Luận văn đánh giá chất lượng đất vùng trồng chè an toàn tân cương, tỉnh thái nguyên

luận văn

BỘ GIÁO DỤC VÀ ðÀO TẠO TRƯỜNG ðẠI HỌC NÔNG NGHIỆP HÀ NỘI ----------      ---------- ðẶNG THỊ THANH HUỆ ðÁNH GIÁ CHẤT LƯỢNG ðẤT VÙNG TRỒNG CHÈ AN TOÀN TÂN CƯƠNG, TỈNH THÁI NGUYÊN LUẬN VĂN THẠC SĨ NÔNG NGHIỆP Chuyên ngành : Khoa học ñất Ma số : 60.62.15 Người hướng dẫn khoa học: PGS.TS. TRẦN VĂN CHÍNH HÀ NỘI – 2010 Trường ñại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ nông nghiệp …………… i LỜI CAM ðOAN Tôi xin cam ñoan rằng: Số liệu và kết quả nghiên cứu trong luận văn này là trung thực và chưa hề bảo vệ một học vị nào. Tôi xin cam ñoan rằng mọi sự giúp ñỡ cho việc thực hiện luận văn này ñã ñược cảm ơn và thông tin trích dẫn trong luận văn ñều ñược chỉ rõ nguồn gốc. Hà Nội, ngày tháng năm 2010 Người thực hiện luận văn ðặng Thị Thanh Huệ Trường ñại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ nông nghiệp …………… ii LỜI CẢM ƠN Trong thời gian học tập và thực hiện luận văn tốt nghiệp, tôi ñã nhận ñược sự giúp ñỡ vô cùng tận tình của cơ sở ñào tạo, cơ quan công tác, gia ñình và bạn bè. Trước hết tôi xin chân thành cảm ơn tới ðại học Nông nghiệp Hà Nội, Viện ñào tạo Sau ñại học, Khoa Tài nguyên và Môi trường, Bộ môn Khoa học ñất ñã tận tình giúp ñỡ trong suốt quá trình ñào tạo. Tôi xin bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc tới PGS.TS. Trần Văn Chính, người thầy hướng dẫn hết lòng tận tụy vì học trò. Tôi xin chân thành biết ơn các thầy cô tại Khoa Tài nguyên và Môi trường và các ñồng nghiệp tại phòng phân tích trung tâm – Khoa Tài nguyên và Môi trường trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội, tập thể cán bộ phòng sử dụng ñất và phân bón – Cục trồng trọt – Bộ Nông nghiệp và phát triển Nông thôn, Phòng trồng trọt – Sở Nông nghiệp và phát triển Nông thôn Thái Nguyên ñã tạo ñiều kiện tốt cho tôi hoàn thành khóa luận này. Cuối cùng tôi xin cảm ơn gia ñình và bạn bè ñã ñộng viên và cổ vũ tôi trong suốt quá trình học tập. Hà Nội, ngày tháng năm 2010 Người thực hiện luận văn ðặng Thị Thanh Huệ Trường ñại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ nông nghiệp …………… iii MỤC LỤC Lời cam ñoan i Lời cảm ơn ii Mục lục iii Danh mục các chữ viết tắt v Danh mục bảng vi Danh mục hình vii 1 MỞ ðẦU i 1.1 Tính cấp thiết của ñề tài 1 1.2 Mục ñích, yêu cầu 2 2 TỔNG QUAN TÀI LIỆU NGHIÊN CỨU 3 2.1 Tổng quan tình hình nghiên cứu về chè ngoài nước 3 2.2 Tổng quan tình hình nghiên cứu chè ở Việt Nam 13 2.3 Yêu cầu sinh thái cơ bản của cây chè 25 3 ðỐI TƯỢNG, NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 36 3.1 ðối tượng nghiên cứu 36 3.2 Nội dung nghiên cứu 36 3.3 Phương pháp nghiên cứu 37 4 KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN 39 4.1 Khái quát về vùng trồng chè Tân Cương 39 4.1.1 Vị trí ñịa lý 39 4.1.2 Lịch sử vùng trồng chè 39 4.1.3 ðịa hình, ñịa chất 40 4.1.4 Thuỷ văn 40 4.1.5 Khí hậu 41 4.2 Tình hình sản xuất chè ở Tân Cương 41 Trường ñại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ nông nghiệp …………… iv 4.2.1 ðặc ñiểm giống 41 4.2.2 Tập quán canh tác, chăm sóc, thu hoạch và chế biến 41 4.3 ðặc ñiểm ñất trồng chè ở Tân Cương 43 4.3.1 ðất xám feralit trên ñá phiến sét (ACf) 43 4.3.2 ðất xám Feralit trên phù sa cổ (ACf) 50 4.3.3 ðất xám feralit trên sản phẩm dốc tụ (ACf) 53 4.4 ðánh giá tính chất theo yêu cầu sinh thái cơ bản của cây chè và tiêu chuẩn ñất trồng chè của VietGAP. 59 4.4.1 ðánh giá tính chất ñất theo yêu cầu sinh thái của cây chè 59 4.4.2 ðánh giá tính chất ñất theo thiêu chuẩn VietGAP. 61 5 KẾT LUẬN 62 TÀI LIỆU THAM KHẢO 63 PHỤ LỤC Trường ñại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ nông nghiệp …………… v DANH MỤC CÁC CHỮ VIẾT TẮT GAP Thực hành sản xuất nông nghiệp tốt IFOAM Hiệp hội nông nghiệp hữu cơ quốc tế VSATTP Vệ sinh an toàn thực phẩm HACCP Hệ thống phân tích mối nguy và ñiểm kiểm soát tới hạn GMP Thực hành sản xuất tốt IPM Quản lý dịch hại tổng hợp BVTV Bảo vệ thực vật NN-PTNT Nông nghiệp và phát triển nông thôn TB Trung bình KHKT NLN MNPB Khoa học kỹ thuật nông lâm nghiệp miền núi phía Bắc FAO Tổ chức nông lương thế giới UBND Ủy ban nhân dân Trường ñại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ nông nghiệp …………… vi DANH MỤC BẢNG STT Tên bảng Trang 2.1 Tiêu chuẩn hàm lượng ñồng và chì trong chè 8 2.2 Tiêu chuẩn hàm lượng kim loại nặng trong ñất 8 2.3 Hàm lượng tồn dư thuốc trong chè 8 2.4 Tình hình sản xuất chè ở Việt Nam giai ñoạn 2000-2005 13 4.1 Tập quán canh tác chè vùng Tân Cương 42 4.2 Một số chỉ tiêu lý học ñất xám feralit trên phiến sét 46 4.3 Một số chỉ tiêu hoá học ñất xám feralit trên phiến sét 48 4.4 Một số chỉ tiêu lý, hóa học tầng mặt ñất xám feralit trên phiến sét 49 4.5 Một số chỉ tiêu lý học ñất xám feralit trên phù sa cổ 51 4.6 Một số chỉ tiêu hóa học ñất xám feralit trên phù sa cổ 52 4.7 Một số chỉ tiêu lý, hóa học tầng mặt ñất xám feralit trên phù sa cổ 52 4.8 Một số chỉ tiêu vật lý ñất xám feralít trên sản phẩm dốc tụ 54 4.9 Một số chỉ tiêu hóa học ñất xám feralít trên sản phẩm dốc tụ- ACf 55 4.10 Một số chỉ tiêu lý hóa học mẫu tầng mặt ñất xám feralít trên sản phẩm dốc tụ 55 4.11 Một số chỉ tiêu vật lý ñất phù sa ngòi suối chua (FLd) 57 4.12 Một số chỉ tiêu hóa học ñất phù sa ngòi suối chua (FLd) 58 4.13 Một số chỉ tiêu lý, hóa tầng mặt ñất phù sa ngòi suối chua (FLd) 58 4.14 ðiều kiện sinh thái hiện có của vùng chè Tân Cương và yêu cầu về ñiều kiện sinh thái của cây chè 60 4.15 Hàm lượng kim loại nặng tổng số trong ñất nghiên cứu và tiêu chuẩn ñất trồng chè theo VietGAP. 61 Trường ñại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ nông nghiệp …………… vii DANH MỤC HÌNH STT Tên hình Trang 4.1 Cảnh quan phẫu diện TN 01 44 4.2 ðất xám feralit trên phiến sét (ACf) 44 4.3 Cảnh quan phẫu diện TN 04 45 4.4 ðất xám feralit trên phiến sét (ACf)-TN04 45 4.5 Cảnh quan phẫu diện TN 05 50 4.6 ðất xám feralit trên phù sa cổ ACf 50 4.7 Cảnh quan phẫu diện TN03 53 4.8 ðất xám feralit trên sản phẩm dốc tụ 53 4.9 Cảnh quan phẫu diện TN 05 56 4.10 ðất phù sa ngòi suối chua FLd 57 Trường ñại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ nông nghiệp …………… 1 1. MỞ ðẦU 1.1 Tính cấp thiết của ñề tài Chè là một trong những mặt hàng xuất khẩu chủ lực của nông sản Việt Nam. Hiện nay diện tích chè nước ta ñứng hàng thứ 5, sản lượng ñứng hàng thứ 7 trên thế giới, sản phẩm chè ñã có mặt trên 92 nước trên thế giới. Các thị trường chè chủ yếu của Việt Nam là Trung ðông, Nam Á, ðông Âu, ðài Loan. Tuy nhiên, chè Việt Nam ñược ñánh giá là chưa tương xứng với tiềm năng. Năng suất chè Việt nam thuộc nhóm thấp hơn năng suất chè thế giới, ñặc biệt chất lượng và sức cạnh tranh của sản phẩm chè Việt nam thấp, thị trường không ổn ñịnh. Chè Việt Nam ñang ñứng trước nhiều khó khăn về tiêu chuẩn kỹ thuật, chất lượng sản phẩm, an toàn thực phẩm và sự thuận tiện trong sử dụng. Tình hình này do nhiều nguyên nhân trong ñó có thể do mức ñầu tư thâm canh thấp, các kĩ thuật canh tác là những kết quả ñược nghiên cứu và kết luận từ những năm 1970, trong khi ñiều kiện tự nhiên sinh thái vùng chè có nhiều thay ñổi, tình hình kinh tế và thị trường chè và yêu cầu chất lượng chè cũng biến ñổi nhiều. Tuy nhiên, trong bối cảnh chung hiện nay, các thị trường tiêu thụ chè ngày càng yêu cầu cao hơn về chất lượng chè. ðể có sản phẩm chè an toàn cần phải thực thực hiện quy trình “Thực hành nông nghiệp tốt” (Good Agricultural Practices - GAP). Năm 2008, Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn ñã ban hành “Thực hành sản xuất nông nghiệp tốt cho rau, quả và chè búp tươi an toàn - VietGAP”. Một trong những yếu tố sinh thái quan trọng ảnh hưởng ñến năng suất và chất lượng chè là chất lượng ñất trồng chè. Phân tích ñánh giá chất lượng ñất trở thành vấn ñể cấp thiết trong sản xuất chè an . Thái Nguyên là một tỉnh trung du miền núi phía Bắc, với ñiều kiện thiên nhiên ưu ñãi về khí hậu, ñất ñai, có tiềm năng phát triển nông lâm nghiệp. Thái Trường ñại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ nông nghiệp …………… 2 Nguyên có nghề chè truyền thống từ lâu. ðặc biệt, chè Tân Cương là sản phẩm nổi tiếng trong cả nước và chè ở vùng Tân Cương ñược ñánh giá là có chất lượng cao và an toàn. Tuy nhiên, cho ñến nay cũng chưa có tài liệu nào công bố về tiêu chuẩn ñất trồng chè an toàn, ngay cả ở những vùng ñất trồng chè ñược xếp là chè an toàn Do vậy, chúng tôi tiến hành ñề tài “ðánh giá chất lượng ñất vùng trồng chè an toàn Tân Cương, tỉnh Thái Nguyên”. 1.2 Mục ñích, yêu cầu 1.2.1 Mục ñích ðánh giá chất lượng ñất làm cơ sở dữ liệu xây dựng bộ chỉ tiêu ñất trồng chè an toàn. 1.2.2 Yêu cầu Xác ñịnh ñược một số tính chất cơ bản của ñất có ảnh hưởng tới năng suất và chất lượng chè. . chè an toàn, ngay cả ở những vùng ñất trồng chè ñược xếp là chè an toàn Do vậy, chúng tôi tiến hành ñề tài “ðánh giá chất lượng ñất vùng trồng chè an toàn. và chất lượng chè là chất lượng ñất trồng chè. Phân tích ñánh giá chất lượng ñất trở thành vấn ñể cấp thiết trong sản xuất chè an . Thái Nguyên là một tỉnh