KHDG - CHỦ ĐỀ THÀNH PHẦN HÓA HỌC TẾ BÀO

XÂY DỰNG KẾ HOẠCH ĐÁNH GIÁ TRONG DẠY HỌC CHỦ ĐỀ MƠN SINH HỌC CHỦ ĐỀ: THÀNH PHẦN HĨA HỌC CỦA TẾ BÀO Bước 1: Xác định chuẩn đánh giá STT Nội dung Các nguyên tố hoá học tế bào Nước tế bào Yêu cầu cần đạt NL sinh học - Liệt kê số ngun tố hố học có tế bào (C, H, O, N, S, P) - Nêu vai trò nguyên tố vi lượng, đa lượng tế bào - Nêu vai trò quan trọng nguyên tố carbon tế bào (cấu trúc nguyên tử C liên kết với nhiều nhóm chức khác nhau) Nhận thức sinh học - Trình bày đặc điểm cấu tạo phân tử nước quy định tính chất vật lí, hố học sinh học nước, từ quy định vai trị sinh học nước tế bào Nhận thức sinh học - Nêu khái niệm phân tử sinh học Nhận thưc - Trình bày thành phần cấu tạo (các nguyên tố hoá học sinh học đơn phân) vai trò phân tử sinh học tế bào: carbohydrate, lipid, protein, nucleic acid - Phân tích mối quan hệ cấu tạo vai trò Các phân phân tử sinh học tử sinh - Nêu số nguồn thực phẩm cung cấp phân tử học sinh học cho thể tế bào - Thực hành xác định (định tính) số thành phần Tìm hiểu hố học có tế bào (tinh bột, lipid, ) giới sống - Vận dụng kiến thức thành phần hoá học tế Vận dụng bào vào giải thích tượng ứng dụng thực kiến thức,kĩ tiễn (ví dụ: ăn uống hợp lí; giải thích thịt lợn, thịt bị học protein có nhiều đặc điểm khác nhau; giải thích vai trị DNA xác định huyết thống, truy tìm tội phạm, ) Bước 2: Thiết kế ma trận đề kiểm tra Yêu cầu cần đạt Nhận thức Tìm hiểu Vận dụng Tổng SH TGS KT, KN M1 M2 M3 M1 M2 M3 M1 M2 M3 Liệt kê số nguyên tố hố học có tế bào (C, H, O, N, S, P) Nêu vai trò nguyên tố vi lượng, đa lượng tế bào - Nêu vai trò quan trọng TN nguyên tố carbon tế bào (cấu trúc nguyên tử C liên kết với nhiều nhóm chức khác nhau) - Trình bày đặc điểm cấu tạo TN phân tử nước quy định tính chất vật lí, hố học sinh học nước, từ quy định vai trò sinh học nước tế bào - Nêu khái niệm phân tử sinh học - Trình bày thành phần cấu tạo (các nguyên tố hố học đơn phân) vai trị phân tử sinh học tế bào: carbohydrate, lipid, protein, nucleic acid - Phân tích mối quan hệ cấu tạo vai trò phân tử sinh học - Nêu số nguồn thực phẩm cung cấp phân tử sinh học cho thể - Thực hành xác định (định tính) số thành phần hố học có tế bào (tinh bột, lipid, ) Vận dụng kiến thức thành phần hoá học tế bào vào giải thích tượng ứng dụng thực tiễn (ví dụ: ăn uống hợp lí; giải thích thịt lợn, thịt bị protein có nhiều đặc điểm khác nhau; giải thích vai trị DNA xác định huyết thống, truy tìm tội phạm, ) PHẦN TRẮC NGHIỆM Câu 1: Ngun tố hóa học có vai trị quan trọng cấu trúc lế bào là: A Nito B Oxi C Hidro C Cacbon Câu Đặc tính làm cho nước có vai trị quan trọng tế bào? …………… Câu Thuật ngữ dùng để tất loại đường là: A Xenlulozo B Cacbohydrat C Tinh bột D Đường đôi YÊU CẦU CẦN ĐẠT CỦA CHỦ ĐỀ Nội dung Các nguyên tố hoá Yêu cầu cần đạt - Liệt kê số ngun tố hố học có tế bào (C, H, O, N, S, P) - Nêu vai trò nguyên tố vi lượng, đa lượng tế bào - Nêu vai trò quan trọng nguyên tố carbon tế bào (cấu trúc nguyên tử C liên kết với nhiều nhóm chức khác nhau) Nước tế bào - Trình bày đặc điểm cấu tạo phân tử nước quy định tính chất vật lí, hố học sinh học nước, từ quy định vai trị sinh học nước tế bào - Nêu khái niệm phân tử sinh học - Trình bày thành phần cấu tạo (các nguyên tố hoá học đơn phân) vai trò phân tử sinh học tế bào: carbohydrate, lipid, protein, nucleic acid - Phân tích mối quan hệ cấu tạo vai trò phân tử Các phân tử sinh sinh học học tế bào - Nêu số nguồn thực phẩm cung cấp phân tử sinh học cho thể - Vận dụng kiến thức thành phần hố học tế bào vào giải thích tượng ứng dụng thực tiễn (ví dụ: ăn uống hợp lí; giải thích thịt lợn, thịt bị protein có nhiều đặc điểm khác nhau; giải thích vai trị DNA xác định huyết thống, truy tìm tội phạm, ) - Thực hành xác định (định tính) số thành phần hố học có tế bào (tinh bột, lipid, ) PHÂN TÍCH VÀ MƠ TẢ MỨC ĐỘ BIỂU HIỆN CỦA YÊU CẦN CẦN ĐẠT học tế bào Yêu cầu cần đạt - Liệt kê số nguyên tố hố học có tế bào (C, H, O, N, S, P) - Nêu vai trò nguyên tố vi lượng, đa lượng tế bào - Nêu vai trò quan trọng nguyên tố carbon tế bào (cấu trúc nguyên tử C liên kết với nhiều nhóm chức khác nhau) Mức độ biểu NL tương đương - Mức 1: Kể tên tối đa nguyên NL nhận tố thức sinh - Mức 2: Kể tên nguyên tố trở học lên - Mức 3: - Mức 1: Nêu vai trò nguyên NL nhận tố đa lượng vi lượng thức sinh - Mức 2: Nêu chưa đầy đủ vai trò học nhóm nguyên tố - Mức 3: Nêu đầy đủ vai trị nhóm ngun tố, lấy ví dụ - Mức 1: Nêu C có vai trị quan NL nhận tronh thức sinh - Mức 2: Nêu cấu trúc nguyên tử học C - Mức 3: Trình bày ngun tử C liên kết với nhiều - Trình bày đặc điểm cấu tạo phân tử nước quy định tính chất vật lí, hố học sinh học nước, từ quy định vai trị sinh học nước tế bào - Nêu khái niệm phân tử sinh học - Trình bày thành phần cấu tạo (các nguyên tố hoá học đơn phân) vai trò phân tử sinh học tế bào: carbohydrate, lipid, protein, nucleic acid - Phân tích mối quan hệ cấu tạo vai trò phân tử sinh học - Nêu số nguồn thực phẩm cung cấp phân tử sinh học cho thể nhóm chức khác - Mức 1: Viết CTHH phân tử nước, nêu nước có tính phân cực - Mức 2: Trình bày đặc điểm cấu tạo phân tử nước quy định tính chất vật lí, hố học sinh học nước, từ quy định vai trị sinh học nước tế bào - Mức 3: Phân tích đặc điểm cấu tạo phân tử nước quy định tính chất vật lí, hố học sinh học nước, từ quy định vai trò sinh học nước tế bào - Mức 1: Nêu khái niệm phân tử sinh học (chưa đầy đủ) - Mức 2: Nêu khái niệm phân tử sinh học - Mức 3: Nêu xác khái niệm phân tử sinh học, lấy ví dụ - Mức 1: Nêu nguyên tố (không được) cấu tạo theo nguyên tắc đa phân - Mức 2: Trình bày cấu tạo phân tử sinh học vai trò chúng - Mức 3: Trình bày phù hợp cấu tạo chức phân tử sinh học - Mức 1: Nêu sơ lược mối quan hệ cấu tạo chức phân tử sinh học - Mức 2: Trình bày mối quan hệ cấu tạo vai trò phân tử sinh học - Mức 3: Phân tích mối quan hệ cấu tạo vai trò phân tử sinh học - Mức 1: Kể tên loại thực phẩm chứa protein, tinh bột, lipit - Mức 2: Kể tên loại thực phẩm chứa phân tử sinh học - Mức 3: Nêu thực phẩm chức phân tử sinh học giải thích cách thức sử dụng hợp lí thực phẩm NL nhận thức sinh học NL nhận thức sinh học NL nhận thức sinh học NL nhận thức sinh học NL nhận thức sinh học - Vận dụng kiến thức thành phần hoá học tế bào vào giải thích tượng ứng dụng thực tiễn (ví dụ: ăn uống hợp lí; giải thích thịt lợn, thịt bị protein có nhiều đặc điểm khác nhau; giải thích vai trị DNA xác định huyết thống, truy tìm tội phạm, ) - Mức 1: Kể tên số ứng dụng kiến thức thành phần hóa học tế bào đời sống - Mức 2: Giải thích sơ lược số ứng dụng kiến thức thành phần hóa học tế bào đời sống - Mức 3: Giải thích số ứng dụng kiến thức thành phần hóa học tế bào đời sống Vận dụng kiến thức,kĩ học - Thực hành xác định (định tính) - Mức 1: Thực bước thực Tìm hiểu số thành phần hố học có tế hành theo hướng dẫn chi tiết giới bào (tinh bột, lipid, ) sống giáo viên - Mức 2: Tự thực bước thực hành qua hướng dẫn giáo viên - Mức 3: Tự thực bước thực hành qua tự nghiên cứu tài liệu BƯỚC XÁC ĐỊNH PHƯƠNG PHÁP VÀ CÔNG CỤ ĐÁNH GIÁ PHÙ HỢP VỚI CÁC HOẠT ĐỘNG VÀ YÊU CẦU CẦN ĐẠT Hoạt động Mục tiêu hoạt động Sản phẩm/ Công cụ Phương dạy học Minh chứng đánh giá pháp đánh giá Hoạt Kết nối vào Bảng KWL Bảng KWL Vấn đáp/ động khởi Viết động Hoạt Thực yêu cầu cần động hình đạt mục tiêu giáo dục thành kiến thức Hoạt động - Liệt kê số nguyên tố - Sơ đồ tư - Rubrics - Đánh 1: Tìm hố học có tế bào Các ngun tố giá qua hiểu - Nêu vai trò nguyên hóa học cấu sản phẩm nguyên tố tố vi lượng, đa lượng tế bào trúc nên tế bào - Vấn đáp hóa học - Nêu vai trị quan trọng cấu tạo nên nguyên tố carbon tế bào tế bào Hoạt động 2: Tìm hiểu nước vai trò nước tế bào Trình bày đặc điểm cấu tạo phân tử nước quy định tính chất vật lí, hố học sinh học nước, từ quy định vai trị sinh học nước tế bào Hoạt động - Nêu khái niệm phân tử - Tranh ảnh (mơ hình) nhóm chuẩn bị trước nhà Nước vai trò nước - Sản phẩm - Câu hỏi - Bảng kiểm - Đánh giá qua sản phẩm - Vấn đáp - Đánh 3: Tìm hiểu phân tử sinh học sinh học hoạt động - Câu hỏi giá qua - Trình bày thành phần cấu nhóm sản phẩm tạo (các ngun tố hố học đơn - Vấn đáp phân) vai trò phân tử sinh học tế bào - Nêu số nguồn thực phẩm cung cấp phân tử sinh học cho thể - Vận dụng kiến thức thành phần hoá học tế bào vào giải thích tượng ứng dụng thực tiễn Hoạt động Thực hành xác định (định tính) 4: Thực số thành phần hố học hành xác có tế bào (tinh bột, lipid,…) định (định tính) số thành phần hố học có tế bào (tinh bột, lipid, ) Hoạt động Tổ chức cho học sinh củng cố Trả lời câu - Bảng Quan sát, củng cố, đánh giá xem HS đạt mục hỏi vấn đáp/ KWL viết luyện tập tiêu học chưa? trắc nghiệm, tự - Bộ câu luận hỏi, tập Hoạt động Tổ chức cho học sinh vận dụng Vận dụng, kết Bài tập Quan sát, vậng dụng kiến thức, kĩ , … học nối kiến thức, thực tiễn/ viết để giải vấn đề thực tiễn kĩ học tập thực để để giải nghiệm vấn đề thực tiễn BƯỚC CÔNG CỤ ĐÁNH GIÁ PHÙ HỢP VỚI CÁC HOẠT ĐỘNG HỌC TẬP VÀ YÊU CẦU CẦN ĐẠT CỦA CHỦ ĐỀ 4.1 Công cụ đánh giá cho hoạt động khởi động Những điều biết thành phần cấu tạo tế bào (K) Những điều muốn biết Những điều học thành phần cấu tạo tế bào thành phần cấu tạo tế bào (L) (W) - Các thành phần cấu tạo nên tế bào - Nước vai trị nước 4.2 Cơng cụ đánh giá cho hoạt động hình thành kiến thức Hoạt động 1: Tìm hiểu ngun tố hóa học Mục tiêu - Liệt kê số nguyên tố hố học có tế bào (C, H, O, N, S, P) - Nêu vai trò nguyên tố vi lượng, đa lượng tế bào - Nêu vai trò quan trọng nguyên tố carbon tế bào (cấu trúc nguyên tử C liên kết với nhiều nhóm chức khác nhau) Công cụ Rubrics đánh kĩ làm việc nhóm sản phẩm nhóm Nội dung Mức Mức Mức Tham gia Các thành viên nhóm Các thành viên nhóm Các thành viên nhóm sẵn thảo luận nhận nhiệm vụ, nhận nhiệm vụ, nhóm sàng nhận nhiệm vụ, nhóm nhóm có thảo trường phân công, phân chia nhiệm vụ, luận, có sản phẩm thành viên thực hiện, thành viên nỗ lực nhóm có sản phẩm nhóm hồn thành nhiệm vụ, có sản phẩm nhóm - Nội dung đầy đủ - Nội dung đầy đủ - Nội dung đầy đủ, nội dung - Sản phẩm khoa học, xác, logic Sản phẩm - Thuyết trình đầy đủ dễ hiểu - Sản phẩm khoa học, dễ nội dung trình bày - Thuyết trình đầy đủ hiểu (chưa giải thích nội dung trình bày - Thuyết trình đầy đủ nội vai trị Cacbon) (nêu cacbon có dung trình bày (giải thích vai trị quan trọng vai trò nguyên nhất) tử cacbon) Hoạt động 2: Tìm hiểu nước vai trị nước tế bào Mục tiêu: Trình bày đặc điểm cấu tạo phân tử nước quy định tính chất vật lí, hố học sinh học nước, từ quy định vai trò sinh học nước tế bào Công cụ: Câu hỏi Nước hợp chất hóa học oxi hidro, có cơng thức hóa học H2O Với tính chất lý hóa đặc biệt , nước chất quan trọng nhiều ngành khoa học đời sống 70% diện tích bề mặt Trái Đất nước che phủ 0,3% tổng lượng nước Trái Đất nằm nguồn khai thác dùng làm nước uống 1.1 Các nhận định sau hay sai? Đánh dấu vào ô sai Nhận định Đúng Sai Phân tử nước cấu tạo từ nguyên tử oxi liên kết với nguyên tử hidro Nước mơi trường xảy phản ứng sinh hóa Nhờ tính phân cực mà phân tử nước hút phân tử nước khác phân tử có cực khác 1.2 Tại tìm kiếm sống hành tinh khác vũ trụ, nhà khoa học trước hết lại tìm xem có nước hay khơng? Bảng kiểm đánh giá sản phẩm nhóm Nội dung Tiêu chí Sản phẩm nhóm đầy đủ nội dung (cấu trúc, vai trị Trình bày sản nước) phẩm buổi Sản phầm sáng tạo (sử dụng vật liệu thân thiện mt) Triển lãm tranh Thuyết trình đầy đủ, rõ ràng; trả lời câu hỏi nhóm khác Có Khơng Các thành viên hỗ trợ trình bày sản Nước vai trị phẩm Hoạt động 3: Tìm hiểu phân tử sinh học Câu hỏi Chọn từ thích hợp điền vào chỗ trống khái niệm phân tử sinh học phân tử sinh học phân tử … sản xuất …., bao gồm phân tử lớn đại phân tử …cũng phân tử nhỏ metabolit, metabolit thứ cấp, sản phẩm tự nhiên Tên gọi chung cho lớp phân tử chất hữu a hữu b sinh vật sống c protein, polisaccarit, axit nucleic Câu : Protein hay gọi chất đạm, phân tử sinh học hay đại phân tử, chứa nhiều mạch acid amin, liên kết với liên kết peptid Các protein khác chủ yếu trình tự acid amin khác nhau, trình tự nucleotide gen quy định.Trong tự nhiên có khoảng 20 acid amin, có acid amin thiết yếu thể không tự tạo mà phải cung cấp từ bên ngồi, số cịn lại gọi acid amin khơng thiết yếu thể tự tổng hợp Bảng thể hàm lượng protein số loại thực phẩm quan trọng (Norton cộng sự, 1978) 2.1 Đơn phân protein : A axit béo B glucozo C axit amin D nucleotit 2.2 Nối nội dung tương ứng hai cột : Vai trò cấu trúc A Hemoglobin Vai trò dự trữ B Collagen Vai trò vận chuyển C Enzim Vai trò xúc tác D Thụ thể Vai trị thu nhận thơng tin E Kháng thể Vai trò bảo vệ F Protein hạt đậu tương 1–B ; 2–F ; 3–A; 4–C ; 5–D; 6-E 2.3 Kể tên số nguồn thực phẩm nguồn gốc thực vật động vật cung cấp phân tử sinh học cho thể? 2.4 Bạn An thích ăn thịt lợn chọn ăn thịt lợn bữa ăn Em cho An lời khuyên? Hoạt động 4: Thực hành xác định (định tính) số thành phần hố học có tế bào (tinh bột, lipid, )  ... Những điều biết thành phần cấu tạo tế bào (K) Những điều muốn biết Những điều học thành phần cấu tạo tế bào thành phần cấu tạo tế bào (L) (W) - Các thành phần cấu tạo nên tế bào - Nước vai trò... tố - Sơ đồ tư - Rubrics - Đánh 1: Tìm hố học có tế bào Các ngun tố giá qua hiểu - Nêu vai trò nguyên hóa học cấu sản phẩm nguyên tố tố vi lượng, đa lượng tế bào trúc nên tế bào - Vấn đáp hóa học. .. tìm tội phạm, ) - Mức 1: Kể tên số ứng dụng kiến thức thành phần hóa học tế bào đời sống - Mức 2: Giải thích sơ lược số ứng dụng kiến thức thành phần hóa học tế bào đời sống - Mức 3: Giải thích