Bài thu hoạch phần tự luận cho Môdun 3 môn Sinh học bậc THPT cho các thầy cô tham khảo. Cũng không cầu kì lắm nhưng dùng tạm nhé. Nó mang tính minh họa để báo cáo. Thầy cô ta cứ post lên nhé. Điểm chắc cũng không khiêm tốn đâu
XÂY DỰNG KẾ HOẠCH ĐÁNH GIÁ TRONG DẠY HỌC CHỦ ĐỀ MƠN SINH HỌC CHỦ ĐỀ: THÀNH PHẦN HĨA HỌC CỦA TẾ BÀO Bước 1: Xác định chuẩn đánh giá STT Nội dung Các nguyên tố hoá học tế bào Nước tế bào Yêu cầu cần đạt Năng lực sinh học - Liệt kê số ngun tố hố học có tế bào (C, H, O, N, S, P) - Nêu vai trò nguyên tố vi lượng, đa lượng tế bào - Nêu vai trò quan trọng nguyên tố carbon tế bào (cấu trúc ngun tử C liên kết với nhiều nhóm chức khác nhau) Nhận thức sinh học Trình bày đặc điểm cấu tạo phân tử nước quy định tính chất vật lí, hố học sinh học chúng, từ xác định vai trị sinh học nước tế bào Nhận thức sinh học - Nêu khái niệm phân tử sinh học - Trình bày thành phần cấu tạo (các nguyên tố hố học đơn phân) vai trị phân tử sinh học tế bào: cacbohiđrat, lipit, prơtêin, axit nuclêic - Phân tích mối quan hệ cấu tạo vai trò Các phân phân tử sinh học tử sinh - Nêu số nguồn thực phẩm cung cấp phân tử học sinh học cho thể tế Thực hành xác định (định tính) số thành phần hố bào học có tế bào (tinh bột, lipit, prơtêin, ) thí nghiệm đơn giản - Vận dụng kiến thức thành phần hoá học tế bào vào giải thích tượng ứng dụng thực tiễn (ví dụ: chế độ ăn uống hợp lí; giải thích nên ăn nhiều loại thực phẩm khác nhau; giải thích thịt lợn, thịt bị prơtêin có nhiều đặc điểm khác nhau; giải thích vai trị ADN việc xác định huyết thống, truy tìm tội phạm, ) Nhận thưc sinh học Tìm hiểu giới sống Vận dụng kiến thức, kĩ học Bước 2: Thiết kế ma trận đề kiểm tra Yêu cầu cần đạt Liệt kê số ngun tố hố học có tế bào (C, H, O, N, S, P, K) Nêu vai trò nguyên tố vi lượng, đại lượng tế bào Nhận thức Tìm hiểu Vận dụng SH TGS KT, KN M1 M2 M3 M1 M2 M3 M1 M2 M3 Tổng TN - Nêu vai trò quan trọng nguyên tố carbon tế bào (cấu trúc ngun tử C liên kết với nhiều nhóm chức khác tạo nên phân tử hữu cơ) - Trình bày đặc điểm cấu tạo phân TN tử nước quy định tính chất vật lí, hố học sinh học nước, từ quy định vai trò sinh học nước tế bào - Nêu khái niệm phân tử sinh học - Trình bày thành phần cấu tạo (các nguyên tố hố học đơn phân) vai trị phân tử sinh học tế bào: cacbohiđrat, lipit, prơtêin, axit nuclêic - Phân tích mối quan hệ cấu tạo vai trò phân tử sinh học - Nêu số nguồn thực phẩm cung cấp phân tử sinh học cho thể - Thực hành xác định (định tính) số thành phần hố học có tế bào (tinh bột, lipit, ) Vận dụng kiến thức thành phần hố học tế bào vào giải thích tượng ứng dụng thực tiễn (ví dụ: ăn uống hợp lí; giải thích thịt lợn, thịt bị prơtêin có nhiều đặc điểm khác nhau; giải thích vai trị ADN xác định huyết thống, truy tìm tội phạm, ) PHẦN TRẮC NGHIỆM Câu 1: Ngun tố hóa học có vai trị quan trọng cấu trúc lế bào là: A Nitơ B Ơxi C Hiđrơ C Cacbon Câu Đặc tính làm cho nước có vai trị quan trọng tế bào? A Tính phân cực B Hịa tan nhiều chất C Khối lượng nhỏ C Trơ Câu Thuật ngữ dùng để tất loại đường là: A Xenlulôzơ B Cacbohiđrat C Tinh bột D Đường đôi YÊU CẦU CẦN ĐẠT CỦA CHỦ ĐỀ Nội dung Các nguyên tố hoá học tế bào Yêu cầu cần đạt - Liệt kê số ngun tố hố học có tế bào (C, H, O, N, S, P, K) - Nêu vai trò nguyên tố vi lượng, đại lượng tế bào - Nêu vai trò quan trọng nguyên tố carbon tế bào (cấu trúc nguyên tử C liên kết với nhiều nhóm chức khác nhau) Nước tế bào Các phân tử sinh học tế bào - Trình bày đặc điểm cấu tạo phân tử nước quy định tính chất vật lí, hố học sinh học nước, từ quy định vai trị sinh học nước tế bào - Nêu khái niệm phân tử sinh học - Trình bày thành phần cấu tạo (các nguyên tố hoá học đơn phân) vai trò phân tử sinh học tế bào: cacbohiđrat, lipit, prơtêin, axit nuclêic - Phân tích mối quan hệ cấu tạo vai trò phân tử sinh học - Nêu số nguồn thực phẩm cung cấp phân tử sinh học cho thể - Vận dụng kiến thức thành phần hố học tế bào vào giải thích tượng ứng dụng thực tiễn (ví dụ: ăn uống hợp lí; giải thích thịt lợn, thịt bị prơtêin có nhiều đặc điểm khác nhau; giải thích vai trị ADN xác định huyết thống, truy tìm tội phạm, ) - Thực hành xác định (định tính) số thành phần hố học có tế bào (tinh bột, lipit, ) PHÂN TÍCH VÀ MƠ TẢ MỨC ĐỘ BIỂU HIỆN CỦA YÊU CẦN CẦN ĐẠT Yêu cầu cần đạt - Liệt kê số ngun tố hố học có tế bào (C, H, O, N, S, P) - Nêu vai trò nguyên tố vi lượng, đa lượng tế bào - Nêu vai trò quan trọng nguyên tố carbon tế bào (cấu trúc nguyên tử C liên kết với nhiều nhóm chức khác nhau) - Trình bày đặc điểm cấu tạo phân tử nước quy định tính chất vật lí, hố học sinh học nước, từ quy định vai trị sinh học nước tế bào - Nêu khái niệm phân tử sinh học - Trình bày thành phần cấu tạo (các Mức độ biểu - Mức 1: Kể tên tối đa nguyên tố - Mức 2: Kể tên nguyên tố trở lên - Mức 3: Kể tên nguyên tố đa lượng, vi lượng quan trọng - Mức 1: Nêu vai trò nguyên tố đa lượng vi lượng - Mức 2: Nêu chưa đầy đủ vai trò nhóm nguyên tố - Mức 3: Nêu đầy đủ vai trị nhóm ngun tố, lấy ví dụ - Mức 1: Nêu C có vai trị quan tronh - Mức 2: Nêu cấu trúc nguyên tử C - Mức 3: Trình bày nguyên tử C liên kết với nhiều nhóm chức khác - Mức 1: Viết CTHH phân tử nước, nêu nước có tính phân cực - Mức 2: Trình bày đặc điểm cấu tạo phân tử nước quy định tính chất vật lí, hố học sinh học nước, từ quy định vai trò sinh học nước tế bào - Mức 3: Phân tích đặc điểm cấu tạo phân tử nước quy định tính chất vật lí, hố học sinh học nước, từ quy định vai trò sinh học nước tế bào - Mức 1: Nêu khái niệm phân tử sinh học (chưa đầy đủ) - Mức 2: Nêu khái niệm phân tử sinh học - Mức 3: Nêu xác khái niệm phân tử sinh học, lấy ví dụ cụ thể - Mức 1: Nêu nguyên tố (không NL tương đương NL nhận thức sinh học NL nhận thức sinh học NL thức học nhận sinh NL thức học nhận sinh NL nhận thức sinh học NL nhận nguyên tố hoá học đơn phân) vai trò được) cấu tạo theo nguyên tắc đa phân phân tử sinh học tế bào: - Mức 2: Trình bày cấu tạo phân cacbohiđrat, lipit, prôtêin, axit nuclêic tử sinh học vai trị chúng - Mức 3: Trình bày phù hợp cấu tạo chức phân tử sinh học - Phân tích mối quan hệ cấu tạo - Mức 1: Nêu sơ lược mối quan hệ vai trò phân tử sinh học cấu tạo chức phân tử sinh học - Mức 2: Trình bày mối quan hệ cấu tạo vai trò phân tử sinh học - Mức 3: Phân tích mối quan hệ cấu tạo vai trò phân tử sinh học - Nêu số nguồn thực phẩm cung - Mức 1: Kể tên loại thực phẩm chứa cấp phân tử sinh học cho thể prôtêin, tinh bột, lipit - Mức 2: Kể tên loại thực phẩm chứa phân tử sinh học - Mức 3: Nêu thực phẩm chức phân tử sinh học giải thích cách thức sử dụng hợp lí thực phẩm - Vận dụng kiến thức thành phần - Mức 1: Kể tên số ứng dụng kiến thức hoá học tế bào vào giải thích thành phần hóa học tế bào đời sống tượng ứng dụng thực tiễn (ví dụ: - Mức 2: Giải thích sơ lược số ứng dụng ăn uống hợp lí; giải thích thịt lợn, kiến thức thành phần hóa học tế bào thịt bị prơtêin có nhiều đặc đời sống điểm khác nhau; giải thích vai trị - Mức 3: Giải thích số ứng dụng ADN xác định huyết thống, truy tìm kiến thức thành phần hóa học tế bào tội phạm, ) đời sống thức học sinh NL nhận thức sinh học NL thức học nhận sinh Vận dụng kiến thức,kĩ học - Thực hành xác định (định tính) số - Mức 1: Thực bước thực hành Tìm thành phần hố học có tế bào (tinh bột, theo hướng dẫn chi tiết giáo viên lipit, ) - Mức 2: Tự thực bước thực sống hành qua hướng dẫn giáo viên - Mức 3: Tự thực bước thực hành qua tự nghiên cứu tài liệu hiểu giới BƯỚC XÁC ĐỊNH PHƯƠNG PHÁP VÀ CÔNG CỤ ĐÁNH GIÁ PHÙ HỢP VỚI CÁC HOẠT ĐỘNG VÀ YÊU CẦU CẦN ĐẠT Hoạt động dạy học Hoạt động khởi động Hoạt động hình thành kiến thức Hoạt động 1: Tìm hiểu ngun tố hóa học cấu Mục tiêu hoạt động Sản phẩm/ Minh chứng Kết nối vào Bảng KWL Công cụ đánh Phương giá pháp đánh giá Bảng KWL Vấn đáp/ Viết Thực yêu cầu cần đạt mục tiêu giáo dục - Liệt kê số ngun tố hố học có tế bào - Nêu vai trị nguyên tố vi lượng, đa lượng tế bào - Nêu vai trò quan trọng - Sơ đồ tư Các nguyên tố hóa học cấu trúc nên tế bào - Rubrics - Đánh giá qua sản phẩm - Vấn đáp tạo nên bào tế nguyên tố carbon tế bào Hoạt động 2: Tìm hiểu nước vai trò nước tế bào Hoạt động 3: Tìm hiểu phân tử sinh học Trình bày đặc điểm cấu tạo phân tử nước quy định tính chất vật lí, hố học sinh học nước, từ quy định vai trị sinh học nước tế bào - Nêu khái niệm phân tử sinh học - Trình bày thành phần cấu tạo (các nguyên tố hoá học đơn phân) vai trò phân tử sinh học tế bào - Nêu số nguồn thực phẩm cung cấp phân tử sinh học cho thể - Vận dụng kiến thức thành phần hố học tế bào vào giải thích tượng ứng dụng thực tiễn Hoạt động Thực hành xác định (định tính) 4: Thực hành số thành phần hố học có tế xác định (định bào (tinh bột, lipit,…) tính) số thành phần hố học có tế bào (tinh bột, lipit, ) Hoạt động Tổ chức cho học sinh củng cố đánh củng cố, giá xem HS đạt mục tiêu luyện tập học chưa? Hoạt động Tổ chức cho học sinh vận dụng kiến vậng dụng thức, kĩ , … học để giải vấn đề thực tiễn - Tranh ảnh (mơ hình) nhóm chuẩn bị trước nhà Nước vai trò nước - Sản phẩm hoạt động nhóm Trả lời câu hỏi vấn đáp/ trắc nghiệm, tự luận Vận dụng, kết nối kiến thức, kĩ học để để giải vấn đề thực tiễn - Câu hỏi - Bảng kiểm - Câu hỏi - Bảng KWL - Bộ câu hỏi, tập Bài tập thực tiễn/ tập thực nghiệm - Đánh giá qua sản phẩm - Vấn đáp - Đánh giá qua sản phẩm - Vấn đáp Quan sát, viết Quan sát, viết BƯỚC CÔNG CỤ ĐÁNH GIÁ PHÙ HỢP VỚI CÁC HOẠT ĐỘNG HỌC TẬP VÀ YÊU CẦU CẦN ĐẠT CỦA CHỦ ĐỀ 4.1 Công cụ đánh giá cho hoạt động khởi động Những điều biết TP cấu tạo Những điều muốn biết thành tế bào (K) phần cấu tạo tế bào (W) - Các thành phần cấu tạo nên tế bào - Nước vai trò nước Những điều học thành phần cấu tạo tế bào (L) 4.2 Công cụ đánh giá cho hoạt động hình thành kiến thức Hoạt động 1: Tìm hiểu ngun tố hóa học Mục tiêu - Liệt kê số nguyên tố hố học có tế bào (C, H, O, N, S, P) - Nêu vai trò nguyên tố vi lượng, đa lượng tế bào - Nêu vai trò quan trọng nguyên tố carbon tế bào (cấu trúc nguyên tử C liên kết với nhiều nhóm chức khác nhau) Công cụ Nội dung Tham gia thảo luận nhóm Sản phẩm Rubrics đánh kĩ làm việc nhóm sản phẩm nhóm Mức Mức Mức Các thành viên nhóm nhận Các thành viên nhóm nhận Các thành viên nhóm sẵn nhiệm vụ, nhóm có nhiệm vụ, nhóm trường sàng nhận nhiệm vụ, phân thảo luận, có sản phẩm phân cơng, thành viên chia nhiệm vụ, thành nhóm thực hiện, có sản phẩm viên nỗ lực hồn thành nhóm nhiệm vụ, có sản phẩm nhóm - Nội dung đầy đủ nội - Nội dung đầy đủ - Nội dung đầy đủ, xác, dung - Sản phẩm khoa học, dễ logic - Thuyết trình đầy đủ nội hiểu - Sản phẩm khoa học, dễ hiểu dung trình bày (chưa giải - Thuyết trình đầy đủ nội - Thuyết trình đầy đủ nội thích vai trị dung trình bày (nêu dung trình bày (giải thích Cacbon) cacbon có vai trị quan vai trị nguyên tử trọng nhất) cacbon) Hoạt động 2: Tìm hiểu nước vai trò nước tế bào Mục tiêu: Trình bày đặc điểm cấu tạo phân tử nước quy định tính chất vật lí, hố học sinh học nước, từ xác định vai trò sinh học nước tế bào Công cụ: Câu hỏi Nước hợp chất hóa học oxy hidro, có cơng thức hóa học H2O Với tính chất lý hóa đặc biệt , nước chất quan trọng nhiều ngành khoa học đời sống 70% diện tích bề mặt Trái Đất nước che phủ 0,3% tổng lượng nước Trái Đất nằm nguồn khai thác dùng làm nước uống 1.1 Các nhận định sau hay sai? Đánh dấu vào ô sai Nhận định Đúng Sai Phân tử nước cấu tạo từ nguyên tử oxi liên kết với nguyên tử hidro Nước mơi trường xảy phản ứng sinh hóa Nhờ tính phân cực mà phân tử nước hút phân tử nước khác phân tử có cực khác 1.2 Tại tìm kiếm sống hành tinh khác vũ trụ, nhà khoa học trước hết lại tìm xem có nước hay khơng? Nội dung Bảng kiểm đánh giá sản phẩm nhóm Tiêu chí Có Khơng Trình bày sản phẩm buổi Triển lãm tranh Nước vai trị nước Sản phẩm nhóm đầy đủ nội dung (cấu trúc, vai trò nước) Sản phầm sáng tạo (sử dụng vật liệu thân thiện mt) Thuyết trình đầy đủ, rõ ràng; trả lời câu hỏi nhóm khác Các thành viên hỗ trợ trình bày sản phẩm Hoạt động 3: Tìm hiểu phân tử sinh học Câu hỏi Chọn từ thích hợp điền vào chỗ trống khái niệm Phân tử sinh học Phân tử sinh học phân tử … sản xuất …., bao gồm phân tử lớn đại phân tử … phân tử nhỏ metabolit, metabolit thứ cấp, sản phẩm tự nhiên Tên gọi chung cho lớp phân tử chất hữu c prôtêin, polisaccarit, axit nucleic a hữu b sinh vật sống Câu : Prôtêin hay gọi chất đạm, phân tử sinh học hay đại phân tử, chứa nhiều mạch axit amin, liên kết với liên kết peptit Các prôtêin khác chủ yếu trình tự axit amin khác nhau, trình tự nucleotide gen quy định.Trong tự nhiên có khoảng 20 axit amin, có axit amin thiết yếu thể không tự tạo mà phải cung cấp từ bên ngồi, số cịn lại gọi axit amin khơng thiết yếu thể tự tổng hợp Bảng thể Hàm lượng prôtêin số loại thực phẩm quan trọng (Norton cộng sự, 1978) 2.1 Đơn phân prôtêin : A axit béo B glucôzơ C axit amin D nuclêôtit 2.2 Nối A với B cho phù hợp : A B Vai trò cấu trúc A Hemoglobin Vai trò dự trữ B Collagen Vai trò vận chuyển C Enzim Vai trò xúc tác D Thụ thể Vai trị thu nhận thơng tin E Kháng thể Vai trò bảo vệ F Prôtêin hạt đậu tương 1– B ;2 –F ; 3–A ;4 –C ; 5– D; 6- E 2.3 Kể tên số nguồn thực phẩm nguồn gốc thực vật động vật cung cấp phân tử sinh học cho thể? 2.4 Bạn An thích ăn thịt lợn chọn ăn thịt lợn bữa ăn Em cho An lời khuyên? Hoạt động 4: Thực hành xác định (định tính) số thành phần hố học có tế bào (tinh bột, lipit, prôtêin ) ... lí, hố học sinh học nước, từ quy định vai trò sinh học nước tế bào - Mức 3: Phân tích đặc điểm cấu tạo phân tử nước quy định tính chất vật lí, hố học sinh học nước, từ quy định vai trị sinh học. .. NL nhận thức sinh học NL thức học nhận sinh NL thức học nhận sinh NL nhận thức sinh học NL nhận nguyên tố hố học đơn phân) vai trị được) cấu tạo theo nguyên tắc đa phân phân tử sinh học tế bào:... lí, hố học sinh học nước, từ quy định vai trò sinh học nước tế bào - Nêu khái niệm phân tử sinh học - Trình bày thành phần cấu tạo (các nguyên tố hoá học đơn phân) vai trò phân tử sinh học tế