luận văn
Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp ……………………… i BỘ GIÁO DỤC VÀ ðÀO TẠO TRƯỜNG ðẠI HỌC NÔNG NGHIỆP HÀ NỘI --------- --------- LÊ THIÊN LÝ NGHIÊN CỨU THĂM DÒ KHẢ NĂNG TẠO ðA BỘI THỂ TRÊN CÁ TRA (Pangasianodon hypophthalmus) BẰNG PHƯƠNG PHÁP SỐC LẠNH LUẬN VĂN THẠC SĨ NÔNG NGHIỆP Chuyên ngành: NUÔI TRỒNG THỦY SẢN Mã số: 60.62.70 Người hướng dẫn khoa học: PGS. TS: NGUYỄN TƯỜNG ANH HÀ NỘI - 2008 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp ……………………… i LỜI CAM ðOAN Tôi xin cam ñoan rằng ñây là công trình nghiên cứu của riêng tôi, các trích dẫn ñều ñúng sự thật và có nguồn gốc rõ ràng. Tôi xin cam ñoan rằng các số liệu về kết quả nghiên cứu trong luận văn là trung thực và chưa từng ñược dùng ñể bảo vệ bất cứ một học hàm, học vị nào khác. Học viên: Lê Thiên Lý Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp ……………………… ii LỜI CẢM ƠN ðầu tiên tôi xin chân thành cảm ơn ñến Khoa sau ñại học trường ðại học Nông Nghiệp I - Hà Nội, Phòng ðào tạo và hợp tác quốc tế - Viện nghiên cứu nuôi trồng thủy sản I ñã tổ chức và tạo ñiều kiện thuận lợi cho tôi tham gia khóa học này. Xin chân thành cảm ơn tập thể cán bộ Trung tâm quốc gia giống thủy sản nước ngọt Nam Bộ, tập thể cán bộ phòng Di truyền - chọn giống, Viện nghiên cứu nuôi trồng thủy sản 1 ñã tạo mọi ñiều kiện về cơ sở vật chất cho tôi thực hiện ñề tài này. Sự biết ơn sâu sắc xin ñược gửi ñến thầy giáo Pgs.ts. Nguyễn Tường Anh người ñã tận tình hướng dẫn và giúp ñỡ tôi trong suốt quá trình thực hiện và hoàn thành ñề tài tốt nghiệp này. Xin chân thành cảm ơn các ñồng nghiệp, bạn bè ñã giúp ñỡ tôi trong suốt thời gian qua. Cuối cùng tôi xin ñược bày tỏ lòng biết ơn ñến cha, mẹ và những người thân yêu ñã luôn khuyến khích ñộng viên cho tôi có ñược như ngày hôm nay. Bắc Ninh: Tháng 11 năm 2008 Lê Thiên Lý Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp ……………………… iii MỤC LỤC LỜI CAM ðOAN i LỜI CẢM ƠN ii MỤC LỤC .iii DANH MỤC CÁC BIỂU ðỒ . v DANH MỤC CÁC BẢNG .vi PHẦN 1: MỞ ðẦU .1 PHẦN 2: TỔNG QUAN TÀI LIỆU 3 2.1.Một số ñặc ñiểm sinh học, sinh sản của ñối tượng nghiên cứu cá Tra .3 2.1.1. ðặc ñiểm phân loại 3 2.1.2. ðặc ñiểm về hình thái sinh lý . 3 2.1.3. ðặc ñiểm về sinh trưởng 4 2.1.4. ðặc ñiểm về dinh dưỡng 4 2.1.5. ðặc ñiểm về sinh sản . 4 2.2. Các cơ sở khoa học và phương pháp tạo ra ña bội thể . 5 2.2.1. Tạo ra tam bội 8 2.2.2. Tạo ra tứ bội 8 2.3.Tổng quan về tình hình nghiên cứu ña bội trong và ngoài nước 8 2.3.1. Những nghiên cứu ña bội ngoài nước 8 3.2. Những nghiên cứu ña bội trong nước 14 2.3.3. Sự khác biệt giữa cá ña bội và lưỡng bội . 15 2.4. Một số phương pháp xác ñịnh ña bội thể 18 2.4.1. Xác ñịnh theo kích thước nhân tế bào hồng cầu . 18 2.4.2. ðo hàm lượng ADN (Flow cytometry) 18 2.4.3. Theo tế bào học, ñếm nhiễm sắc thể 19 PHẦN 3: PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 20 3.1. ðịa ñiểm, thời gian và vật liệu nghiên cứu . 20 3.1.1. ðịa ñiểm nghiên cứu 20 3.1.2. Thời gian nghiên cứu . 20 3.1.3. ðối tượng nghiên cứu 20 3.1.4. Trang thiết bị dụng cụ nghiên cứu 20 3.2. Phương pháp theo dõi quá trình phát triển của phôi 21 3.3. Phương pháp thử nghiệm gây sốc lạnh . 21 3.3.1. Phương pháp lấy mẫu thực hiện thí nghiệm 21 3.3.2. Phương pháp gây sốc 22 3.3.3. Phương pháp bố trí thí nghiệm . 23 3.4. Phương pháp xác ñịnh các yếu tố: 24 3.5. Xác ñịnh thể ña bội . 24 3.6. Phương pháp chăm sóc và quản lý cá ñể xác ñịnh tỷ lệ ña bội . 25 3.6.1. Ấp trứng 25 3.6.2. Ương cá bột lên hương 26 3.6.3. Ương từ hương ñến khi xác ñịnh ña bội thể . 26 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp ……………………… iv 3.7. Phương pháp xử lý số liệu 26 PHẦN 4: KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU 27 4.1. Kết quả nghiên cứu tìm hiểu thời ñiểm gây sốc . 27 4.1.1. Theo dõi các quá trình phát triển của phôi cá tra 27 4.1.2. Xác ñịnh số lượng trứng thí nghiệm . 29 4.2. Tỷ lệ thụ tinh ở các nhiệt ñộ và thời lượng sốc khác nhau 29 4.2.1. Tỷ lệ thụ tinh qua thời lượng sốc khác nhau ở 5 0 C . 29 4.2.2. Tỷ lệ thụ tinh qua thời lượng sốc khác nhau ở 7 0 C . 30 4.2.3. Tỷ lệ thụ tinh qua thời lượng sốc khác nhau ở 9 0 C . 30 4.3. Kết quả về tỷ lệ nở ở nhiệt ñộ, thời lượng sốc khác nhau 32 4.3.1. Tỷ lệ nở qua thời lượng sốc khác nhau ở 5 0 C . 32 4.3.2. Tỷ lệ nở qua thời lượng sốc khác nhau ở 7 0 C . 33 4.3.3. Tỷ lệ nở qua thời lượng sốc khác nhau ở 9 0 C . 33 4.3.4. So sách tỷ lệ nở qua nhiệt ñộ, thời lượng sốc khác nhau 34 4.4. Tỷ lệ sống ở nhiệt ñộ, thời lượng sốc khác nhau . 35 4.4.1. Tỷ lệ sống qua thời lượng sốc khác nhau ở 5 0 C . 35 4.4.2. Tỷ lệ sống qua thời lượng sốc khác nhau ở 7 0 C . 35 4.4.3. Tỷ lệ sống qua thời lượng sốc khác nhau ở 9 0 C . 36 4.4.4. So sánh tỷ lệ sống qua nhiệt ñộ, thời gian sốc khác nhau . 36 4.5. Tỷ lệ dị hình ở nhiệt ñộ, thời gian sốc khác nhau 37 4.5.1. Tỷ lệ dị hình qua thời gian sốc khác nhau ở 5 0 C 37 4.5.2. Tỷ lệ dị hình qua thời gian sốc khác nhau ở 7 0 C 38 4.5.3. Tỷ lệ dị hình qua thời gian sốc khác nhau ở 9 0 C 38 4.5.4. So sánh tỷ lệ dị hình qua nhiệt ñộ, thời gian sốc khác nhau 39 4.6. Kết quả ño kích thước nhân tế bào hồng cầu của cá Tra 40 4.6.1. Kết quả ño kích thước nhân tế bào hồng cầu 40 4.6.2. Tỷ lệ thể tích nhân tế bào hồng cầu 41 4.7. Tỷ lệ thể tích nhân tế bào hồng cầu ≥ 1,5 lần cá bình thường . 42 PHẦN 5: KẾT LUẬN VÀ ðỀ XUẤT 45 5.1. Kết luận: . 45 5.2. ðề xuất: 46 TÀI LIỆU THAM KHẢO . 47 PHỤ LỤC . 55 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp ……………………… v DANH MỤC CÁC BIỂU ðỒ Biểu ñồ 4.2. 1: Tỷ lệ thụ tinh sốc ở 5 0 C 29 Biểu ñồ 4.2. 2: Tỷ lệ thụ tinh sốc ở 7 0 C 30 Biểu ñồ 4.2. 3: Tỷ lệ thụ tinh khi sốc ở 9 0 C 30 Biểu ñồ 4.2. 4: Tỷ lệ thụ tinh qua nhiệt ñộ và thời lượng sốc khác nhau . 31 Biểu ñồ 4.3. 1: Tỷ lệ nở ở 5 0 C 32 Biểu ñồ 4.3. 2: Tỷ lệ nở ở 7 0 C 33 Biểu ñồ 4.3. 3: Tỷ lệ nở ở 9 0 C 33 Biểu ñồ 4.3. 4: Tỷ lệ nở ở nhiệt ñộ, thời lượng sốc khác nhau ở . 34 Biểu ñồ 4.4. 1: Tỷ lệ sống khi sốc ở 50C . 35 Biểu ñồ 4.4. 2: Tỷ lệ sống khi sốc ở 7 0 C 35 Biểu ñồ 4.4. 3: Tỷ lệ sống khi sốc ở 9 0 C 36 Biểu ñồ 4.4. 4: Tỷ lệ sống qua nhiệt ñộ, thời gian sốc khác nhau . 37 Biểu ñồ 4.5. 1: Tỷ lệ dị hình qua thời gian sốc khác nhau ở 5 0 C . 37 Biểu ñồ 4.5. 2: Tỷ lệ dị hình qua thời gian sốc khác nhau ở 7 0 C . 38 Biểu ñồ 4.5. 3: Tỷ lệ dị hình sốc ở 9 0 C 38 Biểu ñồ 4.5. 4: Tỷ lệ dị hình qua nhiệt ñộ, thời gian sốc khác nhau . 39 Biểu ñồ 4.6. 1: Tỷ lệ thể tích nhân tế bào hồng cầu khi sốc ở 5 0 C 41 Biểu ñồ 4.6. 2: Tỷ lệ thể tích nhân tế bào hồng cầu khi sốc 7 0 C 41 Biểu ñồ 4.6. 3: Tỷ lệ thể tích nhân tế bào hồng cầu khi sốc 9 0 C 42 Biểu ñồ 4.6. 4: Tỷ lệ thể tích nhân tế bào hồng cầu ≥ 1,5 lần cá bình thường 43 DANH MỤC HÌNH Hình 3. 1 Lấy mẫu máu trên cá tra 25 Hình 3. 2 ðo kích thước nhân tế hồng cầu . 25 Hình 3. 3 Nâng nhiệt trứng sau khi sốc 26 Hình 3. 4 Ấp trứng trong lồng vải 26 Hình 4. 1 Hình thành mũ phôi 28 Hình 4. 2 Mũ phôi ñạt cao nhất 28 Hình 4. 3 Gð 2 tế bào 29 Hình 4. 4 Gð 4 tế bào 29 Hình 4. 5 Kích thước nhân tế bào cá Tra sau khi sốc lạnh . 44 Hình 4. 6 Kích thước nhân tế bào hồng cầu cá Tra bình thường . 44 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp ……………………… vi DANH MỤC CÁC BẢNG Bảng 4. 1: Thời gian và các giai ñoạn phát triển của phôi 28 Bảng 4. 2: Số trứng trong 1 ml. 29 Bảng 4. 3: So sánh tỷ lệ thụ tinh ở nhiệt ñộ, thời lượng sốc khác nhau 31 Bảng 4. 4: So sánh tỷ lệ nở qua nhiệt ñộ, thời gian sốc khác nhau . 34 Bảng 4. 5: So sánh tỷ lệ sống qua nhiệt ñộ, thời gian sốc khác nhau 36 Bảng 4. 6: So sánh tỷ lệ dị hình qua nhiệt ñộ, thời gian sốc khác nhau 39 Bảng 4. 7: Thể tích nhân tế bào hồng cầu 40 Bảng 4. 8: Tỷ lệ kích thước nhân tế bào hồng cầu ≥ 1,5 lần so với cá bình thường ơ nhiệt ñộ và thời lượng sốc khác nhau . 43 DANH MỤC CÁC SƠ ðỒ Sơ ñồ 2. 1. Cơ sở khoa học của quá trình phụ sinh nhân tạo 5 Sơ ñồ 2. 2. Cơ sở khoa học của quá trình mẫu sinh nhân tạo .6 Sơ ñồ 2. 3. Cơ sở khoa học của các quá trình tạo thể ña bội .6 DANH MỤC CÁC TỪ VIẾT TẮT ðC Nghiệm thức ñối chứng Max Giá trị lớn nhất Min Giá trị nhỏ nhất SE Sai số chuẩn STD ðộ lệch chuẩn Var Phương sai mẫu n Số lượng mẫu V Thể tích nhân tế bào a Nửa trục chính b Nửa trục phụ Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp ……………………… 1 PHẦN 1: MỞ ðẦU Cá tra (Pangasianodon hypophthalmus) là loài cá da trơn phân bố tự nhiên ở Việt Nam, Campuchia, Thái Lan . có thể nuôi rất thành công với mật ñộ cao và sản lượng lớn ở nước ta, ñặc biệt là ở ñồng bằng sông Cửu Long, hơn nữa nguồn giống cũng có thể chủ ñộng vì ñã có công nghệ sinh sản nhân tạo. Hiện tại cá tra ñang có sản lượng xuất khẩu lớn nhất trong các loài cá nuôi nước ngọt, với nhiều mặt hàng chế biến ña dạng và phong phú sang hàng chục nước và vùng lãnh thổ [8]. Trên thế giới hiện nay, các nhà nghiên cứu ñã tạo ra nhiều dạng ña bội bằng các phương pháp khác nhau ở một số loài ñộng vật thủy sản như cá và thân mềm hai mảnh vỏ. ðối với việc tạo ña bội thể ở cá thì việc sử dụng sốc nhiệt và sốc áp suất ñược sử dụng nhiều hơn còn hoá chất thường ñược dùng trên ñối tượng nhuyễn thể như Hầu Thái Bình Dương. Nghiên cứu tam bội thể ñã thực hiện thành công trên một số loài cá da trơn như: Cá nheo mỹ (Ictalurus puntatus), cá Trê vàng (C. macrocephalus), Trê phi (C. gariepinus), Trê ñen (C. fuscus) . Mặc dù nghiên cứu ña bội ñược thực hiện trên nhiều ñối tượng thuỷ sản nhưng số lượng ñưa vào sản xuất vẫn chưa phải là nhiều, ngay từ thời kỳ ñầu khi mới tìm ra phương pháp gây ña bội thể, người ta thấy rằng, tính ña bội có liên quan trực tiếp với những tế bào có kích thước lớn, từ ñó mà các cơ quan sinh dưỡng phát triển mạnh, nhanh lớn hơn dạng lưỡng bội. Mục ñích chính là tạo ra giống thủy sản tam bội thể ñể khai thác ñược lợi thế của thể tam bội như sự tăng trưởng nhanh, tính bất thụ cũng như khả năng chịu ñựng môi trường sống khắc nghiệt, khả năng kháng bệnh tốt . Ở Việt Nam vấn ñề nghiên cứu tạo giống ña bội một số loài ñộng vật thủy sản chưa ñược chú trọng ñến và có rất ít các công trình nghiên cứu tam bội thể, mới chỉ có thử nghiệm bước ñầu trên cá chép và cá trê bằng phương pháp Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp ……………………… 2 sốc nhiệt. Chưa có một nghiên cứu nào trong và ngoài nước nghiên cứu ña bội trên cá tra. Hiện nay công nghệ sinh học và nuôi trồng thủy sản ñã và ñang trên ñà phát triển giúp chúng ta có thể áp dụng cho những mục ñích như: nuôi cấy tế bào gốc, chuyển cấy gen, chuyển ñổi giới tính, mẫu sinh, phụ sinh hay tạo ña bội thể .ở trên các loài thủy sản, hơn nữa, nghề nuôi thủy sản ñang ngày càng phát triển ñòi hỏi cần có con giống có chất lượng tốt và có tiềm năng cho năng suất, hiệu quả cao. Do vậy, xây dựng cơ sở nghiên cứu tạo giống ña bội thể ở một số loài cá chủ lực có giá trị kinh tế trong nuôi trồng thuỷ sản như là cá Tra là cần thiết. ðể làm ñược ñiều này, chúng ta cần phải tiến hành nghiên cứu tạo ña bội thể trên cá tra, ổn ñịnh ñược phương pháp tạo ña bội thể trên ñối tượng này, ñồng thời xác ñịnh các ñặc ñiểm của giống ña bội thể. Xuất phát từ những vấn ñề trên, ñồng thời dựa trên một số phương pháp tạo ña bội ñã ñược thực hiện thành công trên cá ở trong và ngoài nước, tôi xin ñược chọn ñề tài: “Nghiên cứu thăm dò khả năng tạo ña bội thể trên cá Tra (Pangasianodon hypophthalmus) bằng phương pháp sốc lạnh” Mục tiêu nghiên cứu Bước ñầu tìm hiểu phương pháp quy trình tạo ña bội và cách xác ñịnh những cá thể ña bội tạo ñược ra ở cá Tra. Nội dung nghiên cứu - Theo dõi quá trình phát triển của phôi ở giai ñoạn sớm. - Bước ñầu thử nghiệm gây sốc tạo ña bội thể trên cá tra qua một số chỉ tiêu nhất ñịnh về nhiệt ñộ, thời ñiểm và thời khoảng xử lý gây sốc lạnh. - So sánh một số chỉ tiêu về tỷ lệ thụ tinh, tỷ lệ nở, tỷ lệ sống, tỷ lệ tạo ra ña bội thể qua các thí nghiệm gây sốc. Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp ……………………… 3 PHẦN 2: TỔNG QUAN TÀI LIỆU 2.1.Một số ñặc ñiểm sinh học, sinh sản của ñối tượng nghiên cứu (cá Tra) 2.1.1. ðặc ñiểm phân loại Theo tài liệu của Lindberg G.V, 1974, (trích qua [4]) thì cá Tra ñược sắp xếp theo hệ thống phân loại như sau: Lớp Cá Pisces Bộ Cá nheo Siluriformes Họ Cá tra Pangasiidae Giống Cá tra dầu Pangasianodon Loài Cá tra P. hypophthalmus (Sauvage, 1978). 2.1.2. ðặc ñiểm về hình thái sinh lý Cá Tra có miệng rộng nằm ở ñầu mõm, dãy răng hàm trên hoàn toàn bị che khuất bởi hàm dưới khi miệng khép lại. Vây bụng có 8 tia phân nhánh, gai mang trên cung thứ nhất có số lượng tăng dần theo kích thước cá, số gai mang thường ít, khi lớn thì có nhiều hơn. Bóng hơi của cá tra có một thùy kéo dài quá xuống bụng tới gần nửa phần sau của vây hậu môn. Râu cá tra có 2 ñôi, một ñôi hàm trên và một ñôi hàm dưới. Cá Tra sống chủ yếu trong nước ngọt, có thể sống ñược ở vùng nước lợ với ñộ mặn 7 - 10‰, có thể chịu ñược nước phèn với pH > 5, dễ chết ở nhiệt ñộ dưới 15 0 C nhưng chịu nóng tới 39 0 C. Cá Tra có số lượng hồng cầu trong máu nhiều hơn các loài cá khác, cá có cơ quan hô hấp phụ và có thể hô hấp bằng bóng khí và da nên có thể chịu ñược môi trường sống thiếu hàm lượng oxy hòa tan. Mức tiêu thụ oxy và ngưỡng oxy của cá tra thấp hơn 3 lần so với cá mè trắng [4]. [...]... có r t nhi u loài ñã ñư c nghiên c u và t o th ña b i thành công như: Cá chép, cá trê, cá h i, cá rô phi, cá ch ch, cá tr m c , cá mè, cá rô hu Cùng v i vi c nghiên c u ñ t o ra th ña b i thì nh ng nghiên c u ñánh giá v m t sinh h c gi a các th ña b i và th lư ng b i cũng ñư c ti n hành song song Ta có th th y ñư c qua m t s công trình nghiên c u ñi n hình trên các loài cá sau [29] Trư ng ð i h c... gian nghiên c u T tháng 3/2008 ñ n - 11/2008 3.1.3 ð i tư ng nghiên c u Cá Tra (Pangasianodon hypophthalmus) Cá Tra b m t ngu n cá b m ñang ñư c nuôi t i Trung tâm Qu c gia gi ng th y s n nư c ng t Nam B có th tr ng 5 - 8 kg dùng ñ cho sinh s n nhân t o thu c ñ tài “ Nghiên c u ch n gi ng cá Tra theo gia ñình” ñang ñư c Vi n nghiên c u nuôi tr ng th y s n II th c hi n 3.1.4 Trang thi t b d ng c nghiên. .. i thành th c c a cá ñ c là 2 tu i và cá cái là 3 tu i, tr ng lư ng cá thành th c l n ñ u t 2,5 – 3,0 kg trong t nhiên ch g p cá thành th c trên sông ñ a ph n Campuchia và Thái lan Cá Tra không có cơ quan sinh d c ph nên n u nhìn hình dáng bên ngoài thì khó phân bi t ñư c cá ñ c v i cá cái Tuy n sinh d c b t ñ u phân bi t ñư c ñ c cái t giai ño n II tuy màu s c chưa khác nhau nhi u các giai ño n sau,... 2,5 năm tu i cá h i ñ i tây dương tam b i có t l s ng th p hơn cá lư ng b i [63] Cá h i ñ i tây dương tam b i thư ng có t l ch t cao hơn lư ng b i khi nuôi các trang tr i Ch t lư ng th t cá: Thành ph n k t c u c a th t cá là không khác nhau cá hương tam b i và lư ng b i c a cá h i vân Tuy nhiên ñã có nhi u loài cá h i tam b i ñư c ñưa vào thương m i hoá như cá h i bi n, cá h i vân do cá h i tam b i... ch t th t cá trê vàng tam b i và cá lư ng b i tương t như nhau, tuy nhiên hàm lư ng các a xít béo thi t y u tr Methionine cá tam b i ñ u cao hơn so v i cá trê vàng lư ng b i [7] 2.3.3 S khác bi t gi a cá ña b i và lư ng b i 2.3.3.1 T c ñ sinh trư ng: So v i cá lư ng b i, cá tam b i có kh năng sinh trư ng nhanh hơn [71], ho c b ng cá rô phi [26], ho c ch m hơn (cá h i, cá da trơn) Nhìn chung cá lư ng... nghi t và kh năng kháng b nh Kh năng ch ng ch u b nh t t: Kh năng ch ng ch u b nh t t v n còn ít ñư c nghiên c u cá th tam b i Nh ng nghiên c u hoá sinh ch ra r ng cá tam b i cá kh năng ch ng ch u b nh t t th p hơn cá lư ng b i S khác nhau v huy t h c có th d n ñ n s khác nhau trong ch ng ch u b nh t t gi a cá lư ng b i và tam b i H th ng mi n d ch c a cá tam b i có th th p hơn so v i cá lư ng b i,... tình hình nghiên c u ña b i trong và ngoài nư c 2.3.1 Nh ng nghiên c u ña b i th trên cá ngoài nư c Nghiên c u ña b i th trên các ñ i tư ng th y s n trên th gi i ñã ñư c ti n hành th c hi n r t s m, tuy nhiên v n còn ch m hơn nhi u so v i tr ng tr t và chăn nuôi Các công trình nghiên c u trên cá, nhuy n th và giáp xác ñã mang l i nhi u k t qu v m t sinh h c, kinh t và sinh thái ð c bi t ñ i v i cá có... thành th c c a cá tra kh o sát ñư c trong t nhiên t 1,76 ñ n 12,94% (cá cái), và t 0,83 ñ n 2,1% (cá ñ c) cá ñánh b t t nhiên trên sông c t 8 ñ n – 11 kg Trong ao nuôi v h s thành th c c a cá ñ t t i 19,5% Trư ng ð i h c Nông nghi p Hà N i – Lu n văn th c s khoa h c Nông nghi p ………………………4 Mùa v thành th c c a cá trong t nhiên b t ñ u t tháng 5 – 6 dương l ch, cá có t p tính di cư ñ t nhiên trên nh ng khúc... c l n hơn và ch t lư ng th t cá cao hơn so v i cá h i lư ng b i Trư ng ð i h c Nông nghi p Hà N i – Lu n văn th c s khoa h c Nông nghi p ………………………10 • Cá da trơn Các công trình nghiên c u ña b i th trên cá da trơn: Trên cá Trê phi (Clarias gariepinus) khi gây s c l nh nh êt ñ 50C th i ñi m sau th tinh 3 phút trong kho ng th i gian 40 phút t l ña b i ñ t 80-100% [38] Trên cá Trê vàng Thái Lan (Calarias... cá lư ng b i [24] Ch t lư ng th t cá: Cá trê phi tam b i có hàm lư ng protein th p, nhi u m , nhi u năng lư ng trong m i gram th t cá hơn so v i cá lư ng b i cá da trơn tam b i có s c ch ng ch u v i vi khu n gây b nh ñ m ñ Aeromonas hydrophila như cá lư ng b i [28] Trư ng ð i h c Nông nghi p Hà N i – Lu n văn th c s khoa h c Nông nghi p ………………………11 • Cá rô phi ðã có nhi u nghiên c u t o ña b i th trên