Đang tải... (xem toàn văn)
Naáu laø phöông phaùp ……… thöïc phaåm baèng caùch phoái hôïp nhieàu nguyeân lieäu ……… coù theâm gia vò trong moâi tröôøng nöôùc.. Caâu 2: Haõy ñieàn chöõ Ñ (ñuùng) hoaëc S (sai) vaøo [r]
(1)ĐỀ CƯƠNG ƠN TẬP HỌC KÌ II 2009-2010 MƠN: CƠNG NGHỆ 6
A.PHẦN TRẮC NGHIỆM
Câu 1: Điền từ thích hợp vào chỗ trống
Sự nhiễm trùng thực phẩm ……… ……… có hại vào thực phẩm Sự nhiễm độc thực phẩm ……… ……… vào thực phẩm Luộc phương pháp ……… thực phẩm môi trường ……… thời gian đủ để thực phẩm chín mềm
Nấu phương pháp ……… thực phẩm cách phối hợp nhiều nguyên liệu ……… có thêm gia vị mơi trường nước
Câu 2: Hãy điền chữ Đ (đúng) S (sai) vào ô câu sau đây: a Không ngâm rửa thịt, cá sau cắt, thái
b Không cần gọt vỏ củ, ăn sống trước ăn c Không để ruồi, bọ đậu vào thịt, cá
d Không vo gạo kỹ nấu
Biện pháp phịng tránh nhiễm độc thức ăn: a Chọn thực phẩm không cần tươi ngon b Sử dụng nước để chế biến ăn c Vệ sinh dụng cụ ăn uống
d Chế biến làm chín thực phẩm
BTỰ LUẬN:
1. Thế bữa ăn hợp lí? Nguyên tắc tổ chức bữa ăn hợp lí gia đình?
2. Nêu ý nghĩa việc phân chia nhóm thức ăn?
3. Thế kho? Nêu qui trình thực kho?
4. Bạn em bị bệnh béo phì ăn nhiều chất đường bột Em khuyên bạn em để giảm béo?
5. Thế phương pháp luộc? So sánh điểm giống khác phương pháp luộc nấu?
6. Kể tên chất dinh dưỡng có thực phẩm? Nêu vai trị dinh dưỡng chất đạm thể người?
(2)