẫn xã viên thực hành quy trình kỹ thuật chăn ni chuyên giao Thực hợp đồng ký, ngày 29/ 9/ 2008, 1000 gà H’ Mông giống Trung tâm Thực nghiệm Bảo tồn vật nuôi sản xuất đưa nuôi đội HTX Vạn Lợi, xã Vạn Hồ Tiến sỹ Vũ Ngọc Sơn phó Giám đốc Trung tâm cử lên bàn giao gà giống hướng dẫn, chuyển giao kỹ thuật chăn nuôi cho Chủ nhiệm dự án cán kỹ thuật xã viên đơn vị thực dự án Việc chuyển giao quy trình kỹ thuật chia làm lần: * Lần 1: Ngày 29 30 tháng 9/ 2008 : Hướng dẫn, chuyển giao quy trình kỹ thuật chăn ni chăm sóc gà ( giai đoạn từ đến tuần tuổi ) * Lần 2: Ngày 29 30 / 11/ 2008: Hướng dẫn cách chọn lọc gà lần ( chọn lọc gà mái tuần tuổi thứ để chuyển sang giai đoạn nuôi hậu bị sinh sản ) đồng thời chuyển giao kỹ thuật chăn ni chăm sóc gà giai đoạn hậu bị * Lần 3: Ngày 12 đến 14 / 02 / 2009: Hướng dẫn cách chọn lọc gà lần ( chọn gà trống, mái tuần tuổi thứ 19 gà chuẩn bị vào giai đoạn đẻ khởi động tuần thứ 21) đồng thời chuyển giao kỹ thuật chăn ni chăm sóc gà giai đoạn sinh sản * Lần 4: Ngày 10 đến 15 / 3/ 2009: Hướng dẫn cách chọn lọc gà lần gà kết thúc giai đoạn đẻ khởi động sau 24 tuần tuổi Hướng dẫn cách chọn lọc bảo quản trứng giống quy trình ấp trứng gà máy nhân tạo Thực hành chăn nuôi 3.1 Giai đoạn gà Thông thường giai đoạn gà tính từ đến tuần tuổi, hết giai đoạn gà không cần phải úm thả tự chuồng sân, vườn tuỳ điều kiện chăn nuôi Trong điều kiện thực tế thực Dự án, gà bắt đầu nuôi vào dịp cuối năm nhiệt độ môi trường thấp nên phải kéo dài thời gian úm gà đến tuần thứ a Tốc độ tăng khối lượng 1000 gà giống 01 ngày tuổi đưa ni có trọng lượng tổng cộng 30,35 kg (TB 30,35g/con) đạt tiêu chuẩn giống theo tài liệu kỹ thuật đơn vị sản xuất giống cung cấp ( 30,50 g/con ± 0,25 g ) Gà nuôi úm quây, chiếu sáng sưởi ấm bóng điện sợi đốt cơng suất từ 40 - 100W Nhiệt độ mật độ úm điều chỉnh theo quy trình kỹ thuật thời tiết hàng ngày Thức ăn sử dụng cám hỗn hợp ăn thẳng hãng Con cò Trong tuần đầu dùng loại C28A; hai tuần dùng loại C28B, tuần dùng loại C26 , đồng thời bổ xung thêm số Vitamin khoáng chất phù hợp tiêm phòng Vắc xin sử dụng thuốc phòng bệnh lịch quy định Gà Đàn gà phát triển tương đối đồng đều, sau tuần tuổi lại cân kiểm tra ngẫu nhiên10% tổng đàn, kết sau: Tuần tuổi K.lượng cần đạt (g) 30,50 ± 0,25 55,30 ± 0,50 97,00 168,4 ± ± 1,29 1,19 KL thực đạt ( g ) 30,3 56,0 98,5 238,4 ± 3,11 326,30 ± 4,05 425,50 ± 5,66 534,60 ± 8,25 654,60 ± 9,49 790,00 ± 13,51 240 330 430 541,5 660,5 800,5 170 Qua số liệu thu thập cho thấy tốc độ lớn gà đạt mức độ tăng trọng theo yêu cầu kỹ thuật b Tỷ lệ nuôi sống Trong giai đoạn từ đến tuần tuổi tỷ lệ sống gà đạt 94,5 %, cao tài liệu 2% Tổng số gà bị chết 55 nguyên nhân như: hở rốn, khơ chân, ỉa dính đít số không rõ nguyên nhân … Số gà chết tỷ lệ sống gà tuần sau so với tuần trước sau: Tuần tuổi Số gà bị chết Số gà sống Tỷ lệ sống (%) Thực tế Tài liệu Thực tế Tài liệu Thực tế Tài liệu -1 997 995 99,7 99,5 1- 10 991 985 99,4 99,0 2-3 15 985 970 99,4 98,5 3-4 10 10 975 960 99,0 99,0 4-5 5-6 8 20 967 959 940 935 99, 99,2 97,9 99,5 -7 954 935 99,5 100 7-8 950 930 99,6 99,5 -9 5 945 925 99,5 99,5 Tổng cộng 55 75 945 925 94,5 92,5 3.2 Giai đoạn hậu bị sinh sản Giai đoạn hậu bị tính từ tuần tuổi thứ 10 đến 20; gà bỏ quây, ban ngày thả sân chơi tự do, tối vào chuồng ngủ Chế độ chiếu sáng kết hợp ánh sáng tự nhiên ban ngày ánh sáng điện vào buổi tối theo quy trình kỹ thuật a Các lần chọn lọc Trong giai đoạn Dự án tiến hành lần chọn lọc gà: - Lần thứ nhất: Chọn vừa kết thúc giai đoạn gà ( tuần tuổi thứ ), Thời điểm đặc điểm trội giống bộc lộ rõ ràng, công việc chọn lọc thuận lợi đạt độ xác tương đối cao - Lần thứ 2: Khi gà chuẩn bị vào giai đoạn sinh sản ( tuần tuổi thứ 19 ) Cách thức chọn lọc dựa sở quan sát ngoại hình, kiểm tra trọng lượng theo tài liệu hướng dẫn trực tiếp chuyên gia Viện Chăn nuôi b Kết chọn lọc - Lần thứ nhất: Đã chọn 560 gà mái chuyển sang giai đoạn nuôi hậu bị sinh sản với phần ăn hạn chế thức ăn có mức dinh dưỡng thấp để chống béo ảnh hưởng đến khả sinh sản sau Số gà lại ni theo chế độ bình thường - Lần thứ 2: Chọn 65 gà trống 500 gà mái mang ghép đàn để ni sinh sản, số cịn lại mang bán làm gà thịt thương phẩm Trong giai đoạn gà tiếp tục tiêm phòng loại Vắc cin sử dụng loại kháng sinh phòng bệnh kết hợp với loại khoáng chất Vitamin bổ trợ Chế độ nuôi dưỡng, phần định mức ăn; số chiếu sáng nhân tạo; cơng tác phịng chống dịch bệnh cho gà đựơc trình bày chi tiết tài liệu quy trình kỹ thuật đính kèm báo cáo Giai đoạn số lượng gà bị chết không đáng kể Hàng tuần gà tiếp tục cân kiểm tra ngẫu nhiên 10% tổng đàn để theo dõi mức độ tăng trọng để điều chỉnh lượng thức ăn mức dinh dưỡng cho phù hợp Kết thu sau: Tuần tuổi 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 KLượng cần đạt (g) 920 1000 1060 1110 KLượng thực đạt ( g) 950 1040 1070 1125 1182 1235 1320 1350 1400 1460 1515 1170 1220 1300 1330 1370 1440 1490 Số liệu bảng cho thấy phát triển gà đảm bảo yêu cầu kỹ thuật quy định 3.3 Giai đoạn sinh sản a Chăm sóc Kết thúc giai đoạn ni hậu bị, gà chuyển sang chăm sóc giai đoạn sinh sản Thức ăn chuyển từ cám hỗn hợp ăn thẳng Con cò C26 sang dùng cám hỗn hợp Con cò C24 dùng cho gà đẻ ăn thẳng tuần tuổi 24 - 40 Từ tuần tuổi 41 trở sử dụng cám đậm đặc Con cò C210 phối trộn với thóc ngơ đỏ, đảm bảo chất lượng dinh dưỡng cao hơn, cân đối mức đạm, lượng trao đổi Ngồi gà cịn ăn, uống bổ sung thêm rau xanh, thân chuối, số loại khoáng chất loại Vitamin có tác dụng kích thích, trì sức đẻ trứng A, D, E, Tetra trứng… Khi thời tiết nắng nóng bổ sung thêm chất điện giải đường Gluco Vitamin C Chuyển từ thức ăn gà hậu bị sang gà đẻ tiến hành theo công thức sau: + Hai ngày đầu 75% thức ăn gà hậu bị + 25% thức ăn gà đẻ + Hai ngày 50% thức ăn gà hậu bị + 50% thức ăn gà đẻ + Hai ngày tiếp 25% thức ăn gà hậu bị + 75% thức ăn gà đẻ Từ ngày thứ trở cho ăn 100% thức ăn gà đẻ Trong giai đoạn gà tiêm phòng bệnh Tụ huyết trùng; Newcastle; Gumboro cúm gia cầm đồng thời áp dụng số kinh nghiệm phòng bệnh truyền thống cho ăn cơm nóng trộn nước tỏi, gạo ngâm nước giải pha loãng… b Chọn lọc Từ tuần tuổi 21 đến 24 lứa đẻ khởi động, gà tiếp tục theo dõi để tiến hành chọn lọc lần cách quan sát ngoại hình thời điểm đòi ấp Cuối tuần tuổi thứ 24 loại bỏ gà mái có lơng độ bóng địi ấp sớm hơn, gà trống béo, chậm chạp, lười đạp mái; giữ 55 gà trống khoẻ mạnh ( 50 để gép đàn; ni dự phịng ) 450 gà mái đẻ tốt để trì gà bố mẹ theo tỷ lệ gép đàn ổn định 1/ c Theo dõi sản lượng trứng Trong tuần tuổi thứ 20 ( 135 - 136 ngày tuổi ) có số gà mái đẻ bói song tỷ lệ không đáng kể khoảng 1- %; tăng dần lên - 5% tuần 21; 22 đạt đỉnh tuần 29 - 30 với tỷ lệ 50% sau giảm dần xuống mức 20 % tuần thứ 60 đến 64 Sau 40 tuần 450 gà mái đẻ 39907 trứng, bình qn 88,86 quả/ mái cao dự tính 3,86 Tỷ lệ gà đẻ bình quân đạt 31,67% tổng số gà mái đàn Kết theo dõi tử lệ gà đẻ sản lượng trứng đàn ( 450 gà mái ) qua tuần tuổi sau: Tuần tuổi Số trứng đàn ( ) 21- 22 23 - 24 25 - 26 27 - 28 29 - 30 31 - 32 33 - 34 35 - 36 37 - 38 39 - 40 41 - 42 43 - 44 45 - 46 47 - 48 49 - 50 51 - 52 53 - 54 55 - 56 57 - 58 59 - 60 21 - 60 61 - 62 63 - 64 21 - 64 284 1404 2124 2827 3212 2935 2125 2286 2538 2124 2002 2439 2088 1638 1432 1732 1810 1720 1827 1360 39907 890 650 41447 Trứng/mái ( quả) Thực tế Tài liệu 0,63 0,61 3,12 2,93 4,72 4,48 6,28 6,05 7,14 6,94 6,52 6,35 4,72 4,48 5,08 4,86 5,64 5,26 4,72 4,28 4,45 4,24 5,42 5,27 4,64 4,52 3,64 3,40 3,18 3,02 3,85 3,78 4,02 3,90 3,82 3,74 4,06 3,94 3,02 2,95 88,68 85,00 1,98 1,45 92,11 - Tỷ lệ đẻ (%) Thực tế Tài liệu 4,51 4,33 22,28 20,94 33,71 31,99 44,87 43,24 50,98 49,55 46,59 45,36 33,73 31,97 36,28 34,69 40,28 37,57 33,71 30,59 31,78 30,25 38,71 37,64 33,17 32,28 26,00 24,29 22,73 21,59 27,49 27,00 28,73 27,85 27,30 26,73 29,00 25,72 21,56 21,35 31,67 30,24 14,12 10,31 29,905 - 3.4 Chọn lọc ấp trứng phương pháp nhân tạo a Theo dõi khối lượng trứng Qua cân thí điểm trứng giai đoạn: gà đẻ khởi động ( tuần 20 - 24); đẻ đỉnh cao ( tuần 29 - 30) đẻ trung bình ( tuần 39 - 40 ) cách thời điểm cân 100 trứng nhặt ngẫu nhiên, cho kết sau: Thời điểm Gà đẻ khởi động ( T 21 - 24) Gà đẻ đỉnh cao ( T29 - 32 ) Gà đẻ trung bình ( T37 - 40 ) Khối lượng trứng ( g/quả) Thực tế Cần đạt 35,21 30,98 ( + 0,43 ) 43, 34 39,32 ( + 0, 47 ) 49,17 43,73 ( + 0,38 ) Ghi b Chọn lọc bảo quản trứng giống ViÖc chän läc trøng gièng thực sua gà kết thúc đẻ khởi động Trong thời gian từ tuần 25 - 50 dự án chọn 24.635 trứng để mang ấpnở phương pháp nhân tạo Trứng chọn trứng có khối lượng trung bình thời điểm chọn, khơng q to nhỏ; có hình ovan khơng bị méo mó, phân biệt rõ đầu to, đầu nhỏ; vỏ sạch, không bị dạn vỡ; khơng dính phân, dính máu Sau chọn lọc xong trứng xông sát trùng dung dịch thuốc tím Fooc mon có pha thêm nước theo tỷ lệ quy định Công việc chọn lọc sát trùng trứng thực ngày, sau trứng bảo quản phịng thống mát khơng bị ánh sáng tự nhiên trực tiếp chiếu vào chờ đủ số lượng cần thiết đưa vào ấp ( ngy ln ) Trc đa vào ấp trứng đợc soi kiểm tra bên để tiếp tục loại chất lợng soi phát đặc điểm sau: Buồng khí rộng; buồng khí di động lệch phía đầu nhọn trứng; trứng có màu đen; màu lòng đỏ đậm hoc có dấu vết mạch máu; lòng đỏ di động nhanh c p trng nhân tạo Trong điều kiện cụ thể đơn vị chăn nuôi, trứng gà ấp máy ấp đa kỳ bán tự động ( trứng vào ấp thành nhiều đợt xen kẽ nhau), cung cấp nhiệt bóng đèn điện sợi đốt loại có cơng xuất từ 75 - 100 w; điều hịa nhiệt độ độ thơng thoáng máy quạt điện zơ ne nhiệt tự động Trứng đảo thủ công tay; nhiệt độ ấp trì từ 37, - 37, oC; độ ẩm trì cách để chậu nước nhỏ lò ấp cho bốc tự nhiên Trong thời gian thực dự án đưa vào ấp 39 lần với tông số trứng chọn lọc 24.385 Qua kiểm tra theo dõi thu kết thu sau: - Số trứng có phơi: 23227 = 95,25%; Tỷ lệ nở đạt 77,79% tổng số trứng đưa vào ấp 81,66% số trứng có phơi - Tổng số gà sản xuất 18970 con, gà loại 17970 con, đạt 94,73% (có bảng thống kê chi tiết trang kế tiếp) Trong lượng gà nở bình quân đạt 30,25 gam 10 - Một số hộ chăn nuôi mua trứng cho gà mái khác ấp tỷ lệ nở đạt cao từ 85 đến 90% tổng số trứng đưa vào ấp Bảng thống kê chi tiết kết ấp nở gà Số trứng có phơi ( soi sau ngày ấp) Số Tỷ lệ lượng (%) (quả) Ngày tháng đưa trứng vào ấp Số trứng đưa vào ấp ( ) A B C D 25 - 30 - 04 - 09 - 14 - 19 - 24 - 29 - 04 - 09 - 14 - 19 - 24 - 29 - 03 - 08 - 13 - 18 - 23 - 28 - 03 - 08 - 13 - 18 - 23 - 28 - 02 - 07 - 12 - 17 - 22 - 27 - 01 - 06 - 11 - 16 - 21 - 25 - 30 - Cộng 635 750 750 700 700 800 800 800 750 750 800 800 800 800 750 750 750 750 750 750 750 750 500 500 500 500 500 500 500 500 500 450 400 400 400 400 400 400 400 24385 560 708 720 670 676 760 758 774 718 720 766 770 752 758 721 715 718 726 724 713 732 710 476 474 470 473 475 480 473 471 477 423 385 383 382 380 378 378 380 23227 88.19 94.40 96.00 95.71 96.57 95.00 94.75 96.75 95.73 96.00 95.75 96.25 94.00 94.75 96.13 95.33 95.73 96.80 96.53 95.07 97.60 94.67 95.20 94.80 94.00 94.60 95.00 96.00 94.60 94.20 95.40 94.00 95.00 93.80 95.50 95.00 94.50 94.50 95.00 95.25 Số lượng E 483 585 583 546 550 624 621 623 588 591 627 624 624 625 586 584 583 585 588 582 586 582 390 387 389 388 390 390 387 388 389 352 309 308 310 307 306 305 305 18970 Số gà nở ( Con ) Tổng số Số gà loại Tỷ lệ 1* Tỷ lệ 2* Số Tỷ lệ 3* (%) (%) lượng (%) F = E:B G = E:C H I = H:E 76.06 78.00 77.73 78.00 78.57 78.00 77.63 77.87 78.40 78.80 78.37 78.00 78.00 78.13 78.13 77.87 77.73 78.00 78.40 77.60 78.13 77.60 78.00 77.40 77.80 77.60 78.00 78.00 77.40 77.60 77.80 78.22 77.25 77.00 77.50 76.75 76.50 76.25 76.25 77.79 86.25 82.63 80.97 81.49 81.36 82.11 81.93 80.49 81.89 82.08 81.85 81.04 82.98 82.45 81.27 81.68 81.20 80.58 81.21 81.63 80.05 81.97 81.93 81.64 82.77 82.03 82.10 81.25 81.82 82.38 81.55 83.21 80.26 80.42 81.15 80.79 80.95 80.69 80.26 81.66 455 553 554 520 523 594 590 592 561 563 595 593 595 596 558 556 554 552 554 553 557 552 371 368 365 366 367 365 367 368 365 337 290 290 285 287 288 286 285 17970 94.20 94.53 95.03 95.24 95.09 95.19 95.01 95.02 95.41 95.26 94.90 95.03 95.35 95.36 95.22 95.20 95.02 94.36 94.22 95.02 95.05 94.84 95.13 95.09 93.83 94.33 94.10 93.59 94.83 94.84 93.83 95.74 93.85 94.15 91.93 93.48 94.12 93.77 93.44 94,73 11 3.5 Nuôi gà thương phẩm Trong số 17.970 gà đạt tiêu chuẩn làm giống sản xuất được, bán 7350 cho người chăn nuôi số địa phương ngồi tỉnh, số cịn lại 10.620 chuyển sang nuôi thương phẩm Gà nuôi theo quy trình áp dụng giai đoạn thử nghiệm trước với quy mô lớn Thức ăn sử dụng hồn tồn loại cám cơng nghiệp ăn thẳng tuần đầu sau dùng cám đậm đặc phối trộn với ngơ thóc nghiền, cám gạo theo tỷ lệ nhà sản xuất thức ăn khuyến cáo ghi bao bì Thuốc vắc cin phịng bệnh áp dụng theo quy trình dành cho gà thịt Đến thời điểm xuất bán ( 12 đến 16 tuần tuổi ) tỷ lệ sống đạt 87,95% Tổng số gà thịt xuất chuồng 9344 con; tổng khối lượng 10465 kg, trung bình 1120g/ Qua theo dõi cách thống kê số gà đưa vào nuôi đợt; số gà bị chết q trình ni; số gà xuất chuồng Định kỳ cân thí điểm số gà bắt ngẫu nhiên thời điểm định đem so sánh với kết chăn nuôi gà giai đoạn thử nghiệm trước ( giống nhập từ Viện Chăn nuôi ), cho kết sau: Tỷ lệ sống ( % ) Khối lượng trung bình ( g ) Tuần tuổi Gà giống Viện C.Nuôi Gà giống tự sản xuất Gà giống Viện C.Nuôi Gà giống tự sản xuất Ghi 94,5 91, 800,5 g 735 g Gà 12 93,8 90, 1140 g 1053 g Gà dò Trên 12 - 16 92, 56 87,95 1285 - 1420 1095 - 1250 Xuất bán Các tiêu đạt thấp xác định nguyên nhân sau : - Quy mô đàn lớn hơn, lại xen kẽ nhiều độ tuổi nên cơng việc chăm sóc phịng, trị bệnh khó khăn phức tạp - Trang thiết bị công nghệ sản xuất giống chủ yếu thủ công, mức đầu tư thấp nên áp dụng quy trình kỹ thuật điều kiện vệ sinh phịng bệnh nghiêm ngặt đơn vị chuyên sản xuất giống Viện chăn ni, chất lượng giống có phần thấp - Mức độ sử dụng loại cám Công nghiệp ăn thẳng, loại vi ta khoáng chất bổ xung thấp giai đoạn nuôi thử nghiệm Chất lượng thịt trứng gà: Dự án khơng tiến hành phân tích khoa học để xác định thành phần dinh dưỡng thịt trứng gà, song qua phản ánh người tiêu dùng người thực Dựa án trực tiếp sử dụng cho thấy thịt trứng gà có chất lượng tốt người tiêu dùng ưa chuộng Gà có da dày giịn; thịt mền khơng nhũn gà Công nghiệp, săn không dai thịt ngan, vịt; có vị đậm mùi thơm Nhà hàng Tỉnh Tuế Nhà khách số UBND tỉnh Lào Cai nhập hàng ngàn gà thịt chế biến phục vụ khách hàng 12 Trứng gà người tiêu dùng ưa thích đơn vị thực dự án cho biết trứng chủ yến để dành bán cho khách quen Hiệu kinh tế dự án 5.1 Tổng hợp chi phí thực dự án Trong T T Nội dung chi Số dự toán Ng Tỉng n NSNN Sè thực chi Ngn kh¸c Ng Tỉng n NSNN So Sánh (thực chi - dự tốn) Nguồ n khác I Cải tạo ch trại 21,0 - 21,0 221, 00 221, 00 Cải tạo 21.0 - 21,0 21,00 21,00 Lµm chuång míi - - Ng Tỉng n NSNN 200, 00 Ng n kh¸c - 200, 00 - - 200,0 - 200, 200, 00 - 200.0 II Trang bị, dông cô 27,7 - 27,7 35,6 - 35,6 7,94 - II Thuê khoán chuyên môn 21,4 21,4 - 21,4 21,4 - - - ThuyÕt minh DA 1,40 1,40 - 1,40 1,40 - - - Thuª Ch gia 8,00 8,00 - 8,00 8,00 - - - - Thuª kü thuËt 6,00 6,00 - 6,00 6,00 - - - - LËp BC TLKH 6,00 6,00 - 6,00 6,00 - - - - II *Chi phÝ SX 703,5 120,8 582,7 876,4 120,8 755,6 172,9 0 4 Gµ gièng mua 13,0 13,0 - 13,00 13,00 - Thức ăn 107, 80 418,8 52 714,5 107,8 Thó y 53,6 - 53,6 57,66 Nhân công 48,0 - Điện níc 7,20 KhÊu hao - - - 606,7 82 187,9 - - 57,66 4,04 48,0 56,00 - 56,00 8,00 - 7,20 8,20 - 8,20 1,00 12,0 - 12,0 14,00 - 14,00 2,00 VËt mau háng 4,00 - 4,00 6,00 - 6,00 2,00 Chi kh¸c 5.52 8, - 5.52 8, 7,00 - 7,00 1,472 526,6 52 7,94 - 172,9 187,93 4,04 - 8,00 - 1,00 2,00 - 2,00 1,472 13 Dù phßng rñi 33,5 - 33,5 - - - III Chi phÝ kh¸c 11,8 7,80 4,00 11,8 7,80 4,00 PC C nhiÖm 4,80 4,80 - 4,80 4,80 HN đầu bờ 3,00 3,00 - 3,00 3,00 In, PhoTo T liƯu 2,00 ¶nh t liƯu 1,00 Chi kh¸c Tỉng céng 33,50 - 33,50 - - - - - - - - - - - - - - 2,00 2,00 - 1,00 1,00 - 1,00 - - - 1,00 - 1,00 1,00 - 1,00 - - - 891,6 150,0 1.122, 380,8 02 482 - 2,00 - 741,6 1.272,4 150,0 02 82 380,8 - * Chí phí sản xuất: khơng tính phần gà giống tự sản xuất chuyển sang nuôi gà thịt ( 106.200.000 ) Tổng kinh phí thực dự án tăng 380 triệu so với dự toán do: - Chi xây dựng thêm chuồng mới; - Chi phí thức ăn tăng ( giá khối lượng thức ăn tăng trượt giá thời gian thực dự án kéo dài thêm tháng ) - Một số chi phí có liên quan tăng theo 5.2 Sản phm thng mi v doanh thu TT Tên sản phẩm Trứng gà thơng phẩm Trứng gà thơng phẩm - Bán g giống 1-3 ngày tuổi - Bán g giống tuần tuổi - Bán g ging T tuổi Gà thịt thơng phẩm bỏn t Gà thịt thơng phẩm bỏn t Gà thịt thơng phẩm bán đợt Gà khai thác sinh sản Céng Đơn vị tính Qu¶ Quả Con Con Con Kg Kg Kg Kg Sè lỵng 10.500 6.562 4.350 1.800 1.200 435 2640 7825 800 Đơn giá ( đồng ) Thành tiền ( đồng ) 2.800, 3000, 29.400.000 19.686.000 10.000, 43.500.000 13.000, 23.400.000 17.000, 20.400.000 70.000, 30.450.000 80.000, 72.000, 40.000, 211.200 000 563.400.00 32.000.000 973.436.000 5.3 Hiệu kinh tế Dự án So sánh doanh thu với chi phí sản xuất ( 973.436.000, - 876.440.000,) lợi nhuận thu là: 96.996.000,đ 14 Hiệu sản xuất: 96.996.000/ 876.440.000 = 11, 07% V KẾT LUẬN Tóm tắt kết theo dõi số tiêu Thứ tự I II 10 11 12 13 14 15 16 17 Chỉ tiêu theo dõi So sánh nguồn giống Khối lượng gà nở Khối lượng gà lúc tuần tuổi Khối lượng gà lúc 12 tuần tuổi Khối lượng gà lúc 16 tuần tuổi Tỷ lệ nuôi sống đến 09 tuần tuổi Tỷ lệ nuôi sống đến 12 tuần tuổi Tỷ lệ nuôi sống đến 16 tuần tuổi So sánh yêu cầu thực tế Thời điểm gà đẻ trứng đầu Khối lượng T bình trứng ( 21- 24 TT) Khối lượng T bình trứng ( 29 - 32 TT) Khối lượng T bình trứng ( 37 - 40 TT) Tỷ lệ gà đẻ T.bình ngày 40 tuần đẻ Tổng số trứng/ mái 40 tuần đẻ Tỷ lệ trứng có phôi tổng số trứng mang ấp Tỷ lệ trứng nở so với tổng số trứng đưa vào ấp Tỷ lệ trứng nở so với tổng số trứng có phơi Tỷ lệ gà đủ tiêu chuẩn làm giống Đơn vị tính Gam/ Gam/ Gam/ Gam/ % % % Ngày tuổi Gam/ Gam/ Gam/ % Quả % % % % Gà giống Viện C.Nuôi Gà giống tự S.xuất 30,35 800,50 1140 1420 94,5 93,8 92, 56 Yêu cầu cần đạt 140 - 147 30,98 39,47 43,73 30,24 85, 00 94,54 77,36 81,83 96 % 30,25 735 1053 1250 91, 90, 87,95 Thực đạt 135 - 140 35,21 43,34 49,17 31,67 88,68 95,25 77,79 81,66 94,73 Kết luận Sau 14 tháng thực hiện, Dự án “ Xây dựng mơ hình ni gà da đen, xương đen, thịt đen thương phẩm HTX thành phố Lào Cai ” hoàn thành nội dung theo đề cương thuyết minh phê duyệt Qua kết thực Dự án cho phép khẳng định giống gà H' Mông da đen, xương đen, thịt đen Viện Chăn nuôi hóa cung cấp giống phát triển chăn nuôi trang trại nông hộ địa bàn tỉnh loại gà khác Chúng vừa nuôi thả vườn loại gà ta, vừa ni nhốt số loại cơng nghiệp lông màu Nhưng nuôi nhốt phải tập tính hay cắn mổ lẫn chúng để có can thiệp phịng chống kịp thời, hạn chế thiệt hại kinh tế chúng gây Tuy nhiên tập quán tâm lý tiêu dùng đại phận nhân dân từ lâu thường chuộng gà ta da vàng thịt trắng, bày mân trông đẹp mắt nên dùng phổ biến công việc cần có thịt gà, đặc biệt dịp cần cúng, tế mân lễ vắng mặt gà trống choai mổ cẩn thận buộc cánh tiên luộc chín tới, da vàm ươm Vì mà lượng tiêu thu thị trường tương đối lớn 15 Cịn gà H’ Mơng ngon lại có màu đen nên nhiều người kiêng dùng sợ mang lại điều không may đặc biệt không dùng để làm đồ cúng, lễ làm tiệc cỗ lớn Vì việc tiêu thụ gà H’Mơng thương phẩm chủ yếu dựa vào nhà hàng, quán ăn đặc sản, nên tốc độ tiêu thụ chậm rải rác Do chăn ni nơng hộ với quy mô vừa phải ( 100 - 200 con/ lứa) hiệu chăn nuôi trang trại quy mô lớn Vạn Hoà, ngày 31 tháng 12 năm 2009 Chủ nhiệm dự án Đơn vị thực dự án 16 BIU - TỔNG HỢP CHI PHÍ SẢN XUẤT (Các khoản chi phân bổ vào giá thành sản phẩm tạo Dự án ) Đơn vị tính 1000 đ TT Diễn giải chi phí I Chi phí giống: II Chi phí thức ăn: Gà giống – ngày tuổi Thức ăn cho gà từ – Tuần tuổi ( giai đoạn gà ) 1000 x kg/ = 1000 kg Thức ăn cho 560 gà mái chọn lần 1để nuôi hậu bị từ – 20 Tuần tuổi: 560 x 6,7kg/ = 3752 kg ( ăn hạn chế ) Thức ăn cho 440 gà sau chọn gà mái nuôi hậu bị Số lượng Đơn giá Thành tiền 1000 13,0 13.000, 55.942 9, 531.449, 1000 kg 9, 9.500, 3752 kg 9, 35.644, 4.136 kg 9, 39.292, 17 II - 20 T.tuổi ( 440 c x 9,4 kg/ = 4.136 kg) (ăn tự do, gà trống+ mái ăn nhau) Thức ăn cho gà giai đoạn mái đẻ khởi động 21-24 T.tuổi (đã chọn lần ): 565 x 2,6 kg/con = 1.469 kg Thức ăn cho đàn gà sau chọn lần đến kết thúc Dự án ( 25 - 46 T.tuổi ): 505 x 17 kg/con = 8.585 kg Thức ăn cho 10.000 gà thương phẩm tự sản xuất giống nuôi 12 T.tuổi: 10.000 x 3,7 kg/ = 37.000 kg 1.469 9, 13.956, 8.585 kg 9, 81.557, 37.000 kg 9, 351.500, Chi phí Thú y + khử trùng tiêu độc: 77.240 Thuốc thú y vắc xin cho gà gốc giai đoạn từ nhỏ đến lúc bắt đầu đẻ ( 20 tuần ): 8.000, đ/con Thuốc thú y vắc xin cho đàn gà bố mẹ chọn lọc ( 21 – 52 tuần) 8.000, đ/con Vắc xin cho đàn gà giống sản xuất trước xuất bán ( 8000 ; 500đ/con ) Vắc xin thuốc thú y cho đàn gà thương phẩm giống tự sản xuất 10.000 con; 6000, đ/con Hoá chất khử trùng tiêu độc: 100.000, đ/ tháng III Các khoản chi phí khác : 88.311, Nhân công ( người x 12 tháng x 2000.000,đ ) Điện ( Bơm nước, úm + ấp trứng + chiếu sáng … ) ( Trung bình 1.000.000 / tháng) Khấu hao chuồng trại thiết bị 1.500.000đ/ tháng Dụng cụ mau hỏng, chất lót Chi khác ( khoản chi gián tiếp phân bổ ) 48.000, 4 Cộng chi phí trực tiếp I + II + III Dự tính rủi ro 5% Tổng cộng 1000 8,0 8.000, 505 8,0 4.040, 8000 0,5 4.000, 10.000 6,0 60.000, 12 tháng 100,0 1.200, 12 tháng 1.000,0 12.000, 12 tháng 1.500,0 18.000, 4.000, 6.311, 710.000, 35.500, 745.500, 18 19 ... trứng giống gà khác Các giống gà da đen, xương đen, thịt đen Trên giới ( Trung Quốc ) có nhiều giống gà da đen xương đen, thịt đen như: Gà Thái Hồ; gà Hắc Phượng; gà Dư Can ( lơng đen ); gà Giang... chuồng gà đồng thời dùng lưới ni lông vây sân thả gà sau: Sân thả gà Khu úm gà Chuồng gà sinh sản Chuồng gà sinh sản Chuồng gà thương phẩm Khu úm gà Chuồng gà sinh sản Chuồng gà sinh sản Chuồng gà. .. ăn gà hậu bị sang gà đẻ tiến hành theo công thức sau: + Hai ngày đầu 75% thức ăn gà hậu bị + 25% thức ăn gà đẻ + Hai ngày 50% thức ăn gà hậu bị + 50% thức ăn gà đẻ + Hai ngày tiếp 25% thức ăn gà