luận văn
Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp ……………………… 1 BỘ GIÁO DỤC VÀ ðÀO TẠO TRƯỜNG ðẠI HỌC NÔNG NGHIỆP HÀ NỘI ------------------ TRẦN TUẤN LINH NGIÊN CỨU HOÀN THIỆN QUY TRÌNH KỸ THUẬT THUỶ CANH NFT TRONG SẢN XUẤT RAU XÀ LÁCH AN TOÀN TRÊN ðỊA BÀN HÀ NỘI LUẬN VĂN THẠC SĨ NÔNG NGHIỆP Chuyên ngành: Trồng trọt Mã số : 60.62.01 Người hướng dẫn khoa học: TS. Trần Thị Minh Hằng HÀ NỘI - 2008 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp ……………………… i LỞI CAM ðOAN Tôi xin cam ñoan số liệu và kết quả nghiên cứu trong luận văn này là trung thực và chưa hề ñược sử dụng ñể bảo vệ một học vị nào. Tôi xin cam ñoan mọi sự giúp ñỡ cho việc thực hiện luận văn này ñã ñược cảm ơn và các thông tin trích dẫn ñã ñược chỉ rõ nguồn gốc. Tác giả luận văn Trần Tuấn Linh ii LỜI CẢM ƠN Tôi xin bầy tỏ lòng biết ơn sâu sắc tới: Ts. Trần Thị Minh Hằng, người hướng dẫn khoa học ñã tận tình giúp ñỡ với tinh thần trách nhiệm cao và ñóng góp nhiều ý kiến quý báu giúp tôi hoàn thành luận án này. Tập thể Thầy, Cô giáo khoa Nông Học, ñặc biệt các Thầy, Cô giáo trong Bộ môn Rau – Hoa – Quả - trường ðại Học Nông nghiệp Hà Nội ñã trực tiếp giảng dạy và ñóng góp nhiều ý kiến quý báu giúp tôi hoàn thành luận văn này. Tôi cũng xin chân thành cảm ơn các bạn bè, ñồng nghiệp, gia ñình và người thân ñã nhiệt tình giúp ñỡ tôi trong suốt quá trình tiến hành ñề tài. Hà Nội, ngày tháng năm 2008 Tác giả luận văn Trần Tuấn Linh iii MỤC LỤC Lời cam ñoan i Lời cảmơn ii Mục lục iii Danh mục chữ viết tắt vi Danh mục bảng vii Danh mục hình ix 1. MỞ ðẦU 1 1.1. ðặt vấn ñề 1 1.2. Mục ñích yêu cầu của ñề tài 3 2. TỔNG QUAN TÀI LIỆU 5 2.1. Nguồn gốc, phân bố và phân loại cây xà lách 5 2.2. Yêu cầu ñiều kiện ngoại cảnh của xà lách 6 2.3. Kết quả nghiên cứu và ứng dụng công nghệ trồng rau không dùng ñất ở trong và ngoài nước 8 3. VẬT LIỆU VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 28 3.1. Vật liệu nghiên cứu 28 3.2 ðịa ñiểm và thời gian nghiên cứu 29 3.3. Nội dung nghiên cứu 29 3.4. Phương pháp nghiên cứu 29 3.5. Hạch toán kinh tế 31 4. KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN 32 4.1. So sánh khả năng sinh trưởng, phát triển, năng suất và chất lượng của một số giống xà lách nhập nội trồng bằng công nghệ NFT 32 4.1.1 Thời gian sinh trưởng của các giống xà lách trồng trong hệ thống thuỷ canh tuần hoàn 32 iv 4.1.1. Tỷ lệ nảy mầm của các giống xà lách trồng trong hệ thống thuỷ canh tuần hoàn 33 4.1.3. ðộng thái ra lá của các giống xà lách trồng trong hệ thống thuỷ canh tuần hoàn 34 4.1.4. ðộng thái tăng trưởng ñường kính tán cây của các giống xà lách trong hệ thống thuỷ canh tuần hoàn 36 4.1.5. ðộng thái tăng trưởng chiều dài lá của các giống xà lách trong hệ thống thuỷ canh tuần hoàn 37 4.1.6. ðộng thái tăng trưởng chiều cao cây của các giống xà lách trong hệ thống thuỷ canh tuần hoàn 39 4.1.7. Các yếu tố cấu thành năng suất và năng suất của các giống xà lácch trồng trên hệ thống NFT 40 4.1.8. ðặc ñiểm hình thái và chất lượng cảm quan của các giống xà lách 42 4.1.9. Tình hình sâu bệnh hại trên xà lách trồng trong hệ thống thuỷ canh tuần hoàn 43 4.1.10. Kết quả phân tích chất lượng của các giống xà lách trồng trong hệ thống thuỷ canh tuần hoàn 43 4.1.11. Kết quả phân tích dư lượng NO 3 - của các giống xà lách trong hệ thống thuỷ canh tuần hoàn 44 4.1.12. Kết quả phân tích dư lượng kim loại năng của các giống xà lách trồng trong hệ thống thuỷ canh tuần hoàn 45 4.1.13. ðánh giá hiệu quả kinh tế của sản xuất xà lách trên hệ thống thuỷ canh tuần hoàn với các giống khác nhau. 46 4.2. Ảnh hưởng của dạng ñường ống ñến sinh trưởng, phát triển, năng suất và chất lượng xà lách trồng trong hệ thống thuỷ canh NFT 49 4.2.1. ðộng thái ra lá của các giống xà lách trồng trong hệ thống thủy canh tuần hoàn 49 v 4.2.2. ðộng thái tăng trưởng ñường kính tán của các giống xà lách trồng trong hệ thống thủy canh tuần hoàn 50 4.2.3. ðộng thái tăng trưởng chiều dài lá của các giống xà lách trong hệ thống thủy canh hòa toàn 52 4.2.4. ðộng thái tăng trưởng chiều cao của các giống xà lách trồng trong hệ thống thủy canh tuần hoàn 53 4.2.5. Tình hình sâu bệnh hại của các giống xà lách trồng bằng hệ thống thủy canh tuần hoàn trong nhà lưới có mái che 55 4.2.6. Các yếu tố cấu thành năng suất và năng suất của hai giống xà lách trồng trong hệ thống thủy canh tuần hoàn với các dạng ñường ống khác nhau: 55 4.2.7. Chất lượng các giống xà lách trồng trong hệ thống thủy canh tuần hoàn 57 4.2.8. ðánh giá các chỉ tiêu về ñộ an toàn xà lách trồng trong hệ thống thủy canh tuần hoàn 58 4.2.9. Sơ bộ hạch toán kinh tế xà lách trồng trong hệ thống thủy canh tuần hoàn 59 5. KẾT LUẬN 63 5.1. Kết luận 63 5.2. ðề nghị 64 Tài liệu tham khảo Phụ lục vi DANH MỤC CHỮ VIẾT TẮT AVRDC : Asian vegetable research and development center (Trung tâm nghiên cứu và phát triển rau châu á) R&D : Research and development (Nghiên cứu và phát triển) FAO : Food and agriculture organization of the united nations (Tổ chức nông nghiệp va lương thực Liên hợp quốc) WHO : World health organization (Tổ chức y tế thế giới) CT : Công thức STT : Số thứ tự Cu : ðồng Zn : Kẽm Bo : Bo Pb : Chì Cd : Cadimi NO 3 - : Nitrat vii DANH MỤC BẢNG STT Tên bảng Trang 4.1. Thời gian sinh trưởng của các giống xà lách trồng trong hệ thống thuỷ canh tuần hoàn 32 4.2. Tỷ lệ nảy mầm của các giống xà lách trồng trong hệ thống thuỷ canh tuần hoàn 34 4.3. ðộng thái tăng trưởng số lá của các giống xà lách 35 4.4. ðộng thái tăng trưởng ñường kính tán của các giống xà lách 36 4.5. ðộng thái tăng trưởng chiều dài lá của các giống xà lách 38 4.6. ðộng thái tăng trưởng chiều cao cây của các giống xà lách 39 4.7. Các yếu tố cấu thành năng suất và năng suất của các giống xà lách trồng trên hệ thống NFT 41 4.8. Một số chỉ tiêu chất lượng của các giống xà lách trồng trong hệ thống thuỷ canh tuần hoàn 44 4.9. Dư lượng NO 3 - của các giống xà lách trong hệ thống thuỷ canh tuần hoàn 45 4.10. Dư lượng kim loại nặng của các giống xà lách trồng trong hệ thống thuỷ canh tuần hoàn 46 4.11. Chi phí sản xuất nhóm giống xà lách ngắn ngày(gồm Muzai R 2, Lubsson, Sweet GRM, Vulcania, Facestyle, Krintine Kz, HB) trồng trên hệ thống NFT 47 4.12. Chi phí sản xuất giống xà lách dài ngày (Flardria R 2 ) 47 trồng trên hệ thống NFT 47 4.13. So sánh hiệu quả kinh tế giữa các giống 48 4.14. ðộng thái tăng trưởng số lá 49 4.15. ðộng thái tăng trưởng ñường kính tán 51 viii 4.16. ðộng thái tăng trưởng chiều dài lá 52 4.17. ðộng thái tăng trưởng chiều cao cây 54 4.18. Các yếu tố cấu thành năng suất và năng suất của hai giống xà lách trồng trong hệ thống thủy canh tuần hoàn với các dạng ñường ống khác nhau 56 4.19. Một số chỉ tiêu phân tích chất lượng 57 4.20. Kết quả phân tích ñánh giá các kim loại nặng 58 4.21. Kết quả phân tích ñánh giá dư lượng Nitrat 59 4.22. Chi phí cho sản suất giống rau xà lách Sweet GRM trên hệ thống NFT 60 4.23. Chi phí cho sản suất giống rau xà lách Flardria R 2 trên hệ thống NFT 61 4.24. So sánh hiệu quả kinh tế của hai giống xà lách sản suất trên hệ thống NFT với các dạng ñường ống khác nhau 61 ix DANH MỤC HÌNH STT Tên hình Trang 4.1. ðộng thái tăng trưởng số lá của các giống xà lách 35 4.2. ðộng thái tăng trưởng ñường kính tán của các giống cây xà lách 37 4.3. ðộng thái tăng trưởng chiều dài lá của các giống xà lách 38 4.4. ðộng thái tăng trưởng chiều cao cây của các giống xà lách 40 4.5. ðồ thị năng suất của các giống xà lách trong hệ thống thuỷ canh tuần hoàn 41 4.6. ðộng thái tăng trưởng ñường kính tán của các giống xà lách ứng với các công thức thí nghiệm 50 4.7. ðộng thái tăng trưởng ñường kính tán của các giống xà lách ứng với các công thức thí nghiệm 51 4.8. ðộng thái tăng trưởng chiều dài lá của các giống xà lách ứng với các công thức thí nghiệm 53 4.9. ðộng thái tăng trưởng chiều cao cây của các giống xà lách ứng với các công thức thí nghiệm 54 4.10. Biểu ñồ năng suất thương phẩm của các giống xà lách ứng với các công thức thí nghiệm 56 [...]... ð hoàn thi n qui trình công ngh NFT ph c v s n xu t v i chi phí th p, ñ t hi u qu cao, ñáp ng nhu c u s n xu t rau an toàn quanh năm, ñ ng th i tăng h s s d ng ñ t, kh c ph c tình tr ng ñô th hoá v i t c ñ nhanh trên ñ a bàn Hà N i, ñ tài Nghiên c u hoàn thi n quy trình k thu t thu canh NFT trong s n xu t rau xà lách an toàn trên ñ a bàn Hà N i” ñư c ti n hành nh m ng d ng m t gi i pháp s n xu t rau. .. s k thu t ñ hoàn thi n quy trình s n xu t xà lách an toàn trong h th ng thu canh NFT và chuy n giao công ngh này cho các cơ s s n xu t rau an toàn công ngh cao c a Hà N i và ph c n 1.2.2 Yêu c u - ðánh giá kh năng sinh trư ng, phát tri n, năng su t và ch t lư ng c a các gi ng xà lách tr ng trên h th ng thu canh NFT - Xác ñ nh ñư c gi ng xà lách phù h p cho s n xu t trong h th ng thu canh NFT v i năng... tràn lan trong s n xu t gây nguy h i nghiêm tr ng ñ n s c kho c a ngư i tiêu dùng, ñ c bi t là th trư ng Hà N i có nhu c u r t l n v s lư ng và ch t lư ng rau Trư c tình hình trên, t năm 2000 ñ n nay, vi n Nghiên c u Rau qu ph i h p v i s Nông nghi p & PTNT Hà N i ñã ti n hành tri n khai ñ tài Nghiên c u hoàn thi n quy trình k thu t thu canh NFT trong s n xu t rau xà lách an toàn trên ñ a bàn Hà N... ngu n rau s ch th t s cho ngư i tiêu dùng [18] Nh ng nghiên c u v công ngh s n xu t Thi t k các d ng nhà lư i tr ng rau và s n xu t cây con gi ng d a trên ñ nh m c và thi t k ñã ñư c B NN&PTNT và s NN&PTNT phê duy t Hoàn thi n 30 quy trình s n xu t rau an toàn d a trên các ch tiêu rau 25 an toàn c a B NN&PTNT và 11 quy trình s n xu t rau an toàn quanh năm trong nhà lư i Hi n nay, vi n Nghiên c u Rau. .. an toàn v i quy mô t 1.000m2 – 10 ha ñư c xây d ng t i các vùng tr ng rau c a Hà N i v i các n i dung ña d ng Các mô hình áp d ng quy trình s n xu t rau trong nhà lư i, nhà vòm, mô hình tr ng rau thu canh, mô hình tr ng rau quanh năm, an toàn cũng ñã ñư c tri n khai trên ñ a bàn Hà N i và các vùng ph c n Các d án qu c t như Rau h u cơ” c a t ch c phát tri n nông nghi p an M ch (ADDA),” Rau ngo i ô”... d ng thu canh tĩnh Vi c ng d ng h th ng thu canh tu n hoàn trong s n xu t rau còn r t m i m nư c ta So v i phương pháp thu canh tĩnh thì phương pháp thu canh tu n hoàn có ưu ñi m n i b t hơn là b r c a cây luôn ñư c trao ñ i và c i thi n ôxy, b r phát tri n t t hơn Vì v y cây rau sinh trư ng t t, ít b nh h i, ñ c bi t nh ng b nh v r Tr ng rau xà lách b ng k thu t th y canh tu n hoàn trong nhà lư i... ng d n dung d ch phù h p trong s n xu t xà lách 3 b ng công ngh NFT - ðánh giá hi u qu kinh t c a phương pháp s n xu t xà lách NFT 1.2.3 Ý nghĩa khoa h c K t qu nghiên c u c a ñ tài cung c p các thông s k thu t v gi ng và d ng ñư ng ng thích h p trong s n xu t xà lách ng d ng công ngh NFT, trên cơ s ñó, góp ph n hoàn thi n qui trình k thu t NFT cho s n xu t xà lách an toàn Hà N i và vùng ph c n, ñ... cao trong s n xu t rau an toàn: Thành ph Hà N i là nơi s m tri n khai chương trình rau an toàn v i s tham gia c a các ngành khoa h c – công nghi p, nông nghi p, thương m i T 1996 – 2004 thành ph ñã ñ u tư hơn 10 t ñ ng cho công tác nghiên c u khoa h c, quy ho ch vùng, xây d ng mô hình trình di n và h tr xây d ng cơ s h t ng cho s n xu t rau an toàn Cho ñ n nay ñã có 28 mô hình s n xu t rau an toàn. .. o cho năng su t rau cao và s n ph m s ch, an toàn v sinh th c ph m ng d ng k thu t th y canh tu n hoàn là h t s c ña d ng, phong phú Nh ng ñ a phương có ñi u ki n thích h p hoàn toàn có th s n xu t rau b ng h th ng th y canh tu n hoàn trong nhà lư i hay ngoài tr i T i các khu ñô th có th xây d ng h th ng th y canh tu n hoàn t i các ban công, mái nhà, sân vư n… Phương th c s n xu t rau công ngh cao... p cho ngư i tr ng rau và ñã hình thành t p quán s n xu t rau an toàn các huy n ngo i thành như ðông Anh, Gia Lâm, Thanh Trì Theo quy ho ch t ng th c a Hà N i ñ n năm 2020, m i năm ư c ch ng ngành nông nghi p ph i chuy n 1000 héc ta ñ t canh tác cho ñô th hoá Ph n l n ñ t này là vùng rau và hoa chuyên canh lâu ñ i c a nông dân Vi c gi m di n tích canh tác trong khi nhu c u v rau xanh ngày càng tăng . TRẦN TUẤN LINH NGIÊN CỨU HOÀN THIỆN QUY TRÌNH KỸ THUẬT THUỶ CANH NFT TRONG SẢN XUẤT RAU XÀ LÁCH AN TOÀN TRÊN ðỊA BÀN HÀ NỘI LUẬN VĂN THẠC SĨ NÔNG NGHIỆP. tài Nghiên cứu hoàn thiện quy trình kỹ thuật thuỷ canh NFT trong sản xuất rau xà lách an toàn trên ñịa bàn Hà Nội . Các giải pháp ñược nghiên cứu ứng dụng