Đang tải... (xem toàn văn)
Tính chất hoá học: Quan sát thí nghiệm cho biết.. hiện tượng của phản ứng?..[r]
(1)(2)1/ Nêu tính chất hoá học glucozơ? Viết PTHH minh hoạ?
Trả lời
* Tính chất hố học glucozơ:
- Phản ứng oxihoa (Phản ứng tráng gương):
C6H12O6 + Ag2O NH3
to C6H12O7 + Ag - Phản ứng lên men rượu:
C6H12O6 Men rượu 2 C
2H5OH + CO2↑
(3)Tiết 62:
Công thức phân tử : C12H22O11
(4)I Trạng thái thiên nhiên:
Củ cải đường Cây nốt
Cây mía
Hãy cho biết Saccarorơ có
(5)I Trạng thái thiên nhiên:
- Saccarozơ (hay đường mía) loại đường phổ biến.
- Saccarozơ có nhiều loại trong hầu hết phận như thân, củ, quả.
(SGK)
- Một số loại có hàm lượng saccarozơ lớn như: Cây mía, củ cải đường, nốt…
(6)I Trạng thái thiên nhiên (SGK)
II Tính chất vật lí:
1 Quan sát đường Saccarozơ trong ống nghiệm
Nhận xét trạng thái, màu
sắc đường Saccarozơ ? Khi ăn mía hay uống nước đường em thấy có vị gì?
2 Cho khoảng 1–2 ml nước vào ống nghiệm trên, lắc nhẹ
Nhận xét khả hoà tan
trong nước Saccarozơ ?
- Ở 25oC: 100g H
2O hoà tan
được 204g Saccarozơ - Ở 100oC: 100g H
2O hoà tan
(7)I Trạng thái thiên nhiên (SGK)
II Tính chất vật lí: về tính chất vật lí Hãy rút kết luận Saccarozơ?
- Saccarozơ
Là chất kết tinh, không màu, vị
Dễ tan nước,
đặc biệt tan nhiều nước nóng
(8)I Trạng thái thiên nhiên (SGK)
II Tính chất vật lí: SGK
III Tính chất hố học: Quan sát thí nghiệm cho biết
(9)Thí
nghiệm Tiến hành tượngHiện Kết luận
1 2
- Cho dung dịch saccarozơ vào ống nghiệm đựng dung dịch AgNO3/NH3 - Đun nóng nhẹ
- Cho dung dịch saccarozơ vào ống nghiệm
-Thêm vào vài giọt dung dịch H2SO4 - Đun nóng 2-3 phút
-Thêm dung dịch NaOH vào để trung hoà
- Cho sản phẩm vừa thu ống nghiệm1 vào ống nghiệm chứa dung dịch AgNO3 NH3
Có kết tủa bạc xuất Khơng có tượng
Saccarozơ khơng có phản ứng tráng gương
Sản phẩm có tham gia phản ứng tráng gương
(10)I Trạng thái thiên nhiên (SGK)
II Tính chất vật lí: SGK III Tính chất hố học:
Hãy viết
phương trình phản ứng?
C12H22O11 + H2O axit
to
Saccarozơ
* Phản ứng thuỷ phân:
C6H12O6 + C6H12O6
(11)Nhận xét đặc điểm cấu tạo Glucozơ
Fructozơ Tại có PƯ
tráng gương xảy ra?
CH2OH
O O
O CH2OH
OH H OH OH OH OH H H H H H H H H CH2OH
6 1 1 2 2 3 3 4 4 5 5 6 Glucozơ
(12)I Trạng thái thiên nhiên (SGK)
II Tính chất vật lí: SGK III Tính chất hố học:
C12H22O11 + H2O axit
to
Saccarozơ
* Phản ứng thuỷ phân:
C6H12O6 + C6H12O6
Glucozơ Fructozơ
(13)Thức ăn cho người…
Nguyên liệu pha chế thuốc
IV Ứng dụng:
SACCAROZƠ
Hãy cho biết ứng dụng Saccarozơ?
(14)I Trạng thái thiên nhiên (SGK)
II Tính chất vật lí: SGK III Tính chất hố học:
C12H22O11 + H2O axit
to
Saccarozơ
* Phản ứng thuỷ phân:
C6H12O6 + C6H12O6
Glucozơ Fructozơ
(15)Tiết 62
SACCAROZƠ CTPT: C12H22O11
PTK: 342
I/ Trạng thái tự nhiên:
(SGK)
II/ Tính chất vật lí:
Là chất kết tinh, không màu, vị ngọt,dễ tan nước,
đặc biệt tan nhiều nước nóng
III/ Tính chất hố học: * Phản ứng thuỷ phân :
C12H22O11 + H2O
C6H12O6 + C6H12O6
axit to
IV/ Ứng dụng:
( SGK)
(16)Khi pha nước giải khát có nước đá người ta có thể làm sau:
a Cho nước đá vào nước, cho đường, khuấy.
b Cho đường vào nước, khuấy tan,sau cho nước đá. Hãy chọn cách làm giải thích
Bài 1
(17)Để phân biệt dung dịch sau:
Glucozơ, Axit axetic, Saccarozơ, người ta dùng :
A. NaOH; dd AgNO3/ NH3:
B. dd H2SO4 ; dd AgNO3/ NH3.
Quỳ tím; Na
D. C.
dd AgNO3/ NH3; Quỳ tím
Bài 2
Bạn sai rồi
(18)Bài 3
Viết PTHH sơ đồ chuyển đổi hoá học sau:
C12H22O11 C6H12O6 C2H5OH
C12H22O11 C
6H12O6
C6H12O6 C2H5OH
CH3COOH
C2H5OH CH3COOH +……
+… +…………
(19)Bài 3
Viết PTHH sơ đồ chuyển đổi hoá học sau:
C12H22O11 C6H12O6 C2H5OH
C12H22O11 C
6H12O6 + C6H12O6
C6H12O6 C2H5OH
+ H2O axit
to
Men rượu
+ CO2 2↑ 2
CH3COOH
C2H5OH + O2 Men giấm CH3COOH + H2O 30- 32oC
(20)- Học làm tập 1,2,3,4,5,6/ 155 (SGK)
(21)(22)Bài 4
Từ nước mía chứa 13% Saccarozơ thu được kilôgam Saccarozơ ?Cho biết hiệu suất thu hồi đường đạt 80%.
Tóm tắt:
mnước mía = tấn
% C12H22O11 = 13% H % = 80%
m
C12H22O11 = ?
Giải
=
mC12H22O11
(LT)=
%C12H22O11.m nước mía 100%
13.1
100 = 0,13 tấn
m
C12H22O11 =
(tt)
m(LT) H% 100% =
0,13.80 100
= 0,104 tấn
Khối lượng C12H22O11 thu được từ nước mía:
Khối lượng C12H22O11 thu theo thực tế: